La malattia non è una ragione per una dieta monotona. Infusi e decotti di bacche - mezzi per la prevenzione dell'artrite gottosa

Chokeberry (chokeberry) - proprietà medicinali, ricette, applicazione

Altri nomi - aronia, aronia nera, aronia.

Aronia è un piccolo arbusto o albero, alto fino a 2,5 metri. Le foglie sono oblunghe, ovali, in qualche modo simili alle foglie di ciliegio.

I frutti sono rotondi, neri con una fioritura bluastra, fino a 12 mm di diametro. Hanno un sapore dolce, leggermente aspro (soprattutto acerbo), ma gradevole.

L'aronia viene spesso coltivata come pianta ornamentale, da frutto o medicinale. Molti residenti estivi, giardinieri dilettanti considerano loro dovere piantare chokeberry nella loro zona.

I frutti e le foglie sono usati in medicina. aronia. Le foglie vengono raccolte subito dopo la fioritura. I frutti si raccolgono in autunno quando sono completamente maturi. Rowan essiccato all'aria aperta o in essiccatoi, con una buona ventilazione, a una temperatura di 50-60 gradi. Conservare bacche e foglie essiccate in sacchetti o scatole di carta, in un luogo asciutto, per non più di 2 anni.

Le bacche di Aronia possono essere conservate fresco: le bacche colte con piccioli e foglie vengono poste in un luogo buio e fresco (non più di + 1 grado C), dove vengono conservate fino a sei mesi. Se necessario, le bacche possono essere utilizzate per vari scopi, anche in cucina.

Chokeberry (chokeberry) è ricco di molte sostanze utili: si tratta di vitamine C, P, B1, B2, E, K, B6, beta-carotene, macro e microelementi (ferro, rame, boro, manganese, molibdeno, fluoro), zuccheri ( glucosio, saccarosio, fruttosio), così come tannini e pectina.

Chokeberry ne ha molti proprietà medicinali, abbassa il livello di colesterolo nel sangue, normalizza la pressione sanguigna, aiuta a rafforzare le pareti vasi sanguigni migliora la loro elasticità e compattezza.

Il valore dell'aronia (aronia) sta anche nel fatto che, grazie alle sostanze in esso contenute, contribuisce all'espansione attiva dei capillari e dei vasi sanguigni. È stato sperimentato sperimentalmente che, per le proprietà di rafforzamento dei capillari e vasodilatatori, i frutti di sorbo sono uno dei più i mezzi migliori per il trattamento dell'ipertensione. Usalo sotto forma di succo, non più di 2 cucchiai per dose e 3 volte al giorno. Puoi prendere chokeberry e sotto forma di infuso (tè).

Studi scientifici hanno dimostrato che l'aronia migliora l'immunità e ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema endocrino.

Aronia chokeberry è usato come antispasmodico, vasodilatatore, emostatico, ematopoietico, appetitoso, coleretico e diuretico.

L'uso di succo, decotto di bacche di aronia contribuisce all'espansione dei vasi sanguigni, con conseguente aumento della loro permeabilità, vengono attivate le funzioni degli organi ematopoietici, utile per malattia da radiazioni, sanguinamento. Il succo di Aronia è un buon medicinale e profilattico con reumatismi e malattie da radiazioni.

L'aronia aiuta a regolare la digestione, migliora l'appetito, aumenta l'acidità, attiva il fegato, favorisce la formazione e l'escrezione della bile.

In caso di ustioni, il succo fresco di chokeberry lubrifica le zone interessate. È utile abbinare l'assunzione di succo e frutti di aronia con i frutti di ribes nero e rosa canina, con l'aggiunta di miele.

Ecco alcune ricette per l'utilizzo di chokeberry.

Il succo di Chokeberry è preso in 1-3 tavoli. cucchiai, 3 volte al giorno, 30 minuti prima dei pasti o mangiare bacche - 5-7 pezzi al giorno per le suddette malattie.

Chokeberry, decotto di frutti di bosco : prendi 1 cucchiaio. un cucchiaio di frutti di bosco, versare 1 bicchiere d'acqua, far bollire per 1 minuto, mettere da parte e insistere per un'altra 1 ora. Prendi un decotto di 0,25-0,5 tazze, 3 volte al giorno prima dei pasti.

Composta di chokeberry (per la conservazione): lavare le bacche di sorbo e immergerle in acqua bollente per 2-3 minuti (sterilizzare). Poi, con queste bacche, riempite i barattoli per 1/3 e versate lo sciroppo dolce bollente. Coprire con coperchi sterili e arrotolare. Prendi lo zucchero al ritmo di 1/2 tazza per barattolo da un litro.

Marmellata di aronia cucinare nel seguente modo: Versare 2 kg di frutti di sorbo con sciroppo di zucchero caldo (2 kg di zucchero versare 0,5 litri di acqua, mescolare fino a quando non si scioglie, quindi far bollire). Lasciare riposare per 8 ore, quindi far bollire e riposare ancora per 8 ore, quindi cuocere finché sono teneri, finché le bacche non si depositano sul fondo.

Particolarmente apprezzato per la sua popolarità vino di aronia (aronia) . È altamente vitaminizzato e ha proprietà medicinali. Lo fanno così: lavano e tritano le bacche (puoi farlo in diversi modi, manualmente in un mortaio, macinare in un tritacarne, robot da cucina, ecc.), quindi diluire tutta questa massa acqua bollita, circa 1: 1 in volume, puoi usarne di meno e aggiungere zucchero, al ritmo di circa 1/2 tazza per litro.

Mescolare tutto accuratamente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e metterlo sotto il sigillo d'acqua. Metti in un luogo caldo, lascia fermentare. Dopo 4-5 giorni, massimo una settimana, gli acini galleggeranno e il vino giovane di aronia inizierà a fermentare, ora il mosto va filtrato al pigiatoio, e gli acini vanno spremuti e scartati.

Mettiamo nuovamente il vino sotto un sigillo d'acqua, ora fino alla fine della fermentazione. Successivamente, deve essere accuratamente drenato attraverso un tubo in un altro contenitore e il sedimento deve essere scartato. Ora puoi fare un aggiustamento (aggiungi zucchero a piacere) e metterlo in un luogo buio e fresco. Tutto, il vino chokeberry è quasi pronto, dopo diversi mesi diventerà pulito e trasparente.

Aceto di aronia . Se hai un buon raccolto di aronia, puoi anche fare molto aceto dalle bacche una buona cosa per insalate. Per fare questo, avrai bisogno di: succo - 400 ml, foglie di ciliegio - 20 g, 200 g di zucchero e 1 litro d'acqua. Versare il succo in un barattolo da 3 litri, 1 litro di acqua bollita, aggiungere lo zucchero, le foglie di ciliegio tritate, mescolare bene, coprire il collo con una garza e lasciare inacidire per diverse settimane. Non appena si schiarisce (e questo potrebbe richiedere 1-1,5 mesi), puoi imbottigliare e tappare. E puoi versarne una parte per te per le tue necessità, e conservare il resto in un vaso comune con coperchio chiuso per un anno, poiché durante l'anno darà un po 'di sedimento in più. Le scorte si conservano meglio in un luogo fresco, a una temperatura di 5-15 ° C.

Aronia, controindicazioni . I frutti di aronia chokeberry sono controindicati in caso di aumento della coagulazione del sangue, elevata acidità succo gastrico, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Non è consigliabile prenderlo a un livello basso pressione sanguigna(ipotonico).

Recensioni totali per questo argomento - 109 Pagine - 2

Un vino molto salutare di chokeberry, fai da te, non te ne pentirai. E niente multivitaminici.

Grazie molte per l'informazione

Prendo chokeberry con alta acidità - nessun problema, anzi

MANGIO ARONIA 5 BACCHE OGNI GIORNO E NON HO PIÙ BRUCIO DI STOMACO.

Ho letto la ricetta: 100 ml di succo tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti con ipertensione, ho preparato il succo la sera e l'ho bevuto la mattina ... dopo 15 m è iniziata una terribile nausea e dopo altri 15 m , la pressione è aumentata. Mi sono sentito male per due ore. Cos'è stato?...

Prima di tutto, un sovradosaggio, come è scritto sopra, prendi il succo di aronia 1-3 cucchiai. cucchiai in 1 dose... E quante volte hai superato il dosaggio?

Puoi dirmi come prendere h / cenere di montagna per le malattie della tiroide? Grazie in anticipo a tutti coloro che risponderanno.

Eugenio. Domanda. Sono un paziente in dialisi, 10 anni, il problema è la pressione, voglio prendere la cenere di montagna nera secca, quanto potassio c'è, che dose, quanto prenderne, ecc..?

Due volte, quando si usa la cenere di montagna, ha "prurito" alla gola ed è iniziata un'allergia ... la gola è rossa e gonfia .... ma è presa con allergie e viene presa ..... non capisco nulla

Non può essere, quante volte hanno mangiato crudo e bevuto brodo, non è successo niente del genere. Hai mescolato qualcosa, forse non hai usato l'aronia. Sì, è leggermente aspro se consumato crudo, ma non per le allergie.

Allergie Le allergie sono diverse. Un'allergia può essere a qualsiasi cosa, anche a qualcosa che è impossibile da immaginare. Nel nostro pratica medica c'è un caso - il bambino è allergico a ... i capelli della madre - e deve indossare costantemente il velo. Quindi, se la tua reazione non è positiva, e ancora di più gonfiore e arrossamento, ti consiglio di non usarlo, ma dovresti comunque andare a controllare con un allergologo, poiché ora sono disponibili gratuitamente nelle cliniche distrettuali. Forse hai raccolto bacche vicino all'autostrada o da qualche altra parte in un luogo sfavorevole e sei allergico non alla bacca stessa, ma a quelle sostanze nocive che si sono accumulati nella bacca. Allo stesso modo, queste sostanze si accumulano in tutti i cibi che mangiamo. Essere sano!

una mente e non una bacca.

anche mia madre è stata curata con l'aronia, ma non me l'ha mai data. È possibile utilizzare le bacche a scopo preventivo. ai bambini di che età si può dare l'aronia e in quali proporzioni? dopotutto, l'importante è non fare del male! Grazie mille in anticipo.

Vedi le controindicazioni e mangia sano. L'abbiamo mangiato quanto volevamo durante l'infanzia e ci siamo sentiti benissimo. Non puoi mangiarne molto, l'aronia è un po 'aspro. Mezzo bicchiere, un bicchiere alla volta, puoi mangiare senza farti del male, ma non so di più, è anche dannoso usare molte viramine.

no, non aver paura... è una buona cosa. ama l'umidità, puoi tranquillamente piantare sulla riva, quasi nell'acqua ....

Getto i frutti di chokeberry nella vodka o qualunque cosa tu abbia alcol (ho tagliato i frutti a metà per una tintura più veloce).

Un cucchiaio di frutti di chokeberry per 0,5 vodka o altro (alcol), taglia i frutti, si infonderà più velocemente (infondere per almeno 10 giorni) - particolarmente utile per gli uomini (ma non abusarne). ci sono molte altre ricette per uomini...

Se qualcuno è interessato, scriva qui, ho scritto l'indirizzo della pagina. Risponderò a tutti.

Andrey, grazie per la ricetta, mi ha interessato e i miei mirtilli stanno crescendo. Scrivi in ​​quale dose puoi bere una tale bevanda al mirtillo per non abusarne? E decifrare il concetto - per gli uomini? Questo deriva dalla prostatite, dalla potenza, da cosa esattamente? Grazie.

Aronia di sorbo, caratteristiche benefiche e controindicazioni di frutti e foglie di cui sono ben studiati, gode di una meritata popolarità ed è ampiamente utilizzato per scopi medicinali, alimentari e decorativi.

Possedendo un gusto agrodolce astringente e aspro, piuttosto gradevole, i frutti di sorbo nero sono un magazzino naturale oligoelementi benefici e vitamine necessario per il corpo. I frutti contengono fruttosio e glucosio, oltre al sorbitolo alcol ciclico dal sapore dolce, che può sostituire lo zucchero per le persone con diabete.

Il prodotto in questione contiene:

• acqua - 80,38 g;
• fibra alimentare - 4,1 g;
• acidi organici- 1,37 grammi;
• mono e disaccaridi - 11,2 g;
• cenere - 1,34 g;
• amido - 0,12 gr.

Sorprende la quantità e soddisfa la ricchezza composizione vitaminica contenuto in 100 g di frutti maturi:

• A - 200 mcg;
• PE - 0,6 mg;
• E - 1,5 mg;
• B2 - 0,02 mg;
• B6 - 0,06 mg;
• B9 - 1,7 mcg;
• C-15 mg.

Il retrogusto astringente dei frutti è dovuto alla presenza di tannini, che hanno proprietà tanniche e prevengono la formazione di tumori.

Anche i microelementi sono ampiamente rappresentati:

• magnesio - 1,43 mg;
• fosforo - 53,8 mg;
• sodio - 4,3 mg;
• calcio - 28,8 mg;
• ferro - 1,22 mg;
• potassio - 158,8 mg.

Le bacche contengono anche acidi organici nella quantità dell'1,3% della massa totale.

Articolo utile: Celidonia. Proprietà utili e controindicazioni dell'uso di celidonia. Ricette con celidonia

calorie

Nonostante la loro dolcezza, i frutti di sorbo non sono ricchi di calorie e contengono in media circa 55 kcal per 100 g. La composizione contiene:

• carboidrati - 10,9 g;
• proteine ​​- 1,5 g;
• grassi - 0,2 g.

Grazie al loro basso contenuto calorico, le bacche sono perfette per le persone che seguono una dieta equilibrata e la propria linea.

Proprietà medicinali e controindicazioni

Rowan chokeberry, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state a lungo studiate da erboristi e guaritori tradizionali applicato con successo nella medicina tradizionale:

• normalizza il livello di colesterolo contenuto nel sangue;
• deterge efficacemente e facilita il lavoro del tratto intestinale;
• abbassa la pressione alta, effetto positivo nella lotta contro l'ipertensione;
• aiuta con l'aterosclerosi;
• le proprietà benefiche dell'aronia sono note anche nel diabete mellito, mentre non ci sono controindicazioni;
• attiva il lavoro dello stomaco;
• ripristina la funzione tiroidea;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni, riduce la fragilità dei capillari, migliora il funzionamento dell'intero sistema circolatorio;
• influisce positivamente sul funzionamento dell'intero sistema respiratorio;
• ripristina la vista, riducendo il rischio di sviluppare cataratta e glaucoma;
• ha un leggero effetto diuretico;
• riduce eccitazione nervosa, bilancia il piano emotivo;
• effetto benefico sul lavoro del cuore;
• favorisce la rimozione dell'edema, ha un effetto antisettico;
• solleva livello generale immunità, reintegra la carenza di vitamine;
• attiva il fegato;
• neutralizza microrganismi patogeni riduce il rischio di sviluppare il cancro.

L'aronia di sorbo è utile per le donne incinte

Il prodotto in questione è utile per le future mamme, normalizzando i processi necessari al parto e reintegrando l'apporto di oligoelementi e vitamine. effetti benefici si sentirà e uomo sano, rafforzando la propria immunità e migliorando il benessere generale.

I vantaggi del raccolto di frutta sono evidenti, ma un'elevata saturazione di sostanze attive richiede precauzioni, quindi è importante sapere controindicazioni per l'uso pianta medicinale:

• aumento della formazione di trombi;
• costipazione cronica, colite;
• ulcera allo stomaco o ulcera duodenale;
• ipotensione, bassa pressione sanguigna;
• gastrite in acuto o forma cronica, aumento dell'acidità dello stomaco.

C'è un'opinione sui pericoli del consumo di chokeberry da parte delle persone con aumento della coagulazione sangue. Gli studi non hanno confermato questo punto di vista, ma non hanno nemmeno fornito confutazioni ufficiali.

Alza o abbassa la pressione sanguigna?

I frutti dell'aronia abbassano e normalizzano efficacemente la pressione alta.

Mangiare non più di 100 g di bacche di una pianta medicinale non causa complicazioni, a condizione effetti benefici sul corpo.

Ricette per l'inverno

La ricchezza dei doni della natura fornisce hostess possibilità infinite preparazioni per l'inverno di gustose scorte vitaminiche. Altamente concentrato sostanze utili chokeberry li conserva perfettamente negli spazi vuoti e li condivide nel freddo periodo invernale.

È necessario iniziare a raccogliere l'aronia all'inizio di ottobre. Dopo la prima gelata, i frutti raggiungono il loro meglio appetibilità e la massima concentrazione di elementi curativi.

Le bacche vengono conservate essiccate, essiccate o congelate. Le composte vengono arrotolate, deliziose marmellate, marmellate e confetture vengono cotte. Fanno tinture Vino di casa. Preparare utile, succo vitaminico. Utilizzato in pasticceria, per preparare deliziosi canditi e uvetta.

Chokeberry, proprietà utili e controindicazioni di cui è necessario conoscere corretta applicazione, spesso usato per fare l'uvetta

Uvetta di chokeberry a casa

Sorprendentemente, dall'aronia, che ha molte proprietà utili e non ha controindicazioni nemmeno per i pazienti diabete, puoi cucinare l'uvetta.

Ingredienti richiesti:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 650 g;
• acqua - 270 ml;
• acido citrico - 9 g.

Per la preparazione dell'uvetta vengono utilizzati frutti maturi e di alta qualità. Dopo aver passato e rimosso tutto l'eccesso, l'aronia viene lavata bene e stesa ad asciugare.

Successivamente, dovresti iniziare a preparare lo sciroppo. L'acqua viene versata in una pentola posta sul fornello. Si versano il campo bollente, l'agitazione, lo zucchero e l'acido citrico. Dopo la loro dissoluzione, vengono aggiunti i frutti preparati. Devi farli bollire a fuoco basso e senza interruzioni, mescolando per 25 minuti. I frutti bolliti vengono rimessi in uno scolapasta e lo sciroppo viene lasciato scolare.

Asciugare l'uvetta finita in un luogo ben ventilato, distribuendo le bacche il più liberamente possibile.

Tintura di vodka

La popolarità dell'uso dei frutti di chokeberry in tinture alcolicheè spiegato non solo dalla capacità di preparare un trattamento decente, ma anche dal potenziale medicinale del raccolto di frutta. Quando prepari la tintura di vodka, puoi usare frutta secca e fresca.

Ingredienti:

• alcool - 0,5 litri;
• bacche - 500 g;
• zucchero - a piacere.

L'aronia selezionata e preparata viene versata in un barattolo pulito e riempita di vodka. Lo zucchero viene aggiunto, tutto viene accuratamente miscelato.

La tintura, ben chiusa con un coperchio, viene lasciata per due mesi in un luogo buio e fresco. Agitare bene ogni pochi giorni. Il prodotto finito viene filtrato e puoi goderti il ​​gusto del prodotto.

In questo articolo, il più modi efficaci: Come addormentarsi velocemente e pacificamente.

Vino

Chokeberry offre un'eccellente opportunità per produrre vino delizioso e salutare a casa.

Ingredienti:

• frutta - 10 kg;
• zucchero - 9 kg;
• acqua - 1 l.

Il primo passo è preparare i frutti. Senza lavare, rimuovendo solo foglie grandi, ramoscelli e detriti, macinare accuratamente le bacche o torcerle in un tritacarne. Lo zucchero viene versato nella purea risultante, si aggiunge acqua e si mescola tutto. A seconda della dolcezza desiderata del vino finito, la quantità di zucchero utilizzata può essere ridotta o aumentata.

Il mosto di vino finito viene coperto con una garza e lasciato in una stanza calda per una settimana. Un prodotto che suona correttamente produce una schiuma biancastra, si sente un leggero sibilo e a odore acre. Dopo 7-10 giorni il mosto viene filtrato, versato in una vasca di fermentazione, sulla quale viene messo un guanto di gomma a tenuta stagna.

Per maturare il vino viene posto per un mese in un luogo buio e fresco. Dopo la sua illuminazione, l'assenza di segni di fermentazione e l'abbassamento del sedimento precipitato sul fondo, è possibile prelevare un campione da prodotto finito.

Versare (liquore)

È abbastanza semplice e veloce preparare un buon liquore con proprietà medicinali dai frutti dell'aronia.

Ingredienti richiesti:

• bacche - 1,5 kg;
• alcool o vodka - 0,5 l;
• zucchero semolato - 250 g.

I frutti selezionati vengono ricoperti di zucchero e accuratamente macinati fino a ottenere una consistenza omogenea. La massa finita viene trasferita in un contenitore di vetro e versata con alcool o vodka. Il collo è sigillato con un sigillo d'acqua, indossando un guanto di gomma.

Per il liquore, l'aronia viene accuratamente macinata con lo zucchero fino a ottenere una consistenza omogenea.

Conservare il liquore infuso in un luogo fresco e buio. La fermentazione che si è conclusa nella bevanda può essere compresa dal guanto stabilizzato. Dopo 2 settimane, il contenuto viene versato in una casseruola e leggermente riscaldato. Il liquore pronto viene filtrato e servito sul tavolo.

ricette di marmellate

Chokeberry si comporta molto bene durante la cottura. I frutti non sono bolliti morbidi, sono perfettamente imbevuti di sciroppo di zucchero. marmellata classica di chokeberry non ha controindicazioni e ha molte proprietà utili.

Ingredienti:

• bacca preparata - 1 kg;
• zucchero -650 g;
• acqua - 45 ml.

La bacca viene ricoperta di zucchero, lasciandola fermentare fino a quando il succo non viene rilasciato. Aggiungere acqua, mescolare delicatamente e mettere su una stufa riscaldata. Far bollire per 25 minuti e lasciare raffreddare completamente. La seconda cottura viene effettuata per 20 minuti e il prodotto finito viene versato in contenitori di stoccaggio.

Le proprietà utili della marmellata si conservano anche a temperatura ambiente.

Marmellata di mele

L'aggiunta di mele alla confettura di chokeberry scatena un'eccessiva astringenza nelle note aromatiche e bilancia l'acidità del prodotto finito. Allo stesso tempo, la capacità di ridurre la pressione rimane a un livello piuttosto elevato.

Ingredienti:

• bacca preparata - 1 kg;
• mele sbucciate - 450 g;
• acqua - 220 ml;
• zucchero - 1 kg.

La preparazione della marmellata inizia con una scottatura di 30 minuti di aronia sbucciata e di alta qualità. Dopo il raffreddamento, le bacche vengono trasferite in una casseruola e vengono aggiunte le mele tritate. Il tutto viene ricoperto di zucchero e si aggiunge acqua.

Il processo della prima cottura a ebollizione silenziosa dovrebbe durare 30 minuti. Il secondo, dopo il raffreddamento, non più di 10 minuti. La marmellata pronta si conserva perfettamente in barattoli sterilizzati e arrotolati.

Marmellata (marmellata)

Perfettamente conservato, gustoso e marmellata salutare utilizzato per kissels, composte, bevande alla frutta. È un ottimo ripieno per torte dolci e muffin.

Ingredienti:

• bacca - 1 kg;
• zucchero - 1,3 kg;
• acqua - 350 gr.

I frutti ben lavati vengono posti sul fuoco e cotti a vapore in acqua bollente lentamente fino a quando non si ammorbidiscono completamente. La bacca finita viene passata al setaccio e mescolata con lo zucchero. La purea risultante viene fatta bollire per circa mezz'ora fino a ottenere una consistenza densa di marmellata. negozio vuoto utile in barattoli sigillati sterili.

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Composta

È facile preparare una composta di aronia che sostiene l'immunità, fragrante e molto gustosa.

Ingredienti:

• bacca - 600 g;
• zucchero - 500 g;
• limone - 30 grammi;
• acqua - 2,5 l.

I frutti di sorbo e le fette di limone vengono posti in un contenitore sterilizzato. Lo sciroppo viene fatto bollire in una casseruola per 5 minuti dalla quantità di zucchero e acqua prescritta dalla ricetta.

Quando la base dolce della composta è pronta, aspettano un po 'e riempiono il contenitore con la bacca fino alla sommità del collo. Il contenitore viene attorcigliato e per il graduale raffreddamento del contenuto, coperto con una coperta. Dopo un giorno, la composta può essere conservata in un luogo buio e fresco.

Succo per l'inverno

Dalle bacche in questione si può preparare il succo vitaminico, che ha un gusto e un aroma incomparabili, oltre che un colore bello e ricco.

Ingredienti:

• frutti puliti e maturi - 800 g;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 1,5 l.

Adatto per spremere qualsiasi metodo disponibile. Il più semplice è usare uno spremiagrumi. Quando si utilizza un tritacarne o un frullatore, la massa attorcigliata viene spremuta con una garza.

La massa di bacche spremute deve essere bagnata con acqua bollita e già raffreddata. Dopo 30 minuti, lasciare fermentare la torta, ripetere nuovamente il processo di rotazione.

Il succo risultante viene mescolato con zucchero semolato e messo su una sterilizzazione di 20 minuti. Dopo aver arrotolato i coperchi e, dopo aver atteso il raffreddamento, rimuovono il succo finito in un luogo buio e fresco.

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Sciroppo

Piacevole nel gusto, lo sciroppo profumato può essere utilizzato solo come prelibatezza indipendente, ma utilizzato per preparare bevande alla frutta. Inoltre lo sciroppo è un ottimo sugo per cereali, gelati e pancake.

Ingredienti:

• bacca pulita e selezionata - 1 kg;
• zucchero - 600 g;
• acqua - 0,8 litri;
• foglie di ciliegio - 40 g;
• acido citrico - 15 g.

I frutti preparati vengono abbassati in acqua bollente e foglie pulite ciliegie. Dopo pochi minuti si tolgono le foglie e si aggiunge acido citrico. Il contenitore viene tolto dal fuoco e la futura prelibatezza viene infusa per un giorno, dopodiché viene filtrata.

Il liquido rimanente viene mescolato con lo zucchero e fatto bollire a fuoco basso per diversi minuti. Dopo il raffreddamento delizioso sciroppo versato in barattoli e arrotolato con coperchi.

Rowan imbevuto

Solo le bacche mature e di alta qualità dovrebbero essere messe a bagno per l'inverno. I pennelli sono divisi in parti più piccole di più bacche, lavate bene e poste in contenitori. I frutti sono pieni di soluzione bollita. Per 1 litro di acqua si usa:

• zucchero semolato - 100 g;
• sale - 10 g;
• cannella, chiodi di garofano - a piacere.

Dopo un mese, la sorba è pronta per l'uso. In un luogo freddo, si manterrà bene fino alla primavera.

ricetta al chiaro di luna

Per una bevanda alcolica, i frutti colti dalle prime gelate sono i più adatti.

Ingredienti:

• frutta appena raccolta - 5 kg;
• lievito pressato - 250 g;
• zucchero semolato - 2,5 kg;
• acqua - 8 l.

Il processo per ottenere il chiaro di luna inizia con la preparazione del purè. Le bacche non lavate vengono impastate in una pappa omogenea e poste in una vasca di fermentazione. Si aggiungono zucchero, acqua fresca e lievito predisciolto. Per diversi giorni, il contenitore viene lasciato in un luogo caldo.

Dopo l'inizio della fermentazione, sul collo viene installato un sigillo d'acqua. Una volta ogni pochi giorni, il mosto deve essere mescolato. La velocità del processo dipende da molti fattori e può richiedere più di 2 settimane.

La fine della fermentazione sarà indicata dall'illuminazione del mosto e dalla cessazione dell'emissione di gas. È pronto e può essere scaricato in un cubo di distillazione.

La cosa principale durante la distillazione è non dimenticare di distribuire il prodotto in uscita in frazioni.

Adjika per l'inverno

L'adika dei frutti di sorbo si prepara molto facilmente e risulta con un gusto interessante, leggermente aspro e un aroma molto gradevole.

Ingredienti:

• frutta pulita e selezionata - 500 g;
• sale - 25 g;
• zucchero - 60 g;
• aceto - 30 g;
• cannella - 3 g;
• chiodi di garofano macinati - 3 g;
• luppolo-suneli - 5 g;
• pepe, aglio - a piacere.

Gli ingredienti preparati vengono accuratamente miscelati con un frullatore o attorcigliati in un tritacarne. I fan del condimento piccante dovrebbero aggiungere alcuni peperoncini rossi piccanti. L'adika pronto viene rimosso in un luogo fresco e lasciato per impostare il gusto.

Come congelare per l'inverno

L'aronia congelata è abbastanza ben conservata, non ha controindicazioni e sostanzialmente conserva tutte le proprietà preziose e utili.

Per la conservazione vengono utilizzate solo bacche intere e di alta qualità. Devono essere lavati bene, completamente asciugati, eliminando l'umidità. È meglio congelare la frutta in piccoli contenitori usa e getta, evitando ripetuti scongelamenti di chokeberry.

L'aronia di sorbo, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state testate nel tempo, merita senza dubbio una maggiore attenzione da parte delle casalinghe. La pianta da frutto condivide generosamente la ricchezza di gusto, aroma e proprietà curative.

Aronia, proprietà utili e controindicazioni:

Cosa è utile chokeberry e come coltivarlo:

Pagina corrente: 19 (il libro totale ha 29 pagine) [estratto di lettura accessibile: 20 pagine]

Actinidia

L'actinidia come pianta da frutto e bacche è ben nota nel Primorsky Krai. Per le condizioni della Russia centrale, l'actinidia kolomikta è di grande interesse.

I frutti di actinidia sono la fonte più unica di vitamina C - fino a 1600 mg%!!! I frutti contengono vitamine B1, B2, PP, molto potassio, magnesio, fosforo. La quantità di vitamina C aumenta man mano che le bacche maturano. IN bacche secche- fino al 14% di vitamina C. Le bacche di actinidia sono un toccasana per la cura e la prevenzione della gotta. Dovrebbero essere usati allo stesso modo dell'uva. Ahimè, quasi tutte le persone che soffrono di gotta non lo sanno, aggiungo loro anche i medici.

Succo di actinidia. Dopo la raccolta, mettere i frutti in un luogo fresco per 24 ore. Spremere il succo, scaldare smalti fino a 80 °C, versare in barattoli sterili e sigillare.

Composta di actinidia. 1 kg di frutti di bosco, 1 litro di acqua, 300 g di zucchero.

Mettere le bacche lavate in pulito barattoli di vetro, versare lo sciroppo di zucchero, pastorizzare a 80 ° C per 10-15 minuti, sigillare e conservare.

Sciroppo di actinidia. 1 litro di succo, 1/2 kg di zucchero.

Aggiungere lo zucchero al succo di bacche di actinidia, far bollire per 5 minuti e versare caldo nelle bottiglie preparate. Chiudete e conservate in un luogo freddo. Utilizzare per preparare gelatine, marmellate, cocktail.

Gelatina di actinidia. 1 kg di frutti di bosco, 1 kg di zucchero.

Schiacciare con cura i frutti con un pestello di legno in una casseruola smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Conservare in barattoli di vetro.

Attinidia essiccante. Per asciugare, stendere le bacche in uno strato sottile su fogli o su vassoi di legno. Mettere in una stufa russa riscaldata o nel forno e asciugare in più passaggi, come l'uvetta.

Marmellata di actinidia. 1 kg di frutti di bosco, 1,2 kg di zucchero.

Versare i frutti di bosco con lo zucchero, conservare in un luogo fresco per 2-4 giorni fino a quando il succo non viene rilasciato, cuocere finché sono teneri a fuoco basso in una volta sola.

Actinidia essiccata. Asciugare l'actinidia matura in forno a una temperatura di 50–60 ° C gradualmente, a intermittenza, versare in sacchetti di stoffa o di carta e conservare in un luogo fresco e asciutto.

Actinidia candita. 1 kg di frutti di bosco, 1 kg di zucchero.

Versare le bacche di actinidia intere subito dopo la raccolta con lo zucchero in barattoli di vetro e chiudere con coperchi di plastica. Conservare a 0 °C.

Actinidia con zucchero. 1 kg di frutti di bosco, 1/2 kg di zucchero.

Strofinare le bacche mature preparate attraverso un setaccio, mescolare con lo zucchero. Mettere nei barattoli, coprire con carta da forno e conservare in un luogo fresco.

prugna ciliegia

Le proprietà curative della prugna ciliegia sono simili proprietà curative prugne.

La prugna ciliegia è utile per le persone anziane che soffrono di gotta, nonché per le lesioni infiammatorie croniche dei reni, del fegato e della cistifellea.

IN cibo dietetico la prugna ciliegia viene spesso usata essiccata o marmellata, marmellata da essa. Anche composte, gelatine e tè con marmellata di prugne e ciliegie sono utili per quasi tutte le persone.

Dolce, fragrante, con una piacevole acidità, la prugna ciliegia è ampiamente utilizzata negli alimenti in forma fresca e lavorata. Da esso vengono preparati gelatina e succhi, composte e gelatine, marmellate e confetture, sciroppi, vini, liquori, purè di patate, marmellate, marshmallow, marinate, frittelle, cereali.

Insalata di ciliegie e prugne. 400 g di cherry plum, 100 g di noci, 1/2 l di marinata ordinaria (per 1/2 l di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di aceto, pepe, chiodi di garofano).

Tritare le noci. Bollire la prugna ciliegia fresca per 3-5 minuti nella marinata, disporre su un piatto, cospargere di noci e versare sopra la stessa marinata. Refrigerare e servire.

Frittelle di prugna ciliegia. 1 kg di cherry plum, 50 - 100 g di farina, acqua, grasso, sale.

Lessare il cherry plum in acqua salata, separare la polpa dai semi, unire la farina, impastare bene, diluendo con acqua fino alla densità desiderata. Cuocere i pancake o il pane pita. Servire con tè, latte.

Porridge di ciliegie e prugne. 1 kg di purea di prugne ciliegie, 1 tazza di semolino, 30-50 g di burro, sale e zucchero qb.

Aggiungi alla purea semolino, burro, zucchero, sale e portare a prontezza.

Composta di ciliegie e prugne. 1 kg di frutti di bosco snocciolati, 1 tazza di zucchero, 2 litri di acqua.

Sciacquare la prugna ciliegia, rimuovere i noccioli, inserire sciroppo di zucchero, Bollire. Servire freddo.

Marmellata di prugne e ciliegie. 1 kg di cherry plum, 1,5 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.

Sciogliere 3 cucchiai. l. zucchero in acqua, portare a ebollizione lo sciroppo, abbassare la prugna preparata per 3 minuti, quindi rimuoverla. Diluire il resto dello zucchero nello sciroppo, portare a ebollizione, mettere la prugna ciliegia, portare nuovamente a ebollizione e lasciare per 8 ore. Quindi ripeti 3-4 volte.

Arancia

Succo d'arancia - rimedio efficace prevenzione e trattamento del beri-beri.

Polpa agrodolce, fresca o succo in scatola l'arancia stimola l'appetito e migliora la digestione. È utile mangiare 1-2 arance o bere il succo al mattino a stomaco vuoto e la sera prima di coricarsi nel trattamento e nella prevenzione della gotta.

Le arance sono anche utilizzate per l'aterosclerosi, le malattie del fegato e l'obesità.

Consigliato per la perdita di peso prossima dieta. La prima settimana ci sono 3 volte al giorno, 2 arance e 3 uova sode (assicurati di cuocere per 12 minuti). Nella seconda, terza e successive settimane, mangia lo stesso cibo nella stessa quantità, inoltre puoi mangiare una quantità illimitata di verdure crude e frutta cruda.

Le arance sono la fonte più importante della sostanza lipotropica inositolo, che ha un effetto benefico sulla condizione sistema nervoso, stimola la funzione intestinale, migliora la peristalsi.

Nessun attacco acuto di gotta mezzi migliori piuttosto che digiunare con succo d'arancia e acqua. IN casi gravi si raccomanda di intraprendere una serie di brevi digiuni di tre giorni invece di uno lungo. Entro tre o quattro giorni dopo sintomi acuti scomparire, devi mangiare esclusivamente frutta. Quindi è necessario passare gradualmente a alimentazione equilibrata prodotti naturali, con un focus su frutta fresca, verdure crude e verdi. Per pulire l'intestino, durante l'intero digiuno del succo, è necessario mettere un clistere con acqua tiepida. Dovrebbe essere fatto due volte al giorno pediluvio Con Sale inglese. Per fare questo, versare 250-500 g di questo sale in un piatto caldo. Nella prima settimana, il bagno dovrebbe essere preso tre volte. Successivamente, tali bagni possono essere presi a intervalli di 2 volte a settimana. È utile applicare durante la notte gli impacchi consigliati in questo lavoro sulle articolazioni interessate. Il paziente è utile Aria fresca E esercizio fisico. Per quanto possibile, lo stress dovrebbe essere evitato.

Le arance hanno proprietà allergeniche pronunciate. Pertanto, non è consigliabile consumare più di 1 bicchiere di succo al giorno. Chi soffre di ulcera gastrica e duodenale, gastrite con elevata acidità del succo gastrico, enterocolite, pancreatite può bere il succo solo in forma diluita.

Marmellate, frutta candita sono preparate con arance, sono usate per aromatizzare i dolci.

Gelatina fuori succo d'arancia. 1 litro di succo d'arancia, 200 g di zucchero, 3 cucchiai. l. gelatina, 1/2 cucchiaino. cannella, 2-3 chiodi di garofano, vanillina.

Immergere le spezie nel succo e lasciare per una notte al freddo. Versare la gelatina con acqua bollita fredda per 30-40 minuti per gonfiarla, quindi metterla su un bollitore caldo, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie. Mescolare la gelatina filtrata e il succo, aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Versare in tazze piatte, conservare in frigorifero. Prima di servire, mettere in ogni gelato o panna acida, montata con zucchero a velo e vaniglia, guarnire con una bacca di marmellata.

Una bevanda a base di arance e succo di mela. 6 bicchieri di succo di mela, 1-2 arance, 200 g di zucchero.

Lavare le arance con acqua calda, poi fredda, tagliarle a fette, cospargere di zucchero, lasciar riposare per una notte. Quindi versare il succo di mela, raffreddare.

Bevanda al latte all'arancia. 2 tazze di succo d'arancia, 2 tazze di latte, 3 cucchiai. l. Sahara.

Mescolare il succo con lo zucchero, versare il latte bollito freddo, sbattere fino a renderlo spumoso, raffreddare, versare nei bicchieri.

Bevanda rinfrescante. 2 arance, 2-3 mele, 100 g di zucchero, 1/2 litro di acqua minerale, ghiaccio.

Lavate le arance e le mele, tagliatele a rondelle sottili insieme alla buccia, versate lo sciroppo di zucchero e 1 bicchiere d'acqua, coprite e lasciate riposare per 12 ore. Prima di servire, versare acqua fredda nello sciroppo. Mettere nei bicchieri un cerchio di arancia e mela, ghiaccio alimentare, versare lo sciroppo con acqua, rabboccare con acqua minerale.

Insalata dolce. 1 arancia o limone, 5-6 mele, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 50 g di noci o 2 tuorli crudi.

Lavate le mele, privatele della buccia, privatele del torsolo, tagliatele a fettine sottili, aggiungete l'arancia o il limone a fettine, mettetele in un'insalatiera, cospargetele di zucchero a velo e noci tritate. Invece di noci, puoi condire l'insalata tuorli crudi pestato con zucchero a velo.

Bevanda all'arancia. Far bollire 2,5 tazze d'acqua, aggiungendo prima 0,5 tazze di zucchero, raffreddare. Spremete il succo di 2-3 arance, lasciando metà dell'arancia non spremuta. Mescolate il succo con l'acqua, aggiungete l'arancia rimasta tagliata a rondelle e la scorza finemente grattugiata di un quarto della frutta. Versare la bevanda nei bicchieri, mettere in ciascuno un pezzo di ghiaccio alimentare.

Aranciata per il futuro. Tritare finemente la buccia di 6 arance, versare 3 litri di linfa di betulla bollente. Dopo un giorno, togliere la buccia dal succo e passare attraverso un tritacarne. Immergi di nuovo nella linfa di betulla riscaldata e insisti di nuovo per un giorno. Quindi filtrare l'infuso attraverso una garza piegata in più strati. Riscaldare e sciogliervi 2 kg di miele. Quando lo sciroppo si è raffreddato, aggiungi 6 cucchiaini. succo di limone e mescolare il tutto. Versare lo sciroppo finito in bottiglie. Risulta essere molto forte, questa è una specie di semilavorato per il futuro bevande curative. Se necessario, diluiscilo a piacere con soda fredda o acqua minerale.

Bevanda vitaminica. Unire subito e mescolare bene: 200 ml succo di carota, succo di 1/2 arancia, 1/4 di limone, 1 cucchiaino. miele e 1/2 tazza di kefir.

Bevanda all'arancia con latte. Mescolare 1/2 tazza di latte freddo con 30 ml di sciroppo d'arancia in un mixer.

Aronia Aronia (aronia Aronia)

Succo e frutti di chokeberry sono controindicati nell'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, così come nella gastrite iperacida.

La mancanza di frutti di chokeberry è un basso contenuto di vitamina C. Pertanto, nel trattamento e nella prevenzione della gotta, si consiglia di utilizzarli contemporaneamente a rosa canina o ribes nero ricchi di vitamina C.

Frutta candita di chokeberry. 1 kg di chokeberry, 1,4 kg di zucchero, 3 tazze di acqua, acido citrico, vanillina.

Sbollentare la cenere di montagna per 2-3 minuti, trasferirla in una bacinella smaltata, versare lo sciroppo caldo per 8 ore. Cuocere finché sono teneri per 5 minuti, mantenendo un giorno. A fine cottura aggiungere acido citrico e, se lo si desidera, vanillina.

Composta di chokeberry. 1 kg di cenere di montagna, 1/2 kg di zucchero, 1,5 tazze d'acqua.

Sbucciare la sorba, sciacquare, asciugare. Bollire lo sciroppo in una casseruola, abbassare la cenere di montagna, cuocere a fuoco moderato fino a renderla morbida. Dopodiché, estrai le bacche con una schiumarola, mettile in un barattolo e versaci sopra il succo in cui sono state bollite. Chiudere il barattolo con un coperchio, sterilizzare a una temperatura di 85 ° C per 15 minuti.

Rowan può essere combinato con mele e bacche di sambuco in un rapporto 1:1.

Marmellata di sorbo. 1 kg di aronia, 1/2 kg di zucchero.

Versare la cenere di montagna lavata pulita in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere, mescolando continuamente. Quando le bacche diventano morbide, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando l'acqua è completamente evaporata (ma i frutti non devono essere bolliti). Quindi, mentre è caldo, versare la massa nei barattoli, chiudere il coperchio, sterilizzare a una temperatura di 95 ° C per 15 minuti.

Bevanda di sorbo. Separare l'aronia o l'ashberry rosso (100–150 g), sciacquare con acqua tiepida, mettere in una casseruola, versare la linfa di betulla per coprire il frutto, coprire bene con un coperchio e far bollire per 15 minuti. Quindi scolare il succo in una ciotola separata, schiacciare le bacche con una cotta di legno. Spremere le bacche schiacciate, unire il succo con la linfa di betulla, in cui è stata bollita la sorba, aggiungere il miele e rimettere a fuoco. Quando lo sciroppo bolle, metti le bacche spremute e fai bollire per 5 minuti. Rimuovere la bevanda finita dal fuoco e raffreddare.

Crespino comune

Per gotta, malattie del fegato, infiammazioni renali e Vescia, accompagnato da idropisia e ittero, si prepara un infuso dalla corteccia della radice di crespino: 1 cucchiaino. crespino di radice di corteccia schiacciata secca versare 2 tazze acqua bollita, insistere per 4 ore, scuotendo periodicamente il contenuto, filtrare. Bere in più dosi a piccoli sorsi durante il giorno.

Nel trattamento di articolari e dolore muscolare ottimo rimedioè considerato l'estratto secco di crespino. A casa, è preparato come segue. In primavera o in autunno raccogliere la corteccia o i rami giovani del crespino, tritarli e metterli in un tegame smaltato capiente. Versare l'acqua in modo da coprire completamente la corteccia e i rami, far bollire per 45-50 minuti. Quindi versare il brodo in una ciotola pulita e lasciare riposare. Quindi versare nuovamente il brodo nella padella e far bollire a fuoco basso fino a ottenere una massa densa o asciutta. Prendi l'estratto in porzioni delle dimensioni di piselli o grano 2-3 volte al giorno.

Preparato da bacche di crespino deliziosa marmellata, gelatina, succhi. Le insalate vengono preparate da giovani foglie fresche di crespino dal sapore aspro all'inizio della primavera. Essiccato e foglie fresche usato per fare il tè. Il succo di crespino ha varie sfumature, dal rosso al blu scuro. Ne derivano sciroppi, kvas, aceto e altri prodotti alimentari.

Succo di crespino. Lavare la frutta matura, sbollentarla in acqua bollente per 2-3 minuti, scolare l'acqua e passare le bacche attraverso uno spremiagrumi. Se il succo risultante è destinato alla conservazione, pastorizzalo e imbottiglialo. Utilizzare per preparare bevande mousse, gelatina.

Composta di crespino. 1 kg di frutti di bosco, 500 g di zucchero, 1 litro di acqua.

Lavate i frutti maturi, privateli dei piccioli, metteteli in barattoli di vetro, versate sopra lo sciroppo di zucchero caldo, pastorizzate a una temperatura di 80-85 ° C per 10-15 minuti.

Gelatina di crespino. 1 kg di frutti di bosco, 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.

Mettere le bacche selezionate e lavate in una padella smaltata, versare acqua e dare fuoco. Riscaldare mescolando continuamente fino a quando le bacche si ammorbidiscono, passare al setaccio, aggiungere lo zucchero, far bollire fino alla densità desiderata e versare caldo in barattoli di vetro preparati. Chiudete con la carta, fate raffreddare, legate con lo spago e conservate in un luogo fresco.

Marmellata di crespino. 1 kg di frutti di bosco, 2-3 bicchieri d'acqua, 1-1,5 kg di zucchero.

Versare le bacche lavate con acqua tiepida e insistere. Dopo 8-10 ore, scolare l'acqua, cuocere sopra lo sciroppo di zucchero, versarvi sopra i frutti di bosco, cuocere per 30-40 minuti finché sono teneri.

Crespino salato. 2 kg di crespino, 1 litro d'acqua, 200 g di sale.

Mettere le bacche su piccoli rami in barattoli e versare acqua bollita fredda salata in modo che tutte le bacche siano coperte di liquido. Chiudere i barattoli e conservare in un luogo fresco.

Sciroppo di crespino. 1 kg di crespino, 1/2 tazza di acqua, 1,5 kg di zucchero.

Stufare i crespini in acqua, strofinare, mescolare con lo zucchero e portare a ebollizione. Versare nelle bottiglie. Al momento di servire diluire con acqua naturale o gassata.

Crespino nello zucchero. 1 kg di crespino, 800 g di zucchero, 1/2 litro di acqua.

Preparare lo sciroppo di zucchero e acqua, mettere il crespino e far bollire. Dopo 10 minuti a caldo, mettere nei vasetti, chiudere con coperchi metallici, pastorizzare ad una temperatura di 80°C per 15 minuti, arrotolare e capovolgere.

Biancospino

Molto alto contenuto nei frutti di vitamine di biancospino, macro e microelementi lo mette in un numero di piante che possono rimuovere efficacemente le tossine dal corpo. I frutti stimolano il metabolismo, sono utili nelle malattie del cuore e del sangue, fegato e cistifellea, ascite, con ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, contribuiscono a sonno profondo calmare il sistema nervoso.

Preparazioni di biancospino come rimedio può essere utilizzato solo sotto controllo medico! Le persone con attività cardiaca ridotta non devono bere bevande a base di frutta e fiori in cui la concentrazione di sostanze biologicamente attive non è controllata.

I frutti di biancospino sono controindicati nell'ipotensione.

Come usare il biancospino nel trattamento e nella prevenzione della gotta? La frutta e le foglie secche tritate possono essere preparate come il tè e il caffè può essere preparato solo con la frutta. La frutta in polvere viene aggiunta all'impasto. Da frutta fresca preparare composte, marmellate (spesso con ribes nero o mele acide), strofinare con lo zucchero.

Biancospino schiacciato con miele. 1 kg di frutti di bosco, 300-500 g di miele.

Rimuovere i semi dal frutto, sbollentare per 2-3 minuti in acqua bollente. Dopo aver scolato l'acqua, passarla al setaccio con un pestello di legno, aggiungendo gradualmente il miele. Disporre la massa in barattoli caldi preparati, cospargere con un piccolo strato di zucchero semolato, tappare e conservare in luogo fresco.

Caffè di biancospino. 1 bicchiere d'acqua, 2-3 cucchiaini. polvere di biancospino, 1/2 cucchiaino. cicoria.

Tenere i frutti per un paio di 3-4 minuti o versare acqua bollente, drenando immediatamente l'acqua. Asciugare bene (non al sole), quindi asciugare in forno. Procedere ulteriormente come caffè normale: macinare in un macinino da caffè, cuocere. A piacere si può aggiungere la cicoria.

Composta di biancospino. 1 bicchiere di succo di mela, 1 kg di biancospino, 300 g di zucchero, 1 litro d'acqua.

Lavare le bacche di biancospino, separare i semi e i gambi. Versare il succo delle mele acide, far bollire per 3 minuti, aggiungere lo sciroppo bollente, raffreddare, versare nei barattoli, metterli in acqua bollente, scaldare per 5 minuti e tappare. succo di mela può essere sostituito con una soluzione di acido citrico (3 mg per 1 litro di acqua).

Marmellata di biancospino. 1 kg di frutti di bosco, 2 tazze d'acqua, 800 g di zucchero, 3 g di acido citrico.

Metti i frutti (con i semi) in una bacinella, aggiungi acqua, cuoci a fuoco basso finché le bacche non diventano morbide. Scolare il decotto. Strofinare la polpa delle bacche attraverso un setaccio o uno scolapasta, mescolare con il brodo e cuocere, mescolando, fino a quando la massa resta indietro rispetto al fondo. Aggiungi acido citrico alla marmellata (puoi spremere qualsiasi mela acida, frutta a piacere o piccoli pezzi bacche acide senza pelle). Versare la marmellata calda in barattoli riscaldati, sterilizzare per 5 minuti, tappare.

Marmellata di biancospino con mele. 1 kg di frutti di biancospino, 1 kg di mele, 1/2 kg di zucchero, 1 litro di acqua.

Preparare allo stesso modo della marmellata di biancospino.

Succo di biancospino. 1 kg di frutti di bosco, 50 g di zucchero, 1 litro di acqua.

Lessare i frutti di biancospino lavati in poca acqua a fuoco basso per 1-2 ore, passarli al setaccio, aggiungere acqua, zucchero alla purea risultante, portare a ebollizione e raffreddare.

Bevanda di biancospino con brodo di farina d'avena. 1 kg di frutti di bosco, 100 g di zucchero, 300 g di farina d'avena, 3 litri di acqua.

Stufare i frutti di biancospino preparati nel forno, passarli al setaccio, aggiungere lo zucchero e un decotto di farina d'avena. Per preparare un decotto cereali versare acqua, lasciare per una notte, portare a ebollizione al mattino. Scolare il brodo, raffreddare e utilizzare per fare una bevanda.

Purea di biancospino. 1 kg di frutti di biancospino, 1-2 tazze d'acqua.

Mettere a maturare i frutti di biancospino raccolti per un giorno, lavarli accuratamente, metterli in una casseruola con acqua e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Strofinare i frutti bolliti attraverso un setaccio, confezionare la massa preparata in barattoli di vetro sterili. Conservare in un luogo freddo.

Sugo di biancospino. Mescolare 100 g di purea di biancospino, 50 g di miele, 1/2 bicchiere d'acqua. Servire con cereali densi, frittelle, frittelle.

Bevanda di biancospino. Mescolare in un mixer 1 cucchiaio. l. frutto di biancospino senza semi, 2 cucchiai. l. kefir, 0,5 cucchiaini miele d'api, cannella sulla punta di un coltello.

Bevanda al latte e biancospino. Mescolare 1 cucchiaio. l. frutto di biancospino con 3-4 cucchiai. l. latte cagliato (o kefir), 1 tuorlo e 1 cucchiaio. l. Miele.

Uva di monte

Di solito, la deposizione di sali nel corpo con la gotta non avviene immediatamente, nel corso di molti, molti anni e la malattia si protrae, cronico. Pertanto, ci vuole molto tempo e pazienza per affrontarlo. E, naturalmente, hai bisogno approccio individuale: ogni organismo ha le sue caratteristiche.

Se, ad esempio, una persona ha danni al fegato e ai reni, che spesso portano alla deposizione di sali a causa dell'escrezione ritardata acido urico, il più preferibile sarebbe l'uso della foglia di mirtillo rosso nel trattamento. Dopotutto, è diretto direttamente a questi organi - come coleretico, antinfiammatorio per il fegato o battericida e diuretico per l'infiammazione. pelvi renale, infiammazione della vescica, urolitiasi. E in caso di malattie delle articolazioni, artrite reumatoide e infettiva non specifica, compresa la deposizione di sali, la capacità dei farmaci a base di foglie di mirtillo rosso di ripristinare il disturbo metabolismo minerale nell'organismo.

Le foglie vengono raccolte subito dopo lo scioglimento della neve e smettono di raccogliersi prima della fioritura. Raccolto secondario in autunno, dopo aver raccolto le bacche. Le foglie vengono raccolte a mano, tagliandole dal basso verso l'alto, le foglie annerite e brunite vengono gettate via.

Con la deposizione di sali, artrite, spondilosi, gotta, reumatismi articolari, nonché infiammazione dei reni e della vescica, viene utilizzato un decotto di foglie di mirtillo rosso: 3-4 cucchiaini. far bollire le foglie secche schiacciate a fuoco basso per 15 minuti in 2 bicchieri d'acqua, raffreddare, filtrare e bere in piccole porzioni per due giorni.

Efficace prossimo rimedio: 100 g di foglia di mirtillo rosso versare 2,5 litri di acqua bollente, insistere, avvolgere per 2 ore, filtrare e aggiungere 250 ml di vodka al brodo. Metti sul fuoco e fai sobbollire per 15 minuti, senza portare a ebollizione. Assumere 100 g 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Prenditi 6 mesi e con la poliartrite bevi finché non ci sono precipitazioni nelle urine e i movimenti sono più liberi e rilassati. Conservare in un luogo freddo.

I mirtilli rossi sono incredibilmente utili per la riduzione pressione sanguigna nei pazienti con gotta, il succo di mirtillo rosso riduce la pressione sanguigna in modo particolarmente rapido ed efficace. Questo è un ottimo multivitaminico.

Il succo di bacche con acqua è una buona bevanda rinfrescante, rinfrescante e curativa. È utile aggiungere Miele d'api- 1 cucchiaino per un bicchiere di bevanda.

Consiglio ai pazienti con la gotta non solo di mangiare questa bellissima bacca in estate, ma anche di fare i preparativi per l'inverno sotto forma di marmellata, puoi asciugarla, congelarla. Baci, bevande alla frutta, gelatina e marmellata di mirtilli rossi aiutano a ripristinare l'appetito. Effetto diuretico il succo di mirtilli rossi quasi raddoppia se combinato con il succo di zucca.

In Siberia, ai vecchi tempi, l'acqua per ammollare i mirtilli rossi veniva addolcita con radice di liquirizia e aggiunta ad essa. latte scaduto, cicoria o croste di pane. Spesso, insieme ai mirtilli rossi, vengono bagnate le mele Antonov, che ne migliorano il gusto e diventano esse stesse più dolci.

Cowberry fresco con lo zucchero. 1 bicchiere di frutti di bosco, 2 cucchiai. Sahara.

Versare le bacche lavate con lo zucchero e mescolare. Servire come dessert.

Mirtilli rossi ammollati. IO. 10 kg di mirtilli rossi. Ripieno: 5 l di acqua, 100 g di zucchero, 100 g di sale, 2-3 mele, pimento, cannella.

Seleziona le bacche appena raccolte, lavale acqua fredda e versare nella ciotola preparata. Sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua, portare ad ebollizione, raffreddare e versare sui frutti di bosco. Per migliorare il gusto, aggiungere mele aromatiche sbucciate tagliate a fettine, pimento, cannella. Coprire con un panno di lino sopra, mettere un cerchio e un'oppressione. Conservare 6-7 giorni a 18-20°C o 8-9 giorni a 12-15°C, quindi trasferire in luogo fresco. Dopo 25-30 giorni, servire come condimento per piatti a base di carne, cereali e verdure, nonché come dessert.

II. 7 kg di mirtilli rossi, 150 g di zucchero, 3 litri di acqua.

Separare le bacche arrossate, sciacquare con acqua fredda bollita, versare nel contenitore preparato e versare sopra la soluzione zuccherina. Chiudere, appoggiare, conservare e utilizzare come nella prima ricetta.

Marmellata di mirtilli rossi. 1 kg di mirtilli rossi, 1/2 kg di miele o zucchero, 1/4 di buccia d'arancia, un pezzo di cannella, 3 chiodi di garofano.

Versare i mirtilli rossi con 1 bicchiere d'acqua, aggiungere il resto dei prodotti, cuocere finché non si addensa.

Composta di mirtilli rossi. 1 kg di mirtilli rossi, 400 g di zucchero, scorza di 1/4 di limone, un pezzo di cannella, 1 bicchiere d'acqua.

Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere la cannella, far bollire, quindi aggiungere i mirtilli rossi, la scorza di limone e cuocere un po 'fino a quando i mirtilli rossi diventano morbidi. Raffreddare, mettere in vasetti, chiudere i coperchi. Non hai bisogno di sterilizzare.

Salsa di mirtilli rossi. 1/4 kg di mirtilli rossi, 1/2 litro d'acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, scorza di 1 limone, 2 chiodi di garofano, 1/2 bicchiere di vino rosso secco.

Lessare i mirtilli rossi in acqua, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, i chiodi di garofano, il vino. Bollire fino a ottenere una crema acida densa.

Mirtillo rosso Kissel. 120 g di mirtilli rossi, 140 g di zucchero, 45 g di amido, 2 g di acido citrico.

Macina le bacche lavate con un pestello, spremi il succo, versa la polpa acqua calda al ritmo di 5 tazze d'acqua per 1 tazza di polpa, portare a ebollizione. Aggiungere la fecola al brodo strizzato e raffreddato, mescolare, portare a ebollizione, aggiungere il succo spremuto.

Marmellata di mirtilli rossi. 1 kg di frutti di bosco, 1,2 kg di zucchero, 3 tazze d'acqua, 3-4 chiodi di garofano.

Le bacche preparate versano acqua bollente, si immergono per 2-3 minuti, si mettono su un setaccio, si versano in una ciotola per la marmellata, si versano lo sciroppo, si cuociono finché sono teneri. A fine cottura aggiungete i chiodi di garofano.

Marinata di mirtilli rossi. 1 kg di mirtilli rossi, 500 g di mele o pere. Sciroppo: 2,5 tazze d'acqua, 1/2 tazza aceto da tavola, 10 cucchiai. l. zucchero, 1/3 cucchiaio. l. sale, chiodi di garofano, cannella, pimento.

Sbollentare le pere o le mele tagliate in 4 parti in acqua bollente (pere 4-5 minuti, mele 1-3 minuti) e raffreddare in acqua fredda. Possono essere mescolati o puoi metterli in un barattolo a strati.

Far bollire lo sciroppo (senza aceto) in una ciotola smaltata, quindi aggiungere l'aceto. Se usi l'essenza di aceto invece dell'aceto da tavola, avrai bisogno di 15 ml per 2 bicchieri d'acqua incompleti.

Raffreddare il ripieno e versarlo nei barattoli. Metti un foglio di pergamena o un film sottile sotto il coperchio, altrimenti la marinata si scurirà.

Acqua di mirtilli rossi. Separare, sciacquare in acqua fredda e trasferire i mirtilli rossi maturi in un barattolo di maiolica pulito. Per preparare lo sciroppo, versare in una casseruola 300 g di zucchero, versare 2 tazze di linfa di betulla, aggiungere scorza di limone, dare fuoco, far bollire, filtrare e raffreddare. Versare i mirtilli rossi con lo sciroppo freddo, chiudere il barattolo con pergamena e legare. Conserva i mirtilli in un luogo fresco.

Succo di mirtilli rossi. Pestare le bacche di mirtillo rosso in un mortaio di legno, filtrare il succo estratto e poi far bollire finché non diventa denso, come la melassa. Successivamente, versare in bottiglie, sughero e pece.

Tè all'uva di monte. Per fare il tè, hai bisogno di asciutto foglie di mirtillo rosso raccolti all'inizio della primavera o nel tardo autunno (raccolti in estate diventano neri, hanno un aspetto sgradevole). Prepara 1 cucchiaino. foglie con un bicchiere di linfa di betulla bollente, lasciate fermentare e bevete l'infuso caldo o freddo.

Nel trattamento della gotta, la dieta è assistente indispensabile. Inoltre, è unico nella lotta contro questa malattia. È molto importante seguire una dieta durante un'esacerbazione, se il dolore è molto forte, è necessario applicare il freddo sull'articolazione malata e, dopo che il dolore si è indebolito, si consiglia di riscaldare punto dolente applicando un impacco caldo. A decorso acutoè probabile che le malattie richiedano farmaci antinfiammatori. È molto importante per una persona che soffre di gotta monitorare la propria dieta. Non puoi fare a meno di una dieta. Vediamo cosa deve essere incluso nella dieta e cosa, al contrario, dovrebbe essere escluso. La gotta colpisce più spesso le persone la cui dieta include ipercalorici e cibi grassi e varie bevande alcoliche. Pertanto, prima di tutto, è necessario abbandonare i prodotti di origine animale e, ovviamente, l'alcol.

Si consiglia di rinunciare a cibi in scatola, varie carni affumicate, dolci e piatti molto salati. Certo, non dovresti abbandonare completamente i prodotti animali, poiché sono molto utili e indispensabili per mantenere il corpo. Ma nella dieta dovrebbero essere presenti in piccole quantità. Per colazione due volte a settimana puoi mangiare uova sode. Non è consigliabile usarli più spesso, ricorda, tutto dovrebbe essere con moderazione. È consentito aggiungere piatti da pesce magro. Dovrebbe essere solo bollito, in nessun caso fritto. La carne, così come il pesce, può essere consumata bollita, in piccole quantità e non più di tre volte alla settimana.

Si consiglia di mangiare frutta e verdura fresca il più spesso possibile in qualsiasi quantità. Non ci saranno sicuramente danni da parte loro, al contrario, ne trarranno beneficio, poiché ne contengono una grande quantità vitamine essenziali. Per quanto riguarda i latticini, non ci sono restrizioni su di essi, puoi usarne uno qualsiasi latticini in qualsiasi quantità. L'olio dovrebbe essere consumato tutti i giorni, soprattutto il burro, ma l'olio vegetale non è consigliabile da usare spesso, è consentito anche il burro chiarificato. Tutti i condimenti e le spezie devono essere esclusi, contengono una grande quantità di sale ed è noto che danneggiano il corpo, specialmente durante un'esacerbazione della gotta.

Consigliato mangiare il più possibile bacche fresche, particolarmente utile: ciliegia, ribes nero, fragola, mirtillo e così via. Come sai, le bacche di colore scuro riducono la quantità di acido urico, il che significa che non puoi farne a meno con la gotta. Tutti i fast food e tutti i cibi e le bevande nocivi, come patatine, cracker, hot dog, cola e così via, sono necessariamente esclusi dalla dieta.

Parliamo di più sulle bevande ora. Il caffè dovrebbe essere completamente evitato, poiché contiene una grande quantità di purine e le purine, come sapete, sono considerate le fondatrici dell'acido urico, che causa la gotta. Lo stesso vale per il cacao. Se è molto difficile rifiutare completamente il caffè, allora puoi sostituirlo con la cicoria, ma non è nemmeno consigliabile lasciarsi trasportare spesso. Ma i succhi naturali sono i benvenuti. Certo, è meglio realizzarli da soli, ma se ciò non è possibile, è meglio acquistarli in farmacia. Si consiglia di utilizzare una foglia grande tè verde, non causerà danni, ma rimuoverà le sostanze nocive dal corpo. È consentita anche l'acqua minerale.

È necessario escludere prodotti come: formaggio molto salato e piccante, fegato, reni, polmoni, carne di pollame. Anche i brodi non dovrebbero essere inclusi nella dieta, in particolare funghi e pesce. I pazienti con la gotta devono rinunciare al cioccolato, ovviamente, non sarà facile per i golosi farlo, ma è meglio usare marmellate o confetture in piccole quantità, il cioccolato è completamente escluso. Sono esclusi anche tutti i piatti affumicati e salati. Ciò è particolarmente vero per le aringhe salate, la salsiccia affumicata e così via. Vari prodotti di farina dovrebbe anche essere escluso.

Prodotti consentiti quali: cereali, pane, verdure fresche e in salamoia, frutta secca, pasta, patate bollite, erbe varie, miele.

I pazienti con gotta devono trascorrere giorni di digiuno almeno una volta alla settimana. Cioè, scarica completamente il corpo per rimuovere tutte le tossine e le tossine, oltre a far riposare il corpo. Molti sono spaventati quando i medici offrono loro giorni di digiuno, quindi alla gente sembra che in questi giorni non si possa mangiare proprio niente. In realtà non è così, è davvero difficile non mangiare niente tutto il giorno, quindi ci sono diversi tipi di giorni di digiuno. Ad esempio, un giorno di digiuno vegetale. In questo giorno si consiglia di mangiare circa un chilogrammo di verdure fresche. Possono essere qualsiasi cosa, a seconda di ciò che desideri di più. Se verdure fresche annoiarsi, puoi metterli fuori. Gli amanti della frutta possono organizzare una giornata di digiuno della frutta ed è salutare e gustoso, in questo giorno si consiglia anche di mangiare circa un chilogrammo di frutta fresca. Ci sono anche giorni di scarico della ricotta, è necessario mangiare circa mezzo chilo non molto per l'intera giornata ricotta grassa. I giorni di digiuno accelerano il metabolismo, in modo che l'acido urico venga rapidamente espulso dal corpo. Qualunque sia il giorno di digiuno scelto, assicurati di bere almeno 1,5 litri di liquidi. Potrebbe essere tè verde acqua minerale, succhi naturali, in generale, tutto ciò che è consentito dalla dieta. In nessun caso i pazienti con gotta dovrebbero rifiutare completamente il cibo nei giorni di digiuno. Se il cibo non entra nel corpo, il volume dell'acido urico aumenta, può verificarsi un forte attacco di dolore. Pertanto, tutto dovrebbe essere con moderazione. Le persone con molto peso devono trascorrere giorni di digiuno più spesso. Ad esempio, due o tre volte a settimana. Questo non solo aiuterà a purificare il corpo, ma anche a liberarsene peso in eccesso.

I pazienti con la gotta sono molto importanti per non mangiare troppo e non morire di fame. Il digiuno contribuisce al rilascio accelerato di acido urico e questo può causare un forte attacco di dolore. Anche l'eccesso di cibo è dannoso, poiché c'è un grosso carico, prima di tutto, sui reni, non possono farcela e, quindi, l'acido urico viene rilasciato di nuovo.

Trattare la gotta senza dieta è una perdita di tempo. Non appena c'è dolore alle articolazioni o dita gonfie, devi consultare un medico il prima possibile. Certo, devi seguire una dieta, ma non puoi fare a meno delle cure prescritte da un medico. Inoltre, solo un medico dovrebbe prescrivere una dieta. In nessun caso dovresti automedicare. Può solo esacerbare il problema esistente.

Per evitare una malattia così insidiosa come la gotta, devi prendere misure preventive. Per fare questo, è necessario passare almeno una volta all'anno diagnostica ecografica reni e articolazioni, nonché eseguire test per determinare la quantità di acido urico. Se la malattia è già apparsa, è improbabile che sia possibile liberarsene completamente, ma è più facile combattere fasi iniziali piuttosto che correre completamente. La gotta può dare una complicazione a tutto il corpo, prima di tutto soffriranno i reni, poi il cuore e il cervello. insufficienza renale comune nei pazienti con gotta.