Come vengono scomposti i grassi nel corpo umano. Il percorso delle proteine ​​scomposte, dei grassi, dei carboidrati. Caratteristiche del processo di combustione dei grassi nel corpo

Alla tua salute e aspetto influenzato da molti fattori: attività, genetica, capacità di prendersi cura di sé, abitudini, ma la chiave è l’alimentazione di una persona, perché dipende da quali prodotti consuma processi metabolici nell'organismo. Lipidi saturi e grassi trans, zuccheri semplici influiscono negativamente sulla figura, perché è a causa loro che si deposita il grasso sottocutaneo. Basta cambiare il tuo menu, includere alcuni cibi brucia grassi e potrai dimenticare per sempre il peso in eccesso!

Come gli alimenti ti aiutano a perdere peso

I nutrizionisti sanno da tempo che alcuni alimenti aiutano a perdere peso, ma molte persone non sanno nemmeno quali alimenti devono mangiare per la propria magrezza e bellezza. Ma prima di annunciare la loro lista, devi capire un po' il meccanismo d'azione. Alcuni prodotti contengono sostanze che hanno un effetto positivo sull'aspetto e sulla salute del corpo.

Vitamina C

Frutta e verdura contenenti questa vitamina favoriscono principalmente la perdita di peso. Ciò accade a causa del fatto che questa sostanza è coinvolta metabolismo dei grassi il corpo, ossidando i grassi prima della digestione, e la vitamina C costituisce il centro attivo di molti enzimi.

Il suo effetto antiossidante rassoda e nutre la pelle e coinvolge nel metabolismo anche il vecchio strato di grasso sottocutaneo. Se consumato quantità sufficiente vitamina C, puoi perdere fino a 2 chilogrammi al mese e inoltre rafforzare il tuo sistema immunitario.

Calcio

Assicurati di includere i latticini nella tua colazione, perché sono ricchi di calcio vitale. Non solo rafforza le ossa, ma partecipa anche al metabolismo dei carboidrati e dei grassi. I suoi sali rimuovono i grassi trans stantii dall'intestino. Gli ioni, entrando nel sangue, accelerano il metabolismo del corpo, costringono i muscoli a lavorare più intensamente, quindi non hanno più sufficienti riserve di glucosio, iniziano a bruciare il grasso sottocutaneo. Solo 3 latticini al giorno ti aiuteranno a perdere 5 kg in un mese!

Fosforo e iodio

Molte diete, anche le più rigide, contengono pesce bollito o al vapore. Ciò è dovuto al fatto che il fosforo e lo iodio nella sua composizione rimuovono rifiuti, tossine e i radicali liberi dal corpo. Inoltre accelerano il metabolismo di una persona, quindi la vita e i fianchi diminuiscono rapidamente di dimensioni.

Proteina

Grazie alle proteine, puoi perdere peso in modo rapido ed efficiente. Consumando questo componente importante la nutrizione favorisce una crescita ordinata e uniforme massa muscolare. Anche a riposo, i muscoli richiedono energia, quindi iniziano a bruciare il grasso in eccesso. È per questo motivo che non dovresti aver paura di andare in palestra e mangiare proteine, perché il tuo peso potrebbe non cambiare, ma la qualità del tuo corpo migliorerà molto.

Cibi brucia grassi

Questi prodotti sono divisi in gruppi che differiscono tra loro nella composizione dei loro componenti. C'è anche una differenza nel modo in cui vengono preparati, combinati e consumati. Ci sono 5 gruppi in totale.

1. Agrumi.
2. Latticini.
3. Alimento proteico.
4. Grassi insaturi.
5. Verdure croccanti.

Ognuno di essi dovrebbe essere presente nella dieta delle persone che vogliono non solo perdere peso, ma anche mantenere e migliorare i risultati.

Agrumi

Questo gruppo include:

• pompelmo;
• arancia;
• limone;
• lime.

Il resto dei loro "parenti" contiene troppi carboidrati (zucchero), quindi possono rallentare il processo di perdita di peso. Affinché questi prodotti abbiano il massimo effetto dimagrante, devono essere consumati correttamente.

1. Innanzitutto non possono essere combinati con altri prodotti perché questo ne rallenterebbe l’assorbimento.
2. In secondo luogo, non dovresti trattarli termicamente, perché questo distruggerebbe la vitamina C, che è quello che è sostanza attiva questo gruppo.
3. E l'ultima regola è niente succhi.

La gente pensa che un bicchiere di fresco succo d'arancia li aiuterà a mantenersi in forma al mattino, ma non è così! Durante il processo di spremitura, non solo la vitamina C viene distrutta (a causa dell'esposizione al ferro), ma scompare anche la fibra alimentare, che aiuta a perdere peso in eccesso grazie alla sua funzione depurativa.

Mangia gli agrumi come spuntino o prima di andare a letto senza lavorarli o sbucciarli con un coltello di ferro. Ma non abusarne, perché questi frutti contengono carboidrati (puoi mangiarne fino a 3 pezzi al giorno).

Latticini

Questo include molti dei piatti più deliziosi:

• fiocchi di latte;
• latte;
• latte cotto fermentato;
• kefir;
• lievito.

Contengono tutti molto calcio, oltre a proteine ​​e grasso sano, che non verrà depositato nel corpo. Ma questo gruppo non include burro, massa di cagliata (acquistata) e vari formaggi fusi, perché contengono più del 40% di grassi saturi e transgenici, che contribuiscono all'aumento di peso peso in eccesso.

Puoi consumarli in qualsiasi momento della giornata in qualsiasi quantità (basta fare attenzione al formaggio, perché è ricco di calorie, quindi la sua porzione giornaliera arriva fino a 100 grammi). Ma non bisogna combinarli con zucchero, conserve o marmellate, perché proteine ​​e carboidrati richiedono un'acidità diversa per la digestione, quindi la loro miscela rimarrà a lungo nello stomaco, provocando la fermentazione.

Molte persone cercano latticini a basso contenuto di grassi nei negozi, ma non sanno cosa un gran numero di I produttori sostituiscono i lipidi contenuti con grandi quantità di zucchero o glucosio. Il “latte” può contenere fino al 6% di grassi e ciò non influirà in alcun modo sulla perdita di peso.

Cibo proteico

Il meccanismo con cui le proteine ​​bruciano il grasso in eccesso è stato discusso sopra, ora è interessante scoprire quali prodotti sono ricchi di questa sostanza:

• carne magra (manzo, vitello, coniglio);
• qualsiasi pesce;
• pollame (pollo, tacchino, anatra);
• uova di gallina o di quaglia;
• legumi (soia, piselli, lenticchie, fagioli);
• grano saraceno e farina d'avena.

È anche importante preparare correttamente questi piatti. Le fibre proteiche vengono distrutte a causa del prolungato influenza della temperatura, quindi non dovresti cuocere troppo o cuocere troppo i cibi. Oltre al fatto che le proteine ​​favoriscono la perdita di peso, possono essere consumate in qualsiasi momento della giornata, perché non vengono immagazzinate nel grasso in eccesso.

Grassi insaturi

Molte persone saranno confuse dall’idea che si possa perdere peso con il grasso, ma questo è vero. Lipidi insaturi, cioè lipidi vegetali oli liquidi, promuovere una perdita di peso sana e di alta qualità. Non formano colesterolo placche sulle pareti dei vasi sanguigni, perché sono in fase liquida. Con l'aiuto degli oli non solo puoi perdere il peso in eccesso, ma anche migliorare la salute del tuo corpo, perché purificano il fegato e l'intestino. Oli che puoi utilizzare:

• biancheria;
• mostarda;
• oliva;
• girasole non raffinato;
• noce;
• colza

Ma non confondere gli insaturi oli vegetali con margarina. È idrolizzato, cioè di bassa qualità grassi saturi, quindi è scarsamente assorbito dall'organismo e provoca un aumento di peso.

Prendi 1 cucchiaio di olio a stomaco vuoto con un bicchiere acqua calda. Aggiungilo anche alle insalate, perché alcune vitamine vengono assorbite solo in presenza di lipidi.

Verdure croccanti

Questo gruppo comprende molte verdure succose e croccanti:

• cetrioli o cetriolini;
• sedano;
• lattuga;
• cavolo bianco e cavolini di Bruxelles;
• Pepe bulgaro.

Bruciano i grassi grazie a due componenti: acqua e fibre. Molti di loro contengono più del 50% di liquidi (alcuni circa il 95%), quindi hanno un contenuto calorico minimo, ma la fibra alimentare nella loro composizione si gonfia nello stomaco, creando una sensazione di pienezza. Anche la percezione psicologica dello sgranocchiamento gioca un ruolo significativo. Fa sentire una persona felice (grazie alla stimolazione dei recettori della dopamina) e sazia.

È preferibile consumare le verdure croccanti crude, per non distruggere le fibre ed eliminare i liquidi. Puoi preparare varie insalate condendole olio d'oliva o semplicemente mangiare verdure. Non staccare la pelle perché è ricca di cellulosa - fibra alimentare, che non vengono digeriti, ma vengono escreti dal corpo insieme ai rifiuti e alle tossine.

Per perdere peso, è necessario non solo fare esercizio fisico e rinunciare ai dolci, ma anche creare correttamente una dieta che contenga prodotti che abbattono il grasso sottocutaneo nel corpo: un tale complesso sicuramente non lascerà alcuna possibilità di eccesso di peso.

Hai bisogno di bruciare grassi? Allora leggi urgentemente questo articolo e prendi appunti!

Perché è FONDAMENTALE capire il tuo corpo e cosa e perché fai/mangi/bevi. Senza la conoscenza delle basi, non vedrai né la salute né la bellezza. Comprendendo cosa mangi e, soprattutto, perché e quali conseguenze comporta, imparerai a controllare la tua dieta e a non soffrire per la mancanza di cibo "spazzatura".

Non perderai mai peso e manterrai il risultato se non capisci il meccanismo della disgregazione del grasso.
Non puoi mangiare qualsiasi cosa, mangiare secondo l'esempio di qualcun altro e sperare che sia grasso magicamente brucerà: non ci si mette al volante senza conoscere le regole, vero?

Bene, abbiamo già usato molte volte il termine "perdita di peso", scoperto cosa è contenuto nel nostro corpo e ci siamo resi conto che vale la pena liberarsi del peso in eccesso per il bene di una vita sana e lunga.

Come vengono scomposti i depositi di grasso

Il processo si compone di diverse fasi:

• Fase n. 1: Il grasso viene rilasciato dalle cellule adipose
• Fase n. 2: Il grasso viene trasportato ai muscoli
• Fase n. 3:Alcune caratteristiche del processo di combustione dei grassi nel corpo

Quindi, ripetiamo che i nostri fianchi e la nostra pancia lo sono riserve energetiche immagazzinato nel corpo come grasso. Il corpo di solito crea tali riserve dalla nutrizione in eccesso.

Se stai guidando immagine sedentaria vita, combinandola con dosi generose cibo, hai un dispendio energetico insignificante con un apporto elevato, cioè consumi più del necessario e puoi spendere.

Tutto ciò che hai mangiato, ma non è stato speso, nostro avaro, il corpo lo trasformerà in grasso e lo metterà da parte.

La natura è saggia e premurosa, e una volta questo meccanismo per immagazzinare il grasso serviva alle persone a beneficio, ma ora, quando non abbiamo più bisogno di cercare cibo e non ci capitano lunghi scioperi della fame (solo se esclusivamente per nostra volontà ), comporta qualche inconveniente.

Gonfiore durante la perdita di peso

Ci sono cellule adipose , che contengono grassi e acqua e, quando si perde peso, è questa che viene rilasciata per prima. Pertanto, nelle prime fasi della perdita di peso, il risultato è chiaramente visibile. I grassi sono una fonte di riserva di energia, quindi il corpo non è molto disposto a usarli.

Molti hanno notato che non appena intraprendono il percorso di dimagrimento, il corpo diventa molto morbido, acquoso, se c'è sollievo, scompare; La gente si arrabbia subito, dicono, erano così elastici, ma ora sono come un materasso ad acqua. Ma mi affretto a dirtelo, è proprio lo stesso dovremmo essere felici! Perché rammollimento del tessuto adiposo e indica la perdita di peso!

Come diminuisce strato di grasso? Il grasso sottocutaneo è una struttura costituita da cellule adipose. Sappiamo già che il grasso non scompare localmente e, di conseguenza, le cellule adipose non rilasciano il grasso accumulato in un solo punto. In parole povere, ogni cellula “perde peso” un po’!

Immaginare il tessuto adiposoè un denso sistema di cellule. Se “prendi” un pezzo di ciascuno, cosa succederà? Il sistema crolla e si allenta, perché appare spazio tra le celle. Quindi rallegrati, stai perdendo peso!

Il tessuto adiposo

Esci dallo stato soft: attendere che i tessuti diventino più densi e diminuiscano di volume, ovvero continuino a perdere peso. Oppure smetti e inizia a mangiare di più per ispessire i tessuti.

A proposito, non puoi rimanere in deficit calorico per tutta la vita. Se i tuoi volumi ti vanno bene, ma “sei acquoso”, devi passare al mantenimento (spendi tutte le calorie che ottieni)!

Come iniziare a perdere peso correttamente?

Quando si perde peso, non ci si libera delle cellule adipose, ma del grasso in esse contenuto. Più grasso c'è in queste cellule, più taglia più grande e hanno massa. Le cellule di grasso possono diventare molto allungate. Gli scienziati hanno ora dimostrato che il numero di cellule adipose può cambiare, ma questo cambiamento è insignificante.

Quindi, la prima cosa che devi fare quando stiamo parlando sulla perdita di peso - rilasciare il grasso dalle cellule . Per fare questo, è necessario che il corpo abbia carenza di energia. Il corpo rilascia quindi speciali enzimi e ormoni nel sangue, che vengono trasportati attraverso il flusso sanguigno alle cellule adipose e rilasciano il grasso dalle cellule adipose.

Creare un deficit energetico non è difficile - è necessario impegnarsi in qualsiasi tipo di attività fisica e migliorare l'alimentazione .

COSÌ, il grasso viene rilasciato e trasportato insieme al sangue al muscolo . Quando raggiunge questo muscolo, deve essere bruciato nei mitocondri, le “centrali energetiche” dell’uomo. E affinché il grasso possa bruciare, ha bisogno di enzimi e ossigeno. Se nel corpo non c'è abbastanza ossigeno o enzimi, il grasso non sarà in grado di essere convertito in energia e verrà nuovamente depositato nel corpo.

Questo processo è perdita di peso naturale . Quelli. Con l'aiuto dell'attività fisica e di un certo apporto calorico, creiamo un surplus (mancanza) di energia e per ricostituire le sue riserve l'organismo decide di utilizzare le proprie risorse.

Sì, abbattere il grasso non è tutto!

Un punto molto importante per comprendere la perdita di peso è il processo di disgregazione del grasso. non fornisce perdere peso. Pertanto, a proposito, vale la pena interrogarsi procedure cosmetiche, che promettono di fornirti la scomposizione del grasso e la distruzione delle cellule adipose.

Una volta che il grasso è stato scomposto, non andrà da nessuna parte. . Passerà semplicemente dalla cellula al flusso sanguigno e rimarrà lì finché non verrà fatto qualcosa. Altrimenti ritorna, riempiendo nuovamente le cellule adipose o rimane bloccato placche di colesterolo nei vasi sanguigni, il che può portare a problemi di salute irreparabili.

Pertanto, anche il grasso rilasciato dalle cellule deve essere “bruciato”. Puoi farlo usandolo. Cioè, per perdere peso NECESSARIO in modo che il corpo riceva attività fisica, che sarebbe accompagnata da un grande consumo di ossigeno, e allo stesso tempo abbia tutti gli enzimi necessari per bruciare i grassi (sono contenuti nel cibo).

Non dimentichiamoci dell'acqua. Il meccanismo considerato funziona solo se c'è grande quantità acqua nelle cellule adipose perché la disgregazione del grasso avviene all'interno contenente acqua.

Ripetiamo quanto sopra per migliore assorbimento: grasso nel nostro corpo non è immagazzinato come una massa solida, ma situato come trigliceride chimico nelle cellule adipose che sono chiamati lipociti.

Per liberare il grasso dalle sue mani tenaci, la cellula deve prima effettuare la lipolisi: scomporre i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo. E solo in questa forma il grasso accumulato rilascia cellule e vasi sanguigni viene inviato a destinazione per svolgere la funzione richiesta: immagazzinare energia nel corpo, costruire una membrana cellulare, ecc.

Inoltre, proprio in quelle aree problematiche che desideri così tanto perdere peso localmente, il grasso sarà più difficile e richiederà più tempo per staccarsi . Dopotutto, nonostante il fatto che gli ormoni si muovano in tutto il corpo alla stessa velocità e nelle stesse quantità, non possono "aprire" immediatamente tutte le cellule: alcune di esse hanno un'attività ridotta recettori cellulari(le stesse “porte” che aprono la gabbia). Inoltre, la lipolisi è influenzata anche dall’afflusso di sangue (capillarizzazione), che fornisce una maggiore capacità di flusso sanguigno nei muscoli e favorisce la trasmissione sostanze energetiche.

Quelli. ahimè e ah: NON PUOI bruciare i grassi LOCALMENTE. TUTTO il corpo è coinvolto nel processo di perdita di grasso, e perdiamo grasso nel “primo arrivato, primo servito” (ricordiamo: prima viscerale - poi sottocutaneo - e solo dopo Grasso corporeo per genere).

Non puoi dire al tuo corpo (ahimè) quali riserve di grasso utilizzare. Non mi credi? Dimostriamolo!

• ⛔Se gonfi gli addominali, il grasso non andrà via dalla pancia!
• ⛔Se gonfi gli adduttori, il grasso tra le gambe non andrà da nessuna parte!
• ⛔Se pompi le braccia, il grasso non evaporerà!

Anche grazie alla lipolisi, il grasso verrà prima rimosso da quelle zone del corpo dove si accumula in piccole quantità e dove, in linea di principio, è scomodo trovarsi. E infine - dalle aree problematiche dove si trova in grandi riserve (per gli uomini - la zona addominale, per le donne - Parte inferiore addome, cosce e glutei) e gioca funzione importante per il corpo, ad esempio, è necessario sistema riproduttivo.

Per far fronte alle aree problematiche, è necessario condurre una lotta completa di effetti volti sia a ridurre il grasso che ad aumentare l'elasticità muscolare e il tono della pelle.

Maggior parte L'opzione migliore per dimagrire: questo è un deficit calorico e la visita in palestra abbinata ad attività fisica vita di ogni giorno. Perché la palestra:

Se per qualche motivo sei controindicato allenamento di potenza, quindi puoi fare cardio o qualsiasi altra attività fisica! Sci, pattinaggio, nuoto, basket e ballo, camminata: tutto questo brucia calorie, il che significa che brucia grassi.

Ma Senza il controllo della nutrizione, non ti libererai di un solo grammo con nessun allenamento. , se la nutrizione è davvero fondamentalmente sbagliata.

Sfumature

Ci sono due principali fonti di energia nel corpo: il grasso. Il glicogeno è una fonte più potente ed è più facile da convertire in energia rispetto al grasso. Ecco perché il corpo cerca prima di bruciarlo e solo allora ingrassa.

L'energia che consumiamo (grassi, proteine, carboidrati) viene utilizzata come combustibile nel seguente modo. Generalmente a riposo o durante un'azione prolungata a bassa intensità persona media brucia circa 60% di grassi, 35% carboidrati E 5% proteine. Non appena una persona inizia a praticare attività fisica , il processo metabolico nel corpo cambia, il metabolismo dei grassi rallenta e il metabolismo dei carboidrati aumenta. Abbiamo preso come base lo schema grassi/carboidrati, perché le proteine ​​di solito non sono praticamente una fonte di energia, con rare eccezioni, ad esempio durante la fame.

La tabella seguente mostra il regime di allenamento e i suoi effetti per un uomo di 30 anni che pesa 90 kg. La durata di un allenamento è di 30 minuti, tipo di allenamento: corsa su tapis roulant, tre vari gradi intensità.

È qui che sta la sfumatura: è importante non confondere percentuale di grassi bruciati E totale grasso bruciato. Guarda tre opzioni di consumo di grassi con tre a diversi livelli intensità, e dimmi in quale caso si brucia più grasso:

• Esercizi con carico pesante (circa il 70-90% della frequenza cardiaca massima): il 33% dell'energia utilizzata proviene dai grassi, il 66% dal glucosio. Si bruciano circa 600 kilocalorie all'ora (di cui 200 kilocalorie sono grassi). Certo, non ti alleni molto, ma comunque.
• Esercizi a carico medio(circa 50-60% della frequenza cardiaca massima): La percentuale di grassi e glucosio utilizzata è “50 x 50”. Si bruciano circa 350 kilocalorie all'ora (di cui 175 kilocalorie sono grassi).
• A riposo, seduti, durante esercizi lunghi e a bassa intensità(frequenza cardiaca a riposo): il 66% dell'energia utilizzata proviene dai grassi, il 33% dal glucosio. Si bruciano circa 90 kilocalorie all'ora (di cui 60 kilocalorie sono grassi).

CONCLUSIONE: La maggior parte di noi può fare esercizi ad alto impatto per non più di un'ora, ma può comunque fare diverse ore di esercizi a basso impatto. L’esercizio a basso impatto per un lungo periodo di tempo brucia più grassi solo se lo fai per molto tempo, anziché per mezz’ora. Tuttavia, gli esercizi a basso impatto spesso hanno benefici per la salute generale meno significativi e non allenano sistema cardiovascolare. Se puoi dedicare due ore all'esercizio aerobico, allora L'opzione migliore trarranno vantaggio da entrambi i tipi di esercizio: 1 ora di esercizio ad alto impatto e 1 ora di esercizio a basso impatto.

Importante

Ricordare

1. Il nostro corpo non è in grado di bruciare i grassi solo in un determinato luogo.

2. Il grasso in eccesso può essere bruciato solo come energia. Può essere rimosso con un massaggio oppure è impossibile! (impara materiale)

3. Uomini e donne non necessitano di un programma di allenamento e nutrizione separato. I nostri corpi bruciano i grassi allo stesso modo!

4. La pancia, i fianchi e i pantaloni da equitazione sono il luogo ideale in cui immagazzinare il grasso, quindi saranno gli ultimi a perdere peso.

Bisogna anche tenere conto che ogni persona ha caratteristiche genetiche. Pertanto, per alcuni, è meglio rimuovere il grasso dalle cosce e per altri dall'addome. Questo può accadere anche con assolutamente lo stesso processo di formazione e il sistema alimentare: questo è individuale.

5., ma questo non ha nulla a che fare con il sovrappeso.

IN Ultimamente PALESTRA“riempito” con persone interessate a perdere il peso in eccesso il più rapidamente possibile. Istruttori esperti danno consigli su come adattare la dieta e consigliano anche di fare più esercizi cardio, che contribuiscono a bruciare i grassi.

All'inizio, l'intero processo è così affascinante che gli atleti dilettanti iniziano a dedicarsi allo sport con uno zelo speciale. Certo, perché lì ci sono soprattutto istruttori belli e intelligenti che ti incoraggiano ancora di più a fare sport. Uno sguardo alla loro figura - e basta, ti sforzi di ottenere gli stessi risultati. Ma purtroppo spesso questi sogni non possono realizzarsi senza un approccio “chimico”.

Dove e perché si deposita il grasso?

Se chiedi a qualcuno dove si trova il grasso, la risposta sarà inequivocabile: sotto la pelle. Il grasso è un antiestetico “pennello” della pelle che va sempre nascosto con gli abiti altrui (secondo almeno, persone intelligenti lo fanno). C'è anche Grasso viscerale, cioè grasso che avvolge gli organi interni. L'ultima opzione è la più pericolosa per salute umana, poiché in questo contesto possono comparire varie malattie.

Se parliamo del grasso che entra nel nostro corpo con il cibo, non vale la pena rimuoverlo dalla dieta. Dopotutto, è proprio così carboidrati complessi o proteine, sostiene le funzioni vitali dell'organismo. Ma devi essere in grado di scegliere tu stesso i grassi e i carboidrati “giusti”. Dopotutto, i cibi grassi fritti lo sono cibo spazzatura. Carboidrati veloci - dolci, prodotti da forno, pasta, ecc. t - anche nessuno effetto positivo non lo portano. Allora perché usarli?

Al giorno d'oggi, l'obesità tra le persone è già un fenomeno comune. Ne soffre soprattutto l’America (USA), ma il nostro Paese non “sfiora chi è indietro”. Ogni anno si vedono sempre più persone obese per strada, soprattutto adolescenti. Tutto perché ci sono troppi stabilimenti Fast food. Sei venuto, hai fatto uno spuntino con un panino o un hamburger, innaffiato con una Coca-Cola - ed eri a posto.

Solo i grassi di tale cibo si depositano letteralmente immediatamente sotto la pelle. Il dottor Atkins, che ha ideato una dieta con lo stesso nome, ha annunciato che i carboidrati veloci sono responsabili dei depositi di grasso, poiché aumentano istantaneamente i livelli di insulina nel corpo. E questo provoca l’“accaparramento” Grasso sottocutaneo. E, di conseguenza, maggiore è la quantità di carboidrati consumati, maggiore è il peso sulla bilancia.

Perchè esattamente parleremo di trigliceridi? Sì, perché i grassi sono trigliceridi, oltre a specifici acidi grassi. Questo non è solo un elemento, ma un'intera classe di elementi legati dal glicerolo (la sua particella). A sua volta, questa classe di elementi è composta da acidi grassi. Se approfondiamo ulteriormente, si potrebbe dire molto di più in linguaggio “chimico”, ma molti semplicemente non capiranno di cosa stiamo parlando. Pertanto, spiegheremo le cose più importanti.

Acidi grassi dentro grandi quantità si trovano nel nostro cibo, così come nel grasso sottocutaneo. Esistono acidi grassi saturi e insaturi. Con il cibo, solo i trigliceridi entrano nel corpo. Per digerirli, i cosiddetti acidi biliari(sono evidenziati cistifellea). L'enzima della digestione è chiamato lipasi. La lipasi trasforma i trigliceridi in piccole particelle, che dopo l'assorbimento si trasformano nuovamente in trigliceridi intestino tenue. Quindi entrano nel sistema circolatorio con colesterolo e lipoproteine.

Alcuni elementi degli acidi grassi possono entrare immediatamente nel flusso sanguigno e durante il processo vengono assorbiti dai muscoli attività fisica. Inoltre, i tessuti attivi (ad esempio il cuore) possono immagazzinare alcuni acidi grassi per utilizzarli rapidamente quando necessario. Prima di entrare nelle cellule adipose, le particelle di trigliceridi trasformate “entrano” nel fegato e poi si trasformano nuovamente in trigliceridi. I trigliceridi vengono riconvertiti in acidi grassi dall'enzima lipoproteina lipasi.

Se l'insulina è presente dosi più elevate nel corpo, il grasso si accumula nelle cellule adipose e in grandi quantità. La lipoproteina lipasi immagazzina il grasso, impedendogli di essere utilizzato come energia per la massa muscolare o i muscoli cardiaci.

Se tutti mangiassero bene e controllassero il loro apporto calorico e mangiassero di meno carboidrati veloci, allora non ci sarebbero problemi con l'obesità e altre malattie che compaiono sullo sfondo dell'eccesso di peso. È abbastanza facile "rimandare" il grasso, ma come rimuoverlo? Come rendere il tuo corpo in forma e forte? Solo allenandosi? Difficilmente.

Molte persone sono interessate a come sbarazzarsi dell'odiato grasso sottocutaneo. Per perdere massa grassa, le cellule adipose devono essere esposte a determinati ormoni. Questi ormoni sono:

• un ormone della crescita;
• glucagone;
• adrenalina;
• ormone stimolante la tiroide.

I trigliceridi vengono scomposti grazie a diversi enzimi che vengono attivati ​​dagli ormoni sopra menzionati. Il meccanismo di disgregazione del grasso sottocutaneo è un processo piuttosto complesso, quindi solo gli scienziati possono parlarne in dettaglio. Ma proviamo a capirlo un po'.

Le cellule di grasso sono lipociti. Il grasso è immagazzinato in essi. Una volta rilasciato, il grasso viene scomposto in elementi come acidi grassi e glicerolo.

cellula muscolare ha i suoi mitocondri: gli acidi grassi vanno lì dopo la scissione. Vengono quindi ossidati e rilasciati con energia. Ogni cellula adiposa ha dei recettori. Reagiscono all'implementazione vari ormoni. Da dove vengono gli ormoni? Gli ormoni sono prodotti dalla ghiandola pituitaria e dalle ghiandole endocrine.

Quindi, il grasso viene bruciato sotto l'influenza di agenti esterni e fattori interni quando gli ormoni ad azione lipolitica entrano nel sangue e iniziano il loro “lavoro”. Camminare attraverso sistema circolatorio, gli ormoni influenzano i recettori delle cellule adipose, provocando il rilascio di acidi grassi e glicerolo da esse. Infine, gli acidi grassi entrano nei muscoli - i mitocondri - dove vengono bruciati.

Il grasso può essere bruciato in due casi: durante il digiuno prolungato o quando una persona trascorre molto tempo in palestra.

Nel primo caso, durante molte ore di digiuno, viene rilasciato un ormone che stimola la disgregazione dei grassi nel corpo. Evidenzia Sostanza chimica, su cui agisce terminazioni nervose. Quando una persona è sazia, il segnale sulla combustione dei grassi scompare.

Ormone prostaglandina

La prostaglandina produce un enzima nelle cellule adipose che risponde a vari segnali nel corpo. Può rallentare il processo di combustione dei grassi poiché scompone l’adenosina monofosfato ciclico. Se l’AMP ciclico inizia a degradarsi, il grasso viene bruciato molto lentamente.

Pertanto, se si entra a capofitto in tutta questa teoria, una cosa diventa chiara: nel processo di accumulo e combustione dei grassi nel corpo, ormoni, enzimi e tutti i tipi di forniture mediche. Ma non dovresti pensare di poter ottenere i risultati che desideri solo con le pillole.

Questo articolo fornisce solo una parte delle informazioni sull'accumulo/decomposizione del grasso nel corpo. I termini sono piuttosto difficili da capire. Ma anche il sistema di combustione dei grassi è una cosa piuttosto complessa. Si può dire una cosa: devi stare attento a ciò che mangi, fare esercizio e poi tutto andrà bene.

Video su come bruciare i grassi e aumentare la massa muscolare:

Il nostro corpo ha imparato a immagazzinare di riserva tutti i principali componenti della nutrizione.- sì, per ogni evenienza. Immagazzina lo zucchero nel fegato, le proteine ​​nello stomaco, ma il luogo prescelto per i grassi è sotto la pelle. Vuoi perdere peso? Dovremo fare la guerra al nostro stesso corpo! Per vincere, devi combattere abilmente. Questo articolo ti insegnerà molto!

Grassi... Che cos'è? Da dove vengono? Perché si depositano sotto la pelle? E in generale, perché sono necessari? O forse non dovrebbero essere mangiati? Sembra ragionevole, perché il grasso ci causa tanti problemi con la nostra linea!

La prima fase della conversione dei grassi: mangiare

Tutto questo è chiaro: ci siamo seduti a tavola e ci siamo caricati di cibo. Quindi, la "lavorazione" dei grassi da parte del corpo inizia nella tua bocca, quando ghiandole salivari secernono una saliva ricca di speciali enzimi digestivi. Successivamente, sembrerebbe, lo stomaco dovrebbe unirsi a questo lavoro. Stranamente, i grassi non sono il suo profilo. Quindi li passa semplicemente attraverso se stesso e li manda ulteriormente nell'intestino. E qui i grassi verranno digeriti e assorbiti nel sangue. A proposito, perché abbiamo bisogno di questi stessi grassi? E non è meglio non mangiarli affatto?

Diamo la parola alla scienza

• I grassi sono il “carburante” energetico del corpo
• I grassi sono vitali come componenti costitutivi della pelle, dei capelli, delle unghie...
• I grassi sono le “materie prime” per la produzione degli ormoni.

La seconda fase della conversione dei grassi: la scomposizione

I grassi sono diversi dai carboidrati e dalle proteine ​​in quanto non si dissolvono in acqua. Si scopre che l'acqua deve essere sostituita con qualcosa, giusto? Il nostro corpo secerne la bile appositamente per il bene dei grassi. La completa dissoluzione dei grassi è troppo difficile per lei. Ma sa come "dividere" i grassi in gocce microscopiche: i trigliceridi. E l'intestino può farcela.

Parola alla scienza

Un trigliceride è costituito da tre molecole di acidi grassi “incollate” a una molecola di glicerolo. Nell'intestino una parte dei trigliceridi si combina con le proteine ​​e insieme a queste iniziano il loro viaggio attraverso l'organismo.

La terza fase della conversione dei grassi: il viaggio

Sì, i trigliceridi non possono viaggiare da soli. Ne hanno sicuramente bisogno veicolo, che si chiama "lipoproteina". Le lipoproteine ​​​​sono diverse e ognuna ha il proprio compito.

• I chilomicroni si formano nell'intestino da grassi e proteine ​​trasportatrici. Il loro compito è trasferire il grasso ottenuto dal cibo dall'intestino ai tessuti e alle cellule.
• Lipoproteine ​​con molto alta densità– trasportano anche il grasso in vari tessuti e cellule, ma lo portano esclusivamente nel fegato.
• Le lipoproteine ​​​​a bassa densità trasportano anche i grassi dal fegato ai tessuti del corpo. Qual è la differenza? E il fatto è che, lungo il percorso, queste lipoproteine ​​“catturano” il colesterolo dall'intestino e lo distribuiscono in tutto il corpo. Quindi, se si sono formati coaguli di colesterolo da qualche parte nei vasi sanguigni, è una minaccia malattia cardiovascolare, allora ecco il colpevole: le lipoproteine ​​a bassa densità.
• Le lipoproteine ​​ad alta densità hanno una funzione, esattamente l'opposto. Queste lipoproteine, al contrario, raccolgono il colesterolo in tutto il corpo e lo portano al fegato per la distruzione. Collegamenti molto utili.

Parola alla scienza

Questi dettagli aiutano a capire quali sono i consumi cibi grassi non significa automaticamente un aumento dei livelli di colesterolo nel corpo. Una situazione rischiosa si verifica quando il corpo ha troppe lipoproteine ​​a bassa densità (quelle che aiutano a immagazzinare il colesterolo) e non abbastanza lipoproteine ​​ad alta densità (quelle responsabili dell’eliminazione del colesterolo). E questo è un fattore puramente genetico. C'è anche un fattore aritmetico. Questo è quando mangi così tanto di questo colesterolo che nessuna lipoproteina è sufficiente per rimuoverlo. Ecco un'altra scoperta scientifica. È stato stabilito che il colesterolo è particolarmente alto nei grassi animali. E qui grassi vegetali in questo senso è molto più utile. Sembrerebbe che dovremmo mangiare meno grassi animali e più grassi vegetali. Non importa come sia! Effetti benefici i grassi vegetali avranno effetto solo in un caso: se li sostituisci completamente con quelli animali.

La quarta fase della conversione dei grassi: dovremmo mettere da parte un po’ di grasso?

Se il corpo riceve più del necessario, entra in gioco un enzima chiamato lipasi. Il suo compito è nascondere tutto ciò che non è necessario all'interno delle cellule adipose.

Parola alla scienza

La lipasi è una sorta di chiave che apre le porte delle cellule adipose verso i grassi. Le cellule di grasso possono assorbire molto grasso e gonfiarsi come un palloncino. Questa è proprio la risposta che stai ingrassando. Se una cellula adiposa o anche cento aumenta, nessuno se ne accorgerà. Tuttavia, se si mangiano troppi grassi, la miriade di cellule adipose che si trovano sotto la pelle si gonfieranno immediatamente. E non puoi nasconderlo alla vista. Inoltre, la lipasi può dare il comando di moltiplicare le cellule adipose. E li riempirà anche di grasso fino all'inverosimile. La cosa peggiore è che le cellule adipose non possono essere distrutte. Quando inizi a perdere peso, la lipasi “apre” le cellule di grasso e rilascia il grasso, che poi “brucia” durante l’esercizio. Ti guardi allo specchio: nemmeno una goccia di grasso! Nel frattempo, tutte le cellule adipose sono a posto, ma sembrano proprio come se fossero state forate palloni aerostatici. Non appena rinunci allo sport, la lipasi inizia nuovamente a riempirli di grassi.

Perché c'è così tanto grasso?

Il corpo immagazzina non solo i grassi, ma anche i carboidrati di riserva. Diciamo che hai mangiato 100 calorie di carboidrati. Quindi, il corpo deve spendere circa 23 calorie per risparmiare le restanti 77 calorie. Ma per risparmiare 100 calorie “grasse” extra, hai solo bisogno di 3 calorie. Le restanti 97 calorie sono tutte tue! Quindi risulta che le riserve di grasso sono sempre le più grandi.

Fattori che contribuiscono alla deposizione di grasso nel corpo:

• Età (più si invecchia, più facilmente si deposita il grasso)
• Sesso (le donne accumulano grasso più velocemente)
• Mangiare troppo (mangi troppo)
• Immagine sedentaria vita (non hai bisogno di energia grassa)
• Lipasi in eccesso (fattore ereditario)
• Stress nervoso(contrariamente all’opinione popolare, lo stress fa ingrassare)
• L'abitudine di mangiare cibi grassi (stiamo parlando delle peculiarità della cucina nazionale)
• Fattori genetici(la completezza è ereditaria).

Fase cinque: esaurire le scorte

In che modo l'esercizio fisico ti aiuta a sbarazzartene chili in più? E così. Innanzitutto il corpo esercizio fisico reagisce con il consumo di glicogeno - zucchero di riserva. E solo allora, quando spende le sue riserve di “zucchero”, entrano in gioco i depositi di grasso. Ciò avviene circa mezz'ora dopo l'inizio dell'allenamento aerobico, cioè esattamente quando molte persone solitamente lo piegano.

Cambiare la figura

Si parla tanto di genetica! Ad esempio, se tua madre fosse grassa, non puoi sfuggire allo stesso destino. In realtà, non tutto è così spaventoso. I geni determinano il 25% della composizione corporea. Solo un quarto! Ciò riguarda il numero di cellule adipose e dove si accumulano (in vita o sui fianchi e sui glutei). Quindi, se sei davvero come la mamma, molto probabilmente è perché condividi con lei le sue stesse abitudini alimentari: mangi troppo proprio come lei. Se inizi a fare attività fisica e ti metti a dieta, sembrerai completamente diverso. A proposito, esercizi di forza non c'è bisogno di rifuggire. I muscoli sono uno stato nello stato. Proprio come il cervello, sono svegli anche quando dormi e consumi energia. Più muscoli hai, maggiore sarà il tuo dispendio calorico giornaliero. Hai paura di trasformarti in un bodybuilder maschile? Un aumento muscolare di 12-25 kg è visivamente evidente. Tuttavia, i bodybuilder lo fanno da decenni. Che Dio ti conceda di guadagnare almeno 5-8 kg!

Le donne che sono “mele” riescono più facilmente a perdere il grasso in eccesso rispetto alle donne che sono “pere”. Il grasso attorno alla vita è 5 volte più malleabile del grasso attorno ai fianchi e ai glutei. Ma anche le donne con una figura a “pera” hanno i loro metodi. Innanzitutto, devi capire che “bruciare” i grassi fa parte del tuo scambio generale sostanze. Non succede che il metabolismo sia lento e che il grasso venga “bruciato” velocemente. Quindi ecco il tuo primo trucco. Mangia spesso - ogni 2-2,5 ore, ma in piccole porzioni. Questa tecnica “aumenta” davvero il tasso metabolico e quindi “brucia i grassi”. Secondo. Più aerobica! Tutte queste attività aerobiche da 40-45 minuti non fanno per te. Almeno 4-5 giorni alla settimana, fai aerobica per un'ora e mezza o due ore! E inoltre. Il grasso “brucia” l’ossigeno. Hai bisogno di aerobica per aria fresca. Solo all'aria aperta! Terzo. Non provare nemmeno a seguire una dieta “rigorosa” con meno di 1200 calorie! È stato dimostrato che tali diete, al contrario, rallentano il tasso di metabolismo, che riduce automaticamente il tasso di “bruciare i grassi”!

Da dove prende energia il corpo?

L'energia necessaria per sollevare un bilanciere o correre una corsa campestre può provenire da due fonti. Questi sono glicogeno (carboidrati) e grassi. Allora come puoi costringerti a perdere? più grasso? Ecco le ragioni che influenzano la “scelta” dell’organismo:

• Il cibo che hai mangiato prima dell'allenamento (se mangi qualcosa di ricco di carboidrati, come un'insalata di verdure, porridge, frutta o cioccolato, il corpo sceglierà non il grasso, ma lo zucchero pre-immagazzinato - glicogeno) come principale fonte di energia.
• Durata dell'allenamento (più a lungo ti alleni, più grasso verrà bruciato)
• Intensità dell'esercizio (maggiore è il carico, maggiore è il glicogeno consumato)
• Tipo di esercizio (l'aerobica brucia più grassi, l'attrezzatura sportiva brucia più glicogeno)
• Livello allenamento fisico(più “esperienza sportiva” hai, più grasso bruci)
• Carboidrati assunti durante l'allenamento (se decidi di bere o mangiare qualcosa di dolce, spenderai più glicogeno).

Corretto assorbimento dei nutrienti e processo normale la digestione avviene grazie all'ingresso degli enzimi pancreatici nell'intestino tenue. Con l'aiuto del pancreas vengono eseguiti i processi metabolici nel corpo, viene controllato lo zucchero nel sangue, vengono rilasciati composti ormonali coinvolti nella regolazione dei meccanismi biochimici.

Cosa sono gli enzimi digestivi

Il pancreas produce enzimi naturali per la digestione. Sono coinvolti nella scomposizione dei principali componenti nutrizionali: carboidrati, proteine ​​e grassi. Gli enzimi pancreatici sono sostanze che separano i componenti alimentari complessi in parti semplici, che vengono poi assorbite nelle cellule del corpo. Come risultato dell'elevata specificità dell'influenza degli enzimi, si verifica l'organizzazione e la regolazione di processi importanti nel corpo. Esistono tre gruppi di sostanze:

• Le lipasi sono enzimi che scompongono i grassi. Prodotto dal pancreas e parte di succo gastrico.
• Proteasi: questi enzimi scompongono le proteine ​​e normalizzano la microflora del tratto gastrointestinale.
• Le amilasi sono sostanze necessarie per la lavorazione dei carboidrati.

Funzione degli enzimi pancreatici

Maggior parte grande ghiandola nell'uomo è il pancreas. Se il suo funzionamento viene interrotto, ciò porta al fallimento di molti sistemi. Lo scopo funzionale di questo corpo è svolgere attività esterna e secrezione interna fornendo la digestione. Senza gli enzimi prodotti dalla ghiandola, lo stomaco umano non può digerire il cibo normalmente e nutrienti diventano inattivi e vengono scarsamente assorbiti nel sangue.

Enzimi digestivi prodotti dal pancreas

A causa dell'elevata specificità dell'azione degli enzimi, viene eseguita l'organizzazione fine di importanti processi vitali nel corpo. Gli enzimi digestivi sono altamente attivi, si scompongono in molti modi diversi materia organica, che favorisce un buon assorbimento del cibo. Nella tabella è presentato un elenco di tutti i principali enzimi e la loro partecipazione al processo di digestione:

Forma di secrezione		Azione
Attivo		Idrolisi dei trigliceridi per formare acidi grassi
Attivo		Decomposizione dei polisaccaridi (glicogeno, amido)
Proenzima		Decompone le proteine ​​proteiche
Proenzima	Chimotripsina	Divide comunicazioni interne scoiattolo
Proelastasi	Elastasi	Digerisce l'elastina e le proteine tessuto connettivo
Proenzima	Carbossipeptidasi A e B	Rompe i legami esterni delle proteine,

proteolitico

Gli enzimi proteolitici, importanti per la digestione, rompono i legami peptidici nelle molecole proteiche e scompongono i prodotti molecolari. Con l’avanzare dell’età, vengono prodotti sempre meno di questi enzimi. Inoltre, la loro sintesi è influenzata negativamente fattori esterni e infezioni. Pertanto, queste sostanze a volte possono scarseggiare. Se l’intestino è povero di enzimi proteolitici, le proteine ​​non potranno essere digerite rapidamente.

Lipasi

L'enzima lipasi, sintetizzato dal corpo umano, catalizza l'idrolisi degli esteri insolubili e favorisce la dissoluzione dei grassi neutri. Insieme alla bile, questo enzima stimola la digestione degli acidi grassi e delle vitamine vegetali E, D, A, K, trasformandoli in energia. Inoltre, la lipasi è coinvolta nell'assorbimento degli acidi polinsaturi e delle vitamine. L'enzima più importante, grazie al quale viene effettuata la lavorazione completa dei lipidi, è considerato la lipasi pancreatica, che scompone i grassi emulsionati dalla bile epatica.

Amilasi

Il termine amilasi si riferisce a un intero gruppo di enzimi. Esistono tre tipi di sostanze: gamma, alfa, beta. L'alfa-amilasi ha un significato speciale per l'organismo (il suo nome è Origine greca). È una sostanza che scompone i carboidrati complessi. Alta concentrazione di questo enzima si osserva nel pancreas, una piccola quantità si osserva in ghiandola salivare.

Analisi degli enzimi

Esistere prove speciali, consentendo di determinare l'attività enzimatica del pancreas. L'agente enzimatico studiato è la lipasi, l'amilasi, che può essere trovata nel siero, nelle urine o nel sangue, meno spesso si trova nel liquido pleurico. Il test enzimatico più comune è la diagnosi dell'amilasi sierica. Se l'amilasi è superiore a 130, ciò indica una possibile pancreatite, un valore compreso tra 60 e 130 indica problemi al pancreas; Il superamento della norma di 3 volte indica pancreatite acuta o perforazione intestinale.

Utilizzando il siero del sangue è possibile eseguire il test della lipasi, considerato sensibile quando si tratta di danni al pancreas. Quando si verifica la malattia, la lipasi aumenta del 90%. Se questo enzima non aumenta e l'amilasi è grande, dovresti pensare a un'altra malattia. Sulla base dei risultati analisi biochimiche il medico è in grado di fornire il sangue diagnosi accurata, scegli un programma di trattamento. Gli esami del sangue vengono eseguiti a stomaco vuoto. Fai l'analisi meglio la mattina, quando gli indicatori degli enzimi sono più oggettivi. Oltre alla donazione del sangue è possibile effettuare i seguenti esami:

• Analisi delle feci.
• Test speciali che stimolano l'organismo con farmaci e aminoacidi. Successivamente, dal contenuto intestinale vengono determinati gli enzimi necessari.
• Analisi delle urine. Raccogliere solo in contenitori usa e getta puliti.
• Analisi del siero del sangue.

Cos’è il deficit degli enzimi pancreatici?

Il pancreas, come qualsiasi altro organo, può fallire. La malattia più comune è la sua carenza. Con una carenza enzimatica delle sostanze prodotte dal pancreas, un sintomo della malattia diventa una digestione incompleta e difficile, che comporta disturbi metabolici e lo sviluppo condizioni patologiche. Le ragioni della carenza possono essere:

• Avvelenamento del cibo.
• Inibitori enzimatici.
• Mancanza di vitamine.
• Danni al tessuto pancreatico.
• Cattiva alimentazione. Mangiare cibi salati e grassi.
• Diminuzione dei livelli di proteine.
• Emoglobina ridotta.
• Cattiva eredità.

Elenco dei preparati enzimatici per migliorare la digestione

Nome del farmaco	Indicazioni	Modalità di applicazione
	Malattie gastrointestinali, duodeno	Prendi 1 compressa 3 volte, non più di 2 mesi
	Mancanza di capacità secretoria del tratto gastrointestinale, pancreatite, gastrite.	Assumere 3 compresse per via orale durante i pasti.
Mezim-Forte	Con insufficiente capacità digestiva dell'intestino e dello stomaco.	Gli adulti assumono 2 compresse prima dei pasti senza bere acqua. Può essere somministrato a un bambino come prescritto da un medico.
	Insufficienza secretoria pancreatica assoluta o relativa.	2 compresse per via orale dopo i pasti.
Enzistal	Insufficienza della funzione esocrina.	2 compresse per via orale dopo i pasti