Proprietà utili della marmellata di coni. Proprietà utili della marmellata di coni: controindicazioni, benefici e danni. Proprietà curative e usi delle pigne

Esternamente, la marmellata di coni ricorda il miele liquido. Ma il suo gusto è diverso: dolce, ma con una nota resinosa e una leggera amarezza. Si possono mangiare anche i coni bolliti. Sono molto morbidi, succosi e assomigliano a caramelle. I coni conservano un piacevole aroma di conifere.

Nessuno rimarrà indifferente a questa originale prelibatezza. Soprattutto bambini:

Da cosa fare la marmellata

• 1 kg di pigne giovani (le pigne sono le migliori, ma vanno bene anche l'abete rosso o il larice);
• acqua;
• 1 kg di zucchero.

Dalla quantità indicata di ingredienti otterrete circa 2 litri di marmellata.

Dove e quando raccogliere i coni

Per la marmellata hai bisogno del verde dossi morbidi che sono facili da forare con un'unghia o tagliare con un coltello. Non dovrebbero essere più lunghi di 3-4 cm.

Non raccogliere i coni in città, vicino a strade o stabilimenti industriali. e prova a cercare alberi giovani.

La seconda metà di giugno è il momento ottimale per la raccolta dei coni, ma può variare a seconda della regione. IN climi più caldi i coni possono essere raccolti già alla fine della primavera e, quando fa freddo, fino a metà luglio. Dipende anche da quanto era tarda l'estate.

A volte i coni vengono venduti sul mercato. Se non hai dubbi sulla loro origine, compra. Ma prima, ispeziona attentamente il prodotto.

Come fare la marmellata di coni

Alcuni preferiscono far bollire i boccioli una volta, ma per molto tempo. Eppure è meglio preparare un dolce in più fasi. Quindi la marmellata risulterà più satura e fragrante, ei coni saranno saturi di sciroppo e diventeranno più gustosi.

Risciacqua accuratamente le cime per rimuovere polvere ed eventuali contaminanti. Se hanno ancora i gambi, tagliali con le forbici. Versare i dossi acqua pulita in modo che li copra di 1,5–2 cm.

Metti la pentola con i coni a fuoco medio e porta ad ebollizione. Quindi rimuoverlo dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 12-15 ore.

Scolare l'acqua dai coni. Dovresti ottenere circa 1 litro di liquido, ma può essere inferiore o superiore. Questa quantità deve essere nota per determinare il peso esatto dello zucchero. Per 100 ml di infuso prendi 100 g di zucchero. Rimettete l'infuso nella pentola con i coni e ricopriteli di zucchero.

Mettere a fuoco moderato, portare ad ebollizione e cuocere per altri 5 minuti, schiumando di tanto in tanto.

Dopodiché, togli la padella dal fuoco e lascia la marmellata sotto il coperchio per 10 ore. Quindi portare di nuovo a ebollizione, far bollire per 5 minuti e conservare in frigorifero per altre 10 ore.

Ripeti di nuovo la cottura, ma non raffreddare la marmellata.

Pertanto, dopo l'infusione, i coni dovrebbero essere bolliti tre volte. È conveniente farlo, ad esempio, secondo lo schema seguente:

• la prima cottura - al mattino;
• la seconda cottura - la sera;
• la terza birra è la mattina dopo.

Se fai altri 2-3 approcci, la marmellata diventerà ancora più ricca.

Metti i coni sul fondo dei barattoli e riempili con lo sciroppo. Dopo che si raffredda completamente, si addenserà. I barattoli con marmellata possono essere chiusi con coperchi di nylon e conservati in frigorifero. Oppure arrotolare e mettere in un luogo buio e fresco.

Qual è l'uso della marmellata di coni

Contenuto in coni Composizione chimica degli oli essenziali di aghi, rami e pigne di Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster e P. nigra dell'ltalia centrale oli essenziali hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche PINO.

Pertanto, molte persone usano la marmellata di coni per alleviare febbre, bronchite, tosse e naso che cola.

Nei forum, le persone condividono questi suggerimenti per prendere medicine dolci:

• Per la prevenzione, si consiglia agli adulti di mangiare non più di 2 cucchiai di marmellata al giorno e ai bambini di età superiore a 3 anni - non più di 2 cucchiaini.
• Per il trattamento, si consiglia agli adulti di utilizzare 1 cucchiaio di marmellata tre volte al giorno e ai bambini di età superiore a 3 anni - 1 cucchiaino.

Cose da ricordare prima di mangiare la marmellata

La marmellata può causare allergie, specialmente in. Quindi prova un po 'all'inizio. Se dopo un giorno non compaiono segni di allergia, puoi tranquillamente mangiare ulteriormente il dessert.

E le donne che allattano, così come le persone che soffrono di malattie renali, dovrebbero consultare un medico prima dell'uso. Inoltre, non dovresti appoggiarti alla delicatezza ea coloro che hanno il diabete.

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Galleria fotografica: Marmellata insolita da pigne: ricette passo passo con foto e video

Un'insolita marmellata a base di pigne verdi è un dolce salutare. Il suo gusto non è come le preparazioni standard di frutta, bacche o fiori. Puoi fare marmellata di pigne usando vari additivi e foto diverse e videoricette. Ma prima di utilizzare il pezzo, è necessario studiare le caratteristiche del suo effetto sul corpo. Dopotutto, tale marmellata può portare non solo benefici, ma anche danni. Devi leggere attentamente le controindicazioni per l'assunzione di dolci, scoprire chi può mangiarlo, quando raccogliere gli ingredienti. Tutto ciò aiuterà a utilizzare non standard e deliziosa marmellata.

Caratteristiche della marmellata di pigne giovani: benefici, danni e controindicazioni all'assunzione

Per molte hostess che hanno appreso dell'insolita marmellata di pigne, i vantaggi sono i massimi qualità importante Prodotto. Ma prima di utilizzare il pezzo, sia i bambini che gli adulti devono valutare il pericolo di danni al corpo.

Vantaggi speciali della marmellata di pigne

Un importante vantaggio del preparato sarà il mantenimento dell'immunità, l'aiuto nel trattamento del raffreddore e della SARS. È anche importante influenza positiva sullo stato del corpo, l'eliminazione delle tossine. La marmellata di pigne è adatta anche per normalizzare il lavoro dello stomaco. Solo dopo aver studiato tutte le informazioni sui benefici e sui danni della marmellata di pigne, puoi procedere al suo uso responsabile.

Possibile danno derivante dall'assunzione di marmellata dalle pigne - controindicazioni

Prima di assaggiare un nuovo prodotto, a un bambino (soprattutto sotto i 7 anni) dovrebbe essere data una piccola porzione di sciroppo e un pezzetto di cono. Se l'allergia non segue e il bambino si sente bene, allora gli può essere somministrato 1 cucchiaio di sciroppo con mezzo urto sia al mattino che alla sera. Ma ci sono controindicazioni per la marmellata di pigne per adulti. Con l'epatite e la presenza di malattie renali, non dovrebbe essere mangiato. Si sconsiglia inoltre di assumere marmellata di pigne per le donne in gravidanza e in allattamento. Con estrema cautela, dovrebbe essere usato da persone di età superiore ai 60 anni.

Deliziosa marmellata di pigne verdi: è possibile mangiare i coni e secondo quale ricetta cucinarli

Prima di iniziare a cucinare dolci insoliti, ogni casalinga sarà interessata alla domanda se sia possibile mangiare pigne di marmellata. Puoi e dovresti mangiarli. Saranno abbastanza morbidi, con una leggera astringenza. I coni non saranno affatto amari, ma è necessario prendersene cura prima della cottura stessa e seguire rigorosamente le istruzioni di cottura.

Ingredienti per fare la marmellata di pigne

• pigne - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 1 l.

Ricetta per preparare deliziose marmellate con pigne verdi

Quando raccogliere i coni per la marmellata dalle pigne - condizioni per la raccolta degli ingredienti

Iniziando a cucinare i dolci originali, devi imparare non solo come è utile la marmellata di pigne, ma anche come selezionare gli ingredienti. Le hostess dovrebbero ricordare che il tempo per raccogliere i coni per la marmellata è diverso per le diverse regioni (aprile, giugno). Devi concentrarti sul tempo nella tua zona.

Condizioni e tempi di raccolta dei coni per fare la marmellata

Hai solo bisogno di raccogliere coni verdi per cucinare. Devono essere integri, uniformi, senza danni o placca. Anche il pino stesso dovrebbe avere un aspetto sano. Tutto ciò contribuirà a rendere unico e sorprendente il gusto della marmellata di pigne. Da coni densi, già scuriti, cuocere sana dolcezza non funzionerà. Inoltre, devi occuparti della raccolta degli ingredienti al centro della foresta, lontano dalla città, dall'autostrada. I coni dovrebbero essere strappati dagli alberi: non dovresti raccoglierli da terra.

Marmellata insolita di pigne verdi - ricette con foto e istruzioni

cucinare marmellata salutare dalle pigne verdi puoi non solo con lo zucchero, ma anche con l'arancia. Questa aggiunta darà ai dolci un gusto originale. Una preparazione simile in Di più sia i bambini che la maggior parte degli adulti lo adoreranno.

Ingredienti per la ricetta della marmellata di pigne

• coni - 700-800 g;
• zucchero - 1 kg;
• buccia di 1 arancia grande;
• acqua - 1 l.

Ricetta fotografica per fare la marmellata di pigne verdi

Caratteristiche della preparazione della marmellata dalle pigne: ricette con suggerimenti video

Sarà molto più facile capire quanto sia difficile realizzare ricette di marmellata di pigne con video consigli. Le istruzioni presentate saranno utili per conoscere tutte le sfumature della raccolta di dolci insoliti.

Video ricette per fare la marmellata di pigne verdi

Nelle video ricette proposte puoi imparare informazioni utili sulla raccolta, la pulizia e la cottura delle pigne. Usando semplici consigli, non sarà difficile cucinare deliziosi e vuoto utile.

La marmellata di pigne sana ed estremamente gustosa può essere facilmente preparata a casa utilizzando le foto e le video ricette sopra. Ma prima di iniziare a raccogliere coni e cucinarli, è necessario conoscere i benefici e i danni dell'ingrediente principale, le controindicazioni per l'assunzione di marmellata. Devi anche imparare quando e come raccogliere le pigne. Tutto ciò contribuirà ad eliminare la preparazione di dolci insipidi o malsani per la tua famiglia.

Passeggiare nella pineta e respirare il profumo degli aghi di pino non è solo piacevole, ma anche utile. Diventa più facile respirare, il freddo passa, la tosse si calma. E questo è solo l'effetto che possiamo vedere. E quanti altri processi di recupero si verificano nel corpo sotto l'influenza di phytoncides, oli essenziali e altro sostanze utili. Per mantenere una buona salute e godere dell'aroma inebriante nella stagione fredda, prepara la marmellata di pigne.

Molto facile da cucinare

Alle latitudini domestiche, il pino cresce quasi ovunque. Ma per qualche ragione, le amanti non cucinano così spesso la marmellata dai suoi coni. Ma gli abitanti delle regioni forestali ne hanno sempre diversi barattoli nella dispensa. cura miracolosa che protegge tutta la famiglia da infezioni da freddo e una serie di altre malattie.

I benefici e i danni delle pigne e della marmellata da loro

IN medicina popolare il dessert di pigne è noto come un potente raffreddore, antipiretico e disinfettante. Dopo aver studiato l'intera gamma di proprietà utili della marmellata, probabilmente vorrai cucinarla. Ma non dimenticare la presenza di controindicazioni.

Proprietà medicinali

Caratteristiche vantaggiose le confetture di pigne non si limitano all'effetto antifreddo. La sua azione, infatti, è molto più ampia e interessa quasi tutti gli apparati del corpo.

Per la prevenzione delle malattie si può utilizzare solo un cucchiaino di marmellata al giorno, senza dimenticare il cono candito. Puoi mangiare i coni? Naturalmente, dopo la cottura, diventeranno morbidi e dolci.

Controindicazioni

Non dimenticare che in alcuni casi il dolce al pino può essere dannoso. Assicurati di non avere controindicazioni all'uso di questa prelibatezza:

• età da bambini fino a tre anni;
• età superiore ai 60 anni;
• epatite acuta;
• gravidanza;
• periodo di allattamento al seno;
• disturbi nel lavoro dei reni;
• tendenza alle reazioni allergiche;
• diabete;
• malattia epatica cronica.

Come e dove raccogliere i coni: 4 consigli

Per cucinare marmellate gustose e salutari, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze che riguardano la raccolta delle materie prime. Ci sono quattro punti chiave da ricordare.

1. Dove raccogliere le materie prime.È meglio andare per i coni in una pineta o piantare lontano da strade polverose e imprese industriali. Ciò è dovuto al fatto che tutto lo sporco dell'atmosfera "si attacca" alla resina presente sulla superficie delle cime.
2. Quando raccogliere i coni. I residenti delle regioni più calde possono iniziare a raccogliere le pigne già alla fine di maggio. Su tutto, tempo ottimaleè la fine di giugno.
3. La qualità dei germogli di conifere. Per la marmellata sono adatti piccoli coni verdi, la cui lunghezza non supera i quattro centimetri. Ma i più teneri e gustosi durante la cottura sono quelli che non raggiungono una lunghezza di due centimetri.
4. Quanta materia prima è necessaria. Per preparare la marmellata, che è sufficiente per una famiglia di tre o quattro persone per il tutto periodo freddo, un chilogrammo di coni è sufficiente.

Per la marmellata sono adatti quei coni che si tagliano facilmente con un coltello. Se non hai uno strumento con te, prova a colpire la protuberanza con l'unghia. Se la pelle ha ceduto, tali materie prime possono essere tranquillamente utilizzate.

Marmellata di pigne: una selezione di ricette

Prendendoti cura della salute della famiglia, dovresti assolutamente padroneggiare la ricetta della marmellata di pigne. Questa piacevole prelibatezza con un aroma atipico per la marmellata proteggerà te e i tuoi cari da infezioni insidiose, oltre a portare nuove sfumature al tuo menu abituale.

Ricetta numero 1: classica

Peculiarità. Avrà bisogno insieme minimo ingredienti. Allo stesso tempo, il gusto e le proprietà curative delle pigne si rivelano pienamente in una marmellata così semplice.

Avrai bisogno:

• giovani pigne;
• zucchero - in quantità uguali;
• acqua - per coprire i dossi due centimetri sopra il loro livello.

cucinando

Lavare i coni più volte in acqua fredda per liberarli dallo sporco e dalle impurità degli aghi.

Trasferire le materie prime in una grande casseruola o bacinella e riempirla d'acqua. Il liquido dovrebbe essere di circa due centimetri sopra i coni.

Accendi il gas e metti i coni riempiti sul fornello.

1. È necessario preparare il brodo 30 minuti dopo l'ebollizione.
2. Coprire il contenitore con una garza o un asciugamano e lasciarlo per 12 ore in un luogo buio. Ad esempio, nell'armadio. Di conseguenza, il decotto acquisirà tinta verdastra e pronunciato aroma di gomma.
3. Filtrare il decotto. In una casseruola a parte, unire il liquido con lo zucchero, mettere a fuoco e scaldare fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti.
4. Invia un terzo del volume totale di coni allo sciroppo e fai bollire la composizione per altri sette-dieci minuti.
5. Resta da arrotolare la marmellata in barattoli e inviarla allo stoccaggio in un luogo fresco.

Allo stesso modo, puoi cucinare la marmellata da coni di abete. Questo dolce rivela al meglio il suo proprietà gustative in combinazione con tè verde. Le materie prime devono rispettare gli stessi parametri del caso del pino.

Ricetta numero 2: nessun trattamento termico

Peculiarità. Questa ricetta senza ebollizione richiede meno tempo e consente di conservare il massimo dei nutrienti delle cime. Inoltre, se non ti piace stare a lungo ai fornelli, questa opzione è l'ideale per te.

Avrai bisogno:

• chilogrammo di coni;
• un chilo e mezzo di zucchero.

cucinando

1. Ordina e lava bene i boccioli. Tagliare ciascuno in quattro pezzi.
2. Rotolare ogni cubetto nello zucchero.
3. Adagiare ben stretti uno strato di coni canditi sul fondo del barattolo. In altezza, dovrebbe essere di circa due centimetri.
4. Lo strato successivo è lo zucchero. La sua altezza dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo.
5. Continuare a stratificare gli ingredienti fino a riempire il barattolo. Dovrebbe esserci dello zucchero sopra.
6. Copri il contenitore con una garza e posizionalo su un davanzale o altro luogo luminoso, accessibile alla luce solare.
7. Scuoti il ​​barattolo mentre lo zucchero si scioglie in uno sciroppo. E quando tutti i granuli si sciolgono, la marmellata può essere considerata pronta.

Ricetta numero 3: con il limone

Peculiarità. Se il tuo obiettivo è aumentare l'immunità, unisci pigne e limone in una marmellata. Ciò aumenterà la concentrazione di acido ascorbico. Inoltre, l'additivo agli agrumi eliminerà l'amarezza insita negli aghi.

Avrai bisogno:

• pigne - 120 g;
• chilogrammo di zucchero;
• mezzo bicchiere di succo di limone;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• acqua - per coprire i dossi.

cucinando

1. Sciacquare le pigne. Trasferire la materia prima in una casseruola e versare acqua sufficiente a coprire completamente la materia prima.
2. Coprire il contenitore con un coperchio e mettere a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento i coni per mezz'ora, quindi lasciarli riposare per un giorno.
3. Versare il decotto attraverso la garza. Aggiungi ad esso succo di limone, vaniglia e zucchero, quindi dare fuoco. Cuocere il composto finché non si trasforma in sciroppo.
4. Aggiungi i coni allo sciroppo e fai bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione.

Per evitare problemi con la conservazione della marmellata, è necessario che la temperatura della massa dolce coincida con la temperatura delle pareti del contenitore. Pertanto, dovrai raffreddare completamente la marmellata o riscaldare bene i barattoli prima della cucitura.

Ricetta numero 4: dagli aghi di pino

Peculiarità. Se non hai avuto il tempo di raccogliere i dossi, questo non significa che rimarrai senza una sana sorpresa. IN periodo autunno-inverno puoi fare la marmellata con gli aghi di pino.

Avrai bisogno:

• aghi di pino - due bicchieri;
• limone grande;
• zucchero - 300 g;
• acqua - sei bicchieri.

cucinando

1. Lavare gli aghi e versarvi sopra tre tazze di acqua bollente.
2. Dopo un paio d'ore, quando la materia prima si ammorbidisce, sbatti la massa con un frullatore.
3. Aggiungi altre tre tazze di acqua bollente, copri il contenitore con un asciugamano e lascia per 12 ore.
4. Piega la garza in più strati e versaci sopra l'infuso. Spremere bene la massa di conifere in modo che tutti gli oli essenziali siano nell'acqua.
5. Mettere il liquido sul fuoco, aggiungere lo zucchero e far sobbollire per circa un'ora. Non dimenticare di mescolare costantemente.
6. Spremete il succo del limone, aggiungetelo allo sciroppo bollente e fate bollire per altri dieci minuti.

Piccoli trucchi

Nella preparazione di qualsiasi prelibatezza ci sono accorgimenti e sottigliezze che aiutano a facilitare il lavoro ea rendere più raffinato il gusto del piatto. Relativamente marmellata di conifere Ci sono tre linee guida di base.

1. Preparazione. Prima di iniziare la cottura, rimuovere gli aghi e le impurità estranee dalle materie prime. Dovrai anche sistemare i dossi per rimuovere quelli viziati.
2. Piatti. Durante la cottura, i coni rilasciano attivamente resina, che non è facile da lavare via dalla superficie della padella. Pertanto, non è consigliabile utilizzare piatti smaltati bianchi per fare la marmellata.
3. Magazzinaggio. Si consiglia di conservare la marmellata in una stanza buia. La temperatura ottimale dell'aria è di 12-14 C.

Per massimizzare i benefici della marmellata di pigne, prepara la marmellata appena possibile dopo la raccolta delle materie prime. Se non hai questa opzione, trasferisci i boccioli in sacchetti di stoffa. Ma puoi conservarli in questo modo per non più di un mese e mezzo, altrimenti si asciugheranno.

Come prendere la marmellata

Se non hai controindicazioni all'uso di prelibatezze di conifere, puoi tranquillamente usarlo in prevenzione o scopi medicinali. Come prendere la marmellata di pigne dipende dal problema che vuoi risolvere con essa.

Le recensioni dei medici sulle pigne contengono avvertimenti che questo prodotto è forte allergene. Pertanto, prima di iniziare il trattamento, è necessario eseguire un test di tolleranza. Mangia una goccia di marmellata. A buona salute aumentare ogni giorno a un cucchiaino. Se non ci sono problemi di pelle o altri problemi, puoi tranquillamente iniziare il trattamento. Per i diabetici, tali esperimenti sono controindicati, perché la marmellata contiene molto zucchero.

Se dubiti ancora che sia consigliabile fare marmellata di pigne, fai riferimento all'esperienza e alla conoscenza dei tuoi antenati. Il pino era tenuto in grande considerazione non solo nella Rus', ma anche tra i rappresentanti di altre culture. Quindi, i cinesi consideravano questo albero un simbolo di longevità, e i giapponesi pensavano addirittura che potesse dare a una persona l'immortalità. Il vero culto delle pigne era tra gli antichi greci. Credevano di avere un segreto buona salute e fertilità.

stampa

Quando la tradizionale marmellata di mele, prugne, fragole e albicocche si stanca un po', è tempo di provare qualcosa di un po' più insolito. Ad esempio, la marmellata di coni, i cui benefici sono noti a molti amanti delle delizie gastronomiche, e ora impareremo anche a conoscerla. Questa è una prelibatezza originale dal gusto tollerante e un leggero sentore di amarezza, avvolta da un delicato aroma di aghi di pino e miele.

La composizione chimica della marmellata di coni

I dossi hanno assorbito maggior parte sostanze utili trovate nel "loro" albero - pino, cedro, ecc. Ad esempio, il pino ha un versatile azione utile sul corpo umano, è saturo di molti composti utili, compresi i phytoncides. Queste sostanze volatili distruggono microflora patogena, batteri nocivi e virus.

I coni sono germogli modificati di conifere e, quindi, contengono l'intero complesso di sostanze presenti anche nell'albero stesso. I phytoncides, ad esempio, si trovano in grandi quantità nelle pigne. I coni per fare dolcetti sono usati solo da quelli giovani e verdi, quindi non solo non rischiamo di romperci i denti, assaggiando il dolcetto originale, ma otteniamo anche massimo beneficio dalla marmellata di coni. È nei giovani germogli che la concentrazione è più alta. sostanze curative e la quantità di elementi nocivi è minima.

Qual è l'uso della marmellata di pigne, o di qualsiasi altra, lo scopriremo considerando la loro composizione. Ma non si può escludere che qualsiasi marmellata venga preparata mediante trattamento termico della frutta. Una tale delicatezza di abete rosso, cedro, pigne non fa eccezione. E sotto l'influenza alte temperature alcuni dei nutrienti vengono distrutti, in particolare le vitamine.

Ecco perché Composizione chimica una tale marmellata è varia, ma la concentrazione utile all'uomo elementi non è troppo alto. Il prodotto contiene, in un modo o nell'altro, quasi tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno. Per comodità, non considereremo la quantità di ciascuna vitamina in milligrammi o microgrammi per 100 grammi, ma immediatamente, in base alla norma giornaliera di questa sostanza per un adulto:

• Capo composizione vitaminica- vitamina A, è contenuta nella marmellata di pigne in quantità pari al 3,3% del fabbisogno giornaliero. Questo antiossidante naturale, riduce l'impatto negativo i radicali liberi, migliora l'immunità. Il carotene regola la biosintesi delle proteine, è necessario per una visione e una prevenzione di alta qualità malattie degli occhi
• Vitamina C a trattamento termicoè fortemente distrutto, quindi nella marmellata di coni è solo il 2,3% della norma giornaliera
• La delicatezza contiene l'intero complesso di vitamine del gruppo B - in totale poco più del 3% del quotidiano indennità giornaliera(per 100 grammi). Questi nutrienti sono essenziali per la nostra salute. sistema nervoso, prestazioni e qualità attività mentale, così come per funzionamento corretto del sistema cardiovascolare. Bello e capelli sani, unghie, pelle - anche in parte merito delle vitamine del gruppo B
• La vitamina E è il 2% del valore giornaliero. Il tocoferolo è necessario per la salute del sistema cardiovascolare, rinforza le pareti dei vasi sanguigni e le rende più elastiche. Previene l'invecchiamento della pelle e del corpo nel suo insieme

La composizione di macro e microelementi della marmellata di coni non è meno varia. Contiene calcio, potassio, magnesio, fosforo, rame, zinco, ferro, cromo e iodio. Anche la loro concentrazione è bassa: dallo 0,5 al 5% della norma giornaliera. Anche nella composizione di oli essenziali, acidi, tannini, phytoncides.

Non dovresti prendere un trattamento come una panacea che sostituisce medicinali e complessi vitaminico-minerali. Tuttavia, le proprietà benefiche della marmellata di coni sono molto diverse. E arricchire la tua dieta con una porzione aggiuntiva di sostanze nutritive non fa male a nessuno.

La composizione chimica delle pigne di pino, cedro, abete o abete rosso è molto simile. Dopotutto, tutti questi alberi appartengono alla stessa famiglia: il pino. Pertanto, in generale, i benefici e i danni della marmellata di coni a base di diversi germogli sono identici.

Contenuto calorico e marmellata BJU da coni verdi

La marmellata è generalmente una prelibatezza ipercalorica, a meno che una persona che non sia mai stata interessata a perdere peso e in modo sano vita. Il contenuto calorico della marmellata di pigne è relativamente alto e varia da 150-280 unità per 100 grammi di prodotto. Per fare un confronto: il contenuto calorico medio della marmellata di frutti di bosco supera le 300 unità / 100 g. Pertanto, le persone a dieta dovrebbero rifiutare i dolcetti o trovare un'opzione ipocalorica.

Marmellata BJU di pigne per 100 grammi:

• Proteine ​​- 0 gr
• Grassi - 0 gr
• Carboidrati - 70 gr

Quasi 1 grammo in più "occupa" fibra alimentare, e l'acqua nel trattamento è di circa 29 grammi su 100.

I benefici della marmellata di coni giovani

Prima di tutto, la marmellata di coni è utile per le persone che soffrono regolarmente di malattie. vie respiratorie. Il dessert "di conifere" ha un effetto positivo sulla condizione dei bronchi, cavità orale, rinofaringe. La marmellata di coni è utile per tali malattie:

• INFLUENZA, SARS e raffreddori
• Bronchite
• Angina
• Pleurite
• Polmonite

Durante il periodo del raffreddore, la marmellata di coni aumenterà l'immunità, avrà un effetto rinforzante generale e ti rallegrerà. Per la tosse secca trattamento curativo facilitare lo scarico dell'espettorato, aumentare la produttività della tosse. Se è accompagnato da un raffreddore temperatura elevata, la marmellata di coni aiuterà ad alleviare il calore. Il paziente ha bisogno di bere caldo, ma no tè caldo con qualche cucchiaio di dolcetti e vai a letto. Lì suderà e la temperatura scenderà.

La marmellata di coni di cedro, pino e abete rosso andrà a beneficio dei pazienti con tubercolosi. Allevia la tosse secca, migliorando le condizioni del paziente. E se aggiungi un cucchiaio di marmellata di coni a tè caldo, le proprietà espettoranti del prodotto miglioreranno ulteriormente. Con la bronchite, è anche utile aggiungere al tè o bevanda calda un paio di cucchiaini di prodotto.

Se noti i primi segni di raffreddore, concediti qualche cucchiaio di dolce "pino". La condizione sarà notevolmente alleviata e i sintomi il raffreddore passerà Più veloce.

Questa prelibatezza fragrante e aspra aumenta la secrezione dello stomaco, quindi è utile per:

• indigestione
• Alcuni tipi di gastrite (con bassa acidità)
• flatulenza
• E altri disagi apparato digerente associata a ridotta secrezione

È impossibile e impossibile trattare queste patologie con una marmellata di coni. Ma l'uso di dolcetti aiuta ad eliminare sintomi spiacevoli e miglioramento della condizione. Usa la marmellata di abete o pigne come diuretico.

La marmellata a base di pigne o un altro albero di questa famiglia contribuirà ad aumentare i livelli di emoglobina e migliorare funzioni protettive organismo. Il prodotto è efficace nella lotta contro la stomatite: lubrificare con delicatezza gengive doloranti, a causa della quale si ritirano Dolore e la stomatite scompare.

La marmellata di abete rosso, cedro, pino o pigna è un ottimo tonico. Il suo utilizzo allevia la fatica, aumenta l'efficienza e migliora l'umore.

È inutile e pericoloso mangiare marmellata di coni verdi in quantità illimitate, il beneficio sarà solo se ne banchetterai poco, ma regolarmente.

Mangiare mezzo barattolo di prelibatezze in una volta sola è un percorso diretto verso il diabete e sovrappeso. La norma per una persona sana che non ha controindicazioni: non più di un paio di cucchiai da dessert al giorno. I bambini possono essere coccolati con due cucchiaini al giorno.

Possibile danno all'inceppamento del cono

Anche persona sana, che non ha controindicazioni all'uso di questo dolce, non dovrebbe eccedere quanto sopra indennità giornaliera. Altrimenti, la tua testa o lo stomaco potrebbero farti male. Se abusi spesso del trattamento, puoi avere una reazione allergica.

È meglio che le donne in gravidanza rifiutino la marmellata di coni da evitare impatto negativo su un bambino. Una donna incinta può anche essere allergica al prodotto. Durante l'allattamento, anche una donna dovrebbe evitare questo dessert a causa di alta probabilità reazione allergica. Il trattamento può essere somministrato a bambini di età superiore ai 7 anni. E se il bambino è incline alle allergie, è meglio posticipare questo momento e chiedere consiglio a un medico.

La marmellata di coni è controindicata nelle ulcere gastriche. Ricordiamo che aumenta la secrezione succo gastrico. Evitare la dolcezza è necessaria anche per le persone con aumento della coagulazione sangue, così come l'ipotensione, in quanto può abbassare la pressione sanguigna.

Come fare una sana e gustosa confettura di coni

Esistono molte ricette per preparare un tale dessert. Presenteremo il più semplice. Ma prima, parliamo di cosa dovrebbero essere i coni:

• Giovane e verde. IN latitudini meridionali vengono raccolti a fine maggio, al nord - a fine giugno
• Nessun segno di danno da insetti o uccelli
• Non avrebbero dovuto placca bianca
• La dimensione del cono - non più di 4 centimetri
• Devono essere raccolti ad almeno un chilometro dalle aree industriali, poiché i coni assorbono facilmente le sostanze nocive

Marmellata di cono di cottura

• Risciacquare un chilogrammo di giovani germogli sotto l'acqua corrente acqua fredda
• Mettere in uno scolapasta per drenare tutto il liquido.
• Quindi tagliare i coni in quattro parti e inviarli in una ciotola per cucinare.

Ora prepariamo lo sciroppo:

• Versare 1,5 kg di zucchero semolato in un contenitore, versare sopra 400 ml di acqua
• Cuocere a fuoco basso finché lo sciroppo non sarà completamente trasparente.
• Quando tutto lo zucchero si scioglie e lo sciroppo diventa denso, puoi togliere il contenitore dal fuoco.
• Versare i germogli tagliati con lo sciroppo e lasciare fermentare per 4 ore: i coni assorbiranno il liquido
• Ora metti la futura marmellata sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando continuamente.
• Portare a ebollizione - spegnere e lasciare raffreddare per un paio d'ore
• Ripeti questa azione due volte senza far bollire il contenuto della bacinella.
• Quando la marmellata bolle per la terza volta, ridurre al minimo il gas e cuocere per un'altra ora
• La marmellata di coni è pronta quando lo sciroppo ha assunto un ricco colore marrone dorato e i germogli stessi sono diventati morbidi.

I coni giovani si rompono facilmente, in questa forma non sono solo utili, ma anche sicuri per l'integrità dei denti. Durante il processo di cottura, puoi aggiungere una miscela delle tue noci ed erbe preferite nella ciotola, quindi il gusto risulterà ancora più incredibile.

In ogni casa ci sono probabilmente un paio di ricette per marmellata di rose, lamponi, olivello spinoso. Qualcuno fa la marmellata dalle pigne? Molto probabilmente, cucinano coloro che vivono in luoghi in cui è possibile raccogliere le pigne. E se le solite marmellate che prepariamo in inverno si possono trovare sugli scaffali dei negozi di alimentari senza preoccuparsi delle preparazioni, allora la marmellata di pigne è una vera marmellata fatta in casa. Parleremo di pigne in questo articolo.

Raccolta di coni

Molti, avendo visitato località climatiche Pitsunda impara a conoscere le proprietà curative delle pinete sature di phytoncides. Proprietà medicinali pino - nei suoi aghi, gemme, giovani germogli e coni. Il tempo di maturazione dipende da dove crescono gli alberi. Se a latitudini più meridionali le pigne possono essere raccolte entro la fine di maggio, nella corsia centrale l'orario di raccolta si sposta di oltre un mese, cioè il 20 giugno. Raccolgono quei coni che hanno raggiunto una lunghezza di quattro centimetri e sono ben tagliati con un coltello, e non quelli che pendono sui pini: duri e aperti. I boccioli dovrebbero essere resinosi-appiccicosi con squame convesse.

Durante la raccolta, è necessario prestare attenzione al tipo di cono. Dovrebbe essere verde, con lati lisci, puliti e privi di insetti. La raccolta dei coni dovrebbe essere effettuata lontano dalle autostrade ad almeno un chilometro di distanza. Sui coni c'è un liquido resinoso - resina. E se un pino cresce accanto a un'autostrada, polvere e gas di scarico si depositano in questo liquido catramoso. Quale sarà l'uso della marmellata di pigne in questo caso? Danni, ovviamente! E irreparabile per organi interni e salute generale.

Preparazione delle gemme per l'elaborazione

I coni raccolti devono essere smistati, verificando l'integrità del coperchio. I coni colpiti da parassiti dovrebbero essere scartati e scartati. Il passaggio successivo è un lavaggio accurato dei coni e la rimozione di aghi e polvere aderenti. Il processo è fastidioso, i coni emettono una resina appiccicosa durante la lavorazione, che non può essere lavata via né dalle mani né dai piatti in cui verrà cotta la marmellata. Pertanto, è necessario lavorare con guanti di gomma per non danneggiare le mani.

Come fare la marmellata di pigne

Il beneficio della marmellata è dovuto all'albero, dai cui frutti viene bollito. La marmellata raccoglierà tutta l'energia solare che l'albero trae dalla sua chioma, allungando i suoi rami verso il cielo. Con la giusta raccolta e la giusta tecnologia per fare la marmellata, ovviamente, sarà utile sia per il superlavoro che per i disturbi del sonno. E questo funzionerà con i phytoncides.

Ogni casalinga cucina la marmellata secondo la sua ricetta. Ecco perché ricette famose differiscono per tempo di cottura, infusione e quantità di zucchero e acqua. Le pigne rimangono lo stesso ingrediente. Considera una delle ricette semplici.

• Versare i coni lavati con acqua pulita in modo che siano completamente ricoperti di liquido.
• Metti sul fuoco un contenitore con i coni, fai bollire per un'ora e lascia in infusione per una notte.
• Il brodo infuso va versato in un altro recipiente e va aggiunta la stessa quantità di zucchero a seconda del volume del liquido.
• Cuocere la miscela risultante a fuoco basso per un'ora e mezza o due, fino a quando lo sciroppo diventa di colore scuro.
• Successivamente, devi mettere le pigne nello sciroppo e cuocere per venti minuti.
• Quindi mettere in barattoli da mezzo litro da 8-10 pezzi, versare lo sciroppo e il tappo.

Un altro paio di ricette utili

Un'altra delle ricette per la marmellata di pigne. Di seguito parleremo separatamente dei benefici e dei danni del consumo di questa prelibatezza. Alcune casalinghe includono ingredienti aggiuntivi nelle loro ricette, come succo di limone o scorza di limone. Naturalmente, proprietà prodotto finito sarà diverso.

La ricetta è la seguente:

• Tagliare a pezzi i coni preparati e metterli in un contenitore separato.
• Preparare lo sciroppo da 2 tazze d'acqua e un chilogrammo e mezzo di zucchero. Fai sobbollire lo sciroppo sul fuoco finché non si addensa.
• Versare i coni tritati nello sciroppo e portare a ebollizione.
• Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio, lasciando in infusione i coni per quattro ore.
• Ripetere la procedura di portare a ebollizione e stabilizzare tre volte.
• Nel terzo approccio, fai bollire la marmellata e continua a cuocerla a fuoco basso per un'ora.
• Versare la marmellata in barattoli puliti e avvitare i coperchi.

Marmellata mista

IN ricetta normale marmellata di pigne, limone, mirtilli rossi e mirtilli rossi vengono aggiunti all'inizio della cottura.

Marmellata curativa

La marmellata dei coni di varie conifere, compresi i coni, viene prodotta nel Caucaso. I vacanzieri da queste parti portano sempre a casa un paio di vasetti di dolci medicinali. Applicalo deliziosa medicina con raffreddore, tonsillite, stomatite, gastrica e malattie polmonari. Questo tipo di medicina è piacevole da usare.

Anche i bambini lo adorano con il tè e, come ogni marmellata, non fa male. I benefici della marmellata di pigne (la foto mostra la sua appetitosa, tra l'altro) risiede nelle proprietà curative basate sulla presenza di phytoncides contenuti nelle conifere. Questa marmellata ha effetti antinfiammatori e disinfettanti e quindi contribuisce alla distruzione nel corpo umano batteri nocivi e funghi.

Applicazione della marmellata

Come prendere la marmellata dalle pigne con beneficio? Non ci saranno danni se viene utilizzato quando necessario. La marmellata è adatta e come medicinale e per la prevenzione, per prevenire il raffreddore in inverno. Una persona che prende il raffreddore sente non solo un effetto espettorante dopo aver preso la marmellata dalle pigne, ma anche un effetto diaforetico.

La marmellata come medicinale viene solitamente assunta fino a tre volte al giorno. Negli adulti, la dose è di 1 cucchiaio, nei bambini - 1 cucchiaino. Ai bambini piace il gusto dei coni in marmellata, mangiano con piacere questa caramella naturale al pino. Ma è necessario assicurarsi che il bambino non abbia una reazione allergica, quindi per il test è necessario dargli un po 'di sciroppo di marmellata. Se non c'è reazione alle pigne, puoi aumentare gradualmente la dose, ma ricorda che questa è ancora una medicina, non una caramella.

Se la marmellata viene assunta come profilassi, è sufficiente per un adulto e un bambino, rispettivamente, 1 cucchiaio e 1 cucchiaino al giorno.

Informazioni sul contenuto calorico della marmellata

Alcuni sono interessati al contenuto calorico della marmellata di pigne. Benefici o danni attesi dal consumo di marmellata? Il contenuto calorico della marmellata è di 220 kcal per 100 grammi di prodotto consumato. Non ci sono proteine ​​\u200b\u200be grassi nella marmellata, ma è satura di carboidrati. In linea di principio, per coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso, questa dolcezza non è raccomandata.

La composizione chimica dei coni

Prima di assumere qualsiasi farmaco o rimedi popolari avendo effetto terapeutico, è necessario porre una domanda naturale, in questo caso: "E in cosa aiuta la marmellata di pigne? E il beneficio o il danno che ne deriva?" Se presti attenzione a in cosa consiste il cono, cioè alla sua composizione chimica, puoi scoprire cosa contiene necessario per una persona vitamine e minerali.

Queste sono le vitamine presenti nelle pigne:

• Vitamine del gruppo B: svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare, rafforzano i capelli e le unghie.
• Vitamina E - ha un effetto angioprotettivo, influenza il tono e la permeabilità dei vasi sanguigni, stimola la formazione di nuovi capillari, previene l'invecchiamento cutaneo.
• Vitamina K: migliora l'attività del tratto gastrointestinale, accelera la guarigione delle ferite.
• Vitamina P - flavonoidi (rutina, esperidina, quercetina) in combinazione con acido ascorbico, presente anche nelle pigne, ha la capacità di ridurre la fragilità dei vasi capillari, normalizza il ritmo del muscolo cardiaco.

I coni contengono oli essenziali che rafforzano il sistema immunitario. Oltre a elementi della tavola periodica come cromo, sali di rame e ferro. La marmellata di pigne contiene un gran numero di acido linoleico, lipidi e bioflavonoidi.

I benefici della marmellata

Non in natura, ma non esiste una medicina del genere che non danneggerebbe assolutamente il corpo umano. Pertanto, vale la pena capire quali controindicazioni ha la marmellata di pigne e il beneficio o il danno deriveranno dal suo utilizzo. Il valore della marmellata sta nel fatto che lo è agente antivirale e in inverno reintegra le riserve di vitamina C del corpo. Pertanto, viene utilizzato quando raffreddori e influenza aggiungendo al tè. Le giovani pigne sono un forte antiossidante.

La delicatezza del pino ha il suo effetto magico nelle malattie dello stomaco, aumentandone la secrezione, ed elimina anche il ristagno della bile. L'uso della marmellata allevia l'infiammazione delle gengive e dona al cavo orale un effetto deodorante. L'alito ha un aroma gradevole grazie ai phytoncides che distruggono i batteri nocivi. In questo caso c'è anche effetto positivo e i benefici della marmellata di pigne.

Quali malattie sono danneggiate dalla marmellata?

La marmellata di pigne è un buon diuretico, ma le persone con malattie renali dovrebbero usare questa marmellata con cautela. In caso di malattie associate alle vie biliari e al fegato, è impossibile utilizzare la marmellata, poiché può causare un effetto coleretico ed esacerbare la malattia.

L'indice glicemico di questo meraviglioso farmaco è di 65 unità. Il valore è alto, e questo indica che le persone malate diabete non lasciarti trasportare da questa marmellata. Anche le persone anziane, soprattutto dopo i 60 anni, dovrebbero assumere questo rimedio curativo con cautela. Molte persone a questa età hanno un sacco di malattie. Pertanto, il principio del "non nuocere" dovrebbe essere al primo posto. Per non danneggiare il corpo, la marmellata di pigne sarà utile se usata correttamente, con moderazione.

I bambini adorano il dolcetto, ma può causare una reazione allergica nel corpo. È necessario per la prima volta dare al bambino questa dolce medicina in un dosaggio molto piccolo e osservare la reazione del corpo. Se non ci sono reazioni, la dose può essere aumentata a due cucchiaini al giorno con il tè. È a causa della reazione allergica che non è consigliabile utilizzare la marmellata per le donne in gravidanza e in allattamento.

Controindicazioni

La marmellata di pigne è gustosa e salutare, ma non bisogna dimenticare le controindicazioni al suo utilizzo. Non puoi mangiare molta di questa marmellata, cioè consentire un sovradosaggio, che può causare mal di stomaco. Se una persona soffre di gastrite e ha una maggiore acidità, può verificarsi nausea. Cioè, è assolutamente impossibile usare la marmellata per le persone con ulcere peptiche e lesioni erosive del tratto gastrointestinale. Inoltre, la marmellata ipotonica non dovrebbe essere consumata a causa dell'effetto di riduzione della pressione. Se usato, c'è debolezza, cattiva salute.

Lo scopo dell'utilizzo della marmellata di pigne (i cui danni e benefici sono descritti nell'articolo) è quello di utilizzare i massimi vantaggi agente curativo e non farti del male.