Zucchine: benefici per la salute e rischi. Piatti di zucchine: calorie. Proprietà nocive dei semi di zucca

Cari lettori, oltre al calore e tante emozioni positive, l'estate ci permette di diversificare la nostra dieta con tutti i tipi di frutta e verdura, grazie alle quali saturiamo il nostro corpo con vitamine, microelementi e tante altre sostanze utili. E oggi il mio articolo è dedicato alle zucchine, che abbondano sugli scaffali dei negozi estivi e che vengono coltivate da assolutamente tutti i proprietari di appezzamenti di campagna. Parleremo dei benefici per la salute e dei danni delle zucchine.

Si ritiene che gli europei abbiano appreso per la prima volta delle zucchine nel XVII secolo, portandole dal Messico, ma per molto tempo li usava come piante ornamentali, decorando con essi aiuole. Dovette passare quasi un secolo perché le persone apprezzassero il gusto delle zucchine e questo ortaggio pregiatissimo mise radici sulla tavola.

Esistono molte varietà di zucchine, sono facili da coltivare, danno frutti velocemente, sono molto produttive, sono buone appetibilità, durante lo stoccaggio per lungo tempo conservano tutti i loro proprietà di pregio. Molte persone considerano le zucchine non molto salutari a causa di ottimo contenuto acqua. Questa opinione, ovviamente, è errata, le zucchine hanno qualità preziose e portano vantaggio innegabile per la salute umana. Le più utili sono le zucchine, che contengono più vitamine delle normali zucchine.

Zucchine. Benefici e danni al corpo umano

Se confrontiamo concetti come i benefici e i danni delle zucchine per il corpo umano, allora, ovviamente, i loro benefici sono enormi, mentre il danno è praticamente ridotto al minimo. Dei pericoli delle zucchine e delle controindicazioni al loro utilizzo parleremo più avanti, ma ora ci concentreremo sui benefici che apportano alla nostra salute.

Per tutti coloro che vorranno aderire mangiare sano che si sforzano di mantenere il proprio peso entro limiti normali, le zucchine, a causa del loro basso contenuto calorico, no alto contenuto carboidrati e una grande quantità di liquidi saturi di minerali e vitamine, diventano semplicemente indispensabili nel menù quotidiano.

Zucchine caloriche

Le zucchine crude sono considerate dietetiche: contengono solo 24 kcal. per 100 grammi di prodotto. Tutto dipende dal modo in cui viene preparato:

zucchine bollite caloriche 23,7
contenuto calorico delle zucchine stufate 69.2
zucchine al vapore calorie 23.0
zucchine al forno caloriche 24.0
zucchine grigliate calorie 53,0
per 100 grammi del piatto finito.

Il valore energetico dei piatti dipende da altri componenti. Di norma, i piatti di verdure con zucchine contengono fino a 100 calorie. La maggior parte dei piatti di zucchine sono considerati dietetici. E in questo grande vantaggio zucchine per tutti coloro che vogliono ottenere armonia.

Ma non dimentichiamo di dimenticare questo punto: raramente ci limitiamo a cucinare solo con le zucchine. Aggiungi olio vegetale, patate e altre verdure lì. E poi il valore nutrizionale del piatto aumenta vertiginosamente, può superare le 600 K kcal.

Nota: le zucchine stesse hanno poche calorie. Ma i piatti con le zucchine possono coprire fino alla metà del fabbisogno energetico giornaliero di una persona.

Quali sono i benefici delle zucchine

Cellulosa. Innanzitutto vorrei parlare dei benefici della fibra, di cui le zucchine sono ricche, e del suo ruolo, che spesso sottovalutiamo. Nel frattempo, la fibra irrita alcuni recettori del tratto gastrointestinale tratto intestinale, influenza la motilità e l'attività secretoria dell'intestino, ne migliora le funzioni. La fibra è coinvolta nella formazione e nell'escrezione dal corpo acidi biliari, che includono il colesterolo, che contribuisce allo sviluppo dell'aterosclerosi e della malattia coronarica.

La fibra da cui ricaviamo cibo vegetale, assorbe il colesterolo e ne impedisce l'assorbimento nel flusso sanguigno. Inoltre, la fibra gioca ruolo importante nella normalizzazione dell'utile microflora intestinale, nel ridurre l'attività della microflora putrefattiva e nel liberare il corpo dai prodotti metabolici dannosi.

Pectine. Le zucchine sono ricche di pectine, che sono composti ad alto peso molecolare in grado di legare metalli tossici e radioattivi in ​​​​composti innocui insolubili e rimuoverli dal corpo umano. Stronzio, piombo, mercurio, cadmio e altri metalli pesanti che entrano nel nostro corpo con l'acqua, la povertà, l'aria possono causare gravi danni alla salute, e in questo caso è difficile sopravvalutare il ruolo delle pectine.

vitamine. Composizione vitaminica le zucchine parlano anche di innegabili benefici per il corpo umano. Le zucchine contengono vitamine C, E, provitamina A, vitamine del gruppo B, un acido nicotinico, biotina.

Minerali . La polpa e il succo delle zucchine contengono importanti macro e microelementi per il corpo umano. Questi sono calcio, potassio, fosforo, ferro, magnesio, sodio, litio, zinco, molibdeno e altri, la cui carenza porta a molto ritorno di fiamma fino a gravi problemi di salute.

I benefici delle zucchine per il corpo umano. Proprietà, applicazione

Consideriamo più specificamente quali benefici possono avere le zucchine per il corpo umano, che hanno le seguenti proprietà utili e curative:

• azione diuretica e coleretica,
• regolare l'acqua equilibrio salino nell'organismo,
• eliminare il colesterolo in eccesso
• rimuovere sostanze tossiche e metalli pesanti dal corpo,
• migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale,
• migliorare la condizione della pelle.

I benefici delle zucchine per il nostro stomaco e intestino

Disponibilità Abbastanza la fibra nella polpa delle zucchine ha un effetto benefico sul lavoro dell'intero tratto gastrointestinale. Le zucchine migliorano la motilità intestinale, eliminano la formazione di gas, causando gonfiore e dolore addominale ed eliminano la stitichezza. Inoltre, le zucchine contengono molto una piccola quantità acidi organici, non irritano la mucosa dello stomaco e dell'intestino, che consente di utilizzare le zucchine in cibo dietetico persone con malattie tratto digerente.

Per il sistema cardiovascolare

Grazie alla fibra, le zucchine ne riducono la quantità colesterolo cattivo nel sangue, pulendo così i vasi sanguigni, migliorando il funzionamento del cervello e del cuore e prevenendo lo sviluppo di infarti e ictus. Queste proprietà delle zucchine le rendono parte importante alimentazione degli anziani. Le zucchine contengono una grande quantità di potassio e magnesio necessari per il lavoro del muscolo cardiaco, quindi è utile mangiarle il più possibile per le persone con ipertensione sofferenza del sangue malattia ischemica cuore e angina pectoris.

Prevenzione e cura dell'anemia

Le zucchine contengono ferro, quindi si consiglia di mangiarle per la prevenzione e il trattamento dell'anemia. Il ferro è coinvolto nella funzione dell'ematopoiesi, migliora la composizione del sangue e previene l'anemia.

Benefici delle zucchine per il diabete

Come sapete, i carboidrati sono il fornitore di energia per il corpo umano, ma i carboidrati, per dirla semplicemente, sono divisi in quelli veloci che possono aumentare la glicemia in appena possibile, e lenti, che vengono assorbiti molto lentamente e, di conseguenza, la glicemia non aumenta. Le zucchine hanno tali carboidrati, quindi sono raccomandate per la dieta dei pazienti. diabete.

Prevenzione oncologica

Le zucchine, come molte altre verdure, contengono antiossidanti che possono combattere i radicali liberi che distruggono le cellule del nostro corpo e portano alla comparsa di molte malattie, incluso il cancro.

Zucchine per dimagrire

Le zucchine, per la grande quantità di fibre e liquidi saturi di sali minerali e vitamine, il basso contenuto calorico e la capacità di scomporre i grassi, sono fantastico prodotto per la perdita di peso. Devono essere aggiunti quotidianamente a insalate, stufati, purè di patate, casseruole e il più possibile durante la stagione per perdere peso. peso in eccesso e ottieni la facilità che desideri. Presta attenzione solo al contenuto calorico dei prodotti, come ho scritto sopra.

Zucchine. Benefici e rischi per il fegato

L'alto contenuto di pectine nelle zucchine ci consente di parlare con sicurezza delle proprietà depurative delle zucchine e devono essere incluse nella dieta delle persone che lavorano in industrie pericolose o che vivono in un'area con scarsa ecologia. Inoltre, a causa delle proprietà coleretiche delle zucchine, si consiglia di includerle nella dieta per malattie del fegato e della cistifellea. Se ci sono problemi con il fegato, allora è meglio sostituire le zucchine fritte con quelle in umido.

I benefici delle zucchine per i bambini

I pediatri consigliano di introdurre le zucchine nella dieta dei bambini piccoli come uno dei primi prodotti. Le verdure sono ben digerite. E le zucchine giovani contengono enzimi che aiutano i bambini a digerire le proteine. Le vitamine e i minerali che compongono le zucchine sono indispensabili per la crescita e il normale sviluppo.

Le zucchine sono crude. Beneficio e danno

Le zucchine crude sono molto utili per stitichezza, disturbi della motilità intestinale, flatulenza. Aumentano la peristalsi, purificano le tossine accumulate, rimuovono il colesterolo in eccesso. Utilissimi per tutti coloro che perdono peso, perché dopo il loro utilizzo permane a lungo una sensazione di sazietà.

Fare domanda a zucchine crude meglio se grattugiati in insalata, possono essere aggiunti a qualsiasi verdura e conditi con una piccola quantità di olio vegetale ed erbe aromatiche.

Non puoi mangiare zucchine crude solo con esacerbazione di malattie dello stomaco e dell'intestino. In questo caso, possiamo danneggiare il nostro corpo.

Zucchine fritte. Beneficio e danno

Molte persone adorano le zucchine fritte. Non posso dire che sia salutare cibo salutare. Cosa puoi consigliare a chi ama mangiare le zucchine fritte? Tuttavia, è meglio non rotolare le fette di zucchine nella farina o nella pastella e accontentarsi di una piccola quantità di olio durante la frittura, oppure friggerle sulla griglia senza olio. E queste zucchine sono molto gustose. Non molto tempo fa eravamo nella natura con gli amici, e solo zucchine, pomodori e melanzane grigliate per il barbecue.

Se parliamo dei pericoli delle zucchine fritte, allora è necessario limitarne l'uso per gastrite, ulcere gastriche, colite, oltre che per chi vuole dimagrire.

Succo di zucchine. Beneficio e danno

vegetale naturale e succhi di frutta molto diffusi, sono gustosi, salutari, si bevono separatamente o mescolati tra loro per migliorarne il gusto. Sfortunatamente, il succo di zucchine non è così popolare, sebbene contenga una grande quantità di vitamine e minerali.

Quali sono i benefici del succo di zucchine? Disseta perfettamente la sete, nutre il corpo con i nutrienti necessari, tonifica, è facilmente digeribile, contiene un minimo di calorie, purifica bene il corpo dalle tossine.

È necessario bere il succo di zucchine appena spremute, quindi conserva importo massimo nutrienti. È utile berlo nelle seguenti malattie:

• ipertensione,
• aterosclerosi,
• diabete,
• anemia,
• obesità,
• edema di varia origine,
• stipsi,
• congestione nel fegato,
• diminuzione dell'immunità.

Non dovresti abusare del succo fresco di zucchine se hai malattie esacerbate dell'apparato digerente, se ti viene diagnosticata la bile - malattia di pietra o giada.

I benefici delle zucchine per preservare la nostra giovinezza

Quali sono i benefici delle zucchine per preservare la nostra pelle giovane? Quando prepari le zucchine, lascia un po' di zucchine e prova a fare una maschera per il viso alle zucchine.

Più maschera semplice: grattugiare le zucchine crude su una grattugia fine, strizzarle leggermente e applicare sulla pelle del viso precedentemente detersa. È meglio fare tutto sdraiato e coprire la massa risultante con una garza quadrupla. Tienilo così per 30 minuti e poi risciacqua acqua fresca. Questa maschera alle zucchine tonifica e nutre la nostra pelle.

Puoi anche aggiungere altri ingredienti alle zucchine. Ho scritto delle ricette per le maschere di zucchine in un articolo

Propongo di guardare altro materiale video sui benefici e sui danni delle zucchine, sulle sue proprietà benefiche e medicinali.

Danno di zucchine per il corpo. Controindicazioni

Le zucchine sono tra i prodotti alimentari che praticamente non causano reazioni allergiche, quindi, possono essere dannosi solo se coltivati ​​in condizioni ambientali avverse, poiché hanno la capacità di assorbire i sali metalli pesanti.

Friggendo le zucchine assorbono molto olio, aumentando così il loro contenuto calorico, e questo fatto deve essere tenuto in considerazione per chi vuole perdere peso e per tutti coloro che, per motivi di salute, una grande quantità di grassi è controindicata. In questi casi le zucchine fritte vanno scartate, sostituendole con quelle in umido o al forno.

Le zucchine crude sono controindicate in caso di esacerbazione di gastrite o ulcere gastriche. Se ci problemi seri con i reni, le zucchine crude possono essere consumate solo con il permesso del medico curante.

Auguro a tutti voi uno stato d'animo meraviglioso, semplici gioie della vita. Approfitta della stagione delle zucchine per la tua salute!

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Sapevi che il caldo Messico è il luogo di nascita delle famose zucchine, dove un prodotto sano e facilmente digeribile veniva consumato molto prima della nostra era? In Russia, l'ortaggio è apparso solo in inizio XIX secolo, ma riuscì ad innamorarsi di molti. Quali benefici apportano le zucchine al corpo e possono essere dannose? Comprendiamo le proprietà del prodotto, le sfumature di utilizzo e le controindicazioni.

Proprietà utili di zucchine, succo da esso e semi

Le zucchine sono un prodotto facilmente digeribile, saturo di vitamine, microelementi e non provoca allergie. Ciò consente di utilizzarlo nell'alimentazione dietetica e anche per i primi alimenti complementari. neonati.Le verdure hanno un effetto benefico sul corpo grazie a:

• alto contenuto di ferro - le zucchine sono consigliate per l'anemia (anemia);
• fosforo e calcio nella composizione: il prodotto rafforza ossa e denti, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, aiuta le fratture a guarire più velocemente;
• vitamina C, che rafforza il sistema immunitario;
• biologicamente ingredienti attivi che hanno un effetto benefico su sistema cardiovascolare e ridurre la pressione sanguigna nell'ipertensione;
• pectine che forniscono impatto positivo sul lavoro del fegato e con proprietà coleretiche;
• fibra - le zucchine normalizzano più delicatamente e delicatamente il lavoro del tratto gastrointestinale, purificano il corpo dalle tossine e prevengono la stitichezza;
• carboidrati sani: un ortaggio è considerato un prodotto ideale per diabetici e persone con disturbi metabolici;
• un grande volume di liquido nella composizione: le zucchine sono un diuretico delicato e naturale.

Il succo di zucchine crude è molto apprezzato. I fan di una dieta sana lo usano per dissetarsi e reintegrare le loro riserve di vitamine e minerali. Viene anche usato per calmare il sistema nervoso durante lo stress. La bevanda, composta per il 95% da acqua, contiene una grande quantità di vitamine E, A, PP, gruppo B e oligoelementi.

Le zucchine sono anche usate in cosmetologia. Le maschere di verdure grattugiate e le lozioni al succo di zucchine hanno un effetto tonificante e idratante sulla pelle del viso.

Un posto speciale tra le zucchine è occupato dalle zucchine, una varietà allevata in Europa e che è un piccolo frutto oblungo con una sottile buccia verde. Si ritiene che questo ortaggio abbia un sapore più delicato delle normali zucchine, quindi viene consumato anche crudo, aggiungendolo insalate fresche. Composizione chimica di entrambe le specie è identica, quindi hanno quasi lo stesso effetto sul corpo.

Tabella: Composizione chimica (per 100 g di prodotto)

Controindicazioni e possibili danni

L'elenco delle controindicazioni all'uso delle zucchine è piccolo. Il prodotto non è raccomandato per:

• esacerbazione gastrite cronica, ulcera peptica stomaco (riguarda l'assunzione di zucchine crude, poiché pectine e sostanze biologiche può irritare le mucose infiammate);
• infezioni intestinali, disturbi delle feci;
• malattie renali associate a ridotta escrezione urinaria;
• intolleranza individuale, che è estremamente rara.

I medici sono estremamente favorevoli a questo. prodotto utile e permesso di usarlo fino a 1,5 kg al giorno. È meglio usare verdure coltivate da soli trama personale o acquistati da venditori di fiducia durante la stagione del raccolto. Si ritiene ottimale utilizzare zucchine fresche come parte di insalate di verdure, ma non più di 1-2 piccoli frutti, poiché la fibra in eccesso può causare indigestione. Utili anche le verdure stufate, bollite o grigliate. Zucchine fritte - non le migliori piatto sano: per l'abbondanza di olio e farina nella panatura, diventano molto ipercalorici.

Verdure nella dieta delle donne incinte

Le zucchine sono un meraviglioso prodotto dietetico che può essere consumato in tutte le fasi della gravidanza:

• Nel primo trimestre, quando le donne spesso soffrono di nausea e vomito, le zucchine vengono stufate l'importo minimo spezie, possono diventare ottima opzione un pranzo o una cena leggeri che non provochino un'esacerbazione della tossicosi. Se lo desideri, puoi scricchiolare e frutta fresca: scegliete zucchine giovani e robuste con buccia sottile e semi piccoli.
• Mangiare nel bel mezzo della gravidanza verdura dietetica in qualsiasi forma e quantità - non causerà danni. Nonostante l'alto contenuto di vitamine e oligoelementi, le zucchine mancano di valore nutrizionale. Aggiungi alla dieta la giusta proteina e mangiarli con il pesce al vapore, carne magra o petto di pollo.
• Nel terzo trimestre, le zucchine diventano particolarmente utili, in quanto rimuovono liquido in eccesso dal corpo e allevia l'edema, che spesso si sviluppa date successive gravidanza. Il prodotto è utile anche con un ampio set di peso corporeo: una porzione di zucchine in umido con cipolle e carote ha un minimo di calorie, ma allo stesso tempo si satura abbastanza bene. Pertanto, quelle future mamme che hanno bisogno di controllare il proprio peso possono sostituire una cena completa con un piatto del genere 2-3 volte a settimana.

Posso mangiare il prodotto durante l'allattamento?

Le zucchine sono consentite anche alle donne che allattano e fin dai primi giorni di vita di un bambino. Fino all'età di tre mesi, briciole, soprattutto se è tormentato coliche infantili, mangia una verdura cotta (bollita, al forno, in umido - qualsiasi, tranne quella fritta), e poi puoi includere zucchine fresche nella tua dieta. Si consiglia a una madre che allatta di consumare fino a 2-3 piccoli frutti al giorno.

Come e quando iniziare a dare da mangiare verdure a un bambino?

L'introduzione di alimenti complementari - un evento importante per ogni famiglia. In che modo il bambino conoscerà il primo cibo "per adulti", come reagirà ai nuovi prodotti? Queste domande preoccupano sempre le giovani madri. Affinché il processo di transizione a nuovo livello lavoro apparato digerente il bambino ha avuto successo, segui le raccomandazioni Organizzazione Mondiale assistenza sanitaria e pediatri di primo piano. Secondo gli ultimi dati, le zucchine - prodotto perfetto per l'introduzione dei primi alimenti complementari all'età di 6 mesi.

È meglio offrire al tuo bambino purè di patate che hai preparato tu stesso con frutta fresca e forte, senza aggiungere sale, zucchero e altri prodotti. Per la prima volta, lascia che tuo figlio provi un nuovo piatto per lui nella quantità di 1-2 cucchiai di purè di patate. Osservando il bambino durante il giorno, nota eventuali cambiamenti, anche minimi, nel suo sistema digestivo e nel suo comportamento. Se contraccolpo non ci sono zucchine, aumentare gradualmente il volume della porzione a 100-120 g.

Zucchine per varie malattie

pancreatite

L'infiammazione acuta del pancreas esclude l'uso di qualsiasi alimento, anche zucchine dietetiche e facilmente digeribili. È possibile includere nella dieta purea di frutta bollita in acqua salata non prima di due settimane dopo la scomparsa del dolore. Inizia con 1 cucchiaio di questa purea al giorno, quindi lavora fino a 100 ml a settimana.

A pancreatite cronica il prodotto può essere consumato in qualsiasi forma, ad eccezione del fritto. Non è consigliabile utilizzare caviale di zucca e frutta in scatola a causa dell'alto contenuto di aceto e spezie.

Diabete

Le zucchine sono un ortaggio indispensabile nella dieta dei diabetici. È permesso mangiare in qualsiasi forma, è particolarmente utile nelle insalate, negli stufati e nel caviale di zucca fatto in casa. I pazienti con diabete possono mangiare fino a 500 g di un prodotto dietetico al giorno.

Gastrite, ulcera gastrica e duodenale

Le zucchine stufate o al vapore senza spezie sono consigliate per i pazienti che soffrono di disturbi di stomaco e duodeno. Puoi mangiare fino a 250-300 del prodotto al giorno.

Gotta

Un ortaggio dietetico è utile anche per i disturbi metabolici acido urico. Per la gotta si consiglia di mangiare 400-500 g di zucchine 3-4 volte a settimana in forma bollita, in umido o al forno, dividendo il piatto in più dosi.

Inclusione in una dieta per la perdita di peso

Le zucchine sono una delle più deliziosi aiutanti nella lotta per figura snella. 100 g di verdura cruda contengono solo 24 kcal e una grande quantità di nutrienti, quindi è altamente consigliato a chi vuole perdere peso. Coloro che sono in procinto di perdere peso, è necessario conoscere diverse sfumature importanti:

• Le zucchine sono buone in compagnia di altre verdure: cipolle, carote, peperone e melanzane, ma non patate. Lo spezzatino di brasato è un ottimo contorno per carne magra, pesce o petto di pollo.
• Molte zucchine fritte preferite con maionese sono vietate. L'impanatura, l'olio e la salsa grassa rendono il piatto ipercalorico e dannoso non solo per la figura, ma anche per il fegato.
• Per ridurre il contenuto calorico totale, le zucchine grattugiate possono essere aggiunte ai nostri soliti piatti, ad esempio carne macinata per fare cotolette, zuppe e pasticcini non zuccherati.
• Mangia almeno 500 g di alimento dietetico al giorno, assumendolo in piccole porzioni ogni 2-3 ore.

Tabella: Confronto del valore energetico di un prodotto crudo, bollito, in umido e fritto

Ricette per una corretta alimentazione

zuppa di zucca

Ingredienti:

• zucchine - 1 piccola;
• carote - 1 pz.;
• radice di sedano - 100 g;
• petto di pollo - 1 pz .;
• yogurt naturale per condire;
• sale, spezie - a piacere.

cucinare brodo di pollo, petto bollito senza pelle. Macina le zucchine su una grattugia speciale per ottenere lunghe strisce, taglia le carote e la radice di sedano a cubetti. Immergi le verdure e i pezzi nel brodo bollente filetto di pollo. Bollire il tutto per 10 minuti. Salate, pepate a piacere e servite con un cucchiaio di yogurt.

Ragù con zucchine

Ingredienti:

• zucchine - 0,5 kg;
• melanzane - 0,5 kg;
• peperone - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla- 1 PC.;
• pomodori - 2-3 pezzi;
• sale, spezie - a piacere.

Lavare accuratamente le verdure e tagliarle a cubetti. Mettere a bagno le melanzane a freddo soluzione salina per mezz'ora per eliminare l'amarezza. In una casseruola antiaderente fate sobbollire le cipolle e le carote (poiché la ricetta non richiede l'uso di olio vegetale, potete aggiungere un po' d'acqua), quindi mettete il resto delle verdure e fate sobbollire per 25-30 minuti finché sono teneri. L'ultimo passo è aggiungere le spezie e mescolare.

Zucchine stufate con pollo

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 piccolo;
• zucchine giovani - 1 pz .;
• panna acida (10-15% di grassi) - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• sale, spezie - a piacere.

Rimuovere le ossa dal petto di pollo e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla e le zucchine. Friggere in gran numero imburrare le cipolle fino a doratura, aggiungere pollo e zucchine. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Quindi aggiungere la panna acida e le spezie, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Servire il piatto ben caldo.

Metodi di applicazione nella medicina tradizionale

Dai vermi

Ingredienti:

• semi di zucca sbucciati - 50 g;
• acqua bollente - 200 ml.

Versare i semi acqua calda, dare fuoco e far bollire per 15 minuti. Quindi versare in un thermos e lasciare per altre 2 ore. Mangiare mezzo bicchiere tra i pasti principali per 14 giorni.

Dalla stasi della bile

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz .;
• mais o olio d'oliva- 1 cucchiaio. l.;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Lavate le verdure e tagliatele a listarelle sottili. Aggiungere le erbe e il sale, condire l'insalata olio vegetale e mangiare fresco a 300-400 grammi al giorno per 7-10 giorni durante un'esacerbazione della malattia del fegato.

Per il trattamento della gastrite erosiva e ulcerosa

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• polpa di zucca - 200 g;
• cipolle - 1 pz.;
• cuscus - 150 g;
• acqua - 250 ml.

Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Cuocere a fuoco lento in poca acqua finché sono teneri. Lessare il couscous in 250 ml di acqua in una casseruola separata, unire alle verdure. mangialo nutriente piatto dietetico raccomandato per 3-4 giorni dopo l'esacerbazione della gastrite erosiva-ulcerosa.

Con qualsiasi variante di gastrite, le zucchine sono utili da utilizzare sotto forma di marmellata (si prendono 300 g di zucchero per 1 kg di frutta). Mangia 2-3 cucchiaini di dolcetti per alleviare il dolore.

Per il bruciore di stomaco

Quando soffri di bruciore di stomaco, bevi 200 ml di succo di zucchine appena preparato.

Per il trattamento della stitichezza

Le zucchine sono un esempio di cibo perfettamente equilibrato, dietetico e cibo delizioso. L'ortaggio è utile a tutta la famiglia, dai giovani agli anziani, ed è ancora utilizzato nelle ricette della medicina tradizionale popolare. Aggiungilo spesso dieta giornaliera e il tuo corpo ti ringrazierà di sicuro.

Originariamente era coltivato in America e l'Europa lo vide nel XVI secolo. La Russia ha appreso dell'esistenza di questo prodotto unico solo nel XIX secolo.

Descrizione

Le zucchine cotte correttamente sono un ortaggio molto gustoso. Questo tipo porta frutto a lungo- tarda primavera, estate e inizio autunno. La differenza di colore, forma e dimensione non influisce sulle vitamine contenute nelle zucchine.

I nutrizionisti, senza esagerare, chiamano la medicina delle verdure giovani. Dal momento che è molto prodotto ipocalorico(per 100 g - solo 27 kcal), si consiglia di utilizzare persone grasse per stabilizzare il peso. Inoltre, include componenti utili che sono essenziali per una dieta sana.

Come poche calorie a causa del fatto che le zucchine sono quasi il 95% di acqua. I restanti componenti sono lo 0,7% di proteine ​​e il 5,3% di carboidrati, organici e acido grasso. Il saccarosio, che fa parte dei carboidrati, è povero di calorie e viene utilizzato nell'alimentazione dietetica. valore nutrizionale le zucchine equivalgono alla foglia di lattuga.

La maggior parte della fibra si trova nella buccia. Pertanto, durante la dieta per dimagrire, le zucchine dovrebbero essere mangiate con la buccia, preferibilmente crude: questo accelererà la motilità intestinale e migliorerà la digestione.

Le zucchine devono essere inserite nel menù bambini in forma grattugiata senza buccia come primo alimento complementare. Anche gli anziani non possono fare a meno di questo ortaggio, in quanto ha proprietà antianemiche e antiallergiche.

Zucchine: quali vitamine contiene?

• Vitamina B 1 - 0,03.
• Vitamina B 2 - 0,03.
• Vitamina B 3 - 0,2.
• Luteina - 2125 mcg.
• Vitamina B 6 - 0,11.
• Vitamina B 9 - 14-24 mcg.
• Provitamina A - 0,03.
• Vitamina C - 17-20.
• Colina - 9,5 mcg.
• Vitamina E - 0,1.
• Vitamina PP - fino a 0,6.
• Vitamina K (fillochinone) - 4,3 mcg.
• Colina - 9,5 mcg.

Micro e macro elementi

Quanti micro e macro elementi sono contenuti nelle zucchine?

• Calcio - 15-33 mg.
• Magnesio - fino a 23 mg.
• Silicio - 30 mg.
• Potassio - fino a 261 mg.
• Sodio - 2-7 mg.
• Fosforo - da 12 a 40 mg.
• Ferro - fino a 0,85 mg.
• Manganese - fino a 255,0 mcg.
• Alluminio - 72,1 mcg.
• Bora - 19,2 mcg.
• Rame - fino a 55,0 mcg.
• Selenio - fino a 0,243 mcg.
• Zinco - fino a 390,0 mcg.
• Cobalto - 1,1 mcg.
• Vanadio - 6,2 mcg.

Beneficio

Quali vitamine e minerali nelle zucchine porteranno più vantaggio? Ci sono molte ragioni per cui dovresti includere queste verdure nella tua dieta.
Una verdura utilizzata in 100 g di zucchine contiene 27 calorie e un decimo della norma di fibre al giorno. La fibra normalizza la digestione, sostiene livello normale Sahara.

Colesterolo - nemico principale navi. E anche qui ci vengono in soccorso le zucchine. I livelli di colesterolo sono ridotti a causa della rapida elaborazione dei grassi da parte del fegato, che produce grande quantità acidi biliari durante la digestione delle fibre di zucca. Le vitamine C e A puliscono i vasi sanguigni e prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Abbassando i livelli di colesterolo nel sangue, puoi ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ma tutto questo è rilevante solo se mangi verdure crude o cotto senza olio.

Prevenzione del cancro

Quali vitamine nelle zucchine aiuteranno a prevenire il cancro? L'uso della fibra, che si trova in grandi quantità nelle zucchine, lo è ottimo strumento per l'intestino crasso. Grazie alla fibra, le tossine cancerogene vengono rimosse dal corpo.

Inoltre impedisce loro di apparire. Le zucchine lo sono potente antiossidante per la presenza di acido folico e vitamine C e A. Blocca anche l'effetto sul corpo, rallentando così il processo di invecchiamento. Gli studi hanno dimostrato che mangiare zucchine livello cellulare aumenta la rigenerazione delle cellule del corpo. IN questo caso i benefici di queste verdure saranno maggiori se vengono stufate o al forno.

Prevenzione e cura delle malattie

È possibile curare la prostata con l'aiuto delle zucchine. Queste verdure, grazie al contenuto di un gran numero di sostanze nutritive, aiutano nel trattamento dell'adenoma prostatico benigno.

Con l'aiuto dell'acido ascorbico, molti vengono trattati malattie infiammatorie in quanto è un potente antiossidante. E con l'aiuto del rame contenuto nelle zucchine, puoi evitare lo sviluppo di malattie come l'artrosi, l'asma, l'artrite reumatoide.

Quali vitamine nelle zucchine contribuiscono all'ictus? L'alto contenuto di magnesio in queste verdure riduce il rischio di queste malattie. La carenza di acido folico aumenta il verificarsi di infarto e ictus. E nelle zucchine è contenuto in quantità sufficienti.

Ottimo rimedio per la normalizzazione della pressione e la prevenzione dell'aterosclerosi

Rafforzare i vasi sanguigni e ridurre la pressione è possibile grazie al potassio. Si trova anche nelle zucchine. E in combinazione con il magnesio, sono un potente antidepressivo, che aiuta anche a ridurre la pressione. L'aterosclerosi, che si verifica nelle persone con ipertensione, può portare ad attacchi di cuore. La relazione tra questa malattia e la carenza di magnesio è stata dimostrata. Le zucchine lo sono profilattico con questa malattia.

Altre proprietà utili

Un frutto contiene circa il 19% del fabbisogno giornaliero di manganese. Questo microelemento favorisce l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati, partecipa alla produzione di ormoni sessuali e colesterolo e alla sintesi degli acidi. Il lavoro degli enzimi dipende dalla presenza di manganese nel corpo. È coinvolto nella produzione di vitamina C e dell'amminoacido collagene, grazie al quale rapida guarigione ferite e la pelle sana viene mantenuta.

Le zucchine sono un potente diuretico. Un sacco di liquidi e pectine contenuti in queste verdure contribuiscono alla rimozione dei sali di metalli pesanti e purificano il corpo dalle tossine.

Separatamente, va detto dei semi di zucca, che contengono vitamina E e grassi. origine vegetale. Sono un forte antidepressivo e aiutano nel trattamento del diabete. Devono essere consumati tostati, come i semi di zucca.

Vitamine nelle zucchine dopo la cottura

Quali vitamine sono conservate nelle zucchine dopo il trattamento termico e quali no? Il trattamento termico migliora significativamente il gusto dei prodotti, contribuisce alla distruzione di microbi e tossine. Ma insieme a loro, il contenuto di sostanze utili diminuisce, poiché la maggior parte di loro non tollera alte temperature.

Quali vitamine sono conservate nelle zucchine quando sono cotte? ALLE 6 trattamento termico non terribile. Al contrario, sotto l'influenza delle alte temperature, rilascia materiale utile. La vitamina A mantiene la sua caratteristiche benefiche quando sterilizzato fino a 120 gradi. La vitamina E non teme l'esposizione alle alte temperature. In 1 e B 2 perdono fino al 45% delle loro proprietà utili. Alcuni non tollerano affatto le alte temperature. Questi includono acido ascorbico e B9.

Preservare le vitamine

• è necessario mantenere la temperatura non superiore a 100 gradi;
• il tempo minimo di trattamento termico aiuterà a preservare più nutrienti;
• si consiglia di stufare o cuocere le zucchine senza usare olio;
• cuocere contemporaneamente, poiché il successivo riscaldamento influisce sul contenuto di vitamine nel prodotto;
• utilizzare solo per il cibo verdura fresca. Perché quando congelato o conservazione a lungo termine il valore nutrizionale le zucchine sono ridotte.

Conclusione

Ora sai quali vitamine si trovano nelle zucchine. Conoscendo le proprietà benefiche di queste verdure e i metodi del loro trattamento termico, puoi ottenere massimo beneficio se consumato e ricaricato di energia per tutto l'anno.

Informazioni sui benefici delle zucchine. Quali malattie aiutano a curare le zucchine?

Proprietà utili delle zucchine

I nutrizionisti non esagerano quando chiamano la medicina delle zucchine giovani. La loro polpa contiene proteine, carboidrati, carotene, vitamine C, gruppo B, pectine, sali minerali potassio, calcio, magnesio e ferro. In termini di contenuto di potassio, le zucchine sono superiori al cavolo bianco.

C'è pochissima fibra in questo ortaggio, quindi può essere utilizzato in una dieta quando è necessaria una nutrizione parsimoniosa. Le zucchine sono ipocaloriche: 100 g contengono solo 20 kcal.

I più deliziosi e facilmente digeribili sono i giovani frutti. Le zucchine sono un must menù per bambini. Inoltre, sono raccomandati per l'uso nell'obesità e nei disturbi metabolici.

Le zucchine purificano il sangue, hanno un effetto diuretico e aiutano anche il corpo a liberarsi sale in eccesso e liquidi. A causa del contenuto di pectine, questo ortaggio contribuisce all'escrezione colesterolo cattivo. La dieta della zucca è indicata per colelitiasi, colecistite, elevata pressione sanguigna, epatite, aterosclerosi, nefrite cronica e pielonefrite. noto a tutti caviale di zucca migliora il metabolismo, consigliato per urolitiasi e gotta.

Le zucchine sono composte al 90% dal cosiddetto succo cellulare, che è ben assorbito dall'organismo e aiuta a purificarlo. Questo ortaggio è un buon supporto per il cuore e i vasi sanguigni. A causa dell'alto contenuto di potassio, nutre il muscolo cardiaco. Il ferro contenuto nelle zucchine arricchisce il sangue di ossigeno. Lo zucchero e gli oligoelementi presenti nelle zucchine sono utili per le persone con diabete. Secondo i nutrizionisti, per purificare il corpo dalle tossine, è sufficiente mangiare 300-400 g di zucchine al giorno.

L'uso delle zucchine nella medicina popolare. Ricette di zucchine curative

Un decotto di semi di zucchine per elminti

Versare 50 g di semi di zucca sbucciati in 1 litro d'acqua e tenere sul fuoco per 15 minuti, quindi lasciare per 2 ore a bagnomaria e filtrare. Assumere 100-150 ml 2-3 volte al giorno lontano dai pasti.

Semi di zucca per il diabete

Tritare 50 g di semi di zucchina sbucciati, aggiungere 20 g di miele, 50 ml acqua bollita e mescolare. Assumere prima di coricarsi, preparando ogni giorno un rimedio fresco.

Le zucchine non sono solo gustose, ma anche salutari. Pertanto, vale la pena parlarne sempre di più. Così oggi abbiamo deciso di parlare delle zucchine, delle proprietà benefiche e delle controindicazioni di questa pianta. Questo ortaggio oblungo appartiene alla famiglia delle zucche, il suo colore è abbastanza variabile da diverse sfumature di verde al giallo, e si possono trovare anche esemplari striati.

Vale la pena dire che può essere conservato a lungo, mentre in esso si conservano tutte le proprietà utili, l'unica cosa è che la sua buccia inizia a irrigidirsi ed è difficile sbucciarla. Probabilmente tutti conoscono il caviale di zucchine, il componente principale nella sua preparazione è proprio questo ortaggio. Ci sono anche una varietà di deliziose ricette che può essere cucinato con questo rappresentante della famiglia delle zucche.

Sulla composizione e l'uso delle zucchine

Le proprietà benefiche delle zucchine sono spiegate dalla sua composizione, grazie alla quale viene utilizzata non solo in cucina, ma anche con scopo medicinale. Il contenuto calorico di questo ortaggio è minimo ed è incluso nel gruppo prodotti dietetici che sono stati utilizzati con successo in sovrappeso corpo, contribuendo alla graduale perdita di peso.

COSÌ, valore dell'energia cento grammi di zucchine equivalgono a 23 chilocalorie. Pertanto, sono amati dalle persone in sovrappeso, vengono cucinati e mangiati con piacere, buoni, ricette attualmente sufficiente.

Quindi, considera la composizione di questo ortaggio, oltre all'acqua, contiene proteine, zuccheri, ceneri, fibre alimentari, acidi grassi insaturi e ci sono anche alcuni acidi organici, vitamine: C, B, H, PP, A. Tra i minerali si può notare la presenza dei seguenti componenti: potassio, magnesio, calcio, fosforo, ferro, sodio, tutto ciò fornisce proprietà medicinali zucchine.

Allo stesso tempo, il suo utilizzo ha un effetto positivo sul processo digestivo, accelera la motilità intestinale, ha un lieve effetto diuretico sull'organismo, in generale questo ortaggio ha un effetto benefico su corpo umano.

La fibra alimentare presente in questo ortaggio è in grado di rimuovere dal corpo una varietà di sostanze tossiche, sali e liquidi in eccesso, pertanto è utile utilizzarli per quelle categorie di persone soggette a gonfiore. diversa eziologia sia cardiaco che renale.

Oltre alla polpa di zucchine si usa anche il suo succo, è utile berlo in caso di affaticamento eccessivo, poiché aiuterà a calmare sistema nervoso, e lo farà anche influenza positiva sul processo di addormentarsi, alleviare una persona dall'insonnia e migliorare il sonno.

Dai fiori di questo ortaggio si prepara un decotto, che aiuta nella cura di alcuni malattie dermatologiche. Buone da mangiare le zucchine malattia cardiovascolare, poiché contengono molto potassio e magnesio, e questi minerali molto importante per il normale funzionamento del cuore.

Inoltre, hanno un effetto antiallergico e coleretico sul corpo e prevengono lo sviluppo di processi aterosclerotici. Grazie alle pectine, i radionuclidi vengono rimossi dal corpo, il sangue viene purificato, i livelli di colesterolo vengono normalizzati.

Antiossidanti naturali, che sono presenti nelle zucchine, riducono notevolmente il rischio di sviluppo malattie oncologiche, rafforzare il sistema immunitario e rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

Le zucchine giovani crude sono particolarmente pregiate, si possono mangiare anche con la buccia, magari non sono molto gustose, ma fanno bene alla salute. È meglio ricavarne del succo e prenderne un bicchiere al giorno.

Ricetta per zucca da zucchine fresche

Puoi far scorrere le zucchine attraverso un tritacarne, deve prima essere pulito e dentro fresco usa la pappa risultante per migliorare la salute. Allo stesso tempo, si consiglia di mangiarlo nella quantità di un cucchiaio, quindi aumentare il consumo di tale purea a cento grammi. Questa procedura richiede due mesi.

ricetta maschera di zucchine

Grazie alla sua ricca vitamina e composizione minerale si usano anche le zucchine scopo cosmetico, in particolare, utilizzate la pappa preparata dalla polpa fresca di questo ortaggio, oppure utilizzate il suo succo.

Una tale maschera aiuterà a ripristinare la pelle secca e aiuterà anche a prevenire la comparsa delle rughe. Solitamente si applica su viso e décolleté per una ventina di minuti, dopodiché si rimuove con un panno umido.

Successivamente, si consiglia di lavare il viso sotto l'acqua corrente fresca, dopodiché è possibile applicare una crema nutriente pelle. Questa procedura dovrebbe essere eseguita una o due volte alla settimana, dopodiché la condizione della pelle migliorerà in modo significativo, diventerà più tonica e giovane.

Puoi strofinare il succo di zucchine sui capelli per prevenire la comparsa di capelli grigi, questa procedura dovrebbe essere eseguita immediatamente prima di lavarti i capelli, ma prima dovresti aspettare venti minuti fino a quando le sostanze benefiche non vengono assorbite dalla pelle . Vale la pena dire che i calli sui piedi possono essere trattati con il succo, dopodiché la pelle su di essi diventerà morbida.

Controindicazioni all'uso di zucchine

Le zucchine crude sono controindicate nelle malattie dell'apparato digerente, che sono accompagnate da elevata acidità, cioè con gastrite iperacida e ulcera peptica non possono essere mangiati. Inoltre, non sono raccomandati per l'uso nella patologia renale.

Conclusione

Le zucchine dovrebbero essere introdotte nella tua dieta, se non ci sono controindicazioni, sono anche utili cottura corretta- molto saporito. Possono essere stufati, fritti nell'olio, cotti in scatola e così via, ci sono molte ricette.