Ha uno stomaco multicamera complesso. La struttura e le funzioni dello stomaco multicamera dei ruminanti. Caratteristiche regionali della digestione nel rumine di un grande

L'infiammazione dell'appendice è caratterizzata da piuttosto sintomi comuni. Questi includono dolore addominale, febbre e nausea. È abbastanza difficile determinare l'appendicite da loro. È per questo che i medici usano un metodo diagnostico come la palpazione. Questa procedura consente al massimo di determinare con precisione l'infiammazione dell'appendice fasi iniziali per evitare complicazioni.

Scopo della procedura

La palpazione viene utilizzata al minimo sospetto di appendicite. Durante la sua attuazione, osserva il medico Dolore in un paziente, controlla la sporgenza della parete anteriore del retto. Il sondaggio dell'addome deve essere eseguito con cautela, senza farlo movimenti improvvisi e pressione. È importante considerare che solo un medico qualificato può eseguire la palpazione e solo se si sospetta una malattia.

Regole per la palpazione per l'appendicite

La procedura deve essere eseguita a stomaco vuoto.

Prima di iniziare la procedura, il paziente deve assumere una posizione supina. Le braccia possono essere distese lungo il corpo o piegate sul petto. I palmi del medico dovrebbero essere caldi, perché altrimenti, quando vengono toccati, i muscoli addominali si irrigidiscono involontariamente in una persona, una tale reazione interferirà in modo significativo con la diagnosi. Si consiglia di iniziare a sondare da aree che si trovano a una certa distanza dalla posizione dell'appendice. Questa regola è particolarmente importante nel caso dei bambini. Quindi, se premi sul punto con il massimo dolore, inconsciamente ci sarà paura delle ulteriori azioni del medico. Di conseguenza, questo porterà alla tensione muscolare.

Andando avanti gradualmente, è necessario determinare il luogo in cui Dolore sentire di più. Hai solo bisogno di farlo con con l'aiuto di un polmone, sondaggio superficiale. Deve essere eseguito con entrambe le mani, muovendosi simmetricamente su entrambi i lati dell'addome. Questo aiuterà a distinguere le compressioni involontarie da quelle intenzionali. Quindi, se i muscoli si irrigidivano solo da un lato, ciò accadeva involontariamente. In caso contrario, la compressione è intenzionale. Dopo aver determinato il sito di localizzazione, dovrebbe essere avviata una palpazione più profonda. Viene eseguito con l'aiuto di entrambe le mani: il medico destro lo mette sulla parte bassa della schiena del paziente e quello sinistro fa una palpazione. Se il paziente ha reazione difensiva sotto forma di contrazione dei muscoli addominali, dovrebbe piegare le gambe all'altezza delle ginocchia. Questa posizione aiuterà il paziente a rilassarsi e consentirà al medico di palpare efficacemente. Oltretutto, palpazione profonda aiuta a determinare la presenza di sigilli in cavità addominale.

Effettuando la palpazione, devi essere costantemente interessato al paziente riguardo ai suoi sentimenti e al grado di dolore. Questo è l'unico modo per determinare esattamente dove fa più male. Diagnosticare " infiammazione acuta appendice" è possibile solo se il dolore ha una chiara localizzazione e se, quando viene premuto a destra regione iliaca si avverte la tensione dei muscoli della parete addominale anteriore.

Norma e patologia

L'appendice normalmente non provoca dolore durante la palpazione.

Se non c'è infiammazione dell'appendice, solo il 10% dei pazienti può sentirla. Se premi più forte, normalmente sembra un cilindro con un diametro massimo di 1,5 cm Normalmente, quando viene premuto, l'appendice non cambia densità e non ringhia. Inoltre, in assenza di una malattia, è difficile fissarlo in una posizione specifica. Se il processo fa male, ha una consistenza densa e non si muove nella cavità addominale, questo indica la presenza di una malattia. Tuttavia, questo parametro non viene praticamente utilizzato nella diagnosi dell'infiammazione dell'appendice. Ciò è dovuto alla difficoltà di sondare il processo a causa della tensione dei muscoli addominali.

Sintomi manifestanti

L'appendicite, come altre malattie, è caratterizzata da diversi tipi di sintomi che si manifestano se si preme sullo stomaco. Se sono presenti i segni principali, il medico può fare una diagnosi con sicurezza senza ulteriori esami e test. Altri sintomi sono minori. La loro presenza viene verificata solo nel caso in cui i segni principali non siano presenti o siano espressi debolmente. Considera come questi gruppi di segni si manifestano nell'appendicite.

Caratteristiche principali

I principali segni che possono essere identificati durante la palpazione includono:

• Presenza della posizione esatta del massimo dolore.
• Riduzione muscoli addominali nella regione iliaca destra, che si verifica involontariamente.

Un dolore acuto quando si preme il punto Mac-Burney indica la presenza di infiammazione.

Maggior parte dolore intenso sentito alla base dell'appendice. Lì, l'appendice si collega all'intestino e questo posto è stabile, cioè non cambia posizione. Questo punto prende il nome da McBurney. Se è lei che fa male, allora il medico ha il diritto di diagnosticare "un'infiammazione acuta dell'appendice". Anche se non ci sono segni di malattia come nausea, febbre e perdita di appetito, i dati della palpazione sono sufficienti per la diagnosi. La difficoltà può essere solo fasi iniziali malattie quando l'appendice non è ingrandita ed è difficile sentirla. Quindi è necessario indagare sui sintomi secondari.

Caratteristiche minori

Il segno Shchetkin-Blumberg può essere attribuito a quelli secondari. Per identificarlo durante la palpazione, il medico esercita una leggera pressione sull'addome, dopodiché rimuove bruscamente le dita. Se durante il rilascio il paziente avverte dolore, allora il segno è positivo. Il prossimo indicatore la malattia è un sintomo di Sitkovsky. Per trovarlo, il paziente si sdraia lato sinistro corpo o si rotola su di esso. Se il dolore è presente durante queste azioni, il sintomo è confermato.

Se un leggero tocco dell'addome a destra provoca dolore, questo potrebbe essere un segno di appendicite.

Il prossimo è il segno Obraztsov. Per fare questo, il paziente assume una posizione supina, le gambe sono estese. Il medico esegue il sondaggio necessario. Successivamente, il paziente si alza gamba destra senza piegarlo. Il medico ripete la palpazione in questa posizione. Se il dolore si intensifica, questo indica processo infiammatorio nell'appendice. Un altro indicatore della malattia è il dolore con un leggero tocco sul lato destro dell'addome.

Anche il segno di Rovsing è secondario. Per rilevarlo, il paziente si sdraia e il medico preme con una mano sull'area dell'addome sotto l'intestino crasso e con l'altra fa brevi tremori sopra di esso. In questo caso, i gas che erano nell'intestino passano nella parte cieca dell'intestino, influenzando e irritando così l'appendice infiammata. L'ultimo fattore indicando un disturbo, ci sarà dolore alla palpazione del cieco. Nella posizione sul lato sinistro, il disagio e il dolore saranno più forti.

Cos'altro deve essere considerato?

Durante la procedura di palpazione, la cosa principale è il rilassamento dei muscoli addominali del paziente. Quindi, se il medico avverte una forte tensione, non può diagnosticare correttamente e determinare i punti con il dolore maggiore. Pertanto, a volte è necessario palpare quando il paziente piega le gambe all'altezza delle ginocchia. Se, in questa posizione, lo stomaco rimane teso, vale la pena eseguirlo immediatamente ulteriori esami, poiché ciò potrebbe essere dovuto a peritonite.

In generale, il metodo della palpazione è molto efficace e fornisce molte informazioni in caso di diagnosi di appendicite. Ti consente di identificare la malattia in una fase precoce e procedere trattamento immediato. Questo approccio garantisce pieno recupero e nessuna complicazione. Tuttavia, anche conoscendo tutti i segni della malattia, non dovresti eseguire la procedura e fare una diagnosi da solo.

STOMACO, reparto separato apparato digerente; situato dietro l'esofago e svolge la lavorazione chimica e meccanica del cibo. C'è uno stomaco ghiandolare, o digestivo, le cui pareti contengono ghiandole, i cui segreti sono coinvolti nella digestione come parte di succo gastrico, e uno stomaco muscoloso, o da masticare, le cui pareti sono solitamente rivestite dall'interno con epitelio cheratinizzante squamoso stratificato. Lo stomaco muscolare si forma come parte dello stomaco ghiandolare (nei vertebrati e in alcuni invertebrati) o sorge indipendentemente (nella maggior parte degli invertebrati).

Lo stomaco come parte differenziata tratto digerente tra gli invertebrati sono già presenti degli anellidi; è ben sviluppato nei rotiferi, brachiopodi, briozoi, molluschi ed echinodermi (gigli di mare, stelle marine e fragili stelle). Lo stomaco negli aracnidi è rappresentato dall'intestino medio anteriore, situato nel cefalotorace e presenta appendici cieche. Tra i crostacei, i gamberi inferiori hanno uno stomaco ghiandolare, mentre quelli superiori hanno uno stomaco masticatorio. Negli insetti, lo stomaco da masticare è ben sviluppato e lo stomaco ghiandolare è solo in alcune forme. Uno stomaco separato si trova in alcuni emicordati e tunicati. Nei non cranici e tra i vertebrati - nei ciclostomi e in alcuni pesci, lo stomaco non è differenziato; nella maggior parte dei pesci è indistintamente delimitato dalle parti adiacenti del tubo digerente. Gli squali hanno uno stomaco a forma di ferro di cavallo; nei pesci ossei vicini, le appendici cieche di solito si estendono dall'intestino.

La separazione dello stomaco è più pronunciata nei vertebrati terrestri. La sua parete è costituita da membrane mucose, sottomucose, muscolari e sierose; la cavità è rivestita da un singolo strato di epitelio cilindrico. Il ginocchio discendente dello stomaco (parte dall'esofago) è detto tratto cardiaco, quello ascendente (va nel duodeno) è detto pilorico; tra loro c'è il fondo dello stomaco.

In molti uccelli, lo stomaco muscoloso forma escrescenze che, insieme a piccoli ciottoli o granelli di sabbia (i cosiddetti gastroliti) caduti con il cibo, contribuiscono alla lavorazione meccanica del cibo. Negli uccelli carnivori, lo stomaco muscoloso è a pareti sottili; in granivoro, insettivoro e onnivoro - a pareti spesse; negli uccelli pescivori che inghiottono pesci interi, è molto piccolo e lo stomaco ghiandolare forma una sacca voluminosa.

Nei mammiferi, lo stomaco è diviso in sezioni esofagee, cardiache, del fondo e piloriche. Di solito, i mammiferi erbivori (roditori, ruminanti, ecc.) hanno una parte esofagea fortemente sviluppata nello stomaco (rivestita da epitelio stratificato, privo di ghiandole), spesso con due o tre sezioni separate. Servono sia come recipiente per il cibo consumato sia come "tino di fermentazione", in cui, sotto l'influenza di batteri che vivono nello stomaco e di ciliati simbiotici, viene fermentata la cellulosa. Lo stomaco di alcuni ruminanti è il più complesso, diviso in 4 sezioni: cicatrice, rete, libro e abomaso. I primi 3 tratti, che si sviluppano dalla parte esofagea dello stomaco, sono privi di ghiandole, solo l'abomaso le contiene. Dall'esofago a bordo superiore lo stomaco al libro passa un solco, i cui bordi di solito sono adiacenti l'uno all'altro e formano un tubo. I cammelli hanno numerosi recessi nella parete del rumine, le cosiddette celle d'acqua, in cui viene immagazzinata l'acqua.

Nell'uomo, lo stomaco si trova nella cavità addominale, nel quadrante superiore sinistro dell'addome. Il bordo concavo dello stomaco (piccola curvatura) è rivolto a destra e in alto, quello convesso (maggiore curvatura) a sinistra e in basso. Lo stomaco è separato dall'esofago dallo sfintere cardiaco. All'esterno, lo stomaco è coperto su tutti i lati sierosa(peritoneo). Passando alla sua minore curvatura dal fegato e dal diaframma, forma i legamenti epatogastrico, diaframmatico-gastrico ed epatoduodenale che costituiscono il piccolo omento. Lungo la curvatura maggiore, gli strati anteriore e posteriore del peritoneo convergono insieme e si estendono fino all'intestino trasverso (legamento gastrointestinale), dando origine a omento maggiore. Dal fondo dello stomaco, la piega del peritoneo va alla milza (legamento gastrosplenico). Tra la sottomucosa e le membrane sierose si trova la membrana muscolare, costituita dagli strati esterno (longitudinale), medio (anulare) e interno (obliquo). Abbreviazioni strati muscolari promuovere la miscelazione e l'evacuazione del contenuto dello stomaco. La mucosa dello stomaco ha le proprie fibre muscolari, la cui contrazione contribuisce all'attività secretoria dello stomaco. Nelle profondità della mucosa ci sono numerose ghiandole le cui cellule producono e secernono acido cloridrico(cellule parietali), enzimi tra cui pepsina e lipasi (cellule principali), ormoni ( cellule endocrine). al confine dello stomaco e duodeno si trova la valvola pilorica muscolare, che regola il periodico svuotamento dello stomaco. La capacità dello stomaco in un neonato è di 7 o più cm 3, in un adulto - fino a 1,5 mila cm 3. Lo spessore della mucosa, la profondità delle ghiandole e l'attività digestiva dello stomaco variano in modo significativo persone diverse. Per le malattie dello stomaco, vedi Gastrite, Cancro, Ulcera peptica.

Lett .: Dogel V. A. Anatomia comparata degli invertebrati. L., 1938. Parte 1; Shmalgauzen I. I. Fondamenti anatomia comparata animali vertebrati. 4a ed. M., 1947; Lazovsky Yu M. Morfologia funzionale dello stomaco in condizioni normali e patologiche. M., 1947; Romer A., ​​​​Parsons T. Anatomia dei vertebrati. M., 1992. T. 2.

Stomaco IO Stomaco

una sezione estesa del tubo digerente, in cui viene effettuata la lavorazione chimica e meccanica del cibo.

Struttura stomaco animale. Distingua ghiandolare, o digestivo, Zh., in cui le pareti contengono ghiandole digestive e muscoloso, o masticatorio, Zh., le cui pareti sono generalmente rivestite di cuticole. La ghiandola muscolare è formata come parte della ghiandola ghiandolare (nei vertebrati e in alcuni invertebrati) o sorge indipendentemente (nella maggior parte degli invertebrati). G. come parte differenziata sistema intestinale tra gli invertebrati abbiamo già dei celenterati, un numero Vermi piatti E anellidi. Zh. è ben sviluppato nei rotiferi, nei brachiopodi e nei briozoi. Nei molluschi, lo zh è solitamente ricurvo come un ferro di cavallo; in molti gasteropodi, bivalvi e cefalopodi, una crescita cieca si estende dall'estremità posteriore dello stomaco, a volte attorcigliata a spirale. Nei cefalopodi, i dotti epatici si aprono in questa escrescenza. In alcuni gasteropodi, lo stomaco è diviso in proventricolo masticatore e stomaco vero e proprio.Nell'apparato digerente degli artropodi, lo stomaco masticatore svolge un ruolo importante nella lavorazione meccanica del cibo. . Negli aracnidi, l'intestino medio di solito si divide in 2 sezioni, una delle quali è posta nel cefalotorace, l'altra nell'addome. La prima sezione con appendici sacculari cieche è talvolta chiamata Zh. Negli insetti, lo Zh masticatore è ben sviluppato. ( riso. 1 ); ghiandolare zh come sezione indipendente dell'intestino medio non si sviluppa in tutte le forme. Tra gli echinodermi, il gesso è ben sviluppato nei gigli di mare, nelle stelle e nelle fragili stelle. Dei cordati inferiori, alcuni emicordati e tunicati hanno zh ben isolato.

Nei vertebrati, lo stomaco è una parte allargata dell'intestino anteriore situata dietro l'esofago. Nei ciclostomi e in alcuni pesci la vita non è differenziata. Di solito lo zh di pesce è a forma di ferro di cavallo ricurvo. Il suo ginocchio discendente, partendo dall'esofago, è chiamato parte cardiale, e il ginocchio ascendente, passando nel duodeno, è chiamato dipartimento pilorico. La parte a sacco del pozzo che giace tra le due ginocchia ne forma il fondo. La parte concava della cavità è chiamata curvatura minore e la parte convessa è chiamata curvatura maggiore. Le appendici piloriche di solito si sviluppano nei pesci ossei nella regione della cistifellea. G. è rivestito da un epitelio cilindrico a strato singolo, da cui si formano ghiandole tubolari. In molti pesci, anfibi, rettili e uccelli si distinguono le ghiandole del fondo dello stomaco e le ghiandole piloriche. La maggior parte dei mammiferi possiede anche ghiandole cardiache (assenti nei carnivori e nei primati). Le ghiandole di Zh. secernono muco e succo gastrico. I muscoli lisci delle pareti dell'intestino di solito formano un potente sfintere pilorico nel sito di transizione dell'intestino nell'intestino. Zh. gli uccelli sono costituiti da sezioni ghiandolari e muscolari ( riso. 2 ). In molti uccelli, la cuticola dello stomaco muscoloso forma escrescenze che, vista l'assenza di denti negli uccelli, insieme a piccole pietre o granelli di sabbia inghiottiti (i cosiddetti gastroliti), contribuiscono alla lavorazione meccanica del cibo. Negli uccelli che mangiano carne, il grasso muscolare è a parete sottile; in granivoro, insettivoro e onnivoro - a pareti spesse; negli uccelli mangiatori di pesce che inghiottono pesci interi, è molto piccolo e il grasso ghiandolare forma una sacca voluminosa. Nei mammiferi, J. ( riso. 3 ) raggiunge la differenziazione più complessa e si suddivide in sezione esofagea, cardiaca, inferiore e pilorica. Di solito, nei mammiferi erbivori (roditori, ruminanti, ecc.), la parte esofagea, rivestita di epitelio stratificato e priva di ghiandole, è molto sviluppata nello stomaco. Spesso si scompone in 2 o 3 sezioni separate, che fungono sia da ricettacolo per alimenti voluminosi sia da "serbatoio di fermentazione", in cui, sotto l'influenza di batteri che vivono in Zh. e ciliati simbiotici, avviene la fermentazione. fibra vegetale. La più complessa è la vita di alcuni ruminanti (Vedi Ruminanti), che si divide in 4 sezioni: cicatrice, rete, libro e abomaso ( riso. 4 ). I primi 3 tratti, che si sviluppano dalla parte esofagea dello stomaco, sono privi di ghiandole, solo l'abomaso le contiene. Un solco corre dall'esofago lungo il bordo superiore dello stomaco fino al libro, i cui bordi di solito sono adiacenti l'uno all'altro e formano un tubo. I cammelli hanno numerose rientranze nel muro della cicatrice, il cosiddetto. cellule idriche che immagazzinano acqua.

A. N. Druzhinin.

Struttura stomaco umano. Zh. si trova nella cavità addominale ( riso. 5 , 6 ); il suo asse lungo è diretto dall'alto verso il basso, da sinistra a destra e da dietro in avanti, per la maggior parte (5/6) si trova nel quadrato superiore sinistro dell'addome. La forma del vaso ricorda una storta appiattita. In Zh. assegni pareti in avanti e posteriori. Il punto in cui l'esofago passa nello stomaco vicino al diaframma è chiamato ingresso dello stomaco (cardias). La parte superiore del corpo Zh.(in basso) è espansa e rivolta verso il diaframma. Il punto di uscita da Zh è il piloro, va oltre la linea mediana dell'addome a destra; è fissato a parete di fondo pancia in su livello I-II vertebre lombari. Il bordo concavo della zh (piccola curvatura) è rivolto verso destra e verso l'alto, il convesso (grande curvatura) è rivolto verso sinistra e verso il basso. A sinistra dello stomaco si trova la milza, sotto e dietro c'è il pancreas. Lo stomaco è ricoperto su tutti i lati dal peritoneo, che passa alla sua minore curvatura dal fegato e dal diaframma, formando i legamenti epatogastrico e diaframmatico-gastrico, che, insieme al legamento epatoduodenale, costituiscono il piccolo omento (vedi Omento). Lungo la curvatura maggiore, gli strati anteriore e posteriore del peritoneo convergono insieme e si allungano fino all'intestino trasverso (legamento gastrointestinale), dando origine al grande omento. Dal fondo dello stomaco, la piega del peritoneo va alla milza (legamento gastrosplenico). La capacità di Zh. varia individualmente, oltre che a seconda dell'età: in un neonato è di 20-30 centimetro 3, in un adulto - fino a 2,5 mila. centimetro 3.

Il muro di Zh. è composto da tre gusci. Sotto la membrana sierosa (peritoneo) si trova una membrana muscolare, costituita da 3 strati: il longitudinale esterno, il circolare medio e l'obliquo interno. Costituita da tessuto muscolare liscio, la muscolatura dello stomaco si contrae involontariamente, mentre i contorni e il lume dello stomaco cambiano. Superficie interna G. è rivestito da una membrana mucosa, separata dalla membrana muscolare da uno strato sottomucoso di tessuto connettivo lasso. La mucosa ha i propri fasci muscolari, durante la contrazione dei quali, per la presenza di tessuto sottomucoso lasso, si raccoglie in pieghe caratteristiche del rilievo interno della G. L'epitelio della mucosa è cilindrico monostrato. Numerose ghiandole sono racchiuse nelle profondità della mucosa. Le ghiandole nell'area dell'ingresso dello stomaco (cardiaco) producono muco, le ghiandole nel piloro (pilorico) secernono anche enzimi che scompongono le proteine. Il segreto delle ghiandole nella regione del fondo dello stomaco (fundico) contiene pepsina e acido cloridrico. Le aperture dei dotti escretori delle ghiandole gastriche si aprono nelle fosse dei campi gastrici - elevazioni tondeggianti con un diametro di 1-6 mm. Sul bordo dello stomaco e del duodeno c'è uno sfintere pilorico costituito da diversi strati circolari di muscoli. Regola il periodico svuotamento dello stomaco.

L'afflusso di sangue di G. viene effettuato dal sistema tronco celiaco(ramo spaiato aorta addominale). L'arteria gastrica sinistra, che parte dal tronco celiaco, si collega (anastomosi) lungo la piccola curvatura con l'arteria gastrica destra (ramo dell'arteria epatica comune). I rami delle arterie gastroepiploiche sono distribuiti lungo la maggiore curvatura. Le vene di Zh. scorrono nel sistema vena porta, ad eccezione della vena gastrica sinistra, che passa nel plesso venoso dell'esofago. I rami dei nervi vaghi e i rami del plesso celiaco simpatico, che formano 3 plessi nervosi nella parete dello stomaco, prendono parte all'innervazione dello stomaco. Per le malattie dello stomaco, vedi Gastrite, Cancro, Malattia ulcerosa.

VV Kupriyanov.

Attività dello stomaco. Le funzioni principali di Zh. sono la deposizione, l'elaborazione meccanica e chimica e l'evacuazione del cibo nell'intestino. La lavorazione meccanica e l'evacuazione del cibo vengono eseguite a seguito dell'attività motoria di Zh., lavorazione chimica - principalmente da enzimi e acido cloridrico del succo gastrico. G. ha anche funzioni protettive, endocrine, di assorbimento ed escretorie. I processi digestivi nella vita degli invertebrati sono caratterizzati da una notevole varietà. In alcuni di essi (ad esempio nei gamberi), la gomma da masticare serve sia per macinare il cibo che per filtrarlo. Nello stomaco ghiandolare, la lavorazione del cibo viene effettuata da enzimi secreti dalla mucosa dello stomaco e che entrano attraverso i dotti dalle ghiandole digestive situate all'esterno dello stomaco. Caratteristica digestione nei vertebrati Zh (ad eccezione di alcuni gruppi di pesci) - la presenza di proteasi e ambiente acido. La lavorazione del cibo nei ruminanti a più camere è la più difficile. Nei mammiferi onnivori e carnivori, la struttura e le funzioni del grasso sono simili sotto molti aspetti. L'attività di Zh. a un cane e la persona è il più completamente studiata. Zh. riceve una miscela di sostanze solide e liquide, precedentemente lavorate in cavità orale. Grazie all'acido cloridrico, nello stomaco si verificano denaturazione e gonfiore. strutture cellulari cibo e crea un ambiente ottimale per l'azione degli enzimi idrolitici del succo gastrico. Il cibo che entra attraverso l'esofago si incunea nel cibo già presente nello stomaco, occupando una posizione mediana. Di conseguenza, si verifica la digestione delle proteine strato superficiale un bolo alimentare, all'interno del quale continua la scomposizione dei carboidrati da parte degli enzimi salivari iniziata nel cavo orale. In realtà la digestione gastrica si riduce principalmente all'iniziale idrolisi delle proteine ​​da parte delle proteasi del succo gastrico. In piccola parte, i grassi vengono digeriti nello stomaco, principalmente a causa degli enzimi che vengono gettati nello stomaco dal duodeno. La secrezione di enzimi e acido cloridrico da parte delle cellule dello stomaco corrisponde alla qualità e alla quantità del cibo in entrata ed è regolata dal sistema nervoso e fattori umorali. Nella prima fase (riflesso complesso). secrezione gastrica stimolato dall'ambiente esterno abituale associato all'assunzione di cibo, al suo aspetto e odore, all'impatto sui recettori della bocca e della faringe, agli atti di masticazione e deglutizione. Nella seconda fase (neuro-umorale) la secrezione è determinata dall'azione diretta del cibo sulla mucosa gastrica Nella terza fase (intestinale) la secrezione è determinata da influssi riflessi derivanti dall'irritazione dei recettori duodenali e da influssi umorali causati dai prodotti della digestione degli alimenti assorbiti nell'intestino. La mucosa della ghiandola pilorica contiene gastrina, un istoormone che stimola il rilascio di acido cloridrico da parte delle cellule parietali della ghiandola, la cui formazione è inibita dall'enterogastrone, un ormone prodotto nell'intestino superiore. Anche gli ormoni dell'ipofisi, del surrene, della tiroide, delle paratiroidi e delle ghiandole sessuali influenzano l'attività secretoria della ghiandola. Un ruolo importante nell'attività dello stomaco è svolto dal muco in esso secreto, che protegge la mucosa dello stomaco dall'autodigestione adsorbendo bicarbonati e fosfati.

La lavorazione meccanica del cibo viene eseguita a causa dell'attività motoria dello stomaco: le contrazioni peristaltiche, toniche e, possibilmente, sistoliche sono caratteristiche dello stomaco pieno di cibo. Come risultato dell'attività peristaltica di Zh., sullo sfondo del suo contrazioni toniche e onde toniche, vengono elaborati solo gli strati superficiali del bolo alimentare situato nella regione del fondo dello stomaco.La massa principale del contenuto dello stomaco non si mescola, gli strati superficiali frantumati e liquefatti del cibo vengono spostati dal onda peristaltica alla parte pilorica dello stomaco, dove il suo contenuto viene mescolato e schiacciato nel duodeno. La natura della motilità di Zh dipende dalla consistenza e Composizione chimica cibo. L'attività motoria di Zh. è regolata da fattori nervosi e umorali. nervi vaghi stimolano prevalentemente, mentre i celiaci inibiscono l'attività motoria dello stomaco.Gastrina, colina, istamina e ioni K hanno un effetto eccitatorio sull'attività motoria dello stomaco, mentre enterogastrone, adrenalina e ioni Ca hanno un effetto inibitorio. L'evacuazione del cibo dallo stomaco avviene a seguito dell'attività coordinata dello sfintere pilorico e delle onde peristaltiche dello stomaco; è un complesso processo dinamico che dipende da proprietà fisiche e chimiche cibo, la velocità della sua elaborazione da parte del succo gastrico, lo stato funzionale dei centri del cibo e delle bevande, il generale stato emozionale organismo, il suo bisogno di determinate sostanze, nonché le influenze riflesse che sorgono quando esposte osmoticamente sostanze attive sui recettori divisioni superiori intestini. La porzione media di cibo con 3-4 pasti al giorno viene evacuata dallo stomaco umano in 3,5-4,5 ore, cibi grassi può rimanere in Zh fino a 10 ore. Uno stomaco vuoto è caratterizzato da attività motoria periodica (a intervalli di 1-1,5 ore) (entro 10-30 min). Di solito, le contrazioni a stomaco vuoto sono accompagnate da sentimenti di fame (vedi fame).

La funzione protettiva del grasso si manifesta nell'azione battericida e batteriostatica, che è associata principalmente al trattamento dei microrganismi con acido cloridrico e la sostanza del tipo Lisozima, che viene secreta nello stomaco. L'assorbimento in Zh è molto piccolo. Un ruolo noto è svolto dall'attività escretoria dello stomaco: il rilascio di prodotti nella sua cavità scambio intermedio. Zh. è associato allo sviluppo cellule del sangue, perché le sue ghiandole secernono il necessario per questo processo " fattore interno» (Fattore Castello). L'attività di Zh. è strettamente connessa con il mantenimento dell'omeostasi a nel corpo, scambio acqua-sale, funzione renale, ghiandole secrezione interna, circolazione sanguigna. segnali alla centrale sistema nervoso quando i recettori vengono stimolati, prendono parte alla formazione di reazioni comportamentali, influenzando l'eccitazione nutrizionale generale, l'appetito specializzato e la sete (Vedi Sete).

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VG Kassil.

1. Digestione nello stomaco

Nello stomaco, il cibo subisce lavorazioni meccaniche e chimiche.

La lavorazione meccanica del mangime consiste nella motilità dei muscoli gastrici, a seguito della quale il mangime viene impastato, miscelato e trasferito nell'intestino. Distinguere tre tipi di contrazioni muscolari dello stomaco:

tonico - contrazioni muscolari persistenti a lungo termine che forniscono il tono dello stomaco quando trabocca di cibo;

peristaltico - contrazioni muscolari ondulate che si diffondono dall'esofago all'intestino (ci sono "intercettazioni" dello stomaco);

antiperistaltico - peristalsi nella direzione opposta, provoca un atto riflesso protettivo - vomito.

La motilità dello stomaco contribuisce alla miscelazione del mangime e al suo ammollo uniforme con il succo gastrico.

La lavorazione chimica del mangime è fornita dall'azione del succo gastrico.

Succo gastrico- il segreto delle ghiandole situate nell'epitelio secretorio della mucosa gastrica.

epitelio secretorio dello stomaco tre tipi di cellule:

principale: produrre enzimi;

rivestimento - produrre acido cloridrico;

aggiuntivo - produce muco.

A seconda della posizione delle ghiandole, sono suddivise in:

cardiaco (contiene principalmente cellule aggiuntive);

pilorico (contiene le celle principali e aggiuntive).

Composizione e proprietà del succo gastrico.

Succo gastrico- liquido trasparente incolore di reazione acida (pH 0,8-1), che comprende:

acqua (98%) e solidi (2%): sostanze organiche (fermenti, latte, acido fosforico, ATP) e sostanze inorganiche (acido cloridrico, sali clorurati, potassio, sodio, calcio, solfati, carbonati, ecc.).

Enzimi del succo gastrico:

proteolitico;

lipolitico;

Gli enzimi amilolitici non vengono prodotti nello stomaco, ma vi entrano con la saliva.

Enzimi proteolitici:

Pepsina- attivo solo in ambiente acido. Prodotto per la prima volta in forma inattiva(pepsinogeno), che viene convertito dall'acido cloridrico in forma attiva(pepsina). La pepsina scompone le proteine ​​in peptoni, a volte in dipeptidi. La pepsina non agisce su tutti i tipi di proteine, ma solo sulle proteine ​​digeribili della carne, del sangue (fibrina). Albume e il collagene vengono digeriti peggio. Le proteine ​​​​dei capelli e della lana non vengono affatto digerite.

Chimosina(caglio) - digerisce le proteine ​​del latte. Prodotto in giovane periodo del latte. Sotto la sua azione, il caseinogeno del latte viene convertito in caseina e si forma un grumo di latte. La chimosina fa cagliare il latte, ma questo richiede ioni di calcio.

Gelatinasi- scompone le proteine ​​​​del tessuto connettivo - collagene, elastina, ecc.

Enzimi Lipolitici:

Lipasi gastrica- scompone i grassi neutri in glicerolo e acidi grassi. Agisce principalmente sui grassi emulsionati (vegetale, latte).

Funzioni dell'acido cloridrico nel succo gastrico:

crea il pH necessario per l'attivazione dell'enzima pepsinogeno e per la sua transizione a pepsina;

agisce battericida, disinfetta il cibo. Con un contenuto insufficiente di acido cloridrico nel succo gastrico e un'eccessiva assunzione di proteine, nello stomaco si verificano processi putrefattivi.

Partecipa alla regolazione dell'attività motoria dello stomaco e dell'intestino. Con ridotta acidità del succo gastrico - atonia e ipotensione del tratto gastrointestinale.

Il valore del muco prodotto dalle cellule accessorie dello stomaco: protegge la mucosa gastrica dai danni meccanici e chimici (autodigestione).

Meccanismo di secrezione del succo gastrico:

Il succo gastrico viene costantemente secreto, ma la sua quantità e composizione non sono costanti. Nei cani a stomaco vuoto, il succo gastrico è alcalino e contiene molto muco.

Il succo gastrico è separato in due fasi:

riflesso;

neuroumorale.

fase riflessa sorge sotto l'azione del condizionale (la vista, l'odore del cibo, il parlarne e pensarci, il rumore della mangiatoia, il suono dei piatti, ecc.) e incondizionato (l'atto stesso di mangiare, masticare, deglutire, assaggiare, ecc. .) stimoli. Questa fase inizia 5-6 minuti dopo l'inizio dello stimolo e dura 1-2 ore. Il segreto prodotto nella fase riflessa, IP Pavlov chiamato succo appetitoso (accensione). Ha la maggiore capacità digestiva, è ricchissimo di enzimi.

Fase neuroumorale- inizia dal momento in cui il cibo (mangime) entra nello stomaco. La porzione di cibo in arrivo è satura di succo gastrico prodotto nella fase riflessa. In questo caso si formano prodotti metabolici intermedi (sostanze estrattive) che vengono assorbiti dalla parete dello stomaco e sono uno stimolante per la produzione di una nuova porzione di succo gastrico. Il succo gastrico verrà prodotto mentre il cibo è nello stomaco. Questo succo è meno digeribile e contiene meno enzimi e più acido cloridrico. Questa fase inizia 30 minuti dopo che il cibo è entrato nello stomaco e dura fino a 10 ore.

Evacuazione del contenuto dello stomaco nell'intestino si verifica periodicamente, a causa dell'apertura e chiusura dello sfintere pilorico (piloro). Nello stomaco il pH è acido e nell'intestino è alcalino. Quando una parte del contenuto dello stomaco entra nell'intestino, il pH in esso si sposta verso il lato acido. A un pH acido nell'intestino, il piloro è chiuso. La porzione di mangime che è entrata nell'intestino è satura di succhi intestinali e pancreatici, che hanno una reazione alcalina. Allo stesso tempo, il pH nell'intestino diventa nuovamente alcalino. La differenza di pH su entrambi i lati del piloro sarà il segnale per l'apertura dello sfintere.

2. Caratteristiche della digestione in uno stomaco a camera singola

Digestione gastrica nei cavalli.

Il cavallo ha uno stomaco a camera singola, di 6-15 litri. Nella parte cardiale è presente una sacca cieca ricoperta da epitelio stratificato privo di ghiandole. Nella sacca cieca il pH è leggermente alcalino, grazie alla saliva che entra qui, il pH è contenuto qui dentro in gran numero microflora che scompone la fibra alimentare e l'amido. Il cibo nello stomaco si trova a strati e non si mescola bene. Il succo gastrico permea gradualmente le masse del mangime. In tutti gli strati di contenuti gastrici ci sono processi di scissione di proteine, grassi e carboidrati. Il cibo richiede molto tempo per essere digerito. L'acqua viene evacuata nell'intestino senza indugiare, lungo la parte superiore dello stomaco. Il succo gastrico nel cavallo viene secreto continuamente e in grandi quantità, ad ogni assunzione di cibo la sua secrezione aumenta. Le fasi secretory sono male espresse. La motilità dello stomaco è periodica e ondulata. Con una diminuzione dell'acidità del contenuto gastrico, la motilità aumenta. Durante la digestione e l'evacuazione del cibo, l'acidità del contenuto dello stomaco diminuisce e la motilità si indebolisce.

Digestione gastrica nei suini.

Stomaco unicamerale, tipo misto. Nella parte cardiale è presente un sacco cieco (diverticolo), la cui membrana mucosa produce muco. È qui che avvengono la degradazione batterica della fibra alimentare e processi di fermentazione deboli. Il succo gastrico viene continuamente separato. La massa alimentare viene mescolata debolmente quando si mangia mangime di consistenza densa. Anche il cibo nello stomaco è distribuito a strati. Nello stomaco dei maiali vengono digeriti i carboidrati (sotto l'azione degli enzimi della saliva e della microflora) e le proteine.

Digestione gastrica nei cani.

Nei carnivori, la maggior parte della digestione avviene nello stomaco. La mucosa produce molti enzimi che permettono di digerire anche le ossa (eccetto quelle tubolari). Il succo gastrico è acido, la mucosa non presenta zone prive di ghiandole e sacche cieche.

3. digestione gastrica nei ruminanti

Nei ruminanti lo stomaco è complesso, a più camere e nei bovini e nei piccoli bovini è costituito da quattro sezioni: cicatrice, rete, libretto e abomaso; nei cammelli lo stomaco è composto da tre sezioni (manca il libro).

Cicatrice, maglia e libro Sono proventricolo. Non hanno ghiandole secretorie, in esse avviene la lavorazione meccanica, chimica e biologica dei mangimi e la scomposizione di alcuni nutrienti. La digestione in essi avviene sotto l'influenza della microflora simbiotica.

AbomasoÈ vero stomaco ruminanti. La sua mucosa ha ghiandole secretorie che producono succo gastrico. I processi digestivi in ​​​​esso sono simili a quelli in uno stomaco a camera singola.

Digestione della cicatrice

Il rumine è la camera più grande dello stomaco dei ruminanti. Il volume per i bovini è di 100-300 l, per MRS 13-23 l. Prende tutto metà sinistra cavità addominale. La mucosa è priva di ghiandole, è rivestita da epitelio cheratinizzato squamoso stratificato ed è ricoperta da papille lunghe 0,5-1 cm.

Il cibo arriva qui subito dopo la deglutizione e subisce lavorazioni meccaniche dovute a periodiche contrazioni delle sue pareti, oltre a periodici periodi di ruminazione, durante i quali il cibo viene ruttato nella cavità orale, masticato a fondo, inumidito con saliva e nuovamente deglutito.

Fino al 70% della sostanza secca della dieta viene digerita nel rumine e senza la partecipazione di enzimi digestivi. Contiene un'enorme quantità di microflora diversificata (protozoi anaerobici (ciliati) e batteri), che fermentano il contenuto cicatriziale e scompongono i nutrienti del mangime con i loro enzimi. Ciò è facilitato dal flusso costante di saliva nel rumine di una reazione alcalina, che contiene urea e acido ascorbico, necessari per l'attività vitale della microflora, e neutralizza anche gli acidi formati durante la fermentazione. Il pH del contenuto cicatriziale è 6,5-7,4.

Come risultato dei processi di fermentazione, nel rumine si forma una grande quantità di gas (anidride carbonica, metano, azoto, VFA, idrogeno, idrogeno solforato, ossigeno, ecc.) (soprattutto quando si alimentano legumi verdi), il cui eccesso è rilasciato durante l'eruttazione.

Sotto l'influenza della microflora, la fibra, che è il componente principale del mangime per ruminanti, e i polisaccaridi (amido) vengono scomposti in di- e monosaccaridi (glucosio). I carboidrati semplici formati non hanno il tempo di essere assorbiti nel sangue, ma vengono fermentati in acidi grassi volatili (VFA) (acetico, lattico, propionico, butirrico). I VFA vengono assorbiti nelle vene cicatriziali e sostituiscono le funzioni del glucosio nell'organismo dei ruminanti (utilizzato a scopo energetico, nella sintesi carboidrati complessi e lipidi (grasso del latte)). Il contenuto di glucosio nel sangue dei ruminanti è significativamente inferiore a quello degli animali monogastrici.

Le proteine ​​che entrano nel rumine con il mangime e la saliva vengono scomposte dalla microflora in peptidi, amminoacidi e poi in ammoniaca, che vengono parzialmente utilizzate dalla microflora per la sintesi di proteine ​​batteriche che hanno un alto valore nutritivo per i ruminanti. A causa dei microrganismi che sono entrati nell'abomaso insieme alle masse di mangime, i ruminanti ricevono fino a 100 g di proteine ​​microbiche biologicamente preziose al giorno. I microrganismi del pancreas possono utilizzare, oltre alle proteine ​​​​alimentari, sostanze azotate non proteiche (urea), ampiamente utilizzate nella pratica.

Normalmente, la microflora del rumine sintetizza vitamine del gruppo B (riboflavina, tiamina, acido nicotinico, folico e pantotenico, biotina, piridossina, cianocobalamina) e vitamina K (fillochinone) in quantità sufficienti.

Funzioni di griglia

La rete è una piccola sacca arrotondata che poggia sulla cartilagine xifoidea. Anche la membrana mucosa della rete non ha ghiandole e forma cellule peculiari. La rete comunica con la cicatrice e il libro attraverso i fori e con l'esofago attraverso il canale esofageo. L'esofago è un tubo semichiuso che va dall'esofago lungo il fondo della rete nel libro. Secondo lui cibo liquido e l'acqua dall'esofago entra attraverso il canale del libro nell'abomaso, aggirando il proventricolo.

La maglia funge da organo di smistamento. All'ingresso, sulla mucosa della cicatrice, c'è una piega attraverso la quale dalla cicatrice entra nella rete solo il cibo liquefatto e frantumato. Gli oggetti estranei che arrivano con il cibo vengono trattenuti nella rete.

Funzioni del libro

Il libro giace nell'ipocondrio destro tra la maglia e l'abomaso, ha forma arrotondata o ovale (nelle pecore). La mucosa non ha ghiandole e forma pieghe - volantini ricoperti di papille ruvide. Il libro è una sorta di filtro: le particelle di cibo mal frantumate cadute dalla rete vengono trattenute e frantumate nelle sue foglie. Acqua, soluzioni di minerali e acidi sono intensamente assorbite nel libro.

Motilità del proventricolo e processo dei ruminanti

Le contrazioni del proventricolo sono coordinate in sequenza.

Le contrazioni della cicatrice sono chiamate ruminazione. Normalmente, la cicatrice si riduce 2-5 volte in 2 minuti. Allo stesso tempo, il vestibolo viene successivamente ridotto, quindi il sacco dorsale, il sacco ventrale, la sporgenza cieca caudodorsale, la sporgenza cieca caudoventrale, ancora i sacchi dorsale e ventrale. Quando il sacco dorsale si contrae, si verifica l'eruttazione del flatus. Come risultato della ruminazione, i contenuti cicatriziali si mescolano uniformemente in senso antiorario. La cessazione della ruminazione (atonia) provoca la morte della microflora cicatriziale, lo sviluppo di processi putrefattivi e l'intossicazione.

La rete si contrae ogni 30-60 secondi, contraendosi ed espandendosi, e durante l'eruttazione si verifica un'ulteriore terza contrazione. In questo caso, le particelle grossolane di cibo vengono respinte nel rumine e il contenuto liquido nel libro.

Nella cavità del libro c'è una pressione atmosferica inferiore rispetto alla rete, e il libro, per così dire, succhia il cibo durante il rilassamento e lo schiaccia nell'abomaso durante la contrazione attraverso il foro del libro-caglio sempre aperto.

Si trova il centro nevralgico che regola la motilità del proventricolo midollo allungato e la corteccia cerebrale.

La peristalsi è aumentata dall'irritazione dei nervi parasimpatici e dei recettori della cavità orale durante la masticazione. Inibisce l'irritazione della peristalsi dei nervi simpatici e dei recettori duodenali. Nella parete del proventricolo sono presenti plessi nervosi intramurali che regolano le contrazioni non coordinate del proventricolo.

Quando ricevono il mangime, i ruminanti lo inghiottono quasi senza masticare. Successivamente, le masse nutritive vengono rigurgitate dalla cicatrice nella cavità orale e masticate a fondo per la seconda volta e deglutite nuovamente. Questo processi chiamato ruminanti. Viene chiamato il tempo durante il quale si verifica la masticazione della massa cicatriziale ripetutamente eruttata periodo dei ruminanti.

Il processo di ruminazione inizia nei bovini in 30-70 minuti, nei piccoli bovini in 20-45 minuti dopo aver mangiato. Durante il giorno ci sono 6-8 periodi di ruminazione, della durata di 40-50 minuti.

rigurgito- un complesso atto riflesso derivante dall'irritazione dei meccanorecettori del vestibolo della cicatrice, del solco esofageo e della rete. Il centro dell'eruttazione si trova nel midollo allungato.

Digestione nell'abomaso

Abomaso - vero ruminante dello stomaco. I processi di digestione in esso sono simili a quelli in uno stomaco a camera singola.

La mucosa del caglio presenta su tutta la superficie cellule secretorie che producono enzimi (pepsina, chimosina e lipasi), acido cloridrico e muco. Non ci sono sacche cieche o diverticoli nell'abomaso. Una caratteristica della digestione del caglio è la continua secrezione di succo gastrico. Il pH del succo di caglio nei bovini è 1,5-2,5, negli ovini è 0,97-2,2.

Caratteristiche della digestione gastrica nei giovani ruminanti.

Nei ruminanti appena nati, il proventricolo non funziona. Lo sviluppo intensivo del proventricolo si nota nei primi mesi di vita dopo essersi abituato al foraggio grossolano. C'è pochissima microflora nel pancreas dei neonati e non prende parte ai processi di idrolisi e fermentazione del mangime, p.e. i processi di digestione nei neonati assomigliano a quelli di uno stomaco a camera singola.

Nei giovani ruminanti, il latte passa attraverso l'esofago nel libro, aggirando la cicatrice. In questo caso, l'atto di succhiare è uno stimolo per chiudere le labbra del canale esofageo. Con la rapida ingestione di grandi porzioni di latte, le labbra del canale esofageo non si chiudono completamente, il latte entra nel proventricolo non funzionante e vi marcisce. Lo stimolo per lo sviluppo del proventricolo negli animali giovani e l'insediamento della loro microflora è il contatto con animali adulti e il consumo di fibre.

Contenuto dell'articolo:

Per trattare efficacemente le malattie gastrointestinali, è necessario conoscere esattamente la struttura dello stomaco. Lo stomaco è chiamato l'espansione che si forma nella parte inferiore dell'esofago. È largo organo cavo, che si trova nel peritoneo, la parte principale è a sinistra. Strato internoè ricoperto di pieghe, grazie alle quali l'organo può allungarsi e trattenere più cibo.

In cosa consiste

La struttura dello stomaco umano non è troppo complicata, ha solo poche sezioni:

1. Fondo o volta. Nonostante il nome, si trova in cima.
2. parte cardinale. Si chiamava così, perché. si trova vicino al muscolo cardiaco. Questa è una specie di confine che separa l'esofago e lo stomaco. Ecco una sezione speciale di fibre muscolari chiamata polpa. È necessario impedire al cibo dallo stomaco di risalire nell'esofago.
3. Corpo. Questa è la parte più grande del corpo. Il cibo che è stato mangiato da una persona entra qui e attende la digestione. Il corpo ha due curvature, inferiore e superiore.
4. Reparto pilorico, situato sotto il resto delle parti. È qui che finisce questo organo e inizia l'intestino tenue. La sua funzione è quella di trasportare il contenuto dello stomaco nel duodeno.
   Schema dettagliato di questo corpo ti permetterà di familiarizzare visivamente con tutte le sezioni, mostra lo stomaco umano, la sua struttura, mostra quante sezioni ci sono e la loro posizione.

Struttura muraria

Nonostante il fatto che questo corpo abbia solo poche sezioni, struttura anatomica lo stomaco è molto più difficile. Quindi, il suo muro è composto da tre strati:

1. Guaina muscolare. È necessario che l'organo si contragga e muova attivamente il bolo alimentare. Ha uno strato esterno costituito da muscoli retti; al centro, è formato da muscoli circolari (una valvola che impedisce la fuoriuscita del cibo, detta sfintere); e interno, costituito da muscoli obliqui. Sono responsabili della forma di questo corpo.
2. Strato sieroso. È separato dallo strato precedente da uno strato intermedio. Fornisce lo stomaco umano terminazioni nervose. È anche necessario per la sua alimentazione. Questo strato avvolge l'intero organo, dandogli una forma o un'altra. Qui è dove si trovano i vasi sanguigni. I plessi nervosi possono essere trovati in questa parte.
3. Strato di melma. Qui si formano delle pieghe che, raddrizzandosi, possono aumentare l'area dello stomaco. IN strato mucoso ci sono campi gastrici.

Forma e posizione

Lo stomaco si trova dietro le costole, ma una piccola parte di esso, circa ¼ - nella regione epigastrica. Un organo vuoto e pieno non entra in contatto con il peritoneo, ci sono colon. Se è pieno, può scendere fino all'ombelico. Qual è il suo volume? Se è vuoto, il suo volume non supera 0,5 litri e dopo pranzo o cena può aumentare fino a 1 litro. Se una persona ha mangiato molto in una volta, le pareti dello stomaco si allungano e possono contenere fino a 4 litri di cibo. La lunghezza di un organo vuoto è di circa 18-20 cm, mentre quella piena va da 22 a 26 cm.

L'anatomia è una scienza esatta, ma alcune quantità in essa contenute non sono costanti, come ad esempio la forma dello stomaco. Può essere diverso, dipende dalla pienezza del suo cibo o gas, dal fisico di una persona e da molti altri fattori. Può essere a forma di falce, a forma di pera, a forma di borsa, ecc.

La struttura dello stomaco di un bambino è diversa da quella di un adulto. I bambini nascono con un piccolo organo a forma di palloncino. Non contiene più di 35 ml di latte. Il bambino cresce, gradualmente il suo stomaco si allunga e di anno in anno diventa oblungo. Anche il suo volume aumenta. Se bambino di un anno può contenere fino a 350 ml di cibo, poi all'età di 7 anni il suo corpo regge fino a 1 litro, come in un adulto.

ghiandole

Considerando struttura interna di questo organo, è impossibile non menzionare le ghiandole, che svolgono un ruolo importante nel processo di digestione. Sono costituiti da due parti. Nel primo, stretto, si formano sostanze chimiche e nel secondo, largo, vengono portate fuori, attraverso dotti escretori. La posizione delle ghiandole gastriche può essere diversa. Parliamo di loro in modo più dettagliato.

Loro sono dentro parti differenti stomaco e svolgono le loro funzioni.

1. Cardinale. Può essere trovato all'ingresso dello stomaco. Il loro segreto è necessario per ammorbidire il cibo e prepararlo alla digestione.
2. Possedere. Ce ne sono diversi tipi. I principali sono necessari per abbattere e digerire le proteine, compreso il latte. Le mucose, come suggerisce il nome, producono muco. Ci sono anche ghiandole parietali che producono acido cloridrico.

Pilorico. Si trovano vicino all'intestino crasso. Secernono cellule mucose che formano, come suggerisce il nome, il muco. È necessario rimuovere parzialmente l'acido cloridrico, diluire il succo gastrico. Includono anche ghiandole endocrine. Sono necessari per operazione normale stomaco.

Funzioni

1. Lo stomaco immagazzina il cibo.
2. È necessario per produrre succo gastrico.
3. Mescola il cibo e lo trasporta nell'intestino tenue.
4. Se una persona ha mangiato sostanze nocive o è stato colpito microrganismi patogeni, se ne sbarazza, provocando il vomito.
5. Qui vengono prodotti alcuni ormoni, come la gastrina e l'istamina.

Assorbe aminoacidi, glucosio, acqua, scompone i grassi.

Come funziona

Come funziona il sistema digestivo umano? Certo, questo è un processo molto complesso, di cui si può parlare a lungo. Descriviamo brevemente cosa succede dopo aver mangiato.

Il cibo entra nello stomaco

In bocca, il cibo viene masticato e inumidito, si trasforma in una massa omogenea, simile alla pappa. Ghiandole salivari contengono enzimi che scompongono i carboidrati, alcuni di essi entrano immediatamente nel sangue. La maggior parte del cibo passa attraverso l'esofago allo stomaco, dove rimane per 1-2 ore. Lo sfintere pilorico si chiude per tenere fuori il cibo.

Il cibo che si è trasformato in pappa si muove costantemente avanti e indietro, quindi inizia a fluire nell'intestino tenue. Questo non accade immediatamente, ma entro 1-5 ore scompare in piccole porzioni. È nell'intestino tenue che viene digerita la maggior parte dei grassi, delle proteine ​​e dei carboidrati. L'intestino tenue inizia con il duodeno. Riceve il contenuto dello stomaco, così come i prodotti della secrezione delle ghiandole digestive: biliare, pancreas, ecc. È lì che il cibo viene digerito e le restanti sezioni dell'intestino tenue sono responsabili dell'assorbimento dei nutrienti. Processo digestivo termina nell'intestino crasso.

Questa breve spiegazione mostra che lo stomaco è unico per struttura e funzione. Gli esseri umani non sono stati in grado di ricreare tale sistema complesso. Ma gli scienziati sono stati in grado di studiare la struttura del corpo umano, comprendere le complessità del tratto digestivo, quindi ora è possibile curare molte malattie del tratto gastrointestinale ed effettuarne la prevenzione.