Cosa cucinare delizioso senza carne. Cosa cucinare per cena senza carne

Potrebbe esserci qualche motivo per cui hai deciso di rinunciare alla carne. Considerazioni ideologiche (vegetarismo), rifiuto temporaneo (miglioramento della salute, digiuno, crisi) e mancanza di fondi. Tutto questo non è così importante. La cosa principale qui è qualcos'altro: la domanda che tormenta molti è cosa cucinare senza carne in modo rapido e gustoso.

Da questo articolo imparerai a conoscere prodotti e piatti che non sono in alcun modo inferiori a quelli a base di carne, e forse addirittura superiori a loro.

Zuppe

Se pensi che sia impossibile cucinare, ti sbagli. Ci sono molte ricette diverse. Le zuppe senza carne includono verdure, legumi ed erbe aromatiche. Per renderli più sazianti potete aggiungere cereali, funghi, gnocchi o vermicelli.

Zuppa di riso al pomodoro

Questa zuppa è molto leggera, ma allo stesso tempo abbondante, densa, aromatica e gustosa.

Ingredienti:

• due pomodori medi;
• un grande peperone rosso;
• bulbo medio;
• 3 cucchiai di cereali di riso;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• tre spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• un uovo;
• Foglia d'alloro;
• cipolle verdi;
• zucchero, pepe e sale - un pizzico ciascuno.

Preparazione:

Versare la zuppa finita nelle ciotole, stendendo un quarto dell'uovo e cospargendo di erbe.

Fagioli

Non dimenticare che la carne è proteica. Affinché l'organismo non soffra a causa della sua assenza, è necessario sostituire la carne con un prodotto equivalente. I legumi affrontano bene questo ruolo. Quindi puoi preparare una varietà di piatti a base di fagioli, piselli e lenticchie per cena senza carne. Ad esempio la polenta di ceci, oppure le lenticchie rosse con verdure, ma a voi come piace il lobio di fagioli aromatici? Ci sono molte opzioni: scegli quello che ti piace.

Funghi

Anche i funghi sono un alimento proteico. Sono sazianti e sani. Esistono molti piatti diversi a base di funghi diversi. Ti chiedi quale cibo delizioso cucinare senza carne la sera? Per favore: zuppa cremosa di funghi, funghi fritti con cipolle, salsa di funghi e altri piatti che saranno una degna alternativa ai piatti di carne.

Porridge di riso con latte

Ingredienti:

• un bicchiere di cereali di riso;
• bicchiere d'acqua;
• due bicchieri di latte;
• burro;
• sale, zucchero.

Preparazione:

Mettete il riso in una pentola e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua sui cereali e mettere la padella a fuoco basso. Quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete mezzo bicchiere di latte e continuate la cottura. Versate il latte poco alla volta, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto per evitare che il riso bruci. Quando il porridge è quasi pronto, salatelo, aggiungete lo zucchero e il burro. Copri il porridge di latte finito con un coperchio e lascialo fermentare per un po '. Potete servirlo al naturale oppure con pezzetti di frutta e bacche.

Pescare

Se rinunciare alla carne non significa rinunciare al pesce, allora la gamma dei piatti diventa molto più ampia. Cosa puoi cucinare per cena senza carne in questo caso? Il pesce può essere bollito, in umido, salato, fritto, al forno. Puoi usarlo per preparare cotolette, polpette, zrazy, panini e torte salate, nonché zuppe di pesce . Il pesce può essere acquistato in base alle preferenze di gusto, alla categoria di prezzo, al contenuto di grassi o alla presenza di lische. La scelta è enorme: tutto ciò che devi fare è farcela.

Oltre a tutto quanto sopra, ci sono molti piatti che sembrerebbero impossibili da immaginare senza carne. Ma puoi trovare un degno sostituto per lui! Provate questi piatti: gnocchi ai frutti di mare, spezzatino di verdure con funghi, pasticcini con ricotta, polpette di grano saraceno.

Escludere la carne dalla dieta non significa avere un menù insipido e scarno. Un po' di fantasia e pensiero creativo, esperimenti e prove - e il vostro menu si arricchirà di tanti nuovi piatti sani e nutrienti.

Ci sono molte ricette per le cene in famiglia. La cosa principale è che non sono solo gustosi, ma sani e non difficili da digerire. Inoltre, è molto buono se impiegano un minimo di tempo per prepararsi, perché la sera sei stanco dalla giornata lavorativa e non vuoi davvero passare molto tempo ad armeggiare ai fornelli.

Gli antipasti caldi senza carne soddisfano pienamente i criteri per una cena preparata velocemente, gustosa, sana e leggera, poiché la loro preparazione richiede molto meno tempo e fatica. Inoltre, i piatti di carne sono difficili da digerire e non è consigliabile consumarli prima di coricarsi.
Ma se non potete farne a meno, scegliete ricette con l’aggiunta di salsiccia, prosciutto, salsicce, ecc.

Quindi, scopriamo cosa cucinare velocemente per cena senza carne, consideriamo e discutiamo ricette per piatti deliziosi:

Patate al forno con formaggio e panna acida

Per tre porzioni avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 3 patate grandi (1 per ogni membro della famiglia) con la buccia intera e sana, 6 cipolle verdi, un pezzo

Preparazione

Anche senza carne puoi cucinare qualcosa di meraviglioso pilaf aromatico. Per fare questo, sbucciare le cipolle e le carote e tagliare le verdure rispettivamente a cubetti e strisce sottili con un coltello affilato. In un calderone o in una casseruola dal fondo spesso, scaldare l'olio vegetale senza aroma e aggiungere prima le cipolle preparate e dopo cinque minuti le carote. Friggere le verdure per altri sette minuti, quindi aggiungere i crespini e il cumino. Laviamo molto bene il riso fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente, quindi lo mettiamo in un calderone con le verdure e lo riempiamo con acqua riscaldata a ebollizione. Salare il contenuto del contenitore a piacere e cuocere con il coperchio aperto per sette minuti.

Pertanto, in continuazione Sto scrivendo un post del tutto pratico: come cucinare la cena SENZA carne. Bene, o quasi senza carne.

Voglio dare un avvertimento. Prima di una bella serata (o meno bella, a seconda di chi scegli) metti solennemente e con un sorriso sul viso un piatto di un piatto vegetariano gustoso (secondo te) e sano davanti alla tua famiglia, prepara i tuoi parenti. Non c'è bisogno di passare da un estremo all'altro!

Se tuo marito e i tuoi figli sono abituati a mangiare una braciola con patate e salsa per cena/pranzo, o carne in una pentola, e nella loro comprensione le verdure sono ciò che si trova modestamente accanto a loro su un piatto per decorare proprio questo piatto, allora Non consiglio di agire in modo avventato. Propongo un sistema graduale svezzamento famiglia (e te stesso) dal mangiare costantemente carne.

Quindi, i passaggi per abituarsi ai piatti di verdure:

• Passo 1: RIDURRE gradualmente la quantità di carne per porzione. Continua a cuocere la braciola, ma il numero delle “decorazioni” nel piatto (verdure) dovrebbe aumentare gradualmente. Per cominciare si possono lasciare da parte le patate, ma è consigliabile ridurne la quantità nel tempo ( secondo le regole per la divisione del piatto Classifichiamo le patate come “Cereali”). Se la carne è in una pentola, tutto è ancora più semplice. Aggiungi più verdure. Nessuno noterà il cambiamento!
• Passo 2: Sostituisci la carne con il pesce. In casi particolarmente "gravi" - pollo. (Conosco persone che non toccano mai, per nessun motivo, pesce o altri frutti di mare). Se sei fortunato e la tua famiglia mangia tutto, la tua immaginazione è illimitata!
• Passaggio 3: Quando la famiglia si abitua al pesce, al pollo e ai frutti di mare, allora è il momento di introdurre gradualmente legumi o uova al posto dei prodotti a base di carne. Oppure formaggio e semi. Tutti questi alimenti sono ottime fonti di proteine ​​e aumentano la sazietà.

A partire dal passaggio 2, gradualmente aumenta la quantità di sostanze vegetali nei tuoi piatti Grassi di BUONA qualità, riducendo la quantità di prodotti proteici. Tale cibo viene digerito meglio e ha più benefici.

Condivido un paio di ricette dal mio menu di questa settimana.

Ho preparato porzioni doppie per risparmiare tempo e denaro. Quante porzioni prepari è a tua discrezione. Pertanto, la quantità di prodotti viene calcolata per 1 giorno.

Entrambe le ricette possono essere rese COMPLETAMENTE vegetariane. I dettagli sono riportati di seguito.

Pollo con verdure e riso - per 4 persone

(Ho preso 2 (!) petti di pollo del peso di 250 grammi per 4 persone - NON c'erano persone insoddisfatte)

Avrai bisogno:

• Petti di pollo - 2 pezzi (250 grammi)
• Olio d'oliva per friggere
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Melanzane - 1 pezzo
• Peperone dolce - 2 pz.
• Timo - 1 mazzo
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Semi di finocchio e anice (puoi farne a meno - ma è meglio con loro :-) - pestarne 1 cucchiaino ciascuno in un mortaio
• Pomodori - 2 grandi
• Riso: meglio se integrale o rosso (se non è disponibile, semplicemente non raffinato: contiene più fibre e vitamine)

Preparazione (30 minuti):

Se il riso è con la buccia o marrone, lessalo prima in acqua salata. In genere, il tempo di cottura di questo riso è di 30 minuti. Mentre cuoce preparerete tutto il resto. Tagliare il pollo a fettine (trasversalmente) e friggerlo fino a doratura a fuoco vivace in olio d'oliva in una padella profonda. Togliere il pollo dalla padella e soffriggere la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato e i condimenti tritati (eccetto il prezzemolo). Aggiungere i peperoni tritati. Dopo 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, le melanzane e il prezzemolo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti. Condire con sale e pepe. 5 minuti prima della cottura aggiungete il pollo alle verdure, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Servire il riso separatamente, le verdure e il pollo separatamente.

Il pollo può essere sostituito con fagioli o semplicemente omesso suodal piatto. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto!

Tutto! Il piatto è pronto.

Penne con salsiccia piccante e insalata (per 4 persone):

Avrai bisogno:

Per l'insalata:

• 350 grammi penne (secche)
• Salsicce piccanti "Chorizo" o altre - come salsicce da caccia con l'aggiunta di paprika e peperoncino (se non le hai, allora caccia solo salsicce e quando friggi aggiungi 1 cucchiaio di paprika e raddoppia la quantità di peperoncino nella ricetta ) - SOLO 100 GRAMMI di salsicce!
• Peperoncino - 1/2
• Rosmarino - 2 rametti (può essere sostituito con essiccato)
• Aglio - 4 spicchi
• 1 uovo grande o 2 piccoli
• 1/2 limone
• Olio d'oliva
• Yogurt naturale o panna acida magra - 2 cucchiai.
• Formaggio (come nell'insalata) - grattugiato finemente - 30-40 grammi

Preparazione (30 minuti):

Insalata: Tritare tutta la lattuga e gli spinaci con le foglie di menta e metterli in una ciotola. Asciugare le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 5-7 minuti (non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!). Sbucciare l'arancia e tagliarla a fette. Mescolare olio, aceto, miele, sale e pepe in una piccola ciotola. Condire le foglie di insalata con il condimento 5 minuti prima di servire, guarnire con l'arancia, il formaggio (come nella foto) e le noci.

Impasto: Fate cuocere la pasta in acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Macinare il peperoncino e il rosmarino (solo le foglie). Tagliare le salsicce a fette sottili (0,5 cm). Sbucciare l'aglio. In una padella profonda, soffriggere il peperoncino, il rosmarino, le salsicce e l'aglio spremuto per 3-4 minuti. Versare la pasta preparata e circa 100 ml. acqua rimasta dopo la cottura. Mescolata. Ridurre il fuoco e lasciare agire per 2 minuti. In una ciotola a parte, mescolare il succo di 1/2 limone, l'uovo, lo yogurt e il formaggio grattugiato finemente. Versate questo sugo nella pasta 1 minuto prima della cottura. Tutto!

La cena è pronta!
Puoi rimuovere le salsicce dalla ricetta e aggiungere semplicemente i pomodori tritati finemente e 1/2 cucchiaino. peperoncino macinato. E tu hai una cena vegetariana!

Un paio di note sulle ricette:

1. Prima di iniziare a cucinare, leggi la ricetta dall'inizio alla fine, e prova mentalmente immagina cosa e come farai. Questo ti aiuterà a creare un piano d'azione e a non correre alla ricetta ogni 2 minuti: questo renderà il processo di cottura più veloce.
2. Metti davanti a te TUTTI i prodotti necessari sul tavolo (se lo spazio lo consente). Ciò consentirà anche di risparmiare tempo.
3. Nelle mie ricette la quantità di carne (pollame, pesce) è approssimativa. Regolateli secondo le vostre esigenze.
4. Dimensione della fetta e grado di salatura- secondo i tuoi gusti. Più le verdure vengono tagliate grandi, più lungo sarà il tempo di cottura. Pertanto i tempi di cottura e frittura nelle mie ricette sono: indicativo.
5. Prova sempre il piatto, forse è solo per i TUOI gusti, manca qualcosa!
6. Si consiglia di seguire la ricetta dei condimenti e le loro proporzioni. Se ne riempi troppo uno e non rabbocchi l'altro, il risultato potrebbe non essere piacevole.

Se stai digiunando o hai semplicemente deciso di trascorrere una giornata di digiuno, assicurati di leggere il nostro articolo. In esso abbiamo raccolto piatti semplici e senza carne che piaceranno sicuramente a te e alla tua famiglia.

Fagioli in umido con funghi e verdure

Senza carne non dovrebbero solo essere gustosi, ma anche sazianti. Come sapete, i fagioli sono ricchi di nutrienti, il che significa che aiuteranno il corpo a ripristinare rapidamente le forze e a prepararsi per nuovi traguardi. Ricetta:

• Riempi un bicchiere di fagioli con acqua fredda (devi prenderne il doppio) e lasciali gonfiare per una notte.
• Trascorso il tempo richiesto, i fagioli dovrebbero essere bolliti finché saranno teneri. Non dimenticate di salarlo cinque minuti prima della fine della cottura.
• Sbucciare una carota e grattugiarla.
• Togliere la buccia da tre cipolle e tagliarle a semianelli.
• Tagliare a metà il peperone dolce, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle sottili.
• Tagliare a cubetti due pomodori maturi.
• Lavate, sbucciate e friggete 300 grammi di funghi selvatici (potete sostituirli con champignon) insieme alle cipolle in una padella finché sono teneri.
• Sul fondo di un piatto fondo disporre i fagioli, poi i funghi e le cipolle, quindi le carote, i peperoni e i pomodori. Cospargere le verdure con sale e pepe macinato, riempirle d'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato per 30 minuti.

Quando il piatto senza carne sarà pronto, toglietelo dal forno e mescolate. Va servito caldo con pane e

Cotolette di cavolo cappuccio

Per preparare un piatto senza carne avrai bisogno di verdure fresche, cereali e spezie. Grazie alla loro composizione semplice, questi possono essere consumati durante il digiuno. Ricetta:

• Prendete una piccola testa di cavolo cappuccio, tagliatela in quattro pezzi e fatela bollire in acqua salata per 15 minuti.
• Quando il cavolo è pronto, passatelo al tritacarne.
• Sbucciare e tritare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche (questi ingredienti vanno presi a piacere).
• Mescolare le verdure con il cavolo tritato, aggiungere mezzo bicchiere di semola e farina di frumento. Aggiungi sale e le tue spezie preferite.
• Mescolare bene la carne macinata, formare delle cotolette, arrotolarle ciascuna nel pangrattato e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

Servire il piatto finito con salsa di pomodoro fatta in casa.

Syrniki

Leggi come cucinare un altro delizioso piatto senza carne:

• Mescolare 500 grammi di ricotta con sei cucchiai di zucchero e sei cucchiai di farina.
• Aggiungere un uovo e sale a piacere.
• Mescolare accuratamente gli ingredienti
• Formare le cheesecake, friggerle in padella su entrambi i lati e poi finire in forno.

Servire il piatto caldo con panna acida o latte condensato.

Pilaf con frutta secca

Sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia in una giornata normale, e durante la Quaresima si trasformerà in un'abbondante cena o pranzo. Prepareremo un delizioso piatto senza carne come segue:

• Sbucciare due carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
• Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente con un coltello.
• Friggere le verdure preparate in olio vegetale fino a doratura.
• Sciacquare la frutta secca (albicocche secche, uvetta e datteri), tritarla e metterla in padella con le verdure.
• Aggiungere un bicchiere di riso al cibo, riempire tutto con acqua, aggiungere sale e alloro.

Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere finché l'acqua non sarà completamente evaporata.

Zucchine fritte

Anche durante le feste potete sbizzarrirvi. In tempi normali, questa prelibatezza può essere preparata per il tè e regalata ad amici o familiari. Siamo sicuri che apprezzeranno questo delizioso piatto senza carne. Ricetta:

• Sbucciare una zucchina piccola (500 grammi), tagliarla nel senso della lunghezza ed eliminare i semi con un coltello. Grattugiare la polpa su una grattugia grossa.
• In una ciotola aggiungete due uova (se siete a digiuno è meglio escluderle), un bicchiere di farina, sale e un po' d'acqua. L'impasto finito dovrebbe essere denso.
• Friggere le frittelle come al solito in una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Servire il dolcetto con panna acida e salsa all'aglio, maionese o salsa di pomodoro.

Draniki

Contrariamente alla credenza popolare, i deliziosi pasti senza carne possono essere piuttosto sazianti. Ti suggeriamo di preparare le patate secondo una ricetta speciale:

• Sbucciare due chilogrammi di patate, lavarle accuratamente e grattugiarle su una grattugia grossa.
• Sbucciate anche un paio di cipolle e tritatele a caso con un coltello.
• Mescolare le verdure, aggiungere un uovo, mezzo bicchiere di farina, sale e pepe macinato.
• Scaldare una padella, versarvi l'olio di semi di girasole.
• Aiutandovi con un cucchiaio, mettete le patate nella padella (dovreste ottenere delle frittelle) e friggetele su entrambi i lati fino a cottura.

Servi il piatto finito caldo con insalata fresca o crauti e la tua salsa preferita.

Ci auguriamo che ti piacciano le ricette senza carne che abbiamo raccolto per te in questo articolo. Prepara pasti deliziosi e sani per tutta la famiglia e i tuoi cari ti ringrazieranno.

Oggi ti diremo cosa puoi cucinare velocemente e deliziosamente per cena senza carne. Le ricette proposte piaceranno soprattutto a chi sta digiunando, poiché inoltre non contengono altri prodotti di origine animale.

Splendido pilaf per cena senza carne - ricetta

Ingredienti:

• riso basmati – 160 g;
• acqua filtrata (acqua bollente) – 480 ml;
• carote – 180 g;
• cipolle – 180 g;
• testa d'aglio – 1 pz.;
• frutti di crespino essiccati - 2 cucchiai. cucchiai;
• grani di cumino – 1,5 cucchiaini;
• olio vegetale senza aroma – 130 ml;
• sale da cucina - a piacere.

Preparazione

Anche senza carne puoi preparare un pilaf delizioso e aromatico. Per fare questo, sbucciare le cipolle e le carote e tagliare le verdure rispettivamente a cubetti e strisce sottili con un coltello affilato. In un calderone o in una casseruola dal fondo spesso, scaldare l'olio vegetale senza aroma e aggiungere prima le cipolle preparate e dopo cinque minuti le carote. Friggere le verdure per altri sette minuti, quindi aggiungere i crespini e il cumino. Laviamo molto bene il riso fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente, quindi lo mettiamo in un calderone con le verdure e lo riempiamo con acqua riscaldata a ebollizione. Salare il contenuto del contenitore a piacere e cuocere con il coperchio aperto per sette minuti.

Ora mettiamo una testa d'aglio, lavata accuratamente e tagliata trasversalmente, senza sbucciarla né smontarla in spicchi, copriamo il calderone con un coperchio, riduciamo l'intensità del fuoco e facciamo sobbollire il pilaf finché tutta l'umidità non sarà assorbita e il riso sarà morbido. Dopodiché lasciamo fermentare il piatto per altri quindici minuti e possiamo servire.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto dei peperoni o dei peperoni, dopo averli lavati e tagliati a fette.

Cosa puoi cucinare per cena senza carne di patate - ricette

Zrazy di patate con funghi

Ingredienti:

• tuberi di patata – 970 g;
• funghi freschi – 470 g;
• burro – 55 g.
• cipolla – 90 g;
• pangrattato - 0,5 tazze;
• sale da cucina - a piacere;
• miscela di pepe appena macinato - a piacere;
• olio raffinato di oliva o di girasole – 35 ml.

Preparazione

Per prima cosa preparate il purè di patate. Per fare questo pulire i tuberi, farli bollire fino a renderli morbidi, salare l'acqua, quindi scolarli e schiacciarli con uno schiacciapatate, condendo con il burro. Mentre la purea si raffredda, lavare e tritare finemente i funghi e le cipolle sbucciate e friggerli fino a renderli morbidi in una padella con olio vegetale, aggiungendo sale e pepe al composto nel processo.

Con le mani inumidite formiamo una torta con la purea, mettiamo al centro il ripieno di funghi e formiamo dei cerchi, che impaniamo nel pangrattato e mettiamo in freezer per circa trenta minuti. Successivamente adagiate i prodotti su una teglia oliata e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi fino al grado di doratura desiderato.

Patate fritte con funghi

Ingredienti:

Preparazione

Tritare la cipolla e l'aglio sbucciati e friggerli in una padella con olio vegetale insapore. Mettere le verdure su un piatto, aggiungere l'olio nella stessa padella e aggiungere i funghi tritati precedentemente preparati, friggerli finché saranno teneri, mescolando e aggiungere alla cipolla. Ora friggete le patate sbucciate e tritate fino a metà cottura, aggiungete i funghi fritti e le verdure nella padella, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere le patate fino a cottura ultimata.

Al momento di servire condire il piatto con erbe fresche.

Grazie alle listarelle di pancetta, i medaglioni di questa ricetta risultano più succosi del solito e, grazie alla pellicola, mantengono la loro forma durante la frittura.

Lo struli (struli) è un piatto della cucina tedesca, costituito da panini di pasta non lievitata, ricoperti di burro o con qualsiasi ripieno. Tipicamente, gli struli vengono cotti al vapore o bolliti nel brodo. Ma questa ricetta per pollo, carote e cipolle è diversa in quanto il piatto viene formato in una torta e cotto in forno. È semplicemente impossibile ignorare un piatto così delizioso!

La torta di pasta sfoglia con formaggio e pancetta è una pasticceria fragrante, soddisfacente e bella. Puoi deliziare la tua famiglia con questa torta a strati ogni giorno, perché la sua preparazione richiede un minimo di tempo e fatica. La pasta sfoglia pronta verrà in soccorso.

Un meraviglioso pranzo o cena per tutta la famiglia: riso in casseruola con pesce e verdure. La casseruola di pesce risulta molto gustosa e soddisfacente, questo piatto può accontentare tutti i membri della famiglia. La casseruola di pesce al forno è un piatto popolare, ma è stata questa ricetta ad affascinare me e i miei cari molti anni fa. Faccio questa casseruola molto spesso e risulta sempre incredibilmente gustosa.

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La casseruola di patate grattugiate piacerà agli amanti dei piatti semplici e soddisfacenti realizzati con ingredienti convenienti. Questo sformato di patate è adatto come contorno per carne o pesce e può essere servito anche con verdure fresche e succose.

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Un piatto americano popolare sono i maccheroni e formaggio. La combinazione di pasta tenera e gusto cremoso di formaggio rende questo piatto uno dei preferiti da adulti e bambini in tutti i continenti.

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Le polpette con riso e cavolo, cotte in salsa di pomodoro, sembrano ricci: i chicchi di riso, cotti al vapore e assorbiti dalla salsa, sporgono in tutte le direzioni come aghi! Grazie a questa associazione, le polpette di riccio attireranno soprattutto l'attenzione dei bambini stuzzicando il loro appetito. Inoltre, le polpette cotte al forno risultano molto gustose e facili da preparare, perché il riso e il cavolo non necessitano di un trattamento termico preliminare prima di essere aggiunti alla carne macinata.

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Non ho mai trovato una ricetta che possa preparare la zuppa più velocemente! E questo nonostante il fatto che la zuppa di formaggio risulti gustosa e abbastanza abbondante. E con una novità: vermicelli fritti. Circa 15-20 minuti - e il primo piatto è in tavola. Miracoli e basta!

Lo spezzatino di carne a forma di cuore è un piatto sostanzioso ed elegante per San Valentino! Questa casseruola è sufficiente per due persone, quindi ottieni un cuore per due, il che è molto simbolico per il 14 febbraio. :)

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Stiamo preparando la zuppa di grano saraceno con funghi, ma non semplice, ma con una svolta: con gnocchi di patate! La zuppa secondo questa ricetta è abbondante, ricca e molto gustosa. Grazie agli gnocchi di patate dalla forma insolita, la zuppa sembra molto appetitosa. Questo primo piatto sorprenderà senza dubbio chiunque!

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La zuppa di barbabietole con polpette è un primo piatto nutriente, ricco e molto gustoso che sicuramente scalderà e sazierà. Tra l'altro, questa ricetta con la barbabietola rossa vi delizierà per la sua semplicità e velocità di preparazione.

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Il fegato di pollo in umido con salsa all'aglio e noci è un gusto completamente nuovo di un piatto familiare. Di solito, il fegato in umido con panna acida ha un delicato sapore cremoso e con l'aggiunta di noci, aglio e spezie alla salsa otteniamo semplicemente un'esplosione di gusto: brillante e sorprendente.

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Oggi condividerò con voi una ricetta per preparare la zuppa di pesce con le sarde. Questa è una ricetta deliziosa e facile. La zuppa di pesce in scatola può essere preparata in soli 30 minuti. Questa zuppa è perfetta per il pranzo o semplicemente per chi ama il pesce!

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Un'insalata luminosa e leggera di cavolo cinese con aringhe salate, peperoni dolci, fagioli e cipolle ti sorprenderà con la sua combinazione unica di ingredienti e, di conseguenza, un gusto nuovo e molto originale! Questa insalata è adatta sia per un menu festivo che per un pranzo normale.

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Il Lapshevnik è un piatto quotidiano a base di prodotti semplici, quasi sempre disponibili in ogni casa. Se sei stanco dei soliti panini, puoi usare la salsiccia per preparare un piatto semplice, ma gustoso e soddisfacente. E se nel frigorifero è rimasta la pasta o le tagliatelle di ieri, allora non resta che preparare la macchina per tagliatelle con salsiccia!

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Per rendere più vario il tuo menù giornaliero, prepara una deliziosa e ricca zuppa di funghi con orzo. In termini di ingredienti, tutto è semplice e accessibile. Puoi facilmente acquistare i funghi ostrica al mercato o in qualsiasi supermercato, quindi preparare una zuppa sostanziosa sembrerà più facile delle rape al vapore.

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Un piatto completo per il pranzo per tutta la famiglia: cavolo stufato nel succo di pomodoro, con carne macinata e riso. Questa ricetta di cavolo con carne macinata e riso può essere definita una variazione sul tema degli involtini di cavolo pigri nell'esecuzione più pigra: cucinare non ti richiederà molto sforzo e il gusto rimarrà al meglio!

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La zuppa di piselli con pancetta tenera e vellutata viene preparata senza carne e servita con pancetta fritta croccante. Una zuppa di piselli brillante e gustosa piacerà agli amanti dei piatti a base di legumi.

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La zuppa di patate con pasta ripiena è un primo piatto sostanzioso e insolito. Se decidi di cucinare la zuppa con la carne, non affrettarti a cucinare il brodo. Macinare la carne al tritacarne e farcire la pasta di conchiglie. Il risultato è una zuppa ricca che vi delizierà con il suo gusto.

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Le patate in umido con funghi in una pentola a cottura lenta sono un piatto fatto in casa semplice e soddisfacente per una cena in famiglia. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare le patate secondo questa ricetta, poiché il tuo assistente di cucina, il multicooker, farà il lavoro principale!

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La zuppa di cavolo densa, aromatica e deliziosa secondo questa ricetta diversificherà il tuo menu quotidiano. Un'eccellente combinazione di prugne, funghi, cavoli succosi e prosciutto soddisferà tutta la famiglia. Sicuramente vorrai cucinare questa zuppa di cavolo più di una volta.

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La pasta è un piatto che viene sempre in soccorso. Un'ampia varietà di condimenti e salse, nonché la facilità e la velocità di preparazione, contribuiscono a rendere la pasta un piatto preferito. I funghi sono un po' ubriachi, ma due cucchiai di vino aggiungono sapore e una leggera acidità al sugo di pasta ai funghi.

pasta, olio d'oliva, funghi prataioli freschi, cipolla, aglio, sale, vino secco, formaggio di capra, timo (timo, erba Bogorodskaya), cipolla verde, noci

Non sai dove mettere la pasta avanzata dal pasto precedente o vuoi diversificare la gamma dei primi piatti? Prepara la casseruola di maccheroni con pancetta e formaggio! Questa pasta in casseruola sarà una manna dal cielo per chi ama mangiare cibi gustosi e soddisfacenti, ma non può passare molto tempo in cucina!

pasta, cipolle, pancetta, formaggio a pasta dura, aglio, panna, olio di semi di girasole, sale, pepe nero macinato

Pollo con patate al forno - cosce di pollo al forno con patate, cipolle e formaggio - un piatto semplice ma molto gustoso!

Cosce di pollo, patate, cipolle, aglio, latte, formaggio a pasta dura, olio vegetale, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika macinata, timo...

Oggi mostrerò una ricetta per cucinare il pollo georgiano o chkmeruli (shkmeruli), che è un vero classico della cucina georgiana! Per conto mio, dirò che fino al momento in cui ho provato a cucinare i chkmeruli nella mia cucina, non potevo nemmeno immaginare che il pollo potesse essere cucinato così gustoso in un breve periodo di tempo. Tuttavia, ho deciso di complicare un po 'il compito e di cuocere i chkmeruli in un calderone sul fuoco. Guarda la ricetta per scoprire cosa ne ho ricavato!

cosce di pollo, panna, aglio, prezzemolo, coriandolo, paprika macinata, luppolo suneli, pepe nero in grani, pepe macinato, sale, burro...

Ricetta per una deliziosa zuppa con gnocchi di pollo e uova! Per qualche ragione, ai bambini spesso piace la zuppa con gnocchi più della zuppa con pasta o altri prodotti a base di farina, sebbene entrambi abbiano un impasto. La zuppa di pollo con gnocchi è facile da preparare e risulta ricca. Questo è un ottimo primo piatto in qualsiasi periodo dell'anno!

cosce di pollo, patate, cipolle, carote, uova, farina, olio di semi di girasole, prezzemolo, alloro, sale, pepe nero macinato, acqua

Le zuppe di formaggio sono un ottimo modo per diversificare la tua lista di antipasti fatti in casa. Il delicato gusto cremoso della zuppa sarà un'ottima alternativa alle zuppe già disponibili in assortimento. E le divertenti palline di formaggio attireranno i bambini non solo al processo di mangiare, ma anche a cucinare - dopotutto, fare tutto insieme è molto più divertente!

filetto di pollo, patate, formaggio fuso, formaggio a pasta dura, carote, cipolle, pasta, uova, farina di frumento, sale, pepe nero macinato, cipolle verdi

Se acquisti spesso pollame, ma non sai cosa cucinarne, allora questa ricetta di involtini di pollo con formaggio e prosciutto è perfetta per te. L'abbinamento pollo con formaggio e prosciutto è sempre gustoso e soddisfacente, quindi consiglio a tutti di preparare questi involtini e di servirli come antipasto sulla tavola festiva o di diversificare il menù del giorno.

Oggi condividerò una ricetta per un succoso maiale in umido nel lecho. Questa gustosa e facile ricetta a base di carne e verdure ti aiuterà sempre quando dovrai preparare velocemente la cena per tutta la famiglia. Veloce, semplice e soddisfacente.

carne di maiale, lecho (in scatola), cipolla, olio vegetale, sale, spezie

Non pensavo fosse possibile rimanere così sorpresi da un piatto a base di normali aringhe! I semi di aneto e la cottura del pesce nel succo di pomodoro fanno sì che le aringhe abbiano un sapore a metà tra quello del gambero bollito e quello dei gamberetti! Anche l'aspetto del pesce merita attenzione: gli involtini sembrano molto appetitosi e molto più vantaggiosi che se cuocessimo il pesce intero. Naturalmente, prima dovrai armeggiare con la rimozione dei semi, ma ne vale la pena!

aringa, succo di pomodoro, semi di aneto, sale

Sappiamo tutti che il fegato è un prodotto sano che deve essere incluso nella dieta sia degli adulti che dei bambini. Oggi prepareremo le frittelle di fegato di tacchino in salsa. A prima vista sembrano normali frittelle di fegato, ma no, la salsa cremosa di cipolle fa miracoli. È per questo motivo che i pancake sono molto morbidi, succosi e incredibilmente gustosi. Lo consiglio a tutti!

fegato, uova, cipolle, farina, pangrattato, olio di semi di girasole, sale, pepe nero macinato, cipolle, farina, acqua, panna, olio di semi di girasole, sale...

I rognoni di maiale sono classificati come sottoprodotti di seconda classe. E tutto a causa dell'odore e del gusto specifici inerenti ai reni. Ma puoi sbarazzarti completamente di tutto questo! Oggi prepareremo i rognoni in umido in panna acida con verdure. E allo stesso tempo scopriremo quali misure è necessario adottare per elaborare e preparare adeguatamente i reni.

rognoni di maiale, cipolle, carote, aglio, olio di semi di girasole, panna acida, soda, sale, pepe nero macinato

La zuppa di alghe e riso è un primo piatto originale che piacerà a tutti gli amanti dei piatti insoliti e leggeri. Preparare questa zuppa di riso con alghe vi richiederà pochissimo tempo, provatelo.

cavolo marino in scatola, patate, cipolle, carote, riso a grani lunghi, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, acqua, uova, panna acida

La zuppa di funghi con fagioli e riso è un primo piatto multicomponente insolitamente leggero e allo stesso tempo molto ricco. Questa ricetta per la zuppa di champignon ti aiuterà nei giorni di digiuno e ti aiuterà a diversificare il tuo menu del pranzo.

funghi prataioli freschi, fagioli, riso, patate, carote, radice di pastinaca, cipolla, olio vegetale, sale, acqua, prezzemolo

La pasta in salsa cremosa con spinaci e piselli è un ottimo piatto per un pranzo o una cena leggera. Questo delicato sugo per la pasta può essere preparato abbastanza velocemente con gli ingredienti disponibili. Il risultato supererà tutte le aspettative!

pasta, spinaci, piselli surgelati, panna, cipolle, aglio, sale, pepe nero macinato, olio vegetale, formaggio grattugiato

L'insalata a strati “Due Cuori” si distingue non solo per la sua presentazione originale, ma anche per la sua praticità, perché soddisferà il gusto sia dei mangiatori di carne che di chi preferisce i piatti di pesce. Certo, dovrai armeggiare un po ', ma otterrai due insalate in una: carne e pesce. E questo è un ottimo motivo per una cena o un pranzo romantico.

manzo, salmone rosa, carote, cetrioli sottaceto, fagioli in scatola, uova, riso, cipolle, aceto, zucchero, maionese, sale, melograno

Delizia la tua famiglia e i tuoi cari con teneri gnocchi con ricotta.

farina, uova, acqua, sale, ricotta, tuorlo, zucchero, sale, sale, burro, panna acida

La ricetta per un semplice piatto quotidiano sono le patate in umido con cipolle in panna acida. Le patate in umido con cipolle possono essere preparate senza troppe difficoltà e in un tempo abbastanza breve. Il successo e gli applausi sono assicurati! Questa ricetta merita di essere nella lista dei piatti di patate preferiti!

patate, cipolle, panna acida, aneto, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, acqua, aneto

Un piatto insolito, ma molto semplice per un pranzo o una cena in famiglia: pollo al forno con carote. Per la ricetta avremo bisogno delle cosce di pollo, che sono sempre in offerta e hanno un prezzo basso. Il pollo cuoce al forno abbastanza velocemente, quindi in breve tempo potrete servire un secondo piatto completo per tutta la famiglia.

Ora che il cibo vegetariano sta diventando rilevante per molte persone per ragioni ideologiche, vale la pena ricordare che può essere molto gustoso. Cenare senza carne non significa accontentarsi di porridge o verdure al vapore: ci sono molti piatti che piaceranno a chi non digiuna. Ti diremo come diversificare la tua tavola in modo da non dover cucinare per te stesso separatamente, perché i piatti secondo le nostre ricette sorprenderanno piacevolmente anche i mangiatori di carne.

A volte vale la pena rinunciare alla carne a favore di cereali e verdure in modo che il corpo possa prendersi una pausa da un prodotto così difficile da digerire. Naturalmente, se lasci il pesce nella tua dieta, i problemi principali verranno risolti, ma cosa succede se li rimuovi entrambi?

All'inizio sembra che semplicemente non ci sia niente da mangiare, ma questa è solo la prima impressione. Nella cucina di diverse nazioni puoi trovare piatti quaresimali che sicuramente ti piaceranno.

Una delle ricette classiche della Quaresima. Se non li avete ancora provati assicuratevi di cucinarli, l’abbinamento cavolo cappuccio e grano saraceno sembra proprio strano, ma nel piatto risulta molto invitante e il sapore è ottimo!

Riempimento

• Lessare un bicchiere di grano saraceno lavato in acqua salata. Se lo si desidera, aggiungere spezie o sale stagionato.
• Sbucciare e tagliare la cipolla e le carote su una grattugia.
• Lo friggiamo in olio vegetale e, quando il grano saraceno sarà cotto, lo mettiamo in una padella.
• Lasciare cuocere a fuoco lento con le verdure in modo che i cereali siano adeguatamente ammollati. Mettere da parte a raffreddare.

Cavolo

Mettiamo una grande pentola d'acqua sul fuoco: in essa faremo bollire una piccola testa di cavolo normale. Non appena l'acqua bolle, buttatevi dentro il cavolo. È importante che sia completamente coperto. Conservare per almeno 5 – 7 minuti e rimuovere.

Tagliamo con attenzione le foglie più alte del gambo, cercando di non danneggiarle, in esse avvolgeremo il ripieno. Rimettiamo la testa del cavolo, cuociamo brevemente e tagliamo le foglie. Lo facciamo finché nel piatto non ci sono 10-12 foglie di cavolo bollite.

Se dovessero formarsi delle venature troppo spesse, tagliatele con un coltello.

Formare gli involtini di cavolo

Ora avvolgi 1 - 2 cucchiai in ogni foglio. riempire e posizionare gli involtini di cavolo su una teglia profonda con la piega verso il basso.

Li impiliamo più strettamente: in questo modo sicuramente non si apriranno e saranno meglio bagnati.

Riempire

Ora prepara la salsa di ripieno: mescola 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. acqua, 3 cucchiai. olio vegetale e 1 cucchiaio. mostarda. Mescolare bene, pepare, salare e versare uniformemente sugli involtini di cavolo. Se lo si desidera, sostituire l'olio vegetale con maionese magra.

Mettete la teglia nel forno caldo (220°C) per 30 - 40 minuti. Se la parte superiore sembra bruciare, copri con una teglia o un foglio di alluminio. Servire gli involtini di cavolo caldi per cena.

Questa stessa ricetta può essere leggermente modificata realizzando, ad esempio, un ripieno di funghi stufati con riso oppure di funghi con grano saraceno. Il gusto sarà ancora più ricco e il digiuno non verrà interrotto.

Se parliamo di funghi, come non ricordare un'ottima alternativa a qualsiasi torta: zraz? Facciamoli con le patate, perché questi prodotti stanno bene insieme non solo durante la Quaresima.

Per prima cosa prepariamo il ripieno

• Friggere la cipolla tritata finemente (1 pezzo), quindi, non appena diventa trasparente, aggiungere 500 g di funghi tritati (champignon o funghi cardoncelli) in porzioni.
• Salare, condire con spezie: noce moscata, pimento e pepe nero.
• Portare fino a cottura e mettere da parte a raffreddare.

Lessare 1 kg di patate sbucciate, tagliandole a fette. Una volta pronto, scolare completamente l'acqua. Schiaccia le fette con uno schiacciapatate o un mixer, aggiungi sale e aggiungi un po 'di zucchero: questo renderà l'impasto molto più gustoso.

Mescolare circa 5 cucchiai. farina, concentrandosi sempre sulla consistenza: l'impasto deve essere plastico. Se avete esagerato con la farina aggiungete l'acqua. Aggiungete anche un cucchiaino alla volta, sempre mescolando.

Come scolpire zrazy

Non appena tutto è pronto, bagna il palmo della mano con acqua: questo rende il processo molto più semplice, prendi 2 cucchiai. impastare e preparare una frittella sulla mano. Mettete sopra un paio di cucchiaini di ripieno e ricopritela direttamente con il palmo della mano, sigillandola con l'altra mano.

Il trucco è che questo non è un impasto normale e non dovresti aspettarti di poter fare qualcosa di complicato come gli gnocchi. La cosa principale per noi è che la torta risultante non vada in pezzi.

Friggere immediatamente una porzione in una padella riscaldata in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche. La cena quaresimale è pronta!

Ma se preferisci qualcosa di più europeo per cena, dovresti goderti queste ricette italiane. Dispone anche di piatti quaresimali.

La cena sarà abbondante, ma non pesante.

• Mettiamo l'acqua sugli spaghetti e, appena bolle, saliamo e mandiamo a cuocere la pasta.
• Tagliare un paio di melanzane medie (400 g) a fettine e friggerle in una padella in olio d'oliva insieme a 1 spicchio d'aglio tritato.
• Salare, condire con basilico essiccato e rosmarino.
• Mentre cuociono, sbucciate 3 pomodori e, quando le verdure nella padella saranno dorate, trasferitele in un'altra ciotola, e nella stessa padella fate soffriggere i pomodori tagliati a pezzetti insieme ad un altro spicchio d'aglio.
• Conditeli con le spezie. Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, teneteli sul fuoco per eliminare l'umidità in eccesso.
• Scolate gli spaghetti e uniteli subito alle melanzane, lasciando riposare. Nel frattempo si preparerà il condimento di pomodoro.

Disporre gli spaghetti nei piatti e versarvi sopra la salsa di pomodoro e aglio. Se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche.

Questo piatto rallegrerà qualsiasi cena senza carne o pesce e non è difficile da preparare.

1. Per prima cosa friggere 2 spicchi d'aglio tritati in una padella profonda in olio d'oliva, quindi, quando saranno dorati, aggiungere 1 peperone, 1 carota fresca e, se lo si desidera, la cipolla tagliata a cubetti - senza di essa il gusto sarà diverso, ma non peggio.
2. Nel frattempo sciacquare un bicchiere di riso con acqua. Ricordiamo che deve diventare completamente trasparente; di norma sono necessari 8-9 risciacqui.
3. Versate il riso nella padella con le verdure e versateci sopra 1 tazza di acqua bollente o brodo vegetale caldo.
4. Salare, aggiungere un composto di erbe provenzali e, dopo aver mescolato, coprire con un coperchio. Avremo bisogno di circa 2 bicchieri di liquido, ma per evitare di fare il porridge, bisognerà aggiungerlo gradualmente.

Dopo 5 - 6 minuti aprire e versare un altro ½ bicchiere e tenere sotto il coperchio per lo stesso tempo. Controlliamo ancora e, se il riso non è ancora pronto, aggiungiamo il liquido rimasto; se è già morbido, togliamo dal fuoco, lasciamo riposare ancora un paio di minuti e serviamo.

Un meraviglioso piatto quaresimale mediterraneo è pronto!

Antipasti per la cena quaresimale

Quando non hai voglia di mangiare seriamente, gli snack leggeri di verdure vengono in soccorso.

I ripieni possono essere variati all'infinito, guidati solo dalla vostra fantasia e dai vostri gusti!

• Taglia la parte superiore (1,5 - 2 cm) di 3 pomodori medi e raccogli la polpa con un cucchiaio: non ne avremo bisogno.
• Scolare il liquido dai fagioli bianchi in scatola (200 g) e macinarli in un frullatore insieme a uno spicchio d'aglio e 100 g di noci, salare.
• Riempite i pomodori con il composto risultante e metteteli in frigorifero per un'ora. Servire tagliando in quarti.

Allo stesso modo si possono preparare i pomodori ripieni di funghi, che in questo caso possono essere tritati e fritti senza ridurli in pasta. Li cuciniamo con l'aglio o lo aggiungiamo separatamente crudo: questo renderà l'antipasto più piccante.

Se non vuoi preoccuparti di tagliare ulteriormente, prepariamo il piatto in modo leggermente diverso: tagliamo subito i pomodori ad anelli e mettiamo sopra il ripieno con un cucchiaino.

Puoi anche farcire i pomodori durante la Quaresima con un composto di piselli, patate lesse tritate finemente, carote e cetrioli leggermente salati. Il ripieno viene preparato separatamente e condito con olio vegetale: risulta quasi una vinaigrette.

Ora che ci siamo occupati di piatti caldi e snack, ricordiamoci dei più golosi, che non devono necessariamente negarsi le prelibatezze durante la Quaresima. Basta solo prepararli diversamente e prepararli per un pranzo quaresimale sarà una piacevole sorpresa.

Si chiama così non solo perché è molto gustoso con il tè, ma è su di esso che cuoceremo il nostro cupcake!

1. Prepariamo un tè nero forte: abbiamo bisogno di 300 ml di foglie di tè. Non appena prepara, aggiungi 2/3 cucchiai. zucchero e 2 cucchiai. miele e mescolare fino a completo scioglimento.
2. In un frullatore, macinare ½ limone e arancia insieme alla scorza. Aggiungi la massa risultante alla birra.
3. Lì mettiamo anche 300 g di canditi dolci tritati e 150-200 g di noci tritate.
4. Aggiungere 1 tazza di farina, 2 cucchiaini. lievito, aggiungi un po 'di sale e, se l'impasto è un po' liquido (dovrebbe essere denso!), aggiungi un altro paio di cucchiai di farina.
5. Mettete l’impasto in una teglia unta e cospargeteci sopra lo zucchero di canna: una volta cotto darà una crosta di caramello.

Se lo si desidera, aggiungere altro zucchero 5 minuti prima della fine della cottura: questo renderà la glassa un po' più densa.

Cuocere la torta per 40 – 35 minuti a 190°C.

Il gusto delle carote è ben enfatizzato dalle noci e dalla frutta secca aggiunte all'impasto.

• Immergere 50 g di prugne e albicocche secche in acqua: dovrebbero riposare per almeno mezz'ora.
• Per rendere le noci più fragranti, tostarle in padella per 10 - 15 minuti mescolando continuamente - sono sufficienti 100 g.
• Li maciniamo in un frullatore, o meglio ancora, li tritiamo con un coltello, poiché non dovresti portarli alla consistenza della farina.
• Quindi mescolare 1 tazza di zucchero con 8 cucchiai. olio vegetale, aggiungere 1 bicchiere di nettare (pesca, succo d'arancia - l'importante è che abbia polpa), aggiungere le noci, 150 g di carote grattugiate e mescolare.
• Scolare la frutta secca, asciugarla con un tovagliolo, tritarla finemente e unirla alle carote.
• Mescolare 150 g di farina con un pizzico di sale, 1 cucchiaino. lievito e vaniglia sulla punta di un coltello, versare nel composto di carote e zucchero, mescolare con un mixer o un cucchiaio.
• Versare l'impasto ottenuto, abbastanza liquido, in una pirofila e mettere in forno caldo (200°C) per 35 - 40 minuti.

Lascia raffreddare la torta finita e decorala a piacere. Se risulta essere alto, puoi tagliarlo nel senso della lunghezza e ricoprirlo con purea di frutta o marmellata, e cospargere sopra zucchero a velo e cannella. Il dessert per cena è pronto!

Ma cosa dovresti fare se non hai noci a portata di mano, ma vuoi digiunare? Prepariamo una manna all'arancia molto semplice.

• Mescolare 200 ml di succo d'arancia (appena spremuto o acquistato) con 200 g di semolino.
• Aggiungere 200 g di zucchero, 100 g di olio vegetale e 1 cucchiaino. scorza d'arancia (potete usare secca).
• Mescolare il tutto e lasciare agire per 25 - 30 minuti in modo che la semola si gonfi.
• Quindi aggiungere 200 g di farina in porzioni: potrebbe volerci meno, ½ cucchiaino. soda e un pizzico di sale.
• Mescolare ancora: l'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida e versarlo in una forma unta. Se lo si desidera, il fondo può essere cosparso di pangrattato.

Infornare a 190°C per 40 minuti. Puoi servire la manna senza decorarla, perché risulta essere di un colore insolitamente brillante!

Il nostro cenone quaresimale è pronto! Come puoi vedere, anche senza carne e pesce, il cibo può essere molto gustoso, vario e sano!

Potrebbe esserci qualche motivo per cui hai deciso di rinunciare alla carne. Considerazioni ideologiche (vegetarismo), rifiuto temporaneo (miglioramento della salute, digiuno, crisi) e mancanza di fondi. Tutto questo non è così importante. La cosa principale qui è qualcos'altro: la domanda che tormenta molti è cosa cucinare senza carne in modo rapido e gustoso.

Da questo articolo imparerai a conoscere prodotti e piatti che non sono in alcun modo inferiori a quelli a base di carne, e forse addirittura superiori a loro.

Zuppe

Se pensi che sia impossibile cucinare, ti sbagli. Ci sono molte ricette diverse. Le zuppe senza carne includono verdure, legumi ed erbe aromatiche. Per renderli più sazianti potete aggiungere cereali, funghi, gnocchi o vermicelli.

Zuppa di riso al pomodoro

Questa zuppa è molto leggera, ma allo stesso tempo abbondante, densa, aromatica e gustosa.

Ingredienti:

• due pomodori medi;
• un grande peperone rosso;
• bulbo medio;
• 3 cucchiai di cereali di riso;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• tre spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• un uovo;
• Foglia d'alloro;
• cipolle verdi;
• zucchero, pepe e sale - un pizzico ciascuno.

Preparazione:

Versare la zuppa finita nelle ciotole, stendendo un quarto dell'uovo e cospargendo di erbe.

Fagioli

Non dimenticare che la carne è proteica. Affinché l'organismo non soffra a causa della sua assenza, è necessario sostituire la carne con un prodotto equivalente. I legumi affrontano bene questo ruolo. Quindi puoi preparare una varietà di piatti a base di fagioli, piselli e lenticchie per cena senza carne. Ad esempio la polenta di ceci, oppure le lenticchie rosse con verdure, ma a voi come piace il lobio di fagioli aromatici? Ci sono molte opzioni: scegli quello che ti piace.

Funghi

Anche i funghi sono un alimento proteico. Sono sazianti e sani. Esistono molti piatti diversi a base di funghi diversi. Ti chiedi quale cibo delizioso cucinare senza carne la sera? Per favore: zuppa cremosa di funghi, funghi fritti con cipolle, salsa di funghi e altri piatti che saranno una degna alternativa ai piatti di carne.

Porridge di riso con latte

Ingredienti:

• un bicchiere di cereali di riso;
• bicchiere d'acqua;
• due bicchieri di latte;
• burro;
• sale, zucchero.

Preparazione:

Mettete il riso in una pentola e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua sui cereali e mettere la padella a fuoco basso. Quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete mezzo bicchiere di latte e continuate la cottura. Versate il latte poco alla volta, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto per evitare che il riso bruci. Quando il porridge è quasi pronto, salatelo, aggiungete lo zucchero e il burro. Copri il porridge di latte finito con un coperchio e lascialo fermentare per un po '. Potete servirlo al naturale oppure con pezzetti di frutta e bacche.

Pescare

Se rinunciare alla carne non significa rinunciare al pesce, allora la gamma dei piatti diventa molto più ampia. Cosa puoi cucinare per cena senza carne in questo caso? Il pesce può essere bollito, in umido, salato, fritto, al forno. Puoi usarlo per preparare cotolette, polpette, zrazy, panini e torte salate, nonché zuppe di pesce . Il pesce può essere acquistato in base alle preferenze di gusto, alla categoria di prezzo, al contenuto di grassi o alla presenza di lische. La scelta è enorme: tutto ciò che devi fare è farcela.

Oltre a tutto quanto sopra, ci sono molti piatti che sembrerebbero impossibili da immaginare senza carne. Ma puoi trovare un degno sostituto per lui! Prova questi piatti: frutti di mare, spezzatino di verdure con funghi, pasticcini con ricotta, polpette di grano saraceno.

Escludere la carne dalla dieta non significa avere un menù insipido e scarno. Un po' di fantasia e pensiero creativo, esperimenti e prove - e il vostro menu si arricchirà di tanti nuovi piatti sani e nutrienti.