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La malattia del pancreas è una malattia comune che può essere curata solo se si segue dieta corretta.

Cosa causa disturbi nel funzionamento del pancreas?

Il pancreas partecipa attivamente al processo di digestione. Di conseguenza, se la sua funzione viene interrotta, si verificano problemi digestivi.

Per la pancreatite cattiva alimentazione e carichi elevati possono causare esacerbazione del dolore, perdita di appetito, nausea e vomito.

Pertanto, le persone che soffrono di infiammazione del pancreas necessitano di una dieta speciale mirata a ridurre secrezione gastrica durante le esacerbazioni del decorso cronico della malattia, soprattutto con pancreatite acuta, e sulla stabilizzazione della malattia e sulla prevenzione dello sviluppo di complicanze durante pancreatite cronica.

Normalizzazione della digestione

Per normalizzare il processo di digestione nelle malattie del pancreas, è necessario mangiare secondo un programma, ogni 3-4 ore.

Inoltre, non dovremmo dimenticare che la dieta per la pancreatite dovrebbe essere integrata con il bere grandi quantità. Il recupero del pancreas infiammato è accompagnato da una significativa perdita di umidità nel corpo.

Inoltre, l'acqua è necessaria per operazione normale intestini. Oltre all'acqua, puoi anche bere tè forte con latte e non acido succhi di frutta.

È necessario seguire una dieta per il pancreas anche dopo la cessazione dell'esacerbazione della pancreatite, poiché un approccio diverso danneggerà gravemente la salute e provocherà l'emergere di altre gravi malattie.

E durante il trattamento è necessario dare la dovuta importanza non solo ad una corretta alimentazione, ma anche ad escludere gravi malattie esercizio fisico ed anche evitare raffreddori.

Dieta durante l'esacerbazione della malattia

Naturalmente, se il pancreas non funziona correttamente, non può essere curato solo con la dieta. Tuttavia, con una tale corrente malattia spiacevole Come per la pancreatite, è molto importante evitare che la situazione peggiori.

In caso di pancreatite acuta è consigliabile visitare l'ospedale, ma dopo cure mediche deve essere osservato dieta ferrea.

La dieta inizia con digiuno di tre giorni. Durante questi giorni puoi bere 1-1,5 litri di acqua calda non gassata acqua minerale“Borjomi” rigorosamente 200 ml alla volta, e massimo 400 ml di decotto di rosa canina.

Dopo il digiuno, che dovrebbe durare 3 giorni, segue una dieta speciale, che dovrebbe essere seguita per circa una settimana, contenente la norma delle proteine, un minimo di calorie e limitando drasticamente i grassi e i grassi facilmente digeribili.

Inoltre, gli alimenti che contengono fibre grossolane e aiutano a lavorare vengono completamente rimossi dalla dieta. ghiandole digestive.

È meglio bollire o stufare il cibo, in nessun caso friggerlo. Il cibo dovrebbe avere una consistenza liquida o purea. Dovresti mangiare in piccole porzioni.

Mangiare bene

A infiammazione acuta pancreas, il menu del paziente può includere i seguenti alimenti:

• zuppe viscide di cereali (tranne il miglio) in brodo vegetale debole o acqua;
• cotolette al vapore, con carne macinata di qualsiasi tipo carne grassa;
• piatti a base di pesce magro sotto forma di soufflé;
• frittata al vapore o uova alla coque (non più di 1-2 uova al giorno);
• latte compreso piatti vari(la pulizia non è possibile);
• ricotta fresca o sotto forma di budini al vapore;
• contorni di verdure sotto forma di purea;
• mele cotte(tranne quelli Antonov);
• tè debole, decotto di rosa canina, Borjomi;
• dai dolci: gelatina, composte, gelatina con sorbitolo e xilitolo.

Completamente escluso dalla dieta varietà grasse carne e pesce, di buona qualità brodi vegetali, cibo fritto, frutta cruda e verdure, cipolle, ravanelli, cavoli, acetosa, ravanelli, spinaci, rutabaga, lattuga, affumicati e cibo in scatola, gelato, pane di segale, alcol, bevande gassate, spezie ed erbe aromatiche.

Dieta per malattie croniche

A infiammazione cronica La dieta del pancreas è uno dei fattori terapeutici costanti che possono prevenire esacerbazioni, complicanze e progressione della malattia.

In caso di pancreatite cronica, i carboidrati facilmente digeribili contenuti in prodotti come caramelle, zucchero, miele, eventuali marmellate, bevande dolci gassate e inoltre non sono ammessi nella dieta del paziente. cibi grassi, poiché se il funzionamento del pancreas viene interrotto, l'assorbimento dei grassi viene compromesso.

Tutti i cibi dovrebbero essere preparati frullati, cotti al vapore o cotti al forno. Sono vietati i pasti abbondanti. Il principio della nutrizione dovrebbe essere questo: poco, ma spesso.

Pancreatite cronica: mangia bene

Il menu del paziente può includere seguenti prodotti:

• zuppe vegetariane (tranne il cavolo), zuppe di cereali (tranne il miglio) con una piccola quantità di panna acida o burro;
• biscotti malsani, secchi o pane di ieri;
• carne magra, pollame, pesce - in qualsiasi forma, solo non fritta;
• non acido ricotta fatta in casa, kefir non acido;
• formaggio delle varietà “olandese” o “russo”;
• burro non salato, olio vegetale (raffinato);
• porridge di cereali semiviscosi;
• mele grattugiate o cotte non acide;
• tagliatelle fatte in casa cotte in acqua o dal 50% al 50% di acqua con latte;
• verdure: barbabietole grattugiate, carote, ecc.;
• composte e gelatine senza zucchero;
• tè debole al limone, decotti di ribes nero e rosa canina, succhi senza zucchero, preferibilmente diluiti con acqua.

Severamente vietato

Ci sono brodi, agnello, maiale, affumicati, fritti e cibi grassi, salsicce, cibi in scatola, caviale, sottaceti e marinate, funghi, acetosa, cavoli, ravanelli, lattuga, rape, spinaci, legumi, frutta o verdura cruda, mirtilli rossi, spezie ed erbe aromatiche, caffè, cioccolato, cacao, tè forte, prodotti da forno, gassati bevande, alcolici, gelati, piatti freddi e caldi.

Tutto il cibo deve esserlo temperatura ambiente. Non è necessario seguire una dieta rigorosa per tutta la vita, ma seguirla a lungo- Necessariamente.

Esempio di menù dietetico

1. Per la prima colazione. Puoi mangiare la ricotta con latte o il porridge di cereali consentiti preparato con latte, oppure carne magra bollita (pesce) con patate bollite, una frittata proteica e tè debole con una piccola quantità di zucchero.
2. Pranzo. Può consistere in mele o ricotta.
3. A pranzo puoi mangiare zuppa di cereali, zuppa di verdure senza carne né latte, pollo bollito (o altra carne consentita, pesce o cotolette al vapore), porridge o patate o gelatina, purea o composta di carote.
4. Spuntino pomeridiano. Può consistere in succo o kefir.

Prima di andare a letto, puoi bere qualcosa prodotti a base di latte fermentato.

Per la cena, come opzione, sono adatti pesce bollito e patate, porridge o un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi e una frittata proteica.

Il trattamento dell'infiammazione del pancreas è possibile non solo con l'aiuto di medicinali, ma anche attraverso una corretta alimentazione. Una dieta per il pancreas ha lo scopo di ridurre la produzione succo gastrico e prevenzione delle complicanze della malattia. Quali sono i principi di base della dieta durante la remissione e le complicanze? Come comporre correttamente menù di trattamento con il pancreas malato?

Principi di base di una dieta per il pancreas

Una corretta alimentazione per la malattia del pancreas, insieme ad altri fattori terapeutici: sana e immagine in movimento vita, abbandono cattive abitudini. In primo luogo, dovrebbe aiutare a migliorare il metabolismo. In secondo luogo, per avere un effetto positivo sulla malattia, accompagnare il trattamento ed essere il principale misura preventiva per prevenire le malattie del pancreas. Nutrizione medica e la dieta per la malattia del pancreas consiste nelle seguenti regole di base:

• Rispetto della dieta: regolarità (mangiare ogni 3-4 ore), assenza di lunghe pause tra i pasti.
• Varietà ed equilibrio della dieta: mangiare quantità equilibrate e sufficienti di proteine, grassi e carboidrati, mangiare più prodotti, ricco di fibre.
• Mangia piccole porzioni di cibo, non mangiare troppo.
• Non mangiare cose troppo fredde o cibo caldo- solo caldo.
• Trattamento termico del cibo durante la cottura: mangiare cibo allo stato bollito, al vapore, in umido. Sono vietati i cibi fritti.
• Bevi abbastanza liquidi: 1,5-2 litri al giorno.
• Crea una dieta che tenga conto caratteristiche individuali salute umana ( allergia al cibo, la presenza di malattie croniche del tratto gastrointestinale).

Cibo

Cosa puoi mangiare durante il trattamento?

La dieta numero 5 è raccomandata per i pazienti con pancreatite cronica.

È prescritto per il trattamento del pancreas infiammato e ingrossato dieta terapeutica(tabella 5). Si consiglia di seguire a lungo una dieta per il pancreas in caso di pancreatite e altre patologie. È essenziale durante i periodi di recidiva della malattia, per ridurre i sintomi e i disturbi durante la recidiva. In caso di pancreatite cronica (in remissione), gli alimenti che possono essere consumati includono:

• pane raffermo e prodotti da forno;
• brodo o zuppa poco ricchi;
• pollo magro, tacchino, coniglio;
• uova alla coque, frittata al vapore;
• latte che contiene un minimo di grassi;
• formaggi a pasta dura;
• dai grassi - olio di semi di girasole e un po' di burro è permesso;
• tutti i tipi di porridge di cereali (eccetto il miglio);
• vermicelli e pasta cotta in acqua;
• mele dolci in qualsiasi forma (al forno, fresche), altri frutti e bacche non acidi;
• quasi tutti i tipi di verdure (bollite, al forno, escluse crude);
• tè verde senza zucchero, composte di frutta.

Vietato

Alimenti che non dovrebbero essere mangiati con pancreatite cronica:

• brodi grassi, ricchi, di carne e di pesce;
• carni e pesce grassi;
• cibi in scatola e affumicati;
• tè e caffè neri;
• prodotti dolciari (biscotti e focacce al burro, caramelle, cioccolato);
• sottaceti e cibo in scatola;
• alcuni tipi di verdure (acetosa, coriandolo);
• spezie e condimenti;
• bevande gassate (limonata, limonata, kvas, birra);
• Tutto bevande alcoliche.

Alimentazione durante l'esacerbazione delle malattie

In caso di esacerbazione della malattia, prima di iniziare la dieta, si consiglia di bere molta acqua.

La nutrizione per un pancreas malato durante le riacutizzazioni gioca un ruolo importante nel trattamento e nel recupero. La dieta è indicata in concomitanza con l'assunzione di farmaci, il riposo a letto e la gestione immagine sana vita. L’importanza della dieta è stabilizzare le condizioni del paziente e prevenire il deterioramento della salute. Regole nutrizione dietetica in caso di recidiva della malattia:

1. Prima di iniziare la dieta, si consiglia di digiunare per tre giorni - bere esclusivamente acqua 1,5-2 litri al giorno. Più miglior liquido oggigiorno - acqua minerale medicinale, infuso di rosa canina e acqua calda bollita.
2. Dopo 3 giorni inizia la dieta rigorosa n. 5, la cui durata è di 1 settimana. Si tratta di una dieta che esclude completamente i grassi e i carboidrati facilmente digeribili, alimenti che irritano le pareti dello stomaco ( cavolo fresco, rape, cipolle, legumi).
3. I piatti vengono preparati bolliti, cotti e schiacciati fino a ridurli a uno stato pastoso. Mangia frazionalmente e in piccole porzioni - per migliorare il funzionamento dell'intestino e il processo di digestione nello stomaco.

La tabella n. 5 - dieta per l'infiammazione del pancreas - consente di utilizzare i seguenti alimenti negli alimenti:

• brodo di carne o zuppa non ricchi;
• carne e piatti di pesce al vapore (cotolette, polpette);
• piatti a base di uova (frittate al vapore, uova alla coque);
• magro: latte, kefir, latte cotto fermentato;
• tè nero o verde debole.

Menu per un pancreas malato

Per adulti

Negli uomini e nelle donne adulti con problemi al pancreas, la dieta consiste in piccoli spuntini (5-6 volte al giorno) e nel consumo di una varietà di composizione nutrizionale piatti. Un pancreas malato ha bisogno di mangiare cibi delicati. Menù approssimativo in caso di disfunzione pancreatica:

• A colazione è preferibile mangiare il porridge (farina d'avena, semolino).
• Per pranzo: zuppe frullate o purea di verdure.
• Cena: porridge, preferibilmente riso o grano saraceno.
• Integra gli spuntini tra i pasti con snack a basso contenuto di grassi prodotti a base di acido lattico, biscotti secchi, frutta cotta.

Per le malattie del pancreas (pancreatite acuta) viene utilizzato nutrizione parenterale- introduzione nutrienti nel corpo utilizzando iniezioni endovenose bypassando tratto digerente. Utilizzo mostrato bere molti liquidi- acqua minerale alcalina, infusi di rosa canina, infusioni attive piante medicinali. Con una crescita graduale Malattia acuta in condizioni croniche, è consentito introdurre nella dieta banane, carni magre, pollo, pesce e aderire alla dieta n. 5.

Nella dieta dei bambini con pancreatite dovrebbero prevalere zuppe e cereali.

Quando i bambini soffrono di pancreatite, viene loro prescritta la stessa dieta degli adulti, con una predominanza di zuppe e cereali frullati nella dieta. Malattia nei bambini gioventùÈ più facile da tollerare: l'esacerbazione entro 5-7 giorni viene sostituita dalla remissione. La nutrizione terapeutica limita il consumo di grassi animali, sale e carboidrati facilmente digeribili. Un sostituto per questi prodotti è cibo proteico, simili nel contenuto calorico e nella composizione nutrizionale. Approssimativo menù per bambini per la malattia del pancreas, la giornata è così:

• colazione - farina d'avena con acqua, tisana;
• cena - purè di patate, brodo di pollo, decotto di rosa canina;
• cena - porridge di latte di riso, tè con biscotti secchi;
• di notte: gelatina di frutta, mela cotta.

Il pancreas è molto organismo importante, le cui funzioni comprendono la produzione di enzimi necessari per la digestione del cibo che entra nell'intestino e la produzione di insulina, a causa della cui mancanza, come sappiamo, si verifica diabete.

Le malattie del pancreas si esprimono nella comparsa di dolore, nausea e vomito, perdita di appetito, ecc. A tali pazienti viene prescritta una dieta delicata che non contenga alcol, grassi, dolci, ricco di carboidrati alimenti e fritture, nonché prodotti contenenti fibra grossolana ed estrattivi che stimolano la secrezione dei succhi digestivi.

La dieta per il pancreas si basa su pasti regolari e frequenti, sei volte al giorno. In questo caso le porzioni dovranno essere piccole per non gravare sul pancreas.

Il cibo è cotto a vapore, bollito o in umido. Non dovrebbe contenere una grande quantità di fibre. Prima dell'uso, è necessario raffreddarlo a una temperatura compresa tra 30 e 60 gradi per evitare irritazioni allo stomaco e stress alle ghiandole digestive.

Il sale viene limitato, se possibile completamente eliminato. Inoltre riducono drasticamente la quantità di grasso e carboidrati semplici, che sono particolarmente ricchi di zucchero o prodotti da forno, aumentando al contempo la quantità di alimenti ricchi di proteine ​​nella dieta: carne (magra), pesce e latticini. Le proteine ​​animali dovrebbero costituire un terzo della dieta.

valore dell'energia Tale dieta non dovrebbe superare le 1800 kcal.

Quando si segue una dieta per il pancreas, i piatti dovrebbero essere liquidi e semiliquidi, sotto forma di porridge con acqua, zuppe di verdure e cereali, ecc.

La dieta del pancreas dovrebbe essere seguita per circa un anno dopo gli attacchi della malattia. Quindi è consentita una graduale espansione della dieta e l'inclusione di alimenti più vari nella dieta. Durante le riacutizzazioni, è consigliabile smettere completamente di mangiare per diversi giorni e passare al bere acqua pulita o acqua minerale senza gas.

Dieta per il pancreas: quali cibi puoi mangiare?

Se segui una dieta per il pancreas, puoi consumare:

1. Prodotti da forno sotto forma di pane integrale del giorno precedente alla cottura o essiccato.

2. Zuppe di verdure (non provenienti da cavolo bianco) e cereali.

3. Spuntini sotto forma di insalate fresche e verdure bollite.

4. Carne magra e pollame (sotto forma di manzo, vitello, pollo, ecc.).

5. Pesce magro.

6. Uova alla coque o bollite frittata al vapore.

7. Latticini sotto forma di ricotta non acida, budini di cagliata, kefir, panna acida (per condire i piatti).

8. Cereali (semola, riso, grano, grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena).

9. Prodotti a base di pasta sotto forma pasta da gradi più alti di farina o pasta fatta in casa.

10. Verdure sotto forma di patate, carote, barbabietole, zucche, zucchine, cavolfiori, insalata verde, pomodori, cetrioli, piselli. Molto utile per le malattie del pancreas alga marina, ricco di cobalto e nichel.

11. Frutti maturi, bacche (non acide).

12. Piatti dolci sotto forma di gelatina e composte.

13. Grassi sotto forma di burro e olio vegetale.

14. Bevande sotto forma di tè con latte, decotto di rosa canina, succhi di frutta e bacche.

Quando si segue una dieta per il pancreas, è necessario ricordarlo regime di bere. Poiché il ripristino del pancreas è accompagnato da grandi perdite d'acqua, il consumo di acqua dovrebbe essere abbondante. Inoltre, la normalizzazione della funzione intestinale avviene anche più attivamente quando il corpo riceve quantità sufficiente liquidi.

I pazienti con malattie del pancreas, a causa del suo cattivo funzionamento e dei cambiamenti nella dieta, spesso soffrono di disturbi digestivi. Per normalizzare il suo funzionamento, è estremamente importante seguire una dieta e mangiare regolarmente, spesso e in piccole porzioni.

Dieta per il pancreas: quali alimenti non dovrebbero essere consumati

Se hai malattie del pancreas, non dovresti consumare:

1. Pane di segale e prodotti da forno.

2. Zuppe sotto forma di zuppa di cavolo acido, borscht, nonché carne forte, pesce, brodi di funghi e brodi vegetali.

3. Snack salati, piccanti, piccanti e cibo in scatola.

4. Carni grasse e pollame (agnello, maiale, anatra, oca), carni affumicate, salsicce.

5. Pesce grasso.

6. Uova sode e fritte.

7. Piatti di ricotta fritta (ad esempio sotto forma di cheesecake).

9. Prodotti a base di pasta sotto forma di torte, frittelle, frittelle, pasticcini.

10. Verdure sotto forma di cavolo bianco, ravanelli, ravanelli, acetosa, cipolle crude, piselli, fagioli, fagioli, verdure in salamoia.

11. Bacche acide e frutta, nonché frutta contenente grandi quantità di carboidrati facilmente digeribili, che possono causare gonfiore (banane, uva, datteri).

12. Piatti dolci sotto forma di gelato e dolci grandi quantità sotto forma di marmellata, zucchero, miele, cioccolato.

13. Grassi sotto forma di strutto e burro chiarificato.

14. Bevande sotto forma di acqua gassata, caffè naturale, cacao.

Dieta per il pancreas - esempi di menu

La prima colazione consiste in ricotta con latte (o porridge preparato con latte di cereali consentiti, oppure patate bollite con carne magra bollita (bollita pesce magro) O frittata di albume), così come il tè semidolce.

La seconda colazione consiste in una mela o una ricotta.

Il pranzo consiste in una zuppa vegetariana (verdura, cereali o latte), pollo bollito(o carne, pesce, cotolette al vapore), porridge o purea di patate (carota), gelatina (o composta, bacche fresche o frutta).

Lo spuntino pomeridiano è composto da kefir o succo.

La cena consiste in un piatto di ricotta (o porridge, patate bollite, frittata proteica, pesce bollito).

Prima di andare a letto bevi un bicchiere di kefir o yogurt.

È importante ricordare che la dieta per il pancreas dovrebbe essere seguita non solo durante le riacutizzazioni, ma anche dopo la cessazione degli attacchi di pancreatite, altrimenti si può danneggiarlo gravemente e causarne di più malattie gravi.

Durante il trattamento, dovresti prenderti cura non solo di nutrizione appropriata. È inoltre necessario evitare un'attività fisica intensa, non lavorare troppo ed evitare i raffreddori.

Una corretta alimentazione per la pancreatite

Il pancreas secerne enzimi nell'intestino e nel sangue che scompongono proteine, grassi e carboidrati. In generale, la degradazione è diretta prevalentemente ai carboidrati e alle proteine, poiché il fegato è responsabile della degradazione dei lipidi. Tuttavia, c'è un certo "paradosso": il lavoro del fegato e del pancreas è interconnesso e le interruzioni nel funzionamento almeno del fegato o del pancreas portano all'interruzione della loro interazione, che alla fine porta a disturbi digestivi. Pertanto, le ghiandole o il fegato saranno gli stessi e mirati a ridurre la quantità di carboidrati e grassi.

I sintomi del danno pancreatico sono i seguenti:

• Vomito;
• Nausea;
• Stipsi;
• Dolore nella proiezione del pancreas, che si irradia all'ipocondrio sinistro.

Come hai capito la cosa principale criterio diagnostico, ci sarà dolore nell'ipocondrio sinistro, indicando pancreatite (infiammazione del pancreas). Le persone di solito li descrivono sotto forma di un "dolore violento, simile a un pugnale", quindi la pancreatite può essere confusa con altri danni agli organi e ai tessuti del corpo umano.

Dieta durante un'esacerbazione del pancreas

Dopo aver diagnosticato l'infiammazione del pancreas, di norma, i medici raccomandano di digiunare per 2-3 giorni e di bere solo acqua. piccole quantità. Tale "alimentazione" con acqua impedisce il miglioramento del processo, poiché in periodo acuto, è impossibile caricare il sistema digestivo. Se provi a mangiare qualcosa, il dolore tornerà e forse anche si intensificherà, quindi non è consigliabile mettere alla prova la fortuna.

Alimentazione dopo il digiuno

Uscire dal digiuno con pancreatite

Dopo il digiuno, inizia lentamente la tua nuova dieta. Nei successivi 3 mesi vengono escluse assolutamente tutte le carni grasse (soprattutto quella di maiale), il lardo, il pesce (grasso, ad esempio, pesce persico, nasello); sono escluse anche le bevande alcoliche, poiché spesso le persone “finiscono” in ospedale con infiammazioni del il pancreas associato specificamente al consumo di alcol. Alle feste di compleanno dovrai dimenticarti delle torte, delle crostate, oltre a questo, se eri un fan del “salato”, in questo caso fa anche al caso tuo cattive notizie, poiché il sale deve essere limitato a 3 grammi al giorno, ed è meglio eliminarlo del tutto per tre mesi, per poi introdurlo gradualmente nella dieta.

La dieta nei giorni successivi allo sciopero della fame mirerà a ripristinare la motilità intestinale, cioè è consentito bere il tè (solo senza zucchero), zuppe di verdure, bollito petto di pollo, porridge (preferibilmente grano saraceno o semolino con acqua). Più tardi, nel giorno 4-5, puoi bere succhi di frutta, bevande alla frutta e anche il tè alla rosa canina avrà un effetto molto benefico sul corpo, poiché il corpo avrà bisogno delle vitamine B e C.

La dieta sarà composta da pasti frequenti e piccoli, questo provvederà pieno recupero trofismo intestinale. Devi attenersi a questo menu per una settimana e poi passare a una dieta permanente.

Transizione alla nutrizione costante

Il cibo dovrebbe essere piccolo ed equilibrato

Per evitare che il dolore al pancreas ti disturbi in futuro, hai bisogno della dieta medica n. 5. L'alimentazione sarà finalizzata a “facilitare” la sintesi degli enzimi nel fegato e nel pancreas.

Per raggiungerlo è necessario miglior risultato, necessario:

• Mangiare cibi ipercalorici;
• Mangiare allo stesso tempo;
• Eliminare completamente i grassi dalla dieta;
• Seguire rigorosamente le istruzioni del medico;
• Controllati durante le vacanze.

Secondo la dietoterapia, la dieta n. 5 esclude completamente: ravanello, acetosa, fritto e cibi piccanti, durante una breve esacerbazione del pancreas, escludere verdure crude(cavoli, cipolle) e frutta (assolutamente tutto, poiché contengono zucchero, che a sua volta “caricherà” l'organo). Inoltre non dovresti mangiare funghi o legumi (portano a flatulenza), dovrai rinunciare alle bevande gassate e al gelato, ma puoi “curarti” solo una volta ogni due settimane, e poi in quantità strettamente limitate.

La dieta n. 5 ti consente di consumare costantemente i seguenti alimenti e prodotti:

Mantenere una dieta

• Pane, preferibilmente di segale;
• Porridge – sono esclusi grano saraceno, farina d'avena, semolino, grano;
• Latte scremato, panna acida, formaggi;
• Carne facilmente digeribile - coniglio, manzo, pollo, tacchino, pesce - bollita, in umido, al vapore;
• Zuppe vegetariane o primi piatti con brodo magro;
• Per quanto riguarda le bevande, puoi bere tutto, ma senza zucchero (se vuoi addolcirlo, i negozi vendono dolcificanti per diabetici, ad esempio l'inulina);
• Tagliatelle e vermicelli;
• Eventuali torte e biscotti, ma non con pasta al burro.

La dieta n. 5 è un inferno vivente

Mangiamo gustoso e sicuro

Nonostante la rigidità e la dieta limitata, questo ti proteggerà dai disturbi al pancreas; penso che se ti darà fastidio almeno una volta, non vorrai mai più sentirlo.” dolore infernale" Ricordatelo quando volete interrompere la vostra dieta, anche se ne consumate una piccola quantità. prodotti limitati, l'infiammazione del pancreas può facilmente ripresentarsi, trasformando una persona in un "corno di montone" e mandandola in sicurezza all'ospedale per ritrattamento. Ma ogni volta la pancreatite peggiora sempre, complicata da altre malattie (in particolare il fegato), violazione generale metabolismo nel corpo. Dopotutto, tutti gli enzimi sono interconnessi ed è molto difficile valutare il “peso” anche di quelli che sembrano responsabili solo della digestione; la medicina non è molto scienza esatta, quindi chissà, forse l'umanità non ha ancora studiato a fondo il ruolo dei pari enzimi digestivi nel corpo umano, forse influenzano altri processi nel nostro corpo, ma lo si saprà non ora, ma più tardi, quando per alcuni sarà troppo tardi.

Ricorda, la tua vita è solo nelle tue mani, ma cerca di prolungarla termine massimo, solo così da vivere non in preda al dolore, ma nella normalità vita piena. Visita il tuo medico, leggi e vedi lavori scientifici dedicarti alla dietoterapia e, soprattutto, non ignorare il tuo corpo e la tua malattia. Essere sano!

Testo: Irina Sergeeva

La dieta per la malattia pancreatica o la pancreatite ha lo scopo di ridurre la secrezione gastrica durante l'esacerbazione malattia cronica o pancreatite acuta e per prevenire lo sviluppo di complicanze e stabilizzare la malattia nella pancreatite cronica.

Dieta per la malattia del pancreas - durante l'esacerbazione

Naturalmente, inutile dirlo dieta per la malattia del pancreas non può essere completamente guarito. Ma nel corso di una malattia del genere, la cosa più importante è non lasciare che la situazione peggiori. Naturalmente, in caso di pancreatite acuta, è meglio chiamare immediatamente un medico e talvolta un'ambulanza, ma dopo l'aiuto medico dovresti seguire una dieta speciale.

In nessun caso dovresti seguire solo una dieta per le malattie del pancreas, dimenticandotene terapia farmacologica E riposo a letto. La dieta stessa inizia con un digiuno di tre giorni. Durante questi tre giorni si possono bere 1-1,5 litri (ma rigorosamente 200 ml, cioè 4 o 5 volte) di acqua minerale Borjomi (tiepida e naturale) e un massimo di 2 bicchieri di decotto di rosa canina.

Dopo due o tre giorni, per 5-7 giorni viene prescritta una dieta speciale, contenente pochissime calorie, la norma delle proteine ​​e una forte limitazione dei grassi (refrattari) e dei carboidrati (facilmente digeribili - zucchero, miele, marmellata, prodotti da forno). Sono esclusi anche i prodotti contenenti fibre grossolane che stimolano le ghiandole digestive. Devi mangiare frazionalmente, a poco a poco - 5-6 giorni. È meglio bollire o stufare il cibo, mai friggerlo; deve avere una consistenza liquida o semiliquida.

Cosa puoi mangiare? Tabella dietetica per la malattia del pancreas:

• zuppe viscide di cereali vari (tranne il miglio) in acqua o brodo vegetale debole;


• piatti a base di carne magra o pollame senza tendini e grasso, sempre sotto forma di soufflé o cotolette al vapore;


• piatti a base di pesce magro, anche sotto forma di soufflé o quenelle;


• uova alla coque o frittata al vapore (puoi mangiare solo 1-2 uova al giorno);


• il latte può essere contenuto solo nei piatti, il latte puro non può essere bevuto;


• la ricotta può essere solo budini freschi o al vapore;


• piatti e contorni a base di verdure sotto forma di purea o budini;


• mele al forno (ma non mele Antonov!);


• Per i dolci si possono solo frullare composte, gelatina, gelatina con xilitolo e sorbitolo;


• tè - solo debole, Borjomi, decotto di rosa canina.

Non che siano severamente proibiti, ma che brodi vegetali forti, carni grasse, pollame e pesce, cibi fritti o fritti, verdure e frutta crude, cavoli, ravanelli, cipolle, rape, acetosa, lattuga, spinaci, ravanelli, rape, cibi affumicati sono completamente esclusi i cibi in scatola, il pane di segale, i gelati, l'alcol, la soda, le erbe e le spezie. Non è una questione di gusti o una questione estetica, è una questione di salute. È meglio seguire la dieta.

Dieta per la malattia del pancreas - decorso cronico della malattia

Dieta per malattie croniche pancreas - permanente fattore di guarigione, che può prevenire complicazioni, esacerbazioni e progressione dell'infiammazione. I carboidrati facilmente digeribili - miele, zucchero, marmellata, dolci, soda e cibi grassi - sono rigorosamente esclusi, poiché l'assorbimento dei grassi è compromesso nelle malattie del pancreas. Tutto il cibo viene preparato frullato, al vapore o al forno. Nessun pasto abbondante: pasti piccoli e frequenti.

Cosa puoi mangiare o bere:

• pane e prodotti del pane, i prodotti da forno di ieri oi biscotti secchi e insipidi;


• zuppe vegetariane (eccetto cavoli), zuppe di cereali (eccetto miglio) con l'aggiunta di una piccola quantità di burro o panna acida;


• carne, pollame e pesce di varietà a basso contenuto di grassi - bolliti, al forno, al vapore;


• frittata al vapore o 2 uova alla coque;


• ricotta non acida, kefir fatto in casa e non acido;


• formaggio - varietà "russa" o "olandese";


• burro, olio vegetale non salato e raffinato;


• pappe di cereali (tranne il miglio), semiviscose;


• tagliatelle fatte in casa, vermicelli - cuocere in acqua o metà e metà con il latte;


• mele acide, al forno o grattugiate;


• verdure in purea o in forma vegetale (carote, zucca, barbabietole, cavolfiore, pisello verde, fagiolini);


• composte o gelatine senza zucchero - con xilitolo e sorbitolo;


• tè debole con succhi di limone, frutta e bacche senza zucchero, ed è meglio diluire i succhi con acqua, decotti di rosa canina e ribes nero.

In nessun caso si devono mangiare brodi, carne di maiale, agnello, cibi fritti, carni affumicate, cibi grassi, cibi in scatola, salsicce, caviale, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, sottaceti e marinate, erbe e spezie, funghi, cavoli, acetosa , spinaci, lattuga, ravanelli, rape, legumi, frutta o verdura cruda, mirtilli rossi, prodotti da forno, cibi freddi o caldi, gelati, soda o alcol.

Tutto il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente. Non è necessario seguire la dieta per tutta la vita, ma periodicamente e per lungo tempo è necessario seguirla.