Cancro del fiume. Crostacei giganti estinti. Gamberetti in cucina

Genere: Astacus = Gambero

Per saperne di più:Contenuto di crostacei * Gamberi* Conoscenza del distacco dei crostacei decapodi * Gamberi come esca per la pesca; Pesca del gambero

Gamberi: tutto sulla vita dei gamberi

Vive nella maggior parte dei fiumi e dei laghi e si divide in diverse varietà, diverse sia per le dimensioni che per alcune caratteristiche del corpo. Il suo colore è solitamente bruno-verdastro o bruno-bluastro, ma cambia a seconda del luogo e delle proprietà dell'acqua, tanto che a volte anche nello stesso fiume cambia dal marrone scuro al bruno-rossastro, al cobalto, al rosso vivo e persino sporco bianco. Esistono esemplari che, da vivi, presentano lo stesso colore rosso che assumono dopo la cottura. ultimo colore dipende con ogni probabilità dall'influenza dei raggi solari, ai quali spesso è esposto il guscio del gambero nel momento in cui striscia fuori dall'acqua. Infine, occasionalmente si trovano anche gli albini, gamberi completamente bianchi, che, forse, dipendono sia dalla degenerazione, sia soprattutto dalla loro permanenza in anfratti profondi e luoghi completamente privi di luce.

Oltre ai fiumi e ai laghi, il cancro si manifesta anche nei corsi d'acqua veloci con acqua pulita e limpida, e occasionalmente anche negli stagni fluenti, dove striscia dai fiumi.

Il cancro ama l'acqua bassa e corrente e, avendo scelto un luogo, a volte non lo lascia per mesi interi. Di regola, o si siede in un visone scavato, oppure striscia, camminando all'indietro con l'aiuto di quattro paia delle sue piccole zampe; e solo a un rumore o uno spavento improvviso salta indietro, colpendo con tutta la sua forza con la pinna caudale spalancata a forma di ventaglio. Di fronte a queste quattro paia di zampe, che gli servono per il movimento, ce n'è un'altra, una coppia più grande, che termina con un ispessimento significativo: gli artigli. Questi artigli sono l'arma principale di attacco e difesa contro il cancro e, ovviamente, hanno un potere maggiore più cancro. Ci sono gamberi, le cui chele stringono possono ferire la mano fino a sanguinare, e quasi tagliare a metà un pesce o un altro animale molle. Le femmine - rachikh - si distinguono per una forza speciale. Dopo aver afferrato il nemico, il rachiha non lo libera finché il pericolo non è passato, e se la resistenza è molto forte, preferirà sacrificare il suo artiglio piuttosto che liberare la preda.

Il corpo del gambero è ricoperto da un denso guscio calcareo, che termina ai lati della testa con una punta sporgente, su entrambi i lati della quale è seduto su una gamba un occhio, con il quale può ruotare in tutte le direzioni, e sotto un paio di lunghi tentacoli, chiamati baffi nell'ostello, che sono cancro, lo tengono sempre proteso in avanti e lo dirige verso quel guardiano, "da dove sente odore di cibo o qualche tipo di pericolo. Muovendo i baffi, cerca di tocca l'oggetto con esso, e se è cibo, striscia, e se il nemico si nasconde in un buco e, battendo la coda, si affretta ad andarsene, in cui è posta una pietra otolitica che oscilla liberamente. Con questa fossetta, un senso L'equilibrio è associato ai gamberi: quando durante il periodo della muta, di cui parleremo più avanti, questo sassolino scompare per un po', poi con esso scompaiono il gambero e il senso di equilibrio. A quanto pare, si sente anche il cancro stesso, perché ogni volta dopo che il guscio si è rinnovato, con l'aiuto degli artigli, raccoglie un piccolo granello di sabbia e lo inserisce nella fossa uditiva appena formata.

Durante il giorno continua per la maggior parte sul fondo sotto sassi, radici o in buchi della riva, e di notte esce dai suoi rifugi e si aggira in cerca di cibo, costituito sia da larve di insetti, piante, molluschi e pesci, sia da carne avariata e, in generale, qualsiasi carogna. Ha un debole speciale per quest'ultimo e lo sente quasi a poche braccia di distanza. Prova, ad esempio, a gettare nell'acqua dove si trovano i gamberi, il cadavere in decomposizione di qualche animale, e rimarrai stupito dalla velocità con cui raccoglieranno da ogni parte. In generale, sembra che al gambero non piaccia tanto la carogna in sé quanto il suo odore pungente. Di almeno come altrimenti spiegarsi la circostanza che si arrampica avidamente sulla carne anche quando non è marcia, ma è marchiata con qualche odore simile a quello di carogna: trementina, assafetida, ecc. lo gettano nelle loro trappole.

Cacciando principalmente di notte, il gambero, però, non permette a nessuno di scendere durante il giorno e, seduto nella sua tana e bloccandone l'ingresso con gli artigli, con l'aiuto dei baffi monitora attentamente tutto ciò che gli accade davanti. Sia che passi una lumaca, che nuoti un girino o anche una rana, tutto viene ormai catturato e divorato. Anche i topi d'acqua e quelli che discendono non si arrendono: vivi o morti, diventano le sue prede.

In generale, per quanto riguarda il cibo, il cancro non disdegna nulla. Mangia anche le piante e gli piacciono soprattutto le succulente radici di carota e il marshmallow contenente lime (Chara). Per amore del calcare necessario alla formazione del suo guscio, mangia i molluschi insieme al loro guscio, e anche un solo guscio lasciato cadere sia dai molluschi che dai gamberi simili.

In estate, i gamberi vivono solitamente in acque poco profonde, e se vengono catturati in acque profonde, scavano buche più vicine alla superficie, in modo che sia più comodo prendere il cibo e crogiolarsi di tanto in tanto al sole benefico, che amano moltissimo, soprattutto poco prima della muta. In inverno si mantengono per lo più in profondità, nei luoghi dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso con strati limosi (il cancro non sopporta il limo molle, viscoso e le sabbie sciolte), così come sotto le pietre e le radici dei vecchi alberi.

A ovest, i gamberi trascorrono l'inverno nello stato di veglia, ma qui, a quanto pare, sono in letargo. Almeno, secondo un giovane osservatore, i contadini più di una volta gli portarono dentro grumi di limo ghiacciato e gamberi rigidi che, messi al caldo, gradualmente tornarono in sé e presero vita. ...

La classe dei crostacei comprende gamberi più alti. I membri di questo gruppo sono Gambero, pidocchi di legno, granchi, gamberetti. Gli scienziati nel campo della cancerologia hanno identificato 35.000 tipi di cancro. Questa è la classe più grande in termini di dimensioni e numero. Maggior parte grande cancro nel mondo vive in Tasmania.

La lunghezza del corpo di Astacopsis gouldi è di 80 cm, il peso è di 6 kg. I gamberi della Tasmania sono una specie in via di estinzione. Dal 1998 è loro vietata la pesca. I crostacei d'acqua dolce vivono nei corpi idrici di tutti i continenti. La dimensione degli animali è influenzata dalla temperatura dell'acqua, dalla profondità e da altri fattori.

Il luogo di nascita dei gamberi sono i bacini artificiali della Nuova Guinea. Maggior parte ampia vista crostacei d'acqua dolce, appartiene al genere Herax. La lunghezza di un animale adulto è di 40 cm, il peso supera i 3 kg. Durata della vita dentro ambiente naturale- 15 anni. I crostacei che vivono nelle acque dell'Australia hanno un aspetto semplice. Hanno un guscio marrone opaco. Tali animali fluviali non sono richiesti dagli allevatori. Il colore blu è considerato raro e ricercato.

I maschi dei gamberi Papua differiscono dalle femmine per gli artigli sviluppati e l'addome stretto. I rappresentanti della specie sono ugualmente attivi sia di giorno che di notte. Preferiscono stabilirsi in buchi già pronti e non attrezzare il rifugio da soli. I gamberi papuani si nutrono di larve di insetti, plancton, germogli di alghe e giovani germogli.

Vive nelle acque della Nuova Guinea, in Australia. La lunghezza del guscio di un animale adulto è di 20 cm, il peso è di 0,5 kg. In natura si trova in stagni, canali, piccoli fiumi. Scavano buche con gli artigli, creano rientranze per ripararsi negli ostacoli, nelle radici delle piante costiere. Il gambero rosso si nutre di detriti, lumache, vermi e piccoli pesci.

Il colore degli abitanti del fiume è provocatorio e eterogeneo. Il carapace di un animale adulto è di colore blu brillante con punti gialli. Le giunture tra i segmenti sono dipinte di rosa, arancione o blu. Il colore dei crostacei australiani cambia a causa della durezza dell'acqua. L'acqua dolce conferisce al guscio una tinta marrone o verde scuro con una sfumatura nera, mentre l'acqua dura conferisce un blu intenso.

Una caratteristica distintiva è un'ampia sporgenza piatta situata all'esterno dell'artiglio. È meglio sviluppato nei maschi che nelle femmine. Nei rappresentanti delle specie di artigli rossi, è rosso o Colore rosa da cui gli animali hanno preso il nome.

IN natura selvaggia vive in corpi d'acqua dolce stagnanti o fiumi con una corrente debole. La lunghezza del guscio dell'animale raggiunge i 20 cm Le caratteristiche distintive degli adulti sono il colore blu e gli artigli sviluppati. La tonalità del colore dipende dall'habitat, dalla temperatura dell'acqua.

Il gambero Yabby si muove lungo il fondo con l'aiuto di gambe forti, avanzando gli artigli. Con aiuto antenne sensibiliè in grado di riconoscere i parenti e intuire il pericolo imminente. Rak Yabby è chiamato il "distruttore" per aver scavato senza fine il terreno e schiacciato con potenti artigli tutto ciò che incontra sul sentiero.

Yabby il “distruttore” caccia di notte. Piccoli pesci morti, insetti, foglie marce diventano prede. Scava una buca sotto una pietra o un ostacolo, crea collinette di conchiglie e pietre attorno all'abitazione. Quando Yabby diventa indifeso durante la muta, si nasconde al riparo e non esce finché il guscio non diventa di nuovo duro.

Il "distruttore" del cancro è in grado di far ricrescere gli arti persi in battaglia o per negligenza. La zampa o l'artiglio ricresceranno dopo tre mute. L'aspettativa di vita di un animale in natura e in un acquario domestico è la stessa: 10 anni. Per un mantenimento confortevole di Yabby Cancer a casa, è necessario osservare le seguenti condizioni:

• Acquario almeno 100 litri;
• Aerazione migliorata;
• Sul fondo dell'acquario c'è sabbia, piccola ghiaia;
• Accessori di fondo obbligatori (drug, foglie di quercia, frammenti di ceramica);
• Solo una coppia di gamberi di sesso diverso può andare d'accordo in un acquario;
• È accettabile tenere Yabby insieme a pesci vivipari.

Il gambero blu di Cuba appartiene alla famiglia dei Cambarid. Vive a Cuba in acqua dolce pulita e calda. La lunghezza del guscio di un animale adulto è di 15 cm Il cancro cubano si verifica nell'ambiente naturale rosso marrone con tinta nera, verde o azzurro. Il colore della conchiglia dipende dall'habitat.

La specie di gambero cubano ha sviluppato dimorfismo sessuale. I grandi artigli distinguono i maschi dalle femmine. Hanno due paia di zampe natatorie trasformate in gonopodi (genitali esterni). La coda e le zampe sono ricoperte di villi.

I rappresentanti della specie si nascondono per la maggior parte del tempo nelle alghe, sotto ostacoli o pietre. In cerca di cibo si muovono lentamente sul fondo, rimanendo invisibili. Sentendosi minacciato, il cubano Rakov si ritira. passi da gigante non sono protetti. La pinna caudale è l'elemento principale del nuoto. I movimenti ondulatori regolano la velocità.

Appartiene alla specie dei crostacei decapodi. Vive nelle acque dolci di tutta Europa. Sono sensibili all'inquinamento, quindi gli habitat parlano della purezza ecologica delle acque. La lunghezza del corpo dei rappresentanti della specie è di 20 cm Il colore si trova nell'ambiente naturale verde scuro o marrone.

Mangime per gamberi cibo vegetale. In estate, la dieta consiste in giovani alghe, in inverno - foglie marce cadute. I rappresentanti delle specie dalle dita larghe mangiano insetti, vermi, carogne e girini in piccole porzioni. L'odore del cibo organico in decomposizione viene avvertito dai gamberi a una distanza di dieci metri. Ci sono casi di cannibalismo.

La patria della specie è il Nord America, il bacino dell'Oceano Atlantico, il Mar Mediterraneo. Gli individui adulti raggiungono una lunghezza di 18 cm Il colore del gambero è blu scuro, marrone. Gli artigli sono lisci, arrotondati senza rigonfiamenti e irregolarità. Le giunture a tenaglia sono macchiate di bianco o blu-verde, ricordando la bandiera di un segnalatore. Sul guscio del cancro del segnale americano ci sono macchie rosse, macchie. IN regione addominale- strisce marrone chiaro.

Il gambero americano è onnivoro. Il cibo principale sono i detriti, piccoli invertebrati. L'aspettativa di vita è di 20 anni. I crostacei nati dalle uova non lasciano immediatamente la femmina. Passano attraverso tre fasi di muta. La maturità sessuale avviene 2-3 anni dopo la nascita.

I rappresentanti della specie si trovano nelle acque dell'Atlantico. Sentiti a tuo agio a una profondità di 170 metri. Esternamente, il cancro isopode assomiglia al pidocchio del legno, ma differisce per dimensioni. L'animale marino cresce fino a 75 cm di lunghezza. Peso: 1,7 kg. Si nutrono di carogne, molluschi, vegetazione: tutto ciò che può essere trovato sul fondo dell'oceano. Un abitante degli abissi può non mangiare per 9 settimane.

La struttura corporea del cancro isopode aiuta a sopravvivere e nascondersi, percependo il pericolo. L'isopode si arrotola in una palla, ricoprendo il corpo con un guscio formato da diversi segmenti calcarei duri. I gamberi hanno un'eccellente visione frontale. Conducono una vita lenta. Non hanno valore economico.

Gli isopodi femmine trasportano sacche di covata con la loro prole in via di sviluppo. Non depongono le uova nel terreno, temendo la distruzione delle uova e la perdita della prole. Non sono le larve ad entrare nell'acqua, ma gli individui formati.

cancro parastacida

Considerato il più grande dell'emisfero australe. Vive in Madagascar, Australia, Fiji. Lunghezza del corpo - 30 cm, peso - 2 kg. Sono visibili da diversi metri grazie al colore brillante. Le sfumature del guscio dipendono dall'habitat dell'animale. I gamberi parastacidi a 6 mesi sono già in grado di produrre prole. Vivi 5 anni. Muoiono a una temperatura di +10 gradi in uno stagno o a +36. La qualità dell'acqua non è esigente. Un elevato contenuto di ossigeno è facoltativo, la contaminazione da nitrati è accettabile.

I rappresentanti della specie si nutrono di detriti, alimenti vegetali e piccoli animali viventi. La famiglia dei parastacidi vive nelle acque dolci, comprende i seguenti tipi crostacei:

• fiume del Madagascar (Astacoides);
• Queensland (Tenuibranchiurus);
• Tasmaniano (Astacopsis);
• Acqua dolce australiana (Engaeus);
• Lamington (Euastacus);
• Geoerax (Geocherax);
• Nano (Gramastacus);
• Erax (Cherace);
• Kurra o Maori (Paranephrops);
• Ingaeva (Engaewa);
• Acqua dolce cilena (Virilastacus).

Le popolazioni naturali di gamberi diminuiscono ogni anno. A ciò contribuiscono le epidemie e il bracconaggio. L'allevamento artificiale di animali d'acqua dolce è praticato in molti paesi. In testa Italia, Grecia. Il gambero è un prezioso oggetto di pesca. Ha carne di qualità e nutriente. È consentito allevare crostacei in bacini e stagni puliti con misure biotecniche sistematiche.

Il numero di varietà conosciute di plancton ha raggiunto 6,8 mila e peso totale il plancton è superiore ai pesci. E si scopre che il 90% della biomassa nei mari è costituita da microbi.

La più grande specie di granchi moderni

Il granchio ragno gigante (Macrocheira kaempferi) è la specie più grande di granchi moderni, le cui dimensioni tra gli arti allungati raggiungono i 3,3 m. Una copia di questo granchio pesava 18,6 kg e l'apertura degli artigli raggiungeva i 3,7 m. Tuttavia, il corpo di questo granchio è relativamente piccolo e non supera i 60 cm di diametro, vive solo nelle acque del Pacifico delle isole di Honshu e Kyushu.

gamberetti giganti

... (alcuni raggiungono i 18 metri di lunghezza) si trovano a una profondità di 3.000 metri e galleggiano in superficie solo dopo la morte.

Piedi per respirare e toccare

In alcuni artropodi, il numero di zampe è chiaramente definito (6 per gli insetti, 8 per i ragni), mentre nei crostacei regna una completa discordanza in questa materia: ogni segmento del corpo è dotato del proprio paio di arti. Non tutti però svolgono le stesse funzioni. Se le gambe dei primi sette segmenti che seguono la testa vengono utilizzate per camminare, gli arti dei restanti cinque si sono trasformati in organi respiratori. La coppia situata sull'ultimo segmento serve probabilmente come organo del tatto, così come due paia di antenne che crescono sulla testa.

Gamberetti di mantide

Si ritiene che il gambero mantide abbia la vista più acuta di qualsiasi animale sulla Terra. Sono anche gli unici animali marini a utilizzare la luce come mezzo di comunicazione.

Le Dafnie utilizzano le antenne per la locomozione.

Il più famoso dafnia chiamate anche pulci d'acqua. Appartengono alla classe Cladocera. Possono essere visti ad occhio nudo. Alcuni individui possono raggiungere una dimensione di 6 mm. Hanno lunghe antenne che le Dafnie usano per muoversi. Sopra si possono vedere le antenne occhio grande in realtà ce ne sono due, non uno. All'interno del guscio protettivo ci sono cinque o sei zampe attraverso le quali viene filtrato il cibo: piccoli frammenti di vegetazione acquatica. Il cibo stesso è di colore giallo-verde. Nel corpo di una dafnia a sinistra si possono vedere due embrioni in via di sviluppo.

Visione dei colori dei gamberi

I tumori apprezzano la varietà di colori del pianeta. Loro hanno visione dei colori- una rarità nel mondo animale. Come usa la sua abilità? I piccoli granchi violinisti Uca vomeris sono noti per cambiare il colore dei loro gusci da blu brillante a tonalità opache e sporche. Il motivo per cui i granchi cambiano colore è per impedire ai rapaci di mangiarli.

crostacei estremi

Il lago Mogilnoye sull'isola di Kildin vicino alla baia di Kola è un bacino artico assolutamente unico. Si trova in prossimità del mare e l'acqua del mare vi penetra. L'acqua dolce e quella marina non si mescolano a causa della loro diversa densità. Dalla superficie fino a una profondità di 5-6 m si trova uno strato di acqua dolce in cui cladoceri d'acqua dolce daphnia e chidorus. Sotto, fino a 12 m, si trova uno strato acqua di mare in cui vivono meduse, merluzzi, crostacei marini. Ancora più profondo c'è uno strato d'acqua contaminato da idrogeno solforato, in cui non sono presenti animali.

ciclope- piccoli crostacei molto interessanti. Hanno un guscio forte e sbattendo le porte diventano quasi invulnerabili. Erano soprannominati Ciclopi per il loro unico occhio. La femmina del Ciclope porta sulla coda un doppio set di uova.

Come fanno la muta di granchi e gamberi

La copertura chitinosa che ricopre il corpo dei granchi viene periodicamente rilasciata da loro durante la muta. Al momento della muta del vecchio copertura chitinosa si rompe e attraverso questa fessura il granchio fuoriesce in un nuovo guscio chitinoso. Allo stesso tempo, parte dei composti di calcio che impregnano il guscio vengono assorbiti dal sangue (per cui il guscio esterno si ammorbidisce) e poi depositati nel fegato sotto forma di riserve per impregnare il nuovo rivestimento. La muta dura pochi minuti, e l'indurimento della nuova copertura avviene nel giro di pochi giorni.

Il granchio usa il suo guscio come un sacco della spazzatura.

I granchi violinisti (Uca pugnax), che vivono nelle regioni industriali della Gran Bretagna, gettando via il loro vecchio guscio, tra le altre cose, si liberano dei metalli tossici. Il guscio scartato contiene composti di rame, zinco e piombo, che in grandi quantità tossico e influenza la funzione riproduttiva, la rigenerazione dei tessuti e il colore dei gusci dei granchi. Prima della muta, i granchi trasferiscono una certa quantità di composti di rame e zinco dall'esoscheletro organi interni, è interessante notare che i gamberi che vivono in bacini inquinati, insieme al guscio, "lasciano cadere" anche un eccesso di piombo.

Conchiglie di Colombo. Secondo la leggenda, Cristoforo Colombo portò le sue navi nel Mar dei Sargassi e rimase estasiato quando fu informato dell'avvistamento di un granchio che viaggiava su un ramo di alghe. I marinai ci hanno pensato segno certo che la terra è vicina. Immaginate la loro sorpresa quando passò un giorno o due e non incontrarono mai la terra. Non sapevano che i granchi spesso viaggiano per mare attaccati alle alghe. Quindi la reputazione di ingannatore fu fissata per il granchio.

I granchi e le aragoste bolliti in acqua bollente non avvertono dolore

La maggior parte degli invertebrati, comprese le aragoste e i granchi, non provano dolore quando vengono bolliti vivi perché questi animali non hanno un cervello che riceva segnali. Sistema nervoso sono molto semplici.

Chitina che guarisce le ferite

Il chitosano è una chitina modificata, da cui viene ricavata l'armatura protettiva di granchi, gamberi, gamberetti, api, scarafaggi, mosche. È atossico e biocompatibile, un eccellente assorbente, immunostimolante, antisettico e ha un effetto cicatrizzante sulle ferite.

Dal fiume cancro ad artigli stretti (Astacus l'apparato nucleare della cellula contiene 184 cromosomi (per confronto: in una cellula somatica umana ci sono solo 46 cromosomi).

Vive nel Mediterraneo granchio (nome inglese Tatter), che ha l'abitudine di caricarsi sulla schiena tutto ciò che incontra: teste di pesce, erba marina, conchiglie vuote, se solo potessero restare sul suo guscio. Usa questa spazzatura in un modo molto pratico. Se si violano i confini del sito e si incontra un granchio della sua stessa specie, il proprietario del sito, scoppia una rissa tra l'alieno e il proprietario del sito. Durante un combattimento, un granchio parsimonioso distrae l'attenzione dell'aggressore facendogli scivolare addosso la spazzatura. Mentre il granchio ingenuo armeggia con l'erba marina o con un guscio vuoto, l'alieno scappa.

È noto un granchio prigioniero che si nasconde volontariamente in una colonia di coralli. Il giovane granchio si arrampica sui coralli e in qualche modo regola la direzione della loro crescita. Come lo faccia non è noto. Nel corso del tempo, il granchio si isola completamente dal mondo in un piccolo nido, dove attraverso piccoli fori penetra solo l'acqua, portando con sé zooplancton e pezzi di piante: tutto il cibo del granchio. Solo le femmine vivono in tali nidi. Prima che i rami dei coralli tessino le pareti della prigione, il granchio maschio visita le femmine e già nel nido nasce la loro prole. I granchietti sono così piccoli che passano liberamente attraverso piccoli fori attraverso i quali l'acqua e il cibo penetrano nelle loro madri. Attraverso questi buchi nei coralli escono verso la libertà.

Artiglio che agita

Durante il corteggiamento, il maschio granchio che fa cenno agita il suo artiglio allargato per attirare l'attenzione di un partner.

I gamberi marmorati si riproducono asessualmente
Negli acquari tedeschi è stata scoperta una misteriosa specie di gamberi in grado di riprodursi asessualmente. La prima femmina di gambero di otto centimetri, che attirava l'attenzione con un motivo marmorizzato sul guscio, apparve nei negozi di animali tedeschi negli anni '90. Ben presto si sparsero voci di casi di nascite immacolate. I gamberi marmorati sanno davvero come clonarsi, le femmine depongono grandi uova senza l'aiuto dei maschi. Questa straordinaria capacità, chiamata partenogenesi, è stata osservata in alcuni crostacei superiori, ma non è mai stata osservata nei gamberi, nei granchi o nelle aragoste. Il nuovo tipo possono rappresentare una minaccia significativa per i loro parenti europei d’acqua dolce e dovrebbe essere fatto ogni sforzo per tenerli fuori dall’ecosistema. I gamberi marmorati trasportano un fungo pericoloso che può causare la morte di massa dei gamberi europei.

Le femmine più esigenti

La femmina del granchio violinista della California (granchio violinista) spesso ispeziona e ispeziona più di 100 maschi, ispezionando anche gli alloggi degli scapoli maschi prima di scegliere un partner per l'accoppiamento. Durante il processo di seduzione della femmina, il granchio violinista maschio si trova all'ingresso della sua tana sulla riva e, agitando l'artiglio, dà alla femmina il segno "vieni qui", attirandola. Le femmine interessate ispezionano i maschi e, se gli piace ciò che vedono, entrano parzialmente o completamente nella tana del maschio per misurarlo. Quando viene scelto il maschio, la femmina entra nella sua casa, bloccando con se stessa l'ingresso alla tana. Dopo essersi sistemati, la coppia inizia ad accoppiarsi e a deporre le uova, che verranno successivamente spazzate via dalla tana dalle onde.

Il vincitore del cancro diventa un uomo

I gamberi maschi che hanno perso in una battaglia con un rivale hanno tutte le possibilità di sopravvivere: per questo devono interpretare il ruolo di una femmina e fare sesso con il vincitore. Ogni secondo gamberi che non volevano imitare contatto sessuale con il vincitore, muore. Allo stesso tempo, tutti i gamberi perdenti che sono entrati in contatto pseudo-sessuale con un rivale più forte, donandosi a lui come femmina, rimangono in vita per almeno 24 ore. Una tale dimostrazione potere maschile permette al vincitore di calmarsi e consolidare la sua vittoria.

I crostacei si difendono

Un normale gamberetto nuota con l'aiuto di cinque paia di arti che crescono dall'addome, ma se è necessario scappare rapidamente, viene immediatamente respinto indietro dal colpo di una coda a forma di ventaglio. La stessa tecnica viene utilizzata dalle aragoste corpulente e gamberi d'acqua dolce, perché i potenti gusci fossilizzati di questi pesi massimi non consentono loro di rimanere a galla. La spessa cuticola dell'aragosta la rende quasi invulnerabile, ma tra i decapodi esistono anche specie meno protette. Diciamo che i granchi eremiti nascondono i loro morbidi addomi nei loro gusci. crostacei di mare, piegandolo secondo la forma della tua casa. È vero, man mano che il cancro cresce, deve cercare un appartamento nuovo e più spazioso. L'eremita tiene su se stesso la sua casa con arti appositamente adattati e, alla minima minaccia, si nasconde all'interno, coprendo l'ingresso con un enorme artiglio destro.

Utilizza gli anemoni per proteggere

Granchio Melia vivere in Oceano Indiano vicino all'isola di Mauritius, utilizza gli anemoni per l'autodifesa - animali appartenenti ai coralli a sei raggi. L'attinia ricorda molto un fiore esotico, ma al posto dei petali, il “fiore vivente” ha una corolla di tentacoli velenosi. Il granchio prende un anemone di mare in ciascuna chela un certo tipo e in caso di attacco del nemico li espone davanti a sé. Il tocco dei tentacoli dell'anemone provoca ustioni dolorose anche negli organismi di grandi dimensioni e uccide semplicemente quelli piccoli. Anche il granchio usa la sua arma per attaccare. Nel caso in cui l'attinia catturi qualcosa di commestibile, il granchio lo taglia con le zampe e gli infila un petalo in bocca insieme al cibo.

Il tempo di circolazione del sangue nel granchio è di 37-65 secondi, nel coniglio - 7,5 secondi, nel cane - 16 secondi, nell'uomo - 20-25 secondi.

Il sangue è blu

Il sangue di molti granchi di colore blu a causa del pigmento respiratorio emocianina, che contiene rame. Questo pigmento non è incluso cellule del sangue, ma forma grandi molecole disciolte direttamente nel plasma.

Periodo di gravidanza di 9 mesi

Le aragoste hanno lo stesso periodo di gestazione di 9 mesi degli esseri umani.

Semplicemente andando alla deriva con il flusso

Alcuni crostacei semplicemente vanno alla deriva con la corrente in un'innumerevole comunità di animali e piante altrettanto piccoli chiamati plancton. Così vivono alcuni dei crostacei più primitivi, come i branchillones.

Di cosa è fatto il plancton?

Per la Russia, il mare di Okhotsk è il bacino commerciale più importante, situato quasi interamente nella sua zona economica, per fortuna finora poco inquinato. La composizione del fitoplancton è dominata dalle diatomee oceaniche dei generi Chaetoceros e Thalassiosira in primavera, mentre in estate dominano Ceratium e Peridinium. Le comunità pelagiche e bentoniche della baia di Tauyskaya si sviluppano su una base generosa: nella parte esterna della baia, la densità di fondo dello zooplancton nello strato da 0 a 50 m è di 0,5-1 g/m3, e il massimo può raggiungere fino a 5- 9 g/m3. Il mesoplancton (invertebrati di dimensioni 1-10 mm) è dominato dai copepodi - copepodi del complesso arctoborsale di acqua fredda - Metridia ochotensis, Caianus glacialis, Pseudocalanus minutus, Acartia longiremis, larve di euphausidi (Thyscmoessa rascbii) e gamberi decapodi (Decapoda). La composizione del macroplancton (oggetti di dimensioni superiori a 1 cm) è assolutamente dominata dagli stessi euhausidi, ma già adulti. Inoltre, sono abbastanza comuni gli iperiidi (Paralemisto libeilula), la bocca setola (Parasagitia elegans) e i gamberetti (Pan-dalus goniurus). All'inizio dell'estate il mollusco pteropode (Limacina belicina) è molto abbondante, riempiendo lo spessore acqua superficiale con una densità fino a 200 ind./m3
Entrando nelle aree di correnti parassite e fronti idrologici, lo zooplancton forma densi accumuli che attirano i giovani pesci e, successivamente, gli uccelli marini.

Di cosa è fatto lo zooplancton?

La composizione dello zooplancton nelle acque del Mare di Okhotsk è dominata dalle specie artiche di piccoli copepodi: Acartia longiremis e Pseudocalanus minutus. Inoltre, sui litorali rocciosi dell'isola di Talan sono state rinvenute 62 specie di invertebrati marini appartenenti a 34 ordini e 19 classi. Tra questi, i più notevoli sono gli anemoni di mare, i policheti, i sipunculidi, i cirripedi e gli isopodi, nonché gli anfipodi e i decapodi. Numerosi sono i gasteropodi e i molluschi bivalvi: littorine, nucelle, cozze.

gamberetti invisibili

I gamberetti di vetro, in fuga dai predatori, sono diventati quasi trasparenti, invisibili alla maggior parte di loro! Ma questo non risparmia le seppie, che vedono la luce polarizzata. Dopo aver nuotato fino ai gamberetti per un “colpo sicuro”, la seppia spara con uno speciale lungo tentacolo, che, attaccato al gamberetto, lo consegna all'apertura della bocca con un forte becco corneo.

Gamberetti del Sahara
gamberetti d'acqua dolce Cardina togoensis stuhlmanni vive in una delle sorgenti, a più di 1mila km dal fiume più vicino. Nel Sahara vivono anche diverse specie di pesci che vivono in pozzi e acque senza drenaggio, e un coccodrillo che vive in un bacino idrico stagnante isolato. Ciò dimostra che in precedenza esistevano grandi serbatoi nel grande deserto del Sahara.

Gamberetti che vivono a 80 gradi Celsius e oltre

Vivono su un cratere termico sul fondo equatoriale dell'Oceano Atlantico, emettendo acqua e una sospensione di metalli pesanti riscaldata a 407 gradi Celsius, che è superiore al punto di fusione del piombo. I gamberetti vivono in una stretta striscia d'acqua con una temperatura di 60 gradi e, a causa delle forti correnti, vengono spesso trasportati in acque a 80 gradi o più, scrive il Times. Gli scienziati non hanno ancora capito come sopravvivono i gamberetti a temperature così estreme e stanno cercando di determinare perché le proteine ​​nei loro corpi non vengono degradate. Specie i gamberetti non sono ancora stati determinati. Forse sconosciuto alla scienza, è molto simile al gambero idrotermale Rimicaris exoculata, che si trova vicino ai crateri più freddi. crostacei in tali condizioni estreme si nutrono di batteri che, attraverso la sintesi chimica, distruggono le sostanze eruttate dal cratere.

gamberetti corazzati

Il ragno marino gigante e il gambero corazzato sono solo alcune delle nuove specie scoperte da una spedizione marina a profondità fino a due chilometri durante l'esplorazione del mondo sottomarino nel nord-ovest della Nuova Zelanda.

granchio di ferro

Uno dei "fossili viventi" più rari è senza dubbio il granchio a ferro di cavallo. Poiché vive nell'acqua, gli americani lo chiamano "granchio della cavalleria di ferro", ma in realtà assomiglia più a uno scorpione. Il genere Zimulus (granchi cavalli) esisteva già all'inizio dell'era Mesozoica, nel periodo Triassico. Oggi sono comuni quattro delle sue specie fascia costiera Giappone e Isole della Sonda e la quinta specie - lungo l'intera costa Nord America, dal Maine allo Yucatan. La popolazione del granchio a ferro di cavallo, che ha circa 200 milioni di anni, è così numerosa qui gente del posto usa il suo scheletro in polvere come fertilizzante.

Cresce 7 anni
A aragosta pesava una libbra, gli ci vollero circa sette anni per crescere.

Migrazione dei granchi dell'Isola di Natale

Tritoni, gamberi e vermi verranno inviati nello spazio

La ricerca con loro sarà uno dei prossimi esperimenti più interessanti: si prevede di condurre un esperimento sulla rigenerazione su di essi. È noto che se tagli un verme in più frammenti, da ciascuno crescerà un individuo a tutti gli effetti entro pochi giorni. Questo è ciò che accade sulla terra. Ora questo verrà testato a gravità zero. In precedenza, presso la stazione orbitale Mir venivano già condotti esperimenti sugli organismi viventi. C'è stata un'esperienza di successo nello studio del restauro degli arti dei tritoni, è stata studiata anche la loro reazione motoria nello spazio e il funzionamento dell'apparato vestibolare.
IN piani a lungo termine Gli scienziati russi prevedono anche il lancio nello spazio di un acquario con cubani gambero blu in cui un microelettrodo verrà impiantato nell'organo dell'equilibrio per studiare come funzionano in assenza di peso le cellule sensibili che percepiscono la gravità.

Riduzione del krill

Molte specie di pesci, così come balene, foche e pinguini, che vivono nella regione antartica potrebbero essere sull’orlo dell’estinzione a causa del forte calo del cibo in queste acque ora registrato. Diminuzione del numero di krill, piccoli crostacei che si trovano vicino alla superficie del mare e servono come cibo un numero enorme i suoi abitanti. Dal 1976, nel continente ghiacciato, il numero dei krill è diminuito dell’80%.

Il declino del krill non è stato ancora spiegato chiaramente. Tuttavia, potrebbe essere associato a una marcata diminuzione del numero ghiaccio costiero, nella zona di cui si nutrono piccoli crostacei e fuggono dai nemici. Il suo scioglimento, a sua volta, spiegano gli autori del rapporto effetto serra, che ha causato un aumento della temperatura in Antartide di 2,5 gradi Celsius negli ultimi 50 anni.

antico crostaceo

Karagassiema aveva 12 zampe ed è stato trovato nei Sayan, in Russia, la sua età stimata è di oltre 650.000.000 di anni.

Crostacei giganti estinti

Gli antichi crostacei giganti del periodo Giurassico erano lunghi 3 metri e vivevano nel mare.

Il gambero è una specie di crostacei decapodi dell'infraordine Astacidea.

Il corpo è costituito da un cefalotorace e da un addome piatto e articolato. Il cefalotorace è costituito da due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracico), che sono fuse insieme. C'è una punta affilata sulla parte anteriore della sezione della testa. Nelle depressioni ai lati della punta, gli occhi sporgenti siedono su steli mobili e due paia di antenne sottili si estendono davanti: una è corta, l'altra è lunga.

I gamberi usano gli artigli per difendersi e attaccare. L'addome del cancro è costituito da sette segmenti, ha cinque paia di arti biramosi che servono per nuotare. Il sesto paio di zampe addominali, insieme al settimo segmento addominale, forma la pinna caudale. I maschi sono più grandi delle femmine, hanno artigli più potenti e nelle femmine i segmenti dell'addome sono notevolmente più larghi del cefalotorace. Quando si perde un arto, dopo la muta ne cresce uno nuovo. Il colore cambia a seconda delle proprietà dell'acqua e dell'habitat. Molto spesso, il colore è marrone-verdastro, brunastro-verdastro o blu-marrone.

Distribuito nelle acque dolci di tutta Europa. Lo si può trovare fresco acqua pulita: fiumi, laghi, stagni, corsi d'acqua veloci o con corrente (3-5 m di profondità e con depressioni fino a 7-12 m). Caccia ai gamberi di notte. Durante il giorno si nasconde in rifugi (sotto le pietre, le radici degli alberi, nelle tane o qualsiasi oggetto che giace sul fondo), che lo protegge dagli altri gamberi. Scava buche la cui lunghezza può raggiungere i 35 cm, d'estate vive in acque poco profonde, d'inverno si sposta in profondità dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso.

Sin dai tempi antichi, i gamberi sono stati ampiamente utilizzati come cibo umano. Resti di gusci di gamberi sono stati rinvenuti nei cosiddetti "mucchi da cucina" del Neolitico. Fondamentalmente i gamberi vengono lavorati mediante bollitura in acqua salata e, avendo acquisito una particolare tonalità rossa e un odore appetitoso, vengono serviti conditi con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano, ecc.). Durante la cottura i gamberi (e i crostacei in generale) diventano rossi. Il cambiamento nel colore del tegumento dei crostacei è spiegato dal fatto che ne contengono molto un gran numero di carotenoidi. Il pigmento più comune presente nei crostacei è l'astaxantina. forma pura avendo un ricco colore rosso brillante. Prima del trattamento termico e nei gamberi vivi, i carotenoidi sono associati a varie proteine ​​e il colore dell'animale è solitamente bluastro, verdastro e marrone. Quando riscaldati, i composti di carotenoidi e proteine ​​si decompongono facilmente e l'astaxantina rilasciata conferisce al corpo dell'animale un ricco colore rosso.

Prima di tagliare i gamberi, è opportuno scottarli leggermente in acqua bollente, poiché la carne è scarsamente separata dal guscio. Allo stesso tempo, la carne sarà compattata e sarà facile restare indietro rispetto al guscio; inoltre sarà possibile utilizzare il fegato dei gamberi.

Proprietà utili del cancro del fiume

La maggior parte della carne nutriente dei gamberi si trova nell'addome e una quantità leggermente inferiore negli artigli.

La carne del gambero è bianca con rare striature rosa, nutriente e di ottimo sapore. In termini di composizione, contiene una grande quantità di proteine ​​e un basso contenuto di grassi. La carne di gamberi è un prodotto dietetico e gustoso di alta qualità, facile da digerire, contiene una grande quantità di proteine ​​​​fino al 16%, calcio, vitamine e B12 e un minimo di calorie, grassi e colesterolo.

Dalla percentuale in volume della carne di gambero rispetto ad altri crostacei consumati dalle persone, diventa ovvio che i gamberi non sono un campione, sebbene superino in numero i granchi alimentari. In altre parole, nei gamberi adulti c'è poca carne. Se un chilogrammo di gamberi interi ha un contenuto di carne di circa 400 grammi, un chilogrammo di gamberi pesa appena 100-150 grammi (ventre e chele), mentre i gamberi costano circa 3-4 volte più costosi. Probabilmente il consumo stesso dei gamberi si basa principalmente sull'aspetto piuttosto attraente dei vari piatti decorati. gamberi bolliti, e in parte da antiche tradizioni.

La carne cancerosa contiene molto zolfo, quindi non deve essere conservata in utensili di metallo, poiché diventa nera e si deteriora a contatto con essa. Vetreria necessaria. Se vengono utilizzati gamberi fusi, vengono semplicemente divisi in parti e agganciati direttamente ai ganci. I gamberi che sono stati conservati a bassa temperatura e non hanno avuto il tempo di perdere la muta in circa un giorno vengono trasferiti in una stanza calda e messi in acqua in modo che abbiano il tempo di perdere la muta.

Proprietà pericolose del cancro del fiume

Spesso la carne cancerosa può causare allergie. Ciò è spiegato dal fatto che ha una composizione chimica piuttosto unica.

Un'allergia può svilupparsi a qualsiasi componente della composizione del cancro e la proteina è considerata la più comune. Le allergie ad esso possono verificarsi proprio dopo aver mangiato gamberi, pesce e frutti di mare.

Spesso i nutrizionisti raccomandano a coloro che hanno problemi di astenersi dal consumo attivo di carne cancerosa ghiandola tiroidea. I medici sottolineano sempre questo punto, perché le persone, pensando che una grande quantità di iodio abbia un effetto positivo sulla malattia, spesso mangiano troppo.

I crostacei sono un folto gruppo di artropodi attualmente considerati al rango di subphylum. I crostacei includono animali famosi come granchi, aragoste, gamberi, gamberetti e krill.

Molti grandi crostacei sono specie commerciali, come aragoste, granchi, aragoste, gamberetti, gamberi. I crostacei marini di medie dimensioni vengono utilizzati dall'uomo per produrre una pasta proteica nutriente. Grande consumo di gamberetti e granchi. Ecco perché la quota delle esportazioni e importazioni di questi gruppi di beni è di particolare importanza.

Gamberetti. Il carapace che ricopre il corpo (carapace) è compresso lateralmente. Molti gamberetti hanno le prime 2 paia zampe pettorali avere artigli. Gli arti addominali biramosi sono adatti al nuoto. Tra i gamberetti ci sono specie che cambiano il colore del corpo, oltre che le forme luminose. Molti gamberetti sono oggetto di pesca e allevamento. I problemi di identificazione dei gamberetti sono dovuti, in parte, alla mancanza di un'unica fonte che rappresenti tutti i membri del gruppo.

Esistere i seguenti modi falsificazione e identificazione di gamberetti bolliti-congelati: calibro e frazione massica della glassa. La dimensione è un indicatore che indica da quanti pezzi di gamberetti risulta composto 1 kg - nel caso di gamberetti non sgusciati, con testa e guscio, oppure il numero di gamberetti in 1 libbra, ovvero 454 g - nel caso in cui siano sgusciati (la maggiore è il numero, più piccoli sono i gamberetti, rispettivamente).

Più grandi sono i gamberetti, più sono costosi e sostituirli con gamberetti più piccoli è una falsificazione. Esiste un altro modo per falsificare: aumentare la quantità di ghiaccio ricoperto dal prodotto ("glassa"). La glassa dovrebbe avere la forma di una crosta di ghiaccio, che ricopre uniformemente la superficie e non deve rimanere indietro quando viene leggermente picchiettata.

Fig.2. Crostacei: gamberetti

Un altro esempio di crostaceo è l'Aragosta, un grande crostaceo decapode. Raggiungono i 60 cm di lunghezza e pesano fino a 4 kg. Il corpo e le lunghe antenne (antenne) sono ricoperti di spine acuminate. Le gambe che camminano sono generalmente senza artigli. abitare mari caldi. Sono attivi di notte, di giorno si nascondono nei rifugi (nelle fessure, sotto i gusci vuoti di molluschi e pietre). Emettendo suoni scoppiettanti, spaventano i pesci e raccolgono la preda lasciata da loro. Le aragoste hanno una grande importanza commerciale (la loro carne è un prodotto prelibato).

Le aragoste sono simili nell'aspetto ai gamberi, ma di dimensioni maggiori. Lunghezza media aragoste 40-50 cm, peso fino a 6 kg. Le aragoste utilizzano la carne delle chele e della pancia (collo).

Riso. 3. Crostacei: 1 - aragosta, 2 - aragosta

Granchi (gamberi dalla coda corta), una sezione di animali invertebrati, un distacco di crostacei decapodi. Circa 4mila specie. Vivono principalmente ai tropici, nei corpi d'acqua marini e dolci, sulla terra. Il corpo dei granchi è largo e corto, la larghezza della testa e del torace arriva fino a 60 cm, l'addome corto è piegato sotto il cefalotorace. La coppia anteriore di zampe ambulanti è dotata di forti artigli. I granchi si nutrono di invertebrati, mangiano carogne con piacere, alcuni distruggono ostriche e cozze, causando danni agli allevamenti di ostriche e cozze. Raccolgono granchi (granchio reale, ecc.) per carne gustosa.

Caratteristiche identificative dei granchi: colore degli occhi, colore della conchiglia, caratteristiche della struttura delle chele, dimensione, presenza di spine, colorazione nel corso della vita.

Riso. 4. Crostacei: granchio: 1 - chele; 2 - cefalotorace; 3 – gambe che camminano

Secondo la FEACN dell'EAEU, i crostacei sono classificati nella sezione I, gruppo 03 "Pesci e crostacei, molluschi ed altri invertebrati acquatici", voce merceologica 0306 "Crostacei, con o senza guscio, vivi, freschi, refrigerati, congelati, essiccati, salati o in salamoia; crostacei affumicati, con o senza guscio, non sottoposti né sottoposti a trattamento termico prima o durante l'affumicatura; crostacei non sgusciati, cotti al vapore o cotti, anche refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia; farine, semolini e granuli di crostacei idonei al consumo umano.

Questa rubrica comprende:

Crostacei, con o senza guscio, vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia;

Crostacei, senza guscio, cotti al vapore o bolliti in acqua bollente (con o senza piccole quantità di conservanti chimici temporanei); possono anche essere refrigerati, congelati, essiccati, salati o in salamoia.

I principali tipi di crostacei includono aragoste, aragoste, gamberi, granchi, gamberi e gamberi dentellati.

Questa voce comprende anche le parti di crostacei (per esempio: "code" di aragoste o di aragoste, chele di granchio), purché non abbiano subito alcun altro trattamento quando non sono state sgusciate.

Rientrano nella voce anche le farine, i semolini e i pellet di molluschi adatti all'alimentazione umana.

Questa voce non comprende:

UN) ricci di mare ed altri invertebrati acquatici della voce 0307;

b) i crostacei (comprese le loro parti) preparati o conservati secondo metodi non compresi in questa voce (per esempio: crostacei sgusciati e bolliti in acqua) (voce 1605).

A seconda della profondità dell'elaborazione, i tipi principali prodotti finiti dei granchi sono: granchi interi congelati, granchi interi o tritati bolliti congelati, polpa di granchio, granchio in scatola. I primi due tipi di prodotti possono essere consumati direttamente o fungere da semilavorati per un'ulteriore lavorazione (insieme ai granchi vivi).

Nelle note esplicative alle sottovoci 0306 della TN VED della EAEU si precisa che

Molluschi, anche sgusciati, vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia; crostacei non sgusciati, cotti al vapore o bolliti in acqua bollente, refrigerati o non refrigerati, congelati, essiccati, salati o in salamoia; farine, semolini e granuli di molluschi idonei al consumo umano. I molluschi, anche sgusciati, che sono stati affumicati, nonché i crostacei sgusciati e cotti (ad esempio, code di gamberetti cotte e sgusciate, generalmente congelati), sono classificati nella voce 1605.

Sono classificati nella voce 1605 anche i granchi parzialmente sgusciati (ad esempio chele), cotti al vapore o bolliti in acqua bollente e atti al consumo senza ulteriore sgusciatura.

Secondo le note esplicative delle sottovoci 0306 14 100 0, 0306 14 900 0, 0306 24 300 0, 0306 24 800 0 viene descritta la definizione di granchio. Il termine "granchio" si riferisce a un gran numero di crostacei dotati di artigli. varie dimensioni, che differiscono da aragoste, aragoste, gamberi e gamberi in assenza di una coda carnosa pronunciata. Rientrano in queste sottovoci, oltre ai granchi marini europei, anche il granchio nuotatore (Portunus puber) e la granseola (Maia squinado), un gran numero di altre varietà (Cancer, Carcinus, Portunus, Neptunus, Cariddi, Scilla, Erimacrus, Limulus, Maia , Menippi spp., in particolare), nonché il granchio d'acqua dolce noto come "granchio cinese" (Eriocheir sinensis) .

Quindi, vediamo che esiste una grande varietà di specie di crostacei. Tutti i rappresentanti di questo gruppo hanno caratteristiche identificative diverse, il che complica notevolmente il lavoro degli specialisti.