V. N. Alekseev, V. G. Babenko, V. I. Sivoglazov Artropodi Crostacei. Aracnidi. Genere: Astacus = Gambero. Crostacei giganti estinti

I maggiori rappresentanti dell'ordine appartengono ai crostacei decapodi. La lunghezza delle aragoste supera
80 cm, è la distanza tra le chele delle zampe centrali estese ai lati del granchio giapponese Macrocherira
3 metri. I granchi abitano tutti i mari e gli oceani, dal bordo dell'acqua fino a una profondità di 5 km. I gamberi vivono in acque dolci, mentre granchi e gamberetti vivono in acque tropicali e subtropicali. Ai tropici: granchi decapodi terrestri e
paguri. Numero totale specie decapodi – 8500.

Tutti i crostacei decapodi hanno tre segmenti toracici anteriori fusi alla testa. I loro arti si trasformano in mascelle. Cinque paia di posteriori gambe del torace, appartenenti ai segmenti toracici liberi, servono per il movimento. Pertanto, l'intero distaccamento fu chiamato Decapodi.
Spesso alcune di queste zampe hanno artigli o talvolta artigli.
Le branchie sono ricoperte dai bordi laterali del carapace (un'armatura costituita da uno scudo dorsale convesso) e non sono visibili dall'esterno. La testa e il petto sono ricoperti da un carapace, che nei granchi è piatto e corto. L'estremità anteriore del carapace è allungata in un rostro a forma di spina (sezione preoculare del cranio), affilato all'estremità. Gli occhi peduncolati sono attaccati ai lati della base del rostro. Possono rivolgersi a lati diversi e fornire una visione ampia. Ogni occhio è composto da grande quantità sfaccettature.
Le femmine trasportano le uova, attaccandole agli arti addominali. Dalle uova emergono le larve planctoniche.
Alcuni decapodi vivono una vita molto lunga. Aragosta americana - fino a 50 anni, gamberi dalle chele larghe - fino a 20 anni, granchio della Kamchatka - fino a 23 anni, aragosta - più di 15 anni. La vita dei gamberetti non supera i 4 anni.

GRANCHI
Nella serie dell'URSS rilasciata a " Fiera mondiale L'EXPO-75, tenutosi a Okinawa, in Giappone, presentava il granchio della Kamchatka su uno dei francobolli. L'addome del granchio della Kamchatka è accorciato e nascosto sotto il petto. Si muovono lateralmente ad alta velocità.
La serie Crostacei, pubblicata nella RPDC nel 1967, presenta il granchio reale, il granchio nuotatore blu, il granchio peloso quadrato e la granceola artica.
Il granchio spinoso è apparso sul francobollo russo della serie " Mondo animale Regione del Pacifico" nel 1993.
Nei granchi nuotatori, i loro ultimi segmenti sono appiattiti: con essi i granchi si spingono fuori dall'acqua quando nuotano. Questi granchi nuotano lateralmente. Catturano con successo piccoli pesci.
Nel 1969 fu pubblicata a Cuba la serie “Crostacei”. Abbiamo visto le miniature di un granchio nuotatore blu, un granchio eremita delle Bahamas, un granchio corallo e un granchio maculato di terra. Il granchio che nuota e il granchio maculato furono stampati sui francobolli della Repubblica delle Maldive nella serie Fauna Marina nel 1978. Il granchio nuotatore, due specie di granchi fantasma e l'aragosta Argus erano presenti nella serie Crostacei sui francobolli delle Grenadine di St. Vincent nel 1977. Il granchio nuotatore, il granchio maculato e il granchio fantasma apparvero sulle miniature delle isole Gilbert ed Ellice nel 1975. Il granchio nuotatore e l'aragosta sono stati inclusi nella serie “Fauna del mare” di Bereg Avorio nel 1971. Vediamo due specie di granchi che nuotano sui francobolli della Thailandia nel 1979.
Nella serie seghettata e senza punte dei “Crostacei” del Vietnam del 1965 vengono presentati il ​​granchio nuotatore Nettuno, il granchio Scilla e il granchio seducente.
Il granchio costiero ha abbellito la serie rumena del 1966.
I granchi seducenti formano densi insediamenti sulle distese fangose ​​dei tropici. Alcuni granchi e gamberetti si seppelliscono nel terreno per sicurezza.
I granchi chiamanti si nutrono del terreno. Alcuni granchi invitanti, quando si arrampicano in una buca, ne chiudono l'ingresso con un coperchio di terra.
Il Ryukyu Islands Post pubblicò la serie Fauna of the Islands nel 1967. Cinque marchi hanno riprodotto una varietà di granchi, tra cui il granchio artificiale giapponese, il granchio fantasma e il granchio terrestre. Il granchio tentatore divenne oggetto di un francobollo della Repubblica di Gibuti nel 1977. Gli stessi granchi e gamberetti corallini striati furono riprodotti nelle miniature di Mauritius nel 1969. L'affascinante granchio è diventato il soggetto del marchio RPDC nel 1990.
Il granchio blu e il gambero sono diventati oggetto di dipinti in miniatura in Camerun nel 1968.
I granchi terrestri scavano tane profonde.
Il granchio terrestre è apparso su un francobollo delle Bermuda nel 1978. Un granchio di terra maculato è stato stampato su un francobollo e su un blocco della Dominica nel 1973.
Granchio e gamberetti maculati riprodotti sui francobolli del Kuwait nel 1966. Granchio e granchio maculati ladro di palme divennero oggetto dei francobolli del territorio britannico Oceano Indiano nel 1970. Granchi, gamberi, aragoste e gamberetti costituivano la serie Crostacei, pubblicata in Nuova Guinea nel 1962.
Il granchio fantasma ha il colore della sabbia e si mimetizza dai suoi nemici.
Granchio e gamberetti fantasma riprodotti sui francobolli australiani nel 1973.
Il Granchio Cancelliere è raffigurato su un francobollo che riproduce un dipinto di A. Dürer in una serie emessa per il 500° anniversario dell'artista nel 1971 a Barbuda.
Un granchio delle mangrovie è raffigurato in una miniatura delle Isole Cayman nel 1980.
Il Granchio Cancelliere figura su 4 francobolli dell'Emirato di Dubai nel 1963.
Il granchio Kalappa e i gamberetti aristeomorpha divennero i soggetti dei francobolli marocchini nel 1965.

CANCRO
Il cancro, come segno dello zodiaco, è stato inserito su un francobollo russo nel 2004.
Nei paguri, la coppia posteriore di zampe toraciche è accorciata e serve a trattenere i gusci di gasteropodi in cui vivono.
Il granchio eremita delle Bahamas è apparso nella serie cubana del 1969. Il paguro è raffigurato in quattro miniature dell'Emirato di Dubai nel 1963. Il paguro è stato riprodotto nella serie del 1977. La carta su cui è stampata la serie è in rilievo per proteggere la scritta fluorescente "Singapore". Il granchio eremita e l'aragosta Argus divennero oggetto dei francobolli delle Isole Cayman nel 1974. Gli stessi soggetti erano presenti sulle miniature di Anguilla, possedimento britannico, nel 1967. Il paguro è stato inserito su un francobollo australiano nel 1966. Il granchio eremita faceva parte di una vasta serie di "Sea Animals" pubblicata nel 1968 nel territorio britannico dell'Oceano Indiano.
Il granchio eremita delle palme è stato posto su un francobollo di Niue, un possedimento della Nuova Zelanda, nel 1970. Lo stesso gambero venne riprodotto in una miniatura dell'Isola di Natale nel 1963.
Il gambero dalle chele larghe apre la serie Romania del 1966. Il gambero di fiume divenne il soggetto di una miniatura del Camerun nel 1968.
Il cucciolo è stato riprodotto su un francobollo e su un blocco di Panama nel 1976.
La canocchia apre la serie “Fauna del Sud” l'oceano Pacifico, pubblicato su Wallis e Futuna nel 1979. La canocchia mediterranea, il granchio kalappa e il gamberetto aristeomorpha furono oggetto di francobolli marocchini nel 1965.
Gamberi, aragoste e gamberi rosa riprodotti nella serie Senegal del 1968.
I crostacei dalla coda lunga che strisciano sul fondo - aragoste, gamberi, aragoste - hanno un lungo addome. Aragoste, aragoste e granchi si rifugiano tra i sassi e negli anfratti delle rocce.
Uno squisito piatto gourmet, l'aragosta, è stato inserito su due francobolli di Ifni (diventata parte del Marocco nel 1969) nel 1954.

LONGUSTINE
Cuba, nella serie “Fauna Marina” del 1975, raffigurava sul francobollo un’aragosta e un peschereccio che la pescava. Un'aragosta e un subacqueo che la pesca sono raffigurati su un francobollo cubano del 1990.
L'aragosta spinosa ha abbellito la serie Sea Animals del 1960 pubblicata nelle isole Tristan da Cunha. Aragosta riprodotta su un francobollo delle Comore del 1962. L’aragosta è stata inclusa nella grande serie “Sea Animals” di Mauritius nel 1969.
L'ufficio postale britannico dell'Honduras ha emesso una miniatura dell'aragosta Argus nel 1953. Nella serie "Sea Animals", prodotta alle Barbados nel 1965, abbiamo incontrato l'aragosta Argus. La stessa aragosta apparve nella serie Turks e Caicos nel 1957.
L’aragosta Argus fa parte della serie cubana “Crustaceans”, pubblicata nel 1969. La stessa aragosta apparve su un francobollo delle Bahamas nel 1971. Il francobollo standard di Barbuda del 1974 raffigura l'aragosta Argus. Nella serie "Fauna of Bermuda" del 1978, una delle miniature riproduceva l'aragosta Argus. La serie “Conservation of Nature” del 1979 delle Isole Vergini Britanniche si apre con un francobollo raffigurante questa aragosta.
L'aragosta comune è riprodotta su un francobollo della Jugoslavia nella serie "Fauna dell'Adriatico" del 1956.
La serie Japanese Marine Fauna del 1966 si apre con una miniatura raffigurante un'aragosta giapponese. L'aragosta giapponese è raffigurata su un francobollo del Vietnam del 1965. La stessa aragosta è raffigurata sul francobollo che completa la serie Vietnam del 1974.
Le aragoste della Mauritania e quelle reali divennero oggetto dei francobolli della Mauritania nel 1964. L'aragosta reale ha aperto la serie Camerun del 1968. La stessa aragosta, gambero e gambero rosa divennero i soggetti della serie Senegal del 1968.

GAMBERI
I gamberetti nuotano utilizzando i pleopodi (gambe che nuotano addominali), spingendosi fuori dall'acqua. Quando un nemico si avvicina, gamberetti salti acuti nuotano all'indietro, piegando impulsivamente l'addome.
I gamberetti indiani e i gamberetti metapenie divennero oggetto di francobolli vietnamiti nel 1965. Il gamberetto indiano è stato riprodotto su un francobollo del Brunei nel 1983. Lo stesso gambero è raffigurato in una miniatura indiana del 1979.
Il gambero spinoso e il gambero lungo furono riprodotti sui francobolli cubani nel 1969. Nello stesso paese, la serie Marine Fauna del 1975 presentava gamberetti e le navi che li raccoglievano. Gamberetti come prodotto Industria alimentare, posto su un francobollo cubano nel 1968.
I gamberetti e il pesce facevano parte della serie Food Day del 1983 in Pakistan.
Sangue rosso gamberetti giganti ha aperto la serie Marine Fauna nel 1970 in Algeria.

I gamberetti sono un sottordine separato di decapodi. Lunghezza del corpo tipi diversi Questi crostacei vanno da 2 a 30 cm, il cefalotorace dei gamberetti è compresso lateralmente, l'addome muscolare è più lungo del cefalotorace e la pinna ventrale si trova alla sua estremità. Molte specie di gamberetti hanno piccoli artigli sulle prime due o tre paia di zampe toraciche. Le zampe addominali a due rami servono ai gamberetti per nuotare e le femmine servono anche per deporre le uova. Quando un nemico si avvicina, i gamberetti nuotano all'indietro con rapidi balzi, piegando impulsivamente l'addome e spingendosi fuori dall'acqua con la pinna caudale. I gamberetti strisciano lungo il fondo usando quattro paia di zampe toraciche posteriori. Alcuni gamberetti, per evitare di essere mangiati dai pesci, si nascondono tra le alghe, durante il giorno si seppelliscono sotto terra e di notte escono a caccia.

Gamberetti Nothostomus

La maggior parte dei rappresentanti del sottordine si nutre principalmente di piccoli animali, a volte introducendo alghe e persino terra nella loro dieta. Durante il processo di ottenimento del cibo Grande importanza perché i gamberetti hanno l'olfatto e il tatto.

Nel mondo esistono circa 2.000 specie di gamberetti. Tra questi ci sono forme marine, d'acqua dolce, planctoniche, bentoniche e bentoniche. Il colore dei gamberetti è molto vario. Possono essere trasparenti, come il vetro, verdastri, giallastri, marroni, cremisi brillante e altre tonalità. Inoltre, alcuni gamberetti possono cambiare colore del corpo e quelli di acque profonde possono persino emettere luce.

Le persone mangiano gamberetti e questi animali sono al primo posto nella pesca dei crostacei nel mondo. I gamberetti sono popolati appositamente in quei bacini idrici dove prima non erano presenti al fine di migliorare l'approvvigionamento alimentare di specie ittiche pregiate. Quindi, negli anni '30. XX secolo Per aumentare la produttività, due specie di gamberetti del Mar Nero (circa 2.000 individui in totale) sono state trasportate nel Mar Caspio. Successivamente i gamberi si moltiplicarono così tanto che iniziarono a intasare le reti. Grazie all'uomo, i gamberetti sono apparsi non solo nel Mar Caspio, ma anche in alcuni bacini artificiali della regione di Mosca.

Gamberetti d'Alfeo

Gli acquariofili hobbisti allevano non solo pesci, ma anche vari crostacei nei loro acquari domestici - Gamberi cubani e gamberetti d'acqua dolce. Una delle specie di gamberetti che vive nelle acque dolci delle Primorye è stata portata a Mosca come animale da acquario. I primi gamberetti erano molto costosi. Ma si riprodussero bene negli acquari, il loro prezzo diminuì e alla fine qualcuno li rilasciò in stagni caldi vicino alla città di Elektrostal. I gamberetti si stabilirono lì, si moltiplicarono e ce n'erano così tanti che commercianti intraprendenti li catturarono per la vendita. Secondo alcune indiscrezioni, la popolazione locale mangia questi gamberetti.

Fare clic su gamberi

È noto da tempo che i mari e gli oceani non sono silenziosi. Un tempo considerati pesci muti, balene e delfini sono in grado di produrre e percepire un'ampia varietà di suoni. Anche gli animali invertebrati “danno voce”. Innanzitutto si tratta del settore marittimo fare clic su gamberi- rappresentanti dell'ordine dei crostacei decapodi.

I gamberi clic sono una famiglia tropicale, ma alcune specie vivono anche nei nostri mari: il Mar giapponese e il Mar Nero. Dovresti cercare i gamberi clic in tutti i tipi di rifugi, tra pietre, coralli e animali coloniali sessili. A causa della loro vita segreta nelle tane, la dimensione degli occhi diminuì e si formò una superficie liscia del tegumento. Secondo la tassonomia, questi animali appartengono ai gamberetti e non ai veri gamberi.

La caratteristica biologica più notevole degli scarabei clic è la loro capacità di emettere suoni: forti, acuti, buoni udibile dagli esseri umani clic. Alcuni li paragonano al forte schiocco del sottobosco caldo o addirittura ai suoni che si producono quando si colpisce il metallo. Se pianti questo piccolo gambero barattolo di vetro con acqua, quindi in alcuni casi può addirittura romperlo con un clic udibile.

I gamberi scattano con la loro enorme chela destra. Sul suo “dito” fisso c'è una rientranza, e su quello mobile c'è una sporgenza corrispondente alla rientranza. Prima del clic, il dito mobile viene piegato e quindi, con una forte contrazione dei muscoli, viene premuto contro quello fisso. Si sente un forte clic e si verificano non solo vibrazioni sonore, ma anche vibrazioni ultrasoniche. Le cavità vuote all'interno dell'artiglio fungono da risonatori e amplificano il suono risultante. Allo stesso tempo, un flusso d'acqua fuoriesce dall'artiglio. I gamberi cliccati usano questa capacità per spaventare i nemici. Piccoli animali (come pesci e gamberetti) possono essere uccisi facendo clic sui gamberi. Ma non è ancora noto se gli stessi coleotteri clic sentano i loro suoni.

Se per qualche motivo l'artiglio si stacca (o viene amputato durante un esperimento), il gambero “con un braccio solo” vive solo fino alla muta successiva. Dopo di ciò, diventa di nuovo “armato”. Tuttavia, sull’altra zampa appare un nuovo artiglio e al posto di quello perduto si sviluppa un piccolo artiglio “silenzioso”.

È interessante notare che la perdita dell'artiglio azzannatore accelera significativamente l'inizio della successiva muta del gambero clic: avviene entro e non oltre un mese dopo la perdita. Se l'artiglio è a posto e avviene la muta scadenza, una cucitura speciale lungo la quale aiuta a rimuovere il vecchio guscio da un enorme artiglio copertura chitinosa crepe durante la muta.

Di solito i gamberi clicca vivono in coppia e mantengono le loro tane in una pulizia esemplare. Dopo aver trovato un luogo adatto per le tane: calcare tenero o una colonia di spugne, i gamberi clicca lo popolano così densamente che si accumulano diverse centinaia e persino migliaia. In una vecchia spugna cornea, che aveva un volume di 50 litri, gli scienziati hanno scoperto circa 20.000 gamberi clic. Non è difficile immaginare il rumore che potrebbero fare in caso di allarme.

A cura adeguata I gamberi clic possono vivere negli acquari per diversi anni.

Granchio della Kamchatka

Di tutti i crostacei, i rappresentanti dell'ordine dei Decapodi - granchi, gamberi, gamberetti - sono i più famosi.

I granchi differiscono dagli altri crostacei in quanto hanno un guscio largo e piatto, sotto il quale è nascosto un addome molto corto. Molto spesso questi animali si muovono lateralmente. Ci vivono i granchi profondità marine, su rocce costiere e sponde fangose. Tra loro ci sono nani con la conchiglia inferiore a un centimetro e veri e propri giganti.

Uno dei più grandi artropodi del nostro pianeta - Granchio della Kamchatka. La larghezza del guscio dei maschi di grandi dimensioni raggiunge i 25 cm, la distanza tra le estremità delle gambe è di 1,5 me il peso corporeo è di 7 kg. Enormi granchi della Kamchatka vengono consumati dagli umani.

L'ultimo paio di zampe toraciche del granchio Kamchatka è accorciato, piegato sotto le coperture laterali del guscio e serve per pulire le branchie.

Questi enormi crostacei vivono nei mari del Giappone, di Okhotsk e di Bering. I granchi della Kamchatka trascorrono tutta la vita vagando, ripetendo ogni anno lo stesso percorso.

La pesca del granchio della Kamchatka coincide nel tempo con la migrazione verso le zone di riproduzione al largo della costa della Kamchatka. È allora che i granchi vengono catturati utilizzando apposite reti molto lunghe ma basse, che vengono installate come un “recinto” sul fondo del mare.

Le migrazioni del granchio dipendono in gran parte dalle fluttuazioni della temperatura dell'acqua. Per i maschi è più favorevole l’acqua con una temperatura compresa tra 2 e 7 °C. La temperatura ottimale dell'acqua per le femmine è leggermente più alta. Se le temperature aumentano o diminuiscono, i granchi si spostano in aree più favorevoli. Un altro motivo della loro migrazione è la mancanza di cibo: i granchi vagano in cerca di cibo.

Le maggiori concentrazioni di granchi si concentrano al largo della costa occidentale della Kamchatka. Qui, lontano dalla costa, a una profondità di 200 m, i granchi trascorrono l'inverno. In primavera, le acque fredde raggiungono i luoghi di svernamento dei granchi, e in acque poco profonde l'acqua comincia a riscaldarsi, costringendoli ad avvicinarsi alla riva. I granchi non si muovono dritti, ma a zigzag, e quindi in un giorno percorrono in linea retta non più di 2 km, sebbene alcuni individui possano superare 12 km. In generale, la velocità di movimento di questi crostacei può raggiungere i 3–4 km/h.

Il gambero è una specie di crostaceo decapode dell'infraordine Astacidea.

Il corpo è costituito da un cefalotorace e da un addome piatto e segmentato. Il cefalotorace è costituito da due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracico), che sono fuse insieme. C'è una punta affilata sulla parte anteriore della testa. Nelle rientranze ai lati della spina siedono su steli mobili. occhi sporgenti, e dalla parte anteriore si estendono due paia di antenne sottili: alcune sono corte, altre lunghe.

Il gambero usa i suoi artigli per difendersi e attaccare. L'addome del gambero è costituito da sette segmenti e presenta cinque paia di arti a due rami, che vengono utilizzati per nuotare. Il sesto paio di zampe addominali, insieme al settimo segmento addominale, forma la pinna caudale. I maschi sono più grandi delle femmine, hanno artigli più potenti e nelle femmine i segmenti addominali sono notevolmente più larghi del cefalotorace. Quando si perde un arto, dopo la muta ne cresce uno nuovo. Il colore cambia a seconda delle proprietà dell'acqua e dell'habitat. Molto spesso il colore è marrone-verdastro, brunastro-verdastro o blu-marrone.

Distribuito in corpi d'acqua dolce in tutta Europa. Può essere trovato in acqua dolce acqua pulita: fiumi, laghi, stagni, corsi d'acqua veloci o con corrente (3-5 m di profondità e con depressioni fino a 7-12 m). Caccia ai gamberi di notte. Durante il giorno si nasconde in rifugi (sotto le pietre, le radici degli alberi, nelle tane o qualsiasi oggetto che si trova sul fondo), che protegge dagli altri gamberi. Scava buche la cui lunghezza può raggiungere i 35 cm, d'estate vive in acque basse, d'inverno si sposta in profondità dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso.

Sin dai tempi antichi, i gamberi sono stati ampiamente utilizzati come cibo umano. Resti di gusci di gamberi sono stati rinvenuti nei cosiddetti “mucchi da cucina” del Neolitico. Fondamentalmente i gamberi vengono lavorati mediante bollitura in acqua salata, e avendo acquisito una peculiare tonalità rossa e un odore appetitoso, vengono serviti in tavola, conditi con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano, ecc.). Quando i gamberi (e i crostacei in generale) sono cotti diventano rossi. Il cambiamento di colore del tegumento dei crostacei è spiegato dal fatto che ne contengono molto un gran numero di carotenoidi. Il pigmento più comune presente nel tegumento dei crostacei è l'astaxantina, in forma pura avendo un ricco colore rosso brillante. Prima del trattamento termico e nei gamberi vivi, i carotenoidi vengono combinati con varie proteine ​​e il colore dell'animale è solitamente bluastro, verdastro e marrone. Quando riscaldati, i composti carotenoidi e proteici si disintegrano facilmente e l’astaxantina liberata conferisce al corpo dell’animale un ricco colore rosso.

Prima di tagliarli, i gamberi vanno lessati leggermente in acqua bollente, poiché la carne è difficile da separare dal guscio. Allo stesso tempo la carne diventerà più densa e si staccherà facilmente dal guscio; Inoltre, sarà possibile utilizzare il fegato di gamberi.

Proprietà benefiche dei gamberi

La quantità principale di carne nutriente di gamberi si trova nell'addome e una quantità leggermente inferiore nelle chele.

La carne dei gamberi è bianca con rade striature rosa, nutriente e di ottimo gusto. Nella composizione, contiene una grande quantità di proteine ​​​​e un basso contenuto di grassi. La carne di gamberi è un prodotto dietetico e gustoso di alta qualità, facilmente digeribile, contiene una grande quantità di proteine ​​​​fino al 16%, calcio, vitamine e B12 e un minimo di calorie, grassi e colesterolo.

Percentuale volume di carne di gamberi rispetto ad altri crostacei consumati dalle persone, diventa ovvio che i gamberi non detengono il record, sebbene superino in numero i granchi alimentari. In altre parole, c'è poca carne in un gambero adulto. Se un chilogrammo di gamberi interi contiene circa 400 grammi di carne, un chilogrammo di gamberi ne contiene appena 100-150 grammi (addome e chele), mentre i gamberi costano circa 3-4 volte più costosi. Probabilmente il consumo stesso dei gamberi si basa principalmente su un'alimentazione piuttosto attrattiva aspetto tutti i tipi di piatti decorati gamberi bolliti e in parte da tradizioni di lunga data.

La carne di gambero contiene molto zolfo, quindi non deve essere conservata in contenitori di metallo, poiché a contatto con essa diventa nera e si deteriora. Vetreria necessaria. Se si utilizzano gamberi muta, vengono semplicemente divisi in parti e agganciati direttamente. Tenuto a bassa temperatura e i gamberi che non hanno avuto il tempo di mutare il pelo vengono trasferiti in una stanza calda dopo circa un giorno e messi in acqua in modo che abbiano il tempo di mutare il pelo.

Proprietà pericolose dei gamberi

Spesso la carne cancerosa può causare allergie. Ciò è spiegato dal fatto che ha una composizione chimica piuttosto unica.

Un'allergia può svilupparsi a qualsiasi componente del cancro e la più comune è la proteina. Un'allergia ad esso può verificarsi dopo aver mangiato gamberi, pesce e frutti di mare.

I nutrizionisti spesso consigliano a coloro che hanno problemi di astenersi dal consumo attivo di carne di gambero ghiandola tiroidea. I medici sottolineano sempre questo punto perché le persone, pensando che una grande quantità di iodio abbia un effetto positivo sulla malattia, spesso mangiano troppo.

Ordine: Decapoda = crostacei decapodi (gamberi, granchi...)

Famiglia: Astacidae = Gamberi, astacidi

Genere: Astacus = Gambero

Per saperne di più:Contenuto di crostacei * Gamberi* Introduzione all'ordine dei Crostacei Decapodi * Gamberi come esca per la pesca; Pesca del gambero

Gamberi: tutto sulla vita dei gamberi

Vive nella maggior parte dei fiumi e dei laghi e si divide in diverse varietà, diverse sia per le dimensioni che per alcune caratteristiche corporee. Il suo colore è solitamente bruno-verdastro o bruno-bluastro, ma varia a seconda della posizione e della qualità dell'acqua, tanto che talvolta anche nello stesso fiume cambia dal marrone scuro al bruno-rossastro, al cobalto, al rosso vivo e anche sporco bianco. Esistono esemplari che, anche da vivi, presentano lo stesso colore rosso che assumono dopo la cottura. Ultimo colore dipende, con ogni probabilità, dall'influenza della luce solare1, alla quale spesso è esposto il guscio del gambero quando emerge dall'acqua. Infine, occasionalmente si trovano anche degli albini: gamberi completamente bianchi, che devono dipendere sia dalla degenerazione, sia soprattutto dalla loro collocazione in anfratti profondi e luoghi completamente privi di luce.

Oltre che nei fiumi e nei laghi, i gamberi si trovano anche nei torrenti veloci con acque pulite e acqua pulita, e occasionalmente anche negli stagni fluenti, dove striscia dai fiumi.

Il cancro ama l'acqua corrente e poco profonda e, avendo scelto un luogo, a volte non lo lascia per mesi di seguito. Di solito si siede in una buca scavata o striscia, indietreggiando con l'aiuto di quattro paia delle sue piccole gambe; e solo quando sente un rumore o una paura improvvisa salta indietro, colpendo più forte che può con la pinna caudale spalancata a forma di ventaglio. Di fronte a queste quattro paia di zampe, che gli servono per il movimento, ce n'è un'altra, una coppia più grande, che termina con un ispessimento significativo: gli artigli. Queste chele costituiscono la principale arma di attacco e di difesa dei gamberi e, naturalmente, sono tanto più forti quanto più più cancro. Ci sono gamberi, la cui stretta delle chele può ferire la mano fino a farla sanguinare, e quasi tagliare a metà un pesce o un altro animale molle. Le femmine, le granseole, sono particolarmente forti. Dopo aver afferrato il suo nemico, il bovino non lo lascia andare finché il pericolo non è passato e, se la resistenza è molto forte, preferirà sacrificare il suo artiglio piuttosto che liberare la preda.

Il corpo del gambero è ricoperto da una densa conchiglia calcarea, che termina ai lati della testa con una punta sporgente in avanti, su entrambi i lati della quale è seduto su una gamba un occhio, con l'aiuto del quale può ruotare in ogni direzione direzioni, e sotto un paio di lunghi tentacoli, chiamati nell'ostello i baffi, che il gambero lo tiene sempre proteso in avanti e lo dirige verso la guardia, da dove sente l'odore del cibo o qualche tipo di pericolo. , cerca di toccare un oggetto con esso, e se è cibo, striscia, e se è un nemico, si nasconde in un buco e, sbattendo la coda, si affretta ad andarsene, in cui è posto l'otolite di ciottolo che oscilla liberamente. A questa fossetta è associato il senso dell'equilibrio del gambero: quando durante il periodo della muta, di cui parleremo più avanti, questo sassolino scompare per un po', con esso scompare anche il senso dell'equilibrio del gambero. , perché ogni volta che il guscio si rinnova, esso stesso, con l'aiuto dei suoi artigli, raccoglie un piccolo granello di sabbia e lo colloca nella sua fossa uditiva appena formata.

Durante il giorno resiste per la maggior parte sul fondo sotto i sassi, le radici o nelle buche della riva, e di notte esce dai suoi rifugi e si aggira in cerca di cibo, costituito da larve di insetti, piante, molluschi e pesci, oltre a carne avariata e ogni genere di cibo carogne in genere. Ha un debole speciale per quest'ultima e la sente quasi a pochi metri di distanza. Ad esempio, prova a gettare il cadavere in decomposizione di un animale nell'acqua dove si trovano i gamberi e rimarrai stupito dalla velocità con cui si raduneranno da ogni parte. In generale, sembra che ai gamberi non piaccia tanto la carogna in sé quanto il suo odore pungente. Di almeno Come altrimenti spiegarsi il fatto che si arrampica avidamente sulla carne anche quando non è marcia, ma è impregnata di una sorta di odore di carogna: trementina, assafetida, ecc., Che è quello che usano solitamente i pescatori esperti di gamberi e attirarlo nelle sue trappole.

Cacciando principalmente di notte, il cancro tuttavia non permette a nessuno di scappare durante il giorno e, seduto nella sua tana e bloccandone l'ingresso con i suoi artigli, osserva attentamente con l'aiuto dei suoi baffi tutto ciò che accade davanti a lui. Che si tratti di una lumaca che striscia, di un girino che nuota o anche di una rana, ora tutto viene afferrato e divorato. Non permette nemmeno ai topi acquatici di scappare: vivi o morti, diventano le sue prede.

In generale, quando si parla di cibo, il cancro non disdegna nulla. Mangia anche le piante e ama soprattutto le succose radici di carota e l'erba palustre contenente lime (Chara). Per amore del lime necessario alla formazione del guscio, mangia i molluschi insieme al loro guscio e anche un solo guscio, scartato sia dai molluschi che dai gamberi simili.

In estate i gamberi vivono solitamente in acque poco profonde e se si imbattono in acque profonde, scavano buche più vicine alla superficie per rendere più comoda la cattura del cibo e ogni tanto si crogiolano al sole benefico, che amano moltissimo, soprattutto poco prima della muta . In inverno rimangono per lo più in profondità, in luoghi dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso con strati limosi (i gamberi non tollerano il limo molle e viscoso e la sabbia sciolta), così come sotto le pietre e le radici dei vecchi alberi.

In Occidente i gamberi trascorrono l'inverno svegli, ma da noi sembrano andare in letargo. Almeno, secondo un giovane osservatore, gli uomini più di una volta gli portarono dentro blocchi di limo ghiacciato e gamberi congelati che, messi al caldo, a poco a poco tornarono in sé e presero vita. ...

Gli insetti sono gli animali più comuni sulla terra. Ma non li troverai nell’acqua salata, a differenza di un altro gruppo: crostacei. Ciò include granchi, gamberi, aragoste, aragoste, gamberetti, cirripedi e molti altri. Il cibo principale delle balene giganti è il krill, che è anche un crostaceo. Questi piccoli crostacei formano gruppi così grandi che sono giustamente considerati gli abitanti più numerosi dei mari. Alcuni crostacei, come la dafnia e il gambero, hanno colonizzato i corpi d'acqua dolce e i porcellini di terra vivono anche sulla terra. Per molte persone, i rappresentanti più famosi lo sono Granchi. Esistono migliaia di specie di granchi, dai granchi reali giganti con zampe lunghe quanto un braccio, ai piccoli granchi pisello che possono entrare in quella "o". Il corpo di un tipico granchio è appiattito e ricoperto da un guscio duro: il carapace. L'addome è piccolo e nascosto sotto il guscio. Questi animali hanno dieci zampe: un paio di grandi artigli e quattro paia di arti ambulanti. La maggior parte dei granchi vive nel mare, ma alcuni preferiscono fiumi e laghi, e ci sono anche granchi terrestri. Il granchio erboso è molto resistente: può vivere sia in ambienti salati che marini acqua dolce e anche rimanere fuori dall'acqua per diverse ore.
La parte anteriore del granchio eremita presenta un guscio duro tipico dei crostacei, chele e due paia di zampe ambulanti. Ma il loro addome è morbido, quindi il granchio eremita è costretto a nasconderlo nei gusci vuoti delle lumache. Tiene il guscio dall'interno con due paia di piccoli arti posteriori. Quando il guscio di un granchio eremita adulto diventa piccolo, cambia “casa”: trova un guscio adatto e vi sposta rapidamente l'addome.

Fiume Gambero e aragoste - anch'esse ben note crostacei. Il loro addome, a differenza dei granchi, è piuttosto grande e lungo. Quattro paia di zampe ambulanti e un paio di artigli molto grandi e forti sono attaccati alla parte centrale del corpo dei gamberi e delle aragoste, il petto. In alcune specie, gli artigli sono sviluppati in modo diseguale: quello grande è destinato a frantumare conchiglie, ecc., mentre quello più piccolo è per strappare e tagliare pezzi di cibo. Ci sono due paia di antenne sulle teste delle aragoste e dei loro parenti. La lunghezza delle antenne anteriori più grandi può superare la lunghezza del corpo dell'animale. Con loro, l'aragosta cerca la preda tra le pietre, di cui schiaccia i gusci con le chele. L'aragosta è ben protetta: la testa e il petto sono ricoperti da un guscio spesso e duro e anche ogni segmento dell'addome è ricoperto da una placca protettiva. Gli artigli sono una buona arma.
Gamberetti Sembrano piccoli gamberi con artigli sottili. Possono strisciare, ma la maggior parte delle specie nuota remando con l'addome con una lama caudale o con le zampe addominali. I gamberetti striscianti sono appiattiti sul piano orizzontale, mentre i gamberetti che nuotano sono appiattiti lateralmente. Mangiano tutto quello che trovano, non disdegnando gli animali morti. I gamberi vivi sono quasi trasparenti e si confondono con lo sfondo di rocce e sabbia. Diventano rossi solo quando parcheggiati! I gamberetti che nuotano usano piccoli artigli per cercare particelle di cibo nel fango o nella sabbia. I gamberetti striscianti sono simili ai gamberetti nuotatori, ma mancano della lunga spina dorsale del guscio del rostro.

Crostacei
Gruppi principali:
- Granchi
- 5700 specie
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo arrotondato e appiattito, guscio duro
- Quattro paia di gambe che camminano
- Un paio di artigli
Gamberi, aragoste, aragoste
- 400 tipi
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo allungato
-Quattro paia di gambe che camminano
- Un paio di artigli
Gamberetti
- 2000 specie
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo allungato
- Nuota e gattona bene
- Tutti quanto sopra appartengono all'ordine dei decapodi della classe dei crostacei
Krill
- 90 tipi
- Nuotare in mare aperto
- Assomigliano ai gamberetti dell'ordine dei decapodi
- Forma ammassi giganti