Benefici dei germogli di avena verde. Come usare i semi germogliati? Decotti di avena per la guarigione generale o il ringiovanimento

A volte risultano essere sostanze molto semplici e accessibili prodotti perfetti cibo o addirittura droghe. Sorprendentemente, per perdere peso, migliorare la tua salute, aumentare la tua immunità e la tua mente, basta una manciata di cereali ordinari. Stiamo parlando di grano germinato, i cui benefici sono stati a lungo evidenti alla gente comune e persino ai medici qualificati. Oggi parleremo di cosa possono darci i chicchi di avena germogliati, quali benefici e danni hanno e come usarli e coltivarli correttamente.

Mangiare certi chicchi germogliati non dovrebbe essere considerato una moda nuova e ultramoderna. Dopotutto, diverse centinaia di anni fa, i nostri antenati li usavano per migliorare e curare il corpo. Consumando semi in germinazione, assicuravano i guaritori, si può vivere in unità con la natura e liberarsi di una varietà di disturbi.

Forse c'è del vero in questa affermazione, perché i semi sono intrinsecamente la concentrazione del materiale da costruzione per la futura pianta. La natura ha spinto nella quantità minima di grano importo massimo nutrienti che vengono attivati ​​e modificati durante la germinazione.

Vantaggi dei semi di avena germogliati

Mangiare germogli di avena aiuta a migliorare la digestione, processi metabolici e conta ematica. Un tale supplemento alla dieta attiva perfettamente il lavoro sistema immunitario reintegra la quantità di vitamine e minerali nell'organismo. Inoltre, i chicchi di avena germinati si stabilizzano efficacemente equilibrio acido-base, aiuta in breve tempo a rimuovere una quantità significativa di tossine e tossine dal corpo. I germogli sono un concentrato di antiossidanti, quindi sono meravigliosi per prolungare la giovinezza e prevenire il cancro.

I medici sono giunti alla conclusione che il consumo di germogli di avena aiuta a far fronte a un numero davvero malattie gravi. Contribuiscono efficacemente al trattamento della tubercolosi, delle malattie renali ed epatiche. Dovrebbero anche essere mangiati con violazioni nel pieno funzionamento della cistifellea. Un tale additivo alla dieta sarà particolarmente utile per l'epatite e i disturbi. ghiandola tiroidea, e contribuisce anche recupero rapido dopo l'infortunio e malattie passate(compresi quelli lunghi). I germogli di avena ripristinano meravigliosamente l'immunità soppressa, aiutano a rafforzare i muscoli e normalizzano l'attività del tratto gastrointestinale. È stato dimostrato che includendoli nella dieta quotidiana è possibile prevenire la formazione di coaguli di sangue ed evitare una serie di malattie associate alla trombosi (inclusi infarti, ictus, ecc.).

Il consumo di chicchi di avena germogliati aiuta a migliorare l'attività cerebrale, rimuovere il colesterolo e purificare i vasi sanguigni placche aterosclerotiche. Un tale additivo alla dieta aiuterà a migliorare la coordinazione dei movimenti, a mantenere un'acuità visiva elevata e persino a rafforzare i denti.

Avena germogliata: come usarla e coltivarla?

Come germinare i semi?

In effetti, la germinazione dei semi di avena non è così difficile. Devi prendere un piatto piano, coprirlo con una garza. I semi stessi dovrebbero essere accuratamente lavati in un ambiente pulito acqua fredda e versare uno strato sottile su un piatto preparato. Coprire anche i semi con una garza sopra e versarci sopra acqua pura, la cosa migliore temperatura ambiente. Il liquido dovrebbe coprire leggermente i semi.

Invia un piatto con tali materie prime in un luogo abbastanza caldo e allo stesso tempo chiuso dalla luce. Assicurati di mantenere la garza umida mentre lo fai. Dopo un po ', i semi germineranno, di solito ci vogliono da un giorno a tre per beccarli. Successivamente, è necessario rimuoverli, spargerli su un panno scuro e umido e lasciarli per altri due giorni.

La materia prima risultante è pronta per il consumo, deve essere accuratamente lavata e consumata. I germogli possono essere conservati solo in frigorifero e quindi non più di due giorni consecutivi.

Puoi anche preparare un trasportatore fatto in casa per far germogliare l'avena. Prendi un paio di bicchieri pieni di acqua pulita. Metti sopra i colini da tè con i chicchi, un cucchiaio ciascuno. In questo caso, l'acqua non dovrebbe coprire completamente l'avena, dovrebbe solo toccarla leggermente. E il liquido deve essere cambiato in fresco tre volte al giorno. Dopo due o tre giorni, i germogli saranno pronti da mangiare. Puoi capire come germinare i semi in tutti e tre i bicchieri in modo da avere sempre una porzione fresca a portata di mano.

Come mangiare i germogli di farina d'avena?

Quindi, le piantine risultanti dovrebbero essere lavate con acqua corrente - questo aiuterà a eliminare cattivo odore. Poi possono essere mangiati da soli, dolcificati con miele o acidificati con succo di limone. Inoltre, molti nutrizionisti consigliano di aggiungere i germogli vari piatti, ad esempio, nelle insalate. Ma in nessun caso dovrebbero essere dati trattamento termico perché è così che perdono la parte del leone sostanze utili.

Si possono mangiare fino a cento grammi di chicchi germogliati al giorno.

Il danno è possibile dal chicco d'avena?

In generale, le piantine non sono praticamente in grado di danneggiare il corpo umano. Tuttavia, non lasciarti trasportare da loro se hai problemi con cistifellea e in grave insufficienza renale. I pazienti con tali malattie non saranno fuori luogo per consultare un medico prima di assumere chicchi di avena germinati. Inoltre, tale consultazione è indicata per le persone con malattie gastrointestinali. Inoltre, la probabilità di sviluppo reazioni allergiche e utilizzare solo grano di alta qualità e comprovato per la germinazione.

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il grano germogliato è l'alimento più ricco sulla terra in termini di contenuto di enzimi. Il loro uso frequente nella dieta ha un effetto positivo sulla nostra salute: il corpo, ad esempio, ringiovanisce, la condizione di capelli e unghie migliora e la figura diventa più snella.

Basti pensare che 50 grammi di germogli di grano hanno lo stesso contenuto di vitamina C di 6 bicchieri di succo d'arancia! Ma l'arancia è considerata la migliore fonte questa vitamina.

Quali cereali è meglio germinare?

Se non hai pazienza e grande diligenza, i chicchi di grano, avena, lenticchie e segale possono essere germinati facilmente e senza sforzo. A differenza di loro - riso e lino, è più difficile far germogliare queste colture, sono molto stravaganti.

Vale la pena notare che il titolo di più delizioso spetta ai chicchi di germe di grano, girasole e avena, mentre quelli di sesamo e amaranto sono amari al gusto.

Chicchi di avena germogliati

A piacere, i chicchi di avena germogliati sono succosi con un sapore di latte e noci. Per farli germogliare avrai bisogno di chicchi chiamati "nudi".

Benefici e rischi dell'avena germogliata

Parliamo più in dettaglio di quanto sia utile l'avena germogliata e in quali casi può essere dannosa. Quindi, i benefici dei chicchi di avena germogliati:

• aumentare l'immunità;
• aggiornare la composizione del sangue;
• avere un effetto diuretico e diaforetico;
• effetto benefico nelle malattie dei reni, della tubercolosi e della ghiandola tiroidea;
• normalizzare il lavoro dello stomaco, alleviare la dysbacteriosis;
• trattamento e prevenzione efficaci colelitiasi, epatite e trombosi;
• aiutare il corpo a riprendersi da un infortunio;
• sono un potente stimolante energia vitale persona;
• ridurre pressione arteriosa a causa di alto contenuto magnesio;
• rimuovere il colesterolo dal corpo.

Danno dei chicchi di avena germinati

I germogli di avena, prima di tutto, possono danneggiare le persone con intolleranza individuale ai cereali. Un altro pericolo risiede nell'acido fitico, che è contenuto nei germogli di avena e che, con un grande accumulo nel corpo, può eliminare il calcio dai tessuti ossei.

Avena germogliata: come si usa

Mai trascurare la regola: non mangiare cereali trattati con sostanze chimiche! Per verificarlo, è necessario riempire i grani con acqua. Elaborato: compare immediatamente.

I chicchi germogliati vengono prima lavati in acqua per eliminare l'odore. Se vuoi ottenere il massimo beneficio, usa questi cereali forma pura per colazione e masticare bene. Ma per migliorare il gusto, puoi ancora aggiungere miele o succo di limone.

Un giorno non dovrebbe consumare più di 100 grammi o 5 cucchiai di germogli.

Chicchi di grano germogliati: benefici e rischi

I chicchi di grano germogliati hanno un sapore dolciastro, mentre anche quelli germinati rimangono sodi. La quantità di sostanze utili e vitamine nei cereali germogliati aumenta in modo significativo.
Consumando chicchi di grano germogliati, il nostro organismo riceve dei benefici, ovvero:

• il lavoro dello stomaco è normalizzato;
• il lavoro dei sistemi circolatorio, respiratorio e nervoso è stabilizzato;
• aumenta la resistenza del corpo allo stress;
• avere un effetto benefico su malattie allergiche, diabete e obesità;
• migliora le condizioni della pelle, delle unghie;
• contribuire alla rimozione delle masse putrefattive dall'intestino;
• la potenza maschile aumenta;
• aiuto nella lotta contro l'eccesso di peso;
• adatto al trattamento forme semplici infertilità sia nelle donne che negli uomini.

Ma nonostante tutto azione positiva questi germogli curativi, lungi dall'essere innocui per tutti, vale a dire:

• bambini sotto i 12 anni;
• persone nel periodo postoperatorio;
• persone con malattie croniche tratto gastrointestinale, ulcera;
• persone con allergie al glutine.

Come cucinare il grano germogliato

Ecco alcuni suggerimenti, seguendo i quali, puoi facilmente germinare il grano.

1. Lavare accuratamente i chicchi di grano a caldo acqua bollita. I grani che sono emersi vengono rimossi.
2. I chicchi possono essere lasciati su un piatto e coperti con un sacchetto di plastica, oppure semplicemente messi in un sacchettino per 1-2 giorni. E poi mettilo in frigorifero.
3. Se i chicchi non vengono coperti con un sacchetto, ma semplicemente lasciati in acqua (cambiandoli quotidianamente), il periodo di germinazione aumenterà.
4. Se i chicchi non germinano dopo 2 giorni, scartali e ricomincia il processo.

Grano germogliato: come si usa

Senza dubbio, è molto importante non solo cosa mangiamo, ma anche come. Ti dirò come usare correttamente il grano germogliato:

• L'assunzione giornaliera non deve superare gli 80-100 g di chicchi germogliati.
• Puoi usare germogli che hanno già raggiunto 1-2 millimetri.
• Non mangiare mai germogli marroni.
• Il grano germogliato va masticato con cura, lentamente, in piccole porzioni. Per macinare bene, puoi schiacciare i germogli con un frullatore o un tritacarne.
• Potete preparare il latte di frumento: tritate finemente il frumento, aggiungete 250 ml di acqua, quindi mescolate bene e strizzate.

Germogli di girasole: benefici e rischi

I germogli di girasole sono uno dei concentrati naturali più pregiati. proteine ​​vegetali Alta qualità, acidi grassi E enorme quantità gli oligoelementi più utili e vitamine. Tali piantine occupano una posizione di leadership nel contenuto di vitamina E, B1, B2, B3, B5, B6, biotina, acido folico, contengono vitamine D ed F. E la quantità di vitamina C nei germogli aumenta da 1,64 a 14,48 mg per 100 grammi rispetto ai cereali.

Quali benefici riceve il corpo quando si mangiano i germogli di girasole:

• l'equilibrio acido-base del corpo ritorna normale;
• il sistema nervoso viene ripristinato;
• il corpo affronta più facilmente le situazioni stressanti;
• riduce il rischio di coaguli di sangue;
• la condizione della mucosa gastrica migliora;
• consigliato per la menopausa patologica;
• migliorare la memoria, la vista, la condizione della pelle e dei capelli.

Che danno e a chi possono causare le piantine di girasole:

• persone con intolleranza individuale al glutine, poiché è in eccesso nei chicchi germogliati;
• bambini sotto i 12 anni;
• durante il periodo di prevenzione della formazione di gas nello stomaco, non è consigliabile utilizzare semi di girasole germinati con latticini.

In tutti gli altri casi si combinano perfettamente e in modo innocuo con altri prodotti: con frutta, bacche e verdure.

L'esperienza di germogliare e consumare tale grano nella nostra famiglia non è ancora eccezionale. Non ci sono stati praticamente problemi durante la germinazione di grano, avena e segale. Mi è piaciuto di più il gusto dell'avena.

Se non sei riuscito a far germogliare il grano la prima volta, non disperare, riprova. È importante utilizzare acqua purificata di alta qualità e cereali naturali non trattati. Il piccolo sforzo che fai vale la pena per aiutare il tuo corpo a rimanere in salute il più a lungo possibile.

Solo i pigri non hanno sentito parlare dei benefici dell'avena germogliata. Ce ne sono molti nei germogli vitamine complete, minerali, proteine ​​vegetali. E nella forma germinata, alcune sostanze, "risvegliate" presumibilmente per la maturazione, sono ancora più utili.

Ma quelli che sono interessati nutrizione appropriata E in modo sano la vita sa da tempo quanto sia utile ciò che la natura stessa ci ha dato in una forma “vivente”. Ma come farlo bene? Quanto è difficile il processo stesso? Questo sarà discusso in questo articolo.

Germogliare i semi a casa

Per prima cosa, diamo un'occhiata a come germinare l'avena per il cibo, e il resto dei semi (grano, grano saraceno, legumi) sarà descritto nei seguenti articoli.

A proposito, è anche utile per gli animali dare germogli di giovani germogli. Ma se i roditori ( porcellini d'India e cincillà, per esempio) è sufficiente dare chicchi nella stessa forma di una persona, quindi i gatti hanno bisogno di far germogliare l'avena nel terreno in modo che possano usare l'erba verde fresca per la loro salute.

Come germinare l'avena a casa: passaggi

Per prima cosa devi comprare avena nuda nel negozio mangiare sano(o negozio online). Prova prima a germogliare una piccola quantità, come mezza tazza. Guarda il grano per una scelta di quelli cattivi, risolvilo.

Risciacqua bene i semi, rimuovi tutti quelli neri e quelli che galleggiano - non aspettarti nulla di buono da loro, questo è un seme morto ...

Mangiare Diverse varianti germogliare l'avena a casa. Il migliore, testato nel tempo, qui:

1. stendere su una garza piatta piatta piegata in due o quattro strati
2. dividere i chicchi in una parte
3. coprire con la seconda parte
4. inumidire la garza in modo che sia umida (l'acqua dovrebbe coprire quasi l'avena, è meglio prendere acqua in bottiglia o da sotto il filtro)
5. mettere il piatto in un luogo buio a temperatura ambiente
6. dopo poche (2-4 ore) sciacquare i semi (puoi innaffiare i fiori con acqua drenata, è piena di sostanze utili!)
7. fai lo stesso dopo altre 6-8 ore (in questo momento i semi si gonfiano e cominciano a germogliare!)

Non appena hai visto che i grani si sono schiusi piccoli germogli(ci vorrà circa un giorno), possono iniziare a essere mangiati. Puoi germinare ulteriormente, cambiando periodicamente l'acqua. Non è consigliabile germinare i cereali per più di tre giorni.

Metterli in un barattolo di vetro con coperchio e conservare in frigorifero, tirando periodicamente fuori e lasciando "respirare" i semi. Continueranno a crescere anche allora, anche se lentamente. In totale, può far crescere un processo lungo fino a 6 mm.

Mantieni più di 5 giorni prodotto curativo in frigorifero non è raccomandato. Può iniziare a deteriorarsi e causare danni al corpo, piuttosto che benefici.

A proposito, questo può essere di grande aiuto a poppa.

Come usare i semi germogliati?

I crudisti preparano porridge, panini con cereali vivi, mangiano proprio così, masticando bene ... Puoi aggiungerli a qualsiasi verdura o piatto di verdure fresche.

Se fai frullati sani, puoi aggiungerli lì, fantastico colazione proteica ti viene fornito. Invece di muesli, mescolando con yogurt e kefir. alcune ricette per questi cocktail curativi.

Puoi farcire un ripieno per panini e pane pita contorto. In generale, ciò che è sufficiente per la tua immaginazione.

Da tempo immemorabile, le colture di cereali sono state considerate una delle più utili per salute umana. Uno dei rappresentanti di tali piante è l'avena, che le persone coltivano per l'uso vari scopi. molti fan cibo naturale preparano vari piatti con l'avena e coltivano anche questo raccolto da soli a casa. Ma i fan alle prime armi dei cereali non conoscono tutte le sfumature dell'auto-coltivazione di questo raccolto.

I benefici e i danni dell'avena, così come le caratteristiche della germinazione e della preparazione dei piatti da essa, saranno descritti in dettaglio in questo articolo.

Cosa è utile?

Portano cereali e germogli di avena grande vantaggio salute umana. I semi germogliati sono usati come medicina tradizionale dalle persone età diverse. Questa pianta ha un complesso effetto benefico sul corpo.

La condizione del cuore e dei vasi sanguigni migliora a causa di effetti benefici prodotto sanguigno. Il grano ha un effetto purificante, aumenta il livello di emoglobina e funge anche da profilassi contro la comparsa di coaguli di sangue.

A causa degli effetti di cui sopra, l'ossigeno entra più attivamente nel corpo e questo, a sua volta, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso centrale e del cervello. Aiuta a prevenire disturbi come la sclerosi e l'insonnia.

Importante è rafforzamento generale immunità. Quando il corpo ha subito gravi malattie o lesioni, l'avena deve essere introdotta nella dieta, poiché questa coltura aiuta ad accelerare i processi di rigenerazione.

Come molti cereali, l'avena ha un effetto positivo sullo stato del tratto gastrointestinale, in particolare migliora la motilità intestinale. L'avena normalizza il lavoro della bile e delle vie urinarie, così come il fegato. Mangiare cereali porterà a condizione normale metabolismo dei grassi, mentre eserciterà il controllo sul contenuto di zucchero e colesterolo nel corpo.

Molti riferiscono miglioramenti pelle, quindi l'avena viene spesso utilizzata scopi cosmetici per donare alla pelle giovinezza e freschezza.

Poiché il grano ha un effetto riparatore sul corpo, si consiglia di introdurlo nella dieta se si verificano carichi pesanti durante il giorno.

Il prodotto aiuta ad alleviare i sintomi di una malattia come i reumatismi. Tra gli organi respiratori, l'avena ha un effetto positivo percorsi superiori. Grazie all'abbondante contenuto di calcio, minerali e vitamine, l'avena migliora anche la condizione dei capelli e dello smalto dei denti, conferendogli maggiore forza.

I prodotti a base di avena diventeranno una parte indispensabile della dieta durante la dieta. Aiutano il corpo a liberarsi sovrappeso senza privarlo degli elementi necessari alla salute. Quando si mangia l'avena, c'è un miglioramento degli organi visivi, aumenta la vigilanza.

Un fattore importante è che non solo il grano, ma anche altre parti della pianta vengono utilizzate per la guarigione. La massa verde viene utilizzata per rimuovere i gas dal corpo e per aumentare la minzione. Inoltre, le infusioni di verde aiutano a ridurre la temperatura.

Per la tintura di alcol vengono utilizzati i gambi della pianta. Questa combinazione aiuterà a ripristinare il tono del corpo in caso di superlavoro.

La paglia di avena viene utilizzata anche per uso esterno. Ne viene ricavato uno speciale decotto, che allevia i sintomi di eczema, privazione e altri. malattie della pelle. Di solito viene aggiunto un decotto al bagno.

Controindicazioni e danni

Non va dimenticato che per tutti proprietà utili oh, anche l'avena, come qualsiasi prodotto, può fornire impatto negativo sul corpo. Può manifestarsi nel modo seguente.

• Un tale elemento del prodotto come l'acido fitico è in grado di accumularsi nel corpo e successivamente eliminare il calcio da esso. Ma questo processo avviene solo quando i cereali vengono consumati in quantità eccessive.
• Si raccomanda di rifiutare un tale prodotto per le persone che soffrono di malattie. tratto gastrointestinale. Questi disturbi di solito includono ulcera peptica duodeno e stomaco, così come la gastrite. La fibra nella composizione dell'avena può provocare di più più sviluppo queste malattie.
• Vale la pena astenersi dall'introdurre l'avena nella dieta se si soffre di urolitiasi. A causa di questo prodotto, l'uscita dei calcoli dal corpo può diventare particolarmente dolorosa.
• Una controindicazione per mangiare l'avena è per bambini e adolescenza. Durante questi periodi, c'è una crescita attiva delle ossa e l'introduzione dell'avena nella dieta può interferire con questo processo a causa della lisciviazione del calcio dal corpo.
• Raro ma ancora trovato effetto negativoè una manifestazione di allergia.

Regole di germinazione

Prima di usare l'avena per il cibo, devi farli germogliare correttamente. Questo processo è facile da eseguire a casa, se segui un certo algoritmo di azioni.

• Per prima cosa devi selezionare attentamente i grani. Successivamente, dovrebbero essere lavati più volte sotto l'acqua corrente.

• Tagliare la garza, ricavarne diversi strati, quindi posizionarla su un piatto piano. In questo caso, un pezzo di garza multistrato dovrebbe essere scomposto in due parti, in modo che una sia su un piatto. È su di esso che devi spargere i chicchi e poi coprirli con la seconda parte.
• Quindi la garza dovrebbe essere ben bagnata.
• Metti i chicchi in questo stato per un paio d'ore in un luogo buio. In questo caso, la temperatura al suo interno dovrebbe essere la temperatura ambiente.
• Quindi risciacquare di nuovo accuratamente l'avena.
• Questa procedura deve essere ripetuta dopo 6 o 7 ore. Successivamente, dovrebbe iniziare il processo di germinazione. Di norma, i primi germogli nei chicchi possono essere visti il ​​​​giorno dopo.

Pertanto, è possibile germinare l'avena a casa in un periodo di tempo abbastanza breve. Ci vorranno solo 2-3 giorni per ricevere un prodotto pronto per il consumo, soggetto a tutte le condizioni.

Come usare correttamente?

Quando mangi l'avena, dovresti prestare attenzione a una serie di raccomandazioni che ti aiuteranno a evitare conseguenze indesiderabili per il corpo, oltre che per ottenere il massimo beneficio dal prodotto.

• Puoi mangiare l'avena in una quantità non superiore a 100 grammi al giorno.
• Presta attenzione a quanto è rispettoso dell'ambiente il grano. Alcune specie vengono lavorate con vari prodotti chimici, dopodiché non è consigliabile mangiare l'avena. Tali sostanze includono quelle che prolungano la durata di conservazione dell'avena. È molto meglio acquistare grano da commercianti privati ​​​​e non in pacchi chiusi. Ma se dubiti della qualità del prodotto, riempi il grano con acqua e quei grani che non hanno la giusta qualità e naturalezza saranno in superficie.
• Secondo il consiglio dei medici, le persone soggette a reazioni allergiche dovrebbero assolutamente fare un test per questo prodotto.
• Tieni presente che se è controindicato mangiare cereali germinati, quindi come soluzione alternativa puoi cucinare gelatina e kvas. Queste bevande sono ricche delle stesse proprietà benefiche.

Oltre a queste raccomandazioni, ci sono anche una serie di regole che suggeriscono come usare correttamente il grano. I cereali germinati devono essere consumati entro i primi due giorni dalla germinazione. Se li conservi in ​​questo stato per un tempo più lungo, c'è la possibilità che si sviluppino microrganismi dannosi nei chicchi.

Si sconsiglia inoltre di fornire impatto meccanico sui germogli di cereali, soprattutto con l'utilizzo di elettrodomestici metallici, come frullatori o tritacarne. Come risultato del contatto con il metallo nei grani, può iniziare un processo ossidativo indesiderato.

Per trattamenti estetici

Dall'avena puoi fare un ottimo scrub per il corpo e il viso. Per preparare le materie prime, i fiocchi dovrebbero essere tostati, quindi il componente dovrebbe essere mescolato con panna acida, miele o panna.

Un'altra procedura popolare tra il gentil sesso è l'applicazione. È un alleggerimento della pelle e trattamento dell'infiammazione del derma. La base del procedimento è un decotto a base di grani naturali, non frantumati.

Ricette sane

Come raccolto di grano, come l'avena, può essere cucinato in varie interpretazioni. Tra i piatti ci sono molte di queste opzioni che vengono utilizzate con successo medicina tradizionale e contribuire al miglioramento del corpo.

Esiste vecchia ricetta piatti di farina d'avena. Per prepararlo è necessario sciacquare e asciugare i chicchi, quindi macinare circa 0,5 kg in un frullatore. Successivamente, è necessario versare il prodotto in un contenitore con un litro e mezzo di acqua purificata e tenerlo lì per 6-8 ore. Dopo aver spremuto e rimosso la buccia, è necessario far bollire il liquido finché non si addensa. Una volta congelato, dovrà essere tagliato e, una volta servito, versare il kvas.

Per il trattamento dei reni sarà utile la gelatina di questo grano. Un barattolo o una bottiglia da tre litri dovrebbe essere riempito per metà con grani pre-macinati. I grani vengono quindi versati con 0,5 litri di kefir e acqua pre-bollita. Per un paio di giorni, la composizione dovrebbe vagare, trovandosi in un luogo abbastanza caldo.

Puoi berlo dopo averlo filtrato, non è vietato aggiungere ingredienti aggiuntivi sotto forma di bacche, pezzi di frutta e componenti vegetali.

Decotto di coltura di cereali in grado di sbarazzarsi delle malattie bronchiali. Per prepararlo, devi versare 1⁄2 tazze di chicchi di avena in un litro d'acqua e mettere anche una cipolla di media grandezza. La miscela deve essere bollita per mezz'ora, quindi deve essere filtrata. Durante il giorno, il brodo risultante dovrebbe essere assunto 5 volte nella quantità di un cucchiaio.

Per prevenire l'insonnia, un cucchiaio di cereali viene mescolato con 100 ml di vodka. Quindi metti la miscela in un luogo buio e insisti per un paio di settimane. IN orario seraleè necessario aggiungere 30 gocce di infuso a un bicchiere d'acqua. A volte la ricezione viene duplicata al mattino.

Allevia i sintomi gastrite cronica un'altra infusione aiuterà. Un cucchiaio di grano deve essere riempito con acqua per una quantità di 1,5 litri. Per tre giorni, la miscela dovrebbe essere infusa. Quindi viene fatto bollire sul fornello per mezz'ora, il fuoco dovrebbe essere piccolo. Quando la miscela si è raffreddata, va conservata in frigorifero e assunta in un terzo di bicchiere tre volte al giorno.

Per combattere l'ipertensione, i chicchi non purificati dovrebbero essere macinati e poi preparati come un normale tè. Bevi questo medicina popolare più volte al giorno, mentre è consigliabile farlo tra i pasti, ma non la sera, altrimenti il ​​​​sonno potrebbe essere disturbato.

Oltre alla gastrite, i cereali possono anche alleviare i sintomi della pancreatite. Per fare questo, i germogli di avena devono essere lavati, asciugati e poi tritati usando un frullatore. Il giorno in cui devi bere un bicchiere d'acqua, a cui viene aggiunto un cucchiaio di tali cereali. In questo caso, la miscela deve essere fatta bollire per due minuti, quindi lasciarla fermentare per circa un'ora.

Dai cereali, puoi creare una bevanda russa nativa come il kvas. Per fare questo, 0,5 kg di avena intera devono essere lavati con acqua usando un setaccio. Dovresti anche lavare l'uva secca nella quantità di due cucchiai. Quindi metti entrambi gli ingredienti in un barattolo da tre litri, oltre a cinque cucchiai di zucchero semolato. Successivamente, riempire tutti i componenti con acqua e lasciare fino alla fine dei processi di fermentazione.

Il barattolo dovrebbe essere in un luogo buio, ma non troppo freddo. Ci vorranno dai tre ai quattro giorni perché sia ​​pronto. Dopodiché, assaggia la bevanda e se ne sei soddisfatto qualità gustative, quindi puoi filtrare. È necessario versare il kvas in una bottiglia attraverso una garza, senza scuotere energicamente il barattolo in modo che il sedimento non si alzi.

Se non ti attieni all'obiettivo della guarigione malattie specifiche, quindi i chicchi di avena possono essere consumati sotto forma di porridge. Inoltre vengono spesso aggiunti a varie insalate, poiché non modificano il gusto di base di tali piatti. Spesso vengono consumati a colazione insieme allo yogurt o al kefir, creando così un piatto sostanzioso e salutare come il muesli. Per ottenere la massima somiglianza, puoi aggiungere a questa miscela anche frutta secca e altri cereali.

Per chi segue una dieta proteica, sarà utile abbinare questi cereali ai frullati. Questo prodotto diventerà colazione perfetta per gli atleti.

Magazzinaggio

Ai cereali dappertutto lungo periodo il tempo ha mantenuto le loro proprietà utili, è necessario rispettare tutte le condizioni necessarie per la loro conservazione.

• Gli utensili per i cereali dovrebbero essere fatti di argilla, plastica o vetro. In questo caso, il coperchio del contenitore dovrebbe chiuderlo ermeticamente.
• È importante che il microclima nella stanza non sia molto umido e sarà utile anche una regolare aerazione della stanza. Troppo Calore l'aria (superiore a +25 gradi Celsius) riduce la durata di conservazione sia dei cereali integrali che della farina d'avena.
• Se tutte le condizioni di cui sopra sono soddisfatte, allora termine massimo la durata di conservazione dei cereali sarà di 10 mesi. E il tempo di conservazione dei cereali varia da 6 a 12 mesi.

Pertanto, l'avena è uno degli alimenti versatili per mantenere la salute. Questo cereale non è solo conveniente per l'autogerminazione in casa, ma consente anche di utilizzarlo in molte ricette. In combinazione con altri prodotti, il cereale apporta grandi benefici, e allo stesso tempo è molto gradevole al gusto.

Sui benefici e sui danni dell'avena germogliata, vedi sotto.

Il contenuto dell'articolo:

I germogli di avena sono chicchi germinati di un anno pianta erbacea dal genere Oves. Solo un paio di anni fa, questo prodotto stravagante era presente nella dieta, forse, solo di vegani e ardenti sostenitori di una dieta sana, ma oggi la sua popolarità sta crescendo di giorno in giorno. Una così grande attenzione alle piantine è dovuta a tre fatti. Innanzitutto, è un prodotto molto utile, che uso regolare non solo impedisce lo sviluppo varie malattie, ma aiuta anche a trattarne molti. In secondo luogo, i germogli di avena sono un prodotto economico. E in terzo luogo, è davvero facile introdurlo nella dieta, si sposa bene con molti piatti, ma prima di tutto, ovviamente, con tutti i tipi di insalate - verdura e frutta. L'avena germogliata renderà ogni insalata più originale, più sana e più nutriente.

Composizione e contenuto calorico dei germogli di avena

Perché il grano germogliato contiene tale grande vantaggio? Il fatto è che il momento della germinazione è accompagnato da importanti cambiamenti strutturali. C'è, per così dire, una mobilitazione di tutti biologicamente sostanze attive, che immagazzina il grano in sé per massimizzare la crescita di successo del giovane germoglio.

Ed è molto importante che l'avena germinata, rispetto a quella "dormiente", non sia solo un'alta concentrazione elementi utili, ma anche la loro migliore disponibilità. Ciò è dovuto al fatto che gli enzimi subiscono trasformazioni funzionali, a causa delle quali l'accesso a nutrientiè semplificato.

Il contenuto calorico dei germogli di avena è di 299,5 kcal per 100 grammi, tra cui:

• Proteine ​​- 10,1 g;
• Grassi - 4,7;
• Carboidrati - 57,8 g;
• Fibra alimentare - 10,7 g.

Nota che avere paura di considerevole valore dell'energia non ne vale la pena. Come puoi vedere, i germogli di avena sono un prodotto ben bilanciato in termini di proteine/grassi/carboidrati. Inoltre, dentro Composizione chimica i germogli di avena sono abbondanti fibra alimentare che aiutano ad accelerare il metabolismo e assimilazione efficace cibo. Aggiungi a questo un potente complesso vitaminico e minerale e capirai perché questo prodotto è così rispettato dagli aderenti a una dieta sana.

Macronutrienti per 100 g:

• Potassio - 421 mg;
• Calcio - 117 mg;
• Silicio - 1000 mg;
• Magnesio - 135 mg;
• Sodio - 75 mg;
• Zolfo - 96 mg;
• Fosforo - 361 mg;
• Cloro - 119 mg.

Oligoelementi per 100 g:

• Boro - 2740 mcg;
• Vanadio - 200 mcg;
• Ferro - 11 mg;
• Iodio - 7,5 mcg;
• Cobalto - 8 mcg;
• Manganese - 5250 mg;
• Rame - 600 mcg;
• Molibdeno - 39 mcg;
• Selenio - 23,8 mcg;
• Fluoro - 117 mcg;
• Cromo - 12,8 mcg;
• Zinco - 3610 mg.

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A, RE - 0,02 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,5 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,1 mg;
• Vitamina B4, colina - 110 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,3 mg;
• Vitamina B9, folati - 27 mcg;
• Vitamina E, alfa tocoferolo, TE - 2,8 mg;
• Vitamina H, biotina - 15 mcg;
• Vitamina PP, NE - 1,5 mg.

Inoltre, l'avena germogliata contiene aminoacidi essenziali e antiossidanti.

Proprietà utili dei germogli di avena

La composizione così ricca di componenti utili rende l'avena germinata una fonte unica di necessario per una persona elementi per ridare tono e forza. In considerazione di questo fatto, acquista un significato speciale per le donne in gravidanza e in allattamento, gli anziani, nonché per coloro per i quali la vita è associata a intense attività fisiche e / o lavoro mentale. Tuttavia, i benefici dei germogli di avena, ovviamente, si estendono a tutti gli altri gruppi della popolazione.

Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta:

1. Rafforzare l'immunità. Prima di tutto, vale la pena notare l'effetto benefico complessivo del prodotto sul corpo: a causa di un largo numero vitamine e minerali nella sua composizione, stimola forze difensive, che rende i germogli particolarmente utili durante le epidemie, durante il recupero dopo malattie lunghe e / o protratte, nonché operazioni.
2. effetto benefico su sistema cardiovascolare . I germogli purificano bene il sangue, riducendo così il rischio di trombosi e malattie cardiache acute. Inoltre, il prodotto aiuta migliore circolazione, di conseguenza, il corpo nel suo insieme riceve una migliore alimentazione di ossigeno e tutti gli organi e i tessuti ricevono efficacemente le sostanze necessarie.
3. Miglioramento del metabolismo. Come accennato in precedenza, le fibre alimentari contribuiscono a un assorbimento più efficiente del cibo: aiutano a pulire tempestivamente l'intestino, prevenendo il ristagno di tossine e tossine e avviando alcuni processi malsani.
4. . Il magnesio, che fa parte del prodotto, in combinazione con le vitamine del gruppo B rafforza il sistema nervoso. Di conseguenza, il sonno migliora, la probabilità di sviluppare depressione diminuisce, l'umore generale migliora e l'ansia diminuisce.
5. Effetto antinfiammatorio. Si ottiene grazie alla presenza di un'enorme quantità di zinco nei germogli, che non solo può alleviare l'infiammazione, ma anche avviare il processo di rigenerazione.
6. . I germogli di avena sono una vera e propria farmacia di bellezza. Il suddetto zinco regola il lavoro ghiandole sebacee, vitamina E e rame avviano i processi di ringiovanimento della pelle grazie all'effetto antiossidante e il calcio aiuta a rafforzare unghie, capelli, pelle, ossa. A proposito, il rafforzamento dello scheletro osseo è fornito anche dal silicio, che è presente nelle piantine.
7. Effetto benefico sulla funzione riproduttiva. Il prodotto è consigliato sia per le donne che per gli uomini per migliorare funzione riproduttiva, stimolazione del desiderio sessuale e la soluzione di alcuni problemi specifici. Aiuta le donne a migliorare sfondo ormonale e previene la disfunzione ovarica. Per gli uomini, la germinazione dell'avena è una prevenzione delle malattie prostata, supportano anche l'operazione canali seminali.
8. Prevenzione diabete . L'avena germogliata è ricca di manganese. Questo minerale protegge efficacemente ghiandola tiroidea e attiva i processi metabolici, grazie ai quali la probabilità di sviluppare il diabete si riduce molte volte.
9. Prevenzione cancro . Inoltre, il manganese, come il tocoferolo, è un potente antiossidante naturale. Gli antiossidanti combattono contro livello eccessivo i radicali liberi e ridurre la probabilità di cambiamenti anormali nei tessuti, e quindi lo sviluppo di malattie gravi, incluso persino il cancro. A proposito, il suddetto silicio non solo ha un effetto benefico sullo scheletro inerte, ma combatte anche contro cellule cancerogene, è in grado di rallentarne la crescita e persino di uccidere.
10. Stimolazione attività cerebrale . Con l'uso regolare di avena, l'attività cerebrale migliora, la memoria si rafforza, le persone sperimentano meno affaticamento mentale e sovraccarico.
11. Aumentare la resistenza fisica. Il prodotto aiuta anche chi deve lavorare non con la testa, ma con le mani. Una generosa porzione di insalata di verdure con germogli è una carica di vivacità a lungo.

I benefici dei germogli di avena per donne e uomini sono presentati nella tabella:

Per donne	Per uomo
Migliorare le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie	Prevenzione delle condizioni cardiache acute
Effetto benefico sul sistema nervoso	Potenziamento della resistenza
Aiuta a perdere peso	Stimolazione del desiderio sessuale
Regolazione dello sfondo ormonale	Prevenzione delle malattie della ghiandola prostatica
Prevenzione della disfunzione ovarica	Normalizzazione dei canali seminali

Come puoi vedere, i germogli di avena hanno davvero molte proprietà utili e noi, vale la pena notare, ne abbiamo elencato solo le più basilari. In effetti, questo prodotto è unico perché ha effetti benefici quasi tutti gli organi e sistemi. Con l'uso regolare, migliora il lavoro del sistema cardiovascolare e sistema nervoso, organi del cervello e della vista, il tratto gastrointestinale, così come il fegato, la cistifellea e gli organi respiratori.

Controindicazioni e danno dei germogli di avena

Eventuali germogli sono utili, ma per la maggioranza si tratta senza dubbio di un nuovo prodotto, che impone alcune restrizioni al suo utilizzo. Tutti i nuovi alimenti dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta.

Per evitare questa o quella spiacevole sintomatologia, è meglio iniziare a usarli con 1 cucchiaino al giorno, poi gradualmente la dose può essere aumentata, ma non dovresti comunque mangiare più di 60-70 grammi di germogli al giorno.

Inoltre, prima di introdurre i cereali germogliati nella tua dieta, dovresti capire che questo prodotto, per quanto utile possa essere, ha controindicazioni. Le persone a cui si applicano, purtroppo, non sono destinate a sperimentare gli effetti benefici del prodotto.

I germogli di avena possono danneggiare le persone con malattie dell'apparato digerente e sistema urinario. Nel primo caso, la presenza di una grande quantità di fibre nella composizione può avere un effetto negativo, il che è positivo per un corpo sano, ma negativo per un paziente. Nel secondo caso, il problema sta, ancora una volta, per persone sane in un benefico effetto diuretico. Coloro che hanno problemi agli organi dell'apparato urinario, soprattutto se presenti malattia da urolitiasi, questo effetto può causare dolore intenso quando si spostano pietre.

Ufficialmente, non è consigliabile mangiare germogli non solo di avena, ma anche di altri bambini sotto i 12 anni. Presumibilmente contengono molto acido fitico, che può avere un effetto negativo sullo sviluppo tessuto osseo. Tuttavia, gli aderenti a una dieta sana assumono una posizione diversa, affermando che il prodotto è equilibrato e ricco di calcio, e l'acido fitico viene distrutto durante la germinazione, e quindi, al contrario, dovrebbe essere mangiato dai bambini, soprattutto durante il periodo di crescita intensiva e cambio di denti.

Certo, è vietato mangiare germogli quando intolleranza individuale componenti. Se l'uso del prodotto ti causa l'uno o l'altro sintomi spiacevoli Faresti meglio a rinunciare.

Infine, vale la pena ricordare che i cereali di bassa qualità o, peggio ancora, quelli trattati con prodotti chimici possono causare gravi danni anche a se stessi. corpo sano. Fortunatamente, di solito è facile estirpare tali chicchi, è necessario riempirli d'acqua e tutti i semi cattivi galleggeranno verso l'alto.

Nota! Se hai l'uno o l'altro grave malattia, parla con il tuo medico del consumo di germogli.

Come germinare l'avena?

I germogli già pronti possono essere acquistati presso negozi di alimenti naturali, farmacie e persino grandi supermercati, ma non consigliamo l'acquisto prodotto finito perché è molto facile crearne uno tuo. E, soprattutto, sarai sicuro della qualità e del rispetto delle condizioni di conservazione.

Quindi, come si germina l'avena? Scopriamolo:

• Prima di tutto, devi acquistare i semi giusti: solo la cosiddetta avena nuda è adatta alla germinazione. Fai attenzione quando acquisti.
• Successivamente, abbiamo impostato pulizia generale”, ordina e lava accuratamente i chicchi. Quindi lo trasferiamo in una ciotola, lo riempiamo con una soluzione debole di manganese (questo è necessario per la disinfezione) e togliamo immediatamente i semi che sono emersi. buoni grani Marinare per 3-5 minuti, quindi risciacquare di nuovo.
• Ora riempi i chicchi con acqua a temperatura ambiente (dovrebbe essere tanta, almeno il doppio dell'avena), lascia per 12-14 ore.
• Scolare l'acqua, lavare i chicchi, metterli in una ciotola di materiale naturale- buona vestibilità barattolo di vetro, chiudere con un coperchio di plastica in cui sono praticati dei fori. Partiamo per un giorno a una temperatura di 20-23 gradi.

I primi germogli dovrebbero comparire dopo 24 ore, ma i semi potrebbero germogliare più tardi. Tuttavia, se non c'è "raccolto" per più di 3 giorni, significa che l'avena era cattiva o inadatta, non ha senso aspettare più a lungo per la germinazione, anche se qualcosa cresce, non ci sarà alcun vantaggio in questo.

Nota! Puoi conservare i germogli solo in frigorifero e non più di 3 giorni.

Ricette di germogli di avena

Quando parli di questo prodotto utile, come i germogli di avena, quando li usi in cucina, devi pensare ai piatti in cui daranno massimo beneficio. E, naturalmente, non è difficile indovinare che i germogli crudi aggiunti a questa o quell'insalata avranno l'effetto più benefico sul corpo. Si sposano particolarmente bene con mele, arance, cavoli rapa, uvetta, prugne e noci varie. Tuttavia, nessuno vieta di sottoporre i chicchi germinati al trattamento termico.

Diamo un'occhiata ad alcune opzioni per utilizzare i germogli di avena nelle ricette:

1. insalata di agrumi. Pompelmo (1/2 frutto) e arancia (1 pezzo), sbucciate le pellicole e tagliate grossolanamente la polpa. Mandorle crude (50 grammi) soffriggere leggermente in padella e pestare con un mortaio o passare attraverso un macinino per noci. Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungi i germogli (50 grammi) e condisci il piatto succo d'arancia gusto.
2. insalata di primavera. Tritare finemente il sedano (1 gambo) e le carote (1 pezzo). Noci(50 grammi) pestare con un mortaio o passare attraverso una smerigliatrice di noci. Tritare finemente il prezzemolo (1 mazzetto). Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere i germogli e condire olio d'oliva, coriandolo e cannella a piacere.
3. Dolce alle noci. Immergere durante la notte pinoli(50 grammi) e uvetta (3 cucchiai), trasferirli in un frullatore al mattino. Aggiungere i germogli di avena (50 grammi), appena spremuti succo di mela(100ml). Frullare tutto in un frullatore, aggiungere acqua se lo si desidera e frullare ancora.
4. Frittelle Di Avena Germogliata Americane. Unire i germogli (1,5 tazze), il lievito (1 cucchiaino), la cannella (1/2 cucchiaino), lo zucchero vanigliato (1/4 cucchiaino), il sale (1/4 cucchiaino) e noce moscata(gusto). In una ciotola separata, schiacciare le banane (1 pezzo) con una forchetta, versarle dentro Olio di cocco(1 cucchiaino) e aggiungere le uova (1 pezzo), mescolare accuratamente. Mescolare la miscela risultante con ingredienti secchi, aggiungere il latte (1,5 tazze). Se vuoi ottenere pancake più morbidi, dai un pugno alla "pasta" in un frullatore. Preriscalda la padella e stendi l'impasto su di essa con un cucchiaio, friggi per un paio di minuti su ciascun lato. Servire con il miele.
5. Mele al forno con germogli. Mettere a bagno l'uvetta (30 grammi) durante la notte. Tritare finemente eventuali noci (40 grammi) o passare attraverso un macinino. Taglia la parte superiore di ogni mela (2 pezzi) e ritaglia il torsolo. Versare il latte (100 ml) in un pentolino, dopo l'ebollizione, aggiungere i germogli (1 tazza) e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco, mescolare con noci, uvetta, miele (1 cucchiaio), cannella (1 cucchiaino). Riempi le mele con il ripieno, puoi mangiarlo bene, oppure puoi cuocere il dolce in forno per 10-15 minuti a 180 gradi.

Per mangiare i germogli quotidianamente, infatti, non è nemmeno necessario imparare nuove ricette. Si sposano bene con molti piatti, possono essere aggiunti a qualsiasi insalata, contorno o zuppa, il gusto non peggiorerà, ma i benefici aumenteranno molte volte.

Puoi cucinare dai germogli bevanda interessante- kvas ringiovanente. Questo nome deriva dalla parola "ringiovanire", che significa "ringiovanire" e, come capisci, questo dice molto su effetti benefici sul corpo di questa bevanda. È persino menzionato e lodato nel suo libro Living Food dal guru dell'alimentazione sana Ann Wigmore.

I chicchi germogliati si mangiano meglio al mattino, aggiungendoli a vari piatti.

IN Paesi orientali I germogli di avena sono elencati come ingrediente nella dieta di quasi tutte le diete e piani per la pulizia del corpo. Tuttavia, in Oriente apprezzano non solo i benefici, ma anche il gusto del prodotto, presente in molti piatti del ristorante.

Per prolungare la durata di conservazione dei germogli di avena, è necessario cospargerli succo di limone prima di metterlo in frigorifero.

Non utilizzare utensili in alluminio per la germinazione.

È molto importante osservare la durata di conservazione delle piantine, poiché nel tempo i microrganismi dannosi possono crescere all'interno delle piantine.

Guarda il video sui germogli di avena:

I germogli di avena sono un prodotto unico. Questo " cibo vivo» è facilmente digeribile e porta molto componenti utili necessario corpo umano quotidianamente da mantenere vita normale. I germogli possono essere facilmente coltivati ​​​​da soli, altrettanto facile da introdurre nella tua dieta. Tuttavia, prima di iniziare a utilizzare questo prodotto, assicurati che le sue controindicazioni non si applichino a te.