Il ruolo del calcio nel corpo umano, sintomi di carenza ed eccesso di calcio, quali alimenti lo contengono. Perché il corpo ha bisogno di calcio?

Il calcio (Ca) è un elemento chimico della famiglia dei metalli alcalino terrosi. Fu scoperto nel 1808 dal chimico inglese Humphrey Davy.

Come elemento chimico, fa parte di minerali e rocce. Può essere trovato nell'acqua, nel suolo e negli organismi viventi. I composti chimici del calcio sono ampiamente noti a tutti noi: gesso, calce, cemento, marmo.

"Il calcio svolge un ruolo molto importante nel corpo umano. Nonostante il calcio sia abbastanza, sia nell'acqua che nel cibo, è molto poco assorbito dall'organismo. Che a sua volta influisce sullo stato della salute umana, causando gravi malattie.

Il ruolo biologico del calcio nel corpo umano

Negli organismi viventi, un elemento come il calcio è molto comune. Il corpo di un adulto, a seconda del peso, dovrebbe contenere circa 1300 mg di calcio (con un peso corporeo di 65 kg). La sua massima quantità si accumula nello scheletro. Nonostante il fatto che esternamente il tessuto osseo sembri essere invariato, è una struttura dinamica e nel corpo c'è uno scambio quotidiano di calcio tra esso e il fluido extracellulare.

Il ruolo biologico del calcio nel corpo umano è molto vario:

• Svolge una funzione strutturale.
• Regola i processi intracellulari - contrazione del cuore e dei muscoli scheletrici.
• Partecipa al processo di coagulazione del sangue.
• Influisce sull'equilibrio acido-base del corpo.
• Partecipa al lavoro del sistema nervoso.

Le riserve di calcio nel corpo vengono reintegrate quotidianamente, ma allo stesso tempo si verifica anche la sua perdita. Questo macronutriente viene escreto insieme alle urine (fino a 100-200 mg al giorno), alle feci (100-150 mg) e al sudore (15 mg). Per compensare tali perdite, il corpo dei bambini dovrebbe ricevere 800 mg di calcio al giorno, nell'adolescenza - 1300 mg, adulti - 1000-1200 mg. Per le donne incinte, a causa dell'elevato consumo di calcio per la formazione dello scheletro del nascituro, la dose giornaliera aumenta a 2000 mg.

"" Se il calcio non viene fornito con il cibo, il corpo inizia a prenderlo dalle ossa, il che è abbastanza sicuro nella fase iniziale. Ma se la carenza di questo elemento persiste a lungo, ciò porta a seri problemi.

Benefici del calcio

Il corpo umano è costituito da molte sostanze, ma il calcio rappresenta la quantità maggiore: da 1 kg nelle donne e fino a 2 kg negli uomini. Il 99% sono apatiti e carbonati che formano lo scheletro umano e l'1% (non più di 10 g) si trova nel sangue e in altri tessuti del corpo.

I benefici che il calcio apporta all'organismo sono enormi. Senza di esso, semplicemente non potrebbe esistere.

• Il calcio è il principale materiale da costruzione per la formazione dello scheletro umano. Per mantenere il normale equilibrio del calcio, è necessario un consumo regolare di questo minerale. Bambini - per formare denti e ossa sani, anziani - per evitare la fragilità e la fragilità delle ossa.
• Il calcio è molto importante per la salute cardiovascolare. Aiuta a mantenere un normale battito cardiaco e abbassa la pressione sanguigna. Questo minerale aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e favorisce la normale coagulazione del sangue.
• Il merito del calcio è anche nel normale funzionamento del sistema nervoso. Nutre i nervi e aiuta il passaggio degli impulsi attraverso le cellule nervose.
• Il calcio supporta il corretto metabolismo nel corpo e il normale funzionamento di un certo numero di ghiandole endocrine.
• Poiché lo sperma contiene calcio, è importante per il normale funzionamento degli organi riproduttivi.
• Una sufficiente presenza di calcio nel corpo migliora la condizione di capelli, unghie e pelle. Sembrano sani e belli.

Poiché il ruolo del calcio per il normale funzionamento è molto importante, è necessario garantire la sua costante concentrazione nel sangue: l'assunzione di calcio deve superare la sua perdita.

Segni di carenza di calcio nel corpo

La mancanza di calcio nel corpo è molto difficile da notare e le conseguenze di tale carenza non compaiono immediatamente, ma a volte dopo un lungo periodo di tempo. Se i latticini compaiono raramente nella tua dieta, sei un grande amante del caffè, fumi e sei incline allo stress, allora dovresti pensare se il tuo corpo ha abbastanza calcio. Per fare ciò, è necessario condurre un esame del sangue di laboratorio per il calcio o eseguire uno studio come la densitometria, una misurazione della densità ossea.

Ci sono anche alcuni sintomi che indicano una mancanza di calcio nel corpo.

• Aumento della fatica e dell'irritabilità.
• I tuoi denti sono soggetti a carie e le condizioni della tua pelle, dei capelli e delle unghie si deteriorano. La pelle diventa secca, i capelli opachi e le unghie fragili.
• Frequenti convulsioni e tremore degli arti.
• Fragilità delle ossa, con piccoli carichi o cadute, si verifica la frattura delle braccia e delle gambe.
• I bambini sviluppano scoliosi e piedi piatti.
• A volte i bambini mangiano il gesso.

"Molto spesso, la mancanza di questo importante elemento nel corpo porta a gravi malattie: nell'infanzia si tratta di rachitismo e negli adulti si sviluppano l'osteoporosi e altre malattie".

Sintomi di un eccesso di calcio nel corpo

Fondamentalmente, più spesso parlano di una mancanza di calcio nel corpo. Ma c'è anche l'immagine opposta: nel corpo c'è un eccesso di calcio - ipercalcemia. Può verificarsi non solo a causa del consumo eccessivo di alimenti ricchi di questo oligoelemento. Un eccesso di esso è causato da una serie di malattie:

• L'iperparatiroidismo si verifica quando le ghiandole paratiroidi producono grandi quantità di ormone paratiroideo.
• Intossicazione causata dall'assunzione di dosi altissime di vitamina D.
• La presenza di un tumore maligno dei reni, dei polmoni o delle ovaie.
• Come risultato dell'irradiazione delle spalle e del collo.

Un eccesso di calcio è più comune negli anziani e le donne sono particolarmente sensibili a questo.

Per rilevare l'ipercalcemia nel tempo, è necessario prestare attenzione ai sintomi caratteristici di questa malattia:

• Un esame del sangue mostra un aumento dei livelli di calcio.
• L'analisi delle urine ha rivelato una maggiore quantità di sali di calcio.
• C'è sonnolenza, debolezza, diminuzione del tono muscolare.
• C'è uno scarso appetito, una forte sete, la minzione diventa più frequente.
• C'è una violazione del ritmo cardiaco, abbassando la pressione sanguigna.
• Si sviluppa la calcinosi: la deposizione di sali in quegli organi in cui non dovrebbero trovarsi in uno stato non disciolto.

I diuretici sono usati per abbassare i livelli di calcio nel corpo. Si consiglia di bere succo di prugna o di mirtillo rosso, poiché i sali di calcio si dissolvono meglio in un ambiente acido che in uno alcalino. Nei casi gravi, il paziente viene ricoverato in ospedale.

Alimenti contenenti calcio

Poiché il nostro corpo non è in grado di produrre calcio da solo, siamo costretti ad ottenerlo da vari alimenti che mangiamo. Pertanto, è molto importante che ci siano abbastanza alimenti arricchiti di calcio nella dieta.

Frutta e verdura

Tutti sanno che frutta e verdura fanno bene al corpo. Per reintegrare il calcio, non dimenticare di prezzemolo, spinaci, sedano, zucca, broccoli, Pechino e cavoletti di Bruxelles. Alcune verdure a foglia contengono più calcio dei latticini. Molti frutti (ribes, ciliegie, albicocche, uva spina) reintegrano anche le riserve del corpo di questo utile oligoelemento. Una piccola quantità di calcio in essi è compensata da una grande quantità di utilizzo.

noccioline

Le noci sono anche una fonte di calcio. E tra la varietà di questi frutti, le mandorle sono in testa. Mangiando solo 23 gherigli di mandorle, reintegrerai il tuo corpo con quasi 100 mg di calcio, 45 mg porteranno 6 noci del Brasile e 7 pezzi della familiare noce reintegrano il calcio di 30 mg.

È molto importante che gli alimenti contenenti calcio siano presenti nella nostra dieta ad ogni pasto. Ma è altrettanto importante che tutto il calcio ricevuto venga assorbito e la vitamina D aiuta in questo.

Alimenti che contengono più calcio

Il calcio si trova in quantità variabili in molti alimenti. Quale di questi dovrebbe essere incluso nella tua dieta per essere sicuro che ci sia abbastanza calcio nel nostro corpo?

La maggior quantità di questo oligoelemento essenziale si trova nei prodotti vegetali: semi, noci, fagioli. La posizione di leader appartiene al papavero: 1,5 g per 100 g di prodotto. I semi di sesamo contengono quasi 1 g di calcio, mentre 100 g di mandorle ne porteranno 0,25 g.

"" È possibile ricostituire le riserve di calcio includendo nella dieta l'ortica giovane (0,7 g), il prezzemolo (0,25 g), il crescione e il brodo di rosa canina. Ma il fatto è che è improbabile che tutti questi prodotti diventino la base della dieta umana, sono solo integratori.

I latticini, ovviamente, rimangono la principale fonte di assunzione di calcio, che, sebbene non siano in cima alla tabella dei prodotti contenenti calcio, vengono consumati regolarmente e senza restrizioni.

La cosa principale quando si usano prodotti contenenti calcio è ricordare che abbiamo bisogno che questo microelemento venga assorbito dal nostro corpo. E questo è facilitato dalla vitamina D, dal magnesio, dal fosforo e dall'acido ascorbico. Solo allora il calcio entrerà negli organi necessari e non si depositerà nei reni e non verrà rilasciato con l'urina.

Il calcio regola anche la trasmissione degli impulsi nervosi, garantendo così il normale funzionamento del cuore e dei muscoli scheletrici. Senza la presenza di questo elemento, il processo di coagulazione del sangue viene interrotto, l'elasticità dei vasi si perde e la loro permeabilità aumenta.

fabbisogno giornaliero di calcio

Oltre alle ossa del nostro corpo, il calcio viene costantemente utilizzato per garantire il normale funzionamento del cuore e dei muscoli. Ecco perché è l'elemento che deve essere costantemente fornito al corpo nella quantità ottimale.

Maggiore è l'attività fisica di una persona e più veloci sono i processi biochimici nel suo corpo, più calcio avrà bisogno. Per uomini e donne, in media, Da 450 a 800 mg questo articolo al giorno.

Durante l'esercizio, il battito cardiaco accelera, i processi biochimici nei muscoli vanno molto più veloci. Di conseguenza, è necessario più calcio. Ecco perché si consiglia alle persone che conducono uno stile di vita attivo, in particolare agli atleti, di aumentare l'assunzione giornaliera di questo oligoelemento. fino a 1000-1200 mg al giorno.

I bambini hanno anche bisogno di più calcio, a causa della rapida crescita delle ossa. Inoltre, la maggior parte dei bambini è costantemente in movimento. Pertanto, il bambino ha bisogno non meno degli atleti - 1000-1200 mg!

Durante la gravidanza, soprattutto nella seconda metà, il corpo di una donna lavora al limite delle sue capacità: la respirazione e il battito cardiaco accelerano, tutte le reazioni nel corpo vanno molto più veloci. Inoltre, c'è un ometto nell'utero, che sta rapidamente crescendo e diventando più forte, prendendo tutto ciò di cui ha bisogno da sua madre. Pertanto, la dose giornaliera per le donne in gravidanza è la più alta - 1100-1400 mg ogni giorno nella prima metà della gravidanza e 1500-1800 nel secondo.

Non è necessario ridurre l'assunzione giornaliera di calcio per le madri che allattano, poiché è necessario non solo fornire loro un bambino in crescita, ma anche ripristinare le riserve nel tessuto osseo.

Funzioni del calcio nel corpo

Innanzitutto, il calcio è costantemente richiesto per formazione della struttura ossea. Non è un segreto che migliaia di reazioni biochimiche avvengono ogni secondo nel corpo umano, le vecchie cellule muoiono, se ne formano di nuove. Il tessuto osseo non fa eccezione. Le sue cellule e le strutture da esse formate sono costantemente aggiornate e, naturalmente, richiedono calcio.

Il calcio svolge un ruolo importante in nel lavoro del cuore. Sotto la sua azione, l'impulso nervoso si estingue, a causa del quale il muscolo cardiaco si rilassa. Poiché il cuore lavora per tutta la vita senza fermarsi, la fase di riposo è molto importante per lui. Per una rappresentazione visiva, si può fornire un esempio della performance di una persona assonnata e di una persona assonnata. È chiaro che l'efficienza di una persona stanca sarà inferiore di un ordine di grandezza.

Fornisce anche il calcio rilassamento dei muscoli scheletrici , bloccando la possibilità di re-irritazione delle terminazioni nervose. Ecco perché i sali di calcio vengono utilizzati per alleviare le convulsioni.

Una delle funzioni più importanti del calcio nel corpo è coagulazione del sangue. Se c'è troppo poco calcio nel corpo, ci vuole molto più tempo perché la ferita o il graffio si chiuda con un coagulo di sangue. Durante questo periodo, non solo puoi perdere più sangue, ma anche infettare la ferita, che ne rallenterà la guarigione.

Come si manifesta la carenza di calcio?

La manifestazione più famosa della carenza di calcio si verifica nei bambini - rachitismo. Con questa malattia, le ossa perdono forza, diventano flessibili e assumono una forma diversa. I sintomi più comuni di questa malattia sono la curvatura della colonna vertebrale, delle gambe, l'espansione del torace e un aumento del volume del cranio. Il carico sulle articolazioni aumenta, a causa del quale cambiano anche forma. Un tipico esempio di ciò è il "rosario" all'incrocio delle costole con lo sterno.

È un errore credere che tutti i sintomi descritti possano essere solo nei bambini. Negli adulti tutto può essere uguale, ma la malattia si chiama osteomolazione. Più spesso negli adulti si osserva l'osteoporosi, una malattia in cui le ossa diventano fragili e si rompono facilmente.
I primi segni di una mancanza di calcio nel corpo sono fragilità, opacità di unghie e capelli, rallentamento della coagulazione del sangue, aumento della frequenza cardiaca e insufficienza del ritmo. Successivamente si verificano dolorosi crampi alle gambe e alle braccia, possono esserci anche convulsioni simili a quelle epilettiche, nonché allucinazioni e annebbiamento della coscienza.

Altri segni di carenza di calcio includono dolori muscolari, vomito e coliche renali.

Eccesso di calcio

Anche il consumo eccessivo di qualsiasi oligoelemento influisce negativamente sulla salute. Quindi un eccesso di calcio può portare all'interruzione dei muscoli, in cui i movimenti diventano difficili, compaiono letargia, zoppia e compromissione della coordinazione dei movimenti. Un fatto interessante è che con un eccesso di calcio si verificano spesso anche fratture, poiché con la sua mancanza, solo forti contrazioni muscolari diventano la ragione di ciò: gli spasmi muscolari sono così forti che possono rompere un osso!

Un segno abbastanza comune di eccesso di calcio è una violazione dei reni, che può manifestarsi con un bisogno frequente o raro di urinare, dolore ai reni.

Fonti alimentari di calcio

Tradizionalmente, la migliore fonte di calcio è fiocchi di latte. Tuttavia, il calcio è molto più alto in un certo numero di alimenti, come mandorle, spinaci, formaggio, panna acida e sesamo. Inoltre, il calcio in quantità leggermente inferiori si trova in aringhe, sgombri, carne, fagioli, pane, datteri e altri prodotti.

Un fatto interessante è che i semi di sesamo contengono dieci volte più calcio della ricotta. Perché non è il sesamo consigliato come fonte di calcio, ma piuttosto ricotta, formaggio, aringhe e carne? La risposta a questa domanda sta nel fatto che il calcio, come altre sostanze attive, si trova raramente in natura nella sua forma pura e molto spesso sotto forma di sali.

Da un corso di chimica scolastica, puoi apprendere che i sali di calcio sono insolubili e questo complica notevolmente il loro assorbimento nel sistema digestivo. Pertanto, il metabolismo del calcio avviene solo in presenza di vitamina D, la cui forma assimilabile si trova esclusivamente nei prodotti di origine animale.

Ecco perché la ricotta è una fonte di calcio più preziosa di qualsiasi prodotto vegetale. Più che nella ricotta, il calcio in forma digeribile si trova solo nei formaggi a pasta dura, di cui il cheddar è il più pregiato.

Interazione con altre sostanze

La maggior parte delle sostanze reagisce tra loro. Fu su questa base che nacquero la teoria dell'alimentazione separata e la teoria corrispondente secondo cui varie vitamine e minerali dovrebbero essere assunti separatamente. Il calcio, in quanto elemento attivo della tavola periodica, è anche in grado di reagire con varie sostanze. Questa è la ragione della sua interazione con una serie di micronutrienti nel corpo.

Quindi, la vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio, trasformandolo in una forma solubile durante la reazione.

La vitamina B6 rallenta l'escrezione di calcio dal corpo, aiuta a mantenere la concentrazione desiderata nel sangue e nei tessuti del corpo.

Oltre agli "alleati", tra le sostanze necessarie all'organismo, il calcio ha anche degli "avversari". Prima di tutto, è zinco e manganese. Grazie alla sua elevata attività, il calcio blocca l'assorbimento di queste sostanze nell'intestino e ne favorisce l'eliminazione dai tessuti.

Un'altra importante funzione del calcio risiede nella sua associazione con la cianocobalamina, meglio conosciuta come vitamina B12. In assenza di calcio, l'assorbimento di questa vitamina non è possibile. Pertanto, l'assunzione di queste sostanze deve essere combinata.

Il calcio (Ca) è un elemento chimico con numero atomico 20. Nella sua forma più semplice, è un morbido metallo bianco-argento. Il calcio è reattivo, come tutti gli altri metalli alcalino terrosi.

Questo metallo prende il nome dal latino calx (genere case calcis), che significa "calce" o "pietra tenera". Questo nome gli fu suggerito dal chimico inglese Humphry Davy, che fu il primo a isolare il calcio metallico nel 1808.

Sebbene le persone abbiano a che fare con i composti del calcio nelle loro attività pratiche da tempo immemorabile. Gesso, marmo, pietra calcarea servivano da materiale da costruzione anche quando l'umanità non si riconosceva come un'unica comunità indipendente, cioè non si distingueva dall'ambiente animale.

Poiché il calcio è un metallo chimicamente abbastanza attivo, non si trova in natura nella sua forma libera. A contatto con l'acqua, il calcio si trasforma molto rapidamente in idrossido con rilascio di idrogeno. La velocità di questa reazione non è molto inferiore a quella a contatto con acqua sodica.

Il calcio è un elemento chimico molto comune. Rappresenta il 3,38% della massa della crosta terrestre. È il terzo metallo più comune (dopo alluminio e ferro). Il contenuto di calcio nell'acqua di mare è di circa 400 mg/l.

La parte principale del calcio nella crosta terrestre ricade su silicati e alluminosilicati, che fanno parte di rocce come gneiss, graniti, feldspati (specialmente nell'anortite, una varietà di feldspato). C'è molto calcio anche nelle rocce sedimentarie, e prima di tutto nel gesso e nei calcari (compreso il marmo). Altri minerali contenenti calcio sono: anidrite, alabastro, gesso, fluorite, apatite, dolomite. In totale, il calcio forma circa 400 minerali.

Il ruolo del calcio nel corpo umano

Il calcio è un elemento biogenico. È presente in quasi tutti gli organismi viventi, sia nelle piante che nei funghi e negli animali. I minerali di calcio (idrossiapatite) sono la base del tessuto osseo di tutti i vertebrati. È chiaro che una persona in questo senso non fa eccezione. Per quanto riguarda gli invertebrati, alcuni di essi assorbono intensamente il calcio per costruire lo scheletro esterno (gusci, gusci, gusci d'uovo, ecc.). Il corpo di una persona che pesa 70 kg contiene circa 1700 g di calcio, la maggior parte dei quali ricade sulla sostanza intercellulare del tessuto osseo.

I composti del calcio sono piuttosto forti dal punto di vista meccanico. Ecco perché gli organismi viventi usano questo elemento minerale come materiale da costruzione del loro scheletro esterno o interno. Ma il ruolo del calcio negli organismi viventi non si limita a questo.

Gli ioni calcio prendono parte in vari processi metabolici, in particolare, nel processo di coagulazione del sangue. Sono uno dei cosiddetti messaggeri secondari universali all'interno delle cellule, quindi sono coinvolti in un'ampia varietà di processi: nella contrazione muscolare, nell'esocitosi, ecc. Il calcio è coinvolto nella secrezione di ormoni e neurotrasmettitori.

Il fabbisogno di calcio di una persona dipende in gran parte dall'età. Per la fascia di età 19-50 anni, così come i bambini dai 4 agli 8 anni, sono necessari circa 1000 mg di calcio al giorno. Questa quantità è contenuta in 800 ml di latte magro. All'età di 9-18 anni, quando c'è una crescita intensiva dello scheletro e della pubertà, sono già necessari circa 1300 mg di calcio al giorno. Sono necessari almeno 1300 mg di calcio al giorno dopo 50 anni, quando i processi di catabolismo (distruzione) nel corpo iniziano a prevalere sui processi di anabolismo (sintesi). Inoltre, al raggiungimento di questa età, il calcio inizia a essere lavato via sempre più intensamente dal tessuto osseo. E il corpo femminile durante la menopausa generalmente perde la capacità di mantenere un equilibrio di calcio nel corpo.

Il fabbisogno di calcio aumenta anche durante la gravidanza e l'allattamento, la terapia ormonale, l'assunzione di steroidi anabolizzanti, il lavoro in climi caldi e in officine calde (a causa dell'intensa sudorazione), l'elevato sforzo fisico e la costruzione muscolare (ad esempio, i bodybuilder).

Quindi, il calcio nel corpo umano svolge i seguenti ruoli principali:

• i minerali di calcio servono come materiale da costruzione per il tessuto osseo, inclusi cartilagine e denti. Il calcio contenuto nel tessuto osseo non vi è "murato" per sempre. Circa il 20% del calcio nelle nostre ossa viene rinnovato ogni anno. Con una mancanza di calcio nel liquido interstiziale, secondo il principio di priorità, inizia ad essere estratto dalle ossa e dai denti, il che porta a una varietà di malattie;
• il calcio è necessario per garantire la contrazione del tessuto muscolare, pertanto il corpo ha bisogno non solo per mantenere il tono dei muscoli scheletrici, ma anche per il normale funzionamento della muscolatura liscia degli organi interni, nonché del muscolo cardiaco;
• nel sistema nervoso centrale il calcio è necessario per la trasmissione degli impulsi nervosi;
• il calcio normalizza l'azione degli enzimi coinvolti nella sintesi dei neurotrasmettitori;
• insieme ad altri elementi minerali (magnesio, sodio, potassio), il calcio è coinvolto nei processi di osmosi, regolando la pressione del sangue e del liquido interstiziale;
• la normale concentrazione di ioni calcio nel sangue è la chiave dell'azione della vitamina K, responsabile della coagulazione del sangue;
• a livello cellulare, il calcio assicura la permeabilità delle membrane e, di conseguenza, il trasporto di nutrienti, ormoni e altri composti attraverso di esse;
• contribuisce al funzionamento del sistema immunitario del corpo, alla sintesi e all'attivazione di molti ormoni ed enzimi e molti altri. altri

Fonti di calcio nel corpo umano

Il calcio fornito con il cibo viene assorbito dall'organismo del 25-40%. Ma si tratta di indicatori medi, che possono inoltre variare a seconda del contenuto di grassi dell'alimento (minore è il contenuto di grassi, minore è l'assorbimento di calcio), dell'assunzione di altri elementi minerali (principalmente potassio, magnesio e fosforo).

I detentori del record per il contenuto di calcio sono i seguenti alimenti origine vegetale(in mg%):

• papavero (1500);
• alghe (100);
• sesamo (975);
• noci (da 50 a 100, a seconda del tipo di dado);
• pane integrale (320);
• succo d'arancia (150);
• rape, uvetta, patate, carote, cavoli (soprattutto broccoli), legumi, spinaci, olive, cipolle, mele, pere, albicocche, albicocche secche.

Va inoltre tenuto presente che il calcio contenuto negli alimenti vegetali viene assorbito meglio del calcio dei prodotti animali. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​​​animali legano il calcio. A proposito, la ricotta fatta in casa, amata da molti, praticamente non contiene calcio digeribile, poiché tutto rimane in forma disciolta nel siero di latte. Pertanto, quando la pubblicità ci parla dei benefici di varie cagliate in termini di rafforzamento delle ossa e delle articolazioni, in particolare per gli alimenti per l'infanzia, va tenuto presente che molto probabilmente a tale prodotto vengono aggiunti composti di calcio artificiale, che potrebbero non esserlo affatto innocuo per la salute. Inoltre, il grasso del latte lega anche il calcio "artificiale".

Ma non tutti i prodotti vegetali, che hanno una quantità relativamente grande di calcio nella loro composizione, possono fungere da buon fornitore di esso. Quindi, l'acido ossalico, che è ricco di molti frutti, verdure e verdure acide e, naturalmente, acetosa, lega il calcio in ossalato di calcio insolubile, che danneggia solo la salute, causando depositi di sale e formazione di calcoli nei reni, negli ureteri, ecc. Ma pochissimo acido ossalico si trova negli alimenti vegetali ricchi di calcio come rape, cavoli bianchi e broccoli.

La fibra vegetale riduce anche l'assorbimento del calcio.

I seguenti alimenti contengono più calcio origine animale:

• formaggio (600-900);
• formaggio (200-650);
• formaggio fuso (350);
• sardine sott'olio (350);
• pesce di mare (200-250);
• gelato (150);
• kefir, ricotta, yogurt, latte cagliato (110-115);
• latte intero (120-130).

È stato stabilito che è meglio compensare la mancanza di calcio nel corpo umano mangiando i seguenti alimenti:

• frutti di mare, fegato di merluzzo;
• fagioli;
• uova crude (in particolare il tuorlo), pellicola sotto il guscio d'uovo;
• cavolo, spinaci, prezzemolo, sedano;
• albicocche, ananas, arance, uva, ribes.

Mancanza di calcio nel corpo umano

La violazione del metabolismo del calcio è associata a malattie di tre tipi:

1. Malattie accompagnate da assorbimento sia eccessivo che insufficiente di calcio.

2. Malattie con un aumentato bisogno del corpo di questo elemento minerale.

3. Malattie in cui l'integrazione di calcio contribuisce alla loro prevenzione o alla rimozione dei loro sintomi.

Cause di carenza di calcio nel corpo Sono:

• violazione del metabolismo del calcio;
• assunzione insufficiente di un elemento minerale con il cibo;
• nutrizione squilibrata, diete, fame;
• violazione della microflora nel corpo (disbatteriosi, candidosi);
• eccesso nel corpo di metalli pesanti, così come sodio, magnesio, potassio, ferro, fosforo;
• malattie della ghiandola tiroidea, alterazione del funzionamento delle ghiandole paratiroidi;
• gravidanza e allattamento, periodo postmestruale, attività fisica elevata, crescita e pubertà;
• fumare, bere grandi quantità di caffè; la caffeina favorisce la lisciviazione del calcio);
• stress frequente;
• uso a lungo termine di lassativi e diuretici;
• nefropatia;
• pancreatite cronica;
• bassa attività fisica (immobilizzazione dei pazienti).

Cause dei disturbi del metabolismo del calcio nel corpo umano può essere:

• malassorbimento intestinale (basso assorbimento di calcio nell'intestino tenue);
• ipercalciuria idiopatica (eccessiva escrezione di calcio nelle urine), nefrolitiasi calcica (formazione di calcoli renali di calcio);
• attività eccessiva delle ghiandole paratiroidi;
• ipertensione (pressione sanguigna elevata persistente).

Sintomi di carenza di calcio Sono:

• debolezza muscolare, affaticamento, stanchezza cronica;
• spasmi e dolore ai muscoli dello scheletro;
• malattie ossee, disturbi dell'andatura;
• ritardo della crescita, rachitismo;
• decalcificazione dello scheletro, osteoporosi, deformità della colonna vertebrale, artrosi deformante, frequenti fratture ossee, malattie dentali;
• urolitiasi (urolitiasi);
• Malattia di Kashin-Beck (danni alla colonna vertebrale e alle articolazioni);
• indebolimento del sistema immunitario;
• allergie;
• diminuzione della coagulazione del sangue, sanguinamento interno.

Troppo calcio nel corpo umano

Sebbene il calcio non sia un elemento tossico, il suo eccesso può influire seriamente sulla salute e non dal lato migliore.

I sintomi di un sovradosaggio di calcio possono già verificarsi con un'assunzione giornaliera superiore a 2500 mg di calcio al giorno, nonché con disturbi del metabolismo del calcio e con ipervitaminosi D. Negli ultimi anni, i casi di eccesso di calcio sono diventati più frequenti a causa della fatto che alcune persone senza prescrizione medica acquistano in farmacia e assumono farmaci che aumentano il contenuto di calcio nel corpo, e senza alcun motivo, come si suol dire, avendo visto abbastanza pubblicità.

Sintomi di eccesso di calcio Sono:

• diminuzione del tono dei muscoli lisci e dei muscoli scheletrici;
• inibizione dell'eccitabilità del sistema nervoso;
• un aumento della concentrazione di calcio nel sangue (ipercalcemia);
• aumento dell'acidità del succo gastrico, come evidenziato da bruciore di stomaco, gastrite iperacida, ulcera allo stomaco;
• angina pectoris e bradicardia;
• gotta;
• aumento della concentrazione di sali di calcio nelle urine;
• nefrolitiasi e urolitiasi;
• aumento della coagulazione del sangue, coaguli di sangue, vene varicose;
• tiroidite di Hashimoto e altri disturbi del funzionamento della tiroide e delle ghiandole paratiroidi;
• carenza nel corpo di ferro, magnesio, fosforo e zinco.

Nel corpo umano, il contenuto di calcio va da 1 a 2,2 kg. Circa il 99% del calcio corporeo sotto forma di apatite e carbonati costituisce la base dello scheletro umano, mentre l'1% di questo minerale circola nel sangue e in altri fluidi corporei.

Il ruolo del calcio nel corpo umano non può essere sottovalutato. Il calcio forma lo scheletro umano, influenza i processi di coagulazione del sangue e il metabolismo dell'acqua, normalizza il metabolismo dei carboidrati e del cloruro di sodio. Questo minerale regola anche la contrazione muscolare e la secrezione di ormoni, riduce il livello di permeabilità della parete vascolare e ha un effetto antinfiammatorio. La mancanza o l'eccesso di calcio interrompe l'equilibrio acido-base nel corpo.

Un adulto ha bisogno di 0,8 g di calcio al giorno; nelle donne durante la gravidanza e l'allattamento, la dose giornaliera sale a 1 g Il calcio è necessario per le persone che praticano attivamente sport (questo minerale viene escreto attivamente con il sudore), così come per coloro che, per occupazione, sono costantemente in contatto con sostanze come polvere di fertilizzanti fosfatici, polvere contenente fluoro, ecc. Il calcio è raccomandato per il trattamento con ormoni steroidei anabolizzanti e glicocorticoidi.

Il calcio si trova negli alimenti principalmente sotto forma di carbonati, fosfati, ossalati e altri sali scarsamente solubili.

Mancanza di calcio nel corpo

La concentrazione di calcio nel sangue umano dovrebbe essere di almeno 2,2 mmol / l, un indicatore inferiore indica una mancanza di questo minerale. La carenza di calcio può essere causata da vari motivi. Una mancanza di calcio nel corpo in alcuni casi si osserva in malattie che sono accompagnate dall'escrezione attiva di questo minerale insieme all'urina o portano al fatto che il calcio cessa di essere normalmente rilasciato dal tessuto osseo. Le persone che amano le diete ipocaloriche spesso iniziano a soffrire di carenza di calcio, mostrano sintomi di carenza di calcio, come capelli fragili, unghie, ossa. Il corpo cerca di sopperire alla mancanza del minerale e lo preleva dalle ossa, dai denti e dai capelli. Le ossa diventano più fragili, il che alla fine può portare allo sviluppo dell'osteoporosi. Le persone che preferiscono diete ipocaloriche devono assicurarsi che una quantità sufficiente di calcio entri nel corpo con il cibo, altrimenti il ​​​​desiderio di perdere peso può portare a seri problemi di salute.

Va notato che l'assorbimento del calcio peggiora con l'età. Nelle persone anziane si osservano spesso i seguenti sintomi di carenza di calcio:

Curvatura della colonna vertebrale;
- deterioramento della condizione dei denti;
- spasmi muscolari;
- aritmia;
- eczema;
- fragilità di capelli e unghie;
- rachitismo;
- ipertensione;
- nervosismo;
- compromissione della memoria;
- osteoporosi (aumento della fragilità ossea).

I sintomi della carenza di calcio non compaiono immediatamente, anche se si osserva la bassa concentrazione del minerale nel sangue per un lungo periodo di tempo. Se la concentrazione di calcio si riduce a un livello inferiore a 2 mmol / l, una persona può avvertire crampi muscolari, lamentare dolore e formicolio alla lingua, alle labbra, ai piedi e alle dita. In alcuni casi, la mancanza di calcio porta a crampi muscolari e tensione generale, e porta anche a spasmi e convulsioni dei muscoli della laringe, che causano difficoltà respiratorie in una persona. La mancanza di un minerale nel corpo provoca una violazione della conduzione degli impulsi elettrici nel cuore, che può essere osservata sull'elettrocardiogramma. Il ruolo del calcio nel corpo umano è molto importante: se il corpo è carente di calcio per lungo tempo, le ossa si decalcificano e si sviluppa l'osteoporosi. Bassi livelli di calcio possono essere facilmente diagnosticati con un esame del sangue, motivo per cui la carenza di calcio viene spesso rilevata prima che compaiano i sintomi.

Troppo calcio nel corpo

Se una persona ha un'alta concentrazione di calcio nel sangue (più di 2,6 mmol / l), ciò indica un eccesso di minerale, che è altrettanto indesiderabile quanto la sua mancanza. L'aumento del contenuto di calcio può essere dovuto al suo assorbimento troppo attivo nel tratto gastrointestinale o all'abuso di alimenti che contengono questo minerale. Un eccesso di calcio nel corpo è tipico delle persone che bevono molto latte o assumono calcio per motivi di salute (ad esempio, con ulcera peptica). Un eccesso di vitamina D migliora anche l'assorbimento del calcio dal tratto gastrointestinale. L'aumento della concentrazione del minerale e i sintomi dell'eccesso di calcio sono spesso osservati negli anziani, così come nelle persone che hanno subito radioterapia nella regione cervicale. In alcuni casi, l'eccesso di calcio si verifica a causa di una malattia ereditaria come la MEN (neoplasia endocrina multipla). A volte un aumento del contenuto di calcio indica la presenza di un tumore maligno in un paziente (seno, polmone, ghiandola prostatica): il tumore distrugge le cellule ossee e il calcio entra nel sangue in grandi quantità. Se una persona è paralizzata o è stata a letto per molto tempo, può anche avere un eccesso di calcio nel sangue. Sintomi di eccesso di calcio:

Violazione e perdita di appetito;
- stipsi;
- nausea e vomito;
- disagio nell'addome;
- aritmia;
- violazione dell'attività cerebrale (debolezza, perdita di concentrazione, allucinazioni);
- violazioni dei reni.

Quali alimenti contengono calcio

È importante notare che durante il trattamento termico degli alimenti, il calcio in essi contenuto viene distrutto. Quindi, la cottura delle verdure porta via il 25% del minerale in esse contenuto. La perdita di calcio può essere ridotta se si utilizzano non solo le verdure, ma anche l'acqua in cui sono state bollite.

Una grande quantità di calcio si trova in fagioli, cavoli, mandorle, giovani cime di rapa. Se si utilizzano fertilizzanti chimici durante la coltivazione di ortaggi, ciò influisce negativamente sul contenuto di calcio in essi contenuto.

Nonostante il calcio si trovi in ​​molti alimenti, il corpo umano non sempre può assorbirlo facilmente. Quindi, ad esempio, dalle carote il corpo riceve solo il 13,4% del minerale utile in esso contenuto. Al contrario, il calcio presente nella lattuga è ben assorbito dall'organismo.

Il corpo umano assorbe perfettamente il calcio dai latticini (ad eccezione del burro), soprattutto se questi prodotti vengono consumati insieme a frutta e verdura. Il latte di capra contiene più calcio di quello di mucca. La norma giornaliera del minerale può essere reintegrata mangiando 100 g di formaggio o 0,5 litri di latte.

In assenza di vitamina D, il calcio non viene assorbito, poiché questa vitamina è responsabile del metabolismo calcio-fosforo. La vitamina D si trova nel fegato, nelle uova, nel latte, nella lattuga. È utile anche arricchire la propria dieta con il grasso contenuto nel fegato di halibut e merluzzo.

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Ciao, cari lettori del sito MEDIMARI!

L'argomento dell'articolo di oggi ". Si scopre che il benessere di ogni persona dipende in gran parte dall'equilibrio del metabolismo del calcio nel nostro corpo. In altre parole, troppo calcio fa male, troppo poco calcio fa male. Dovrebbe essere sempre sufficiente, ma non in eccesso. Questo articolo coprirà le seguenti domande: cos'è il calcio, che ruolo svolge nella vita umana .

Cos'è il calcio nel corpo umano

Se parliamo del corpo umano, allora il calcio o il calcio è uno degli elementi significativi della natura inorganica che influenza il supporto vitale dell'esistenza di ciascuno di noi.

Calcio nella tavola periodica di D.I. Mendeleev è al numero 20 ed è indicato dalle lettere latine Ca. In medicina è chiamato macronutriente, ma in realtà è un metallo bivalente attivo di natura alcalino-terrosa.

Sapevi che il calcio puro non si trova in natura. Può essere isolato solo da vari composti come calce, gesso e marmo. Pertanto, si può immaginare cosa succede nel nostro corpo quando si verificano processi metabolici anomali e il calcio si deposita nel posto sbagliato.

In totale, il corpo umano adulto contiene più di un chilogrammo di calcio. Fondamentalmente, fa parte del tessuto osseo, è una solida cornice per lo scheletro. Il calcio è la base per la crescita di denti, unghie e capelli. E solo l'1% della quantità totale di calcio è nel sangue. Tuttavia, per la costruzione dell'osso dal calcio ottenuto dall'esterno, il corpo utilizza una piccola parte, la maggior parte va a processi chimici e, soprattutto, per ridurre l'acidità del sangue.

Cos'è il calcio nel corpo umano?È il principale componente minerale del tessuto osseo e allo stesso tempo uno dei principali cationi, insieme a potassio, magnesio e sodio, coinvolto in tutti i processi metabolici dell'organismo. Il livello di calcio nel sangue (omeostasi) è regolato principalmente dagli ormoni tiroidei e dalla vitamina D:

• ormone paratiroideo - aumenta il livello di Ca nel sangue, influisce sull'incorporazione del calcio non solo nel tessuto osseo, ma anche sul funzionamento dei reni, dello stomaco e dell'intestino
• calcitonina - agisce in modo opposto all'ormone paratiroideo, cioè riduce il livello di calcio nel sangue, partecipa al metabolismo del calcio
• vitamina D- migliora l'assorbimento del calcio, dovuto al fatto che la sua forma attiva, cioè D3, si forma nei reni. Affinché il calcio venga assorbito, ci deve essere abbastanza vitamina D nel corpo.

Se la quantità di altri elementi nel sangue, come il potassio, può variare, il calcio viene sempre mantenuto nella stessa quantità. Questo elemento può essere definito un valore quasi costante o costante. Anche se non forniamo abbastanza calcio al sangue con il cibo, inizierà a reintegrarsi da ossa, denti e capelli.

È il tessuto osseo che è il cosiddetto serbatoio di calcio, da cui passa nel sangue. Questo è importante perché in questo modo si assicura il lavoro del cuore. I medici prestano particolare attenzione alla quantità di calcio nel corpo nei bambini e negli anziani. Dopotutto, per un corpo in crescita hai bisogno di molto calcio e le persone in età avanzata lo stanno rapidamente perdendo dalle loro ossa.

Il calcio può essere trovato nel sangue in diverse forme:

1. Attivo libero - ionizzato - 60%
2. Associato a proteine ​​(albumine) inattive - 40%
3. Inattivi legati agli anioni (Ca lattato, Ca bicarbonato, Ca fosfato, Ca citrato e altri) - 10%

Quando viene esaminato un esame del sangue biochimico per il calcio, viene determinato il contenuto totale di queste tre forme.

Il calcio può essere fornito al corpo umano solo attraverso il cibo. Il suo assorbimento avviene nell'intestino tenue e i processi metabolici iniziano nelle ossa. Il calcio viene espulso dal corpo dai reni e attraverso l'intestino. Il lavoro coordinato di tutti questi organi garantisce un normale livello di calcio nel corpo.

Il calcio è responsabile di molte funzioni all'interno del corpo. Quindi, la sua carenza o eccesso minaccia una persona con gravi malattie.

Il ruolo del calcio nel corpo umano

È importante che il livello di calcio sia mantenuto a valori relativamente costanti, perché è coinvolto in molti processi biologici di supporto vitale all'interno del corpo. Il calcio ha le seguenti proprietà funzionali, partecipando a:

• nella formazione insieme al fosforo di tessuto osseo, denti, capelli
• nella contrazione dei muscoli lisci e scheletrici, compresi quelli che controllano il lavoro ritmico del cuore e dei vasi sanguigni.
• nel lavoro stabile del sistema cardiovascolare in tandem con sodio, magnesio, potassio, che consente di regolare la pressione sanguigna e ridurre la permeabilità vascolare
• influenzando la permeabilità delle membrane cellulari, il trasporto di nutrienti attraverso queste membrane e l'evacuazione delle sostanze di scarto
• nella coagulazione del sangue, potenziando l'azione della vitamina K
• nella secrezione di ormoni e nella normalizzazione del lavoro delle ghiandole endocrine, che a loro volta influenzano i processi:
  • digestione
  • metabolismo
  • attività enzimatica
  • metabolismo del ferro
  • legare i sali e rimuoverli dal corpo
• nel lavoro del sistema nervoso durante la trasmissione degli impulsi nervosi, nonché nella normalizzazione del sonno

Il tasso di calcio nel sangue

Il calcio è una sostanza vitale per il corpo. Il tasso di calcio nel sangue fornisce a una persona attività, vigore ed equilibrio. Pertanto, per mantenerne una quantità sufficiente, è necessario conoscerne la norma.

• La norma di Ca nel sangue
  • in un adulto, vengono considerati gli indicatori da 2,2 a 2,50 mmol/l
  • nei bambini sotto i 12 anni - queste cifre sono leggermente più alte - fino a 2,75 mmol / l
• Tasso di assunzione consigliato - L'RNP al giorno di calcio per gli adulti dovrebbe essere compreso tra 800 e 1200 mg, per i bambini - 800 mg