I bambini nascono vegetariani. Cosa mangia un bambino vegano? I fatti e la pratica non coincidono con l'opinione pubblica e ufficiale su questo argomento

Ci sono molte polemiche quando si tratta di nutrizione. Parliamo di bambini vegetariani e decidiamo se questa è una realtà o un mito. Per molte persone i concetti di "vegetarianesimo" e "bambini" non sono cose compatibili, la gente pensa che solo un adulto possa decidere sull'alimentazione. Ma spesso puoi notare che quando danno carne ai bambini, molti di loro spesso preferiscono frutta o verdura a tutto questo, perché sentono inconsciamente che la carne non è adatta a loro. Ci sono popoli che non hanno mai mangiato carne per tutta la vita, questi sono i popoli dell'India, dove si praticano il buddismo e l'induismo.

I nutrizionisti americani lo credono i bambini sono vegetariani dalla nascita, molto più sani e più resilienti tra i loro coetanei. Gli scienziati hanno dimostrato che i bambini vegetariani si sviluppano fisicamente e mentalmente un anno più velocemente dei bambini che mangiano cibo tradizionale.

Gli scienziati americani sono stati in grado di concludere che i bambini e gli adolescenti che preferiscono una dieta vegetariana sono generalmente più sani dei coetanei che non aderiscono a nessuna dieta. Hanno anche scoperto che la dieta dei vegetariani è più completa e è più facile per un giovane vegetariano ottenere tutto ciò che è vitale dal cibo importanti vitamine e minerali. Allo stesso tempo, consuma una quantità molto minore di cibi grassi ipercalorici.

Gli scienziati affermano che il vegetarianismo tra gli adolescenti non dovrebbe essere considerato un hobby temporaneo o uno dei fenomeni età difficile, ma come sana alternativa la tradizionale dieta ricca di carne dei bambini in America.

Erano sono stati esaminati quasi cinquemila adolescenti dagli studenti delle scuole superiori del Minnesota. Età media alunni aveva quindici anni. Quasi sei per cento di questi bambini erano vegetariani. Confrontando le loro diete con le raccomandazioni formulate dal Dipartimento della Salute e servizi sociali Stati Uniti, gli investigatori hanno concluso che è il più coerente con i requisiti di questo documento. Ad esempio, la raccomandazione di ottenere meno del 10% delle calorie dai grassi viene soddisfatta tre volte più spesso rispetto ai bambini che seguono una dieta mista. Da una volta e mezza a due volte più spesso, i vegetariani mangiano frutta e verdura nelle quantità raccomandate.

Secondo gli stessi ricercatori, i bambini sono carenti di calcio, ma allo stesso tempo i vegetariani sono significativamente Di più ottenere ferro e vitamina A, oltre a fibre e acido folico. Consumano anche più acqua, molto probabilmente a causa del desiderio di alcuni adolescenti di regolare il proprio peso. Di più mangiare sano vegetariani riduce notevolmente il rischio di sviluppare età adulta malattie gravi.

Molte persone credono che carne e latticini siano assolutamente necessari per i bambini, ma il fatto è che i bambini vegetariani ricevono tutte le sostanze necessarie da fonti vegetali. I prodotti animali possono portare più danno che buono. Molti bambini che consumano quantità significative di carne e grassi saturi, già dalla scuola elementare si trovano di fronte ai primi segni di malattie del sistema cardiovascolare.

I benefici di una dieta vegetariana

Medici e nutrizionisti lo hanno concluso ottima fonte proteine, ferro, così come calcio e vitamina D sono alimenti vegetali.

Proteina

Il problema principale oggi non è una carenza, ma un eccesso di proteine ​​animali, che porta ai tumori. Spesso le persone ottengono dalla carne 10 volte più proteine ​​del necessario. I bambini ottengono tutte le proteine ​​di cui hanno bisogno da cereali integrali, riso integrale, noci, semi e pasta.

Ferro

All'età di un anno, il bambino riceve abbastanza ferro da latte materno, dopo 12 mesi ha già bisogno di alimenti arricchiti di ferro, come uvetta, albicocche secche, cereali. La vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro, quindi è necessario aggiungere verdure verdi alla dieta.

Calcio

Il latte, contrariamente alla credenza popolare, è ben lungi dall'essere il massimo metodo efficace rafforzare le ossa, perché grazie alle proteine ​​​​animali nei latticini, il corpo umano perde calcio. E l'osteoporosi lo è il fenomeno più raro in quelle zone in cui si consumano sia proteine ​​che calcio piccole quantità. Fonte ideale calcio sono: pane fuori grano intero, legumi, cavoli e broccoli, tofu e fichi, latte di soia e succo d'arancia.

Vitamine D e B12

La vitamina D è in realtà un ormone prodotto nel corpo dall'ingestione di luce del sole sulla pelle. Almeno quindici minuti al giorno al sole e al bambino viene fornita vitamina D in quantità sufficiente. La vitamina B12 si trova nel lievito di birra, che non deve essere confuso con il lievito di birra.

I latticini sono sicuri?

Secondo il dottor Benjamin Spock, latte di muccaè un ottimo alimento per i vitelli, ma può essere pericoloso per i bambini. Il latte di mucca provoca reazioni allergiche, indigestione e in alcuni casi contribuisce allo sviluppo del diabete.

È per questi motivi che l'Academy of Pediatrics in America sconsiglia di bere latte vaccino ai bambini di età inferiore ai 12 mesi. Alcune persone diventano intolleranti al lattosio dopo i quattro anni. In questo caso scoiattoli animali avere sul serio Influenza a sistema immunitario , causando naso che cola cronico, bronchite, processi infiammatori. IN singoli casi il corpo del bambino può reagire al latte come sostanza estranea, reagendo ad esso con la produzione di anticorpi che distruggono, comprese le cellule che producono insulina nel pancreas. Il risultato è il diabete. Secondo le statistiche, circa il 20% delle mucche in America porta il virus della leucemia resistente alla pastorizzazione. Difficilmente una semplice coincidenza alto livello incidenza di leucemia nei bambini di età compresa tra 12 e 13 anni, cioè in quello fascia di età quando i latticini sono una parte significativa della dieta.

I bambini vegetariani lo sono vera esperienza, e non credere alle persone che affermano che senza carne un bambino non riceverà alcuna sostanza preziosa per la crescita e lo sviluppo. Più cibo salutare- è vegetariano!

Irena Ponaroshku è diventata guest editor di LookBio. Irena è vegetariana e da nove anni non mangia carne, pollame o pesce. Irena è anche la madre di Seraphim, di cinque anni, che segue anche lui una dieta vegetariana dalla nascita. Ed eccomi qui Natalia Paramonova, tre volte madre di mangiatori di carne, ha ricevuto un incarico editoriale per capire quanto sia bello rendere vegetariano un bambino fin dall'infanzia. Bene? .. Andiamo! ..

- Mi scusi, posso chiamare Marv Vagarshakovna, - mi sono rivolto a un'antica, come le colline della Georgia, una voce maschile.

Dopo aver ascoltato perché ho bisogno della principale star di Internet della dieta crudista, Marva Oganyan, un uomo pieno di stanchezza e delusione, mi ha indirizzato alla rete per cercare gli articoli di Marva su questo argomento con le parole: “Ha già detto tutto. "

Forse ha detto, come la profetessa Vanga, ma non ho trovato la risposta esatta alla domanda se sia possibile crescere un bambino vegetariano e come farlo, nelle sue lunghe lezioni.

Per i due giorni successivi ho cercato una risposta in rete, ma ancora una volta nessuno ha parlato con sicurezza dei bambini, solo una congiura del silenzio. Inoltre, sono stato ignorato da persone del gruppo "pediatri-vegetariani". Dovevo andare nemmeno facile, ma almeno in qualche modo.

Il mio primo salvatore è stato il superuomo "verde" Roman Sablin. Lui stesso è vegetariano con sei anni di esperienza. La Roma ha detto che il loro pediatra di famiglia ha consigliato di dare carne a Savva, in quanto ragazzo molto attivo e che non vive in terre calde e soleggiate, cosa che lui e sua moglie fanno di tanto in tanto. Lo stesso Savva, secondo Roman, non ama molto la carne e non chiede. Savva non ha particolari problemi di salute vegetariani.

- Roma, posso parlare con il tuo pediatra? chiesi audacemente, supponendo che tutta la mia vita sarebbe migliorata in questo momento.
- Temo di no. Non è pubblica ed è improbabile che comunichi ”, ha risposto la Roma, infrangendo così le mie speranze che il materiale sarebbe stato scritto rapidamente.

Il passo successivo, a cui ho fatto ricorso per disperazione, è stato un post su Facebook che chiedeva aiuto per trovare un pediatra che lavora con bambini vegetariani. Gli amici non hanno aiutato. E quello che volevo: io mangio carne e loro mangiano carne, come potevano conoscere i vegetariani.

Ho dovuto usare il controllo manuale, ho scritto a Natasha Shoikhet. Gestisce il "Bukvodom" a Sokolniki, una crudista, la madre di un crudista, la moglie di un crudista e una bellezza, ma questo è dei suoi genitori (mi sono rassicurato).

“Dana è vegana di nascita. L'unico prodotto animale che ha ricevuto prima dei 4 anni è stato latte materno. Abbiamo iniziato a mangiare cibi complementari con verdure e frutta crude e cotte. Dai prodotti bolliti, Danka era letargica dopo aver mangiato, dalla farina d'avena è stata quasi avvelenata (ha un'intolleranza al glutine, come si è scoperto in seguito) ”, mi ha scritto Natasha.

Mentre mi meravigliavo della leggibilità di Dana, my Caporedattore Tatyana Lebedeva ha notato che avevano una tata vegana e suo figlio si rifiutava di mangiare con lei cotolette di carne, anche se la sera con mia nonna li mangiavo per un'anima dolce. Intendiamo che la scelta di un bambino non è sempre inequivocabilmente la sua scelta, può essere un'azione dettata da attitudine negativa madri. Ad esempio, rifiutare verdure bollite può essere causato dall'antipatia della madre per loro.

Due opinioni di genitori vegetariani sono buone, ma i pediatri sono rimasti in silenzio. Natasha Shoikhet ha detto che sono andati al Centro di ostetricia tradizionale (CTA) per controlli regolari con un pediatra. Sono stati ricevuti dalla dottoressa Svetlana Semyachkina, fedele ai vegani.

Il filo del dottore del CTA si è rivelato un vicolo cieco per me, eppure ...

Medici trovati

L'ho notato più di una volta: vale la pena iniziare a cucinare, in senso figurato, il porridge e, alla fine, inizia a cucinare: all'improvviso i dottori mi sono piovuti addosso.

“Che male può fare un bambino a seguire una dieta vegetariana? La risposta è ovvia: a causa del fatto che un bambino non può masticare cavoli tutto il giorno, e anche se può, non sarà in grado di digerirlo tutto, non riceverà sostanze nella giusta quantità che verrà utilizzata per la crescita, lo sviluppo e il mantenimento. bilancio energetico. Non avendo ricevuto amminoacidi essenziali (i ranghi delle proteine ​​nel corpo semplicemente non verranno creati), e poiché queste proteine ​​fanno parte di tutti i sistemi corporei senza eccezioni, i disturbi possono essere molto varie proprietà. E, infine, senza ricevere ferro e vitamina B12, il bambino svilupperà l'anemia, con tutto il "fascino" dato stato: debolezza, letargia, fatica e pallore”, mi scrive Artem Lipilin, pediatra del servizio di visita domiciliare DOC+.

In pratica, lo specialista ha avuto diversi casi di bambini vegetariani, che hanno portato a gravi malattie.

Artem ha parlato di due. La prima era una giovane madre e la prima gravidanza. La mamma era severa dieta vegetariana durante la gravidanza e dopo il parto. Gli alimenti complementari erano solo verdure, nonostante l'insistenza dei medici per introdurre la carne nella dieta. Di conseguenza, il bambino aveva un basso livello di emoglobina nel primo anno di vita e i medici hanno ritardato l'attività motoria e sviluppo fisico, rachitismo di secondo grado e moderata carenza di ferro.

Nel secondo caso noi stiamo parlando su una madre che è molto spaventata dalla dermatite in un bambino. Per aiutare il bambino, lo ha trasferito autonomamente a una dieta vegetariana. Di conseguenza, la dermatite è migliorata, ma all'età di cinque anni sembrava molto pallido e spesso si ammalava. raffreddori. Il bambino aveva un ritardo in altezza e peso, oltre a tutta una serie di diagnosi fatte da un oftalmologo, ortopedico, chirurgo e altri specialisti.

Dopo tali esempi, sono passato subito dalla parte dei mangiatori di carne e la mia tolleranza per i vegetariani e i loro figli è diminuita.

Tuttavia, sia nel primo che nel secondo caso, le madri hanno ignorato le prescrizioni dei medici e introdotto una dieta vegetariana per il bambino senza la supervisione di un pediatra.

Ora, vari sistemi alimentari alternativi stanno guadagnando sempre più popolarità, rianimati dall'antichità o inventati di recente. Il vegetarismo è uno dei più antichi sistemi alimentari alternativi. Ora è diventato così diffuso che non solo gli aderenti stanno diventando vegetariani. uno stile di vita sano vita o giovinezza, ma anche incinta. E alcune famiglie vegetariane ritengono necessario abituare il loro bambino al vegetarianismo fin dalla tenera età.

Il vegetarianismo fa davvero bene ai bambini? O dovresti pensarci due volte prima di rendere tuo figlio vegetariano?

Tipi di vegetarismo

Per comprendere meglio l'essenza del vegetarismo, è necessario parlare delle sue varietà. Il vegetarismo è un concetto abbastanza ampio che include sistemi diversi nutrizione. C'è un vegetarianismo rigoroso, dove, a parte i cibi vegetali crudi, non si può mangiare nulla. E c'è un vegetarianismo più democratico, che consente pesce e latticini. Diamo un'occhiata a questi tipi di vegetarismo.

1. Veganismo.

Questo è puro vegetarianismo, che consente solo il consumo di cibo origine vegetale. A proposito, tesoro, che è essenzialmente prodotto vegetale, anche i vegani non sono raccomandati. Il motivo è che il miele è un prodotto del lavoro delle api, cosa che fa schifo ai vegani.

2. Ovovegetarismo.

Questo tipo vegetarismo implica l'uso non solo di alimenti vegetali, ma anche di uova e miele.

3. Lactovegetarismo.

Come suggerisce il nome, questo tipo di vegetarismo, insieme a cibo vegetale prevede l'uso di latticini e miele.

4. Vegetarianismo lacto-ovo.

Oltre ai cibi vegetali, i vegetariani lacto-ovo consumano latticini, miele e uova.

5. Sproutarismo.

Questo tipo di vegetarianismo accoglie chicchi germogliati di cereali e legumi come alimento principale, e inoltre, cibi crudi origine vegetale.

6. Fruttarismo.

Nell'ambito di questo sistema alimentare è consentito l'uso di frutta, bacche, cereali, noci e legumi, nonché di tutte le verdure facili da raccogliere da un ramo. Inoltre, il fruttarismo consente l'uso di succhi.

7. Giovane vegetarismo.

Questo è probabilmente il tipo più democratico vegetarismo. Occasionalmente, i giovani vegetariani mangiano anche pesce e carne bianca di pollame! E, naturalmente, cibi vegetali, latticini, noci e miele.

8. Cibo crudo.

Ma la dieta di cibi crudi è il tipo più rigoroso di vegetarismo. Non solo i crudisti consumano solo cibi vegetali, ma non si permettono nemmeno di riscaldarli oltre i 48 gradi!

Vegetarismo e bambini

Gli aderenti al vegetarismo spiegano la loro posizione con l'aiuto di vari argomenti. Diamo un'occhiata al più elementare e vediamo se questo è vero.

1. I bambini vegetariani si sviluppano più velocemente, sia fisicamente che mentalmente.

Sfortunatamente, questo non è altro che un mito. Sì, certo, ci sono eccezioni quando i bambini vegetariani raggiungono e superano i loro coetanei in termini di sviluppo. Ma più spesso accade il contrario, a causa della mancanza di amminoacidi utili, vitamine e proteine bambini vegetariani debole e fragile, e sviluppo mentale lasciano molto a desiderare.

Solo le proteine ​​che sono complete nella composizione di aminoacidi sono necessarie al corpo. Ci sono 20 di queste proteine ​​​​in totale e 8 di esse possono essere ottenute solo da prodotti animali: carne, latte o uova. Il resto delle proteine ​​​​può essere ottenuto da legumi e noci, ma per la piena crescita e sviluppo, il bambino ha ancora bisogno di carne, pesce e pollame.

I bambini vegetariani praticamente non ricevono la vitamina D, necessaria per la normale formazione sistema scheletrico. La vitamina D viene sintetizzata dal sole e può essere ottenuta anche da alimenti di origine animale. Bambini vegetariani privato di questa opportunità.

2. Il vegetarismo non danneggia gli adulti, il che significa che anche il vegetarianismo e i bambini sono compatibili.

Questo è un malinteso abbastanza comune che può essere discusso. Innanzitutto, gli adulti hanno esigenze completamente diverse per nutrienti ah, rispetto ai bambini. A questo proposito, l'assenza di alcuni oligoelementi e vitamine nella dieta di un adulto può essere normalmente percepita da lui per qualche tempo. I bambini hanno anche bisogno di un apporto costante di sostanze nutritive nel corpo.

In secondo luogo, nessuno ha fornito prove conclusive che il vegetarianismo faccia bene agli adulti. Una significativa diminuzione del livello di alcune vitamine e minerali nel corpo umano non può essere benefica per nessuno, indipendentemente dall'età.

3. Assolutamente tutti i prodotti di origine animale possono essere sostituiti con quelli vegetali.

Questo è fondamentalmente sbagliato. E sull'esempio della sostituzione delle proteine ​​​​animali con proteine ​​\u200b\u200bdi legumi e noci, ne eravamo convinti. Nel frattempo, le proteine ​​\u200b\u200bnon sono le uniche sostanza necessaria per un organismo in crescita.

Bambini vegetariani non può ottenere il ferro in una forma facilmente digeribile, che si trova solo nei prodotti animali. Nel frattempo, il ferro influisce sulla formazione del sangue, favorisce la formazione di emoglobina e aiuta a rafforzare l'immunità.

Alcune vitamine del gruppo B (ad esempio vitamina B12, B2) in modulo richiesto presenti solo nei prodotti di origine animale. La carenza di vitamina B12 porta all'anemia e ad una diminuzione del metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo umano.

La carenza di vitamina B2 porta a una diminuzione del livello del metabolismo di proteine, grassi e carboidrati nel corpo, nonché a una diminuzione della vista e a una violazione del processo di respirazione cellulare.

Vegetarismo non darà bambini ottenere la vitamina A nella quantità richiesta. Il fatto è che la vitamina A è liposolubile e si trova solo nei prodotti di origine animale. Da Abbastanza la vitamina A dipende dalla vista del bambino, dalle condizioni della sua pelle e delle sue unghie.

Lo zinco è anche un micronutriente essenziale per lo sviluppo del bambino. e ricco di zinco fegato di manzo! I bambini vegetariani che sono carenti di zinco possono soffrire di problemi alla pelle e attaccatura dei capelli, violazioni dei processi ematopoietici e metabolismo dei carboidrati e disabilità visiva.

Potresti essere sorpreso, ma i bambini hanno bisogno del colesterolo, che è l'elemento costitutivo delle cellule del corpo e degli ormoni sessuali. Il vegetarismo priva i bambini di una quantità sufficiente di colesterolo, che non può influire positivamente sui loro corpi.

Sulla base di tutto quanto sopra, è sicuro affermare che vegetarianismo e bambini sono cose incompatibili. Certo, sta a te decidere, ma anche se sei un aderente al vegetarianismo e non hai mai avuto problemi di salute, pensa se vale la pena rischiare la salute dei tuoi figli?

Vegetarismo - dieta speciale, che implica il rifiuto della carne animale. Come con qualsiasi sistema alimentare, ci sono molte sfumature. Quindi, ad esempio, ci sono vegetariani che non mangiano solo carne e prodotti a base di carne ma anche uova o latte. La forma estrema di vegetarismo è il veganismo. completo fallimento da prodotti di origine animale.

Ci sono molte opinioni sui benefici e sui danni di questo sistema nutrizionale, qui è difficile rispondere in modo univoco. L'idea principale alla base del rifiuto della carne è la riluttanza ad uccidere gli animali per la propria sazietà. Gli adulti decidono da soli di aderire o meno a questa filosofia, ma si scopre che quando una famiglia professa il vegetarianismo, anche un bambino nato in questa famiglia viene avviato a una dieta priva di carne.

Nonostante tutto, la questione del vegetarismo per i bambini rimane aperta. Ci sono molte informazioni, opinioni, raccomandazioni dei medici su questo argomento, ma comunque solo i genitori dovranno trarre una conclusione e prendere una decisione.

Aspetti psicologici del vegetarismo per i bambini

Nell'infanzia, ogni giorno un bambino impara qualcosa di nuovo sul mondo, sviluppandosi e plasmandosi immagine interiore pace. Supponiamo che il vegetarianismo sia una delle tradizioni familiari, di cui il bambino diventa parte. Le regole e i divieti nel bambino sollevano domande, dicono, "perché le persone mangiano carne in TV, ma noi no?". Per spiegarlo realisticamente, puoi persino convincere il bambino della correttezza di questo stile di vita, ma non dimenticare il mondo che lo circonda.

Il vegetarismo può essere una tradizione di famiglia

maggior parte grande problema i genitori vegetariani sono una scuola materna: questo è il luogo in cui è estremamente difficile controllare il processo di alimentazione di un bambino. Ma abbandonare l'asilo perché è impossibile crescere un bambino vegetariano è una decisione sbagliata. Un bambino di età superiore ai tre anni dovrebbe imparare a giocare e costruire relazioni con i coetanei, la mancanza di questa esperienza porta a difficoltà di comunicazione in futuro.

Non tutti i bambini saranno in grado di difendere le proprie opinioni se i coetanei prestano attenzione a questo e i bambini notano tutto ciò che li sorprende o causa incomprensioni. È in questa occasione che possono sorgere seri problemi psicologici.

Ci sono molte domande senza risposta in questo argomento a cui molti genitori non pensano oa cui non attribuiscono importanza. Devi far fronte a tutto immediatamente nella pratica, prendere decisioni in modo indipendente e formare il tuo sistema educativo. In ogni caso, ciascuna delle scelte: dare o meno carne al bambino, si basa sulle opinioni culturali interne del genitore, e non sempre si tiene conto dell'opinione e del desiderio del bambino.

I benefici del vegetarismo per i bambini

Il più grande vantaggio del vegetarismo è l'uso sistematico di frutta e verdura, a cui non sempre si subisce trattamento termico, che, ovviamente, ti consente di ottenere le vitamine e i minerali necessari per la crescita e lo sviluppo del bambino. I piatti vegetariani sono spesso cotti al vapore, bolliti, consumati crudi, in genere, che consente di rendere il cibo meno grasso e ipercalorico, prevenendo obesità infantile e accumulo di colesterolo.

IN colture di cereali, legumi, frutta, bacche e verdure ne contengono molti componenti necessari Per corpo del bambino, UN manipolazione corretta e l'uso di questi piatti ti permette di evitare e serve come prevenzione di molte malattie. Una dieta "senza carne" aiuta a purificare l'intestino e tutto il corpo.

IN società moderna non tutti si preoccupano della qualità dei prodotti, utilizzando conservanti nocivi, additivi elettronici, ecc. nella produzione alimentare. Questa tecnologia viene utilizzata principalmente nei prodotti contenenti carne al fine di massimizzare la durata di conservazione, il gusto e l'odore dei prodotti. Il vegetarismo non aiuterà ad aggirare completamente questo problema, ma può ridurre significativamente il rischio di contrarre sostanze nocive nel corpo.

Fa male per un bambino essere vegetariano?

È opinione diffusa che il vegetarismo non consenta a una persona di ottenere il necessario oligoelementi utili. Una dieta vegetariana, infatti, non è in grado di soddisfare appieno le esigenze dell'organismo, e soprattutto dei bambini. Affinché il bambino riceva tutto il necessario per la crescita e lo sviluppo della sostanza, sarà necessario aggiungere alla dieta un complesso di vitamine (farmaci).

Elementi essenziali vegetariani:

• la proteina è estremamente difficile da ottenere indennità giornaliera proteine, se la dieta del bambino non include carne e uova. Secondo i pediatri, è la mancanza di proteine ​​\u200b\u200bper i bambini vegetariani che è un grosso problema e mette questo sistema nutrizione per i bambini in questione;
• calcio, zinco sono oligoelementi estremamente difficili da assorbire nell'organismo se ottenuti da alimenti di origine vegetale;
• vitamina B 12 - la mancanza di questa vitamina nel corpo può portare a conseguenze estremamente tristi. Una quantità insufficiente di B12 provoca anemia, malattie neurologiche e malattie del tratto gastrointestinale;
• ferro: questo elemento non è diverso alta biodisponibilità negli alimenti vegetali. La mancanza di ferro nel corpo di un bambino può causare anemia.

Il problema principale del vegetarismo è la mancanza di equilibrio di tutto il necessario per sviluppo normale bambino micronutriente. Per fare la scelta giusta, dovresti chiedere il parere di uno specialista: un pediatra o un nutrizionista. Se il tema dell'alimentazione è fondamentale, allora si può sempre trovare una sana soluzione di compromesso.

IN l'anno scorso crescente popolarità del vegetarismo. Questo sistema nutrizionale è spesso considerato come uno dei componenti di una filosofia di vita rispettosa dell'ambiente e un modo per combattere le malattie della civiltà, invecchiamento prematuro organismo. Ma cosa significa il vegetarismo per i bambini? In che modo un tale sistema nutrizionale può influenzare il corpo di una persona in crescita? I bambini vegetariani sono vittime dei loro genitori o persone potenzialmente sane e felici?

Il vegetarianismo fa bene o male ai bambini?

Spesso l'uso di una dieta vegetariana per i bambini si basa sulla decisione dei genitori o sulla pressione delle tradizioni culturali e religiose. Molti dei suoi sostenitori sono guidati da argomenti soggettivi, le loro convinzioni hanno radici storiche, derivano da principi filosofici religiosi ed etici. Tali argomenti non sono soggetti a valutazione scientifica e rimangono una questione separata. Ma prima di introdurre questo specifico modello alimentare nella vita dei propri figli per qualsiasi motivo, i genitori devono essere consapevoli delle conseguenze del suo uso improprio.

L'infanzia è un periodo particolarmente significativo. Un'alimentazione scorretta può avere conseguenze serie per la salute in futuro (per non parlare dell'acquisizione e del rafforzamento del torto abitudini alimentari, che è quindi molto difficile da modificare). In Occidente operano già asili nido completamente vegetariani, che offrono solo i piatti "corretti" nell'ambito di un tale sistema, tenendo conto delle esigenze individuali dei bambini. I genitori che preferiscono questo modello di alimentazione, inviando i propri figli a tali istituzioni, possono essere completamente sicuri che i bambini siano vegetariani dalla nascita in asilo non prendere carne.

Dal punto di vista della nutrizione e della medicina, il vegetarismo per i bambini può essere sia utile che dannoso, influire sulla salute del bambino sia negativamente che positivamente, a seconda del tipo e del grado di varietà del cibo consumato, nonché della capacità di adulti a comporre dieta bilanciata. Per questi motivi, è impossibile valutare questo sistema in modo univoco e categorico. Hai solo bisogno di conoscere il negativo e aspetti positivi vegetarianismo nella dieta dei bambini.

Vegetarismo e bambini: potenziali danni e minacce

Proteina

Uno svantaggio significativo di una dieta vegetariana è la difficoltà di copertura fabbisogno giornaliero nelle proteine. Soprattutto se una persona non sa come mangiare correttamente i cibi vegetali, ad esempio unire verdure, legumi o cereali con noci e funghi. Alcuni esperti ritengono che il vegetarianismo per i bambini possa essere dannoso proprio in relazione alla malnutrizione proteica, che può danneggiare lo sviluppo intellettuale e fisico.

Calcio, zinco e ferro

Un altro aspetto negativo vegetarismo - digeribilità relativamente bassa dei minerali, principalmente calcio, ferro e zinco. Di norma, questi componenti sono contenuti sotto forma di composti assorbiti dal tratto gastrointestinale solo in piccola quantità.

Vitamina B12

Esiste il rischio di una carenza nascosta di vitamina B12, e quindi i sintomi delle malattie neurologiche possono comparire anche prima che venga rilevata una carenza di questa sostanza. Altri sintomi della sua carenza sono anemia, disordini gastrointestinali e disturbi mentali.

Ferro

Un altro minerale che potrebbe mancare è il ferro. La sua carenza nella dieta è la causa più comune di anemia nei bambini (non solo vegetariani). La carenza di ferro può influenzare il fisico e sviluppo mentale bambino, e durante il periodo scolastico portano a difficoltà nell'apprendimento e nel comportamento. Si ritiene che il rischio di carenza di ferro nella dieta dei vegetariani sia molto elevato e derivi dalla bassa biodisponibilità del ferro ottenuto dagli alimenti vegetali.

Le diete più difficili per i bambini vegetariani

Varietà di vegetarismo come il lacto-vegetarianesimo, il veganismo e la dieta macrobiotica adiacente sono difficili per una corretta impostazione della dieta. Queste diete sono basate su rimozione completa dalla dieta determinati gruppi alimenti, che è associato a un rischio di carenze nutrizionali ed energetiche nei bambini e, di conseguenza, a conseguenze negative sulla salute in età adulta.

Il vegetarianismo rigoroso e le diete macrobiotiche strettamente correlate sono particolarmente dannose per neonati, bambini e adolescenti durante il loro periodo di crescita a causa della carenza di vitamina B12. Inoltre, il vegetarianismo periodo dei bambini la vita può portare a una crescita ridotta. Le forme rigorose non sono raccomandate da nutrizionisti e medici perché non forniscono uno sviluppo adeguato. La conseguenza dell'utilizzo di una dieta vegetariana impropriamente bilanciata è il deterioramento sviluppo psicofisico, mancanza di energia, mancanza di nutrienti, in particolare proteine, vitamina B12, riboflavina, calcio, vitamina D. Tutto ciò può comportare malattie croniche, e inoltre Conseguenze negative malnutrizione v prima infanzia il livellamento è molto difficile.

Il vegetarismo e il bambino: i benefici

I principi del sistema sono esclusi da dieta giornaliera carne animale e la maggior parte dei prodotti animali. Alla base della "piramide vegetariana" ci sono legumi, cereali, prodotti a base di cereali. Il livello successivo è costituito da frutta e verdura, noci, semi, olio vegetale, latticini, uova e in cima alla piramide - dolci.

L'American Dietetic Association e l'American Academy of Pediatrics ritengono che una dieta vegetariana ben pianificata possa soddisfare tutte le esigenze nutrizionali di un bambino e garantire uno sviluppo adeguato e armonioso. Inoltre, il vegetarismo fa bene ai bambini in quanto rafforza le loro menti abitudini salutari, che vanno in età adulta. Inoltre, i bambini vegetariani sono più magri dei loro coetanei che mangiano tutti i gruppi alimentari.

Una dieta vegetariana è caratterizzata da una minore densità energetica, un ridotto apporto di colesterolo e un consumo attivo di alimenti ricchi di fibre. Questo riduce il rischio di sviluppare diabete, ipertensione, malattia coronarica malattie cardiache, obesità e alcuni tipi di cancro (in particolare il cancro al colon).

Ma affinché i bambini traggano beneficio dal vegetarismo, è necessario prestare attenzione al sistema alimentare. I suoi tipi sicuri per le giovani generazioni sono il semi-vegetarianismo, il lacto-ovo-vegetarianismo.

Avendo escluso carne e pesce dalla dieta del bambino, devi prenderti cura della sua diversità. È necessario fornire ai bambini vegetariani un apporto sufficiente di alimenti che sono fonte di vitamina D e ferro, perché anche nell'ambito di un menù tradizionale è abbastanza difficile soddisfare il fabbisogno di questi componenti. Compilazione corretta una dieta vegetariana sarà aiutata da consultazioni con un nutrizionista che valuterà il modo di mangiare e stato nutrizionale. Questo è necessario per monitorare la crescita e lo sviluppo del bambino.

Quindi, in generale, il vegetarianismo è utile per i bambini, o almeno non dannoso, ma solo a condizione di una dieta molto competente e sistematica, monitoraggio dello sviluppo. Non tutti i genitori sono capaci di questo. La risposta alla domanda se i bambini possono essere vegetariani dipende da cosa verranno nutriti. Un menu mal concepito può causare danni irreparabili. Un bambino vegetariano deve mangiare in modo tale che tutte le vulnerabilità di questo sistema siano "coperte" in modo affidabile, in modo da avere abbastanza sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo.