È impossibile cucinare quasi tutti i piatti senza sale; questo condimento è il più antico conosciuto dall'umanità. Il valore dell'elemento non sta solo nel migliorare il gusto; la composizione del sale suggerisce che sia di vitale importanza per il corpo umano. Senza sale non c'è vita per una cellula, allo stesso tempo, superare i livelli di sale consentiti è mortale. Il sale cura molte malattie, ma allo stesso tempo è responsabile dell’insorgenza di alcune malattie. Dov’è il centro e chi ha ragione? Quanto è importante il sale per il corpo umano, quanta sostanza è necessaria funzionamento normale organi e apparati? Proviamo a capirlo.

Abbiamo bisogno del sale?

Nell'antichità il valore del sale era pari al valore dell'oro. L'estrazione del cloruro di sodio era irta di grandi difficoltà, quindi ogni grammo contava. Proverbi, detti e racconti sul valore del sale sono sopravvissuti fino ad oggi. Famosi nutrizionisti hanno chiamato la sostanza "morte bianca" e alcune persone prendono sul serio questa affermazione. Il cloruro di sodio è vitale per il corpo umano, poiché è questo elemento che è coinvolto nel metabolismo, normalizza l'equilibrio acido-base e mantiene il contenuto di acqua ottimale. La sostanza previene la disidratazione del corpo. Tutto questo è vero, ma la polemica sull’importanza del consumo di sale non si placa. I sostenitori della rinuncia al sale sostengono che il prodotto è dannoso più beneficio. Altri, al contrario, insistono sul fatto che senza sale una persona si ammalerà e potrebbe morire.

Se c'è una carenza di cloruro di sodio nel corpo umano, l'appetito scompare, aumenta la formazione di gas, appare l'avversione al cibo e pressione arteriosa, compaiono debolezza e indebolimento delle difese del corpo. Con l'eccesso di sale, i liquidi vengono trattenuti nel corpo e la funzione renale è compromessa, appare edema, aumento della pressione sanguigna, sete e forte sudorazione.

Come puoi vedere, la mancanza e l'eccesso di sale portano alla disfunzione del corpo. È necessario consumare circa tre grammi di prodotto, in questo caso non ci saranno danni alla salute. Questa quantità è mezzo cucchiaino. Sfortunatamente, le persone moderne consumano da tre a quattro volte di più.

La fonte principale del componente sale sono gli alimenti malsani, come patatine, cibi affumicati e spezie.

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La necessità di sale per il corpo

Nessuno sosterrà che il corpo umano è costituito principalmente da liquidi. Poche persone sanno che questo liquido ha un sapore salato. Non per niente durante i periodi di malattia, per mantenere il corpo, a una persona viene iniettata soluzione salina o salina.

L'importanza del sale nel corpo umano è davvero enorme. Consideriamo i compiti principali del cloruro di sodio:

1. Mantiene la quantità necessaria di acqua nel corpo e mantiene livelli di liquidi ottimali.
2. Il cloruro di sodio è un componente indispensabile che consente a una donna incinta di portare a termine la gravidanza e partorire in tempo.
3. Regola lo zucchero nel sangue; è fondamentale per tutti i pazienti diabetici consumare la quantità necessaria di sale.
4. La sostanza protegge il corpo dalle allergie.
5. La sostanza salina regola la quantità di elettroliti, ne previene la perdita e aiuta l'organismo a evitarli influenza negativa sole forte.
6. La mancanza del prodotto porta a crampi muscolari, quindi il cloruro di sodio previene le contrazioni convulsive.
7. Rende impatto positivo sul cervello, a seguito del quale aumenta il livello di intelligenza.
8. Il cloruro di sodio è essenziale per lo smalto dei denti.
9. La sostanza mantiene buone condizioni della pelle, la idrata e la tonifica.
10. L'assorbimento del cibo è migliorato con l'aiuto del cloruro di sodio.

Sintomi di carenza di cloruro di sodio

Se c'è insufficienza della sostanza nel corpo, si osservano i seguenti sintomi:

• aumento della fatica;
• contrazioni muscolari convulsive;
• attacchi di vertigini;
• costante sensazione di nausea;
• incapacità di concentrarsi e mantenere l'attenzione.

L'insufficienza della componente salina è particolarmente pericolosa quando si bevono grandi quantità di acqua. Si sviluppa una condizione chiamata iponatriemia, in cui i liquidi non vengono trattenuti nel corpo. Se la situazione non cambia per qualche tempo, potrebbe verificarsi una condizione pericolosa per la vita. Pertanto, per il trattamento vengono utilizzate bevande speciali, volte a ripristinare l'equilibrio salino. Se c’è poco sale nel corpo, significa che la salute di una persona è a rischio.

Sintomi di eccesso di cloruro di sodio nel corpo

Troppe persone consumano quantità eccessive di cloruro di sodio.

In questo caso, il componente viene depositato in qualsiasi organo. La salute dei reni, del fegato e delle articolazioni è compromessa. Se prima questa condizione era tipica della vecchiaia, ora anche le persone giovane riscontrare problemi associati ai depositi di sale.

Quando c'è un eccesso di cloruro di sodio, si osservano i seguenti sintomi:

• una persistente sensazione di sete: lo squilibrio elettrolitico porta all'esaurimento di organi e sistemi e una persona non può avere abbastanza acqua;
• la comparsa di edema - quando i sali si depositano, l'acqua si accumula e viene trattenuta, molto spesso il liquido si accumula nei tessuti del viso e in arti inferiori;
• gonfiore – si verifica a causa della ritenzione di liquidi, questa condizione influisce negativamente sul funzionamento del sistema cardiovascolare;
• desiderio immotivato di cibo salato: una persona aggiunge sale a tutti i piatti, gli sembrano insufficientemente salati;
• pressione alta: i reni funzionano male, i liquidi si accumulano nel corpo, questo sovraccarica il cuore e porta a disfunzioni degli organi e ad un effetto negativo sul cervello.

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Effetto sul corpo con un eccesso di cloruro di sodio

Una quantità eccessiva di sale nel corpo porta ad un effetto negativo sugli organi vitali di una persona. Condizione di sofferenza tessuto muscolare, cuore, reni.

Gli effetti negativi dell'eccesso di cloruro di sodio sul corpo si manifestano come segue:

• le fibre muscolari vengono allungate e, di conseguenza, la capacità dei muscoli di contrarsi completamente diminuisce;
• i reni stanno vivendo carico eccessivo e di conseguenza si formano focolai di infiammazione, nefropatia e si nota insufficienza renale;
• il sangue diventa viscoso e denso, ciò provoca un aumento della pressione e dello stress sul cuore, aumentando il rischio di aritmie e ictus;
• C'è un effetto negativo sul cervello, la conduzione degli impulsi nervosi viene interrotta.

Il graduale aumento dei sintomi dell'eccesso di sale si sposta su un piano più serio: sorgono malattie degli organi interni:

1. L'insorgenza dell'osteoporosi è una manifestazione naturale di un eccesso di cloruro di sodio. Si verifica una perdita di calcio, un assottigliamento del tessuto osseo e frequenti fratture.
2. La comparsa di calcoli renali è il risultato di un eccesso di cloruro di sodio. I reni smettono di funzionare completamente, in essi si accumulano sostanze che degenerano in calcoli di varia composizione.
3. I tumori oncologici allo stomaco si verificano quando nella dieta predominano i cibi salati. Ad esempio, i giapponesi soffrono molto di cancro allo stomaco perché mangiano principalmente cibi salati e in salamoia.

Come capire che ci sono problemi?

Puoi identificare il problema senza test clinici. Forse puoi analizzare tu stesso la tua condizione. Al mattino, dopo il risveglio, è necessario urinare in un contenitore di vetro e lasciarlo riposare per 24 ore. Dopo ventiquattr'ore sul fondo del contenitore appariranno sedimenti o depositi che possono dire molto:

• il sedimento bianco nelle urine indica la presenza di carbonati;
• cristalli trasparenti e luminosi indicano fosfati;
• se il cristallo è rosso o arancione indica urati;
• cristalli grigi o verdastri indicano la formazione di ossalati.

Liberare il corpo dagli accumuli depositi di sale e le tossine non sono difficili se la condizione non viene trascurata e la sostanza non danneggia la salute degli organi.

sostituire il sale abituale con sale marino;

rinunciare ai dolci o limitarne il consumo;

bere la quantità d'acqua necessaria.

Esistono anche prodotti speciali che aiutano a rimuovere il sale in eccesso. Si tratta di alghe, cereali, frutti di mare, fagioli, tè verde, verdure varie, frutta, noci, uova di quaglia.

Varietà di cloruro di sodio

Nel negozio puoi vedere una vasta selezione di sali diversi. Ciascuno differisce nella composizione e nell'effetto che ha sul corpo umano. Viene rilasciato il seguente sale:

1. Il marino è una sostanza molto utile, contiene ricchi composizione minerale, ricco di iodio e microelementi. Il sale marino non raffinato contiene più sostanze nutritive del sale marino raffinato.
2. Il salgemma è sale marino, ma di origine più antica, prelevato da sedimenti profondi. Ha un sapore più delicato.
3. Cotto: una sostanza meno utile, si forma mediante cottura a vapore e si perde immobili di pregio. Esso ha caratteristica negativa– tende a trattenere i liquidi nel corpo umano.
4. Extra è cloruro di sodio purificato senza componenti benefici.
5. Iodato: sale da cucina con aggiunta di iodio. Consigliato per le persone con ipotiroidismo. Non consigliato per l'inscatolamento poiché degrada la qualità dei prodotti in barattolo.
6. Nero – naturale sale puro, molti componenti e sostanze utili, hanno un effetto positivo sul funzionamento del corpo, ma non sono apprezzati a causa del loro costo elevato e del gusto poco gradevole.
7. Il rosa è un prodotto molto pregiato, ma ha un costo molto elevato.

Come puoi vedere, il sale è un componente essenziale per il funzionamento dell'organismo. L'importante è non superare la norma e rinunciare a cibi malsani, aumentando il consumo di cibi vegetali. In questo caso si eviteranno molti problemi legati all’eccessivo accumulo di sale.

Perché il sale è la morte bianca e come conviverci. Prima di prendere la saliera, leggi questo testo. Naturalmente le uova strapazzate avranno il tempo di bruciare tre volte, ma tanto meglio per il tuo corpo!

Se ci impegniamo a cantare immagine sana vita, quindi solo quelle di lui certi aspetti, la cui implementazione costa un lavoro minimo, ma allo stesso tempo presenta vantaggi tangibili. Il nostro concetto prevede la riduzione della quantità di sale consumato, che una persona media come te e me consuma 3-4 volte più del necessario. Come alcune altre polveri bianche, il sale è spesso di pessima qualità e contiene impurità dannose.

Un pizzico in più non solo rende le torte immangiabili, ma aumenta anche significativamente le possibilità di contrarre ipertensione, osteoporosi, aumento di peso (come hai capito, non muscoli), ulcere, ictus e cancro allo stomaco. E poiché hai già prestato servizio nell'esercito, tutti questi disturbi non ti servono. A proposito, grazie a noi, anche tu, una persona che sa molto sulle ali di pollo generosamente salate, potrai evitare di mangiare sale! E questa è la prima buona notizia. Secondo: non devi eliminare del tutto il sale dalla tua dieta, perché ti fornisce il sodio vitale. In breve, ti diremo perché dovresti rinunciare al cloruro di sodio (lo conosci come sale da cucina raffinato) e passare ad analoghi innocui. E decidi tu stesso se ascoltarci o no.

A proposito di volumi

In media, una persona ha bisogno di 1,5 grammi di sodio al giorno per il normale funzionamento del corpo (si tratta di circa 4 grammi di sale da cucina). I medici dell'Università Carolingia hanno scoperto che un residente di un paese sviluppato consuma in media 2-3 cucchiaini di sale al giorno. Con questa quantità, il corpo riceve da 4 a 6 grammi di sodio, che supera più volte la quantità raccomandata. Perché sta succedendo? Il centro dell’appetito nel cervello monitora costantemente la quantità di nutrienti essenziali nel sangue. Se, quando sei saturo, almeno una delle sostanze (e ce ne sono più di cinquanta) non ti basta, il cervello continuerà a rimpinzarti di patatine, o di qualunque cosa tu stia mangiando in questo momento.

Poiché le patatine contengono molto sale e quasi niente selenio, ad esempio, il cervello segnalerà la fame finché non si colma la carenza di selenio passando dalle patatine alla balenottera minore gialla. Durante questo periodo mangerai troppo sodio, che, a sua volta, stimolerà ulteriormente il tuo appetito, stimolando la secrezione di succo gastrico. Un circolo vizioso, è vero. Vi siete mai chiesti perché il primo morso di patatine salate non è l'ultimo?
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È il sodio, insieme al potassio, a garantire il trasporto delle sostanze necessarie funzionamento corretto ogni cella. Questi due minerali, trovati su lati diversi la membrana cellulare deve essere in costante equilibrio. Se c'è una carenza o, al contrario, un'abbondanza di uno di essi, la permeabilità delle membrane viene interrotta, il che porta a un funzionamento improprio delle cellule. Il sodio rimuove anche le tossine e i rifiuti dalla cellula, è un componente importante del sangue e della linfa, fa parte del succo gastrico, necessario per la digestione delle proteine, ed è necessario per il corretto funzionamento dei nervi e della contrazione muscolare. Infine, il sodio è importante per il mantenimento di liquidi, elettroliti e equilibrio acido-base, le cui violazioni spesso portano a malattie gravi. Si scopre che il corretto svolgimento della maggior parte dei processi fisiologici e biologici è possibile solo se c'è abbastanza sodio nel corpo. Quindi il sale può tranquillamente pretendere di essere un medicinale e non merita in alcun modo l’etichetta di “morte bianca” (diventa tale solo a causa dell’uso indiscriminato). Una carenza di sodio nella dieta è pericolosa tanto quanto il suo eccesso e spesso porta a crampi, dolori muscolari e disturbi frequenza cardiaca e aumentando il rischio di infarto miocardico se sei già diventato lo sfortunato proprietario di un aumento significativo della pressione sanguigna.

Nedosol

Il danno del sale è vilmente nascosto non solo nel suo abuso, ma anche nella sua qualità. La polvere bianca venduta in serie può essere chiamata sale solo in modo condizionale: la maggior parte dei produttori di sale da cucina utilizza alte temperature per asciugarla, il che cambia completamente la struttura chimica. E per rendere il sale naturale bianco, più fluido e asciutto, vengono rimossi minerali e sostanze nutritive importanti. Di conseguenza, un composto puro di sodio e cloro finisce sugli scaffali dei supermercati. E il cattivo, nascondendosi sotto il soprannome di "produttore", aggiunge alla polvere sostanze speciali che impediscono al sale di mescolarsi con l'acqua durante lo stoccaggio. Queste sostanze svolgono la stessa funzione nel corpo umano, impedendo al sale di dissolversi e di interagire con i liquidi all'interno del corpo. Alcune di queste sostanze sono fonti di alluminio (e i metalli tossici, ovviamente, non trovano posto in una dieta sana).

Il sale non disciolto non viene completamente eliminato dal corpo, ma si accumula anche nei tessuti. Inutile dire che il sale iodato è una frode commerciale, perché tutto lo iodio della polvere bianca scompare in due settimane. Conclusione: il solito sale da cucina, anche con il simbolo “I”, non ha posto nella vostra dieta.

Dallo scaffale degli scarti

Un'alternativa al sale da cucina dannoso è il sale marino naturale. È privo di sostanze nocive e contiene la maggior parte dei minerali necessari per mantenere un organismo sano, tra cui il magnesio, che combatte l'eccesso di sodio.

Bene, sei pronto a farci una domanda ragionevole: che tipo di sale marino dovresti comprare? E poi abbiamo pensato che non avremmo aspettato. COSÌ. Per prima cosa, cancella i sali da bagno dalla tua lista. In secondo luogo, quando acquisti il ​​sale, presta attenzione alla confezione e controllala con i nostri consigli complicati:

L'etichetta dice "sale naturale"? Se sì, lo prendiamo. No, passiamo.

Secondo il centro scientifico americano The Grain and Salt Society, quasi tutta l’acqua del mare è inquinata. Fanno eccezione al “quasi” le saline del Portogallo e del Marocco, nonché la costa della Bretagna. Sarebbe fantastico se il tuo sale marino venisse estratto da qualche parte da quelle parti. A proposito, esiste anche un sostituto del sale marino: sostituti del sale (ad esempio "Sale della vita"), che sono arricchiti artificialmente con minerali. Di norma, questi sono approssimativamente gli stessi componenti che si trovano nel sale naturale.

Come mangiare meno sale

Prodotti finiti e semilavorati

Leggi le etichette e acquista cibi senza sale o con poco sale. Tieni presente che, di norma, il sale da cucina viene utilizzato durante la cottura nei ristoranti e nella conservazione degli alimenti. Quando leggi l'etichetta di un prodotto che intendi acquistare, presta innanzitutto attenzione alla quantità di sodio in esso contenuta in milligrammi. Sebbene l'assunzione di sodio sia diversa per ogni persona, ricorda regola successiva: Acquista alimenti che contengono meno di 140 milligrammi di sodio per porzione, che equivalgono a 100 grammi di formaggio feta, 20 grammi di polpette surgelate, 20 grammi di patatine, una bottiglia da mezzo litro di birra scura o 100 grammi di latte cioccolato.

cibo fatto in casa

Acquista verdura, frutta, pollame, carne e pesce fresco. Sì, friggere la carne e tagliare le verdure per un'insalata è un po' più difficile che riscaldare il contenuto di una scatola nel microonde, ma che vantaggio! Inoltre, dopo aver fritto la zuppa tipica, agli occhi delle ragazze sembrerai un vero eroe culinario, e non un teledipendente, che mastica ogni sorta di cose brutte. È necessario ridurre gradualmente la quantità di sale nel cibo. Oggi non salate il piatto durante la cottura, ma fatelo con la zuppa già preparata.

È necessario ridurre gradualmente la quantità di sale nel cibo e aggiungerlo sempre al piatto già pronto.

Inoltre, aggiungete un po' di sale e, assaggiando continuamente, fermatevi quando il sale è appena sufficiente per non voler sputare il cibo appena lo mettete in bocca. Aggiungi questa quantità di sale al tuo cibo per i prossimi 14 giorni. Quindi sottrai il 25% da questo importo: questo è il tuo programma per le prossime due settimane. E dopo due settimane, riduci l’assunzione di sale di un altro 25%. Tra due settimane... Esatto, elimina di nuovo il 25%. Poi ancora! Congratulazioni! D'ora in poi potrete tranquillamente fare a meno del sale. Ricordiamo infine che per voi è vitale l'uso poco frequente del sale. La cosa principale è che questo sale è corretto. Prendersi cura di se stessi!

Come scegliere

Sale da raccolta- Rosa dell'Himalaya con zenzero o carbone: è fantastico. Ma basta solo il mare.

Tabella degli elementi Ecco cosa contiene il buon sale marino oltre al sodio.

Calcio- rafforza le ossa, regola i processi intracellulari (a partire dalle contrazioni muscolari e termina con la secrezione di ormoni e neurotrasmettitori).

Magnesio- dissipa l'eccesso di sodio, forma e rinforza le ossa, influenza lo sviluppo mentale, garantisce l'assorbimento dei carboidrati, regola il metabolismo della vitamina C e del calcio, è responsabile del processo di invecchiamento e scioglie i calcoli renali.

Silicio- meglio di qualsiasi shampoo e crema, preserva la salute dei capelli e della pelle ed è anche un componente necessario nel metabolismo del carbonio.

Iodio- importante per la produzione di energia e lo sviluppo mentale. Regola la formazione degli ormoni ghiandola tiroidea e aiuta il funzionamento del sistema linfatico.

Bromo- sotto forma di bromuro di magnesio regola il lavoro sistema nervoso e in particolare, funzione ormonale ghiandola pituitaria

Fosforo- fa parte delle fosfoproteine, dei fosfolipidi e delle nucleoproteine. Controlla i processi di sintesi biochimica, nonché le funzioni delle cellule nervose nel cervello.

Vanadio- aiuta nel funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, rafforza lo smalto dei denti, riduce indirettamente i livelli di colesterolo, regola le funzioni dei fosfolipidi nel sangue.

Marchio di qualità

Per essere onesti, notiamo che anche tra il sale da cucina, a volte ci si imbatte in sale naturale, estratto secondo tutte le regole e non arricchito con nulla di superfluo. Per verificare se il sale è naturale, versane un cucchiaino in un bicchiere d'acqua. Non mescolare o agitare. Lasciarlo tutta la notte. Se il tuo sale è raffinato, al mattino si accumulerà sfacciatamente sul fondo del bicchiere. Il sale naturale, come il denaro il terzo giorno dopo lo stipendio, si dissolverà completamente.

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Il sale è forse il condimento più antico e “scandaloso”. Un tempo valeva tanto oro quanto pesava. Il sale ha preso saldamente il suo posto nelle fiabe, nei detti e nelle superstizioni. Ne vale la pena solo per il cartello "Spolverare sale porta a litigare". È stato inventato un intero rituale per neutralizzare le conseguenze dannose! E non possiamo contare quante lance sono state spezzate nella battaglia di opinioni sui benefici e sui danni del sale! Alcuni dicono che tutti gli esseri viventi hanno bisogno di sale e citano l'esempio degli alci, dei cervi e delle mucche, che leccano il sale con grande piacere. Altri invitano alla moderazione e addirittura alla completa astinenza dal sale, citando numerosi studi che hanno dimostrato una dipendenza diretta dell'aumento della pressione sanguigna e della comparsa di edemi e altri disturbi dalla quantità di sale consumata. Proviamo a capire questa difficile questione.

Tutta la verità sul sale. Rispondiamo innanzitutto alla domanda più comune: il nostro corpo ha bisogno di sale? La risposta è una sola e non è negoziabile. Sì, ne ho bisogno. Inoltre, è vitale! Facciamolo piccola escursione in biochimica. Il sale è formato principalmente da due elementi: sodio e cloro. Ciascuno di questi elementi svolge il proprio lavoro nel nostro corpo. Il sodio è coinvolto nel mantenimento dell'equilibrio idrico e acido-base, nella trasmissione degli impulsi nervosi e nelle contrazioni muscolari. Il cloro, tra le altre cose, è necessario per la produzione del succo gastrico. Il cloruro contenuto nel sale favorisce la produzione degli enzimi amilasi necessari per l'assorbimento degli alimenti contenenti carboidrati. A proposito, il sale è praticamente l'unica e insostituibile fonte di cloro, poiché il suo contenuto in altri prodotti alimentari è estremamente basso. Il sale è uno stimolante enzimatico naturale. Se si esclude completamente il sale dalla dieta, il funzionamento del sistema digestivo peggiorerà, potrebbero verificarsi crampi, debolezza, perdita del senso del gusto, affaticamento, mancanza di respiro e interruzioni della funzione cardiaca.

Ma perché, in questo caso, il consumo di cibi ad alto contenuto di sale può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache, epatiche e renali, e una dieta a basso contenuto di sale, al contrario, è un mezzo efficace per prevenirne l'insorgenza di edema, diminuzione della vista e proteinuria (aumento della quantità di proteine ​​nelle urine)? Perché esperti molto autorevoli ci spaventano con l'osteoporosi e la carenza di potassio nel corpo, mentre i loro altrettanto autorevoli avversari dimostrano che una dieta priva di sale aiuta a sbarazzarsi dell'acne ed è efficace per la pelle grassa? La cosa più interessante è che tutte queste affermazioni sono vere! Come può essere? È semplice: nel fervore dell'acceso dibattito sui pericoli e sui benefici del sale, molti perdono di vista una circostanza importante: la raffinazione. Sì, i cibi raffinati ci distruggeranno!

Anche il sale non è sfuggito alla raffinazione. Il sale fino della classe “Extra” è un prodotto della lavorazione termica e chimica. Tale sale non solo perde la sua struttura originaria e tutte le sue proprietà benefiche, ma ha anche proprietà cancerogene e provoca un aumento della pressione sanguigna. Prima di arrivare sulla nostra tavola, il sale viene essiccato in enormi forni a temperature che superano i 650°C! A una temperatura così folle, le molecole di sale semplicemente scoppiano e cambiano la loro struttura. Al sale vengono quindi aggiunti evaporatori chimici di umidità in modo che il sale sia asciutto e non si raggrumi in un grumo poco appetitoso. Al posto dei sali di iodio naturali, che vengono rimossi durante la lavorazione, al sale viene aggiunto ioduro di potassio, che può essere tossico se mangiato troppo. Per evitare che i composti volatili di iodio volino via prematuramente, al sale viene aggiunto destrosio, che conferisce al sale iodato una tinta rosata. La candeggina chimica viene utilizzata per ripristinare il bianco...

Solo una specie di grande lavata, per Dio. Di conseguenza, il sale diventa estraneo al nostro corpo. È questo sale che provoca gravi squilibri nella nostra salute. Si verifica una situazione paradossale: le persone che mangiano molto sale raffinato sviluppano sete di sale. Dopotutto, il sale raffinato non soddisfa il fabbisogno di microelementi del corpo e istintivamente cerchiamo il sale, cercando disperatamente di trovare ciò di cui abbiamo bisogno... Ma il cloruro di sodio nella forma in cui si trasforma dopo la pulizia e la chiarificazione è veleno per ogni essere vivente organismo. Pesce di mare, posto in una soluzione di normale sale da cucina, non durerà a lungo.

Il nostro corpo ha bisogno di sale vero, non toccato dalla civiltà. Sale marino il modo miglioreè adatto al nostro organismo e non provoca conseguenze così terrificanti (con un consumo moderato, ovviamente!). Basta non dire che hai una confezione di sale “vero mare” nella tua cucina, acquistata nel reparto mangiare sano al supermercato - ahimè, questo sale è prodotto con gli stessi metodi barbari (più precisamente civili) e costa molte volte di più del sale normale. Questo è un doppio inganno.

Stiamo parlando del vero sale marino. Questo è esattamente il sale, essiccato naturalmente al sole, contiene elementi della flora e della fauna marina, da cui il nostro organismo ricava forme organiche di iodio. Lo iodio in tali forme rimane nei fluidi corporei per diverse settimane. Secondo la teoria dell'equilibrio acido-base, quasi tutte le malattie croniche sono il risultato dell'acidificazione del sangue, della linfa e di tutti i tessuti del nostro corpo. E il vero sale marino è uno degli elementi alcalini necessari per il nostro corpo. Inoltre, il sale marino naturale è composto solo per l'85-95% da cloruro di sodio, il resto è costituito da tutti i tipi di composti simili nella composizione ai nostri liquidi (plasma, sangue, sudore, lacrime) con acqua di mare. Il sale marino contiene quasi tutta la tavola periodica, ad eccezione dei gas, che sono 84 elementi e circa 200 composti chimici! La composizione di un cristallo di sale marino è così complessa che l'uomo non è ancora riuscito a crearlo artificialmente. Sì, la natura è ancora un chimico migliore dell'uomo.

Nel nostro Paese enormi riserve sale. In base al tipo di produzione, il sale domestico si divide in 4 tipologie:

. Calcolo - estratto con metodi di miniera e di cava. Questo è sale puro e secco, ne contiene abbastanza percentuale elevata cloruro di sodio - 98-99%.

. Evaporazione - si evapora la salamoia estratta dal terreno e si ottiene il sale. Anche il contenuto di cloruro di sodio è elevato: 98-99,8%.

. Sadochnaja - formato dall'evaporazione dell'acqua marina o salata del lago in apposite vasche. Ha un contenuto inferiore di cloruro di sodio: 94-98%. Inoltre, questo sale contiene molti altri ioni, quindi potrebbe avere un sapore diverso.

. Auto-piantagione - estratto dal fondo dei laghi salati. Questo sale si deposita naturalmente sul fondo. Il lago Baskunchak è il più grande giacimento di tale sale nel nostro paese.

I sali da giardino e da piantagione contengono la minima quantità di cloruro di sodio, motivo per cui questo tipo di sale è considerato il più benefico per la salute.

Qualsiasi sale è un ex fondale marino. Il sale russo si differenzia dal sale marino, letteralmente saturo di iodio, per la sua completa assenza. Pertanto, vale la pena prestare attenzione all'esotico rosa himalayano, rosso hawaiano, nero papuano, curativo francese o sale Epsom (da non confondere con un lassativo!).

Alcuni esperti ritengono che il sale marino francese sia il migliore. Ad esempio, CelticSeaSalt è un sale grigiastro leggermente umido in cui la concentrazione di nutrienti è riconosciuta come una delle più alte al mondo. Un altro tipo di sale francese, il Fleur de sel, viene raccolto a mano dalla superficie dell'acqua. Sembrano petali di fiori (che si riflette nel nome). Il Grey Sel Gris contiene preziosi antiossidanti; la microalga oceanica Dinaliella salina conferisce a questo sale il suo gusto speciale. Il sale viene mescolato con alghe, erbe aromatiche e pezzi di verdure essiccate. Il risultato è un condimento profumato e salutare. I francesi affumicano addirittura il loro sale marino su trucioli di legno provenienti da vecchie botti di rovere di Chardonnay, ottenendo una prelibatezza semplicemente affumicata a freddo con un retrogusto vinoso.

Il sale rosa dell'Himalaya (halite) è un sale cristallino puro formatosi oltre 250 milioni di anni fa. Questo sale contiene rame, magnesio, potassio, calcio, ferro e molti altri minerali. È il ferro che conferisce al sale dell'Himalaya la sua tonalità rosa. Puoi cucinare con fette di sale rosa dell'Himalaya proprio come faresti in una padella. Metti semplicemente un pezzo di carne o pesce su una piastra riscaldata con sale e friggi come al solito. Non c'è bisogno di salare!

A Il sale rosso hawaiano deve il suo colore all'argilla finemente macinata, che viene mescolata con normale sale marino. Questo sale non è così salato e impiega più tempo a dissolversi. Il sale hawaiano viene estratto manualmente attraverso l'evaporazione dalle lagune salate. La varietà nera del sale hawaiano è particolarmente ricca di minerali grazie alla mescolanza di minuscole particelle di cenere vulcanica.

Il sale nero indiano non è affatto nero, ma piuttosto rosa. Contiene molto zolfo e altri minerali e il suo odore e sapore ricordano un uovo fortemente speziato. È a causa dell'odore che il sale indiano non è adatto a tutti i piatti, ma secondo i naturopati si rimuove facilmente dal corpo e non si deposita nelle articolazioni.

I Papuani estraevano il sale in un modo piuttosto originale: raccoglievano dal mare bastoncini di legno imbevuti di acqua di mare e li bruciavano sul fuoco. Il risultato è stato sale con alto contenuto carbone attivo, che rendeva questo sale un ottimo assorbente, oltre a potassio, zolfo, ferro e altri oligoelementi. Ha un sapore un po' di uovo, cosa che non piace a tutti.

E in Russia, fin dai tempi antichi, veniva preparato il sale del giovedì, anche nero. Il processo di preparazione di tale sale era piuttosto laborioso: il sale normale veniva mescolato con fondi di kvas, verde foglie di cavolo, farina di segale ed erbe selvatiche e cotta al forno. I nostri antenati erano molto più saggi di noi: senza sapere nulla di chimica e biologia, purificavano il sale da tutti i composti organici dannosi, dai metalli pesanti e dal cloro in eccesso. Il sale nero è arricchito con calcio e carbone finemente poroso; questo sale trattiene meno acqua nei tessuti del corpo ed elimina le tossine.

Il sale viene utilizzato in modo diverso durante la preparazione di piatti diversi. Ecco alcune regole, ad esempio:

. Salare il brodo di carne prima della fine della cottura, altrimenti la carne risulterà dura.
. Salare i brodi vegetali e di pesce subito dopo l'ebollizione.
. Salare le insalate prima di condirle con l'olio: il sale non si scioglie bene nell'olio.
. Salate l'acqua di cottura della pasta prima di metterla in acqua bollente, altrimenti la pasta si attaccherà, anche se la risciacquate bene con acqua calda dopo la cottura.
. Salare le patate subito dopo che l'acqua bolle.
. Salare le patate fritte prima di finire di friggere. Se lo salate prima, le fette non risulteranno croccanti e morbide.
. È meglio non salare affatto le barbabietole durante la cottura, sono già deliziose.
. Durante la frittura, salate la carne nel momento in cui su di essa si forma una crosta croccante, altrimenti perderà il succo e diventerà dura.
. Salare il pesce 10-15 minuti prima di friggerlo e attendere che il sale sia ben assorbito, in modo che il pesce non si sfaldi durante la frittura.
. Gnocchi, gnocchi e gnocchi salati a inizio cottura.
. Se hai salato troppo accidentalmente la zuppa, prima di terminare la cottura, mettici dentro un sacchetto di garza di riso per circa 5 minuti: il riso “toglierà” il sale in eccesso.

Vale la pena menzionare separatamente il sale iodato. Il fatto che non sia possibile mettere sott'aceto i cetrioli è noto da tempo È noto che i cetrioli diventano morbidi e molli. Si ritiene inoltre che il sale iodato debba essere aggiunto ai piatti e alle insalate già pronti, poiché lo iodio evapora sotto l'influenza dell'alta temperatura. Questo è vero, ma se decidi di cuocere il pane fatto in casa con sale iodato, la maggior parte dello iodio rimarrà nel prodotto finito.

Cosa fare se il medico te lo ha prescritto dieta priva di sale? È più semplice per i crudisti: il loro corpo sa come estrarre i microelementi necessari dai prodotti vegetali e ottengono iodio dalle alghe non trasformate. Se non sei un sostenitore di una dieta cruda, prima di tutto smetti completamente di mangiare sale raffinato. Ciò significa che formaggio, salsiccia, maionese, ketchup e qualsiasi fast food dovrebbero semplicemente scomparire dalla tua dieta. Cerca di non comprare il pane in negozio, cuocilo tu stesso, fatto in casa, mescolato con crusca in acqua minerale naturale. Puoi aggiungere succo di cipolla, cumino e altre spezie all'impasto. È impossibile mangiare la pasta senza sale: non mangiarla! Ed è più salutare per la tua figura. E il pesce al vapore e le patate con la buccia non richiedono affatto sale. Consuma più succo di limone e mela, erbe aromatiche, cipolle, aglio, verdure fresche, alghe fresche e secche: tutte queste sono fonti di sale naturale. Macina 1 parte di sale con 12 parti di sesamo o semi di lino tritati: ottieni gimmassio, un condimento sano e gustoso. All'inizio sarà molto difficile, ma col tempo ti abituerai al gusto del cibo naturale e ne diventerai un ottimo intenditore. In ogni caso, ricorda la moderazione. Una persona sana non dovrebbe consumare più di 4 g di sale al giorno (questo tiene conto del sale nascosto nei cibi preparati e nei semilavorati). E inoltre: dose letale il sale per ognuno di noi è di soli 30 grammi. Come questo.

Larisa Shuftaykina

"Il sale è necessario per la vita. Se privi una persona del sale da cucina, morirà in pochi giorni in una terribile agonia, nonostante qualsiasi alimentazione."

Infatti

Ad esempio, ho rinunciato al sale per lunghi periodi e mi sono sentito benissimo. Tuttavia, non sono un sostenitore degli estremi, quindi non ritengo necessario un rifiuto categorico del sale.

Ma quello che davvero non farebbe male è evitare di usare la saliera in tavola e in cucina. Aggiungi sale cibo moderno non c'è bisogno. Ed ecco perché.

Se mangi frutta o verdura fresca, contengono già minerali essenziali. Le insalate di verdure senza sale sembrano insipide solo all'inizio. Già la seconda o la terza volta sarai sorpreso di notare che le verdure fresche senza sale non solo non sono insipide, ma anche molto più gustose. Imparerai ad assaggiare il cibo, non il sale.

Se mangiate cibi preparati industrialmente, sono già salati, anche il pane. Inoltre, non ha senso salare tale cibo. Anche l'acqua per pasta e gnocchi può essere tranquillamente lasciata senza sale: niente trabocca, tutto va come deve.

Se rifiuti di aggiungere sale mentre mangi e cucini, continuerai comunque a raggiungere, e molto probabilmente addirittura a superare, la quantità giornaliera di sale. E se poi vi appoggiate ai crauti o alle olive in salamoia...

Prova a smettere di aggiungere sale al cibo: ti piacerà. Per non parlare degli enormi benefici per l’organismo, che viene danneggiato da un consumo eccessivo di sale.

Paul Bragg: Sale. Ciò che imparerai su questo semplice prodotto ti sorprenderà!

Utilizzerai il sodio per il condimento, che in acqua si trasforma in un alcali caustico? O gas di cloro velenoso? “È una domanda divertente”, dici, “nessuna persona sana di mente farebbe una cosa del genere”.

Ovviamente no. Ma la maggior parte delle persone lo fa perché queste sostanze altamente attive formano una sostanza cristallina inorganica nota come SALE.

Per secoli l’espressione “sale della terra” è stata usata per descrivere qualcosa di buono e importante. Niente potrebbe essere più sbagliato. Dopotutto, questo prodotto pericoloso, che aggiungi ogni giorno al tuo cibo, mina la tua salute. Diamo un'occhiata ai fatti:

1. Il sale non è cibo! Non vi è alcuna giustificazione per il suo utilizzo in cucina più di quanto ce ne sia per l'utilizzo di cloruro di potassio, cloruro di calcio, bario o altri reagenti presi dallo scaffale della farmacia.
2. Il sale non viene digerito né assorbito dal corpo. Non ha alcun valore nutrizionale. Il sale non contiene vitamine, sostanze organiche o altri nutrienti. Al contrario, è dannoso e può causare molti problemi ai reni, alla cistifellea e alla vescica, al cuore, alle arterie e ad altri vasi sanguigni. Il sale può disidratare i tessuti, rendendoli critici.
3. Il sale può essere velenoso per il cuore. Aumenta anche l'eccitabilità del sistema nervoso.
4. Il sale aiuta a eliminare il calcio dal corpo e colpisce la mucosa che copre l'intero tratto gastrointestinale.

Se il sale è così dannoso per l’organismo, perché viene utilizzato così ampiamente? Soprattutto perché salare gli alimenti è diventata un’abitudine radicata da migliaia di anni. Ma questa abitudine si basa su un grave malinteso. Il pregiudizio è che il nostro corpo abbia bisogno di sale. Tuttavia, molti popoli, come gli eschimesi, non mangiano mai sale e non ne soffrono. In una persona che ha abbandonato questa abitudine, il sale provoca una sensazione simile a quella che provoca una sigaretta in una persona che non ha mai fumato. Per alcune specie animali il sale è un vero veleno, soprattutto per il pollame. È anche noto che i maiali muoiono a causa di grandi dosi di esso.

Come è iniziata l'abitudine al consumo di sale?

Il biochimico Bunge ritiene che in epoca preistorica esistesse un corretto equilibrio tra sali di sodio e potassio sulla Terra. Le lunghe piogge nel corso di molti secoli si sono esaurite la crosta terrestre sali di sodio più solubili. Una mancanza di sodio e un eccesso di potassio sono apparsi nel suolo e, di conseguenza, nelle piante.

Di conseguenza, gli animali e gli esseri umani hanno sviluppato il desiderio di eliminare la carenza di sodio. Hanno trovato un sostituto povero, inefficace e piuttosto pericoloso sotto forma di cloruro di sodio inorganico o sale da cucina.

Consumare questo sale per sostituire la quantità necessaria di sodio equivale a consumare sali di calcio inorganici per sostituire il calcio.

Entrambe le sostanze sono scarsamente assorbite dalle cellule. Poiché tutte le sostanze inorganiche sono dannose per gli organi digestivi, si può capire perché dopo il consumo di sale si verifica una sete improvvisa e anomala. Lo stomaco reagisce alla sostanza estranea tentando rapidamente di espellerla con un getto d'acqua attraverso i reni. Potete immaginare l'effetto che il sale ha sui delicati filtri dei reni. Di tutti gli organi del nostro corpo, i reni sono quelli più colpiti dal sale. Cosa succede se assumiamo più sale di quanto i nostri reni possano elaborare? L'eccedenza verrà accantonata varie parti corpo, soprattutto ai piedi e alla parte inferiore delle gambe, con conseguente gonfiore delle gambe.

Per proteggere i tessuti dal veleno, il corpo si sforza automaticamente di sciogliere il sale, accumulando acqua nelle zone in cui si depositano i sali. Quando i tessuti concentrano l’acqua, iniziano a gonfiarsi. I piedi e le caviglie si gonfiano dolorosamente.

Il sale non è meno dannoso per il cuore. In determinate condizioni, anche una piccola quantità di sale risulta fatale. L'attività del muscolo cardiaco è regolata dalla concentrazione relativa e dal rapporto tra sali naturali di calcio e sodio nel sangue. Inoltre, l'eccesso di sodio porta ad uno squilibrio in questa attività, aumentando la frequenza cardiaca e pressione sanguigna. I giapponesi, a giudicare statistiche mediche, soffrono di pressione alta più di chiunque altro al mondo e sono anche i maggiori consumatori di sale al mondo.

In che modo il sale influisce sulla pressione sanguigna?

Cosa causa la pressione alta? La medicina conosce diversi motivi: tensione, sovraccarico, stress, sostanze tossiche come sigarette, gas di scarico, supplementi nutrizionali, insetticidi, effetto collaterale farmaci, conseguenze dell'industrializzazione. Come proteggersi da tutte le influenze? Naturalmente è meglio escludere tutti questi fattori dalla vita di tutti i giorni. Almeno una delle cause dell'ipertensione può essere eliminata. Stiamo parlando del cloruro di sodio, il normale sale da cucina, la causa più importante dell'aumento della pressione sanguigna.

Finora abbiamo parlato di pressione alta in una persona “normale”. Ma che dire dell’influenza del sale sui nostri cittadini che soffrono? terribile malattia- sovrappeso?

Si tratta di un terreno fertile per la ricerca, poiché è noto che l'obesità è spesso accompagnata da ipertensione. Potrebbe esserci una connessione tra l’ipertensione nelle persone in sovrappeso e l’assunzione di sale.

Il mito della carenza di sale

Una dieta povera di sale è malsana? Abbiamo bisogno del sale per mantenerci in salute? È opinione diffusa che il sale sia necessario. Tutti hanno sentito dire che gli animali possono viaggiare per molte miglia per trovare un posto dove poter “leccare il sale”. Ho studiato a fondo questi posti. La loro unica proprietà comune era la completa assenza di cloruro di sodio (sale da cucina). Inoltre, in questo terreno non c'erano affatto composti di sodio organici o inorganici. Ma c'erano molte altre sostanze necessarie agli animali.

Perché alle mucche viene dato molto sale?

Una persona che ha investito i suoi soldi in un caseificio di solito cerca di trarne il massimo profitto possibile. Così gli agricoltori hanno notato che l'aggiunta di sale alla dieta delle mucche le fa bere più acqua. E più acqua bevono, più latte producono. È vero, di conseguenza, un litro (0,94 l) di latte contiene una quantità molto grande di sale (0,5-1 g).

Vai in una scuola americana e guarda sviluppo fisico bambini. Rimarrai stupito da quanti di loro sono grassi. Bevono molto latte commerciale e il loro cibo contiene anche molto sale. Vai in un negozio americano e guarda i cibi in scatola. Sono tutti carichi di sale. Sale nel latte, sale nelle verdure e altri alimenti. Aggiungi tutto e capirai perché malattia cardiovascolare sono diventati il ​​killer numero uno nella nostra società. Siamo una nazione di dipendenti dal sale! Formaggio, verdure in scatola, pane: tutti i prodotti più apprezzati sono saturi di sale. Cibo per bambini anche sovraccarico di sale!

Un altro argomento a favore del fatto che il sale non è necessario

L'Afrika Korps tedesco di Rommel subì una pesante sconfitta in Egitto a El Alamein e si ritirò per centinaia di miglia attraverso il deserto senza vita. Ma quando le ostilità finirono, gli inglesi videro che le truppe arrese erano in buone condizioni, sebbene i soldati nazisti non fossero stati riforniti di sale.

A giudicare dai dati scientifici, accade quanto segue: dopo diversi giorni di acclimatazione, una persona smette di perdere sale attraverso la sudorazione. Esistono probabili adattamenti dei meccanismi fisiologici che prevengono la perdita di sodio. Buone condizioni delle persone nella vita ordinaria condizioni meteo con una dieta povera di sale dimostra anche che il fabbisogno di sale nella stagione calda è notevolmente esagerato.

L'abitudine è una seconda natura

Il sodio naturale è più che sufficiente nelle verdure, nel pesce, nella carne e in altri prodotti, anche se non trattati con sale. Questo sodio naturale può soddisfare pienamente i normali bisogni del corpo. La conferma di questo fatto si trova nella storia di molti popoli che non hanno mai utilizzato il sale.

Gli indiani d'America non sapevano assolutamente nulla del sale prima dell'arrivo degli europei. Trovarono Colombo e tutti i grandi esploratori del Nuovo Mondo stato fisico Gli indiani sono magnifici. La degenerazione degli indigeni iniziava sempre dopo l'esposizione al sale, all'alcol e ai cibi innaturali.

Ho partecipato a più di 13 spedizioni negli angoli più primitivi della Terra e non ho mai visto gli indigeni consumare sale. Pertanto nessuno di loro soffriva di ipertensione. Infatti, indipendentemente dall'età, la loro pressione sanguigna è di 120 su 80, che è considerata eccellente. Inoltre non soffrono di malattie cardiache o renali.

Di quanto sale ha bisogno una persona al giorno?

Sono state fatte molte ricerche su questo argomento. Le opinioni degli scienziati variano: da 0,5 a 1 g di sale al giorno. Questa dose può essere assorbita dall'organismo. L'amante americano medio del sale supera questa norma di 15-30 volte.

Questa cifra spaventosamente alta è spiegata dall'enorme quantità di sale contenuta in quasi tutti i cibi “pronti”. Si trova nel pane, nel formaggio, prodotti a base di carne(prosciutto, pancetta, spezzatino), verdure in scatola e centinaia di altri prodotti.

Gli abitanti del sud hanno la pressione sanguigna più alta negli Stati Uniti e le prove dimostrano che il sale è un componente alimentare importante per la maggior parte di loro, in particolare il maiale salato. Sono nato e cresciuto in Virginia e molti dei miei parenti soffrivano di ipertensione. Morivano presto per infarto o malattie renali, poiché erano grandi fan del maiale salato, del prosciutto e della pancetta. A ogni piatto è stato aggiunto molto sale. All'età di 30 anni erano costantemente malati, le loro articolazioni erano pessime. Ciò è stato facilitato dalla dieta ricca di sale del meridionale medio.

Il modo migliore per prolungare la vita non è accorciarla

Un tragico incidente relativo allo squilibrio del sale si è verificato in un ospedale di Binghampton, New York, dove molti bambini sono morti per overdose di sale. Un'overdose di sale può uccidere un bambino abbastanza rapidamente. Il corpo ha bisogno di sodio naturale, non di un minerale inorganico. Puoi ottenere il sodio naturale che la natura fornisce nelle barbabietole, nel sedano, nelle carote, nelle patate, nelle rape, alga marina, crescione e altri prodotti naturali. Ricorda che i minerali possono essere assorbiti dalle nostre cellule solo sotto forma di alimenti biologici.

Basato su materiali tratti dal libro "Il miracolo del digiuno" di Paul Bragg

• Chiave quattro. Sei quello che mangi
  

  Le ossa, i muscoli e tutto il corpo in generale sono costruiti da ciò che abbiamo mangiato ieri, l'altro ieri o un anno fa. La forza, la forma e la bellezza del nostro corpo dipendono direttamente da ciò che mangiamo. Puoi riempirti lo stomaco con qualsiasi cosa, ma da un alimento si costruiranno cellule forti e sane e da un altro quelle deboli e malate.

  Non sorprende che la questione della corretta alimentazione interessi da tempo le persone. Sono stati proposti molti schemi, spesso contraddittori tra loro.

• Miti dei tempi moderni
  

  L'ateo, il pragmatico e lo scettico del ventunesimo secolo ama credere nel progresso tecnologico. Crediamo che il cianuro di potassio sia innocuo, purché gli scienziati lo confermino.

  Tuttavia, la scienza a volte sbaglia e i dati scientifici vengono spesso distorti per guadagno personale. Sii critico e ragionevole, anche nei confronti dei postulati scientifici. Dopotutto, secondo il principio di Goebbels, “quanto più mostruosa è la menzogna, tanto più volentieri ci credono”.

Commenti (109)

06/01/2010 12:03 Mihas

Vorrei mettere in guardia tutti gli zelanti massimalisti. Il corpo è molto complesso, se vivi come vivevano i tuoi antenati, almeno vivrai nella norma. "Rompere" il corpo nella direzione di aumentare la vita è molto problematico, e finora non è stato inventato niente di meglio che limitare la nutrizione, ma accorciare la vita con la mancanza di microelementi, incl. ed è del tutto possibile una dieta priva di sale, che influenzerà la digestione e l'assorbimento delle proteine ​​animali.

key2life-team

Hai ragione, il massimalismo è inutile. Una dieta priva di sale nel mondo moderno è semplicemente impossibile, poiché il sale è già contenuto nella maggior parte degli alimenti. Ma non è necessario aggiungere sale al cibo in tavola e durante la cottura. Supera già la norma sull'assunzione di sale.

26/10/2014 22:52 MK

Mihas, di cosa stai parlando? Il sodio inorganico non viene assorbito dall'organismo, ad es. Consumando sale danneggiamo il nostro corpo, quindi come possiamo peggiorare le cose se rinunciamo a usarlo?

proteine ​​animali... il che significa che chi è stato senza proteine ​​animali per 10 o più anni si sente benissimo - il sale sicuramente non è necessario;)

02/08/2017 21:54 Michael

Quindi prima provi a vivere pienamente e poi dici, e poi vedo che tutti su Internet sono così fighi, hanno imparato il mito comune e hanno subito iniziato a difendere il sale nei commenti. Ecco come funziona il marketing, le persone nel mondo semplicemente agiscono come porcellini d'India. Non illuderti, vivo tranquillamente, non mangio affatto pane, non mangio cibi che contengono sale, cerco di comprare nel negozio cibi che non contengono sale - solo frutta e verdura, io Vivo così da 3 mesi ormai. Non riesco a ricordare che durante questo periodo ho sentito un sapore salato. A proposito, la mia testa ha smesso di farmi male. Chi pensa che il sale faccia bene dovrebbe andare dritto alla bara, perché allora soffrire per tanti anni di ipertensione e mal di testa? Va bene non rispettare te stesso

11/01/2010 18:30 key2life-team

Il sindaco della più grande città degli Stati Uniti, Michael Bloomberg, prevede di ridurre di un quarto in cinque anni il contenuto di sale negli alimenti trasformati e nei piatti offerti dai ristoranti cittadini.

Troppo sale

Lunedì l'ufficio del sindaco di New York ha pubblicato un piano per ridurre i livelli di sale negli alimenti più popolari della città. Il piano non prevede restrizioni legali sul livello di sale negli alimenti. L'amministrazione Bloomberg si aspetta che i produttori e le catene di ristoranti limitino volontariamente la quantità di sale nei prodotti per motivi di ulteriore pubblicità e per aumentare la fiducia dei consumatori nei marchi.

Il dipartimento sanitario della città si è posto l'obiettivo di ridurre del 25% la quantità di sale consumata nei cibi preparati entro il 2015.

Il sindaco Bloomberg è ben noto ai newyorkesi come un sostenitore di stili di vita sani. Rieletto lo scorso novembre per un terzo mandato, Bloomberg aveva precedentemente richiesto ai ristoranti di stampare i menu dei ristoranti. valore dell'energia prodotti e uso vietato nei prodotti alimentari grasso transgenico. “Consumiamo troppo sale, e la maggior parte del sale lo otteniamo dal cibo che compriamo già pronto”, il New York Times cita Thomas Farley, capo del dipartimento sanitario della città, che ha guidato la lotta contro il sale. Secondo il funzionario, gli americani ottengono fino all’80% del loro sale da alimenti trasformati o dal cibo dei ristoranti.

Meno sale, più marca

Una delle più grandi catene di supermercati del Paese, A&P, ha già aderito all'iniziativa. "Pensiamo che sia abbastanza fattibile sottoporre ai nostri fornitori i nuovi requisiti relativi al contenuto di sale che dovranno soddisfare", ha detto al giornale Douglas Palmer, vicepresidente della catena. Secondo lui, 435 supermercati in tutto il paese parteciperanno alla promozione dei prodotti a basso contenuto di sale. Anche la famosa catena di fast food Subway intende unirsi al movimento. Secondo la nutrizionista Lanette Kovacs, Subway sa come convincere i suoi fornitori a ridurre il contenuto di sale nei loro prodotti. La catena ha già dovuto cedere i requisiti di sale a quelli stabiliti dal governo britannico dal 2003.

Gli operatori di mercato e gli esperti notano che sarà difficile regolare il livello di sale nei prodotti alimentari. "Dovrai stabilire obiettivi di riduzione del sale per così tanti alimenti diversi", afferma l'esperto di nutrizione Jeffrey Cowley. Si prevede che il contenuto di sale sarà ridotto del 10%-40% per 61 tipi di prodotti confezionati e per 25 tipi di piatti da ristorante e per 25 tipi di piatti da ristorante. Ciò comporterebbe la misurazione del contenuto di sale di un’intera linea di un tipo di cibo, come verdure in scatola o cene surgelate, e quindi la determinazione di un livello ragionevole di riduzione.

Per alcuni piatti il ​​contenuto di sale desiderato è già stato determinato: entro il 2014 un hamburger nei ristoranti McDonald's dovrà contenere 1,2 g di sale. Ora questa cifra è al livello di 1,38 g.

Il governo degli Stati Uniti raccomanda di consumare da 1,5 a 2,3 grammi di sodio al giorno, la quantità contenuta in un cucchiaino di sale. Tuttavia, secondo le statistiche, oggi gli americani consumano in media il doppio del sale. Un contenuto eccessivo di sale porta ad un aumento della pressione sanguigna, che a sua volta provoca malattie cardiache.

Fonte: http://www.gzt.ru/topnews/world/281370.html

29/01/2012 13:15 Alessandro

Da 1,5 mg a 2,3 mg di sodio, la quantità contenuta in un cucchiaino di sale.
-
Qualcosa non va nelle tue conoscenze di chimica - questa quantità di sodio è contenuta in circa 10 mg di sale (NaCl), e anche sulla punta di un cucchiaino ci sarà più di 1 g - e quindi quanto ce ne sarà in un cucchiaino?

key2life-team

C'è stato un errore di battitura nell'articolo sopra; i numeri apparentemente erano espressi in grammi. Correzione della citazione.
Grazie per l'attenzione!

10/03/2010 17:06 domanda

QUALI SALI DEL SANGUE NON SONO NEL SANGUE

key2life-team

Questa domanda non riguarda affatto il sale da cucina. Ma siamo gentili: spiegheremo;)


Nessuno. I sali del sangue hanno preso il nome non perché siano contenuti nel sangue (non ci sono), ma perché in passato il materiale di partenza per la loro produzione era il sangue, così come la pelle, le corna, la lana e altri rifiuti animali contenenti azoto.


22/03/2010 20:49 vicky

Personalmente utilizzo il sale in grandi quantità (per me) quando la mia pressione sanguigna scende. Quando non mi sento bene, cospargo di sale il pane nero e lo mangio, la mia pressione sanguigna ritorna normale e le vertigini scompaiono. Altrimenti quando cucino i cibi aggiungo un pizzico di sale; in alcuni piatti non metto affatto sale, ad esempio nel porridge, perché... Mi piace il gusto naturale del grano. Se vivessi da solo, potrei facilmente rinunciare del tutto al sale

key2life-team

Molto il giusto approccio- ascolta il tuo corpo. Sa assolutamente esattamente quando e di cosa ha bisogno

06/07/2013 16:55 Alessandro

Gli indiani mangiano foglie di coca ogni giorno e credono che li aiuti.
Tra molte fonti scrivono che la norma giornaliera è N grammi di sale, che il sale è anche nel plasma ed è vitale.
Ma ho una domanda per gli esperti; chiedo agli altri di non scrivere.
Se parliamo della norma, ciò significa condurre uno studio e tracciare un certo valore medio. Ma perché nessuno parla dei temi studiati, se usano il sale nella vita di tutti i giorni oppure no?
Con lo stesso successo si possono assumere tossicodipendenti che usano la morfina ogni giorno per un anno, sulla base dei quali si può concludere che la morfina o i suoi derivati ​​sono la norma per tutti.
Questo mi sembra assurdo.
Dubito dell'attendibilità degli studi citati. Fornisci validi argomenti a sostegno della tua tesi: IL SALE È VITALE PER LA VITA UMANA.


14/05/2015 18:13 Vitaly

Ascoltare le proprie sensazioni (“ascolta il proprio corpo”) e, su questa base, costruire il proprio comportamento alimentare (e qualsiasi altro) è corretto se questo Essere vivente NON usa “sostanze che alterano la mente”... questo vale anche per i poveri tossicodipendenti indiani... È buffo sentire dire che alcuni chimicamente persone dipendenti quando dicono: "Voglio fumare, significa che il mio corpo ne ha bisogno"...
È difficile convincere un gatto a mangiare verdure regolarmente, ma un paio di volte all'anno può essere sorpreso a mangiare un filo d'erba attentamente cercato ("annusato")...
Detto questo, se personalmente voglio un po' di sale, lo mangio... e lo voglio tutti i giorni.
Salute e felicità.

18/04/2010 15:03 Veterinario

Spiega perché alle mucche che si muovono liberamente nella fattoria vengono appesi leccati di sale; lo leccano volentieri e regolarmente. Nessuno li obbliga a farlo.

Questa è la regola più importante. Il corpo sa molto bene di quale cibo ha bisogno in questo momento. Basta ascoltarlo, mangiare quello che vuoi adesso e... non illuderti.


E inganniamo noi stessi distorcendo costantemente il gusto del cibo. Non solo lo friggiamo, lo facciamo bollire e lo cuociamo al forno, ma lo forniamo anche con sale e un sacco di spezie. Per “diventare più buoni”, per ingannare ancora di più il corpo.


Mangia cibo naturale con il suo gusto naturale. Se ti piacciono la carne cruda, il pesce o gli insetti vivi, vai avanti. Se vuoi leccare il sale o il gesso, leccali. Ciò significa che il corpo ha bisogno di tutto questo. Oppure preferisci bacche e frutta mature, verdure ed erbe aromatiche, miele e noci.


Non viene mai in mente a nessuno di condire una pesca succosa con l'aglio. Sai perché? La pesca è così deliziosa!


14/09/2011 18:15 Sergey

Più sale significa più latte. Cosa ne pensi: gli agricoltori si prendono cura di te?! Solo questione di reddito!!!

10/06/2010 14:27 Alessandro

C'è un parere del Dr. Fereydoun Batmanghelidj
Il sale è l'ingrediente più importante del corpo. Ossigeno, acqua, sale e potassio sono i principali elementi necessari vita normale corpo. Plinio (75 d.C. circa) definì il sale “la più grande medicina conosciuta dall’uomo”. E aveva ragione. Circa il 27% del sale è immagazzinato nelle ossa sotto forma di cristalli. Si dice che i cristalli di sale siano usati per la durezza delle ossa. Pertanto, la carenza di sale può causare lo sviluppo dell’osteoporosi. Per mantenere il giusto livello di sale nel sangue, viene estratto dalle ossa.

Un apporto insufficiente di sale porta ad un aumento dell'acidità in alcune cellule, che a sua volta distrugge la struttura del DNA meccanismo di innesco per la formazione del cancro nelle cellule. Gli esperimenti hanno dimostrato che la maggior parte dei malati di cancro aveva livelli di sale estremamente bassi nel corpo. Nel mio prossimo libro, Cosa dovresti sapere su cancro e depressione, descriverò in dettaglio il ruolo fondamentale del sale e dell’acqua nella prevenzione del cancro.

Ripeto: se il corpo comincia ad accumulare sale, significa che sta cercando di trattenere l'acqua. Da questo "gonfiore" può filtrare l'acqua e "incanalarla" attraverso la membrana cellulare nelle cellule. Sullo stesso principio si basa il processo industriale di purificazione dell'acqua potabile utilizzando il principio dell'osmosi inversa per il consumo da parte di coloro che non hanno accesso all'acqua dolce. Questo è esattamente ciò che richiede un aumento della pressione sanguigna per sviluppare il potere di filtrazione.

Tuttavia, è molto importante ricordare questo: se la quantità di acqua consumata aumenta, ma la quantità di sale no, il corpo inizia a perdere sale. Dopo aver bevuto da sei a otto bicchieri d'acqua al giorno per alcuni giorni, dovresti prendere in considerazione l'aggiunta di sale alla tua dieta. Se avverti crampi muscolari durante la notte, ciò indica una carenza di sale. Gli spasmi nei muscoli non allenati molto spesso significano carenza di sale. Inoltre, vertigini e svenimenti possono essere un segno di carenza di acqua e sale. In questo caso è necessario aumentare la quantità di vitamine e minerali, soprattutto se si segue una dieta dimagrante o si segue una dieta povera, includendo frutta e verdura per le loro vitamine e minerali idrosolubili.

Ho sviluppato una regola pratica per l'assunzione giornaliera di sale. Per dieci bicchieri d'acqua, dovresti consumarne mezzo cucchiaino al giorno, ovvero 3 g (un cucchiaino normale contiene 6 g di sale). Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che i reni funzionino in modo efficiente. Altrimenti il ​​corpo semplicemente si gonfierà. Se senti i piedi gonfiarsi, niente panico. Ridurre la quantità di sale e aumentare la quantità di acqua per diversi giorni finché il gonfiore non scompare. Si consiglia inoltre di aumentare attività fisica, poiché l'attività muscolare aiuta a spostare l'acqua nel flusso sanguigno e una parte del sale viene persa attraverso il sudore e l'urina. Non sederti o stare in piedi nella stessa posizione per troppo tempo."

key2life-team

Molte persone diranno la stessa cosa. E stiamo solo cercando di capire se l’importanza del consumo di sale sia un mito.

01/12/2015 02:35 47

Perché allora gli indiani non svenirono e non si sbriciolarono senza sale?

19/02/2016 20:40 Aliya

Mangio sempre sale. A quanto pare sì dipendenza psicologica. Adoro lo scricchiolio del sale grosso sui miei denti. Krt krt. Essendo io stesso un biologo, non riesco a trattenermi: tutta la mia lingua è già corrosa. Ma calma i nervi. Bevo molto e quindi cammino molto... non so cosa fare. Mi sono a malapena svezzato dal mangiare il ghiaccio. E questo è dovuto al fatto che sono una madre che allatta: i miei nervi erano tanto quanto lo erano senza farmaci. Che rottura, per Dio. E a proposito, sto perdendo peso davanti ai miei occhi, a quanto pare il sale si sta asciugando.))))

30/11/2018 03:36 Eugenio

Recentemente ho letto dei benefici del bicarbonato di sodio come mezzo per disossidare il corpo. E ho usato con successo il metodo probabilmente per due mesi. In breve, in questo periodo ho bevuto due pacchi di soda. Quindi, per caso, mi sono imbattuto in un altro studio simile (non ti dirò chi lo ha condotto, ma dovrai credermi sulla parola o cercarlo tu stesso), e così, disossidando il corpo, la soda colpisce le cellule in in modo tale che, al contrario, diventano più suscettibili alla formazione di tumori. Naturalmente questo mi bastò per interrompere l'esperimento. Sono io, Alexander, per quello che hai scritto, che cito: "Un apporto insufficiente di sale porta ad un aumento dell'acidità in alcune cellule, che, a sua volta, distrugge la struttura del DNA ed è un fattore scatenante per la formazione di cancro nelle cellule". Qui quindi resta ancora da capire cosa sia effettivamente peggio, l'acidificazione o l'alcalinizzazione dell'organismo e, in particolare, delle cellule!!!

21/08/2010 09:02 zhek

Non esistono prodotti nocivi, il loro eccesso è dannoso. Ognuno ha la propria norma, siamo tutti diversi e diversi gli uni dagli altri!

key2life-team

Siamo d'accordo con te

04/04/2013 10:39 Stanislav Getman

Passaggio!
"Tutto è VELENO e tutto è MEDICINA! È determinato esclusivamente dalla DOSE", - Paracelso
L'articolo è una cazzata!!!
Scartando la conoscenza accumulata dall’umanità non si può che “scavarsi la propria tomba”

13/12/2011 12:01 Vyacheslav

Ho letto queste sciocchezze su un prodotto che è stato creato dalla terra stessa, dalla natura, dal cosmo e si trova in ogni cosa nei mari, negli oceani, nella terra e in tutti gli organismi viventi. Ridurremo il consumo di sale e aumenteremo il consumo di glutammato monosodico e di altre “E”, che sono spietatamente sparse in tutti i prodotti alimentari. Mangeremo sostanze chimiche ricche, integratori alimentari, OGM. Meraviglioso!!! Una prospettiva eccellente utilizzando gli esempi di McDonald's e Subway. Riduciamo l'assunzione di sale di 0,2 mcg al giorno!!!

key2life-team

Perché se riduci l'assunzione di sale devi aumentare l'E? Questa è la tua conclusione)))

26/05/2015 19:34 cercatore

E rileggi di nuovo l'articolo!
(se lo leggi, ovviamente)

17/03/2012 00:01 Andrej

tutti gli animali selvatici fanno a meno del sale, e d'inverno al posto dell'acqua usano la neve, cioè il distillato e non muore nessuno!

31/07/2012 20:27 Umano

In effetti, non tutti, molti animali lo cercano sorgenti naturali minerali e rocce leccate e affioramenti salini naturali sulla superficie della terra per ricostituire le loro riserve minerali

key2life-team

Leccare il sale di tanto in tanto non equivale ad aggiungerlo costantemente a qualsiasi cibo.

13/05/2012 18:45 Lena

Il sale è molto importante e necessario al corpo. Scambio acqua-sale. Leggi Batmanghelidj, non Brag. Per secoli i nostri antenati hanno mangiato sale ed erano sani. Una persona dovrebbe bere circa 1,5-2 litri di liquidi al giorno (a seconda del peso). Per 2 litri di liquido sono necessari almeno 3-4 g di sale (mezzo cucchiaino). Non si può esagerare con il sale, ma escluderlo dalla dieta è poco saggio e pericoloso.
E la Bibbia dice giustamente: “Il sale è una cosa buona” e “Voi siete il sale della terra”.
È importante bere molta acqua.
acqua + sale = garanzia di salute

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Lena, 3-4 g di sale insieme all'acqua sono troppi, poiché consumerai sale anche con il cibo. Per me bere acqua salata è insapore e quindi malsano.
Quando si cita la Bibbia, si prega di citare il libro e il capitolo.

05/10/2017 11:21 koroed

Andiamo, gli antenati erano sani. I quarantenni erano già considerati anziani.

13/05/2012 18:51 Lena

Ed è meglio usare il sale marino. Il sale marino commestibile è venduto nei negozi. Contiene un'enorme quantità di minerali essenziali. Il nostro sale normale non ha questa quantità.

19/06/2012 09:21 Anatoly

Nessuno minerali utili non contiene sale marino, poiché è uguale al sale da cucina, solo più “sporco”.

04/04/2013 10:51 Stanislav Getman

MAI in tutta la storia dell’umanità l’acqua di mare o il sale marino sono stati consumati dagli esseri umani! Anche da popoli che vivevano lungo le coste degli oceani del mondo

Credere che milioni di anni di sviluppo naturale e adattamento dell'uomo siano una strada falsa, scusatemi, ma, come minimo, è POCO INTELLIGENTE

Il sale prende parte attiva a TUTTI i processi che si verificano nel nostro corpo!
E con uno stupido, come sai, puoi... rompere TUTTO

06/04/2018 10:36 Mikhail - 73 anni

Anatoly dice che l'acqua di mare contiene lo stesso sale da cucina, solo sporco. Da dove viene l’acqua(?)? Scorre dalle montagne, “sgorga” come sorgenti dal sottosuolo. L'acqua entra in contatto con strati di terra e rocce e quindi scioglie tutto ciò che è disciolto e in essa sono presenti tutti i sali solubili, non solo NACL.

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Prendi questo Kant, e per tale prova verrebbe mandato a Solovki per tre anni! - Ivan Nikolaevich si è gonfiato in modo del tutto inaspettato.

Ivan! - sussurrò Berlioz, imbarazzato.

Ma la proposta di mandare Kant alle Solovki non solo non colpì lo straniero, ma lo entusiasmò addirittura.

Ma», continuò lo straniero, senza vergognarsi dello stupore di Berlioz e rivolgendosi al poeta, «è impossibile mandarlo a Solovki perché è stato in luoghi molto più remoti di Solovki per più di cento anni, e non c'è non c'è modo di estrarlo da lì, fidati di me!


17/04/2013 09:23 Daria

Bene, dopo un anno, sono stato senza sale per tre anni e il mio amico è stato senza sale per 26 anni: si sono liberati di un sacco di disturbi. Faccio il mio pane, non mangiamo carne né latticini e non mangiamo nemmeno cibo in scatola.

10/07/2012 22:47 Polina Vospetaya.poeta.

Il sale dovrebbe essere limitato a chi soffre di ipertensione e problemi renali, ma non si può evitarlo del tutto: regola la pressione sanguigna, senza di esso è bassa al punto da dare una sensazione di testa piena, orecchie chiuse e spossatezza. un giorno basta, considerato il suo contenuto nel pane, nella carne e in altri prodotti, io sono per il sale marino.

02/12/2014 22:49 Lesia

L'hai provato senza sale? Non lo mangio da diversi anni. Bevo molti liquidi, sono vegetariano, sto passando a una dieta crudista... Non aggiungo sale neanche a mio figlio. A volte trovo ancora il sale negli alimenti, non lo uso apposta. Ed è fantastico, lo sai

29/09/2012 16:47 Dimitar

Sono vent’anni che non salano nulla. Gli ospiti ne sono inorriditi e devono cercare da qualche parte negli angoli dell'armadio della cucina un pacchetto ingiallito di sale pietrificato.
Da circa quindici anni la mia famiglia segue questa regola. Nessuna lamentela, mia moglie si sente molto meglio e il suo peso è diminuito. Purtroppo, non possiamo rinunciare completamente al sale (o meglio, calcolarne la quantità secondo le raccomandazioni mediche). Pane, formaggio, a volte salsiccia, e d'estate si mangia spesso al bar... Ancora troppo sale! Dimmi, cosa c'è da discutere? Ora, se solo tutto fosse dimostrato sperimentalmente, su conigli, scimmie o qualcosa del genere. Dove trovare sviluppi scientifici?

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Allo stesso modo)))

Grazie per il tuo feedback!

22/06/2013 23:08 Svetlana

Mi sento meglio senza sale, il pane e i biscotti ne sono pieni

27/12/2012 22:01 Guzel

Il sale può avere un sapore migliore dello zucchero. Ricercatori americani hanno dimostrato, usando l'esempio delle formiche, che tali circostanze di vita esistono davvero.

Un team di ricercatori dell'Università della California a Berkeley (UC Berkeley), dell'Università dell'Oklahoma e dell'Università dell'Arkansas a Little Rock ha studiato le preferenze di gusto delle formiche che vivono a diverse distanze dall'oceano. Si è scoperto che già a una distanza di 60 miglia (se convertite in unità convenzionali, sono poco meno di cento chilometri), le formiche preferiscono il sale allo zucchero. A loro piace una soluzione all'1% di comune sale da cucina (NaCl) più di una soluzione al 10% di saccarosio.

La metodologia di ricerca è molto semplice. Trappole con sale e zucchero sono state installate vicino agli habitat di colonie di formiche che vivono a diverse distanze dall'oceano. E poi gli scienziati hanno semplicemente contato gli insetti catturati in diverse trappole. La ricerca è stata condotta in 17 luoghi in tutto il mondo, dal cortile di uno dei ricercatori alla giungla amazzonica: tra questi Perù, Panama, Costa Rica e diversi stati degli Stati Uniti.

Le formiche consumeranno sempre attivamente lo zucchero: questa è una risorsa importante per il mantenimento dei processi vitali. Ma il fatto che le formiche trascorrano una parte significativa del loro tempo nell’estrazione del sale indica che si tratta di una risorsa altrettanto importante, che per alcune regioni può essere limitante per la sopravvivenza”, ha spiegato uno dei ricercatori, Steve Yanoviak.

Gli autori del lavoro spiegano i loro risultati come segue. Nelle zone vicine alle sorgenti di acqua salata, il sale viene trasportato meccanicamente: il vento, i flussi d'acqua. La distanza critica è di circa cento chilometri; con questi metodi il sale marino non ci arriva più. Gli individui carnivori (animali e insetti) si sentono abbastanza a loro agio: i minerali necessari sono contenuti nei tessuti e negli organi. Il fatto è che la concentrazione di ioni sodio nel sangue è da uno a due ordini di grandezza superiore alla concentrazione di ioni sodio nelle piante. Ma gli erbivori devono essere creativi. Sicuramente tutti ricordano i libri di Vitaly Bianki, dove si diceva che un alce può essere attirato versando sale su un ceppo di albero. Le conclusioni degli scienziati sono confermate indirettamente dal fatto che le colonie di formiche carnivore reagiscono meno attivamente al sale.

Nel raggio di 10-100 chilometri dal mare i “vegetariani” vivono abbastanza comodamente: la concentrazione di sale è sufficiente, ma non tossica.

Secondo gli scienziati, i risultati dello studio potrebbero essere veri per tutti gli insetti e batteri. E il ruolo dell’influenza di NaCl sullo sviluppo degli ecosistemi non è stato ancora ben descritto. Naturalmente, sottolineano gli autori, fattori come il tipo di suolo, la quantità di precipitazioni e molti altri influenzano l'habitat. Tuttavia, per la prima volta è stato dimostrato il fatto delle restrizioni allo sviluppo delle popolazioni dovute alla mancanza del microelemento più primitivo.

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Grazie per l'informazione, ma qual è il punto pratico di tutto questo? Le formiche amano molte cose, ad esempio i bruchi morti.

22/01/2013 12:47 Guzel

Negli ultimi decenni si è discusso del tema della nocività del sale e solo di recente, apparentemente in risposta a ciò, si sono cominciate a sentire voci in difesa del sale (Batmanghelidj! et al.).

Hai mai notato che negli ospedali quasi tutti quelli che arrivano ricevono qualcosa infusione endovenosa soluzione salina ipertonica? Il sangue deve essere salato! Questa è la chiave per disinfettare il corpo e fornire tempestivamente il sale nelle aree giuste (ad esempio lo stomaco per la produzione di HCl).

IN nutrizione moderna Ci sono così tante sostanze innaturali che il sale insieme all'acqua aiuta a ridurne la concentrazione e ad eliminarle dal corpo. Senza sale, il metabolismo del potassio diventa più complicato, perché K\Na regolano di conseguenza i processi cellulari/extracellulari. Il sale aiuta a mantenere una pressione adeguata e impedisce alle cellule di “seccarsi”. I depositi salini - fosfati, urati, ossalati - non sono NaCl.

L'articolo chiarisce che gli organismi viventi reagiscono al contenuto di sale nelle piante. E 100 km dalla costa è un valore critico, dopo il quale il contenuto di sale diminuisce. I carnivori mangiano erbivori (ad esempio, le formiche mangiano bruchi morti), ma gli erbivori e i vegetariani hanno momenti più difficili: consumano molta erba (verde) o consumano sale aggiuntivo. Nei villaggi dove andavo da bambino, vedevo che tutte le massaie danno sale a tutti gli animali (non solo alle mucche per il latte). Nella nostra fattoria abbiamo delle galline e mangiano un po' di sale. Ho aggiunto sale ai pesci nell'acquario e si sono ripresi. Il sale viene aggiunto anche ad alcune piante nelle aiuole, in modo che diventino più succose, più dolci e più sane.

Ma l’assunzione di sale e acqua dovrebbe essere correlata tra loro. Se mangi poco al caldo o nel deserto, puoi usare meno acqua (per mantenere l'equilibrio del sale), ed è meglio aggiungere un po' di sale. Se si suda molto durante l'allenamento, è chiaro che si perdono acqua e sale, che devono quindi essere reintegrati.

Tutto questo vale per persone normali. Ma ci sono i vegetariani, ci sono i mangiatori ipocalorici /Shatalova/, e anche i mangiatori di prana...

Quindi, l'articolo precedente riguardava il fatto che tutto è relativo. Che chi vive in determinate condizioni (sulla costa e, credo, in aree di ex sedimenti marini) è meno dipendente dal sale. E possono permettersi di parlare dei pericoli del sale – aggiungo io!

Questo è un articolo meraviglioso sul fatto che ci sono fattori invisibili, inconsci, non contabilizzati, e la mente non si esaurisce nell'attribuire cause ed effetti dove non c'è connessione!... (Oh! Guarda, un UFO! E questa è una facciata vista sull'obiettivo.)

Il sodio (Na+) è un elettrolita presente principalmente negli alimenti fluido extracellulare e in quantità minori - all'interno delle cellule. È responsabile del funzionamento del tessuto nervoso e muscolare, enzimi digestivi, pressione sanguigna, scambio d'acqua. Valori normali di sodio: 136-145 mmol/l.
- Il cloro (Cl-) è uno dei principali elettroliti, che si trova nel sangue in uno stato ionizzato e svolge un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio idroelettrolitico e acido-base nel corpo.

Valori normali di cloro: 98-107 mmol/l.

Http://rusinfomed.ru/content/view/id-69/

31/12/2012 02:55 laser

da dove ti è venuta l'idea che il sale si deposita nei vasi sanguigni e nelle ossa? il sale è cloro di sodio, va alla formazione di acido cloridrico nello stomaco. e nelle ossa vengono depurati gli ossalati che si formano nell'organismo durante le malattie gastrointestinali. quando l'acido dello stomaco e gli alcali del 12° intestino si mescolano. Si verifica una reazione di neutralizzazione con il rilascio di gas e sali, che vengono regolati con precisione in tutto il corpo. E chi ha scritto questo articolo pazzesco è un cretino corpo umano E il tuo amatissimo Poll Breg mangiava aringhe a giorni alterni dove c'erano i sali forma naturale abbondantemente e bevuto acqua minerale dove c'erano sodio e cloro e altri sali per gli occhi


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È interessante notare che nel corpo umano sei "trascinato" molto meglio che nell'ortografia russa? E da dove vengono questi “fatti” su Paul Bragg?

21/06/2015 22:05 Alessandro

laser Sono completamente d'accordo con te! Senza sale e senza acido nello stomaco, il corpo soffre di gastrite, colite, disbatteriosi, diarrea e molto altro... Basta prendere il sale 40 minuti dopo aver mangiato e il piloro si chiuderà e non ci sarà alcuna reazione di neutralizzazione e le malattie neanche quelli elencati sopra accadranno!

07/03/2013 08:11 Nicolai.

"Utilizzerai il sodio per il condimento, che si trasforma in un alcali caustico nell'acqua? O il gas di cloro velenoso?" "Domanda ridicola", dici. "Nessuna persona sana di mente lo farebbe."

Il cloro di sodio, cioè il sale, è un elemento diverso con proprietà diverse rispetto al cloro e al sodio presi separatamente, e secondo me non è appropriato confrontarlo con sodio e cloro nelle proprietà fisiche e chimiche.

key2life-team

Hai ragione, forse la metafora di Bragg non è del tutto esatta.

31/03/2013 01:18 Daria

L'affermazione sulle mucche è così falsa che non riesco a credere nella sobrietà di una singola affermazione di questo articolo, poiché so di cosa sto parlando. Non solo le mucche ricevono sale in agricoltura. Il sale viene dato anche ai cavalli, anche se non producono latte. Affinché le mucche diano più latte, oggi c'è di più modi efficaci come gli ormoni (descritti in dettaglio nel libro di Endgal "Seeds of Destruction" rispetto alla leccata che mucche e cavalli leccano quando non hanno abbastanza sale. Può restare intatto per sei mesi, oppure può essere "leccato" per metà in una settimana, quindi questo argomento non ha nulla a che vedere con la realtà, sarebbe meglio se non scrivessi qualcosa di cui non hai idea.

31/03/2013 01:24 Daria

E comunque preferirò sempre un pezzo di carne alto 3 centimetri, fritto su entrambi i lati di un millimetro, alla frutta e alle noci e lo mangerò con sale e con grande piacere, perché è dannatamente gustoso e il sale è l'unico antibiotico naturale .

04/04/2013 11:06 Stanislav Getman

PUNTO!
Daria, non succederà? in questo caso e un PEZZO per me?
Nemmeno io rifiuterei

02/12/2014 22:54 Lesia

È dannatamente gustoso... Ed è per questo che devi torturare e uccidere gli esseri viventi: (Gente, torna in te, questo è completamente inutile... Le risorse spese per la produzione di carne potrebbero salvare il mondo dalla fame. Ma noi crediamo in il mito e paghiamo i produttori di carne, accontentiamo la nostra essenza inferiore... Guardate, ad esempio, il film “Home” (sull'ecologia).

08/08/2017 05:26 Ilya

Lesya, è stato grazie alla carne che una persona è riuscita ad aumentare la quantità di cervello necessaria per diventare quello che siamo adesso, e tu stai cercando di trascinarci dall'evoluzione al degrado)

02/04/2013 01:19 Mithrandir

Non mangio sale, zucchero, carne, pesce, latte, uova fritte o sode, mi sento benissimo

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Mithrandir, grazie per la tua esperienza personale!

Migliaia di crudisti vegani possono confermare la stessa cosa)))

04/04/2013 08:29 Nyusya

E cosa mangi?

04/04/2013 11:02 Stanislav Getman

NON INTERROMPERE. il tuo esperimento!
Questo è importante, prima di tutto, per la SCIENZA!
Sono sempre stato affascinato dalle persone pronte a sacrificarsi per amore della conoscenza.
Siamo tutti con te nei nostri pensieri

03/03/2015 12:23 Lyudmila

Quando vivi almeno 80 anni e sei sano e di mente sana, allora avrai il diritto di condividere la tua esperienza riguardo nutrizione appropriata, ma per ora stai semplicemente conducendo esperimenti su te stesso per ciò che non è chiaro, perché la scienza ha già fatto tutto prima di te. Cerca nella storia le prove della tua esperienza. Buona fortuna.

04/04/2013 11:50 Stanislav Getman

Grazie a tutti!
Prima di tutto, mi ha fatto piacere che in realtà non ci siano così tante persone soggette alla PROPAGANDA DI MASSA come sembra

L'articolo è un'altra “roba” di una bella organizzazione chiamata OMS, che oggi ha già “costruito” sia la nostra medicina che i nostri scienziati!!!
L'IDEA principale dell'OMS è quella di separare gli aborigeni dei paesi conquistati dalle loro TRADIZIONI storiche, per eliminare da sotto i piedi delle persone il FONDAMENTO stesso della loro salute: le TRADIZIONI POPOLARI (e prima di tutto le tradizioni ALIMENTARI)!

Dal momento in cui abbiamo iniziato INCONDIZIONATAMENTE ad aderire alle "raccomandazioni" di questa organizzazione (facendo pressioni esclusivamente per gli interessi delle grandi aziende farmacologiche e dei produttori globali delle attrezzature mediche più costose), nel nostro paese gli indicatori di TUTTE le malattie sono aumentati bruscamente e sono diminuiti in modo significativo durata media vita, sono apparse “NUOVE” malattie prima sconosciute in Russia, le nostre giovani coppie sono sempre più incapaci di concepire o avere figli normalmente, i figli calvi guardano con stupore i loro padri pelosi, ecc.
L’elenco delle “buone azioni” dell’OMS può essere continuato all’infinito
Le statistiche del Ministero della Salute e dello Sviluppo Sociale sono PUBBLICAMENTE DISPONIBILI!

E inoltre! Fare riferimento agli “sviluppi scientifici” o a qualche tipo di “esperienza” degli Stati Uniti è, come minimo, DIVERTENTE!

Gli Yankees sono la nazione PIÙ MALATA, GESTITA e MOLTO SCARSA (se, ovviamente, i ladri e i mascalzoni che storicamente si nascondevano in America possono essere definiti una "nazione") del MONDO!
Gli Stati Uniti hanno la più alta percentuale di persone in sovrappeso affette da diabete, cancro, malattie cardiache e vascolari, ecc.

Inoltre, gli YANK, più spesso di TUTTE le altre nazioni, si UCCIDONO a vicenda senza alcuna ragione apparente
Negli USA, 110-120mila persone muoiono ogni anno solo a causa dell'uso delle ARMI DA FUOCO!!! Quelli. Nel paese è essenzialmente in corso una guerra CIVILE!
Per fare un confronto, nel vicino Canada, dove quasi tutte le armi vengono vendute GRATUITAMENTE, il numero di "armi da fuoco" non supera i 40-50 casi all'anno!

"Dimmi chi è il tuo amico e ti dirò chi sei"))
Non siamo amici delle persone giuste, ragazzi!

19/05/2013 23:40 Guzel

In effetti, su Internet puoi trovare molto materiale alternativo su P. Brega.

31/10/2014 04:32 ASL

Ma l’idea dell’OMS mi interessava.. Questa organizzazione fa cose interessanti! Con lo stesso AIDS.. Hanno dipinto un vero disastro! Il che non è nemmeno lontano stupido uomo non riescono a capire appieno cosa sia e con cosa lo mangiano.. Allo stesso tempo, l'OMS stessa non sa cosa sia, non può nemmeno mostrare dove si trova, che aspetto ha questo agente patogeno fino ad oggi !
I nostri figli vengono avvelenati in ogni modo possibile, come se fosse necessario... In qualche modo non ne avevamo bisogno e per questo eravamo molto più sani e forti. E adesso? È un peccato che molti genitori di questi stessi bambini non lo capiscono e avvelenano i propri figli con le proprie mani... L'ecologia, vedete, non è la stessa cosa! Prima di tutto, il tuo cervello ha torto! Dove hanno portato, lì sono andati! Gregge! Mi spiace, non posso chiamarlo in nessun altro modo.

16/04/2013 07:14 Satmero

Bene, dai... La vita è venuta fuori dal mare, e come ci si sente? percentuale sale nell'acqua di mare - questo è il contenuto naturale di sale nel corpo di tutte le creature terrestri; una norma così antica non può essere modificata...

19/05/2013 23:07 Guzel

Questa domanda è molto ben confermata nella letteratura scientifica, in particolare dal Dr. Revici

06/07/2013 16:43 Alessandro

"La vita è venuta fuori dal mare, e qual è la percentuale di sale nell'acqua di mare è il contenuto naturale di sale nel corpo."
A quanto pare, proprio come pensavi, i marinai scomparsi bevevano acqua di mare.

18/05/2013 11:28 gloria

smettila di mentire a tutti, non mangio sale da 20 anni, faccio persino bollire il cibo con l'acqua morta, dividendolo in parti, 6 cubetti e cuore sano e dormo, dormo 6 ore, non riesco più a dormire, dormo benissimo. Per le grandi aziende è vantaggioso che tutti si ammalino e mangino sale, questo è veleno per i ragazzi.

19/05/2013 23:34 Guzel

I paradossi con persone che non mangiano carne, sale e molti altri esempi indicano che l'uomo è la creatura più adattabile sul pianeta Terra. L'uomo è il garante della preservazione della vita, questo è il suo scopo. Questo è ciò che intendeva il Supremo. Anche questa è una garanzia
adempimento del suo scopo: la conservazione dell'uomo come specie.
Grazie a tutti gli sperimentatori: attraverso loro possiamo capirlo. Ma questo è un esperimento e non conosciamo le conseguenze a lungo termine; forse si tratta di un cambiamento negli esseri umani come specie.
Negli ambienti scientifici ne parlano in modo più cool.

24/05/2013 16:35 Marina

Un anno fa ho deciso di ridurre la quantità di sale che consumavo, la mia salute è migliorata (avevo la pressione leggermente alta), ma non riesco a rinunciarvi del tutto... probabilmente il corpo ne ha ancora bisogno...

17/06/2013 20:17 Anka

La verità è da qualche parte nel mezzo. Veramente persone grasse Vale la pena ridurre l'assunzione di sale. E magro, a seconda di come ti senti

17/06/2013 20:17 Anka

Io stesso, con il mio peso di 80 kg e l'altezza di 160, voglio rinunciare completamente al sale

05/07/2013 10:27 Yaroslav

Ogni persona vive come si sente. A volte capita che il desiderio di cambiare qualcosa generi la mente, annebbiando i sentimenti. A una persona vengono fornite molte ragioni e crede già di aver vissuto in modo sbagliato prima.
E a volte capita che una persona non abbia vissuto correttamente tutti i suoi anni passati e si sia lentamente ammalata e ora stia cercando una via d'uscita.
Per me la soluzione era il sale. E più sale consumavo, più sano diventavo...
Perché così, penso che tu abbia già indovinato.
Il sale è Vita... E l'uomo ne è parte. La salute è un indicatore di Conoscenza.
E la malattia è per i deboli di mente!

02/08/2013 20:23 Vika

Non aggiungo sale al mio cibo ormai da diversi mesi. Ho abbastanza sale nel pane, nelle verdure, nelle erbe e nella carne. Il gonfiore alle gambe è scomparso e ho cominciato a sentirmi meglio.

03/09/2013 23:18 Tatyana

Riguardo al versetto biblico (Marco 9:50). "Il sale è una buona cosa; ma se il sale non è salato, come lo condirete? Abbiate sale in voi stessi e abbiate pace tra voi". Basato sulla Bibbia, quindi dieta ideale descritto in Genesi 1:29 (frutta, verdura, erbe aromatiche, noci in forma cruda). Penso che il versetto sopra paragoni piuttosto l’uomo al sale, e la sua salsedine alla Parola di Dio, allo Spirito Santo e al Redentore, alla fede e all’amore, poiché senza di essi l’uomo non ha vita eterna. Il Signore Gesù Cristo insegnò con espressioni figurate e parabole.

L'esperienza personale ha dimostrato che puoi vivere senza sale aggiuntivo. Per anni non ho aggiunto sale agli alimenti, né ho mangiato cibi contenenti sale “extra” (pane, ecc.). Il corpo ha ricevuto solo minerali organici contenuti in verdure, frutta, cereali ed erbe aromatiche. Inoltre, sono vegano (vegetariano rigoroso).

Tre mesi fa ho deciso di condurre un esperimento. Mangiava pane lievitato e aggiungeva sale a molti cibi. Di conseguenza, ho acquisito la gastrite.

Ho eliminato il lievito dalla mia dieta ed è diventato più facile. Ma non perfetto. Penso che il sale continui il suo effetto dannoso sulla mucosa gastrica (sebbene la sua quantità sia minima).

È apparso anche malessere nei reni.

Penso che eliminerò di nuovo il sale.

Anche se credo che in questo corpo e in questo mondo l'ideale non possa essere raggiunto. Immagino che dieta a base vegetale niente sale extra - L'opzione migliore. Tuttavia, aderisco al principio: “Non giudicare, per non essere giudicato”.


11/10/2013 08:30 Paolo

Una persona senza nemmeno una formazione medica dà consigli di cui non ha idea

24/12/2013 20:05 Rita

il sale è come una droga

24/06/2014 21:31 Vegetariano

Leggi le recensioni delle persone sul mangiare senza sale: le persone sono felicissime, specialmente quelle che perdono peso davvero facilmente.

29/06/2014 06:47 Alessandro

In precedenza, i miei occhi mi facevano molto male. E ho sentito una pressione nella mia testa. Questo è a 20 anni!!! E tutto perché ho mangiato molto sale. Ma allora non lo sapevo. Adesso lo uso pochissimo. E in generale ho fatto molti esperimenti su me stesso. Ad esempio, non mangio da 21 giorni. Non c'era niente, non avevo nemmeno voglia di mangiare. Solo che era debole. E ho perso più di 10 kg. E c'erano molte sensazioni vivide. È diventato vegano. Ora ho deciso di fare il pieno, ed esclusivamente di proteine ​​vegetali: piselli, fagioli, lenticchie. Ne mangio poco, 40-50 grammi proteine ​​vegetali al giorno e le mie mani diventano ogni giorno un po' più spesse. Forse su un animale sarebbe ancora più veloce, ma non ho fretta e non ho voglia di mangiare carogne. OH. Sono andato molto fuori tema. Il sale a volte ti fa venir voglia di mangiarne un po'. Mangio un paio di volte a settimana, 0,5-1 grammi. Ciò che mangio di solito non contiene sale: cereali, verdure, frutta. Totale 0-2 grammi di sale a settimana. Più spesso 0 di 2. Ho notato qualcosa che se mangi molto sale, diventa davvero come una droga: più mangi, più ne vuoi. E aumenta enormemente l'appetito. Beh, personalmente per me è così. Senza sale non voglio mangiare molto. E con il sale, praticamente non ne ho mai abbastanza. Anche a stomaco pieno era come se non avesse mangiato del tutto. A proposito, qualsiasi cereale che non sia trattato termicamente - gli stessi piselli - se lo cucini perde molto del suo qualità del gusto. Quindi le persone salano il loro porridge. E viene aggiunto lo zucchero. Se lo metti in ammollo per un giorno e poi lo mangi così, non ti darà alcun sapore e sarà facile per il tuo stomaco. E le lenticchie sono ancora crude gusto migliore- Come pisello verde ti spezzi.

key2life-team

Alexander, grazie per la tua esperienza personale diretta e schietta!

29/06/2014 07:02 Alessandro

A proposito, immagina te stesso al posto dei nostri antenati - con la pelle e con un'ascia di pietra - quanto sale mangeresti? Innanzitutto dove lo prenderesti? Certo, esiste in natura in uno stato quasi puro, ma non lo vedrai ad ogni passo, vero? Dubito che gli antichi lo usassero spesso. Innanzitutto, l'uomo delle caverne deve trovare accidentalmente il suo deposito. A piedi. A cento, se non cinquecento chilometri dalla grotta, a seconda della fortuna, forse si sistemerà in una grotta di sale. In secondo luogo, indovina accidentalmente di raccogliere questa pietra o polvere e prova senza paura di essere avvelenato. E in terzo luogo, non è un dato di fatto che ti piacerà il gusto. Se i nostri antenati lo mangiavano a malapena, allora non ne abbiamo davvero bisogno.

04/05/2015 09:56 Dima estone

Eh Alexander, non stai parlando del “popolo delle caverne”, guarda quelli più moderni. Ho notato COME oggi: giudicando da sole, le persone distorcono e GIUDICANO tutto a modo loro come sembra loro e come lo vedono.
Proverbi, detti ed espressioni sul sale. La gente dice: guarda come i nostri antenati sapevano quanto fosse importante il sale! Ma non capiscono che i loro antenati NON AVEVANO AFFATTO! Un condimento incredibilmente costoso, una delizia, un segno di ricchezza. Probabilmente oggi le banconote da 5.000 rubli vengono utilizzate dalla gente comune. L'alto costo e l'inaccessibilità del sale sono perfettamente descritti nella Storia e attraversano tutti questi proverbi. Quelli. diverse generazioni nel corso di un secolo o più sono cresciute praticamente senza sale. Sia i cetrioli che i cavoli venivano fermentati senza di essa. e vivi e vegeti, più forti e più sani di coloro che oggi stanno facendo del loro meglio per conformarsi allo stile di vita sano ufficiale.

30/11/2018 05:54 Eugenio

Sì, Sasha, sì. Quindi bisogna aggiungere che vissero fino a 14 anni, e a 21 erano considerati molto vecchi!! I quali non potevano più camminare, né cacciare, né procurarsi nulla, e se avevano pietà di lui, poiché era forte in gioventù e faceva molto per la tribù, lo nutrivano fino alla morte. Un paio di giorni)) All'età di circa 10-11 anni, era un guerriero esperto, un capofamiglia, un protettore della famiglia, un uomo maturo. Ci sono altri collegamenti qui? Ma non mangiavano sale, e c'erano crudisti, vegani e mangiatori di frutta, e se eri molto fortunato, allora sia i mangiatori di carne che quelli di zucchero non potevano essere trovati per mesi, o catturati, o era non la stagione. Esci nella foresta con i tuoi amici, prendi dei bastoni, puoi prendere delle asce di ferro come bonus (perché non puoi crearne di pietra nella vita). Quanti cinghiali, orsi o alci incontrerai lì in un mese? penso nessuno!!! Ma se sei sfortunato e ti imbatti comunque accidentalmente in quell'alce, e Dio non voglia che indovini le tue intenzioni)), allora penso che ti imbatterà in modo tale che anche dieci di voi finiranno in terapia intensiva dopo un simile incontro, almeno il mare ti impressionerà, per chi sopravvive. Non sto parlando di un cinghiale o, Dio non voglia, di un orso. E tu sei corso e mi hai dato la caccia. Penso che il cibo principale degli antichi fosse, molto spesso, niente)) o radici, foglie, ramoscelli, se eri fortunato, bacche, funghi o qualche topo mezzo morto, per caso, una volta ogni sei mesi. ... ecco cosa ha detto la nonna in due. Come mangiare bene.

27/09/2014 14:00 Giunone

Stiamo discutendo del sale, ma la cosa interessante è che nessuno ha menzionato che il sale oggi è lontano dal cloro di sodio, o meglio, non solo da esso, ma anche da molti ammendanti e antiagglomeranti. Dubito fortemente che i nostri antenati si siano spezzati Sale FREDDO. I frutti di mare entrano nel corpo con i frutti di mare. E niente, tutto il Giappone vive di frutti di mare, più sani dei nostri connazionali. Quindi non c'è bisogno di dire del sale marino che è veleno. Non mangiarlo troppo e tutto andrà bene.

11/10/2014 12:12 Più fresco

Avete tutti un eccesso di sale nel cervello, stupide scimmie salate.

"Tutto è VELENO e tutto è MEDICINA! È determinato esclusivamente dalla DOSE", - Paracelso
Per chi è scritto? Non mangiare troppo sale, ecco di cosa parla l'articolo, non mangiarne affatto.

06/12/2016 14:40 Margherita

Ascolta, più bello)))
Anche se non è appropriato parlare con l'apparecchio, la tua maleducazione (le scimmie sono solelizzatrici) mi ha costretto a scendere al livello della tua cantina ammuffita e a rispondere.
Sei stupido, il che non sorprende, dato il tuo soprannome)) Continua a limitarti a sale, cibo, carne, ecc., Ma difficilmente vivrai a lungo e felicemente con il tuo atteggiamento nei confronti delle persone che hanno un'opinione (e i motivi per questa opinione) , diversa dalla tua)))


31/10/2014 03:59 ASL

OH! Ho letto tante sciocchezze nell'articolo... Soprattutto sulle mucche e sul latte) Se al bestiame non viene dato il sale, lo cercheranno ovunque, leccheranno le pietre, il terreno, frugheranno persino alla ricerca delle ossa.... E rosiccheranno queste ossa come un cane! E non si calmerà finché non le darai il sale. Ciò significa che la stessa mucca ne ha bisogno, poiché il corpo ne ha così tanto bisogno. Ma il contadino e la sua avidità non c'entrano nulla!!!
E gli americani)))))), che ingrassano con il sale))))) non è divertente scriverlo da soli? NON è il SALE che li offende! È McDonald's, patatine e cola, ci siamo ubriacati!
Credo che la moderazione sia necessaria ovunque! L’eccesso di qualsiasi cosa, anche del sale, può portare alla tragedia, spesso una persona non conosce i limiti, questo è un problema suo. E il sale, ce n'è bisogno... Non è solo che, infatti, ogni creatura vivente sulla terra cerca il sale e lo mangia... Se mi sbaglio, allora la natura ha commesso un errore così globale, a quanto pare... Sì, questo non può essere!


07/12/2014 15:19 Evgeniy è il più intelligente

senza sale morirai, scommetto qualsiasi cosa

30/01/2015 20:21 passato

quando la gotta insegna, allora parliamo di mangiare sale

06/12/2016 14:45 Margherita

Passato, cosa dovrei prendere da te?))))

16/02/2015 10:47 Michael

C'è un organo meraviglioso nel corpo umano e si chiama rene. Esiste una scienza della fisiologia. Ciò significa che i reni possono espellere fino a 42 grammi di sale con ogni litro di urina. In generale, non importa quanto sale mangia una persona, la cosa principale è quanto ce n'è nel sangue. Il sale è il principale componente osmotico del sangue e il potassio è intracellulare. Entrambi gli elementi devono bilanciare entrambi gli ambienti. Una mancanza di sale nella dieta può creare i presupposti per la perdita di potassio intracellulare. Ciò porterà alla disidratazione e alla perdita di equilibrio minerale. Il potassio e il sale non sono solo elementi passivi, ma prendono parte attiva ai processi metabolici.
Come tutti gli animali, il sale... gli antenati umani non lo hanno saputo ieri. La vita stessa ha avuto origine nell'acqua salata degli oceani del mondo. Ecco perché il sangue è salato, come un “rudimento” della precedente vita “salata”.
La medicina tratta il sale esclusivamente come un rimedio sintomatico. Il sale non trattiene l'acqua nel corpo, consente di avere una maggiore scorta d'acqua... Poiché il corpo non ha bisogno di liquidi freschi. Fino all'avvelenamento da acqua: esiste un concetto del genere. Limitare il sale riduce l'apporto idrico del corpo, così come il volume del sangue. Riducendo così la qualità della circolazione sanguigna... Ma la pressione sanguigna diminuisce. Qualcosa come uno spargimento di sangue del passato. Sebbene la causa dell'ipertensione si trovi su un piano completamente diverso. Ciò che devi eliminare dalla tua dieta non è il sale, ma una quantità eccessiva di cibi raffinati provenienti da una serie di carboidrati semplici e veloci, dannosi fin dall'inizio. Basso contenuto nutrienti e rischio di alti livelli di zucchero nel sangue. Ciò stimola una maggiore perdita di nutrienti vitali e provoca un fattore infiammatorio. Ma è qui che iniziano tutti i guai.
Da un paio di milioni di anni, a partire dai suoi lontani antenati, l'uomo cucina stando seduto attorno al fuoco. E il sale era il suo compagno eterno. Non siamo cavalli, quindi possiamo facilmente reperire e fare la scorta di sale necessaria per andare nelle saline... per non ingurgitare sale. Quindi studia le conseguenze della carenza di magnesio (!) nel corpo: questa è la base fattore infiammatorio, come conseguenza dello stress ossidativo e della sindrome metabolica, ecc. ecc. Ma su questo tacciono.

key2life-team

Mikhail, grazie per la tua recensione dettagliata e i tuoi consigli!

Sosteniamo pienamente l’idea di ridurre i cibi raffinati e lo zucchero nella dieta. Siamo contrari completo fallimento dal sale, ma anche contro l'uso sconsiderato della saliera sul cibo.

Non ci sono dubbi sulla rimozione di 42 grammi di sale dal corpo in una sola volta. C'è una storia sugli scaricatori del porto che hanno ingannato i loro nuovi arrivati ​​​​con una scommessa: dicono che il nuovo debole non mangerà solo una pila (30 grammi) di cibo commestibile. A coloro che hanno ceduto alla scommessa è stata offerta una pila di sale e la persona ha perso la scommessa o è morta dopo aver preso 30 g di sale alla volta. O forse questo è un altro mito...)))

08/08/2015 09:47 Schifezza antiscientifica

08/08/2015 09:59 Schifezza antiscientifica

Scusate, correzione: negli ospedali gocciolano nel sangue una soluzione isotonica di cloruro di sodio allo 0,9% (sterile soluzione alimentare sale). E la soluzione ipertonica al 10% viene utilizzata principalmente localmente, sui tessuti.

05/09/2015 13:29 Anarchico dal libero pensiero

Una persona non può vivere senza sale, perché... i processi metabolici nel corpo richiedono soluzione salina, ma il cibo che una persona mangia contiene già sale, cioè non deve essere mangiato separatamente. Ma se non viene consumato affatto, né separatamente né con il cibo, i processi metabolici nel corpo non potranno verificarsi e la persona morirà, ma questo non è un processo rapido, ma graduale.

25/09/2015 15:42 Tatiana

La pressione sanguigna è scesa da 140/90 a 120/80, sono scomparsi i mal di testa, è comparsa l'energia, addio alla gotta, l'umore è migliorato, il peso è sceso di 5 kg, la sete è scomparsa, l'appetito è diminuito, il dolore al petto è scomparso, le articolazioni ingrossate delle dita si sono ridotte e non non ferito, il mio medico è completamente perplesso. Tutto questo è successo nel giro di un mese e mezzo, ho rinunciato a: sale, zucchero, pane, latticini, mangio quantità illimitate di verdura, frutta, carne (ne voglio sempre meno), spezie, acqua a piacere, raccolgo erbe, fare tisane, mangiare a manciate noci, semi, per lo più crudi. Riso, patate a giorni alterni. Masticare tutto bene. Cosa è difficile? Penso di continuare a seconda di come mi sento, ovviamente sotto il controllo di un medico. Unisciti a noi
Con la benedizione di Dio!

key2life-team

Tatyana, grazie per aver condiviso la tua esperienza personale!
Assicurati di comunicarci ulteriori risultati.

13/10/2015 02:27 Garik

Il sale è cattivo, tutto è corretto. La verità è sempre estrema, non c'è niente di niente. Come, ad esempio, un po' di sale, o come hanno rovinato la nazione con il "bere culturale", assaggia un po' di veleno =) A favore o contro il sale. E tutti stanno nel mezzo, penso che nessuno li ingannerà o li commuoverà. Chi si trova al centro è automaticamente dietro o si dirige lì. Non capisci perché questo non è il tuo livello. Non è facile, ma chi cerca troverà.

23/02/2016 01:30 Diana

Non so ovviamente a chi credere qui, sono venuto qui per leggere del sale, è dannoso, come dicono in molti, o cosa? Mangio solo molto sale, anche separatamente dal cibo, anche con burro e panna acida con qualsiasi cosa, questa non è un'abitudine, è qualcosa che ho ereditato dall'infanzia, non capisco perché mi fa ingrassare, sono 23 e peso 49-50, sarei felice di prendere 5 - 6 kg😊oppure non ho capito una cosa, ma a dire il vero a volte mi fa male il rene destro e mi fanno male le gambe, forse per aver preso più sale, lo farei vuoi sapere cosa fare per evitare di mangiarne così tanto?

07/05/2016 13:58 dotabase

Per molto tempo ho rifiutato completamente il sale in qualsiasi quantità. Ora che la produzione di succo gastrico e la sua acidità sono diminuite, il cibo viene digerito peggio che mai.

17/05/2016 11:18 Valentina

07/07/2016 20:33 Cercando

Non è del tutto chiaro: chi scrive vive bene senza sale, se lo usa nei cibi pronti (formaggio, pane, ecc.). Il mio colesterolo è superiore a 7, ipercolesterolemia (LDL-5,6), seguo una dieta. (Durante i periodi senza dieta, il colesterolo era più alto di solo 0,2 mmol/l). Le statine non sono prescritte perché causeranno ancora più debolezza. Mangio e cucino solo cibi crudi: verdura, frutta, cereali, latticini, uova e raramente pesce e carne. Mangio circa 1 grammo di sale al giorno. La debolezza è terribile, spasmi muscolari notturni, come se si stesse rompendo, spesso vertigini e confusione, tanto che devi sederti o afferrare qualcosa per evitare di cadere. Depressione. Nessun appetito. Esaminato da tutti i lati, incl. endocrinologo.
I medici mi hanno diagnosticato una distrofia nutrizionale (IMC = 14,01), ma dicono che ho ancora bisogno di una dieta e non so cosa fare.

17/07/2016 20:12 Nick

Soluzione acquosa Il cloruro di sodio è un elettrolita. Gli ioni sodio, potassio e fosforo sono coinvolti nella creazione della pressione osmatica nelle cellule e nel trasporto dei nutrienti. Senza elettroliti, il cervello perde la connessione con i muscoli. Quindi il sale è necessario, ma in determinate quantità!

18/08/2016 07:39 Elsa

Ma che dire del “pane e sale” con cui i nostri antenati salutavano i loro cari ospiti? Nessuno sosteneva per loro l'uso del sale, anzi, questo prodotto era prezioso.

15/09/2016 08:05 Denis

Il sale fa parte del nostro sangue, quindi è necessario per il corpo, basta non abusarne fino al gonfiore e tutto deve essere consumato con moderazione.

20/09/2016 22:39 Misha

Non mi interessa cosa scrivono, mangio circa 2 kg di sale all'anno. Mi piace aggiungere molto sale a tutto. assolutamente impossibile senza sale. e chi vuole, mangi senza sale.

23/11/2016 09:41 Vadim

Sostengo l'autore di questo documento....Io stesso lo faccio da molto tempo - da quando avevo 14 anni... e sono giunto alla conclusione che il sale semplicemente rallenta i processi metabolici.... oppure , in parole povere porta ad un banale invecchiamento..... .Signori, il discorso in generale è inappropriato ---- se qualcuno diventa forte come Ercole grazie al sale (e bello come Apollo :-).....) Sono molto felice... questo significa che ha un tale organismo.... .e se come il mio amico - ha avuto la pressione alta per molti anni, è arrivata fino al punto di un ictus, era dipendente dalle pillole. ... e --- gli piace molto tutto ciò che è salato ---- scusatemi.....

06/12/2016 15:09 Margherita

Le persone grasse dovrebbero rinunciare al sale e a molte altre cose in generale. La cosa normale è non abusare di sale o altro. E per i magri, il sale aiuta la digestione. E il sale non è solo sodio. Il sale nero indiano (rosa) ha un effetto curativo, contiene una ricca gamma di minerali oltre al sodio, reintegrando la carenza nel corpo. Testato su me stesso: mi hanno fatto male il gomito e il dito per sei mesi mano destra, bevendo una soluzione di sale nero (un terzo di cucchiaino per bicchiere d'acqua al mattino) ha risolto il problema nel giro di una settimana. E comunque, acqua salata Ha un sapore molto buono, purifica il corpo e riequilibra gli elettroliti.

06/12/2016 21:09 Svetlana

Non l'ho salato per molti anni - non è successo niente di male. E ora da 2 mesi ho deciso di prenderlo con acqua secondo Fereydun. Ho 71 anni, finora sono molto felice, soprattutto il i crampi sono scomparsi, ecc. Dirò che ognuno ha la propria scelta E i nostri medici proteggono le malattie e non la salute Come si suol dire * La dieta è la persistenza delle malattie fino alla morte *Quello che ho osservato per tutta la vita

25/01/2017 09:30 Irina

Autore, scusami, non sei molto alfabetizzato. Attenzione a scrivere articoli così stupidi. Dal sale si forma l'acido cloridrico dello stomaco. Solo il 10% del succo gastrico viene speso per digerire il cibo, il restante 90% è destinato allo smaltimento delle cellule morte del corpo.Si consiglia vivamente anche solo di succhiare un pezzo di sale dopo aver mangiato ragioni varie. Senza cloro, il sistema nervoso umano non può funzionare normalmente. Cosa posso dire, almeno leggere le opinioni di scienziati e accademici. Bolotov, ad esempio, generalmente ti sorprenderà moltissimo. Basta salare il corpo...
Il sale uccide gli organismi patogeni e attiva le cellule ringiovanenti. Difficilmente è possibile descrivere qui l'enorme importanza che ha il sale


06/03/2017 05:55 Ivan

18/06/2017 13:23 Kate

Sono 2 anni che non mangio sale (era escluso anche il pane, il formaggio e tutto ciò in cui viene aggiunto volutamente, per motivi dietetici), ora mi gonfio di tutto. L’equilibrio salino-acqua non dovrebbe essere ignorato.

02/08/2017 22:01 Michael

Questo perché hai ricominciato a mangiare cibi con sale, perché lo hai perso di nuovo? Se avessi mangiato ciò che Dio ti ha dato senza additivi, questo non sarebbe successo. Quindi è colpa tua. Non ho visto una sola persona gonfia che non abbia mangiato sale per più di 3 anni consecutivi, per qualche motivo va tutto bene con loro, non mangiano cibo spazzatura come gli sciocchi tra la gente

02/08/2017 21:57 Michael

Diventerò migliore di questo Paul Bragg e rinuncerò completamente al sale. Ho già rifiutato e va tutto bene. Per qualche motivo non vedo alcun disturbo in me stesso, non sto morendo, ho già capito che la società ha semplicemente fatto il lavaggio del cervello alle persone. Non mangio un solo grammo di sale al giorno; ora ho mangiato il grano saraceno senza sale!
Creerò il mio blog e aggirerò questo campo di Bragg all'inferno

27/10/2017 16:25 Andrej

Ho 39 anni e non mi sono mai limitato al sale! Di conseguenza, soffro di articolazioni da 5 anni e ora ho scoperto l'osteoporosi!

25/12/2017 20:42 Costantino

Se vuoi rinunciare al sale, ma hai paura che il tuo corpo non ne abbia abbastanza, aggiungi il sale correttamente. Come sarà corretto? Aggiungere abbastanza sale in modo che il suo sapore non si senta nel cibo. Questa è una dose sicura. Col tempo, forse smetterai del tutto di salare, semplicemente perché ti dimenticherai di farlo. E se aggiungi sale, non usare sale “Extra”. Alimenti salati con sale non raffinato di alta qualità. Io ad esempio utilizzo il sale rosa dell'Himalaya. Buona salute a tutti!

26/01/2018 17:32 Natalia

Costantino. Perché allora aggiungere sale se non lo noti nel tuo cibo? In questo caso potete tranquillamente fare a meno del sale…

27/05/2018 13:07 Fristaylo

Nel cervello umano c'è una parte importante e molto antica: la ghiandola pineale, che produce melatonina e dopamina. Gli esoteristi lo considerano il terzo occhio; gli egiziani lo chiamavano l'occhio di Horus. Questo è il terzo occhio di una persona, responsabile dei superpoteri, della rigenerazione del corpo. A causa del sale, inizia a calcificarsi e perdiamo la capacità del corpo di recuperare. A proposito di carne: l'intestino umano impiega molto tempo a digerire la carne, essa marcisce nell'intestino con formazione di gas, tossine e scorie che avvelenano per anni organismo e persone non riescono a comprendere la causa delle malattie e i medici trattano solo i sintomi. Il passaggio a una dieta crudista e a cibi minimamente trattati termicamente è l’unica strada corretta, difficile ma efficace.

21/07/2018 20:55 Denis

Per favore studia l'anatomia di base prima di scrivere sciocchezze.

09/08/2018 19:24 Lana

Fristalo Grazie, molto interessante! Siamo d'accordo con te, i mangiatori di carne sono molto aggressivi, a giudicare dai commenti scortesi


key2life-team

21/07/2018 20:54 Denis

Da diversi mesi non mangio sale a causa di problemi al pancreas su consiglio del medico. Te lo posso garantire perché ho preparato tutto da solo e non ho aggiunto un solo grammo. Ho iniziato a perdere peso molto rapidamente, la mia massa muscolare è diminuita, è apparsa debolezza, la mia pressione sanguigna è scesa a 87/53 (allo stesso tempo prima ero iperteso). In breve iniziarono problemi molto seri. Non credere alle persone che ti dicono di non mangiare sale, mentono. 1500-2000 mg è la quantità richiesta.
PS muore lentamente e dolorosamente, non rapidamente.

key2life-team

Denis, grazie per la tua esperienza personale!

Sarebbe interessante sapere cosa hai mangiato in quel periodo, ti era permesso mangiare frutta e verdura fresca o c'era una dieta rigorosa?

27/08/2018 13:14 Tanja

Ho cercato a lungo una dieta priva di sale e alla fine ci sono riuscito e ho smesso di aggiungere sale, non mangio nulla dalle confezioni dei negozi che potrebbero contenere sale, inoltre non mangio latte, pane o qualsiasi cosa che contenga farina bianca, palma e solo merluzzo dalla carne. , Io non sale sgombro e salmone; puoi cospargere il pesce con succo di limone e mangiarlo con le verdure. Osservo solo aspetti positivi, la sazietà si fa sentire a lungo, non c'è più sete, il gonfiore è passato, il viso è diventato più bello (e dal sale, come da una settimana di abbuffata), la cellulite scompare, il cuore batte in modo uniforme, non puoi nemmeno sentirlo con una dieta salata, ma batteva costantemente in modo incomprensibile, in generale, no, non c'è irritazione dentro, arriva la calma, non c'è appetito selvaggio. Sale e zucchero sono ciò a cui siamo dipendenti fin dall'infanzia, in modo che le persone possano acquistare pillole per la pressione sanguigna e insulina, questo è un intero affare. Consiglio vivamente una dieta priva di sale a chiunque abbia problemi di salute. Questa è solo una favola e un paradiso rispetto al sale, ora l'ho testato su me stesso e posso sicuramente dire che questo è un farmaco per il quale non esiste altra parola. E chi non ha provato a vivere senza sale per almeno un mese, non nota la differenza e non può dire nulla finché non ci prova, quindi quando sei da una parte e dall'altra delle barricate, allora parla.

key2life-team

Tatyana, grazie per la tua preziosa esperienza personale!

28/09/2018 17:52 Gluck

Non mangio sale da tre mesi ormai. Non è del tipo “Non mangio sale, ma mi piace la salsiccia”, ma non la mangio affatto, nemmeno un grammo. Nei negozi non compro nulla di già pronto: solo cereali, verdure, spezie (mi assicuro di leggere che non contengono sale) ed erbe aromatiche. Non mangio nulla durante la visita, cucino tutto da solo. Non consumo prodotti di origine animale. Allo stesso tempo bevo il distillato da più di sei mesi. Cioè, almeno alcune dosi di cloruro di sodio sono escluse: per me va tutto bene.

12/10/2018 17:18 Alessio

Dedicato a tutti i difensori del sale... c'era una volta Lykov e la sua famiglia; visse nella taiga per 57 anni senza sale, quando furono scoperti casualmente dai geologi da un elicottero. Sono venuti da loro e hanno portato con sé il sale, hanno chiesto a Lykov cosa mancava più di tutto e lui, come un vecchio tossicodipendente, ha detto: - SALE. I geologi hanno lasciato il sale. A proposito, lui e la sua famiglia sembravano 10-15 anni più giovani della loro età, un anno dopo Lykov morì, e poi quasi tutti morirono in breve tempo. Intervallo di tempo. Se conosci l’analisi, trarrai le conclusioni appropriate.

L'assunzione giornaliera di sale è di circa 15 grammi, e questa quantità comprende anche il cloruro di sodio contenuto negli alimenti: carne e pesce, pane e verdure, ricotta e cereali. Si stima che nei piatti che compongono la media razione giornaliera persona, comprende circa 10 grammi di sale. Rimangono quindi 5 grammi, ovvero circa mezzo cucchiaino, per aggiungere sale.

Utilizzato nel corpo per mantenere la composizione del sangue, la pressione osmotica nelle cellule e il fluido intercellulare, metabolismo del sale marino. E in questo senso il sale fa bene. Ma, sfortunatamente, molte persone lo aggiungono ai piatti in quantità che superano significativamente il fabbisogno del corpo. In questo caso, il sale provoca gravi danni a una persona sana e ancor più malata.

Qual è il pericolo?

È noto che l'eccesso di sodio contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo. Di conseguenza, il volume del sangue circolante aumenta. Questo è estremamente pericoloso per le persone con malattia coronarica cuori, coloro che hanno subito un infarto miocardico. Chi soffre di ipertensione non è meno a rischio. Il sodio aumenta il vasospasmo, provocando un aumento significativo della pressione sanguigna.

In grandi quantità per varie infiammazioni, obesità, glaucoma, malattie del sistema nervoso centrale, malattie renali, pelle e altri disturbi.

Come inserirlo nella dieta?

Anche se sei sano, non mangiare molti cibi salati. E se sei malato e il tuo medico ti ha prescritto una dieta povera di sale, segui scrupolosamente questa prescrizione.

Cuocere il cibo senza sale e aggiungere solo un po' di sale ai piatti finiti.

Elimina completamente tutti gli snack salati. Mangiare i crauti lavati, in modo da eliminare il sale in eccesso.

Per evitare che il cibo sembri insipido, aggiungi aneto, prezzemolo e marmellata acida. Ad esempio, il pesce bollito poco salato può essere “ravvivato” con succo di limone e la carne con marmellata di mirtilli rossi acida con mele Antonov o mirtilli rossi ammollati. E ti piacerà sicuramente e, soprattutto, il tuo benessere migliorerà.