Proprietà utili del basilico viola e verde. Basilico viola: cosa è utile, proprietà. Utilizzare in cucina

Il basilico è una spezia apprezzata in cucina, che dona un gusto piccante e un aroma unico ai piatti conditi con esso. Il basilico viola è considerato particolarmente profumato, che, a differenza del verde, è ampiamente utilizzato nella cucina caucasica, poiché è considerato un ottimo condimento per insalate di carne e verdure. Si consuma sia fresco che essiccato. E questa pianta erbacea è apprezzata per le sue proprietà medicinali.

Il basilico viola ai tempi dell'antica Rus' era chiamato l'erba reale. E questo non è sorprendente, perché era ampiamente usato dai guaritori popolari per curare i pazienti vari disturbi. Questa pianta da giardino ha ricevuto le sue proprietà medicinali grazie alla sua composizione unica, che include tutte le vitamine e altre necessarie per il nostro corpo. oligoelementi utili. L'uso regolare aiuta pulizia efficace corpo dalle tossine, migliora la memoria, stimola l'attività cerebrale e rafforza perfettamente il sistema immunitario. Inoltre, il basilico ha un potente effetto tonificante.

Oggi il basilico è una popolare pianta da giardino. Questa spezia, così come altre verdure, viene coltivata nei letti di cottage e terreni domestici. Ha un sapore speziato di chiodi di garofano che esalta perfettamente e completa il gusto del piatto principale se usato come condimento. Inoltre, il gusto e l'odore delle diverse varietà di questa pianta da giardino saranno diversi. Le sue varietà più comuni saranno:

• Yerevanian, con un aroma leggero tè fresco mescolato con pimento;
• Baku, il suo odore è una miscela di aromi di chiodi di garofano e menta.

Il basilico viola ai tempi dell'antica Rus' era chiamato l'erba reale

Esistono anche varietà che profumano di mandorle, citronella e noce moscata. Ma il gusto di tutte le varietà di basilico sarà lo stesso: menta e allo stesso tempo agrodolce.

Come accennato in precedenza, questa spezia, se usata regolarmente, purifica notevolmente il corpo dalle tossine e partecipa anche a trattamento efficace malattie del tratto gastrointestinale e nella rimozione dell'infiammazione della vescica e delle vie urinarie.

Il basilico viola ha quanto segue proprietà curative:

• la capacità di ripristinare l'elasticità dei vasi sanguigni;
• la possibilità di migliorare il colore della pelle;
• rafforzare le unghie.

Non meno utile è Olio essenziale Questo pianta erbacea famiglia della menta. Contiene un gran numero di canfora e ha la capacità di trattare la flatulenza.

Non meno utile è l'olio essenziale di questa pianta erbacea della famiglia della menta.

Inoltre, si ritiene che il basilico sia in grado di proteggere il nostro organismo dagli effetti dannosi delle radiazioni radioattive. Proprio come altre erbe da giardino, ad esempio, ha un effetto disinfettante e antimicrobico. Il suo uso regolare allevia le condizioni del paziente con artrite, gotta e reumatismi. È anche in grado di rimuovere l'emicrania mal di testa. I bagni rilassanti saranno particolarmente efficaci in questo caso, in acqua calda che è stato aggiunto olio al basilico mescolato con miele e panna.

E il basilico è utile perché è un afrodisiaco. Ciò significa che questa profumata erba da giardino aumenta la libido, aumenta la potenza e aiuta a sintonizzarsi su uno stato d'animo romantico.

Il suo aroma aspro esalta i sentimenti di due persone amorevoli e il ritorno dell'antica passione nella loro relazione. Queste proprietà sono fornite dal suo aroma aspro e agrodolce.

Anche il succo di basilico è incredibilmente utile. Ha una potente proprietà tonica. Contiene:

• Acido ascorbico;
• Vitamina B2;
• Rara vitamina PP;
• Carotene;
• rutina;
• Fitoncidi.

È usato per sbarazzarsi di un'infezione fungina e un aumento generale del tono dell'intero organismo. Il succo viene estratto dalle foglie e dagli steli di questa pianta erbacea, raccolti prima dell'inizio del periodo di fioritura. Quando lo si ingerisce, bisogna fare attenzione, poiché è molto irritante per la mucosa gastrointestinale. Ecco perché il succo di basilico va diluito con acqua e in nessun caso va bevuto a stomaco vuoto.

Video sulle proprietà utili e curate

Non meno efficace è l'olio di questa pianta. È usato per inalazioni terapeutiche che fare con raffreddori e infezione virale superiore vie respiratorie. Ha forti proprietà battericide, grazie alle quali i suoi componenti attivi combattono con successo virus e batteri, a cui contribuisce recupero rapido. E l'olio di basilico è un antispasmodico naturale, è usato con successo per il gonfiore.

Per quanto riguarda i decotti preparati dalla raccolta secca di questa pianta da giardino, saranno indispensabili per l'intossicazione alimentare, colica intestinale, aumento della formazione di gas, ulcere e gastrite.

Il basilico è efficace e mezzi efficaci contro molti disturbi che sorpassano il corpo umano.

Come ogni altra pianta medicinale, il basilico ha le sue controindicazioni, che includono:

• scarsa coagulazione del sangue;
• attacco di cuore trasferito;
• trombosi delle vene degli arti inferiori;
• tromboflebite;
• malattia ipertonica;
• qualsiasi malattia del sistema cardiovascolare.

Nelle donne in gravidanza, questa pianta può causare tachicardia e ipertensione.

Come ogni altra pianta medicinale, il basilico ha le sue controindicazioni.

Ma anche in assenza di controindicazioni, il basilico violetto va consumato entro limiti ragionevoli. Un consumo eccessivo di esso porterà all'intossicazione, a cui l'organismo risponderà con sintomi tipici dell'intossicazione alimentare.

Regole di conservazione del basilico

Poiché l'uso del basilico deve essere ragionevole, è necessario occuparsi preventivamente della conservazione di questa pianta medicinale.

La trama del trattamento al basilico

• asciugatura;
• congelamento;
• raffreddamento.

Tutti i metodi di cui sopra ti permetteranno di conservare a lungo il basilico e di non perdere le vitamine e le proprietà benefiche in esso contenute in modo che sostenga il tuo corpo per tutto l'inverno e aiuti a resistere ai disturbi.

Tutte le cucine del mondo hanno le loro spezie speciali, che sono utilizzate prevalentemente in molte piatti nazionali OH. È grazie a questi componenti apparentemente insignificanti che il cibo acquista per noi un gusto speciale.

Ci sono ingredienti che poche persone conoscono e ci sono anche nomi molto popolari, ad esempio basilico.

Questa erba è molto usata in cucina, ma la pianta ha molte proprietà utili, che saranno discusse in questo articolo.

Composizione di basilico

Il basilico è una pianta comune e molto conosciuta, è una spezia popolare che è un ingrediente indispensabile in molti piatti. Tipo profumato ordinario - il più comune, ha un piacevole aroma speziato e un gusto unico, leggermente aspro.

Se parliamo della composizione di questa pianta, gli steli e le foglie contengono un ingrediente importante: l'olio essenziale, la cui quantità può variare da 2 decimi all'uno e mezzo percento. L'olio ha una composizione complessa, che include tannini, saponina, glicosidi, canfora, phytoncides, zuccheri, ecc. componenti. La pianta è ricca di componenti utili per l'uomo, in particolare:

• vitamine A, B1,2,5, 6, 9, 12, C, E, H, K, PP;
• elementi (calcio, magnesio, sodio, ferro, rame, zolfo, zinco, ecc.).

Il contenuto calorico della spezia è di 319 chilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Proprietà utili e medicinali delle erbe

La spezia in questione è ampiamente conosciuta non solo per il suo uso culinario, ma anche ampia applicazione nel campo della medicina tradizionale. La ricca composizione suggerisce direttamente le ampie proprietà curative della pianta, tra le quali vale la pena evidenziare:

• aumentare il livello di protezione immunitaria;
• azione diaforetica;
• proprietà antipiretica;
• le sostanze nella composizione possono rallentare la crescita di cellule cancerogene e virali (questo è stato dimostrato da studi);
• la pianta migliora l'assorbimento dei nutrienti dal cibo;
• effetto benefico sulle cellule nervose;
• normalizza il sonno;
• stimola la memoria;
• ampiamente usato in pratica dentale per la sua azione antibatterica;
• attivazione del processo di scomposizione del grasso, che è molto importante quando si perde peso.

Benefici del basilico e a cosa serve

Dati tutti gli aspetti degli effetti benefici del basilico sul corpo umano, puoi considerare il suo effetto in situazioni specifiche.

Benefici per la salute delle donne

Se parliamo dei benefici specifici per la femmina, vale la pena concentrarsi sull'effetto antinfiammatorio della pianta. È stato utilizzato con successo nel trattamento di varie malattie. sistemi urogenitali S. Inoltre, il tè delle foglie di basilico fa bene alle madri che allattano che non producono abbastanza latte: la pianta ne stimola la produzione.

Altrettanto importante è la proprietà dell'erba di ridurre il grado irritabilità nervosa e aumentare la resistenza allo stress, perché è noto che il gentil sesso è più emotivo e incline allo stress.

Per uomo

Per quanto riguarda l'effetto della pianta su corpo maschile, vale la pena evidenziare i seguenti aspetti:

• il basilico è considerato un afrodisiaco desiderio sessuale e desiderio;
• studi hanno dimostrato che il basilico contiene componenti che hanno un effetto positivo sulla circolazione sanguigna, che è molto importante per tutti organi maschili in particolare;
• l'impianto è in grado di migliorare la concentrazione dell'attenzione, che è significativa per i guidatori uomini e per coloro che lavorano su dispositivi complessi.

Succo di basilico per il ringiovanimento della pelle

Il succo e l'olio di questa pianta vengono utilizzati per curare l'invecchiamento della pelle, poiché le proprietà del basilico consentono di restituire elasticità al tegumento, idratarlo e avere un effetto lifting.

Si ritiene che l'uso regolare di una tale ricetta possa ridurre significativamente anche le rughe pronunciate.

Per buon risultato sarà sufficiente aggiungere qualche goccia del prodotto alla crema, che viene applicata quotidianamente sulla pelle.

Puoi ottenere il succo fresco per il suo ulteriore utilizzo nel modo seguente: macina le foglie con un tritacarne o un frullatore, quindi metti la pappa risultante in una garza piegata in più strati e strizzala bene.

semi di piante per la perdita di peso

I semi di spezie sono spesso usati come parte della procedura di perdita di peso a causa della loro capacità di rimuovere dal corpo liquido in eccesso abbassare il colesterolo, normalizzare processi digestivi e purificare la persona dalle tossine.

Va detto subito che l'uso di materiale venduto per ulteriori piantagioni è severamente vietato, poiché i semi sono trattati con sostanze chimiche. Puoi mangiare solo formulazioni o tè appositamente acquistati che puoi trovare nelle farmacie.

Tutto ciò che serve è semplicemente preparare bevande nelle proporzioni indicate nelle istruzioni e bere, godendo sia del gusto che dei benefici.

Olio di basilico per la crescita dei capelli

L'olio essenziale della pianta può influenzare in modo significativo la condizione dei capelli. A causa dell'effetto di normalizzare la circolazione sanguigna e stimolare il flusso sanguigno, aumenta il flusso al cuoio capelluto componenti utili e ossigeno, che si riflette nei capelli stessi.

Vale la pena notare che, a differenza degli oli di tipo minerale, che creano un film sulla pelle e nella maggior parte dei casi non fanno che aggravare la situazione, l'etere di basilico penetra nelle radici e le nutre, provocando la crescita attiva di peli sani.

Per capelli belli e folti, è necessario strofinare l'olio sul cuoio capelluto prima del lavaggio un paio di volte a settimana: questo metodo è utile anche per il suo effetto di massaggio stimolante.

Quale basilico è più sano: verde o viola?

Le varietà verdi e viola della pianta sono facili diverse varietà, che si differenziano principalmente per il gusto e le caratteristiche aromatiche.

Ad esempio, le ricche foglie viola hanno un aroma più acuto e un gusto più distinto, per cui non vengono utilizzate così spesso nella cucina europea, dove preferiscono le caratteristiche più delicate e delicate delle foglie verdi.

Apprezzato colore insolito e per le sue qualità estetiche, quindi è la varietà viola quella che più spesso viene utilizzata come elemento decorativo.

Qual è il modo migliore per usare le erbe?

Il modo più semplice e accessibile per tutti di beneficiare di una pianta è utilizzare le sue foglie come aggiunta ai propri piatti preferiti (per preservarne le proprietà, non sottoporle a trattamenti termici prolungati e aggiungerle a fine cottura).

Se parliamo dell'uso per scopi medicinali, un'infusione sarebbe un'opzione buona e più sicura. Per prepararlo si versano in un bicchiere 20 grammi della parte macinata della pianta acqua pulita e far bollire a bagnomaria per circa 10 minuti, quindi avvolgere bene e lasciare in infusione fino a completo raffreddamento.

La composizione filtrata è già completamente pronta per l'uso.

L'uso del basilico secco e fresco in cucina

La gamma di usi di questa pianta in cucina è molto ampia, ed è probabilmente più conosciuta rispetto al suo uso medicinale.

Per cucinare si possono usare sia erbe fresche che secche, ovvero la parte aerea, le foglie.

Dato l'impatto negativo delle alte temperature sul gusto e sull'aroma della pianta, di solito viene aggiunto all'ultimo momento.

Il basilico ha un aroma speziato e un gusto leggermente rinfrescante. Le ricette con questo componente sono molto comuni in molte cucine nazionali. Quindi, la spezia viene aggiunta a insalate, carne, piatti di pesce, salse, zuppe, ecc.

Sicuramente tutti conoscono la classica insalata caprese, composta da fette di pomodoro, fette di mozzarella, olio d'oliva e foglie di basilico.

È semplicemente impossibile immaginare la cucina italiana senza questo ingrediente, comprese pizza e lasagne, apprezzate in tutto il mondo.

Danni dall'uso del basilico per il corpo

Il basilico può irritare le mucose, motivo per cui il suo uso in grandi quantità è indesiderabile. Nella situazione in cui la pianta viene utilizzata come agente terapeutico, è importante che il paziente sia costantemente monitorato da uno specialista per evitare conseguenze negative tale trattamento.

È importante notare che la pianta contiene composti di mercurio, che impongono alcune restrizioni al suo uso negli alimenti, e una composizione ricca e multicomponente può ancora provocare reazioni allergiche soprattutto quando si utilizza olio concentrato. Grandi dosi di etere possono portare a gravi avvelenamenti e persino alla morte.

Controindicazioni

Spice, sebbene abbia una lista enorme aspetti utili Per corpo umano, in alcune situazioni sarà inappropriato. Quindi, tra le controindicazioni includono:

• diabete;
• malattia ipertonica;
• tromboflebite e trombosi;
• epilessia;
• malattie associate a disturbi del processo di coagulazione del sangue;
• angina, malattia ischemica cuori;
• intolleranza individuale;
• infanzia.

È meglio per le donne in grado consultare uno specialista in merito alla pianta, soprattutto se si prevede di prenderla con qualsiasi obiettivo terapeutico. Usare in grandi quantità sarebbe pericoloso per tratto digerente per azione irritante.

Fonte: http://myadvices.ru/bazilik-poleznye-svojstva/

Basilico ordinario. Descrizione e proprietà del basilico comune

Il basilico comune (ocimum basilicum vulgaris L.) è una pianta profumata annuale della famiglia della menta. In natura raggiunge un'altezza di 70 cm Le foglie sono ovate con lunghi racemi di fiori bianchi o rosa all'estremità dei rami. Fiorisce in luglio - settembre. Prima della fioritura ha un odore balsamico molto gradevole.

Il luogo di nascita del basilico è considerato l'Asia meridionale. Trovato allo stato selvatico Sud America, in Iran, Cina, Africa. Nel Medioevo esso pianta speziata iniziò ad essere coltivato in Europa, ad esempio, in Germania era già coltivato nel XII secolo. Il basilico, come pianta medicinale, era conosciuto nell'antica Grecia. In Russia, il basilico viene coltivato nel sud della parte europea, oltre che in Asia centrale, nel Caucaso.

Nella medicina popolare il basilico è stato a lungo utilizzato come antifebbrile, antitosse, diuretico, e anche come emolliente e disinfettante. È stato anche ampiamente utilizzato per bagni aromatici, risciacqui, cataplasmi, impacchi.

Avicenna ha notato che il basilico "agglutina e scioglie", inoltre, lo fa in modo selettivo: "di solito si lega se non incontra un eccesso incline all'escrezione, e se incontra il succo appropriato, si scioglie". Il basilico “si dissolve, provoca maturazione e gonfiore, marcisce rapidamente e dà origine a un cattivo succo di bile nera. I suoi semi aiutano coloro in cui nasce la bile nera.

Mescolato con aceto di vino, il succo di basilico di Avicenna era consigliato per lubrificare "tumori caldi" e foruncoli. Consigliava di usare una miscela di succo con aceto di vino e canfora per il sangue dal naso.

Avicenna ha anche notato alcune qualità specifiche del basilico: “Elimina il dolore ai denti. Questo è uno dei rimedi che calma lo starnuto o lo provoca, a seconda della natura della persona.

Avicenna credeva che il basilico in una benda medicinale aiutasse con "un battito negli occhi ... Il suo succo spremuto sotto forma di polvere rafforza la vista ... Rafforza notevolmente il cuore e asciuga i polmoni e il torace, aiuta con difficoltà respiratorie.

Il suo succo è molto utile per l'emottisi e aumenta la separazione del latte nelle donne.

I nostri antenati credevano che il basilico avesse il potere di "nervoso, rinforzante, spezzante". In precedenza, questa pianta veniva utilizzata "in liquore per domare il vomito, con debolezza di stomaco, reumatismi, con ritardo delle mestruazioni, per raffreddori". Ippocrate prescriveva preparazioni di basilico internamente ed esternamente "per bagni nervosi".

Si credeva che l'erba di basilico secco in polvere eccitasse gli starnuti e alleviasse il mal di testa da raffreddori a lungo termine. Melma estratta dai semi acqua calda applicato su occhi irritati e capezzoli screpolati.

L'olio essenziale di basilico, un tempo incredibilmente apprezzato, era considerato il miglior rimedio per un mal di testa "simpatico".

Infuso di basilico: per la sua preparazione prendere 8 - 10 g di erba, versare 1 bicchiere di acqua bollente, insistere, filtrare e bere al posto del tè.

Lo stesso effetto ha l'olio di basilico, che si assume sullo zucchero, da 3 a 10 gocce al giorno.

Per uso esterno, per “rompere” cataplasmi e bagni profumati, l'erba di basilico viene preparata con acqua bollente, raffreddata a temperatura desiderata ed è usato.

L'erba in polvere viene applicata "per diluire l'edema". Viene annusato per eliminare i raffreddori a lungo termine.

Nella cucina del passato, l'erba del basilico era molto usata come condimento e spezia profumata.

L'erba di basilico è stata inclusa anche nelle collezioni "nervo e testa". La composizione di una di queste tasse comprende basilico, melissa e salvia parti uguali. Al posto del tè si beve un infuso di queste erbe con miele, sciroppo o zucchero.

Nel "Dizionario botanico" di P. Sedir si nota che gli stregoni lo usavano "per ottenere liquido lunare velenoso, ma può anche essere lavorato in modo tale che il fuoco rabbioso della pianta si trasformi in calore d'amore".

Per scopi medici e Industria alimentare viene utilizzata la parte aerea della pianta. Raccogli l'erba di basilico prima della fioritura.

Le foglie di basilico fresco contengono fino allo 0,3% di olio essenziale, che conferisce alla pianta aroma, oltre a glicosidi, saponine, vitamine: rutina e provitamina A.

I preparati a base di basilico sono usati come afrodisiaco per la depressione del centro sistema nervoso, indebolimento della funzione respiratoria e disturbi circolatori, come tonico generale per l'astenia e antinfiammatorio gastrite cronica, enterocolite, colite e intossicazione alimentare, infiammazione della vescica, nefrite. A volte un decotto di basilico viene utilizzato per il mal di testa. Il brodo si prepara così: si versano 1-3 cucchiaini di erbe con un bicchiere di acqua bollente, si insiste per 10-15 minuti, si filtra e si beve in parti uguali durante la giornata.

Il basilico è ampiamente utilizzato in cucina e nell'industria alimentare. Nelle repubbliche transcaucasiche, le foglie di basilico fresche ed essiccate vengono utilizzate nella preparazione di molti piatti nazionali georgiani, armeni e azeri. Vengono aggiunti come condimento a insalate, sughi, salse, marinate, zuppe, piatti di carne e pesce.

Polvere da foglie secche con un gradevole sapore aspro mescolato ad altre spezie e come condimento indipendente viene aggiunto a piatti di carne e verdure. Mescolato con polvere di rosmarino di foglie di basilico essiccate viene talvolta usato al posto del pepe. Il basilico è usato per insaporire sottaceti, carni affumicate, salsicce, verdure in scatola.

L'olio essenziale delle foglie di basilico è utilizzato anche in profumeria.

Il succo spremuto dalla giovane parte aerea fresca del basilico (foglie, grappoli di fiori e parti superiori acerbe della pianta) ha un effetto tonico, eccita il sistema nervoso e migliora stato generale organismo.

Il succo è prescritto per i disturbi genito-urinari: con infiammazione nell'area organi urinari, in particolare, con pielite, sensazione di bruciore durante la minzione, infiammazione della vescica. Preso con latte caldo per la gonorrea.

Il succo di basilico da giardino viene utilizzato anche per alcune malattie, in particolare per tosse, bronchite e altre.

Succo di basilico bere 1 cucchiaino mescolato con pari importo miele diluito in un bicchiere d'acqua. Bere 2 volte al giorno dopo i pasti. Esternamente, il succo di basilico viene utilizzato per ferite difficili da curare ed eczema, con infiammazione purulenta orecchio medio.

Un sovradosaggio di succo di basilico è pericoloso: può causare gravi irritazioni.

Fonte: http://www.inflora.ru/directory/medicinal-plants/basilicum.html

L'uso del basilico

Il basilico lo è pianta profumata, in molti paesi utilizzato non solo dai cuochi come condimento, ma anche in scopi medici. Grazie alla sua ricca composizione e proprietà medicinali, il basilico è spesso usato per curare molte malattie. E aggiungendo qualche foglia di questo condimento a un piatto di carne, puoi dargli un gusto unico.

Caratteristiche vantaggiose

Il basilico appartiene alla famiglia delle piante Lamiaceae. È un'erba con un forte odore gradevole. L'aroma del basilico, così come il colore delle sue foglie, dipende dalla varietà della pianta. Quindi, ci sono molti tipi di basilico verde, viola e anche sfumature di blu. L'odore dell'erba può essere con l'aroma di limone, cannella, ecc.

Il luogo di nascita del basilico è considerato l'Asia meridionale. Inoltre, questa pianta può essere trovata in gran numero in Africa e Sud America. I primi a scoprire le proprietà benefiche di questa erba profumata furono i tedeschi. Già nel XII secolo, gli specialisti culinari tedeschi usavano il basilico come spezia e guaritori popolari- per scopi medici. Oggi il basilico è molto usato nel nostro Paese.

Contiene foglie e steli di basilico grande quantità olio essenziale Questo è già indicato dall'odore della pianta. Grazie all'incluso olio di canfora Il basilico ha proprietà astringenti e diuretiche. È impossibile non notare l'effetto battericida e cicatrizzante di questa erba se usata localmente.

L'uso della pianta in medicina

Grazie alla sua ricca composizione, il basilico ha proprietà analgesiche, antinfiammatorie e curative. COSÌ, data pianta usato per trattare le malattie dell'orofaringe, in quanto ha un effetto espettorante. Con mal di gola, l'infuso di basilico per i gargarismi aiuta bene.

Questa pianta è anche usata per alleviare il dolore. La tintura può essere utilizzata per dolore mestruale, o per il risciacquo con mal di denti. L'olio essenziale di questa pianta è ottimo strumento per alleviare gli spasmi diversa natura così come il mal di testa.

Un decotto di basilico aiuta a fermare lo sviluppo di processi infiammatori in sistema urinario e reni Unguenti a base di foglie di basilico appositamente preparati sono stati a lungo usati per curare le ferite. Con l'aiuto dell'olio essenziale di basilico, molte persone si liberano con successo delle verruche.

Vale la pena notare che il basilico ha anche un effetto tonico e immunomodulatore. Il suo decotto è utile da prendere dopo malattie gravi per migliorare forze difensive e il recupero del corpo.

Infuso di esso pianta miracolosa aiutare a far fronte alla depressione, alleviare la tensione nervosa.

Inoltre, per molto tempo, il basilico è stato indicato come pianta afrodisiaca che aumenta l'attività sessuale.

Utilizzare in cucina

Il basilico è ampiamente utilizzato nella cucina di varie nazioni come condimento. Conferisce un aroma unico al piatto cucinato, così come l'amaro, gradualmente sostituito da un retrogusto dolce. Questa spezia si sposa bene con prezzemolo, menta, dragoncello e coriandolo.

Nella cucina mediterranea viene utilizzato per preparare piatti a base di pesce. In Asia centrale è consuetudine utilizzare una miscela di erbe, che comprende basilico, rosmarino, menta, ecc.

nella cucina europea, questa erba viene utilizzata come condimento per uova, insalate di verdure, formaggi e piatti di pesce. Il basilico può essere salato e quindi utilizzato fresco o essiccato.

In questa forma il condimento non perde le sue proprietà benefiche.

Le foglie di questa erba vengono utilizzate per la marinata durante la marinatura di cetrioli, peperoni o zucchine. Questa spezia è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per la produzione di insaccati, prodotti a base di carne, patè e vari snack affumicati. Viene anche aggiunto per aromatizzare liquori e altre bevande.

Le foglie di basilico fresco si sposano bene con insalate di verdure e qualsiasi altro piatti di carne. Puoi cospargere il piatto finito con erbe tritate, decorare tagli di carne o pesce o aggiungere all'arrosto durante la cottura. Per insaporire cotolette o piatti ripieni condimento durante la preparazione di carne macinata.

Per la zuppa, puoi usare erbe fresche o essiccate. Questo condimento fa parte del ketchup e di altre salse. Quindi, puoi aggiungere foglie tritate o erbe essiccate alla salsa o alla maionese fatta in casa.

Affinché il condimento non perda le sue proprietà benefiche e conferisca al piatto un aroma persistente e gradevole, è necessario conoscere alcune regole uso corretto basilica. Eccone alcuni semplici consigli per cuochi principianti:

• aggiungere condimento fresco a un piatto caldo alla fine della cottura;
• il basilico essiccato viene aggiunto non prima di 15 minuti prima della fine del trattamento termico;
• quando si tagliano le foglie di basilico, non è consigliabile farlo con un coltello, si possono semplicemente raccogliere finemente le foglie con le mani.

Per aromatizzare oli vegetali o aceto, foglie di basilico fresco vengono aggiunte a un contenitore di liquido. Questo condimento è perfetto per salse e insalate di verdure fresche.

Controindicazioni all'uso del basilico

Esistono numerose malattie in cui l'uso del basilico è controindicato. Di loro:

• tromboflebite;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• bassa coagulazione del sangue.

Vale anche la pena ricordare che le sostanze che compongono questa erba possono irritare la mucosa. vari organi. E il superamento del dosaggio durante il trattamento con olio di basilico può portare a intossicazione.

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Il basilico viola viene utilizzato non solo per scopi culinari, ma anche nelle ricette della medicina tradizionale. Contiene vitamine, phytoncides, oli essenziali e sostanze aromatiche. Sapendo quanto è utile il basilico viola, vorrai sicuramente piantare questa bellissima pianta nella tua cucina sul davanzale della finestra.

Proprietà del basilico viola

A causa della ricca composizione chimica, la pianta ha un effetto positivo sul funzionamento del corpo. Con il consumo regolare di foglie, il corpo viene purificato dalle tossine e altro sostanze nocive. Il basilico ha un effetto positivo sul lavoro del tratto gastrointestinale, allevia l'infiammazione della vescica e delle vie urinarie.

Per coloro che sono interessati a come il basilico viola sia utile per le donne che vogliono perdere peso, vale la pena sottolineare che questa pianta può accelerare metabolismo lipidico, e questo è importante per una migliore combustione dei grassi accumulati. Puoi mangiare non solo le foglie, ma anche i semi della pianta, che aiutano anche a liberarsene chili in più. Aiuta il basilico ad aumentare l'appetito con l'astenia, dopo malattie gravi. Un decotto preparato sulla base di verdure affronta bene i processi infiammatori. Per chi vive spesso lo stress e ne soffre, sarà utile bere una bevanda a base di basilico e limone. Dovrebbe essere notato influenza positiva basilico viola sulla condizione dei vasi, in quanto aiuta a ripristinare la loro elasticità.

Ci sono anche informazioni che con il consumo regolare di basilico viola, puoi contare sul fatto che proteggerà il corpo da impatto negativo radiazioni radioattive. La pianta ha un effetto disinfettante e antimicrobico. Vale la pena notare i benefici del basilico come potente afrodisiaco.

Molti sono interessati a ciò con cui si mangia il basilico viola, quindi ci sono molte ricette con questa erba. Sarà un'ottima aggiunta a frutti di mare, carne, pesce ed è anche ampiamente utilizzato nelle insalate. A causa dell'aroma insuperabile, le foglie viola vengono utilizzate per aromatizzare il cibo in scatola. Un decotto di basilico viola viene utilizzato in cosmesi.

Un altro punto importante Quando si tratta di quale basilico è migliore del verde o del viola, è impossibile scegliere una delle opzioni, poiché ognuna ha i suoi vantaggi, ad esempio il basilico viola ha un aroma più luminoso.

Il basilico viene utilizzato attivamente in cucina come spezia profumata. Tuttavia, oltre ai vantaggi culinari, la pianta ha anche preziose proprietà curative per il corpo: basilico - i benefici e i danni dell'erba sono interessanti se usati in pratica medica e per la prevenzione di molte malattie. Attualmente, i medici continuano a studiare attivamente l'effetto curativo delle infusioni, dei decotti della pianta.

Cos'è il basilico

Erba reale: è così che il basilico viene tradotto dal greco antico. È una pianta speziata annuale della famiglia della menta dal sapore aspro, che cresce fino a 80 cm Tutte le parti dell'erba contengono olio essenziale, che provoca l'aroma espressivo del basilico. Sono note circa 70 delle sue specie, ma il basilico verde ordinario è ampiamente utilizzato e viola. Esiste anche una varietà di limone con un aroma corrispondente. Il basilico è conosciuto con altri nomi popolari: regan, fiordaliso profumato, raykhon.

Composto

Caratteristiche vantaggiose basilica definita composizione unica elementi. La parte aerea è ricca di vitamine, contiene oli essenziali, tannini, phytoncides, zuccheri, carotene. Il contenuto di grassi nell'erba raggiunge i 2 ge il contenuto calorico - fino a 230 kcal / 100 g del prodotto. Per capire quanto il basilico sia utile per il corpo, è necessario conoscere la ricca composizione chimica della pianta:

Proprietà del basilico

I benefici del basilico sono dovuti composti chimici nelle foglie e nei semi, che possono prevenire un'ampia gamma di malattie, contribuire a promuovere la salute, combattere le infezioni. Ha le seguenti proprietà:

• Antipiretico, diaforetico. Il basilico è usato per raffreddori e problemi respiratori, e se si usano semi di sesamo con fiori di basilico, tale infuso si abbassa alta temperatura ed è anche preso per prevenire il raffreddore.
• Antibatterico. Queste proprietà sono utilizzate in odontoiatria contro la formazione di tartaro, alitosi, batteri che causano la carie.
• Astringente, battericida. I decotti aiutano a rafforzare le gengive, alleviare l'infiammazione.
• Guarigione. La pianta ha un effetto positivo sulle malattie della pelle, contribuisce alla rapida cicatrizzazione delle ferite, suture dopo l'intervento chirurgico.
• Immunostimolante. Tali qualità consentono di inibire la crescita dell'HIV e delle cellule cancerogene.
• Diuretico. Le infusioni prevengono la formazione di calcoli nei reni.
• Lenitivo. Le verdure piccanti sono ottime per lo stress, calmano il sistema nervoso.
• Antispasmodico. Il basilico elimina la flatulenza, allevia gli spasmi nello stomaco, normalizzando lo scambio di gas nell'intestino.

Qual è il basilico utile

Il valore dei fitonutrienti costituisce le proprietà medicinali del basilico. La presenza di antiossidanti rallenta il processo di invecchiamento. L'uso del basilico aiuta a ripristinare e rafforzare il corpo. L'olio ottenuto dalla spezia è incluso in strumenti cosmetici cura per l'invecchiamento della pelle. Il basilico è molto popolare in diverse cucine nazionali. Conferisce ai piatti un sapore speziato: le verdure vengono aggiunte ad insalate, primi, secondi piatti, persino dolci.

Per donne

L'uso degli orsi di basilico beneficio speciale per donne. Quando si segue una dieta, le foglie fresche contribuiscono alla perdita di peso a causa del basso contenuto calorico, della mancanza di colesterolo e della capacità di accelerare la scomposizione dei grassi. Un decotto della pianta riduce il dolore durante le mestruazioni e ripristina il ciclo, migliora l'allattamento durante l'allattamento. L'impatto degli oli essenziali ha un effetto tonificante, quindi è indesiderabile da usare per le donne incinte (è possibile aumentare il tono dell'utero), ma queste qualità sono utilizzate con successo in cosmetologia per creme antietà, per eliminare capelli e unghie fragili.

Per uomo

Oltre ai benefici generali, l '"erba reale" ha un effetto specifico sul corpo degli uomini: è noto da tempo che aumenta la potenza maschile con il suo aiuto, in antica india e medici moderni e etnoscienza questo è confermato. Un enorme contenuto di acidi che stimolano la circolazione sanguigna, regolano i livelli di zucchero nel sangue, migliorano quindi la funzione degli organi interni maschili sesso più forte Si consiglia di utilizzare quotidianamente questa spezia verde.

L'uso del basilico

Fare domanda a pianta medicinale esternamente sotto forma di lozioni e internamente sotto forma di decotti di foglie e fiori di erbe essiccate o fresche. I piatti, in particolare i piatti di carne, vengono digeriti meglio quando si aggiungono le spezie. Inalare l'aroma della pianta aiuta bene con il naso che cola. I pediluvi a infusione fredda sono usati per sudorazione eccessiva gambe. Il tè preparato sui fiori si abbassa alta pressione, un impasto di foglie fresche, applicato sulle tempie, aiuta nel trattamento del mal di testa. CON scopo terapeutico viene utilizzata la varietà comune (profumata) della pianta.

Per malattie renali

A malattie croniche apparato urinario si utilizza un infuso, preparato come segue: si prendono 11 g di foglie secche frantumate in un bicchiere acqua calda, la miscela viene chiusa con un coperchio, infusa per 30 minuti. Il brodo viene filtrato e preso tre volte al giorno per 1/3 di tazza, mezz'ora dopo aver mangiato. Per rimuovere i calcoli dai reni, devi bere una tale infusione mezz'ora prima di coricarti, mezzo bicchiere.

Nelle malattie del sistema nervoso e cardiovascolare

In una condizione nevrastenica e malattie del cuore, vasi sanguigni, si consiglia di bere un bicchiere di infuso 2 volte al giorno: un cucchiaino erbe essiccate versare mezzo litro di acqua bollente, infondere per 20 minuti. È possibile utilizzare un'infusione più concentrata: un cucchiaio di materie prime secche frantumate viene versato in un bicchiere di acqua bollente e infuso per due ore, filtrato. Dovrebbe essere preso in due cucchiai 4 volte al giorno.

Azione riparatrice

Come un meraviglioso tonico e tonico, i decotti vegetali aiutano a rafforzare l'immunità del corpo. Fare uno di questi è facile:

• 2 g di erbe vengono poste in un contenitore di porcellana e versate 0,5 litri di acqua bollente;
• insistere mezz'ora;
• l'infuso filtrato deve essere bevuto durante il giorno prima dei pasti;
• prendere un decotto dovrebbe essere di almeno due settimane.

Per le malattie degli organi respiratori

Bronchite, tosse e altre infiammazioni sistema respiratorio trattato con succo, che si ottiene spremendo la parte macinata della pianta (foglie, grappoli di fiori, fusto) immediatamente prima della fioritura. Il succo viola o verde viene mescolato in proporzioni uguali con miele e acqua, poiché viene assorbito forma pura può irritare lo stomaco e l'esofago. È necessario prendere 10 giorni per un cucchiaino al mattino e alla sera dopo i pasti con una pausa di 10 giorni - solo tre portate.

Un'altra opzione efficace - preparare il tè per il raffreddore - ha proprietà antibatteriche. Per ricevere effetto curativo, come bevanda aromatizzata deve essere cucinato correttamente. Un cucchiaino di erba secca viene versato con un bicchiere di acqua bollente, infuso per 5 minuti. Quindi puoi aggiungere per gusto succo di limone, zucchero, miele. Il tè antinfiammatorio correttamente preparato è di colore giallo.

Danni e controindicazioni del basilico

Basilico: i suoi benefici e danni sono dovuti a componenti costitutivi che possono essere dannosi, oltre al trattamento. I composti del mercurio presenti nella pianta ne limitano l'uso da parte di persone con diabete mellito, chi soffre di ipertensione, pazienti con tromboflebiti e trombosi. Durante la gravidanza, l'angina pectoris, l'epilessia, l'uso di questa erba dovrebbe essere abbandonato. A uso a lungo termine, oltre 3 settimane, possibile avvelenamento del cibo organismo. Nel trattamento di bambini di età inferiore ai sette anni è vietato l'uso di preparati con basilico.

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Il basilico è una pianta che ci è stata portata dall'India. È estremamente utile, ne contiene così tanti sostanze utili, che viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina per la presenza di proprietà medicinali. Il basilico ha un piacevole aroma speziato che può facilmente competere con il prezzemolo.

Le casalinghe laboriose hanno iniziato da tempo a crescere tali condimento profumato nelle tue aiuole. Con la cura adeguata, ti delizierà con le sue proprietà benefiche per tutta l'estate e l'autunno, che miglioreranno notevolmente la tua salute. Inoltre, questa spezia rende il gusto dei piatti più fresco e ricco, come impossibile. migliore vestibilità per cucinare carne e pesce (ricorda vagamente i chiodi di garofano, alcune varietà sono più simili nel sapore alla noce moscata).

Contenuto calorico del basilico fresco (100 gr)

Il fatto che il basilico fresco abbia un basso contenuto calorico è del tutto naturale. Dopotutto, contiene solo 5 grammi di carboidrati e ancora meno grassi. Una tale pianta è molto utile e dovrebbe essere presente nella dieta. mangiare sano. Per quanto riguarda il basilico essiccato, il contenuto calorico qui è leggermente diverso e ammonta a 251 kcal per 100 grammi di prodotto secco. Tutto è dovuto a una maggiore concentrazione di grassi e carboidrati (rispettivamente 4 e 61 g), perché per preparare un condimento così secco è stata utilizzata una quantità sufficientemente grande di materie prime fresche.

Composto

Vitamine: B2, C, PP

Sostanze attive: oli essenziali (canfora, lanalolo, eugenolo), fitonicidi, tannini, fibre, proteine.

I benefici del basilico per il corpo

Il basilico avvantaggia tutti sistema vascolare per la presenza di vitamine C e PP. Sono in grado di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ridurre la quantità di colesterolo sulle loro pareti. Inoltre, queste vitamine sono ottime per combattere i radicali liberi e prevenire l'ossidazione prematura all'interno della cellula.

La pianta ha un'eccellente proprietà tonica, che viene utilizzata per attivare tutti i processi del corpo. Molto spesso, questa erba aiuterà periodo postoperatorio perché lei ha indicazioni antisettiche. Grazie agli oli essenziali di basilico, che sono in Abbastanza nell'infuso preparato, puoi fare i gargarismi e quindi ridurre processi infiammatori sulle mucose, mentre proprietà antibatterica si estende anche a cavità orale, che ridurrà le malattie gengivali, rimuovere cattivo odore dalla bocca, per fermare lo sviluppo della carie.

Un'altra proprietà medicinale del basilico è la sua effetto diuretico, utile per prevenire la formazione di sabbia e calcoli renali. Questo condimento è in grado di rimuovere l'eccesso acido urico dal corpo, che migliora significativamente la salute umana. Grazie ai tannini, il basilico viene utilizzato per prevenire le malattie dell'intero sistema genito-urinario.

Ha benefici inestimabili nel trattamento di varie malattie respiratorie, perché proprietà antisettiche in grado di alleviare il decorso della malattia, contribuirà in modo significativo ad alleviare la condizione in caso di asma, tubercolosi o altre infezioni del tratto respiratorio superiore. Un decotto di basilico essiccato ridurrà la temperatura corporea elevata, non peggio dei mirtilli rossi.

Il basilico è utile per i suoi oli essenziali, ottimi per combattere i frequenti mal di testa. La canfora riduce le manifestazioni dolorose nei reumatismi e il lanalolo ha un effetto anticarcinogeno ed è spesso raccomandato per i pazienti con tumori maligni.

Per il sistema nervoso, il basilico è solo una salvezza. Dopotutto, questo condimento ha un effetto rinforzante generale, ti permette di tornare sonno salutare, ridurre l'ansia. E il tè al basilico e tutto con un uso corretto e regolare ti permetteranno di sbarazzartene senso accresciuto ansia e irritabilità.

Spesso viene utilizzato il basilico fresco varie diete. Questo è spiegato alto contenuto fibra e ingredienti attivi, che accelerano processi metabolici e può aiutare con la perdita di peso. La fibra, a sua volta, aiuta a ridurre la sensazione di fame e funziona come un "pulitore" dell'intestino, che comporta un aumento dell'assorbimento dei nutrienti e un rafforzamento del sistema immunitario.

Proprietà utili del basilico viola

Il basilico viola non ha troppa differenza nei benefici per la salute rispetto alla varietà verde di questa pianta. Ma ancora, ce ne sono alcuni.

Prima di tutto questo aroma forte(utilizzato principalmente per marinate, carne e piatti di pesce). Proprietà medicinali il basilico viola è noto fin dai tempi della Rus'. È spesso usato per cucinare decotti curativi per combattere le malattie del tratto gastrointestinale e dei sistemi genito-urinari. Vitamine, minerali e oli essenziali nel basilico viola possono migliorare significativamente le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, fornendo loro aspetto sano e cibo.

Grazie alle loro proprietà astringenti, trattano o prevengono lo sviluppo di flatulenza nell'intestino.

Il condimento di questa pianta può ridurre il livello di esposizione alle radiazioni del corpo. Pertanto, si consiglia di mangiare questa pianta in aree in cui esiste una situazione radiologica sfavorevole o condizioni pericolose manodopera legata all'inquinamento atmosferico.

Proprietà utili dell'olio di basilico

L'olio essenziale di basilico ha molte proprietà benefiche per salute umana. Un posto speciale in esso è occupato da oli e tannini, che hanno effetti analgesici, antimicrobici, riscaldanti e antispasmodici sul corpo.

L'olio di basilico è benefico per il funzionamento del sistema nervoso centrale. Tutti i componenti essenziali sono in grado di aumentare la concentrazione attività cerebrale, ridurre l'eccitabilità con frequenti situazioni stressanti, normalizza il sonno.

Questo olio essenziale è utile nella lotta contro vari microrganismi, in particolare lo streptococco. Massimizza il tuo effetti benefici in tandem con lavanda o eucalipto.

Come ottimo agente antinfiammatorio, l'olio viene utilizzato per combattere frequenti otiti, mal di denti o emicrania.

Questa pianta ha un effetto rilassante (spasmolitico) sui muscoli. organi interni, quindi, l'olio di basilico viene utilizzato in presenza di malattie dello stomaco, frequenti spasmi intestinali. Per le donne, questo olio ha il suo valore: può ridurre l'infiammazione nell'utero e nelle ovaie, ridurre Dolore durante giorni critici e menopausa.

Con l'ausilio di inalazioni e sfregamenti a base di olio di basilico, vengono curati molto spesso bronchite cronica, asma (poiché i componenti disponibili sono in grado di prevenire lo sviluppo di allergie, importante nel trattamento di questa malattia), la proprietà antibatterica dell'olio ne consente l'utilizzo anche nel trattamento della tubercolosi.

Controindicazione e danni al corpo

Durante la gravidanza, dovresti fare attenzione a usare il condimento al basilico per non causare reazioni negative. In presenza di allergie, è meglio rifiutare del tutto.

Può danneggiare le persone con la malattia diabete quindi è meglio consultare il medico.

È controindicato mangiare basilico in modo indipendente e incontrollabile in presenza di malattie croniche. tratto gastrointestinale. Ciò può portare a un deterioramento della condizione, fino all'avvelenamento.

Le proprietà medicinali hanno le loro limitazioni d'età non deve essere utilizzato su bambini in età scolare.