La scienza del cibo sano. Piante alimentari in medicina

Concorso regionale di progetti di ricerca “Progetti Ecologici Familiari”.

Russia, regione di Krasnodar, distretto di Krylovsky, bilancio comunale Istituto d'Istruzione media scuola comprensiva Villaggio n. 10 Kugoeyskaya

Piante medicinali nella vita umana

Preparato da:

Drogan Adelina, studentessa di quarta elementare

Responsabile lavori:

Galka Svetlana Grigorievna

insegnante scuola elementare MBOUSOSH n. 10.

distretto di Stanitsa Kugoeyskaya Krylovsky

Regione di Krasnodar

2014

Scopo dello studio:

1. Scopri quali piante sono medicinali.

2. Ci sono piante medicinali nella nostra zona?

3.Cosa proprietà medicinali possiedono?

4. Regole per la raccolta e l'utilizzo.

5.Utilizzo piante medicinali nella nostra famiglia.

Gli obiettivi della ricerca:

Per rivelare l'influenza delle piante medicinali sulla salute umana

Incoraggiate i bambini e gli adolescenti a prendersi cura delle piante medicinali.

Ipotesi di ricerca :

Forse alcune piante hanno poteri curativi.

OGGETTO DI STUDIO.

Piante medicinali.

Metodi di ricerca.

Analisi

Confronto.

osservazione.

introduzione

Il mondo delle piante è ricco e diversificato. Molti di loro sono molto utili. Danno cibo alle persone, sono una fonte di ossigeno. La natura sembra aver programmato mondo vegetale Tutto ciò di cui le persone hanno bisogno. Conoscono da tempo le proprietà curative delle piante. Mia nonna, grande amante della natura, conosce molte piante che hanno proprietà medicinali. Alcuni di loro li usa nel trattamento di varie malattie. Quando ho una leggera tosse o quando ho mal di gola, mi prepara un decotto di erbe. Volevamo saperne di più sulle piante medicinali, quindi l'argomento del nostro lavoro di ricerca. Hanno iniziato il loro lavoro con la parte teorica, leggendo la scienza popolare e finzione sulle piante medicinali. Innanzitutto, abbiamo conosciuto la storia del loro utilizzo nei tempi antichi.

Storia dell'uso delle piante medicinali.

Come sapete, le proprietà curative delle piante sono note all'uomo fin dall'antichità. Prendendosi il cibo, l'uomo primitivo ha praticamente imparato le proprietà delle singole piante. Le proprietà curative di alcune piante venivano spesso segnalate dagli animali che istintivamente trovavano le piante per la loro salute. È stato stabilito che tra i resti di prodotti in argilla, gli archeologi trovano piatti speciali in cui venivano strofinati e bolliti Erbe medicinali. Alcune informazioni sulle piante medicinali si trovano nelle prime fonti scritte: tavolette di argilla trovate in Assiria, con l'indicazione di quali malattie e in quale forma dovrebbero essere usate.Sin dai tempi antichi, la guarigione è stata un sacramento, quindi i guaritori sceglievano i loro studenti in modo molto meticoloso. La raccolta, la fabbricazione dei medicinali e le cure erano accompagnate da tecniche magiche e incantesimi. Già un eccezionale medico e pensatore greco antico Ippocrate descrisse 236 piante usate nella medicina di quel tempo. Tra questi ci sono il giusquiamo, il sambuco, la menta, le mandorle e altri.

Ippocrate credeva che le sostanze biologicamente attive, organiche e minerali fossero combinate in modo ottimale nei succhi delle piante medicinali. Pertanto, ha raccomandato l'uso delle piante nella forma in cui la natura le ha create.

IN Antica Rus' Molta attenzione è stata posta all'uso delle piante officinali. Solo le donne avevano il diritto di esercitare la professione medica in Rus'. Con l'istruzione Rus' di Kiev appare la professione di "medici".

Fin dall'antichità anche re e principi si interessarono alla coltivazione e all'utilizzo delle piante medicinali. All'inizio del XVIIsotto Alexei Mikhailovich fu creato l'ordine farmaceutico, che forniva erbe alla corte e all'esercito. Per ordine di Pietro il Grande, in tutte le principali città furono create farmacie e i cosiddetti giardini farmaceutici.

Da allora molto è cambiato, ma l'interesse per le erbe medicinali non è svanito, anzi, ora è particolarmente grande. Ai nostri giorni, le persone ricorrono sempre più all'aiuto della fototerapia - trattamento con piante medicinali e rimedi popolari. Succhi, decotti, infusi assunti per via orale, lozioni esterne e risciacqui aiutano il corpo malato a far fronte

molti disturbi, liberati della sofferenza.

Piante medicinali della nostra regione.

Le risorse vegetali naturali del territorio di Krasnodar sono ricche e varie. Abbiamo scoperto che nel territorio di Krasnodar ci sono più di 90 specie di piante medicinali. Il nostro villaggio si trova nella zona della steppa. Le erbe medicinali si trovano nelle steppe: valeriana, timo, erba di San Giovanni, origano.

È difficile incontrare una persona che non avrebbe visto e non avrebbe conosciuto le piante medicinali, ad esempio il piantaggine, il dente di leone, ma sa poco delle malattie contro cui aiuta. Il risultato del nostro lavoro di ricerca sarà una raccolta di erbe medicinali della nostra regione.

Indagine sociologica.

Ho provato a scoprire con quali piante medicinali che crescono in casa aiutano raffreddori.

Ho condotto un sondaggio tra gli studenti della nostra classe su domande seguenti:

Usi le piante medicinali per curare le malattie?

Sapete quali piante vengono utilizzate per curare il raffreddore?

Quali piante medicinali vengono utilizzate nella guarigione delle ferite?

Sai cosa viene usato per trattare piante d'appartamento?

I risultati del sondaggio hanno mostrato che l'80% degli studenti utilizza piante medicinali per il trattamento. Il 72% degli studenti sa quali piante possono essere utilizzate contro il raffreddore, l'87% ha indicato la piantaggine come una pianta che guarisce le ferite. E solo il 20% dei bambini ha affermato che le piante da interno - Kalanchoe e Aloe - possono essere utilizzate a questo scopo.

Piantaggine

Sono circa 250 le specie di piantaggine che si trovano nel nostro territorio. La piantaggine cresce principalmente lungo le strade, motivo per cui questa pianta ha preso il nome. Uno dei più efficaci e diffusi guaritori popolari. Le foglie e i semi della piantaggine bloccano il sangue e guariscono le ferite. Il succo di foglie di piantaggine è più raccomandato per il trattamento dei pazienti colite cronica e acuto malattie gastrointestinali. Il farmaco viene somministrato per via orale 1 cucchiaio 3 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti. Giugno-inizio luglio è il momento di raccogliere la piantaggine.

Dente di leone

Il tarassaco è conosciuto fin dall'antichità come pianta medicinale: in caso di malattia gli occhi venivano lavati con succo di latte. Teofrasto raccomandava il dente di leone per le lentiggini e le macchie senili. Pensa questo Nome latino Il dente di leone ha origine dalle parole greche "curare" e "malattia degli occhi". La medicina utilizza la radice di tarassaco come materia prima medicinale. Viene utilizzata la radice di tarassaco commissioni varie nelle malattie del tratto gastrointestinale. Viene mangiato. Nel territorio di Krasnodar cresce come una pianta infestante lungo le strade, nei parchi, nei raccolti, nei prati e sui pendii della steppa ovunque.

camomilla farmaceutica

I medici lo usavano come pianta medicinale Grecia antica e a Roma, e nel mondo antico, era molto apprezzata. Ippocrate e Dioscoride usavano la camomilla nelle malattie del fegato, dei reni emal di testa.

Erba di San Giovanni

Come pianta medicinale è conosciuta da molto tempo. Nella medicina domestica viene utilizzato un decotto: per malattie del cuore, dei polmoni, del tratto gastrointestinale, malattie del fegato. Foglie: guariscono le ferite. I preparati di iperico migliorano circolazione venosa e afflusso di sangue ad alcuni organi interni.

Ortica

È ampiamente usato come agente emostatico, serve a rafforzare i capelli.

menta

IN medicina tradizionale la menta è usata nel trattamento del mal di testa, delle malattie della pelle. La soluzione di menta piperita ha un lieve effetto sedativo.

Artemisia

L'assenzio distrugge il bruciore di stomaco, dissolve i tumori, riduce processi infiammatori guarisce le ferite.

Borsa del pastore

Utilizzato per raffreddori, disturbi metabolici, per il trattamento ferite purulente; lavaggio per infusione di ferite sanguinanti,

Rosa canina

Utilizzato come astringente, sedativo, anticonvulsivante, analgesico per malattie del fegato, tratto biliare, Vescia, ulcera peptica stomaco e duodeno.

Regole per la raccolta, l'essiccazione e la conservazione delle piante officinali.

Esistono molte piante medicinali in natura.Ma piante diverse diverse parti sono medicinali, alcune hanno fiori come la camomilla e la calendula, altre hanno foglie, come l'ortica o lo spago, e altre ancora hanno radici, come la liquirizia e il ginseng.

Perché sta succedendo? Abbiamo imparato dai libri che è in questi luoghi che si accumulano biologicamente sostanze attive, e si accumulano in periodi diversi sviluppo delle piante. Ciò determina il periodo del suo approvvigionamento.L'approvvigionamento di materie prime medicinali è una questione responsabile che richiede conoscenze e competenze. È necessario seguire la regola di raccolta:

1. Rispettare i tempi ottimali di approvvigionamento di materie prime fresche.

2. Portare la raccolta solo con tempo asciutto dopo che la rugiada si è asciugata.

3. Non raccogliere diversi tipi di materie prime in un unico contenitore.

4. Lasciare sul posto almeno il 20% delle piante non raccolte per il rinnovo

5. Raccogliere in un posto non più di una volta ogni 2 anni e perenne 1 volta in 5-7 anni.

6. Non conservare la pianta appena raccolta per più di 1-2 ore

Le foglie e l'erba vengono raccolte durante il periodo di germogliamento. I fiori e le infiorescenze nella fase di inizio fioritura e essiccazione non sono lenti o i fiori diventano neri. Frutti e semi vengono raccolti a piena maturazione. I semi vengono essiccati in essiccatori ad aria e i frutti in essiccatori a fuoco.

Le radici del rizoma vengono raccolte in autunno o in primavera prima che le piante inizino a crescere. Vengono dissotterrati, liberati dalla parte fuori terra, lavati in acqua corrente, tagliati di grandi dimensioni nel senso della lunghezza e avviati all'essiccazione negli essiccatoi a fuoco.

L'essiccazione deve essere effettuata in modo che la luce solare diretta, la pioggia o la rugiada non cadano sulla materia prima, altrimenti perderà le sue proprietà.

Negli essiccatoi antincendio osservare il regime.

Le materie prime essiccate devono essere conservate in ambienti asciutti e puliti, protetti dalla luce diretta i raggi del sole e non infestato da parassiti.

Bisogna ricordare una cosa regola importante: non è possibile raccogliere erbe, foglie, fiori e rizomi vicino ad aziende, autostrade e ferrovie, dove ci sono molte emissioni nocive. Dopotutto, le piante tendono ad assorbirli e ad accumularli e ad entrare nel corpo persona, loro può solo fargli del male.

L'uso delle piante medicinali nella nostra famiglia.

Inverno

mesi

primavera

mesi

Estate

mesi

mesi autunnali

Grammi totali

Papà

Per aumentare l'immunità: rosa canina - 150 gr

cardiaco

malattie:

rosa canina

70 gr

220 gr

Madre

Per il dolore al cuore: menta - 60 gr

Malattia renale: camomilla - 50 gr

Per il mal di testa: erba di San Giovanni - 40 gr

150 gr

Vika

Per il raffreddore:

Piantaggine - 40 gr

Avitaminosi: ortica - 20 gr; dente di leone - 30 gr

Per la guarigione delle ferite: piantaggine - 10 gr

Per rinforzare i capelli: ortica - 80 gr

260 gr

Tra gli alimenti più preziosi sulla Terra ci sono:
1. Acqua strutturata (un liquido simile alla struttura del nostro sangue)
Tale acqua comprende acqua di fusione e siero di latte fermentato. sciogliere l'acqua può essere preparato congelando e scongelando l'acqua purificata. Alcool, minerali, acqua bollita e altre bevande destrutturano l'acqua che costituisce le nostre cellule. Pertanto, chi beve queste bevande invecchia velocemente e ha spesso sete.
Gli esseri umani sono costituiti principalmente da acqua. Alla nascita costituisce oltre il 90% della massa totale. Pertanto, è molto importante rifornire il corpo acqua pulita. Tale acqua il corpo è in grado di assorbire dall'aria pulita o da frutta e verdura.

2. Piantine di legumi.
È noto che i germogli, rispetto ad altri alimenti, danno la maggiore quantità di energia vitale. Le piantine di grano, avena, segale, lenticchie, fagioli contengono quasi tutta la tavola periodica, oltre a grande quantità vinamine.
Affinché i chicchi possano germogliare, vengono pre-immersi in acqua per 12 ore, quindi l'acqua viene drenata, lasciando germinare i chicchi per circa 11 ore. I germogli vengono solitamente consumati da soli o con verdure.

5. Alghe
Si tratta di un complesso veramente naturale, creato dalla natura stessa, perfettamente bilanciato contenente circa 40 micro e macro elementi che sono in combinazione con sostanze organiche.

6. Prodotti dell'apicoltura (miele, polline, propoli, ecc.)
Di valore dell'energia i prodotti delle api sono centinaia di volte superiori a carne, pesce e prodotti artificiali(pane, pasta, conserve, ecc.)

7. Frutta fresca e bacche
I frutti contengono zuccheri naturali, acqua strutturata Pertanto, mangiare frutta può placare la sete.

8. Verdure fresche

9. Noci
Le noci dovrebbero essere consumate in modo molto limitato (non più di 100-150 grammi al giorno escludendo fagioli e carne dalla dieta), poiché le noci contengono molti grassi e proteine. Vale la pena prestare particolare attenzione alla noce: non ha eguali in termini di qualità delle proteine ​​e degli acidi grassi.

10. Riso integrale, grano saraceno e farina d'avena
Per preparare la farina d'avena e il grano saraceno è sufficiente immergere la grana acqua calda per 1-2 ore (l'acqua dovrebbe essere quasi il doppio). Ree è meglio cuocere per non più di 15-20 minuti a fuoco basso. Meno si cucina, meglio è.
Riso, grano saraceno e farina d'avena si consumano con verdure verdi e spezie (cannella, zenzero, curcuma, ecc.)

Menù
1. A stomaco vuoto: un cucchiaino di polline d'api.
Colazione: una tazza di siero di latte o latte cagliato. Dopo mezz'ora - 100-150 grammi di piantine di legumi.
Pranzo: noci o semi con verdure.
Cena: frutta o frutta secca dello stesso tipo.

2. A stomaco vuoto - tisana scegliere da.
Colazione: 300-400 grammi di frutta o frutta secca dello stesso tipo.
Pranzo: circa 100 grammi di noci o semi + circa 400 grammi di verdure.
Cena: grano saraceno / farina d'avena / riso con verdure.

3. A stomaco vuoto: una tazza di tè o sciogliere l'acqua con il miele.
Colazione - germe di grano con verdure.
Pranzo: noci o semi di sesamo con verdure verdi, cavoli.
Cena: latte cagliato o siero di latte.

Come mangiare bene?
Si consiglia di consumare il pasto principale dalle 12 alle 14 del pomeriggio, quando il picco dell'attività solare è massimo e quindi la digestione più efficiente del cibo.

Per chi ha imparato parzialmente a nutrirsi dell'energia dello spazio circostante, è sufficiente bere gradualmente circa 2-3 litri di liquidi durante la giornata (siero, tisane, succhi appena spremuti di frutta e verdura)

Frutta per migliore assimilazioneè meglio non mescolare con nulla e mangiare noci e cereali separatamente, ma con le verdure.

È meglio bere acqua mezz'ora prima del pasto e almeno 1-3 ore dopo il pasto, altrimenti l'acqua si diluirà succo gastrico e il cibo non sarà completamente digerito.

3/5 dieta giornaliera dovrebbero essere cereali, verdure ed erbe aromatiche, frutta o acqua e altro ancora - fagioli, noci o semi.

Sii saggio e sano!

Il nostro "erborista" presenta le 14 erbe più utili su cui puoi fare affidamento descrizione completa immobili di pregio e un elenco di controindicazioni.

Aloe

Questa pianta del genere succulento fu scoperta per la prima volta nei paesi del Sud Africa e dell'Arabia. Durante il viaggio della nave russa verso Sud Africa uno dei membri dell'equipaggio contrasse una febbre dengue sconosciuta e dovette essere lasciato a terra. Letteralmente un mese dopo, un'altra squadra ha trovato il marinaio nello stesso posto: aveva un aspetto molto migliore. Si è scoperto che nella giungla ha trovato una pianta tropicale che sembrava un arbusto e ne ha masticato le foglie (piuttosto per la fame), e poi ha notato che la sua salute ha iniziato a migliorare in modo significativo. Quindi, secondo dati non ufficiali, l'aloe è arrivata in Russia.

In natura se ne conoscono più di 200. tipi diversi aloe, ma la più diffusa nel nostro Paese è l'aloe o l'agave. Di regola, dalle sue foglie se ne ottengono due. prodotto utile- succo e gel. Il primo è più spesso usato in medicina, il secondo in cosmetologia. Contiene succo di aloe oligoelementi utili: manganese, rame, potassio, sodio, zolfo, fosforo, cloro, bromo, vanadio, ferro, iodio, argento, fluoro, silicio, zinco e molti altri.

Beneficio
rafforza il sistema immunitario
purifica il sangue
cura le malattie del sistema nervoso, cardiovascolare, digestivo e urinario
ha un effetto antinfiammatorio e battericida
tratta le malattie degli occhi
migliora le secrezioni delle ghiandole digestive
normalizza i livelli di colesterolo
accelera la guarigione di ferite e ulcere
cura le malattie in campo ginecologico
allevia l'infiammazione delle gengive

Controindicazioni
Il succo di aloe non dovrebbe essere consumato quando malattie oncologiche, possibili reazioni allergiche, sanguinamento uterino e gravidanza (solo con il permesso del medico curante).

Ginseng

Questa pianta perenne della famiglia delle Araliaceae cresce principalmente nelle regioni montuose e molto spesso si trova in Estremo Oriente, Cina, Tibet, Vietnam, Altai e Siberia. La Cina è riconosciuta come il luogo di nascita della pianta e da essa è presa in prestito la pronuncia del suo nome Cinese(anche se nell'originale ginseng è scritto in due parole e tradotto come "la radice della vita"). La parte più utile del ginseng è infatti la radice, a forma di piccola figura umana (a questo proposito, ginseng viene talvolta tradotto dallo stesso cinese come “uomo radice”).

Beneficio
ha un effetto antinfiammatorio
influenza il metabolismo dei carboidrati

migliora le prestazioni visive
aumenta la resistenza del corpo e la sua resistenza allo stress, alle infezioni, ai cambiamenti temperature esterne eccetera.
equalizza la pressione sanguigna nell'ipotensione
abbassa i livelli di colesterolo
attiva la funzione surrenale
stimola la circolazione sanguigna nel cervello
accelera il metabolismo dei grassi
promuove guarigione rapida ferite e ulcere

Controindicazioni
Nei casi di autotrattamento con assunzione incontrollata di farmaci contenenti ginseng, lo stato di salute può peggiorare fino ad avvelenamenti mortali, per questo è meglio consultare il medico prima di assumerlo. Il ginseng è completamente controindicato nello sviluppo di malattie infettive acute, con aumento pressione sanguigna, gravidanza.

Eleuterococco

In natura esistono circa 30 tipi diversi di Eleuterococco, ma in medicina ne viene utilizzato solo uno: l'Eleuterococco senticosus. Questa specie è un arbusto, con tronchi ramificati e spinosi (i tronchi delle piante possono raggiungere i 4 metri di altezza) e frutti sotto forma di bacche nere. L'eleuterococco appartiene alla famiglia delle Araliaceae, come il ginseng, e, di conseguenza, ha proprietà simili ad essa. Per questo motivo viene spesso utilizzato nei superlavoro come tonico. A proposito, l'Eleuterococco è incluso nella composizione classica Bevanda russa"Baikal".

Beneficio
tonifica
aumenta l'efficienza
allevia la fatica cronica
regola il sistema nervoso
aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue
aiuta nella prevenzione del cancro
ha un effetto calmante sugli occhi, influisce favorevolmente sulla vista in generale
migliora l'appetito
aumenta la resistenza del corpo a malattie infettive
aiuta con radiazioni e avvelenamento
contribuisce al trattamento della stomatite e di altre malattie del cavo orale
utile per il recupero ciclo mestruale e infertilità
aumenta l'attività sessuale maschile

Controindicazioni
L'uso dell'Eleuterococco non è raccomandato insonnia cronica, ipertensione, febbre, gravidanza, aumento dell'eccitabilità nervosa e bambini sotto i 12 anni.

Coltsfoot

Tussilágo o "cashlegon" è il nome latino di questa pianta. "Mother and Stepmother" è più un'interpretazione popolare russa, basata sulle foglie della pianta, scivolose all'esterno e soffici all'interno. La pianta appartiene alla famiglia degli aster (compositi) e alla sua principale proprietà utile─ trattamento della tosse e di altri broncodilatatori. La farfara contiene alcaloidi che hanno azione antibatterica e inulina, che migliora la qualità dell'assimilazione del cibo e migliora la digestione.

Beneficio
migliora la secrezione del succo gastrico
il decotto della pianta allevia i dolori muscolari e articolari
aiuta in caso di malattie infiammatorie della pelle (foruncolosi, acne)
aiuta con sudorazione eccessiva gambe
contribuisce al trattamento delle infezioni e malattie infiammatorie(angina, tonsillite, faringite)
aiuta con problemi dentali(malattia parodontale, malattie gengivali)
tratta i broncodilatatori

Saggio

Salvia (nome latino della salvia) - genere di grandi dimensioni piante arbustive. A proposito, il nome originale salvia deriva dalla parola latina salvere (dal latino “essere sano”). Le descrizioni dell'uso di questa pianta sono rimaste nei registri di molti medici greci e romani. Ippocrate, in particolare, chiamava la salvia “erba sacra”.

In tutto il mondo sono state registrate circa 700 specie di salvia. Tuttavia, dentro scopi medici, in teoria, ne vengono utilizzati solo 100, ma in pratica, le specie di salvia note per le loro proprietà medicinali, solo 2 - salvia dei prati (selvatica) e salvia medicinale (coltivata appositamente in giardini e frutteti). Per il trattamento vengono utilizzate principalmente foglie di salvia: da esse si preparano decotti, tinture, oli e unguenti. IN fresco le foglie di salvia vengono utilizzate solo esternamente. Le foglie contengono vitamine, fitoncidi, oli essenziali, alcaloidi, flavonoidi, acidi organici, resinoso e tannini, antiossidanti naturali.

Beneficio
aiuta con il trattamento malattie della pelle, ferite esterne, ulcere, tumori
ha proprietà antinfiammatorie
ha un effetto rinforzante generale sul corpo
limita la sudorazione
aiuta con la diarrea
contribuisce alla prevenzione dell'artrite e al trattamento del congelamento
ha effetti antisettici e antispastici
efficace nella prevenzione e nel trattamento diabete e le malattie delle donne
aiuta a migliorare la memoria
ha un effetto rinforzante sui capelli (rallenta il processo di calvizie negli uomini)

Controindicazioni
Le donne non dovrebbero usare la salvia durante l'allattamento, poiché aiuta a ridurre l'allattamento (tuttavia, quando arriva il momento di svezzare il bambino dalla latte materno, la salvia, al contrario, sarà utile)

Ortica

L'ortica deve il suo nome originale e la sua famigerata popolarità tra i bambini ai peli urticanti che ne ricoprono steli e foglie. In teoria, lo siamo tutti prima infanzia sappiamo che non si può toccare l'ortica con le mani, perché ci si può bruciare o “cospargere”, tuttavia, in pratica, i benefici dell'ortica superano notevolmente la sua proprietà dannosa di “punger” tutti (tranne l'ortica, che viene dalla Nuova Zelanda, toccante che non solo brucia, ma è anche in pericolo di vita).

In Russia puoi trovare solo due tipi di ortica: l'ortica e l'ortica. L'ortica contiene carotene (ce n'è più che nelle carote e nell'acetosa), acido ascorbico, calcio, magnesio, potassio, nichel, sodio, rame, titanio, manganese, boro, iodio, fosforo, ferro, nonché vitamine A, B1, B2 e PP, e in termini di contenuto di vitamina C l'ortica supera anche il limone. L'ortica viene spesso utilizzata per preparare una varietà di decotti medicinali, ma le sue foglie possono anche esaltare notevolmente il gusto di molte zuppe culinarie.

Beneficio
purifica il sangue
aumenta il livello di emoglobina nel sangue
contribuisce al trattamento delle malattie della pelle (foruncoli, acne, eczema)
ha un effetto emostatico e curativo
aiuta corpo femminile recuperare più velocemente dopo il parto
facilita Sintomi della sindrome premestruale e menopausa
aiuta ad aumentare il tono del sistema cardiovascolare migliora la funzione cardiaca
aiuta nel trattamento dei reumatismi, della sciatica, alleviando i dolori muscolari
può essere applicato alla cura dei capelli e del cuoio capelluto, riduce la caduta dei capelli
migliora le prestazioni apparato digerente, esercita un'azione coleretica e lassativa
normalizza i livelli di zucchero nel sangue nel diabete mellito

Controindicazioni
L'ortica è controindicata in gravidanza, vene varicose, tromboflebiti, aterosclerosi.

Ginkgo biloba

I principali luoghi di origine del ginkgo biloba sono il Giappone e Sud-est asiatico. Esisteva sulla nostra terra nell'era mesozoica. Il Ginkgo biloba è stato per lungo tempo uno dei principali preparati della medicina asiatica e oggi viene utilizzato con successo sia in Occidente che in Russia come mezzo per migliorare la memoria e prolungare la giovinezza. La composizione dell'estratto delle foglie di ginkgo biloba comprende più di 40 composti biologicamente attivi. Questa pianta ha anche i suoi componenti unici: bilobalidi e ginkgolidi (a cui deve il suo nome insolito), e sono questi che determinano in gran parte la sua speciale attività farmacologica.

Beneficio
stimola l'attività mentale
migliora la concentrazione, la lucidità mentale e la memoria
rallenta lo sviluppo della demenza senile e i processi di invecchiamento cerebrale
allevia vertigini e mal di testa
combatte la depressione
stimola la reattività e le prestazioni
elimina i sentimenti di irrequietezza, ansia e irritabilità
stimola l'attività sessuale
migliora il sonno

Controindicazioni
Le donne non dovrebbero usare l'estratto di ginkgo biloba durante la gravidanza.

kombucha

Kombucha o, come viene chiamato in Russia, fungo del tè─ questa è una simbiosi tra bastoncini di aceto e funghi lieviti. Kombucha è arrivato a noi nel 20° secolo attraverso la Transbaikalia direttamente dalla Cina. Nella vita di tutti i giorni e nella medicina popolare, sia in Russia che nei paesi pionieri del kombucha (Cina, Giappone, India), non viene utilizzato il fungo in sé, ma il suo infuso. In Giappone, le geishe bevevano l'infuso di kombucha per dimagrire, si lavavano i capelli e si toglievano punti neri e persino verruche sulla pelle. In India, l'infuso di kombucha veniva utilizzato per fissare le vernici sui tessuti. In Cina e Russia viene bevuto anche come bevanda corroborante e ottima dissetante. Kombucha si trova bene compiti medici, poiché contiene molti componenti curativi (alcaloidi, vitamine, enzimi, glicosidi, sostanze aromatiche, nonché zucchero, acido acetico e alcol).

Beneficio
rafforza il sistema immunitario
ha effetti antibatterici e antivirali
aiuta nel trattamento del naso che cola, tonsillite, disinterria batterica
lenisce
tonifica
allevia la fatica mentale
ripristina la microflora dello stomaco dopo aver assunto farmaci forti

Controindicazioni
Per colpa di alto contenuto Lo zucchero Kombucha potrebbe non essere utile per le persone che soffrono di malattie fungine, obesità, diabete.

Erba medica

Una pianta perenne della famiglia delle leguminose, la cui patria è la Cina, ha un massimo valore nutrizionale, in relazione al quale viene spesso utilizzato per i disturbi digestivi. La composizione della pianta comprende isoflavoni e flavoni (sostanze che regolano l'attività ormonale nelle donne), saponine (sostanze che bloccano l'assorbimento del colesterolo) e clorofilla, che aiuta a purificare l'intero organismo. L'erba medica contiene anche minerali (ferro, zinco, potassio, calcio) e acidi (citrico, malico, ascorbico, fumarico, ossalico).

Beneficio
purifica il corpo
aiuta la salute delle donne(per la menopausa, l'allattamento al seno)
aiuta nel trattamento di cistite, emorroidi, prostatite, pielonefrite
ferma il sanguinamento nasale
favorisce la rimozione dei calcoli dai reni
aiuta a stimolare la crescita dei capelli
allevia arrossamenti e gonfiori

Levzeja

La Leuzea cresce in alta montagna. I luoghi più famosi dove puoi raccogliere un mazzo di leuzea sono Altai, i monti Sayan, le montagne del Kazakistan. Questa pianta viene spesso chiamata " radice marale”, e tutto perché in autunno i cervi maral che vivono in alcune zone montuose scavano e ne mangiano le radici. Infatti, grazie a loro, si scoprì l'utilità della Leuzea.

Per i biostimolanti concentrati nella radice di Leuzea, la pianta viene spesso definita anche un anabolizzante naturale (una sostanza che dona energia, aumenta la resistenza, favorisce recupero rapido muscoli). Quindi la radice di leuzea si trova spesso nei popolari integratori sportivi.

Beneficio
migliora la composizione del sangue
stimola i processi vitali del corpo
favorisce la vasodilatazione, regolando così la pressione sanguigna
aumenta i livelli di emoglobina
ha un effetto tonico e ricostituente
tratta l'apatia, la depressione
aumenta l'efficienza
abbassa i livelli di zucchero nel sangue
Può aiutare a combattere l'alcolismo e l'impotenza

Controindicazioni
La radice di Leuzea è controindicata in caso di epilessia, aritmia, disturbi del sonno, ipertensione arteriosa, aumento dell'eccitabilità nervosa, malattie croniche fegato e reni, periodo acuto di malattie infettive.

Artemisia

Anche l'antico filosofo greco Senofane scrisse di lei nei suoi scritti. Nel corso dell'intera storia dell'esistenza dell'assenzio, sono state allevate circa 400 delle sue specie. Nel nostro Paese esistono circa 180 specie, di cui la più apprezzata è l'assenzio. La pianta è un fusto dritto alto circa 1,5 metri con foglie e fiori gialli (a volte rossastri). Negli steli e nelle foglie dell'assenzio ce n'è molto sostanze utili e oli essenziali. Inoltre, carotene, acido ascorbico, sali di potassio, malico e acido succinico. A proposito, un altro tipo popolare di assenzio è il dragoncello, che tu conosci sicuramente come dragoncello. L'assenzio è un ingrediente dell'assenzio e di alcuni altri vermouth.

Beneficio
stimola l'attività vitale del corpo
dona tono al corpo
ha proprietà detergenti
combatte le infezioni da piogenici
ha azione antielmintica
aiuta nel trattamento dell'eczema, asma bronchiale e reumatismi
utilizzato per sciacquarsi la bocca con un odore sgradevole

equiseto

Equiseto ─ perenne pianta erbacea, nota a molti giardinieri come un'erbaccia difficile da sradicare. L'equiseto si riproduce tramite spore, sembra un mini-albero e assomiglia un po' a una coda di cavallo (l'equiseto è un derivato di "coda"). Come si addice a un'erbaccia, l'equiseto non ha la sua patria storica, è conosciuto solo in paesi diversi, a seconda del clima, la sua altezza varia. Ad esempio, in Russia non raggiunge più di 1-1,5 metri, ma in Sud Americaè possibile trovare anche una pianta da 12 metri. L'equiseto contiene molte sostanze ed elementi utili ─ vitamina C, flavonoidi, sali di potassio, sali acido silicico, amarezza, saponine, carotene, resine e tannini.

Beneficio
smette di sanguinare
guarisce ferite e ulcere
ha un forte effetto diuretico
ha effetti antispastici, antimicrobici, antinfiammatori e riparatori
tratta la diarrea
tratta l'eczema, la tigna e la dermatite
raccomandato per la prevenzione della tubercolosi
utile per artriti, artrosi, reumatismi

Controindicazioni
L'uso dell'equiseto è controindicato in gravidanza, nefrosi e nefrite.

Erba madre

Questa pianta perenne della famiglia delle Lamiaceae cresce solitamente nelle terre desolate, da qui il suo nome. L'areale di distribuzione dell'erba madre è molto esteso: la si può trovare in Europa, Asia centrale, Caucaso, Siberia occidentale. Il tipo di pianta più comune è l'erba madre. È la sua soluzione che calma situazioni stressanti e ha un effetto benefico sul lavoro del cuore. Di tutte le erbe lenitive conosciute, l'erba madre ha l'effetto più forte: contiene glicosidi flavonolici, Olio essenziale, saponine, alcaloide stachidrina, tannini e carotene.

Beneficio
contribuisce al trattamento delle nevrosi, delle malattie cardiache
aiuta con disturbi gastrointestinali
rende effetti benefici disturbi del sonno e del ciclo mestruale
guarisce ferite e ustioni
si applica a fasi iniziali ipertensione

Controindicazioni
L'erba madre è controindicata durante la gravidanza, ipotensione arteriosa, bradicardia, ulcera gastrica, gastrite erosiva.

echinacea

L'echinacea è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Asteraceae. In natura esistono solo 9 tipi di echinacea, e la più studiata è l'Echinacea purpurea, e viene utilizzata in scopi medicinali. Nel suo aspetto, l'echinacea ricorda una camomilla (solo i petali di un colore diverso), e probabilmente la incontri spesso in natura. Come materie prime medicinali vengono utilizzati steli, fiori, foglie e rizomi con radici. Tutte le parti dell'echinacea contengono polisaccaridi, olio essenziale, esteri dell'acido caffeico (echinacoside), glicosidi, resine, betaina, acidi organici (cerutico, palmitico, caffè, linoleico, oleico, nonché fitosteroli, composti fenolici, acidi fenolici, tannini, polieni e alcaloidi). L’echinacea è un potente antibiotico erboristico.

Beneficio
ha un effetto immunostimolante
aumenta la resistenza del corpo alle malattie virali e infettive (a causa dell'acido caffeico)
ha effetto antinfiammatorio e analgesico
aiuta in caso di ustioni, foruncolosi, ferite, ascessi, orticaria, morsi di insetti e serpenti, eczema, herpes e altre malattie della pelle
utilizzato per malattie causate dall'esposizione ai raggi ultravioletti, Radiazione ionizzante, processi infiammatori cronici
aiuta nel trattamento di poliartrite, reumatismi, disturbi ginecologici, prostatite, malattie del tratto respiratorio superiore

In presenza di fase acuta delle malattie di cui sopra, prima di utilizzare queste piante e i loro derivati, è necessario consultare un medico. Per i bambini sotto i 12 anni queste piante, salvo rare eccezioni, non sono consigliate.

Una selezione di libri sulle piante commestibili selvatiche. Questi materiali non sono solo educativi, aiuteranno tutti ad arricchire gratuitamente la propria dieta con vitamine selvatiche, a diversificare il cibo durante le escursioni, a rallegrare le passeggiate nella natura con la raccolta e, se necessario, a non perdersi nella foresta.

Zamyatin, "Robinson's Kitchen" (il mio preferito dalla selezione).
- Ivanova, Putintseva "Forest Pantry".
- Koshcheev, "Piante selvatiche commestibili".
— Burson, "Piante selvatiche commestibili".

Keller, "Piante selvatiche commestibili".
- Verzilin, "Sulle orme di Robinson".
- Tsyplev, "Cucina estrema".

E ora brevemente sulle piante selvatiche più comuni:
Sonno.
Il sonno è un magazzino di sostanze utili. Le sue verdure contengono: vitamine A, C, proteine, zuccheri - glucosio, fruttosio, fibre, olio essenziale, cumarine, flavonoidi, acidi organici malico e citrico, micro e macro elementi - magnesio, potassio, manganese, ferro, boro, rame, titanio . Per il cibo vengono raccolti i germogli più giovani, quando la foglia è ancora verde chiaro, lucida e non aperta: è croccante e finora senza un retrogusto specifico. Le verdure di gotta sono buone per la zuppa di cavolo: la mettono al posto del cavolo. Solo tu devi cucinare un po 'assonnato - troppo tenero. Fanno anche l'okroshka con "Sornyak": kvas o latte cagliato, gotta, cipolla verde, aneto, cetriolo - e un po' di senape per renderlo piccante. nel modo più semplice La preparazione della gotta consiste nell'essiccare le foglie giovani, strofinarle, passarle al setaccio e utilizzare la polvere in inverno come condimento durante la cottura.

Bardana.
Bardana, non solo utile e impianto di trattamento ma anche commestibile. In Siberia e nel Caucaso la bardana è stata a lungo considerata una pianta vegetale. E in Giappone viene coltivato nei letti e lì si chiama dovo. Si mangiano le radici e le foglie. Ma le radici di bardana sono particolarmente apprezzate nella nutrizione. Sono utilizzati al forno e fritti; bollito e in salamoia in Cina e Giappone sono considerati una prelibatezza. A piacere, le radici di bardana assomigliano alle patate e possono sostituirle nelle zuppe e nel borscht, si consumano facilmente crude: sono succose, dolciastre e molto gradevoli nel gusto. Dalle radici essiccate e macinate si ottiene la farina, dalla quale si cuociono deliziose torte e si friggono le cotolette. Attenzione! Solo se le radici vengono schiacciate, essiccate e tostate, otterrai un buon sostituto del caffè, e se aggiungi acetosa o aceto, puoi cucinare una deliziosa marmellata e servirla con il tè.
Dalle foglie giovani si preparano insalate e zuppe.

Quinoa.
Dai semi di quinoa sbucciati, puoi cucinare un porridge nutriente che sa di grano saraceno o cuocere frittelle, preparare purè di patate, torte piatte, sformati e preparare uova strapazzate. Insalate, zuppa di cavolo, condimenti vengono preparati con foglie giovani. La quinoa è molto utile e nutriente.
La quinoa viene marinata, fermentata, essiccata, aggiunta alle zuppe. I nostri antenati utilizzavano la quinoa non solo in tempi di carestia. La quinoa purifica il corpo dalle tossine, grazie a ottimo contenuto fibre e pectine nella pianta, che, come una spugna, assorbono le tossine dall'intestino, sali in eccesso e scorie. La quinoa aiuta anche contro la stitichezza associata alla nostra dieta tradizionale a base di cereali e carboidrati.

Ortica.
Lo Shchi viene bollito con l'ortica e le foglie giovani vengono utilizzate anche nelle insalate. A proposito, l'ortica contiene molte proteine, che non sono inferiori alla quantità di proteine ​​​​nei legumi. Per questo a volte viene chiamata carne vegetale.

Fireweed o tè di Ivan.
Si mangiano le radici e le foglie della pianta. Le radici vengono utilizzate per produrre la farina con cui vengono cotte le torte. Le foglie possono essere utilizzate nelle insalate e nelle zuppe di cavolo. Beh, tradizionalmente nel tè.

Mokritsa.
Tutta la parte aerea del onisco è commestibile. Per 100 g di massa contiene fino a 115 mg di vitamina C, fino a 23 mg di carotene, 44 mg di vitamina E, molto potassio e cloro. I delicati pidocchi verdi vengono utilizzati per preparare insalate, borscht, zuppe, purè di patate, ripieni per torte e gnocchi. Si mangia bollito come gli spinaci. burro. Le verdure possono essere utilizzate per preparare la pasta di carotene.

Dente di leone.
Tutte le parti di questa pianta sono commestibili. Le radici possono essere utilizzate per produrre farina. Le radici possono essere preparate come una bevanda al "caffè". Insalate e condimenti sono preparati con foglie giovani. Dolci dai fiori. Fanno la marmellata.

Piantaggine.
Le foglie di piantaggine vengono aggiunte a insalate, tè, bevande, zuppe e condimenti. A differenza di altre erbe, questa pianta non ha effetti lassativi sullo stomaco. In Yakutia, i semi di piantaggine vengono conservati per l'inverno, fermentati con il latte e usati come condimento. Le foglie giovani bollono bene e, aggiungendo loro una piccola quantità di acetosa, puoi preparare una deliziosa zuppa.
Asciutto condimento per zuppa dalle foglie di piantaggine: lavare le foglie giovani, asciugarle leggermente all'aria, quindi continuare ad asciugare prima a temperatura ambiente all'ombra e poi in forno. Macinare in un mortaio, setacciare al setaccio, mettere in barattoli di vetro per la conservazione. Utilizzare per condire zuppe e zuppe di cavolo.

Felce.
Si dice che anche gli antichi slavi usassero le felci come cibo. Solo due specie sono adatte al cibo: felci e struzzi. I giovani germogli sono buoni. Possono essere raccolti all'inizio di maggio per pochi giorni. Questi germogli vengono fatti bollire per 10 minuti. L'acqua viene scaricata. E poi potete cucinarli come desiderate. Marinare, preparare insalate, friggere, ecc. hanno il sapore dei funghi.

Erba di grano.
Questa pianta è conosciuta da molti come un'erbaccia. Ma non molte persone conoscono le sue proprietà curative. Le radici della pianta possono essere utilizzate come cibo.
Farina e semole di erba di grano.
Rizomi sotterranei di erba di grano bianca ramificati all'inizio della primavera, Risciacquo acqua fredda, aria secca. Macinare per rimuovere le scaglie marroni, macinare in farina o semole. Ai vecchi tempi con tale farina si preparavano pane e porridge. Le foglie di nocciola (nocciola) possono essere utilizzate per involtini di cavolo, nelle insalate. E dalle noci producono il "latte" vegano ricco di noci.