È possibile che i bambini mangino carne di maiale all'anno. Brodi vegetali con carne. Come darli

La carne di maiale appartiene al "proibito" nella dieta di molti popoli. Probabilmente a questo proposito, sui forum per mamme, viene spesso posta la domanda su quando includere la carne di maiale nella dieta dei bambini. Con l'eccezione di latte materno l'alimentazione intensiva inizia nei bambini dall'età di sette mesi. All'ottavo mese, i nutrizionisti consigliano di introdurre piatti di carne. Viene schiacciato sotto forma di purè di patate e viene sempre dato insieme alla purea di verdure impastata.

Introduzione della carne di maiale nella dieta

La carne è un importante "generatore" minerali: potassio, ferro, fosforo, proteine ​​animali. La maggior parte dei genitori inizia a nutrire il bambino con dolcezza e carne dietetica tacchini. Ogni "tipo" di carne deve essere assaggiato separatamente e iniziare con mezzo cucchiaino di purè di patate. Dopotutto, questo cibo può causare allergie. Nel tempo la nutrizione si arricchisce di carne magra di vitello, manzo, maiale, non grassa, ma magra. Pollo, coniglio, lingua possono fornire una varietà di dieta a base di carne. Le tradizioni e le caratteristiche dei singoli popoli ti permettono di aggiungere alla tua dieta carne di cervo e di cavallo.

Alcuni genitori diffidano del maiale, preferendo manzo e pollo. Ma anche l'inclusione di pollo e vitello nell'esercizio della prudenza. Bambino con intolleranza latte di mucca non dovrebbe mangiare carne di vitello. In alcuni casi, la carne di pollo provoca reazione allergica. Quindi si consiglia di includere dieta a base di carne maiale dagli otto mesi di età.

Come si usa?

La carne di maiale contiene molte istamine che possono causare allergie. Vero su carne grassa. Ma se i genitori hanno un sospetto, è necessario posticipare per un po 'l'aggiunta di carne di maiale. Un piccolo volume di tenera carne di maialino viene gradualmente inclusa a partire dai 10 mesi.

La carne di maiale non dovrebbe essere completamente abbandonata, il vegetarianismo irragionevole del bambino porterà a disturbi dello sviluppo. Casi gravi a causa del rifiuto dei prodotti a base di carne - sottosviluppo del cervello e pericolo di demenza progressiva. C'è un'opinione infondata secondo cui il bambino ottiene ciò di cui ha bisogno da verdure, semi, soia, noci e cereali e la carne non interferisce con l'abbandono. Ma quello nominato è un sostituto più economico ed economico.

All'età di otto mesi tratto gastrointestinale completamente preparato per la digestione cibo a base di carne, che è facilitato da un periodo preparatorio di 1,5 mesi di alimentazione con altri piatti.

I bambini che hanno livello ridotto emoglobina, segni di rachitismo, la carne di maiale deve essere somministrata prima del previsto. Secondo indicazioni mediche, si consiglia di entrare da 6 mesi. Bambini tradotti in alimentazione artificiale, può anche sopperire alla mancanza sostanze utili se il maiale viene introdotto gradualmente nella loro dieta.

Quindi, a partire dall'età di 8 mesi, e in presenza di indicazioni speciali(forse anche prima), fino a 2-3 anni, al menù del bebè si aggiunge la carne di maiale in tutte le sue varietà e in quantità ragionevoli.

Peculiarità: il maiale è una carne piuttosto grassa, quindi non è adatto come primo alimento a base di carne per i bambini

Maiale- carne di maiali domestici Il maiale può essere fritto, bollito e in umido. Mangiare carne di maiale è proibito nel giudaismo e nell'islam. Allo stesso tempo, per gli indù, il maiale è uno dei principali tipi di carne, poiché la mucca nell'induismo è riconosciuta come animale sacro.

Nel 100 gr maialeS contiene 257 kcal.

Composizione e proprietà nutrizionali maiale

• Acqua - 61,06 g
• Proteine ​​- 16,88 g
• Grasso - 21,19 g
• Carboidrati - 0 g
• Cenere - 0,87 gr

Il maiale giovane ha una consistenza densa, un colore rosa chiaro, una superficie leggermente opaca e quasi nessun film sulla sua superficie. La carne di maiale vecchio ha sfumature rosso scuro ricche. Molto colore scuro la carne in combinazione con un'abbondanza di pellicole sulla superficie indica che dopo la cottura tale carne può essere secca e dura, quindi è meglio non acquistarla.

Proprietà utili di carne di maiale

La carne di maiale contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B. I medici raccomandano di includere la carne di maiale nella dieta delle donne che allattano, poiché le proteine ​​\u200b\u200bsono molto buone per la produzione di latte materno. Il vantaggio della carne di maiale risiede anche nella sua digeribilità. È stato scientificamente provato che il maiale occupa il secondo posto nella digeribilità dello stomaco dopo l'agnello, che ha un effetto positivo sul tratto digestivo del corpo umano.

Contengono carne di maiale e lardo acido arachidonico E selenio, che aiutano una persona a combattere la depressione, migliorano il rinnovamento cellulare nel corpo umano. Lardo- è una specie di " antidepressivo naturale". La carne di maiale aiuta anche a rafforzare le ossa e i muscoli di una persona, riduce la concentrazione di colesterolo nel corpo umano e ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Controindicazioni per l'uso

Il maiale appartiene a prodotti allergici perché contiene istamine. La carne scarsamente fritta può causare varie elmintiasi.

I nutrizionisti affermano che il danno della carne di maiale non è significativo. Se non superare indennità giornaliera pari a 200 grammi, quindi non ti sentirai effetti dannosi dal mangiare questa carne.

Carne di maiale nella dieta dei bambini

Maiale come qualsiasi altro Nuovo prodotto per un bambino può provocare allergie, quindi è necessario iniziare con alimenti complementari dal maiale con mezzo cucchiaino purea di carne. È incluso nella dieta del bambino dopo l'introduzione di carne di coniglio, tacchino e manzo negli alimenti complementari. Per i pasti dei bambini, scegli tagli magri di maiale.

Preparazione e consistenza

Per i bambini, è consuetudine macinare la carne allo stato di purea, in età avanzata è possibile tritarla finemente. E dopo cinque anni, la carne può essere servita in porzioni.

Ricette di maiale per bambini

Polpette di maiale "Tenerezza"

Ingredienti:

• Maiale magro - 600 g
• Lampadina - 1 pz.
• Uova - 1 pz.
• Riso - 2/3 st.
• Olio

Per la salsa:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio
• Olio vegetale
• Pepe - a piacere
• Sale - a piacere
• Verde

Cucinando:

1. Torcere la carne in un tritacarne, aggiungere l'uovo alla carne macinata.
2. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
4. Grattugiare la carota.
5. Cipolle e carote tritate da mettere olio vegetale con sale e pepe, quindi aggiungere alla carne macinata e mescolare bene.
6. Formare delle polpette di carne macinata, arrotolarle nella farina e friggerle in padella fino a doratura. Trasferire in una casseruola o casseruola.

Salsa:

1. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, aggiungere la farina, mescolare velocemente e versare gradualmente il latte.
2. Quindi aggiungere le verdure alla salsa e un po 'di sale, mescolare bene e spegnere.
3. Aggiungi un po 'alla pentola con le polpette acqua bollita e guarnire con la salsa preparata.
4. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

Gulasch con carne di maiale

Ingredienti:

• Polpa Magra Di Maiale - 450 g
• foglia d'alloro- 1 PC.
• Cipolla- 1/2 pz.
• Radice di prezzemolo - 1/2 pz.
• Farina passivata - 1 cucchiaio.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 4 cucchiaini
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere

Cucinando:

1. Tagliare la carne a cubetti e friggere in olio fino a doratura.
2. Quindi aggiungere acqua alla carne, stufare un po '. Aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
3. Dopo che la carne è stufata, aggiungere alla salsa rimanente la cipolla fritta tritata finemente, la radice di prezzemolo tritata, la farina e il sale. Versare la salsa sulla carne e cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti, aggiungendo per 5 minuti. fino alla fine della foglia di alloro.
4. Aggiungere la panna acida prima di servire.

Polpettone con pasta

Ingredienti (per porzione):

• Maiale bollito - 80 g
• Maccheroni di semola - 25 g
• Burro- 1 cucchiaino
• Pane di grano - 10 g
• Latte - 50 ml
• Uovo - 1 pz.
• Pangrattato - 1 cucchiaino
• Sale - a piacere

Cucinando:

1. Macinare la carne bollita con un tritacarne o un frullatore.
2. Aggiungere alla carne macinata il pane di grano ammollato nel latte, il sale e mezzo uovo sbattuto. Mescola tutto accuratamente.
3. Lessare la pasta, metterla in uno scolapasta e condirla con il burro.
4. Inumidiamo un normale tovagliolo di carta con acqua e stendiamo sopra la carne in uno strato uniforme, spesso 1,5 cm.
5. Distribuire la pasta sopra, distribuire uniformemente.
6. Colleghiamo i bordi del tovagliolo in modo che un bordo della massa si sovrapponga leggermente all'altro.
7. Metti il ​​rotolo di pasta risultante su una teglia unta con la cucitura rivolta verso il basso e rimuovi il tovagliolo.
8. Superficie polpettone Spennellare con l'uovo sbattuto rimasto e cospargere di pangrattato. Foriamo il nostro rotolo con uno stuzzicadenti in più punti. Cuocere in forno per 30 minuti a 220 gradi.

Buon appetito!

* Latte *

410. Latte dopo un anno.

Il latte contiene quasi tutti i nutrienti necessari
corpo umano: proteine, grassi, carboidrati, sali minerali e quasi tutte le vitamine. Bambini che ricevono Nutrizione corretta, fornito di tutte queste sostanze (tranne il calcio) e senza latte. Il latte è l'unico alimento che contiene molto calcio, quindi è consigliabile che il bambino beva fino a 1 litro di latte al giorno (in qualsiasi forma).
Ma ricorda che molti bambini bevono quantità variabili di latte al giorno. giorni diversi. Pertanto, il più il modo giusto mantieni l'amore del bambino per il latte - non convincerlo mai a bere più di quanto vuole. Se dopo alcune settimane il bambino non è tornato alla norma precedente (750 g), considera in quale altra forma puoi dargli più latte.

411. Invece del semplice latte.

Molto latte per cucinare richiede il porridge. Il latte è un ingrediente in una varietà di budini, dalla cagliata al budino di riso. Nel latte, invece dell'acqua, puoi fare verdure e zuppe di pollo. Puoi cucinare la pasta con il latte purè di patate e molti altri piatti.
È meglio non aggiungere varie sostanze al latte per modificarne l'odore e il sapore. Ma se necessario, il cacao può essere aggiunto al latte o cioccolata calda, si può bere freddo con l'aggiunta di eventuale sciroppo. Di solito il cioccolato provoca diatesi e disturbi dello stomaco nei bambini piccoli, quindi non viene somministrato fino ai 2 anni di età. La vanillina può anche essere aggiunta al latte. Ma non rendere il latte troppo dolce, per non interrompere l'appetito del bambino.
Sfortunatamente, qualsiasi novità diventa presto noiosa, quindi anche il latte aromatizzato può diventare rapidamente noioso per un bambino, soprattutto se la madre lo convince a bere un po' di più il primo giorno quando beve meno di un bicchiere. Vorrei ribadire che quando i genitori dicono a un bambino: “Bevi ancora un po' di latte al cioccolato” (o qualcos'altro), allora il bambino perde la voglia di bere questo latte.
Il formaggio è molto utile prodotto lattiero-caseario. 30 gr formaggio stagionato contengono tanto calcio quanto 230 g di latte. Hai bisogno di 3 volte più formaggio fuso rispetto al formaggio a pasta dura per ottenere la quantità di calcio in un bicchiere di latte. C'è poco calcio nella ricotta. In termini di contenuto di calcio, 1 bicchiere di latte equivale a 300 g di ricotta.
Poiché la ricotta è povera di grassi, è molto facile da digerire e può essere mangiata molto. La ricotta viene consumata salata o mescolata con formaggio grattugiato o verdure bollite. A causa dell'elevato contenuto di grassi, il formaggio dovrebbe essere somministrato a poco a poco. Può essere consumato semplicemente a fette o sotto forma di tramezzini; molti piatti vengono cosparsi di formaggio grattugiato se il bambino rifiuta il latte in tutte le sue forme. Se è allergico al latte, deve ricevere calcio in qualche altra forma, come prescritto dal medico.
Il burro o la margarina vanno introdotti dopo un anno e molto gradualmente, aggiungendoli alle verdure e spalmandoli sul pane. Anche la panna va data a poco a poco, versandola su porridge, budini o frutta per un bambino con buon appetito. Apparato digerente Il corpo impiega tempo per adattarsi all'aumento dell'assunzione di grassi.

* Carne, pesce, uova *

412. Carne.

413. Pesce.

Il pesce (bianco, magro) può iniziare gradualmente a dare per circa un anno. È cotto, bollito o fritto. Sbriciolare il pesce con le dita e togliere eventuali lische prima di darlo a un bambino. Di più varietà grasse i pesci vengono introdotti nel menu gradualmente dopo un anno. Alcuni bambini adorano il pesce, ma alla maggior parte non piace e non ha senso insistere.

414. Uova.

È un prodotto molto pregiato in qualsiasi forma: sodo o in busta, sotto forma di uova strapazzate o utilizzato per cucinare. vari piatti e bevande. È consigliabile che il bambino mangi un uovo al giorno. Se gli piacciono le uova, a volte 2 uova al giorno vanno bene.
Se al bambino non piacciono la carne o il pesce, o se non riesci a procurarteli, allora il suo fabbisogno proteico sarà soddisfatto da 3/4-1 litro di latte e 2 uova al giorno in più proteine ​​vegetali contenuto in cereali e verdure.
Se al bambino non piacciono le uova o causano allergie, allora uso regolare la carne è tanto più necessaria.

*Verdure*

415. Tipi diversi verdure.

Durante il primo anno di vita, il bambino probabilmente ci ha provato maggior parte dalle verdure sotto elencate: spinaci, piselli, cipolle, carote, asparagi, zucchine, zucca, pomodori, sedano, patate.
Fino a un anno, il bambino dovrebbe passare dal purè al purè con una forchetta e sotto forma di pezzi. (Naturalmente, alcune verdure possono essere date anche in purea.) I piselli devono essere schiacciati in modo che il bambino non li ingoi interi. Se fino a un anno hai dato a tuo figlio solo verdure facilmente digeribili, dopo un anno prova verdure meno popolari e più difficili da digerire: cavoli (compreso il cavolfiore), rape, pastinache. Il loro sapore pungente può essere ammorbidito facendoli bollire in due acque. Ad alcuni bambini piacciono queste verdure e le digeriscono bene, altri bambini si rifiutano persino di provarle. I chicchi di mais vengono dati solo dopo 2 anni. I bambini molto piccoli inghiottono il mais senza masticarlo, ed esce non digerito nelle feci. Dai a tuo figlio solo mais tenero. Taglia i chicchi non troppo vicini alla base in modo che il chicco si apra, a 3-4 anni puoi dare il mais direttamente sulla pannocchia, ma taglia a metà di ogni fila di chicchi in modo che si aprano.
Le verdure crude facilmente digeribili iniziano a dare tra l'anno e i due anni, se il bambino ha buona digestione. I migliori: pomodori pelati, lattuga, carote grattugiate, sedano tritato finemente. Queste verdure dovrebbero essere ben pulite. Dateli a poco a poco all'inizio e vedete come il bambino li digerisce. Puoi condire le verdure crude con succo di arancia o limone zuccherato.
Allo stesso tempo, se il bambino ha una buona digestione, puoi iniziare a dare succhi di verdura. Verdure crude e succhi da loro sono molto più sani delle verdure bollite, in cui alcune delle vitamine e sali minerali si rompe durante la cottura e si dissolve in acqua.
Se il bambino si è temporaneamente innamorato solo verdure bollite, ricorda zuppe di verdure: zuppe di piselli, pomodori, cipolle, spinaci, barbabietole, mais e verdure miste.

416. Le verdure possono essere sostituite dalla frutta.

Supponiamo che un bambino rifiuti le verdure in qualsiasi forma per diverse settimane. Le verdure sono un prodotto molto prezioso come fonte di vitamine, sali minerali e fibre. Ma vari frutti contengono la maggior parte delle vitamine e dei sali minerali e la stessa quantità di fibre. Se un bambino assume vitamine in concentrati, beve latte e mangia carne e uova, riceve quei sali e vitamine che sono scarsi nella frutta. In altre parole, se tuo figlio non mangia verdura ma ama la frutta, non ha nulla da perdere. Dagli frutta 2-3 volte al giorno e dimentica le verdure per alcune settimane o addirittura mesi. Se non insisti, molto probabilmente il bambino dopo un po 'si innamorerà di nuovo delle verdure.

* Frutta *

417. In quale forma devono essere dati.

Durante il primo anno di vita, il bambino avrebbe assaggiato i seguenti frutti, bolliti o in scatola: purea di mele, albicocche, prugne, pere, pesche, ananas e banane mature crude, mele, pere. Bambino di un anno alcuni di questi frutti possono essere dati non frullati, ma a pezzi. La frutta in scatola che mangiano gli adulti non è così salutare per i bambini a causa dello sciroppo troppo dolce. Se dai ai bambini composte in scatola, almeno scola lo sciroppo dolce.
La frutta cruda come arance, pesche, albicocche, prugne, uva senza semi viene data tra un anno e due se il bambino ha una buona digestione. I frutti crudi devono essere molto maturi. Tagliare la pelle per un bambino sotto i 4 anni. Se lo lasci, devi lavare a fondo il frutto per rimuovere le sostanze chimiche che sono state spruzzate sugli alberi da frutto.
Di solito le bacche crude non vengono date fino a 2 anni. Le fragole spesso causano eruzioni cutanee. Finché il bambino non impara a masticare bene, schiaccia le bacche in modo che non le inghiottisca intere. Rimuovi i noccioli dalle ciliegie finché non impara a farlo da solo sputandole. Ogni volta che inizi a dare bacche, fallo gradualmente e fermati se tuo figlio sviluppa la diarrea.
Meloni e angurie vanno dati con cautela a 2 anni, in piccole porzioni, purè.
La frutta secca - prugne, albicocche, fichi, datteri - può essere data non bollita da 2 anni. La frutta secca va lavata molto bene e data a fette come macedonia o intera.

* Porridge e cena *

418. Casi.

Il tuo bambino di un anno probabilmente mangia già vari cereali fatti con cibi pronti per bambini o bolliti: farina d'avena, grano e altri che mangia tutta la famiglia. Dai da mangiare al tuo bambino cereali per tutto il tempo che gli piace, una o due volte al giorno. Ricorda che anche i bambini adorano cibo solido o quasi liquido. Di solito non amano una consistenza viscosa. Pertanto, rendi il porridge liquido.
Se tuo figlio è stanco di un porridge, offrigliene un altro che prima non gli piaceva. Occasionalmente puoi dare riso bollito non lucidato, hominy, semolino. Spesso i bambini preferiscono i cereali secchi (grano saraceno, miglio, ecc.), Perché vengono mangiati da adulti e bambini più grandi. Grano e fiocchi d'avena- i più utili, perché ricchi di vitamine e sali minerali (meno pregiati i cereali di mais e riso).

419. Pane e cereali.

Se il bambino è stanco del porridge a colazione, puoi dargli del pane tostato, un panino di farina macinazione grossolana, farina di segale o di avena. Il pane è lo stesso porridge, solo in forma cotta, ed è altrettanto utile. Il fatto che il pane sia freddo e non caldo, come il porridge, non ha importanza e non lo riduce. valore nutrizionale, né digeribilità. Spalmare il pane strato sottile burro o margarina (dopo un anno). Puoi spalmare sul pane uno strato di purea di frutta o un po' di marmellata se a tuo figlio piace così.

420. Cena.

Spesso le madri si lamentano: "È stanco del porridge e non so proprio cosa dargli da mangiare per cena". Se hai intenzione di dare a tuo figlio più pasti per cena, allora devi ricordare una semplice regola per non dargli da mangiare due pasti abbondanti per una cena e due leggeri per la successiva. Ecco la regola: 1) frutta o verdura; 2) un pasto abbondante e ipercalorico.
Un piatto sostanzioso può essere il porridge, che piacerà molto di più al bambino se aggiungerai fette di frutta cruda o bollita, o frutta secca tritata finemente o miele.
A un bambino più grande possono essere dati dei panini invece del porridge. È ancora difficile per un bambino di un anno mangiare un panino, inoltre, lo dividerà comunque in parti. Ma più vicino ai 2 anni, se la caverà bene con un panino. Per i panini, usa pane di segale o pane integrale. Stenderlo con uno strato sottile di burro, ricotta o formaggio fuso. Puoi aggiungere un po 'di marmellata, miele o zucchero se il bambino non mangia panini senza dolci. Ma non consiglierei di lasciarsi coinvolgere dai dolci. I panini possono essere realizzati con un'ampia varietà di prodotti: con verdure crude(lattuga, pomodori, carote o cavoli grattugiati), con frutta secca bollita o tritata, uova, aringhe, pollame o carne tritati, con formaggio (grattugiato o fuso, e poi una fetta). Per i bambini sopra i 3 anni si può mettere un po' di maionese su un panino.
Come pasto abbondante per cena, puoi dare brodo o zuppa con riso, orzo perlato o pasta, in cui puoi gettare un piccolo toast.
Oltre all'uovo ricevuto a colazione, o al suo posto, puoi regalare un uovo (in qualsiasi forma) a cena. Metti l'uovo sul pane o sbriciola il pane in un uovo alla coque.
Puoi dare un semplice biscotto, spalmarlo con qualcosa o sbriciolarlo in una tazza nel latte caldo o freddo. Puoi sbriciolare il pane o tostarlo nel latte freddo o caldo.
Le patate sono molto pasto abbondante e abbastanza adatto per la cena se piace al bambino. A volte puoi dare pasta, vermicelli.
Invece di un sostanzioso primo pasto seguito da bollito o frutta cruda, puoi dare prima verdure bollite o verdure o macedonia, e dopo - budino di latte o cereali e, per un bambino più grande, gelato.
Le banane sono un dessert meraviglioso e un piatto molto soddisfacente. A volte possono sostituire il porridge a colazione. Puoi dare massa di cagliata o dessert preparati su gelatina (preferibilmente con frutta). Ma non contengono abbastanza calorie e quindi non soddisfano pienamente l'appetito del bambino.
Ci sono bambini che mangiano sempre poco cibo contenente amido e sembra che non ne abbiano bisogno. Ricevono abbastanza calorie da latte, carne, frutta e verdura e aumentano di peso normalmente. Da questi stessi alimenti ottengono abbastanza vitamine del gruppo B. Quindi, l'ultima cosa di cui devi preoccuparti è pane, cereali e altri cibi ipercalorici, anche se il bambino ne fa a meno per diverse settimane.

* Cibo meno prezioso e non desiderato *

421. Torte, crostate, biscotti.

Questi prodotti sono indesiderabili per i bambini, perché sono preparati principalmente con farina, zucchero e grassi di alta qualità. Essendo molto ricchi di calorie, il bambino si sazia rapidamente, ma quasi non riceve vitamine, sali minerali, fibre e proteine. Questo tipo di cibo è chiamato "inferiore". Soddisfa solo l'appetito del bambino, ma lo priva dei nutrienti più importanti che potrebbe ottenere da altri alimenti.
Certo, un bambino può occasionalmente mangiare torte e dolci (ad esempio, per il suo compleanno). Se gli dai regolarmente, privalo dei nutrienti necessari. Non ha senso fare torte in casa, se non ce n'è bisogno speciale.
I bignè sono particolarmente pericolosi. La panna è un ottimo terreno fertile per i batteri, soprattutto se le torte non sono conservate in frigorifero. Le torte stantie sono spesso la causa di gravi avvelenamenti.

422. Dolci.

Sono anche indesiderabili, poiché soddisfano rapidamente l'appetito del bambino e sono dannosi per i suoi denti. Se il bambino è felice di mangiare il porridge con frutta senza zucchero, non è necessario aggiungerlo. Ma se un po 'di zucchero o un cucchiaio di miele, secondo tuo figlio, rende il porridge molto gustoso, allora addolciscilo senza parlare. Ma non fargli mettere troppo zucchero. Sposta delicatamente e con decisione la zuccheriera lontano da lui. Gelatina, marmellata, frutta in scatola (tranne la frutta in scatola speciale per bambini) contengono troppo zucchero e quindi non dovrebbero essere somministrati frequentemente al bambino. Se mangia pane e burro solo con la marmellata, allora spalmala un bel po', solo per gusto. Se tutta la famiglia mangia la frutta in scatola, puoi darla anche al bambino, ma senza lo sciroppo. Uvetta, prugne e datteri, se il bambino li mangia regolarmente, sono dannosi per i denti, perché vi si attaccano a lungo.

423. Dolci, acqua di frutta, gelati.

Questo è un alimento scadente e di solito i bambini li mangiano proprio tra una poppata e l'altra, il che è particolarmente dannoso sia per i denti che per l'appetito. Non farà male al bambino se mangia caramelle o gelato per dessert dopo cena con tutta la famiglia. Ma evita assolutamente di dare al tuo bambino dolci tra una poppata e l'altra. E i dolci non sono raccomandati per essere somministrati regolarmente anche il terzo. Per non abituare tuo figlio ai dolci, non tenerli in casa e non comprare gelati e acqua di frutta per tuo figlio. Ma piccola età scolastica inevitabilmente viene a conoscenza dell'esistenza di tali "gioie". Se il bambino vuole solo dolci di tanto in tanto, allora è meglio cedere al suo desiderio in modo che si senta "proprio come tutti gli altri". Ma se mangia costantemente dolci, e soprattutto se li ha brutti denti, quindi i genitori dovrebbero consentire i dolci solo in occasioni speciali.

424. Gli stessi genitori spesso instillano nel loro bambino l'amore per i dolci.

I bambini adorano le caramelle. I loro organismi "affamati" in crescita richiedono calorie aggiuntive. Ma è improbabile che un bambino incontaminato mangi molti dolci. Ad alcuni bambini piccoli non piacciono affatto le caramelle e i dolci. Nei suoi esperimenti, la dottoressa Clara Davis ha scoperto che se lasci che tuo figlio decida cosa mangiare, mangerà dolci in quantità ragionevoli.
Penso che spesso i genitori instillino inconsapevolmente nel loro bambino un amore esagerato per i dolci. Ad esempio, una madre dice a un bambino: "Finché non mangi spinaci, non ti darò il gelato" oppure "Se mangi tutto il porridge, ti darò caramelle". Quando fai una promessa ma mantieni la promessa (o qualsiasi ricompensa), aumenta il desiderio. L'effetto è l'opposto di ciò di cui la madre ha bisogno. Il bambino mangia spinaci e porridge, che odia, e desidera ancora di più dolci e gelati. Per scherzo, consiglierei di corrompere un bambino in un modo diverso: "Non ti darò spinaci finché non mangi il gelato". In tutta serietà, ti consiglio di non limitarti mai a un pasto finché tuo figlio non ne ha mangiato un altro. Lascialo pensare cibo semplice buono quanto dolce.

425. Mais, riso e farina - meno prodotti di valore rispetto alla farina integrale e alla farina d'avena.

Mais e riso sono poveri di vitamine e proteine ​​preziose (anche prima della lavorazione) rispetto a fiocchi d'avena, farina di segale e farina integrale. La lavorazione del grano lo priva della maggior parte delle sue vitamine, minerali e fibre. Pertanto, prodotti come pane bianco, pasta, biscotti, riso, hominy, ecc., dovrebbero essere dati meno spesso. Il riso integrale non lucidato è più salutare del riso bianco lucidato.
Potresti pensare che stia esagerando i pericoli dei cibi dolci e ricchi di amido. In molte famiglie, i bambini mangiano approssimativamente nel seguente modo: colazione - porridge (molto dolce) e pane con marmellata; pranzo - pasta, pane bianco e marmellata; spuntino pomeridiano - gelato e acqua di seltz; cena - fiocchi di mais, torte e budino. Anche se un bambino mangia sia carne che verdura con una tale dieta, i 2/3 del suo menu sono comunque cibo "inferiore".

426. Caffè e tè.

Non sono adatti ai bambini, perché riempiono il posto nello stomaco che appartiene al latte e inoltre contengono una sostanza eccitante: la caffeina. La maggior parte dei bambini è piuttosto attiva senza caffeina. Puoi aggiungere un cucchiaio di tè liquido o caffè al latte se al bambino piace fare tutto "da adulto". Ma è meglio e più facile non dare affatto queste bevande al bambino.

* Surgelato *

427. I cibi surgelati sono altrettanto salutari per i bambini quanto i cibi freschi e in scatola, se adeguatamente preparati.

Il congelamento influisce sul cibo allo stesso modo della cottura, cioè lo porta in uno stato in cui viene assorbito meglio sia dall'uomo che dai batteri. In altre parole, il cibo cotto e scongelato si deteriora più velocemente del cibo crudo.
Il latte, i prodotti preparati con il latte, le verdure, il pollame, i vari ripieni sono alimenti facilmente deperibili che non possono essere conservati a lungo fuori dal frigorifero.

* Pasti fuori orario *

428. Sii prudente.

Molti bambini hanno bisogno di uno spuntino tra due pasti. Ma tra una poppata e l'altra non si può dare tutto il cibo e non in qualsiasi momento, per non interrompere l'appetito del bambino.
I succhi di frutta e verdura, i frutti sono digeribili rapidamente e facilmente e meno di tutti gli altri tipi di alimenti contribuiscono alla carie. Il latte rimane nello stomaco per un tempo molto più lungo e quindi può uccidere l'appetito di un bambino. Ma ci sono bambini che non possono mangiare abbastanza in una volta e si sentono affamati e stanchi molto prima della poppata successiva. È meglio che un bambino del genere dia il latte fuori orario. Quindi alla prossima poppata non sarà troppo esausto e il suo appetito migliorerà.
Tra una poppata e l'altra, non offrire al tuo bambino torte, crostate o biscotti dolci. Hanno tre svantaggi: ricchi di calorie, poveri di vitamine e altro nutrienti e dannoso per i denti. Anche i cracker duri e il pane si attaccano ai denti per un po' e quindi non sono particolarmente adatti a questo scopo.
È meglio dare al bambino uno spuntino nel mezzo tra due poppate o non oltre 1,5 ore prima della poppata successiva. Ma anche questa regola ha delle eccezioni. Alcuni bambini, dopo aver bevuto il succo tra una poppata e l'altra, diventano ancora così affamati e arrabbiati prima della poppata successiva che, avendo trovato una ragione per i capricci, si rifiutano del tutto di mangiare. Se dai a un bambino del genere un bicchiere di succo non appena torna a casa da una passeggiata (anche se mancano 20 minuti alla cena), questo migliorerà sia il suo umore che il suo appetito. Quindi, cosa e quando dare tra una poppata e l'altra è dettato buon senso e le esigenze di tuo figlio. Molti bambini non hanno bisogno di fare uno spuntino fuori orario. IN ultima risorsa puoi modificare il programma di alimentazione e continuare a rispettarlo per molto tempo.
Alcune mamme si lamentano che il bambino non mangia bene a tavola, ma chiede cibo fuori orario. Questo problema è sorto a causa del fatto che la madre ha persuaso e costretto il bambino a mangiare durante le ore di alimentazione stabilite e, al contrario, si è rifiutata di dargli da mangiare tra di loro. La persuasione priva solo il bambino dell'appetito. Se continua così per diversi mesi, basta una vista della sala da pranzo per farlo star male. Ma non appena la cena è finita (sebbene il bambino abbia mangiato pochissimo), il suo stomaco si riprende stato naturale e richiede cibo, come qualsiasi stomaco vuoto sano. La soluzione a questo problema non è negare al bambino il cibo nel momento sbagliato, ma cercare di rendere la procedura di alimentazione alle ore stabilite così piacevole da anticiparla con piacere in anticipo. Il cibo dovrebbe essere gustoso e avere un aspetto appetitoso in modo che il bambino lo mangi grande piacere di quello offertogli tra una poppata e l'altra.

* Colazioni, pranzi, cene *

429. Menu di esempio

Colazione:
1) frutta o succo di frutta;
2) polenta;
3) uovo;
4) latte.
Pranzo o cena):
1) carne, pesce o pollame (o un uovo aggiuntivo);
2) verdure (crude o bollite);
3) patate;
4) frutta cruda (occasionalmente budino);
5) latte.
Cena (o pranzo):
1) un pasto abbondante, ad esempio: porridge o pane o panini o patate o zuppa con cracker, crostini, pasta, vermicelli, ecc. o uova in qualsiasi forma con pane o (ma non spesso) budino, pasta;
2) verdura o frutta, cruda o cotta;
3) latte.
Inoltre: vitamine in concentrati - ogni giorno; frutta o succhi tra una poppata e l'altra, se necessario; pane integrale - ad ogni pasto, se lo desideri.

Nei media, le discussioni sull'uso della carne di maiale negli alimenti continuano a non svanire. I rappresentanti delle concessioni musulmane ed ebraiche ne sono ardenti oppositori. A volte tali discussioni assumono anche sfumature politiche. Ma i genitori, in generale, non sono interessati alla politica e alle credenze religiose, ma alla risposta alla domanda se i bambini possono mangiare carne di maiale. In caso affermativo, a che età dovrebbe essere dato a un bambino?

Differenze tra carne di maiale e altre carni

Molti sono inclini a pensare che fino a quando il bambino non ha un anno, il maiale non dovrebbe essere dato a lui. Alcuni sostengono che il bambino non dovrebbe essere introdotto alla carne di maiale fino a quando non ha tre anni. Cosa causa questo? Forse questo è dovuto alla sua scarsa digeribilità? Probabilmente non è affatto questo il punto, poiché secondo questo indicatore il maiale è secondo solo all'agnello. I grassi di maiale trasportano il corpo più beneficio rispetto a quelli trovati nella carne bovina.

Ci sono anche una serie di altre differenze:

Questa carne è più morbida e più appetibile. È più facile da masticare rispetto ad altri tipi, il che è particolarmente importante per i bambini.

La carne è caratterizzata dal contenuto di strati grassi, che le conferiscono proprietà di "marezzatura". Da questo diventa più succoso in natura.

La carne di maiale contiene più proteine ​​di pollo, tacchino e manzo.

L'uso della carne di maiale contribuisce al set massa muscolare. A questo proposito, può essere raccomandato per i bambini che vivono in modo significativo esercizio fisico quando si svolgono attività sportive.

I benefici della carne di maiale

Le proprietà utili della carne di maiale sono dovute al contenuto di alcune sostanze in essa contenute:

1. La carne contiene un gran numero di rappresentanti della serie vitaminica appartenente al gruppo B. Grazie a queste vitamine si rafforza sistema nervoso bambino, le difese immunitarie aumentano. Inoltre, viene eseguito in modo equo alto livello prevenzione dell'anemia di varia origine.

2. Ricco composizione minerale rende la carne di maiale un prodotto altamente desiderabile per il nostro corpo:

L'assunzione di magnesio nel corpo è necessaria per operazione normale cuori. Questo elemento ti consente di lisciare Conseguenze negative, che ha portato a situazioni stressanti. In presenza di magnesio, molti altri minerali vengono assorbiti meglio;

Quantità sufficiente di potassio carne di maiale porta alla normalizzazione equilibrio acido-base. Lavora meglio con lui muscoli scheletrici, e il cervello riceve abbastanza ossigeno;

La carne contiene Abbastanza calcio, ed è necessario per ossa e denti. Insieme ad esso, si normalizza anche il lavoro del cuore;

Il prodotto contiene una grande quantità di rame ed è noto che lo è buon aiuto ferro nella sua assimilazione. Il rame è coinvolto nel processo di emopoiesi, in cui la sintesi di elementi sagomati sangue. Questo elemento porta al rafforzamento forze difensive organismo.

Certo, il maiale contiene altro elementi chimici. La tenera carne di maiale è diversa buona assimilazione, che è importante per tratto digerente. Molto utile a infanzia e fegato di maiale. Contiene una grande quantità di provitamina A. Ma il prodotto ha un'amarezza specifica. Quindi, per sbarazzarsene, fegato di maiale si consiglia di pre-ammollo nel latte.

Danno di maiale

Tuttavia, non tutto è liscio come vorremmo idealmente. Molti credono che la carne di maiale non debba essere data ai bambini, sostenendo le loro argomentazioni con i seguenti argomenti:

Nel maiale in gran numero contiene acido urico che, se ingerito, può causare manifestazioni negative.

Una grande quantità di istamine può causare una condizione in cui un bambino può essere allergico alla carne di maiale.

Gli ormoni della crescita presenti nella carne di maiale possono causare aumento di peso e persino obesità.

La carne di maiale può essere potenzialmente contaminata da uova di elminti.

Con tali argomenti, gli oppositori spiegano il motivo per cui i bambini non dovrebbero mangiare carne di maiale. Tuttavia, la carne di maiale è allo stesso tempo utile per il corpo. L'unica domanda è quando puoi iniziare a offrirlo a tuo figlio.

A che età i bambini possono mangiare carne di maiale

Le preoccupazioni più comuni sul consumo di carne di maiale provengono dai genitori. Per quanto riguarda i pediatri, sono più fedeli in questa materia. Consentono l'introduzione della carne di maiale nella dieta del bambino a 8-10 mesi. Viste moderne la pediatria suggerisce la necessità di nutrire solo il bambino fino a 6 mesi latte materno. Ma ci sono anche eccezioni alla regola. Ad esempio, se il bambino ha Anemia da carenza di ferro, allora queste raccomandazioni possono essere deviate. Si consiglia di introdurre la carne di maiale nella dieta del bambino dopo che ha già familiarizzato con la carne di tacchino e vitello.

Piatti di maiale per bambini

Il maiale per un bambino di 1 anno prevede la sua preparazione utilizzando molte ricette.

Purea di carne

Puoi preparare il purè di maiale con una mela. Per prepararlo avrete bisogno di 100 g di filetto di maiale, una mela matura, olio vegetale nella quantità di un cucchiaino, acqua nella quantità di 200 ml e un po 'di sale.

Il film viene rimosso dalla carne e lui stesso viene tagliato a pezzetti. Cuoce per un'ora. La mela dovrebbe essere sbucciata e fatta bollire per tre minuti. Successivamente, i prodotti vengono macinati con un frullatore allo stato di purea e alla massa finita vengono aggiunti olio vegetale e sale.

La carne di maiale per un bambino di 2 anni può essere cucinata secondo una ricetta diversa, ad esempio sotto forma di cotolette.

Cotolette di maiale per bambini

All'età di 2 anni, dovresti già passare dal cibo frullato a quello che dovrà essere masticato. Insieme alle cotolette tritate di carne naturale, un corpo in crescita riceverà una quantità sufficiente di proteine.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

700 g di maiale magro;

3 cucchiai di farina d'avena;

un uovo di gallina;

Aneto verde nella quantità di 1-2 rami;

Salare secondo le preferenze di gusto.

La carne deve essere lavata e tagliata a pezzetti. Cereali mescolato con l'uovo fino a formare una poltiglia. Si aggiungono carne macinata, aneto e si mescola tutto. Quindi si formano le cotolette. Al vapore per 40 minuti.

Zuppa di maiale per bambini

Per cucinare avrai bisogno di:

200 g di maiale;

Un pezzo di pane;

Un po' di latte;

un tuorlo;

mezza cipolla;

due patate;

mezza carota;

Due cucchiai di pasta.

Questa quantità farà 4 porzioni. Ci vogliono 40 minuti per prepararsi.

Gulasch di maiale per bambini

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Filetto di maiale nella quantità di un chilogrammo;

Coppia di lampadine;

un pezzo di peperone rosso;

Un po' nero o rosso Pepe macinato e sale;

un po' di olio vegetale;

Farina nella quantità di due cucchiai;

Acqua nella quantità di due bicchieri (o più).

La cipolla lavata viene tagliata e fritta in olio vegetale. Anche la carne va lavata, tagliata a pezzi e fritta per 5 minuti. Alla carne vengono aggiunte cipolle e farina. Cuocere coperto per 5 minuti. Quindi il coperchio viene rimosso e la carne viene fritta fino a completa cottura. Il contenuto della padella viene trasferito in una casseruola e viene aggiunta acqua. Cuocere coperto per 40 minuti. Quindi lavato, tagliato a listarelle viene aggiunto peperone. E il gulasch viene stufato per altri 25 minuti.

Maiale al forno

La carne di maiale al forno unita al basilico viene data ai bambini a partire dai 7 anni. La carne va scongelata, salata e farcita con le carote. Quindi il filetto viene generosamente cosparso di basilico. Una busta è formata da un foglio di cibo in cui è posta la carne. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Maiale in una pentola a cottura lenta per un bambino

Puoi cucinare carne di maiale con frutta secca. Necessario:

Polpa di maiale 700-800 g;

Una grossa carota;

un pezzo di peperone dolce;

Prugne o albicocche secche - 200 g;

Acqua in un volume di 3 bicchieri;

Salsa di soia nella quantità di tre cucchiai;

Olio vegetale - due cucchiai.

La carne viene tagliata a pezzi, la frutta secca a metà, le cipolle ei peperoni a listarelle. Le carote dovrebbero essere grattugiate. La cottura viene effettuata in modalità "tempra" per un'ora e mezza.

Questo tipo di carne contiene quasi tutte le vitamine appartenenti al gruppo B. È consigliato anche alle donne che allattano e agli uomini che soffrono di problemi di potenza. Tuttavia, può anche essere dannoso perché:

• anche il maiale mangia propri escrementi, a causa della quale nel suo corpo vengono prodotti anticorpi dannosi per l'uomo;
• contiene importo in eccesso acido urico, che, entrando nel corpo umano, lo influenza negativamente;
• questa carne contiene ormoni della crescita, causando un aumento peso corporeo, che alla fine può portare all'obesità;
• può essere infettato da uova di tenie che possono entrare nel corpo umano e moltiplicarsi nel muscolo cardiaco.

Perché i bambini non dovrebbero mangiare carne di maiale?

ricordati che dose giornaliera di questa carne per un adulto non deve superare i 200-250 g.Per farla ben digerire cuocetela in forno, dopo averla ripulita dal grasso.

Perché i bambini non possono mangiare carne di maiale?

Ci sono molti minerali nella carne, c'è ferro, fosforo e proteine ​​animali. Alcuni genitori stanno iniziando a introdurlo gradualmente nella dieta di un bambino di 8 mesi. Tuttavia, altri padri e madri credono che sia meglio non farlo. Allora perché i bambini non dovrebbero mangiare carne di maiale? Lo spiegano dicendo:

• ci sono le istamine allergico in un bambino, ed è meglio non correre rischi;
• questa carne non può essere consumata per motivi religiosi - questo vale per i casi in cui i genitori sono musulmani;
• la medicina conosce esempi in cui i bambini sono nati con le treccine: atavismi.

Perché non puoi mangiare carne di maiale, se riesci a seguire la misura

Decidi se il bambino mangerà prodotti a base di carne o no, dovrebbero farlo i suoi genitori. Vale la pena farlo dopo aver consultato un medico e quindi aver osservato la reazione del corpo del bambino a questo tipo di cibo. Non dimenticare che ogni organismo è individuale. Se non c'è allergia, occasionalmente al bambino viene somministrata carne magra di maiale. Ciò ha un effetto positivo sulla sua crescita e sviluppo.