Ricette di lenticchie che cucinano una corretta alimentazione. Ricette dietetiche con le lenticchie. Il danno e i benefici delle lenticchie per la perdita di peso

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Can lenticchie per la perdita di peso

Purtroppo utile basso prodotto ipercalorico non molto popolare in menù giornaliero. Le lenticchie vengono spesso ricordate quando il riflesso nello specchio cessa di piacere con armonia e grazia. È raccomandato da nutrizionisti e istruttori di fitness in quanto è un'ottima fonte di proteine ​​vegetali e fibra alimentare, grazie alla quale è possibile perdere peso senza avere fame.

Per sbarazzarsi di peso in eccesso questa combinazione è la più adatta. Depositi di grasso diventano più piccoli a causa del "tentativo" di digerire fibra insolubile Prodotto. UN muscolo mantiene la quantità richiesta di proteine.

Il corpo, insieme ai chicchi di lenticchie, ne riceverà una miriade di altri componenti utili. È difficile da immaginare, ma solo una porzione di questo prodotto può coprire quasi completamente fabbisogno giornaliero in acido folico e ferro. Ciò significa che le donne che includono le lenticchie nel loro menu non soffriranno di anemia e ciclo mestruale anche quando caloria negativa dieta.

Un altro vantaggio del prodotto è la sua capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue e proteggere dalle infezioni dovute a rafforzamento generale immunità. Inoltre, per sua natura, la pianta è considerata una delle più rispettose dell'ambiente, perché “non può” assorbire sostanze tossiche nocive dall'aria e dal suolo. Cioè, può essere consumato in qualsiasi volume (ragionevole) senza il rischio di ottenere un'intossicazione "sconosciuta".

Quale è meglio scegliere: rosso, verde, nero, marrone?

Oggi la varietà di lenticchie comprende diverse varietà della pianta leguminosa. Lo sono tutti prodotti di valore in termini di nutrizione. Pertanto, quando si effettua una scelta, è necessario concentrarsi sul piatto in cui si prevede di introdurre le lenticchie.

Diversi colori di grani ti diranno quale prodotto preferire. La lenticchia accade:

• Verde. Cuoce più a lungo rispetto ad altre varietà, ma nel processo mantiene la sua forma e struttura. Pertanto, è meglio utilizzato per insalate e incluso nel complesso stufato di verdure. Un gusto piccante aggiungerà piccantezza al piatto ed eliminerà la necessità di usarlo grande volume sale e altre spezie.
• Rosso. Prodotto perfetto per preparare porridge, purè e zuppe cremose. Non necessita di pre-ammollo e bolle molto velocemente. Il piacevole gusto neutro rende questa varietà una buona base per esperimenti culinari. E usarlo come contorno non interromperà il gusto del piatto "principale" nel piatto.

• Nero. I suoi piccoli chicchi sembrano caviale nero, quindi questa varietà è talvolta chiamata "beluga". Nel processo di cottura il loro colore cambia, quindi senza troppi timori "estetici" tali lenticchie possono essere aggiunte a primi piatti, snack e contorni.
• marrone. Caratteristica distintiva Questa varietà ha un piacevole sapore di nocciola. È tradizionalmente usato per preparare zuppe dense. Ma si mostrerà bene anche come ingrediente principale di cotolette di verdure, frittelle o sformati.

Poiché le lenticchie sono un legume dai chicchi densi, si consiglia di metterle a bagno in acqua fredda prima della cottura (fatta eccezione per la varietà rossa). A seconda del colore, il tempo di permanenza nel liquido può variare da una a otto ore. Quindi il prodotto viene lavato, versato acqua pulita e cuocere a fuoco basso senza aggiungere sale finché sono teneri.

Per comodità, invece di una padella normale, puoi usare una doppia caldaia o una pentola a pressione.

Per quanto riguarda i tipi e i benefici delle lenticchie, guarda questo video:

Componiamo correttamente un menu per una dieta

Quando si scelgono le lenticchie come mezzo per perdere peso, è meglio decidere in anticipo quale sarà il metodo del suo utilizzo. Esistono due schemi nutrizionali, grazie ai quali l'eccesso di peso andrà via senza uno "sciopero della fame", così come l'esaurimento fisico ed emotivo. Sono progettati per un periodo di tempo diverso, quindi la quantità di lenticchie consumate al giorno sarà diversa.

settimana rigorosa

Questo metodo prevede di mangiare lenticchie a colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena. Cioè, infatti, è una dieta mono, che non è così difficile da seguire a causa di diversità di specie ingrediente principale. Le lenticchie possono essere cucinate in qualsiasi modo. La cosa principale è ridurre al minimo l'uso di altri prodotti.

Un prerequisito per una dieta a base di lenticchie è una quantità sufficiente di acqua pura non gassata e, con buona salute, attività fisica. In questo caso, il risultato di una perdita di peso di sette giorni sarà un "addio" a due o più chilogrammi di peso in eccesso senza perdere massa muscolare.

Variante classica

La dieta di questo modo di mangiare è più morbida e piacerà agli intenditori di lenticchie. È equilibrato in termini di quantità di proteine, grassi e carboidrati, quindi non è vietato osservarlo da uno a tre mesi. In questo momento, i piatti di qualsiasi varietà di lenticchie dovrebbero essere consumati a pranzo e cena (o tè pomeridiano), integrandoli con altri cibi sani.

Dovrai rifiutare per il periodo della dieta solo da:

• Sahara;
• uso eccessivo di grassi;
• cibo in scatola;
• Fast food;
• pane bianco;
• salse da negozio;
• succhi industriali e bevande alcoliche.

La perdita di peso in questo modo è lenta (circa tre chilogrammi andranno via in un mese). Ma il risultato rimarrà stabile. Inoltre, il corpo si preparerà per il passaggio completo a nutrizione appropriata senza stressanti "salti" nel menu.

Un giorno di una tale dieta potrebbe assomigliare a questo:

• colazione - porridge di cereali sull'acqua e caffè senza zucchero;
• cena - grande porzione zuppa densa di lenticchie con un cucchiaio di yogurt naturale non zuccherato e pane integrale;
• merenda pomeridiana: un bicchiere di kefir magro;
• cena - bistecca di pesce bianco al vapore e 100 g di purea di lenticchie con aglio ed erbe aromatiche.

Ricette Di Lenticchie

I legumi dietetici non erano invano considerati la base della dieta in vecchi tempi in Rus'. Da esso puoi creare un menu completo, che includerà il primo, il secondo, l'antipasto e la salsa. La sua combinazione con verdure, carne magra e spezie avrà successo.

Quando si scelgono ricette di lenticchie per dimagrire, è meglio concentrarsi su quelle che non prevedono l'utilizzo di un gran numero di ingredienti. Inoltre, non dovresti aggiungere cibi che contengono un'alta percentuale di calorie "veloci" o dannose ai pasti.

Zuppa densa

Il piatto risulta essere molto soddisfacente, quindi una porzione abbondante è sufficiente per un pasto completo. Puoi cucinarlo per più giorni contemporaneamente, poiché le lenticchie del "secondo giorno" non perdono il loro appetibilità. Ricetta:

1. Sbucciare e tritare finemente una cipolla grande.
2. Trasferire in una casseruola con un fondo spesso e versare 2 litri di acqua pulita.
3. Metti fuoco.
4. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5-10 minuti fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente.
5. Sciacquare un bicchiere di lenticchie rosse o marroni in uno scolapasta sotto l'acqua corrente (mettere a bagno quelle marroni per un'ora prima).
6. Versare nell'acqua bollente della cipolla e cuocere fino a renderla morbida.
7. Sbucciare e grattugiare le carote grosse.
8. Aggiungere alla pentola con cipolle e lenticchie.
9. Bollire 5 - 7 minuti.
10. Quindi aggiungere un po' di sale, timo essiccato o una miscela di curry naturale.
11. Versare un cucchiaio di olio d'oliva (può essere sostituito con cremoso all'82% di grassi).
12. Coprite con un coperchio e spegnete il fuoco.
13. Lasciare fermentare per 10 minuti e versare nelle ciotole.

La zuppa risulta morbida e bollita, ma per uniformità può essere ulteriormente passata al setaccio o montata con un frullatore ad immersione.

Porridge complesso

La combinazione di grano saraceno e lenticchie renderà il porridge molto nutriente. Pertanto, è meglio mangiarlo al mattino, ad esempio a colazione. È meglio preparare il piatto in anticipo:

1. Mettere a bagno 3/4 di tazza di lenticchie nere.
2. Quindi sciacquare, far bollire finché sono teneri e scolare in uno scolapasta.
3. Lubrificare il fondo della casseruola con olio vegetale usando un batuffolo di cotone o una spazzola e dare fuoco.
4. Sbucciare una cipolla e una carota e tagliarle a cubetti.
5. 100 g di champignon, lavati e tagliati a listarelle.
6. Mescolare tutte le verdure e versare in una casseruola.
7. Quando diventano morbide, aggiungi loro le lenticchie.
8. Sciacquare mezzo bicchiere di grano saraceno sotto l'acqua corrente.
9. Versare in una casseruola, mescolare e versare acqua in modo che sia uno o due centimetri più alta dello "spessore".
10. Salare e coprire.
11. Cuocere fino a quando il grano saraceno cotto sul fuoco più piccolo.

Patè di lenticchie

Questa pasta sarà una bella aggiunta al toast integrale. Oppure adatto come ripieno per zucchine grigliate o involtini di melanzane. Il patè si può fare così:

1. Mettere a bagno una tazza di lenticchie marroni per diverse ore in acqua fredda.
2. Scolare i liquidi.
3. Trasferire i chicchi in una casseruola dal fondo spesso e versare acqua in proporzione 1:1,5.
4. Cuocete a fuoco basso fino a quando le lenticchie saranno cotte.
5. Trasferisci le lenticchie con una schiumarola in un barattolo del frullatore e batti fino a che liscio.
6. Aggiungere il succo di 1/4 - 1/2 limone e lo spicchio d'aglio tritato.
7. A piacere aromatizzare con cumino e un pizzico di nero.
8. Mescolare di nuovo in un frullatore.
9. All'occorrenza diluire il patè con brodo di lenticchie.
10. Conservare in frigorifero in un contenitore ben chiuso.

salsa rossa

Il condimento a base di lenticchie fatto in casa sarà un'ottima aggiunta al bollito petto di pollo o spaghetti di grano duro. Puoi regolare tu stesso il gusto della salsa sostituendo le spezie. L'importante è evitare di aggiungere miscele di negozi contenenti aromi e esaltatori di sapidità. Base salsa:

1. Macina un bicchiere di qualsiasi lenticchia bollita in una purea.
2. Versare due tazze di succo di pomodoro in una casseruola con un fondo spesso.
3. Portare a ebollizione e "far bollire" a fuoco basso per 20 minuti.
4. Aggiungere la purea di lenticchie e mescolare.
5. Aggiungere a piacere aglio fresco e coriandolo fresco tritato finemente.
6. Condire con sale e aceto balsamico se lo si desidera.

Mangiare lenticchie è utile non solo durante una dieta. Il suo gusto e le sue qualità saranno appropriati per tutti i giorni e tavolo festivo e la varietà di varietà non renderà noiosa la dieta. Le lenticchie sono adatte per l'alimentazione di bambini e adulti, quindi c'è posto sullo scaffale di ogni mobile da cucina.

Video utile

Su come cucinare zuppa di lenticchie guarda in questo video:

Le lenticchie ora sono piuttosto rare sulla nostra tavola, e molto invano, perché questa cultura ha una composizione e benefici incredibili. Includendo i piatti di questo prodotto nella tua dieta, non solo puoi migliorare il tuo corpo, ma anche eliminare l'eccesso di peso. In che modo le lenticchie influenzano la nostra vita e come cucinarle correttamente, questo articolo lo dirà.

Cosa sono le lenticchie utili

Senza esagerare, questo legume può essere definito uno scrigno di sostanze utili che gli conferiscono proprietà incredibili.

Ad esempio, le lenticchie contengono 2 tipi contemporaneamente: solubili e insolubili. La prima opzione aiuta a normalizzare la microflora nell'intestino, regola i livelli di zucchero e riduce colesterolo cattivo. La fibra insolubile aiuta ad attivare la motilità intestinale, grazie alla quale viene purificata da tutti i componenti dannosi che interferiscono scambio corretto sostanze da cui dipende il peso corporeo.

Inoltre, la composizione contiene vitamine dei gruppi B, PP, A ed E, oltre a oligoelementi e altri componenti utili.

ricco questo prodotto e su, che è molto vicino all'animale. Allo stesso tempo, una porzione di lenticchie contiene quasi la stessa quantità di proteine ​​di una porzione simile di carne. Ecco perché le lenticchie si trovano spesso sulla tavola dei vegetariani. Le proteine ​​​​sono anche molto importanti per coloro che si esercitano attivamente, in quanto aiutano i muscoli a riprendersi dopo allenamenti faticosi.

Le lenticchie soddisfano perfettamente la sensazione di fame, che elimina l'eccesso di cibo e, di conseguenza, il rapido aumento di peso.

Quando questo legume entra nello stomaco, il corpo spende un gran numero di energia per la sua digestione, che riceve dalle riserve di grasso. Di conseguenza, il peso diminuisce gradualmente.

Le lenticchie hanno anche una serie di altre proprietà utili:

• previene lo sviluppo di oncologia, malattie del cuore, vasi sanguigni e molte altre patologie;
• aiuta ad aumentare l'immunità;
• regola il metabolismo.

Tuttavia, la maggior parte delle proprietà utili non scompaiono nemmeno dopo trattamento termico Prodotto.

Possibili danni dall'uso

Tuttavia, con tutti i vantaggi del prodotto, se viene abusato, puoi ottenere Conseguenze negative, vale a dire:

• disagio intestinale. Consumo eccessivo di legumi fibra alimentare sarà scarsamente assorbito, il che porterà a aumento della formazione di gas e gonfiore;
• rottura dei reni. Fallimento di questi organi importanti può verificarsi a causa di un eccesso di proteine ​​ottenute con le lenticchie;
• il rischio di calcoli biliari. Ecco perché le lenticchie non sono raccomandate per le persone con patologie della cistifellea.

Le lenticchie possono anche essere dannose se ci sono problemi come disbatteriosi, emorroidi, diatesi da acido urico, malattie articolari.

Scelta di legumi

Esistono diversi tipi di lenticchie che si differenziano per colore:

• verde - bolle il peggio di tutti, quindi è ideale per le insalate a causa della conservazione della sua forma dopo la cottura;
• il marrone è un'ottima scelta per preparare zuppe;
• rosso - adatto alla cottura deliziosi cereali e purè di patate, perché bolle bene;
• nero - adatto a qualsiasi piatto, tuttavia, raramente trovato sugli scaffali;
• il giallo è una varietà del verde. Più diverso cottura veloce e che è purificato.

Prima di acquistare prestare attenzione al cereale, dovrebbe essere friabile, approssimativamente della stessa forma e dimensione, senza no punti neri. prodotto fresco ha un piacevole aroma di nocciola.

Indipendentemente dal colore della cultura, è importante imparare a cucinarlo. Prima della cottura, le lenticchie vengono messe a bagno per diverse ore. Se trascuri questa regola, il processo di cottura si trascinerà a lungo.

Tipi di diete

A base di lenticchie, ci sono 2 tipi principali di diete:

1. Classico o delicato. I piatti a base di questo legume sostituiscono 1 o 2 pasti. Allo stesso tempo, la nutrizione deve essere corretta. Gli alimenti dolci, fritti e altri cibi malsani dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
2. Rigoroso. I pasti per l'intera giornata sono preparati esclusivamente con lenticchie. La durata della dieta non deve superare una settimana. Devi mangiare 4-5 volte al giorno. Come risultato di tale nutrizione, puoi perdere circa 3 kg.

Qualsiasi tipo di dieta prima dell'uso richiede la consultazione di uno specialista.

Ricette sane e gustose

Considera alcuni deliziose ricette a base di lenticchie.

Versare 2 tazze di lenticchie rosse con acqua e lasciar riposare per circa mezz'ora, quindi sciacquare e aggiungere 1 litro di brodo preparato. Mettere nel brodo foglia d'alloro, spicchio d'aglio tritato finemente e Pepe macinato. Cuocere a fuoco medio finché le lenticchie non saranno morbide (circa 30 minuti). Nel frattempo tritate finemente le carote e fatele stufare in olio d'oliva (15 ml), aggiungendo un po' d'acqua. Aggiungi le verdure alla zuppa, copri e lascia fermentare. Cospargere con le erbe prima di servire e condire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Purea

Questa purea sarà un ottimo contorno per la carne. Per fare questo, un bicchiere di lenticchie rosse viene messo a bagno per mezz'ora, dopodiché viene lavato e versato con 2 bicchieri d'acqua o brodo vegetale. Mettere la padella sul fuoco e cuocere per 20 minuti, aggiungendo la foglia di alloro. Successivamente, è necessario lasciare fermentare i cereali sotto il coperchio, quindi scolare l'acqua in eccesso. Macina le lenticchie cotte con un frullatore e aggiungi 15 ml olio vegetale. Cospargere con aneto tritato prima di servire.

Insalata

Mettere a bagno in anticipo 200 g di lenticchie, quindi lessarle finché sono teneri e aggiungere sale e pepe a piacere. Sbucciare la zucca (300 g) dai semi e sbucciare, tagliarla a cubetti e friggere in olio d'oliva. Tagliare 200 g di feta a cubetti e mescolare con tutti gli altri ingredienti. Per insaporire, aggiungi un cucchiaino di erbe provenzali all'insalata.

Cotolette di lenticchie

Versare un bicchiere di lenticchie (pre-ammollate) e cipolle tritate finemente in una padella profonda e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Quindi si tolgono i piatti dal fuoco e si aggiungono al composto 2 cucchiai di farina di frumento, due uova di gallina e spezie a piacere. Tutto viene accuratamente miscelato e dalla massa risultante si formano piccole cotolette. Dopodiché, le cotolette vengono adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno, e mandate a cuocere in forno per un terzo d'ora ad una temperatura di 180 gradi. Per dare un gusto ricco alla fine, puoi cospargere le cotolette con formaggio magro, grattugiato su una grattugia fine.

Petto di pollo con lenticchie

Lessare 250 g di lenticchie rosse in acqua leggermente salata finché sono tenere, aggiungere una foglia di alloro alla fine. Tagliare a cubetti 300 g di filetto di pollo e mandarlo a stufare in 50 ml di olio vegetale. Successivamente, dovrebbero essere tagliate 2 teste cipolla, grattugiare 1 carota su una grattugia fine e aggiungere il composto di verdure alla carne. Aggiungi anche una piccola quantità nella padella. pasta di pomodoro, spezie qb, poca acqua e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Alla fine, aggiungi le lenticchie bollite e fai sobbollire il tutto per un altro paio di minuti. Cospargere con le erbe prima di servire.

Con lei le lenticchie corretta applicazione e la cucina diventerà grande aiuto nel ridurre il peso corporeo e ottenere una figura da sogno. A causa della varietà di cereali, insieme ad essa, la perdita di peso passerà non solo rapidamente, ma anche gustosa. Soprattutto, non abusare dei piatti preparati con questo legume e inoltre non dimenticare una corretta alimentazione ed esercizio fisico.

Per le persone in sovrappeso, è utile sapere come le lenticchie sono utili per la perdita di peso al fine di includere il prodotto nella dieta. È noto che per dimagrire è importante consumare piatti a basso contenuto calorico, ma i cui componenti forniscano all'organismo proteine ​​vegetali in Abbastanza. Le sostanze che rimuovono l'acqua e le tossine dai tessuti aiutano a rimuovere il grasso in eccesso. Bisogno di processi metabolici A uomo completo si è verificato più velocemente, quindi il peso corporeo sarà normale. I piatti a base di lenticchie aiuteranno a far fronte al problema chili in più.

Esistono diversi tipi di semole di lenticchie. Ognuno di essi è adatto alla cottura di primi e secondi piatti:

1. Le lenticchie rosse vengono utilizzate per cucinare porridge, purè di patate, poiché il prodotto bolle rapidamente. Il gusto neutro del piatto di legumi permette di abbinarlo a carne, pesce e verdure. La fibra alimentare nella composizione dei cereali rossi regola i processi metabolici. I fagioli luminosi contengono sostanze che sono una fonte di energia.
2. Le zuppe sono fatte con tenere lenticchie marroni. Un tale prodotto è adatto al consumo da parte di anziani, persone con disfunzione dell'apparato digerente.
3. I chicchi neri del prodotto a base di fagioli hanno un'elevata attività antiossidante. Una caratteristica dei cereali è che è scarsamente bollita. Ma i fagioli neri decoreranno intere insalate, zuppe.
4. Le lenticchie verdi sono le più benefiche. I cereali acerbi alleviano i problemi con l'intestino, fanno sì che il corpo elabori il cibo più attivamente. Insalate, cereali, zuppe sono preparate con cereali verdi. I chicchi non bolliti sono adatti per fare un contorno.

Tutti i tipi di prodotti a base di erbe andranno a beneficio delle persone che cercano di perdere peso. È importante scegliere il cereale che si adatta ai gusti della persona. Sebbene le lenticchie verdi siano considerate le più utili, anche quelle rosse sono facilmente assorbite dall'organismo.

Composizione del prodotto

Le lenticchie per la perdita di peso sono un prodotto erboristico ideale. Contiene abbastanza:

• fibra alimentare, o fibra, che attenua la sensazione di fame;
• proteine ​​che sostituiscono carne e uova nella dieta;
• acido nicotinico, che agisce sulla scomposizione dei grassi nel corpo;
• magnesio coinvolto nel processo di digestione;
• ferro, che impedisce l'esaurimento del corpo.

Mangiando piatti a base di un prodotto a base di fagioli, puoi saturare il corpo con gli elementi di cui ha bisogno, ottenendo 100-120 chilocalorie da 100 grammi di prodotto. Bilancio energetico non diminuisce, la persona non si sente esausta, stanca. E la glicemia è tornata alla normalità. Questo è importante per i diabetici, molti dei quali sono in sovrappeso.

Informazioni sui benefici delle lenticchie per la perdita di peso

Le proprietà benefiche delle lenticchie per la perdita di peso includono la capacità delle persone obese di:

• ottenere un minimo di calorie;
• saziare senza sentirsi malnutriti o pieni;
• Ottenere indennità giornaliera vitamine, elementi utili;
• garantire la stabilità del sistema nervoso;
• normalizzare i livelli di glucosio nel sangue;
• sostenere la microflora intestinale, stimolando la motilità della mucosa degli organi;
• promuovere la rimozione di tossine e prodotti di scarto dal corpo.

I benefici delle lenticchie per la perdita di peso e per liberare l'organismo dal consumo prodotti erboristici contenenti nitrati, radionuclidi. Le tossine non si accumulano nei fagioli, quindi la pianta è considerata un prodotto ecologico pulito.

Ricette per la dieta delle lenticchie

Quando includere un piatto di lenticchie nel menu, i nutrizionisti ne parleranno. Gli esperti di nutrizione ritengono che dimagriscano gradualmente quando sostituiscono uno o due pasti con i legumi. È meglio non includere le lenticchie a colazione. Per pranzo puoi cucinare la zuppa di lenticchie rosse. Al piatto vengono aggiunte solo cipolle saltate, carote e concentrato di pomodoro. Il giorno dopo, prepara un contorno sotto forma di purè di patate. Dopo aver fatto bollire i chicchi, i cereali vengono montati con un frullatore.

Delizioso e polpette di lenticchie rosse. Aglio pestato (30 grammi), pangrattato (40 grammi), tritato viene aggiunto alla purea di lenticchie (200 grammi) Noci(20 grammi), uova, spezie. Il prodotto viene fritto in padella e servito con salsa. Le cotolette dietetiche vengono preparate allo stesso modo.

Nelle insalate, le metà verdi dei chicchi precotti si combinano con zucca, formaggio, peperoni, pomodori rossi ed erbe aromatiche.

Se fagiolo il prodotto sta arrivando per contorno, poi si prende la carne magra, passandola al tritacarne. È adatto anche il pollo in umido o bollito.

Per preparare torte per 100 grammi di purea di lenticchie, devi prendere un uovo, mezzo cucchiaio Farina d'avena, un cucchiaio di cipolle tritate. Dopo aver formato delle torte rotonde, cuociono in forno a una temperatura di 180 gradi.

Seduto su una dieta classica, devi sintonizzarti lenta perdita di peso entro 2-3 mesi.

Per ottenere risultati rapidi perdere peso dovrebbe sostituire maggior parte piatti nella dieta per le lenticchie. Poi in una settimana perdono fino a tre chilogrammi di peso.

Che danno possono fare le lenticchie al corpo di una persona che sta perdendo peso?

azione negativa semole di fagioli per persona è necessario conoscere per escluderlo, riducendo il tasso di consumo del prodotto. I piatti di lenticchie sono controindicati per chi soffre di:

• gotta;
• dysbacteriosis;
• discinesia della cistifellea;
• emorroidi.

Per chi non lavora bene cistifellea, non lasciarti trasportare dai chicchi di cereali. Dopotutto, il carico sul corpo porterà alla formazione di calcoli e difficoltà nella digestione del cibo.

Troppe proteine ​​vegetali non sono sempre salutari. Se, dopo una dieta a base di lenticchie, si verificano disfunzioni degli organi digestivi, allora vale la pena rinunciare per un po 'al prodotto, limitandone il consumo. Per facilitare il lavoro dello stomaco, i cereali devono essere accuratamente bolliti. Prima della cottura, le metà dei chicchi vengono messe a bagno per 1-2 ore.

I componenti dei semi della pianta contribuiscono ad aumentare la formazione di gas nell'intestino. Per gli anziani i cereali sono utili, ma con limitazioni.

Per includere le lenticchie nella dieta, è necessario determinare i benefici e i danni del prodotto.

Opinione sulla dieta delle lenticchie per la perdita di peso

I nutrizionisti sostengono all'unanimità che le lenticchie devono essere incluse nella dieta. In lei più beneficio che danno per coloro che desiderano perdere peso. La cosa positiva è che le lenticchie possono essere cucinate come piatto a sé stante. Ha un aroma gradevole, gusto interessante. Il prodotto contiene molte vitamine del gruppo B. La groppa è una fonte di acido folico, ferro, fibre alimentari e proteine. Insieme a acidi grassi Gli oligoelementi Omega-3 e Omega-6 nella composizione dei cereali aiutano a diventare magri e belli senza compromettere la salute.

Positive anche le recensioni di chi sta perdendo peso sulle lenticchie, le caratteristiche di inclusione del prodotto nei piatti dietetici.

Alice, 23 anni:

“Sono stato obeso fin dall'infanzia. Ho sempre amato i panini e i dolci. Nutrizione scorretta e mi ha portato al fatto che la figura è decorata con pieghe di grasso dai lati e sullo stomaco. All'età di 20 anni, ho deciso di aggiustare la mia dieta. Ho capito che è difficile ottenere risultati subito. Su consiglio di un nutrizionista, ho iniziato ad inserire le lenticchie una volta al giorno. È facile da preparare. Le lenticchie rosse e verdi sono gustose e veloci da cucinare. Per diversificare il menù preparava sia secondi che primi. E servo i miei amici con insalate di cereali. Dopo due mesi, ho sentito che le pieghe erano diminuite. Continuo a lavorare su me stesso. I semi di lenticchie hanno aiutato il mio amico a perdere dieci chilogrammi.

Anatoly, 36 anni:

“Dopo i trent'anni ha iniziato a ingrassare rapidamente. Sì, e lavorare in ufficio, sedersi al volante di un'auto ha solo aiutato ad aumentare di peso. Dispnea, grande pancia, problemi di cuore. Tutto nel mucchio ha portato all'idea che devi cambiare la tua dieta, il tuo stile di vita. All'inizio ho perso peso con l'aiuto del digiuno, ho bevuto un kefir. Ma aveva sempre fame. È uscito un articolo sulle lenticchie. Ho deciso di provarlo e mia moglie mi ha sostenuto, mi ha cucinato diversi piatti a base di lenticchie. Abbiamo provato tutti i tipi di cereali. Tutto è gustoso, nutriente, se cucinato con amore. Ora lo stomaco è sparito. E lo sport, camminare aiuta a mantenere il corpo in buona forma. Con fagioli e sistema nervoso tornato alla normalità, il cuore funziona come un orologio. Ho fatto appassionare i miei amici al prodotto, che non sapevano come liberarsi dai problemi legati all'età.

Se hai intenzione di cucinare piatti di lenticchie per dimagrire, ogni persona che sta perdendo peso dovrebbe imparare alcune delle proprietà dell'ingrediente principale e i segreti della sua preparazione, ad esempio, che questo tipo di legumi deve essere bollito in acqua non salata - questo aiuterà anche a evitare ottimo contenuto sale dentro prodotto finito. È anche importante notare che è meglio usare le lenticchie rosse per cucinare, perché questa varietà contiene la maggior parte delle sostanze, necessario per il corpo.

È possibile mangiare lenticchie perdendo peso

A questo tipo i legumi contengono fibre alimentari, quindi mangiare piatti con loro abbasserà i livelli di colesterolo. Inoltre, la fibra solubile blocca i carboidrati, quindi i livelli di zucchero nel sangue non fluttuano, il che è importante per i diabetici. Mangiare lenticchie non è solo possibile, ma anche necessario, perché la fibra in essa contenuta satura rapidamente e in modo permanente il corpo. Materiale utile come parte del prodotto migliorano il metabolismo, importante anche per chi è a dieta.

calorie

Per accelerare il processo di perdita di peso, è necessario modificare la dieta, invece di cibi ipercalorici prendi più leggeri, quelli che contengono un minimo di calorie. Questo tipo i legumi sono l'ideale per questo. Quindi, il contenuto calorico delle lenticchie è di 116 kcal per 100 grammi. Una caratteristica del prodotto è che la porzione finita contiene un minimo di grassi - solo circa 2 g, carboidrati 53 ge 35 g di proteine.

Cosa è utile

Le semole di lenticchie, che sono nella dieta umana in qualsiasi forma, hanno un effetto benefico sul corpo. Le lenticchie fanno bene alla perdita di peso perché:

• ha un basso contenuto calorico;
• ricco di proteine, grazie alle quali il corpo spende molta energia per il suo assorbimento;
• satura il corpo acido folico, micro e macro elementi, vitamina B6;
• ci sono diverse varietà, grazie alle quali anche menù dietetico sarà sempre vario.

Le lenticchie contengono fibre solubili e insolubili. L'uso di fibre solubili contribuirà al fatto che, mentre mangi cibi deliziosi, rafforzerai comunque la tua immunità e normalizzerai la digestione. La fibra insolubile ha anche effetti benefici quando si perde peso - stimola la motilità intestinale, contribuendo alla delicata rimozione delle tossine e anche delle tossine stagnanti.

Piatti

Esistono diverse varietà di questo gruppo di legumi, ma per dimagrire molte donne scelgono le lenticchie rosse: è sbucciata, bolle più velocemente e, rispetto ad altre varietà, ha un sapore più delicato. Ricorda che prima della cottura, i cereali devono essere abbassati per 5 ore. acqua fredda per gonfiore: grazie a ciò, il processo di cottura accelererà. Dopo aver deciso la varietà, riproduci le ricette per i piatti di lenticchie per la perdita di peso: il risultato non sarà solo belle forme ma anche cibi gustosi e sani.

Ricette

Chi vuole migliorare il metabolismo nel corpo, rafforzare il sistema immunitario e allo stesso tempo liberarsi di chili e centimetri in più in vita deve riconsiderare non solo il proprio stile di vita, ma anche la propria dieta e aggiungere piatti di lenticchie al menù. Assicurati di annotare le ricette di lenticchie più popolari e facili da preparare per la perdita di peso nel tuo libro di cucina.

Purea

• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 109 kcal.
• Scopo: a colazione.
• Cucina: russa.

Per preparare una purea dietetica, avrai bisogno di lenticchie nere o rosse, perché queste varietà ne hanno di più gusto gradevole. prodotto a base di fagioliè necessario il pre-ammollo, quindi il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto. La purea di lenticchie è molto soddisfacente e nutriente, quindi aiuterà le donne a perdere peso e allo stesso tempo non ti permetterà di morire di fame.

Ingredienti:

• lenticchie - 1 cucchiaio;
• cipolla - 1 pz.;
• olio (vegetale) - 1 cucchiaio. l.;
• carote - 2 pezzi;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco, facendo un fuoco forte. Quando il liquido inizia a bollire, versare un bicchiere di cereali, far bollire i cereali di fagioli fino a renderli morbidi a fuoco basso.
2. Tritare la cipolla, grattugiare la carota.
3. Versare un cucchiaio di olio nella padella, saltare le verdure per 2 minuti.
4. Al porridge finito messo stufato di verdure, fai bollire tutto insieme per altri 5 minuti, aggiungi le spezie, quindi mescola la massa e spegni il gas.
5. Caricare la miscela di cereali e verdure in un frullatore, sbattere fino a ottenere una consistenza densa.

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 68 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Considerando le ricette di lenticchie per la perdita di peso, vale la pena Attenzione speciale dare cibi liquidi. Alcune persone cucinano questa zuppa in brodo di pollo o di carne, ma se vuoi sbarazzarti di 2-3 chili in più, usa un brodo vegetale. Una zuppa di lenticchie dietetica avrà un profumo meraviglioso se la cospargi di erbe aromatiche. Per rendere il piatto più soddisfacente, puoi anche mettere nel piatto dei crostini grattugiati con l'aglio.

Ingredienti:

• pimento - 3 piselli;
• sale - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• pepe nero - un pizzico;
• lenticchie rosse - 200 g;
• olio d'oliva- 1 cucchiaino;
• riso - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la cipolla sbucciata. In una padella riscaldata con olio d'oliva, friggere i cubetti fino a doratura.
2. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla cipolla, cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
3. Lessare il riso con le lenticchie per 10 minuti, versandole in acqua bollente.
4. Ai cereali già pronti, metti la cipolla stufata nella pasta, aggiungi le spezie al piatto futuro, il sale. Portare a ebollizione, spegnere il gas.
5. Potete versare la zuppa in una ciotola e servire, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo.

insalata tiepida

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 82 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Voglia di concedersi deliziose ma pasto a basso contenuto calorico puoi preparare un'insalata di lenticchie. Il cibo dietetico viene prodotto utilizzando cereali verdi, perché contiene più fibre rispetto al rosso. Un'insalata tiepida può essere preparata con la pancetta, ma risulterà più utile e adatta alla perdita di peso se aggiungi zucca e crema di feta.

Ingredienti:

• olio (oliva) - poche gocce;
• feta - 200 g;
• zucca (fresca) - 300 g;
• lenticchie bollite - 200 g;
• erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la zucca a cubetti, cospargetela di erbe di Provenza, friggetela nell'olio.
2. Un bicchiere di lenticchie, ammollato in anticipo (5 ore prima della cottura), far bollire, aggiungere le spezie.
3. Formaggio feta tagliato a cubetti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire di più se lo si desidera.

In umido

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 71 kcal.
• Destinazione: pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Nella dieta dimagrante è consentito utilizzare le lenticchie in qualsiasi forma: bollite, in umido, al forno, al vapore. Ad esempio, le lenticchie in umido servono come ottimo contorno per polpette di carne o piatti a base di funghi, mentre è così nutriente che può sostituire il pane. Questo legume si abbina al meglio con le verdure. Impara come cucinare un piatto così dietetico e saporito.

Ingredienti:

• semole di lenticchie - 200 g;
• peperoncino piccante - 1 pz .;
• carote - 1 pz.;
• peperone- 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo o coriandolo - 1 mazzetto;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• pomodori - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare un bicchiere di semole di lenticchie, scolando l'acqua finché non è limpida. Bollire il prodotto fino a cottura.
2. Tagliare la cipolla, soffriggere.
3. Tritare gli spicchi d'aglio, tagliare a dadini il peperone e le altre verdure.
4. Invia spazi vuoti di verdure per friggere per le cipolle.
5. Tritare finemente i pomodori, aggiungerli nella padella, soffriggere per altri 5 minuti.
6. Versare i cereali già pronti nella massa vegetale, cospargere di spezie, erbe aromatiche. Fai sobbollire il cibo per altri 2 minuti.

Dieta

Chi vuole dimagrire con piatti a base di lenticchie deve sapere che esistono due tipi di dieta a base di questo legume:

1. La classica dieta a base di lenticchie è quando i piatti di lenticchie vengono consumati una o due volte al giorno. Il resto del menu (lo stesso vale per la colazione) può essere composto da qualsiasi altro prodotto. Quando si segue la versione classica della dieta, si consiglia di escludere i dolci dalla dieta e limitare l'assunzione di cibi grassi.
2. Dieta rigorosa - quando i piatti di lenticchie sostituiscono tutti gli altri. Durata dieta ferrea non dovrebbe essere superiore a 7 giorni e il numero di pasti dovrebbe essere almeno 4 volte al giorno. Il risultato di tale nutrizione sarà una perdita di circa 3 chilogrammi di peso.

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L'articolo ti parlerà di come perdere peso attraverso una corretta alimentazione e uso regolare Lenticchie.

- Si tratta di un legume, piuttosto raro sulle tavole, ma che sta guadagnando sempre più popolarità sulle tavole di quelle persone attente alla propria salute e ad una corretta alimentazione. Lenticchie Abbastanza alto contenuto scoiattolo(in questo può essere paragonato alla carne), necessario per normale funzionamento corpo umano.

- un alimento necessario per chi pratica sport e bodybuilding. Le proteine ​​si nutriranno massa muscolare aiutandola a crescere e ad essere in buona forma. Oltretutto, contenuto ricco la fibra nelle lenticchie aiuta regolare il tratto digestivo, facilitando la digestione, migliorando le feci e purificando l'intestino. Un'altra utile proprietà delle lenticchie è quella di dare sazietà per molto tempo che è molto utile per la perdita di peso.

Mangiando lenticchie, non devi morire di fame per buttare via gli odiati chilogrammi. La cultura del fagiolo ti permette di cucinare da te stesso massa pasti deliziosi : cereali, purè di patate, frittelle, persino cotolette. Questo le dà un grande vantaggio: ogni giorno c'è un piatto diverso. Il gusto delle lenticchie è molto delicato, con un ricco aroma di nocciola.

Come le lenticchie aiutano a perdere peso:

• Poche calorie. Per 100 g di lenticchie ci sono solo 100-110 kcal, e questa è una grande porzione di purè di patate o porridge.
• Alto contenuto di fibre. Migliora processo digestivo e pulisce l'intestino da tossine e tossine. Inoltre, ti consente di ottenere sazietà da una piccola quantità di cibo.
• Cibo salutare. Le lenticchie daranno il corpo grande quantità vitamine e minerali necessari per mantenere la salute.
• Alto contenuto proteico. Una persona spende molta più energia e calorie per la digestione delle proteine ​​che per la scomposizione di carboidrati e grassi, quindi il cibo non è così ricco di calorie.
• Abbassa i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Questo aiuta una persona a sentirsi bene, a sentire un'ondata di forza ed energia, oltre a diversificare la sua dieta con altri alimenti.
• Grande fornitura di aminoacidi. Ciò consente al corpo di avere sempre un bell'aspetto, prendersi cura della sua bellezza, salute, donare giovinezza.

Quante calorie in lenticchie bollite per 100 grammi

Come già accennato, le lenticchie non sono un prodotto ipercalorico e quindi utili per dimagrire. Può essere inserito in qualsiasi menù se non ci sono controindicazioni e problemi di salute (gotta, dysbacteriosis, flatulenza).

Menu dietetico di lenticchie per dimagrire

Per mangiare deliziosamente e allo stesso tempo perdere chilogrammi, dovresti adattare correttamente il tuo menu e cucinare solo quei piatti che contengono importo minimo carboidrati e grassi. In questo articolo ne troverai diversi ricette salutari pasti dietetici dalle lenticchie.

Cosa abbinare e come mangiare le lenticchie:

• Se vuoi perdere peso, dovresti sapere che è meglio mangiare le lenticchie separatamente dagli altri alimenti.
• È anche meglio mangiare le lenticchie a colazione ea pranzo, escludendone l'uso la sera (un'eccezione può essere un piatto del genere solo per chi fa sport).
• Devi combinare le lenticchie con verdure, erbe fresche, insalate in scatola, piatti di altri legumi.
• Per colazione, puoi aggiungere un pezzetto di lenticchie carne magra: tacchino, filetto di pollo, coniglio.
• Non aggiungete molto olio alle lenticchie, eliminate completamente il burro.

Cosa si può preparare dalle lenticchie per dimagrire?

Le lenticchie ti danno l'imbarazzo della scelta per preparare deliziose e pasti sani. Sperimenta con varietà di lenticchie e cucina:

• Zuppa di lenticchie
• Ragù con lenticchie
• Zuppa di lenticchie
• Porridge di lenticchie
• Guarnizione di lenticchie
• Purea di lenticchie
• Salsa di lenticchie
• Cotolette di lenticchie
• Frittelle di lenticchie

Ricette di lenticchie per dimagrire

Zuppa di lenticchie densa dietetica:

• Lenticchie - 2 tazze (350-400 g)
• Brodo vegetale o di petto di pollo - 5 bicchieri (1-1,5 litri circa).
• Lampadina - 1 PC. (piccolo)
• Carota - 1 PC. (piccolo)
• Mix di pepe, alloro
• Aglio - 1-2 piccoli chiodi di garofano
• Erbe fresche per guarnire la zuppa

Cucinando:

• È meglio cucinare la zuppa di lenticchie rosse: ha un gusto ricco ed è facile da cucinare, diventa morbida.
• Mettere a bagno le lenticchie per 20-30 minuti prima, quindi versare il brodo e portare a bollore.
• Aggiungere la foglia di alloro e l'aglio alla zuppa, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco moderato per 20-25 minuti fino a quando le lenticchie saranno morbide.
• Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota, soffriggere le verdure in 1 cucchiaio. oli aggiungendo acqua. Quindi aggiungere l'arrosto alla zuppa.
• Copri la pentola dopo aver spento il fuoco e lascia fermentare la zuppa. Cospargere con le erbe prima di servire.

Purea di lenticchie dietetica:

• Lenticchie rosse o verdi- 1 bicchiere (pieno)
• Acqua- 2 tazze (si possono sostituire con brodo vegetale o magro)
• foglia d'alloro- 1 PC. (piccolo)
• Olio vegetale- 1-2 cucchiai. (non può essere aggiunto)
• aneto fresco(tritato, 1 cucchiaio)

Cucinando:

• Mettete in ammollo le lenticchie mezz'ora prima. Questo gli permetterà di bollire e accelerare i tempi di cottura.
• Dovrai cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato, aggiungi una foglia di alloro all'acqua.
• Dopo la cottura, lasciate fermentare un po 'le lenticchie sotto il coperchio, quindi scolate l'acqua in eccesso.
• Macina le lenticchie con un frullatore, aggiungi l'olio. Metti la purea finita su un piatto e guarnisci con aneto.

Guarnizione dietetica di lenticchie:

• Lenticchie (qualsiasi varietà) - 1 tazza (scegliere lenticchie che non bollono bene in modo che il contorno sia friabile).
• Acqua - 2 bicchieri
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano (per insaporire potete sostituire con una foglia di alloro o un rametto di rosmarino).
• Cipolle e carote arrostite(1 cipolla piccola e 0,5-1 carote piccole).
• verdure fresche(per guarnire la decorazione)
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai

Cucinando:

• Mettere a bagno le lenticchie durante la notte (se si utilizzano lenticchie nere, marroni o di altro tipo che non cuociono troppo).
• Versare le lenticchie con acqua pulita e mettere a bollire. Tempo di cottura 20-25 minuti. Dopo la cottura, scolare l'acqua e coprire la padella con un coperchio per infondere per 5-10 minuti.
• Aggiungere le lenticchie arrostite e le spezie a piacere, mescolare con erbe fresche tritate.

Lenticchie per dimagrire: recensioni

Angelica: “Ho appena scoperto le lenticchie. Ho sempre dubitato di questa cultura, mi ha messo in imbarazzo con il suo aspetto. Tutti i dubbi sono scomparsi quando l'ho provato. Il porridge sapeva di essere cotto Brodo di pollo. Incredibilmente delizioso! Poi ho imparato che mangiare le lenticchie fa bene alla linea. Da allora le lenticchie sono sempre state nella mia dieta. La mia digestione è migliorata e se lo mangi a colazione, la sensazione di sazietà non mi lascia per molto tempo!

Vittoria: “Alla ricerca di ricette per una corretta alimentazione, mi sono imbattuto ripetutamente consigli deliziosi per cuocere le lenticchie. Un giorno l'ho visto in negozio e ho deciso di acquistarlo. Certo, non ho imparato subito a cucinarlo. Nel tempo, "gli riempì la mano". I piatti di lenticchie sono molto gustosi e soddisfacenti, non posso paragonare questa cultura a quasi niente, è così unica. Ti consiglio di!"

Caterina: “Amo e “rispetto” le lenticchie. Questo è un enorme magazzino di vitamine e oligoelementi benefici per perdere peso, soprattutto se fai sport. Puoi combinare le lenticchie con verdure fresche, ma la carne è meglio mangiare separatamente.

Video: “Lenticchie per dimagrire. Principi di utilizzo»