Proprietà ayurvediche dello zenzero. Ginger è un ospite d'oltremare. Forse la più utile di tutte le spezie. Lo zenzero nell'Ayurveda

Proprietà dello zenzero e suo utilizzo in medicina e in cucina

Sinonimi: Gan Jiang (zenzero secco), radice di zenzero, rizoma di zenzero, Hei Jiang (zenzero nero), zenzero giamaicano, Kan Chiang, Sheng Jiang, Sheng-Chiang, Zingiber, Zingiberis Siccatum Rhizoma.

Proprietà benefiche dello zenzero e uso dello zenzero (radice di zenzero e olio) in medicina

In medicina si usa: radice secca sbucciata sotto forma di infuso o decotto; in omeopatia si usa una tintura del rizoma essiccato.
Proprietà dello zenzero:

• espettorante
• antibatterico, antinfiammatorio, antimicrobico, antisettico, battericida,
• antiarteriosclerotico,
• blando lassativo, carminativo, coleretico,
• antielmintico,
• favorisce la digestione, antidoto contro l'avvelenamento da funghi,
• anti-ipercolesterolemico,
• anticoagulante (inibisce la trombossano sintetasi e agisce come agonista della prostaciclina), anti-iperglicemizzante (succo fresco),
• antispasmodico, stimolante della circolazione sanguigna,
• antiulcera,
• diaforetico,
• salivare e aumenta significativamente il contenuto nella saliva enzima digestivo amilasi
• farmaco cardiotonico,
• aumenta il tono dell'utero, aumentando eccitazione sessuale,
• catalizzatore e sinergizzante con altre erbe,
• vasodilatatore periferico,
• inotropo positivo,
• stimolante, tonico
• aromatico

Lo zenzero viene utilizzato per favorire le proprietà benefiche di altre erbe.

Prodotti chimici utili e nutrienti nello zenzero
alluminio, asparagina, calcio, acido caprilico, colina, cromo, grassi, fibre, germanio, ferro, acido linoleico, magnesio, manganese, un acido nicotinico, acido oleico, fosforo, potassio, silicio, sodio, vitamina C.

Controindicazioni quando si usa lo zenzero
diverticolite, diverticolosi, ulcera duodenale, reflusso esofageo, calcoli biliari, malattie gastrointestinali, febbre alta, allattamento al seno, gravidanza, ulcera gastrica, colite ulcerosa.

Effetti collaterali (possibili effetti avversi e/o risultati di sovradosaggio).
Diarrea, nausea, vomito, reazioni allergiche.

Interazioni farmacologiche
possono aumentare l’efficacia dei farmaci antidiabetici (che abbassano lo zucchero nel sangue). Farmaci per il cuore (effetto possibilmente potenziato), trattamento antidiabetico (per abbassare lo zucchero nel sangue), anticoagulanti. Può conferire efficacia agli anticoagulanti (agonisti della prostaciclina). Le sostanze cardioattive possono potenziare i glicosidi cardiaci e interagire o antagonizzare farmaci antiaritmici, aumenta il rischio di ipokaliemia; contrasta i farmaci che bloccano i recettori beta-adrenergici, interagisce con i miorilassanti depolarizzanti e aumenta il rischio di aritmia; antagonizza i nitrati e gli agenti bloccanti i canali del calcio e gli agenti cardioattivi possono aumentare la potenza aritmogena della terfenadina. I preparati di questa erba possono contrastare farmaci antipertensivi e, se combinato con simpaticomimetici, aumenta il rischio di ipertensione.

I rizomi contengono olio essenziale - 1-3%. I suoi componenti principali: gingerolo - 1,5%, gingerina, linalolo, canfene, fallandrene, citrale, cineolo, borneolo, amido - 4%, zucchero e grassi. L'olio è ottenuto in Inghilterra, Cina e India. Esistono diverse varietà di zenzero, la cui composizione dell'olio varia a seconda di dove viene coltivato. Ad esempio, il petrolio africano è di colore più scuro rispetto ad altri.
Lo zenzero (olio) viene utilizzato in cosmetologia e aromaterapia per l'artrite, il gonfiore, i dolori muscolari, i reumatismi e le distorsioni. Aiuta con mal di gola, sinusite, tosse, stagnazione nei polmoni e disturbi nel sistema digestivo. L'olio di zenzero non è tossico e non provoca irritazione alla pelle, sebbene siano possibili allergie.

Utilizzo dello zenzero in cucina

Sono disponibili per la vendita lo zenzero bianco e nero. Il nero si ottiene trattando accuratamente la radice in acqua con un pennello. Lo zenzero bianco richiede un trattamento aggiuntivo con una soluzione al 2% di candeggina o acido solforoso entro 6 ore dalla pelatura della radice. A volte le radici pulite vengono strofinate con il gesso dopo il lavaggio e l'asciugatura. Lo zenzero nero (Barbados) ha un odore più forte e un sapore pungente rispetto a quello bianco (Bengala), poiché alcune sostanze aromatiche evaporano durante la lavorazione. Lo zenzero viene venduto in pezzi di rizomi, macinati, canditi o ricoperti di cioccolato, sotto forma di estratto per la ginger beer. Si sposa bene con altre spezie e fa parte delle miscele di curry.
Nel nostro paese viene utilizzato lo zenzero Industria alimentare. Viene aggiunto alle salse "Sud" e "Vostok" e ai condimenti di frutta. Come parte dei “profumi secchi” si aromatizzano con le spezie prodotti da forno. Lo zenzero viene utilizzato nella produzione di spezie in scatola piccolo pesce, spratto piccante, aringa del Mar Bianco, aringa. Viene utilizzato nella produzione di bevande alcoliche.

I cuochi cinesi usano lo zenzero per preparare gnocchi e gnocchi in umido. Aggiunge un profumo appetitoso ai piatti caldi di pesce. Con esso si preparano numerose salse: salsa worcher per l'insalata, per le costolette d'agnello, agrodolce per la carne, chutney piccante di pomodoro, ecc. Lo zenzero viene utilizzato per aromatizzare le marinate in ammollo, con esso si mettono in salamoia meloni e cetrioli. Molti prodotti dolciari non possono fare a meno di questa spezia. Viene utilizzato per aromatizzare biscotti, pan di zenzero, dolci pasquali, ripieni di caramelle e marmellata di melone. In Cina, lo zenzero viene utilizzato per preparare marmellate e prelibatezze sotto forma di radici bollite e candite. Molti popoli dell'Europa e dell'Asia aromatizzano le loro bevande con lo zenzero. Viene aggiunto a composte di pere e zucca, sbiten, bevande al miele e tè.

In India lo zenzero è ampiamente utilizzato anche in cucina. E puoi conoscere il suo straordinario gusto bruciante e il caratteristico aroma dolciastro e leggermente di limone in qualsiasi luogo in cui viene preparato il tè. In India, questi tè si chiamano tè allo zenzero o miele allo zenzero e limone, li adoro moltissimo e auguro lo stesso a te. Lo zenzero è incluso anche nel tè indiano masala. A Mosca, lo zenzero viene venduto sotto forma di polvere: nei mercati per circa 20 rubli al cucchiaino, o nei reparti di generi alimentari dei negozi per lo stesso prezzo, un sacchetto di carta il cui contenuto ha perso da tempo odore e sapore; la radice può si acquista nei grandi magazzini per circa 120 -200 rubli al chilo.

Origine e distribuzione dello zenzero

La scoperta dello zenzero in Europa è attribuita a Marco Polo, che lo portò
Lo zenzero è originario del sud-est asiatico e dell'India occidentale. Non trovato in natura.
Lo zenzero è coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali di Cina, Giappone, Vietnam, India, Africa occidentale, Argentina, Brasile, Giamaica. In India se ne coltivano più di 100mila tonnellate, ovvero la metà della produzione mondiale.
Lo zenzero viene coltivato sia come pianta da giardino che anche all'interno, in scatole e vasi.

Caratteristiche botaniche e caratteristiche dello zenzero

Lo Zenzero vero [(Zingiber officinale) Roscae] è una pianta erbacea perenne della famiglia dello Zenzero (Zingiberaceae). I rizomi sono grandi e ramificati. I fusti sono a forma di canna, alti fino a 1-1,5 m, le foglie sono a bordo intero, lanceolate, alterne, più corte dei piccioli. I fiori sono di colore giallo-arancio, raccolti in infiorescenze a forma di spiga.
Caratteristiche biologiche. Lo zenzero cresce in climi caldi e umidi ad altitudini fino a 1500 m sul livello del mare. Ma a differenza di altre spezie tropicali, può crescere in una varietà di condizioni agroclimatiche. Il terreno migliore per coltivare lo zenzero è il terriccio sciolto ricco di humus. Cresce bene su argille e terreni argillosi genitoriali. Viene coltivato sia sotto irrigazione che su terreno asciutto.
Riproduzione. Propagato da rizomi. Si tagliano a pezzi lunghi 2,5-5 cm (con una massa di 20-25 g) con una o due gemme ben sviluppate. I rizomi vengono piantati in solchi tagliati Marzo aprile, area di alimentazione 15-20X20-25 cm Dose di impianto fino a 2000 kg/ha. Raccolta e lavorazione delle materie prime. I rizomi vengono dissotterrati 6-10 mesi dopo la semina, quando le foglie cominciano a ingiallire e a morire. I rizomi scavati vengono lavati ed essiccati al sole. La resa è di 15-25 t/ha.
Esistono due forme: zenzero bianco e nero. Lo zenzero nero viene scottato con acqua bollente senza sbucciare i rizomi. Per ottenere lo zenzero bianco, i rizomi vengono puliti e trattati con una soluzione al 2% di candeggina o acido solforoso per 6 ore. La lunghezza dello zenzero essiccato raggiunge i 12 cm, lo spessore è di 2 cm. La resa dello zenzero secco è prodotto finito costituisce il 15-25% del peso umido.

Commenti: 5

lo zenzero è una medicina per le articolazioni!

22 agosto 2009 L'ospite (non verificato) ha risposto:

1. Lo zenzero aiuta con i dolori articolari. Lo studio è stato condotto da ricercatori del Miami Veterans Medical Center in Florida e del Narayan Istituto di ricerca nel Wisconsin, hanno dimostrato che il consumo dell’estratto alleviava il dolore articolazioni del ginocchio per l'artrosi.
Lo studio ha coinvolto 247 pazienti con osteoartrosi delle articolazioni del ginocchio, affetti da moderata e dolore intenso, che sono stati divisi in due gruppi. I pazienti del primo gruppo hanno consumato l’estratto concentrato purificato di zenzero, i restanti partecipanti hanno assunto un placebo che non conteneva l’estratto.
I pazienti che hanno assunto l’estratto di zenzero hanno riscontrato un sollievo del 63% dal dolore al ginocchio in posizione eretta, rispetto al 50% dei pazienti che hanno ricevuto il placebo. Anche la gravità del dolore dopo aver percorso 50 passi era inferiore tra i partecipanti che avevano consumato l’estratto di zenzero.
2. nelle regioni in cui si consuma molto zenzero, malattie come l'artrosi e l'artrite sono estremamente rare. Ciò avviene principalmente nella regione asiatica (Corea), ma ci sono delle eccezioni: in Svezia l'artrosi manifesta delle articolazioni periferiche è stata riscontrata solo nel 5,8% della popolazione di età compresa tra 50 e 70 anni. Questo paese settentrionale rappresenta un quarto del consumo mondiale di cardamomo, il seme o il frutto della famiglia dello zenzero.
Per le persone che soffrono di artrite, gli esperti consigliano di mangiare circa 60 g di rizomi di zenzero grattugiati al giorno. In circa il 70% dei casi il dolore scompare.
3. Gli esperti consigliano ai pazienti affetti da artrite di aggiungere ogni giorno poco più di 60 g di rizomi di zenzero grattugiati al loro cibo. Nella maggior parte dei casi, il dolore scompare come per magia! Per l'artrite e il gonfiore di natura reumatica, le persone vengono trattate con " Tè allo zenzero": 1 cucchiaino di materie prime frantumate viene versato in 2 cucchiai d'acqua, fatto bollire per 40 minuti, filtrato e aggiunto zucchero o miele. Bere dopo i pasti. La polvere di zenzero secco viene strofinata sulle articolazioni doloranti e avvolta calda. Nel 75% dei casi, secondo i medici allevia la sofferenza dei pazienti affetti da artrite e allo stesso tempo non presenta effetti collaterali, poiché lo zenzero contiene due tipi di sostanze biologicamente attive che aiutano a combattere la causa del dolore: l'infiammazione delle articolazioni.

1/2 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino. cannella

1 pizzico di cardamomo

1 bicchiere d'acqua

*Adatto a persone di qualsiasi costituzione. Le persone di costituzione pitta possono aggiungere 1/4 di tazza di latte durante la cottura.

1/3 cucchiaino. semi di cumino 1/3 cucchiaino. semi di coriandolo 1/3 cucchiaino. anice 1 bicchiere d'acqua

Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, chiudere il coperchio e togliere dal fuoco o spegnere il gas. Lasciare agire per 5 minuti. Filtra e dolcifica secondo la tua costituzione.

1/8 cucchiaino. anice 1/3 cucchiaino. cannella 1/3 cucchiaino. camomilla 1 bicchiere d'acqua

Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, chiudere il coperchio e togliere dal fuoco o spegnere il gas. Lasciare agire per 5 minuti. Filtra e dolcifica secondo la tua costituzione.

3 bicchieri d'acqua

4 garofani

2 pizzichi di noce moscata macinata 2 pizzichi di cannella in polvere 2 pizzichi cardamomo macinato 1/2 cucchiaio. l. radice di zenzero fresca tritata 1 cucchiaino. tè nero (radice di tarassaco o citronella)

1 bicchiere di latte

2 cucchiaini di dolcificante a scelta

Fate bollire l'acqua con le spezie per qualche minuto. Quindi aggiungere il tè, lasciare in infusione per due minuti, aggiungere il latte, scaldare, ma non portare a ebollizione." Addolcire e servire.

*La quantità di latte e zucchero in questa ricetta può essere modificata tenendo conto del tipo di costituzione e a piacere. Naturalmente, più latte e/o zucchero possono risvegliare kapha.

Se bevi tè contenente caffeina, il cardamomo aiuterà a neutralizzare gli effetti della caffeina.

1/2 cucchiaino. zenzero fresco tritato finemente 3 pizzichi di zenzero secco macinato 3 pizzichi di cardamomo macinato

1 bastoncino di cannella

2 pizzichi di noce moscata macinata 1 cucchiaino. semi di coriandolo

1 cucchiaino. semi di cumino

1/2 tazza foglie fresche menta o 1 cucchiaio. l. Asciutto

foglie di menta 3-4 spicchi interi

3 bicchieri d'acqua

1 bicchiere di latte

Far bollire l'acqua e aggiungere le erbe, le spezie e il latte. Cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Filtra e servi.

Per una tazza:

1/4 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato 1/4 cucchiaino. cardamomo macinato 1/4 cucchiaino. cannella 1/4 cucchiaino. ajwain 1 tazza di acqua

Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie e togliere dal fuoco. Lascia riposare per qualche minuto. Dolcificare a piacere.

* Molto bravo a calmare vata dosha.

Per una tazza:

1/4 cucchiaino. cumino

1/4 cucchiaino di coriandolo

1/4 cucchiaino. anice

1/4 cucchiaino. petali di rosa tritati finemente

1/4 cucchiaino. coriandolo fresco tritato

1 tazza d'acqua

Fai bollire l'acqua e aggiungi le spezie. Ora spegni il gas, chiudi e lascia riposare per 5 minuti. Filtra e dolcifica in base al tuo tipo di costituzione.

*Questo tè stimola la digestione, ma allo stesso tempo ha un effetto calmante su pitta.

Per una tazza:

1/4 cucchiaino. zenzero secco

1/3 cucchiaino. Chiodi di garofano

1/4 cucchiaino. semi di aneto

1/4 cucchiaino di semi di fieno greco

1 tazza d'acqua

Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, coprire con un coperchio, spegnere il gas e lasciare fermentare per qualche minuto.

* Molto bravo a calmare Kapha.

1 cucchiaino. zenzero macinato

1/2. cucchiaino Chiodi di garofano

1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato

1/2 cucchiaino. cardamomo macinato

1/4 cucchiaino. Noce moscata

1/4 cucchiaino. cannella in polvere

Mescola insieme le spezie e quando prepari il tè, prendine un pizzico per tazza di tè.

* Può essere consumato da tutti, ma alle persone con costituzione pitta si consiglia di ridurre la quantità di pepe nero e chiodi di garofano.

Per 6-8 tazze:

1 litro di acqua

1/8 cucchiaino. pepe di Caienna

1/2 manciata di zenzero fresco tritato

2 cucchiai. l. sucanato o altro dolcificante 1/8 - 1/2 cucchiaino. salgemma

Far bollire l'acqua con tutti gli ingredienti e cuocere per 20 minuti. Togliere la padella dal fuoco, fare raffreddare e aggiungere il succo di 1/2 lime (limone). Non bollire il succo!

La bevanda preparata può essere versata in un thermos e bevuta durante la giornata.

*Questo tè “accende” agni ed è quindi buono da bere prima dei pasti. Poiché ha un effetto in qualche modo stimolante sul pitta, le persone pitta dovrebbero usare questo tè con cautela ed evitare di aggiungere pepe di cayenna se necessario.

Il tè allo zenzero è una meravigliosa bevanda tonica. Se vuoi servirlo come bibita, aggiungi cubetti di ghiaccio, un po' più di zucchero, succo di limone e metterci dentro le foglie di menta tritate.

Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zenzero grattugiato e togliere dal fuoco. Se vuoi usare Tè allo zenzero Come medicinale per il raffreddore, fai bollire per 10 minuti. con il coperchio aperto. Se usi lo zenzero macinato secco anziché fresco, riduci la quantità della metà e mantieni l'acqua a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungere lo zucchero o il miele al composto e scioglierlo. Filtrare, cercando di spremere quanto più liquido possibile dallo zenzero. Aggiungere pepe e succo di limone (o arancia). Servire caldo.

Mescola i seguenti ingredienti: due cucchiaini di zenzero fresco grattugiato, quattro semi interi di cardamomo, otto chiodi di garofano interi, un bastoncino di cannella intero e otto tazze d'acqua. Far bollire fino a quando rimane metà del volume d'acqua. Aggiungi un'oncia latte di mucca(28,3 g), mescolare, raffreddare e bere

TÈ ALLE ERBE

Alcuni tisane(V Modica quantità) hanno un effetto benefico su tutte e tre le costituzioni: tè di brahmi, menta verde, menta piperita, camomilla, finocchio, fiori di rosa e salvia.

Quando parliamo di zenzero intendiamo principalmente la sua radice. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico, dell'India e della Cina. Lo zenzero è uno dei condimenti preferiti dai cinesi: è molto curativo, nutriente e aumenta l'appetito. La gente dice: "Non puoi vivere un solo giorno senza lo zenzero" e "Mangia il ravanello in inverno e lo zenzero in estate: non hai bisogno del medico".

Nel 3° secolo, lo zenzero fu portato in Giappone dalla Cina e da allora è diventato molto popolare nella tradizione culinaria di questo paese. Nel XIII secolo, il viaggiatore italiano Marco Polo, che visse in Cina per molti anni, diede molto molto apprezzata questa pianta. E quando lo zenzero entrò in Europa, cominciò ad essere usato come spezia preziosa.
Oltre al suo utilizzo in cucina, lo zenzero svolge un ruolo speciale in medicina e cosmetica. Il famoso scrittore cinese antico Su Dongpo (1037 - 1101) dedicò la sua poesia prescrizione per preservare la giovinezza, il cui ingrediente principale era lo zenzero. I risultati di uno studio condotto da scienziati moderni hanno dimostrato che lo zenzero contiene olio essenziale, gingerolo, asparagina, acido glutammico, serina, glicina, amido, proteine, vitamine e battericidina vegetale.

Principale proprietà medicinali zenzero:
Lo zenzero abbassa la temperatura corporea, aumenta il vigore e stimola l'appetito. Nelle giornate calde giorni d'estate aiuta la sudorazione e l'abbassamento della temperatura corporea; allevia sintomi come stanchezza, impotenza, perdita di appetito, insonnia e gonfiore. Nella calura estiva molte persone non hanno voglia di mangiare e mangiare qualche fetta di zenzero durante i pasti aumenta l'appetito.
Lo zenzero cura anche le malattie dello stomaco. Il suo decotto allevia rapidamente il dolore, il vomito, l'eccessiva secrezione di acido gastrico causata dall'infiammazione, nonché le ulcere gastriche e duodeno. Lo zenzero è considerato agente antibatterico e quindi può prevenire una serie di malattie. La pratica ha confermato che la polvere di zenzero secco può ammorbidirsi mal di testa, vertigini, nausea, vomito e la sua durata d'azione supera le 4 ore.
I cinesi mangiano spesso lo zenzero per prevenirlo mal di mare. L'uso dello zenzero dà un effetto notevole nel trattamento dell'infezione da salmonella, la distruzione batteri patogeni V cavità orale e tratto intestinale. Fare i gargarismi con il tè allo zenzero può trattare efficacemente l’alitosi e la parodontite. Lo zenzero rinforza la milza e previene il colpo di calore. In estate è facile prendere un raffreddore sotto il ventilatore o il condizionatore. In caso di tale disturbo, il consumo tempestivo del decotto di zenzero può eliminare il raffreddore dal corpo. In estate è svenuto colpo di sole Dovresti dargli da bere del brodo di zenzero, questo lo aiuterà a riprendere rapidamente i sensi. Una medicina tradizionale cinese che previene il colpo di calore, le pillole Rendan, contiene zenzero.
Lo zenzero stimola la crescita dei capelli e previene la caduta dei capelli, migliora le condizioni della pelle. Applicare il succo di zenzero concentrato sui capelli o semplicemente strofinare le radici dei capelli con una fetta di zenzero aiuta ad attivare la circolazione sanguigna e il metabolismo nel cuoio capelluto, prevenendo la caduta e l'ingrigimento dei capelli, stimolando la crescita di nuovi capelli e alleviando anche il prurito sul cuoio capelluto. . In inverno, lavare i capelli con il decotto di zenzero e contemporaneamente massaggiare la testa riscalda il corpo e tonifica. Il gingerolo contenuto nello zenzero accelera la circolazione sanguigna, stimola il sudore, quindi lo zenzero aiuta a rimuovere il veleno dal corpo, elimina peso in eccesso e migliora le condizioni della pelle.
Lo zenzero può rallentare il processo di invecchiamento. Contenuto in zenzero oli essenziali sono in grado di inibire la formazione di perossido e quindi possono rallentare il processo di invecchiamento. Lo zenzero contiene composto organico, utile per abbassare i lipidi nel sangue e pressione sanguigna, e quindi prevenire l'infarto.
Inoltre, lo zenzero aiuta nella prevenzione e nel trattamento dell'infiammazione della cistifellea e dei calcoli biliari. Moderno ricerche cliniche ha inoltre confermato che lo zenzero migliora la funzionalità ghiandola prostatica. Il consumo costante di zenzero aiuta a rimuovere punti neri.
Bere ogni giorno un bicchiere di fette di zenzero fermentate con miele ha un effetto evidente nel ridurre la pigmentazione della pelle legata all'età. Questa bevanda può essere sostituita con zenzero e sale tritati finemente.
Il decotto di zenzero ha azione efficace promuovere la salute, prevenire e trattamento ausiliario una serie di malattie comuni.

Ecco alcune semplici ricette per utilizzare l'infuso di zenzero:

. In caso di raffreddore, mal di testa e tosse:
Immergere entrambi i piedi nell'acqua calda dell'infuso di zenzero finché l'acqua non raggiunge le caviglie e attendere che il collo del piede diventi rosso. Puoi aggiungere un po 'di sale e aceto all'acqua e aggiungere acqua calda di tanto in tanto.

In caso di ulcere alla bocca:
Sciacquare la bocca con un decotto caldo di zenzero o foglie di tè 2-3 volte al giorno. Di solito dopo 6-9 volte l'ulcera scompare.

In caso di infiammazione delle gengive:
Lavati i denti con un decotto caldo di zenzero o foglie di tè e bevi il decotto come tè. Fallo 1-2 volte al giorno e, di regola, dopo 6 volte l'infiammazione scompare.

In caso di mal di gola:
Due volte al giorno, al mattino e alla sera, fai i gargarismi con un decotto caldo di zenzero o foglie di tè. Se senti dolore e prurito alla gola, puoi bere un decotto caldo di zenzero o foglie di tè con un po' di sale 2-3 volte al giorno. Dopo 9 dosi, l'infiammazione, il dolore e il prurito scompaiono.

Per prevenire e curare la carie:
Due volte al giorno, al mattino e alla sera, sciacquarsi la bocca con un decotto caldo o foglie di tè allo zenzero e bere una bevanda come il tè più volte al giorno.

In caso di emicrania:
Durante un attacco di emicrania, scalda le mani in un decotto caldo o in foglie di tè allo zenzero per 15 minuti, di conseguenza il dolore si attenua e addirittura scompare.

Per il trattamento della nevrastenia:
Al mattino e alla sera, bere 1-2 bicchieri di decotto caldo di zenzero o foglie di tè a stomaco vuoto. Continuare questa pratica per un periodo più lungo dà buoni effetti nel trattamento della nevrastenia, delle vertigini e della disforia.

Per far smaltire la sbornia a un ubriaco:
Bevi un decotto caldo o foglie di tè di zenzero (puoi aggiungere miele) come tè. La bevanda può accelerare la circolazione sanguigna nel corpo e quindi ammorbidirla e persino eliminarla intossicazione da alcol.

Per il trattamento delle infezioni purulente della pelle e del viso:
Due volte al giorno - mattina e sera - lavati il ​​viso con brodo caldo o foglie di tè. Come risultato della prosecuzione di questa terapia per 60 giorni infiammazione purulenta ammorbidire o scomparire. Questo metodo ha un effetto decisivo nel rimuovere le lentiggini e nel migliorare la pelle secca.

Per prevenire la forfora:
Per prima cosa, asciuga i capelli con lo zenzero, quindi lavali con un decotto caldo o foglie di tè. Lavaggi frequenti Quest'acqua cura anche la calvizie sul cuoio capelluto.

In caso di dolore alla vita e alle spalle:
Aggiungere un po' di sale e aceto al decotto caldo o alle foglie di tè di zenzero, immergere l'asciugamano in acqua, quindi strizzarlo e cuocerlo a vapore punto dolente. Ripetere questa procedura più volte. Questa terapia può rilassare i muscoli e i tendini per aumentare la circolazione e quindi alleviare il dolore.

Per rimuovere l'odore sgradevole dei piedi:
Lavare i piedi ogni giorno in un decotto caldo o in foglie di tè allo zenzero con l'aggiunta di sale e aceto per 15 minuti.

Per il trattamento dell'ipertensione:
In caso di pressione alta, immergere i piedi nel decotto caldo di zenzero o nelle foglie di tè per 15 minuti. Questo metodo chiama l'estensione vasi sanguigni, che porta ad una diminuzione della pressione sanguigna.

Per prevenire l’aterosclerosi:
Ogni giorno, mattina e sera, sciacquatevi la bocca con un decotto caldo o foglie di tè e bevete un bicchiere di questa bevanda prima di andare a letto. Questo metodo attiva la circolazione sanguigna e quindi previene l'aterosclerosi.

Controindicazioni:
Nonostante l'universale effetti terapeutici zenzero, non puoi mangiarne troppo. Quantità eccessive di gingerolo stimolano i reni, provocando secchezza delle fauci, mal di gola e stitichezza. In nessun caso dovresti mangiare lo zenzero avariato!
Contiene safrolo, una sostanza organica di grande tossicità che può causare malattie del fegato e dell'esofago.

Ricetta del tè speziato. Per preparare 1 litro vi serviranno:

1) mezzo litro di latte 1,5%-2,5% di grassi;
2) mezzo litro d'acqua;
3) 10-11 pezzi. garofani;
4) 9-11 pezzi. cardamomo (schiacciare i chicchi), macinare in un mortaio insieme ai chiodi di garofano;
5) 0,5 cucchiaino di zenzero secco o 1 tavolo. un cucchiaio di zenzero fresco (io consiglio lo zenzero fresco, meglio schiacciarlo);
6) 0,5 cucchiaino di noce moscata macinata;
7) 2 cucchiaini di tè verde;

Metodo di cottura:

IN padella smaltata versare acqua e dare fuoco. Aggiungere immediatamente in sequenza: chiodi di garofano, cardamomo, zenzero secco e tè verde. Far bollire per 1 minuto. Aggiungi il latte. Successivamente, aggiungi lo zenzero fresco tritato finemente (se non hai aggiunto prima lo zenzero secco). Durante la fase di ebollizione aggiungere noce moscata. Lascia sobbollire un po'. Spegnere. Lasciare agire per 5 minuti. Filtrare piatti in ceramica.

Bere al mattino a stomaco vuoto, senza zucchero né condimenti. Non fare colazione.

Lo zenzero viene utilizzato nella preparazione dei secondi piatti. La radice di zenzero ne contiene numerosi aminoacidi benefici, oligoelementi e oli essenziali (circa il 3%).

Lo zenzero è ampiamente utilizzato in India. In quasi tutti i piatti, in combinazione con altre spezie, aiuta a superare il calore e lo sporco e anche a farcela grande quantità vari batteri e microrganismi. Lo zenzero è un buon agente battericida.

Usalo dentro cucina di casa Puoi tagliarlo e prepararlo con foglie di ribes e tè nero in un thermos. Puoi tagliarlo a pezzi, friggerlo nel burro (come in India) e aggiungerlo ai secondi piatti, e talvolta ai primi. Molto gustoso, sano e aromatico.

Lo zenzero stimola la digestione e aiuta ad eliminare le tossine che possono entrare nel sistema digestivo. Secondo l'Ayur-Veda (un'antica ricetta medica indiana), per questo è necessario mangiare prima di pranzo un cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiata con succo di limone, aggiungendo un po 'di sale.

Questo è esattamente il metodo di preparazione del tè allo zenzero descritto nei libri sulla cucina vedica. Lì puoi anche imparare che i piatti e le bevande preparati dovrebbero piacere alla vista, poi al naso e, infine, alla lingua. Quindi prendi la tua tazza preferita e goditi il ​​tuo tè.

1,2 litri di acqua
3 cucchiai di zenzero grattugiato finemente
6 cucchiai di zucchero o 5 cucchiai di miele
pizzico di pepe nero macinato
4 cucchiai di succo di limone o arancia
foglie di menta tritate (facoltativo)

Getta lo zenzero grattugiato nell'acqua bollente. Aggiungere e sciogliere lo zucchero o il miele. Filtrare accuratamente. Quindi aggiungere pepe e succo di limone (arancia). Servire caldo!

Importante:
1. Se hai il raffreddore e vuoi usare il tè allo zenzero come medicinale, fai bollire l'acqua con lo zenzero grattugiato per 10 minuti con il coperchio aperto.
2. Se invece dello zenzero fresco usi lo zenzero secco macinato, riduci la quantità della metà e fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
3. Se vuoi servirlo come bevanda fredda, aggiungi cubetti di ghiaccio, ancora un po' di zucchero, succo di limone e foglie di menta tritate.
Avendo un eccellente effetto tonico, il tè allo zenzero ripristina la lucidità dei pensieri e, di conseguenza, la lucidità degli occhi. Un colorito naturale e fresco che ritorna gradualmente grazie proprietà curative lo zenzero delizierà il riflesso del proprietario nello specchio con qualsiasi tempo e stagione.

Il tè allo zenzero migliora circolazione cerebrale e memoria. Persone di lavoro intellettuale, così come individui creativi prima eventi importanti il tè allo zenzero sostituirà la tradizionale tazza di caffè.

La tisana allo zenzero, bevuta prima dei pasti, può indurre un buon e sano appetito. E dopo aver mangiato, aiuterà ad assimilare meglio il cibo che abbiamo mangiato con gioia e ad eliminare le tossine. Lo zenzero migliora la digestione senza causare squilibri. Pertanto, a piccole dosi può essere utilizzato da pazienti con gastrite ad elevata acidità. Per i bambini che mangiano spesso molto “gustoso” e poco “sano”, il tè allo zenzero aiuterà anche a liberarsi dal mal di stomaco.

Si consiglia di bere il tè a piccoli sorsi. E, naturalmente, questa è più una bevanda invernale che estiva. IN paesi orientali Avendo tradizioni curative secolari con l'uso di spezie, il tè allo zenzero e limone è considerato una delle bevande più venerate durante la stagione fredda. Il tè allo zenzero ti riscalderà rapidamente in inverno e ti proteggerà dal raffreddore.

La radice di zenzero aiuta a fluidificare il sangue. Pertanto, molti medici orientali credono che lo zenzero sia un mezzo per prevenire i tumori.

Ecco com'è lo zenzero! Sono sicura che lo zenzero diventerà la tua spezia preferita.

USI DELLO ZENZERO IN AYURVEDA

L'Ayurveda ritiene che la digestione debole sia la causa di tutte le malattie e esalta uno stomaco forte come fonte di salute. Il fatto è che tratto digerente responsabile non solo dell’estrazione dei nutrienti dal cibo che mangiamo, ma anche della qualità delle nostre emozioni. I saggi ayurvedici affermano che ogni cellula del corpo è letteralmente composta da cibo; e se il cibo viene digerito bene, le cellule sono sane.

Pertanto, è molto importante imparare a mantenere l'equilibrio dei Tridosha: questa è un'eccellente prevenzione di qualsiasi malattia. Quando si raggiunge l’equilibrio dei Tridosha, una persona sperimenta la salute a tutti i livelli: mentale, fisico e spirituale, e questo è molto più della semplice assenza di malattia. Inoltre, il potenziale del corpo può essere massimizzato! Ecco perché lo zenzero è una delle spezie ayurvediche migliori e più sattviche. Non è un caso che sia chiamata la “medicina universale” - vishvabhesaj.

Ma cerchiamo prima di capire cosa sono l'Ayurveda, i Tridosha e gli altri concetti ayurvedici.

L'Ayurveda, a differenza della medicina tradizionale europea, valuta il corpo umano e le sue funzioni in un modo completamente diverso. Nell'Ayurveda gli elementi principali dell'universo sono etere, aria, fuoco, acqua e terra - sono espressi in corpo umano come tre principi funzionali chiamati Tridosha. Dall'etere e dall'aria si ottiene l'aria corporea (Vata dosha). Il fuoco in combinazione con l'acqua realizza il fuoco corporeo (Pitta dosha). La terra e l'acqua rappresentano l'acqua corporea (Kapha dosha). Questi tre elementi - Vata, Pitta, Kapha - sono responsabili di tutte le funzioni biologiche, psicologiche e fisiopatologiche dell'uomo. Quando gli elementi sono sbilanciati, nel corpo si verificano processi patologici.

Secondo l'Ayurveda il corpo umano è costituito da tessuti (dhatus), prodotti di scarto (malas) e forze energetiche (doshaz). Il compito principale di Tridosh è aiutare a creare tutti i tipi di tessuti corporei e produrli prodotti aggiuntivi attività vitale dal corpo. I tridosha influenzano tutti i movimenti, le trasformazioni e le varie funzioni eseguite dal corpo umano.

Vata dosha è il più importante dei tre dosha. È responsabile di tutti i movimenti del corpo. Vata dosha è il motore principale: include gli altri due dosha nei processi di creazione di tutti i tessuti e di rimozione dei prodotti di scarto dal corpo.

Se Vata si sbilancia per un lungo periodo di tempo, il risultato è che gli altri due dosha (Pitta e Kapha) diventano squilibrati. Superare questo cosiddetto squilibrio tridoshico è molto difficile.

Vata dosha svolge le seguenti funzioni:

Responsabile di tutte le secrezioni: liquido seminale, urina, sudore e persino del feto;

Promuove il processo metabolico nel corpo;

Controlla tutti i movimenti del corpo (sia fisici che mentali), compresa la contrazione muscolare, compreso il cuore, nonché la respirazione;

Contribuisce alla trasmissione di tutti gli impulsi sensoriali vari organi sentimenti al cervello.

Gli squilibri di Vata si manifestano spesso come “disagio” nell’intestino.

Pitta dosha è associato al fuoco o al calore ed è responsabile del metabolismo vari livelli- dalla digestione del cibo ad altre trasformazioni più complesse nel corpo. Anche la termogenesi è un compito di Pitta dosha. Mantiene sempre la giusta temperatura corporea. Pitta dosha è anche responsabile del corretto metabolismo del corpo e della pulizia del sangue (assenza di tossine); controlla anche la velocità della digestione.

Oltretutto Pitta dosha svolge le seguenti funzioni:

Converte le immagini esterne in impulsi nervosi ottici;

Responsabile dell'appetito umano;

Promuove la trasformazione dell'informazione in conoscenza e della conoscenza in giudizio;

Dona a una persona coraggio e coraggio, aiuta ad affrontare con coraggio qualsiasi situazione difficile;

Responsabile del colore e della struttura della pelle del viso, donandole morbidezza.

Kapha dosha è il più complesso dei tre dosha. Fornisce la costituzione e necessario per il corpo lubrificante In questo modo aiuta a bilanciare i movimenti di Vata e il metabolismo di Pitta. Ad esempio, nel corpo di un atleta dei pesi massimi, è Kapha dosha a predominare.

Kapha dosha svolge le seguenti funzioni:

Fornisce la forza necessaria per svolgere compiti fisici;

Fornisce umidità e lubrificazione in modo che non si verifichi attrito tra le diverse parti del corpo;

Dona stabilità, solidità sia al corpo che alla mente;

Forma massa e costituzione, fornendo pienezza ai tessuti corporei;

Responsabile della maturità sessuale e della fertilità per produrre una prole sana.

In una persona che soffre di una particolare malattia, quando viene mantenuto l’equilibrio dei tridosha, il processo patologico viene rallentato o invertito, soprattutto nel caso di molti disturbi autoimmuni. La cosa più importante e più bella dell'Ayurveda è che è molto facile imparare a mantenere l'equilibrio dei Tridosha. Dopotutto, l'Ayurveda si basa sulle leggi della natura e quindi tutto in esso è pieno buon senso. Lo strumento principale a disposizione di chiunque è la compliance l'immagine giusta vita e dieta.

Quando viene raggiunto l’equilibrio dei Tridosha, la persona si trova in uno stato di completo equilibrio. stato emozionale. Lui buona memoria e pensiero logico. Organi di senso: vista, udito, olfatto, tatto, sensazioni gustative- Va bene. Sta accadendo facile da digerire cibo e scarico normale prodotti di scarto. Una persona sente un'ondata di energia fisica e mentale. È in ottima forma: tutti i tessuti, gli organi e i sistemi del corpo sono assolutamente sani.

Come scoprire il tuo dosha? Chiunque può farlo, in base alla propria costituzione fisica personale, che è una caratteristica metabolica individuale. Si potrebbe anche dire che esiste una sorta di modello metabolico di comportamento innato (nell'Ayurveda si chiama prakriti). Influenza le reazioni istintive della tua mente e del tuo corpo. Il modo in cui reagisci a certe cose stimolo esterno(la forza dei sentimenti e delle emozioni), dipende direttamente dal tuo modello metabolico.

Le persone di tipo Vata hanno le seguenti caratteristiche:

Fisico debole e magro.

Risposta veloce.

Appetito e digestione irregolari.

Superficie, sonno interrotto; predisposizione all'insonnia.

Ispirazione, vivacità, ricca immaginazione.

Eccitabilità, sbalzi d'umore.

Percezione rapida di nuove informazioni, dimenticanza rapida.

Tendenza a preoccuparsi.

Predisposizione alla stitichezza.

Affaticabilità rapida; tendenza allo sforzo eccessivo.

Scoppi di attività mentale e fisica.

Vata è il principio che governa il movimento. L'influenza di Vata in corpo umano come il vento in natura, anche lui è sempre in movimento, può essere anche veloce, freddo, secco, mosso e leggero. Queste stesse qualità predominano nelle persone appartenenti al tipo Vata.

Principale caratteristica distintiva Tipo Vata: impermanenza e imprevedibilità. Persone appartenenti a questo tipo, sono molto meno stereotipati delle persone con un magazzino Pitta e Kapha. La loro energia mentale e fisica viene rilasciata a raffica.

Le persone Vata dovrebbero cercare di evitare luoghi dove l’aria è molto fresca e secca. Evitare di trovarsi in una stanza fredda o in una stanza contenente apparecchiature elettroniche. Quindi, il lavoro ideale per le persone Vata è quello che alterna tensione per mantenere vivo l’interesse e monotonia per evitare squilibri.

Le persone di tipo Pitta hanno le seguenti caratteristiche:

Corporatura media.

Forza e resistenza moderate.

Buon appetito e forte sete, buona digestione.

Durante i periodi di stress si manifesta la tendenza alla rabbia e all’irritabilità.

Pelle chiara o rossastra, spesso con lentiggini.

Avversione al sole, al caldo.

Carattere imprenditoriale, ama le sfide.

Mente lucida.

Discorso preciso e chiaro.

Non saltare mai un pasto.

Capelli biondi, castano chiaro o rossi.

Arrossire sulle guance.

Pitta governa la digestione e il metabolismo.

È responsabile di tutte le trasformazioni biochimiche che avvengono nel corpo ed è strettamente correlato alla produzione di ormoni ed enzimi. La presenza di Pitta nel corpo può essere paragonata al fuoco in natura: brucia, trasforma e digerisce. Pitta può essere caldo, aspro e acido. Nelle persone appartenenti al tipo Pitta predominano queste stesse qualità.

Le personalità di tipo Pitta provano una sensazione di fame mortale se il pranzo viene ritardato di almeno mezz'ora; vivere rigorosamente secondo l'orologio; non perdere tempo; svegliarsi nel cuore della notte sentendosi accaldato e assetato; cercare sempre di controllare la situazione; mostrano richieste eccessive verso gli altri e sono troppo critici; avere un’andatura sicura e decisa.

La proprietà principale del tipo Pitta è l'intensità. Le persone di questo tipo sono ambiziose, spiritose, schiette e coraggiose, gelose e inclini alla discussione. Tuttavia, ciò non significa che il lato militante di Pitta si manifesti necessariamente in una forma ovvia o dura. In uno stato di equilibrio, le persone di questo tipo sono abbastanza soddisfatte della vita ed esprimono sentimenti caldi e teneri verso gli altri.

Le persone con temperamento Pitta sono molto pratiche.

Le persone di tipo Kapha hanno le seguenti caratteristiche:

Fisico forte e potente.

Forza fisica e resistenza straordinarie.

Una sferzata di energia costante.

Movimenti lenti e aggraziati.

Natura calma, morbida, non incline alla rabbia.

Pelle fresca, liscia, densa, pallida, spesso grassa.

Percezione un po’ inibita delle nuove informazioni.

Buona memoria a lungo termine.

Suono, lungo sonno.

Digestione lenta, appetito moderato.

Predisposizione all'obesità.

Tolleranza e capacità di perdonare.

Accresciuto senso di possessività.

Compiacimento.

I tipi Kapha pensano a lungo prima di prendere qualsiasi decisione; si svegliano lentamente, restano a lungo a letto e dopo essersi alzati bevono sicuramente una tazza di caffè; sono contenti della loro posizione e cercano di mantenerla; rispettare i sentimenti delle persone per le quali provano vera simpatia; trovare piacere emotivo nel cibo; Si muovono con grazia (hanno un'andatura leggera e planante anche se sono in sovrappeso).

La caratteristica principale delle persone appartenenti al tipo Kapha è il rilassamento e la lentezza. Kapha fornisce stabilità e forza e dona anche forza fisica e fortezza. Tendono ad essere diversi buona salute e una visione del mondo serena e calma. L'Ayurveda considera queste persone fortunate.

L'Ayurveda afferma che non esiste assolutamente buono o cibo cattivo– può essere un bene o un male per te. Ciò che conta è la capacità di estrarre i nutrienti di cui hai bisogno dal tuo cibo. Le persone non nascono uguali quando si tratta di cibo: ciascuno dei tre tipi di corpo ha caratteristiche significative in questo:

Le persone Vata hanno una digestione che “ama” la varietà ed è molto delicata.

Le persone Pitta hanno una digestione che può essere giustamente definita forte.

Le persone Kapha digeriscono il cibo lentamente e spesso con difficoltà.

Le persone appartenenti all'uno o all'altro tipo di digestione hanno i loro pro e contro. Pertanto, è improbabile che le persone di tipo Vata siano deliziate dall'eccessiva schizzinosità del loro stomaco, ma questo li rende dei mangiatori molto sofisticati e non devono preoccuparsi di quanto del cibo che mangiano si trasformerà in grasso (come accade con Pittas). e Kapha). Ma è comunque importante che ognuno impari a trarre il massimo beneficio per sé dal tipo di digestione con cui è nato, e cerchi, per quanto possibile, di migliorarla.

Per ridurre un particolare dosha si utilizza uno zenzero diverso: lo zenzero secco viene utilizzato per ridurre Kapha e infiammare Pitta, lo zenzero fresco viene utilizzato per i disturbi Vata.

Lo zenzero viene utilizzato nella terapia riducente Vata per rafforzare digestione debole Ovatta e riscaldamento di questo dosha freddo. È accettabile somministrare la polvere di zenzero attraverso il naso.

L'uso dello zenzero è giustificato anche nella terapia mirata a ridurre Kapha.

Stesso principio importante Il dosha dell'Ayurveda è Agni. Sintomo primario buona salute significa che il tuo agni arde intensamente; in altre parole, si digerisce il cibo senza difficoltà, saturando ogni cellula di nutrienti, e si bruciano le scorie senza depositare depositi di tossine nell'organismo.

Con un ritmo naturale normale, agni segue le seguenti ondate di vibrazioni: una persona avverte un leggero appetito al mattino, abbastanza forte a mezzogiorno e moderato nella prima serata. Tra questi punti, agni smorza leggermente il nostro appetito per digerire il cibo che abbiamo già mangiato senza interferenze. Quando lo stomaco è vuoto, agni ripristina l'appetito.

Se questo ciclo viene interrotto, l'appetito e il processo digestivo iniziano a "litigare" tra loro. Agni segnala a una persona questo squilibrio attraverso i seguenti sintomi:

Bruciore di stomaco e aumento dell'acidità succo gastrico;

Condizione di stomaco instabile, digestione instabile;

Perdita di appetito mentre si mangia;

Stitichezza o diarrea;

Mancanza di interesse per il cibo;

Sovrappeso o magro;

Gravi disturbi digestivi: gonfiore, ulcere, diverticolite, ecc.

Il primo e più importante compito quando compaiono questi sintomi è riportare agni al suo ritmo originale. Puoi farlo anche a scopo preventivo:

Le persone di tipo Vata possono bruciare Agni una volta al mese;

I tipi Pitta possono accendere Agni due volte al mese (questo è utile anche se l'appetito ti fa mangiare costantemente troppo);

Le persone di tipo Kapha possono accendere Agni una volta alla settimana se non hanno seri disturbi digestivi. Ciò è molto vantaggioso per i dosha Kapha, poiché la loro digestione tende a diventare lenta e difficile.

Non dovresti provare ad accendere Agni se non ti senti bene. Se hai un'ulcera, una colite o altro malattie gravi digestione, puoi accendere agni solo sotto la supervisione di un medico.

Nell'Ayurveda si ritiene che Agni bruci in tutte le condizioni. Ma non dovrebbe svanire a tal punto che il cibo non venga completamente digerito. Il cibo semidigerito diventa ama, un residuo freddo e puzzolente. La viscosità di ama impedisce ai dosha di circolare correttamente in tutto il corpo.

Ma c’è un altro pericolo: agni può bruciare troppo intensamente. IN in questo caso I nutrienti non vengono estratti dal cibo mangiato, ma vengono rapidamente bruciati. La digestione provoca debolezza, diventa febbrile e troppo calda.

I seguenti segni indicano una manifestazione sufficiente di agni:

Buon fisico e occhi limpidi;

Digestione forte, senza stitichezza o diarrea;

Disponibilità a finire la propria porzione senza tensione;

Urina limpida, color paglierino;

Le feci hanno una consistenza media, senza odore sgradevole.

I primi segni di accumulo di ama sono:

Pelle e occhi opachi;

Sapore sgradevole in bocca rivestimento bianco sulla lingua al mattino;

Forte odore dalla bocca;

Urina torbida, scura o incolore;

Perdita di appetito (il cibo ha un sapore cattivo);

Dolori articolari.

Una volta acceso il fuoco digestivo condizione normale, inizia a bruciare gli accumuli di ama in tutto il corpo finché non lo purifica.

Come si accende Agni? Secondo l'Ayurveda aiutano in questo alcuni tipi cibo, erbe e spezie. Stimolano l'appetito, migliorano la digestione ed eliminano l'ama. Lo zenzero è uno di questi. Nell'Ayurveda viene utilizzato nella terapia di pulizia grazie alla sua capacità di bruciare ama (rifiuti). Oltre allo zenzero, a questo scopo possono essere utilizzati pepe rosso e nero, pippali, assafetida e senape. Cardamomo, cumino, coriandolo, basilico e finocchio hanno un effetto minore, ma hanno comunque proprietà depurative.

Lo zenzero secco e in polvere o fresco è il miglior condimento per aiutare con agni.

Lo zenzero, che tra tutte le spezie ha le migliori proprietà rinforzanti, viene utilizzato come terapia tonica.

L'Ayurveda considera lo zenzero un ottimo rimedio dalla diarrea. Dovrebbe essere usato proprio all'inizio della diarrea per bruciare le tossine, e solo dopo è consentito assumere erbe astringenti per rafforzare l'intestino.

Lo zenzero viene aggiunto ai lassativi per trattare la stitichezza. La stitichezza è spesso associata a squilibri del dosha Vata e a molti lassativi uso a lungo termine violare ancora di più Vata. È lo zenzero che aiuta a ridurlo per effetto lassativi. Per trattare la stitichezza nei tipi Kapha, lo zenzero viene utilizzato nella sua forma pura.

Lo zenzero ha un effetto antiemetico.

Nell'Ayurveda lo zenzero viene utilizzato per la sindrome da malassorbimento, un disturbo digestivo molto grave accompagnato da formazione di gas, gonfiore, costipazione alternata e diarrea.

Per eliminare l'eccesso di peso, lo zenzero viene utilizzato in combinazione con il succo di aloe e quindi migliora la nutrizione dei tessuti, riducendo la sensazione di fame.

Se strofini una piccola quantità di succo di zenzero nella zona ombelicale, puoi fermare la diarrea e alleviare il dolore addominale.

Masticare un pezzetto di zenzero fresco con un pizzico di sale 10 minuti prima dei pasti stimolerà l'appetito e stimolerà l'agni.

Per ravvivare l'appetito (si può fare anche durante e dopo i pasti), lo zenzero si assume nei seguenti modi:

1. Fai bollire un grosso pizzico di zenzero macinato secco in 150 ml di acqua a fuoco basso finché non sarà evaporato di un quarto, quindi filtralo. Lo zenzero bollito ha un effetto molto più forte ed è considerato dispositivo medico, non per bere quotidianamente.

2. Fai bollire 150 ml di acqua e lasciala raffreddare leggermente, quindi aggiungi qualche fetta sottile di radice di zenzero non sbucciata. Lasciare agire per 5 minuti, filtrare.

Basta un po’ di zenzero per accendere il tuo agni. L'Ayurveda consiglia molti modi per utilizzare lo zenzero in cucina. Lo zenzero secco o fresco viene aggiunto alle verdure al vapore, al riso al curry, al pan di zenzero, alle torte e ai biscotti. A volte lo zenzero macinato viene leggermente cosparso sul piatto finito o una fetta di radice fresca viene masticata mentre si mangia.

Per le persone di tipo Vata è consigliabile mescolare la radice grattugiata con sale;

Pitta tipu - sotto forma di tè, con aggiunta di zucchero;

Persone di tipo Kapha, specialmente quelle che soffrono sovrappeso, per rimuovere l'eccesso di Kapha dal corpo, possono berlo come tè con miele.

In caso di perdita di appetito e indigestione dovuta a stress, nervosismo o malattia, l'Ayurveda consiglia la seguente procedura riparativa.

Mescolare 4 cucchiai. cucchiai di zenzero secco macinato, zucchero di canna e burro chiarificato (burro chiarificato) in un piccolo recipiente di vetro, metallo o argilla. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, coprire con un coperchio e riporre in un luogo fresco. Assumere la miscela ogni mattina (per 10 giorni) prima di un'abbondante colazione nel seguente ordine:

1° giorno – 1/2 cucchiaino;

2° giorno – 1 cucchiaino;

3° giorno – 11/2 cucchiaini;

4° giorno – 2 cucchiaini;

5° giorno – 2 cucchiaini e mezzo;

Giorno 6 – 2 cucchiaini e mezzo;

7° giorno – 2 cucchiaini;

8° giorno – 11/2 cucchiaini;

9° giorno – 1 cucchiaino;

10° giorno – 1/2 cucchiaino.

Al primo segno di difficoltà di digestione, la procedura deve essere interrotta e consultare un medico.

Mangiare un po’ di zenzero fresco ogni giorno può aiutare a trattare gli squilibri Vata a lungo termine o a mantenere la digestione al meglio. Questo Il modo migliore eliminare gli accumuli di ama formati a seguito di una digestione incompleta.

Per stimolare la digestione, tagliare una fetta di radice di zenzero spessa un centesimo, sbucciarla e tritarla il più finemente possibile. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale. Mangia questa miscela mezz'ora prima dei pasti.

Ma nell'Ayurveda lo zenzero viene utilizzato non solo per la normalizzazione apparato digerente. Viene utilizzato nel trattamento di varie malattie.

L'uso dello zenzero contro il raffreddore è un classico ayurvedico. Lo zenzero può essere usato come tè o può essere preparato con esso acqua calda incollare e ricoprire il petto durante la notte. Agisce allo stesso modo dell'intonaco di senape, ma non brucia la pelle, quindi questa pasta può essere lasciata sul corpo tutta la notte. Oppure lo zenzero è usato come tonico polmonare nella seguente collezione: radice di enula e radice di consolida maggiore (due parti ciascuna), cannella, zenzero e liquirizia (una parte ciascuno).

Per le malattie cardiache, soprattutto quelle accompagnate da squilibri Vata e Kapha, viene utilizzato anche lo zenzero. Il suo utilizzo è giustificato anche in caso di ipertensione.

Si consiglia ai rappresentanti del tipo Kapha di usare lo zenzero terapia complessa herpes genitale.

Per i problemi ginecologici, lo zenzero sarà utile alle donne come bevanda tonica, utile anche per i disturbi ciclo mestruale. Lo zenzero aiuta nel trattamento dell'infertilità nelle donne di tipo Kapha.

Grazie alla sua capacità di eliminare le tossine dal corpo, lo zenzero è utile trattamento complesso artrite.

Per la congestione dei seni, una miscela di 1 cucchiaino di succo di zenzero fresco e 1 cucchiaino di miele aiuterà. Si prende 3 volte al giorno.

Se bevi un tè preparato con 1/2 cucchiaino di zenzero e la stessa quantità di cannella e finocchio, ti aiuterà con i sintomi dell'influenza, del raffreddore, della tosse e della congestione del torace.

Per il mal di testa causato da infiammazioni seni frontali naso, aiuterà un'applicazione sulla fronte di 1/2 cucchiaino di zenzero secco con acqua. Ma le persone di tipo Pitta dovrebbero fare attenzione con questo rimedio poiché potrebbe causare lievi ustioni alla pelle. Pertanto, dovresti sempre lavare la pelle dopo tale trattamento.

I benefici dello zenzero difficilmente possono essere sopravvalutati, motivo per cui è sempre stato utilizzato nell'Ayurveda e nella medicina tradizionale non solo come spezia, ma anche per la prevenzione e il trattamento enorme quantità malattie.

Lo zenzero lo è radice aromatica una pianta tropicale originaria dell'India settentrionale.
Dal gusto pungente, appartiene alla categoria delle “spezie piccanti” (riscaldanti), che accendono il fuoco della digestione e migliorano la circolazione sanguigna. Prima di tutto, lo zenzero ha effetti sull'apparato digerente e sistema respiratorio e in secondo luogo - a tutti i tessuti del corpo.

Proprietà utili dello zenzero

Lo zenzero ha un effetto analgesico, antibatterico, tonico, stimolante, battericida, antinfiammatorio, assorbibile, antispasmodico, carminativo, diaforetico, cicatrizzante, coleretico e riscaldante.

Gli alimenti con zenzero vengono assorbiti meglio perché lo zenzero aumenta l'appetito, stimola la formazione dei succhi gastrici e la digestione, efficace contro indigestioni, eruttazioni, ulcera peptica stomaco Lo zenzero dovrebbe essere aggiunto al cibo in piccole quantità (a piacere), ma sistematicamente se sei impegnato in un trattamento. Lo zenzero può essere usato per trattare o alleviare vari tipi dolori addominali, coliche intestinali, renali, biliari.È usato per la flatulenza, per fermare la diarrea e per neutralizzare effetti dannosi veleni animali, viene utilizzato anche in caso di avvelenamento funghi.

Lo zenzero è efficace contro il raffreddore: raffreddore, influenza, tosse, congestione polmonare, sinusite, aiuta anche con il mal di gola, ha un effetto espettorante e le radici di zenzero tritate preparate riscaldano bene il corpo.

Zenzero - buon rimedio da una varietà di allergie e malattie della pelle , E per l'asma bronchiale, aumenta l'assorbimento di ossigeno da parte del tessuto polmonare.

Puoi usare lo zenzero ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e allo stesso tempo migliorare la condizione dei vasi sanguigni. Tratta il sistema cardiovascolare.

Lo zenzero è usato per ridurre il dolore articolare per reumatismi, artrosi e artriti, gonfiori, distorsioni e dolori muscolari.

Lo zenzero lo consente alleviare i crampi durante le mestruazioni.

È un ottimo rimedio per alleviare la fatica mentale o fisica, aiuta superare situazioni stressanti e ripristinare le forze.

Lo zenzero è utilizzato anche per la paralisi e l'itterizia.

Stimola il funzionamento della ghiandola tiroidea.

Zenzero migliora la circolazione cerebrale- e questo rafforza i vasi sanguigni, migliora la memoria e aumenta la capacità di apprendimento, riduce pressione arteriosa, aiuta nel trattamento dell'aterosclerosi.

Lo zenzero è molto efficace nella lotta invecchiamento del corpo, inoltre, contribuisce aumentare la potenza, aiuta nel trattamento dell'infertilità, aumenta il tono dell'utero e eccitazione sessuale, quindi può essere usato come blando stimolante.

Lo zenzero può essere usato per alleviare rifiuti e tossine, che si accumulano nel corpo di quasi ogni persona, e quindi portano a tutta una serie di malattie e alla necessità di cure costose.

Puoi usare lo zenzero per la perdita di peso, poiché migliora significativamente il metabolismo.

Lo zenzero è utile per la prevenzione del cancro e la formazione di tumori maligni.

Se mastichi cibo fresco dopo aver mangiato radice di zenzero, Lui è a per molto tempo renderà il tuo alito fresco e allevierà molti problemi del cavo orale.

Lo zenzero è particolarmente utile nella stagione fredda e nei climi freddi. In inverno, prima di uscire, puoi versare lo zenzero nei calzini e nei guanti, così i tuoi piedi e le tue mani saranno caldi a lungo!
Si consiglia alle persone timide e indecise di masticare una fetta di zenzero mezz'ora prima di un discorso: darà fiducia.

Se avverti pesantezza allo stomaco e letargia in tutto il corpo, sei spesso stanco e irritato, i tuoi occhi hanno perso la loro lucentezza, la tua pelle ha un colorito spento, la tua bocca è secche. cattivo odore e non c'è appetito, possiamo giustamente supporre che il tuo corpo contenga molti prodotti di digestione impropria, cioè tossine (scorie). Tale "scoriazione" è irta di molte malattie. Per evitarli è necessario purificare l’organismo, per cui lo zenzero è l’ideale. Tuttavia, da quanto sopra non segue che quanto più zenzero mettiamo nel nostro cibo, tanto più sani saremo. Tutto deve essere fatto con moderazione.

Lo zenzero è un rimedio semplice ed efficace contro contusioni, distorsioni e mal di schiena (sciatica). Per questi scopi lo zenzero viene utilizzato sotto forma di pasta (zenzero in polvere + qualche goccia acqua calda), sotto forma di impacchi e bagni medicinali. Il decotto di zenzero viene utilizzato anche per fare il bagno contro il dolore alla colonna vertebrale e alle articolazioni, per la nevralgia, l'eccitazione nervosa e alcune malattie della pelle.

Un ottimo rimedio naturale contro il raffreddore - Tè allo zenzero. Far bollire 1 bicchiere d'acqua, versare acqua bollente su 1/3 cucchiaino. polvere di zenzero, mescolare; aggiungere una fetta di limone e miele o zucchero a piacere. Tratta l'infiammazione della gola, tosse, naso che cola, blocco dei polmoni e dei bronchi. Ripristina anche la forza, guarisce ghiandola tiroidea, efficace nella prevenzione del cancro. A proposito, il tè allo zenzero è benefico per tutti. Aiuta a ripristinare l'appetito buon umore, carnagione fresca e chiarezza degli occhi; rafforza il fuoco digestivo, neutralizza le tossine accumulate nel nostro stomaco e aiuta ad assorbire meglio il cibo. Dovresti berlo a piccoli sorsi prima o dopo i pasti.

Per il trattamento, lo zenzero viene utilizzato sotto forma di infuso, decotto o polvere. Scaglie di zenzero essiccate e asciugate zenzero macinato leggermente più piccante dello zenzero fresco e più penetrante. Per utilizzare lo zenzero come spezia, la radice viene macinata in polvere e, in alcuni casi, viene utilizzata la radice di zenzero fresca, che viene venduta anche in molti supermercati o al mercato.

Materiale tratto da lezioni sull'Ayurveda e sulla medicina tradizionale.

Essere sano!