Valore energetico del chicco di frumento germinato. Diamo un'occhiata più da vicino alla composizione del germe di grano. Raccomandazioni per la germinazione e l'acquisto del prodotto

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L'uso di questo prodotto è noto da molto tempo, da allora Rus' antica, quando i chicchi di grano germinati erano ampiamente utilizzati per cucinare vari piatti, cereali e zuppe. Successivamente, il grano germogliato è stato in qualche modo dimenticato, ma oggi il suo uso sta diventando di nuovo popolare.

I chicchi germogliati differiscono dai chicchi di grano secco, prima di tutto, in una composizione più ricca. Quindi, la quantità di grasso in essi contenuta è 4 volte maggiore, proteine ​​- del 6%, fibre - del 7%.

La popolarità di questo prodotto è dovuta alla ricca composizione minerale e vitaminica. Allo stesso tempo, i componenti del grano germinato sono più attivi e, quando interagiscono, compaiono nuove vitamine che non si trovano nei normali chicchi di grano secco. Riguarda sulle vitamine B1, B2, B3, B6, vitamina E.

Il germe di grano contiene anche vitamina P e acido folico (vitamina B9). Questo prodotto è ricco di tale necessario per il corpo oligoelementi come calcio, ferro, potassio, selenio, zinco, iodio e altri.

Caratteristiche vantaggiose

Il grano germogliato ha un effetto molto positivo sul corpo umano. Nello specifico il prodotto:

Normalizza il metabolismo;
favorisce l'aumento di peso corporeo;
ringiovanisce singoli corpi e interi sistemi di organi umani;
aiuta a ripristinare la vista;
arricchisce il sangue di ossigeno;
rafforza forze difensive organismo;
promuove il riassorbimento di cisti e tumori

Vale la pena menzionare cosa usare questo prodotto potrebbe non essere per tutti. Per i bambini, le persone il cui corpo non tollera il glutine, le ulcere, così come coloro che hanno subito di recente un intervento chirurgico, il grano germogliato è controindicato.

Inoltre, l'uso di questo prodotto non è auspicabile per essere miscelato con latte, così come miele, propoli e mummia. Il grano germogliato non si sposa bene con questi prodotti.

Applicazione

Puoi usare il grano germinato sia in generale, nella sua forma originale, sia aggiungendolo a piatti diversi. Allo stesso tempo, il trattamento termico del prodotto non è auspicabile, poiché ciò porta alla perdita di alcune delle sue proprietà utili.

Il prodotto viene aggiunto a cereali diversi, puoi anche preparare varie insalate con chicchi di grano germogliati. Vale la pena notare che i piatti di questo prodotto devono essere consumati immediatamente dopo la preparazione. Conservare il grano germinato in frigorifero per tre o quattro giorni.

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E oggi il grano germogliato è all'ordine del giorno: vitamine, macro e microelementi in esso contenuti. Confronta vitamina composizione di due tipi di grano: con piccoli germogli appena schiusi di 2-3 mm e già con germogli verdi.

All'inizio, guardiamo cosa contengono i chicchi di grano di 2 giorni, che hanno appena germogliato, come in questa immagine:

Tabella 1: contenuto di vitamine nei chicchi di grano germogliati

Vitamina
Vitamina B1	1,88 mg
Vitamina B6	1,3 mg
Vitamina B2
Vitamina PP, acido nicotinico
Acido folico
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina E

Tabella 2: Il contenuto di micro e macro elementi nei chicchi di grano germinati

Elemento micro/macro	Contenuto in 100 g di grano germinato, in mg
Fosforo	842 mg
Zinco	12,29 mg
Magnesio
Ferro
Potassio
Calcio
Sodio

Ora vediamo cosa contiene il grano germinato a germogli verdi:

Tabella 3: Contenuto vitaminico dei chicchi di grano germinati (rispetto ai germogli verdi)

Vitamina		Fabbisogno giornaliero di vitamine durante la gravidanza
Vitamina B1
Vitamina B6
Vitamina B2
Vitamina PP, acido nicotinico
Acido folico
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina E

Tabella 4: Il contenuto di macro e microelementi nei chicchi di grano germinati (fino ai germogli verdi)

Elemento micro/macro	Contenuto in 100 g di germogli verdi di grano germinato, in mg	Assunzione giornaliera di un elemento durante la gravidanza
Fosforo
Zinco
Magnesio
Ferro
Potassio
Sodio
Calcio

Come puoi vedere, il grano con germogli appena schiusi è molto più utile.

Bene, va bene, è più facile germinare. Ci vogliono solo 2 giorni prima che appaiano i germogli, quindi puoi tranquillamente mangiarli. E per questo non è necessario acquistare germinatori, scatole speciali, contenitori. E sì, non devi fare molto. In questo articolo: " ” Ho descritto come faccio germinare il grano, continua a leggere e vedrai quanto è facile.

È positivo che gli americani abbiano contato tutte le vitamine sia nei germogli che negli embrioni, perché pensavo che i germogli verdi fossero molto più utili e ho speso tempo e fatica a coltivarli in alcune tazze sul davanzale della finestra o in vasi in giardino. Ecco alcune foto :)

Olio di germe di grano

Ecco un altro punto che ho notato. I chicchi di grano non contengono vitamina E…. Da dove viene allora l'olio di germe di grano?

Ho pensato che per estrarre l'olio, il prodotto originale stesso deve contenere olio (o vitamina E / tocoferolo). Ad esempio, semi, noci, semi di sesamo, lino: sono tutti grassi anche al tatto e, naturalmente, contengono vitamina E. Non ci sono dubbi. Ma il grano non è affatto oleoso, anche quando è germinato.

Ho iniziato a cercare una tecnologia per la produzione di olio dal germe di grano e questo è quello che ho trovato.

Esistono due tecnologie di produzione- uno con riscaldamento, evaporazione, alcuni emulsionanti e solventi. Il secondo - più umano - spremuto a freddo.

Ma secondo la seconda tecnologia, per produrre 250 grammi di olio è necessario lavorare una tonnellata di grano, perché solo 25-30 kg saranno adatti alla germinazione. E allo stesso tempo, una tonnellata di grano costa 5-6000 rubli e un barattolo di olio, anche 250 grammi, costa 400-500 rubli. In una parola, è una specie di mistero. Questo problema deve essere esplorato in modo più approfondito.

Se disponi di dati su questo argomento, una descrizione della tecnologia, ti preghiamo di condividerli con me nei commenti. Voglio davvero capirlo.

A proposito, per quanto riguarda la vitamina E, posso dire subito che la migliore fonte di questa vitamina non sono gli oli, ma noci stesse e preferibilmente fresche in guscio.

Sul tema della vitamina E e dei suoi fonti naturali, ho fatto una ricerca molto approfondita, puoi leggerla qui: “ “ .

Perché abbiamo bisogno di fosforo, zinco, vitamine B1 e B6?

Quindi, riassumendo, possiamo dire che i chicchi di grano appena schiusi sono particolarmente ricchi di fosforo e zinco, vitamine B1 e B6.

Di per sé, questi fatti non dicono nulla, isolati dall'applicazione nella vita. Per decidere tu stesso se devi mangiare grano o meno, è importante determinarlo chiaramente a cosa servono tutti questi elementi e vitamine.

Esaminiamo brevemente le funzioni di fosforo, zinco, vitamine B1, B6.

Fosforo:

Prima di tutto, è la formazione tessuto osseo e denti, partecipa al processo di divisione cellulare, fa parte della molecola che ci fornisce, tutte le cellule del nostro corpo energia vitale, partecipa al trasferimento impulsi nervosi, è strettamente correlato alla regolazione del calcio nel corpo.

Zinco:

gioca ruolo di primo piano nella produzione del DNA e nella divisione cellulare, necessaria per la crescita e la rigenerazione di ossa, tessuti, capelli e unghie. Fa parte di 300 diversi enzimi; lo zinco è necessario per la secrezione di insulina; contribuisce al mantenimento dell'integrità ossea.

Lo zinco è molto importante durante la gravidanza, poiché provoca corretta formazione labbra e palato, occhi, cervello, ossa, cuore, polmoni, organi sistema genito-urinario Il bambino ha.

Vitamina B1:

Partecipa alla formazione dei grassi dalle proteine, al metabolismo dei carboidrati. Partecipa alla sintesi acidi grassi che prevengono la formazione di calcoli nel fegato e cistifellea. Normalizza il lavoro degli organi digestivi, così come il lavoro del cuore.

Vitamina B6:

Partecipa alla sintesi di proteine, enzimi, emoglobina, istamina, acido glutammico, abbassa il colesterolo e i lipidi nel sangue, migliora l'utilizzo degli acidi grassi insaturi, migliora la contrattilità del muscolo cardiaco. Richiesto per operazione normale sistema nervoso, è responsabile della formazione di anticorpi, partecipa alla formazione dei globuli rossi.

Come mangiare il grano germogliato?

I chicchi di grano schiusi sono molto utili, ma è molto difficile mangiarli :), lo so da me stesso.

ho provato ricette diverse con il grano, ho fatto il pane e l'ho aggiunto all'insalata, ma tutto questo o era scomodo da fare: devi scherzare molto o è completamente insapore.

Per me stesso ho scelto migliore opzione– germogliare e aggiungere quotidianamente ai frullati verdi. Il grano aggiunge saturazione al cocktail, conferisce una sorta di gusto lattiginoso. Inoltre, non devi masticarlo per molto tempo :)

Questo è il più semplice e opzione deliziosa! 1-2 cucchiai al giorno e otterrai tutte queste vitamine ed elementi di cui abbiamo parlato oggi.

Se ti viene in mente qualcosa di interessante dalle ricette, per favore invialo, lo proverò sicuramente e lo pubblicherò!

Grano può essere tranquillamente definita la regina dei cereali. Questo pianta nobile costantemente nel nostro menu. , panificazione, pasticceria e pasta- tutta questa deliziosa abbondanza non esisterebbe senza la farina di frumento. E quanti famosi proverbi e detti popolari sono composti in onore del grano e del pane! Probabilmente tutti li conoscono fin dall'infanzia e amano molto i prodotti preparati grazie alla coltivazione dei campi di grano da parte di una persona.

Negli ultimi decenni, c'è stata una massiccia infatuazione. Le sue tendenze, ovviamente, hanno toccato anche il grano, prodotto fondamentale della nostra tavola tradizionale.

I chicchi di cereali germogliati vengono utilizzati attivamente per la guarigione. Negli ambienti scientifici, i loro benefici per corpo umano. E in cosmetologia sta diventando sempre più popolare e richiesto. Quindi quali sono i benefici dei chicchi di grano germinati?

Proprietà utili e medicinali del grano germinato

I chicchi germogliati sono delle vere e proprie vitamine “vive” che danno al nostro corpo un enorme impulso di vigore.

• Il loro uso regolare medicina tradizionale, rafforza il sistema immunitario e purifica il corpo dai depositi di scorie e dalle sostanze nocive.
• I cereali saranno di particolare beneficio durante ipovitaminosi quando è probabile che si verifichi un'epidemia raffreddori.
• Antiossidanti, e quindi proprietà antitumorali Il grano è ricco di vitamina E.
• Il gruppo della vitamina B normalizza tutte le funzioni sistema circolatorio e il potassio e il magnesio aiutano il lavoro del muscolo cardiaco.
• Concentrato in germogli grande quantità ferro, che aiuta il corpo umano a reintegrare la perdita di emoglobina.
• La fibra, che fa parte dei chicchi, ha un effetto positivo sulla motilità intestinale.
• Gli scienziati hanno notato che il numero sostanze utili durante la "rinascita" dei chicchi, aumenta più volte. È per questo motivo che molti considerano l'erba di grano guaritori popolari panacea per malattie gravi e una sorta di elisir di giovinezza.
• I fatti mostrano indubbio vantaggio chicchi germogliati per la bellezza e il benessere generale. Il grano elimina le unghie fragili, dona lucentezza ai capelli, elasticità alla pelle e in qualche modo miracoloso "mangia" sovrappeso immagazzinato dal nostro corpo dallo scorso autunno.
• È stato notato anche un effetto positivo sulla vista. I germogli di cereali lo migliorano notevolmente e sono la prevenzione dell'atrofia legata all'età muscoli oculari e nervo ottico.

Composizione chimica e contenuto calorico del grano germinato

Non importa quanto possa sembrare sorprendente, i chicchi germogliati sono sufficienti prodotto ipocalorico . Cento grammi contengono 198 chilocalorie. Nella stessa porzione è: 7,5 (14,5%), grassi 1,3 (5,6%), 41,4 (79,9%) grammi.

Nei chicchi germinati, il contenuto di e quasi raddoppia. E dentro germogli verdi appare, che è quasi assente nella farina ottenuta da grano secco. Nel prodotto Abbastanza si trova e .

Minerali sono rappresentati dalla dose di carico , e . Pertanto, i germogli rafforzano significativamente il tessuto osseo e lo smalto dei denti. Alto contenuto di sodio.

Include anche:

• Amido; 12 amminoacidi essenziali; disaccaridi; .
• Enzimi che aiutano la digestione di proteine, grassi e carboidrati. I carboidrati vengono convertiti in maltosio facilmente digeribile, le proteine ​​in aminoacidi e i grassi in acidi grassi.

Cibo sano e salutare

• I chicchi germogliati vengono utilizzati per eliminare la stitichezza, purificare il fegato, i reni e l'intero tratto digestivo.
• Con il loro aiuto migliorano la struttura dei capelli e bloccano l'insorgere della calvizie. Inoltre, il miglioramento delle condizioni del cuoio capelluto e aspetto i capelli si osservano entro due o tre settimane dall'assunzione regolare di germogli.
• Sbarazzati della diarrea aumento della formazione di gas, la disbatteriosi è possibile anche con l'aiuto dei chicchi di grano.
• Il magnesio contenuto nel prodotto aiuta a rimuovere il colesterolo e ad abbassare la pressione sanguigna.
• Ricco composizione proteica rende l'erba di grano molto attraente additivo alimentare per i vegetariani.
• I cereali possono abbassare il livello di insulina nel sangue. Questa caratteristica rende possibile utilizzo germogli nella composizione o con diabete.
• In ginecologia, i germogli vengono utilizzati per curare le formazioni tumorali - con cisti, fibromi, polipi e oncologia.
• Questo prodotto nutre il cervello e le cellule muscolari, allevia tensione nervosa e migliora l'umore.

Su una nota. I germogli dovrebbero essere germinati non più di 3 millimetri. I chicchi con germogli grandi hanno uno sgradevole sapore amaro e perdono una parte significativa delle loro proprietà benefiche.

Come e con cosa mangiare il grano germinato - alcune ricette

In cucina germe di grano avere molto ampia applicazione . Il loro gusto insipido è compensato con successo da altri ingredienti dei piatti.

• I chicchi schiacciati in un frullatore vengono mescolati con, pezzi, essiccati o, - si ottiene un'insalata sana e gustosa.
• Inoltre, i cereali possono essere aggiunti in piccole quantità durante la cottura. Questo viene fatto alla fine dell'ebollizione. Per assaggiare, i germogli si combinano meglio con.
• I chicchi essiccati vengono fatti passare attraverso un macinino da caffè e in questa forma vengono utilizzati per cuocere il pane ordinario.
• In generale, i germogli vengono inseriti in insalate di verdure con cime di barbabietola.

1. In combinazione con cibi proteici. Un cucchiaio di germogli viene consumato tre ore prima dei pasti e annaffiato con un bicchiere d'acqua.
2. Combinato con e . Due cucchiai di germogli vengono presi due ore prima dei pasti. L'acqua potabile è un must!

Entrambe le diete non dovrebbero durare più di due o tre settimane.

La terza opzione è prendere i germogli senza una dieta. Al mattino, con un'attenta masticazione, si mangiano due o tre cucchiai di cereali. Dolci, pasticcini e cibi grassi sono esclusi dal menu.

Come scegliere e conservare il germe di grano

Puoi acquistare chicchi di grano al mercato o in un reparto speciale mangiare sano in qualsiasi supermercato. C'è nelle farmacie e nei negozi di animali.

Al momento dell'acquisto, prestare attenzione a colore del grano. Dovrebbe essere marrone chiaro, senza macchie. Il grano di alta qualità è intero e senza impurità. Secco al tatto. Ha un gradevole profumo di pane.

Grano secco immagazzinato l'intero anno in luogo asciutto e ventilato, riposto in sacchi di tela.

Germogliato luce del sole . Per la germinazione, i chicchi vengono posti su una garza bagnata e ricoperti sopra. Il grano viene lavato quotidianamente! I germogli compaiono il secondo giorno. I chicchi pronti, con germogli lunghi 2-3 mm, vengono posti in frigorifero. La durata è un giorno La composizione dei chicchi include altri due componenti che possono essere dannosi: acido fitico interferisce con l'assorbimento dei microelementi, ma incolla i villi intestinali e provoca la morte della microflora.

Ci auguriamo che il problema ti abbia aiutato a comprendere i benefici e i danni del germogliato chicchi di grano, scopri quanto germe di grano si può assumere al giorno e come consumarlo al meglio.

Hai usato germe di grano per la perdita di peso? Quanto è stata efficace la dieta? Partecipa alla discussione su

Per la terza settimana al mattino a stomaco vuoto prendo un infuso di avena - per la guarigione.
Ma di recente al supermercato ho visto barattoli di fagioli germogliati, crescione germogliato, grano ... ho appena "sbavato", immaginando che ci sarebbero stati germogli di fagioli mung croccanti nell'insalata, ho comprato un barattolo e ne ho mangiato il contenuto tre pasti!, aggiungendo alle insalate. Naturalmente, si è interessata al mio bisogno che veniva dal nulla e si è arrampicata su Internet per ottenere informazioni.
Si è rivelato molto interessante!

Un'altra fonte (quasi la stessa):

Quantità in 100 g	pane bianco	Farina premium	grano	germogliato grano
Calcio	18	22	44	71
Potassio	Nessun dato	122	350	850
Magnesio	0,5	16	146	340
Fosforo	87	92	329	1100
Ferro	0,7	1,1	3,9	10
Zinco	Nessun dato	Nessun dato	4,1	20
Tiamina (B1)	0,1	0,18	0,45	2,0-3,0
Riboflavina (B2)	0,07	0,13	0,23	0,7
Acido nicotinico (B3)	0,67	1,0	5,3	Nessun dato

(a chi credere? :oops

ECCO QUELLO CHE HO TROVATO:
Si scopre che una cosa come germogliare vari chicchi è nota da secoli. Nei tempi antichi, i semi germinati venivano usati con forza e principale in Oriente - in Tibet, in India, in Cina. I chicchi germogliati erano uno dei componenti principali della dieta dei centenari orientali, degli yogi e dei contadini. Il grano germogliato era la principale fonte di vitamine in inverno per molti popoli, compresi i nostri antenati, gli slavi. E sono riusciti in qualche modo senza i nostri moderni complessi vitaminici "in scatola". Ed erano ricchi.

In Rus', la prima menzione dell'uso delle piantine di grano per il cibo si trova nell'erborista popolare russo, che si chiama "Cool Windfall". L'erborista fu pubblicato nel XVII secolo. Anche allora, il popolo russo si rese conto di quanto fosse utile grano germinato. Cominciò ad essere ampiamente utilizzato, cucinato con esso vari piatti. I bambini venivano spesso trattati con successo con tale grano. Successivamente, un prodotto così eccezionalmente utile è stato immeritatamente dimenticato, ma "moda" per grano germinato ritorna oggi.

In Europa, le proprietà dei semi germinati iniziarono a essere studiate scientificamente a metà del XX secolo e tutti gli studi confermarono proprietà curative Prodotto. È stata particolarmente notata la proprietà dei semi germinati per curare il cancro.

I vantaggi del grano germinato

Perché il grano diventa così utile dopo la germinazione? Il fatto è che in questo processo il grano cambia la sua composizione. La quantità di vitamine e altre sostanze utili in essa contenute aumenta in modo significativo e la quantità di carboidrati diminuisce contemporaneamente. Questo processo, forse, può essere paragonato all'effetto della maternità. Quando nasce un bambino (o un animale in qualsiasi mammifero), la madre ha un latte nutriente, progettato per garantire una crescita sana del bambino. Inoltre, il grano (madre) dà tutta la sua forza alla crescita del germoglio (bambino). E questo potere dà la vita.

Il grano germogliato contiene: vitamine B, E, A, PP - in quantità particolarmente elevate. I chicchi germogliati contengono anche vitamina C, che non si trova nei chicchi essiccati. La quantità di fibra aumenta più volte. I cereali sono arricchiti con sostanze come il litio e il cromo: sono utili per il sistema nervoso. In generale, il grano germogliato contiene quasi tutte le sostanze utili conosciute in natura.

Il chicco di grano è considerato il più utile ed equilibrato nella composizione. La natura stessa ha creato un "vaso" così universale di sostanze utili. Tutti loro sono il più equilibrati possibile, ma la cosa principale è che sono vivi. Solo la natura potrebbe creare un prodotto del genere in cui la quantità di sostanze utili è massima, in cui sono contenute in armonia, fornite da madre natura per tutti i millenni. sviluppo evolutivo . L'uomo, per quanto si sforzi, non potrà mai superare questo piano perfetto della natura.

E perché? Al giorno d'oggi, il grano, il grano ordinario, è molto economico, la germinazione del grano è il processo più semplice e inoltre non è molto lungo. Allora dimmi: perché spendere soldi favolosi complessi vitaminici in barattoli di plastica dal dubbio contenuto, se proprio qui, a portata di mano di ognuno di noi, c'è il dono più generoso della Natura? Per pigrizia? Si scopre, solo grazie a lei ...

Il grano germogliato stimola il metabolismo, compensa la carenza di vitamine e minerali nel corpo, aiuta il corpo a purificarsi dalle tossine, aiuta il tratto gastrointestinale, normalizza microflora intestinale, raccomandato nel trattamento dell'obesità, del diabete, di vari tipi di allergie. Ha un effetto benefico sulla condizione delle unghie e della pelle, ripristina capelli danneggiati. E in generale, ha un effetto molto benefico sul corpo.

grano germinato per le malattie
Mangiare grano germogliato crudo aiuta con quasi tutte le malattie.
grano germinato effetto benefico sul funzionamento del corpo e coordinare delicatamente il suo lavoro.
grano germinato regolare e ripristinare giusta azione processi vitali nel corpo.
grano germinato riequilibra e normalizza il metabolismo.
grano germinato aumenta l'immunità.
grano germinato stabilizza e ringiovanisce tutti i sistemi del corpo: nervoso, endocrino, circolatorio, linfatico, digestivo, respiratorio, escretore, termoregolatore, energetico, muscoloscheletrico, riproduttivo e una serie di altri piccoli sistemi e sottosistemi.
grano germinato promuove il riassorbimento di varie neoplasie: tumori maligni e benigni, polipi, cisti, wen, miomi, fibromi, ecc.
grano germinato arricchisce il sangue di ossigeno vari prodotti decadimento ed energizzazione dei tessuti, aumentano la resistenza del corpo al freddo e alla carenza di ossigeno.
grano germinato elimina tutti i processi infiammatori.
grano germinato normalizzare la microflora intestinale, riportandola alle condizioni della microflora di un bambino non avvelenato dal cibo "civilizzato".
grano germinato rimuove dal corpo i prodotti di scarto di cellule, veleni, colesterolo "cattivo", sostanze inorganiche, medicinali e altre sostanze nocive.
grano germinato elimina la fragilità delle unghie, la caduta dei capelli, ripristinandone il colore e la densità naturale.
grano germinato ripristina l'acuità visiva.
grano germinato riduce l'obesità, sia generale - obesità, sia locale - parti separate corpo; Quando si mangiano i germogli, è quasi impossibile mangiare troppo.
grano germinato contribuisce alla longevità attiva.

Quindi da oggi comincio ad usare il germe di grano (a proposito, germinano in un giorno, quindi puoi germogliare in piccole porzioni!). CHI È CON ME???

Composto:
Grano germogliato - 200 gr.
Prezzo: 5,5 GEL.

Il valore eccezionale dei semi germinati è che i germogli sono l'unico alimento "vivo". Includendoli nella vostra dieta opportunità unica per una persona usare come cibo un organismo vivente olistico che ha tutto il naturale proprietà biologiche ed essere nella fase di massima attività vitale. Questo periodo dura solo pochi giorni ed è in questo momento che una persona dovrebbe usarli per ottenere forza e salute da un prodotto così insolito.

I germogli sono il più antico rimedio per la salute conosciuto da più di cinquemila anni. Questo alimento curativo naturale appartiene ai cosiddetti alimenti biogenici e ha capacità sorprendente sollevaci contemporaneamente da molti disturbi, impedendo il loro ritorno. La vera salute è ciò che ci dà questo dono della Natura.

I semi germogliati hanno un enorme potenziale energetico. Aggiungendoli al cibo, otteniamo una potente carica di vivacità. Gli enzimi contenuti nei germogli abbattono le proteine ​​di riserva, i grassi e i carboidrati di questi semi, rendendoli più facili da digerire e continuano a lavorare nel corpo umano, risparmiando la sua forza interna. Il contenuto totale di antiossidanti e vitamine aumenta molte volte durante la germinazione, in cui sono integrati sistema organico tessuto vivente della pianta e lavorano in modo interrelato, sostenendosi e potenziando l'azione reciproca.

Il consumo regolare di germogli stimola il metabolismo e l'ematopoiesi, migliora l'immunità, compensa le carenze vitaminiche e minerali e normalizza equilibrio acido-base, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e una digestione efficiente, aumenta la potenza, rallenta il processo di invecchiamento. I semi germogliati sono particolarmente utili per bambini e anziani, donne in gravidanza e madri che allattano, persone con intenso lavoro mentale e fisico.

Indice di confronto dei contenuti elementi chimici e vitamine negli alimenti (mg/100 g)
Prodotto	Potassio	Calcio	Fosforo	Magnesio	Manganese	Ferro	Zinco	B1	B2	B3	B6	Folico acido	E
pane bianco	non def.		87	0,5	1,2	0,7	non def.	0,1	0,07	0,67	0,1	non def.	0,7
Farina	122	22	92	20	2,7	1,1	0,7	0,18	0,13	1,2	0,2	non def.	1,1
chicco di grano	350	45	423	146	3,7	3,9	4,1	0,46	0,23	5,1	0,5	0,04	7
germogliato chicco di grano	850	70	1100	400	4,3	10	20	2	0,7	4,5	3	0,35	21

Oltre al generale impatto positivo sul corpo umano, i germogli di ogni singola cultura, avendo nella sua composizione un certo insieme di sostanze utili, vitamine e microelementi, hanno uno specifico effetto curativo e sono consigliati a chi soffre di vari disturbi.

Il più famoso germe di grano. Le proteine ​​(26%), i grassi (10%), i carboidrati (34%) dei semi in germinazione sono facilmente assorbiti dal nostro corpo. La quantità di oligoelementi e vitamine durante la germinazione aumenta in modo significativo. Il germe di grano contiene potassio (850 mg/100 g), calcio (70 mg/100 g), fosforo (1100 mg/100 g), magnesio (400 mg/100 g), ferro (10 mg/100 g), zinco ( 20 mg/100 g), vitamine B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg /100g) e acido folico(0,35mg/100g). La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 1,07 a 10,36 mg/100 g.

consigliato per il trattamento colite cronica, gastrite e gastroduodenite, con trattamento complesso ulcera peptica stomaco e duodeno(controindicato nelle riacutizzazioni). La fibra (guscio di grano) normalizza il lavoro tratto gastrointestinale e ha un effetto benefico su flora intestinale. I germogli di grano migliorano il funzionamento del sistema circolatorio e nervoso, alleviano gli effetti dello stress. Indicato nel trattamento di allergie, diabete e obesità. Migliora le condizioni della pelle e delle unghie, ripristina il colore dei capelli grigi.

Bellissimo prodotto benessere - semi di segale germinati. I cereali contengono proteine ​​(13%), grassi (2%), carboidrati (69%) e fibre. Sono ricchi di potassio (425 mg/100 g), calcio (58 mg/100 g), fosforo (292 mg/100 g), magnesio (120 mg/100 g), manganese (2,7 mg/100 g), ferro (4,2 mg/100 g), zinco (2,5 mg/100 g), sono presenti anche fluoro, silicio, zolfo, vanadio, cromo, rame, selenio, molibdeno. Contengono più vitamina E dei chicchi di grano (10 mg/100 g), così come le vitamine B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g), B5 (1,5 mg / 100 g), B6 ​​​​(0,41 mg / 100 g), acido folico (0,04 mg / 100 g), vitamine K, P. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 0, 58 a 14,68 mg/100 g.

Nella loro azione sono simili al germe di grano: compensano le carenze vitaminiche e minerali, stimolano la funzione intestinale, aumentano la peristalsi, normalizzano la microflora, hanno un leggero effetto lassativo, aiutano a purificare il corpo dalle tossine. Le piantine di segale sono mostrate negli stessi casi delle piantine di grano.

Chicchi di avena germogliati. Nella maggior parte delle varietà di questa coltura, i lemmi aderiscono al grano e quindi non è possibile ottenere piantine ordinarie. Per ottenere piantine di avena è necessario utilizzare speciali varietà di semi in cui il chicco è liberamente separato dai lemmi.

I germogli di avena sono superiori agli altri germogli di cereali sotto molti aspetti. il chicco di avena è caratterizzato rapporto ottimale proteine ​​(9-20%), grassi (11%), carboidrati (40%) e vitamine del gruppo B. L'avena contiene molto fibra solubile, vitamine E e K, è una fonte di calcio, ferro, magnesio, zolfo, silicio, cromo, zinco, fluoro, iodio. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 0,88 a 23,71 mg/100 g.

I germogli di avena hanno un effetto avvolgente, coleretico e diuretico, aiutano ad eliminare le tossine. Possono essere usati come tonico, tonico e agente antinfiammatorio. Indicato per ipovitaminosi, malattie croniche tratto gastrointestinale, con anemia da carenza di ferro, esaurimento del sistema nervoso, diabete, aiuta a riprendersi dalla malattia. Si consiglia di includerli nella dieta e in casi gravi- dopo aver sofferto ictus ischemico, con il morbo di Parkinson, la sclerosi multipla.

germogli d'orzo. I semi di orzo contengono proteine ​​(14%), che hanno un valore superiore alle proteine ​​del grano, grassi (2%), carboidrati (67%).

La quantità di fibra aumenta durante la germinazione dall'1,5% al ​​4,9%. Contiene vitamine del gruppo B, vitamine E e P. I germogli di orzo sono una buona fonte di calcio (188 mg/100 g), fosforo (281 mg/100 g), ferro (3,9 mg/100 g), zinco (3,64 mg/100 g). 100 g), contengono anche potassio, manganese, zolfo, rame, selenio. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 3,67 mg/100 g a 20,25 mg/100 g.

I germogli d'orzo aumentano l'immunità, purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine, hanno effetti avvolgenti, antinfiammatori e diuretici. Consigliato come tonico e tonico, oltre a ipovitaminosi, obesità, diabete, dysbacteriosis.

germogli di grano saraceno ottenuto da semi che non passano trattamento termico e da cui il guscio (buccia) viene rimosso con tanta cura da non danneggiare l'embrione.

I semi di grano saraceno contengono il 10-18% di proteine, il 2,4-3% di grassi, il 59-82% di carboidrati, il 12-16% di fibre. Contiene fosforo (fino a 330 mg/100 g), potassio (380 mg/100 g), calcio, magnesio (fino a 200 mg/100 g), manganese (1,56 mg/100 g), cobalto (3 mg/100 g ) ), boro, silicio, vanadio, ferro (8 mg/100 g), rame, zinco (2,05 mg/100 g), molibdeno. Ricchi di vitamine B1 (fino a 0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 ​​(0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg/100 g) contengono anche vitamina K e carotene. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 1,49 a 26,4 mg/100 g.

I semi di grano saraceno superano i semi di tutte le altre colture nella concentrazione di rutina, un bioflavonoide che ha la capacità di migliorare la condizione vasi sanguigni, soprattutto capillari, rafforzando le loro pareti sottili.

I semi di grano saraceno germinati sono consigliati per la prevenzione e la cura di varie malattie vascolari (aterosclerosi, malattia ischemica cuore, ipertensione) e malattie infettive che si verificano con lesioni sistema vascolare(morbillo, scarlattina, tonsillite, tifo), per ridurre pressione intraoculare con glaucoma semplice vene varicose vene ed emorroidi.

È utile aggiungerli alla dieta durante il trattamento. malattia da radiazioni, malattie del fegato e dei reni, obesità, diabete, sanguinamento dal naso e dalle gengive, con perdita di sangue.

Semi di lenticchie germogliati- molto utile e prodotto delizioso. Semi di lenticchie - buona fonte proteine ​​(35 mg/100 g), carboidrati, fibre. Contengono potassio (1500 mg/100 g), calcio (83 mg/100 g), magnesio (fino a 380 mg/100 g), ferro (7 mg/100 g), zinco (fino a 5 mg/100 g), selenio (0,06 mg/100 g), boro, fluoro, silicio, zolfo, manganese (1,3 mg/100 g), rame, molibdeno. I semi contengono vitamine B1, B3, B5, biotina, B6, acido folico. Quando i semi di lenticchia germinano, il contenuto di vitamine B1, B6, biotina e acido folico aumenta in modo significativo. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 2,83 a 64,41 mg/100 g.

Questo rende i germogli di lenticchie un prodotto indispensabile per la prevenzione dell'influenza e del raffreddore periodo autunno-inverno. Promuovere l'ematopoiesi, aumentare i livelli di emoglobina.

In semi di ceci germogliati(piselli di montone, Ceci) fino al 30% di proteine, fino al 7% di grassi, carboidrati, lecitina. Ricco di fibre (fino al 22%). Differiscono dai semi di altre colture per un contenuto calorico molto basso - solo 120 kcal / 100 g.

La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 2,04 a 36,14 mg/100 g.

I germogli di ceci hanno un particolare sapore di nocciola. Possono essere utilizzati sia separatamente che aggiunti a snack freddi.

In semi di piselli germinati(fagioli verdi) 24-28% di proteine, 46-50% di amido, 2-4% di grassi.

La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 6,35 a 42,32 mg/100 g.

I germogli di fagioli mung, come i germogli di ceci, dovrebbero essere usati in autunno e in inverno per prevenire influenza e raffreddori.

I germogli di fagioli verdi sono un'ottima aggiunta alle insalate e alle vinaigrette.

Semi Di Zucca Germogliati- uno degli oggetti più preziosi per la germinazione. Contengono una vasta gamma di sostanze nutritive e oligoelementi. Nei semi fino al 28% di valore proteine ​​vegetali, fino al 46,7% di grassi, fibra delicata. Sono ricchi di fosforo (1174 mg/100 g), magnesio (535 mg/100 g), manganese (3 mg/100 g), ferro (14,9 mg/100 g), zinco (10 mg/100 g), selenio (5,6 mg / 100 g), oltre a calcio, silicio, cromo, cobalto, rame, vitamine B1, B2, E, acido folico (0,06 mg / 100 g), carotene. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 2,65 a 31,29 mg/100 g.

I germogli di zucca hanno un effetto antielmintico attivo, vengono utilizzati con successo per la prevenzione e il trattamento della giardiasi e di varie infezioni da elminti, sono particolarmente efficaci contro tenie e ossiuri. Preferito antielmintici di origine non vegetale, sono consigliati per bambini, donne in gravidanza e persone di età superiore ai 60 anni.

A uso regolare i germogli di zucca normalizzano la secrezione biliare, attivano l'acqua e metabolismo del sale, hanno un effetto benefico su sistema riproduttivo uomini e donne, stimolano le funzioni delle gonadi, migliorano il funzionamento del tratto genito-urinario, rinforzano i muscoli Vescia, gli uomini aumentano la potenza, forniscono un supporto eccellente prostata. Utile per gli uomini sopra i 45 anni per la prevenzione della prostatite, nel trattamento complesso prostatite cronica e adenomi prostatici.

Lo zinco contenuto nei germogli di zucca, necessario per il normale funzionamento del cervello, ha un effetto positivo su attività mentale umano, rafforza la memoria, riduce l'affaticamento e l'irritabilità, normalizza il sonno. germogli di zucca - prodotto di valore per la prevenzione e la cura dei disturbi causati da prolungato sovraccarico fisico e neuropsichico. Estremamente utile per gli scolari, in particolare le classi elementari, da superare situazioni stressanti E migliore assimilazione Materiale.

Piantine di girasole- il più prezioso concentrato naturale naturale di proteine ​​vegetali di alta qualità, acidi grassi essenziali, una vasta gamma di oligoelementi e vitamine.

Nei semi fino al 59% di grassi, preziosi proteine ​​vegetali, carboidrati, fibre, lecitina. Contengono potassio (647 mg/100 g), calcio (57 mg/100 g), fosforo (860 mg/100 g), magnesio (420 mg/100 g), ferro (7,1 mg/100 g), zinco (5,1 mg /100 g), selenio (0,07 mg/100 g), iodio (0,7 mg/100 g), fluoro, silicio, cromo, manganese, cobalto, rame, molibdeno. Sono una delle fonti più ricche di vitamina E (21,8 mg/100 g), vitamine B1 (fino a 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (fino a 5,6 mg/100 g), B5 (fino a 2,2 mg/100 g), B6 ​​​​(fino a 1,1 mg/100 g), biotina (0,67 mg/100 g), acido folico (1 mg/100 g), contengono vitamine D e F. Il la quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 1,64 a 14,48 mg/100 g.

Le piantine di girasole normalizzano l'equilibrio acido-base del corpo, compensano le carenze vitaminiche e minerali. Rafforzare il sistema nervoso, alleviare le conseguenze di situazioni stressanti, prevenire la formazione di coaguli di sangue, migliorare la condizione della mucosa del tratto gastrointestinale.

Consigliato nel complesso trattamento delle ulcere gastriche e duodenali in remissione, aterosclerosi e malattie correlate del cuore e del cervello, con menopausa patologica. Aiuta a preservare la memoria buona visione migliorare le condizioni della pelle e dei capelli.

In semi di sesamo germogliati fino al 40% di proteine ​​di alta qualità, fino al 65% di olio. Le piantine di sesamo rafforzano il tessuto osseo, che è associato alla quantità di macro e microelementi inclusi in esso. In termini di contenuto di calcio (fino a 1474 mg/100 g), il sesamo è superiore a tutti prodotti alimentari, anche molte varietà di formaggio. I semi contengono inoltre potassio (497 mg/100 g), fosforo (616 mg/100 g), magnesio (540 mg/100 g), ferro (fino a 10,5 mg/100 g), zinco, vitamine B1 (0,98 mg/100 g), 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 2,15 a 34,67 mg/100 g.

Gli oligoelementi che fanno parte del sesamo sono necessari per una persona normale funzionamento il sistema muscolo-scheletrico, il lavoro dello stomaco, del fegato, del pancreas e dell'intestino. Le piantine di sesamo rafforzano lo scheletro, i denti e le unghie, l'assunzione regolare aiuta a ripristinare lo smalto dei denti.

Il ricevimento di germogli di sesamo è raccomandato per l'artrite e l'artrosi acute e croniche, l'osteocondrosi spinale, l'osteoporosi, specialmente nelle donne di età superiore ai 45 anni. Indicato nel trattamento di fratture e lesioni sistema muscoloscheletrico. Assolutamente necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, i bambini durante il periodo di crescita intensiva e il cambio dei denti.

Piantine di lino- un prodotto meraviglioso con un'ampia gamma azione curativa. Aumenta attivamente la resistenza del corpo, dona forza e vigore, sostiene il lavoro di ogni cellula.

I semi di lino contengono olio (fino al 52%), proteine, carboidrati, molto fosforo (700 mg / 100 g), magnesio (380 mg / 100 g), ferro (7,7 mg / 100 g), zinco (5,7 mg / 100 g), e in termini di quantità di calcio (1400 mg/100 g) sono paragonabili ai semi di sesamo. Contengono vitamine E, K, F, B1, acido folico, carotene. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 1,35 a 22,47 mg/100 g.

I germogli di lino, come i semi, hanno un muco unico e puliscono efficacemente il tratto gastrointestinale. Accelera la digestione, aumenta la peristalsi, assorbe sostanze tossiche, ha un lieve effetto lassativo, aiuta con le emorroidi.

Per l'alto contenuto di calcio è indicato, come i germogli di sesamo, per le donne durante la gravidanza e l'allattamento del bambino, per i bambini durante un periodo di crescita intensiva e cambio dei denti. Consigliato per rafforzare il tessuto osseo, con osteocondrosi della colonna vertebrale, osteoporosi, nel trattamento delle fratture.

L'olio di lino è al primo posto tra tutti i grassi vegetali in termini di contenuto del più prezioso acido a-linolenico (60%), contiene anche acido linoleico. Il loro complesso è necessario per la crescita e lo sviluppo del corpo, perché. sono coinvolti nella costruzione di membrane - membrane cellulari. Questi acidi grassi rafforzano la struttura delle mucose, ripristinano l'elasticità e la forza dei muscoli e dei vasi sanguigni e abbattono i depositi di colesterolo. Supporta il lavoro del cervello, del sistema nervoso e delle ghiandole endocrine.

I germogli di lino sono indicati per il trattamento malattia cardiovascolare, con ipertensione, tromboflebite, vene varicose. Migliora la condizione di pelle, capelli e unghie. L'assunzione di germogli di lino è idealmente abbinata all'assunzione di germogli di cardo mariano.

cardo mariano- potente pianta erbacea Famiglia di aster alta fino a 150 cm Erbaccia, anche se dentro l'anno scorso a causa di eccezionale proprietà curative iniziò ad essere coltivato e ottenuto dai semi vari farmaci- silibor, silibinina, silimar, soluzione oleosa, polvere.

I germogli di cardo mariano sono piante verdi vive lunghe 1,5-2 cm all'età di 6-7 giorni.

I semi di cardo mariano contengono grassi (30-40%), oli essenziali, resine, muco, vitamine A, D, E, K, F, nonché macro e microelementi: potassio, calcio, magnesio, ferro, alluminio, vanadio, cromo, manganese, zinco, selenio e rame. La quantità di vitamina C aumenta durante la germinazione da 2,02 a 49,05 mg/100 g.

Le proprietà curative del cardo mariano sono principalmente associate alla presenza nei suoi semi fino all'1% di speciali sostanze simili alle vitamine - flavonoidi (silimarina, silibina, ecc.). potenti antiossidanti che prevengono i danni cellule sane, partecipare ai processi redox, aumentare l'attività di vari enzimi.

Il cardo mariano è un epatoprotettore altamente efficace, vale a dire protegge il fegato. Migliora la formazione e l'escrezione della bile, stimola la rigenerazione delle cellule del fegato, previene le violazioni della struttura e della funzione del fegato in caso di varie patologie. Riduce l'effetto dannoso medicinali e sostanze tossiche che entrano nel corpo umano da ambiente. Il cardo mariano attiva il lavoro del tratto gastrointestinale, ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni e ha un effetto antinfiammatorio e cicatrizzante.

I germogli di cardo mariano vivi hanno uno speciale potere curativo. Indicato per l'infiammazione della cistifellea, malattie infiammatorie pancreas e milza, con colite e ulcere gastriche. Efficace nel trattamento dei germogli di cardo mariano nei pazienti affetti da epatite "C".

A scopo preventivo, i germogli di cardo mariano sono utili per i residenti delle grandi città e per le persone che lavorano in industrie pericolose.

Prodotto unico - semi di amaranto germinati- una pianta che produce chicchi simili a cereali con alto contenuto vitamine e microelementi, un prezioso insieme di sostanze biologicamente attive, ad alto contenuto proteico, equilibrato in aminoacidi essenziali. La Commissione alimentare delle Nazioni Unite ha definito l'amaranto la cultura del 21° secolo.

I semi di amaranto, insieme ad altri componenti essenziali per il corpo umano, contengono squalene e fitosteroli. Lo squalene inibisce la crescita cellule cancerogene, migliora l'immunità. I fitosteroli riducono significativamente i livelli di colesterolo nel sangue.

I semi di amaranto contengono in media il 15-17% di proteine, il 5-8% di grassi, il 3,7-5,7% di fibre, vitamine B1, B2, E, D, fosforo, calcio, rutina, fosfolipidi, acidi biliari, un gran numero di amminoacidi (soprattutto lisina). Il contenuto di lisina nelle proteine ​​dell'amaranto è il doppio di quello del grano e tre volte quello del mais e del sorgo. Come sapete, la lisina è un prezioso amminoacido essenziale, poiché non viene sintetizzato nei tessuti animali, ma entra nel corpo solo con il cibo. Con una mancanza di lisina, il cibo semplicemente non viene digerito e la proteina "passa" attraverso il corpo in transito.

Se valutiamo proteina ideale(vicino all'uovo) a 100 punti, quindi proteine ​​del latte la caseina avrà 72 punti, la soia - 68, il grano - 58, il mais - 44 e l'amaranto - 75 punti. Secondo il contenuto di amminoacidi come treonina, fenilalanina, tirosina e triptofano, la proteina dell'amaranto è uguale alla proteina del latte umano.

I semi di amaranto contengono acidi grassi polinsaturi: linolenico, palmitico, stearico, linoleico, arachidonico.

Un altro proprietà di valore amaranto - il contenuto in esso di facilmente digeribile fibra alimentare(fibra, pectina). La fibra alimentare assorbe varie sostanze chimiche dannose, tra cui cancerogeni, legarli e rimuoverli dal corpo. In termini di contenuto di fibre alimentari, l'amaranto supera di 3 volte il grano, mais, riso e avena di 1,5 volte.

I semi di amaranto, a differenza dei semi di cereali, contengono pochissime gluteline. Questo è importante per coloro che hanno ipersensibilità ai prodotti a base di cereali a causa di una carenza di enzimi che idrolizzano la glutelina e richiedono quindi una dieta priva di glutine.

Almeno tre delle loro caratteristiche rendono unici i semi di amaranto: la presenza di squalene, vitamina E sotto forma di tocotrienolo e una grande quantità di acidi grassi polinsaturi. Grazie a una combinazione equilibrata di sostanze nutritive, si normalizzano sistema ormonale e migliorare il metabolismo, eliminare effetti collaterali dopo aver usato farmaci o altri metodi terapia attiva; migliorare la funzionalità renale ed epatica; ridurre la manifestazione di tossicosi; normalizzare la conta delle urine e del sangue; influenzare delicatamente la mucosa dello stomaco e dell'intestino; ripristinare il lavoro delle cellule e dell'epitelio; sopprimere i microrganismi patogeni.

Inclusione di piantine in dieta giornaliera - elemento necessario uno stile di vita sano la vita di ogni persona.

APPLICAZIONE E CONSERVAZIONE DEI SEMI

L'introduzione di semi germinati nella dieta richiede certe condizioni. È necessario conservare i semi germinati in frigorifero a una temperatura compresa tra +2 e +6°C. Se non esiste una sezione con un tale regime, i pacchi con le piantine dovrebbero essere posizionati più vicino congelatore. In queste condizioni, i semi germinati di tutte le colture cresceranno, ma più lentamente che sotto temperatura ambiente. Allo stesso tempo, la loro qualità prodotto utile migliora: continua la sintesi di vitamine ed enzimi, la scomposizione di sostanze di riserva complesse, aumenta la quantità di fibre.

È un'opinione errata che le piantine (ad esempio il grano) possano essere mangiate solo all'inizio della germinazione, fino a quando la lunghezza della radice schiusa non supera 1-2 mm.

I germogli devono essere consumati entro 5 giorni. Per le piantine della maggior parte delle culture, questo periodo è caratterizzato dal massimo attività vitale. Il fatto che stiano crescendo in questo momento non dovrebbe confondere il consumatore. Devi usarli per il cibo nel loro insieme, insieme a radici e foglie rudimentali.

Un attento controllo sulla qualità dei semi utilizzati e un trattamento speciale durante il processo di germinazione, nonché l'elevata immunità delle piantine, prevengono il danneggiamento del prodotto. batteri putrefattivi e funghi. L'immunità è in qualche modo ridotta solo nelle piantine di grano saraceno, i cui semi sono privi di guscio protettivo. Per mantenere la loro qualità, i germogli di grano saraceno dovrebbero essere disinfettati quotidianamente. Per fare ciò, devono essere trasferiti a barattolo di vetro con un coperchio di vetro e risciacquare una volta al giorno con un prodotto ecologico agente antibatterico AQUASOL. La lavorazione è semplice: versare metà del volume di AQUASOL in un barattolo di germogli, mescolare, scolare e sciacquare i germogli due volte a freddo acqua bollita, scolando accuratamente l'ultima porzione di acqua. Conservare in frigorifero nello stesso barattolo.

I germogli di cardo mariano sono in qualche modo diversi dagli altri germogli. Queste sono piccole piante di 7-8 giorni lunghe 1,5-3 cm. È necessario conservarli a una temperatura di 8-11 ° C (di solito questo è il ripiano intermedio del frigorifero), la durata di conservazione è di due settimane. Questi germogli sono presi dal pezzo. Durante la conservazione, il contenitore del cardo mariano deve essere accuratamente chiuso per evitare che le piante appassiscano.

Tutti i semi germinati tollerano il trasporto con qualsiasi mezzo di trasporto.

Usa i semi germogliati per il cibo meglio la mattina o durante il giorno, la loro alta energia aiuterà a trascorrere attivamente la giornata lavorativa. Se li includi nella dieta nel pomeriggio, la stessa energia non ti farà addormentare. Si consiglia di assumere solo germogli di cardo mariano prima di andare a letto (il fegato viene attivamente purificato durante la notte, il cardo mariano contribuisce a questo processo), ma se in questo caso ci sono problemi con il sonno, l'assunzione di questi germogli dovrebbe essere posticipata a la mattina.

Includere i germogli nella dieta dovrebbe essere graduale. Durante le prime 2-3 settimane sono sufficienti 100 g a settimana, un cucchiaio da dessert al giorno per 5 giorni, poi una pausa per 2 giorni. A partire dalla 4° settimana, la porzione giornaliera può essere raddoppiata, oppure assunta entro 5 giorni, 100 g di germogli di due culture differenti. Questo regime dovrebbe essere seguito per i prossimi 2 mesi. Dal terzo mese puoi prendere dose massima– 50 g al giorno per 6 giorni con un intervallo di 1 giorno. Si consiglia di assumere i germogli di cardo mariano contemporaneamente agli altri germogli quotidianamente senza interruzione, 7 pezzi al giorno, senza modificare il dosaggio.

È meglio usare i germogli separatamente, al mattino prima di colazione. Se a qualcuno non piace che abbiano freddo, o hai bisogno di proteggere il rinofaringe, i germogli possono essere riscaldati: basta versare la porzione mattutina per qualche minuto con acqua calda bollita.

Un prerequisito è che i germogli devono essere masticati a fondo. Ciò è particolarmente vero per i semi piccoli (sesamo, lino). Il loro guscio è piuttosto denso e, se non lo rompi, il contenuto dei semi non verrà assorbito. A chi ha problemi dentali può essere consigliato di macinare i germogli con un piccolo frullatore. Contemporaneamente si mettono in un tritatutto elettrico 2 cucchiai di germogli e una mela sbucciata e tagliata a fettine, si aggiungono 2 cucchiai di acqua. La massa ottenuta dopo la macinazione deve essere utilizzata immediatamente.

Germogli di diverse colture possono essere prelevati contemporaneamente. Puoi mescolarli con qualsiasi cibo freddo. Questa è un'ottima aggiunta alle insalate (sia di verdura che di frutta) e alle vinaigrette. I piatti di cagliata cosparsi di germogli di sesamo nero sembrano particolarmente impressionanti.