Lievi sintomi di avvelenamento. Intossicazione alimentare negli adulti: forniamo correttamente il primo soccorso. Le cause più comuni di questa malattia

Purtroppo non molto prodotti di qualità, o cucinare piatti con violazioni degli standard sanitari non è affatto raro, e la conseguenza di ciò è un'intossicazione alimentare acuta, i cui sintomi implicano sia il trattamento che un'ambulanza aiuto domestico alla vittima.

Cos'è?

Direttamente l'intossicazione alimentare più acuta, questa è una malattia polietiologica, con disturbo in comorbidità funzioni digestive e intestinali, che si formano a causa dell'ingestione di cibo pieno di batteri e tossine nello stomaco, che possono avere una diversa natura di origine.

Questa patologia include anche l'ingestione di sostanze tossiche, sia naturali che origine artificiale.

Che tipi ci sono?

La classificazione di questa malattia quotidiana apparentemente assolutamente semplice in medicina è piuttosto ampia ed è piena di termini speciali. Se è semplificato, quindi, dal punto di vista di una persona comune, l'intossicazione alimentare acuta può essere suddivisa in tre gruppi, a seconda del suo agente causale:

1. Di natura microbica, questo gruppo può essere attribuito a tutti infezioni alimentari, stati di intossicazione, tossicosi alimentare.
2. Origine non microbica, cioè avvelenamento da funghi non commestibili, sostanze chimiche, piante, veleni e così via.
3. Avvelenamento da parte di un agente patogeno non identificato, se è impossibile ricreare l'eziologia del processo di intossicazione.

Perché avviene l'avvelenamento?

Soprattutto gli avvelenamenti acuti si verificano esclusivamente per colpa di una persona, e non è affatto necessario per chi si ammala: gli avvelenamenti esogeni acuti, ad esempio, di solito iniziano a causa di violazioni degli standard sanitari e inosservanza anche l'igiene più basilare nella preparazione dei piatti negli stabilimenti e nei punti Ristorazione.

I principali fattori che causano indigestione sono:

• Prodotti e piatti preparati in violazione dei requisiti tecnologici e sanitari.
• Conservazione impropria del cibo, violazione del regime di temperatura.
• Durata di conservazione scaduta, cibo avariato (ad esempio frutta o verdura a basso costo leggermente marcia).
• La presenza inizialmente di una tossina o di un veleno, ad esempio, in funghi, pesce, frutti di bosco.

Dei prodotti alimentari acquistati, i colpevoli dell'intossicazione sono più spesso:

1. Pasticceria con spessore crema al burro.
2. Il pane, qualsiasi, sia bianco che nero, soprattutto i pani "speciali" costosi sono particolarmente pericolosi, la cui durata di conservazione di solito lascia molto a desiderare.
3. I prodotti lattiero-caseari, contrariamente al comune malinteso, possono essere avvelenati non solo con latte "fatto in casa", ma anche con prodotti di fabbrica pastorizzati.
4. Salsicce affumicate crude, carne, pollame e pesce.
5. Insalate che da tempo sono state condite nel reparto culinario, questo vale soprattutto per i condimenti alla maionese.
6. Funghi.
7. Pesce debolmente salato.
8. Frutti di mare.
9. Verdure fresche e frutti.
10. Cibo in scatola.

Sfortunatamente, la maggior parte delle persone ne è convinta disturbi intestinali non verranno se colui che ha iniziato si deteriora o semplicemente fa bollire bene il dubbio prodotto. Questa opinione è particolarmente diffusa in relazione ai semilavorati in scatola di zuppe, contorni di cavolo, cereali e altri piatti simili "confezionati" in barattoli allo stato semi-pronto.

Questa posizione molto spesso porta alle patologie nutrizionali più acute che richiedono un trattamento condizioni stazionarie, il che non sorprende, perché indipendentemente dalla lavorazione del semilavorato danneggiato, una garanzia che tutti microrganismi patogeni morire, lei non lo farà.

Alcuni tipi di agenti causali della malattia sono resistenti alla temperatura, ad esempio lo Staphylococcus aureus non muore affatto quando viene bollito, anzi, al contrario, si moltiplica intensamente. Le tossine botuliniche, che diventano gli agenti causali del botulismo, possono morire solo con un'ebollizione intensa per 30-40 minuti. E i dubbi "doni della foresta", cioè immangiabili o funghi velenosi, con qualsiasi cottura conservano tutte le qualità tossiche.

Come riconoscere?

I segni di avvelenamento acuto possono essere molto diversi, a seconda di cosa è diventata esattamente la loro fonte. Tuttavia, in caso di avvelenamento, c'è sintomi generali familiare a tutti coloro che ne hanno sofferto almeno una volta cibo di scarsa qualità:

• sensazioni spiacevoli incomprensibili;
• nausea, in aumento in natura;
• vomito incontrollabile e talvolta spontaneo;
• crampi, dolore allo stomaco e all'intestino;
• convulsioni diarrea grave, a volte la diarrea può essere spontanea;
• un aumento della temperatura corporea, in media, fino a 38-39 gradi;
• grande debolezza, vertigini.

Nel caso in cui la fonte sia in dubbio durante l'avvelenamento, con sintomi in aumento, se il disturbo si è verificato in un bambino, è imperativo chiamare i medici e fornire il primo soccorso alla vittima durante il viaggio.

L'avvelenamento acuto nei bambini non differisce nei suoi sintomi dal decorso dei disturbi negli adulti. L'unica differenza è che è più difficile stabilire la fonte dell'intossicazione e il processo stesso è molto più difficile per un bambino che per un adulto e le conseguenze possono essere molto più gravi, fino allo sviluppo varie complicazioni, ad esempio insufficienza renale o shock ipervolimico.

Fasi di sviluppo

Qualsiasi disturbo, disturbo o patologia ha determinati stadi di sviluppo e il suo trattamento dipende direttamente dallo stadio in cui viene rilevata la malattia.

Le fasi dell'intossicazione alimentare acuta sono le seguenti:

1. Asintomatico è il cosiddetto periodo latente, o "nascosto", che si verifica immediatamente dopo che l'agente eziologico del disturbo è entrato nel corpo. La durata della fase dipende direttamente dal grado di deterioramento del prodotto, dall'età e dal peso della persona, dalla suscettibilità individuale e da una serie di altri fattori. In questa fase, è più facile trattare il potenziale avvelenamento, specialmente nei bambini. Se si vede un bambino mangiare bacche strane, ad esempio da un cespuglio in un parco o in una foresta, dovrebbe immediatamente indurre il vomito, lavarsi lo stomaco e somministrare assorbenti. Di solito, nessun effetto sulla salute dopo tale azione urgente non viene.
2. Tossigenico: il suo inizio è indicato dalla manifestazione dei primi segni della malattia e il finale si verifica con la massima rimozione possibile delle tossine dallo stomaco e l'assunzione di farmaci. Di norma, è in questa fase che viene fornito il primo soccorso e vengono chiamati i medici.
3. Convalescente: questa parola composta denota lo stadio di guarigione del corpo. La sua durata dipende direttamente dalla fonte. A volte, se avvelenato con complesse combinazioni di tossine o veleni, gli stessi funghi, la remissione può durare fino a diversi anni ed essere accompagnata da manifestazioni di varie complicazioni da attività nervosa, funzioni sistema endocrino e una serie di altre patologie che richiedono un trattamento aggiuntivo indipendente.

Il tempo minimo di recupero per un disturbo alimentare acuto è di tre giorni.

Cosa fare?

La prima cosa da fare con i segnali di disagio, soprattutto se sono molto forti, o se il bambino è malato, è chiamare un'ambulanza. L'autoclassificazione dell'avvelenamento è impossibile, anche quando la sua fonte è nota con precisione.

In condizioni domestiche, è possibile determinare il tipo di disturbo solo a livello - "avvelenato con pane, insalata, salsiccia" e così via, cioè designare il prodotto, ma la classificazione dell'agente patogeno rimarrà sconosciuta. Ad esempio, un pezzo di barbecue poco cotto può trasportare sia il botulismo che lo stafilococco aureo e molti altri batteri, oppure può essere semplicemente mangiato con le mani non lavate.

Per determinare quale tipo di infezione o intossicazione "è finita" nello stomaco, abbiamo bisogno test di laboratorio. Consentiranno inoltre il trattamento necessario ed efficace in un caso particolare, rispettivamente, per evitare complicazioni.

Misure di emergenza, pronto soccorso, questo è quello che devi fare mentre aspetti i medici.

Il pronto soccorso stesso intossicazione acuta consiste nelle seguenti fasi:

Sciacquare lo stomaco è d'obbligo, anche se sembra che "sia già tutto fuori" con il vomito. Ho davvero bisogno di sciacquare e succo gastrico e parte del muco - contengono anche l'agente eziologico del disturbo.

Lavarsi a casa è semplice: devi bere almeno un litro e mezzo di acqua, in nessun caso fredda, attendere un paio di minuti, fino a quando appare una sensazione di ribollimento o spasmo, indurre il vomito. Questo processo dovrà essere ripetuto fino a quando durante il vomito non fuoriesce un liquido quasi limpido, senza la presenza di cattivo odore, formazioni mucose o - una tonalità grigio-verdastra.

Molto rimedio efficaceè per il processo di lavaggio che viene utilizzato semplice permanganato di potassio. La sua soluzione ha un effetto disinfettante, l'importante è non esagerare con la quantità di manganese potassio, in modo da non provocare ustioni sulla mucosa, la soluzione deve essere rosa pallido ei cristalli devono essere completamente sciolti.

È consentito lavare lo stomaco con la soda, è necessario preparare una tale soluzione le seguenti proporzioni- un cucchiaio da dessert per un paio di litri d'acqua - per i bambini e - un cucchiaio per due litri - per gli adulti.

Assorbenti: dopo la lavanda gastrica, assicurati che forti spasmi si è ritirato e il vomito si è fermato, quindi è necessario somministrare al paziente medicinali di "pronto soccorso".

Necessario medicinali nell'avvelenamento acuto sono assorbenti. Il più efficace e versatile di loro è il solito Carbone attivo. Questo farmaco è noto fin dai tempi delle antiche civiltà e da allora non è cambiato affatto. La composizione delle compresse nere è ancora esclusivamente ingredienti naturali come coke, gusci di noci e prodotti in legno lavorato.

Il carbone non ha controindicazioni e anche un sovradosaggio è impossibile. Pertanto, aiuterà perfettamente a raccogliere e rimuovere i resti di tossine dal corpo per donne incinte, anziani e bambini, compresi i più piccoli.

Come tutti i farmaci, il carbone ha raccomandazioni per l'uso. Viene dosato semplicemente: 1 disco nero per ogni 10 kg di peso, indipendentemente dall'età. Le donne incinte devono aumentare questa quantità, per loro - 1,5 compresse ogni 10 kg.

Per quanto riguarda l'accoglienza, è abbastanza difficile per una persona che ha vomitato in modo straziante ingoiare rondelle di carbone duro. Pertanto, la medicina deve essere frantumata e sciolta in acqua, in una quantità non molto difficile da bere. Idealmente - mezzo bicchiere, poiché un tale volume di liquido non provocherà spasmi muscolari e sarà bevuto abbastanza facilmente dalle vittime di avvelenamento.

Puoi anche prendere altri assorbenti medicinali che hanno un effetto simile.

Aiutare i bambini piccoli in attesa dell'arrivo di un'équipe medica non è diverso dall'aiutare i pazienti adulti.

Recupero

I medici giunti di guardia, in base alle condizioni del paziente e alle informazioni ricevute dalle parole sulle cause del disturbo, decidono sulla necessità del ricovero o sulla possibilità trattamento domiciliare. Forniscono anche consigli su i farmaci giusti.

Come regola generale, se andare in ospedale è ritenuto inappropriato, terapia domiciliare in base all'assunzione di assorbenti, entro 3-7 giorni. Tra i farmaci raccomandati dai medici, i più comuni sono:

• carbone, sia bianco che nero;
• smecta;
• enterosgel;
• Lattofiltro.

I farmaci vengono assunti secondo le istruzioni, di solito si consiglia di utilizzare gli assorbenti da 4 a 6 volte al giorno.

Anche parte importante processo di recupero è bevanda abbondante, poiché i disturbi alimentari disidratano gravemente il corpo umano. Ideale per bevande:

1. Acqua calda, semplice, potabile.
2. Infusione camomilla medicinale.
3. Birra debolmente Fiore di tiglio.
4. Acqua tiepida con un po' di miele aggiunto.
5. Tè debole non zuccherato.

Cibo - con un divieto totale per almeno un giorno e talvolta per un periodo più lungo. Dipende dalle condizioni del paziente e dalla gravità dell'avvelenamento. Se tutto va bene, puoi iniziare a mangiare già il secondo giorno e i primi piatti dovrebbero essere:

• brodi vegetali, leggermente salato;
• puree vegetali liquide, in acqua e senza oli.

Con un corso favorevole di riabilitazione dopo il disturbo, puoi tornare alla tua dieta abituale in una settimana. E per tutto questo tempo, in nessun caso dovresti mangiare:

1. Latticini, in qualsiasi forma.
2. pane bianco e prodotti a base di pasta dolce.
3. Usa spezie, condimenti, aceto, zucchero, un gran numero di sale.
4. Cibi estremi per lo stomaco: sottaceti, cibi in salamoia, carni affumicate, dolciumi, salse e molto altro.

Come supporto per il corpo durante il trattamento, il miele è indispensabile, ovviamente, in quantità ragionevoli.

Video: intossicazione alimentare.

Prevenzione dei disturbi alimentari acuti

L'intossicazione alimentare è una malattia più facile da evitare che curarne le conseguenze. Ciò è particolarmente vero per i bambini piccoli, gli anziani e le donne incinte che sono estremamente difficili da tollerare l'intossicazione alimentare.

Per una prevenzione di successo, è necessario portarlo all '"automaticità", trasformarlo in un'abitudine, un numero di molto azioni semplici:

• Assicurati di lavarti le mani - dopo essere tornato dalla strada, prima di cucinare, durante la cottura, dopo essere andato in bagno, dopo ogni lavoro domestico - lavati sempre le mani e insegna ai bambini a farlo.
• Mantieni l'igiene in cucina: cambia gli asciugamani regolarmente, usa taglieri e coltelli diversi per diversi gruppi prodotti, assicurarsi di lavarli accuratamente.
• È attento a momenti come le date di scadenza dei prodotti e le condizioni per la loro conservazione, ad esempio, molte persone hanno il ketchup in cucina proprio così, sul tavolo da pranzo - tuttavia, questa salsa si deteriora a temperature superiori ai 12 gradi.
• Assicurati di far bollire, cuocere e friggere tutto il cibo, non dovresti rischiare la tua salute per il dubbio piacere di mangiare carne o pollame semicotti.
• Non mangiare in ristoranti o caffè discutibili, evita di fare spuntini in viaggio, non insegnare ai bambini a mangiare il gelato o qualcos'altro nel parco mentre camminano mani sporche.
• Evitare bagni pubblici soprattutto quelli di strada.
• Porta sempre con te salviette disinfettanti umide.

È particolarmente importante abituare i bambini alla piena osservanza dell'igiene personale. Sfortunatamente, se negli asili portano ancora i bambini a lavarsi le mani prima di mangiare, nelle scuole non lo ricordano nemmeno. Sì, e spesso non c'è sapone di base nei bagni delle scuole, che, ovviamente, rimane sulla coscienza istituzioni educative, ma non è un motivo per rischiare la salute.

Pertanto, allo studente devono essere dati dei tovaglioli con sé in modo che il bambino abbia la capacità tecnica di asciugarsi almeno le mani prima di scendere a grande cambiamento alla sala da pranzo.

Certo, questo elenco può essere continuato, ma anche queste regole di comportamento quotidiano prese nell'abitudine ridurranno sicuramente il rischio di intossicazione alimentare acuta, in cui è spesso necessario trattamento serio al minimo.

Non importa quanto siano prudenti le persone, c'è sempre la possibilità di rimanere agganciati a prodotti scaduti, anche se non sembrano mostrare segni di deterioramento. Più spesso in tali situazioni, la vittima lotta con segni di intossicazione a casa, senza nemmeno pensare che non tutti gli avvelenamenti possono essere curati da soli. Per non farti del male, devi essere in grado di riconoscere sintomi pericolosi in caso di intossicazione alimentare e cercare aiuto in tempo.

Primi sintomi

A volte l'intossicazione alimentare può durare diversi giorni. Molto spesso si verifica a causa dell'ingestione di microbi, batteri che si trovano nel cibo. Alimenti scarsamente lavati, incompatibilità di frutta, verdura con alimenti che causano disturbi digestivi. Tutto ciò porta ai seguenti sintomi:

• Deterioramento della condizione umana
• Appare dolore acuto in uno stomaco
• Debolezza del corpo, vertigini
• Nausea, vomito costante
• La comparsa di amarezza in bocca
• Grande salivazione
• Feci molli che portano alla disidratazione
• La comparsa di temperatura, calore, febbre
• Il sistema nervoso è interessato, possono verificarsi convulsioni
• Il viso diventa pallido, il colore delle labbra cambia

Di più sintomi gravi in caso di avvelenamento con cibo di scarsa qualità, si riflettono quanto segue:

• alterazione del colore delle urine
• improvviso calo della pressione sanguigna, che può portare a svenimento
• ingiallimento del bianco degli occhi
• aumento della frequenza cardiaca
• forte e diarrea frequente con il sangue
• mal di gola, tonsille gonfie
• secchezza delle fauci, mancanza di respiro

Cause di avvelenamento

Tutti sperimentano un'intossicazione alimentare. Sono principalmente causati dal cibo: cibo scaduto, avariato, funghi mal lavorati, non commestibili e varie piante velenose. È molto importante rispettare requisiti igienici: lavarsi accuratamente le mani, cambiare gli asciugamani, cambiare per tempo la spugna per lavare i piatti, osservare la corretta conservazione degli alimenti in frigorifero. Inoltre, l'intossicazione alimentare può verificarsi a causa di alimenti che contengono una grande quantità di nitrati.

Quando acquisti prodotti, devi prestare attenzione all'odore, al colore, alla freschezza del prodotto. Se sul cibo si riscontrano segni di muffa, bolle o consistenza sbagliata, non va nemmeno provato, ma va buttato via subito. Ma a volte ci sono avvelenamenti e prodotti che hanno buon termine idoneità, ed esternamente senza segni di danneggiamento. Dipende da chi ha realizzato il prodotto.

Il motivo potrebbe essere i dipendenti sul posto di lavoro che non seguono le norme igieniche o che sono portatori di infezioni, contaminando così i prodotti.

L'intossicazione alimentare è causata da:

• Torte con data di scadenza "sovraesposta".
• Latticini: kefir, latte, ricotta, formaggio, latte cotto fermentato
• Cibi in scatola: paté, pesce in scatola, pisello verde, mais, frutta
• carne per salsicce
• Insalate con panna acida e maionese
• Frutta e verdura non lavate
• succhi scaduti
• acqua dolce gassata

Per evitare intossicazioni alimentari, è importante monitorare la data di scadenza di qualsiasi prodotto, se si tratta di prodotti confezionati, è necessario prestare attenzione all'integrità della confezione. Verdure e frutta vengono lavate bene prima dell'uso e cosparse di acqua bollente.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Se appaiono minimi sintomi intossicazione alimentare, devi iniziare immediatamente ad agire:

• Prima di tutto, è necessario rimuovere tutte le sostanze tossiche dal corpo: bicarbonato di sodio, O sale da tavola diluire con acqua bollita (dovremmo ottenere una soluzione debole). Bere 2-3 bicchieri, può essere sostituito con una soluzione debole di permanganato di potassio, dopo aver bevuto, indurre il vomito.
• Dopo la lavanda gastrica, è necessario assumere eventuali assorbenti, o solo carbone attivo, estraggono le tossine;
• Se la temperatura aumenta, prendi un antipiretico
• Dopo l'avvelenamento, è consigliabile non assumere cibi pesanti durante il giorno. Posso mangiare cibo leggero: brodo con pangrattato, porridge.

In video ricette popolari trattamento intossicazione alimentare:

Se, dopo tutte le misure, lo stato di salute non migliora, è necessario chiamare urgentemente un'ambulanza o, se ne hai la forza, contattare autonomamente un terapeuta, un gastroenterologo. Un medico qualificato prescriverà analisi speciali e prescrivere trattamento adeguato. È importante ricordare tempestivamente intervento medicoè la garanzia della salute.

Va notato che le caratteristiche sopra descritte assistenza sanitaria di base riguardano solo l'intossicazione alimentare, ad esempio, i sintomi dopo l'assunzione di piante o funghi velenosi saranno in qualche modo diversi: possono essere causati paralisi, perdita della vista, soffocamento, allucinazioni. In questi casi è assolutamente impossibile fare a meno dell'ambulanza.

I segni di avvelenamento dipenderanno dalla quantità di prodotti o veleni di scarsa qualità in cui sono caduti tratto gastrointestinale. ai sintomi di questo condizione patologica includono: nausea, diarrea, vomito, crampi addominali, aumento della salivazione, caduta pressione sanguigna, disidratazione, febbre. IN casi gravi possibile disfunzione della centrale sistema nervoso, coma.

I segni di intossicazione alimentare compaiono 1-2 ore dopo aver mangiato un pasto di scarsa qualità o sostanza velenosa. In alcuni casi, possono comparire entro un giorno. La causa della condizione patologica è l'uso di prodotti di scarsa qualità, piatti o prodotti conservati in modo improprio. Funghi, gamberetti, ostriche, cozze, carne fritta male, fegato di pesce, caviale, latte, carne o pesce affumicato, latticini, prodotti in scatola fatti in casa possono provocare avvelenamento.

Sintomi di avvelenamento nei bambini e nelle donne incinte

Diversamente, i bambini si sono sviluppati peggio riflesso del vomito, il loro avvelenamento è molto più forte. È accompagnato da debolezza, diarrea, indebolimento delle funzioni cardiache e renali, cianosi pelle. Il corpo dei bambini perde liquidi più velocemente e diarrea, la disidratazione è la principale minaccia per la vita del bambino.

I sintomi di avvelenamento nelle donne sono pochi dai segni di tossicosi. Questi includono debolezza, perdita di appetito, diarrea, dolori crampi nella regione epigastrica, flatulenza, nausea, vomito, mal di testa. Tuttavia, possono essere più pronunciati, poiché la tossicosi aggrava la condizione di disagio. La diarrea e il vomito possono causare l'ispessimento del sangue e la formazione di coaguli di sangue. La disidratazione attiva la sintesi di ossitocina, che può portare ad un aumento delle contrazioni uterine.

Segni di intossicazione alimentare

L'avvelenamento da funghi è condizione grave in pericolo di vita. I suoi sintomi compaiono 4-6 ore dopo aver mangiato funghi velenosi. I segni di intossicazione includono stato febbrile, dolore nei muscoli del corpo, dolore intenso nell'addome, ritenzione urinaria, diarrea con sangue, calo della pressione sanguigna, polso lento, soffocamento, convulsioni.

I segni di avvelenamento da pesce sono caratterizzati da un rapido sviluppo. Appaiono 20-30 minuti dopo aver mangiato il piatto. Questi includono: vomito, crampi addominali, disturbi della vista e della coordinazione, vertigini fino alla perdita di coscienza.

Avvelenamento del cibo i latticini sono caratterizzati da un esordio acuto. Si manifesta debolezza improvvisa, nausea, vomito, diarrea, crampi addominali. In alcuni casi, la temperatura corporea aumenta.

L'intossicazione alimentare acuta richiede il più possibile inizio precoce trattamento, poiché dipende da quanta tossina avrà il tempo di essere assorbita nel sangue e iniziare il suo effetto distruttivo.

Ai primi sintomi di intossicazione alimentare, puoi aiutare te stesso, ma valutando comunque in modo sensato la tua condizione: molte intossicazioni alimentari sono in pericolo di vita. Pertanto, è meglio chiedere aiuto agli operatori sanitari, soprattutto con i bambini piccoli.

Principi generali per il trattamento delle intossicazioni alimentari e differenze rispetto al trattamento delle infezioni intestinali

Le intossicazioni alimentari leggere nella massa generale, specialmente quelle che si verificano spesso nella vita di tutti i giorni, non appartengono a malattie gravi. Anche senza trattamento, tali condizioni si risolvono da sole entro 1-3 giorni. Le principali direzioni di trattamento:

• eliminazione dell'intossicazione e rapida rimozione delle tossine dal corpo;
• prevenzione);
• ripristino della biocenosi intestinale;
• ripristino del tratto gastrointestinale attraverso una dieta parsimoniosa.

La principale differenza di trattamento infezioni intestinali- questo è spesso usato trattamento etiotropico distruggere l'agente eziologico della malattia, moltiplicandosi attivamente nel corpo (antibiotici o farmaci antivirali). Inoltre, il trattamento delle infezioni intestinali (botulismo, rotavirus, enterovirus, ecc.) è un processo lungo, che spesso si verifica solo in ambito ospedaliero.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Maggior parte trattamento precoce in caso di intossicazione alimentare, che in realtà svolge il ruolo di primo soccorso per la vittima, è estremamente importante - dopotutto, prima si inizia la lotta contro la sostanza tossica in arrivo, tanto più piuttosto un organismo affrontare la tossicità.

• Pulizia dello stomaco

Di norma, il corpo stesso dà un segnale sulla necessità di svuotare lo stomaco quando arriva un prodotto di bassa qualità. Ma la voglia naturale di vomitare non è sufficiente per massimizzare la lavanda gastrica.

Dopo il primo attacco di vomito, è necessario bere circa mezzo litro di acqua tiepida, salata, con l'aggiunta di permanganato di potassio o soda (soluzione debole!). Con il prossimo attacco di vomito uscirà la quantità principale di masse di cibo, ma il lavaggio dovrebbe essere effettuato, se possibile, prima del lancio acqua pulita dallo stomaco.

Naturalmente, non dovresti provocare con forza il vomito se non c'è bisogno di farlo - probabilmente, il prodotto viziato ha già lasciato lo stomaco ed è nell'intestino.

• Compensazione del liquido perso

La diarrea e il vomito sono reazioni protettive del corpo, ma oltre a rimuovere le tossine, il fluido viene espulso e perso, il cui volume deve essere reintegrato. A casa, dopo ogni defecazione o vomito, bisogna assumere circa 200 grammi di liquido, ma solo a piccoli sorsi: non gassato acqua minerale, acqua bollita, soluzione di glucosio-sale (per 1 litro di acqua bollita, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale).

• Pulizia naturale dell'intestino

L'errore principale nella diarrea associata all'intossicazione alimentare è cercare di fermarlo prendendo imodio e esso farmaci simili. La diarrea è l'eliminazione più rapida e massiccia della tossina dal corpo. La ritenzione delle feci nell'intestino equivale al blocco fogna, perché i processi di decadimento e assorbimento di prodotti tossici continueranno intensamente. Domanda di appuntamento farmaci antidiarroici solo il medico decide.

• Conformità alla fame

In precedenza, al culmine dei sintomi, si raccomandava di astenersi dal mangiare, soprattutto perché non c'è sempre appetito per l'avvelenamento. Il tratto gastrointestinale funziona in modo difettoso, quindi è necessario resistere fame curativa durante i primi giorni di malattia. Tuttavia, con Ora la fame non viene utilizzata nel trattamento, poiché l'intestino e lo stomaco devono ripristinare il loro epitelio, e questo è impossibile senza cibo. È finita, se non vuoi mangiare, allora non forzi l'alimentazione. Ma non è consigliabile osservare specificamente la fame, soprattutto per i bambini.

Quando è necessario il ricovero?

La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare può essere gestita a casa.
Il ricovero è indicato per le seguenti varianti del decorso dell'intossicazione alimentare:

• quasi tutte le intossicazioni alimentari in un bambino di età inferiore a 3 anni. Trattare l'intossicazione alimentare in un bambino età più giovane effettuato sotto controllo personale medico, poiché il vomito e la diarrea portano rapidamente il corpo a uno stato di disidratazione, che in infanzia molto pericoloso. Oltretutto, bambino piccoloè difficile forzare a bere una grande quantità di liquido, ma in ospedale è possibile somministrazione endovenosa soluzioni di reidratazione;
• intossicazione alimentare in donne in gravidanza e pazienti anziani;
• avvelenamento da funghi, piante velenose, liquidi e formulati non commestibili;
• grave intossicazione alimentare accompagnata da:
  • diarrea più di 10 volte al giorno;
  • diarrea con una mescolanza di sangue;
  • temperatura elevata che persiste durante il secondo giorno della malattia;
  • vomito indomabile;
  • forte crescente debolezza;
• avvelenamento con sintomi crescenti nel 2o-3o giorno della malattia.

Trattamento medico dell'avvelenamento

A corso facile nessuna intossicazione alimentare trattamento specifico potrebbe non essere affatto necessario, l'importante è bere di più e seguire una dieta moderata. Ricordiamo che solo un medico può valutare adeguatamente le condizioni di una persona e determinare la necessità e la quantità di trattamento.

Altri trattamenti per intossicazione alimentare

In caso di avvelenamento grave, così come in assenza di vomito o per indurlo in condizioni stazionarie, viene eseguita la lavanda gastrica.

Con l'aiuto di una sonda, che viene inserita nella cavità orale e si sposta delicatamente nella cavità dello stomaco, l'acqua viene introdotta e rimossa fino a quando il liquido diventa limpido. In media, un adulto ha bisogno di utilizzare circa 10 litri di acqua per un'efficace lavanda gastrica.

In assenza di diarrea, con avvelenamento pericoloso e grave, viene eseguito un clistere a sifone in ospedale.

Utilizzando un tubo e un imbuto speciali, un liquido la cui composizione è determinata dal medico (forse acqua con permanganato di potassio, cloruro di sodio, ecc.) Viene introdotto con cura nell'intestino attraverso l'ano, quindi l'imbuto scende rapidamente e l'acqua lascia l'intestino . Il risciacquo viene effettuato per pulire l'acqua, anche il volume di liquido consumato è di circa 10 litri.

Rimedi popolari per intossicazione alimentare

Trattamento per intossicazione alimentare rimedi popolariè possibile con il suo decorso lieve e dopo una consultazione preliminare con un medico.

• Infuso di cannella

La cannella è considerata un antispasmodico naturale, oltre che un assorbente naturale. Mezzo cucchiaino di cannella in polvere viene versato in un bicchiere di acqua bollente e mescolato. L'infusione viene mantenuta per 15 minuti e filtrata. Preso caldo, durante il giorno. Il liquido viene bevuto a piccoli sorsi, il volume giornaliero è di 1,5 litri.

• Radici, fiori e foglie di marshmallow

Un buon rimedio che accorcia i tempi di recupero per un'intossicazione alimentare. Le radici vanno schiacciate e versate 1 cucchiaino con 0,5 tazze di acqua bollente, lasciate fermentare per 30 minuti, filtrate l'infuso, aggiungete il miele a piacere, potete bere 1 cucchiaio. cucchiaio 4 r / giorno. Fiori e foglie di marshmallow - 2 cucchiai. cucchiai versare 2 cucchiai. acqua bollente, insistere per 4 ore, bere come tè 3 volte al giorno.

• Decotto di aneto con miele

L'aneto aiuta ad espellere le tossine il prima possibile e facilita il corso del vomito senza fermarlo. Il miele trattiene il potassio, che si perde anche nel vomito e nella diarrea. Un cucchiaino di semi di aneto viene versato con mezzo bicchiere di acqua bollente e insistito per un paio di minuti. Quindi l'infuso va fatto bollire per 2 minuti, filtrato e sciolto nel volume risultante di un cucchiaino di miele.
Prendi durante il giorno, il volume giornaliero è di 1 litro.

• Decotto di assenzio e achillea

L'assenzio e l'achillea aiutano a purificare il corpo dalle sostanze tossiche. Un cucchiaino di piante secche viene mescolato con 500 ml di acqua bollente, infuso per 15 minuti. L'infusione risultante, dopo la filtrazione, viene assunta durante la giornata, suddivisa in 5 parti uguali.

• Succo di limone

Spremere il succo di 3 limoni, diluire con acqua e aggiungere lo zucchero a piacere. Bevi il succo risultante in un sorso, si ritiene che succo di limone arresta la crescita dei batteri. Questo metodo è controindicato nelle persone con e con altre malattie del tratto gastrointestinale, quando i cibi acidi sono controindicati.

Alimentazione durante la convalescenza

Entro pochi giorni dall'avvelenamento, non si dovrebbero mangiare cibi pesanti e grassi, il latte e tutti i latticini dovrebbero essere limitati. Anche le spezie e gli alcolici sono vietati.

Dovresti mangiare in modo frazionato, in piccole porzioni. I prodotti a base di carne devono essere cucinati esclusivamente in modo dietetico e in forma schiacciata. Tra i contorni, le patate bollite, il riso sono buoni.

Sufficiente regime di consumo anche nel periodo di recupero è importante, perché il corpo ha bisogno di reintegrare il volume perso. Puoi bere debole tè verde, camomilla, leggermente zuccherata e calda.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

• Sufficiente trattamento termico cibo
• Conformità condizioni di temperatura conservazione degli alimenti, date di scadenza
• Mangiare solo funghi e piante provati e commestibili
• pre-bollire latte fatto in casa, acqua da fonti decentrate
• Rispetto delle norme igieniche durante la preparazione del cibo (lavaggio accurato dei piatti, nonché frutta, verdura), igiene personale

Al momento dell'acquisto di prodotti lattiero-caseari, è necessario verificare l'integrità della confezione

Non mangiare cibi sconosciuti

Carne e pesce devono essere sottoposti a un trattamento termico di alta qualità

È necessario combattere mosche, scarafaggi, topi - portatori di infezioni

Mantenere la conservazione separata in frigorifero di prodotti a base di carne cruda e finita

Non mangiare cibi cotti che sono stati conservati per più di 3 giorni (anche in frigorifero)

Sintomi di intossicazione alimentare, cosa può essere avvelenato. Quali misure devono essere prese con urgenza?

I prodotti possono essere velenosi

L'intossicazione alimentare è di solito un inizio improvviso Malattia acuta causato dal fatto che vari microrganismi o tossine sono entrati nel corpo. Può verificarsi sia negli adulti che nei bambini.

Sintomi di base

Puoi essere avvelenato da cibo di scarsa qualità

Dopo quanto tempo si manifesta l'avvelenamento? I primi sintomi diventano evidenti dopo 30-40 minuti. Ma questo processo può essere ritardato di diversi giorni, dipende interamente dalle condizioni sistema immunitario persone e condizioni fisiche generali.
Come notato sopra, l'intossicazione alimentare nell'uomo può verificarsi per diversi motivi, e tanto meno si sviluppa quasi allo stesso modo ei sintomi sono simili.
Al primo stadio l'avvelenamento dell'organismo nel suo insieme si verifica, nel secondo, le mucose situate nello stomaco e nell'intestino si infiammano. A proposito, questo è molto pericoloso, si verifica la disidratazione del corpo e questo può portare alla morte prematura della persona malata. Questa malattia è particolarmente difficile nei bambini.
Ecco perché è molto importante diagnosticare correttamente nella prima fase dello sviluppo della malattia.
Le caratteristiche tipiche includono quanto segue:

• dolore all'addome, spesso vicino all'ombelico;
• perdita di equilibrio (vertigini);
• nausea e voglia di vomitare;
• un forte aumento della temperatura corporea;
• diarrea;
• mal di testa;
• abbondante rilascio di gas;
• aumento della debolezza;
• convulsioni, brividi, polso accelerato, ecc.

Nausea e vomito comparsi nelle prime ore possono essere scatenati da Staphylococcus aureus. I casi gravi sono caratterizzati dalle seguenti caratteristiche:

• visione offuscata;
• crescita dei linfonodi;
• debolezza;
• interruzioni nel lavoro del sistema respiratorio;
• indebolimento dei muscoli.

L'avvelenamento include: botulismo, salmonellosi e molti altri.

Primo soccorso

IMPORTANTE! SOLO UN MEDICO PUÒ FARE UNA DIAGNOSI ACCURATA!!!

In caso di avvelenamento, devi chiamare un medico!

Nei primi minuti, devi chiamare " ambulanza". Il fatto è che alcuni segni di intossicazione sono simili alle indicazioni di una crisi ipertensiva, ad esempio vertigini sudorazione eccessiva e l'auto-aiuto può solo esacerbare la situazione. Quindi cosa fare in caso di avvelenamento?
Il primo soccorso per l'avvelenamento viene fornito dopo sospetti di intossicazione alimentare sono stati confermati, tra l'altro, può essere massiccio, in altre parole, se durante una cena in famiglia c'erano in tavola prodotti inutilizzabili, allora molto probabilmente tutti quelli che erano a tavola ne soffriranno.
In caso di intossicazione alimentare, la prima cosa da fare è chiamare la squadra dell'ambulanza. La brigata in arrivo valuterà la situazione e molto probabilmente porterà via tutte le vittime dopo l'intossicazione alimentare ospedale per malattie infettive. Lì, tutti saranno esaminati da un medico generico e da un gastroenterologo. Tutto sarà raccolto prove necessarie. Di conseguenza, verrà fatta una diagnosi accurata e verrà prescritto un ciclo di trattamento, che porterà a una pronta guarigione.
Ma prima dell'arrivo della squadra dell'ambulanza, se ci sono segni di avvelenamento sul viso, ma non ci sono sintomi che indicano un pericoloso sviluppo di eventi, allora è del tutto accettabile fornire il primo soccorso. Ma chi lo fornisce deve capire che lo fornisce a proprio rischio e pericolo.

Cosa fare in caso di intossicazione alimentare:

1. Lavaggio. Per fare questo, devi preparare una soluzione debole di permanganato di potassio, puoi aggiungere sale o bicarbonato di sodio. Se uno non è a portata di mano, puoi usarlo acqua calda. Pertanto, i microrganismi dannosi verranno rimossi dal corpo. Questo processo è ciclico e deve essere ripetuto fino a quando l'acqua limpida comincia a uscire dallo stomaco.
2. È necessario somministrare a una persona malata medicinali della classe assorbente, di norma si tratta di carbone attivo.
3. La persona malata ha bisogno di riposo, se trema, allora è necessario riscaldarla, è abbastanza accettabile usare le piastre riscaldanti.

Durante l'intossicazione alimentare, si verifica la disidratazione. Queste sono le conseguenze del vomito, della diarrea, quindi è necessario assicurarsi che il malato abbia sempre dell'acqua nelle vicinanze. Questo aiuta a compensare la perdita di acqua e allevierà in qualche modo le condizioni del paziente fino all'arrivo della squadra dell'ambulanza, che prenderà tutto azioni necessarie quando avvelenato.
A proposito, il trattamento a casa può essere effettuato sotto la guida del medico curante.

IMPORTANTE! IL CORSO DI CURA VIENE PRESCRITTO DA UN MEDICO E QUINDI L'USO DI QUALSIASI FARMACO NON È CONSENTITO, QUESTA SITUAZIONE PUÒ SOLO PEGGIORARE!

Cosa causa l'avvelenamento

Infatti, le malattie di questo tipo sono divise in due gruppi:

• microbico;
• non microbico.

Molto spesso, l'avvelenamento è causato da batteri e microrganismi dannosi:

• stafilococchi;
• salmonella e molti altri.

Questi microrganismi entrano nel corpo con:

• cibo che è rimasto fuori dall'unità di refrigerazione per più di due ore;
• cibi preparati con alimenti non idonei;
• carne o pesce poco cotti;
• uova di scarsa qualità
• prodotti lavati in acqua non depurata o non lavati affatto;
• con cubetti di ghiaccio congelati da acqua non purificata, tra l'altro, questo vale per molti paesi esotici;
• funghi o bacche sconosciuti e altri frutti.

E, naturalmente, non dobbiamo dimenticare che molti si siedono a tavola senza lavarsi le mani dopo la strada.
L'intossicazione alimentare è una di quelle malattie che si manifestano nel corpo abbastanza rapidamente, l'intero processo può richiedere diverse ore. I motivi principali per cui si verifica sono elencati sopra.
Tra prodotti alimentari, Quale molto probabile che causi avvelenamento- si tratta di dolci con panna, salsicce, paté, frutti di mare, insalate condite con burro o burro inadatto e molti altri. Considera l'avvelenamento più comune.

Il pesce stantio è una fonte di avvelenamento

Se, dopo una serata in un ristorante giapponese, è successo stato di malattia, c'erano nausea e dolore all'addome, quindi molto probabilmente si è verificato l'avvelenamento. Può essere chiamato:

• Per la maggior parte, questi microrganismi dannosi entrano nel cibo se semplici norme igieniche. In questo caso, tutti i segni di intossicazione alimentare sono sul viso.
• IN certe condizioni il pesce stesso può diventare velenoso. Quindi, durante la deposizione delle uova, nei pesci - luccio, beluga, caviale di bottatrice, diventa velenoso e acquistandolo può essere seriamente avvelenato.
• Gli avvelenamenti che sembrano allergie non sono rari. Se mangi certe varietà di pesce, la tua pelle potrebbe diventare rossa, il tuo viso si gonfierà e ci sarà una sensazione di bruciore cavità orale. Ciò è dovuto al fatto che i pesci contengono sostanze come l'istamina e altri. Come finisce la sua azione, e questo è di circa 7-8 ore, dopodiché tutto fenomeni spiacevoli passerà. Ma per calmarsi, ha senso assumere farmaci antiallergici e contattare un medico, è possibile che questi siano segni di una vera allergia.

Cosa devi sapere per ridurre al minimo la possibilità di avvelenamento da pesce?

• non puoi mangiare pesce con squame volanti e occhi annebbiati;
• il pesce deve essere conservato a meno un grado Celsius;
• non è necessario scongelare il pesce se non sarà fritto o bollito, altrimenti inizierà il rilascio attivo delle tossine.

IMPORTANTE! L'AVVELENAMENTO DA PESCE È UNA MALATTIA GRAVE E ACUTA E IL SUCCESSO HA BISOGNO DI UN'URGENTE ASSISTENZA MEDICA.

Avvelenamento con carne di pollo, uova, ecc.

Il pollo avariato è una fonte di batteri della salmonellosi

Questo tipo di avvelenamento è causato dalla salmonella. Può vivere nella carne fino a 6 mesi, nelle uova, circa un anno. Inoltre, trovandosi nella carne congelata, questo batterio non solo vive, ma non perde nemmeno la sua capacità di riprodursi.

La salmonella muore se riscaldata a 70 gradi, ma può sopravvivere in un pezzo di carne. I primi segni dell'insorgenza della malattia includono: forte aumento febbre, forte mal di testa.

Avvelenamento da torta

Puoi essere avvelenato dalla torta raffermo

L'avvelenamento da prodotti dolciari non è tanto dovuto a microrganismi dannosi (stafilococco), ma a causa delle tossine che producono. Per la maggior parte, cade in prodotti finiti, da persone che soffrono di tonsillite, varie foruncolosi, ecc.
Per questo microrganismo, il latte e le creme sono, infatti, un terreno fertile che ne favorisce la riproduzione. Staphylococcus produce enterotossina, tossico. Non altera il gusto o l'odore dei prodotti dolciari. Inoltre, questa tossina trasporta alte temperature e può sopportare la temperatura di 100 gradi per 1 o 2 ore.
L'intossicazione alimentare è caratterizzata dai seguenti sintomi:

• alto tasso di insorgenza della malattia - da 30 a 60 minuti;
• vomito continuo;
• forte dolore all'ombelico;
• diminuzione della temperatura corporea;
• diarrea, che può durare da 1 a 3 giorni.
  A proposito, avvelenamento prodotti dolciari, può portare alla perdita della creazione e alla comparsa di convulsioni in tutto il corpo. Dobbiamo sempre ricordare che questo tipo di avvelenamento si trova spesso nei bambini e negli adulti.

avvelenamento da funghi

Sintomi di avvelenamento da funghi

Questo argomento merita una discussione a parte, ci sono casi in cui si verifica avvelenamento con funghi cucinati in modo improprio o velenosi.
In questo caso, devi assolutamente chiamare un'ambulanza, perché a volte il conto va letteralmente per minuti e modi popolari i trattamenti sono di scarso aiuto.

L'avvelenamento da funghi non è causato da microrganismi dannosi, ma da tossine. Ad esempio, giromitrina, acido amminoesadienoico e molti altri.

Prevenzione dell'avvelenamento

Quali misure dovrebbero essere prese per evitare l'avvelenamento? Basta infatti seguire poche regole e la probabilità di avvelenamento sarà ridotta al minimo. In particolare è necessario:

• utensili che vengono utilizzati nella preparazione del cibo e dai quali viene poi consumato
• mantenere pulito. lo stesso vale per la stufa, i tavoli, il tavolo da pranzo, ecc.;
• per tagliare i prodotti è necessario utilizzare coltelli separati o specializzati. Cioè, il coltello usato per tagliare il pesce è inaccettabile per tagliare pollame o carne;
• utilizzare ingredienti freschi per cucinare.
• carne e prodotti ittici non può essere scongelato in acqua;
• quando si acquista cibo nei negozi, è necessario verificare le condizioni di vendita e preparazione. tali date sono indicate in etichetta e devono essere chiaramente leggibili;
• il cibo che è stato riscaldato deve essere consumato entro e non oltre due ore. Successivamente deve essere nuovamente riscaldato o bollito;
• non possono essere riposti sullo stesso scaffale cibi crudi come carne e cibi già cotti.
• i contenitori per alimenti devono essere ben chiusi;
  è necessario osservare le misure igieniche e assicurarsi di lavarsi le mani dopo aver visitato il bagno o quando si torna dalla strada;
• il secchio in cui è piegata la spazzatura dovrebbe essere il più spesso possibile e svuotarlo il più spesso possibile.

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Come aiutare con l'intossicazione alimentare prima che arrivi il dottore?