Arachidi per il beneficio e il danno del cuore. Tutto sulle arachidi e le sue proprietà benefiche per il corpo: l'uso di prodotti a base di arachidi. È possibile mangiare noccioline durante l'allattamento

L'articolo discute le arachidi. Imparerai come e dove cresce, le sue proprietà utili, come cucinarlo e quanto spesso puoi mangiarlo. Scoprirai anche quali controindicazioni ha, perché non dovrebbe essere consumato durante la gravidanza e se le arachidi possono essere allattate.

L'arachide (arachide, arachide sotterranea) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Il nome latino è Arachis hypogaea. Le persone considerano le arachidi uno dei tipi di noci, ma da un punto di vista scientifico questo non è vero.

Come crescono le arachidi

Le arachidi sono una pianta ramificata alta circa 50 cm, i fusti della pianta sono eretti con foglie alterne, ciascuna delle quali sviluppa due paia di foglie verdastre. Dalle ascelle delle foglie si formano fiori giallastri tipo falena su lunghi pedicelli. Dopo la fecondazione, l'ovaio del fiore scende e si insinua nel terreno, dove matura il frutto.

Le arachidi sono fagioli a due o quattro semi ricoperti da un guscio marrone chiaro con un motivo a ragnatela. I semi hanno un guscio rosso scuro o rosa pallido che si separa facilmente quando sono inzuppati. Le arachidi danno frutti a settembre-ottobre.

Dove crescono le arachidi

patria delle noccioline Sud America. Coloni spagnoli e portoghesi contribuirono alla diffusione arachidi in Europa, Africa, India, Cina e Filippine.

Oggi le arachidi sono coltivate su scala industriale negli stati meridionali degli Stati Uniti, nei paesi del continente sudamericano, in Asia centrale e nel Caucaso meridionale.

La composizione chimica delle arachidi

L'arachide contiene circa il 50% di olio grasso, che include i seguenti acidi grassi:

• oleico;
• arachidico;
• tetracosano;
• stearico;
• palmitico;
• laurico;
• behenico;
• miristico;
• ipogeico;
• cerotinico;
• erucico.

A parte acidi grassi le arachidi contengono anche le seguenti sostanze:

• biotina;
• acido pantotenico;
• tocoferoli;
• vitamina D;
• tiamina;
• riboflavina;
• un acido nicotinico;
• acido folico;
• aminoacidi;
• proteine ​​vegetali;
• globuline;
• glicoproteine;
• glicosidi;
• saponine triterpeniche;
• purine;
• amido;
• Sahara;
• manganese;
• rame;
• ferro;
• potassio;
• magnesio.

Gli alcaloidi - arachina, colina e betaina - sono isolati dalla polpa dei frutti di arachidi.

contenuto calorico delle arachidi

Il valore energetico delle arachidi è di circa 567 kcal per 100 g. Prodotto.

Proprietà utili delle arachidi

Le arachidi sono alte prodotto nutrizionale, che ha un effetto benefico sul funzionamento di tutti i sistemi e organi. Ha un potente effetto antiossidante, aiuta a purificare e rinnovare le cellule del corpo.

Il consumo regolare di arachidi riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e neoplasie maligne.

Le arachidi hanno anche i seguenti effetti:

• favorisce il deflusso della bile;
• aumenta la concentrazione;
• migliora la memoria e l'udito;
• aumenta la potenza;
• riduce l'eccitabilità nervosa;
• aiuta a far fronte all'insonnia cronica;
• ripristina la forza dopo un forte stress fisico e mentale;
• guarisce le ferite e l'infiammazione pustolosa della pelle;
• previene l'invecchiamento precoce.

Le arachidi beneficiano e danneggiano

Oltre ai benefici, le arachidi possono danneggiare il corpo. Un consumo eccessivo di arachidi può causare interruzioni tratto gastrointestinale e causare obesità.

La norma giornaliera di arachidi non salate per un adulto non supera i 50 g Le arachidi salate possono essere consumate non più di 1-2 volte a settimana per 10 g.

Applicazione di arachidi

Le arachidi vengono coltivate principalmente come prodotto alimentare. È usato per fare il burro di arachidi, vari snack dolci e salati e viene anche aggiunto alla pasticceria. Le arachidi vengono consumate crude e tostate. Le arachidi vengono coltivate anche come foraggio per il bestiame.

L'olio di arachidi è usato per fare vari piatti e conservazione. Di proprietà nutrizionaliè molte volte superiore agli altri oli vegetali. olio grasso le arachidi sono usate in cosmetologia. Sulla base di esso vengono prodotti sapone e cosmetici.

IN medicina tradizionale le arachidi sono usate per curare le malattie. Per cucinare medicinali utilizzare i frutti e le foglie della pianta. Con il suo aiuto, vertigini, adenoma prostatico, ipertensione arteriosa, disturbi circolatori, malattie della parte superiore vie respiratorie e seni nasali.

Noccioline per le donne

Il consumo regolare di arachidi ha i seguenti effetti sul corpo femminile:

• riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno;
• regola lo sfondo ormonale;
• normalizza il ciclo mestruale;
• nutre e ripristina la pelle, i capelli e le unghie;
• previene l'ingrigimento precoce.

Le arachidi sono buone come spuntino o come sostituto completo di uno dei pasti durante la perdita di peso.

Noccioline per uomini

Le arachidi sono utili anche per gli uomini. È indispensabile per il corpo con disfunzione sessuale, ridotta libido e bassa attività degli spermatozoi. Le arachidi aiutano anche a ridurre il rischio di sviluppare adenoma. prostata, ripristina la forza dopo i carichi sportivi, rafforza il tessuto osseo e aumenta la produzione di testosterone.

Noccioline per bambini

L'arachide aiuta a combattere la diatesi emorragica nei bambini, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sullo sviluppo delle capacità mentali e aumenta la resistenza di un organismo in crescita. Porzione consentita di arachidi per bambini - non più di 10 pezzi. in un giorno.

Arachidi durante la gravidanza

Il principale pericolo delle arachidi durante la gravidanza è il rischio di sviluppare una reazione allergica in futura madre. Anche se non c'era allergia alle noci prima della gravidanza, dovrebbero comunque essere scartate.

L'uso di arachidi e prodotti a base di arachidi può provocare lo sviluppo di sensibilità in un bambino agli allergeni contenuti nelle arachidi.

È possibile mangiare noccioline durante l'allattamento

Durante l'allattamento, anche le noci dovrebbero essere evitate. Le arachidi possono causare allergie, gonfiore e coliche in un bambino.

Come sbucciare le arachidi

Per pulire rapidamente arachidi tostate dalla buccia, seguire le istruzioni:

1. Raffreddare le arachidi dopo la tostatura.
2. Mettilo in una rete vegetale a maglia fine, quindi mescola accuratamente le noci.
3. Se non esiste una tale griglia, utilizzare un canovaccio pulito.
4. Piega i bordi dell'asciugamano per formare un rotolo.
5. Mettilo sul tavolo e ricorda il fascio come quando impasti la pasta da diversi lati.
6. Dopo tali manipolazioni, la buccia si allontana completamente dai nuclei.
7. Srotolare l'asciugamano e selezionare i chicchi di arachidi.

Per sbucciare le arachidi crude dalla buccia, è sufficiente immergerle acqua bollita temperatura ambiente per un po', quindi strofinare delicatamente i chicchi tra i palmi.

Come tostare le arachidi

Esistono due modi per friggere le arachidi a casa: al forno o in padella. Prima di friggere, assicurati di lavare le arachidi, pulirle dai chicchi marci e scuriti e asciugarle.

Le arachidi vengono fritte in padella per 10-15 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno. Nel forno le arachidi vengono cotte ad una temperatura di 180 gradi per circa 10 minuti.

Puoi anche cuocere le arachidi sgusciate al forno. Quindi manterrà più nutrienti. Ci vogliono almeno 20 minuti per prepararsi.

Pasta di arachidi

Puoi preparare il tuo delizioso e nutriente burro di arachidi a casa. Con essa si preparano toast e tramezzini per la colazione, la si usa per fare prodotti dolciari, la si aggiunge come ripieno agli involtini di verdure e si preparano varie salse a base di essa.

Avrai bisogno:

• arachidi - 450 g;
• sale - 4-5 g;
• olio vegetale - 17 g;
• miele naturale (facoltativo) - 10 g.

Come cucinare:

1. Sciacquare, sbucciare e asciugare le arachidi.
2. Adagiatela su una teglia in un unico strato e arrostitela in forno a 180° per 5 minuti.
3. Macina le arachidi tostate in un frullatore per 1 minuto.
4. Aggiungi miele, olio e sale e riaccendi il frullatore per 2 minuti.
5. Se la pasta è troppo densa, diluiscila con acqua calda bollita fino alla consistenza desiderata.
6. Conservare la pasta finita in un barattolo di vetro ben chiuso in frigorifero.

Il burro di arachidi è molto ricco di calorie, quindi non dovresti mangiarne più di 1 cucchiaio al giorno.

Allergia alle arachidi

Negli anni '90, l'allergia alle arachidi è diventata una delle cose serie problemi medici nei paesi di lingua inglese e gli scienziati non l'hanno ancora identificato ragione esatta lo sviluppo di questa reazione allergica.

Le arachidi devono essere scartate se compaiono sintomi durante il suo utilizzo:

• arrossamento della pelle;
• gonfiore delle labbra, della lingua e dei seni;
• congestione nasale;
• strappo;
• mal di stomaco;
• nausea;
• vertigini.

Se si verificano sintomi di allergia, contattare immediatamente il medico. Ignorare i sintomi può portare ad angioedema o shock anafilattico. Stai attento!

Controindicazioni e restrizioni

L'arachide ha le seguenti controindicazioni e limitazioni d'uso:

• allergia alle noci;
• obesità;
• artrite;
• disturbi intestinali;
• gravidanza e allattamento;
• età fino a 3 anni.

Arachidi in crescita all'aperto

Nella Russia centrale, le arachidi vengono coltivate in piantine. Per fare questo, ad aprile, i semi pre-ammollati vengono piantati nelle piantine. Quando la temperatura del suolo si riscalda fino a 15 gradi, i germogli di arachidi vengono piantati sotto rifugi cinematografici.

I fiori di arachidi sbocciano per un giorno, quindi durante questo periodo devono essere impollinati. Dopo la fecondazione, i pedicelli scendono a terra, e devono essere cosparsi di terra. Fiori di arachidi in giugno - luglio.

La medicazione superiore, l'irrigazione e l'allentamento vengono eseguiti fino alla fine della fioritura. Durante il periodo di maturazione dei frutti, la pianta deve essere periodicamente ricoperta e annaffiata solo durante una grave siccità.

Dove posso comprare

Puoi trovare i chicchi di arachidi crudi nella maggior parte dei supermercati o nei negozi di alimentari online. Il prezzo delle noci dipende dalla varietà e dal paese di origine. In media 1 kg di sgusciati arachidi crude costa circa 200 rubli.

Le arachidi sono un prodotto unico nelle sue proprietà. L'altro suo nome - arachide - è dovuto alle peculiarità della maturazione: con la crescita dell'ovaio, i frutti vengono immersi nel terreno e maturano completamente al suo interno.

In totale ci sono più di 70 specie di piante, ma la più comune è la "arachide coltivata", i cui frutti amiamo tanto. Le noci e l'olio che ne deriva hanno un sapore molto ampia applicazione Da tempi antichi. E sebbene siamo abituati a considerare le arachidi una noce, appartiene ai legumi.

Se guardi la composizione chimica arachidi, allora diventa subito chiaro il motivo per cui sono così popolari tra gli specialisti culinari e gli aderenti uno stile di vita sano vita.

Innanzitutto va notato l'alto valore nutritivo del frutto. Esattamente il 50% sono grassi. Circa un terzo è occupato dalle proteine. Molto si trova nella frutta e nei carboidrati. Una piccola ma importante parte proviene da fibre alimentari sane. Le sostanze di acqua e cenere sono assegnate un po 'meno, ma sono presenti anche nelle arachidi.

Il prodotto è ricco amminoacidi utili(AK): 12 insostituibili e 8 intercambiabili. 100 g contengono quasi l'intera norma giornaliera di AK, necessaria per una persona.

Ci sono anche abbastanza vitamine nelle arachidi, come PP e rappresentanti del gruppo B. Potassio, magnesio e fosforo si possono trovare dai macroelementi e ferro dai microelementi.

Nelle arachidi, con il loro contenuto calorico sufficientemente elevato, non c'è praticamente colesterolo. I vegetariani usano spesso arachidi e burro di arachidi come alternativa proteica decente ai prodotti a base di carne. Questo è un buon modo per fornire proteine ​​​​all'organismo per le persone che non mangiano cibo animale, anche se ci sono controindicazioni per chi soffre di allergie.

Cosa è utile

Proprietà principali delle arachidi:

• aiuta a levigare le rughe sulla pelle, che è molto importante per le donne;
• riduce il livello di colesterolo nel sangue;
• riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari;
• previene lo stress, che nel nostro tempo è soggetto alla maggior parte degli uomini e delle donne;
• migliora la memoria, aumenta la concentrazione.

regolare, ma uso moderato Le arachidi hanno un effetto positivo sulla salute umana. Questo è un fatto provato, confermato da numerosi ricerca medica. Se includi regolarmente le arachidi (crude o tostate) nella tua dieta, allora la prima risultati positivi può essere visto entro pochi mesi.

1. Gli esperimenti dimostrano che le arachidi sono efficaci nella prevenzione del cancro. Inoltre, il suo utilizzo aiuta a rallentare lo sviluppo di tumori cancerosi.
2. Arachidi efficaci e nella lotta contro l'infertilità. Il consumo regolare di frutta può normalizzare le funzioni degli organi riproduttivi, sia negli uomini che nelle donne.
3. Questo tipo di noci è utile nel trattamento di molti altri disturbi. Ad esempio, se tu o il tuo bambino soffrite di una tosse secca persistente, includetelo regolarmente nella dieta polenta di riso con le arachidi: questo è salutare miscela di nutrienti in un periodo di tempo abbastanza breve eliminerà i sintomi spiacevoli.
4. Le arachidi sono anche utilizzate nel trattamento delle malattie dello stomaco, anche se qui è necessario prestare particolare attenzione. Questo prodotto è piuttosto pesante da digerire, quindi consumato in grandi quantità può causare disturbi al pancreas e al fegato.
5. Possiede proprietà coleretiche, che sono spesso utilizzati anche in varie ricette della medicina tradizionale.
6. Per gli uomini, le noccioline possono essere ottime profilattico da urolitiasi.
7. Le arachidi contengono livelli ottimali di magnesio, che aiuta a disintossicare il corpo, favorisce la produzione di energia e protegge dallo stress. La combinazione dello stesso magnesio con calcio e fluoro rende le ossa più forti.
8. La metionina si trova anche nelle arachidi. Questo composto svolge la sintesi dell'adrenalina e la regolazione dell'accumulo di grasso nel fegato umano.
9. Obbligatorio è l'uso di noccioline per quegli uomini che pompano i muscoli.

Combinazione con altri prodotti

Oltre a tutte queste utili proprietà, le arachidi sono anche molto gustose. Può essere utilizzato sia separatamente che in combinazione con altri prodotti come parte di vari piatti.

In cucina ce ne sono centinaia varie ricette in cui puoi usare la frutta e il burro di arachidi. In particolare, le arachidi tostate vanno benissimo con zucchine e carne. E come non ricordare, senza la quale è difficile immaginare la colazione nella famiglia americana media.

L'olio di arachidi è ampiamente usato nella medicina popolare, nella cucina e nella cosmetologia. Le donne che tengono il dito sul polso delle innovazioni cosmetiche lo sanno molte mezzi moderni i prodotti per la cura della pelle e dei capelli aggiungono questo olio.

Il suo proprietà cosmetiche spesso confrontato con. Nella manifattura prodotto di qualità le tecnologie servono per risparmiare maggior parte ingredienti utili durante la lavorazione.

Danno e lista delle controindicazioni

Tutti sanno che qualsiasi prodotto alimentare, anche il più utile, può causare Conseguenze negative per il corpo, se lo mangi in quantità illimitate. Questo vale pienamente per le arachidi.

Conosciuto per questo momento controindicazioni:

1. Queste noci sono molto ricche di calorie, quindi le persone ne soffrono sovrappeso, non dovresti preoccuparti di loro. Per le donne a dieta, fare spuntini con le arachidi non è l'idea migliore.
2. Non è consigliabile utilizzare le arachidi per le malattie delle articolazioni natura infiammatoria come artrite, artrosi o gotta.
3. La pelle rossastra delle arachidi è un forte allergene, quindi molti nutrizionisti consigliano di mangiare un prodotto già sbucciato. Ma questo non ti salverà da una reazione allergica se soffri di un'intolleranza individuale. Le conseguenze possono essere le più gravi - fino a shock anafilattico. Inoltre, anche altre sostanze contenute nelle arachidi - proteine ​​o aminoacidi grassi - possono causare una reazione allergica latente.

Quando si effettua un acquisto, è necessario monitorare la qualità delle arachidi. Le noci crude, stantie o ammuffite possono causare malfunzionamenti apparato digerente, indigestione o avvelenamento. E in caso di stoccaggio improprio (ad esempio, in magazzini con elevata umidità), fungo della muffa che, se ingerito, rilascia tossine dannose.

Le arachidi tostate sono facili da rimuovere. Basta "rotolare" il dado tra due dita in modo che la pelle secca "voli via" da esso. Inoltre, anche in questa forma, le noci conservano le loro proprietà benefiche e allo stesso tempo acquisiscono un gusto dolce più gradevole.

Le arachidi (il secondo nome delle arachidi) sono nutrienti e benefiche per il corpo. La composizione è rappresentata dai seguenti nutrienti:

• 50% - grassi (acido linoleico e oleico),
• circa il 30% sono proteine ​​facilmente digeribili (aminoacidi essenziali e non essenziali),
• Il 10% è riservato ai carboidrati (zucchero, fibra alimentare, amido).
• acqua - 7%,
• sostanze di cenere - 2%,
• vitamine - gruppi C, E, B e PP,
• macronutrienti.

La maggior parte dei legumi (le arachidi appartengono a questa famiglia) contengono magnesio, fosforo, potassio e ferro. Nonostante l'alto contenuto calorico (550 kcal per 100 g), non c'è colesterolo nella sua composizione chimica.

L'arachide ha la minor quantità di grasso rispetto ad altre. Ad esempio, 100 g di arachidi contengono 45 g di grassi, mentre a e più di 60 g In termini di calorie occupa anche la posizione più bassa. A causa dell'alto contenuto proteico (più di 25 g), le arachidi sono consigliate per le persone che guidano immagine attiva vita e cercando di perdere peso.

Proprietà utili delle arachidi ed effetti del consumo

arachidi dentro Modica quantità rende effetti benefici sul corpo umano. Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute dei semi oleosi:

• Normalizzazione dei processi biliari.
• rafforzamento sistema nervoso, aumento della vigilanza dovuto al contenuto di acido folico.
• Normalizzazione della funzione del midollo osseo ematopoietico, cuore.
• Abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.
• Miglioramento dell'umore e aumento del tono, che è facilitato dalla serotonina nel dado.
• Rimozione di sostanze nocive dal corpo a causa dell'elevato contenuto di antiossidanti nel seme.

Tra le controindicazioni per l'uso, si segnalano le seguenti:

• malattie delle vene e delle articolazioni (soprattutto gotta e artrosi),
• diverso forme di pancreatite,
• reazione allergica,
• disturbi dei reni e della cistifellea,

Per le sue proprietà benefiche, le arachidi sono consigliate a persone di diverse età e con diversi livelli attività, ma possibile danno Per il corpo, non dimenticare.

I benefici delle arachidi per gli uomini

Le arachidi sono alimenti ipercalorici, il che le rende utili per gli uomini che praticano sport o sono soggetti a frequenti attività fisica. Grazie al contenuto di tiamina, biotina e riboflavina, la probabilità di caduta dei capelli è ridotta. Un amminoacido essenziale - la metionina - aiuta a rafforzare e aumentare la massa muscolare.

Con l'uso regolare di arachidi, la potenza aumenta notevolmente. L'effetto è potenziato se la noce tostata è condita con miele floreale. I macroelementi inclusi nella composizione, in particolare lo zinco, riducono significativamente la probabilità di un fenomeno così pericoloso negli uomini come la crescita dei tessuti prostatici e altre patologie di natura infettiva.

I benefici delle arachidi per il corpo femminile

Il legume in questione è utile per la bellezza, la salute e il benessere di una donna. Mangiando noccioline crude o tostate, o aggiungendole ai tuoi piatti preferiti, puoi riordinare capelli, unghie, rendere la tua pelle ben curata e radiosa. L'arachide, che aiuta a stabilizzare il livello degli ormoni nel corpo, ha azione positiva al sistema urinario.

mangiare noccioline

Il noce è utilizzato non solo in cucina, ma anche nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica. La cultura ha trovato il suo utilizzo come materia prima per la produzione di burro. Ha proprietà medicinali e alta percentuale valore energetico - circa 880 kcal. In quei paesi in cui il raccolto cresce in grandi quantità, i fagioli sono un foraggio agricolo. Usato per mangiare i seguenti tipi arachidi:

• Crudo. Utile per diverse patologie a causa dell'elevato contenuto di oligoelementi e vitamine rispetto alle noci a cui sono sensibili trattamento termico.
• Fritto. È usato come piatto indipendente o come ingrediente per insalate, antipasti e dessert: capre, pasticcini, torte.
• Salato e dolce. Nutriente e gustoso spuntino. A causa dell'elevato contenuto calorico, il consumo di noci con zucchero (490 kcal), caramello (500 kcal) o sale (590 kcal) è indesiderabile per le persone in sovrappeso.

Quanto puoi mangiare al giorno

Puoi ottenere il massimo beneficio dal prodotto se lo usi con moderazione: la norma per un adulto va dai 15 ai 20 pezzi. al giorno, per un bambino - fino a 10 pezzi. È meglio mangiare noccioline durante la colazione in modo che il corpo sia saturo di energia e lo spenda per tutto il giorno.

Quale arachide è più sana - tostata o cruda

L'effetto positivo delle arachidi crude sul corpo è quello di normalizzare i processi digestivi, mentre le arachidi fritte aumentano solo l'appetito. Inoltre, durante il processo di trattamento termico, le arachidi perdono la maggior parte dei loro nutrienti. Tuttavia, durante la tostatura o l'essiccazione in forno, la quantità di antiossidanti aumenta notevolmente, contribuendo a rimuovere le tossine dal corpo e, se le condizioni di conservazione vengono violate, la muffa non si forma sui chicchi, poiché tutta l'umidità viene evaporata nella padella . Pertanto, le noci tostate non sono più dannose di quelle non lavorate, acquisiscono solo proprietà completamente diverse.

Arachidi per la perdita di peso

Nonostante l'alto valore dell'energia, le arachidi possono essere mangiate durante la dieta. Contribuiscono alla saturazione a lungo termine, in modo che una persona non senta una fame atroce e l'assunzione di minerali e vitamine necessarie per il corpo.

La dose ottimale per perdere peso è di 50 g di cereali al giorno (275 kcal). È meglio mangiare noccioline durante una seconda colazione o uno spuntino pomeridiano. A causa del contenuto di tali gruppi di vitamine come PP e B nelle arachidi, la necessità di utilizzare altri alimenti ipercalorici è ridotta.

Arachidi per diverse forme di diabete

Le persone che soffrono della 1a e 2a forma di diabete mellito hanno rigide restrizioni sul menu. Le arachidi a basso indice glicemico (15) non sono nella lista degli alimenti proibiti, ma per il loro alto contenuto calorico possono essere consumate in quantità limitate: il dosaggio viene stabilito dal medico in base ai livelli di zucchero nel sangue (in media, circa 30 grammi).

È consentito mangiare cereali crudi imbevuti di acqua, fritti. Questi ultimi sono utili per il contenuto di polifenoli nel prodotto, che accelerano l'eliminazione delle sostanze tossiche. Puoi aggiungere noci a pasticcini, dessert ipocalorici, insalate. È pericoloso per i diabetici mangiare arachidi salate, caramellate e al cioccolato.

Le donne incinte possono mangiare le noccioline?

La questione dell'uso delle arachidi durante la gravidanza dovrebbe essere concordata con il ginecologo che controlla la crescita e lo sviluppo del bambino. Con una salute normale, è utile per una donna aggiungere noci alla sua dieta. A causa del contenuto di acido folico, la probabilità di sviluppo anomalie congenite al bambino. Tuttavia, devi stare attento con il dosaggio, poiché i fagioli possono causare disturbi intestinali. È importante prestare attenzione alla qualità del prodotto: muffe e funghi pericolosi si moltiplicano nelle noci crude. L'uso quotidiano di prelibatezze con zucchero e sale è indesiderabile.

Come scegliere e conservare le arachidi

I principali criteri di selezione per i dadi sono i seguenti:

• freschezza e colore uniforme dei nuclei;
• confezione integra, se i chicchi sono venduti in sacchi;
• assenza di muffe (macchie verdi sui chicchi) e odore sgradevole.

È meglio acquistare un prodotto decorticato in modo da poter esaminare attentamente tutti i nucleoli.

È necessario conservare le arachidi in un contenitore con un coperchio aderente in modo che l'umidità non penetri all'interno. I sacchetti e i contenitori di plastica non devono essere utilizzati per questi scopi. IN congelatore il prodotto non perde le sue proprietà e il suo gusto per 8 mesi, e in frigorifero - non più di 3 mesi. I chicchi devono essere puliti dai gusci e da eventuali detriti e l'umidità viene rimossa riscaldando i dadi nel forno per 10-15 minuti (temperatura 60 gradi).

Le arachidi sono un prodotto ricco utile per le persone di qualsiasi età. Tenendo conto delle controindicazioni, nonché delle caratteristiche di conservazione e utilizzo, è possibile includere noci dieta giornaliera in piccole quantità.

Uno dei rappresentanti preferiti dei legumi sono le arachidi o, in altre parole, le arachidi. Pieno di vari nutrienti lo rende indispensabile per i vegetariani, e sarà utile anche per gli amanti della carne. Perché le arachidi crude (e non solo) fanno bene al nostro corpo? Scopriamolo!

I benefici delle arachidi per il corpo, calorie

Foto di arachidi

Per la prima volta gli abitanti del Sud America hanno conosciuto le arachidi, da dove sono state portate in Africa, in Asia e poi in Nord America. Ora il prodotto viene coltivato in Cina e in India. Durante la seconda guerra mondiale si notò una richiesta speciale per il suo alto valore nutritivo.

Negli USA la pianta è molto apprezzata, viene utilizzata per produrre olio e inserirla nella dieta degli animali da allevamento. Nel nostro paese le arachidi sono utilizzate principalmente in cucina, cosmetologia e medicina.

Da quanto detto è già chiaro che le arachidi non sono una noce, come molti pensano, ma un legume ripieno di grande quantità oligoelementi utili per le donne:

Il prodotto contiene molte vitamine: A, D, E, PP e gruppo B;
Amminoacidi unici (12 essenziali e 8 non essenziali) con grassi vegetali- acidi polinsaturi linolenico, folico e arachidonico;
Biotina e altri materia organica;
Micro e macro elementi con polifenoli.
La terza parte dell'intera composizione dell'arachide appartiene alle proteine, il 10% ai carboidrati e più della metà ai grassi con totale assenza colesterolo.

Il contenuto calorico di 100 grammi di arachidi crude è di 548 kcal e fritte 626, il che non ce la fa prodotto dietetico. Pertanto, se vuoi perdere peso, dovresti fare attenzione a non mangiarlo troppo.

Passiamo a una descrizione dettagliata delle importanti proprietà benefiche delle arachidi per l'organismo umano:

1. Grazie agli aminoacidi è assicurata la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue e l'assorbimento del calcio. Le sostanze sono coinvolte nei processi di riparazione dei tessuti e nella produzione di enzimi con ormoni.
2. Una grande quantità di proteine ​​​​aiuta a costruire massa muscolare per coloro che migliorano il loro forma fisica in palestra.
3. Con l'uso regolare del prodotto, le cellule si rinnovano e l'attività del fegato si normalizza - l'acido folico ne è responsabile.
4. I benefici delle arachidi si estendono anche al sistema nervoso, dove l'acido nicotinico ripristina le membrane delle cellule nervose, prevenendo il deterioramento cognitivo legato all'età e il morbo di Alzheimer.
5. La vitamina E riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e oncologiche.
6. Il contenuto di magnesio aiuta a produrre energia e rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. Lo stesso elemento, combinato con calcio e fluoro, rende forti le ossa.
7. Normalizzazione metabolismo dei grassi, il lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello è "impegnato" dal manganese. Le arachidi sono particolarmente utili per la funzione cerebrale, poiché la memoria e l'attenzione migliorano notevolmente con un uso regolare. È consigliato per stati depressivi, nevrosi e grave esaurimento fisico e mentale.
8. Con l'aiuto di questo legume vengono reintegrate le riserve di triptofano nel corpo, che è "responsabile" della qualità del sonno e della produzione dell'ormone della gioia e della felicità serotonina.
9. Viene mostrato alle persone che hanno subito grave malattia per una pronta guarigione.
10. Le arachidi crude sono utili nelle patologie del sangue, aumentano la coagulazione e proteggono da possibili emorragie e alleviano i sintomi dell'emofilia.
11. Una grande quantità di ferro nelle arachidi offre tutte le ragioni per introdurlo nella dieta delle persone con bassa emoglobina.
12. L'arachide ha un effetto coleretico. E la fibra elimina i problemi associati al tratto gastrointestinale. La metionina è coinvolta nella sintesi dell'adrenalina e ha un effetto regolatore sulle riserve di grasso nel fegato.
13. Grazie agli antiossidanti, il processo di invecchiamento rallenta e ce ne sono più in un prodotto fritto che in uno crudo.

Supporta le arachidi e la funzione sessuale aumentando la produzione di ormoni. Per gli uomini è utile per la sua capacità di proteggere dalla calvizie e per le donne migliora l'aspetto levigando le rughe sottili.

arachidi tostate

Indubbiamente le arachidi crude sono molto più salutari di quelle tostate, ma la seconda opzione le conferisce un gusto e un aroma più gradevole e ricco. Inoltre, in questa forma è molto più facile separare le arachidi dalla buccia.

E non tutti i metodi di trattamento termico sono utili, ad esempio le arachidi salate tostate, ma con la birra, non miglioreranno la salute, ma danneggeranno. Questo vale anche per la cottura con aggiunta di zucchero o burro. Oltre ad aumentare le calorie, le donne dovrebbero ricordare che il sale trattiene l'acqua nel corpo - questo può anche influire sulla figura.

Ma c'è anche una caratteristica positiva delle arachidi tostate: con tale lavorazione aumenta il contenuto di polifenoli ( antiossidante naturale). E questo lo rende più utile rispetto a raw.

Un altro vantaggio del prodotto fritto è una durata di conservazione prolungata e l'impossibilità di muffa.

Nel processo di trattamento termico viene ricoperto da un film che protegge il dado dalla perdita di vitamina E, la cui concentrazione aumenta ancora di più.

Sì, e mangiare un prodotto fritto è molto più piacevole, ei piatti con la sua presenza acquistano piccantezza e ricchezza.

Possibile danno delle arachidi all'uomo

Quando le arachidi sono controindicate?

Le arachidi in qualsiasi forma, oltre ai benefici, possono anche arrecare danni al corpo: analizzeremo separatamente il prodotto crudo e quello fritto.

Danno di arachidi crude

Non puoi mangiare molte noccioline, il che porterà a sovrappeso e problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Questo prodotto è anche considerato allergenico: bastano pochi pezzi per ottenere l'angioedema. Inoltre, una reazione allergica può causare aflatossine, sostanze tossiche, che si formano a causa di una conservazione impropria.

Non è consigliabile consumare arachidi se c'è importo maggiorato sono state diagnosticate piastrine nel sangue, vene varicose e tromboflebiti. Ciò è spiegato dalla capacità del prodotto di rallentare la velocità di passaggio del sangue attraverso i vasi, rendendolo più denso.

• I medici non consigliano di mangiare noccioline durante la gravidanza e l'allattamento a causa del possibile impatto negativo sul bambino.

Cosa può danneggiare le arachidi tostate?

Il tasso massimo di consumo durante il giorno è di 30 g, questo è sufficiente per riempire il corpo di tutti gli elementi necessari senza possibili effetti negativi.

A diabete e una tendenza alle reazioni allergiche, non è affatto consigliabile utilizzare le arachidi.

Se usato durante la frittura, l'olio dovrebbe essere consapevole del fatto che rilascia agenti cancerogeni che non possono essere definiti benefici. Pertanto, il suo utilizzo dovrebbe essere limitato in quantità ed è meglio non aggiungerlo affatto.

Modi per preparare le arachidi

Come friggere velocemente e gustose le arachidi?

Esistono diversi modi per trattare termicamente le arachidi, conferendo al prodotto vari gusti e sapori.

Tostare le arachidi in padella - una ricetta semplice

Puoi friggere le arachidi in padella sia con il guscio che senza, ma nel primo caso il tempo di cottura aumenterà. La ricetta è semplice: sistemare le materie prime, sciacquare con uno scolapasta, trasferirle su un canovaccio, aspettando che si asciughi.

Versare le noci in una padella preriscaldata e friggerle, mescolando continuamente, prima a fuoco basso fino a quando non sono completamente asciutte, quindi aggiungere.

La prontezza delle noci è determinata dal crepitio durante la frittura e dall'oscuramento della buccia o dei lati.

Il tempo di cottura è di 15-20 minuti, trascorsi i quali bisognerà trasferirli su un piatto o in un sacchetto di carta e lasciarli riposare per un po'. Tale prodotto manterrà tutte le sue proprietà per un mese.

Se vuoi goderti le noci salate, puoi farlo aggiungendo un po' di condimento durante il processo di frittura. È anche consentito mescolare o preparare arachidi già cotte soluzione salina versandolo durante il processo di trattamento termico.

Cottura in forno

Il prossimo modo per arrostire le arachidi è nel forno. Per fare questo, riscaldalo fino a 180 gradi. Risciacquare e asciugare prima le materie prime, adagiandole su una teglia ricoperta di carta alimentare o pellicola.

Il prodotto viene preparato per 25 minuti, dopodiché viene lasciato raffreddare. Se stai cucinando noci già sbucciate, il tempo di cottura è inferiore - 15 minuti.

nel microonde

Le arachidi al microonde sono buone, ed ecco come farlo: mettete le materie prime preparate su un piatto piano e coprite con un coperchio, impostando il forno alla massima potenza. Tempo approssimativo - 7 minuti, dipende dalla potenza del microonde.

Dopo 3 minuti, interrompere il processo di frittura e mescolare le noci, quindi coprire di nuovo e cuocere i restanti 4 minuti.

• Ricorda che devi usare piatti speciali per il microonde.

Separatamente, noto che i benefici di una nocciolina quando vengono aggiunti zucchero o sale saranno molto inferiori, ma la scelta è tua.

Se segui la figura, segui la misura!

L'alto contenuto calorico delle arachidi non ti permette di banchettare con loro "dalla pancia" se hai bisogno di perdere peso. Con un uso regolare, è necessario ridurre il contenuto calorico totale della dieta di 200 Kcal e seguire le seguenti raccomandazioni:

1. La quantità massima di questo prodotto al giorno è di 50 g (10-15 pezzi).
2. Se non mangi carne, le noci saranno un eccellente sostituto.
3. Quando si perde peso, è necessario tenere conto di quanto segue: l'assorbimento di un prodotto fritto è più veloce, ma si perdono sostanze utili: vitamine con acidi grassi e un tale piatto stimola anche l'appetito.
4. Si consiglia di consumare le arachidi prima di pranzo, in modo che tutti i grassi e gli altri nutrienti abbiano il tempo di essere completamente assorbiti dall'organismo.

Apporto calorico giornaliero - non più di 1500 kcal. Quando compili il menu, assicurati di concentrarti sul peso iniziale e sull'obiettivo.

Può anche essere usato burro di arachidi, in alternativa alla frutta a guscio, ma non deve contenere dolcificanti o altri additivi. E l'importo massimo durante il giorno è di 4 cucchiaini.

Tag: benefici e danni alle noci di arachidi

In natura esistono dozzine di varietà diverse di noci. molti per loro gusto straordinario e le proprietà curative si sono innamorate delle arachidi macinate. I vantaggi e i danni di un tale prodotto rimangono ancora questione controversa per scienziati e rappresentanti medicina ufficiale. Nella vita di tutti i giorni chiamiamo spesso noccioline noccioline. Qual è il suo vantaggio e qual è il danno? Discuteremo nell'articolo di oggi.

Composizione dei componenti

Oggi si usano le arachidi vari campi: cosmetologia, cucina, medicina alternativa. Molti conoscono solo le loro qualità gustative delle arachidi. I suoi benefici rimangono un mistero irrisolto fino ad oggi.

Per capire quanto sia utile un tale dado, è necessario studiarne in dettaglio la composizione dei componenti. Rivolgiamo subito la nostra attenzione a valore nutrizionale arachidi. È alto ed è di circa 552 chilocalorie per 100 g di prodotto.

Su una nota! L'arachide tiene il palmo in termini di contenuto di proteine ​​vegetali rispetto alle sue controparti. Ma non dimenticare il suo valore nutrizionale. Mangiando solo 100 g di arachidi sarai soddisfatto a metà fabbisogno giornaliero corpo in calorie.

Composizione chimica delle arachidi:

• un acido nicotinico;
• manganese;
• tiamina;
• zinco;
• riboflavina;
• rame;
• colina;
• selenio;
• acido ascorbico;
• ferro;
• piridossina;
• magnesio;
• acido folico;
• sodio;
• acido pantotenico;
• fosforo;
• tocoferolo;
• calcio.

Oltre a vitamine, minerali, micro e macro elementi, le arachidi sono arricchite con di- e monosaccaridi, ceneri, acqua, fibre alimentari, amido e acidi.

Arachidi (arachidi): benefici e rischi

Se stai valutando se includere un prodotto come le arachidi nella tua dieta, sentiti libero di aggiungere una noce al tuo menu di casa. Questo è reale fonte naturale proteina origine vegetale, vitamine, minerali, aminoacidi, micro e macro elementi.

Gli scienziati sono giunti alla conclusione che l'arachide ha una serie di proprietà preventive e curative e, nonostante il suo alto valore nutritivo, è molto utile per corpo umano.

E ancora torniamo alla composizione del componente, perché è in essa che si nasconde il potere curativo delle arachidi. Le arachidi sono arricchite con magnesio, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Inoltre, questo componente svolge un ruolo importante in tutti i processi metabolici del corpo.

Proprietà curative delle arachidi:

• miglioramento dell'attività cerebrale;
• rafforzare il sistema immunitario del corpo;
• normalizzazione della memoria;
• aumento della concentrazione dell'attenzione;
• lotta contro la depressione;
• prevenzione dello sviluppo di malattie oncologiche;
• miglioramento composizione dei componenti sangue;
• promuovere la produzione di globuli rossi;
• prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari;
• la lotta alla calvizie;
• ripristino della potenza;
• normalizzazione del sonno.

L'elenco delle proprietà utili delle arachidi può essere quasi infinito. Gli erboristi raccomandano di includere almeno alcuni chicchi nella dieta quotidiana. In questo caso, non hai paura di alcun disturbo, il corpo si rafforzerà e il cattivo umore non oserà mai più avvicinarsi.

Importante! Le arachidi sono particolarmente utili per i rappresentanti della forte metà dell'umanità. Le noci aiutano a ripristinare la potenza, a risolvere i problemi di impotenza e a normalizzarsi funzione riproduttiva. In presenza di malattie degli organi sistema genito-urinario devi prima consultare un medico specializzato.

Poiché l'arachide contiene un'alta concentrazione di proteine ​​vegetali, questo prodotto è consigliato a persone sottoposte a sforzi fisici estenuanti e sportivi. Alcune noci aiuteranno a ripristinare la forza dopo carico intenso, costruire la massa muscolare e rafforzare il tessuto osseo. Ma le arachidi hanno un valore particolare per gli atleti professionisti.

Leggi anche: Qual è l'arachide utile?

Proprietà utili delle arachidi per gli atleti:

• ricostituzione delle riserve vitaminiche;
• promuovere la crescita tessuto muscolare;
• sbarazzarsi della fatica;
• alleviare la tensione nei muscoli;
• ripristino della forza e dell'energia spesa.

Tra noi ragazze

Le arachidi non sono meno utili per il gentil sesso. Le arachidi contengono un magazzino di vitamine, incluso il tocoferolo. E come sai, la vitamina E è una fonte di bellezza e salute.

Proprietà preziose delle arachidi per le donne:

• rafforzare i riccioli;
• miglioramento delle condizioni della pelle;
• ripristino della funzione fertile;
• rafforzamento dello smalto dei denti;
• normalizzazione del funzionamento del tratto digestivo.

Se segui una dieta dietetica, le noci dovrebbero essere mangiate con attenzione, aderendo al dosaggio. Tuttavia, in altri casi, è meglio non abusare di una tale prelibatezza a causa del suo alto contenuto calorico.

Gli esperti sono convinti che una manciata di noci al giorno aiuti nel trattamento dell'infertilità, migliori l'attività cerebrale e normalizzi la circolazione sanguigna.

Non dimenticarti dei tuoi figli. Le briciole beneficeranno anche se il bambino non soffre di reazioni allergiche. I nutrienti contenuti nelle arachidi hanno un effetto benefico su corpo dei bambini durante il suo attivo sviluppo e crescita.

Su una nota! Fino a quando il bambino non raggiunge l'età di tre anni, non includere le arachidi dieta dei bambini per evitare l'apparenza reazioni allergiche.

Arachidi durante la gravidanza

Il periodo di gestazione è una fase nuova e cruciale nella vita di ogni donna, che, di regola, è accompagnata anche dall'ansia, perché il corpo sta subendo enormi cambiamenti.

notizia in anticipo le giuste vitamine, micro e macro elementi, minerali necessario nel cibo. L'arachide ha un valore particolare in questo periodo della vita per la futura mamma e le sue briciole.

Le arachidi non sono controindicate per l'uso durante la gravidanza, ma esistono ancora alcune restrizioni. Il valore di questo prodotto è dovuto all'elevata concentrazione di acido folico. È questa vitamina che svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema riproduttivo femminile e previene anche lo sviluppo di patologie intrauterine.

Proprietà utili delle arachidi per le future mamme:

• normalizzazione dei processi digestivi;
• prevenzione delle malattie respiratorie virali e acute;
• stabilizzazione dei livelli di colesterolo;
• purificare il corpo dalle tossine accumulate, dalle tossine e dai composti nocivi;
• sbarazzarsi delle fobie;
• miglioramento dello stato psico-emotivo.

Ma non tutti possono godersi le noccioline durante la gravidanza.

Elenco delle controindicazioni:

• sensibilità eccessiva;
• intolleranza individuale;
• tendenza alla diarrea.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, una donna si limita a usare le sue prelibatezze preferite. Come rendere il menù vario e arricchito di sostanze utili alla neomamma e al bambino? Nella dieta di una madre che allatta dovrebbe essere noccioline.

Proprietà preziose delle arachidi durante l'allattamento:

• rafforzare il sistema immunitario delle briciole;
• miglioramento della lattazione;
• saturazione del latte materno con sostanze nutritive;
• ricezione necessario per la mamma e vitamine e minerali per bambini.

Contro di arachidi

Qualsiasi prodotto che mangiamo può essere paragonato a una batteria. Ha pro e contro. Nonostante gli impressionanti benefici delle arachidi, ci sono controindicazioni all'uso di questa prelibatezza. Se non vengono osservati, il corpo può essere danneggiato.

Elenco delle controindicazioni:

• sovrappeso;
• flebeurisma;
• patologie articolari;
• reazioni allergiche;
• sangue denso.

Se è la prima volta che provi questo prodotto, mangia delle noci. Osserva durante il giorno la reazione del tuo corpo. Se non si verifica una reazione allergica, puoi tranquillamente goderti l'arachide. Non dovresti rinunciare alle arachidi, perché a causa dell'alto contenuto calorico del prodotto, potrebbe apparire un eccesso di peso.

Le arachidi dovrebbero essere consumate con estrema cautela da persone che soffrono di disturbi cronici. Includere le arachidi nella dieta in tali situazioni dovrebbe essere solo dopo aver consultato lo specialista del trattamento.

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Per la prevenzione e per rafforzare le difese immunitarie si consiglia di consumare 50 g di arachidi al giorno. Le noci sono meglio consumate tostate piuttosto che crude. Durante il trattamento termico, l'arachide non perde un solo grammo delle sue proprietà benefiche. Se inizi a controllare la quantità di arachidi consumate, ne trarrai solo beneficio. Essere sano!

Sebbene l'arachide sia chiamata noce, è consuetudine chiamarla legume.

Questo prodotto nutriente ha un alto valore energetico e biologico, quindi è raccomandato per l'uso da parte dei nutrizionisti.

Le arachidi contengono acidi essenziali, vitamine e minerali. È incluso nella dieta delle persone con un sistema immunitario indebolito. Quali sono i benefici e i danni delle arachidi?

La composizione chimica delle arachidi

I legumi contengono il 53% di oli. L'olio è ricco di gliceridi degli acidi stearico, palmitico, linoleico, arachidonico, beenico.

• proteine ​​(37%),
• globuline e glutenine (17%),
• zucchero (7%).

In 100 g di arachidi:

• 94,5% indennità giornaliera vitamina PP,
• 80% - biotina,
• 60% - acido folico,
• circa il 41% - vitamina B1,
• 35% - acido pantenico,
• 475% - vanadio,
• 285% - boro,
• 97% - manganese,
• 153% - acidi grassi,
• 400% - fitosteroli.

Alto contenuto di fibre (32,3%), pectina (80%).

Inoltre, le arachidi sono ricche di vitamine E, C, K, potassio, silicio, magnesio.

Indicatori energetici (per 100 g):

• proteine ​​- 26 g;
• grassi - 45,2;
• carboidrati - 9,9;
• contenuto calorico - 552 kcal.

Proprietà medicinali

Le arachidi sono utilizzate attivamente in medicina e cosmetologia, grazie alle seguenti proprietà:

• I legumi sono ricchi di preziosi acidi grassi che rallentano la formazione di placche aterosclerotiche e normalizzante pressione sanguigna. Con l'uso regolare di arachidi, la funzione cardiaca migliora. Secondo i risultati di numerosi studi, le arachidi riducono il rischio di infarto.
• Il triptofano contenuto nei legumi viene sintetizzato in serotonina, responsabile dello stato mentale. Spesso, un aumento del livello dell'ormone può far uscire una persona dalla depressione e dalle fobie.
• L'acido stearico contribuisce alla formazione delle cellule cerebrali e allo sviluppo del sistema nervoso.
• La vitamina PP è indicata per le persone irritabili e nervose. È particolarmente utile per chi smette di fumare: quando l'assunzione di nicotina da una sigaretta si interrompe, una persona diventa aggressiva e non può prendere una decisione in pace. L'acido nicotinico riduce l'azione degli ormoni dello stress prodotti dalle ghiandole surrenali e rafforza il sistema nervoso. Inoltre, la vitamina PP è necessaria per la bellezza di capelli, pelle, unghie.
• Conseguenze situazioni stressanti leviga anche l'acido folico. Fornisce la trasmissione di impulsi tra cellule nervose, regola i processi del sistema nervoso.
• La biotina contenuta in grandi quantità nella noce ha un effetto simile all'insulina, abbassa i livelli di zucchero nel sangue. La biotina è anche chiamata la vitamina della bellezza. Il componente è spesso incluso nella composizione di maschere riparatrici per capelli e pelle.
• Nel burro di arachidi ottimo contenuto I grassi Omega, quindi il prodotto viene utilizzato come olio da massaggio, nel trattamento dei capelli e della pelle, funge da ingrediente nei prodotti per la cura dell'igiene.

Inoltre, le arachidi sono ricche di fitosteroli, efficaci antiossidanti. Le sostanze bloccano la crescita delle cellule tumorali, proteggono il cervello dall'Alzheimer e impediscono l'assorbimento del colesterolo.

Inoltre, la quantità di antiossidanti aumenta di 4 volte durante la bollitura delle noci!

Sfortunatamente, non è consuetudine far bollire le noccioline, come in aree rurali negli Stati Uniti sudorientali.

I benefici delle arachidi per il corpo degli uomini

L'arachide è utile per i disturbi erettili e la ridotta potenza. L'alto contenuto di magnesio nelle arachidi rafforza la resistenza allo stress, aiuta a purificare le tossine derivanti dal fumo e dal consumo di alcolici, cibi grassi.

I componenti dei legumi sono indispensabili per i bodybuilder: l'acido arachidonico sostiene il lavoro del tessuto muscolare, favorisce la rigenerazione delle fibre muscolari e regola la sintesi delle prostaglandine. L'arginina aumenta la forza e la resistenza, accelera la crescita muscolare.

L'uso regolare del prodotto negli uomini contribuisce a:

• normalizzazione sfondo ormonale;
• migliorare la qualità della vita sessuale;
• aumento dell'attività degli spermatozoi e della formazione degli spermatozoi.

Proprietà utili e dannose delle noci per le donne

Le arachidi contribuiscono alla produzione ormoni femminili, risolve i problemi estetici: rinforza i capelli e le unghie, idrata la pelle. stato depressivo e l'ansia di cui si lamentano donne moderne, vengono sconfitti dal triptofano, che è contenuto in grandi quantità nelle noci.

Separatamente, vale la pena mettere in guardia contro l'uso di legumi durante la gravidanza. La noce è un forte allergene e quando una donna incinta consuma una noce, un bambino può sviluppare un'intolleranza individuale alle arachidi, al latte e alle proteine ​​della soia.

Dado crudo dannoso. È mal digerito nell'intestino e le donne incinte spesso si lamentano di feci sconvolte. Il pericolo aumenta se le arachidi crude vengono conservate ad alta umidità: su di esse vengono allevate larve e muffe.

Il rischio di avvelenamento delle donne incinte, lo sviluppo di allergie è ridotto al minimo dalla tostatura, ma non eliminato.

Controindicazioni e danni

Il danno e i benefici delle arachidi sono bilanciati. I legumi sono un forte allergene insieme a latticini, grano, agrumi. Ciò è dovuto all'elevato contenuto proteico delle arachidi. L'allergia si manifesta sotto forma di prurito, desquamazione e persino shock anafilattico.

Inoltre, la noce contiene acido erucico, che non viene completamente escreto, ma si accumula nel corpo, colpendo il cuore e il fegato.

Le arachidi dovrebbero essere introdotte con attenzione nella dieta dei bambini piccoli, monitorando attentamente la reazione. Si consiglia alle persone con un'immunità ridotta di usare solo cibi fritti. Le noci crude possono causare infezioni intestinali. Durante la cottura è importante ispezionarlo per la presenza di muffe e funghi, poiché le sostanze pericolose non scompaiono durante la frittura.

I benefici e i danni delle arachidi allo stesso tempo risiedono nella capacità di coagulare il sangue. Non è desiderabile usarlo per le vene varicose, l'ispessimento del sangue.

L'uso del prodotto è limitato anche per la gotta, l'artrite e l'artrosi e l'obesità. Per le persone sane, è consentito utilizzare frutti da 30 g al giorno, per i bambini - 10-15 noci.

Trattamento alle arachidi

L'arachide ha trovato la sua applicazione nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie.

Ricette curative con le arachidi:

• Tintura di buccia con immunità ridotta.

Rimuovere la buccia dalle noci tostate, versare 1 cucchiaino. bucce ¼ tazza di vodka, insistere in un luogo buio per 2 settimane. Prendi 10 gocce al giorno.

• Latte di arachidi per gastrite e ulcere gastriche (senza esacerbazione).

2 cucchiai. l. farina di arachidi versare un bicchiere di acqua bollente. Consumare 1/3 di tazza durante il giorno.

• Arachidi in salamoia per l'ipertensione

400 g di arachidi crude vengono poste in un contenitore di acqua salata e fatte bollire per 15 minuti. Al composto si aggiungono 5 spicchi d'aglio, 1 cipolla (anelli), 1-2 baccelli di peperoncino, un pizzico di maggiorana secca e ¼ di cucchiaio. essenza di aceto. Bollire la marinata per 5 minuti. Dopo il raffreddamento, la miscela viene versata in un contenitore ermeticamente chiuso e lasciata in infusione per 2 giorni. Consumare 10 noccioli al mattino e alla sera per 5 giorni.

• Decotto a malattie infiammatorie gola e tosse

100 g di arachidi versare 300 ml di acqua, cuocere per 15 minuti. Consumare la miscela a stomaco vuoto 30 minuti prima dei pasti per un mese.

• Tè lenitivo per le vertigini.

4 cucchiai. cucchiai di foglie di arachidi vengono preparati in un thermos per 1 ora. La bevanda viene consumata mezz'ora prima di coricarsi, mezza tazza al giorno. Puoi aggiungere miele, bacche al tè.

• dolce per ripresa generale corpo e prevenzione del cancro.

Mescolare 100 g di arachidi con 100-150 g di miele, utilizzare la miscela 3 volte al giorno per 2 cucchiaini.

• Maschera da notte per la caduta dei capelli.

3 art. l. miscela di burro di arachidi 2 cucchiai. l. bardana, 1 uovo e 2 cucchiai. l. Miele. La miscela è distribuita sul cuoio capelluto, applicata alle estremità dei capelli. La testa è avvolta in polietilene e un asciugamano. La maschera dura 8-10 ore e viene lavata via 2 volte.

Come scegliere e conservare le arachidi

Le arachidi vengono vendute crude, tostate, con il guscio. Vale la pena sceglierlo in base agli obiettivi: le noci sbucciate vengono acquistate per la cottura, per il consumo diretto - in guscio o salate.

Quando si sceglie, è importante prestare attenzione all'odore delle noci: non dovrebbe essere ammuffito. Le arachidi di alta qualità sono di colore rosso-marrone, secche, senza tracce di muffe e funghi. Un segno di chicchi viziati è un colore marrone scuro.

Guscio di noce senza punti neri, secco e pesante. Scuotilo, il suono dovrebbe essere sordo. Se si sente un forte colpo, molto probabilmente i dadi sono già molto piccoli a causa dell'asciugatura durante conservazione a lungo termine. Il guscio piegato bagnato indica che il prodotto è stato conservato in una stanza con elevata umidità.

Prima dell'uso, il prodotto viene lavato e asciugato in padella o in forno. Durante il trattamento termico, la quantità di fitosteroli - forti antiossidanti - aumenta, i benefici per il corpo aumentano, i batteri vengono uccisi.

Conservare le arachidi in un luogo asciutto, ben ventilato, fresco o in frigorifero. Noci precedentemente in un contenitore sigillato. In condizioni favorevoli, le arachidi vengono conservate per 6-9 mesi. Prodotto in confezione termica - 1 anno.

Se le noci iniziano ad avere un sapore amaro, è meglio rifiutarne l'uso.

Non comprare noccioline tritate. Probabilmente, la sua data di scadenza è scaduta e i venditori possono mescolare noci viziate con noci buone.

A uso corretto i benefici delle arachidi superano i danni. È meglio arrostirlo e asciugarlo, in modo che il gusto e le qualità curative delle noci aumentino e il danno sia ridotto al minimo.

Le arachidi possono essere definite il prodotto più comune nella categoria delle noci, sebbene siano considerate legumi dal punto di vista botanico. In un modo o nell'altro, l'arachide è amata da molti ed è ampiamente utilizzata in vari campi culinari. La ricca composizione gli conferisce proprietà benefiche di un ampio spettro di azione, per le quali questo dado riceve supporto dai medici.

arachidi

Storia e usi delle arachidi

L'arachide, chiamata arachide, è davvero un legume, se consideriamo descrizione botanica. Tuttavia, nelle qualifiche gastronomiche e di consumo, non può essere attribuito da nessuna parte se non alle noci.

La prima prova dell'uso delle arachidi è considerata vasi decorati delle tribù indiane sudamericane create in epoca precolombiana. I ricercatori notano la presenza di contorni chiari dei frutti di questa erba. È il Sud America la patria storica dell'arachide, che è stata portata in Europa nell'era dei grandi scoperte geografiche conquistatori spagnoli. Hanno apprezzato le eccellenti qualità nutrizionali e gustative del prodotto dall'altra parte dell'oceano.

Quasi subito dopo la consegna nel Vecchio Mondo iniziò, per così dire, un boom di arachidi. La cultura senza pretese e produttiva è stata immediatamente consegnata in Cina, India, Europa orientale, Africa e persino nelle Filippine. Immediatamente, le arachidi iniziarono a essere coltivate attivamente in Nord America.

All'inizio del XX secolo le arachidi iniziarono ad essere utilizzate non solo per scopi gastronomici. Parzialmente o completamente, iniziarono a ricavarne medicinali, coloranti, inchiostri da stampa, cosmetici, bevande, prodotti. prodotti chimici domestici e pasta. A proposito, il burro di arachidi oggi è una delle principali aree di lavorazione delle arachidi in America. IN Di più ciò era dovuto al chimico agricolo George Washington Kerver, che rese popolare il raccolto tra gli agricoltori che soffrivano di bassi raccolti di cotone. Passando alla coltivazione delle arachidi, la maggior parte di loro si è arricchita, per un certo periodo l'arachide è stata resa un raccolto chiave negli stati meridionali degli Stati Uniti.

Dove crescono le arachidi: paesi esportatori

Come già accennato, l'area naturale in cui crescono le arachidi è il Sud America. Di conseguenza, in altri continenti, questa cultura attecchisce bene in aree corrispondenti al clima sudamericano. In generale, questa è una temperatura compresa tra +20˚C e +27˚C. Pertanto, in Russia e nei paesi della CSI condizioni naturali per la sua coltivazione vengono creati sulla costa del Mar Nero, nel Caucaso, nelle regioni meridionali dell'Ucraina. Tuttavia, con la dovuta cura, l'arachide può essere coltivata quasi in tutta la CSI.

Le arachidi beneficiano e danneggiano

Benefici delle arachidi e danni al corpo

Composizione chimica delle arachidi

L'arachide è incredibile Composizione chimica, che comprende quasi tutte le principali vitamine, composti minerali, acidi organici e grassi.

• PP (acido nicotinico) - 13,2 mg (60%). Stimola la circolazione del sangue in piccoli vasi, organizza il lavoro ghiandola tiroidea e surrenali.
• B1 (tiamina) - 0,74 mg (49%). Necessario per il normale corso del metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi.
• B2 (riboflavina) - 0,11 mg (6%). Partecipa ai processi metabolici, stimola il ripristino e la crescita delle cellule.
• B4 (colina) -52,5 mg (10,5%). Normalizza l'attività del sistema nervoso e del cervello.
• B5 (acido pantotenico) - 1,767 mg (35%). Possiede un'ampia gamma azioni, tra cui il metabolismo, l'azione antinfiammatoria, la formazione e la crescita delle cellule dei tessuti.
• B6 (piridossina) - 0,348 mg (17,4%). Fornisce il metabolismo a livello cellulare.
• C (acido ascorbico) - 5,3 mg (5,9%). Un composto estremamente importante per la salute, che aumenta le capacità immunitarie del corpo, favorisce la sintesi del collagene, la rapida guarigione di ferite e danni ai tessuti e l'assorbimento del ferro nel corpo.
• E (tocoferolo) - 10,1 mg (67,3%). Vitamina che fornisce nutrimento alle cellule, rinforza le pareti vasi sanguigni, oltre ad agire come uno dei principali antiossidanti.

• Calcio - 76 mg (7,6%). Fornisce la coagulazione del sangue, aumenta la velocità di trasmissione degli impulsi nervosi, ha effetti antiallergici e antinfiammatori.
• Magnesio - 182 mg (45,5%). Stabilizza il sistema nervoso, migliora il tono del sistema cardiovascolare, aiuta la rigenerazione cellulare.
• Sodio - 23 mg (1,8%). Migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e dei reni, partecipa alla sintesi di alcuni enzimi.
• Potassio - 658 mg (26,3%). Regola il contenuto di acqua nel corpo, equalizza la frequenza cardiaca.
• Fosforo - 350 mg (43,8%). Rafforza il tessuto osseo, influisce sul funzionamento del sistema nervoso, dei reni, del metabolismo.
• Ferro - 5 mg (27,8%). Partecipa all'ematopoiesi, essendo responsabile del livello di emoglobina.
• Zinco - 3,27 mg (27,3%). Migliora il metabolismo, accelera la guarigione delle ferite, rafforza le ossa.
• Rame - 1144 mg (114%). Favorisce l'assorbimento del ferro, ha un effetto disinfettante.
• Manganese - 1,934 mg (96,7%). Necessario per la produzione di molti enzimi, migliora le funzioni del sistema nervoso e riproduttivo.
• Selenio - 7,2 mcg (13,1%). Importante per prevenzione del cancro e rafforzare l'immunità.

contenuto calorico delle arachidi equivale a circa 580 kcal per 100 grammi. Fondamentalmente è dotato di grassi: in 100 grammi di prodotto ce ne sono almeno il 40%. Le proteine ​​rappresentano circa il 26% e i carboidrati circa il 10%.

Proprietà medicinali delle arachidi per il corpo

La composizione unica dell'arachide contiene ampi benefici per il corpo umano. Uso regolare questo prodotto"copre" posizioni problematiche e carenti di quei nutrienti, di cui l'organismo è spesso carente. Grazie a ciò, si manifestano cambiamenti benefici in vari organi e sistemi interni:

• si manifesta un effetto anti-sclerotico - nonostante i molti grassi nella composizione, le arachidi, se usate correttamente, abbassano i livelli di colesterolo;
• memoria, concentrazione, attenzione migliorano, una persona si stanca meno e diventa più resistente allo stress;
• rileva un aumento della soglia della sensibilità uditiva;
• le funzioni del sistema immunitario e nervoso sono stabilizzate;
• si manifesta un effetto coleretico;
• aumenta la coagulazione del sangue.

Proprietà utili delle arachidi per il corpo

Utile e proprietà medicinali le arachidi contribuiscono al miglioramento non solo dello stato fisico, ma anche psico-emotivo. Ciò è dovuto all'amminoacido triptofano. Attiva la produzione dell '"ormone della gioia" - la serotonina, che è un forte antidepressivo naturale. Aiuta non solo a evitare lo sconforto e esaurimenti nervosi, ma "rimettiti in piedi" con un esaurimento.

Le arachidi hanno eccellenti caratteristiche anticancerogene - grazie a un largo numero vitamina E e molti altri antiossidanti, previene efficacemente l'attività che causa malattie i radicali liberi, non solo prevenendo la comparsa delle cellule tumorali, ma contribuendo anche alla loro scomparsa.

A parte, va detto che le arachidi tostate contengono un quarto di polifenoli in più rispetto a quelle crude. Questi antiossidanti migliorano le funzioni antitumorali del corpo e riducono il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare.

I benefici delle arachidi per uomini e donne

Le arachidi sono intuitivamente amate da persone di tutte le età e generi a causa del fatto che loro caratteristica medicinale aiuta a migliorare la salute di tutti.

Per le donne, i benefici delle arachidi risiedono nel loro alto valore nutrizionale, grazie al quale vengono spesso aggiunte alla dieta: si saturano rapidamente e stimolano perfettamente il metabolismo. Inoltre, il dado aiuta a ripristinare il tono del sistema nervoso (che può essere molto importante durante cambiamenti ormonali), combatte attivamente l'oncologia, riduce il rischio di sviluppare patologie nel feto durante la gravidanza, arresta il processo di invecchiamento e partecipa alla regolazione dell'equilibrio ormonale.

Quali sono i vantaggi per gli uomini? Praticamente lo stesso. Prima di tutto, l'arachide è coinvolta nella regolazione ormonale e già, a sua volta, provoca cambiamenti positivi in ​​​​tutto sistema riproduttivo: migliora la produzione di testosterone, la formazione di sperma, aumenta la libido e attività sessuale. Il burro di arachidi è spesso usato per aumentare il potere maschile. La caratteristica anticancro delle arachidi influisce anche sulla salute dei rappresentanti della forte metà dell'umanità.

Video: benefici e rischi delle arachidi

Crescere e prendersi cura delle arachidi

Coloro che non hanno mai incontrato il processo di coltivazione dell'erba di leguminose di arachidi sono interessati a come appare questa pianta. In effetti, una nocciolina è in qualche modo simile a una patata. Il suo gambo si precipita verso l'alto e quando i baccelli si formano sui rami, i fagioli cadono a terra e maturano già lì.

In media, dalla semina alla raccolta dei fagioli maturi, passano dai 3 ai 4 mesi. Le piante vengono scavate e scosse dalle zolle di terra, come le patate. Dopo la raccolta, le arachidi devono essere adeguatamente essiccate.

Burro di arachidi (pasta)

Come accennato in precedenza, tra i prodotti a base di arachidi, l'uso del burro di arachidi è molto popolare e in tipi diversi- Il burro di arachidi viene utilizzato sia in cucina che in cosmetologia, così come in altri settori. Il burro di arachidi è principalmente popolare nell'industria dolciaria, utilizzato come prodotto autonomo e come aggiunta a vari dessert, come biscotti e toast.

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Applicazione di noci e prodotti a base di arachidi

Proprietà utili delle arachidi: applicazione

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Oggi le arachidi sono ampiamente utilizzate in cucina (

o nella forma

), in cosmetologia (burro di arachidi), in agricoltura (per l'alimentazione del bestiame) e in medicina. anche in Ultimamente la farina di arachidi sta diventando popolare in cucina, con la quale puoi cucinare piatti fantastici.

Il burro di arachidi è familiare a tutti dai film di Hollywood, è in America, precisamente negli stati del sud, la vera pasta di burro di arachidi è molto prodotta.

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Controindicazioni

Per qualsiasi prodotto, i benefici e i danni vanno di pari passo e le arachidi non fanno eccezione. Oggi è considerato uno degli allergeni più comuni. Reazione negativa espresso in dolore, nausea e vomito. Gli esperti affermano che quando si mangia una noce senza buccia, il rischio di reazioni allergiche è nettamente ridotto, ma è comunque necessario fare attenzione.

In quanto tale, non ha controindicazioni. Molto spesso, il danno è uso eccessivo causando pesantezza allo stomaco, flatulenza, colite, nausea e altri sintomi.

Magazzinaggio

Le arachidi si conservano meglio in un luogo fresco e buio, in un contenitore o sacchetto ermetico. In una casa moderna, un frigorifero è l'ideale per questo. Ma anche in queste condizioni, la sua durata non dovrebbe superare i 9 mesi.

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Prefazione

L'arachide ha un effetto coleretico, è utile per le persone con gastrite e ulcera gastrica, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema genito-urinario, rinnova le cellule della pelle, migliora l'udito, la memoria e l'attenzione.

Le arachidi, i cui benefici e danni sono stati a lungo dimostrati dagli scienziati, contengono proteine ​​\u200b\u200bcosì necessarie per il corpo umano, che le rendono molto soddisfacenti e nutrienti. Tutti conoscono e amano il gusto di queste noci, ma non tutti sanno che le arachidi sono una preziosa coltura oleaginosa, poiché appartengono al tipo di legumi, il che significa che contengono il 60% grasso sano e il 30% proteine ​​vegetali. Ecco perché la maggior parte del raccolto di noci viene trasformata in olio.

Raccolto di arachidi

I gradi più alti di burro di arachidi delizioso e sano che non è inferiore in termini di appetibilità olio d'oliva, sono utilizzati per la preparazione di pesce in scatola di alta qualità, margarina di altissima qualità, dolciumi e prodotti da forno e anche in farmacologia. L'olio di arachidi di grado più basso viene utilizzato nella produzione di sapone. Le proteine ​​​​delle arachidi vengono utilizzate nella produzione di lana vegetale di alta qualità: ardila, produzione di plastica, colla e molti altri prodotti.

Nonostante le proprietà benefiche delle arachidi, il loro uso improprio può danneggiare il corpo. Pertanto, ci sono alcune controindicazioni per la loro ricezione:

• con una tendenza alle allergie;
• nelle malattie del tratto gastrointestinale e del pancreas;
• con violazioni del fegato;
• con aumento della coagulazione del sangue;
• con vene varicose;
• con artrite e artrosi;
• con la gotta.

L'arachide, i benefici e i danni di cui stiamo considerando oggi, influenza i processi biochimici del corpo umano e ha un persistente effetto fitoterapico su di esso. Gli antiossidanti contenuti in queste noci proteggono le cellule viventi dagli effetti nocivi dei radicali liberi.

Le sostanze uniche nelle arachidi hanno una composizione simile a quelle che si trovano nel vino rosso, che è considerato uno dei i mezzi migliori per la prevenzione delle malattie cardiovascolari (vedi controindicazioni al consumo di vino).

Arachidi per la prevenzione delle malattie cardiovascolari

Per questo motivo, le arachidi sono consigliate per la prevenzione delle malattie cardiache e del cancro. Le sue proprietà medicinali sono utilizzate per la carenza di proteine, per i disturbi vascolari sclerotici, l'emofilia, per la perdita di peso con sovrappeso nelle donne e negli uomini, con diatesi infantile. Questi fagioli sono anche molto utili per il sistema nervoso umano: aiutano con l'insonnia, leniscono con la sovraeccitazione nervosa, eliminano i danni causati dal superlavoro fisico, aiutano a ripristinare rapidamente la forza e il benessere generale.

Ma non dobbiamo dimenticare che le arachidi, come loro, hanno un alto contenuto calorico e possono nuocere alla magrezza della figura. Pertanto, per dimagrire, non vale ancora la pena abusare di questo meraviglioso medicinale. I nutrizionisti raccomandano dose ottimale arachidi al giorno, pari a 30 grammi. Va notato che durante la frittura i nutrienti delle noci vengono per lo più distrutti, quindi è meglio mangiarli nella loro forma naturale cruda.

Le proprietà utili e medicinali delle arachidi sono la capacità di aumentare la potenza, migliorare la funzione erettile e aumentare la quantità di sperma di qualità. Inoltre, i benefici delle arachidi per uomini e donne vengono applicati nel trattamento dell'infertilità.

I benefici delle arachidi per uomini e donne

Le arachidi aumentano l'immunità, aiutano a rimuovere l'affaticamento e l'irritabilità. Le arachidi contengono triptofano, un amminoacido naturale che produce serotonina nel corpo, che colpisce attitudine positiva E buon umore persona. Da ciò ne consegue che l'uso delle arachidi aiuta a combattere la depressione e il blues.

Dieta di arachidi per le donne

Probabilmente tutti si stanno chiedendo, ma quali sono i benefici e i danni delle arachidi per la perdita di peso? Secondo gli scienziati americani, le arachidi sono un ottimo modo per migliorare e mantenere una figura snella. Molte delle star di Hollywood che controllano meticolosamente il loro peso lo usano da molto tempo. proprietà dietetiche per la perdita di peso nella vostra dieta. Solo 25 noci al giorno aiutano a normalizzare l'attività del sistema circolatorio, favoriscono una migliore rigenerazione ed elasticità della pelle, oltre a levigare le rughe sottili.

Grazie a tutte le loro meravigliose proprietà, le arachidi sono un ottimo prodotto dietetico per la perdita di peso, aiutando a ridurre e controllare il peso corporeo. L'alto contenuto proteico nei suoi nuclei ti dà una rapida sazietà e ti aiuta a non sentirti affamato più a lungo. Le proteine ​​\u200b\u200bdella noce vengono digerite rapidamente e senza residui dall'organismo, il che gli impedisce di ingrassare. Le diete di arachidi per la perdita di peso includono non solo le noci stesse in forma cruda o fritta, ma anche burro di arachidi delizioso e non meno salutare (e ha proprietà e controindicazioni simili).

I benefici delle arachidi per le donne che sognano figura snella, anche nel fatto che con una tale dieta per dimagrire, non è necessario abbandonare altri alimenti. Devi solo usarne di più cibi salutari e monitorare le dimensioni delle porzioni, perché qualsiasi eccesso di cibo è dannoso per la bellezza e l'armonia. Gli spuntini fuori pasto vanno sostituiti con arachidi o burro, ma ricordate che 100 grammi di questi prodotti contengono circa 500 kcal. Pertanto, affinché una tale dieta giovi alla figura e non danneggi, i nutrizionisti raccomandano di mangiarli non più di un cucchiaio al giorno.