Il più grande gambero d'acqua dolce

Chi ha mai provato i gamberi? La carne di questi artropodi è utile. Ma tutti sono abituati a gamberi di circa 10 centimetri. Ma ci sono copie al mondo che non stanno in una borsa.

I gamberi della Tasmania sono enormi d'acqua dolce. I fiumi della Tasmania ospitano i più grandi gamberi d'acqua dolce nel mondo. In precedenza, questi gamberi crescevano fino a 80 centimetri di lunghezza e ora fino a 60. Ora pesano fino a 4 chilogrammi. Non hanno tempo per crescere di più, vengono catturati.

I gamberi sono molto stravaganti a casa loro. Vivono in torrenti e fiumi calmi e ombreggiati, in acqua pulita e ossigenata con una temperatura dell'aria di almeno 18 gradi. I gamberi vivono in bacini artificiali che scorrono verso nord e sfociano nello stretto di Bass. I fiumi scorrono ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare. I gamberi hanno un colore a seconda di dove vivono.

I colori sono marroni, blu-verdastri. La dieta dei gamberi è composta da legno e fogliame in decomposizione, invertebrati acquatici e pesci. I tumori non toccano i ratti acquatici, l'ornitorinco, pesce grosso. Tutti questi sono i nemici del cancro della Tasmania. I tumori sono longevi e vivono fino a 40 anni. Hanno un lungo periodo di riproduzione. I maschi iniziano a riprodursi a circa 9 anni e le femmine a 14 anni. I gamberi maschi iniziano un harem di diverse femmine.

La prole viene allevata ogni due anni. In autunno le femmine depongono le uova sulle zampe ventrali. I giovani si schiudono l'estate successiva a 6 mm di lunghezza. Non sorprende che la maggior parte grossi gamberi nel mondo sono in via di estinzione. Ciò è stato facilitato dall'attività agricola attiva dell'uomo. Diminuzione della qualità dell'acqua, perdita di habitat per i gamberi, pesca eccessiva nei fiumi. Questo tipo di gambero è considerato raro e in Australia è stata approvata una legge che ne vieta la pesca senza un permesso speciale. I trasgressori vengono puniti con multe fino a 10.000 dollari. Il nome del gambero è stato dato dal nome del naturalista australiano John Gould. È il cancro più grande dell’emisfero meridionale.

Un altro tipo di gamberi di grandi dimensioni si trova in Tasmania, Nuova Guinea e Fiji, Australia e Madagascar. Lì vivono i gamberi parastacidi. Questo cancro è stato scoperto in Papua Nuova Guinea. Il loro peso arriva fino a 2 chilogrammi e la loro lunghezza arriva fino a 30 centimetri. I colori dei gamberi sono brillanti e visibili da ogni dove.

Il colore dipende da dove vivi. La maturità sessuale dei gamberi avviene a 6-9 mesi. Si scavano buche con gli artigli. Usano anche tane già pronte, cavità sotto ostacoli, pietre. Questo tipo di specialisti è chiamato scavo basso. Il cancro vive solo 5 anni. La loro morte avviene se la temperatura dell'acqua scende sotto i 10 gradi o sopra i 36 gradi. I gamberi non sono esigenti in termini di qualità dell'acqua, sopravvivono con un basso contenuto di ossigeno.

Il contenuto di rame nell'acqua, anche molto piccolo, è dannoso per i gamberi. Gli artropodi mangiano i detriti, ma possono anche mangiare cibo vegetale, così come piccoli animali vivi e morti, piccolo pesce. Fanno bene in cattività. Pertanto, vengono allevati negli acquari. Possono viaggiare per giorni nell'acquario e studiarlo. I gamberi sono pacifici e vanno d'accordo con tutti i pesci, tranne quelli aggressivi. Gli esperti consigliano di organizzare per loro rifugi sotto forma di ostacoli, ceramica o pietre.

Il granchio più grande del mondo è la granseola. Questo è un parente del cancro, un sottotipo di crostacei. Il primo a descrivere questa creatura fu l'esploratore e naturalista tedesco Engelbert Kampfer. Accadde nel 1727. Il guscio di una granseola ha una circonferenza massima di un metro e mezzo. Nella forma raddrizzata, la lunghezza di tutti i suoi arti è di circa 4 metri. Gli artigli più grandi - fino a 40 centimetri - si trovano nei maschi.

Il peso di un granchio adulto è di circa 20 chilogrammi. Si trova nel Mar del Giappone vicino alle isole di Kyushu e Honshu. Vive ad una profondità di oltre 400 metri. Il granchio raggiunge la maturità sessuale entro 10 anni. In generale vive a basse profondità e spesso diventa preda dei predatori. A volte lo catturano i bracconieri, a volte diventa oggetto di cattura commerciale. E il loro numero diminuisce ogni anno.
Prenditi cura della flora e della fauna del nostro pianeta!

I crostacei includono granchi, gamberetti, aragoste, scampi, tartufo di mare (aka anatra di mare), aragosta (aka aragosta) e gamberi. Sono preparati in vari modi. La carne di crostacei si distingue per l'alto valore proteico e calorie relativamente basse. Sono ricchi di fosforo, ferro e calcio, contengono molte vitamine B2 e PP. La carne di granchio, calamaro e gamberetti riduce il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni; sono utili anche nell'anemia.

Aggiungiamo che i crostacei giocano ruolo importante in un ecosistema, e non solo il massimo conosciuto dall'uomo granchi, aragoste, aragoste e gamberetti, ma anche numerose piccole forme galleggianti vicino alla superficie dei corpi idrici come parte dello zooplancton. Senza piccoli crostacei che si convertono cellule vegetali in cibo animale facilmente digeribile, l'esistenza della maggior parte dei rappresentanti della fauna acquatica diventerebbe quasi impossibile.

Granchio

Granchio - mare genere di crostacei Decapoda, che vive nei mari, acqua dolce ah, meno spesso - a terra.

In Russia, i granchi reali che pesavano fino a 2-3 kg, che sono considerati i migliori (spesso sono anche chiamati "reali"), furono catturati nel 1837 negli insediamenti russo-americani sulle Isole Aleutine e i granchi pescavano al largo della costa di Primorye cominciò a svilupparsi negli anni '70 del XIX secolo. In epoca sovietica, i granchi reali furono introdotti nel Mare di Barents, dove si moltiplicarono così tanto che la loro cattura costante divenne una necessità ecologica.

Il corpo morbido del granchio è ricoperto da un guscio duro bruno-rossastro con spine pungenti e affilate. La pancia e gli arti (artigli) si mangiano con carne gelatinosa grigiastra, che dopo la cottura diventa bianca, tenera, fibrosa e conserva l'odore unico del mare.

Granchio in scatola ampiamente conosciuto, che utilizza la carne delle articolazioni delle gambe. Teneri pezzi bianchi di polpa di granchio, liberati dal guscio dopo la bollitura, vengono posti in barattoli rivestiti di pergamena, arrotolati i coperchi e sterilizzati. Il risultato è una prelibatezza per insalate e un ottimo antipasto autonomo contenente, tra gli altri, sostanze utili iodio, fosforo e lecitina.

In Ucraina sono in vendita anche i granchi bolliti e congelati, la cui carne può essere fritta, bollita, al vapore, al forno e persino utilizzata per tutti i tipi di zuppe.

Nota: popolare nel nostro paese " bastoncini di granchio» non hanno nulla a che fare con i granchi e sono fatti con carne di pollock o merluzzo con l'aggiunta albume, amido, aromi e coloranti. Questa è una varietà del cosiddetto "surimi" (letteralmente "pesce a forma"): così i giapponesi chiamano i piatti di carne di pesce che imitano i costosi frutti di mare. Un prodotto del genere è molto più economico dell'originale e può essere consumato senza ulteriore lavorazione.

Gamberetto

Il gamberetto è un piccolo crostaceo marino Pandalus borealis che vive in quasi tutti i mari del mondo. I gamberetti variano notevolmente in termini di dimensioni: i più grandi contengono meno di 20 pezzi per 1 kg e i più piccoli dello stesso chilogrammo possono contenere 100 pezzi o più.

I più apprezzati dagli chef sono i grandi (e piuttosto costosi) gamberi tigre con caratteristiche strisce sul guscio, coltivati ​​in allevamenti del Mediterraneo, della Malesia, di Taiwan e di altri paesi. Sud-est asiatico. Tuttavia, esiste un gambero gigante ancora più grande, lungo fino a 30 centimetri. Molto apprezzati sono anche i piccoli gamberetti europei, che si trovano nei fiordi norvegesi e nello stretto di Skaggerak.

I numeri che vedi sulla confezione dei gamberetti sono il numero di essi per chilogrammo. I gamberetti medi più diffusi al mondo sono etichettati 90/120 (da 90 a 120 pezzi per chilogrammo). 50/70 sono gamberetti molto grandi, selezionati, 70/90 sono grandi, 90+ sono i più piccoli.

Considerando che la durata di conservazione dei gamberetti trasformati e refrigerati non supera i quattro giorni, è comprensibile il motivo per cui arrivano a noi più spesso in forma congelata, inoltre, la stragrande maggioranza viene già bollita subito dopo essere stata catturata direttamente sul peschereccio in acqua di mare. Resta solo da scongelarli lentamente e scaldarli per 1-2 minuti in acqua bollente o olio in una padella (e non è necessario scaldarli per le insalate).

La coda dei gamberi bolliti e congelati deve essere piegata: questo è la prova che sono stati cotti vivi subito dopo essere stati catturati. Più i gamberetti non sono piegati, più tempo rimarranno prima della cottura e peggiore sarà la loro qualità. DI scarsa qualità dice anche la testa nera: questo significa che dopo essere stati catturati, i gamberetti non sono stati congelati per molto tempo.

La carne di questi crostacei è una vera e propria dispensa naturale di ogni genere di utilità. Contiene soprattutto molto iodio, è ricco di sodio, calcio, fosforo ... - puoi elencare quasi la metà della tavola periodica. Contiene molte proteine, ma praticamente non ci sono grassi.

I gamberetti vengono serviti freddi e caldi, bolliti, in umido, grigliati e fritti, al forno, utilizzati nelle zuppe. In Asia diversi tipi di gamberetti vengono consumati crudi. E dai gamberetti più piccoli, presalati e poi fermentati, si ricava la pasta di gamberetti, che viene utilizzata nei condimenti e nelle salse.

aragosta

Aragosta - un crostaceo marino simile all'aragosta, ma senza chele, comune in acque calde la costa atlantica dell'Europa e dell'America, nel Mar Mediterraneo, nell'Oceano Pacifico vicino alla California e al Messico, al largo delle coste del Giappone, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda. L'aragosta è considerata il leader riconosciuto nel menu dei ristoranti più costosi delle Bahamas, del Belize, dell'isola indonesiana di Bali, della Tailandia e dei Caraibi.

Spesso le aragoste sono più grandi delle aragoste: la lunghezza degli individui di grandi dimensioni può raggiungere i 40-50 cm e pesano più di tre chilogrammi. E l'esemplare più grande registrato pesava 11 chilogrammi con una lunghezza di circa un metro!

Distinguere un'aragosta da un'aragosta è facile come sgusciare le pere: il suo guscio è ricoperto da numerosi aculei e non ha artigli, solo lunghi “baffi”.

L'aragosta mangia solo l'addome e la coda (alla maniera dello chef - "collo"), ma se si considera che gli esemplari di grandi dimensioni pesano fino a otto chilogrammi, allora solo il collo rappresenta circa un chilogrammo di carne molto tenera e saporita.

L'aragosta viene cotta con salsa, grigliata, aggiunta a insalate e zuppe. L'aragosta è particolarmente buona se stufata in salsa con vino di Porto o cotta alla griglia e servita con burro mescolato con basilico tritato.

Nel nostro paese, i colli di aragosta in scatola o congelati vengono spesso venduti (di norma, gli individui più piccoli vanno al collo).

Scampi (gamberi Dublino, astice norvegese, scampi)

Lo scampo è il parente più stretto dell'aragosta, anche se assomiglia di più a un'aragosta. Questo crostaceo arancione o rosa brillante vive nelle acque settentrionali dell'Atlantico. La Gran Bretagna fornisce la maggior parte degli scampi al mercato mondiale.

La carne degli scampi è nella coda (le belle chele degli scampi sono inutili da tagliare: lì non troverete carne).

Gli scampi si consumano stufati nel brodo: immersi interi in acqua bollente per 5-15 secondi. l'importante è non esagerare, poiché vengono rapidamente digeriti e diventano gommosi. Durante la cottura gli scampi praticamente non cambiano colore.

Aragosta

Le aragoste vivono su pianure interne rocciose e sabbiose nelle acque oceaniche calde e fredde di tutto il mondo. Tipi diversi Le aragoste variano notevolmente in termini di dimensioni e gusto. Inizialmente di colore diverso, una volta cotti diventano tutti rosso vivo.

Le aragoste atlantiche (norvegesi) sono considerate le più pregiate: sono di piccole dimensioni (22 cm di lunghezza), ma molto gustose. Molto più grande è l'aragosta europea (lunga fino a 90 cm, pesa fino a 10 kg), che vive nei mari che bagnano l'Europa dalla Norvegia alla costa nordoccidentale dell'Africa.

L'aragosta americana (settentrionale o Manx) lunga fino a 1 me pesa fino a 20 kg si trova lungo la costa atlantica del Nord America dal Labrador alla Carolina del Nord e viene anche allevata in allevamenti speciali. Colpisce più per le dimensioni che per il gusto.

Se durante i tuoi viaggi in Asia hai l'opportunità di provare piccole aragoste Oceano Indiano, non trascurarlo: hanno un gusto molto interessante e ricco.

Tutti i tipi di aragoste (il nome francese è adottato in Ucraina, anche se in Ultimamente cominciò ad usare l'inglese “lobster”) hanno chele potenti e carne molto tenera e saporita. La carne è contenuta nelle chele, nelle zampe e nella coda (collo), viene bollita o grigliata.

Anche gli intenditori apprezzano molto i "tomali" - fegato verde maschio, viene utilizzato per preparare le salse e le zuppe più delicate. Anche il corallo, il tenerissimo caviale rosso di un'aragosta femmina, è considerato una prelibatezza.

Anatra di mare (ghianda di mare, tartufo di mare, pollycypes, persebes, balyanus)

Le anatre di mare (pollicipes, tartufi di mare, persebes, cirripedi d'oca) sono i crostacei più costosi al mondo (più di trecento dollari al chilogrammo!). Questo è uno dei cosiddetti cirripedi (sono anche ghiande di mare, tulipani di mare o balanus), il cui corpo è ricoperto da un guscio calcareo che ricorda una conchiglia. Per questo motivo talvolta vengono erroneamente chiamate vongole; non crederci: questi sono veri crostacei.

La dimensione del guscio dell'anatra di mare è di 5-6 centimetri. Con l'aiuto di una lunga gamba estesa dal guscio, le anatre marine si attaccano strettamente alle rocce, alle pietre o al fondo di navi e barche e si nutrono di plancton.

Le anatre di mare vengono catturate vicino alle coste del Marocco, Portogallo e Spagna. Inoltre, l'estrazione delle anatre marine è associata a un rischio considerevole: con la bassa marea, i cacciatori di questi crostacei scendono su pietre scivolose ricoperte di muschio ancora più scivoloso e cercano colonie di anatre marine in agguato nelle fessure.

Le anatre di mare hanno una carne bianco-rosata succosa. Cotte al vapore nel loro guscio e servite con salsa di frutti di mare, le anatre di mare hanno il sapore sia dell'ostrica che dell'aragosta allo stesso tempo. Si mangiano anche crudi, strappando l'estremità cheratinizzata e succhiando il nocciolo tenero, ad esempio con salsa di aceto e olio d'oliva. Sono straordinariamente gustosi e altrettanto insolitamente rari e costosi, il che, a quanto pare, spiega uno dei loro nomi: "tartufi di mare".

Nella Galizia spagnola, dove le anatre di mare sono chiamate percebes o peus de cabra, in loro onore si celebra addirittura la Fiesta de Los Percebes.

Altre varietà di ghiande di mare (cirripedi, cirripedi) non sono altrettanto conosciute, anche se alcune di esse vengono utilizzate anche in cucina.

Il famoso esploratore norvegese Thor Heyerdahl scrisse che mentre viaggiava sulla Kon-Tiki nel 1947, la zattera fu rapidamente ricoperta di ghiande marine. I viaggiatori coraggiosi usavano i crostacei come cibo.

Anche se i cirripedi irritano i bagnanti e sconvolgono gli armatori, da secoli attirano l'attenzione degli scienziati: Charles Darwin trascorse più di otto anni della sua vita a studiarli. Gli esperti ritengono che se fosse possibile scoprire la composizione della sostanza appiccicosa secreta da questi crostacei e sintetizzare un materiale simile ad essa, tale colla potrebbe collegare le ossa rotte, servire da cemento nel trattamento dei denti e soddisfare anche altre due dozzine esigenze industriali.

Cancro

Il cancro si trova nella maggior parte dei corpi d'acqua dolce del mondo (forse tranne l'Africa). Due generi di gamberi sono considerati i più comuni: l'Astacus europeo e il Pacifastacus americano. E i più deliziosi nel nostro Paese, secondo la tradizione, sono considerati grandi gambero blu dal lago armeno Sevan, vivendo in un ideale acqua pulita e fango inodore.

La stagione dei gamberi è la primavera o l'autunno. La carne è contenuta principalmente nel collo (coda) del cancro - circa 1/5 del suo peso totale, ce n'è un po' negli artigli e parecchia nelle zampe che camminano, anche se gli intenditori sono felici di mangiare il corpo del cancro il cancro (quello che c'è sotto il guscio) e il suo caviale.

Prima del varkoff, i gamberi a volte vengono tenuti nel latte per pulire il loro intestino e immergerli stato di sonnolenza. Molto spesso, i gamberi vengono bolliti direttamente nel guscio: vengono gettati in piccoli lotti in acqua salata rapidamente bollente con grande quantità aneto e spezie. In una casseruola da quattro litri si possono far bollire non più di 8-10 pezzi di media grandezza alla volta. Se hai bisogno di cucinare zuppa di gamberi(in Francia si chiama "bisque"), i gamberi vengono fatti bollire per 4-5 minuti. Se hai intenzione di mangiare solo "con la birra", quindi 7-8 minuti, quindi togli dal fuoco e lascia in infusione per altri 10 minuti, con o senza coperchio.

I gamberi grandi contengono più carne, ma quelli piccoli sono più gustosi, ma non dovresti comprare gamberi più piccoli di 10 cm: c'è troppo poco commestibile lì, un pasticcio e catturare questi bambini è semplicemente illegale.

Aragosta

Un tempo le aragoste venivano usate per concimare i campi e come esca per la pesca, ma oggigiorno questi animali, la cui carne ha proprietà sorprendenti gusto delicato, sono riconosciuti come la migliore prelibatezza di pesce al mondo.

Le aragoste (o aragoste) appartengono alla famiglia degli animali marini dell'ordine dei crostacei decapodi. Vivono su piattaforme continentali rocciose nelle acque oceaniche fredde e calde di tutto il pianeta. Le aragoste sono classificate per specie, diverse aspetto E appetibilità. Le più pregiate sono le aragoste atlantiche o norvegesi. Sono di piccole dimensioni (fino a 22 cm di lunghezza), ma molto gustose. Le aragoste europee sono molto più grandi: raggiungono i 90 cm di lunghezza e pesano fino a 10 kg. Vivono nei mari che bagnano il confine occidentale dell'Europa, dalla penisola scandinava alla costa africana nordoccidentale. Il prossimo tipo di aragosta - americana (nota anche come Manx o settentrionale) - raggiunge una lunghezza di 1 me pesa circa 20 kg. Viene allevato in allevamenti speciali e in natura vive lungo la costa oceano Atlantico- dalla Carolina del Nord al Labrador. È vero, l'aragosta americana colpisce più per le sue dimensioni che per il suo gusto.

Questi animali marini sono simili nell'aspetto ai gamberi, ma differiscono per gli enormi arti dal naso ad artiglio. Il colore delle aragoste è diverso: dal verde-grigiastro al verde-blu. Le antenne sono rosse, la coda ha la forma di un ventaglio. Ha carne densa, da cui si ricavano medaglioni e scaloppine. I maschi sono significativamente più grandi delle femmine. Sotto il forte guscio dell'aragosta si nasconde una carne bianca, tenera e aromatica. Una volta cotta, l'aragosta cambia colore in rosso, per questo viene chiamata "cardinale di mare".

In precedenza, le aragoste venivano utilizzate come fertilizzante per i campi e come profitto per la cattura dei pesci. Oggi le aragoste sono considerate la prelibatezza di mare più raffinata e appetitosa. La sua carne tenera ha il gusto più raffinato. La coda dell'aragosta è considerata la più pregiata, e la carne contenuta nelle zampe e nelle chele è più dura, ma anche molto gustosa. I buongustai apprezzano soprattutto il "tomali" - il fegato verde dell'animale, situato sotto il guscio della testa, e il "corallo" - il tenero caviale rosso dell'aragosta femmina.

Di solito le aragoste vengono bollite intere, non più di 7 minuti. Ma a volte viene tagliato, rimuovendo la coda. Le aragoste sono uno degli alimenti base della cucina francese. Qui vengono ripieni di granchi o serviti tagliati a metà con salsa. Con la carne di aragosta vengono preparati piatti straordinari: crocchette, gelatina, soufflé, zuppe, insalate, mousse. Le aragoste vengono anche grigliate o stufate nel vino. Stanno benissimo con lo zafferano, lo zenzero, citronella, curry, nonché con asparagi e altri frutti di mare (cozze e gamberi).

I gamberi superiori appartengono alla classe dei crostacei. I rappresentanti di questo gruppo sono gamberi, pidocchi di legno, granchi, gamberetti. Gli scienziati nel campo della cancerologia hanno identificato 35.000 tipi di cancro. Questa è la classe più grande in termini di dimensioni e numero. Maggior parte grande cancro nel mondo vive in Tasmania.

La lunghezza del corpo di Astacopsis gouldi è di 80 cm, il peso è di 6 kg. I gamberi della Tasmania sono una specie in via di estinzione. Dal 1998 è loro vietata la pesca. I crostacei d'acqua dolce vivono nei corpi idrici di tutti i continenti. La dimensione degli animali è influenzata dalla temperatura dell'acqua, dalla profondità e da altri fattori.

Il luogo di nascita dei gamberi sono i bacini artificiali della Nuova Guinea. Maggior parte ampia vista crostacei d'acqua dolce, appartiene al genere Herax. La lunghezza di un animale adulto è di 40 cm, il peso supera i 3 kg. Durata della vita dentro ambiente naturale- 15 anni. I crostacei che vivono nelle acque dell'Australia hanno un aspetto semplice. Hanno un guscio marrone opaco. Tali animali fluviali non sono richiesti dagli allevatori. Il colore blu è considerato raro e ricercato.

I maschi dei gamberi Papua differiscono dalle femmine per gli artigli sviluppati e l'addome stretto. I rappresentanti della specie sono ugualmente attivi sia di giorno che di notte. Preferiscono stabilirsi in buchi già pronti e non attrezzare il rifugio da soli. I gamberi papuani si nutrono di larve di insetti, plancton, germogli di alghe e giovani germogli.

Vive nelle acque della Nuova Guinea, in Australia. La lunghezza del guscio di un animale adulto è di 20 cm, il peso è di 0,5 kg. In natura si trova in stagni, canali, piccoli fiumi. Scavano buche con gli artigli, creano rientranze per ripararsi negli ostacoli, nelle radici delle piante costiere. Il gambero rosso si nutre di detriti, lumache, vermi e piccoli pesci.

Il colore degli abitanti del fiume è provocatorio e eterogeneo. Il carapace di un animale adulto è di colore blu brillante con punti gialli. Le giunture tra i segmenti sono dipinte di rosa, arancione o blu. Il colore dei crostacei australiani cambia a causa della durezza dell'acqua. L'acqua dolce conferisce al guscio una tinta marrone o verde scuro con una sfumatura nera, mentre l'acqua dura conferisce un blu intenso.

Una caratteristica distintiva è un'ampia sporgenza piatta situata all'esterno dell'artiglio. È meglio sviluppato nei maschi che nelle femmine. Nei rappresentanti delle specie di artigli rossi, è rosso o Colore rosa da cui gli animali hanno preso il nome.

IN natura selvaggia vive in corpi d'acqua dolce stagnanti o fiumi con una corrente debole. La lunghezza del guscio dell'animale raggiunge i 20 cm. Caratteristiche distintive adulti - Colore blu e artigli sviluppati. La tonalità del colore dipende dall'habitat, dalla temperatura dell'acqua.

Il gambero Yabby si muove lungo il fondo con l'aiuto di gambe forti, avanzando gli artigli. Con aiuto antenne sensibiliè in grado di riconoscere i parenti e intuire il pericolo imminente. Rak Yabby è chiamato il "distruttore" per aver scavato senza fine il terreno e schiacciato con potenti artigli tutto ciò che incontra sul sentiero.

Yabby il “distruttore” caccia di notte. Piccoli pesci morti, insetti, foglie marce diventano prede. Scava una buca sotto una pietra o un ostacolo, crea collinette di conchiglie e pietre attorno all'abitazione. Quando Yabby diventa indifeso durante la muta, si nasconde al riparo e non esce finché il guscio non diventa di nuovo duro.

Il "distruttore" del cancro è in grado di far ricrescere gli arti persi in battaglia o per negligenza. La zampa o l'artiglio ricresceranno dopo tre mute. L'aspettativa di vita di un animale in natura e in un acquario domestico è la stessa: 10 anni. Per un mantenimento confortevole di Yabby Cancer a casa, è necessario osservare le seguenti condizioni:

• Acquario almeno 100 litri;
• Aerazione migliorata;
• Sul fondo dell'acquario c'è sabbia, piccola ghiaia;
• Accessori di fondo obbligatori (drug, foglie di quercia, frammenti di ceramica);
• Solo una coppia di gamberi di sesso diverso può andare d'accordo in un acquario;
• È accettabile tenere Yabby insieme a pesci vivipari.

Il gambero blu di Cuba appartiene alla famiglia dei Cambarid. Vive a Cuba in acqua dolce pulita e calda. La lunghezza del guscio di un animale adulto è di 15 cm Il cancro cubano si verifica nell'ambiente naturale rosso marrone con tinta nera, verde o azzurro. Il colore della conchiglia dipende dall'habitat.

La specie di gambero cubano ha sviluppato dimorfismo sessuale. I grandi artigli distinguono i maschi dalle femmine. Hanno due paia di zampe natatorie trasformate in gonopodi (genitali esterni). La coda e le zampe sono ricoperte di villi.

Rappresentanti della specie maggior parte volta si nascondono tra le alghe, sotto gli ostacoli o le pietre. In cerca di cibo si muovono lentamente sul fondo, rimanendo invisibili. Sentirsi minacciato Gamberi cubani ritiro passi da gigante non sono protetti. La pinna caudale è l'elemento principale del nuoto. I movimenti ondulatori regolano la velocità.

Appartiene alla specie dei crostacei decapodi. Vive nelle acque dolci di tutta Europa. Sono sensibili all'inquinamento, quindi gli habitat parlano della purezza ecologica delle acque. La lunghezza del corpo dei rappresentanti della specie è di 20 cm Il colore si trova nell'ambiente naturale verde scuro o marrone.

I gamberi si nutrono di alimenti vegetali. In estate, la dieta consiste in giovani alghe, in inverno - foglie marce cadute. I rappresentanti delle specie dalle dita larghe mangiano insetti, vermi, carogne e girini in piccole porzioni. L'odore del cibo organico in decomposizione viene avvertito dai gamberi a una distanza di dieci metri. Ci sono casi di cannibalismo.

patria della specie Nord America, bacino dell'Oceano Atlantico, mar Mediterraneo. Gli individui adulti raggiungono una lunghezza di 18 cm Il colore del gambero è blu scuro, marrone. Gli artigli sono lisci, arrotondati senza rigonfiamenti e irregolarità. Le giunture a tenaglia sono macchiate di bianco o blu-verde, ricordando la bandiera di un segnalatore. Sul guscio del cancro del segnale americano ci sono macchie rosse, macchie. IN zona addominale- strisce marrone chiaro.

Il gambero americano è onnivoro. Il cibo principale sono i detriti, piccoli invertebrati. L'aspettativa di vita è di 20 anni. I crostacei nati dalle uova non lasciano immediatamente la femmina. Passano attraverso tre fasi di muta. La maturità sessuale avviene 2-3 anni dopo la nascita.

I rappresentanti della specie si trovano nelle acque dell'Atlantico. Sentiti a tuo agio a una profondità di 170 metri. Esternamente, il cancro isopode assomiglia al pidocchio del legno, ma differisce per dimensioni. L'animale marino cresce fino a 75 cm di lunghezza. Peso: 1,7 kg. Si nutrono di carogne, molluschi, vegetazione: tutto ciò che può essere trovato sul fondo dell'oceano. Un abitante degli abissi può non mangiare per 9 settimane.

La struttura corporea del cancro isopode aiuta a sopravvivere e nascondersi, percependo il pericolo. L'isopode si arrotola in una palla, ricoprendo il corpo con un guscio formato da diversi segmenti calcarei duri. I gamberi hanno un'eccellente visione frontale. Conducono una vita lenta. Non hanno valore economico.

Gli isopodi femmine trasportano sacche di covata con la loro prole in via di sviluppo. Non depongono le uova nel terreno, temendo la distruzione delle uova e la perdita della prole. Non sono le larve ad entrare nell'acqua, ma gli individui formati.

cancro parastacida

Considerato il più grande dell'emisfero australe. Vive in Madagascar, Australia, Fiji. Lunghezza del corpo - 30 cm, peso - 2 kg. Sono visibili da diversi metri grazie al colore brillante. Le sfumature del guscio dipendono dall'habitat dell'animale. I gamberi parastacidi a 6 mesi sono già in grado di produrre prole. Vivi 5 anni. Muoiono a una temperatura di +10 gradi in uno stagno o a +36. La qualità dell'acqua non è esigente. Alto contenuto l'ossigeno è facoltativo, la contaminazione da nitrati è accettabile.

I rappresentanti della specie si nutrono di detriti, alimenti vegetali e piccoli animali viventi. La famiglia dei parastacidi vive nelle acque dolci, comprende i seguenti tipi crostacei:

• fiume del Madagascar (Astacoides);
• Queensland (Tenuibranchiurus);
• Tasmaniano (Astacopsis);
• Acqua dolce australiana (Engaeus);
• Lamington (Euastacus);
• Geoerax (Geocherax);
• Nano (Gramastacus);
• Erax (Cherace);
• Kurra o Maori (Paranephrops);
• Ingaeva (Engaewa);
• Acqua dolce cilena (Virilastacus).

Le popolazioni naturali di gamberi diminuiscono ogni anno. A ciò contribuiscono le epidemie e il bracconaggio. L'allevamento artificiale di animali d'acqua dolce è praticato in molti paesi. In testa Italia, Grecia. Il gambero è un prezioso oggetto di pesca. Ha carne di qualità e nutriente. È consentito allevare crostacei in bacini e stagni puliti con misure biotecniche sistematiche.

I gamberi vivono sia nei corpi idrici che sulla terra.

classificazione dei crostacei

I crostacei includono gamberi, granchi, aragoste, gamberetti, pidocchi di legno e altri esseri viventi. Esistono anche forme di vita immobili come balani e cirripedi. In totale si conoscono circa 73mila specie, riunite in diverse classi.

Branchiopodi antichi e primitivi

I rappresentanti della classe hanno diversi arti identici che svolgono molte funzioni contemporaneamente. Gli animali si muovono con l'aiuto delle gambe. Inoltre, con la repulsione attiva, il cibo filtrato dall'acqua si attacca agli arti, che viene poi inviato alla bocca.

I branchiopodi hanno preso il nome perché i loro arti forniscono funzione respiratoria. Hanno una cuticola sottile che assorbe l'ossigeno dall'acqua.

L'elenco dei rappresentanti dei crostacei di questa classe comprende un migliaio e mezzo di specie. Tra questi i più studiati sono i gamberi di salamoia e la dafnia. Entrambi sono organismi planctonici. Il loro cibo è fornito da arti toracici filtrando il fitoplancton dall'acqua. Le artemie si trovano nei mari poco profondi e nei laghi minerali, mentre le dafnie abitano le acque e i fiumi continentali. flusso calmo. Fondamentalmente questi organismi vengono utilizzati come cibo per gli abitanti dell'acquario.

Cefalocaridi macinati

La classe ha solo 12 specie. Sono uniti dall'habitat - tutti i rappresentanti vivono sul fondo del mare o nel terreno oggetti d'acqua dolce dell'idrosfera. La dimensione dei cefalocaridi è piccola: solo 2-3 mm.

Sul loro corpo risalta testa grande, parzialmente fusi con segmenti toracici proporzionalmente sviluppati. Su di esso si trovano in modo primitivo antenne, mandibole e quattro zampe. I rappresentanti della classe non hanno occhi. Gli arti del corpo svolgono le stesse funzioni di quelli dei branchiopodi.

I cefalocaridi si nutrono di resti di organismi vegetali e animali o delle loro secrezioni sospese nell'acqua o depositate sul fondo.

Il primo rappresentante, successivamente denominato Hutchinsoniella macracan, fu trovato sulla costa atlantica a Woods Hole dallo zoologo americano Sanders.

Grandi gamberi superiori

La classe più numerosa in termini numerici comprende più di 35mila specie. I geologi hanno trovato i resti dei suoi rappresentanti, conservati sin dal periodo Cambriano.

Ora i gamberi più alti si trovano freschi e acque salate così come sulla terraferma.

Sulla testa di queste creature ci sono antenne e antennule, mascelle dell'apparato boccale e occhi. Nella maggior parte delle specie, la testa è fusa con molti degli otto segmenti toracici, quindi i loro arti anteriori fungono da mandibole. I restanti arti biramosi a forma di foglia si trovano su sei segmenti addominali . In questa classe, i rappresentanti dei crostacei includono:

Pertanto, si riscontrano tumori più elevati varie forme praticamente ovunque.

Piccoli cirripedi o ostracodi

Classe di piccoli individui con corpo appiattito non segmentato posto in un guscio chitinoso bivalve con disegni formati da sporgenze. Gli ostracodi hanno occhi, antenne, zampe, un addome corto e mascelle dotate di tentacoli a forma di zampe. La respirazione viene effettuata da tutta la superficie del corpo.

Secondo studi geologici, i primi rappresentanti della classe raggiungevano una dimensione di circa 9 cm, ma ora la loro crescita non supera i 6 mm e più spesso non raggiunge i 2 mm. Vivono solo in ambiente acquatico, salato o fresco, si trovano a una profondità massima di 5,5 km. Si nutrono dei cadaveri degli animali e diventano essi stessi cibo per i pesci.

Uno dei rappresentanti più famosi degli ostracodi - Notodromus monachus. Questo organismo verde pallido delle dimensioni di un millimetro si trova in estate e in autunno in acqua dolce. Ben studiato è anche Cypris, che si distingue per l'occhio spaiato e la mancanza di organi circolatori.

Remipedie cieche

Questa classe fu ufficialmente considerata estinta per due decenni, ma nel 1979 i suoi rappresentanti furono scoperti in Australia, nel Mar dei Caraibi e nelle Isole Canarie.

Ora la remipedia viene studiata attivamente. È stato stabilito che il loro corpo è diviso in testa e busto, che a loro volta sono costituiti da un largo numero segmenti. Le appendici si esibiscono varie funzioni: le antenne con setole sono responsabili dell'olfatto e l'artiglio all'estremità della mascella inietta il veleno nel corpo delle vittime durante la caccia. Studi recenti hanno contribuito a stabilire la composizione delle secrezioni, che include enzimi digestivi e una neurotossina presente nel veleno del ragno. Gli individui sono ciechi, poiché non hanno occhi.

Il comportamento dei remipedi è calmo: nuotano lentamente, si nutrono filtrando le correnti d'acqua. Ma alcune specie sono predatrici. Il rappresentante più famoso è il nectiopod.

Maxillopodi o mascellari

Nel taxon dei maxillopodi sono stati raccolti ordini di crostacei che non potevano essere attribuiti a nessuna delle classi conosciute, pertanto numerosi autori lo considerano spazzatura. Tuttavia, anche i membri di questa classe hanno segni comuni, ad esempio, l'assenza di arti sull'addome e la riduzione del numero dei suoi segmenti.

Inoltre, tutti gli individui hanno lo stesso numero di segmenti in diversi dipartimenti:

• sulla testa - 5;
• sul petto - 6;
• sull'addome - 4.

La dimensione degli artropodi di questa classe è prevalentemente piccola. Ci sono individui che crescono solo 0,1 mm. I rappresentanti più famosi- Ciclopi e baliani. I primi crostacei hanno dimensioni di diversi millimetri e vivono sul fondo o negli spessori delle acque dolci, dove predano pesci unicellulari e di piccole dimensioni. organismi multicellulari. Spesso diventano essi stessi cibo per pesci e fritture. Hanno preso il nome da un occhio frontale spaiato.

I balani adulti sono attaccati a superfici dure e conducono uno stile di vita immobile. Porta grande danno navi marine, poiché tonnellate di tali organismi possono attaccarsi ad esse. Bisogna spendere grandi somme per pulire i fondi.

Ma alcuni viaggiatori apprezzano il gusto dei balyanus, chiamati anche ghiande di mare. Fanno zuppe e cibo in scatola.

Versione alternativa

Alcuni database non aderiscono alla classificazione generalmente accettata. Il gruppo dei maxillopodi non è riconosciuto in essi ed è diviso in due superclassi, che a loro volta si formano in diverse sottoclassi. Questo permette di entrare Di più sistematizzare la conoscenza sugli animali. Le principali sottoclassi sono le seguenti:

Questa classificazione è solo un altro modo di sistematizzare i crostacei. Non è stato ancora sviluppato un unico concetto, quindi il processo è stato ritardato a causa di disaccordi tra i ricercatori. Si ritiene che anche gli insetti dovrebbero essere inclusi nel sottotipo. Se questa affermazione verrà accettata dalla comunità scientifica, l’intera sistematizzazione dovrà essere rielaborata: si dovranno individuare nuovi tratti comuni e si dovrà abbandonare il raggruppamento in taxon basato sul grado di parentela delle specie.

Rappresentanti di maggior valore

Il rappresentante più famoso ha le dita larghe Gambero distribuiti in tutta Europa. E sebbene la popolazione di questa specie sia diminuita drasticamente a cavallo tra il XIX e il XX secolo. , in Russia non ha lo status di animale vulnerabile.

Ma altri tre rappresentanti della classe sono elencati nel Libro rosso del paese. tumori più elevati che sono in pericolo, vale a dire:

1. La canocchia prende il nome dalle zampe anteriori piegate. Questo animale ha notevoli, dai colori vivaci colore verde tenaglie. Possiedono forza potente colpire, in modo che possano essere difesi con successo. L'artropode è un predatore, inoltre, piuttosto aggressivo. Due maschi combattono per una femmina, infliggendosi gravi ferite a vicenda.
2. Il granchio giapponese si trova nella baia di Pietro il Grande. L'animale ha taglia piccola non superiore a 10 cm Le femmine sono generalmente leggermente più larghe dei maschi.
3. Granchio Deryugin, dal nome di uno zoologo russo. Vive al nord l'oceano Pacifico. Esternamente, si differenzia dagli altri granchi per l'addome asimmetrico e un paio di zampe ambulanti ridotte. L'animale ha un colore insolito: il guscio è arancione o verdastro nella parte superiore, le zampe sono marroni e gli artigli sono rosso vivo.

Questi animali sono protetti dalla caccia a livello legislativo.

A volte sorgono dubbi se il pesce sia un cancro o un animale. La risposta a questa domanda è ovvia: un gruppo di artropodi non ha nulla a che fare con i pesci, tranne che l'habitat li rende imparentati. Ma i rappresentanti di entrambi i taxa appartengono al regno animale.

Naturalmente, molti di voi amano mangiare i gamberi, ma pochi hanno visto individui superiori a 7-12 centimetri. Nei fiumi della Tasmania se ne trovano di più grandi gamberi nel mondo. La loro dimensione media raggiunge i 50 cm con un peso di 3-4 kg.

Cosa mangiano i gamberi d'acqua dolce giganti della Tasmania? Questi giganti mangiano tutto ciò che può essere trovato nei corpi idrici. Si tratta di fogliame e legno in decomposizione, alghe, pesci e semplici invertebrati. L'Astacopsis gouldi o gambero della Tasmania sta lontano dagli ornitorinchi, dai ratti acquatici e dai grandi pesci, in altre parole, aggira i loro nemici naturali. A proposito, i gamberi della Tasmania prendono il nome dal naturalista australiano John Gould.

L'aragosta gigante d'acqua dolce della Tasmania, come viene talvolta chiamata, può mentire e aspettare a lungo la sua preda, può persino strappare il dito di una persona. Possedendo una conchiglia nera, l'animale si mimetizza nel fondo roccioso dei fiumi e non viene facilmente individuato sia dai predatori che dalle sue prede.

gamberi della Tasmania- centenari durata media la vita arriva fino a 40 anni. Inoltre, hanno un processo riproduttivo molto lungo. Nei maschi, la riproduzione avviene a 9 anni e nelle femmine a 14 anni. A proposito, i gamberi maschi, per la maggior parte, iniziano un "harem" di diverse femmine, che partoriscono solo una volta ogni due anni. In autunno, le femmine depongono le uova sulle zampe addominali e i cuccioli, la cui lunghezza non supera i 6 millimetri, nascono solo l'estate successiva.

Non sorprende che i gamberi più grandi del mondo siano sotto protezione, poiché sono sull'orlo dell'estinzione. È vietata la cattura di gamberi della Tasmania. Senza permesso speciale: una multa di 10mila dollari.

La trota è solitamente considerata l'abitante più caratteristico dei turbolenti torrenti e cascate del Caucaso. E assolutamente meritato. Ma non meno tipico per i fiumi del Caucaso e ...