Tabella degli alimenti dietetici alcalini. Nutrizione alcalina: principi, menù, ricette. Ricette per bevande verdi

Le osservazioni nel campo delle malattie croniche e la loro relazione con l'equilibrio del pH hanno portato allo sviluppo di un metodo semplice e dieta efficace. Dieta alcalina o alcalina per molto tempo prescritti dai medici in casi isolati. Fino a quando la famosa fashionista Victoria Beckham ha pubblicato nel 2013 un post sulla perdita di peso con un libro di ricette alcaline. Da allora questa tecnica ha preso d’assalto i social media!

Equilibrio acido-base

Ogni prodotto che una persona mangia ha il suo ambiente. Può essere acido o con predominanza di alcali. Che si tratti di verdure fresche, carne, noci o dolci. Durante il processo di digestione e metabolismo, tutto ciò che viene mangiato viene elaborato e assorbito, modificando il pH del sangue. Come ogni liquido nel nostro corpo, il sangue è costituito da molti elementi, inclusi gli ioni idrogeno. Questo è ciò che neutralizza gli acidi in eccesso. Per il normale funzionamento del corpo, il rapporto accettabile è compreso tra 7,35 e 7,45.

Puoi scoprire il tuo pH contattando un laboratorio o utilizzando dispositivi speciali a casa. Le farmacie vendono molti dispositivi per l'analisi del sangue arterioso.

Mangiare troppo grande quantità i prodotti che formano acidi portano ad uno squilibrio tra il contenuto di idrogeno e acido nel corpo. Di conseguenza, il funzionamento del tratto digestivo si deteriora, i reni non riescono a far fronte alla purificazione delle sostanze in entrata e l'attività regolatrice del fegato viene bloccata.

Innanzitutto, tali cambiamenti si riflettono nell’aspetto e nel benessere. La pelle assume un aspetto malsano, i capelli cadono e si deposita peso in eccesso. Sono frequenti vertigini, perdita di forza, cambiamento improvviso umore e nausea.

Acidosi (aumento di acidità) in stato iniziale potrebbe passare inosservato. I sintomi sono minori. La malattia progressiva si manifesta in problemi vie respiratorie(mancanza d'aria), perdita sistematica di coscienza. In questi ultimi casi, i tentativi di automedicazione dovrebbero essere posticipati e urgentemente consultare un medico.

Puoi tornare rapidamente alla normalità, migliorare le tue condizioni generali e rafforzare la tua salute con una dieta semplice. Oltre agli alcalini, i nutrizionisti consigliano di eliminarli chili in più e armonia generale.

L'essenza della dieta alcalina

La dieta alcalina mira a ridurre l’acidità attraverso una dieta equilibrata. Per entrare nell'intervallo corretto e salutare, dovresti evitare i gruppi di alimenti pesanti più comuni. Questo metodo è utile sia per il miglioramento generale del benessere che per la perdita di peso. Innanzitutto bisogna capire a quali “chicche” si dovrà rinunciare e quali adottare.

Avendo un elenco delle categorie più comuni e utilizzate di frequente, puoi creare un menu a tua discrezione. Tuttavia, l'abbandono completo degli alimenti con effetto acidificante non è necessario e può addirittura essere dannoso. L'obiettivo di una tale dieta è proprio l'equilibrio. Ciò significa che entrambi devono essere presenti nel corpo. La nutrizione quotidiana dovrebbe essere suddivisa in componenti alcalini per l'80% e acidi per il 20%.

Quando si segue una dieta di questo tipo, è importante non dimenticare di bere latte purificato. Tè, infusi e succhi non contano. È l'acqua che aiuta la digestione del cibo, nutre il corpo e gli dà la forza per adattarsi a un nuovo menu.

Fasi e risultati della dieta alcalina

Medici e nutrizionisti non si stancano mai di avvertire: l'importante è transizione graduale, piuttosto che un attacco aggressivo. Il corpo ha bisogno di tempo per “abituarsi” a uno stile di vita sano. Altrimenti, tutti i tentativi di diventare più sani e perdere peso potrebbero rivelarsi peggiori. È necessario sostituire gradualmente un prodotto con un altro e, se possibile, abbandonare completamente l'alcol e il fumo. Se tutte le regole verranno seguite rigorosamente, il risultato non tarderà ad arrivare.

La dieta alcalina attraversa tre fasi principali. Ognuno dei quali dura una settimana e svolge le sue funzioni:

1. Primo: perdita improvvisa peso, fino a 3-4 chilogrammi. Il corpo si adatta e le tossine vengono eliminate. Durante questo periodo talvolta compaiono lievi malessere e perdita di forza. La sostituzione del cibo abituale con cibo dietetico dovrebbe essere effettuata lentamente. Nei primi giorni è consentito mangiare, bere caffè (non più di una porzione al giorno), bisogna abbandonare zucchero e dolci.
2. Secondo: la perdita di peso avviene più lentamente, da 1 a 2,5 chilogrammi. La pulizia del tratto digestivo continua e l'acidità nello stomaco diminuisce. La mia salute migliora notevolmente. L'intero processo in questa fase è più semplice, poiché il corpo è già abituato a una dieta leggera. I prodotti a base di farina sono completamente esclusi, il caffè viene sostituito con tè verde e decotti.
3. Terzo: creazione quasi completa dell'equilibrio del pH desiderato. È possibile una perdita di peso in eccesso di 0,5–1 chilogrammi. Il risultato raggiunto è consolidato.

Se nella prima settimana compaiono vertigini o oscuramento temporaneo degli occhi, non allarmarti e abbandonare il corso indicato. Tutto si stabilizzerà all’inizio della seconda fase. Ma un grave deterioramento del benessere o delle condizioni della pelle è un segnale per interrompere la dieta.

È importante notare che lo scopo principale di una dieta alcalina è migliorare il benessere e prevenire malattie croniche. Perdere peso allo stesso tempo è un bonus più piacevole che principio fondamentale. Verdure, frutta, verdure consigliate portano a una perdita di peso inutile.

E rinunciare a farina, alcol e sigarette, in ogni caso, è solo benefico.

Controindicazioni nella scelta di una dieta alcalina

Questa tecnica non è adatta a tutti. Le donne che allattano e sono incinte dovrebbero astenersi da qualsiasi esperimento, compreso questo. I bambini piccoli hanno bisogno di tutti gli ingredienti sani, grassi animali e... Pertanto, il rifiuto di componenti importanti può portare all'interruzione del loro sviluppo e crescita.

Se motivo principale la dieta è il desiderio di perdere peso: l'esercizio fisico sarà un eccellente catalizzatore per questo processo. Ma in caso di obesità progressiva o critica, questo metodo non funzionerà.

Se soffri di insufficienza renale o di malattia coronarica, dovresti assolutamente consultare il tuo medico prima di iniziare la dieta.

Anche la nutrizione alcalina non è adatta agli atleti e alle persone coinvolte in attività attive. La quantità di cibo consumato e non mangiato non è sufficiente per la quantità di energia di cui hanno bisogno.

Dieta alcalina per il cancro

Recentemente si è diffusa l'opinione che “alcalinizzare” l'organismo possa proteggere dal cancro o addirittura curarlo. Il fatto è che un ambiente acido lo è condizione ideale per la crescita di batteri e altro parassiti. Ciò significa che una diminuzione dell'acidità porta alla loro neutralizzazione o completa distruzione. I focolai di comparsa del tumore si trovano sempre in luoghi con equilibrio del pH disturbato. Ciò ha dato origine alla teoria secondo cui la neutralizzazione dell’acido nel corpo aiuta contro il cancro.

In effetti, molti di coloro che hanno già sperimentato questo metodo notano notevoli miglioramenti. La pelle viene purificata, la struttura del capello rinforzata, la digestione migliora e l'appetito viene stabilizzato. Tuttavia, per l'istruzione tumori oncologici e la loro eliminazione, la dieta alcalina non influisce. La ricerca ha dimostrato che le cellule tumorali stesse creano un ambiente acido in cui si sentono a proprio agio per progredire, e non viceversa.

Menu alcalino per la settimana

Con qualsiasi cambiamento nella vita, la pianificazione è importante. Lo stesso vale per le diete. La solita promessa di iniziare lunedì potrebbe non funzionare solo perché spaventa il nostro cervello. Nega tutto ciò che è incomprensibile e complesso, si difende procrastinando. I sogni vengono rimandati e col tempo vengono completamente dimenticati. Obiettivi definiti con precisione e piccoli compiti sono ciò che è più facile da realizzare per noi. Se un programma o un piano è sempre davanti ai tuoi occhi, il cervello si programma per metterlo in pratica.

Quindi, è necessario iniziare una dieta elaborando menù dettagliato almeno una settimana prima. Questo ti permetterà di acquistare tutti gli ingredienti necessari per un utilizzo futuro e di tutelarti da sostituzioni “accidentali”. componenti utili a quelli che sono nel frigorifero.

Lunedi

Colazione: farina d'avena con frutta, tè verde.

Pranzo: zuppa di verdure, purè di patate con asparagi al vapore (fagiolini), succo di frutta.

Ricetta zuppa cremosa alcalina

Utilizzo cibo liquido necessariamente ogni giorno, non solo in caso di dieta. L'opzione ideale per ottenere abbastanza di te stesso seguendo i principi dieta corretta– zuppa cremosa di broccoli.

Dover prendere:

• broccoli – 0,5 kg;
• spinaci – 2 tazze;
• sedano – 1 mazzo;
• patate – 4 pezzi;
• acqua – 2 litri.

Tagliare gli ingredienti lavati e sbucciati a cubetti e farli cuocere a fuoco basso, le verdure trattengono di più sostanze utili, se li fate bollire o fateli cuocere a fuoco lento coperti. Mescolare il brodo finito in un frullatore. Condire a piacere.

Questa zuppa può essere conservata fino a 3 giorni in frigorifero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure ed erbe aromatiche preferite.

conclusioni

La difficoltà di una tale dieta è che prende di mira i principali prodotti della nostra dieta quotidiana. Rinunciare all'alcol o al caffè è più facile, ma molti ancora non riescono a cancellare pane, uova e latticini dalla loro lista abituale. Il malessere nella prima settimana di dieta diventa un altro ostacolo per chi vuole dimagrire o semplicemente purificare il corpo. Pertanto, l'“alcalinizzazione” del corpo richiede una notevole forza morale e una stabilità fondamentale.

Tuttavia, la dieta alcalina continua a guadagnare sostenitori in tutto il mondo. Nella lotta per la bellezza e la salute, le star di Hollywood e la gente comune sono pronte a cambiare completamente il loro solito stile di vita. Ne vale comunque la pena per il suo impatto positivo sull'aspetto e sul benessere.

Quando la conversazione si sposta sulla mania delle diete per la bellezza e la magrezza, è improbabile che tocchi una questione come la dieta alcalina. E non è che questa dieta sia inefficace. Lei, come tanti altri, ti permette di dire addio a un paio di chili in più alla settimana seguendo alcuni principi nutrizionali. È solo che l'obiettivo di una dieta del genere non è inizialmente combattere il peso, ma migliorare la salute del corpo. Perdere peso in questo caso è un effetto collaterale positivo.

Allora che tipo di dieta è questa che ti permette di migliorare la salute del tuo corpo e snellire la tua figura? E cosa significa il suo strano nome “alcalino”?

Indicazioni per l'uso

Come abbiamo già capito, la dieta alcalina è stata concepita dai nutrizionisti come un modo per migliorare la cattiva salute in modo naturale senza l'uso di farmaci. Secondo loro, è sufficiente creare un ambiente alcalino nel corpo e i pre-processi in esso contenuti torneranno alla normalità.

Con una dieta normale con predominanza di cibi acidi, il pH dell'ambiente interno del corpo diminuisce. Il corpo, a sua volta, cerca di ridurre l'acidità del sangue e ripristinare la normalità equilibrio acido-base trattenendo l'acqua nel corpo. Ma questa non è una soluzione, perché in questo modo il flusso dei processi metabolici viene interrotto. Scorte di utili minerali migrano nel sangue, rendendolo meno acido. Allo stesso tempo, però, le ossa, i muscoli, le fibre nervose e la cartilagine perdono le sostanze di cui hanno bisogno, il che influisce sul nostro benessere e sulla nostra salute.

Di conseguenza, compaiono i seguenti sintomi:

• stanchezza cronica anche in assenza di stress fisico o mentale,
• aumento della fatica e, di conseguenza, diminuzione delle prestazioni,
• attacchi frequenti e ricorrenti di mal di testa,
• ipovitaminosi che porta ad anemia,
• tendenza alle manifestazioni allergiche (rinite, lacrimazione) a causa della maggiore sensibilità del corpo agli effetti fattori irritanti,
• sovrappeso, obesità e patologie conseguenti,
• episodi più frequenti di raffreddore a causa di un sistema immunitario indebolito,
• sbalzi d'umore, disturbi del sonno, irritabilità e ansia derivanti da un errato funzionamento del sistema nervoso affetto da carenza di magnesio e vitamine del gruppo B,
• declino desiderio sessuale,
• sviluppo di patologie del sistema muscolo-scheletrico, malattie neurologiche, interruzione del tratto gastrointestinale, ecc.

Molto probabilmente, la maggior parte dei lettori ha scoperto questi sintomi. Ma l'apparenza di una tale quantità sintomi spiacevoli non parla nemmeno di patologia, ma solo del fatto che il sangue nel corpo è altamente acido. Ciò significa che una dieta alcalina può essere utile per quasi ognuno di noi, soprattutto per chi non l'ha mangiata nutrizione appropriata si sono accumulati chili in più.

Inoltre, gli scienziati affermano che con l'aiuto di questa dieta non solo è possibile migliorare le condizioni generali del corpo, ma anche curare molte patologie.

Non concentriamoci ancora una volta sul peso in eccesso e simili condizione patologica corpo come obesità, perché qui tutto è estremamente semplice. L'alcalinizzazione del corpo porterà ad un'accelerazione dei processi metabolici e questo stato di cose e l'eccesso di peso sono incompatibili.

Poiché la lotta del corpo con l'elevata acidità porta alla lisciviazione di sostanze utili nel sangue, e principalmente di calcio, come noto antiacido, è chiaro che le ossa soffriranno sicuramente. Osso si deteriorerà gradualmente e diventerà fragile. Una situazione identica si osserva con altri “consumatori” di calcio: unghie, denti, capelli, pelle. Si scopre che alcalinizzare il corpo aiuterà a preservare il minerale utile esattamente dove è necessario. E una dieta alcalina aiuterà in questo.

Allo stesso modo, modificare l’equilibrio acido-base verso l’aumento del pH aiuterà a preservare il magnesio e le vitamine del gruppo B nelle fibre nervose dove sono più necessarie. Ciò significa che è consigliabile combinare il trattamento delle malattie neurologiche associate a disturbi metabolici nei nervi con una dieta alcalina (alcalina).

La situazione è identica alle patologie muscolari, perché a causa dell'acidificazione del corpo, i muscoli perdono le vitamine di cui hanno bisogno (B, A, E) e minerali (sodio, potassio, zinco, magnesio, ecc.). Una dieta alcalina aiuterà a ripristinare l’equilibrio vitaminico e minerale tessuto muscolare, migliorando il tono e l'attività motoria.

Una dieta acido-alcalina (nota anche come alcalina) aiuta a normalizzare l'ambiente interno del tratto gastrointestinale. Consumando cibi con effetto alcalinizzante, è possibile ottenere la normalizzazione dell'acidità succo gastrico senza l'uso di antiacidi e soda, che, tra l'altro, ha il suo effetti collaterali(la soda irrita la mucosa gastrointestinale e gli antiacidi spesso causano stitichezza). Gli alimenti alcalinizzanti, la maggior parte dei quali sono frutta e verdura, non ne hanno azione negativa sul corpo, quindi, si può prendere in considerazione una dieta alcalina metodo sicuro sbarazzarsi del bruciore di stomaco.

Parliamo di una malattia autoimmune così nota come la psoriasi. Tutti sanno che questa malattia è praticamente incurabile. Lei ha decorso cronico ed è soggetto a ricadute. Le ricadute si osservano solitamente in un contesto di stress mentale o emotivo.

Ma c'è un'altra ragione importante per questo stato di cose: la predominanza delle reazioni acide nel corpo. Si scopre che ridurre l'acidità dell'ambiente interno del corpo, a cui mira la dieta alcalina, aiuterà a ridurre significativamente la frequenza delle ricadute nella psoriasi.

Dieta alcalina contro il cancro?

Possiamo parlare a lungo dei benefici e dell'opportunità di utilizzare una dieta alcalina varie malattie, ma soffermiamoci su quelli che sono diventati la piaga del nostro tempo. Riguarda sulle patologie oncologiche.

Il cancro appartiene alla categoria delle patologie sistemiche di natura metabolica. La ragione più probabile del suo sviluppo sono i disordini metabolici e, di conseguenza, la carenza di nutrienti, il funzionamento inadeguato del sistema immunitario, l'intossicazione e l'acidificazione del corpo, che portano a cambiamenti patologici nella struttura cellulare.

Al giorno d'oggi puoi trovare molte informazioni su Internet sul trattamento del cancro con la soda. Ma l'essenza di tale trattamento è l'alcalinizzazione del corpo (non è a questo che mira la dieta alcalina?), perché gli alcali inibiscono la replicazione delle cellule tumorali e quindi aiutano a fermare lo sviluppo della patologia oncologica.

Forse molti scienziati e medici non sono d'accordo con questo, rifiutando l'ipotesi che il fungo Candida sia responsabile della malignità delle cellule (secondo la teoria del medico italiano Tulio Simoncini), che è ciò a cui mira la terapia con soda. Tuttavia, non hanno fretta di respingere l'informazione secondo cui la probabilità di mutazioni nelle cellule aumenta sotto l'influenza di carne e latticini, zucchero, fast food, ecc., Che appartengono alla categoria che forma acido.

Che T. Simoncini abbia ragione o no, alcalinizzare il corpo con la soda produce risultati, come testimoniano le grate recensioni delle persone che ha salvato e dei loro parenti. Non soffermiamoci sul fatto che ci sono anche recensioni negative, visto che anche la chemioterapia praticata nei centri oncologici le ha. Ma è un dato di fatto che il trattamento aiuta, il che significa che ha senso praticarlo, anche in combinazione con il trattamento tradizionale, come insistono i medici.

Torniamo alla nostra dieta. Lo scopo della dieta alcalina, così come della cura secondo il metodo T. Simoncini, è quello di alcalinizzare l'organismo. Tuttavia, l’effetto di una dieta alcalina sul cancro sarà più lieve e più sicuro rispetto alla soda o alla chemioterapia

Una tale dieta non causerà danni e, anche se ci sono dubbi sulla sua capacità di far fronte al cancro, è perfettamente in grado di prevenire lo sviluppo dell'oncologia. Una dieta acido-alcalina aiuta quindi a normalizzare il metabolismo forte immunità, contro il quale è noto che il cancro non si sviluppa.

L'essenza della dieta alcalina

La dieta alcalina, chiamata anche dieta delle star di Hollywood, poiché tra i suoi fan ci sono le famose star del cinema Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Elle Macpherson e altre attrici altrettanto famose, consente alle bellezze riconosciute di rimanere magre e giovani per lungo tempo. Le attrici stesse parlano solo positivamente della dieta, perché il risultato, come dicono, è ovvio.

Ciò che permette alle attrici tra i 40 e i 50 anni di assomigliare a ragazze di 20 anni con la pelle morbida e liscia e figura snella? Molto probabilmente, non è solo una questione di dieta, ma anche di attività fisica, cura professionale della pelle del viso e del corpo, ma le donne affermano che difficilmente sarebbero riuscite a ottenere un risultato del genere senza una dieta.

Allora qual è l'essenza della dieta “magica” che rende una donna sana, snella e bella? L’obiettivo principale di una dieta alcalinizzante è normalizzare il pH del corpo, che di solito diminuisce sotto l’influenza di prodotti familiari sulla nostra tavola: carne, latte, dolci, ecc. Più basso è il livello del pH, maggiore è l'ambiente acido del corpo (e del sangue in particolare).

Ma se è possibile abbassare il pH del sangue con l'aiuto di prodotti, allora è possibile aumentare questo indicatore allo stesso modo, sostituendo i prodotti che formano acido con quelli alcalini, ad es. quelli che, entrando nel corpo, sono in grado di cambiare l'ambiente interno da acido ad alcalino.

La dieta alcalina non è un nome del tutto esatto; è più corretto chiamarla acido-base, perché non comprende gli estremi che completo fallimento da prodotti che abbassano il pH. Secondo i principi della dieta alcalina, 4/5 di tutti gli alimenti consumati (80%) dovrebbero essere alcalinizzanti, ma 1/5 (20%) rimane comunque acido.

Tali prodotti non possono essere completamente esclusi. In primo luogo, sono una fonte di proteine ​​(il materiale da costruzione delle cellule) e, in secondo luogo, rimuovere dalla dieta gli alimenti che formano acidi può comportare il rischio di alcalinizzazione del corpo, che minaccia anche i processi metabolici.

Alcune fonti sostengono che un rapporto compreso tra 80 e 20 è troppo duro per il corpo umano. È sufficiente che la dieta umana contenga solo il 70% di alimenti alcalinizzanti, e il resto può essere costituito da alimenti neutri e acidificanti e piatti a base di essi. È su questo rapporto che dovrebbe basarsi una dieta alcalina per dimagrire e purificare il corpo, e una dieta più rigorosa è meglio utilizzata per combattere le malattie.

Quali altri punti dovresti considerare quando segui una dieta alcalina? Cominciamo dal fatto che è necessario passare gradualmente alla dieta. È impossibile limitare drasticamente il consumo di prodotti proteici di origine animale. Questo sarà un duro colpo per il tuo benessere.

Poiché il volume totale degli alimenti che formano acido nella nostra dieta di solito supera il numero di alimenti che creano un ambiente alcalino, prima dobbiamo almeno equalizzare questi indicatori, quindi spostare gradualmente l'asticella a favore di quest'ultimo, avvicinandoci al rapporto desiderato da 80 a 20 (o da 70 a 30).

Ogni giorno a stomaco vuoto si consiglia di bere 0,25 - 0,5 litri di acqua depurata (o meglio acqua alcalina, inizialmente fatta passare attraverso filtri alcalini). Questo inizio di giornata contribuirà a rendere l'ambiente interno del corpo meno acido al mattino, ad attivare i processi digestivi e metabolici nel corpo, che contribuiranno alla sua pulizia e guarigione.

I pasti stessi dovrebbero essere frazionati quando possibile. Ciò significa che le porzioni abituali dovranno essere ridotte e il numero dei pasti, al contrario, dovrà essere aumentato a 5-6 al giorno. Allo stesso tempo, è importante mangiare lentamente, masticare accuratamente il cibo, concentrandosi sul processo di consumo del cibo e non sui propri problemi. Il cibo scarsamente masticato rallenta solo i processi metabolici e crea carico aggiuntivo sugli organi digestivi, causando interruzioni nel loro funzionamento.

A proposito, secondo le regole della dieta alcalina, la colazione dovrebbe contenere verdure verdi e gialle.

Da bere dopo il pasto principale si possono utilizzare infusi di erbe, acqua pura, succhi di frutta e bacche preparati senza aggiunta di zucchero o conservanti. Si consiglia di mangiare prima delle 19:00, dopo di che si dà un po' di riposo al corpo, il che è abbastanza logico vista la diminuzione dell'attività fisica in orario serale giorni. Non bisogna però rifiutare una tazza di tisana anche la sera.

Regole nutrizionali per una dieta alcalina

Quando si segue una dieta alcalina, non conta solo cosa mangi, ma anche come lo mangi. Stiamo parlando di metodi di preparazione dei piatti e di combinazione di vari prodotti in essi, della frequenza di consumo di alimenti che formano acido e della loro quantità.

I piatti della dieta alcalina sono costituiti da una varietà di cibi, compresi quelli acidi. Tuttavia, dovresti sempre attenersi al rapporto raccomandato. Per una persona sana, questo rapporto dovrebbe essere compreso tra 50 e 50. Se una persona inizia a sentirsi male e mostra sintomi sospetti, il rapporto tra gli alimenti con l'effetto opposto rispetto al pH del corpo dovrebbe cambiare da 70 a 30. Se si utilizza la dieta per curare le patologie esistenti, gli alimenti alcalinizzanti nella dieta per ogni giorno dovrebbero già essere dell'80%.

Nonostante le verdure siano considerate alimenti alcalinizzanti, è meglio consumarle crude (o in alternativa cotte al vapore, bollite, al forno). Pertanto, il loro effetto rimarrà forte e tutti i nutrienti e le vitamine utili saranno preservati.

Lo stesso vale per la frutta, anche se nessuno vieta di preparare deliziosi dessert sotto forma di gelatina o mousse, ma lo zucchero può essere aggiunto a tali piatti in quantità limitate. Ed è meglio farne a meno del tutto.

All'inizio potresti essere tormentato desiderio irresistibile mangiare qualcosa di dolce. In questo caso nessuno vieta di coccolarsi con frutti e bacche dolci, zucchero di canna, miele naturale o sciroppo d'acero. Ma è meglio evitare del tutto dolciumi e dolci.

I prodotti a base di cereali (pane, cereali) dovrebbero essere inclusi nel menu non più di 3 volte a settimana e il pesce non grasso solo 1-2 volte.

I nutrizionisti consigliano, quando si redige un menù giornaliero, di abbinare piatti alcalinizzanti con piatti acidi in modo che il loro rapporto sia 2 a 1. Cioè. consumare 2 prodotti del primo gruppo e 1 del secondo alla volta.

Fai attenzione con piselli e noci. È meglio mangiare i piselli, quindi non acidificano il corpo, ed è meglio mangiare noci in piccole quantità.

La carne può essere inclusa nella dieta in piccole porzioni 2-3 volte a settimana, privilegiando prodotti con bassa capacità acidificante (manzo, pollo, agnello magro). Meglio usarlo dentro delizie culinarie carne magra.

Per quanto riguarda i pesci, qui, come al solito, viene data preferenza alle specie marine che differiscono basso contenuto grasso

Le bevande devono essere presenti sul tavolo. Hai bisogno di bere molto acqua pulita(2-2,5 litri al giorno) e tisane. Anche bere il tè verde senza zucchero sarà utile. Per quanto riguarda l'alcol, se possibile è meglio passare al immagine sana vita, lasciando le bevande alcoliche ai nemici.

Un altro punto importante. Poiché quasi tutte le verdure appartengono ai prodotti alcalinizzanti, si consiglia di mescolarle nei piatti con prodotti del 2o gruppo. In questo modo, l'effetto ossidante di quest'ultimo sarà compensato e il pH del corpo difficilmente cambierà.

Ad esempio la carne bollita e in umido (questo i modi migliori preparazione) durante il pranzo può essere servito con un'insalata di verdure fresche. Questa combinazione di prodotti sarà molto salutare e gustosa. A il giusto approccio Quando si tratta di alimentazione, non dovrai soffrire la fame o limitarti a piatti insipidi.

Menù dieta alcalina

La dieta alcalina è un modo per migliorare il proprio corpo senza violentarlo. Pertanto, è consigliabile modificare gradualmente le proprie abitudini e preferenze, abituando giorno dopo giorno il proprio corpo alle nuove regole dell'esistenza.

Se vuoi diventare più sano e perdere qualche chilo di troppo, devi seguire una dieta alcalina per 2-4 settimane, durante le quali il corpo può purificarsi completamente dalla “spazzatura” accumulata. Nella prima settimana e in quelle successive, il peso diminuisce notevolmente e la salute migliora. Successivamente, si verifica una diminuzione attiva dell'acidità fino a quando il pH del sangue non raggiunge livelli normali. La settimana scorsa– consolidamento del risultato.

Il menu della dieta alcalina è leggermente diverso per ogni settimana. Nella prima settimana non è necessario rinunciare agli alimenti acidificanti. È importante limitarne la quantità, permettendo al corpo di abituarsi gradualmente alla nuova dieta e di purificarsi dalle tossine e dalle sostanze tossiche accumulate, causate dall'aumentata acidità del corpo.

Il menù della dieta alcalina per la prima settimana prevede piatti di pesce e di carne abbinati a verdure. È consentito il consumo di alcol, farina e cibi dolci, ma solo in quantità limitate. In altre parole, puoi mangiare tutto ciò che hai mangiato prima, cambiando leggermente le proporzioni dei componenti nei piatti.

Consideriamo 2 opzioni di menu per la giornata.

Opzione 1:

• Colazione – insalata di pomodori freschi, patate al forno, yogurt con frutta
• Pranzo: pollo bollito (è meglio prendere il petto, poiché non contiene grassi), vinaigrette, un pezzo di pane di segale, tè verde
• Cena: casseruola di verdure, bicchiere di latte acido

Opzione 2:

• Colazione: fiocchi d'avena, macedonia, tisane
• Pranzo – nasello con salsa di pomodoro, insalata di verdure fresche, composta di frutta e bacche
• Cena – mousse di frutta, tè con pane

I pasti aggiuntivi possono consistere in frutta e frutta secca, succhi di frutta e verdura, gelatine, mousse, pane con un po' di miele, composta, decotti alle erbe e infusi, acqua minerale(meglio senza gas). Puoi bere acqua in quantità illimitata; questo aiuterà solo ad evitare di aumentare l'acidità dell'ambiente interno del corpo.

Non morire di fame. Devi mangiare cibo non appena appare l'appetito. E nella prima settimana sarà travolgente finché il tuo corpo non si abituerà a mangiare meno e in modo più sano. Ma alla fine della settimana, la digestione ritorna alla normalità e inizi a provare un incredibile sollievo e miglioramento delle tue condizioni generali.

La seconda fase della dieta alcalina è più rigorosa e inizia dopo che la quantità di alimenti acidificanti è stata ridotta al minimo. Si consiglia di eliminare qualsiasi alcol dal menu prodotti farinacei, dolci, limitare rigorosamente il consumo di carne e pesce.

Menù di esempio per un giorno della seconda tappa:

• Colazione – insalata di verdure, un bicchiere di kefir, tisana
• Pranzo: zuppa di verdure, frutta
• Cena – ricotta con frutta, tè verde

Due volte alla settimana aggiungiamo al menu un po' di carne magra bollita o al forno. pesce di mare o carne, qualche frutta secca, una piccola porzione di orzo o porridge di grano saraceno. Fiocchi d'avena e il siero di latte può essere consumato in grandi quantità.

Entro la fine della seconda fase, molti notano leggerezza nello stomaco, miglioramento dell’umore e scompaiono mal di testa e altri sintomi associati al pH basso nel corpo. Durante questo periodo, l'ambiente acido-base dovrebbe normalizzarsi.

Il fatto che il pH dell'ambiente interno si sia avvicinato alla normalità non è ancora un motivo per tornare alla nostra dieta abituale. Per prima cosa devi consolidare il risultato aggiungendo gradualmente proteine ​​e prodotti a base di farina alla tua dieta, ma dando comunque la preferenza ad alcalinizzare verdure, frutta e latticini.

Ad esempio, il menu del giorno può essere composto da:

• Colazione: frittata al vapore con spinaci, macedonia, un bicchiere di latte cotto fermentato,
• Pranzo: sformato di verdure con carne, insalata con erbe aromatiche aggiunte, tè nero con pane e miele
• Cena: polenta d'orzo, pezzo di pesce bollito, ricotta, infuso di erbe

7-12 giorni dopo l'inizio della 3a fase, puoi abbandonare la dieta, tornando alla vita precedente. Ma è improbabile che tu voglia mangiare come facevi prima della dieta alcalina. Il corpo si sentirà sollevato e non vorrà più avere gli stessi problemi. 21 giorni dopo l'inizio della dieta, l'abitudine a una corretta alimentazione si sarà già sviluppata, quindi non sarà difficile aderire alle sue esigenze in futuro.

La dieta abituale nei giorni successivi alla partenza dalla dieta dovrebbe essere equilibrata in modo che il corpo riceva pari importo prodotti alcalinizzanti e ossidanti.

Questa opzione dietetica è considerata la più efficace, ma se nella seconda fase non è possibile rinunciare il più possibile agli alimenti proteici, non è necessario farlo. È sufficiente aderire al rapporto raccomandato di alimenti ossidanti e alcalinizzanti durante tutta la dieta.

Beneficio

Non si sa con certezza chi e quando abbia avuto l'idea di dividere i prodotti in 3 categorie. Ma a metà del 20 ° secolo le informazioni apparvero così vari prodotti influenzano il nostro corpo in modi diversi. Alcuni modificano l'ambiente interno del corpo nella direzione di aumentare il suo pH, altri, al contrario, lo rendono più acido, mentre altri non influenzano affatto l'equilibrio acido-base.

Sembrerebbe, cosa ci danno queste informazioni? Non dicono nulla all'uomo comune. Ma scienziati e nutrizionisti hanno cercato di comprendere questo problema e hanno concluso che una violazione dell'equilibrio acido-base in una direzione o nell'altra può minacciare lo sviluppo di varie malattie.

Normalmente, l'acidità dell'ambiente interno, il pH, dovrebbe avere un valore medio compreso tra il numero 7. Quanto più alto è il pH, tanto più l'ambiente è alcalino. Quindi il normale pH del sangue è 7,35-7,45. È questo indicatore di acidità che è considerato ottimale per il verificarsi di varie reazioni chimiche in esso sistema complesso, Come corpo umano.

Il professore di microbiologia americano Robert Young insiste sul fatto che il corpo umano è inizialmente di natura alcalina (prendiamo, ad esempio, il pH del sangue, che viene spostato verso l'alcalinizzazione). L'aumento dell'acidità si osserva solo nello stomaco (il pH del succo gastrico è circa 3,5), ma questa è una necessità dovuta al fatto che quando tassi elevati Il pH del processo di digestione viene inibito e il cibo viene assorbito meno dall'organismo.

Dopo aver studiato gli elenchi di prodotti che possono spostare l'equilibrio acido-base del corpo in una direzione o nell'altra, gli scienziati sono giunti a una conclusione poco attraente. C'erano molti più prodotti che acidificano il corpo di quelli che spostano il livello del pH verso un ambiente alcalino. Pertanto, aderendo alla nostra dieta abituale, noi stessi interrompiamo l'equilibrio acido-base del nostro corpo, il suo ambiente interno diventa più acido.

Questo dovrebbe davvero turbarci? Penso di si. Robert Young e i suoi collaboratori sostengono che molte malattie nel nostro corpo sorgono proprio perché l'ambiente interno è troppo acido. È l'ambiente acido con carenza di ossigeno ad essere considerato il più adatto alla proliferazione di numerosi microrganismi patogeni.

Maggiore è l'acidità del corpo (it mezzi liquidi, principalmente sangue e urina), più i batteri si moltiplicano attivamente, rilasciando prodotti di scarto tossici nel corpo. Ciò non può che influire sul benessere di una persona che inizia ad ammalarsi spesso. In questo caso, la malattia in presenza di un'infezione batterica è più complicata e molto spesso si sviluppa forma cronica. Pertanto, possiamo concludere che la causa di molte malattie croniche negli esseri umani è proprio l'elevata acidità del loro ambiente interno.

Consideriamo l'effetto dell'acido e degli alcali usando l'esempio delle patologie gastrointestinali comuni nel nostro tempo: gastrite, duodenite, ulcere gastriche e duodenali. L'aumento dell'acidità del succo gastrico favorisce la proliferazione del batterio specifico Helicobacter pylori, che rimane inattivo in un ambiente alcalino, sebbene sia presente nell'organismo. È con la presenza di un'infezione batterica che è associata la transizione della gastrite o duodenite a una forma cronica, perché lo stesso Helicobacter pylori supporta il processo infiammatorio nel tratto gastrointestinale, iniziato a causa dell'irritazione dell'acido mucoso.

L'uso di antiacidi che alcalinizzano l'ambiente interno del tratto gastrointestinale in caso di gastrite batterica, duodenite e ulcera gastrica è dovuto non solo alla necessità di creare condizioni delicate per la mucosa danneggiata degli organi, ma anche di rendere la vita degli Helicobacter pylori insopportabile. Solo riducendo l'attività di questo batterio o distruggendolo si può tentare di fermare il processo infiammatorio.

Ma i problemi al tratto gastrointestinale sono solo una parte dell’iceberg sottomarino. L’acidificazione del corpo porta ad altri problemi di salute:

• La salute generale peggiora. Microrganismi patogeni V ambiente acido gli organismi si sentono benissimo, ma lo stesso proprietario di questo ambiente inizia a sentirsi stanchezza estrema e aumento dell'affaticamento, diminuzione del tono e indebolimento dell'immunità. Comincia a prendere il raffreddore più spesso, nota irritabilità e ansia, oltre a debolezza inspiegabile.
• La sensibilità e l'integrità dei denti e delle mucose orali sono compromesse. Riproduzione dei batteri in un ambiente acido cavità orale porta ad una maggiore sensibilità dei denti e crepe nello smalto, che gradualmente si trasformano in carie causate da infezione batterica. Anche la mucosa orale soffre, perché l'acido provoca irritazione e processi infiammatori e i batteri li supportano solo. Da qui la malattia parodontale, la parodontite, la stomatite e altre patologie infiammatorie delle gengive e delle mucose. Le tonsille e pelle morbida sulle labbra (compaiono crepe e piaghe lungo il perimetro delle labbra e negli angoli).
• Peggioramento della condizione pelle. La pelle diventa iperemica e notevolmente secca. Su di esso compaiono crepe e sacche di infiammazione sotto forma di acne e brufoli.
• Sistema urinario. Un cambiamento nell’equilibrio acido-base verso l’acido fa sì che il sangue e l’urina diventino più acidi. E l'urina acida, a sua volta, porta alla formazione di calcoli nei reni e nella vescica, che impediscono il processo di rimozione dell'urina dal corpo.

Come puoi vedere, la situazione non è piacevole, ma tutto è logico. Si scopre che se si inizia a praticare una dieta alcalina, che sposta l'equilibrio acido-base nella direzione opposta, tutti i problemi di cui sopra possono essere evitati.

Questa è esattamente la conclusione a cui è giunto l'americano Robert Young nella sua ricerca. La sua idea sembrava a molti abbastanza logica e il passaggio al consumo principalmente di prodotti con un ambiente alcalino era completamente giustificato. E sebbene non tutti sostengano questa idea, la dieta alcalina ha ripetutamente dimostrato la sua efficacia, motivo per cui è stata inclusa nell'elenco delle diete più popolari sviluppato dalla British Society of Dietetics.

Cosa è possibile e cosa no?

Dopo aver appreso la divisione degli alimenti in acidificanti e alcalinizzanti, e aver compreso gli obiettivi e i principi principali della dieta alcalina, il lettore si porrà una domanda giusta: quali alimenti sono alcalini e cosa esattamente si può mangiare seguendo una dieta sana? dieta?

Cosa puoi mangiare?

Innanzitutto, devi capire che una dieta alcalina non esclude il consumo di cibi che formano acidi. Ciò significa che puoi mangiare di tutto, a condizione che ci siano ancora molti più alimenti alcalinizzanti nella tua dieta. Questi sono i prodotti di cui parleremo ora.

La parte principale degli alimenti che possono "dissetare" l'acido sono verdure, frutta e bacche. La cosa più interessante è che quasi tutti hanno la capacità di ridurre l'acidità, anche quelli che al gusto sembrano aspri.

Cominciamo dalle verdure. Più alto livello Barbabietole, aglio, sedano, pomodori, carote, cetrioli e lattuga possono vantare valori di pH. Un pH leggermente più alto si trova nelle patate sbucciate (il cui succo viene utilizzato per alleviare i sintomi del bruciore di stomaco causato dall'aumento di acidità dei succhi gastrici), melanzane, broccoli, peperoni, ravanelli, asparagi, cavolfiori e cavolo bianco, spinaci crudi, melone, zucca. Anche il prezzemolo e l'aneto, i fagioli e i fagioli freschi hanno questa proprietà. A proposito, se i fagioli vengono essiccati o trattati termicamente (ad esempio, cotti al forno), cambieranno le loro proprietà e contribuiranno all'acidificazione del corpo.

Hanno un effetto leggermente meno alcalinizzante pisello verde(secco, come i fagioli, aiuta ad aumentare l'acidità), basilico, coriandolo, cipolle, cavoletti di Bruxelles.

Passiamo alla frutta. Albicocche secche, fichi e albicocche secche possono vantare un forte effetto alcalinizzante. Ciò include anche agrumi (limone, lime, pompelmo) e frutti d'oltremare (mango, papaia).

Albicocche fresche, avocado, arance, pere, pesche, ciliegie, prugne fresche e secche e prugne hanno un effetto leggermente inferiore sul pH del corpo (le prugne sotto forma di scatola o composta possono aumentare l'acidità).

Mele, ciliegie, banane mature (le banane verdi possono abbassare il pH del corpo), uva fresca e secca e datteri hanno l'effetto alcalinizzante più debole.

Per quanto riguarda i frutti di bosco, quasi tutti, compresa l'anguria, sono in grado di combattere l'elevata acidità nel corpo. L'effetto più forte si trova nel ribes nero e nei frutti di bosco, il più debole nei mirtilli rossi.

I succhi di frutta e verdura dovrebbero essere alcalini. Ma questo vale solo per i succhi preparati con prodotti freschi senza l'aggiunta di dolcificanti, aromi o conservanti. È improbabile che ci si possa aspettare un simile effetto dai succhi acquistati in negozio.

Per quanto riguarda i cereali, solo alcune tipologie hanno proprietà alcalinizzanti. La preferenza dovrebbe comunque essere data fiocchi d'avena, seguito da riso selvatico, miglio, amaranto e quinoa.

Nonostante la credenza popolare secondo cui i latticini sarebbero vietati durante una dieta alcalina, alcuni di essi hanno ancora proprietà alcalinizzanti, il che significa che sono accettabili per il consumo. quantità sufficiente. Tali prodotti includono, prima di tutto, siero di latte e ricotta, nonché "latte" con un effetto più debole: latte di mucca e capra, kefir e yogurt, formaggio di capra. Stiamo parlando di prodotti con basso tasso di contenuto grasso

Hanno anche un livello medio di attività in termini di riduzione dell'acidità latte di soia e formaggio.

Ma le noci, i semi e gli oli vegetali, che, a quanto pare, dovrebbero aiutare a ridurre l'acidità, si comportano in modo opposto. Le uniche eccezioni sono le mandorle, i semi di lino e gli oli vegetali come l'olio d'oliva, di semi di lino e di colza. Sono caratterizzati da un livello medio di attività antiacida.

Per quanto riguarda la carne e prodotti ittici, quindi un leggero effetto alcalinizzante si è notato solo nello strutto.

Tra gli altri prodotti, puoi aggiungere quelli consentiti miele naturale e zucchero grezzo (lo zucchero normale e lo zucchero raffinato acidificano il corpo), tisane, acqua con limone, nonché veri verdi e Tè allo zenzero. Il tè nero ha un leggero effetto acidificante.

Cosa non puoi mangiare?

Diciamolo chiaro, la questione non è posta in questo modo. La dieta alcalina no diete terapeutiche con rigide restrizioni. Tutti i prodotti in esso contenuti non sono suddivisi in consentiti e vietati, ma in alcalinizzanti e acidificanti. Inoltre, i primi dovrebbero essere molto più presenti nella dieta rispetto ai secondi.

La dieta acido-alcalina non è un percorso a breve termine di semi-inedia. Questo è uno stile di vita a lungo termine che ti consente di mantenere la salute del tuo corpo. Pertanto, non è possibile eliminare dalla dieta la maggior parte degli alimenti che ci sono familiari, perché dopo un po' l'organismo inizierà a mancare di molte delle sostanze di cui ha bisogno, contenute soprattutto negli alimenti con effetto ossidante.

Ora parleremo di questo gruppo di prodotti che possono essere consumati, ma in quantità limitate. Possono anche differire in termini di efficacia. Alcuni riducono più fortemente il pH dell'ambiente interno, mentre altri sono meno capaci in questo senso.

Consideriamo innanzitutto i prodotti che hanno un forte effetto ossidante. Puoi evitare del tutto molti di questi alimenti o consumarli occasionalmente (non più di 3 volte a settimana) in piccole quantità.

Questi prodotti includono:

• frutta e bacche: succhi zuccherati di frutta e bacche, marmellata e marmellata con zucchero,
• verdure e legumi: solo i fagioli stufati possono ridurre notevolmente il pH del corpo,
• noci: qui i leader sono noci e arachidi,
• prodotti a base di carne: alcuni tipi di selvaggina, fegato di manzo, pollo,
• pesce: quasi tutti i tipi di pesce, soprattutto quelli grassi, frutti di mare,
• bevande: qualsiasi tipo di alcol, bevande a bassa gradazione alcolica, bevande fermentate, soda dolce, cacao
• dolci: cioccolato e vari sostituti dello zucchero,
• uova in qualsiasi forma, eccetto il tuorlo crudo.

Passiamo ora ai prodotti a medio e basso potere ossidante:

• frutta e bacche: prugne in salamoia, banane acerbe, composte a basso contenuto di grassi contenuto di zucchero,
• verdure: principalmente piselli e fagioli secchi,
• prodotti a base di cereali: orzo, grano saraceno, semola di mais, così come segale, riso bianco e integrale.

I prodotti a media ossidazione comprendono anche amido e farina, nonché prodotti alimentari a base di essi (pasta, pasticcini, frittelle). La cottura a base di farina di segale e grano germogliato ha un basso effetto ossidante.

• Latticini: prevalentemente grassi ( formaggio stagionato, burro, panna, panna acida). Il formaggio a pasta molle è famoso per il suo basso effetto acidificante.
• Frutta a guscio: anacardi e arachidi,
• oli vegetali: mais, girasole e olio di semi di zucca, così come i cereali (semi) da cui vengono preparati questi oli,
• prodotti a base di carne: basso effetto ossidante nell'agnello, nella pancetta, nel prosciutto, nel manzo, carne di maiale, carne di pollo e tacchino,

Ma come tutti gli altri dieta ipocalorica, questo metodo di guarigione del corpo non è adatto a tutti. Una piccola quantità di proteine ​​animali fornite all'organismo e una carenza di polinsaturi acidi grassi nella dieta è inaccettabile durante la gravidanza. Una tale dieta può influenzare negativamente lo sviluppo del feto, che non riceverà materiale "da costruzione" per i suoi organi e sistemi e, di conseguenza, potrebbero verificarsi vari disturbi dello sviluppo intrauterino del bambino.

Non è consigliabile che le madri che allattano seguano una dieta del genere. Dopotutto, per i neonati, il latte materno è l'unica fonte nutrienti, vitamine, minerali e altri componenti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo umano.

Se la mancanza di nutrienti è pericolosa anche per un organismo maturo, allora cosa possiamo dire dei bambini, molti dei quali organi e sistemi si sviluppano per diversi anni dopo la nascita. Ciò significa che un'altra controindicazione all'uso di una dieta alcalina è infanzia. La chiave è un'alimentazione adeguata per un bambino vita sana in età adulta.

Non dovresti iniziare una dieta se la tua salute peggiora a causa di patologia in via di sviluppo. IN periodo acuto Qualsiasi malattia, il corpo mette tutte le sue forze per combatterla. Se sperimenta una carenza delle sostanze di cui ha bisogno, non avrà abbastanza forza per combattere. Puoi perdere peso e purificare il tuo corpo solo in assenza di patologie acute o esacerbazione di quelle croniche.

Una dieta alcalina può influire negativamente sulla salute dei pazienti con patologie dell'apparato digerente. Migliora la digestione, ma nelle persone sane. La presenza di infiammazioni, erosioni o ulcere nello stomaco e nell'intestino viene trattata con una dieta speciale che tiene conto delle proprietà dei prodotti stessi (acidi o alcalini) e non dell'effetto che hanno sull'organismo. Pertanto, limone, aglio, pomodori, mirtilli rossi sono alimenti alcalinizzanti, ma il loro utilizzo con maggiore acidità del succo gastrico e presenza di ferite sulla mucosa gastrica può solo peggiorare la situazione.

È necessario prestare molta attenzione nella scelta di una dieta efficace e per i pazienti che la presentano patologie gravi sistema cardiovascolare (ad es. malattia ischemica cardiaco o insufficienza cardiaca), disturbi funzionali del fegato e dei reni.

Coloro a cui è stato diagnosticato il prediabete o diabete. Non tutti gli alimenti indicati nella dieta hanno ipo ipo indice glicemico, il che significa che la dieta dei diabetici sarà ancora più scarsa, il che può influire negativamente sul loro benessere.

Complicazioni

Nonostante il fatto che la dieta alcalina sia considerata abbastanza equilibrata e chiara effetto curativo, che si nota non solo per quanto riguarda persone sane, ma anche pazienti affetti da cancro, psoriasi, patologie del tratto gastrointestinale, ecc., l'atteggiamento dei medici nei suoi confronti non è così entusiasta. Ciò è in gran parte dovuto alla promozione della dieta come sana, in presenza di sintomi spiacevoli attribuiti ad una maggiore acidità del succo gastrico.

Ma se guardi da vicino, puoi capire che tutti i sintomi sopra descritti non sono specifici. La loro comparsa può indicare lo sviluppo di numerose patologie, comprese quelle indicate come controindicazioni alla dieta alcalina. L'uso di una dieta in tali condizioni comporta rischi reali per la salute in termini di sviluppo varie complicazioni. Quelli. Prima di iniziare una dieta, è necessario consultare un medico sulle possibilità del suo utilizzo.

I rischi associati alla dieta non finiscono qui. La dieta alcalina, secondo i medici, è ancora povera di proteine ​​animali (materiale da costruzione per le cellule del corpo) e di grassi polinsaturi. BENE, proteine ​​animali possono essere in una certa misura compensati da quelli vegetali, ma per quanto riguarda gli acidi grassi, la cui fonte principale è considerata il pesce grasso, burro di arachidi e altri prodotti “vietati”?

La mancanza di acidi grassi Omega-6 nel corpo non è la cosa più importante nel miglior modo possibile si rifletterà sulla pelle, che diventerà secca e squamosa, più spessa e ruvida. Su di esso possono comparire eruzioni cutanee simili a eczemi. Anche la crescita del corpo ne risente. Inoltre, la carenza di Omega-6 può causare perdita di capelli, processi degenerativi nel fegato e nei reni, casi frequenti malattie infettive, guarigione complicata delle ferite, infertilità.

La carenza di Omega-3 può influire negativamente sulla salute del cervello e del sistema nervoso. Inoltre potrebbero verificarsi disagi operativi apparato visivo, sviluppo neuropatie periferiche. E se si considera anche che gli Omega-3 sono considerati un potente componente antinfiammatorio che aiuta a prevenire le patologie tumorali, allora i benefici derivanti dalla rinuncia a tali grassi sani risulterà dubbio.

Se si pratica la dieta per 2-4 settimane, non ci saranno complicazioni particolari, ma è consigliabile usarla su base continuativa. grosso rischio per la salute, spesso superando i benefici di un simile sistema nutrizionale.

La dieta alcalina 2015 è stata elencata dalla British Society of Dietetics come una delle diete più popolari oggi disponibili. Celebrità come Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow e altre sono diventate sue fan e sostenitrici. gente famosa. Scopriamo come funziona questa tecnica.

Il principio della dieta alcalina

Questo metodo per perdere peso è stato il risultato del lavoro di molti scienziati e nutrizionisti che hanno saputo raccogliere molti fattori, basandosi su una catena di scoperte scientifiche, di altre diete, nonché sulle conclusioni e sui pensieri di esperti del settore.

Intorno agli anni '50 del XX secolo, gli scienziati fecero un'incredibile scoperta. Si scopre che tutti gli alimenti trasformati dal corpo formano un alcali o un acido. Dopo aver studiato indicatori come l'indice glicemico, tutti i prodotti sono stati divisi in 3 gruppi: alcalini, acidi e neutri.

È stato dimostrato che mangiare “cibi alcalini”, in particolare verdure crude, ferma la crescita dei calcoli renali. È stata questa scoperta che ha spinto gli specialisti a sviluppare una dieta alcalina o, come viene anche chiamata, una dieta alcalina. Questo metodo si è posizionato come terapeutico e solo con ulteriori ricerche è stato rivelato che la dieta alcalina non solo tratta con successo la malattia, ma è anche eccellente per le persone il cui obiettivo è perdere peso in eccesso.

Sulla base dei dati che gli alcali neutralizzano l'acido, accelerano la rimozione delle sostanze nocive dal corpo e aiutano anche a pulire le mucose e l'intero corpo, è stata sviluppata una tabella dietetica. Usandolo, puoi determinare di quale tipo di cibo ha bisogno il corpo per mantenere l'equilibrio di alcali e acidi e quale cibo è meglio limitarsi a consumare.

Tutti i tipi di legumi

Tè verde, infusi di erbe

Prodotti farinacei

Olio d'oliva

Regole della dieta alcalina

Il rispetto di tutte queste istruzioni ti aiuterà a raggiungere risultato positivo nella lotta contro il peso in eccesso.

Durata

La dieta alcalina per dimagrire dura 3 settimane e si compone di tre fasi:

• Nella prima fase avviene la pulizia e la ristrutturazione del livello di pH nel corpo da un ambiente acido a uno alcalino. La perdita di peso durante questo periodo raggiunge i 7 kg e in questo momento è tipica la debolezza generale. Ma in caso di sintomi più allarmanti, la dieta dovrebbe essere interrotta. Se la condizione è soddisfacente e non comporta notevoli disagi, non dovresti fermarti.
• La seconda fase è il periodo in cui l'equilibrio acido-base nel corpo viene livellato a un livello ottimale. La perdita di peso durante questo periodo rallenta, ma non si ferma. In una settimana occorrono dai 2 ai 4 kg. Sentendosi meglio, la pesantezza allo stomaco scompare.
• Nella terza fase il risultato viene consolidato. Ottima salute e stabilizzazione del peso sono i principali segnali del periodo. Se continui a seguire il menu, anche la tua perdita di peso sarà compresa tra 2 e 4 kg.

Se hai bisogno di perdere più peso, dovresti estendere la seconda fase fino al raggiungimento risultato desiderato, e seguite il terzo per circa due settimane, per non riprendere i chilogrammi persi con fatica.

Menù di esempio

Per un metodo dimagrante come la dieta alcalina, il menù settimanale riportato nell'articolo può variare; per questo affidarsi alle regole base e all'elenco dei prodotti.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della dieta includono:

• Già nella seconda fase della dieta senti un'incredibile leggerezza nel corpo e un'ondata di forza.
• Dalla terza settimana è già evidente come la condizione dei capelli, della pelle e delle unghie sia migliorata e i cerchi sotto gli occhi scompaiano.
• La memoria e la concentrazione migliorano notevolmente e il sonno diventa più riposante. La digestione è normalizzata.
• Non c'è sensazione di fame, né è richiesto il conteggio delle calorie.
• I prodotti del menu sono disponibili.
• La dieta è ideale per mettere in ordine il corpo.

Screpolatura

Gli svantaggi includono:

• La perdita di peso in 3 settimane di dieta non sarà superiore a 10 kg. Se vuoi il miglior risultato, dovrai seguire la dieta fino a raggiungere il tuo obiettivo.
• Molte persone abbandonano la dieta già nella prima fase, poiché la loro salute peggiora notevolmente; possono comparire anche apatia, sonnolenza e irritabilità. Se non c'è alcun disagio significativo, non dovresti fermarti in questa fase; dopo solo pochi giorni, le tue condizioni generali miglioreranno notevolmente.
• Le preferenze alimentari dovranno cambiare. I componenti principali della dieta durante la dieta dovrebbero essere piatti a base di verdure e frutta.
• A causa del fatto che i latticini e prodotti proteici sono contenuti nella dieta in quantità minime, il livello di calcio nel corpo diminuisce, quindi si consiglia di assumerli specializzati complessi minerali durante la tecnica per compensare la perdita.

Controindicazioni

E nonostante la dieta sia considerata sana, non tutti possono permettersi di seguirla. Ci sono alcune controindicazioni con cui dovresti assolutamente familiarizzare. Dovresti anche consultare un dietista prima di iniziare una dieta.

Quindi, è impossibile utilizzare la dieta se hai:

• Eventuali malattie cardiovascolari.
• Gastrite atrofica.
• In caso di ridotta acidità di stomaco.
• In caso di insufficienza renale.
• Quando forte peggioramento benessere nella prima fase della tecnica.

Il principio di base della dieta alcalina si basa sulla limitazione della quantità di alimenti nella dieta che “acidificano” il corpo e sulla saturazione con sostanze che aiutano a creare un ambiente alcalino. I prodotti principali per una dieta alcalina sono frutta e verdura con un'assenza quasi totale di carne e prodotti farinacei. Nonostante tutti i suoi vantaggi, questo tipo di alimentazione presenta anche degli svantaggi; i commenti dei nutrizionisti sono molto ambigui.

Prodotti che creano un ambiente alcalino

Uno di i motivi più importanti La maggior parte delle nostre malattie, compreso l'eccesso di peso, sono causate dall'aumento dell'acidità nel corpo. Affinché il corpo funzioni normalmente, l'equilibrio acido-base deve essere mantenuto entro determinati limiti. Se il livello di acido nel sangue è superiore al normale, l’attività enzimatica diminuisce. Di conseguenza, il metabolismo rallenta, il cibo viene elaborato molto più lentamente e una persona affronta il problema dell'eccesso di peso, delle malattie del tratto gastrointestinale e di molti altri sintomi spiacevoli.

Il corpo, nel tentativo di ridurre l'acidità, trattiene l'acqua, rallentando così ancora di più i processi metabolici. Le sostanze immagazzinate dall'organismo entrano nel sangue: calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro. Grazie a loro, il corpo è alcalinizzato. Ma neanche questo ci giova: siamo di fronte fatica, diminuzione dell'attività mentale, insonnia. Dopotutto, si sono accumulati nel nostro corpo per determinati scopi. Ad esempio, il calcio viene “estratto” dal tessuto osseo, il che porta a vari disturbi. Ma tutto questo può essere evitato.

Perché il corpo “acidifica”, chiedi? Il punto è che non mangiamo bene. Ci sono alimenti che portano ad un aumento dell'acidità nel corpo. Sfortunatamente, molto spesso li mangiamo: carne, pesce, pollo, prodotti a base di farina, cereali, dolci. Inoltre, non è molto vantaggioso per il corpo mangiare contemporaneamente cibi incompatibili, in particolare proteine ​​e carboidrati. Gli agenti ossidanti includono anche conservanti e tutti i tipi di additivi alimentari.

Per correggere la situazione, al contrario, i prodotti utili per un ambiente alcalino aiutano a correggere la situazione: tutti i tipi di insalate di verdure crude, erbe aromatiche, infusi di erbe, alga marina. Tutto ciò che aiuta a riportare l’equilibrio acido-base dell’organismo a livelli normali.

Elenco degli alimenti della dieta alcalina (con tabella)

La dieta alcalina è abbastanza semplice da seguire quotidianamente. Si basa sulla divisione dei prodotti in due gruppi: quelli che contribuiscono all'alcalinizzazione del corpo e quelli che ne provocano l'acidificazione. Allo stesso tempo, nella nostra dieta prevalgono i cibi acidi, che danneggiano il funzionamento del corpo. È stato dimostrato che anche se riduci l'assunzione di cibi acidi fino al 20%, sostituendo quelli rimanenti con cibi alcalini, vedrai immediatamente risultati positivi.

La tabella “Alimenti per una dieta alcalina” ti aiuterà a determinare quali alimenti acidificano l’organismo e quali lo alcalinizzano:

Come si può vedere dalla tabella, la dieta alcalina prevede il consumo di alimenti prevalentemente di origine vegetale. L'elenco degli alimenti per la dieta alcalina è piuttosto ampio e una persona che segue questo metodo di alimentazione non avrà fame. Puoi attenersi a questa dieta a lungo, in media fino a 4 settimane. È durante questo periodo che il corpo umano si abitua alla nuova dieta e l'equilibrio acido-base ritorna alla normalità. Ma prima di iniziare la dieta vera e propria, dovrai eseguire alcuni semplici preparativi.

Nel corso di tre giorni, riduci gradualmente il contenuto di prodotti a base di carne nella tua dieta. Mangiare grande quantità verdure Gli alimenti della dieta alcalina sono meglio consumati crudi o cotti al vapore. Immediatamente prima di iniziare la dieta, si consiglia di osservare un giorno di digiuno: la dieta dovrebbe contenere solo verdure.

Dopo le sette di sera è meglio smettere completamente di mangiare. Se avverti una forte sensazione di fame, limitati a un bicchiere di succo di verdura o mezzo bicchiere di kefir. Sostituisci gli alimenti che seguono una dieta alcalina, come dolci e dessert, con miele, sciroppo d'acero e melassa. Elimina tè e caffè dalla tua dieta. È meglio bere appena spremuto succhi di verdura, tisane, acqua semplice.

Svantaggi di una dieta alcalina

Il piano nutrizionale proposto dagli ideatori della dieta alcalina presenta notevoli inconvenienti dal punto di vista medico. Prima di tutto, è completamente sbilanciato nella composizione: la base della dieta è costituita solo da frutta e verdura, ma non ci sono praticamente fonti di proteine ​​​​e acidi grassi polinsaturi.

Di conseguenza, entro pochi giorni dall'inizio, possono manifestarsi malessere, debolezza e aumento della stanchezza, e più a lungo si segue la dieta, più forti appariranno questi sintomi.

Inoltre, è fortemente sconsigliato modificare l'acidità del cibo senza consultare un medico per le persone che hanno problemi al sistema digestivo, al cuore, ai reni o apparato escretore. Uso indipendente dieta alcalina in questo caso potrebbe provocare conseguenze imprevedibili.

Una dieta alcalina può portare a numerosi effetti collaterali, quindi dovrebbe essere utilizzata solo dopo aver consultato uno specialista. I medici sconsigliano di ricorrere da soli a questo metodo di perdita di peso, poiché il danno alla salute in questo caso può essere troppo significativo.

La gestione di pazienti affetti da varie patologie croniche ha permesso di stabilire la relazione tra la maggior parte delle malattie e il livello di acidità nell'organismo. Questa è diventata la base per la creazione di un semplice ma dieta efficace, che è chiamato alcalino. È anche chiamato alcalino. Ha semplicemente fatto esplodere i social network e già nel 2015 la British Society of Dietetics l'ha riconosciuta come una delle diete più popolari al mondo.

Il compito principale di una dieta alcalina è normalizzare l'equilibrio del pH nel corpo e ridurre l'acidità del suo ambiente interno. È stato dimostrato che nel tempo l'aumento dell'acidità porta allo sviluppo di molte malattie, a una diminuzione della velocità dei processi metabolici ed è la causa principale dell'obesità.

Qualsiasi cibo dopo essere entrato nel corpo forma un alcali o un acido. Pertanto, i nutrizionisti dividono tutti gli alimenti in tre categorie: acidi, alcalini e neutri.

Ci sono stati molti studi che hanno dimostrato che più una persona consuma prodotti alcalini, più a lungo rimane sano e giovane. Allo stesso tempo, il corpo funziona pienamente e senza fallimenti. Recenti esperimenti scientifici suggeriscono che l'adesione agli alimenti alcalini consente di prevenire lo sviluppo del cancro e persino di eliminarli. Pertanto, la dieta alcalina sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno.

Il livello di pH di una persona è considerato normale se è compreso tra 7,35 e 7,45 unità. Se si verifica uno spostamento in una direzione o nell'altra, si osserva un fallimento metabolico, congestione. Le cellule iniziano a invecchiare più velocemente man mano che la sintesi del collagene si deteriora.

I principali pericoli dell'acidificazione:

Il sistema immunitario non funzionerà piena forza, che aumenterà l’incidenza delle infezioni virali e batteriche.

I calcoli inizieranno a formarsi negli organi del sistema urinario.

Il tessuto osseo si deteriorerà più velocemente.

Aumenta il rischio di sviluppare cancro e diabete mellito.

Sistema nervoso diventa instabile.

A loro volta, un aumento dei livelli di alcali nel corpo è estremamente raro. Tuttavia, se ciò accade, la persona si sviluppa reazioni allergiche, si verificano disturbi nel funzionamento dell'apparato digerente e possono svilupparsi malattie dermatologiche.

La dieta alcalina ha lo scopo di “alcalinizzare” lentamente e sistematicamente il corpo, per creare in esso un ambiente neutro o leggermente alcalino. Si consiglia di aderire a questo metodo nutrizionale per 3-4 settimane. Durante questo periodo sarà possibile normalizzare l'equilibrio del pH del sangue ed eliminare tutte le tossine acide dal corpo.

Affinché una dieta alcalina ottenga l'effetto desiderato, è necessario osservare i seguenti principi:

La quota di alimenti acidi nella dieta totale non deve superare il 30%. Tali prodotti includono pane cotto con lievito, tutti i tipi di legumi, pesce e carne, uova, tè, caffè e latticini. Ciò non significa che dovrai rinunciare del tutto a carne e pesce, dovresti semplicemente limitarne il consumo a 3 volte a settimana. Inoltre, è necessario scegliere prodotti a basso contenuto di grassi.

La percentuale di prodotti alcalini è pari al 70%. Il menu dovrebbe essere basato su frutta e verdura; puoi mangiare verdure, frutti di bosco, zucca e seme di sesamo, semi di girasole. Oli vegetali, pesce magro e colture di cereali(riso integrale, grano saraceno, avena).

Tutti i prodotti vegetali sono meglio consumati crudi. Ciò non solo accelererà il processo di alcalinizzazione del corpo, ma consentirà anche di pulire a fondo l'intestino.

Assicurati di bere acqua (2 litri al giorno), tisane e succhi appena spremuti.

Per non interferire con il processo di perdita di peso e normalizzazione della funzione digestiva, è necessario interrompere l'uso cibo in scatola, da carni affumicate e grassi animali.

Le bevande alcoliche sono vietate durante la dieta.

Il sale non è del tutto escluso dal menù, ma il suo consumo è ridotto al minimo. Lo stesso principio vale per lo zucchero. Dovrebbe essere sostituito con miele, stevia, sciroppo d'acero.

Il numero di viaggi al tavolo al giorno dovrebbe essere almeno cinque.

Puoi seguire una dieta alcalina seguenti casi:

Una persona sperimenta spesso mal di testa.

C'è un problema di eccesso di peso.

I raffreddori si verificano frequentemente.

Ci sono gravi disturbi del sonno.

Il nervosismo è aumentato.

La pelle ha perso la sua antica attrattiva.

Ci sono tre fasi della dieta alcalina:

La prima fase ha lo scopo di adattare l'organismo a un cambiamento nella dieta. Durante questo periodo si perdono 3-4 kg di peso in eccesso e allo stesso tempo le tossine vengono rimosse dal corpo. Una persona può avvertire un leggero malessere e un aumento dell'affaticamento. Gli alimenti dietetici vengono introdotti gradualmente nella dieta. All'inizio della prima fase è consentito bere caffè (un bicchiere al giorno) e mangiare qualche fetta di pane. Tuttavia, lo zucchero e i prodotti dolciari vengono immediatamente abbandonati.

La seconda fase è la continuazione della prima. In questo momento, il corpo viene continuamente purificato e allo stesso tempo diminuisce l'acidità del succo gastrico. Allo stesso tempo, il peso si stacca più lentamente. In media, una persona perde 1-2,5 kg. Ti senti meglio perché il processo di adattamento è già alle spalle. Tutti i prodotti a base di farina vengono rimossi in questa fase, il caffè viene sostituito dal tè verde.

Nella terza fase è possibile raggiungere l'equilibrio alcalino dell'ambiente desiderato. Durante questo periodo si perdono altri 0,5-1 kg. L'obiettivo dell'ultima fase è consolidare il risultato raggiunto.

Menu per una settimana di dieta alcalina

Il menù proposto può essere modificato e adattato alla propria dieta, ma è necessario seguire le regole della dieta alcalina e non utilizzare cibi proibiti per cucinare.

Prodotti autorizzati

Alimenti che possono essere consumati durante la dieta:

Alimenti proibiti (acidi)

Prodotti che non dovrebbero essere nel menu:

Ricette per la dieta alcalina

Primo pasto

Cavolo di Pechino – 0,6 kg.

Pomodori – 0,3 kg.

Barbabietola – 0,25 kg.

Peperone dolce – 0,15 kg.

Coriandolo, basilico e cipolle verdi– 30 g ciascuno

Uno spicchio d'aglio.

Semi di girasole decorticati e semi di sesamo – 40 g ciascuno.

Succo di limone – 20 ml.

Sale e condimenti sono a discrezione del cuoco.

Passare al frullatore: barbabietole, metà delle carote e dei peperoni, tutte le verdure, sale, spezie, aglio e pomodori insieme a 0,7 litri di acqua.

Separatamente tritare il cavolo cinese, la restante metà delle carote e dei peperoni, mescolare questi componenti e versare la massa passata al frullatore. Cospargere sopra cipolle verdi. Versare il borscht preparato nei piatti e aggiungere il condimento.

Metodo per preparare il condimento: macinare i semi di sesamo e di girasole in un frullatore per ottenere la farina, aggiungere il succo di limone, acqua e sale, mescolare bene.

Per preparare il piatto ti servirà seguenti prodotti:

Pomodori – 0,4 kg.

Fagioli in baccello - 0,2 kg.

Carote e mirtilli rossi - 60 g ciascuno.

Coriandolo e basilico - 20 g ciascuno.

Uno spicchio d'aglio.

Olio vegetale – 40 ml.

Sale a piacere.

L'aglio viene schiacciato, le carote vengono grattugiate, i fagioli vengono tagliati. Passare al frullatore: pomodori pelati, basilico, aglio, olio vegetale, mirtilli rossi, acqua (50 ml). Versare il composto ottenuto sulle verdure tritate e metterle in frigorifero per due ore. Prima di servire il piatto, cospargerlo di coriandolo.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Mandorle – 0,1 kg.

Carote – 0,25 kg.

Aneto – 1/2 mazzo.

Uno spicchio d'aglio.

Succo di limone – 20 ml.

Spezie e sale sono a discrezione del cuoco.

Le mandorle sono immerse acqua fresca per tutta la notte. Al mattino lavare le noci, aggiungere 0,5 ml di acqua e passare al frullatore. La massa finita viene filtrata.

Tagliare le carote a pezzi, tritare finemente le verdure, tritare l'aglio. Le verdure preparate vengono passate attraverso un frullatore insieme alla massa di noci. La zuppa viene versata in ciotole e decorata con erbe aromatiche.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

0,2 kg di cetrioli e ravanelli.

60 g sedano picciolo e la stessa quantità di aneto.

0,3 litri di latte di mandorle.

20 ml di succo di limone.

Il sale è a discrezione del cuoco.

Tritare il sedano, i cetrioli e i ravanelli. L'aneto viene tritato finemente, salato e pestato con un mortaio. Passare la metà dei ravanelli e tutto il sedano nel frullatore insieme latte di mandorla E succo di limone. Condire il composto finito con i rimanenti ravanelli e cetrioli, aggiungere l'aneto e mescolare.

Secondi piatti

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Peperone dolce – 0,15 kg.

Carote e semi di girasole germogliati – 60 g.

Semi di lino e mandorle – 30 g.

Uno spicchio d'aglio.

Olio vegetale – 20 ml.

Sale e pepe a piacere.

La farina viene preparata dalle noci utilizzando un frullatore, le verdure rimanenti vengono tagliate e l'aglio viene schiacciato. Quindi tutti i prodotti vengono nuovamente passati attraverso il frullatore, ma non vengono ridotti in purea. La massa finita viene salata e da essa si formano delle cotolette.

Polpette di fagioli verdi germogliati e verdure

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Fagiolo verde germogliato – 0,2 kg.

Carote e cavolo rosso - 0,1 kg ciascuno.

Prezzemolo – 20 g.

Aglio – 3 spicchi.

Olio vegetale – 70 ml.

Sale e pepe macinato a piacere.

Fagioli verdi, cavoli e carote vengono passati attraverso un frullatore. Rafano, aglio ed erbe aromatiche vengono tritati finemente, salati, pepati e viene aggiunto olio. Tutti i componenti sono combinati tra loro, dalla carne macinata si formano delle polpette e si raffreddano per diverse ore in frigorifero.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Semi di girasole sbucciati – 0,2 kg.

Avocado e peperone – 0,1 kg.

Sedano picciolo e Noci– 50 gr.

Aneto – 20 g.

Foglie di cavolo cinese – 6 pz.

Aglio – 3 spicchi.

Olio d'oliva – 60 ml.

Succo di limone – 40 ml.

Le spezie e il sale vengono aggiunti a discrezione del cuoco.

Lasciare i semi di girasole in ammollo in acqua per tutta la notte. Macinare in un frullatore: noci, semi ammollati, aneto, aglio e sedano. Pepe, sale e olio vengono aggiunti alla massa finita.

Tritare separatamente l'avocado, il peperone e la cipolla verde. Distribuire il composto tritato in un frullatore sulle foglie di cavolo e adagiarvi sopra le verdure tritate. Dalle foglie si formano dei rotolini che vengono fissati con degli spiedini.

Porridge di grano saraceno con verdure e mandorle

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

0,2 kg di grano saraceno verde.

0,1 kg di peperone.

70 g di mandorle.

20 g ciascuno di sedano e prezzemolo.

Uno spicchio d'aglio.

60 ml di olio d'oliva.

20 ml di succo di limone.

Il grano saraceno viene riempito con acqua e lasciato durante la notte; azioni simili vengono eseguite con le mandorle. Quando le noci si gonfiano, vengono tritate con un coltello. L'acqua del grano saraceno viene scolata e lavata nuovamente.

Schiacciano l'aglio, tagliano le verdure, il sedano e il pepe, mescolano le verdure con cereali e noci. Condire il piatto con succo di limone e olio d'oliva e guarnire con prezzemolo.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Zucca: mezzo chilo.

20 g ciascuno di semi di prezzemolo e sesamo.

2 g ciascuno di coriandolo, peperoncino e cumino.

Olio d'oliva – 70 ml.

Tre spicchi d'aglio.

Il sale viene aggiunto a discrezione del cuoco.

La polpa di zucca viene grattugiata usando una grattugia. Carote coreane. L'aglio viene mescolato con olio, sale e spezie e la zucca tritata viene condita con la salsa finita. Tenere la verdura sotto pressione nella marinata per 2 ore. Quindi si scola la salsa, gli “spaghetti” finiti vengono posti su un piatto e cosparsi di semi di sesamo. Il concentrato di pomodoro viene utilizzato come salsa di portata.

Insalate

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

0,3 kg di cetrioli.

0,2 kg di ravanello.

0,1 kg di mandorle.

50 g di aneto.

50 ml di succo di limone.

Uno spicchio d'aglio.

5 g di miele liquido.

Il sale è a discrezione del cuoco.

Le mandorle vengono messe a bagno e poi frullate in un frullatore con aglio, miele, succo di limone, sale e acqua. Tagliare separatamente cetrioli, aneto e ravanelli, metterli in un'insalatiera, condire con salsa di noci, mescolare bene.

Insalata con avocado, crescione e zucchine

Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

0,2 kg ciascuno di avocado e zucchine.

Crescione – 30 g.

Olio vegetale - 30 ml e la stessa quantità di succo di limone.

Il sale viene aggiunto a discrezione del cuoco.

Tagliare l'avocado e le zucchine a fettine sottili, versarvi sopra l'olio e il succo di limone, aggiungere il crescione e mescolare ancora.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

0,2 kg ciascuno di sedano e avocado.

• Cipolla rossa – 50 g.

  Prezzemolo – 30 g.

  Succo di limone – 30 ml e la stessa quantità di olio vegetale.

  Il sale è a discrezione del cuoco.

Grattugiare barbabietole, avocado e sedano, tritare le verdure, tagliare la cipolla a semianelli. Tutti i componenti sono mescolati, conditi con succo di limone e olio. Decorare la parte superiore con prezzemolo.

Pro di una dieta alcalina:

Grazie ad una dieta alcalina è possibile migliorare la qualità del riposo notturno, che incide direttamente sulle prestazioni di una persona.

I processi cognitivi migliorano, in particolare, la concentrazione e la memoria.

Capelli, unghie e pelle diventano sempre più forti.

Grazie a una dieta puoi perdere peso senza danni alla salute.

Durante una dieta, la sensazione di fame non perseguiterà una persona. Non è necessario calcolare il contenuto calorico di piatti e prodotti.

Durante la dieta, devi assolutamente fare esercizio, il che avrà l'effetto migliore sul tuo benessere e sulla salute generale.

La dieta non richiede costi finanziari significativi. I prodotti possono essere acquistati a basso costo in qualsiasi periodo dell'anno.

Gli svantaggi di un sistema di nutrizione alcalino includono:

La dieta dura parecchio tempo. Il periodo minimo per l'adempimento è di 3 settimane. Inoltre, molte persone continuano a seguire una dieta alcalina. Il peso verrà via lentamente. Ma la tua salute non sarà compromessa e il tono generale del corpo aumenterà.

Nella prima settimana di dieta, la tua salute potrebbe peggiorare, a causa dell’adattamento del corpo alla nuova dieta.

Se una persona è un amante dei prodotti a base di carne, potrebbe non piacergli una dieta alcalina. Dopotutto, l'enfasi è sugli alimenti vegetali.

IHD e altre patologie cardiache.

Bassa acidità del succo gastrico.

Disturbi renali. Si tratta di .

Grave deterioramento della salute dall’inizio della dieta. Questo è un motivo per abbandonare questo sistema di potere.