Quali alimenti sono chiamati carboidrati. Quali alimenti sono i carboidrati: un elenco completo. Segni di eccesso di carboidrati nel corpo

I carboidrati sono chiamati composti speciali di origine organica, che sono necessari corpo umano Per operazione normale tutti gli organi e sistemi. Con il loro aiuto, c'è una sintesi di enzimi, processi digestivi, costruzione cellulare. Inoltre, aiutano il metabolismo e, di conseguenza, il rilascio di energia necessaria per la vita. Ogni persona dovrebbe conoscere i prodotti contenenti carboidrati per reintegrare rapidamente l'approvvigionamento energetico necessario.

In base alla componente chimica, i carboidrati sono divisi in semplici, che comprendono monosaccaridi e disaccaridi, oltre che complessi o, in altre parole, polisaccaridi.

Il glucosio è uno dei monosaccaridi più vitali, poiché senza di esso non si verificherà il metabolismo dei carboidrati. Nel caso in cui diventi troppo nel sangue o, al contrario, una piccola persona osserva la comparsa di sonnolenza o si verifica un coma ipoglicemico.

Questo monosaccaride si trova in frutta come fragole e anguria, oltre a lamponi, uva, ciliegie e ciliegie. Nelle verdure è presente nelle carote, nel cavolo bianco e nella zucca. Tali carboidrati veloci saturano istantaneamente il corpo, ma si dissolvono anche rapidamente.

Il fruttosio è il carboidrato della frutta più comunemente trovato. La sua caratteristica è che entra facilmente nei tessuti e negli organi e questo non richiede la presenza di insulina.

I principali fornitori di fruttosio sono pere e ciliegie, ma anche uva, fragole e meloni, ribes nero e angurie. Le verdure in termini percentuali contengono molto meno di questo elemento, ad esempio il cavolo è solo l'1,6% e le barbabietole sono generalmente lo 0,1%.

È importante notare che il miele ha una quantità ottimale di fruttosio, che è di circa il 4%. Ci sono informazioni che il fruttosio non causa la carie, nonostante sia molte volte più dolce del saccarosio.

Sfortunatamente, lattosio forma pura nella verdura e nella frutta non è presente per il suo isolamento, è necessario affinché funzioni il disaccaride presente nei latticini. Quindi l'uso di ricotta, latte, yogurt aiuterà a reintegrare a lungo vitalità e sentirti pieno.

Il glicogeno è anche un carboidrato che il corpo umano riceve dal fegato e dai tessuti muscolari degli animali. È molto utile e necessario per la sintesi di molti processi vitali.

Carboidrati complessi

I cereali guidano la categoria dei carboidrati complessi, così come pasta, patate e legumi, prodotti da forno e alcune verdure. In altre parole, si tratta di polimeri del glucosio, cioè amido, pectine e fibre. Affinché il corpo sia in grado di assorbirli, è necessario a lungo, motivo per cui si chiamano così. Nel flusso sanguigno sono a piccole dosi e gradualmente, quindi per molto tempo c'è una sensazione di sazietà.

I benefici e i danni dei carboidrati (+ tabella)

In totale, una persona ha bisogno di circa 400-500 grammi di carboidrati al giorno, che si dividono in due tipi principali: positivi e negativi. Questi ultimi includono tutto ciò che contiene zucchero, ad esempio bevande alcoliche, torte e dolci, gelati, bevande gassate. È generalmente auspicabile escludere tali prodotti dalla dieta, poiché non apportano alcun beneficio in sé, ma, al contrario, portano a un ulteriore esaurimento del corpo e alla comparsa di malattie.

La categoria dei carboidrati positivi è guidata dall'amido. Si trova nella pasta, nei legumi, nelle noci o nelle verdure. Questo elemento si trasforma a lungo in un semplice tipo di zucchero, spesso questo avviene entro sei ore.

È chiaro perché i piatti contenenti legumi soddisfano a lungo la fame, purtroppo questo non si può dire di tutti i tipi di dolci o bevande alcoliche. La maggior parte dei frutti contiene fibre, che aiutano nel lavoro dell'intestino, eliminano il colesterolo dal corpo. Anche la crusca di frumento non viene privata di questo utile carboidrato.

Cereali e loro benefici

Quando si preparano i pasti, non bisogna dimenticare che tutto dovrebbe essere con moderazione, più precisamente, a colazione si possono mangiare solo due terzi dei carboidrati e un terzo delle proteine. È auspicabile escludere completamente i grassi o semplicemente minimizzarli in modo che la loro parte totale non superi il due percento. Questa regola ti aiuterà a sbarazzarti di peso in eccesso.

Va ricordato che più vantaggio il corpo porterà i carboidrati che sono stati mangiati a cena, oppure si consiglia di mangiare proteine. Durante una dieta, è importante non escludere completamente questo componente, poiché può danneggiare il corpo. Preferibilmente basta rimuovere carboidrati semplici e concentrati maggiormente su riso integrale, pasta o pane fatto con farina di segale.

Grande quantità sostanze essenzialiè presente nel guscio dei cereali, quindi è opportuno esporli a meno trattamento termico. I legumi contengono un gran numero di proteina, purtroppo, la sua saldabilità è bassa. Questo prodotto non dovrebbe essere abusato, poiché influisce negativamente sulle pareti intestinali e, quindi, può compromettere la digestione.

Enorme vantaggio trasportare cereali integrali. Ad esempio, il riso è un prodotto a digestione rapida, contiene molti minerali e vitamine. L'orzo perlato e il miglio contengono una grande quantità di fibre, che saturano rapidamente il corpo e soddisfano a lungo la sensazione di fame, mentre la farina d'avena e il grano saraceno contengono oligoelementi utili come il potassio e il magnesio, oltre allo zinco.

È utile per chi segue la propria linea sapere che è impossibile stare meglio mangiando cereali di varie varietà, ma al contrario si può migliorare la propria aspetto e diventare più bella e attraente. Per lo più si pensa erroneamente che l'aumento di peso sia il risultato dell'assunzione di carboidrati. Gli alimenti che contengono questo elemento, infatti, vengono assorbiti velocemente.

Grassi e carboidrati

Gli alimenti che contengono carboidrati possono contenere una piccola quantità di grassi. Ad esempio, il cioccolato contiene il 45%, la panna il 55%. Per ossidare rapidamente i grassi, si consiglia di ridurre semplicemente l'assunzione di alimenti in cui sono contenuti. Tutto dovrebbe essere con moderazione, altrimenti una quantità eccessiva di cibo a base di carboidrati porterà al fatto che si verificherà un problema con l'insulina nel corpo umano e, di conseguenza, il numero diminuirà. sali minerali, elementi utili e componenti vitaminici, la digestione peggiora, gli organi interni iniziano a funzionare con alcuni fallimenti.

Abbattendosi, i carboidrati possono provocare la comparsa di una quantità significativa microrganismi patogeni. COME fulgido esempio si può indicare il lievito utilizzato per cuocere il pane dalla farina bianca, che inizia a moltiplicarsi attivamente nell'intestino, interrompendone il normale funzionamento. Questo è stato notato in precedenza e quindi le persone hanno iniziato a cuocere anche il pane azzimo, che non rappresenta alcuna minaccia per il corpo.

Alimenti e carboidrati

Vorrei chiarire più in dettaglio quali prodotti contengono carboidrati pronti a reintegrare l'apporto necessario di carboidrati e creare condizioni ottimali per il normale funzionamento del corpo.

1. Le banane sono considerate un ottimo frutto che ti aiuterà velocemente e senza problemi a soddisfare la tua fame;
2. occupare una posizione di leadership in termini di nutrizione. Mangiando fragole o mirtilli, il corpo sarà rifornito di fitonutrienti, minerali. Questi frutti hanno un apporto minimo di carboidrati di soli 12 grammi, quindi si consiglia di mangiarli con zucchero o qualcosa di grasso, come la panna. Un pranzo o una colazione così bilanciati aiuteranno il corpo ad essere vigoroso e in forma;
3. Il riso integrale contiene una grande quantità di carboidrati, in quanto appartiene ai cereali. Numerosi studi hanno confermato che sono i prodotti integrali che contengono oligoelementi e vitamine che reintegrano l'odore energetico del corpo.
4. È considerato un ottimo inizio per un nuovo giorno, poiché gli scienziati raccomandano di iniziare la mattinata con esso. Questo prodotto viene digerito rapidamente, purifica le pareti intestinali e, soprattutto, dona energia e vigore;
5. La salsa di pomodoro aggiunge spezie e raffinatezza ai piatti, è anche considerata un meraviglioso prodotto contenente carboidrati. Sarebbe utile notare il fatto che i pomodori aiutano il corpo umano a superare alcuni tipi malattie;
6. Il pane integrale è ricco di sali minerali e vitamine. Ha molta fibra, che non ostruisce l'intestino, ma anzi aiuta a purificarlo, il che significa che unghie, capelli e pelle saranno sempre normali.

Gli alimenti ricchi di carboidrati dovrebbero essere presenti quotidianamente nella dieta, perché solo allora il corpo riceverà cibo necessario e una carica di vivacità.

Sulla confezione di ogni prodotto sono riportate informazioni su proteine, grassi e carboidrati. Se tutto è più o meno chiaro con proteine ​​​​e grassi, allora le cose sono diverse con i carboidrati. È risaputo che i carboidrati servono come principale fonte di energia per il nostro corpo. Circa il 50-60% di tutta l'energia ricevuta dal corpo proviene dai carboidrati. Perché è importante sapere quali alimenti contengono carboidrati? Questa informazione è importante per coloro che controllano il proprio peso e vogliono rimanere in salute il più a lungo possibile. Inoltre, è importante conoscere non solo gli alimenti che contengono carboidrati, ma anche i tipi di carboidrati consumati, poiché il consumo eccessivo di alcuni di essi può portare a spiacevoli conseguenze, la più innocua delle quali è l'obesità.

I carboidrati prendono parte attiva a molti processi fisiologici nel nostro corpo. Utilizziamo l'energia ottenuta dai carboidrati non solo per muoverci, ma anche per garantire il funzionamento di tutti i sistemi e organi, inclusi cuore, polmoni, ecc. Inoltre, i carboidrati forniscono normale funzionamento fegato, e prendono anche parte al metabolismo dei grassi e delle proteine, partecipano alla formazione di alcuni ormoni ed enzimi. Tuttavia, questo non significa affatto che sia necessario scoprire con urgenza quali alimenti contengono carboidrati e passare a una dieta a base di carboidrati. Consumo eccessivo I carboidrati sono una delle cause più comuni di disturbi metabolici.

Per rispondere correttamente alla domanda su quali alimenti contengono carboidrati, dovresti sapere che esiste una divisione dei carboidrati in due gruppi: semplici e complessi. I carboidrati semplici sono monosaccaridi, che includono glucosio, galattosio e fruttosio, e disaccaridi, che includono saccarosio, maltosio e lattosio. I carboidrati complessi sono chiamati polisaccaridi, vale a dire glicogeno, amido, fibre e pectine. Tutte queste sostanze, nonostante i nomi complessi, svolgono un ruolo enorme nell'organizzazione processi metabolici il nostro corpo. Scopriamo più in dettaglio quale effetto ha ciascuna di queste sostanze quando entra nel nostro corpo.

Come notato sopra, i carboidrati semplici includono i monosaccaridi, sono considerati rapidamente solubili e entrano quasi immediatamente nel flusso sanguigno. Il numero più grande Queste sostanze si trovano nel miele, nella frutta e nella verdura. La sostanza più famosa e importante tra i monosaccaridi è il glucosio. Dal tratto gastrointestinale, entra molto rapidamente nel flusso sanguigno e viene consegnato a organi interni. Il glucosio è una delle fonti di energia più facilmente digeribili, ma per il suo assorbimento è necessaria l'insulina. Il nostro cervello ha particolarmente bisogno di glucosio, che consuma circa 10 volte più glucosio di qualsiasi altro organo. Non invano durante un periodo difficile lavoro mentale Si consiglia di mangiare più cioccolato fondente, che contiene una quantità significativa di glucosio. Pertanto, è così importante sapere quali alimenti contengono carboidrati per ricostituire le scorte in modo tempestivo in base alle esigenze del nostro corpo. Quindi, uva, ciliegie, banane, ciliegie, lamponi, prugne, carote, zucche e cavoli sono ricchi di glucosio.

Considerando quali prodotti contengono carboidrati, non puoi ignorare il fruttosio. Rispetto al glucosio, il fruttosio è la fonte più sicura di carboidrati, adatta anche alle persone con diabete, poiché è in grado di penetrare nelle cellule degli organi senza la partecipazione dell'insulina. Inoltre, il fruttosio è due volte più dolce del glucosio, ma allo stesso tempo non provoca l'insorgenza di carie. Il fruttosio viene assorbito molto più a lungo del glucosio, per cui è meglio tollerato dai pazienti con diabete. Le fonti di fruttosio includono uva, pere, mele, fragole, angurie, miele e ribes nero.

Meno conosciuto tra i monosaccaridi è il galattosio. Il fatto è che in forma libera non si trova in nessuno degli alimenti. Il galattosio si forma solo quando il lattosio viene scomposto nel tratto gastrointestinale. Il lattosio entra nel nostro corpo quando consumiamo latticini o prodotti a base di latte fermentato. Pertanto, quando si considera la questione di quali alimenti contengono carboidrati, il latte non può essere ignorato. Nel nostro corpo la maggior parte il galattosio viene convertito in glucosio nel fegato e ulteriormente utilizzato nei processi metabolici.

I carboidrati semplici includono anche i disaccaridi, vale a dire saccarosio, lattosio e maltosio. Queste sostanze richiedono più tempo per essere digerite rispetto ai carboidrati del gruppo dei monosaccaridi. Principale nemico tutto perde peso - uno dei disaccaridi, chiamato saccarosio. Il saccarosio è un carboidrato puro, cioè grande quantità calorie che, entrando nel nostro corpo in grandi quantità, si depositano in riserva sotto forma di chili in più. Il saccarosio si trova nello zucchero, nei dolciumi, nei gelati, nelle marmellate, nelle bevande dolci, nei prodotti da forno, in generale, in tutto ciò che rende la nostra vita più gustosa.

Nel rispondere alla domanda su quali alimenti contengono carboidrati, vale la pena menzionare separatamente la birra, dalla quale, secondo molti fan, appare il grasso sullo stomaco. La colpa è del maltosio: lo zucchero di malto, che è un prodotto intermedio della scomposizione dell'amido. enzimi digestivi ed enzimi di malto. Il maltosio è presente nel miele, nell'estratto di malto, nella birra e in alcuni prodotti da forno. Poco più in alto abbiamo già menzionato un altro disaccaride: il lattosio, che si trova nei latticini, questo è il principale carboidrato del latte. Entrare in tratto gastrointestinale il lattosio si scompone in glucosio e galattosio. Il suo ruolo nel nostro corpo è particolarmente importante durante l'infanzia, quando l'alimento principale è il latte, tuttavia, in età adulta, il lattosio normalizza l'attività microflora intestinale e migliora la funzione intestinale.

Avendo parzialmente capito quali alimenti contengono carboidrati semplici, puoi passare a quelli complessi, chiamati polisaccaridi.

Sono chiamati complessi a causa del gran numero di elementi strutturali, la cui assimilazione richiede a lungo. A causa della loro struttura complessa, questi carboidrati entrano nel flusso sanguigno gradualmente e in piccole quantità. Le fonti di carboidrati complessi o polisaccaridi includono alimenti vegetali, cereali, pasta di grano duro, pane integrale, legumi e noci. Inoltre, non sarà superfluo sapere che glicogeno, amido, fibre e pectine appartengono ai polisaccaridi.

Il glicogeno nel corpo è un polisaccaride di riserva che, se necessario, può essere facilmente convertito in glucosio. Il glicogeno, chiamato anche carboidrato dei tessuti animali, si trova in piccole quantità nei prodotti animali, ad es. nella carne e la sua più alta concentrazione si trova nel fegato. Un altro importante fornitore di carboidrati per il nostro corpo è l'amido. Circa l'80% di tutti i carboidrati che entrano nel nostro corpo è l'amido. Si trova in alimenti come patate, cereali, legumi, carote, zucche, cavoli, pomodori e banane. L'amido viene digerito molto lentamente, scomponendosi in glucosio, tuttavia, questo è tipico dell'amido di cereali, patate e pane, mentre l'amido in in genere può essere assorbito molto rapidamente. Quali alimenti contengono carboidrati che non sono meno importanti per il nostro corpo di quelli elencati più alto? Per garantire l'apporto di fibre e pectina, dovresti includere nella tua dieta barbabietole, mele, ribes nero, prugne, albicocche, pesche, uva spina, fragole, mirtilli rossi, lamponi, uva, arance, melanzane, limoni, cetrioli, meloni, patate, pomodori dieta. , zucca, pisello verde e vari cereali.

Avendo appreso quali alimenti contengono carboidrati, soprattutto quelli che non danneggiano la nostra figura, voglio mettere in pratica le conoscenze acquisite e cucinare qualcosa di gustoso. Portiamo alla tua attenzione diverse ricette con carboidrati nel ruolo principale.

Ingredienti:
220gr. fiocchi d'avena,
125 ml di succo d'arancia appena spremuto
225 ml di yogurt bianco
3 cucchiai Miele,
Scorza di 1 limone,
2 mele
200 gr lamponi,
50gr. Nocciole.

Cucinando:
Versare la farina d'avena con il succo d'arancia, aggiungere un bicchiere di acqua bollita fredda, coprire e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino, aggiungi miele, yogurt, scorza di limone alla farina d'avena. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tritatele finemente o grattugiatele su una grattugia grossa, aggiungetele alla farina d'avena. Tagliare le nocciole a pezzi grossi, aggiungere lamponi e noci al muesli, mescolare e servire.

Ingredienti:
2-3 carote
1 testa di cipolla,
300gr. fagioli rossi bolliti
4 cucchiai passata di pomodoro,
olio vegetale,
pepe rosso macinato,
sale.

Cucinando:
Sbucciate e tritate le carote su una grattugia per carote coreana, tagliate la cipolla a semianelli sottili. Riscalda l'olio vegetale in una padella e friggi la cipolla. Aggiungi le carote e friggi per altri 5 minuti, in modo che le carote rilascino il loro succo. Salate, pepate, aggiungete la passata di pomodoro e un po' di acqua calda in modo che la passata si trasformi salsa di pomodoro. Coprire con un coperchio e lasciare per un paio di minuti. Quindi aggiungere i fagioli, mescolare e togliere la padella dal fuoco. Trasferire l'insalata in un piatto da portata, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda.

Ingredienti:
4 banane grandi
½ m. albicocche secche,
1/3 cm. noccioline,
1-2 cucchiai Miele,
cannella,
panna acida.

Cucinando:
Banane, senza sbucciarsi, tagliate a metà nel senso della lunghezza. Metterli in un foglio, ma non coprire, versare il miele su ciascuna metà della banana, cospargere con noci tritate e albicocche secche sopra. Avvolgete la pellicola e mettete le banane in forno a 190°C per 20 minuti. Servire le banane preparate con panna acida.

Parlando di quali alimenti contengono carboidrati, non dobbiamo dimenticare che l'alimentazione dovrebbe essere equilibrata, nel nostro dieta giornaliera oltre ai carboidrati, dovrebbero essere presenti proteine ​​e grassi. Cerca di mantenere un equilibrio, ricorda che il corpo ha bisogno di una certa quantità nutrienti e i carboidrati dovrebbero assumere circa il 50-60% delle chilocalorie ricevute al giorno, quindi non dovresti limitare il tuo menu solo a frutta, verdura, cereali e noci, e quindi il tuo corpo riceverà completamente tutte le vitamine, i minerali e gli oligoelementi di cui ha bisogno .

Se sei un osservatore del peso, questo elenco di 40 alimenti a basso contenuto di carboidrati ti aiuterà a rimanere in ottima forma. Aggiungili alla tua lista della spesa!

Le persone che osservano la propria figura sanno di essere al limite della zona d'ombra. Da un lato, i carboidrati sono necessari per nutrire i muscoli con energia durante allenamento intenso. D'altra parte, se esageri un po', puoi dimenticarti degli addominali scolpiti.

Perdita di energia, pancia in crescita e sbandamento crescita muscolare – segni sicuri che sei troppo dipendente da pasta, cereali e altri cibi ricchi di carboidrati. Non credo valga la pena sottolineare che qualsiasi viaggio al supermercato può trasformarsi in una corsa ad ostacoli di carboidrati mentre navighi in una giungla di cibi dubbi che sono pieni di carboidrati raffinati e zuccheri semplici ma poveri di proteine ​​​​per la costruzione muscolare.

Un fattore chiave di successo nella tua guerra ai depositi di grasso sarà una chiara comprensione di dove cercare cibi a basso contenuto di carboidrati. Prodotti che sono pieni di capacità con ciò di cui il tuo corpo ha bisogno, vale a dire, oligoelementi utili, vitamine e quelle naturali non così pericolose.

Comporremo elenco esaustivo acquisti che includeranno cibi a basso contenuto di carboidrati, ideali per gli apologeti immagine attiva vita. Esamineremo passo dopo passo tutte le posizioni selezionate. Allora chi ha fame?

1. Zucchine

Carboidrati: 7 grammi in 1 zucca di medie dimensioni

Le zucchine, o come le chiamano spesso i francesi, le zucchine, sono verdure verdi che ti aiuteranno a eliminare i carboidrati in eccesso dalla tua dieta. Le zucchine tagliate a fili con apposite pelatrici per verdure saranno un ottimo sostituto degli spaghetti nei contorni dei piatti di carne.

Le zucchine grattugiate possono essere messe nelle frittelle di patate al posto delle patate, oppure puoi aggiungerle all'impasto al posto della farina. Oppure puoi preparare uno spuntino stimolante a basso contenuto di carboidrati. Mondate le estremità delle zucchine e tagliatele a striscioline lunghe e larghe utilizzando un pelapatate o una grattugia per verdure professionale. Quindi mettere un pezzo di salmone affumicato o rucola su un'estremità della striscia e arrotolare.

Buono a sapersi. Le zucchine sono raramente chiamate "superfood", ma contengono molte sostanze essenziali, tra cui potassio, magnesio e.

2. Cavolfiore

Carboidrati: 5 grammi per 1 tazza

Il cavolfiore è chiamato "amido ipocalorico" per un motivo. La consistenza unica del cavolfiore bollito lo rende un'ottima alternativa al purè di patate (ma risparmi circa 23 grammi di carboidrati per porzione rispetto alle patate), pasta, formaggio, zuppe cremose e persino una saporita crosta di pizza. Oppure trita una testa di cavolfiore cruda in un robot da cucina e cuocila al posto del porridge di miglio o del riso.

Buono a sapersi. Cavolfioreè un membro della famiglia del cavolo, quindi, come nel normale cavolo o nel broccolo, contiene enorme magazzino antiossidanti.

3. Bietole

Carboidrati: 1 grammo per 1 tazza

Fondente ricco di nutrienti ortaggi a foglia dovrebbe essere un must nella tua lista della spesa e la bietola non fa eccezione. Puoi cuocerlo al vapore o saltarlo in padella, oppure puoi prendere foglie di barbabietola crude e usarle al loro posto. ricco di carboidrati tortillas quando si preparano tacos e panini.

Buono a sapersi. La barbabietola da foglia fornisce al corpo una grande quantità di potassio. Uno studio sul Journal of Dietetics ha dimostrato che il potassio si riduce rischio totale sviluppo di oncopatologia e malattie cardiache.

4. Funghi

Carboidrati: 2 grammi per 1 tazza

Funghi porcini, champignon e lo shiitake molto più esotico: tutti i funghi sono alimenti a basso contenuto di carboidrati con un gusto eccezionale e un aroma ricco. I grossi funghi carnosi possono essere usati come condimento alternativo per un hamburger o una pizza, che nella versione tradizionale sono dannosi per la linea.

Buono a sapersi. Tutti i tipi di funghi contengono grandi quantità di sostanze stimolanti sistema immunitario.

Carboidrati: 1 grammo per 1 gambo

Il sedano è composto per il 95% da acqua, quindi non stupirti della quasi totale assenza di carboidrati. Tagliare il sedano a spicchi, aggiungerlo a un'insalata o spalmarne un po' sopra burro di noci e avrai uno spuntino ricco di nutrienti senza i carboidrati raffinati che distruggono gli addominali.

Buono a sapersi. Il sedano è un'ottima fonte di vitamina K, che è coinvolta nell'assorbimento del calcio e rafforza le ossa.

6. Pomodorini

Carboidrati: 6 grammi per 1 tazza

I pomodorini sono più gustosi dei pomodori grandi venduti nei supermercati e offrono anche ottimo modo aumenta il valore nutrizionale della tua dieta senza alcun rischio di aumentare il contatore dei carboidrati.

Puoi mettere in bocca i pomodorini interi, oppure condirli con olio vegetale e infornare a 200 gradi fino a quando i pomodori si avvizziscono e si trasformano in fragranti bombe al forno.

Buono a sapersi. Queste palline rosa sono una fonte del licopene antiossidante che combatte il cancro.

7. Spaghetti alla zucca

Carboidrati: 7 grammi per 1 tazza

Pensa agli spaghetti di zucca come alla risposta a basso contenuto di carboidrati di Madre Natura alla pasta tradizionale. Una volta cotta, la polpa di zucca si rompe in sottili strisce dal sapore di nocciola che sono molto povere di carboidrati. Basta tagliare la polpa della zucca a fettine sottili, togliere i semi e metterla nel microonde fino a quando diventa tenera.

Accarezza accuratamente la zucca con salviette di carta o pergamena e microonde per 8-12 minuti, o fino a quando la carne è tenera. Lasciar raffreddare la zucca per 5 minuti, quindi tagliarla a striscioline sottili con una forchetta. Completa gli spaghetti di zucca con il tuo piatto di carne ricco di proteine ​​​​preferito.

Buono a sapersi. La zucca è ricca di vitamina C, un nutriente che aiuta con il dolore muscolare e protegge i muscoli dallo stress ossidativo dopo allenamenti intensi.

Altre verdure a basso contenuto di carboidrati:

• ravanello
• crescione

8. Albicocche

Carboidrati: 8 grammi per 2 frutti

Goditi le albicocche come spuntino veloce, oppure tagliale e aggiungile allo yogurt, alla farina d'avena e persino all'insalata per una dolcezza naturale.

Valore nutrizionale: la polpa di albicocca arancione contiene molto beta-carotene, un antiossidante che influisce sulla funzione cerebrale.

Carboidrati: 8 grammi per ½ avocado

A differenza dei loro parenti fruttati, l'avocado non contiene praticamente zucchero. Il 75% dei carboidrati dell'avocado è costituito da fibre alimentari e non viene assorbito nell'intestino.

Buono a sapersi. Grassi in senso buono, gli avocado sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi salutari per il cuore.

Carboidrati: 11 grammi per 1 tazza

Di tutti i frutti di bosco del mondo, le fragole contengono la minor quantità di zucchero, il che le rende un'ottima scelta per soddisfare le esigenze dei più golosi. Se sei preoccupato per la possibile presenza di pesticidi nelle bacche, cerca fragole "biologiche" sugli scaffali.

Buono a sapersi. Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo dell'atleta dal raffreddore.

11. Pompelmo rosso

Carboidrati: 9 grammi per ½ tazza

È il momento di questo frutto a basso contenuto di carboidrati. Sapevi che un pompelmo ha il 20% di zucchero in meno di un'arancia? Basta non cercare di mascherare il suo sapore aspro cospargendo generosamente di zucchero sulle fette.

Altri frutti a basso contenuto di carboidrati:

Carne e pesce sono a basso contenuto di carboidrati

12. Pesce gatto

Ancora più gustoso della telapia, il pesce gatto è un'opzione economica per caricare i muscoli con proteine ​​pulite e di alta qualità. Il pesce gatto allevato in fattoria è considerato una scelta sostenibile per chi ama il pesce. I filetti possono essere cotti al vapore, alla griglia, al forno o fritti in padella.

Buono a sapersi. Questo nuotatore è un'ottima fonte, necessaria per il normale funzionamento del sistema nervoso.

13. Salmone rosa in scatola

Carboidrati: 0 grammi per ½ lattina

Il pesce in scatola è una fonte ideale di proteine ​​prive di carboidrati. Il salmone rosa è considerato opzione di bilancio con bassi livelli di sostanze tossiche, in particolare il mercurio, spesso presente nel tonno in scatola.

Buono a sapersi. Il salmone rosa in scatola è un ottimo modo per ottenere un potente apporto di acidi grassi che riducono l'indolenzimento muscolare post-allenamento e stimolano la sintesi proteica muscolare.

14. Coscia di pollo

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Anche se il solito filetto di pollo può essere chiamato scelta perfetta, anche la coscia di pollo economica ha i suoi vantaggi. È più succoso, ha un gusto più ricco e non diventa troppo secco durante la cottura. Lascia la pelle prima di cuocerla per avere ancora più sapore, ma se non vuoi il grasso in più, rimuovi la pelle prima di mangiare.

Buono a sapersi. A parte carica potente proteine ​​(30 grammi per 100 grammi), la coscia di pollo è ricca di selenio, un antiossidante che ti aiuterà ad affrontare lo stress ossidativo post-allenamento.

15. Tacchino tritato

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Il tacchino macinato economico e onnipresente è un modo semplice per riempire la tua dieta di proteine ​​senza il carico di carboidrati. Usa carne macinata per hamburger o piatti di carne. Per rimuovere le calorie dei grassi, cerca carne bianca macinata.

Buono a sapersi. Come qualsiasi altro uccello, il tacchino contiene un set completo di aminoacidi essenziali che aumenteranno la crescita muscolare.

16. Filetto di maiale

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Se cucinato correttamente, il filetto di maiale è succoso, ha un ottimo sapore ed è meno costoso del manzo. Offre anche un eccellente rapporto proteine/grassi di 6:1. Se acquisti filetto di maiale precotto, scegli carne non condita. Questo ti aiuterà a evitare l'aspetto nella dieta sale in eccesso e dubbi ingredienti che possono finire in tavola insieme ai condimenti.

Buono a sapersi. Oltre alle proteine ​​amiche dei muscoli, il filetto di maiale contiene una vitamina B necessaria per generare l'energia necessaria in palestra.

17. Bistecca disossata

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Filetto di manzo - una delle migliori varietà carne magra presentati nei supermercati. La scelta giusta se vuoi saturare i tuoi muscoli con proteine ​​a zero carboidrati. La carne è perfetta per la marinatura, che la renderà ancora più tenera. Per aumentare il valore nutrizionale del piatto, scegli bistecche di manzo nutrite con erba.

Buono a sapersi. La carne rossa, compresa la bistecca, lo è fonte naturale, una sostanza amata dagli atleti, che aiuta a dimostrare miracoli di forza in palestra.

18. Arrosto di manzo

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Nella maggior parte dei casi il roast beef è privo di zuccheri che possono essere aggiunti al tacchino e altro prelibatezze di carne. Potresti essere sorpreso, ma è anche uno dei più cibi magri nel reparto salumi.

Per un pranzo a bassissimo contenuto di carboidrati, avvolgi qualche fetta di roast beef in foglie di bietola o di cavolo e guarnisci con peperoncino, senape di Digione, un po' di formaggio o avocado.

Buono a sapersi. La forma di manzo facile da digerire ti aiuterà a rivitalizzare i tuoi muscoli durante una serie estenuante di serie di squat rack.

19. Carne di alce

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Quando si tratta di carne alla griglia o hamburger, prendi in considerazione l'utilizzo di fonti proteiche prive di carboidrati il ​​più spesso possibile. La carne di alce sta diventando sempre più comune nelle macellerie, poiché molti stanno passando alla dieta Paleo e sono attivamente alla ricerca di un'alternativa alla carne bovina e alla carne proveniente da allevamenti di animali.

Buono a sapersi. Gli studi hanno dimostrato che quando le alci vengono allevate su pascoli naturali, la loro carne accumula molti più grassi omega-3 rispetto alla carne di animali provenienti da allevamenti di bestiame alimentati solo con soia e mais.

Altre carni e pesce a basso contenuto di carboidrati:

• Pulcino

20. Formaggio groviera

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Dimentica i formaggi prodotti per il mercato di massa. Questo unico formaggio stagionato dalla Svizzera ha un ottimo sapore di nocciola che non ti lascerà indifferente. Il groviera si scioglie magnificamente, rendendolo il modo perfetto per aggiungere varietà a tutto, dai broccoli al vapore alla pizza a basso contenuto di carboidrati.

Buono a sapersi. Questo formaggio stagionato è un'ottima fonte di calcio, un macronutriente coinvolto nella costruzione delle ossa e possibilmente nella combustione dei grassi.

21. Burro

Carboidrati: 0 grammi per 1 cucchiaio

Con il legame tra grassi saturi e malattie cardiache a dir poco messo in discussione, il burro ha trovato ancora una volta un posto nella tua cucina. Per un delizioso purè di patate, prova a mescolare il cavolfiore al vapore con burro, timo fresco e due pizzichi di sale.

Buono a sapersi. I sostituti del burro, come la margarina o i grassi vegetali duri, aumentano il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e aumentano il rischio di malattie cardiache in gran parte Di più, Come grassi saturi burro.

22. Uova

Carboidrati: 1 grammo per 2 uova grandi

Cosa è venuto prima, l'uovo o la gallina? Che differenza fa se entrambi i prodotti sono carichi di proteine ​​e praticamente non contengono carboidrati? Infatti, albume considerata la qualità più alta tra tutte prodotti naturali.

Buono a sapersi. Scienziati canadesi hanno concluso che le uova sono un'ottima fonte di antiossidanti e aiutano a combattere i radicali liberi danneggiando le cellule del nostro corpo.

23. Cagliata

Carboidrati: 6 grammi per 1 tazza

C'è una buona ragione per cui questo prodotto è ancora considerato uno dei preferiti da molti bodybuilder: la ricotta è molto ricca di proteine ​​(fino a 28 grammi per 200 grammi) con un contenuto minimo di carboidrati. La quantità di sodio nella ricotta varia notevolmente, quindi scegli attentamente il produttore.

Buono a sapersi. La ricotta è ricca di digestione lenta, il che la rende bella scelta per un trattamento serale che riempirà i tuoi muscoli di proteine ​​durante il sonno notturno.

24. Yogurt greco normale

Carboidrati: 9 grammi per 1 tazza

Negli ultimi anni, lo yogurt greco è passato dall'essere un raro visitatore dei banchi caseari a diventare una rock star di culto. Considerando che con una porzione ottieni circa 23 grammi di proteine, tale popolarità del prodotto giova solo ai muscoli. Ovviamente, se non vuoi far girare il contatore dei carboidrati, dovrai optare per uno yogurt bianco senza zucchero.

Buono a sapersi. I probiotici, le creature amichevoli che si trovano nello yogurt, lavoreranno sodo per il tuo sistema digestivo e immunitario.

25. Latte di capra

Carboidrati: 11 grammi per 1 tazza

È tempo che il latte di capra mostri le sue corna. Questo latte mostra grandi promesse, perché ha meno carboidrati di latte di mucca, è meglio assorbito e, secondo recenti studi, più ricco di sostanze nutritive, in particolare di acidi grassi omega.

Buono a sapersi. Analisi nutrizionale latte di capra mostra che contiene un acido grasso che aiuta il corpo a bruciare i depositi di grasso.

Altri latticini a basso contenuto di carboidrati:

• ricotta
• kefir
• Fiocchi di latte

26. Tofu

Carboidrati: 3 grammi per 100 grammi

Il tofu non è solo per i vegetariani! Offre proteine ​​​​economiche a basso contenuto di carboidrati ai mangiatori di carne che desiderano una serata senza carne. Il tofu non è un prodotto molto gustoso, ma se lo aggiungi a contorni di verdure o altri piatti, assorbirà rapidamente il loro sapore. Provalo come fonte di proteine ​​​​economiche: friggi velocemente il tofu in padella o marinalo, come fai con la carne, e gettalo sulla griglia.

Buono a sapersi. Gli isoflavoni, un componente della soia, da cui viene prodotto il tofu, possono abbassare la pressione sanguigna.

27. Tempe

Carboidrati: 9 grammi per 100 grammi

Il tempeh è prodotto con semi di soia fermentati, che lo rendono un'ottima fonte di proteine. Il gusto può essere descritto come affumicato, di nocciola e leggermente terroso con una sfumatura di funghi. Prova ad aggiungere il tempeh al peperoncino, ai tacos, alla zuppa e al sugo per la pasta.

Buono a sapersi. Essendo un prodotto fermentato come lo yogurt o il kefir, il tempeh contiene molto colture utili microrganismi probiotici.

Carboidrati: 18 grammi per ½ tazza

Tra i fagioli, i fagioli borlotti hanno il minor numero di carboidrati ma forniscono comunque una quantità impressionante di proteine ​​​​vegetali: 12 grammi per porzione. Puoi usarli come booster proteico in insalate e uova strapazzate.

Buono a sapersi. Un gran numero di le fibre vegetali riducono il picco di aumento della glicemia causato dai carboidrati alimentari.

29. Semi di zucca

Carboidrati: 5 grammi in 30 grammi

Semi di zucca - grande fonte proteine ​​da cibi integrali, con una porzione ottieni quasi 7 grammi di proteine. Nota che non ci sono zuccheri tra i carboidrati nei semi di zucca, rendendoli una fonte ancora migliore di proteine ​​extra in insalate, cereali, yogurt o fiocchi di latte.

Buono a sapersi. Puoi usare semi di zucca come fonte - un noto stimolatore della secrezione di testosterone.

Altre proteine ​​vegetali a basso contenuto di carboidrati:

• semi di canapa
• fagioli di soia

30. Infilare il formaggio

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Il formaggio filante è amato da adulti e bambini. Il formaggio a pasta filata confezionato è uno degli snack a basso contenuto di carboidrati più convenienti disponibili. I tuoi muscoli in crescita beneficeranno anche di un apporto aggiuntivo di proteine ​​del latte di alta qualità.

Buono a sapersi. Come il formaggio normale, il formaggio a pasta filata contiene molto calcio.

31. Carne secca

Carboidrati: 3 grammi in 30 grammi

Quando si tratta di snack, è sempre una sfida scegliere un prodotto che offra una quantità impressionante di proteine ​​senza i carboidrati raffinati come carico. La carne stagionata sarà la scelta migliore. Tuttavia, dovresti scegliere con attenzione, poiché alcuni snack di manzo o tacchino sono pre-imbevuti di dolcificanti.

Buono a sapersi. La carne secca copre il fabbisogno corporeo di zinco, un oligoelemento essenziale che supporta il sistema immunitario e aumenta la secrezione di testosterone.

Carboidrati: 4 grammi in 30 grammi

Le noci non solo ti aiuteranno a fare uno spuntino senza carboidrati, ma ti forniranno anche una porzione impressionante di acidi grassi omega-3 molto sani, e questo è un altro argomento a favore delle noci. Quando acquisti noci, scegli quelle non salate per controllare l'assunzione di sodio.

Buono a sapersi. Le noci contengono rame, un oligoelemento di cui il corpo ha bisogno per la sintesi energetica.

34. Farina di mandorle

Carboidrati: 6 grammi per ¼ di tazza

Realizzata con mandorle accuratamente macinate, la farina di mandorle Paleo-degna ti aiuterà a preparare biscotti o altri prodotti da forno molto più salutari per i tuoi addominali.

Buono a sapersi. Oltre ad aiutare a eliminare i carboidrati dalla dieta, la farina di mandorle è ricca di proteine, grassi monoinsaturi salutari per il cuore e molto più ricca di antiossidanti rispetto alla farina di frumento.

35. Tagliatelle Shirataki

Carboidrati: 0 grammi in 100 grammi

Questi spaghetti di gelatina traslucidi sono fatti con radici frantumate. Pianta asiatica cognac amorphophallus. Shirataki è prevalentemente costituito da fibre vegetali chiamate glucomannano, che fornisce completa assenza carico di carboidrati. I noodles Shirataki hanno il loro gusto unico, difficile da descrivere, ma assorbe perfettamente i sapori di altri piatti e si sposa bene con vari condimenti. Sciacquare accuratamente le tagliatelle con acqua prima della cottura, quindi immergerle brevemente in acqua bollente.

Buono a sapersi. Studi preclinici mostrano che il glucomannano normalizza i livelli di colesterolo e la glicemia a digiuno, rendendolo benefico per le persone con diabete di tipo 2 e prediabete.

36. Amaranto

Carboidrati: 23 grammi per ½ tazza

I cereali non saranno mai il cibo più povero di carboidrati al supermercato, ma l'amaranto sudafricano ne contiene una piccola quantità. Come la quinoa, l'amaranto è una fonte di aminoacidi essenziali che alimentano i muscoli. L'amaranto diventa appiccicoso dopo la cottura in quanto rilascia amido. Provalo come alternativa ai cereali per la colazione.

Buono a sapersi. I cereali senza glutine contengono una grande quantità di magnesio, un oligoelemento necessario per il normale metabolismo.

Altri cereali a basso contenuto di carboidrati:

• farina di nocciole
• Farina di cocco
• Farina di arachidi

37. Tè freddo non zuccherato

Carboidrati: 0 grammi per porzione

Mentre il tè dolce in bottiglia è una bomba di zucchero, una bevanda fatta con tè e acqua appena preparati è un ottimo dissetante e non contiene zuccheri.

Buono a sapersi. Se scegli una bevanda a base di tè verde, otterrai una carica di antiossidanti. Gli scienziati dell'Università della Pennsylvania hanno dimostrato che, se combinati con un programma di allenamento, gli antiossidanti nel tè verde aumentano la combustione dei grassi.

38. Latte di mandorle non zuccherato

Carboidrati: 2 grammi per porzione

Se hai bisogno di un ingrediente in più per il tuo frullato proteico o per i cereali del mattino, prova questa bevanda a base di frutta secca. Un'ottima scelta che non riempirà le tue stive di carboidrati inutili. Assicurati solo di controllare la confezione, dovrebbe dire "latte non zuccherato", poiché lo zucchero viene aggiunto a molte bevande non casearie durante la produzione.

Buono a sapersi. Il latte di mandorla arricchirà la tua dieta con vitamina E, ottima per combattere i danni cellulari causati dallo stress ossidativo causato da allenamenti estenuanti.

39. Succo d'acero

Carboidrati: 3 grammi per 1 tazza

Pensa alla linfa d'acero, il liquido più puro degli alberi di acero prima che si trasformi in sciroppo, come la risposta americana al latte di cocco, ma con metà dello zucchero. Ogni sorso ti darà quel gusto squisito che associavi ai pancake mattutini.

Buono a sapersi. La linfa d'acero è una fonte naturale di magnesio, che fa bene alla salute delle ossa.

40. Succo di pomodoro

Carboidrati: 10 grammi per 1 tazza

Il buon vecchio succo di pomodoro contiene la metà dello zucchero del succo d'arancia. Inoltre, non abbiamo bisogno di aumentare la proporzione di verdure nella nostra dieta? Oggi è facile trovare succhi a basso contenuto di sodio per ridurre il rischio di ritenzione idrica. Assicurati di bere al 100% naturale succo di verdura, non una miscela di succhi di frutta dolci e dolcificanti.

Buono a sapersi. Uno studio pubblicato sul Journal of Dietetics ha mostrato che gli atleti che hanno bevuto succo di pomodoro ricco di antiossidanti avevano meno probabilità di sperimentare l'infiammazione post-allenamento, che potrebbe accelerare il processo di recupero.

Altre bevande a basso contenuto di carboidrati:

• tisana

Sarai sorpreso di quanto possa essere utile ridurre i carboidrati nella tua dieta.

È stato dimostrato che gli alimenti a basso contenuto di carboidrati riducono significativamente la fame e promuovono la perdita di peso e portano a una perdita di peso "automatica" senza la necessità di contare le calorie.

Almeno 23 studi dimostrano che le diete a basso contenuto di carboidrati promuovono una maggiore perdita di peso rispetto alle diete a basso contenuto di grassi, a volte fino a 2-3 volte più efficaci.

Ha anche la riduzione dei carboidrati nella dieta effetti benefici sul metabolismo generale.

Parliamo, tra l'altro, del contenuto di zucchero nel sangue, della pressione arteriosa, dei livelli di trigliceridi, del colesterolo “buono” e così via.

Per fortuna fare una dieta del genere non è affatto difficile, ma abbiamo raccolto in una lista gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e divisi in gruppi per comodità.

Mangia una dieta naturale a basso contenuto di carboidrati che ti aiuterà a perdere peso e gioverà alla tua salute.

Questa è una lista di 44 alimenti a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte di loro non è solo salutare, ma anche nutriente e incredibilmente gustosa.

Sotto ogni elemento, ho elencato la quantità di carboidrati per porzione standard e la quantità di carboidrati per 100 grammi.

Tuttavia, tieni presente che alcuni di essi sono ricchi di fibre, quindi a volte il loro contenuto di carboidrati (netti) digeribili è ancora più basso.

Elenco degli alimenti a basso contenuto di carboidrati

1. Uova (praticamente zero)

Le uova sono uno degli alimenti più sani e nutrienti del pianeta.

Sono ricchi di sostanze nutritive, inclusi importanti micronutrienti per il cervello, oltre a componenti che fanno bene alla vista.

Carboidrati: quasi nessuno

Carne

Tutti i tipi di carne non contengono quasi carboidrati. L'unica eccezione sono parti come il fegato, in cui i carboidrati sono circa il 5%.

2. Manzo (zero)

La carne bovina è altamente saziante e ricca di elementi importanti come ferro e vitamina B12. Ci sono decine di modi per cucinarlo, dalle costolette alla carne macinata e alle cotolette.

Carboidrati: nullo

3. Agnello (zero)

Come il manzo, la carne di agnello contiene molti nutrienti, ferro e vitamina B12. Poiché l'animale è spesso nutrito con erba, la carne contiene spesso un acido grasso benefico chiamato acido linoleico coniugato o CLA (14).

Carboidrati: nullo

4. Pollo (zero)

Il pollo è uno degli alimenti più popolari sulla terra. È ricco di sostanze nutritive ed è un'ottima fonte di proteine.

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti optare per parti più grasse come ali o cosce.

Carboidrati: nullo

5. Maiale compresa la pancetta (di solito zero)

Il maiale è un altro delizioso tipo di carne e il bacon è uno dei preferiti di molte persone a dieta a basso contenuto di carboidrati.

La pancetta, tuttavia, è una carne lavorata, quindi difficilmente è un alimento "sano". Tuttavia, con una dieta a basso contenuto di carboidrati, è perfettamente accettabile mangiarne una quantità moderata.

Soprattutto, cerca di acquistare pancetta da rivenditori di cui ti fidi, assicurati che sia priva di additivi artificiali e non cuocere troppo la carne durante la cottura.

Carboidrati: nullo. Ma leggi attentamente l'etichetta ed evita la pancetta affumicata o zuccherata.

6. A scatti (di solito nullo)

Vyalenina è carne tagliata a pezzi sottili ed essiccata. E, fintanto che non ci sono zuccheri aggiunti o additivi artificiali, può essere un'ottima aggiunta a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Tuttavia, non bisogna dimenticare che ciò che viene venduto nei negozi è spesso pesantemente elaborato e cessa di essere cibo sano. Pertanto, è meglio preparare da soli tale carne.

Carboidrati: dipende dal tipo. Se è solo carne con condimento, allora circa zero.

Altre carni a basso contenuto di carboidrati

• Tacchino
• Vitello
• Carne di cervo
• Bufalo

Pesce e frutti di mare

Il pesce e altri frutti di mare sono generalmente molto nutrienti e salutari.

Sono particolarmente ricchi di vitamina B12, iodio e acidi grassi omega-3, che sono proprio gli elementi che mancano nella dieta di molte persone.

Come la carne, quasi tutto il pesce e i frutti di mare non contengono quasi carboidrati.

7. Salmone (zero)

Il salmone è uno dei tipi di pesce più popolari tra le persone attente alla salute, e con buone ragioni.

Questo pesce grasso, il che significa che contiene riserve significative di grassi salutari per il cuore, in questo caso acidi grassi omega-3.

Il salmone è anche ricco di vitamina B12, D3 e iodio.

Carboidrati: nullo.

8. Trota (zero)

Carboidrati: nullo.

Come il salmone, la trota è un tipo di pesce grasso ricco di acidi grassi omega-3 e altri nutrienti essenziali.

9. Sardina (zero)

La sardina è un pesce grasso che di solito si mangia quasi intero, con lische e tutto il resto.

La sardina è uno dei pesci più nutrienti del pianeta e contiene quasi tutto ciò di cui il corpo umano ha bisogno.

Carboidrati: zero.

10. Crostacei (4-5% di carboidrati)

Sfortunatamente, i molluschi entrano nella nostra dieta quotidiana molto meno spesso di quanto meritino. Tuttavia, sono alla pari con i più prodotti utili nel mondo, e in termini di ricchezza di nutrienti possono competere con la carne degli organi interni.

I molluschi tendono a contenere piccole quantità di carboidrati.

Carboidrati: 4-5 grammi di carboidrati per 100 grammi di crostacei.

Altri pesci e frutti di mare a basso contenuto di carboidrati

• Gamberetto
• Eglefino
• aringa
• Tonno
• Merluzzo
• Halibut

Verdure

La maggior parte delle verdure è quasi priva di carboidrati, in particolare le verdure a foglia verde e le crocifere, poiché quasi tutti i loro carboidrati si trovano nelle fibre.

D'altra parte, gli ortaggi a radice di amido come le patate e le patate dolci sono ricchi di carboidrati.

11. Broccoli (7%)

I broccoli sono una deliziosa verdura delle crocifere che può essere cotta o consumata cruda. È ricco di vitamina C, vitamina K e fibre e contiene potenti composti vegetali che aiutano a prevenire il cancro.

Carboidrati: 6 grammi per tazza o 7 grammi per 100 grammi.

12. Pomodori (4%)

Tecnicamente, i pomodori sono bacche, ma sono classificati come verdure quando sono insieme. Sono ricchi di vitamina C e potassio.

Carboidrati: 7 grammi in un pomodoro grande, o 4 grammi per 100 grammi.

13. Arco (9%)

Le cipolle sono una delle verdure più gustose al mondo e aggiungono un sapore ricco ai piatti. È ricco di fibre, antiossidanti e una varietà di composti antinfiammatori.

Carboidrati: 11 grammi per tazza o 9 grammi per 100 grammi.

14. Cavolini di Bruxelles (7%)

cavoletti di Bruxelles- un ortaggio incredibilmente nutriente, parente di broccoli e cavolo ordinario. Ricco di vitamina C, K e molti altri elementi utili.

Carboidrati: 6 grammi per mezza tazza o 7 grammi per 100 grammi.

15. Cavolfiore (5%)

Il cavolfiore è un ortaggio gustoso e versatile che può essere utilizzato per cucinare una varietà di piatti interessanti. È ricco di vitamine C, K e folati.

Carboidrati: 5 grammi per tazza e 5 grammi per 100 grammi.

16. Cavolo riccio (10%)

Kale o kale è molto popolare tra le persone attente alla salute. Ha un sacco di fibre, vitamine C, K e antiossidanti carotene. Tra le altre cose, il cavolo in generale è incredibilmente salutare.

Carboidrati: 7 grammi per tazza o 10 grammi per 100 grammi.

17. Melanzane (6%)

La melanzana è un altro frutto spesso scambiato per verdura. È ricco di fibre e molto versatile nell'uso.

Carboidrati: 5 grammi per tazza o 6 grammi per 100 grammi.

18. Cetriolo (4%)

Il cetriolo è un ortaggio comune dal sapore delicato. È costituito principalmente da acqua con una piccola quantità di vitamina K. [va bene con lo strutto - ca. trad.]

Carboidrati: 2 grammi per mezza tazza o 4 grammi per 100 grammi.

19. Peperone (6%)

peperone- un noto ortaggio con un pronunciato gusto gradevole. È ricco di fibre, vitamina C e carotene antiossidanti.

Carboidrati: 9 grammi per tazza o 6 grammi per 100 grammi.

20. Asparagi (2%)

Gli asparagi sono un ortaggio primaverile incredibilmente gustoso. È ricco di fibre, vitamina C, acido folico, vitamina K e antiossidanti del carotene. Ha anche molte proteine ​​rispetto ad altre verdure.

Carboidrati: 3 grammi per tazza o 2 grammi per 100 grammi.

21. Fagiolini (7%)

Tecnicamente i fagiolini appartengono alla famiglia dei legumi, ma vengono cucinati e consumati come verdura.

Ogni boccone è ricco di sostanze nutritive, oltre a fibre, proteine, vitamina C, K, magnesio e potassio.

Carboidrati: 8 grammi per tazza o 7 grammi per 100 grammi.

22. Funghi (3%)

I funghi, in generale, non appartengono alle piante, ma i funghi commestibili, per semplicità, sono classificati come ortaggi. Contengono quantità significative di potassio e alcune vitamine del gruppo B.

Carboidrati: 3 grammi per tazza e 3 grammi per 100 grammi (funghi porcini).

Altre verdure a basso contenuto di carboidrati

• Sedano
• Spinaci
• zucchine
• bietola
• Cavolo

Quasi tutte le verdure, ad eccezione degli ortaggi a radice di amido, non contengono quasi carboidrati. Puoi mangiare un'enorme quantità di verdure e rimanere entro il limite di carboidrati richiesto.

Frutta e bacche

Anche se la saggezza convenzionale sulla frutta è che lo è cibo sano, l'atteggiamento dei sostenitori di una dieta a basso contenuto di carboidrati nei loro confronti è piuttosto contraddittorio.

E tutto a causa del fatto che i frutti a volte contengono molti carboidrati rispetto alle verdure.

A seconda della soglia che ti sei prefissato, potresti dover limitare l'assunzione di frutta a una o due al giorno.

Questo, tuttavia, non si applica ai frutti grassi come avocado o olive.

Anche le bacche a basso contenuto di zucchero, come le fragole, fanno bene.

23. Avocado (8,5%)

L'avocado è un frutto unico. Invece di carboidrati, viene caricato fino ai bulbi oculari con grassi sani.

Gli avocado sono ricchi di fibre, potassio e tutti i tipi di altri nutrienti.

Carboidrati: 13 grammi per tazza o 8,5 grammi per 100 grammi.

Tieni presente che i carboidrati citati (circa il 78%) si trovano principalmente nelle fibre, quindi non ci sono praticamente carboidrati digeribili ("netti").

24. Olive (6%)

Le olive sono un'altra delizioso frutto ad alto contenuto di grassi. È ricco di ferro, rame e vitamina E.

Carboidrati: 2 grammi per oncia o 6 grammi per 100 grammi.

25. Fragola (8%)

Le fragole sono il frutto più povero di carboidrati e più nutriente che puoi trovare sulla tua tavola. È ricco di vitamina C, manganese e vari antiossidanti.

Carboidrati: 11 grammi per tazza o 8 grammi per 100 grammi.

26. Pompelmo (11%)

I pompelmi sono agrumi legati alle arance. Sono molto ricchi di vitamina C e carotene antiossidanti.

Carboidrati: 13 grammi in mezzo pompelmo o 11 grammi per 100 grammi.

27. Albicocca (11%)

L'albicocca è un frutto incredibilmente appetitoso. Ogni albicocca contiene pochi carboidrati, ma molta vitamina C e potassio.

Carboidrati: 8 grammi in due albicocche o 11 grammi per 100 grammi.

Altri frutti a basso contenuto di carboidrati

• Limone
• Arancia
• Gelso
• Lamponi

Noci e semi

Noci e semi sono molto popolari nelle diete a basso contenuto di carboidrati. Di solito sono a basso contenuto di carboidrati, ma ricchi di grassi, fibre, proteine ​​e vari oligoelementi.

Le noci sono generalmente utilizzate come spuntino, ma i semi sono più comunemente usati per aggiungere consistenza ad insalate e altri piatti.

Le farine di noci e semi (come le farine di mandorle, cocco e semi di lino) vengono utilizzate anche per preparare pane a basso contenuto di carboidrati e altri prodotti da forno.

28. Mandorle (22%)

Le mandorle sono una meravigliosa prelibatezza. È ricco di fibre, vitamina E e una delle migliori fonti al mondo di magnesio, un minerale che manca alla maggior parte delle persone in un modo o nell'altro.

Inoltre, le mandorle ti fanno sentire sazio velocemente, il che, secondo alcuni studi, ti aiuta a perdere peso.

Carboidrati: 11 grammi per oncia o 22 grammi per 100 grammi.

29. Noce (14%)

Noce- un altro delizioso tipo di noce. È particolarmente ricco di acidi grassi omega-3, oltre a una varietà di altri nutrienti.

Carboidrati: 4 grammi per oncia o 14 grammi per 100 grammi.

30. Arachidi (16%)

Tecnicamente le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi, ma tutti sono abituati a considerarle noci. Ha un sacco di fibre, magnesio, vitamina E e molti altri. importanti vitamine e minerali.

Carboidrati: 5 grammi per oncia o 16 grammi per 100 grammi.

31. Semi di chia (44%)

I semi di chia stanno guadagnando popolarità tra i sostenitori mangiare sano. Sono caricati al massimo con una varietà di sostanze importanti e sono ottimi come aggiunta a molte ricette a basso contenuto di carboidrati.

Questa è una delle fonti di fibre alimentari più conosciute che puoi trovare sugli scaffali.

Carboidrati: 12 grammi per oncia o 44 grammi per 100 grammi.

Tieni presente che circa l'86% dei carboidrati nei semi di chia sono in fibra, quindi non ci sono quasi carboidrati digeribili ("netti").

Altri semi e noci a basso contenuto di carboidrati

• Nocciole
• Noci di macadamia
• Anacardi
• noci di cocco
• pistacchi
• Semi di lino
• Semi di zucca
• Semi di girasole

Latticini

Se non sei intollerante al lattosio, allora latticini grassi basso contenuto di carboidrati per te. Soprattutto, prestare attenzione all'etichetta ed evitare qualsiasi cosa con aggiunta di zucchero.

32. Formaggio (1,3%)

Il formaggio è uno degli alimenti a basso contenuto di carboidrati più gustosi che puoi mangiare crudo o inventare una varietà di cibi interessanti con esso. Si sposa particolarmente bene con la carne, così come con un hamburger (senza panino, ovviamente).

Il formaggio è anche molto nutriente. Un pezzo di formaggio contiene tante sostanze nutritive quanto un intero bicchiere.

Carboidrati: 0,4 grammi per fetta o 1,3 grammi per 100 grammi (cheddar).

33. Panna pesante (3%)

La crema pesante contiene pochissimi carboidrati e proteine, ma molto grasso del latte. Molti seguaci di una dieta a basso contenuto di carboidrati li aggiungono al caffè o ad altri pasti. Una rosetta di frutti di bosco con panna montata è un delizioso dessert a basso contenuto di carboidrati.

Carboidrati: 1 grammo per oncia o 3 grammi per 100 grammi.

34. Yogurt intero (5%)

Lo yogurt grasso è un alimento eccezionalmente salutare. Contiene gli stessi ingredienti di latte intero, ma le colture vive in esso contenute sono una fonte di batteri probiotici altamente benefici.

Carboidrati: 11 grammi per confezione da 8 once o 5 grammi per 100 grammi.

35. Yogurt greco (4%)

Lo yogurt greco, chiamato anche yogurt filtrato, è molto denso rispetto allo yogurt normale. Lui è ricco sostanze benefiche soprattutto proteine.

Carboidrati: 6 grammi per confezione o 4 grammi per 100 grammi.

Grassi e oli

Ci sono molti grassi e oli sani che sono accettabili in una dieta naturale a basso contenuto di carboidrati.

Soprattutto, evitare oli vegetali raffinati come soia o mais perché sono molto dannosi in grandi quantità.

36. Petrolio (zero)

L'olio un tempo era demonizzato per la sua ricchezza di grassi, ma ora sta tornando protagonista sulla nostra tavola. Se possibile, scegli il burro dal latte di mucche nutrite con erba perché ha più sostanze nutritive.

Carboidrati: zero.

37. Olio extra vergine di oliva (zero)

Olio d'oliva la pressatura diretta è una delle più cose utili con cui puoi integrare la tua dieta. Inoltre, è un prodotto su cui si costruisce la dieta mediterranea.

Ne ha molti potenti antiossidanti ed elementi antinfiammatori, è anche incredibilmente benefico per il sistema cardiovascolare.

Carboidrati: zero.

38. Olio di cocco (zero)

Olio di cocco contiene grassi sani e acidi grassi a catena media, che hanno un effetto estremamente benefico sul metabolismo. Gli studi dimostrano che aiuta a ridurre l'appetito, aiuta a bruciare i grassi e a eliminare il grasso addominale.

Carboidrati: zero.

Altri grassi e oli a basso contenuto di carboidrati

• olio di avocado
• Smalti

Bevande

La maggior parte delle bevande senza zucchero sono adatte a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Tieni presente che dentro succhi di frutta molto zucchero e carboidrati, e dovrebbero assolutamente essere evitati.

39. Acqua

L'acqua dovrebbe essere la tua bevanda principale, indipendentemente da ciò su cui si basa il resto della tua dieta.

Carboidrati: zero.

40. Caffè

Nonostante a un certo punto il caffè sia stato calunniato, in realtà la bevanda è molto salutare.

È la migliore fonte di antiossidanti nella dieta e gli studi dimostrano che i bevitori di caffè vivono più a lungo e sono meno a rischio di questi. malattie gravi come il diabete di tipo 2 e le malattie di Parkinson e Alzheimer.

Soprattutto, non aggiungere nulla di malsano al tuo caffè. Il caffè nero è il migliore, ma va bene anche il caffè con latte o panna.

Carboidrati: nullo

41. Tè

Il tè, in particolare il tè verde, è stato oggetto di esame ed è stato confermato che ha un effetto estremamente positivo sulla salute. Promuove anche la combustione dei grassi.

Carboidrati: zero.

42. Acqua gassata

L'acqua gassata è solo acqua con l'aggiunta di anidride carbonica. Quindi, finché non contiene zucchero, è completamente accettabile. Leggi attentamente l'etichetta per assicurarti che non sia scivolato zucchero all'interno.

Carboidrati: zero.

43. Cioccolato fondente

Questo potrebbe sorprendere alcuni, ma il cioccolato fondente è in realtà il perfetto trattamento a basso contenuto di carboidrati.

Assicurati che abbia almeno il 70-85% di cacao, questo significherà che non c'è quasi zucchero.

Il cioccolato fondente ha molto proprietà utili come migliorare la funzione cerebrale e abbassare la pressione sanguigna. Gli studi dimostrano anche che gli amanti del cioccolato fondente sono molto meno a rischio di malattie cardiache.

Leggi di più sui benefici per la salute del cioccolato fondente in questo articolo.

Carboidrati: 13 grammi per barretta da 1 oncia o 46 grammi per 100 grammi. Il contenuto di carboidrati dipende dal tipo di cioccolato, quindi leggi attentamente l'etichetta.

Tieni presente che circa il 25% dei carboidrati del cioccolato fondente sono in fibra, quindi la quantità di carboidrati commestibili è ancora inferiore.

44. Erbe, spezie e condimenti

Ci sono un numero infinito di meravigliose erbe, spezie e condimenti consigliati per il consumo. La maggior parte di essi non contiene carboidrati, ma renderà i tuoi pasti sani, gustosi e saporiti.

Esempi di tali condimenti includono sale, pepe, aglio, zenzero, cannella, senape e origano. In questo articolo troverai 10 meravigliose erbe e spezie che sono incredibilmente salutari allo stesso tempo.

Qualunque altra cosa?

Puoi inventare innumerevoli variazioni su una dieta a basso contenuto di carboidrati utilizzando gli alimenti a basso contenuto di carboidrati nella nostra lista. Sono difficili da mangiare troppo e i tuoi pasti saranno sempre sani e salutari.

Sicuramente hai ripetutamente sentito molte informazioni diverse sui carboidrati. Sono parte integrante della dieta di ognuno di noi. I carboidrati sono i più importanti fonte di energia per il corpo umano.

Ma perché un tipo di carboidrati dovrebbe aiutare a costruire i muscoli mentre un altro promuoverebbe il grasso corporeo? Scopriamolo!

Cosa sono i carboidrati

I carboidrati sono elementi organici composti da complesso e zuccheri semplici. Si trovano negli alimenti e sono una delle principali fonti di energia.

Esistono due tipi di carboidrati: semplice (veloce) e complesso (lento). La principale differenza tra loro è nella struttura molecolare e nel tasso di assimilazione da parte del corpo.

carboidrati semplici includere fruttosio e glucosio(monosaccaridi e disaccaridi). Pertanto, gli alimenti contenenti tali carboidrati hanno un sapore dolce. L'indice glicemico (GI) viene utilizzato per stimare il contenuto di carboidrati degli alimenti. Questo indicatore misura l'effetto degli alimenti sui livelli di zucchero nel sangue. Quindi, il cibo ad alto indice glicemico non porta grande vantaggio per il corpo, dovrebbe essere consumato il meno possibile. Perché il regolare aumento dei livelli di glucosio nel sangue provoca picchi di insulina. Ciò può influire sulla produzione indipendente di questo ormone da parte dell'organismo, che porta all'aspetto diabete Io digito.

Carboidrati complessi sono polisaccaridi. E, nonostante il loro compito principale sia fornire energia al corpo, hanno un principio di azione leggermente diverso. Sono a base di pectine, fibre e amido. Stimolano il processo di digestione, soddisfano la fame e saturano il corpo per un lungo periodo di tempo. Inoltre, richiedono più tempo ed energia per essere digeriti, quindi la glicemia aumenta in modo uniforme.

Benefici dei carboidrati per il corpo

I carboidrati svolgono funzioni vitali:

Ricostituire le riserve energetiche del corpo;

Contribuire al lavoro produttivo del cervello;

Migliora la digestione;

Ridurre il rischio di coaguli di sangue.

I carboidrati semplici contribuiscono all'aumento di massa?

I carboidrati, facilmente digeribili, contribuiscono alla produzione di insulina, che inibisce la scomposizione dei grassi. Se l'attività fisica è insignificante, i grassi si depositano nel corpo. Ma se mangi carboidrati semplici e pratichi sport, la massa muscolare si formerà aumentando il livello di glicogeno nei tessuti muscolari. Pertanto, se i muscoli o lo stomaco cresceranno dipende da te.

Il rapporto tra carboidrati e un insieme di massa muscolare

Nel processo di allenamento, è necessario monitorare la propria dieta e, come consigliano i nutrizionisti sportivi, carboidrati complessi vale la pena consumare prima dell'attività fisica, UN carboidrati semplici lasciare Poi.

Chi si propone di perdere peso non deve superare la norma di 50-60 g di alimenti che contengono carboidrati. Per mantenere il peso allo stesso livello, sono consentiti 200 g al giorno. Il superamento di questo tasso contribuirà all'aumento di peso.

Alimenti di base contenenti carboidrati semplici

Se il prodotto contiene zucchero e/o farina, può essere classificato come carboidrati veloci.

Fonti carboidrati veloci sono frutta e bacche dolci, frutta secca (uvetta, fichi, datteri, ananas), zucchero, miele, torte, pasticcini, biscotti, caramelle, halva, latte condensato, marmellate e sciroppi, bevande dolci (soprattutto gassate), prodotti al cioccolato, semola , pasta di grano di prima scelta, Pane bianco.

Tali carboidrati si trovano principalmente nei seguenti prodotti: grano saraceno, riso integrale, farina d'avena, carote, patate, legumi (lenticchie, piselli, ceci, fagioli), zucca, mais, barbabietole, pane integrale, pasta integrale.

Certo, stare senza carboidrati è quasi impossibile, dato che si trovano in molti alimenti. Ma se ti esaurisci con le diete, la loro mancanza può manifestarsi sotto forma dei seguenti sintomi:

Debolezza (è particolarmente pronunciata durante e dopo lo stress mentale);

Irritabilità;

Incapacità di concentrarsi e lavorare in modo produttivo;

Nausea;

Vertigini;

Mal di testa;

debolezza muscolare;

Deterioramento del processo digestivo.

Di particolare pericolo è l'insufficiente apporto di carboidrati al cervello, che ne ha bisogno per il pieno funzionamento. Se il cervello riceve sistematicamente meno carboidrati, possono comparire problemi di memoria.

Carboidrati in eccesso nel corpo

Il consumo eccessivo di alimenti ricchi di carboidrati non passerà senza lasciare traccia per il corpo. Verrà visualizzato come segue:

La comparsa del grasso corporeo e il deterioramento della forma fisica;

rischio di obesità;

Aumento della glicemia;

Il rischio di sviluppare il diabete.

Come puoi vedere, i carboidrati possono trasformarti in un orsetto paffuto o farti sembrare la copertina di una rivista di bodybuilding. Tutto dipende dalla direzione in cui li dirigi e, se nella giusta direzione, funzioneranno a tuo favore.