Il tempo di digestione dei prodotti nello stomaco gioca un ruolo chiave nella preparazione del menu sullo sfondo delle malattie dell'apparato digerente, nonché nel passaggio a una dieta a base di cibi crudi. Digestione del cibo in medicina tempo totale trovare un bolo alimentare nella cavità gastrica. Durante la digestione, il cibo si scompone in carboidrati, proteine ​​e componenti grassi.

La digestione dei carboidrati presenta un quadro più complesso, con molteplici meccanismi digestivi coinvolti. Considerando l'importanza dei componenti contenenti carboidrati per salute umana, la questione della velocità della digestione causa alcune difficoltà.

Meccanismo di digestione degli alimenti

Tutto ciò che non è assimilato viene rimosso da sgabello. Quindi puoi semplicemente spiegare l'intero processo di digestione. I medici parlano delle seguenti fasi della digestione del cibo:

• macinare il cibo in bocca e abbattere i carboidrati con la saliva;
• il cibo entra nello stomaco e lo tratta con acido cloridrico per circa 4 ore (durante questo periodo si verificano scissioni primarie e trattamento antibatterico);
• la trasformazione del bolo alimentare in pappa nel duodeno;
• assorbimento dei nutrienti;
• escrezione di cibo non digerito dal colon con le feci.

Il cibo viene spinto attraverso l'intestino a velocità diverse dalla contrazione della muscolatura liscia, il processo peristaltico.

Nota! Pertanto, il tempo di digestione è l'intervallo tra l'ingresso del cibo nello stomaco e la penetrazione del bolo alimentare nei reparti intestino tenue per la distribuzione sostanze utili.

Fattori che influenzano la velocità di digestione del cibo

I seguenti fattori influenzano la velocità e la velocità di digestione del cibo nelle cavità del tratto gastrointestinale:

1. Regime di temperatura. I cibi caldi richiedono sempre più tempo per essere digeriti rispetto ai cibi freddi. Quindi, 1 ora è sufficiente per digerire l'okroshka e 3-4 ore per digerire la zuppa calda o le patate al forno con la carne.
2. Ora del pasto. La digestione del cibo avviene più velocemente e più attivamente all'ora di pranzo, quindi queste ore sono le principali per assumere la quantità principale di cibo.
3. Trattamento termico. Le verdure crude vengono digerite nello stomaco e nell'intestino molto più velocemente del vapore o cibi fritti. Questi ultimi mancano di enzimi speciali responsabili della lavorazione dei componenti alimentari.
4. Compatibilità degli ingredienti alimentari. Gli alimenti popolari che aumentano il tasso di digestione nello stomaco includono insalate e pasti complessi. Quindi, ad esempio, un'insalata con una mela e formaggi a pasta dura verrà digerita per circa 4 ore, nonostante una mela fresca venga digerita abbastanza velocemente.

Problema peso in eccesso, è dovuto anche al mancato rispetto delle regole nutrizione medica. Non dovresti mangiare fino a quando il grumo di cibo precedente non viene digerito.

Classificazione dei prodotti per digeribilità

I clinici gastroenterologi e nutrizionisti classificano tutti in modo condizionale prodotti alimentari in diversi grandi gruppi. La classificazione si basa sul tempo di digestione. Si distinguono i seguenti gruppi:

• Carboidrati e cibi contenenti carboidrati. Il tempo di lavorazione dei componenti alimentari è di circa 30-50 minuti. Questo gruppo comprende insalate, succhi appena spremuti, verdure crude o frutta.
• Alimenti proteici e alcuni tipi di grassi. Il tempo di lavorazione del cibo da questi ingredienti varia entro 2 ore. Questo gruppo non include varietà grasse carne, pesce, tutti i frutti di mare, uova di gallina, latte.
• Carboidrati complessi e ingredienti amidacei. La lavorazione di tali alimenti richiede meccanismo digestivo circa 4 ore. Questo gruppo comprende noci e legumi, formaggi a pasta dura, ricotta grassa, cereali, patate.
• Cibo indigesto o difficile da digerire. ingredienti, inclusi in questo gruppo, vengono digeriti a lungo o non digeriti affatto. Tali prodotti includono caffè e bevande al caffè, conserve, funghi in qualsiasi forma, farina fresca e prodotti dolciari, pasta, soprattutto di farina integrale.

Tabella: tipo di alimento e tempo di digestione

Quanto cibo viene digerito? Di seguito è riportata una tabella dei tassi di digestione degli ingredienti alimentari più diffusi.

Se si combinano cibi con un tasso di digestione alimentare basso e alto, il tempo trascorso negli organi apparato digerente calcolato in base al prodotto più digeribile.

Quale prodotto e quanto viene digerito nella cavità gastrica, aiuterà a determinare il dietista-gastroenterologo. al massimo prodotti lunghi sono considerati i prodotti a base di carne, comprese le salsicce, le carni affumicate, i semilavorati. Aumenta il tempo di digestione dei cibi fritti, stufati in una grande quantità di grasso, olio. Anche se i prodotti fresco digerito in 30 minuti, quindi durante la frittura o il trattamento termico dei grassi, la velocità aumenta a diverse ore.

La velocità di digestione del cibo è importante ulcera peptica, gastrite con tendenza alla perforazione delle mucose, in violazione della funzione dello sfintere, con reflusso gastroesofageo. Con tali patologie, la dieta include alimenti che vengono digeriti rapidamente ed escludono il ristagno del bolo alimentare nello stomaco.

Sulla digestione del cibo tempo diverso giorni in un popolare programma sanitario:

La digestione del cibo, a seconda del tipo, richiede da 15 minuti a 6 ore, tuttavia, questi intervalli di tempo presentano fluttuazioni individuali. Attività massima tratto digerente cade a metà giornata, il minimo - di notte, secondo questo, cambia il tempo di assimilazione del cibo. Nei bambini e negli individui giovane età la digestione è accelerata, negli anziani - rallentata. Rallenta la digestione e perverti le sue malattie e disturbi digestivi. La combinazione di prodotti influisce anche sulla velocità, se presente date diverse digestione, aumenta il tempo totale di permanenza nel tratto gastrointestinale.

Da diversi fattori:

• composizione chimica: i carboidrati vengono assorbiti più velocemente, la loro digestione inizia già in cavità orale, seguito da proteine ​​​​e grassi chiudono l'elenco, per la cui scomposizione sono necessari molti enzimi e l'intera superficie dell'intestino tenue;
• contenuto di acqua nel prodotto: maggiore è la quantità di acqua, più rapido è l'assorbimento;
• temperatura del cibo: il cibo freddo viene digerito più volte più velocemente;
• modo cucinando – cibi crudi digerito entro un'ora e l'assimilazione di piatti complessi di cottura in più fasi può richiedere molte ore;
• combinazioni di cibi: i piatti di cibi con approssimativamente lo stesso tempo di digestione vengono digeriti rapidamente;
• uniformità dell'assunzione di cibo e dimensione delle porzioni: si riconosce la più fisiologica nutrizione frazionata con una pausa non superiore a 3 ore e un volume di circa 1 bicchiere;
• abitudini alimentari senza sentimento fame grave- se la porzione di cibo precedente non viene digerita, l'assorbimento di quella successiva rallenta, si sviluppano processi di fermentazione.

Cibi facilmente e indigeribili

Al momento dell'assimilazione, tutti i prodotti possono essere distribuiti come segue.

Come accelerare i tempi di digestione del cibo?

È necessario accelerare la digestione solo quando ci sono violazioni e il medico ha confermato la presenza della malattia. In tutti gli altri casi è meglio non interferire nei processi regolati dalla natura stessa, per non farsi del male con azioni avventate.

Se esiste ancora tale necessità, è possibile utilizzare i seguenti metodi:

Quando mangio sono sordo e muto

Questo detto è vero in tutti i casi. Quando una persona mangia, non dovrebbe fare nient'altro. La nutrizione è il processo più importante per sostenere la vita. Il cibo è il "carburante" di cui ognuno di noi vive. Tutto ciò che interferisce con la digestione deve essere messo da parte:

Il cibo ingerito "sotto stress" non può portare benefici. Quando una persona è coinvolta in emozioni, positive o negative, l'intero organismo reagisce. Il cuore accelera, i polmoni respirano più velocemente e lo stomaco e l'intestino si contraggono. La normale digestione sullo sfondo dello scandalo è completamente impossibile. Il cibo è "stantio", inizia la decomposizione con tutte le conseguenze che ne derivano.

E negli altri paesi?

In molte nazioni le leggi in materia di alimentazione sono dettate dalle peculiarità del clima. Gli ebrei ebbero particolarmente successo in questo. Il loro cibo è diviso in 3 tipi: carne, latticini e neutro - cereali e frutta e verdura. Nelle cucine di molti ristoranti, e in alcuni a casa, ci sono 2 frigoriferi, separatamente per carne e latticini.

Prima dell'invenzione del frigorifero, il consumo separato di carne e latte proteggeva gli ebrei da avvelenamento del cibo nel caldo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Questa acquistò nel tempo una consacrazione religiosa, ma i principi rimasero immutati.

Per coloro che hanno una digestione lenta, ha senso aderire a questa divisione. Carne e latte vengono digeriti in modi completamente diversi, poiché le proteine ​​​​hanno una struttura completamente diversa, sono necessari enzimi diversi e succhi digestivi. Il "carico" simultaneo dell'apparato digerente con proteine ​​​​e grassi eterogenei può interrompere in modo significativo la digestione in coloro che hanno già un difetto. Pertanto, è consigliabile utilizzare separatamente carne e latticini, mescolandoli solo con cereali neutri, pasta, verdure.

Puoi anche evitare sughi e salse complessi che contengono molti grassi surriscaldati. La carne è opportunamente cotta con la frutta - acidi organici non solo lo rendono morbido, ma aggiungono sapore e sono un ottimo sostituto della salsa.

Non ci vuole molto per "sintonizzare" la digestione - basta non buttarti niente in bocca.

Domande per uno specialista

Quanto cibo viene digerito nello stomaco: tabella degli alimenti

Il processo di digestione del cibo dura da 2 a 10 ore, a volte fino a 2 giorni. La durata della digestione è influenzata dal tipo di cibo, dalla presenza di trattamenti termici, dal tempo di alimentazione, dalla sua quantità, dall'età della persona e anche caratteristiche individuali tratto gastrointestinale, salute organi digestivi. In questo caso, la fase gastrica - la scomposizione dei prodotti nella cavità dello stomaco - dura solitamente 3-4 ore, ma può essere più lunga, fino a 10 ore.

Quanto cibo viene digerito

Il processo di digestione consiste nella scomposizione del cibo nei suoi componenti più semplici: amminoacidi, zuccheri. digestione gastrica effettuata dal succo gastrico. Contiene una miscela di acido cloridrico e pepsina. Succo gastrico scompone il cibo frantumato in una massa omogenea - chimo.

I prodotti alimentari differiscono per contenuto calorico e tempo di digestione. Questo deve essere preso in considerazione durante la stesura menu. Devi prima mangiare cibi facilmente digeribili. E poi - quelli che vengono assorbiti a lungo.

Gli alimenti che vengono digeriti facilmente e rapidamente includono frutta e puree di frutta, succhi, nonché verdure, verdure a foglia verde e insalate. La maggior parte di essi viene assorbita entro 15-20 minuti.

Cibo facilmente digeribile

Il prodotto più digeribile - acqua naturale. Non indugia nello stomaco ed entra immediatamente nell'intestino. Gli alimenti liquidi vengono digeriti più lentamente. Quindi, succo, polpa di frutta, latte - divisi nello stomaco da 15 a 25 minuti. Così, cibo liquido- succhi, composte - i prodotti più veloci e facilmente digeribili.

Il tempo di assimilazione della polpa di anguria è paragonabile al tempo di assimilazione del succo o della purea di frutta liquida ed è di 20-25 minuti. Inoltre, la polpa di melone viene digerita per un tempo relativamente breve - 30-40 minuti.

Mezz'ora di assimilazione richiedono quasi tutti i frutti. Arance e pompelmi, uva e ciliegie, albicocche, pesche vengono digerite in 40-45 minuti. Allo stesso tempo, i frutti con una consistenza più liquida della polpa vengono assorbiti più velocemente. E le mele più dense, le pere vengono assorbite più lentamente.

Inoltre rapidamente, in 30-40 minuti, vengono digerite verdure con polpa succosa: pomodori, cetrioli, dolci peperone, verde. Le verdure a media densità vengono digerite un po 'più a lungo: cavoli, ravanelli, zucchine, broccoli. Il loro tempo di digestione nello stomaco è di 40-50 minuti.

Verdure con una struttura densa, radici, divise nello stomaco per circa un'ora. Carote, barbabietole, patate dolci, topinambur sono verdure così "digeribili". Il tempo dalla divisione nello stomaco è di 60-70 minuti.

Tutto quanto sopra è vero per il processo di assimilazione delle verdure crude. La loro polpa contiene un gran numero di enzimi che sono anche coinvolti nella digestione. Ma le verdure bollite, al forno e lavorate termicamente vengono digerite più a lungo. Il trattamento termico priva i prodotti della maggior parte delle vitamine e degli enzimi, quindi aumenta il tempo per la loro scissione.

I prodotti che digeriscono fino a 1 ora sono chiamati facilmente digeribili. Oltre alle suddette verdure e frutta, il kefir liquido, il latte cotto fermentato e il brodo sono tra i prodotti a digestione rapida.

Nota: è importante conoscere e tener conto quando si compila il menu - aggiunta alle verdure olio vegetale aumenta il tempo della loro scissione nello stomaco di oltre un'ora.

E ora descriveremo le caratteristiche della rapida assimilazione di alcuni prodotti.

Banana

Si differenzia dagli altri frutti per l'alto contenuto calorico. Sulle banane puoi aumentare di peso con successo, poiché ogni 100 g contiene 90 kcal. Allo stesso tempo, la polpa di banana viene digerita abbastanza velocemente. A causa della combinazione di dolcezza naturale e digestione rapida, le banane non sono raccomandate per i diabetici.

Quanto tempo impiega una banana a digerirsi? Se il frutto è maturo, il tempo di digestione nello stomaco è di 30 minuti. Se acerbo, verde, si dividerà in 40-45 minuti. Il tempo di digestione prolungato di un frutto acerbo è dovuto alla sua digestione più difficile.

Mela

Cachi

Contiene di più fibra alimentare(fibra) di una mela. Ciò significa che ci vuole più tempo per digerire. Quanto cachi viene digerito dipende anche dalla sua maturità. La polpa dei frutti maturi viene spaccata nello stomaco in 40-45 minuti.

Cioccolato

Dolci naturali e di zucchero, dolci al miele e al caramello, cioccolato sono anche alimenti rapidamente digeribili. Allo stesso tempo, sono una fonte di una grande quantità di carboidrati che entrano piuttosto rapidamente nel sangue umano. Tutto quanto sopra è vero per gli zuccheri senza grassi. Se aggiungi grasso vegetale o animale alla panna agrodolce, alla panna, allora tale dolcezza verrà digerita a lungo.

Quanto tempo ci vuole per digerire il cioccolato? Cioccolato puro senza additivi, ripieni, crema passa nello stomaco in 20-25 minuti. Ma il cioccolato al latte con ripieno, noci - si divide più a lungo, da 40 minuti a un'ora.

Prodotti "medi" in termini di tempo di assimilazione

Il tempo medio di assimilazione include quei prodotti che vengono digeriti da 1 ora a 3 ore. Di norma, non contengono quasi grassi, poiché i componenti grassi allungano notevolmente il tempo di digestione. Questi sono cereali, pane, latticini e proteine ​​vegetali- ricotta, noci, legumi. Ciò include anche uova e piatti a base di esse.

Cibo proteico: ricotta

Questa proteina viene assorbita quasi completamente dal corpo umano. Quanto tempo ci vuole per digerire la ricotta? Di solito il tempo della sua scissione nello stomaco è di 1,5-2 ore. Ma i latticini liquidi - latte, kefir, vengono assorbiti più velocemente, in 40 minuti, e sono alimenti facilmente digeribili.

Cibo a base di cereali: pane, riso, grano saraceno

L'assimilazione completa di cereali, cereali, pane, dura circa 6 ore. Allo stesso tempo, il tempo della loro scissione nello stomaco è fino a 2 ore. Un'assimilazione così lunga è spiegata dalla necessità di scomporre, "smontare" il cibo ricevuto in carboidrati semplici.

Quanto viene digerito il grano saraceno e il riso? Il processo di digestione differisce di 20-30 minuti. Il grano saraceno si divide in 2 ore. Riso - è più "pesante", viene digerito in 2,5 ore.

Pane: si sposta più velocemente dallo stomaco all'intestino, ma rimane più a lungo cavità intestinale. Il pane lievitato provoca uno squilibrio flora intestinale. Provoca fermentazione, ritardo nell'evacuazione delle masse intestinali, nonché formazione di gas, gonfiore, digestione incompleta del cibo.

Quanto pane viene digerito nello stomaco? Fino a 2 ore.

Amidi

Verdure amidacee e amidacee: le patate vengono digerite più a lungo dei cereali.

Quindi, il tempo di digestione delle patate nello stomaco è di 3 ore. Tuttavia, bacio cibo liquido, che contiene fecola di patate, viene assorbito più velocemente, circa un'ora.

Prodotti "pesanti" di assimilazione a lungo termine

Gli alimenti a lunga digeribilità includono quelli il cui tempo di digestione nello stomaco supera le 2 ore. Queste sono proteine ​​\u200b\u200banimali e grassi animali vegetali.

Quanta carne viene digerita dipende dal suo tipo. Nel processo di assimilazione, la proteina viene scomposta in semplici amminoacidi e questo processo richiede diverse ore. Pollame e pesce vengono digeriti più velocemente. Più lento: manzo, agnello, maiale. La carne di animali di grossa taglia viene digerita più difficile del pollame.

Pesce, pollo, manzo, maiale

Il tempo necessario perché il pesce si decomponga nello stomaco può essere rapido, poco più di un'ora, se il pesce è crudo e leggermente salato. Il pesce bollito e soprattutto fritto viene digerito più a lungo - fino a 2 ore (bollito) e fino a 3-4 ore (fritto nell'olio).

Il pollame viene digerito più a lungo del pesce. Il tempo della sua divisione nello stomaco è di circa 2-2,5 ore, a condizione che il pollo o il tacchino siano privi di cartilagine e pelle.

Il tempo massimo di scissione gastrica nel manzo (4 ore) e nel maiale (5 ore - e questo è solo nello stomaco, senza contare il tempo per un ulteriore assorbimento nell'intestino).

La degradazione prolungata dei componenti proteici spiega l'effetto della saturazione. Dopo un abbondante cibo a base di carne una persona non vuole mangiare per 6-8 ore e gli animali dopo una caccia riuscita non sentono la fame per 1-2 giorni.

Caratteristiche della digestione delle proteine ​​animali

Le peculiarità della digestione di qualsiasi carne includono il suo ingrediente all'azione di scissione della saliva. Pertanto, la proteina entra nello stomaco senza pretrattamento con enzimi, a differenza dei carboidrati, che vengono scomposti in bocca durante la masticazione.

Nella cavità dello stomaco, anche la carne non viene completamente digerita. Contiene componenti difficili da digerire: vene, cartilagine, pelle.

Tempo di digestione prodotti a base di carne- lungo e non sempre completo. Puoi ridurlo con l'uso congiunto di verdure e verdure.

Tabella: quanto cibo viene digerito nello stomaco umano

Anche senza avere educazione medica, spesso una persona è interessata alle complessità del processo di digestione per scoprire quanto tempo impiega il cibo a passare tratto gastrointestinale, oltre a confrontare l'assimilazione del cibo per durata.

Ma perché dobbiamo saperlo se lo stomaco fa tutto da solo senza il nostro pensiero cosciente? E affinché una persona eviti una combinazione di prodotti infruttuosi, che non solo fanno lavorare di più lo stomaco, ma provocano anche lo sviluppo varie patologie organi digestivi.

Il cibo è parte integrante della vita non solo di una persona, ma anche di tutti gli esseri viventi che abitano il nostro pianeta, in quanto è un carburante per il corpo, una fonte di energia per le conquiste future. Senza nutrienti vitali, lo sviluppo, la protezione e la rigenerazione delle cellule del corpo non possono essere effettuate. I prodotti che entrano nel corpo fanno molta strada prima di diventare un elemento costitutivo necessario. Va notato che il consumo di energia per la lavorazione determinati prodotti dipendono dalla loro appartenenza a un determinato gruppo.

Quanto cibo viene digerito nel corpo umano. La gamma è piuttosto ampia ed è da mezz'ora a sei ore. Quanto tempo impiega il cibo a entrare nell'intestino? Dopo 7-8 ore di movimento lento lungo intestino tenue con processi di scissione paralleli, il cibo passa gradualmente nell'intestino crasso, dove può sostare per circa 20 ore. Durata media la conversione del cibo in feci è di un giorno e mezzo.

Vale anche la pena sottolineare che i termini "assimilazione" e "digestione" sono completamente diversi. Il primo implica assorbimento dei nutrienti in ingresso e loro utilizzo come fabbisogni energetici, che serve a mantenere la vitalità di sistemi e organi, nonché per la rigenerazione della materia cellulare. Secondo determina per quanto tempo il cibo rimane nello stomaco sottoposti a fasi di elaborazione sotto forma di sintesi in composti chimici semplici.

Ogni persona che ha a cuore la propria salute e quella dei propri cari dovrebbe sapere per quanto tempo il cibo è negli organi digestivi, delimitando il tempo di digestione e assimilazione dei prodotti. I medici sconsigliano vivamente di iniziare un nuovo pasto in un momento in cui il vecchio "lotto" non ha ancora attraversato il processo di elaborazione completa.

Il tempo di digestione del cibo nello stomaco umano: tavolo

La velocità di digestione è un indicatore che indica per quanto tempo il cibo entra nell'intestino dopo essere stato elaborato nello stomaco. A volte i prodotti differiscono notevolmente con le caratteristiche relative al parametro specificato. Pertanto, è importante sapere quanta ricotta, carne e altri prodotti vengono digeriti.

La tabella seguente consentirà non solo di scoprire l'ora, ma anche di sistematizzare gli indicatori ottenuti per dividere il cibo in gruppi.

Sulla base di questi dati, puoi avere un'idea di quanto tempo impiega lo stomaco a digerire il cibo in arrivo.

Tuttavia, vale la pena notare che il metodo di lavorazione e miscelazione dei prodotti svolge un ruolo speciale.

Evidenziamo i punti principali che complicano notevolmente la vita degli organi del tratto gastrointestinale:

• stesso tempo di digestione, no trattamento termico, non vengono aggiunti zuccheri e grassi;
• a parità di tempo di digestione si aggiungono spezie, burro e zucchero;
• diversa durata della digestione, varie lavorazioni e metodi di cottura, vengono aggiunti vari grassi e oli.

Un approccio competente ti consentirà di sistematizzare i dati ottenuti e costruire un algoritmo nutrizionale infallibile che si adatta idealmente direttamente al tuo corpo. Prendiamo confidenza con esistenti nelle vicinanze regole generali che faciliterà in modo significativo il lavoro del tratto gastrointestinale:

Tempo ottimale per vari prodotti

Vale la pena notare che l'indicatore del numero di ore di digestione del cibo nello stomaco dipende direttamente dalla natura del prodotto stesso.

Liquidi:

Dolci:

Prodotti di farina:

Alimenti di origine animale:

Frutta:

Carne:

I processi di digestione in corpo umano sono stati a lungo studiati e non c'è dubbio che il tempo di digestione del cibo nello stomaco sia completamente diverso per vari tipi prodotti. Quale utilità pratica si può trarre da queste informazioni?
Innanzitutto, ovviamente, questo dovrebbe essere preso in considerazione quando
compilazione menù giornaliero in modo che in un pasto non ci siano prodotti che hanno tempi di digestione molto diversi. Il termine "digestione" in medicina si riferisce al tempo in cui il cibo rimane nello stomaco. Inoltre, il processo continua nell'intestino ed è chiamato "assimilazione". In questo articolo noi stiamo parlando in particolare sul tempo della digestione, cioè il tempo in cui il cibo è nello stomaco.

Quanto tempo ci vuole per digerire alimenti specifici:

• I liquidi vengono trattenuti nello stomaco per il minor tempo possibile. L'acqua passa dallo stomaco nell'intestino quasi immediatamente dopo averla bevuta. I succhi (naturali) di frutta e verdura (non amidacei) vengono digeriti per 15-20 minuti. Succhi spremuti da verdure amidacee e la frutta (banane, zucca, topinambur, patate) viene digerita molto più a lungo (30-45 minuti).
• Frutta e verdura. Verdure crude non amidacee (cetrioli, pomodori, Peperone) e la frutta semidolce (mele, pere, agrumi) viene digerita più velocemente - da 20 a 30 minuti. Per digerire banane, ananas, datteri, fichi, meloni, ma anche zucche, topinambur, avocado, è necessario più tempo - da 40 a 60 minuti. e altro ancora.
• Radici(rape, ravanelli, carote, barbabietole) vengono digeriti crudi per circa mezz'ora, lessati per almeno 50 minuti.

Punto importante! Le verdure e la frutta lavorate termicamente (bollite in acqua o al vapore, fritte, al forno, ecc.) richiedono più tempo per essere digerite rispetto a quelle crude! Aumenta significativamente il tempo di digestione di frutta e verdura quando si aggiunge olio (panna acida, maionese) alle insalate

• Ci vuole molto tempo per digerire alimenti ricchi di amido. Oltre alle suddette verdure e frutta amidacee, in questo elenco sono inclusi i cereali (riso, miglio, mais). I legumi (fagioli, lenticchie, piselli, ceci) sono in un elenco a parte, in quanto contengono sia amidi che proteine. Questi prodotti vengono digeriti da un'ora e mezza a due ore.
• Ancora più tempo di digestione è richiesto per alimenti come Noci e semi(da 2 a 3 ore). Tuttavia, se vengono messi a bagno per 10-12 ore prima dell'uso, il tempo per la loro digestione diminuisce.
• Ora sui latticini. Le varietà a basso contenuto di grassi di formaggio a pasta molle, ricotta e formaggio vengono digerite per circa un'ora e mezza. Ricotta grassa digerito in 2 ore formaggi a pasta dura in 3-4 ore (perché contengono una grande quantità di grassi e proteine).
• pesce bollito varietà a basso contenuto di grassi(merluzzo, passera, halibut, pollock) viene digerito in 30-40 minuti. Le varietà più grasse (sgombro, aringa, trota, tonno, salmone) vengono lavorate nello stomaco da 45 a 60 minuti.
• Per la digestione carne di pollame(pollo, anatra, tacchino) dura da un'ora e mezza a due ore. La carne magra bollita (manzo, agnello) viene digerita per 3-4 ore e la carne di maiale - da 4 a 5 ore.

Ripetiamo che in questo articolo stiamo parlando del tempo di digestione del cibo nello stomaco, in futuro il processo continua nell'intestino, leggi di questo nel prossimo articolo sull'argomento