Cosa può essere cucinato dalle zucchine. Piatti di zucchine: una straordinaria combinazione di gusto delicato e basso contenuto calorico

Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?

Le zucchine, grazie al suo gusto neutro, che permette di abbinarlo a qualsiasi componente, si sono guadagnate l'amore di molte casalinghe. I piatti di zucchine sono gustosi e salutari, perché le verdure contengono grassi, proteine, acidi organici, rame, calcio, potassio, fosforo. Grazie a ciò, le zucchine vengono digerite bene e facilmente, rimuovendo il colesterolo in eccesso e le tossine dal corpo insieme al liquido. Le zucchine sono fritte, bollite, al forno, alla griglia, fanno tanti ottimi piatti degni dell'attenzione dei veri buongustai.

Ricette di zucchine veloci e deliziose con foto

Ad agosto le zucchine sono il prodotto più popolare dell'orto, tante casalinghe si chiedono: cosa cucinare velocemente e gustoso da esso? Questo ortaggio consente di preparare molti piatti interessanti in cucina. Il prodotto universale consente di cuocere muffin, budini con mele, arance, frutta secca nell'impasto, torte al cioccolato. Di seguito troverai le ricette, dove troverai sia contorni che antipasti, oltre a zuppe. I piatti di zucchine saturano il corpo con fibre e altre sostanze utili, quindi meritano di essere sulla tua tavola.

Caviale di zucchine con aglio in una pentola a cottura lenta

Il piatto più popolare che puoi cucinare in modo rapido e gustoso con le zucchine è il caviale. Delizioso antipasto appetitoso, servito a colazione, pranzo e cena per bambini e adulti, delizierà la famiglia. La ricetta classica del piatto è stata creata durante l'Unione Sovietica, quando il caviale era il piatto numero uno su ogni tavola per la sua disponibilità ed economicità. Per una corretta cottura, abbiamo bisogno di:

carote - 2 pz. di medie dimensioni;
zucchine - 1,35 kg;
aglio - 5 chiodi di garofano;
cipolla - 2 pz. di medie dimensioni;
pomodori grattugiati - 1/3 di tazza;
foglia di alloro - 2 pezzi;
zucchero - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
pepe di cayenna - 0,5 cucchiaini;

Preparazione passo dopo passo:

Laviamo le zucchine, le maciniamo su una grattugia, le trasferiamo in una ciotola. Cospargili di sale, mescola, lascia per 20 minuti. Questo è necessario affinché il sale estragga i succhi dalla verdura. Trascorso il tempo specificato, spremere le zucchine.
Mescolare zucchine, cipolle tritate, carote in una ciotola. Versare l'olio nella ciotola del multicooker. È necessario friggere per 15-25 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
Aggiungere alle verdure i pomodori grattugiati, lo zucchero, il sale, il pepe, l'aglio, l'alloro. Accendiamo il multicooker in modalità spegnimento per 40 minuti.
Lascia raffreddare leggermente le verdure stufate, usando un frullatore, trasformale in una purea della consistenza che preferisci. Il caviale è pronto.

Frittelle

Il prossimo piatto veloce e gustoso preparato con le zucchine sono i pancake. Questo è un semplice antipasto che puoi aggiungere a qualsiasi pasto. Per prepararlo avrete bisogno solo di due componenti, e per servire viene utilizzata la salsa al limone e yogurt, che completa perfettamente, arricchisce il gusto dei pancake. Avremo bisogno:

patate - 500 g;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
zucchine - 500 g;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
yogurt naturale senza additivi - 1 tazza;
succo di limone - 1 cucchiaio;
aneto tritato - 1 cucchiaio;
aglio - 1 spicchio.

Preparazione passo dopo passo:

Sbucciare le patate, le zucchine, macinare su una grattugia. Trasferire in una ciotola capiente, salare a piacere, lasciare agire per 5 minuti. Durante questo periodo uscirà l'umidità, quindi trasferisci le verdure in uno scolapasta, strizzale con la mano e pepa. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola di ceramica: yogurt, aneto, aglio schiacciato, succo di limone.
Mettere una padella a fuoco moderato, scaldare l'olio vegetale. Versare il composto di verdure nella padella calda, friggere per cinque minuti su ciascun lato. Servire i pancake con la salsa.

Verdure al forno con formaggio e pollo

La casseruola è un ottimo piatto saporito che puoi cucinare dalle zucchine in modo rapido e gustoso. Il suo fascino sta nel fatto che non ci vuole molto impegno, tempo per prepararsi e il risultato è soddisfacente. Avremo bisogno:

aglio - 3 chiodi di garofano;
basilico tritato - 0,25 tazze;
zucchine - 4 pezzi;
petti di pollo - 600 g;
erbe italiane secche - 1 cucchiaio;
briciole di pane - 1 tazza;
burro chiarificato - 6 cucchiai;
mozzarella grattugiata - 250 g.

Come cuocere le verdure? Preparazione passo dopo passo:

Riscaldiamo il forno a 200 gradi.
Tagliare le zucchine, il peperone rosso, l'aglio, il basilico, trasferire in una ciotola. Tagliate i petti di pollo a cubetti, versateli sopra le verdure. Aggiungere le erbe italiane secche, il burro fuso e il pangrattato. Mescolare accuratamente.
Trasferire il contenuto della ciotola in una pirofila.
Cuocere per mezz'ora. Trascorso questo tempo, cospargere di formaggio grattugiato sopra la casseruola. Restituiamo la forma al forno, cuociamo per altri 15 minuti fino a completa cottura e il formaggio si scioglie.

Rotoli con carne macinata nel microonde

Fette sottili di zucchine ripiene di carne e broccoli, cotte in una salsa impareggiabile, condite con aglio, cipolle, formaggio, peperoni fritti: un piatto sostanzioso, gustoso e aromatico. La ricetta non può essere definita semplice, perché per preparare gli involtini di zucchine dovrai dedicare un po 'di tempo e fatica. Ma assicurati che ne valga la pena. Avremo bisogno:

zucchine - 4 pezzi;
salsa di pomodoro - 2 tazze;
crema - 0,5 tazze;
crema di formaggio - 120 g;
peperone dolce rosso - 1 pz .;
cipolla rossa - 0,5 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
prezzemolo tritato - 1 cucchiaio;
broccoli bolliti - 350 g;
carne macinata (maiale, manzo, pollame) - 600 g;
mozzarella grattugiata - 1,25 tazze;
formaggio cheddar grattugiato - tazze.

Preparazione passo dopo passo:

Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette spesse 6 mm. Spostiamo le fette sulla griglia, cospargiamo di sale su ogni lato, lasciamo agire per mezz'ora per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi le verdure diventeranno più flessibili e arrotolerai rapidamente i rotoli.
Lubrificare la teglia con olio. Tagliare il peperone a cubetti, friggerlo in padella fino a renderlo morbido. Sul fondo dello stampo versare la salsa di pomodoro, un quarto di tazza di panna.
Sciogliere un bicchiere di mozzarella grattugiata nel microonde per 20 secondi. Mescolare con il resto della crema. Aggiungere la carne macinata, i broccoli bolliti tritati, il cheddar grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il pepe, la crema di formaggio. Salate e pepate il composto a piacere. Questo è il ripieno.
Asciugare le fette di zucchine con della carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Mettiamo 2 cucchiai di ripieno su ogni fetta, pieghiamo con cura gli involtini.
Spostiamo i rotoli in uno stampo, copriamo con un foglio, inforniamo per 25 minuti.
Togliere la carta stagnola, cospargere con la restante mozzarella, infornare senza carta stagnola per 25 minuti o più, finché la superficie non sarà dorata.

Purea di zuppa con zucca e cavolo

Il prossimo ottimo piatto che puoi preparare in modo rapido e gustoso è la zuppa di purea. Questo è un primo piatto delicato, cremoso e leggero che possono mangiare persone che vogliono perdere peso, soffrono di pancreatite, disturbi del fegato e diabetici. L'aggiunta di sedano conferisce alla zuppa cremosa un gradevole aroma e piccantezza. Avremo bisogno:

burro - 20 g;
zucchine - 1 pz.;
patè - 1 pz.;
aglio tritato - 0,5 cucchiaini;
sedano - 0,5 gambi;
broccoli - 0,5 tazze;
brodo di pollo - 1 litro;
patate - 2 pezzi;
crema - 0,5 tazze;
pepe nero macinato, sale - a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

Aggiungere il burro in una grande casseruola, dare fuoco. Aggiungere l'aglio tritato, il sedano. Cuocere fino a doratura.
Aggiungere i broccoli tritati, la zucca, le zucchine, le patate, mescolare e cuocere per alcuni minuti.
Aggiungi brodo di pollo, sale e pepe a piacere.
Aspettiamo l'ebollizione, riduciamo il fuoco, cuociamo per mezz'ora finché le verdure non diventano morbide.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa, macina in un frullatore fino a ottenere una purea.
Prima di servire, versare un po' di crema in ogni porzione.

Ragù di melanzane e pomodorini

La prossima ricetta che puoi cucinare deliziosamente e velocemente dalle zucchine è lo stufato. Questo piatto tenero e gustoso con l'aggiunta di melanzane e pomodoro completerà con successo qualsiasi cena. Protagonista di questa ricetta è la salsa di pomodoro alla marinara con erbe aromatiche e aglio. Una volta che provi a preparare una salsa fresca, saporita e fatta in casa, non tornerai a quella acquistata in negozio. Avremo bisogno:

pomodori - 16 pezzi;
cipolla gialla - 1 pz .;
aglio - 6 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 2 cucchiaini;
sedano - 1 gambo;
carote - 2 pezzi;
melanzane - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini;
basilico - 8 foglie;
zucchine - 4 pezzi;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Come stufare lo stufato? Istruzioni passo passo:

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungere un po 'di sale. Tagliamo ogni pomodoro trasversalmente in alto. Versare l'acqua in una ciotola capiente, aggiungere il ghiaccio. Mettiamo i pomodori per un minuto in acqua bollente, li trasferiamo con una schiumarola in acqua ghiacciata per un paio di minuti. Rimuoviamo la pelle.
Tritare tutti i pomodori.
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco moderato. Aggiungere l'aglio tritato, la cipolla, friggere fino a renderli traslucidi. Aggiungere il sedano tritato, le carote, il sale e il pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide. Quindi aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
Versare il basilico, il peperoncino, cuocere per un'ora a fuoco basso, mescolando ogni 10 minuti. 25 minuti prima della prontezza, aggiungi le zucchine tritate, quelle blu.
Togliere dal fuoco, metà del composto di verdure, cercando di non prendere zucchine e melanzane, frullare in un frullatore o robot da cucina. Trasferire la salsa nella casseruola, condire con sale e pepe a piacere e servire.

Zucchine sottaceto alla coreana per l'inverno

Il modo successivo è veloce e salare l'insalata coreana per l'inverno. Questo è un delizioso antipasto leggermente salato che aggiungerà un tocco piccante a qualsiasi festa invernale. Allo stesso modo, puoi mettere sottaceto i cetrioli. Dobbiamo conservare la verdura:

carote - 1 kg;
zucchine - 2 kg;
cipolla - 500 g;
sale - 2 cucchiai. l.;
zucchero - 1 tazza;
olio di semi di girasole - 1 bicchiere;
coriandolo: a piacere;
aceto - 1 tazza;
pepe nero macinato - a piacere.

Cottura passo dopo passo conservazione rapida e gustosa:

Macina zucchine e carote per sottaceti su una grattugia per carote coreane.
Puliamo la cipolla dalla buccia, tagliata a semianelli sottili. Per il decapaggio, mescolare sale, pepe, coriandolo, zucchero, aceto, olio vegetale. Versare le verdure, mescolare, lasciare in salamoia per un paio d'ore.
Trasferiamo l'insalata in barattoli da mezzo litro, tamponiamo, sterilizziamo per 15 minuti, dopodiché è necessario chiudere, arrotolare, girare la conservazione. Conserviamo gli spazi vuoti per un giorno a condizioni ambientali, avvolti in una coperta, dopodiché li riorganizziamo in cantina per conservarli fino all'inverno.

Casseruola di verdure dietetiche

Quando vuoi qualcosa di leggero, dietetico, le zucchine sono il miglior assistente della padrona di casa per preparare un piatto veloce e gustoso. Questa casseruola di verdure esce molto gustosa, profumata, adatta a chi è a dieta e vuole dimagrire non solo con le arance. La ricetta utilizza crema di formaggio, parmigiano e mozzarella. Puoi scegliere di non usare il parmigiano, poiché ha un alto contenuto di grassi, e usare la ricotta o la feta al posto della crema di formaggio. Avremo bisogno di cuocere le verdure in modo gustoso e veloce:

cipolla gialla grande - 1 pz .;
zucchine verdi - 2 pezzi;
zucchine gialle - 2 pezzi;
basilico tritato - 2 cucchiai. l.;
cipolla verde tritata - 2 cucchiai. l.;
origano - 1 cucchiaino;
aglio in polvere - 1 cucchiaino;
crema di formaggio - 120 g;
parmigiano grattugiato - 0,5 tazze;
mozzarella - 1 tazza.

Ricetta:

Riscaldiamo il forno a 180 gradi.
Tritiamo la cipolla verde.
Tritate le foglie di basilico fresco.
Tagliare la cipolla a pezzetti.
Tagliate a metà le zucchine.
Ammorbidire la crema di formaggio nel microonde per 30 secondi.
Mescolare cipolle verdi, basilico, zucchine, crema di formaggio, parmigiano, mezzo bicchiere di mozzarella, origano, aglio in polvere. Mescolare con una spatola.
Lubrificare la teglia con olio, spostare la miscela di verdure.
Cuociamo la casseruola in forno per mezz'ora. Sfornare, cospargere con la restante mozzarella, rimettere in forno per 20 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.

Con cipolle e carote in padella

Un altro metodo sfizioso per cucinarli velocemente è stufarli con carote e cipolle. Il risultato è un piatto tenero e saporito che si può servire a tutto pasto (spaghetti, riso, grano saraceno, pasta), ma anche con focacce croccanti o toast. Avremo bisogno:

zucchine piccole - 900 g;
cipolla gialla - 400 g;
carote - 300 g;
pomodori - 2 pezzi;
peperone dolce rosso - 2 pezzi;
foglia di alloro - 3 pezzi;
pepe nero, sale - a piacere;
salsa piccante (Tabasco) - 1 cucchiaio.

Cucinare passo dopo passo:

Scaldare una padella grande e profonda a fuoco moderato. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva.
Tagliare la cipolla a cubetti.
Macina le carote su una grattugia.
È necessario friggere la cipolla con le carote fino a renderla morbida.
Tagliare il peperoncino a cubetti.
Versare il pepe nella padella, cuocere per cinque minuti.
Tagliamo le zucchine.
Tritiamo i pomodori.
Aggiungere le zucchine con i pomodori alle verdure insieme all'alloro, cuocere per 20 minuti fino a renderle morbide.
Sale a piacere.
Versare pepe, spezie preferite a piacere.
Aggiungi la salsa piccante. Mescolare e cuocere fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato.

Scopri in fretta ricette deliziose e insolite.

video

Le zucchine sono un componente utile e indispensabile di una varietà di pasti dietetici e salutari. Per scopi culinari è meglio utilizzare un ortaggio giovane, piuttosto che troppo maturo e troppo maturo, poiché è facilmente digeribile, ha un gusto eccellente, cuoce velocemente e richiede un tempo minimo per la pre-lavorazione. I video seguenti sono raccolti esclusivamente, il che ti aiuterà a preparare una varietà di piatti. Questi piatti si distinguono per raffinatezza, eccellenti qualità aromatiche.

Insalata

Barchette ripiene di funghi

Torta italiana per colazione

Zucchine con uovo in pastella

Adoro le zucchine e ogni anno, appena inizia la stagione, apro la mia sezione preferita, che contiene ricette di zucchine, gustose e semplici, con foto e istruzioni passo passo. La ricetta è fondamentalmente tutta molto veloce, adatta ai principianti (soprattutto per le casseruole, che potrei gestire nel mio periodo di precottura). Lo spezzatino può essere preparato anche da una persona con un minimo di esperienza. Lo stesso vale per la zuppa di zucchine. Assicurati di provare: la ricetta è economica, solo tre ingredienti e il gusto è incredibile! Per chi si sente a suo agio in cucina, consiglio di cucinare in fretta frittelle di zucchine, zucchine ripiene e una varietà di snack marinati. Se sei uno specialista culinario avanzato, prepara una torta di zucchine a spirale con carote - adeguatamente preparata, suscita grande interesse tra gli ospiti. Se sei interessato alle ricette per la preparazione, troverai due dozzine di ottime ricette, che vanno dal meraviglioso caviale di zucca montata alla deliziosa marmellata.

Pancakes con zucchine

Un interessante piatto di zucchine sono le frittelle piuttosto sottili, dove zucchine finemente grattugiate, latte e farina si uniscono in un impasto leggero. I pancake non si sfaldano, mantengono bene la loro forma e sono perfetti per una cena leggera o per la colazione della domenica.

Frittelle di zucchine con farina d'avena

Il segreto di queste lussureggianti frittelle di zucchine con erbe aromatiche e aglio è che sono impastate con farina d'avena, che non consente all'impasto di spargersi nella padella. I pancake lievitano bene durante la frittura, mantenendo una struttura ariosa e delicata.

Ragù di zucchine e melanzane e patate

Piatto stagionale di verdure per tutti i giorni. Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni dolci, patate. Il tempo di cottura è solo mezz'ora.

Frittelle di zucchine in padella

Frittelle dolci e soffici di zucchine. Né il latte né il kefir vengono aggiunti all'impasto. Solo zucchine grattugiate, farina, uova e zucchero.

Frittelle di zucchine con formaggio feta

Frittelle di zucchine incredibilmente deliziose con formaggio feta, cipolle, carote, erbe aromatiche e spezie profumate. Preparati molto velocemente. Provalo di sicuro! Secondo me la ricetta più golosa di tutte.

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Un piatto molto semplice di zucchine in fretta: frittelle non zuccherate con aglio, formaggio. Al posto della farina si usano pangrattato o pangrattato. Mangiare troppo!

Pizza alle zucchine

Le zucchine mi sono sempre sembrate verdure piuttosto noiose. L'unica cosa che sapevo fare con loro era lo stufato, in cui il loro sapore praticamente non si sentiva per l'abbondanza di altre verdure. Ma recentemente ho provato le zucchine da sole. Quindi il nostro menu normale includeva la pasta con le zucchine. E ora c'è la pizza. Che bontà!

Involtini di zucchine con diversi ripieni

Tre deliziose ricette di involtini di zucchine per tutti i gusti. Vegano senza pretese, abbondante con formaggio e un'opzione festiva con cetriolo e pesce rosso salato.

Zucchine coreane istantanee

Ottimo antipasto di zucchine. Cucina velocemente, risulta molto. Dopo un giorno puoi mangiare. L'aroma è sorprendente, l'insalata di zucchine è molto più succosa delle carote coreane. Buone proporzioni per una marinata. Assicurati di provare!

Zucchine in pastella

Il gusto di queste zucchine dipende interamente da come impasti la pastella. Lo faremo su panna acida, uova, farina e amido: zucchine calde ariose, croccanti e allo stesso tempo tenere e succose all'interno.

Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono una cosa così deliziosa che vorresti cucinarle tutto il tempo, con una varietà di opzioni di riempimento. Per quanto riguarda i metodi di farcitura, ce ne sono due: barchette e fusti. Se esiti quale scegliere, ti parlerò rapidamente dei "pro" e dei "contro" di ciascuno. Due ricette passo passo per zucchine molto gustose.

Zucchine sottaceto istantanee

Con l'avvento delle giornate calde cominciarono a comparire sugli scaffali le verdure di stagione, comprese le zucchine. Ho visto - e non potevo passare, ho comprato diversi chili contemporaneamente. E ora, dopo aver mangiato un sacco di frittelle di zucca, casseruole e stufati, volevo qualcosa di più leggero e fresco. Dopo aver riflettuto un po', ho deciso che le zucchine marinate da mangiare all'istante sarebbero state perfette. Si preparano davvero all'istante: 5-10 minuti per preparare i prodotti, più qualche minuto per la marinata. Dopo aver lasciato riposare l'insalata per un paio d'ore - e il gioco è fatto! Veloce, semplice, originale e follemente delizioso!

La casseruola di zucchine più semplice

La ricetta delle zucchine più semplice. E, stranamente, non comune. Quindi puoi sorprendere i tuoi cari con un piatto insolito con il minimo sforzo. Ci sono molte zucchine nella casseruola, il resto dei prodotti viene aggiunto al minimo.

Cotolette di zucchine

Una ricetta di successo per le cotolette di zucchine è un piatto abbastanza semplice da preparare, anche se friggere le cotolette richiederà del tempo.

Ricetta zuppa di zucchine facile

La zuppa più semplice di sempre. Solo tre verdure: zucchine, cipolla e aglio. Niente panna, niente formaggio. Delicata purea ricca di gusto. Il marito è pronto per mangiare la zuppa con le pentole. Consiglio assolutamente di provarlo!

Le verdure sono follemente utili per ogni persona. La maggior quantità di sostanze utili si può ottenere nelle cosiddette verdure e frutta di stagione, cioè quelle che crescono nel proprio paese, città e nella propria casa di campagna. Le zucchine sono una di quelle verdure. Ma cosa si può cucinare delizioso dalle zucchine? Esiste un numero enorme di ricette per vari piatti che possono sconfiggere anche i critici più severi. Facciamone alcuni insieme.

Le zucchine sono una vera scoperta per uomini, donne e bambini che vogliono mangiare bene, perdere peso ed essere sani. Per elencare tutti i vantaggi delle zucchine, devi dedicare molto tempo. Pertanto, evidenziamo i principali:

Può essere preparato in vari modi: al forno, fritto, marinato.
Ci sono così poche chilocalorie in questo ortaggio che puoi mangiare 1 kg di zucchine al giorno.
Nonostante la sua leggerezza, le zucchine contengono potassio, fosforo e calcio.
E grazie alle zucchine, puoi ottenere abbastanza fibre.
Le zucchine hanno un gusto gradevole e discreto, si sposano bene con altri ingredienti.
Questo ortaggio può essere sia un piatto principale che un contorno.
E per cucinare un delizioso piatto di zucchine, devi impiegare un massimo di 30 minuti.

Come puoi vedere, le zucchine meritano di essere sulla tua tavola. Se per qualche motivo in precedenza hai rifiutato di mangiare questo ortaggio, ti consigliamo di provare a cucinare le zucchine in diversi modi.

È solo che le zucchine non hanno un sapore così pronunciato, come il cavolo. Completandolo con spezie e altre verdure, ottieni un grande piatto. A proposito, alcuni amanti del cibo crudo non possono immaginare la loro vita senza zucchine. Certo, non ti costringiamo a mangiare questa verdura cruda, ma puoi provare tutto se lo desideri.

Ricette

È di moda cucinare piatti vari e persino insoliti da una verdura bella e mega sana. A volte, per mettere alla prova l'abilità del cuoco, gli viene affidato il compito di preparare un dolce chic a base di zucchine. Fare questo non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Ma questo dice solo che le zucchine meritano la tua attenzione.

Torta merenda "Sytny"

Ingredienti:

Zucchine - 2 pz.
Uova - 2
Maionese
Pomodori maturi - 2 pz.
Farina - un paio di cucchiai
Olio
Aglio
Paprica
Sale, erbe aromatiche

Come cucinare:

Strofiniamo le zucchine su una grattugia fine.
Aggiungere alle zucchine le uova leggermente sbattute.
Come dovrebbe, mescola la massa, aggiungila e aggiungi un po 'di pepe.
Ora è il momento di addensare la massa di zucca con la farina. Non esagerare, l'impasto non deve essere duro.
Cuocere le frittelle di zucchine, non dovrebbero essere molto sottili e delicate.
Per spalmare i pancake, preparare la salsa. macinare, mescolare con maionese o panna acida, paprika ed erbe tritate.
Ora iniziamo a formare una torta di zucchine. Lubrificare ogni frittella con la salsa, adagiarvi sopra i pomodori e il formaggio grattugiato.
Ci saranno tanti strati nella torta quanti sono i pancake al forno.
Successivamente, metti la torta in forno per cinque minuti in modo che il formaggio si sciolga e quindi unisca tutte le torte.
Questo piatto va consumato caldo.

Casseruola

Ingredienti:

Zucchine giovani - 1 kg.
Uova - 5 pz.
Aneto
Olio

Non devi fare molto per preparare questo piatto semplice ma incredibilmente delizioso. Quindi, taglia le zucchine a rondelle.
Friggere leggermente ogni pezzo in olio su entrambi i lati.
Sbattere le uova fino a che liscio.
Distribuiamo le verdure in uno stampo e versiamo sopra le uova. Cuocere per 35 minuti.
Cospargi il piatto finito con aneto e divertiti.

rotoli

Ingredienti:

Zucchine piccole - 2-3 pezzi.
Pomodori maturi - 2 pz.
Formaggio a pasta dura - 250 gr.
Peperone rosso - 1 pz.
Aglio
Panna acida
Spezie, erbe aromatiche

Come cucinare:

Tagliate ogni zucchina nel senso della lunghezza. Dovresti ottenere record lunghi.
Salare, pepare e mettere da parte per 10 minuti.
Friggere ogni pezzo di zucchina in una piccola quantità di olio.
Strofina l'aglio e il formaggio su una grattugia fine. Aggiungere la panna acida e mescolare con aglio e formaggio.
Lubrificare ogni foglia di zucchine con salsa, mettere un pezzo di pomodoro e pepe su un bordo.
Giriamo i rotoli in modo che non si sfaldino, puoi usare spiedini e stuzzicadenti.
Distribuiamo gli involtini su un piatto con insalata ed erbe aromatiche. Puoi versare leggermente la salsa sugli involtini.

ripieni di funghi

Ingredienti:

Zucchine - 1 kg.
Champignon - 500 gr.
Cipolla - 2 pz.
Riso bollito - 200 gr.
Panna acida - 3 cucchiai.
Fette biscottate, erbe aromatiche, sale
Passata di pomodoro - 2 cucchiai.

Come cucinare:

Prendete le zucchine lunghe e tagliatele a pezzetti di 5-6 cm.
Con un cucchiaino (puoi usare un coltellino per questo), togli la polpa. Dovresti prendere un bicchierino di zucchine, cioè non è necessario estrarre completamente il torsolo delle zucchine.
Capovolgi ogni tazza e friggi a fuoco basso, quindi capovolgi le zucchine e condisci con sale.
Lessare i funghi e il riso. Successivamente, trita i funghi. Soffriggere la cipolla nell'olio e mescolare tutti e tre questi ingredienti.
Riempite ogni zucchina con carne macinata, mettetela in una pirofila, aggiungete un cucchiaio di panna acida e cospargetela di pangrattato.
Coprire con un foglio e cuocere per 10 minuti.
Mescolare la panna acida e la pasta e dopo 10 minuti togliere le zucchine dal forno e aggiungere un cucchiaio per ogni tazza. Successivamente, cuocere per altri 10 minuti.
Facoltativamente, puoi servire un piatto con formaggio ed erbe aromatiche.

Con la ricotta

Ingredienti:

Panna acida - 200 gr.
Zucchine giovani - 5 pz.
Uova - 3 pz.
Verde
Ricotta - 400 gr.
Spezie
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Olio

Come cucinare:

Tagliare ogni zucchina nel senso della lunghezza in due pezzi.
Togliamo la polpa con un cucchiaio, quindi friggiamo ogni barchetta nell'olio.
Successivamente, mettili in una teglia.
Per il ripieno useremo la ricotta. Lo puliamo usando un setaccio fine.
Aggiungi la panna acida alla ricotta, alle erbe e alle uova sbattute. Puoi aggiungere sale e pepe.
Riempiamo le barchette con il ripieno, cospargiamo di formaggio a pasta dura grattugiato, inforniamo per 25 minuti.

Purea di zuppa

Ingredienti:

Zucchine - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Brodo vegetale - 0,5 l.
Bollito - 1 tazza
Aglio
Pomodori - 1 pz.
Carota
Verde

Come fare la zuppa di purea:

Cuocere il brodo vegetale di cipolle e carote.
Togliere la pelle alle zucchine, togliere tutti i semi, tagliare la polpa a cubetti.
Mettere i cubetti di zucchine nel brodo vegetale. Lessare le verdure per 20 minuti.
Tritare una cipolla piccola e unirla alle zucchine.
Quindi, aggiungi l'aglio tritato alla zuppa.
Versare il liquido della zuppa in un piatto a parte, può tornare utile se la zuppa è troppo densa.
Macina la parte spessa della zuppa in uno stato.
Diluiamo per ottenere la consistenza desiderata della purea di zuppa.
Servire questa zuppa con una fetta di pomodoro ed erbe aromatiche.

ricetta stufato

Ingredienti:

Zucchine - 3 pz.
Carote - 3 pz.
Cannella - 1 cucchiaino
Cipolla - 2 pz.
Pollo - 500 gr.
Gambi di sedano - 3 pz.
Succo di pomodoro - 0,5 l.
Verde
Cardamomo - 1 cucchiaino
Olio
Spezie

Come cucinare:

Filetto di pollo tagliato a cubetti.
Tutte le altre verdure: sedano, carote, cipolle e zucchine devono essere tagliate negli stessi pezzi del pollo.
Soffriggere la cipolla in una padella preriscaldata, dopo un paio di minuti aggiungere la carne di pollo.
Mescolando costantemente la carne, devi portarla allo stato di prontezza.
Dopo che il pollo è cotto, aggiungi le carote, il sedano e le zucchine nella padella. Fai sobbollire tutto insieme a fuoco basso per una decina di minuti.
Solo dopo puoi salare il piatto e aggiungere le spezie.
Versare il concentrato di pomodoro sullo stufato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

ricetta della cotoletta

Ingredienti:

Zucchine - 0,5 kg.
Formaggio - 100 gr.
Uovo - 1 pz.
Farina - 2 cucchiai.
Olio

Come cucinare:

Puliamo le zucchine e separiamo la polpa. Lo strofiniamo su una grattugia.
Aggiungere sale, pepe e lasciare per 15 minuti. Questa volta è necessario che il liquido in eccesso lasci le zucchine. Basta versarlo.
Aggiungere l'uovo, la farina e il trito alla polpa di zucca strizzata.
Formate delle polpette e friggetele nell'olio.
Servire con panna acida e salsa all'aneto.

Muffin

Ingredienti:

Ricotta - 300 g.
Burro - 100 gr.
Zucchine - 1 pz.
Uova - 3 pz.
Lievito in polvere - 0,5 bustine.
Farina - 1 cucchiaio.
Aneto

Sciogliere il burro a fuoco basso. Mescolare la ricotta e le uova.
In una ciotola separata, mescolare un cucchiaio di lievito e farina.
Grattugiare le zucchine e mescolare con la ricotta.
Quindi aggiungere la farina, stendere nelle forme e cuocere come normali cupcakes.

Pensiamo che tu sia convinto che le zucchine siano giustamente una delle verdure più apprezzate al mondo. Cucina con piacere e non dimenticare gli esperimenti.

Cosa cucinare dalle zucchine per cena? Esistono molte ricette per piatti che prevedono l'uso del prodotto citato. Tutti sono abbastanza facili da implementare. In questo articolo ti diremo come friggere le zucchine in padella, oltre a cuocerle in forno e in una pentola a cottura lenta.

Ricetta facile di verdure al forno

Quasi tutte le casalinghe possono friggere le zucchine in padella. Se sei nuovo in questa attività, ti suggeriamo di utilizzare una ricetta semplice ed economica.

Quindi, per friggere le zucchine in padella, dovresti acquistare:

farina di frumento - 1,5 tazze;
sale da cucina - a piacere;
piccole zucchine giovani - 2 pezzi;
olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura delle zucchine fritte

Cosa cucinare dalle zucchine per cena? Suggeriamo solo di friggerli. Per fare questo, una verdura fresca deve essere accuratamente lavata, quindi tagliare la pelle (se è dura) e rimuovere il nucleo fibroso (se presente). Successivamente, il prodotto va tagliato a cerchi spessi 1 cm e condito con sale.

Non appena la verdura viene lavorata, dovresti scaldare fortemente la padella con olio di semi di girasole. Successivamente, ogni cerchio di zucchine deve essere arrotolato su entrambi i lati nella farina di frumento e abbassato con cura in un piatto caldo.

Dopo aver fritto il prodotto come frittelle, viene servito caldo per cena insieme alla salsa all'aglio.

Se vuoi mangiare zucchine ai funghi per cena, ti suggeriamo semplicemente di friggerle insieme a cipolle tritate grossolanamente. A proposito, questo servirà come contorno ideale per carne o pollame.

Fare deliziose frittelle di verdure a casa

Cosa cucinare dalle zucchine per cena? Molto spesso, con questo ortaggio vengono preparate deliziose frittelle. Di norma, vengono fritti in padella. Tuttavia, alcuni cuochi preferiscono cuocerli al forno. Questa lavorazione del prodotto consente di ottenere prodotti meno grassi e più utili.

Prima di cuocere le frittelle di zucchine nel forno, dovresti preparare:

farina di frumento - 5-6 cucchiai grandi (opzionale);
sale da cucina - a piacere;
bulbo di cipolla - 1 testa;
zucchine giovani - 2 pezzi;
uova di gallina di media grandezza - 2 pezzi;
soda da tavola + panna acida per dissetarsi - 1/3 cucchiaio da dessert;
olio di semi di girasole - per lubrificare il foglio.

Cucinare le verdure in forno

Le zucchine per cena (ricette per deliziosi piatti discussi in questo articolo) possono essere preparate in diversi modi. Se decidi di preparare deliziose frittelle fatte in casa, ti consigliamo di acquistare solo verdure giovani con una buccia morbida. Vengono lavati accuratamente in acqua tiepida, le punte vengono rimosse e quindi strofinate su una grattugia grossa. Allo stesso modo si schiaccia una grossa cipolla.

Dopo aver ricevuto una pappa di verdure, vengono aggiunte uova, sale qb e soda da tavola, schiacciata con panna acida. Alla fine, la farina viene aggiunta agli ingredienti. Dopo la miscelazione dei componenti si ottiene un impasto vegetale viscoso, che viene immediatamente utilizzato per lo scopo previsto.

Come cuocere in forno? Per fare questo, usa una normale teglia. Viene spalmato con olio di semi di girasole, dopodiché si spalma l'impasto vegetale con un cucchiaio.

Non appena i prodotti riempiono la teglia, viene inviata a un armadio preriscaldato. Cuocere i pancake a una temperatura di 180 gradi dovrebbe essere di circa 25 minuti. Allo stesso tempo, dopo ¼ ore, tutti i prodotti dovrebbero essere girati usando una spatola culinaria.

Una deliziosa cena di zucchine preparata in questo modo è molto utile. Le frittelle al forno dovrebbero essere servite al tavolo della famiglia insieme a panna acida e salsa di pomodoro.

Cottura veloce (con carne macinata)

Se vuoi ottenere una cena molto abbondante, ti consigliamo di cucinare le zucchine con la carne. Ti diremo come farlo adesso.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno per cucinare velocemente le zucchine per cena? Le ricette per i piatti che utilizzano questo ortaggio possono includere l'uso di diversi prodotti. Si consiglia l'acquisto di quanto segue:

Preparazione di prodotti semilavorati da zucchine e carne macinata

Dopo aver preparato la verdura, dovrebbe essere tagliata a metà nel senso della lunghezza, quindi estrarre la parte centrale, lasciando pareti spesse. Dopo tale elaborazione, dovresti ottenere una specie di squash boat.

Dovresti anche preparare il ripieno separatamente. Per fare questo, si consiglia di utilizzare carne macinata mista. A piacere si aggiungono sale, cipolle tritate pesantemente e un uovo di gallina.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono disposti con cura in barchette di verdure. Successivamente, i prodotti vengono ricoperti con cerchi sottili di pomodori freschi, maionese ipercalorica e fette di formaggio a pasta dura.

Il processo di trattamento termico delle barche da squash

Non appena i semilavorati di zucchine e carne macinata sono pronti, vengono trasferiti con cura su una teglia, precedentemente unta con olio di semi di girasole. In questa forma, i prodotti vengono inviati a un forno preriscaldato. A una temperatura di 185 gradi, le zucchine ripiene vengono cotte per 35-40 minuti.

Nel tempo, le verdure e il prodotto a base di carne dovrebbero diventare morbidi. Allo stesso tempo, il formaggio che ricopre i prodotti dovrebbe sciogliersi formando un cappello appetitoso.

Una volta cotti, sfornateli e fateli raffreddare parzialmente. Servi un piatto del genere in tavola come una cena completa, insieme a una fetta di pane e una salsa cremosa.

Prepariamo una deliziosa e tenera torta di zucchine in una pentola a cottura lenta

Questo piatto di verdure è amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Puoi cucinarlo in diversi modi. Inoltre, la torta di zucchine può essere cotta non solo in una pentola a cottura lenta, ma anche in un forno convenzionale.

Quindi, per implementare la ricetta in questione, è necessario preparare:

zucchine giovani fresche - circa 400 g;
formaggio a pasta dura naturale - circa 100 g;
uova di gallina medie - 2 pezzi;
panna acida (può essere leggermente acida) - circa 100 g;
farina di frumento - circa 150 g (a tua discrezione);
sale fino - circa 1/2 cucchiaio da dessert (a proprio piacimento);
erbe fresche (ad esempio prezzemolo, aneto e cipolle) - a proprio piacimento;
margarina - circa 10 g (per ungere i piatti);
soda da tavola - non più di ½ cucchiaio da dessert (estinguere con panna acida).

Impastare la pasta di zucchine

Per impastare l'impasto vegetale per la torta non serve molto tempo. Per cominciare, una zucchina giovane e fresca va lavata accuratamente e sbucciata con le punte. Successivamente, deve essere grattugiato su una grattugia grossa, quindi aggiungere le uova di gallina, il sale fino, la panna acida e la soda da tavola.

Dopo aver mescolato i componenti, dovrebbero essere lasciati da parte per ¼ ore in modo che le zucchine diano il loro succo. A questo punto, puoi iniziare a lavorare altri ingredienti. Il formaggio a pasta dura naturale viene strofinato su una grattugia grossa e le erbe fresche vengono accuratamente lavate, scosse e tritate molto finemente con un coltello affilato.

Dopo aver infuso la pappa di verdure con panna acida, si aggiungono formaggio grattugiato, erbe aromatiche e farina di frumento. Il risultato è un impasto di zucchine non molto denso, ma non liquido.

Il processo di cottura di una torta di verdure in una pentola a cottura lenta

Come cuocere una torta di zucchine in una pentola a cottura lenta? Per fare ciò, la ciotola del dispositivo da cucina viene lubrificata con margarina di alta qualità, dopodiché viene steso tutto l'impasto vegetale. Dopo aver livellato con un cucchiaio, la base viene chiusa ermeticamente con un coperchio e viene immediatamente impostata la modalità di cottura.

Cuocere le zucchine in questo programma per almeno 50 minuti. Durante questo periodo, l'impasto di verdure dovrebbe afferrare bene. Se ciò non accade, il tempo di cottura della torta può essere aumentato di altri 10-15 minuti.

Non appena il prodotto di zucca è completamente pronto, il coperchio del multicooker viene aperto. In questa forma, il prodotto viene lasciato per 30-45 minuti, in modo che si raffreddi completamente. Se provi a estrarre la torta mentre è calda, si sfalderà e perderà la sua forma.

Dopo aver raffreddato il prodotto, viene accuratamente rimosso utilizzando una spatola culinaria. Dopo aver adagiato la torta su un grande piatto piano, viene tagliata, distribuita su piatti e servita in tavola insieme a tè dolce e qualche tipo di salsa.

Riassumendo

Le zucchine sono un ortaggio molto gustoso e salutare alla portata di tutti, soprattutto in estate. Molti piatti diversi possono essere preparati da questo prodotto. Inoltre, le zucchine vengono spesso preparate fredde e in scatola per l'inverno e utilizzate per creare insalate insolite.

Se non hai mai avuto a che fare con questo prodotto prima, correggi questa omissione. Va detto che è idealmente combinato con aglio e cipolle. Pertanto, fritto e spesso servito con cipolla o salsa all'aglio.

Va inoltre notato che un tale ortaggio, soprattutto da giovane, può essere consumato anche crudo, cioè senza previo trattamento termico. Solitamente le zucchine fresche vengono utilizzate per preparare deliziose e profumate insalate che vengono servite come spuntino freddo e succoso.

I piatti a base di zucchine deliziosamente ipocaloriche e leggere sono un attributo invariabile di una dieta sana. Questo ortaggio, un tempo portato dalle coste della lontana America, è una delle colture orticole più utili, e la varietà dei metodi di lavorazione e delle possibilità di abbinamento con altri prodotti lo rende quasi indispensabile.

Cosa si può cucinare dalle zucchine?

La varietà di tecnologie e metodi per preparare le zucchine è davvero sorprendente, perché le possibilità di utilizzare questo ortaggio per creare capolavori culinari sono praticamente illimitate. Nonostante siano utilizzati principalmente nei secondi piatti, non andranno persi nei primi, nelle insalate, negli antipasti e anche nei dolci.

Dalle zucchine puoi cucinare tutti i giorni piatti semplici e veloci, oltre a quelli complessi, intricati, raffinati, festivi. Anche l'alta cucina non si rifiuta di usarli, e in ogni cucina nazionale - da quella europea a quella orientale - le zucchine occupano un posto di rilievo. Fondamentalmente, le zucchine sono associate a una varietà di contorni leggeri sempre deliziosi, ma possono essere consumate bollite, in salamoia, in umido, fritte, al forno, affumicate, ripiene e anche crude.

Perché, puoi persino fare una deliziosa marmellata di zucchine! È un ortaggio molto "obbediente", malleabile, che consente di ottenere facilmente gli effetti aromatici desiderati. E, soprattutto, cucinare piatti di zucchine non deve richiedere molto tempo e fatica!

I benefici delle zucchine

Quali sono i benefici delle zucchine? Non solo vitamine, perché molte controparti vegetali contengono oligoelementi molto più utili. Questo ortaggio ha talenti completamente diversi: è ipocalorico, anallergico, incredibilmente facile da digerire. Non contiene molte vitamine (ad eccezione delle vitamine del gruppo B e dell'acido ascorbico), ma i livelli di rame, fosforo, ferro, sodio, magnesio e potassio sono piuttosto elevati.

Non è un caso che le zucchine siano così spesso la base della purea per bambini: ha un effetto benefico sull'apparato digerente, aiuta a rafforzare l'immunità ed è un ortaggio ideale per chi soffre di malattie cardiovascolari, ipertensione e anemia.

poche calorie

Il vantaggio principale delle zucchine è la loro dieta. Non sono solo utili per chi cerca di normalizzare il proprio peso e condurre uno stile di vita sano, ma sono assolutamente indispensabili (infatti sono l'unico "concorrente" del cavolo).

I pasti preparati a base di zucchine sono altrettanto poveri di calorie di quelli preparati con cavolo - solo 27 calorie per 100 grammi di zucchine crude. E allo stesso tempo, a differenza dei cetrioli, non consistono affatto in quasi un'acqua, ma forniscono la fibra necessaria per il corpo e danno una sensazione di pienezza.

Essendo leggeri, neutri e delicati nel gusto, perfettamente combinati con tutti i gruppi di alimenti, consentono di aggiungere una deliziosa varietà al menu dietetico, ridurre la "pesantezza" complessiva della dieta senza perdere la sua utilità e il valore nutritivo, senza ridurre l'assunzione di nutrienti.

Inoltre, le zucchine hanno una proprietà sorprendente: enfatizzano il gusto dei loro "compagni", esaltano gli aromi di spezie ed erbe aromatiche. Possono essere usati per creare variazioni più leggere, più sane, ma ugualmente deliziose dei tuoi piatti preferiti. Ad esempio, le zucchine, tagliate a listarelle lunghe e sottili, possono essere mescolate a metà con gli spaghetti e, invece delle solite frittelle, cuocere le frittelle di zucchine.