Come tenere il diario alimentare di un bambino. Diario alimentare. Diario alimentare - che cos'è?

Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?

Opinioni dei medici su come tenere un diario alimentare , divergere leggermente. Alcuni esperti intendono solo registrazioni di ciò che è correlato al processo di digestione (cosa ha mangiato il bambino, quali farmaci ha preso, quali erano le feci, c'è una reazione allergica) . Altri suggeriscono di scrivere anche su tutti i possibili allergeni (il nuovo profumo della mamma, una visita al circo, un nuovo detersivo in polvere, ecc.). Certo che maggiori informazioni aggiusti, più accurate e accurate saranno le conclusioni che il medico ti aiuterà a trarre. In ogni caso, tutto ciò che riguarda l'alimentazione richiede l'approccio più scrupoloso.

Cosa scrivere in un diario alimentare:

  • O prodotti del negozio (kefir, succo, pane, ecc.) indicare il produttore e la data di produzione, soprattutto in relazione ai latticini (l'avvelenamento da parte loro è il più grave);
  • se i prodotti acquistati che il tuo bambino mangia ne contengono additivi sospetti(ad esempio, coloranti, conservanti, stabilizzanti, E vari), è meglio aggiungerli anche loro;
  • O cibo fatto in casa annota anche le più piccole quantità di cibo consumato, compresi sale, zucchero, condimenti, descrivi in ​​dettaglio la composizione dei piatti che hai preparato;
  • scrivere, il cibo di oggi era o no, anche se dovrebbe essere sempre aggiornato per impostazione predefinita.

Come tenere un diario alimentare (il mio esempio)

Ho preso un normale taccuino, l'ho disegnato 4 colonne. Nella prima colonna, la data e l'ora di ogni pasto. Nel secondo - tutto il cibo e le bevande per la giornata. Se il bambino beve qualcosa di diverso dall'acqua tra i pasti, anche questo dovrebbe essere registrato. Nella terza colonna, le medicine che il bambino prende in modo che tu possa valutare effetto curativo, al meglio possibile effetti collaterali e reazioni allergiche. Nei giorni in cui non beviamo medicine, rimuovo questa colonna (faccio solo tre colonne). La quarta colonna contiene le tue osservazioni sulla salute del bambino: prima di tutto, questa è la condizione della pelle (prurito, secchezza, eruzione cutanea, arrossamento) e delle feci (consistenza, colore, odore). Inoltre, se alcuni sintomi compaiono o scompaiono durante il giorno, è necessario indicare l'ora della reazione, almeno approssimativamente. È inoltre necessario apportare altre modifiche qui. condizione generale ad esempio mancanza di appetito, attività, disturbi. Le allergie variano da bambino a bambino, quindi possono essere presenti anche tosse, attacchi d'asma, starnuti, naso che cola, ecc.

Indico anche quali prodotti mi sembrano sospetti (li evidenzio con un pennarello), in modo che in seguito possa provare a trovare da solo la causa dell'allergia. Inoltre, aiuta quando si visualizza il diario per un lungo periodo (per un mese o due), è più facile navigare tra le voci. Ad esempio, se la mia bambolina è andata a trovare mia nonna e si è concessa una torta fatta in casa (con un uovo nell'impasto, di cui mia nonna si è completamente dimenticata), allora la scrivo, la evidenzio e poi seguo la reazione.

Il concetto di diario alimentare è probabilmente sconosciuto alla maggior parte dei genitori, ma se hai un bambino che cresce con una reazione allergica al cibo, probabilmente ti sei imbattuto nella raccomandazione di un medico che è ora di iniziare a conservare tale documentazione. A proposito, i medici lo dicono per bambino sano tali informazioni saranno utili, ma al contrario estremamente utili. Quindi, vediamo - in quali casi è necessario tenere un diario alimentare e, soprattutto, come farlo nel modo giusto?

Allergie alimentari nei bambini

Più comune nei bambini di età inferiore a un anno allergia al cibo. Secondo le statistiche, circa il 30% dei bambini soffre di allergie alimentari, il resto dei bambini potrebbe averne contraccolpo organismo acceso prodotti chimici domestici, polvere interna, peli di animali domestici.

Il cibo per un bambino è davvero l'allergene più forte. IN gioventù il tratto gastrointestinale del bambino non è in grado di percepire completamente la proteina estranea, pertanto si verifica una reazione allergica persistente. Non appena organi interni il bambino maturerà, inizierà a percepire normalmente nuovo cibo per lui. Devi solo aspettare!

Causa di allergia sul cibo è che gli enzimi nello stomaco del bambino non possono abbattere completamente i componenti del cibo. Di conseguenza, l'immunità locale del bambino inizia a diminuire, il che è molto negativo. Dopotutto, il corpo ha bisogno di combattere proteine ​​estranee(è così che viene percepita la maggior parte dei prodotti).

Sintomi reazione allergica nei neonati: eruzioni cutanee, arrossamento, desquamazione, bruciore, prurito, dermatite da pannolino che non scompaiono a lungo. Allo stesso tempo, peggiora anche il benessere generale del bambino, diventa meno attivo, più cattivo, irritato. A tutti sintomi spiacevoli puoi aggiungere disturbo tratto gastrointestinale: rigurgito, vomito, coliche, mal di stomaco, le feci diventano liquide.

Diagnosi di allergia alimentareè un processo molto complesso. Ecco perché i genitori dovrebbero essere interessati ad aiutare i propri figli da soli. Come? Basta tenere un diario alimentare fin dai primi giorni di vita di un bambino. Solo in questo modo, attraverso l'osservazione e l'analisi di comportamento alimentare bambino, puoi trarre alcune conclusioni: quali alimenti dare al bambino e cosa no.

Ricerca di laboratorio

Esiste un modo comprovato, efficace e affidabile per identificare a quali alimenti un bambino ha una reazione allergica. Questo - ricerca di laboratorio, con l'aiuto del quale è possibile identificare i prodotti responsabili dell'allergia. Per fare questo, devi venire in laboratorio con tuo figlio ed eseguire un esame del sangue per la reazione delle immunoglobuline E a un particolare tipo di allergene (ad esempio carne, latte, pane, farina d'avena, ecc.).

Gli allergeni alimentari dell'infanzia più comuni sono:

  • Cioccolato;
  • Agrumi;
  • Uova;
  • Carne e pesce.

Ma non sempre il bambino sviluppa un'allergia a questi tipi di prodotti. La complessità di tale diagnostica di laboratorioè che il numero di allergeni nel kit non è così ampio, quindi i genitori potrebbero non sapere a cosa sono allergiche le loro briciole. Inoltre, un'allergia potrebbe non essere nemmeno al prodotto stesso, ma ad alcuni additivi nella sua composizione. Ad esempio, per il glutine nella composizione del porridge di latte e farina d'avena per i primi alimenti complementari.

Interessante? Un test di laboratorio può mostrare la mancanza di sensibilità del corpo agli alimenti multicomponente, ma in realtà ci sarà un'allergia. In questo caso, il medico dovrà familiarizzare elenco completo prodotti che il bambino o la madre consumano, se il bambino è acceso allattamento al seno. A tal fine, i genitori di un bambino allergico devono essere in grado di tenere un diario alimentare.

Diario alimentare - che cos'è?

Un diario alimentare è un taccuino speciale in cui mamma o papà scriveranno cosa mangia il loro bambino durante la giornata. Se la madre sta allattando, annota la sua dieta su questo taccuino.

Registrazioni effettuate correttamente consentiranno di identificare tempestivamente la causa dell'allergia e la terapia necessaria.

Il diario alimentare dovrebbe contenere le seguenti colonne:

  • Data di;
  • Allattamento(scrivi anche l'ora dei piccoli spuntini, sia tuoi (durante l'allattamento) che del bambino);
  • Tipologia di prodotto(ad es. zucchero, sale, olio di semi di girasole, fiocchi d'avena, pane, ricotta, banana);
  • Quantità di prodotto consumato(Anche noi stiamo parlando circa il volume approssimativo di cibo - circa 100 grammi, ecc.);
  • La reazione del bambino sul prodotto dal lato della pelle (alle 10 del mattino le guance hanno cominciato a diventare rosse), dal lato della digestione (a 13 giorni - feci liquide verde), il benessere del bambino: capriccioso, calmo, irritabile, ecc.
  • Appunti- alle 10 del mattino hanno dato una goccia di vitamina D.

Certo, il processo per tenere un diario alimentare è molto laborioso, ma altrimenti non sarai in grado di aiutare tuo figlio.

La durata minima di un diario alimentare è di 2 settimane. È impossibile trarre una conclusione obiettiva analizzando i record di 2 giorni.

Nota!

Nel diario alimentare vanno tenute annotazioni giornaliere, inserendo con attenzione tutti quei cibi e liquidi che sono stati bevuti/mangiati dal bambino. Inoltre, anche i momenti minori sono importanti, ad esempio, il bambino ha mangiato un pezzetto di pomodoro dal piatto di sua madre o ha provato il tè.

Assicurati di registrare la forma in cui il bambino ha mangiato il prodotto: crudo, bollito, fritto, ecc. Hai aggiunto condimenti durante la preparazione del piatto? Hai salato e se si quanti grammi hai aggiunto?

Se introduci alimenti complementari a tuo figlio, non dovresti introdurre immediatamente diversi nuovi alimenti. Ad esempio, hanno dato al bambino una zucchina: guarda la sua reazione, poi, dopo alcuni giorni, una zucca, ecc.

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Secondo le statistiche, il 25% della popolazione dei paesi sviluppati, delle città e delle aree industriali soffre di allergie.

È stato accertato che le ragioni di ciò vanno ricercate nel degrado situazione ambientale, genetica e caratteristiche nutrizionali dell'uomo moderno.

La vita inizialmente si è sviluppata nelle condizioni della lotta per la sopravvivenza, quindi la natura ha un potente arsenale di dispositivi di protezione nell'uomo. Tuttavia, alle condizioni città moderna il più delle volte rimane non reclamato e, per non "arrugginire", inizia a combattere la polvere, il polline delle piante, prodotti alimentari e altre cose più comuni che ci circondano nella vita di tutti i giorni.

Le allergie sono molto meno comuni nei bambini che vivono in campagna in cui è cresciuto famiglie numerose frequentare asili nido e scuole materne, così come coloro che hanno animali domestici in casa.

Giorno dopo giorno, questi bambini devono entrare in contatto con molti allergeni, allenando così il loro sistema immunitario.

Il tipo più comune di allergia nei bambini è l'allergia alimentare, che è il risultato di ipersensibilità organismo ad una o più sostanze contenute in singoli prodotti nutrizione. Queste sostanze sono chiamate allergeni.

Poiché un bambino subito dopo la nascita ha bisogno di cibo, necessario per la crescita e lo sviluppo del suo corpo, è ovvio quanto sia importante proteggere il bambino da una reazione dolorosa provocata dagli allergeni presenti nel cibo.

L'apparato digerente di un bambino (soprattutto nei primi mesi di vita) è imperfetto, quindi gli adulti dovrebbero essere estremamente attenti e attenti, soprattutto quando introducono alimenti complementari nella sua dieta.

È già stato detto sopra che dopo l'introduzione di un nuovo prodotto, è necessario osservare le condizioni del bambino per diversi giorni.

Le manifestazioni allergiche possono essere molto diverse, ma anche un solo segno della malattia è sufficiente per smettere di nutrire il bambino con il prodotto che ha portato alla sua comparsa.

Quindi, i principali segni di allergie sono i seguenti:

1. Eruzioni cutanee sulla pelle. Dalle condizioni della pelle si può giudicare lo stato di salute anche in un neonato, che non può ancora raccontare lui stesso i suoi problemi. Eventuali eruzioni cutanee e arrossamenti su viso, cuoio capelluto, corpo, braccia e gambe sotto forma di macchie secche o lacrimanti e croste sulla testa dovrebbero essere un motivo per i genitori di consultare un medico e rivedere il menu del bambino. È particolarmente importante prendere azione rapida anche perché tutte queste eruzioni sono solitamente accompagnate da prurito. Il bambino diventa capriccioso e irrequieto, dorme male, si rifiuta di mangiare, ecc.

2. Rigurgito, coliche, flatulenza, feci molli e altri disturbi del tratto gastrointestinale, accompagnati da dolore addominale. Questi sintomi possono essere molto difficili da identificare come i primi segni di una reazione allergica perché assomigliano a un'intossicazione alimentare.

3. Violazione della respirazione. La peggiore di queste violazioni è asma bronchiale, in cui ci sono convulsioni frequenti soffocamento (soprattutto durante il sonno e durante attività fisica), tosse e respiro sibilante respiro sibilante.

4. Gonfiore delle labbra, della lingua o della laringe, crepe permanenti dolorose nella lingua.

5. cerchi scuri sotto gli occhi, palpebre gonfie, lacrimazione, occhi infiammati.

6. Naso chiuso, tirando su col naso, starnuti frequenti o tosse.

Esattamente per rispondere alla domanda sul perché un bambino ha un'allergia, mentre l'altro no, gli scienziati non possono ancora.

Sebbene i fattori che contribuiscono allo sviluppo di questa malattia siano noti alla scienza. Al primo posto in questo elenco c'è l'ereditarietà. Se uno o entrambi i genitori soffrono di allergie, è molto probabile che anche il loro bambino sia allergico. Oltretutto, fattori avversi sono cattiva ecologia e malnutrizione, e non solo il bambino, ma anche sua madre durante la gravidanza.

La futura mamma dovrebbe essere attenta alla scelta del cibo e assicurarsi di monitorare la quantità di cibo consumato.

L'eccessiva passione per i prodotti iperallergenici aumenta più volte la probabilità di sviluppare allergie nel nascituro.

Tra le altre cause di condizione allergica il bambino può essere chiamato ridotta immunità futura mamma, fumo, alcol, complicazioni durante la gravidanza, assunzione di antibiotici e altro farmaci, malnutrizione durante l'allattamento al seno, così come alimentazione artificiale e trasferimento troppo veloce del bambino al cibo solido.

Su un altro motivo importante sviluppo di una reazione allergica nei bambini, vorrei soffermarmi più in dettaglio. Si basa su radici psicologiche piuttosto che fisiologiche. Ogni bambino vuole essere costantemente nel campo dell'attenzione di sua madre, e se ciò non accade per qualche motivo, allora cerca di attirare la sua attenzione con tutto modi accessibili e metodi.

Alcuni bambini iniziano a essere capricciosi, altri diventano birichini e altri ancora fingono di essere malati, perché dal loro, seppur piccolo, esperienza di vita hanno già imparato bene che questo è il massimo modo semplice essere sotto i riflettori.

Tale abitudine, che è radicata nel profondo del subconscio del bambino, è molto pericolosa e può portare a malattie croniche.

La prevenzione delle allergie è meno costosa del suo trattamento.

A tavola. 21 è un elenco dei principali prodotti, il cui uso può portare allo sviluppo di una reazione allergica in un bambino.

Tabella 21

Elenco degli alimenti che possono causare una reazione allergica


Per proteggere il bambino da reazione avversa, è necessario rispettare le seguenti regole:

1. Rafforzare l'immunità. Questa regola deve essere rigorosamente seguita sia dal bambino che da sua madre. Il modo più semplice per farlo è mangiare prodotti naturali che contengono batteri lattici benefici - probiotici. Non dobbiamo dimenticare le vitamine: le più importanti in termini di rafforzamento dell'immunità sono le vitamine A e C.

2. Allatta il tuo bambino. Il bambino deve essere allattato al seno fino ad almeno 6 mesi di età. Latte materno promuove formazione adeguata mucosa intestinale, crea ambiente ostile per lo sviluppo di tutti i tipi di infezioni e uccide gli antigeni alimentari. È ideale per nutrire un neonato e lo è potente prevenzione malattie allergiche in futuro.

3. Per i primi alimenti complementari, dovresti scegliere prodotti ipoallergenici e introdurli in piccole quantità.

4. Se il bambino è a rischio per motivi di salute, è necessario dargli da mangiare non prima del 5°-6° mese. Inoltre, dovrebbero essere i primi piatti per lui purea di verdure e polenta. Latte di mucca tali bambini possono essere somministrati solo dopo 1 anno, uova - dopo 2 anni, pesce e noci - dopo 3 anni.

5. Inizia a nutrire il tuo bambino con i nutrizionisti cibo per bambini Si consiglia con una purea monocomponente, che va somministrata per più giorni, aumentandone gradualmente la quantità. Questo rende più facile determinare la reazione del corpo a prodotto specifico- cosa che non si può fare quando si allatta un bambino con puree e prodotti multicomponente.

6. Se, dopo aver mangiato un nuovo prodotto, il bambino ha almeno uno dei segni di una reazione allergica, questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, ma non per sempre, ma solo per un po '. Successivamente, puoi riprovare a darlo al bambino, ma solo in quantità molto ridotte.

7. Se una madre tiene regolarmente un diario e annota in dettaglio cosa nutre suo figlio, non sarà difficile per lei se si riscontra in lui una reazione allergica determinare rapidamente il prodotto che ha causato il disagio.

8. Se ha comunque sviluppato un'allergia, non dovresti parlarne costantemente, specialmente in presenza di un bambino. Potrebbe formarsi un'idea sbagliata nella sua mente riguardo al suo condizione fisica che complica notevolmente il processo di trattamento. Inoltre, questo non dovrebbe essere fatto, poiché nella maggior parte dei bambini le allergie alimentari scompaiono all'età di 3-4 anni e solo in molto casi rari persiste per tutta la vita.

Diario alimentare per bambini

Se il bambino è incline alle allergie, identifica rapidamente l'allergene e prendilo Misure urgenti Aiuterà a tenere il diario alimentare di un bambino, in cui è necessario registrare tutto ciò che ha mangiato al giorno e in quale quantità.

Inoltre, dovresti prendere appunti regolari su possibili modifiche pelle, il lavoro dell'apparato respiratorio, la digestione, ecc.

A tavola. 22 mostra un esempio di tale diario.

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