Delizie di mare: crostacei acquatici. Daphnia usa le antenne per la locomozione. Granchi e aragoste bolliti in acqua bollente non provano dolore

Ad oggi, la scienza ha circa settantamila tutti i tipi di sostanze di crostacei. Vivono in qualsiasi corpo idrico. Con questa diversità, molte varietà non sono ancora state studiate dalla scienza. Gli scienziati notano solo alcuni rappresentanti del mondo sottomarino. Tra questi ci sono i gamberi di aragosta di mare, i gamberi eremiti, i gamberi di mantide e il granchio eremita.

Crostacei, paguro e paguro, la loro descrizione

I molluschi sono enormi gruppo di artropodi. Questi includono molte varietà del mondo marino. Questi sono granchi, gamberetti, gamberi e gambero di mare. Attualmente, gli scienziati hanno più di settantamila di queste creature. Quasi tutti i serbatoi sono dominati da questi animali.

I crostacei sono creature attive. Ma in alcuni casi, puoi vedere forme non così mobili. Questi includono anatre di mare e ghiande di mare. Gli scienziati notano che non tutti i crostacei vivono in un bacino idrico, ci sono quelli a cui piace passare la giornata a terra.

Ci sono crostacei che possono crescere sia piccoli che grandi. Possono cambiare il colore del loro corpo e persino camuffarsi come il terreno circostante. Molti gamberi si muovono attivamente, mentre altri, al contrario, amano mentire sulle insidie.

Paguro: descrizione

Il paguro è un vagabondo che vive in acque marine poco profonde. Ha una casetta sulla schiena, con la quale si muove su sabbia e sassi. Pertanto, trova cibo sotto forma di detriti organici e piccole alghe. Una volta che vedi una conchiglia, dovresti sapere che un paguro può viverci dentro. Le sue gambe sporgeranno dal guscio e occhi composti e potrebbero essere visibili diverse antenne. Le antenne sono l'organo del tatto e l'organo dell'olfatto.

Gli eremiti vivono nei gusci di rappan, gibull, nassa e ceritium. Molti individui vivono nei gusci dei rapan può essere grande. I giovani eremiti possono occupare una varietà di conchiglie, inclusi rissos o tricolia.

Sfortunatamente, senza una protezione costante sotto forma di guscio, animali vengono attaccati da numerosi predatori. A questo proposito, il paguro non ha altra scelta che inserirsi in un guscio vuoto e nascondersi. In questo caso, la shell alla fine si adatterà al nuovo proprietario.

Gli artigli dell'eremita sono generalmente di grandi dimensioni, quindi l'animale sceglie un guscio più grande, dopodiché blocca il passaggio con il suo artiglio per sicurezza. Allo stesso tempo, non è possibile estrarre un paguro in questa posizione. Non esce mai, in nessuna circostanza, da casa sua. L'unica eccezione può essere solo la necessità di trasferirsi in una nuova casa, poiché è diventata angusta in quella vecchia.

paguri in grado di crescere per tutta la vita. Pertanto, la questione degli alloggi preoccupa quasi tutti. Allo stesso tempo, possono trovare molti gusci vuoti sul fondo, ma gli animali non attaccano mai le lumache. Sono innocui e colonizzare solo in gusci liberi. Se non ci sono alloggi gratuiti, l'eremita può stabilirsi con altri crostacei.

Un fatto interessante è che il crostaceo, in assenza di alloggi, offre uno scambio ai suoi parenti. Per fare questo, il cancro picchietta sul lavandino. Nel caso in cui il parente non sia contro il nuovo inquilino, in risposta tocca l'artiglio. Se non è d'accordo, assume una postura minacciosa e non lascia che il suo parente gli si avvicini.

C'è un posto in Florida dove vivono tre tipi di eremiti. Gli scienziati, esaminandoli, si sono resi conto che non capivano la lingua dell'altro.

In Crimea, sulla costa del Mar Nero, vivono due tipi di paguro. Questo gamberi-cybanaria e gamberi-diogene:

1. Cancer Diogenes prende il nome dal famoso filosofo della Grecia. Viveva in una botte e preferiva le coste piatte. Tali gamberi sono considerati piccoli, poiché non raggiungono più di trenta millimetri di lunghezza. Hanno colori diversi. Di norma, è di colore grigio o rosa.
2. Cancer Clibanaria vive vicino alle rocce. È molte volte più grande del primo rappresentante. Come dimora preferisce il guscio rappan. Esternamente, ha una bellissima tonalità di barriera corallina.

Altri abitanti dei crostacei: aragosta e mantide religiosa

Ci sono altri rappresentanti altrettanto popolari di crostacei. Dovrebbero essere attribuiti aragosta e mantide religiosa:

Paguro: descrizione

Il paguro è un rappresentante unico del mondo sottomarino. Lo chiamano un animale domestico. Molti non sanno che l'eremita ha poco in comune con altre varietà di granchi altrettanto note. Il paguro vive in grandi colonie. Fino a cento individui possono vivere in un insediamento.

Esternamente, il crostaceo ha un corpo morbido e vulnerabile. Il suo addome funge da difesa ed è usato come una conchiglia. Il granchio vive costantemente nel suo guscio e non consente a nessuno degli altri crostacei di farlo.

Man mano che si sviluppa e matura, il paguro cambia luogo di residenza. Va alla ricerca di un altro nuovo guscio che corrisponda alle sue dimensioni corporee. Vive esclusivamente nei gusci di molluschi e lumache. Ad oggi, ci sono più di cinquecento varietà di paguri che vivono in tutto il mondo. la maggior parte dei granchi vivere in acqua salata. Il rappresentante dei crostacei vive solo in profondità. È più facile trovare un nuovo lavandino lì. Esistono tipi di granchi a cui piace trascorrere del tempo nelle barriere coralline, vicino all'acqua o lungo la costa.

Si nutrono in base al loro habitat. In generale, sono onnivori. Ma i più piccoli rappresentanti dei crostacei possono mangiare in modo massiccio alga marina. Alcuni grandi granchi si nutrono solo di crostacei. Altri preferiscono i coralli a pranzo. I grandi paguri sono in grado di nutrirsi di altri crostacei. Molto spesso, sia i paguri che i gamberi si sistemano negli acquari. A casa, sono anche in grado di sopravvivere con un'adeguata manutenzione e cura. A casa, hanno bisogno di essere nutriti verdure fresche e frutti.

Il gambero è una specie di crostacei decapodi dell'infraordine Astacidea.

Il corpo è costituito da un cefalotorace e da un addome articolato piatto. Il cefalotorace è costituito da due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracica), che sono fuse insieme. C'è una punta acuminata sulla parte anteriore della sezione della testa. Nei recessi ai lati della spina siedono su steli mobili occhi sporgenti, e due paia di antenne sottili si estendono davanti: una è corta, l'altra è lunga.

I gamberi usano gli artigli per difendersi e attaccare. L'addome del cancro è composto da sette segmenti, ha cinque paia di arti biramosi che servono per nuotare. Il sesto paio di zampe addominali, insieme al settimo segmento addominale, forma la pinna caudale. I maschi sono più grandi delle femmine, hanno artigli più potenti e nelle femmine i segmenti dell'addome sono notevolmente più larghi del cefalotorace. Quando si perde un arto, dopo la muta ne cresce uno nuovo. Il colore cambia, a seconda delle proprietà dell'acqua e dell'habitat. Molto spesso, il colore è bruno-verdastro, bruno-verdastro o blu-marrone.

Distribuito in acque dolci in tutta Europa. Si trova fresco acqua pulita: fiumi, laghi, stagni, corsi d'acqua veloci o correnti (3-5 m di profondità e con depressioni fino a 7-12 m). Caccia notturna ai gamberi. Durante il giorno si nasconde in rifugi (sotto pietre, radici di alberi, in tane o oggetti che giacciono sul fondo), che lo proteggono da altri gamberi. Scava buche, la cui lunghezza può raggiungere i 35 cm, d'estate vive in acque poco profonde, d'inverno si sposta in profondità dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso.

Sin dai tempi antichi, i gamberi sono stati ampiamente utilizzati come cibo umano. I resti di gusci di gamberi sono stati trovati nei cosiddetti "mucchi da cucina" del Neolitico. Fondamentalmente, i gamberi vengono lavorati bollendo in acqua salata e, avendo acquisito una particolare tonalità rossa e un odore appetitoso, vengono serviti conditi con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano, ecc.). Quando cuociono i gamberi (e i crostacei in generale), diventano rossi. Il cambiamento del colore del tegumento dei crostacei è spiegato dal fatto che contengono una quantità molto elevata di carotenoidi. Il pigmento più comune trovato nei crostacei è l'astaxantina. forma pura avere un ricco colore rosso brillante. Prima del trattamento termico e nei gamberi vivi, i carotenoidi sono associati a varie proteine ​​e il colore dell'animale è solitamente bluastro, verdastro e marrone. Quando riscaldati, i composti di carotenoidi e proteine ​​​​si decompongono facilmente e l'astaxantina rilasciata conferisce al corpo dell'animale un ricco colore rosso.

Prima di tagliare il gambero, va leggermente scottato in acqua bollente, poiché la carne è scarsamente separata dal guscio. Allo stesso tempo, la carne sarà compattata e sarà facile rimanere indietro rispetto al guscio; inoltre sarà possibile utilizzare il fegato di gambero di fiume.

Proprietà utili del cancro del fiume

La maggior parte della carne nutriente dei gamberi si trova nell'addome e una quantità leggermente inferiore si trova negli artigli.

La carne del gambero di fiume è bianca con rare striature rosa, nutriente e di ottimo gusto. In termini di composizione, contiene una grande quantità di proteine ​​e un basso contenuto di grassi. La carne di gambero è un prodotto dietetico e gustoso di alta qualità, facile da digerire, contiene una grande quantità di proteine ​​​​fino al 16%, calcio, vitamine e vitamina B12 e un minimo di calorie, grassi e colesterolo.

Percentuale volume di carne di gambero rispetto ad altri crostacei mangiati dalle persone, diventa ovvio che il gambero non è un campione, sebbene superi un numero di granchi alimentari. In altre parole, c'è poca carne nei gamberi adulti. Se un chilogrammo di gamberetti interi ha un contenuto di carne di circa 400 grammi, allora un chilogrammo di gamberi è appena 100-150 grammi (pancia e chele), mentre i gamberi sono circa 3-4 volte più costosi. È probabile che il consumo stesso di gamberi sia basato principalmente su un aspetto piuttosto attraente aspetto tutti i tipi di piatti decorati gamberi bolliti, e in parte da antiche tradizioni.

La carne cancerosa contiene molto zolfo, quindi non dovrebbe essere conservata in utensili di metallo, poiché diventa nera e si deteriora a contatto con essa. Vetreria richiesta. Se vengono utilizzati gamberi fusi, vengono semplicemente divisi in parti e agganciati direttamente ai ganci. Conservato a bassa temperatura ei gamberi che non hanno avuto il tempo di spargere in circa un giorno vengono trasferiti in una stanza calda e messi in acqua in modo che abbiano il tempo di spargere.

Proprietà pericolose del cancro del fiume

Spesso la carne cancerosa può causare allergie. Ciò è spiegato dal fatto che ha una composizione chimica piuttosto unica.

Un'allergia può svilupparsi a qualsiasi componente della composizione del cancro e la proteina è considerata la più comune. Le allergie ad esso possono verificarsi proprio dopo aver mangiato gamberi, pesce e frutti di mare.

Spesso i nutrizionisti raccomandano di astenersi dal consumo attivo di carne cancerosa per coloro che hanno problemi con ghiandola tiroidea. I medici sottolineano sempre questo punto, perché le persone, pensando che una grande quantità di iodio influenzerà positivamente la malattia, spesso mangiano troppo.

Non pensare che prelibatezze come i frutti di mare siano disponibili solo per l'élite. Naturalmente, tutti i tipi di aragoste, aragoste, granchi reali non sono affatto economici. Ma ci sono altri crostacei marini che non sono in alcun modo inferiori a loro appetibilità altri frutti di mare. Ad esempio, i gamberetti in cucina vengono usati tanto spesso quanto la carne di manzo. Ebbene, crostacei come i gamberi, nel sud della Russia, anche i ragazzi catturano secchi.

Granchi, gamberi, aragoste e aragoste vivono in acqua e appartengono allo stesso specie. Ma dal punto di vista gastronomico, questa sembra essere l'unica cosa che li accomuna.

Mangiando una torta di granchio in un ristorante, raramente qualcuno pensa che i crostacei siano una delle più antiche classi di creature viventi del pianeta. Circa 8.500 specie appartengono all'ordine dei decapodi, che comprende quasi tutti i crostacei commestibili, circa lo stesso numero di specie di uccelli nel mondo.

Puoi incontrare rappresentanti di questa classe ovunque: e sotto ghiaccio polare, e nei laghi geyser con una temperatura dell'acqua di 50 °C. Il ritrovamento può avere dimensioni da frazioni di millimetro a tre metri e mezzo, a cui è cresciuto il granchio giapponese gigante catturato qualche anno fa.

Crostacei commestibili: gamberi di fiume, aragoste, aragoste e granchi

Il crostaceo acquatico più famoso è il gambero comune. Degli altri decapodi dominati da persone nel corso di molte migliaia di anni, sono particolarmente comuni granchi, gamberetti e aragoste e aragoste più costose e rare.

I grossi crostacei commestibili costano di più, anche perché vivono più a lungo, quindi un pescatore che non vuole intaccare la popolazione (e adesso questo è il problema principale) deve permettere alla stessa aragosta di vivere almeno dieci anni (su 50 assegnati a lui per natura), da raggiungere dimensioni normali e riuscì a lasciare la prole.

aragoste- i gamberi di mare più famosi e deliziosi, che in Russia alla maniera inglese sono spesso chiamati aragoste. Le migliori, secondo molti chef, le aragoste si trovano al largo della costa del Maine, ma anche quelle europee (ad esempio bretone) sono molto gustose.

Dopo le aragoste in termini di amore gourmet, seguono aragoste e granchi reali. Ulteriori delizie iniziano come i granchi inglesi del Norfolk (sono considerati i migliori in Inghilterra, sebbene anche lo Yorkshire e lo scozzese siano buoni) o le cicale di mare dell'Oceano Indiano e dozzine di tipi di gamberetti - dai piccoli grises all'enorme tigre e re, pure come le caramotte tunisine, i carabinieri spagnoli o il giapponese Kuruma.

Cucinare prelibatezze del mare

Il modo migliore per cucinare le prelibatezze di mare (granchi, aragoste e aragoste) è la cottura a vapore, che permette di non distorcere o oscurare gusto delicato carne. Prima di cucinare l'aragosta, tieni presente che la prelibatezza bollita viene utilizzata in molti modi: in torte e insalate, con centinaia di salse e contorni.

Poiché i crostacei commestibili si trovano in quasi tutti i corpi idrici del pianeta, molte cucine nazionali sanno bene come usarli. I cuochi russi sono stati a lungo e bene in grado di gestire i gamberi, gli inglesi e i francesi cucinano eccellenti zuppe di granchio dell'Atlantico, i cuochi americani perfezionano le loro bisque e zuppe di granchio, gamberetti e crostacei, e in Asia solo una delle cinque cucine cinesi, Shandong, ha circa cento piatti di granchio (e questo senza contare gamberi, aragoste e altri decapodi).

tipi di aragosta

Aragosta (NEFROPIDI)- il rappresentante più grande, costoso e delizioso dei decapodi. Il fatturato annuo del commercio di aragoste è di circa $ 2 miliardi. Questa prelibatezza ha un carattere vile: le aragoste vivono sempre sole e quando si incontrano tendono a mangiare i parenti, ma questo non le tocca. proprietà culinarie(solo i commercianti devono sigillare i loro artigli negli acquari in modo che non si divorino a vicenda prima di vendere). Maggior parte specie conosciute aragosta - canadese, blu bretone, rican (Maine) e norvegese, nota al pubblico culinario come scampi o addirittura gamberi della baia di Dublino. Anche se non è affatto un gambero, vale a dire un'aragosta, ma non molto grande.

Come scegliere, tagliare e cuocere il granchio

Granchio marrone (ordinario), è anche turgo, granchio tartaruga (CANCER PAGURUS) - la specie più familiare per l'Europa - in Francia si chiama "turto", e in Inghilterra si chiama "marrone" per il colore del guscio. Sono le sue casalinghe inglesi che da tempo immemorabile cuociono le torte, e quelle francesi con cui cucinano erbe aromatiche. E oggi, nella maggior parte dei casi, ordinando "solo un granchio" nei ristoranti sul mare su entrambe le sponde della Manica, sarà esattamente quello nel piatto. Le dimensioni del maschio del turto di solito non superano i 30 cm, si trovano lungo tutta la costa atlantica settentrionale, dalla Norvegia alla Bretagna e possono nuotare fino a 75 m di profondità.

Puoi comprare solo granchi vivi o gelati. Il granchio "dormiente" non congelato può rappresentare un serio pericolo per la salute. Prima di scegliere un granchio, presta attenzione al suo peso: un turto fresco dovrebbe essere pesante. Più scuro è il suo addome (esterno), più gustoso sarà, quindi è meglio lasciare pance chiare nell'acquario. Il turto vivo può essere conservato per un massimo di 12 ore, ben avvolto in un panno umido.

I granchi sono preparati allo stesso modo dei normali gamberi. È meglio per i deboli di cuore non provare a far correre un tartaruga viva in acqua bollente salata (calcolo del tempo - 15 minuti per kg di peso). Ma come tagliare un granchio? Molto semplice: dopo l'ebollizione, devi dividere gli artigli, in cui si trova la carne bianca più deliziosa. Successivamente, è necessario aprire il granchio stesso (dal centro dell'addome con un coltello e una pinza) e ottenere la carne "scura", che non è così amata dai buongustai, ma ha un bell'aspetto, ad esempio, nelle torte.

La carne di granchio è molto gustosa da mangiare "così com'è" con la maionese fatta in casa, oppure puoi aggiungerla a un'insalata, uova strapazzate o cuocere in una torta. In quale altro modo cucinare il granchio a casa - i buongustai più avanzati che adorano il "tuorlo di granchio" (cremoso massa gialla dallo spazio tra il guscio e la carne). Viene spalmato sul pane e mangiato con il foie gras.

Delizie del mare: crostacei di aragosta

aragoste crostacei (PALINURUS VULGARIS) simili a un'aragosta, ma il loro guscio è molto più duro e ricoperto di punte, mentre mancano di chele. L'aragosta vive acque tiepide l'oceano Pacifico, alcuni individui raggiungono i 60 cm di lunghezza. Dopo l'aragosta, questo è forse l'animale marino più prelibato e costoso. L'aragosta è il rappresentante più misterioso dei crostacei: gli scienziati non sono ancora riusciti a capire nemmeno la durata della sua vita.

Gamberi in cottura

Gamberetti (CARIDEA) si trovano quasi ovunque, sia in acqua salata che dolce (più di 100 specie si trovano solo nelle acque dell'Estremo Oriente appartenenti alla Russia), e le dimensioni variano da un centimetro a trenta. Il codice commerciale per la dimensione del gambero, solitamente indicato da una frazione (2/4, 8/12 o 50/70), indica il numero di gamberi in un chilogrammo. E più alto è il numero, il taglia più piccola. I gamberi sono usati in cucina in modi diversi, ma nei ristoranti preferiscono spesso i gamberi tigre e reali.

Non dovresti dubitare se acquistare gamberi surgelati nel negozio: con un corretto scongelamento, quasi non perdono il loro gusto. Ma è meglio non comprare bollito-congelato.

Carne di granchio reale

Il granchio Kamchatka (re rosso) è amato per la sua carne bianca come la neve tenera, dolciastra e succosa, che i cuochi di solito cercano di conservare il più possibile. in genere. Inoltre, questo rappresentante dei paguri unisce carne gustosa a un peso decente: gli adulti raggiungono fino a 7 kg. I granchi della Kamchatka vivono nelle acque dell'Oceano Pacifico tra Russia e Giappone, le colonie principali si trovano nella regione della Kamchatka occidentale. il problema principale con il granchio reale sta nel loro numero: raggiungono la capacità di riprodursi all'età di dieci anni e sono già catturati da quelli abbastanza grandi. Per questo motivo, il numero di granchi sta diminuendo e la tecnologia del loro allevamento artificiale non è stata ancora elaborata.

Morbido guscio di granchio, che è diventato così di moda tra i buongustai in Ultimamente, - questo non è un segno della specie, ma lo stato immediatamente dopo la muta, quando il vecchio guscio viene versato e quello nuovo non è cresciuto. In questo momento, il granchio è coperto da un magro copertura chitinosa, che non deve essere cancellato. Gli adulti muoiono circa una volta ogni due anni. In questo momento sono indifesi e si nascondono sotto le pietre, il che spiega la complessità della loro estrazione e l'alto costo.

Il più grande dei rappresentanti dell'ordine appartiene ai crostacei decapodi. La lunghezza dell'aragosta è superiore
80 cm, la distanza tra gli artigli delle zampe centrali del granchio giapponese Macrocherira estesa ai lati è
3 metri. I granchi abitano tutti i mari e gli oceani, dal bordo dell'acqua a una profondità di 5 km. IN acque fresche gamberi vivi, in tropicale e subtropicale - granchi e gamberetti. Ai tropici - terra granchi decapodi e
paguri. Numero totale specie di decapodi - 8500.

Tutti i decapodi hanno tre segmenti toracici anteriori che si fondono con la testa. I loro arti sono trasformati in mandibole. Cinque paia di posteriori zampe pettorali, appartenenti ai segmenti toracici liberi, servono per la locomozione. Pertanto, l'intero distaccamento era chiamato Decapodi.
Spesso alcune di queste gambe hanno delle tenaglie, o talvolta delle tenaglie.
Le branchie sono ricoperte dai bordi laterali del carapace (corazza, costituita da uno scudo dorsale convesso) e non sono visibili dall'esterno. La testa e il torace sono ricoperti da un carapace, piatto e corto nei granchi. L'estremità anteriore del carapace è allungata in un rostro appuntito (parte preoculare del cranio) affilato all'estremità. Gli occhi del gambo sono attaccati ai lati della base del rostro. Possono rivolgersi a lati diversi e fornire una prospettiva ampia. Ogni occhio è composto da un largo numero sfaccettature.
Le femmine trasportano le uova attaccandole agli arti addominali. Dalle uova emergono larve planctoniche.
Alcuni decapodi vivono vite molto lunghe. Astice americano - fino a 50 anni, gambero di fiume - fino a 20 anni, granchio reale - fino a 23 anni, aragosta spinosa - più di 15 anni. La vita dei gamberetti non supera i 4 anni.

GRANCHIO
Nella serie URSS, pubblicata per " esposizione mondiale"EXPO-75", tenutosi a Okinawa in Giappone, su uno dei francobolli è presentato un granchio reale. Nel granchio reale, l'addome è accorciato e nascosto sotto il petto. Si muovono lateralmente ad alta velocità.
La serie "Crustaceans", pubblicata nella RPDC nel 1967, comprende il granchio reale, il granchio nuotatore blu, il granchio peloso quadrangolare e il granchio delle nevi.
Il granchio spinoso è apparso sul francobollo russo della serie " Mondo animale Regione del Pacifico" nel 1993.
Nei granchi che nuotano, i loro ultimi segmenti sono appiattiti - con loro i granchi vengono respinti dall'acqua quando nuotano. Questi granchi nuotano lateralmente. Catturano con successo piccoli pesci.
Nel 1969, la serie Shellfish è stata pubblicata a Cuba. Abbiamo visto il granchio nuotatore blu, il granchio eremita delle Bahamas, il granchio corallo e il granchio maculato di terra nelle miniature. Il granchio nuotatore e il granchio maculato sono stati stampati sui francobolli della Repubblica delle Maldive nella serie "Fauna Marina" nel 1978. Il granchio nuotatore e due specie di granchi fantasma e l'aragosta Argus sono stati presentati nella serie Shellfish sui francobolli di St. Vincent's Grenadines nel 1977. Il granchio nuotatore, il granchio maculato e il granchio fantasma sono apparsi sulle miniature di Gilbert ed Ellis Island nel 1975. Il granchio che nuota e l'aragosta spinosa sono inclusi nella serie "Fauna del mare". Avorio nel 1971 Due tipi di granchi nuotatori sono visti sui francobolli della Thailandia nel 1979.
Nella serie seghettata e non seghettata di Vietnam "Crustaceans" del 1965, vengono presentati il ​​granchio nuotatore di Nettuno, il granchio Scilla e il granchio seducente.
Un granchio costiero abbelliva la serie rumena del 1966 con la sua immagine.
I seducenti granchi formano densi insediamenti sulle distese fangose ​​dei tropici. Alcuni granchi e gamberetti si nascondono nel terreno per sicurezza.
I granchi violinisti si nutrono di terra. Alcuni attirando i granchi, arrampicandosi in una buca, ne chiudono l'ingresso con un coperchio di terra.
L'ufficio postale delle isole Ryukyu ha pubblicato la serie Fauna of the Islands nel 1967. Cinque marchi hanno riprodotto vari granchi, tra cui il granchio violinista giapponese, il granchio fantasma e il granchio di terra. Il granchio che fa cenno è diventato oggetto di un francobollo della Repubblica di Gibuti nel 1977. Lo stesso granchio e lo stesso gambero di corallo striato sono stati riprodotti sulle miniature delle Mauritius nel 1969. Il granchio che fa cenno nel 1990 è diventato la trama del francobollo della RPDC.
Il granchio blu e il gambero dalle dita larghe sono diventati i soggetti delle miniature del Camerun nel 1968.
I granchi di terra scavano tane profonde.
Il granchio di terra è apparso su un francobollo delle Bermuda nel 1978. Granchio di terra maculato stampato su francobollo e blocco della Dominica nel 1973.
Granchio maculato e gambero riprodotti sui francobolli del Kuwait nel 1966. Granchio maculato e granchio ladro di palme divennero sudditi dei francobolli del territorio britannico Oceano Indiano nel 1970. Granchio maculato, gamberi, aragoste e gamberi costituivano la serie Shellfish pubblicata in Nuova Guinea nel 1962.
Il granchio fantasma ha il colore della sabbia, camuffandosi dai nemici.
Granchio e gambero fantasma riprodotti sui francobolli australiani nel 1973.
Il granchio cancelliere è raffigurato su un francobollo che riproduce il dipinto di A. Dürer in una serie emessa per i 500 anni dell'artista nel 1971 a Barbuda.
Un granchio di mangrovie apparso su una miniatura delle Isole Cayman nel 1980.
Granchio cancelliere presente su 4 francobolli dell'Emirato di Dubai nel 1963.
Il granchio calappa e il gambero aristeomorfo sono diventati i soggetti dei francobolli del Marocco nel 1965.

CANCRO
Il Cancro, come segno dello Zodiaco, è stato apposto su un francobollo russo nel 2004.
Nei paguri, il paio posteriore di zampe toraciche è accorciato e serve a trattenere i gusci dei gasteropodi in cui vivono.
Il paguro delle Bahamas è apparso nella serie cubana del 1969. Il paguro è raffigurato su quattro miniature dell'Emirato di Dubai nel 1963. Paguro riprodotto nella serie del 1977. La carta su cui è stampata la serie è goffrata per proteggere la scritta "Singapore" fluorescente. Il paguro e l'aragosta spinosa Argus sono diventati i soggetti dei francobolli delle Isole Cayman nel 1974. Le stesse trame erano sulle miniature di Anguilla, possedimento della Gran Bretagna, nel 1967. Il paguro è stato collocato su un francobollo australiano nel 1966. Il paguro faceva parte di una vasta serie di "Sea Animals" pubblicata nel 1968 nel territorio britannico dell'Oceano Indiano.
Il paguro delle palme è stato collocato su un francobollo a Niue, in Nuova Zelanda, nel 1970. Lo stesso gambero fu riprodotto nel 1963 su una miniatura dell'Isola di Natale.
Il gambero di fiume apre la serie di Romania 1966. Il gambero dalle dita larghe è diventato oggetto di una miniatura del Camerun nel 1968.
Cancro del cucciolo riprodotto su un francobollo e un blocco di Panama nel 1976.
La canocchia apre la serie Fauna of the South Pacific pubblicata su Wallis e Futuna nel 1979. La canocchia del Mediterraneo, il granchio calappa e il gambero aristeomorfo sono stati oggetto di francobolli dal Marocco nel 1965.
Gambero di fiume, astice reale e gambero rosa riprodotti nella serie Senegal nel 1968.
Crostacei dalla coda lunga che strisciano sul fondo: aragoste, gamberi, aragoste spinose hanno un lungo addome. Aragoste, aragoste e granchi si nascondono tra i sassi, negli anfratti della roccia.
Uno squisito piatto gourmet - l'aragosta - è posto su due francobolli di Ifni (che divenne parte del Marocco nel 1969) nel 1954.

LONGISTI
Cuba nella serie "Fauna Marina" del 1975 raffigurava sul francobollo l'aragosta e il peschereccio che la pescava. L'aragosta spinosa e il subacqueo che guida la sua preda sono raffigurati su un francobollo cubano del 1990.
L'aragosta adornava la serie del 1960 "Sea Animals" pubblicata sulle isole di Tristan da Cunha. Aragosta riprodotta su un francobollo delle Comore del 1962. L'aragosta è entrata nella grande serie "Sea Animals" di Mauritius nel 1969.
Il British Honduras Post ha emesso una miniatura dell'aragosta Argus nel 1953. Nella serie "Sea Animals", uscita alle Barbados nel 1965, abbiamo incontrato l'aragosta Argus. La stessa aragosta ha abbellito la serie Turks e Caicos nel 1957.
Lobster Argus fa parte della serie cubana "Crustaceans", pubblicata nel 1969. La stessa aragosta è stata apposta sul francobollo delle Bahamas nel 1971. Il francobollo a emissione definitiva Barbuda del 1974 presenta un'aragosta Argus. Nella serie del 1978 "Fauna of Bermuda", una delle miniature è stata riprodotta dall'aragosta Argus. La serie 1979 British Virgin Islands Nature Conservancy si apre con un francobollo raffigurante questa aragosta spinosa.
L'aragosta comune è riprodotta su un francobollo della Jugoslavia nella serie del 1956 "Fauna del Mare Adriatico".
Una serie di "Fauna marina" del Giappone nel 1966 si apre con una miniatura raffigurante un'aragosta spinosa giapponese. L'aragosta spinosa giapponese è raffigurata su un francobollo vietnamita del 1965. La stessa aragosta è raffigurata sul francobollo che completa la serie Vietnam 1974.
L'aragosta mauritana e reale divennero i soggetti dei francobolli della Mauritania nel 1964. L'aragosta reale ha aperto la serie del Camerun del 1968. Le stesse aragoste spinose, gamberi e gamberi rosa divennero le trame della serie Senegal del 1968.

GAMBERI
I gamberetti nuotano con l'aiuto di pleopodi (gambe che nuotano addominali), spingendoli fuori dall'acqua. Quando ti avvicini a un gambero nemico passi da gigante nuotare all'indietro, piegando a scatti l'addome.
I gamberetti penius indiani e i gamberi metapenius divennero i soggetti dei francobolli vietnamiti nel 1965. Gamberi penius indiani riprodotti su un francobollo del Brunei nel 1983. Lo stesso gambero è mostrato in una miniatura indiana del 1979.
Gambero spinoso e gambero lungo riprodotti su francobolli cubani nel 1969. Nello stesso paese, la serie del 1975 "Marine Fauna" raccontava di gamberi e navi che guidavano la loro preda. Gamberetti come prodotto Industria alimentare, posta su un francobollo di Cuba nel 1968.
Gamberetti e pesce sono stati inclusi nella serie Food Day del 1983 in Pakistan.
sangue rosso gambero gigante ha aperto la serie "Fauna Marina" del 1970 ad Algeri.

Genere: Astacus = Gambero

Per saperne di più:Contenuto di crostacei * Gamberi* Conoscenza del distaccamento Crostacei decapodi * Gamberi come esca per la pesca; Pesca del gambero

Gamberi: tutto sulla vita dei gamberi

Vive nella maggior parte dei fiumi e dei laghi e si divide in diverse varietà, differenti sia per le dimensioni che per alcune caratteristiche del corpo. Il suo colore è solitamente bruno-verdastro o bruno-bluastro, ma cambia a seconda del luogo e delle proprietà dell'acqua, tanto che a volte anche nello stesso fiume passa dal marrone scuro al bruno-rossastro, cobalto, rosso vivo e persino sporco bianco. Ci sono esemplari che, nella loro forma vivente, hanno lo stesso colore rosso che assumono dopo la cottura. ultimo colore dipende, con ogni probabilità, dall'influenza dei raggi del sole,1 ai quali è spesso esposta la conchiglia del gambero di fiume nel momento in cui striscia fuori dall'acqua. Infine, occasionalmente ci sono anche albini - gamberi completamente bianchi, che, forse, dipendono sia dalla degenerazione, sia soprattutto dal loro trovarsi in anfratti profondi e luoghi completamente privi di luce.

Oltre a fiumi e laghi, il cancro si manifesta anche in corsi d'acqua veloci con acqua pulita, acqua pulita, e anche occasionalmente in stagni fluenti, dove striscia dai fiumi.

Il cancro ama l'acqua bassa e corrente e, avendo scelto un posto, a volte non lo lascia per mesi interi. Di norma, si siede in un visone scavato o striscia, camminando all'indietro con l'aiuto di quattro paia delle sue piccole zampe; e solo a un rumore improvviso o alla paura salta indietro, colpendo con tutte le sue forze con la pinna caudale spalancata a forma di ventaglio. Di fronte a queste quattro paia di zampe che gli servono per il movimento, ce n'è un'altra coppia più grande, che termina con un significativo ispessimento: gli artigli. Questi artigli sono la principale arma di attacco e difesa del cancro e, naturalmente, hanno il potere maggiore di più cancro. Ci sono gamberi, i cui artigli schiacciati possono ferire la mano fino a sanguinare e quasi tagliare a metà un pesce o un altro animale morbido. Le femmine - rachikh - si distinguono per una forza speciale. Dopo aver afferrato il suo nemico, il rachikha non lo rilascia finché il pericolo non è passato, e se la resistenza è molto forte, preferirà sacrificare il suo artiglio piuttosto che liberare la preda.

Il corpo del gambero è ricoperto da un denso guscio calcareo, che termina ai lati della testa con una punta sporgente, su entrambi i lati della quale si trova un occhio seduto su una gamba, con la quale può ruotare in tutte le direzioni, e sotto un paio di lunghi tentacoli, chiamati baffi nell'ostello, che sono cancro lo tiene sempre teso in avanti e lo dirige a quel guardiano, "da dove sente o l'odore del cibo o qualche tipo di pericolo. Muovendo i baffi, cerca di tocca l'oggetto con esso, e se è cibo, striscia, e se il nemico si nasconde in un buco e, battendo la coda, ha fretta di andarsene, in cui è posta una pietra otolitica liberamente oscillante.Con questa fossetta, un senso dell'equilibrio è associato ai gamberi: quando durante il periodo della muta, di cui parleremo più avanti, questo sassolino scompare per un po ', allora con esso scompaiono il gambero e il senso dell'equilibrio, a quanto pare si sente anche il cancro stesso, perché ogni volta dopo il rinnovo del guscio, lui stesso, con l'aiuto di artigli, raccoglie un piccolo granello di sabbia e lo mette dentro di sé nella fossa uditiva appena formata si.

Durante il giorno tiene per la maggior parte sul fondo sotto pietre, radici o in buche sulla riva, e di notte esce dai suoi rifugi e si aggira alla ricerca di cibo, costituito sia da larve di insetti, piante, molluschi e pesci, sia da carne avariata e, in generale, qualsiasi carogna. Ha un debole speciale per quest'ultimo e lo sente quasi a poche braccia di distanza. Prova, ad esempio, a gettare nell'acqua dove si trovano i gamberi, il cadavere in decomposizione di qualche animale, e rimarrai stupito dalla velocità con cui raccoglieranno da ogni parte. In generale, sembra che al gambero non piaccia tanto la carogna stessa quanto il suo odore pungente. Di almeno come altrimenti spiegarsi la circostanza che si arrampica avidamente sulla carne anche quando non è marcia, ma è segnata da qualche odore simile alla carogna: trementina, assafetida, ecc.

Cacciando principalmente di notte, il gambero, però, durante il giorno non lascia scendere nessuno e, seduto nella sua tana e bloccandone l'ingresso con gli artigli, monitora attentamente tutto ciò che gli accade davanti con l'aiuto dei suoi baffi. Che passi una lumaca, che nuoti un girino o persino una rana, ora tutto viene catturato e divorato. Anche i topi d'acqua e quelli discendenti non danno - vivi o morti, diventano la sua preda.

In generale, per quanto riguarda l'alimentazione, il cancro non disdegna nulla. Mangia persino piante e in particolare gli piacciono le succulente radici di carota e il marshmallow contenente lime (Chara). Per amore della calce necessaria alla formazione del suo guscio, mangia i molluschi insieme ai loro gusci, e anche un solo guscio lasciato cadere da entrambi i molluschi e gamberi simili.

In estate, i gamberi di solito vivono in acque poco profonde e, se vengono catturati in acque profonde, scavano buche più vicine alla superficie, in modo che sia più conveniente catturare cibo e crogiolarsi occasionalmente al sole benefico, che amano molto, soprattutto poco prima della muta. In inverno, si mantengono per lo più in profondità, in luoghi in cui il terreno è solido, argilloso o sabbioso con strati limosi (il cancro non sopporta il limo morbido e viscoso e le sabbie sciolte), così come sotto pietre e vecchie radici di alberi.

A ovest, i gamberi trascorrono l'inverno in uno stato di veglia, ma qui, a quanto pare, sono in letargo. Almeno, secondo un giovane osservatore, i contadini più di una volta gli hanno portato dentro grumi di limo congelato e gamberi rigidi, che, messi al caldo, gradualmente sono tornati in sé e hanno preso vita. ...