Proprietà benefiche del ribes nero per l'uomo. Un video interessante sul ribes nero dal programma "Live Healthy!" Composizione e valore energetico del ribes

Il ribes è una pianta che cresce ovunque, appartiene alla famiglia delle piante dell'uva spina, ha l'aspetto di un fiore e, dopo la completa maturazione, piccole bacche rotonde di diversi colori.

Sono circa 150 in totale vari tipi ribes, la maggior parte di queste specie cresce condizioni selvagge e non sono del tutto adatti al consumo umano. Le specie più comuni sono solo 50, e in Russia e nei paesi vicini i più popolari e famosi sono il ribes rosso e nero.

Il ribes rosso e nero lo sono davvero un prodotto unico, che può anche essere aggiunto al registro medicinali. Non solo le bacche sono ricche di vitamine, ma contengono anche molti antiossidanti che aiutano a combattere le cellule tumorali e i tumori.

Questa bacca, unica nella sua natura, contiene tutte queste vitamine, perché è stato da tempo dimostrato che nessun'altra bacca al mondo contiene così tante proprietà benefiche. È stato inoltre dimostrato che le persone che mangiano almeno 150 grammi di frutti neri o rossi alla settimana non si ammalano nemmeno di raffreddore.

Basta solo ricordarsi sempre che bisogna scegliere bene le bacche, è meglio mangiarle fresche, bisogna scegliere anche bacche mature e dense che non hanno ancora “rilasciato” il succo; le bacche troppo mature perdono parecchie delle loro proprietà benefiche .

Storia dell'aspetto del ribes

Va detto che questa bacca è considerata una cultura russa, quindi è in Russia che la amano e la mangiano di più, anche se questo non è del tutto vero.

Il raccolto fu portato in Europa dall'Asia nel Medioevo, ma era solo una bacca rossa, ma a quella nera non prestavano attenzione, era considerata selvatica e immangiabile. Inizialmente veniva coltivato in Germania e Francia, ma non era considerato un frutto a scopo alimentare, ma veniva utilizzato esclusivamente come medicinale. Erano usati per preparare tinture, impacchi e persino applicati sul viso per un effetto ringiovanente (a proposito, questo è abbastanza ragionevole; il succo di bacche può essere usato come peeling acido per il viso). Solo pochi decenni dopo iniziarono a mangiare il ribes rosso.

Anche più tardi il prodotto sarebbe stato coltivato Nord America, ma allora non cresceva affatto lì, soprattutto perché il clima era troppo caldo. Va detto che il frutto è unico in quanto cresce bene solo in climi temperati e anche freddi, e questo è insolito per la maggior parte dei frutti.

Le prime menzioni del ribes in Russia risalgono all'VIII-X secolo, ma poi venivano mangiati esclusivamente dai monaci dei monasteri rinunciati. Un giorno uno dei monaci provò un frutto agrodolce che cresceva nella foresta selvaggia e si rese conto che avrebbe potuto diversificare la dieta molto magra dei monaci del monastero. Ma poiché i monaci cercavano praticamente di non andare oltre il loro territorio, iniziarono a coltivare il raccolto da soli proprio nel cortile del loro monastero.

Video sul ribes

Conservare il ribes

Il prodotto deve essere conservato in frigorifero dopo l'acquisto o il ritiro in bosco. L'ambiente freddo è l'ambiente preferito per questa bacca; è qui che conserverà tutti i suoi benefici.

Ma ci sono anche alcune caratteristiche, il cui rispetto consentirà di conservare le bacche il più a lungo possibile. Per prima cosa devi rimuovere tutti i ramoscelli e i detriti che potrebbero trovarsi nel frutto, quindi i frutti sbucciati devono essere lavati accuratamente sotto acqua fresca e asciutto.

Successivamente è necessario inserire tutti i frutti barattolo di vetro con un coperchio, devi solo assicurarti che le bacche giacciano liberamente e non siano anguste. Il barattolo deve essere riposto nel frigorifero.

Dopo cinque giorni è opportuno togliere il barattolo dal frigorifero, aprirlo e lasciarlo “respirare” per almeno un'ora. Quindi è necessario chiudere nuovamente il coperchio e mettere le bacche in frigorifero. Ripetere questa azione bisogno ogni cinque giorni, poi il ribes verrà conservato per circa un mese.

Il ribes nero è un prezioso arbusto di bacche coltivato in quasi tutta l'Europa, in molti paesi asiatici e nel Nord America. Le foglie, i germogli e le bacche del ribes hanno notevoli proprietà medicinali. Talvolta vengono utilizzati anche i suoi rami giovani. È interessante notare che questa gustosa coltura curativa vive spesso nei nostri giardini. Ma non tutti conoscono tutte le sue proprietà benefiche. Quali sono i benefici del ribes nero? Come e per cosa può essere utilizzato?

Composizione chimica che influenza le proprietà benefiche del ribes nero

Le bacche rotonde di questo arbusto hanno un sapore agrodolce e un odore specifico riconoscibile. Il colore nero della pelle e il colore rosso-marrone della carne sono dati dalla delfinidina e dalla cianidina. Questo antociani preziosi dalle proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Tra le proprietà della delfinidina c'è la capacità di sopprimere l'attività dei virus influenzali. Oltre agli antociani, contengono bacche di ribes nero tutta la linea vitamine - P, B (1,2,5, 6,9), A, provitamina A (beta-carotene), H (biotina), E. Il ribes nero è particolarmente ricco di vitamina C, in termini di contenuto è un " berry” detentore del record. Le bacche contengono circa 570 mg/% di acido ascorbico, le foglie circa 470 mg/%, le gemme circa 180 mg/%. Questa vitamina è presente anche nei fiori - circa 260-270 mg/%. Il ribes nero contiene sodio, fosforo, ferro, oltre a calcio, magnesio e potassio. È l'alto contenuto di vitamine e macroelementi che determina le principali proprietà benefiche del ribes nero. Inoltre, nelle bacche sono stati trovati glucosio, fruttosio, flavonoidi, pectine, glicosidi e tannini. E le foglie di ribes nero contengono carotene, phytoncides e oli essenziali. Qual è l'impatto di questi elementi e come determinano le proprietà benefiche del ribes nero?

Quali sono i benefici del ribes nero: l'importanza delle vitamine

Il ruolo delle vitamine nel promuovere la salute umana è noto da tempo. Con la loro carenza, l'immunità diminuisce, le persone sono afflitte da malattie difficili da curare. Più ricco composizione vitaminica il ribes nero rende questa meravigliosa pianta un componente importante, e talvolta difficile da sostituire, della nutrizione per molti disturbi. È sufficiente mangiare circa 15-20 delle sue bacche al giorno affinché una persona possa riceverle norma quotidiana molti vitamine essenziali e non hanno fatto ricorso ai loro sostituti artificiali. Nella classifica delle proprietà benefiche del ribes nero, questa qualità è giustamente al primo posto.

Vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora la condizione dei vasi sanguigni, sistema nervoso, ossa, cartilagine, aiuta a combattere malattie virali, invecchiamento del corpo, stanchezza, varie processi infiammatori. Il suo alto contenuto nelle bacche, nelle foglie, nei fiori e persino nei germogli del ribes nero consente alla pianta di essere utilizzata efficacemente come diaforetico, diuretico e rinforzante immunitario generale. forze protettive rimedio per il corpo.

Vitamina A E provitamina A oltre all'effetto rinforzante e antiossidante generale, promuovono la produzione di macrofagi che divorano i batteri, ripulendo i nostri vasi sanguigni e gli alveoli dei polmoni. Queste meravigliose vitamine proteggono dal cancro, aiutano a ripristinare la vista e migliorano le condizioni della pelle. Il ribes nero ne contiene 17 mcg per 100 grammi di prodotto. È interessante notare che spesso un sovradosaggio di queste vitamine (in particolare la vitamina A) provoca una serie di sintomi spiacevoli, ad esempio, dolore addominale e al fegato. Nel ribes nero la presenza di vitamina A e beta-carotene è nettamente bilanciata e apporta benefici eccezionali.

Acido folico utile a tutti, ma soprattutto alle donne. Durante la gravidanza aiuta a sopportare e dare alla luce un bambino sano e durante la menopausa attenua i sintomi dolorosi. Nel ribes nero ne sono presenti 5 microgrammi per 100 grammi di prodotto.

Vitamina H (biotina) regola lo zucchero nel sangue. Questa proprietà benefica del ribes nero è importante per i pazienti con diabete. La biotina migliora anche l'aspetto della pelle, delle unghie, della struttura dei capelli e favorisce un eccellente funzionamento del sistema nervoso. La sua capacità di bruciare il grasso in eccesso rende il ribes nero un prodotto desiderabile per le persone in sovrappeso. La biotina contenuta nel ribes è di 2,4 mcg per 100 grammi di prodotto.

Tiamina(0,03 mg per 100 g di ribes), riboflavina (0,04 mg/100 g), piridossina (0,1 mg/100 g), vitamina E (0,7 mg/100 g), vitamina P (0,4 mg/100 g) contenuti in questo la pianta migliora solo effetto curativo e arricchiscono le proprietà benefiche del ribes nero.

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Quali sono i benefici del ribes nero: valore dei macronutrienti V

Il secondo gruppo più importante della composizione chimica del ribes nero sono i macroelementi.

Calcio, di cui il ribes nero contiene 36 mg per 100 g di prodotto, è un noto “rinforzante” di ossa, capelli, unghie e denti. È estremamente importante per i bambini, le donne incinte e gli anziani. Inoltre, il calcio riduce il rischio di tumori cancerosi, diabete mellito e malattie cardiovascolari.

Sodio(nel ribes è 32 mg/100 g) aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, migliora la funzione cardiaca e la resistenza dei tessuti e regola anche il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Fosforo(33 mg/100 g) aiuta anche a rafforzare denti e gengive, allevia i dolori articolari e aiuta a ripristinare il corpo dopo malattie e interventi chirurgici.

Potassio(350 mg/100 g) fornisce ossigeno al nostro cervello, migliora la funzione muscolare e normalizza la pressione sanguigna. La sua elevata presenza nel ribes li rende meravigliosi rimedio per le persone con distrofia muscolare e miastenia. Inoltre, grazie a questo elemento, il ribes nero viene utilizzato in caso di esaurimento fisico e mentale, affaticamento, disturbi del ritmo cardiaco, alcune malattie femminili e nefropatia.

Perché il ribes nero è utile: l'importanza di fitoncidi, flavonoidi, pectine, tannini

Grazie ai fitoncidi, flavonoidi, pectine e tannini inclusi nella composizione, l'arsenale delle proprietà benefiche del ribes nero si sta espandendo.

Fitoncidi, contenuto nel ribes, aiuta nella cura del raffreddore, allevia lo stress e aiuta a combattere l'insonnia.

Flavonoidi impedire la crescita e lo sviluppo cellule cancerogene, aiuta con l'aterosclerosi, rallenta l'invecchiamento cellulare, rafforza il sistema immunitario.

Pectine Come parte del ribes nero, essendo gli "inservienti" del corpo, purificano il sangue, rimuovono sostanze radioattive, pesticidi, metalli tossici e riducono i livelli di colesterolo. Inoltre, migliorano il metabolismo, la circolazione sanguigna e la funzione gastrointestinale.

Tannini, noti per le loro proprietà astringenti, antinfiammatorie e per la capacità di uccidere molti microbi, consentono di utilizzare il ribes nero per la diarrea, raffreddori, inclusi mal di gola, faringite e stomatite. Grazie ad essi il ribes nero è utile in diverse infiammazioni intestinali e squilibri nella funzione secretoria del tratto gastrointestinale.

20-dic-2016

Cos'è il ribes nero?

Cos'è il ribes nero, proprietà benefiche e controindicazioni, quali sono le proprietà medicinali del ribes nero, tutto questo è di grande interesse per coloro che immagine sana vita, controlla la sua salute ed è interessato a metodi tradizionali trattamento, anche con l'aiuto di piante medicinali.

Cercheremo quindi di rispondere a queste domande nel seguente articolo.

Il ribes nero prende il nome dalla parola "ribes", che in Antica lingua russa significava " odore forte“E in effetti, tra tutti i tipi di ribes, è il ribes nero ad avere l'aroma più pronunciato di frutti, foglie e persino rami e germogli.

Il cespuglio di ribes, appartenente alla famiglia dell'uva spina, può raggiungere un'altezza di 2 metri, il ribes nero fiorisce solitamente tra maggio e giugno e le bacche maturano in luglio e agosto. I cespugli di ribes vengono piantati in terreno preparato in autunno. Dopo la semina, il ribes dà frutti per 2-3 anni. Il ribes si divide in varietà precoci, a maturazione media e a maturazione tardiva.

I frutti del ribes nero sono grandi, rotondi, bacche profumate di colore nero, anche se a volte le loro sfumature possono essere rosso scuro, viola o addirittura marrone. Devi raccogliere i frutti completamente maturi, ma già due settimane dopo che le bacche sono completamente mature, la perdita di vitamina C in esse contenuta può raggiungere il 70%.

In cucina, il ribes nero viene utilizzato in vari modi: da esso si ricavano composte, gelatine e conserve, marmellate, gelatine, una varietà di dolci, vino, salse, aggiunti ai prodotti da forno e utilizzati nelle marinate per carne e pesce.

Composto:

Quantità in ribes nero sostanze utili, vitamine e minerali sono più alti che in molti altri frutti di bosco. Pertanto, è considerato un sano e nutrizione razionale, che aiuta a migliorare l'immunità, guarire e rafforzare il corpo ed è utile per varie malattie.

Vitamine nel ribes nero:

• C'è così tanta vitamina C nei frutti di bosco che è seconda solo alla rosa canina, ma dà un vantaggio all'uva spina, alle fragole, alle mele, alle ciliegie, alle fragoline di bosco e a tutti gli agrumi. E molte altre bacche sembrano molto modeste rispetto al ribes. Ogni 100 gr. le bacche contengono 5-6 norme giornaliere per mantenere la salute delle persone.
• In termini di contenuto di vitamina P, anche i frutti di ribes sono tra i campioni. Giudicate voi stessi: in ogni 100 grammi. il ribes è quasi 10 norme quotidiane per una persona. E questa vitamina è utile perché rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aiuta l'emopoiesi e ha un effetto positivo sulla funzione di secrezione biliare del fegato. Inoltre, normalizza la pressione sanguigna e aiuta anche il corpo ad assorbire meglio la vitamina C!
• In termini di quantità di vitamina E, la pianta è inferiore alla stessa rosa canina e persino all'olivello spinoso e all'aronia. Le bacche contengono anche vitamine del gruppo B e molto carotene.
• Inoltre, la bacca può essere tranquillamente classificata tra i leader nel contenuto di ingredienti naturali. minerali: questi sono magnesio, fosforo, ferro, calcio. L'alto contenuto di potassio distingue anche la bacca da molte altre.
• A questo si aggiungono tannini e pectine, per i quali anche la bacca è classificata tra i campioni, e meritatamente. I frutti del ribes contengono oli essenziali benefici, acidi organici, giocando un ruolo di primo piano processi metabolici e digestione, acidi malico, salicilico, tartarico e citrico.
• Inoltre fenoli, antociani (ecco perché le bacche hanno questo colore), che hanno effetti antinfiammatori e antimicrobici.

Oltre alla vitamina C, le foglie di ribes nero contengono fitoncidi, magnesio, manganese, argento, rame, piombo, zolfo e olio essenziale.

Benefici e danni del ribes nero:

Il ribes nero lo è un ottimo rimedio prevenzione dei problemi con sistema cardiovascolare, La malattia di Alzheimer e l'emergenza neoplasie maligne. È stata rivelata la capacità del ribes nero di prevenire lo sviluppo del diabete, problemi di vista e prevenire l'indebolimento. capacità intellettuali nelle persone anziane.

Il ribes nero è utile per le malattie dei reni, del fegato e vie respiratorie. Questa bacca è particolarmente indicata per l'aterosclerosi progressiva.

Per il pieno funzionamento dell'organismo sono importanti sia la vitamina C che le antocianidine, contenute nel ribes nero e dalle spiccate proprietà antiossidanti, grazie alle quali la bacca ha un effetto disinfettante e antinfiammatorio e viene utilizzata nel trattamento del mal di gola.

Avendo un buon effetto ricostituente, il succo di ribes nero è utile quando il corpo è indebolito e dopo le operazioni.

Un decotto di bacche aiuta con ipertensione, anemia, gastrite, ulcere allo stomaco e duodeno, gengive sanguinanti. Se fa male tosse, quindi prendi una miscela di succo di ribes nero, miele e zucchero. Essendo un forte antisettico, il ribes nero aiuterà a far fronte al mal di gola se fai dei gargarismi con il suo succo diluito con acqua.

È importante che durante la preparazione casalinga il ribes nero conservi tutte le sue proprietà benefiche, proprio come se congelato.

Il ribes nero viene utilizzato anche per rinforzare le unghie; a questo scopo viene strofinato sulla pelle attorno all'unghia e sull'unghia stessa. Il ribes aiuta a sbarazzarsi macchie dell'età, lentiggini e rendono la pelle più chiara.

Danno:

Il ribes nero è controindicato quando aumento dell'acidità ulcere allo stomaco, gastriche e duodenali, con gastrite iperacida. Sebbene bacche fresche e il succo di ribes nero sono ammessi in caso di problemi al fegato; non dovrebbero essere assunti in caso di epatite.

Il succo di ribes nero non è benefico dopo precedenti attacchi di cuore e ictus, nonché a rischio di trombosi.

Il succo di ribes nero al 100% può causare reazione allergica soprattutto nei bambini, anche se in dosi ragionevoli aiuta ad aumentare l'emoglobina nel sangue.

Alcuni esperti ritengono che durante la gravidanza sia consigliabile l'uso del succo di ribes scopi medicinaliÈ meglio rifiutare.

Il ribes nero fa bene alle donne?

Il ribes nero è utile per i problemi della menopausa, poiché si attiva debole circolazione periferica, ed elimina anche il colesterolo, le tossine e le scorie dal sangue.

Il ribes nero lo è fantastico prodotto per le donne grazie alla sua capacità di curare i sintomi sindrome premestruale, menopausa, tensione mammaria e periodi dolorosi.

Quali sono i benefici del ribes nero per i bambini?

I bambini possono mangiare il ribes nero? Le bacche di ribes nero sono un forte allergene, quindi non dovrebbero essere offerte a un bambino di età inferiore a un anno. È bene dare il ribes nero ai bambini sotto forma di succo. Ma non dentro forma pura e avendolo precedentemente diluito acqua bollita in un rapporto 1:1. L'assunzione di succo di ribes aumenta l'emoglobina, quindi è utile per quei bambini che soffrono di anemia. E, inoltre, aumenterà l'immunità e aiuterà il corpo ad affrontare il raffreddore più velocemente. Si consiglia di offrire le bacche intere al bambino quando è in grado di masticare bene il cibo. Se il bambino ha una tendenza alle allergie, rimanda questa conoscenza a una data successiva.

Il ribes è benefico per i bambini grazie al suo alto contenuto di vitamina C. In questa proprietà, nessuna bacca può essere paragonata ad esso. Il ribes contiene potassio, ferro, acido folico, vitamine del gruppo B, provitamina A. Si consiglia di limitare il consumo di ribes ai bambini con allergie alimentari e per i bambini con aumento della secrezione sali di ossalato nelle urine, i medici consigliano di escludere del tutto questa bacca dalla dieta.

In che modo questa bacca è utile per le persone anziane?

Come fonte di vitamina C nella dieta degli anziani, è molto utile il ribes nero, che contiene fino all'85% di acqua, 0,9% ceneri, 1% proteine, 8% carboidrati, 3% fibre, 2,3% acidi organici (citrico, malico, tartaro, succinico, salicilico, fosforico), 0,5% sostanze pectiniche, 0,4% tannini, flavonoidi, vitamine K, E, B, B2, PP e carotene. I microelementi includono potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo e ferro. Le bacche di ribes rosso e bianco sono significativamente superiori a quelle nere in termini di quantità di beta-carotene, ma contengono significativamente meno vitamina C e flavonoidi.

È noto che le bacche di ribes nero sono ampiamente utilizzate come tonico per il sistema cardiovascolare; sono utili contro il raffreddore, alcune malattie infettive, la gastrite e l'ulcera allo stomaco. Infusione d'acqua la foglia di ribes aiuta a rimuovere gli acidi urico e ossalico dal corpo; Un decotto delle foglie si beve quando malattie della pelle, malattie Vescia, calcoli renali.

Con l'obiettivo di conservazione a lungo termine Le bacche vengono separate dai gambi ed essiccate in soffitte, in forni o essiccatoi russi ad una temperatura non superiore a 60–65 0C. Il processo di essiccazione è considerato completo se le bacche smettono di aderire e si sbriciolano facilmente. Le foglie del ribes vengono essiccate all'ombra dopo aver raccolto le bacche. Puoi preparare bevande vitaminiche dalle bacche secche.

Per rimuovere mercurio, piombo, cobalto, stagno dal corpo, legare e rimuovere elementi radioattivi, si consiglia un decotto di frutti essiccati di ribes nero. A ipertensione e aterosclerosi, diatesi emorragica, anemia e stanchezza, è utile anche prendere un infuso di foglie di ribes nero, e per vomito, stitichezza, emorroidi, per alleviare la tosse, un infuso di frutti di ribes nero è indicato come diuretico.

Proprietà medicinali:

A causa dell'alto contenuto di vitamine e vari proprietà medicinali lei ha vasta gamma applicazioni nella prevenzione e nel trattamento varie malattie. Per il trattamento in medicina popolare Si utilizzano sia le bacche, fresche, essiccate e congelate, che le foglie di ribes.

Puoi mangiare il ribes nero se hai il diabete?

Grazie alle sue proprietà, il ribes nero aiuta ad aumentare immunità generale corpo umano, il suo miglioramento e rafforzamento, è utile anche per tutti i tipi di malattie, comprese diabete mellito Tipi 1 e 2.

Per il diabete mellito, frutti di ribes grazie a alto contenuto Contengono pectina e una predominanza di fruttosio e possono essere consumati in qualsiasi forma: fresco, secco e congelato. Decotti e infusi di foglie, germogli e frutti hanno effetto tonico, antinfiammatorio, vitaminico, diuretico e diaforetico.

Inoltre intensificano le attività tratto gastrointestinale e migliorare il metabolismo, che è molto importante nel trattamento varie complicazioni diabete mellito

Ma tienilo presente uso eccessivo il ribes può essere dannoso. Assicurati di consultare il tuo medico!

Come trattare un raffreddore con il ribes nero?

Per preparare l'infuso versare un bicchiere di acqua bollente su un cucchiaio di bacche di ribes nero, avvolgerlo in un canovaccio e lasciare agire per circa mezz'ora. Puoi bere questa bevanda con il miele.

Anche mangiare ribes quando si ha il raffreddore fa bene in genere, e sotto forma di marmellate, bevande alla frutta, composte, ecc. Fallo prima di andare a letto o subito dopo averlo preso medicina deliziosa sdraiarsi per circa quaranta minuti e rilassarsi. Se prendi questo medicinale “in movimento”, con disinvoltura, effetto positivo non aspettare.

CON tosse fredda Una bevanda a base di succo fresco di ribes nero e miele ti aiuterà a farcela. La febbre, che spesso accompagna varie infezioni virali respiratorie acute, può essere alleviata con un infuso di bacche di ribes.

Si prepara con 20 g di frutti di bosco e un bicchiere d'acqua, fatti bollire per 10 minuti e poi lasciati per circa un'ora. Somministrare l'infuso al paziente un cucchiaio tre volte al giorno.

E ribes e rosa canina quantità uguali(2 cucchiai per 300 ml di acqua bollente) aumenteranno il tono generale, alleviano la debolezza e la letargia che superano durante la malattia.

Vale la pena considerare, tuttavia, che tale medicinali, come tutti gli altri, presentano limitazioni d'uso e controindicazioni.

Quali sono i benefici delle foglie di ribes nero?

Quali sono i benefici delle foglie di ribes nero? Le foglie contengono più acido ascorbico delle bacche stesse, quindi scopi medici vengono utilizzati come antisettico, disinfettante e tonico. Sono note le proprietà diuretiche, depurative e antireumatiche dei decotti di foglie di ribes.

Le foglie di ribes sono utilizzate nel trattamento della gastrite, della gotta, delle malattie cardiovascolari, della dermatite e della diatesi. La ricetta del dottore influenza benefica foglie di ribes vasi sanguigni ed emopoiesi, si ritiene che alleviano l'anemia e l'aterosclerosi dei vasi sanguigni.

Durante il periodo di raffreddore e malattie infettive devi ricordare i phytoncides contenuti nelle foglie - loro aiutanti insostituibili nel trattamento dell'ARVI, dell'influenza, del mal di gola, della pertosse e della bronchite.

Le foglie della pianta possono causare danni al corpo quando intolleranza individuale o con maggiore acidità. Tè al ribes - provato rimedio popolare, ma a uso a lungo termine decotti, si consiglia di consultare un medico.

Un video interessante sul ribes nero dal programma "Live Healthy!":

Quali sono i benefici dell'olio di semi di ribes nero?

Se assunto per via orale, aiuta a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue, migliora la funzionalità epatica, ammorbidisce manifestazioni dolorose sindrome premestruale, migliora l'immunità. Agendo su livello cellulare, l'olio protegge il corpo dal cancro, dall'artrite, invecchiamento prematuro. Aiuta anche a combattere malattie virali, disturbi ormonali, processi infiammatori negli organi e nei tessuti.

L'uso esterno del farmaco aiuta a far fronte a molte malattie della pelle, stimola la rigenerazione cellulare, normalizza il funzionamento delle ghiandole sudoripare e allevia manifestazioni allergiche. Anche l'olio ripristina Bilancio idrico pelle, rafforza la barriera protettiva, ne aumenta l'elasticità, favorisce il rinnovamento e il ringiovanimento cellulare.

Prima di utilizzare l'olio internamente, è meglio consultare un medico, poiché esistono numerose controindicazioni al suo utilizzo.

L'olio di ribes nero aiuta a idratare e aumentare l'elasticità della pelle. Applicazione L'olio di ribes nero è ampiamente utilizzato sia in medicina che in cosmetologia nel trattamento di molte malattie. Di norma, si tratta di malattie della pelle associate a disturbi equilibrio ormonale, artrite e oncologia.

Il ribes è delizioso e bacca sana, che, nonostante tutti i suoi vantaggi, ha un contenuto calorico piuttosto basso. Ciò non impedisce alle bacche di contenere grande quantità vitamine, minerali e altri nutrienti, prezioso per il corpo. Molte persone associano i vantaggi del prodotto alta concentrazione acido ascorbico, ma le bacche possiedono anche molte altre preziose qualità.

Composizione chimica delle bacche

Le bacche nere aromatiche contengono un'enorme quantità di vitamine, pantoteniche e acido folico. Essi fanno Composizione chimica ribes nero unico! Per concentrazione acido pantotenico supera molti altri prodotti: 0,4 mg per 100 g di frutti di bosco.

Tutti sanno che occupa un posto di primo piano tra i prodotti in termini di quantità di potassio. Rimarrai sorpreso, ma il ribes nero è due volte superiore a questo in questo indicatore. Le bacche contengono anche un'enorme quantità di vitamina E, seconda solo alla rosa canina e ai camemori.

Tra i micro e macroelementi contenuti nelle bacche di ribes nero fresche o congelate sono presenti:

La quantità di vitamine nel ribes nero, sia nelle bacche fresche che congelate o secche, così come nelle bevande alla frutta, nella composta o nella gelatina, è sorprendente. La composizione chimica del ribes nero in qualsiasi forma include le seguenti vitamine:

• acido ascorbico;
• quasi tutte le vitamine del gruppo B;
• retinolo o vitamina A;
• vitamina E o tocoferolo.

Valore nutrizionale delle bacche di ribes nero

Le bacche di ribes nero non hanno il massimo valore nutrizionale. 100 g di frutti di bosco freschi contengono la seguente quantità di BJU e altri componenti:

• proteine ​​- 1 g;
• carboidrati - 7 g;
• grassi - 0,5 g;
• acqua - 83 g;
• acidi insaturi omega-3 - 0,1 g;
• monosaccaridi e disaccaridi - 7,5 g;
• grassi saturi- 0,1 g;
• acidi organici - 2,5 g.

Quante calorie ci sono nei frutti di bosco?

Il contenuto calorico di queste bacche dipende dalle loro condizioni. Il ribes fresco, essiccato o congelato è considerato il più salutare, ma ci sono altre opzioni. Diamo un'occhiata al contenuto calorico del ribes nero in diversi stati per 100 g:

• frutti di bosco freschi - 35,6 kcal;
• congelato - 40 kcal;
• bacche essiccate- 280 kcal;
• composta - 60 kcal;
• purea di ribes con zucchero - 290 kcal.

Includi queste bacche gustose e aromatiche nella tua dieta e il tuo corpo le riceverà regolarmente vitamine essenziali e altre sostanze utili. Puoi anche saperne di più dall'articolo sul nostro sito web.

Prende il nome dalla parola "ribes", che nell'antico russo significava "odore forte" e in effetti, tra tutti i tipi di ribes, il ribes nero ha l'aroma più pronunciato di frutti, foglie e persino rami e germogli.

Il cespuglio di ribes, che appartiene alla famiglia dell'uva spina, può raggiungere un'altezza di 2 metri, il ribes nero fiorisce solitamente a maggio e giugno e le bacche maturano a luglio e agosto. I cespugli di ribes vengono piantati in terreno preparato in autunno. Dopo la semina, il ribes dà frutti per 2-3 anni. Il ribes si divide in varietà precoci, a maturazione media e a maturazione tardiva.

I frutti del ribes nero sono bacche nere grandi, rotonde e aromatiche, anche se a volte le loro sfumature possono essere rosso scuro, viola o addirittura marrone. Devi raccogliere i frutti completamente maturi, ma già due settimane dopo che le bacche sono completamente mature, la perdita di vitamina C in esse contenuta può raggiungere il 70%.

In cucina, il ribes nero viene utilizzato in vari modi: da esso si ricavano composte, gelatine e conserve, marmellate, gelatine, una varietà di dolci, vino, salse, aggiunti ai prodotti da forno e utilizzati nelle marinate per carne e pesce.

Composizione di ribes nero

Il ribes nero è considerato un magazzino di sostanze utili e vitamine, poiché le sue bacche contengono vitamine B, P, E, carotene (vitamina A), pectine, zuccheri, acido fosforico, tannini, olio essenziale, vitamina K, fosforo, sali di ferro e potassio.

Oltre alla vitamina C, le foglie di ribes nero contengono fitoncidi, magnesio, manganese, argento, rame, piombo, zolfo e olio essenziale.

Il ribes nero è così ricco di vitamina C da poterla fornire fabbisogno giornaliero corpo dentro acido ascorbicoÈ sufficiente mangiare solo 20 bacche al giorno.

Benefici e proprietà del ribes nero

La quantità di nutrienti, vitamine e minerali nel ribes nero è superiore a quella di molti altri frutti di bosco. Pertanto, è considerato un prodotto di una dieta sana e razionale, che aiuta ad aumentare l'immunità, a guarire e rafforzare il corpo ed è utile per varie malattie.

Il ribes nero è un ottimo mezzo per prevenire problemi al sistema cardiovascolare, il morbo di Alzheimer e la comparsa di neoplasie maligne. È stata rivelata la capacità del ribes nero di prevenire lo sviluppo del diabete, problemi di vista e di prevenire l'indebolimento delle capacità intellettuali negli anziani.

Il ribes nero è utile per le malattie dei reni, del fegato e delle vie respiratorie. Questa bacca è particolarmente indicata per l'aterosclerosi progressiva.

Per il pieno funzionamento dell'organismo sono importanti sia la vitamina C che le antocianidine, contenute nel ribes nero e dalle spiccate proprietà antiossidanti, grazie alle quali la bacca ha un effetto disinfettante e antinfiammatorio e viene utilizzata nel trattamento del mal di gola.

Avendo un buon effetto ricostituente, il succo di ribes nero è utile quando il corpo è indebolito e dopo le operazioni.

Un decotto di bacche aiuta con ipertensione, anemia, gastrite, ulcere gastriche e duodenali e gengive sanguinanti. Se hai una tosse forte, prendi una miscela di succo di ribes nero, miele e zucchero. Essendo un forte antisettico, il ribes nero aiuterà a far fronte al mal di gola se fai dei gargarismi con il suo succo diluito con acqua.

È importante che durante la preparazione casalinga il ribes nero conservi tutte le sue proprietà benefiche, proprio come se congelato.

Il ribes nero viene utilizzato anche per rinforzare le unghie; a questo scopo viene strofinato sulla pelle attorno all'unghia e sull'unghia stessa. Il ribes aiuta a eliminare le macchie dell'età, le lentiggini e rende la pelle più chiara.

Proprietà benefiche delle foglie di ribes nero

Oltre al fatto che aggiungendo foglie di ribes nero si ottiene un tè meraviglioso effetto riparativo, le foglie hanno proprietà curative grazie al biologicamente attivo e tannini, oli essenziali, vitamine e fitoncidi. Le foglie di ribes nero contengono più vitamina C delle bacche, motivo per cui vengono utilizzate come tonico, antisettico, antinfiammatorio, antireumatico, diuretico e detergente. Usa il nero foglie di ribes e a malattia cardiovascolare, gastrite e gotta. Per scopi medicinali vengono solitamente utilizzati gli infusi delle foglie. Infusione da foglie di ribes nero rimuove l'eccesso di purine e acido urico, è anche usato come blando lassativo e diaforetico per disturbi metabolici e sanguinamento.

Per preparare l'infuso, il decotto o il tè di ribes nero si possono prendere foglie di ribes nero fresche e pre-essiccate, meglio se giovani. Dalle foglie giovani in primavera e all'inizio dell'estate puoi preparare una bevanda vitaminica rinforzante se mescoli acqua bollita Versare le foglie di ribes nero con l'eventuale succo acido e questa miscela, quindi lasciare agire per un giorno, quindi filtrare e, aggiungendo zucchero se lo si desidera, bere mezzo bicchiere al giorno.

Le foglie possono essere utilizzate anche per preparare l'aceto di frutta. Abbastanza foglie fresche mettere in un barattolo e riempire con acqua bollita fredda con lo zucchero (per litro - 100 g), coprire con una garza, far fermentare le foglie per 2 mesi, quindi filtrare e imbottigliare.

Un decotto di foglie di ribes viene utilizzato per fare il bagno per malattie della pelle ed eruzioni cutanee.

La foglia di ribes nero è molto aromatica, quindi è un componente indispensabile per l'inscatolamento, la salatura e il decapaggio. Spesso vengono conservate le foglie stesse, che vengono successivamente aggiunte a insalate, piatti di carne, pesce e verdure per aggiungere piccantezza e fortificazione. Per conservare le foglie è necessario selezionare foglie di ribes nero abbastanza grandi ma tenere, sciacquarle accuratamente, disporle ben strette una sull'altra in un contenitore di vetro e versare la salamoia: 300 g di sale per litro d'acqua. Coprire i piatti con un panno di lino e conservarli al freddo. Chi è particolarmente preoccupato per la propria salute e ama i piatti insoliti aggiunge durante la cottura foglie di ribes fresco che, grazie al loro aroma ricco, conferiscono ai piatti un gusto speciale.

Luminoso e aroma ricco il ribes è utile anche per l'orto o il giardino stesso, poiché molti parassiti non tollerano questo odore pungente.

Controindicazioni al consumo di ribes nero

Il ribes nero è controindicato in caso di aumentata acidità di stomaco, ulcere gastriche e duodenali e gastrite iperacida. Nonostante il fatto che le bacche fresche e il succo di ribes nero siano ammessi per problemi al fegato, non dovrebbero essere assunti per l'epatite.

Il succo delle bacche di ribes nero non è utile dopo infarti e ictus, nonché in caso di rischio di trombosi.

Il succo di ribes nero al 100% può causare una reazione allergica, soprattutto nei bambini, anche se in dosi ragionevoli aiuta ad aumentare l'emoglobina nel sangue.

Alcuni esperti ritengono che durante la gravidanza sia meglio evitare l'uso del succo di ribes per scopi medicinali.

Romanchukevich Tatyana
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