Alimenti alcalini: elenco, sistema nutrizionale. Mangiare cibi alcalini e perdere peso con una dieta alcalina

La nutrizione alcalina ha avuto origine negli anni '50 del secolo scorso ed è stata subito amata da attori e atleti. È uno degli argomenti più discussi negli ambienti scientifici. Alcuni esperti ritengono che questo sia un sistema molto efficace per perdere peso in eccesso e mantenere una buona salute.

La dieta alcalina ha anche i suoi oppositori, i quali sostengono che questo programma può portare ad un grave squilibrio nell'equilibrio acido-base nel corpo. In un modo o nell'altro, questo sistema di alimentazione è diventato estremamente popolare e ha conquistato molti fan.

Caratteristiche della dieta

Cos'è una dieta alcalina? La base di questo programma di perdita di peso sono gli alimenti alcalini. Questi includono principalmente frutta e verdura. Consumandoli in grandi quantità, puoi influenzare in modo significativo i processi metabolici, rimuovere l'acqua in eccesso e le tossine dal corpo e normalizzare il metabolismo.

Tuttavia, nel mondo moderno, viene data preferenza a quei prodotti che aumentano l'acidità del corpo. Questi includono tutte le farine e i prodotti dolciari, i cereali, i fritti, gli snack, le bevande gassate e molto altro.

Il problema della nutrizione sta anche nel fatto che spesso vengono consumati cibi completamente incompatibili. L'acidità aumenta e il pH del tratto gastrointestinale viene interrotto. Certo, c'è un'alimentazione sana e acida, ma sbarazzarsi del peso in eccesso con tale pratica è molto più difficile.

Cos'è un sistema alcalino?

Questo programma è studiato per normalizzare il pH corporeo entro 3 settimane ripristinando l'equilibrio acido-base. Questo sistema è stato testato e migliorato dalla famosa cantante e modella Victoria Beckham. Man mano che i processi metabolici cambiano, il peso in eccesso viene perso.

La nutrizionista di Victoria Beckham, Natasha Corrett, autrice di un libro sull'alimentazione sana, ritiene che mangiare cibi alcalini porterà a un peso normale e al sollievo da molte malattie: cancro, problemi cardiovascolari, diabete e molte altre.

Quando si mangiano cibi acidi in grandi quantità, aumenta la fosfatasi alcalina nel sangue, un enzima che scompone l'acido fosforico ed è coinvolto nel trasporto di questo nutriente alcalino attraverso la membrana cellulare. Questo indicatore indica un'interruzione del fegato e dei reni, cambiamenti nel tessuto osseo e un eccessivo accumulo di grasso corporeo.

Se la fosfatasi alcalina è elevata, si consiglia di modificare la dieta e praticare una dieta alcalina. Aiuta a normalizzare questo indicatore nel sangue, previene lo sviluppo del cancro e influenza il rafforzamento della massa muscolare. Per fare ciò, è necessario includere nella dieta il 70-80% di alimenti alcalini e il 20-30% di alimenti acidi.

Se il livello di acido è molto alto, si verificano tutti i tipi di disturbi nel funzionamento dei vari sistemi del corpo.

Quali cambiamenti si verificano nel corpo umano con una violazione del pH dell'ambiente?

La norma del pH è 7,4 unità. Se questo indicatore cambia, si verificano gravi disturbi nei processi metabolici e nel funzionamento di tutti gli organi interni:

• La sintesi del collagene diminuisce e, di conseguenza, i tessuti connettivi ne soffrono.
• Esiste la minaccia di malattie come oncologia, diabete, nevrosi, osteoporosi.
• Possono verificarsi tossicosi, malattie della pelle e delle mucose.
• Il corpo diventa sensibile alle sostanze irritanti esterne, compaiono reazioni allergiche.
• Sorgono problemi al sistema digestivo.

Alimenti per la dieta

Frutta e verdura consumate crude contribuiscono all'alcalinizzazione del corpo. Durante il trattamento termico perdono le loro proprietà. A prodotti "alcalini". includere anche:

• verde;
• frutti di bosco;
• orzo perlato;
• riso selvatico;
• alga marina;
• semi di piante;
• olio d'oliva;
• tè verde;
• preparati erboristici.

A prodotti neutriÈ possibile includere il seguente elenco:

• carne di pollame;
• pescare;
• frutti di mare;
• olio di mais;
• semola;
• latticini.

In combinazione con frutta e verdura naturali, questo alimento può essere utilizzato in una dieta alcalina.

La maggior parte degli alimenti alcalini

• Il limone è il numero 1 nella lista.
• Aneto, prezzemolo, coriandolo e altre verdure sono la principale fonte di alcali.
• Il cetriolo è un alimento alcalino che ha un effetto benefico sul pH dell'ambiente del corpo.
• Sedano, broccoli e asparagi sono più o meno nella stessa posizione del cetriolo.
• Barbabietole, carote, rape- un'ottima base per una dieta.
• Avocado e papaia contengono tutti quei microelementi che neutralizzano l'acido.
• Le mandorle sono un'eccezione tra gli altri tipi di frutta secca acida.
• L'anguria è un prodotto che, oltre a contenere una grande quantità di vitamine, minerali e fibre, ha un pH pari a 9,0.
• L'aglio è famoso per le sue proprietà antibatteriche e fornisce protezione contro i batteri patogeni.

Tieni presente che gli alimenti acidi non sono sempre acidi. Spesso le verdure contenenti acidi possono causare alcalinizzazione del corpo.

Prodotti controindicati durante la dieta

Questo alimento della lista non può essere consumato se segui questo sistema nutrizionale:

• tutte le farine e i prodotti dolciari;
• legumi;
• zucchero;
• noccioline;
• carne rossa;
• bevande gassate;

Tabella degli alimenti alcalini

Tabella acidità del prodotto

Maggiore è l'acidità del cibo, più dannoso è, secondo gli aderenti a questo sistema alimentare.

Regole fondamentali della dieta alcalina

• Pasti frazionati. Mangia un po' 4-5 volte al giorno. Questa modalità consentirà una digestione rapida del cibo.
• La colazione e il pranzo dovrebbero essere completi e nutrienti, la cena dovrebbe essere leggera.
• La cena dovrebbe essere entro e non oltre le 19:00.
• I cambiamenti nella dieta dovrebbero essere graduali. Gli alimenti alcalini dovrebbero sostituire quelli acidi e alla fine assorbire il 70% del cibo totale consumato ogni giorno.
• Bere liquidi aiuterà il corpo a purificarsi. Dovresti bere 1,5-2 litri al giorno. acqua potabile pulita.
• Le insalate di verdure sono la base della dieta. Quanto più spesso li usi e quanto più diversificati sono nella composizione, tanto maggiori sono i benefici per il corpo.
• La nutrizione dovrebbe essere equilibrata.

Benefici della dieta

• Gli alimenti alcalini, i cui elenchi sono riportati sopra, aiutano a normalizzare il pH dei singoli organi e del corpo nel suo complesso.
• Questo programma influisce sul tono generale del corpo e favorisce il rilascio di energia.
• Nel processo di applicazione della dieta, la carnagione cambia, la pelle diventa più elastica, i capelli e la lamina ungueale diventano più forti.
• Grazie all'alimentazione alcalina vengono ripristinate molte funzioni del corpo, i calcoli renali si sciolgono e il funzionamento della cistifellea migliora.
• Quando si passa a un programma del genere, si perde peso in eccesso e i processi metabolici vengono normalizzati.
• L'equilibrio acido-base influenza molte reazioni chimiche che si verificano nel corpo.

La dieta acido-alcalina prevede il consumo di cibi alcalini e acidi in un rapporto 50%/50% in modo che il corpo si abitui alla nuova dieta.

Svantaggi della dieta

• Questa dieta richiede inizialmente un controllo rigoroso: escludere l'acido dalla dieta è irto di problemi di salute, quindi non dovresti lasciarti trasportare dai cibi più alcalini.
• Per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, il passaggio improvviso a una tale dieta è estremamente pericoloso. Dovresti sostituire gradualmente i cibi acidi, prima con quelli neutri, poi con quelli alcalini.
• Gli alimenti alcalini sono ricchi di fibre e carboidrati, ma poveri di proteine ​​e grassi. Pertanto, quando ci si abitua a un programma del genere, si verificano affaticamento, debolezza e sonnolenza.
• Per mantenere i livelli di calcio, dovresti consumare complessi vitaminici e minerali durante la tua dieta.

Controindicazioni

• malattie del tratto gastrointestinale;
• malattia cardiovascolare;
• bassa acidità;
• insufficienza renale.

Tre fasi di perdita di peso

Di norma, questo programma dura 3 settimane.

• La prima fase è quella più difficile e dolorosa, quella in cui il corpo si abitua al nuovo sistema nutrizionale. Durante questo periodo, dovresti cambiare gradualmente la tua dieta, introdurre cibi alcalini e sostituire i tuoi cibi acidi preferiti e familiari con quelli neutri. Allo stesso tempo, i processi metabolici cambiano e si attivano e avviene la pulizia. Apatia e stanchezza sono possibili. Il peso sta diminuendo abbastanza rapidamente.
• La seconda fase è il ripristino e l'equalizzazione dell'equilibrio acido-base. Rallentare il processo di perdita di peso. Il tono aumenta, l'umore migliora.
• Completamento del programma. Il risultato è più evidente. Il peso si sta stabilizzando. La carnagione migliora, la pelle e i capelli diventano più forti.

Il professor Neumyvakin, esperto in questo campo, consiglia di abituarsi gradualmente alla dieta alcalina. Ciò ti consentirà di passare indolore dal tuo solito cibo a quello alcalino.

Menù per tutti i giorni

Se la dieta alcalina è adatta a te, puoi creare un menu per l'intera settimana in una sola volta. È necessario osservare la seguente regola: includere 2 alimenti alcalini ad ogni pasto e aggiungerne 1 neutro o acido. Un esempio di menu per la settimana è simile al seguente:

L'equilibrio acido-base nel corpo è importante quanto l'equilibrio di aminoacidi, grassi, proteine ​​e carboidrati. Idealmente, la proporzione dell'equilibrio acido-base è simile a questa: 70-80% di alcali e 20-30% di acido.

L'ambiente acido-alcalino è formato dagli alimenti che mangiamo. Alcuni di essi durante il processo di scissione producono sostanze alcaline, altri - acide. Gli alcali che si formano durante il processo metabolico sono necessari per ridurre il livello di acidità a un livello accettabile.

Un elevato livello di acidità comporta numerose conseguenze, tra cui la formazione di tumori maligni. Un ambiente acido nel corpo interferisce con il funzionamento degli organi interni e rallenta il metabolismo, causando l’obesità. L'aumento dell'acidità crea la necessità di una reazione protettiva: in assenza di alcali dall'esterno, l'organismo la compensa con le sue risorse, calcio e sodio.

Le ossa e le articolazioni soffrono per prime, l'immunità diminuisce e il corpo perde la capacità di rigenerarsi. Un ambiente acido provoca la proliferazione di batteri patogeni.

Nonostante le conseguenze, poche persone pensano che la fonte delle malattie possa essere una cattiva alimentazione. Il mantenimento dell'equilibrio acido-base è una delle condizioni principali per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Solo l'inclusione di determinati tipi di alimenti nella dieta può garantire un normale equilibrio ed eliminare tutte le cause sfavorevoli.

Composizione chimica, proprietà ed effetti sul corpo

I prodotti alcalini in totale contengono molti componenti chimici necessari per il normale funzionamento del cervello, dello stomaco, del sistema nervoso e circolatorio e del sistema muscolo-scheletrico.

Tra loro:

• calcio;
• potassio;
• sodio;
• magnesio;
• manganese;
• rame;
• ferro.

Inoltre, contengono molte vitamine, minerali e microelementi benefici.

La funzione principale degli alimenti alcalini è mantenere l'equilibrio dell'acidità nel corpo. Hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, sul fegato, sui reni, sul cuore, sull'emopoiesi, sul tratto gastrointestinale, sulle ossa e sulle articolazioni. Inoltre rafforzano e ringiovaniscono il corpo, aumentano l'immunità e la resistenza naturale del corpo.

Gli alimenti alcalini, nella giusta quantità, possono curare disturbi come l'insonnia, l'aumento dell'eccitabilità nervosa, l'emicrania sistematica e l'affaticamento cronico. Sono un ottimo mezzo per prevenire lo sviluppo e l'esacerbazione di osteocondrosi, osteoporosi, ipertensione, aneurisma e una serie di malattie cardiovascolari.

Gli alimenti alcalini sono un elemento importante della dieta, ma l'equilibrio deve essere mantenuto. Anche un eccesso di cibi alcalini e una carenza di cibi acidi possono causare malattie. Per il corpo è preferibile un ambiente alcalino, ma la mancanza di acidi, a sua volta, porta a problemi al fegato e al pancreas.

Elenco degli alimenti acidi e alcalini

Per organizzare correttamente la propria dieta, è necessario sapere quali prodotti sono alcalini o acidi e alcuni possono essere definiti condizionatamente alcalini; la tabella seguente fornisce un elenco di prodotti per categoria

Gli alimenti acidi includono tutti i prodotti semilavorati, dolciumi, cibi in scatola e fritti, tutti i prodotti alcolici, tabacco e tutto ciò che contiene caffeina.

Equilibrio acido-base secondo I.P. Neumyvakin

Le raccomandazioni per il mantenimento dell'equilibrio acido-base possono essere trovate dal professor Ivan Pavlovich Neumyvakin. IP Neumyvakin è un dottore in scienze mediche, vincitore di premi statali e autore di numerose opere sulla medicina.

Dal punto di vista del professore, il rapporto ottimale tra gli alimenti consumati è ¾ di cibi alcalini e ¼-1/5 di cibi acidi. Inoltre, l'ossidazione del corpo dovrebbe avvenire solo con l'aiuto di prodotti naturali. I farmaci aggiuntivi non funzionano in questo caso.

Per ripristinare l'equilibrio acido-base si consigliano esercizi di respirazione, poiché l'equilibrio nel corpo si costruisce anche a causa del rapporto tra ossigeno e anidride carbonica. La prima cosa che ti aiuterà è la pratica di trattenere il respiro. Professore I.P. Neumyvakin consiglia di trattenere il respiro per un minuto. Il giorno di tali “esercizi” dovrebbero esserci da 30 minuti a un'ora in totale.

Anche il bicarbonato di sodio regolare aiuta a ripristinare l’equilibrio acido-base. Un quarto di cucchiaino viene diluito in acqua calda. Bere la soluzione 20-30 minuti prima dei pasti. La soda ha proprietà detergenti vascolari e aiuta a sciogliere le placche di colesterolo e i coaguli di sangue.

Un fattore importante è la presenza di acqua nel corpo. Devi bere il più possibile, questo aiuterà a garantire la normale microflora gastrica e a ridurre il rapporto acido-base.

Il pericolo più grande è la carne in quanto uno degli alimenti più acidi. Il consumo eccessivo di carne e di altri prodotti animali provoca la lisciviazione del calcio dalle ossa, poiché il corpo è costretto a neutralizzare l'aumento dell'acidità. Ciò è particolarmente evidente nelle donne e può causare il cancro.

La pianificazione della dieta gioca un ruolo importante. Non fa mai male avere a portata di mano alcune semplici ricette che potrebbero rendere la colazione, il pranzo e la cena non solo il più salutari possibile, ma anche deliziosi.

1. La preferenza dovrebbe essere data alle insalate di verdure. La combinazione di ortaggi a radice verde e verdure crude satura il corpo con molti elementi benefici. È consentita la cottura a vapore delle verdure. Va condito con olio d'oliva. Puoi aggiungere formaggio di capra a piacere. L'importante è evitare la frittura, perché rende le verdure acide.
2. Per il pranzo è perfetta la zuppa di verdure o funghi, che comprende cavoli di tutte le varietà, carote fresche e broccoli. Si sconsiglia di cucinare zuppe con frittura.
3. Le verdure in umido possono essere servite con patate bollite o riso. Non bisogna abusare delle patate, è meglio lasciare questo piatto a pranzo e non a cena.
4. Molte persone adorano le macedonie. Un'insalata di banane, agrumi e mele può aggiungere varietà alla tua colazione. Puoi combinare frutta e bacche, ad esempio con ciliegie, mirtilli rossi o lamponi.

Mantenere l’equilibrio acido-base nel corpo aiuterà a risolvere e prevenire molti problemi di salute. La dieta dovrebbe contenere una grande quantità di cibo che provoca reazioni alcaline nel corpo; questo è uno dei principi fondamentali di una dieta sana. È importante ricordare che l'equilibrio acido-base significa solo equilibrio: non bisogna rinunciare completamente agli alimenti ossidanti, compresa la carne. Pianificare la tua dieta e abbandonare le cattive abitudini ti aiuterà a raggiungere rapporti ottimali.

In contatto con

Quali alimenti sono chiamati acidi e quali sono alcalini, qual è la differenza tra loro e in che modo influiscono sulla salute umana?

Il sangue umano è alcalino. Per mantenere l’alcalinità del sangue, abbiamo bisogno dell’80% di cibi alcalini e del 20% di cibi acidi. Dopo aver attraversato l’intero ciclo di digestione e processi metabolici nel corpo, alcuni alimenti lasciano rifiuti alcalini, mentre altri lasciano rifiuti acidi.

Possiamo chiamare tali prodotti rispettivamente alcalinogeni e acidogeni.

Tipicamente, gli acidi sintetizzati durante il metabolismo dei prodotti (ad esempio acido urico, acido lattico, ecc.) Entrano in una reazione chimica con gli alcali nel sangue, nella linfa, nella bile, ecc. E alla fine vengono neutralizzati. Ma se nella dieta predominano gli alimenti acidogeni, il corpo non riesce a far fronte a tutti gli acidi in entrata e quindi iniziano a comparire i sintomi: affaticamento, mal di testa, perdita di appetito (anoressia), insonnia, tensione nervosa, iperacidità, naso che cola, ecc. .

Ci sono altri importanti effetti collaterali che si verificano a causa dell’aumento dell’acidità del sangue. Il corpo utilizza il sodio come tampone per mantenere l’omeostasi e riportare il pH acido a livelli normali, causando l’esaurimento delle riserve di sodio. Quando il sodio non riesce più a tamponare l’acido accumulato, il corpo inizia a utilizzare il calcio come secondo tampone. Il calcio viene sottratto dalle ossa e dai denti se non ce n'è abbastanza nella dieta. Ciò porta a ossa indebolite, che diventano porose e fragili. Questa condizione è chiamata osteoporosi in gergo medico.

L'iperacidità cronica è una condizione anomala in cui i processi di degenerazione e invecchiamento dell'organismo vengono accelerati. Tutte le sostanze tossiche nel corpo sono sotto forma di acidi e per prevenire o contrastare l'accumulo di acidi nel corpo, dobbiamo consumare alimenti che sono principalmente di natura alcalina.

Pertanto, è importante sapere quali alimenti sono acidi e quali sono alcalini. A seconda dell'effetto del cibo sulle urine, si dividono in geni acidi o alcalini. Calcio, magnesio, sodio, ferro, rame, manganese e potassio negli alimenti creano effetti alcalini. Lo zolfo, il fosforo, il cloro, lo iodio, l'anidride carbonica e gli acidi carbonico, lattico e urico nei prodotti creano un effetto acido.

Elenco dei cibi acidi

1. Tutti i prodotti alimentari di origine animale: carne, uova, pesce, pollame, ecc.
2. Latticini: latte sterilizzato e pastorizzato, formaggio, ricotta e burro.
3. Piselli e fagioli secchi.
4. Tutti i cereali e legumi: grano, mais, riso e fagioli.
5. Tutta la frutta secca e i semi (essiccati): arachidi, noci, anacardi, sesamo, girasole, semi di melone.
6. Tutti i prodotti preparati e semilavorati: pane bianco, focacce, prodotti da forno, farina bianca, riso brillato, zucchero bianco.
7. Prodotti tossici: tè, caffè, alcol, tabacco, bibite.
8. Tutti i grassi e gli oli.
9. Tutti i cibi fritti e piccanti.
10. Tutti i cibi dolci e le caramelle (contenenti zucchero bianco).

Elenco degli alimenti alcalini.

1. Tutta la frutta (fresca o secca), compresi gli agrumi.
2. Tutte le verdure fresche e gli ortaggi a radice verde (eccetto piselli e fagioli).
3. Germogli di fagioli, piselli, cereali e semi.
4. Cereali e legumi germogliati??

Alimenti parzialmente alcalini

1. Latte fresco crudo e ricotta.
2. Noci e semi imbevuti.
3. Noci fresche: mandorle, cocco, noci del Brasile.
4. Fagiolini freschi, piselli, cereali e miglio.

Alcune note utili

1. Come si può vedere nella tabella, la farina integrale, il riso integrale e altri cereali sono leggermente acidi nel loro stato naturale, ma diventano più acidi quando vengono lavorati o raffinati.

2. Quasi tutti i cereali, i fagioli, tutti i tipi di carne, uova e pesce sono di natura acida, mentre quasi tutta la frutta e la verdura sono alcaline.

3. Tutti gli agrumi (limone, arancia) inizialmente sembrano aspri, ma il loro effetto finale nel corpo è alcalino. Questo è il motivo per cui sono classificati come alimenti alcalini.

4. I legumi, difficili da digerire, appartengono alla categoria degli alimenti acidi, ma una volta germogliati diventano più alcalini e meno acidi.

5. Non ci sono praticamente dubbi sulla natura acida o alcalina del latte. A questo proposito bisogna tenere presente che il latte fresco crudo è alcalino, mentre il latte riscaldato o bollito è acido. Anche vari prodotti derivati ​​dal latte come formaggio, burro, ecc. sono di natura acida.

6. Tra la frutta secca, le arachidi sono le più acide, mentre le mandorle sono le meno acide. Il cocco, invece, è di natura alcalina.

La divisione del cibo in acido e alcalino è stata fatta dagli yogi molto tempo fa. Tutti i prodotti animali, compresi molti cereali, sono considerati acidi.

Anastasia Solovyova

Negli ultimi decenni, l'umanità ha cambiato significativamente la sua dieta. Ciò ha avuto un impatto significativo sulla mia salute. Gli alimenti acidi e alcalini vengono consumati in modo sbilanciato e questo porta a molti problemi e varie malattie: l'immunità diminuisce, si formano calcoli nei reni e aumenta il rischio di tumori maligni. Una combinazione alcalina di ingredienti nella dieta aiuterà ad eliminare i disturbi e a ripristinare l'equilibrio naturale, consentendo di evitare i rischi di malattie. Allora che ruolo gioca l'equilibrio acido-base nel nostro corpo e come determinare il gruppo alimentare?

Equilibrio acido-base dell'organismo, prodotti

Ogni sostanza ha il proprio valore di pH, che indica come cambia la resistenza elettrica tra ioni negativi e positivi. Un gruppo fornisce un ambiente alcalino, l'altro - acido. Per questo indicatore, gli scienziati hanno adottato un numero condizionale. Un ambiente neutro ha un pH pari a 7. Se avviene uno spostamento verso il basso si parla di ossidazione, uno spostamento verso l'alto è alcalinizzazione.

Nel corpo umano, il livello ottimale di alcali è considerato 7,4. Il limite dell'indicatore più basso è 7,36. Se stiamo parlando di un aumento, la cifra limite è 7,44. In tutti gli altri casi, parleremo già di cambiamenti patologici. In molti modi, questi numeri dipendono da quali alimenti acidi e alcalini consumi, perché quando si scompongono in molecole, modificano l’ambiente interno del corpo.

La maggior parte viene sintetizzata nel processo del metabolismo (acido lattico, acido urico); quando la linfa, il sangue e la bile entrano in una reazione chimica con gli alcali, avviene la neutralizzazione. Tuttavia, se nella dieta prevalgono gli alimenti acidi, il nostro corpo non è in grado di far fronte a tutti gli acidi in entrata. In questi casi si manifestano sintomi spiacevoli: mal di testa, stanchezza, anoressia, perdita di appetito, iperacidità, tensione nervosa, insonnia.

Cause dell'osteoporosi

A causa dell'aumento dell'acidità del sangue, possono verificarsi altri effetti indesiderati. Il sodio viene utilizzato dall'organismo come tampone per mantenere l'omeostasi e riportare il pH acido a livelli normali. Di conseguenza, le sue riserve potrebbero essere esaurite. Se il sodio non è in grado di tamponare l’acido accumulato, il corpo utilizza il proprio calcio come secondo tampone. Comincia a lisciviare dai denti e dalle ossa se il cibo viene fornito in quantità insufficienti. Allo stesso tempo, le ossa diventano deboli, fragili e porose. In medicina, questa condizione è chiamata osteoporosi.

Se gli alimenti acidi e alcalini vengono consumati in modo sbilanciato, si verifica un aumento dell'acidità, questa è una condizione anomala. I processi di invecchiamento e degenerazione del corpo stanno accelerando. Le sostanze tossiche nel corpo umano sono contenute sotto forma di acidi. Per mantenere e rafforzare la tua salute, devi consumare più alimenti di natura alcalina.

Cambiamento di equilibrio, implicazioni sulla salute

Quando si verifica l'acidificazione nel corpo, quasi tutti i disturbi sembrano aspettarlo e iniziano a sopraffare il nostro corpo. Una cattiva alimentazione, che pratichiamo da anni, inizia con sicurezza a risucchiare energia vitale da ogni cellula. Gli alimenti acidi e alcalini dovrebbero essere consumati in equilibrio. Se l'acido predomina e neutralizza gli alcali, possono verificarsi le seguenti conseguenze:

• Lo scheletro umano soffre.
• Il corpo utilizza tutte le riserve per produrre alcalinizzazione. Questo rilascia calcio e magnesio. I minerali vengono eliminati dalle ossa, causando l’osteoporosi.
• Il cervello, ricevendo un segnale di carenza di calcio, ne aumenta la quantità nel sangue. Ma, di regola, non ritorna alle ossa, ma si accumula sulle superfici, nella cistifellea, nei reni. Da qui malattie come la malattia policistica, le cisti e i tumori benigni al seno.
• Si verifica l'opacizzazione del cristallino e si sviluppa la cataratta.
• Progressione delle malattie cardiovascolari.
• La composizione del sangue cambia e sorge il rischio di cancro.
• Acidosi costante, quindi, ipotiroidismo, insonnia, ansia, edema, pressione bassa.
• L'acidificazione provoca stanchezza cronica e dolori muscolari anche in giovane età.
• Lo smalto dei denti viene distrutto.
• Il metabolismo rallenta, i processi di invecchiamento accelerano.
• Gli organi interni falliscono, gli enzimi riducono la loro efficacia.

Se normalizzi il tuo equilibrio alcalino, le patologie inizieranno a diminuire. Non sarà possibile eliminare completamente i cibi acidi dalla propria dieta, ma è necessario monitorarne la quantità ed assicurarsi di consumare cibi alcalini.

Teoria del cancro

L’equilibrio acido-base degli alimenti è molto importante per il nostro organismo. I ricercatori hanno già dimostrato che gli alimenti acidi in quantità eccessive aggravano i rischi di insorgenza e progressione del cancro. Già nel 1932 Otto Warburg stabilì l'ovvia dipendenza dello sviluppo del cancro dall'acidificazione del corpo. Le cellule tumorali sono vitali solo in un ambiente acido, dove il pH è inferiore a 7. Se si verifica l'alcalinizzazione, il livello del pH aumenta, quindi dopo 3 ore gli elementi patogeni iniziano a morire.

Alcuni scienziati, nonostante le proteste della medicina tradizionale, avanzano teorie secondo cui il cancro può essere curato mediante alcalinizzazione. I prodotti che hanno una reazione alcalina possono ridurre la probabilità di recidiva del tumore e persino ridurre la probabilità di cellule tumorali.

Leader nel mantenimento dell'equilibrio alcalino. SUPERIORE 7

Di seguito è riportato un elenco di prodotti considerati leader nell'equilibrio alcalino. Molte persone sono interessate alla domanda: il limone è un prodotto alcalino o acido?

• Limone. Nonostante il suo sapore aspro, è il leader tra tutti quelli che danno una reazione alcalina. Alcuni sostenitori di metodi di trattamento alternativi ritengono che questo agrume sia 10mila volte più forte della chemioterapia. Secondo l'Ayurveda, bere il succo fresco di questo prodotto o mangiare un limone al giorno può liberarsi da qualsiasi malattia. In questo caso non è possibile aggiungere zucchero!
• Verde. Prezzemolo, aneto, lattuga, porri non solo satureranno il corpo con una varietà di vitamine, minerali e antiossidanti, ma ripristineranno anche l'equilibrio alcalino.
• Radici. Rape, ravanelli, rafano, carote, rape e barbabietole possono migliorare la digestione e neutralizzare l'elevata acidità.
• Cetrioli e sedano. I cibi più alcalini.
• Aglio. Ha proprietà antifungine e antibatteriche, aiuta a sostenere il sistema immunitario e a ripristinare l'equilibrio alcalino.
• Le verdure crocifere includono cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori e broccoli.
• L’avocado è una fonte di aminoacidi e vitamine. Leader nel contenuto di acidi grassi di origine vegetale.

Non vuoi sapere cosa sono le malattie gravi? Mangia almeno uno degli alimenti elencati freschi ogni giorno e il tuo equilibrio alcalino sarà normale.

Yoga

L'equilibrio acido-base degli alimenti è stato mantenuto nello yoga per molti anni fin dai tempi antichi. Includono tutti i prodotti animali, molti cereali, legumi, formaggi e ricotta come alimenti acidi. Lo yoga considera gli alimenti alcalini includere frutta, verdura, molte noci, erbe aromatiche, yogurt, latte cagliato e latte.

In Europa, più di cento anni fa, lo scienziato tedesco Berg attirò per la prima volta l'attenzione su questo. Hanno dimostrato che l'equilibrio alcalino nel corpo si ottiene attraverso la corretta selezione degli alimenti. Come raccomandano gli yogi, ogni giorno una parte di cibi acidi dovrebbe essere almeno due parti di cibi alcalini. Le persone sane hanno un ambiente interno alcalino che garantisce il corretto funzionamento, dona longevità e forza e riduce il fabbisogno di proteine. L'acidificazione prolungata porta a senilità prematura e porta malattie.

Dieta alcalina

Quali alimenti sono alcalini e quali acidi, vedere gli elenchi seguenti. Consideriamo il concetto utilizzato per normalizzare il peso. Se una persona consuma cibi acidi in eccesso, il corpo tende ad “acidificare”. In questo caso si verificano diverse malattie che spesso portano all'osteoporosi e al cancro. Promuove l'acidificazione e l'obesità. Qual è la connessione tra eccesso di peso e acidificazione? Il fatto è che l'acido in eccesso viene immagazzinato nei depositi di grasso, in questo caso non possono diminuire, il corpo protegge le sue "riserve" di acido. Per combattere con successo l'acidificazione dei depositi di grasso, dovresti pensare a una dieta alcalina, i cibi giusti ti aiuteranno. Presentiamo un elenco di cibi alcalini e acidi, dopo aver studiato quali puoi bilanciare la tua dieta. Seguendo una dieta alcalina, puoi perdere peso rapidamente e ripristinare la tua salute.

Prodotti alcalini

Considerando l'elenco degli alimenti alcalini e acidi, prestiamo prima attenzione al primo. Sono altamente alcalini, mediamente alcalini, leggermente alcalini e molto alcalini.

Alimenti altamente alcalini:

• Limoni.
• Bicarbonato di sodio.
• Clorella.
• Alghe rosse.
• Lime.
• Lenticchie.
• Acqua minerale alcalina.
• Cipolla.
• Nettarina.
• Cachi.
• Semi di zucca.
• Un ananas.
• Cavolo di mare.
• Sale marino.
• Patata dolce.
• Spirulina.
• Succhi di verdura.
• Mandarino
• Anguria.

Prodotti mediamente alcalini:

• Albicocche.
• Mele.
• Rucola.
• Broccoli.
• Asparago.
• Carota.
• Cantalupo.
• Anacardi.
• Arancia.
• Castagna.
• Aglio.
• Cicoria.
• Zenzero fresco.
• Tè al ginseng.
• Pompelmo.
• Verde.
• Miele di melata.
• Kiwi.
• Fungo del tè.
• Cavolo rapa.
• Sciroppo.
• Mango.
• Senape.
• Pastinaca.
• Olive.
• Lamponi.
• Rape.
• Salsa di soia.
• Pepe nero.

Alimenti a basso contenuto alcalino:

• Mandorla.
• Aceto di mele.
• Mele acide.
• Avocado.
• Carciofi.
• Mora.
• Peperone.
• Cavolfiore, cavolo bianco.
• Uova di gallina.
• Uova di quaglia.
• Ginseng.
• Melanzana.
• Funghi.
• Tremare.
• Pesca.
• Papaia.
• Zucca.
• Patata.
• Marinate fatte in casa.
• Svedese.
• Scopo.
• Sciroppo di riso.
• Semi di sesamo.

Alimenti a bassissimo contenuto alcalino:

• Banane.
• Barbabietola.
• Olio di avocado.
• Cavoletti di Bruxelles.
• Mirtillo.
• Sedano.
• Cetriolo.
• Olio di cocco.
• Coriandolo.
• Crauti.
• Ribes.
• Burro fuso.
• Olio di lino.
• Uva.
• Avena.
• Olio d'oliva.
• Uvetta.
• Fragola.
• Zucchine.
• Semi di girasole.
• Riso selvatico.
• Rapa.

Vale la pena notare che il tè nero, il caffè solubile e l'alcol appartengono al gruppo dei prodotti acidi, ma per coloro che sono interessati a sapere se il caffè è un prodotto alcalino o acido, facciamo una nota importante: il caffè naturale appartiene ai prodotti alcalini.

Cibi ad alto contenuto di acido

Gli alimenti acidi creano acido nel corpo, indipendentemente dal loro sapore. Considerando ora l'elenco dei prodotti alcalini e acidi, evidenziamo più specificamente il secondo gruppo.

• Pane.
• Manzo.
• Birra.
• Cacao.
• Zucchero di canna.
• Farina di frumento.
• Olio di semi di cotone.
• Succhi di frutta.
• Salto.
• Cibi fritti.
• Nocciola.
• Gelato.
• Marmellate e gelatine.
• Marinate industriali.
• Frutti di mare.
• Zucchero.
• Sale.
• Vino.
• Aceto.
• Noci.
• Lo yogurt è dolce.

Prodotti mediamente acidi

• Orzo.
• Olio di castagne.
• Carne d'orso.
• Caseina.
• Pollo.
• Fiocchi di latte.
• Mais.
• Mirtillo.
• Fruttosio.
• Albume.
• Miele pastorizzato.
• Pisello verde.
• Mostarda.
• Ketchup.
• Muesli.
• Olio di palma.
• Pasta.
• Forno.
• Pistacchi.
• Arachidi.
• Melograno.
• Maiale.
• Popcorn.
• Segale.
• Vitello.
• Latte di soia.

Alimenti a basso contenuto di acido

• Fagioli.
• Vodka.
• Olio di mandorle.
• Grano saraceno.
• Tè nero.
• Latte di mucca.
• Latte di capra.
• Oca.
• Gioco.
• Montone.
• Prugna.
• Latte.
• Cancri.
• Pomodori.
• Tacchino.
• Grano.
• Vaniglia.
• Riso bianco.

Prodotti a bassissima acidità:

• Amaranto.
• riso integrale
• Olio di colza.
• Burro.
• Crema.
• Curry.
• Noce di cocco.
• Pescare.
• Fichi
• Gelatina.
• Frattaglie.
• Miglio.
• Olio di semi di girasole.
• Rabarbaro.
• Zucchine.
• Anatra selvatica.

La divisione degli alimenti in acidi e alcalini è avvenuta molto tempo fa. Il primo ad attirare l'attenzione su questa divisione fu lo scienziato tedesco R. Berg. Studiando questi prodotti e il loro effetto sul corpo umano, Berg ha dimostrato che il corpo umano deve mantenere un normale ambiente alcalino. Per fare ciò, è necessario che una persona mangi una parte di cibo acido e due parti di cibo alcalino al giorno. Un ambiente alcalino ottimale può fornire energia e forza. L’eccesso di acido nel corpo contribuisce all’invecchiamento precoce e alle malattie.

Carne. Tutta la verità per sopravvivere.

Separazione dei prodotti in acidi e alcalini

I prodotti alcalini, quando entrano nel corpo, sono ben assorbiti e lo purificano. Gli alimenti acidi possono spostare l’equilibrio acido-base verso un ambiente acido. Sono scarsamente digeribili e contribuiscono alla formazione di tossine. Ma questo non significa che siano dannosi e debbano essere esclusi dalla dieta, basta solo consumarli correttamente, insieme agli alimenti alcalini.

Gli alimenti alcalini (di base) contengono magnesio, sodio, ferro, potassio, calcio e riducono anche l'acidità. Questi alimenti sono ricchi di acqua e poveri di proteine.

In nessun caso gli alimenti devono essere divisi in acidi e alcalini in base al loro gusto. Dopotutto, se prendi un limone, ha un sapore aspro, ma è un prodotto alcalino.

Prodotti alcalini

Gli alimenti alcalini ringiovaniscono il corpo e lo rendono più sano. Parliamo ora di quali alimenti possono essere classificati come alcalini in base alla loro importanza per il nostro organismo:

Cibi acidi

Gli alimenti acidi generalmente includono alimenti che contengono grandi quantità di carboidrati, proteine ​​o grassi, tra cui:

Equilibrio acido-base. Neumyvakin I.P.

pH, o indicatore dell'equilibrio acido-base

È una misura della concentrazione relativa di ioni idrogeno (H+) e ioni idrossile (OH-) in un sistema liquido ed è espressa su una scala da 0 (saturazione completa con ioni idrogeno H+) a 14 (saturazione completa con ioni idrossile OH– ), l'acqua distillata è considerata neutra con pH 7,0.

Un aumento della concentrazione di ioni idrogeno positivi (H+) in qualsiasi fluido corporeo provoca uno spostamento dei valori di pH verso lo zero ed è chiamato spostamento dell'acido.

Un aumento della concentrazione di ioni idrossile OH provoca uno spostamento dei valori di pH verso 14 ed è chiamato spostamento alcalino.

Naturalmente è necessario seguire una dieta alcalina. Molto spesso al mattino a colazione mangi un panino con pane bianco con formaggio o salsiccia e bevi una tazza di caffè nero, succo di frutta o yogurt. Pertanto, il tuo stomaco è pieno solo di cibi acidi e, di conseguenza, il corpo riceve un duro colpo a potassio, calcio e magnesio. Il che è dannoso per le nostre ossa, articolazioni e muscoli. Per compensare la colazione che hai fatto, il tuo corpo dovrà rinunciare a tutti i minerali. Per evitare che ciò accada, è necessario combinare correttamente cibi acidi e alcalini. Ad esempio, la tua colazione potrebbe assomigliare a questa: pane nero, ricotta con pere e mandorle e 1,5 bicchiere d'acqua.

In questo modo il tuo corpo riceverà cibi per metà acidi e per metà alcalini.

Pertanto, se mangi un alimento acido, assicurati di compensarlo con uno alcalino. Ad esempio, se hai cucinato 300 grammi di carne, aggiungi 500 grammi di verdure. Naturalmente non è necessario consumare cibi alcalini e acidi in una volta; puoi prendere l'intera giornata. Se riesci a bilanciare correttamente la tua dieta, avrai la garanzia di seguire una dieta sana per tutto il giorno.

Mangiare cibi alcalini non solo ti manterrà sano, ma ti aiuterà anche a mantenere la tua bellezza. Aiutano ad esempio ad evitare problemi di cellulite e di elasticità della pelle. Dopotutto, come sai, l'elevata acidità può causare molte malattie. Inoltre rallenta notevolmente il processo di digestione. Gli acidi hanno la capacità di accumularsi nei tessuti connettivi, creando così il rischio di infiammazione.

Che può portare ad artrosi o reumatismi muscolari. Con l'aumento dell'acidità può verificarsi un'eccessiva acidificazione metabolica, che può avere un effetto negativo sulla fluidità del sangue. Così i globuli rossi, passando attraverso il tessuto perossidato, diventano anelastici e formano coaguli aderendo tra loro. Di conseguenza, si formano coaguli di sangue che possono causare emorragia cerebrale o infarto del miocardio.

Mantenimento dell'equilibrio acido-base

Puoi controllarlo facilmente a casa. Per fare questo basta usare la cartina di tornasole. La cartina di tornasole è progettata per determinare gli alcali e gli acidi nelle soluzioni. Molto spesso tali esperimenti venivano condotti a scuola. Se la soluzione conteneva un acido, la carta diventava rossa, ma se conteneva un alcali, diventava blu. Prendi questo foglio e usalo, e controlla la tua urina a stomaco vuoto al mattino. Se la cartina di tornasole diventa blu, allora va tutto bene con la tua acidità, ma se diventa rossa, significa che devi agire.

Se ti ritrovi con una maggiore acidità, questo è un motivo per considerare la tua dieta alimentare e potabile. Sì, anche la dieta che bevi influisce sull'acidità. Dopotutto, i reni sono l'organo principale di escrezione e attraverso di essi vengono espulsi gli acidi. Certo, devi sapere cosa bere. E per ridurre l'acidità, devi bere acqua pulita e tisane. L'acqua è un prodotto alcalino, quindi bere abbastanza acqua ogni giorno può ridurre il livello di acidità nel corpo.