Quante proteine ​​ci sono in 100 grammi di petto di pollo. Quante proteine ​​ci sono nel petto di pollo

Il petto di pollo è un ottimo prodotto dietetico, che fa parte di molti sistemi nutrizionali terapeutici. È ideale sia per gli atleti attivi che per le persone obese e in sovrappeso. Il fatto è che nel petto di pollo non ci sono praticamente grassi e molte proteine ​​​​necessarie per la crescita muscolare.

Quante proteine ​​ci sono nel petto di pollo?

Una persona ha bisogno di 80 grammi di proteine ​​​​al giorno per il normale funzionamento del corpo. In 100 grammi di petto di pollo fresco ne contiene 23 grammi. In bollito e fritto - 28-29 g, in affumicato, questa cifra scende a 18 g, e nel petto al vapore la proteina è la stessa del crudo.

Come puoi vedere, il modo in cui questo prodotto viene preparato influisce sul contenuto di questo elemento in esso contenuto. E il segreto del fatto che ci siano più proteine ​​nel petto bollito è semplice: durante la cottura il pollo perde circa il 20% dell'acqua che contiene. E si scopre che mettendo a cuocere un pezzo di petto del peso di 100 grammi, in forma finita peserà solo 80 grammi.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, è di 110 kcal per 100 g, grassi 1,2 g.

Nella nutrizione sportiva e nei nutrizionisti, la proteina è chiamata proteina. È essenziale per la costruzione e la costruzione della massa muscolare. Entra nel corpo solo dal cibo che mangiamo. Pertanto, è molto importante che nel menu siano sempre presenti alimenti contenenti proteine.

Elenco degli alimenti ad alto contenuto proteico

1. carne: manzo magro, pollo, tacchino, coniglio, selvaggina;

2. pesce e frutti di mare: salmone, sardine, sgombro, tonno, gamberi, calamari, acciughe, latte di pesce;

3. frutta, verdura: asparagi di soia, spinaci, avocado, banana;

4. cereali: fagioli, ceci, soia, piselli, riso integrale;

5. frutta secca e semi: semi di zucca e girasole, mandorle, nocciole, noci e noci brasiliane.

Ma torniamo al petto di pollo. Quindi, avendo scoperto che per coprire la norma giornaliera di proteine, è necessario mangiare 250-300 grammi di petto bollito. È meglio dividere questa quantità in 2 dosi. La carne di pollo bianca è molto facilmente e rapidamente digeribile, ben assorbita e non minaccia di una serie di chili in più. Pertanto, puoi tranquillamente mangiarlo per cena.

Un fatto importante: il petto di pollo dà pochissima energia al corpo, quindi, mangiandolo solo, sentirai un esaurimento. Pertanto, è necessario diversificare il menu includendo alimenti a base di carboidrati, succhi freschi, frutta e verdura.

Come cucinare un delizioso petto di pollo: ricetta

A molte persone non piace il petto di pollo, considerandolo secco e insapore. Ma è solo questione di farlo bene. Di seguito ti offriamo una ricetta incredibilmente deliziosa per il petto di pollo in panna acida.

Avrai bisogno:

• Filetto di pollo senza pelle - 300 gr.
• Panna acida 100 gr, se sei a dieta, prendi la panna acida a basso contenuto di grassi.
• Cipolla 1 testa piccola.
• Sale e spezie a piacere.

Lavare il seno, eliminare l'eventuale pelle, eliminare il grasso in eccesso e far bollire. Non va cotto a lungo, solo 15-20 minuti, altrimenti digeritelo e la carne risulterà dura e insapore. Friggere la cipolla in olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) fino a ottenere un bel colore dorato.

Tagliamo a cubetti il ​​\u200b\u200bpetto finito, lo mettiamo in una casseruola, aggiungiamo la cipolla, la panna acida, le spezie e mescoliamo bene. Aggiungete un po' d'acqua e mettete a cuocere a fuoco basso. Quando l'acqua bolle quasi tutta, il piatto è pronto. Aggiungi un contorno di verdure fresche o al vapore e goditi l'ottimo gusto.

A proposito, questo è il pranzo perfetto. E, soprattutto, un piatto del genere contiene 70 grammi di proteine, e questa è quasi la sua norma quotidiana per un adulto.

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È noto che il petto di pollo appartiene ai prodotti dietetici, spesso si consiglia di includerlo nelle diete terapeutiche e nelle diete dimagranti. Questa carne è un alimento ideale per sportivi e altre persone che conducono uno stile di vita attivo, è adatta anche a chi soffre di sovrappeso e obesità.

Il petto di pollo contiene molte proteine ​​​​e non contiene praticamente grassi e carboidrati. Quante proteine ​​​​utili e altri componenti ci sono in questo prodotto, lo diremo nel materiale.

Dove altro si trovano le proteine?

Nella nutrizione sportiva, le proteine ​​sono un ingrediente essenziale chiamata proteina. Grazie alle proteine, puoi formare e costruire massa muscolare. Inoltre, le proteine ​​\u200b\u200bdovrebbero essere presenti in qualsiasi menu dietetico, sono molto importanti per il corpo, quindi è necessario assicurarsi che gli alimenti con il loro contenuto siano sempre presenti nella dieta.

Molte proteine contenuto nei seguenti prodotti:

• in carni come pollo, tacchino, manzo magro, coniglio e selvaggina;
• nel pesce e nei frutti di mare - tonno, calamari, acciughe, salmone, sardine, sgombri, gamberetti, ecc.;
• in frutta e verdura - banane, avocado, spinaci e asparagi di soia;
• in ceci, piselli, riso integrale, soia, fagioli;
• nei semi di zucca e girasole;
• in diverse noci: nocciole, noci e brasiliane, mandorle.

La quantità di proteine ​​​​nel filetto di pollo

Quindi, quante proteine ​​ci sono in 100 grammi di petto di pollo? È noto che per il normale funzionamento del corpo abbastanza 80 grammi di proteine. Il petto di pollo li contiene in modi diversi a seconda del metodo di preparazione:

• il petto fresco contiene 23 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto;
• il contenuto di questo componente nel petto bollito o fritto è di 28 grammi;
• la quantità di proteine ​​​​nel filetto di pollo affumicato è ridotta a 18 grammi.

Abbiamo visto che la quantità di proteine ​​​​nel filetto di pollo dipende direttamente da come lo hai cucinato. Tutto è spiegato dal fatto che durante la cottura la carne perde circa il 20 percento di acqua. Di conseguenza, nella carne bollita ci saranno più proteine ​​\u200b\u200bper 100 grammi, poiché si perde peso.

Per fornirti un apporto proteico giornaliero, dovrai mangiare circa 300 grammi di petto di pollo bollito, è meglio farlo in 2 dosi. La carne di pollo bianca viene digerita molto velocemente e bene, è ben assorbita e non provoca aumento di peso. Il seno bollito può essere consumato anche la sera e non temere per la tua figura.

Ma ricorda che il petto di pollo fornisce pochissima energia, quindi se lo mangi senza niente, col tempo sentirai un esaurimento. Consigliato diversificare il menu delle proteine prodotti contenenti carboidrati:

• succhi appena spremuti;
• verdure;
• frutta.

Il valore e i componenti del filetto di pollo

Insieme alla domanda su proteine, grassi e carboidrati, molti sono interessati a quante calorie sono presenti nel seno. Pertanto, il contenuto calorico di questo prodotto nella sua forma grezza è di 110 kcal per 100 grammi e può variare a seconda del metodo di preparazione.

Vale anche la pena notare il contenuto di composti organici chimici in questo prodotto. E la chiave I componenti di questa carne sono i seguenti:

• acqua - circa il 60 percento;
• proteine ​​- 25 percento;
• circa l'8% di grassi;
• le restanti percentuali condividono tra loro elastina, collagene, aminoacidi e composti proteici.

Il petto di pollo non contiene praticamente grassi e carboidrati. La quantità di grasso in esso contenuta è di 1,9 g per 100 grammi e di carboidrati - 0,4 g, rispettivamente.

Questo tipo di carne è un prodotto dietetico universale e tutto grazie alla grande quantità di proteine ​​​​e basso contenuto di grassi, oltre a un minimo di calorie. E ha anche molto molti minerali e vitamine utile per il sistema immunitario. Quindi, questo tipo di carne contiene i seguenti componenti:

• vitamine dei gruppi B, A, C e PP;
• colina, utile per i reni e il fegato;
• potassio in grandi quantità, che regola la pressione sanguigna;
• magnesio;
• ferro;
• zolfo;
• cloro;
• fosforo, ecc.

Come cucinare il petto di pollo?

La carne di pollo può essere preparata nei seguenti modi:

• cuocere in forno;
• friggere;
• cucinare;
• mettere fuori;
• cucinare per una coppia.

Filetto fritto il meno utile e il più ipercalorico, tuttavia, è più facile cucinarlo in questo modo. Alcuni battono il petto prima di friggere, altri no. Devi friggere la carne per 4 minuti su entrambi i lati, condirla e salarla se lo desideri.

Ma ci vorrà più tempo per cucinare o stufare il petto. Il pollo bollito crudo viene consumato molto raramente, viene utilizzato principalmente come componente per insalate.

Ricette

Ad alcuni non piace il filetto di pollo, lo considerano insapore, ma il gusto di questo prodotto dipende da come viene cucinato. Ad esempio, puoi cucinare un pasto delizioso e nutriente a base di filetto in panna acida. Per fare questo, prepara:

• 300 grammi di filetto di pollo senza pelle;
• 100 grammi di panna acida, possono essere a basso contenuto di grassi;
• una cipolla;
• spezie e sale a piacere.

Lavate la carne e togliete la pelle se era in origine. Quindi rimuovere il grasso in eccesso e far bollire. Devi cuocere per circa 15 minuti, non di più, in modo che la carne non sia troppo cotta e non dura. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.

Tagliare a pezzi il petto bollito e metterlo in una casseruola, aggiungere la cipolla, la panna acida e le spezie, mescolare bene il tutto. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento. Quando quasi tutta l'acqua sarà evaporata, il pollo sarà pronto. Può essere servito con un contorno di verdure fresche o al vapore.

Questo piatto è delizioso e contiene 70 grammi di proteine che è l'indennità giornaliera per un adulto.

Se vuoi cucinare l'arrosto di pollo, i petti vengono bolliti per 30 minuti, quindi tagliati e stufati insieme alle verdure.

Alla fine, puoi aggiungere la salsa a base dei seguenti ingredienti:

• aglio;
• crema;
• Noci;
• verde.

L'arrosto si prepara in soli 40 minuti.

Se vuoi cucinare un delizioso filetto di pollo al forno, si consiglia di precuocerlo. marinare per 2 ore. Puoi usare salse e condimenti per questo, che contengono un minimo di carboidrati, che, di conseguenza, ti impediranno di guadagnare chili in più.

Come puoi vedere, il petto di pollo è una ricca fonte di proteine, oltre che un piatto gustoso, salutare e ipocalorico, dal quale puoi cucinare un numero enorme di piatti gustosi e salutari.

Il pollo è riconosciuto come una delle fonti proteiche più popolari in tutto il mondo ed è considerato un prodotto dietetico universale, che include una grande quantità di vitamine e minerali. Quante proteine ​​ci sono nel petto di pollo e quali benefici offre agli atleti? Consideriamo in dettaglio!

La carne di pollo è un ingrediente dietetico e facilmente accessibile che è parte integrante del menu di atleti e persone a dieta. La ragione di ciò è la bassa quantità di calorie, carboidrati e grassi nella composizione del prodotto. Per le persone che tengono alla propria forma fisica, l'alto contenuto proteico del filetto di pollo rende la carne la componente principale del menù giornaliero.

In questo articolo analizzeremo:

• quante proteine ​​​​sono contenute nel filetto di pollo e cos'altro è ricco di questo tipo di carne;
• l'importanza delle proteine ​​sane negli atleti;
• l'opzione di cottura più ottimale è friggere, bollire, stufare, cuocere al forno o fumare;
• quanta proteina c'è nel pollo oltre al controfiletto;
• come cucinare una deliziosa carne di petto di pollo: ricette.

Il valore di un prodotto alimentare negli atleti

Bodybuilder e filetto di petto di pollo: un tandem inseparabile. Culturisti e sostenitori di una dieta sana sono ben consapevoli dell'elevato contenuto proteico del petto di pollo, motivo per cui ne apprezzano le proprietà e la saturazione con aminoacidi e composti proteici. Oltre alle proteine, anche una vasta gamma di vitamine, minerali e oligoelementi è di grande valore.

Nel bodybuilding, le proteine ​​\u200b\u200bvengono utilizzate da prodotti naturali e sono popolari anche integratori alimentari con un gran numero di aminoacidi nella composizione. Qualunque sia la fonte preferita, i prodotti proteici aumentano il numero delle fibre muscolari e le rendono di migliore qualità.

Le proteine ​​come base per la crescita e l'attività vitale

Mangiare proteine ​​è il modo principale per ottenere aminoacidi essenziali per la vita. Nel processo di digestione, le proteine ​​​​estranee vengono distrutte, dopodiché entrano nell'ambiente gastrico acido e quindi vengono esposte agli enzimi. Le proteine ​​​​vengono scomposte in amminoacidi: alcuni di essi vengono utilizzati per mantenere la sintesi delle proprie molecole e il resto, sotto l'influenza di reazioni chimiche, viene scomposto in glucosio, che è una fonte di energia.

Le proteine ​​​​svolgono un ruolo importante nel pieno funzionamento delle cellule e del corpo nel suo insieme. Con il loro aiuto, vengono eseguite le funzioni principali:

• trasporto;
• il motore;
• recettore;
• protettivo;
• segnale;
• regolamentare;
• enzimatico.

Il contenuto di BJU per 100 grammi di filetto di pollo

Il filetto di pollo si riferisce ai prodotti dietetici. Sapendo quante proteine ​​\u200b\u200bsono presenti nel seno, puoi facilmente calcolare la quantità richiesta del prodotto in grammi e aggiungerla alla tua dieta. Il fabbisogno giornaliero di proteine ​​​​del corpo è di 80 grammi.

Per ottenere il fabbisogno proteico giornaliero è necessario consumare circa 300 grammi di prodotti a base di pollo bollito, che si consiglia di suddividere in più dosi. La particolarità delle carni bianche è la velocità e il buon assorbimento e la versatilità pur mantenendo una dieta di qualsiasi natura.

Quindi, quante proteine ​​​​ci sono nel petto di pollo per 100 grammi di prodotto? Diamo un'occhiata a un esempio di diverse opzioni di cottura:

Come hai già capito, la quantità finale di proteine ​​\u200b\u200bnel petto di pollo dipende dal metodo di preparazione della carne di pollame. Durante il trattamento termico la carne perde circa il 20% di acqua, quindi da 100 g di prodotto si otterranno circa 75-80 grammi. Il filetto di pollo bollito contiene più grammi di proteine, perché. perde il suo peso.

In ogni caso, 100 grammi di petto di pollo sono un deposito di proteine, indipendentemente da quanto tempo cuoce.

calorie e vitamine

• bollito - 137 kcal;
• per una coppia - 113 kcal;
• fritto - 161,8 kcal;
• al forno - 119,3 kcal;
• griglia - 166 kcal;
• affumicato - 117 kcal.

La composizione degli elementi di carne in termini percentuali:

I piatti di pollo pronti possono essere non solo fragranti e gustosi. Contengono anche una serie di elementi importanti per il corpo, vitamine del gruppo B e altro ancora:

* Sono indicate le sostanze utili per 100 g di carne bianca.

Oltre al complesso di vitamine, la composizione comprende minerali: magnesio 84,9 mg, sodio 62,3 mg, fosforo 172,5 mg, cloro 75,8 mg, calcio 9,4 mg e potassio 295 mg. E una serie di micronutrienti:

Quale parte del pollo dovresti mangiare per i massimi benefici

Il pollo è considerato un ingrediente popolare nei piatti di tutto il mondo ed è disponibile in una varietà di tagli: petto, cosce e cosce, ali e frattaglie. La quantità di calorie, grassi e proteine ​​per ciascuna delle parti di carne è molto diversa. Scopriamo quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bci sono in ciascuno di essi.

Quali sono i benefici del petto di pollo

Come si può vedere dalle tabelle sopra, il filetto di petto di pollo è ricco non solo di proteine, ma contiene anche una grande quantità di oligoelementi, vitamine e minerali. Questo è molto importante, perché una corretta alimentazione non è solo prodotti con un contenuto armonioso di calorie e sostanze nutritive. Ricevendo un set completo di sostanze vitali, il corpo mantiene un equilibrio di elettroliti e funziona correttamente. Quando uno degli elementi scarseggia, è irto di un aumento della fatica durante il giorno e, soprattutto durante l'allenamento, lo stato di salute si deteriora notevolmente: tutto ciò riduce significativamente la qualità della vita.

Un altro chiaro vantaggio della carne di pollo è la facilità di digestione e assimilazione senza ulteriore carico sullo stomaco. Qualsiasi piatto gustoso e nutriente con il petto può essere servito per cena senza preoccuparsi della comparsa di pesantezza allo stomaco.

Il prodotto dietetico contiene pochi grassi rispetto alla carne rossa (manzo, vitello, agnello, maiale). Contiene anche pochi carboidrati. Ma il gruppo di vitamine B è presentato in abbondanza nel filetto, che ha un buon effetto sulla condizione della pelle e del sistema nervoso.

Gli evidenti benefici e la popolarità del petto di pollo si osservano quando si seguono diete a basso contenuto di carboidrati, poiché il numero di calorie nel prodotto è ridotto al minimo. A differenza della coscia, delle ali e delle cosce del pollo, la composizione del filetto di pollo contiene meno grassi e il gusto rimane pressoché identico. Coloro che sostengono una dieta sana e sono impegnati nel bodybuilding sanno quante proteine ​​​​animali sono contenute nel filetto di pollo, il che rende questo prodotto un elemento incredibilmente prezioso nel loro menu.

Il valore e i componenti del filetto di pollo

La parte più apprezzata del pollo è, ovviamente, il petto. Sai già perfettamente quante calorie e proteine ​​sono contenute in 100 grammi di filetto senza pelle: 113 calorie, di cui l'80% sono proteine ​​(23,6 g), e il restante 20% sono di grassi.

Tali proporzioni rendono il prodotto indispensabile sia per chi vuole perdere peso sia per gli atleti che guadagnano massa muscolare.

Coscia di pollo

La coscia contiene 181 calorie, 19,6 g di proteine, 0,5 g di carboidrati e 11 g di grassi per 100 grammi. Quelli. Il 63% delle calorie proviene dalle proteine, il 35% dai grassi e il 2% dai carboidrati.

A differenza del petto, la carne della coscia di pollo è più scura perché contengono più mioglobina, che satura i muscoli con l'ossigeno, cambiando così colore.

stinco

Il contenuto calorico della coscia per 100 grammi è di 173 kcal, 21 g di proteine, 0,6 g di carboidrati e 10,5 g di grassi. Circa il 66% delle calorie dalle proteine, il 32% dai grassi e il 2% dai carboidrati.

Molto spesso, il prodotto viene consumato con la pelle, che ne aumenta il contenuto calorico.

ala di pollo

Il contenuto calorico della carne delle ali di pollo è di 190,5 kcal, 18,7 g di proteine, 12,2 g di grassi e 0,2 g di carboidrati. Percentuale: 60% di proteine, 39% di grassi e 1% di carboidrati.

Più spesso usato con la pelle, così come la parte inferiore della gamba. Il calcolo tiene conto solo del peso della carne senza ossa.

Dove altro si trovano le proteine?

Un elemento estremamente importante della dieta, che è anche chiamato proteine. Con esso, puoi sviluppare la massa muscolare, rendendo la forma più atletica. Nel menu dietetico, anche le proteine ​​​​sono considerate una componente essenziale, quindi è imperativo includere alimenti che le contengono.

Anche molte proteine ​​​​si trovano in alimenti come:

• vari tipi di carne: pollo e tacchino, manzo, coniglio e selvaggina;
• pesce e frutti di mare - salmone, tonno, sgombro, luccio, orata, calamari, gamberetti, ecc.;
• frutta e verdura - avocado, banana, asparagi, spinaci;
• legumi - ceci, piselli, fagioli, soia;
• noci e semi - mandorle, noci e noci del Brasile, nocciole, semi di zucca e di girasole;
• prodotti a base di latte fermentato - ricotta, panna acida, formaggio;
• uova di gallina.

Facilità e semplicità di cottura del petto di pollo

La carne di pollo può essere preparata nei seguenti modi:

• cuocere in forno al cartoccio, una speciale manica da forno o piatti;
• friggere o stufare;
• bollire o cuocere a vapore.

Nel caso della frittura, il contenuto calorico di questo tipo di carne sarà più alto, ma il metodo è considerato il più semplice e veloce. Spesso, prima della frittura, i filetti vengono leggermente sbattuti in modo che in seguito le bistecche risultanti abbiano un arrosto uniforme. Il tempo di cottura per questa tenera carne è friggere per 4 minuti per lato.

Bollire o stufare il filetto di pollo richiede più tempo. La carne di pollo bollita diventa noiosa molto velocemente, quindi, in questa forma, viene utilizzata principalmente come ingrediente per l'insalata.

Ricette

Qualsiasi ricetta per la carne di pollame è abbastanza semplice ed economica e, con un'adeguata preparazione, risulterà morbida e gustosa. Pertanto, se pensi che il piatto risulterà secco e insapore, segui semplicemente la ricetta e monitora il tempo di cottura per evitare tali conseguenze.

Il pollo si sposa bene con qualsiasi contorno, siano essi cereali, legumi o verdure. Un altro vantaggio è che il seno va d'accordo con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.

Ricetta numero 1. Filetto di pollo in panna acida

Filetto di pollo in panna acida

Petto di pollo senza pelle

• 300gr.

• 339 kcal
• 70,8 proteine, gr
• 5,7 grasso, gr
• 1,2 carboidrati, gr

Cipolle a bulbo

• 50gr.

• 20 kcal
• 0,5 proteine, gr
• 0 grassi, gr
• 4,5 carboidrati, gr

Olio d'oliva

• 10 millilitri

• 88,9 kcal
• 0 proteine, gr
• 10 grassi, gr
• 0 carboidrati, gr

Panna acida 15%

• 100 gr.

• 162 kcal
• 2,6 proteine, gr
• 15 grassi, gr
• 3,6 carboidrati, gr

Filetto di pollo in panna acida

• 609,9 kcal
• 73,9 proteine, gr
• 30,7 grasso, gr
• 9,3 carboidrati, gr

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il filetto e far bollire per 15 minuti.
2. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in olio d'oliva fino a doratura.
3. Tagliare il petto bollito a pezzi medi e metterlo in una casseruola, aggiungere la cipolla, la panna acida e mescolare.
4. Aggiungere un po 'd'acqua e mettere a fuoco lento per cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Non appena l'acqua bolle, il pollo è pronto. Osserva attentamente il processo in modo da non asciugare eccessivamente il piatto.

Ricetta numero 2. Involtini di filetto di pollo con prugne e formaggio impanati con farina d'avena

Involtini di filetto di pollo con prugne e formaggio

Petto di pollo senza pelle

• 800 gr.

• 904kcal
• 188,8 proteine, gr
• 15,2 grasso, gr
• 3,2 carboidrati, gr

Formaggio Tilsitter

• 100 gr.

• 339 kcal
• 24,4 proteine, gr
• 26,1 grasso, gr
• 1,8 carboidrati, gr

La carne di pollo magra è uno dei prodotti dietetici più apprezzati. Il seno contiene molti elementi utili, praticamente non ci sono carboidrati e non ci sono grassi. Il prodotto satura il corpo con proteine ​​​​e aminoacidi essenziali.

Contenuto proteico per 100 grammi di petto di pollo

I benefici del seno per il corpo sono inestimabili quando si tratta di contenuto proteico. 100 g di carne bianca cruda contengono più di 23 g di materia organica. Solo i frutti di mare contengono più di un elemento costruttivo per il tessuto muscolare. Leggi nella nostra pubblicazione.

A causa del basso valore energetico, non è possibile utilizzare il seno come unica fonte di forza, è necessario integrare la dieta con frutta, verdura e cereali. Tuttavia, il prodotto è ideale nel periodo successivo alla malattia o all'esaurimento fisico.

La composizione aminoacidica è rappresentata da aminoacidi non essenziali e non essenziali (rispettivamente 12 e 8 g ciascuno).

Nel processo di trattamento termico, la quantità di proteine ​​​​aumenta: durante la cottura e la frittura di 6 unità. Se fumato, invece, diminuisce di 4 unità. Pertanto, a causa della perdita di peso, durante la cottura in acqua o olio, le proteine ​​\u200b\u200bnel prodotto diventano più che crude. Quando si cuoce a vapore il pollo, il numero praticamente non cambia.

Grassi nel petto di pollo

La carne di pollo bianca è la base della maggior parte delle diete, a causa del basso contenuto di grassi nel prodotto. La sua quantità maggiore è nella pelle, quindi se il seno ne è sprovvisto, il piatto diventa completamente sicuro per la figura. Il rifornimento della norma giornaliera per l'elemento grasso è solo del 3% per persona sotto i 50 anni con attività moderata.

Quando si frigge e si cuoce con olio, l'indicatore aumenta. Nel primo caso - fino a 7 g, nel secondo - fino a 5,5 g Gli atleti scelgono il pollo per l'alimentazione quotidiana, poiché altri tipi di carne (maiale, agnello), con un contenuto proteico simile, contengono molto più grasso.

Quanti carboidrati ci sono nel petto di pollo

Nei seni crudi e bolliti, il contenuto di carboidrati è molto basso - meno di 1 g Appartengono alla categoria complessa, cioè la loro disgregazione nel corpo avviene molto lentamente, rispettivamente, il livello di zucchero nel sangue aumenta lentamente. È per questo motivo che il prodotto è approvato per il diabete.

La carne di pollo è inclusa nel menu per le malattie del tratto gastrointestinale, pancreas a causa del contenuto quasi nullo sia di grassi che di carboidrati.

Tabella BJU - composizione nutrizionale del petto di pollo

La carne bianca contenente proteine ​​animali è un ottimo strumento per combattere l'eccesso di peso. Si consiglia di utilizzarlo per prevenire lo sviluppo di tumori, patologie del cuore e dei vasi sanguigni.

In media, 1,5 grammi al giorno per 1 chilogrammo di peso umano è esattamente la quantità di proteine ​​necessaria per una vita normale. È difficile sopravvalutare la sua importanza: crescita e recupero muscolare, combustione dei grassi e soddisfazione della fame. Questo è il motivo per cui dobbiamo assicurarci di avere abbastanza proteine ​​nel nostro paniere alimentare. Per prima cosa, scopriamo quante proteine ​​\u200b\u200bci sono nel petto di pollo.

La carne di pollo è stata a lungo vista come un alimento prioritario in un menu salutare. Ciò è confermato da diversi punti di vista. In primo luogo, è risaputo che, in termini di contenuto di grassi, la carne di pollo regge bene il confronto con altre varietà. Una porzione da 100 grammi di petto di pollo contiene solo circa 3 g di grasso, che è paragonabile a un cucchiaino di burro. Lo stesso vale per i livelli di colesterolo, e questa è la salute del nostro cuore.

In secondo luogo, ogni volta che ti godi il petto di pollo, stai reintegrando le tue riserve di nutrienti. Oltre a una proteina completa, il corpo è saturo di vitamine e minerali che contribuiscono al normale funzionamento del metabolismo e alla salute generale.

Quante proteine ​​ci sono in 100 g di petto di pollo? Dobbiamo consumare proteine ​​quotidianamente, anche più spesso: ad ogni pasto. Questo è di grande importanza per la nostra salute. È il petto di pollo, essendo un alleato della giusta alimentazione, che lascia un posto speciale alle proteine. Quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bin un petto di pollo dipendono dal fatto che si tratti di un filetto sbucciato o di carne con pelle e ossa.

In media, la quantità di proteine ​​\u200b\u200bin 100 grammi di prodotto va dai 20 ai 25 g La buccia, ovviamente, aumenta il contenuto proteico, ma non aggiunge salute, in quanto è satura di sostanze non del tutto utili. Ad esempio, gli antibiotici fanno parte delle miscele di mangimi negli allevamenti di pollame e la loro massima concentrazione si trova nella pelle del pollo. E la pelle di pollo fritto è una fonte di agenti cancerogeni.

In generale, una porzione da 100 grammi di petto di pollo fornirà quasi 25 grammi di proteine. Immagina, questo è ¼ del peso dell'intera porzione!

Quante proteine ​​ci sono nel petto di pollo bollito? Quindi, 100 grammi di petto di pollo bollito senza pelle sono un'ottima fonte di proteine ​​\u200b\u200bnella carne e possono soddisfare il nostro fabbisogno quotidiano. Inoltre, in una tale porzione di carne di pollo, 25 grammi sono proteine ​​​​animali e contengono tutti gli aminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno quotidianamente. Pertanto, le proteine ​​\u200b\u200bnel petto di pollo bollito sono considerate di alta qualità e complete.

Secondo gli studi, l'assunzione giornaliera di proteine ​​\u200b\u200bper gli uomini è di almeno 56 g, per le donne - 46 g Se conduci uno stile di vita attivo con sufficiente attività fisica, avrai bisogno di ulteriori 1,2-1,4 g per chilogrammo di peso corporeo al giorno . Pertanto, una porzione di 100 grammi di petto di pollo bollito rappresenta quasi la metà dell'apporto proteico giornaliero per il cittadino medio del nostro Paese.

Tagliatelle di pollo, petto in umido, carne fritta ... Il pollo in quasi tutte le forme fa bene alla nostra salute! I vantaggi di mangiare carne di pollo sono molti. Il semplice fatto che contenga una piccola quantità di grassi e calorie, ma allo stesso tempo molte proteine, rende questo prodotto ideale per mantenere il peso. Per non parlare del fatto che il pollo è letteralmente ripieno di sostanze nutritive e vitamine. Inoltre, ci sono molti modi per cucinare deliziosamente questo deposito di proteine.

Ecco sette motivi per cui il petto di pollo dovrebbe essere nella tua dieta:

• Se stai cercando una fonte di carne ricca di proteine ​​e povera di grassi, il petto di pollo è la strada da percorrere. Le proteine ​​della carne di pollo contribuiscono alla crescita e allo sviluppo dell'apparato muscolare, aiutano a mantenere un peso sano ea perdere l'eccesso.
• La carne di pollo è ricca di un aminoacido proteinogenico chiamato triptofano, che migliora il nostro umore dopo aver mangiato una grande scodella di noodles della mamma. Infatti, se hai uno stato deprimente, il petto di pollo ti aiuterà ad aumentare i livelli di serotonina, che solleverà il morale e ti calmerà.
• Oltre alle proteine, il pollo contiene diversi minerali, tra cui calcio, fosforo e selenio, che aiutano a mantenere in buone condizioni ossa e articolazioni.
• Supporta il petto di pollo e la salute del cuore. La vitamina B6 svolge un ruolo importante nella prevenzione di un infarto e la carne di pollo la contiene solo in quantità sufficienti. Inoltre, il pollo è ricco di niacina, che abbassa i livelli di colesterolo, e di acidi grassi omega-3, che fanno bene al sistema cardiovascolare.
• Riduce i sintomi della sindrome premestruale. Il magnesio presente nel petto di pollo è un minerale ricco di sostanze nutritive che può aiutare a lenire i sintomi premestruali e gestire gli sbalzi d'umore.
• Alfa e beta carotene, licopene, vitamina A, retinolo: tutti elementi che si trovano nel pollo e contribuiscono alla salute degli occhi.
• Aumenta l'immunità. Il brodo di pollo è stato a lungo utilizzato come rimedio casalingo per alleviare i sintomi del raffreddore. Il vapore caldo del brodo aiuterà a sbarazzarsi di naso che cola e mal di gola.