Tiramina: recensioni, istruzioni per l'uso, in quali prodotti è contenuta. Quali alimenti contengono tiramina? I prodotti a base di carne fresca, congelata e in scatola, inclusi pollame e pesce, sono accettabili per le diete a basso contenuto di tiramina.

Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?

Le emicranie sono accompagnate da forti mal di testa lancinanti. Possono essere scatenati da molte ragioni, una delle quali è la malnutrizione.

Ci sono un certo numero di alimenti che devono essere eliminati dalla dieta per ridurre la probabilità di un attacco. Nei bambini, l'emicrania può essere scatenata da reazioni allergiche a prodotti specifici. Pertanto, è necessario identificare la fonte del problema e aderire a una dieta ipoallergenica.

Cosa provoca un attacco?

Gli attacchi di emicrania possono verificarsi dopo aver mangiato cibi contenenti istamine, tiramine, nitrati.

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Tiramina Sostanza appartenente al gruppo delle ammine biogeniche. Dopo il suo utilizzo, la pressione sanguigna può aumentare, colpisce il sistema nervoso. La sostanza è tossica.

La concentrazione di tiramina nel prodotto può aumentare con conservazione a lungo termine O trattamento termico prodotti.

Elenco dei prodotti contenenti tiramina:

  • prodotti di soia;
  • fagioli neri, fagioli troppo maturi;
  • pesce in salamoia, affumicato, salato, essiccato;
  • pesce destinato alla conservazione a lungo termine;
  • cibo stantio;
  • ricchi brodi di carne, pesce, funghi;
  • salsicce.
Istamina
  • Questa sostanza è presente nel corpo umano in forma legata.
  • L'attivazione dell'istamina può essere causata febbre da fieno, reazioni allergiche, shock anafilattico, congelamento e ustioni.
  • Lo spasmo può verificarsi quando l'istamina viene rilasciata muscoli lisci(compresi i bronchi), i capillari si espandono, provocando una diminuzione della pressione.
  • Potrebbe esserci ristagno di sangue nei capillari, i tessuti si gonfiano, il sangue si addensa. L'adrenalina viene rilasciata e la frequenza cardiaca aumenta.
  • Una grande quantità di istamina si trova nei formaggi e negli insaccati, specialmente durante la loro conservazione a lungo termine.
  • Anche in alcune varietà di pesce (tonno, sgombro), specialmente se rilasciato nel cibo in scatola.
  • Le bevande alcoliche possono anche contenere istamina.
Nitrati
  • I fertilizzanti a base di nitrati sono ampiamente utilizzati in agricoltura.
  • Verdure e frutta li accumulano durante la lavorazione.
  • Con l'uso costante di tali prodotti si osserva una diminuzione dell'immunità, un deterioramento del benessere, un'esacerbazione delle allergie.
  • Inoltre, tali prodotti possono provocare lo sviluppo del cancro.
  • I nitrati sono usati come conservanti e coloranti.
  • salsicce, pesce in scatola, formaggi a pasta dura contengono questa sostanza.
Sale
  • Il sale e i cibi ricchi di sale possono causare mal di testa.
  • Questo è associato ad un aumento pressione sanguigna.
Ammine
  • Le ammine sono sostanze prodotte dall'organismo come reazione a situazioni stressanti.
  • Questa sostanza controlla l'umore, il sonno, la pressione e il polso di una persona.
  • Le ammine si trovano nel maiale, nelle frattaglie, nei formaggi, nella panna, nella panna acida, nello yogurt, negli agrumi, nelle banane, nei legumi.
  • Le ammine provocano un rapido restringimento dei vasi cerebrali e quando la loro azione diventa meno pronunciata, i vasi si dilatano: questo è ciò che accade.
Prodotti a base di carne
  • Si tratta di prodotti finiti che vengono acquistati nel negozio.
  • Ciò è dovuto agli stessi nitrati presenti in tutti i prodotti a base di carne.
  • Dilatano i vasi sanguigni, che possono causare dolore lancinante.
Cioccolato
  • Spesso la causa dell'emicrania è il cioccolato.
  • Ciò è dovuto all'elevato contenuto di zucchero e fave di cacao.
  • Il cioccolato contiene anche ammine.
Esaltatori di sapidità
  • La dieta per l'emicrania negli adulti (soprattutto nei bambini) vieta categoricamente l'uso di alimenti con esaltatori di sapidità.
  • Il più popolare di questi è il glutammato monosodico.
  • Questo supplemento può essere trovato in molti prodotti.
  • Il glutammato monosodico ha un effetto stimolante sulle aree del cervello.

dieta settimanale per l'emicrania

Prima di iniziare una dieta, devi farne due giorni di digiuno durante il quale puoi bere solo succhi.

Può essere utilizzata:

  • succo di pompelmo;
  • succo di carota;
  • succo di cocomero;
  • arancia;
  • uva;
  • succo di barbabietola;
  • spinaci e succo di sedano.

Inoltre, si dovrebbe procedure di pulizia- bevi un lassativo di notte e al mattino fai un clistere con un decotto Erbe medicinali(camomilla, erba di San Giovanni).

Menu per il terzo giorno

Dieta del quarto giorno

Quinto giorno di dieta

Il sesto e il settimo giorno della dieta dovrebbero includere solo frutta.

  • è necessario mangiare cibo in piccole porzioni 4-5 volte al giorno;
  • è basato cibo vegetale: frutta, bacche, cereali, verdura e frutta;
  • i latticini devono essere consumati quotidianamente;
  • il miele può aiutare con l'emicrania;
  • è necessario consumare alimenti contenenti vitamina C e PP;
  • influisce positivamente sullo stato dei vasi sanguigni tè verde.

Quando sei a dieta, non dimenticare modo attivo vita, passeggiate quotidiane nell'aria.

Un'altra sostanza che può scatenare l'emicrania è la serotonina. Pertanto, è necessario abbandonare i prodotti in cui è contenuto. Questo elenco include: gelato, cioccolato e cacao, banane. Tutto questo è severamente vietato con una tendenza all'emicrania.

La regola nutrizionale più importante per l'emicrania è non fare lunghe pause tra i pasti. Se non mangi per 5-6 ore, il livello di glucosio diminuisce e si verifica la vasocostrizione. Inoltre, durante la dieta, il corpo spesso manca di vitamine del gruppo B e ferro, il che contribuisce anche allo sviluppo dell'emicrania.

Lo stesso vale per il magnesio: spesso la sua mancanza provoca mal di testa nelle persone inclini alle allergie. Per compensare la carenza di magnesio, devi mangiare verdure verdi e frutta secca. Peperoni verdi, broccoli, prugne, datteri, fichi dovrebbero essere prodotti obbligatori.

La dieta a base di latticini aiuta. Kefir, latte cotto fermentato, yogurt durante i giorni in cui l'emicrania è disturbata contribuiranno a migliorare il benessere.

Dieta per emicrania con aura
Puoi usare: È vietato utilizzare:
  • bevande gassate non zuccherate, caffè decaffeinato, succhi;
  • uova, pesce fresco (non in scatola), carne appena cotta;
  • latte con un contenuto di grassi del 2%, formaggi fusi a basso contenuto di grassi;
  • cereali, pasta, biscotti;
  • dalle verdure - asparagi freschi, cipolle, carote, spinaci, patate bollite, zucchine, cavoli, zucca, barbabietole;
  • mele, pere, pesche, ribes nero;
  • Minestre di verdure fresche;
  • miele, marmellata, biscotti, muffin.
  • bevande alcoliche e bevande gassate in lattina;
  • in scatola, cibi piccanti, affumicato e salato; salame salsiccia, frattaglie;
  • formaggi a lunga stagionatura;
  • supplementi nutrizionali, coloranti, conservanti;
  • salsa di soia, soia e fagioli in scatola.

Utili ricette della "nonna".

Le ricette vecchie e collaudate possono essere utilizzate per aiutare con l'emicrania.

Per migliorare la condizione con l'emicrania, puoi preparare un decotto di corniolo. Aiutano anche le inalazioni fredde a base di canfora e ammoniaca.

infuso di trifoglio Mezza tazza tre volte al giorno prendi un infuso di trifoglio. Un cucchiaio di fiori versato con un bicchiere di acqua bollente viene infuso per un'ora.
succo di patate Bere fresco due volte al giorno succo di patate(un quarto di bicchiere).
Infuso di sambuco siberiano 15 minuti prima di un pasto, puoi bere ¼ di tazza di infuso di sambuco siberiano. La ricetta per la preparazione è simile alla ricetta per l'infusione da trifoglio di prato. Prendi l'infuso 4 volte al giorno.
  • Il tè è uno dei i mezzi migliori con mal di testa. Puoi preparare un normale tè verde o usare le erbe.
  • Ad esempio, menta, origano e fireweed a foglia stretta vengono presi nella stessa quantità.
  • Una miscela di erbe (1 cucchiaio) viene versata con un bicchiere di acqua bollente e fatta fermentare per un'ora. Utilizzare all'inizio degli spasmi, un bicchiere ciascuno.
Succhi di ribes nero e viburno 4 volte al giorno bevi il succo di viburno o ribes nero ¼ di tazza.
Infuso di melissa 2 cucchiai 5 volte al giorno prendono un infuso di melissa. Per un'ora insistere con 3 cucchiai di pianta versati con un bicchiere di acqua bollente.
Camomilla Mezzo bicchiere 4 volte al giorno bevi un infuso di camomilla. Per lui, 1 cucchiaio della pianta viene versato con un bicchiere di acqua bollente e insistito per 60 minuti.

Le emicranie sono un problema comune che non può essere risolto con la sola dieta. Tuttavia, seguendo queste regole sarà possibile rendere gli attacchi meno frequenti.

Inoltre, queste regole corrispondono ai soliti principi di qualsiasi dieta. Pertanto, grazie a loro, non solo puoi migliorare il tuo benessere, ma anche mettere in ordine la tua figura.

La tiramina è un farmaco che viene usato per trattare ghiandola tiroidea.

Azione farmacologica della tiramina

La tiramina della droga è additivo attivo al cibo. Questo additivo ha un effetto tiroideo dovuto alle sue proteine ​​costituenti e ad un complesso di nucleoproteine. L'assunzione di un tale additivo nel cibo consente a una persona di ripristinare il suo metabolismo nella ghiandola tiroidea. Inoltre, l'uso della Tiramina contribuisce alla correzione del livello degli ormoni che secernono tiroide. La composizione del farmaco include la tiramina sostanza attiva isolato dalla ghiandola tiroidea dei bovini.

C'è tiramina nei prodotti (sostanza), da cui entra nel corpo umano. La tiramina in alimenti come frutta, cioccolato, formaggio fermentato e verdure troppo mature aiuta a compensare la mancanza di proteine ​​e nucleoproteine ​​importanti per l'uomo. Le recensioni sulla tiramina dicono che la sua quantità maggiore si trova negli avocado e nelle banane. La tiramina si trova, sorprendentemente, in molte spezie, si trova anche in cibi misti con spezie, quindi non si nota lì. La tiramina nei prodotti si trova nella cucina asiatica. Ad esempio, si trova nella salsa di soia. Salsa di soia ha molto alto contenuto materia organica tiramina. Un cucchiaino di salsa di soia contiene 4,7 mg di tiramina.

Modulo di rilascio della tiramina

L'industria farmaceutica produce tiramina in compresse. Ogni compressa è rivestita con uno speciale rivestimento enterico e contiene un complesso di proteine ​​e nucleoproteine. La compressa include anche componenti ausiliari: saccarosio, fecola di patate, stearato di calcio, metilcellulosa. Le compresse sono confezionate in flaconcini da 20 pezzi. In farmacia è inoltre possibile acquistare confezioni di compresse di tiramina da 40 pezzi (due flaconi per confezione).

Indicazioni per l'uso di tiramina

Si consiglia di utilizzare la tiramina per accelerare il recupero della funzione tiroidea. Il farmaco è particolarmente raccomandato per i pazienti con acuto e lesione cronica funzione tiroidea e gli anziani per mantenere la funzione di questo corpo. La tiramina è indicata anche per le seguenti malattie: gozzo endemico e ipotiroidismo.

Metodo di applicazione della tiramina e dosi

L'integratore alimentare Tyramine deve essere assunto prima dei pasti. Il farmaco viene bevuto a 0,02-0,06 g al giorno. Questa dose deve essere assunta in due o tre dosi divise da dieci a quindici minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 10-15 giorni. I medici consigliano di ripetere il corso di tiramina dopo tre mesi o sei mesi. Le compresse di tiramina devono essere deglutite con acqua, non masticate.

Effetti collaterali

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Sappiamo tutti che le medicine devono essere prese secondo regole severe, che riguardano non solo il dosaggio e il sistema di somministrazione, ma anche la dieta per la durata del trattamento.

sito web composto da 9 coppie di prodotti e medicinali sconsigliati e, in alcuni casi, assolutamente impossibili da assumere insieme. Leggi e rimani in salute.

Farmaci per broncospasmo

(prescritto per asma, bronchite e altre malattie polmonari)

  • Preparazioni: teofillina, albuterolo.
  • Limitare: bevande e alimenti con caffeina.

Entrambi i farmaci hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso, quindi, per evitare ipereccitabilità e nervosismo, per il periodo di trattamento è necessario ridurre l'uso di caffeina. Fai particolare attenzione con la teofillina, poiché la caffeina aumenta notevolmente la tossicità del farmaco. È anche necessario ridurre al minimo cibi grassi nella dieta, perché aumenta la biodisponibilità della teofillina, che può causare sovradosaggio.

Farmaci per abbassare la pressione sanguigna

(prescritto per il trattamento e la prevenzione delle malattie del cuore, dei reni)

  • Preparazioni: captopril, enalapril, ramipril.
  • Limitare: alimenti ricchi di potassio.

Le medicine di questo gruppo aumentano la quantità di potassio nel sangue, il cui eccesso può provocare una violazione frequenza cardiaca, fiato corto. Pertanto, per tutta la durata del trattamento, è necessario limitare nella dieta banane, patate, soia, spinaci. Vedi altri cibi ricchi di potassio

farmaco per le aritmie

(prescritto per trattare o prevenire l'insufficienza cardiaca)

  • Elementi: digossina.
  • Limitare: liquirizia.

Liquirizia (liquirizia) contiene acido glicirrizico, che, a contatto con la digossina, può causare palpitazioni e persino un infarto. Questa sostanza è contenuta in dolci, torte e altro confetteria. Inoltre, la liquirizia è spesso presente nella composizione di kvas e birra.

La fibra alimentare (come la crusca) riduce l'efficacia di questo farmaco, quindi è necessario assumerlo 2 ore prima o dopo un pasto. Deteriora l'azione della digossina e delle erbe come la senna, l'erba di San Giovanni.

Farmaci per abbassare il colesterolo "cattivo".

(prescritto per l'obesità, diabete, malattia cardiovascolare)

  • Preparazioni: atorvastatina, fluvastatina, lovastatina, simvastatina, rosuvastatina, pravastatina.
  • Limitare: pompelmo.

Il pompelmo aumenta notevolmente l'assorbimento dei farmaci, il che aumenta la probabilità di overdose e la comparsa di effetti collaterali. Quindi, l'effetto di una sola compressa, annaffiato succo di pompelmo, pari all'effetto di 20 compresse, innaffiato acqua naturale. Azione simile possedere agrumi come pomelo, lime, arancia di Siviglia.

Fonte:

- una sostanza necessaria alla regolazione dell'afflusso sanguigno locale, partecipando, come mediatore infiammatorio, alla protezione dell'organismo da agenti biologici estranei, come neurotrasmettitore, contrasta il sonno e mantiene sveglio il cervello. Allo stesso tempo, l'eccessiva assunzione di istamina nel sangue porta a reazioni patologiche, come allergie, asma bronchiale e altri fino a shock anafilattico- una formidabile complicazione, che spesso finisce fatale, nonostante lo sviluppo della medicina e gli sforzi dei medici.

Intolleranza all'istamina o pseudo-allergia

Diatesi alimentare. Dermatite atopica. All'improvviso, macchie rosse pruriginose compaiono spontaneamente sulla pelle, sullo sfondo del rossore, le vesciche si gonfiano, scoppiano, un liquido giallastro fuoriesce da sotto gli stracci della pelle. E il prurito incessante, costringendo a pettinare la pelle già infiammata. Una condizione straziante che attualmente è vissuta da quasi tutti, se non in età adulta, almeno nell'infanzia.

Allergia? Ma reazioni allergiche si verificano su determinati alimenti e le persone allergiche sanno cosa evitare per vivere serenamente. Ma qui non lo è. "Cosa ho mangiato?" - ti sforzi di ricordare la tua dieta. Forse fragole? O limone? Tutto sembra essere come sempre, ma anche qui ci sono vesciche sulla pelle e prurito intollerabile. Cos'è questo sfuggente allergene? Come calcolarlo?

Molto probabilmente, questa non è una vera allergia, ma un'intolleranza all'istamina o una pseudo-allergia.

L'eccesso di istamina provoca reazioni molto simili ai sintomi dell'allergia. Può essere orticaria: eruzioni cutanee con arrossamento, prurito, comparsa di vesciche, simili a ustioni, che si aprono lasciando ulcere che non guariscono a lungo. Possono svilupparsi reazioni vie respiratorie: congestione nasale, con starnuti, lacrimazione, naso che cola o broncospasmo con soffocamento, tosse, espettorato viscoso. Può trattarsi di spasmo intestinale con dolore addominale e diarrea. Forse la comparsa di mal di testa, vertigini, aumento della pressione sanguigna, tachicardia (aumento della frequenza contrazione del cuore).

Il meccanismo di sviluppo sia della pseudoallergia che vera allergia lo stesso. Il colpevole è l'istamina e il trattamento per entrambe le condizioni è l'uso di antistaminici che bloccano i recettori dell'istamina. Ma la prevenzione delle vere allergie e delle pseudo-allergie è diversa.

Differenze tra pseudo-allergia e vera allergia

  1. Specificità. Una vera allergia si sviluppa sull'introduzione di un rigorosamente definito sostanza estranea. Può essere tenuto diagnostica di laboratorio, identificare la sostanza responsabile dell'allergia ed evitare l'uso di questa sostanza in futuro. Con pseudo-allergia, i test allergologici non rivelano l'allergene. La pseudo-allergia non è specifica, la reazione si verifica a molti prodotti e talvolta non è possibile determinare il prodotto colpevole, perché dipende da altri motivi, come discusso di seguito.
  2. Dipendenza dalla dose. Con una vera allergia, non vi è alcuna dipendenza proporzionale della gravità e della gravità della reazione dalla quantità di allergene che è entrata nel corpo. A volte basta una dose trascurabile per provocare una grave reazione fino allo shock anafilattico. Quindi, con un'allergia alle arachidi, una persona può morire mordendo un pezzo di caramella che contiene "tracce" di arachidi. Con la pseudo-allergia, la reazione si verifica quando viene consumata una grande quantità del prodotto "colpevole". Quindi, una fragola vola inosservata, ma un paio di chilogrammi forniranno divertimento con vesciche e prurito per un paio di settimane. A volte le persone che soffrono di pseudo-allergie sanno quanto di un prodotto problematico possono mangiare senza danni alla salute, il guaio è che le reazioni possono verificarsi non solo a uno determinato prodotto, vedi punto 1

Causa di pseudo-allergia

Un eccesso di istamina nel corpo può verificarsi a causa di i seguenti motivi:

  1. Mancanza dell'enzima istaminasi, che scompone l'istamina rilasciata, che contribuisce all'accumulo di istamina libera nel sangue. La carenza di enzimi è solitamente una condizione congenita, tuttavia, la carenza di istaminasi può essere relativa quando l'istamina in eccesso viene assunta dalla dieta.
  2. Mangiare cibi che causano un aumento della produzione della propria istamina. Questi alimenti innescano il rilascio di istamina dai mastociti.
  3. Ricevimento con alcuni alimenti di una grande quantità di istamina esogena. L'istamina contenuta nel cibo viene assorbita attraverso la parete intestinale, e se ce n'è troppa gli enzimi non hanno il tempo di distruggerla, finisce nel sangue e comincia a fare le sue sporche azioni.
  4. Sintesi dell'eccesso di istamina batteri intestinali con dysbacteriosis. L'istamina, prodotta dai batteri intestinali, viene assorbita attraverso la parete intestinale esattamente allo stesso modo dell'istamina alimentare, con gli stessi effetti.

I seguenti sono alimenti che possono scatenare reazioni pseudo-allergiche in individui sensibili. Con una tendenza alle "allergie" volatili e non specifiche, questi prodotti dovrebbero essere consumati con cautela o completamente eliminati dalla dieta. Gli stessi prodotti non sono raccomandati per i bambini piccoli, perché a causa dell'immaturità del sistema enzimatico, possono causare diatesi alimentare: vari reazioni cutanee da lieve arrossamento e ispessimento della pelle allo sviluppo di vescicole simili a ustioni, con dolore, prurito, desquamazione della pelle con formazione di lacrimazione, lungo ulcere che non guariscono.

Alimenti che aumentano la tua produzione di istamina:

  1. Farina di frumento
  2. Fragola
  3. Pomodoro
  4. Un ananas
  5. Agrumi: arance, mandarini, pomelo, pompelmo
  6. Cioccolato, caffè, cacao
  7. fegato di maiale
  8. Albume
  9. Gamberetti
  10. Alcol
  11. Additivi alimentari: coloranti, conservanti, ecc.

La maggior parte degli additivi alimentari allergenici

Alimenti ricchi di istamina

  • Salsicce, soprattutto affumicate crude e altre salsicce: salsicce, salsicce, carni affumicate: carbonato, prosciutto, collo, salmone, ecc.
  • Formaggi stagionati
  • Pesce e frutti di mare: sgombri, aringhe, tonno, sardine, soprattutto conserve conservate in salamoia.
  • Lievito e prodotti preparati con lievito
  • crauti
  • Banane, avocado
  • Semi di soia e tofu
  • melanzana
  • cibo in scatola
  • Vino, soprattutto rosso, alcune birre, sakè.

Gli alimenti freschi e non trasformati sono a basso contenuto di istamina, ma prodotto più lungo immagazzinato o maturato, più istamina si accumula in esso. La sua quantità aumenta durante la lavorazione, l'inscatolamento e il congelamento. Soprattutto molta istamina viene prodotta nel pesce e nella carne immagazzinati a lungo termine, con congelamento a lungo termine incompleto e scongelamento ripetuto. Nei prodotti proteici viziati, si accumula in enormi quantità, dando un odore caratteristico, per esempio, pesce marcio. L'uso di tali prodotti è pericoloso perché porta all'avvelenamento da istamina.

Istamina - persistente composto chimico, non si divide durante cucinando A temperatura elevata durante l'ebollizione, la frittura o la cottura al forno. I prodotti con segni di deterioramento non dovrebbero essere mangiati, risulteranno più costosi per te.

Avvelenamento da istamina

L'avvelenamento da istamina si verifica quando si mangia pesce conservato in modo improprio. Più spesso, la causa dell'avvelenamento è il pesce della famiglia degli sgombri: tonno, sgombro, sgombro, ecc., Così come altri pesci contenenti una grande quantità di istamina: sugarello, costardella, aringa, spratto, salmone. Alcuni altri prodotti come formaggi stagionati, carni affumicate, crauti, birra, vino rosso, champagne, possono anche causare avvelenamento.

I batteri che contaminano il cibo producono istamina dall'istidina presente nel cibo. La maggior parte di questi batteri si moltiplica a temperature superiori a +15 0 C, più intensamente a t-30 0 C. Il contenuto di istamina in tali prodotti può raggiungere concentrazioni enormi e causare avvelenamento se consumato.

Un aumento dell'assunzione di istamina nel corpo può causare emicrania da istamina (sindrome di Horton), mal di testa e abbassamento della pressione sanguigna. In più casi gravi nausea, feci liquide, arrossamento e prurito della pelle, orticaria (vesciche), gonfiore del viso.

Questi sintomi di solito si risolvono rapidamente quando il fegato scompone l'istamina, ma le persone con malattie del fegato (epatite, cirrosi) e quelle che assumono farmaci antitubercolari (isoniazide) sono più suscettibili agli effetti dell'istamina e possono diventare gravemente avvelenate.

L'avvelenamento da pesce sgombro conservato in modo improprio è chiamato avvelenamento da scombroid (avvelenamento da tossine scombroid). Il ruolo principale in questo avvelenamento è svolto dall'istamina, ma l'avvelenamento è di natura più complessa, perché. l'uso di istamina pura in qualsiasi dose non riproduce tutti i sintomi.

I sintomi dell'avvelenamento sono i seguenti: pulsazioni mal di testa, arrossamento della pelle, gusto "pepato" in bocca (mentre il gusto del pesce stesso potrebbe non essere modificato), intorpidimento intorno alla bocca, spasmi intestinali con dolori addominali, diarrea, palpitazioni accompagnate da ansia. La malattia si verifica 10-30 minuti dopo aver mangiato pesce stantio.

Maggior parte persone sane i sintomi scompaiono da soli, ma malattia cardiovascolare può sorgere complicanze pericolose.

La prevenzione dell'avvelenamento da scombroid è la conservazione del pesce rigorosamente a temperatura di frigorifero. Ricongelare pesce crudo non autorizzato! Va ricordato che l'istamina accumulata nel prodotto non viene distrutta dal trattamento termico.

Razionamento dell'istamina negli alimenti

Poiché l'alto contenuto di istamina negli alimenti è pericoloso per la salute, il suo contenuto è regolato dalla legge russa. Secondo SanPiN 2.3.2.1078-01 " Requisiti di igiene sicurezza e valore nutrizionale alimenti" al massimo contenuti consentiti l'istamina nel pesce e nei prodotti ittici è di 100 mg/kg.

Una reazione pseudo-allergica può essere causata da alimenti contenenti da 5 a 10 mg/kg di istamina.

L'avvelenamento da scombroide si verifica quando il contenuto di istamina nel pesce supera i 1000 mg/kg.

Molte persone sanno che per resistere efficacemente allo stress è necessario mangiare una tavoletta di cioccolato o una deliziosa banana dolce. Tuttavia, non tutti sanno che tali antidepressivi possono causare forte capriccio e costante insonnia. Tali effetti del consumo di droghe deliziose e dolci per la depressione derivano dalla composizione di questo alimento.

Uno dei componenti del cioccolato, delle banane e persino del formaggio è la tiramina. Questa è una sostanza che nella sua azione può essere paragonata all'adrenalina. L'attività della tiramina è molto elevata e ha un effetto tossico pronunciato (cioè, in eccesso può causare intossicazione nel corpo). Quale può essere la conseguenza di una sovrabbondanza di tiramina? Di solito una persona ha dolore intenso nella testa, picchi di pressione, tono aumentato muscoli, forte eccitazione del sistema nervoso. Cioè, i sintomi coincidono completamente con il rilascio di adrenalina nel sangue. In ogni caso, un componente del genere non ti farà dormire sonni tranquilli, e quindi prodotti con alto livello la tiramina nel sangue non deve essere consumata prima di coricarsi per evitare l'insonnia. Come già notato, la tiramina è una tossina e loro per la maggior parte sono componenti di cibo scaduto e stantio. Pertanto, tutti i prodotti scaduti o quelli che a lungo non mangiato (stantio) hanno contenuti aumentati tiramina. Anche la frutta e la verdura che mostrano segni di maturazione eccessiva contengono tiramina in grandi quantità, quindi il loro consumo dovrebbe essere minimo per non causare avvelenamento. Maggior parte un gran numero di la tiramina si osserva nelle banane e negli avocado troppo maturi. Un tale frutto non dovrebbe essere mangiato da adulti che hanno una predisposizione ai disturbi nervosi, così come dai bambini con funzioni di attenzione compromesse e alta iperattività. La tiramina in dosi shock si trova anche in molte varietà di formaggio. Il formaggio è uno spuntino preferito durante il pranzo o il tè pomeridiano, ma può anche essere la causa di irragionevoli e stanchezza costante e debolezza, insonnia e cattivo umore. Per mettere in ordine il proprio corpo è sufficiente smettere di mangiare formaggio per un po' o ridurlo al minimo.

Oltre alla sostanza tossica tiramina, le banane contengono una certa percentuale di xenobiotici. In parole normali, xenobiotici... sostanze chimiche, che non vengono assorbiti e non accettati dal nostro corpo. Hanno un grande effetto negativo su di lui, il cui risultato è spesso un cambiamento struttura ormonale. Nel luogo di crescita di questo frutto, ai tropici, è ancora acerbo, poiché la maturazione avviene da sola durante il lungo trasporto. Quando le banane vengono consegnate a destinazione, vengono semplicemente sottoposte a un trattamento speciale. sostanza gassosa che aiuta i frutti a maturare. Tuttavia, questa sostanza provoca anche irreversibile cambiamenti ormonali nei corpi di donne e uomini. La parte femminile soffre di tali cambiamenti a causa di un eccesso dell'ormone estrogeno. Di conseguenza, ci sono violazioni ciclo mestruale, sbalzi d'umore e stress meno deplorevoli, disturbi del sonno, alto grado stanchezza che diventa costante disturbi nervosi su questo terreno. Negli uomini si osserva uno schema simile, di conseguenza forte aumento L'ormone androgeno interrompe le funzioni sessuali e ci sono anche disturbi nel funzionamento del sistema nervoso e insonnia. È particolarmente importante monitorare il tasso di consumo di banane per i bambini. Se entrano gli xenobiotici corpo dei bambini, quindi la probabilità di pubertà precoce in un bambino del genere è alta. Chiunque dopo aver mangiato una grande quantità di banane con xenobiotici sperimenta un'incredibile stanchezza e, anche in assenza di forti tensioni durante la giornata lavorativa, semplicemente non è in grado di alzarsi in piedi e svolgere le faccende domestiche dopo il lavoro.

Aderenti cibo dietetico spesso il cioccolato fondente amaro con fave di cacao viene utilizzato come dolce. Non contiene molte calorie, ma ne ha alcune caratteristiche negative. Il fatto è che il cacao stesso non viene praticamente assorbito dallo stomaco umano e il latte aggiunto al cioccolato aiuta ad ammorbidire e rendere tale cioccolato più digeribile.

Il cioccolato fondente contiene una grande quantità di serotonina, chiamata anche l'ormone della felicità. stato d'animo positivo dall'uso di un tale ormone felice, tuttavia, ha lati negativi. La serotonina in dosi eccessive può causare processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino, quindi l'uso del cioccolato fondente grandi quantità non raccomandato per le persone che hanno disturbi nel lavoro di questi organi digestivi. Inoltre, molta serotonina può trasformarsi in note per niente gioiose, ma piuttosto inquietanti. Cioè, una sovrasaturazione del corpo con la serotonina dà l'effetto opposto. Il cioccolato amaro non è più fonte di gioia, ma provocatore di ansia. La serotonina aiuta anche a mantenere il vigore, cioè è una sorta di stimolante per l'attività del corpo durante il giorno. Se si consumano prodotti con tale componente prima di andare a letto, ciò causerà sicuramente insonnia, perché il corpo riceverà una dose di adrenalina e non sarà più in grado di dormire con un sistema nervoso sovraeccitato. Stranamente, ma il cioccolato può essere la ragione depressione prolungata. Cioè, il prodotto che tutti considerano un antidepressivo contribuisce in realtà a uno stato depressivo profondo. Questo non accade sempre, ma solo se motivo principale la depressione diventa un eccesso di serotonina.

Di solito il cioccolato aiuta a far fronte agli stati depressivi,
quando la serotonina si livella corpo umano ridotta a un livello critico. Ma accade anche il contrario. La depressione si verifica anche in questo caso. Quando la serotonina è alta. E poi una dose aggiuntiva può portare a una depressione ancora maggiore, che dovrà essere curata con l'aiuto di un medico. La depressione di questo tipo è anche chiamata dipendente dalla serotonina, ed è necessario trattarla solo dopo aver escluso tutti i cibi e i dolci con questo ormone nella composizione. Tali prodotti includono banane e cioccolato fondente a noi già noti, diverse varietà formaggio, carne di tacchino e diverso tipo noccioline. Quindi, per applicare la terapia della tua depressione con il cioccolato, devi prima chiedere il parere di uno specialista in materia. Ti aiuterà a capire l'essenza depressione e cosa lo ha causato. Successivamente, puoi decidere se hai bisogno di un'assunzione aggiuntiva di cioccolato fondente o banana, o se questi dolci sono controindicati in questo tipo di depressione.

Tali fatti offuscano in qualche modo la nostra idea delle gioie del cioccolato durante una depressione prolungata. È davvero necessario ora abbandonare completamente il loro uso, per non danneggiare la tua salute. Fortunatamente no. Puoi mangiare sia cioccolato fondente che banane dolci. Ma allo stesso tempo vale la pena monitorare la quantità di cibo consumato. L'eccesso di cibo porterà presto a conseguenze negative. È difficile dire esattamente quale dose di cioccolato sia considerata ottimale per ciascuno di noi: ogni persona ha un corpo individuale e quindi la norma del cioccolato per ciascuna è diversa. Un cubetto sarà sufficiente per rallegrare una persona, mentre un'altra persona può mangiare un'intera barretta. Questa dose può insolitamente causare alcune persone eruzioni allergiche e insonnia. Accoglienza corretta tali dolci dovrebbero essere controllati da ogni persona stessa sente la sua condizione e se invece il cioccolato Buon umore induce una persona a sopprimere le funzioni del corpo, quindi dovresti interrompere l'assunzione di questo antidepressivo questo momento non servirà a niente.

L'uso del cioccolato dovrebbe avvenire al mattino, prima di mezzogiorno, quindi si può evitare l'insonnia. Una dose ottimale e innocua di cioccolato può essere definita di 30-50 grammi, ma questa velocità può essere modificata in base alle caratteristiche del tuo corpo.

Anche due banane al giorno non sono pericolose per l'uomo, ma più di questi frutti possono essere consumati solo se il tuo corpo lo consente.

Molte varietà di formaggio si distinguono per la presenza di tiramina nella loro composizione, che le rende fermentescibili. Se, mangiando questo tipo di formaggio, il corpo risponde contraccolpo, allora il formaggio va sostituito con uno più innocuo e senza enzimi sotto forma di tiramina.

Le persone che hanno una predisposizione al nervoso e disturbi emotivi, dovrebbero generalmente eliminare gli alimenti contenenti tiramina dalla loro dieta.

È particolarmente importante non combinare più alimenti che contengono sostanze tiramina nella loro composizione durante un pasto. Quindi, ad esempio, non puoi bere il tè contemporaneamente al cioccolato e un panino al formaggio. Quindi l'insonnia si farà sicuramente sentire, sistema nervoso diventerà irrequieto, l'emotività generale dell'intero organismo aumenterà.

In caso di overdose di cioccolato, formaggio o banane, vale la pena sapere e mezzi efficaci per rimuovere il loro effetto negativo sul corpo. Devi mangiare cibi ricchi di fibre. Tra questi si possono notare vari cereali: riso, farina d'avena, miglio, grano saraceno. Le miscele di frutta e verdura funzionano bene anche con una sovrabbondanza di cioccolato.

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