È possibile combinare i cetrioli con i pomodori. Salsa di pomodoro e formaggio con la pasta. Il danno dei pomodori per il corpo

Non è un segreto che l'insalata di cetrioli e pomodori sia il piatto preferito di molti. Si consuma separatamente o integrato con contorni e carne. Tuttavia, gli scienziati hanno condotto ricerche e hanno concluso che è assolutamente impossibile mescolare i pomodori con i cetrioli!
Fare insalate miste di pomodori e cetrioli è sconsigliato anche a chi non aderisce ai principi mangiare sano. pomodoro rosso e cetriolo verde sono prodotti antagonisti e il punto non è affatto nella differenza di colore esterna. I pomodori, se consumati, creano nello stomaco e tratto digerente ambiente acido e cetrioli - alcalino.

Dal corso di chimica elementare, è noto che i sali si formano quando gli alcali interagiscono con gli acidi. A uso frequente insalata di queste verdure, potrebbero esserci problemi al fegato e ai reni e, di conseguenza, la filtrazione del corpo sarà disturbata.

Per digerire cetrioli e pomodori, lo stomaco deve produrre enzimi completamente diversi. Secondo le leggi della fisiologia, questo è impossibile, quindi, mentre una delle verdure viene digerita, la seconda marcisce silenziosamente nell'intestino.

Le conseguenze del consumo di una tale insalata possono essere molto diverse: gonfiore, aumento della formazione di gas, dolore epigastrico.

I pomodori contengono molta vitamina C, ma gli enzimi contenuti nei cetrioli contribuiscono alla distruzione dell'acido ascorbico e annullano i benefici del consumo di lattuga.

Se entrambe queste verdure sono amate, è meglio usarle separatamente con un intervallo di almeno due ore.

Cetrioli e pomodori hanno una struttura diversa. A causa di ciò, l'assimilazione di queste verdure da parte dell'organismo avviene con diversa intensità. Sebbene sia il più facile da preparare, ha un buon sapore. Ma non tutto è così semplice.

Come capire perché non puoi mangiare insieme cetrioli e pomodori: la risposta è semplice. Pomodori ambiente acido e nei cetrioli - alcalino. Abbastanza da ricordare corso scolastico chimica per capire le conseguenze. La reazione è inevitabile. Solo tutti i processi avverranno nel corpo. Unendo queste verdure, otteniamo i sali. Perché il corpo ha bisogno sale extra? Porta a carico aggiuntivo sui reni e sul fegato. Di conseguenza, la filtrazione del corpo rallenta.

Inoltre, pomodori e cetrioli non possono essere mangiati insieme, perché i pomodori contengono acido ascorbico e i cetrioli contengono ascorbinasi. Cioè, il secondo enzima sopprime il primo e le verdure sono meno digeribili. Si scopre che per l'assimilazione di ciascun prodotto sono necessari determinati enzimi. Insieme non sono assorbiti. A questo proposito, i nutrizionisti consigliano di tagliare pomodori e cetrioli in piatti separati. COSÌ fibra alimentare, così benefico per la salute, non dà ai prodotti la possibilità di rimanere indigeriti nel corpo. La combinazione di pomodori e cetrioli porta alla distruzione. Quindi i dubbi sui benefici di un'insalata estiva di pomodori con cetrioli non sono infondati quando ci si chiede se sia possibile mangiare insieme cetrioli e pomodori.

Più cetrioli sono diversi iperacidità quindi usali per ulcera gastrica e gastrite acuta sconsigliato a causa del rischio di aumento dell'acidità nel tratto gastrointestinale.

Non dimenticare che ogni verdura separatamente è un magazzino di nutrienti utili. Pertanto, le insalate di verdure estive possono essere alternate. Quindi non devi preoccuparti della domanda: è possibile mangiare insieme pomodori e cetrioli. CON punto medico vista l'invito a non mangiare insieme queste verdure, è fondato. È improbabile che i giovani prestino attenzione a lui. Ma le persone anziane sono già più schizzinose riguardo al cibo a causa delle numerose controindicazioni.

È stato a lungo osservato che pasti separati(v tempo diverso l'assunzione di cibo) processi metabolici accadere più facilmente. Il corpo affronta rapidamente il compito di digerire ogni prodotto.

Insalata "fresca", "estiva", "primaverile", "salute", "vegetale", "dietetica", "classica", "da pomodori e cetrioli". Ricordato deliziose insalate con cetrioli e pomodori? E il famoso goo, che poi raccogli con il pane e ne assapori ogni boccone.

Esiste un gran numero di varietà di insalate con una combinazione di cetrioli e pomodori. Ma in Ultimamente sempre più controversie sulla compatibilità di questi ortaggi.

Scopriamo se mescolare o meno i pomodori con i cetrioli. Qual è il pericolo e cosa fare.

Un piatto tradizionale su ogni tavola del nostro paese è un'insalata con pomodori e cetrioli. È preparato per tutti i giorni, servito tavola festiva. Ma i nutrizionisti hanno lanciato l'allarme.

Si scopre che a nutrizione appropriata mescolare i pomodori con i cetrioli in un piatto è strettamente controindicato!

I pomodori, entrando nel corpo, hanno un tale effetto sul tratto gastrointestinale che si forma un ambiente acido. Per quanto riguarda i cetrioli, contribuiscono alla formazione di un ambiente alcalino. Si scopre che quando si combinano un ambiente acido e un alcali, inizia il processo di formazione del sale.

Danneggia principalmente i reni. Con l'uso costante di questa insalata possono verificarsi seri problemi al fegato.

Importante! I pomodori contengono acido ascorbico. È utile per il corpo, ma con l'assorbimento simultaneo di frutti rossi e verdi, l'acido ascorbico dei pomodori verrà ucciso dall'enzima ascorbinasi contenuto nei cetrioli.

Si scopre che anche se mangi un chilogrammo di pomodori, ma insieme ai cetrioli, il corpo non riceverà abbastanza vitamina C, di cui i pomodori sono ricchi e in grado di fornire al corpo. in gran numero.

Affinché il cetriolo venga assorbito dallo stomaco senza problemi, è necessario il rilascio di alcuni enzimi. Ma nessun enzima corrisponde a quelli di cui il corpo ha bisogno per digerire i pomodori. Cioè, un vegetale verrà digerito, mentre l'altro inizierà a marcire nello stomaco.

Di conseguenza, si formano gas.

È difficile da prendere e in un minuto rifiutare di usare un tale amato e piatto tradizionale. L'insalata con cetrioli e pomodori va sempre con il botto e queste verdure si combinano perfettamente a piacere. Ma devi guardare alla radice e pensare al tuo futuro, alla salute di organi e sistemi.

Se usati insieme, cetrioli e pomodori non solo formano molti sali. È anche importante ricordare il fatto che le vitamine di queste verdure, per quanto naturali e mature siano, non saranno assorbite dall'organismo.

Ma non tutto è così semplice. A volte i commenti sono più interessanti dell'articolo stesso.

Uno dei visitatori ha lasciato un commento rivelatore con un'analisi di tutto sugli scaffali basata su fatti scientifici.

Per così dire, rivelazione. Lettura:

Ora lascia che ti spieghi come stanno realmente le cose.

1) Il cetriolo è alcalino e il pomodoro è acido. Insieme danno il sale e va male…..

Tutta questa eresia deriva dall'equilibrio acido-base della nutrizione, che è il prodotto dell'oscurità senza speranza dell'ignoranza. Hanno persino limone - alcali. Non puoi combinare insieme proteine ​​e carboidrati.

Non è chiaro chi scrive questo e chi ci fa (non sono andati affatto alle lezioni di chimica?) Quindi. Passiamo ai normali manuali (libri di testo di biochimica, articoli scientifici, Wikipedia, condurre un esperimento, ecc.):

Pomodori - ricchi di tutti i tipi acidi organici e tutti i tipi di macro e micronutrienti. Abbastanza prodotto utile.

Cetrioli: 95-97% di acqua, basso contenuto proteico, carboidrati. Contengono una piccola quantità di vitamine (C, B, PP), che sono acidi (!) E una quantità abbastanza decente di potassio e magnesio (Un prodotto piuttosto utile che contiene molto potassio digeribile, pur con un basso contenuto calorico.)

Pertanto, qui non può esserci un ambiente alcalino (più in dettaglio nel prossimo paragrafo). Per maggiore certezza, ho tagliato un pezzetto di cetriolo e vi ho fatto cadere sopra la fenolftaleina (un indicatore che determina solo un ambiente alcalino (diventa lampone)) - non è stata osservata alcuna reazione - il colore non è cambiato affatto.

Conclusione: questa affermazione è una sciocchezza alla radice.

2) Scrivono che c'è molta vitamina C nei pomodori (in realtà non così tanto), e i cetrioli contengono ascorbinasi / ascorbato ossidasi (un enzima che ossida l'acido ascorbico (vitamina C)) e quindi non verrà assorbito quando questi prodotti vengono mescolati.

Infatti questo enzima si trova in quasi tutte le piante, ma la sua attività (e quantità) dipende dal tempo e dalle condizioni di conservazione (più a lungo viene conservato, più l'enzima viene rilasciato e la temperatura favorevole per l'azione dell'enzima arriva fino a 50°C (a 60°C viene distrutto)). In alcune verdure (rutabaga, cavolo (ceppo), peperone dolce, cipolla) e frutta (mandarini, arance, rosa canina, ribes nero) l'ascorbinasi è assente.

E in alcuni, il suo contenuto è basso (limone), quindi la vitamina C viene conservata per molto tempo. Tuttavia, l'acido ascorbico può ossidarsi senza enzimi (in effetti, ci sono molti enzimi che non si ossidano) - semplicemente nell'aria quando interagisce con O². Quindi è meglio mangiare un'insalata da verdure fresche(appena strappato), e la probabilità che non ci sia praticamente più vitamina C nella sua forma pura (ma solo in forma ossidata) nei prodotti acquistati è molto alta. Pertanto, qui non puoi preoccuparti troppo.
P.s. l'ascorbinasi è attiva solo in ambiente acido (o acidificato), quindi il cetriolo non può essere alcalino.

Conclusione finale: tutti i dati da Internet dovrebbero essere sempre controllati (con molta attenzione). E sì, cetrioli e pomodori possono essere tranquillamente mescolati.

UPD: anche l'acido deidroascorbico (vitamina C ossidata) è molto importante e utile per il nostro corpo, proprio come l'acido ascorbico.

Difficile non essere d'accordo. Materiale devastante per una persona esperta.

Ma da un'altra risorsa Internet. Ecco di più sulle diverse incompatibilità dei prodotti.

In linea di principio, nessuna persona sana di mente combinerebbe questi prodotti se sapesse cosa accadrebbe nel sistema digestivo.
Per citare solo alcune delle conseguenze di combinazioni errate prodotti alimentari: gas, gonfiore, dolori addominali, nausea, affaticamento e problemi alle feci.

Lungo termine malnutrizione può portare a qualcosa di più problemi seri, ad esempio cattivo odore bocca, pelle secca, eruzione cutanea, infiammazione cronica, brutto sogno, basso livello energia, e problemi cronici con la digestione.

La maggior parte delle persone si sente eccitata e naturalmente perde peso in eccesso non appena iniziano a seguirti regole semplici combinazioni alimentari.
Ayurveda (dal sanscrito आयु "āyu" e वेद "veda" - "conoscenza della vita", "scienza della vita" o "conoscenza della lunga vita") - sistema tradizionale medicina indiana, una delle varietà medicina alternativa. L'antica scienza della vita lunga e sana, in cui l'unità del corpo, degli organi di senso e del movimento, della mente e dell'anima è considerata il principale fattore di benessere

Ecco alcune combinazioni alimentari popolari che possono danneggiare la tua salute:

1. Frutta dopo i pasti.

È noto da tempo che la frutta non si abbina bene ad altri alimenti perché contiene zuccheri semplici che non richiedono digestione.

Ciò significa che i frutti non dovrebbero rimanere a lungo nello stomaco. Altri alimenti, come il cibo alto contenuto grassi, proteine ​​e amido richiederanno più tempo per essere digeriti.
Se mangi frutta dopo un pasto, lo zucchero della frutta ristagnerà e fermenterà nello stomaco.

1. Lasagne o sandwich al formaggio grigliato.

Le proteine ​​e gli amidi richiedono enzimi diversi per la digestione. vari livelli acidità. Quando li mangi insieme, il tuo corpo è costretto a digerire le proteine, non gli amidi. Gli alimenti amidacei non digeriti vengono fermentati e decomposti. Il corpo produce sostanze tossiche prodotti finali.
Aggiungi verdure ai piatti di formaggio e diventano più convenienti per lo stomaco.
Un po' di rucola, per favore!

1. Frittata di formaggio e carne.

1. Salsa di pomodoro e formaggio con la pasta.

I pomodori acidi non devono essere mescolati con carboidrati amidacei come la pasta. La teoria della compatibilità alimentare raccomanda di evitare di mescolare i carboidrati con gli acidi. L'aggiunta di latticini a questa combinazione già complessa è una ricetta per problemi digestivi e stanchezza post-pasto.
Il tuo corpo avrà bisogno di molta energia per digerire questo cibo complesso.

Mangia pasta al pesto e verdure fritte!

polenta o cereali con latte e succo d'arancia.

Gli acidi nel succo d'arancia e in qualsiasi altro frutto acido distruggono l'enzima responsabile della digestione degli amidi. E gli amidi sono presenti nei cereali. Inoltre, frutta o succhi acidi possono cagliare il latte e trasformarlo in una sostanza viscida pesante.
Per una sana colazione, mangia frutta o bevi succo d'arancia 30 minuti prima della farina d'avena.

1. Fagioli e formaggio.

Proteine ​​del latte e fagioli sono una combinazione comune in qualsiasi ristorante messicano. Eppure, è quasi garantito che porti a gas e gonfiore.
Tali effetti non sono causati dai fagioli stessi, ma combinandoli con il formaggio. Cerca di non mangiare formaggio e pomodori se ne hai cattiva digestione, o lavora sulla disintossicazione del tuo corpo.

1. Melone e prosciutto.

Il melone dovrebbe essere mangiato separatamente da tutto o non mangiato affatto. La stessa regola vale per tutti i frutti molto dolci. In generale, è preferibile mangiare frutta separatamente da proteine ​​​​o amidi.

1. Banane e latte.

L'Ayurveda considera questa combinazione una delle più pesanti. Crea una sensazione di pesantezza nel corpo e rallenta la mente.

Se sei un fan del frullato di latte e banana, assicurati che la banana sia molto matura e aggiungi il cardamomo e noce moscata per stimolare la digestione.

1. Yogurt e frutta.

L'Ayurveda e la teoria degli abbinamenti alimentari sconsigliano di mescolare frutta acida con latticini. Riduce il tasso di digestione, i cambiamenti flora intestinale, rilascia tossine e provoca naso che cola, raffreddori, tosse e allergie.

L'Ayurveda suggerisce di evitare cibi che portano alla congestione apparato digerente come lo yogurt freddo mescolato alla frutta.
Se ami lo yogurt aromatizzato, ci sono modi per renderlo sicuro per la tua salute. Innanzitutto, lo yogurt deve essere temperatura ambiente. In secondo luogo, aggiungi un po 'di miele, cannella e uvetta bacche acide.

1. Salsa al limone come condimento per insalata di cetrioli e pomodori.

Alimenti come patate, peperoni, melanzane e pomodori non dovrebbero essere consumati con i cetrioli. Anche il limone non si abbina bene a questi alimenti.

Mangiando prodotti incompatibili tra loro, costringi il fegato a lavorare in modalità potenziata. E mentre il corpo è sano e giovane, non si avverte alcun disagio. Tuttavia, nel tempo, un tale carico può trasformarsi in gravi guasti.

Naturalmente, il corpo di ogni persona reagirà in modo diverso alle cattive combinazioni alimentari. Molte persone attribuiscono problemi digestivi e allergie prodotti specifici nutrizione. In effetti, non è colpa di questo combinazioni corrette prodotti.

Inoltre, molti di noi sono così abituati al disagio digestivo che non sappiamo più cosa significhi non provarlo.

Se segui le semplici regole di combinazione degli alimenti per 2 settimane, la tua digestione diventerà molto più efficiente. Avrai più energia e stomaco sottile.

Cosa ne pensi di questi suggerimenti?

Non mescolare mai questi prodotti!

Abbiamo selezionato 11 combinazioni di prodotti considerati dannosi, sia dal punto di vista dell'Ayurveda che dei fisiologi.

Per citare solo alcune delle conseguenze di combinazioni alimentari sbagliate: gas, gonfiore, dolore addominale, nausea, affaticamento e problemi intestinali. A lungo termine, una cattiva alimentazione può portare a problemi più seri come alito cattivo, pelle secca, eruzioni cutanee, infiammazioni croniche, scarso sonno, bassi livelli di energia e problemi digestivi cronici.

La maggior parte delle persone si sente energica e naturalmente perde peso una volta che inizia a seguire le semplici regole dell'abbinamento alimentare.

Ecco alcune combinazioni alimentari popolari che possono danneggiare la tua salute:

1. Cetrioli e pomodori.

Questi sono prodotti incompatibili. I cetrioli nella loro composizione appartengono a prodotti alcalini e pomodori - inacidire. Quando combinati, si formano i sali.

Cetrioli e pomodori vengono assorbiti in modo diverso dal nostro corpo. E quando l'acido viene rilasciato nello stomaco per digerire i cetrioli, i pomodori, nel frattempo, iniziano a fermentare. È per questo grande porzione l'insalata preferita di cetrioli e pomodori porta spesso a gonfiore e aumento della formazione di gas.

2. Frutta dopo i pasti.

È noto da tempo che la frutta non si abbina bene con altri alimenti perché contiene zuccheri semplici che non richiedono digestione. Ciò significa che i frutti non dovrebbero rimanere a lungo nello stomaco. Altri alimenti, come quelli ricchi di grassi, proteine ​​e amido, impiegheranno più tempo a essere digeriti.

Se mangi frutta dopo un pasto, lo zucchero della frutta ristagnerà e fermenterà nello stomaco.

3. Panino con lasagne o formaggio grigliato.

Le proteine ​​e gli amidi hanno bisogno di diversi enzimi e diversi livelli di acidità per essere digeriti. Quando li mangi insieme, il tuo corpo è costretto a digerire le proteine, non gli amidi. Gli alimenti amidacei non digeriti vengono fermentati e decomposti. Il corpo produce prodotti finali tossici.

Aggiungi verdure ai piatti di formaggio e diventano più convenienti per lo stomaco. Un po' di rucola, per favore!

4. Frittata di formaggio e carne.

5. Salsa di pomodoro e formaggio con la pasta.

I pomodori acidi non devono essere mescolati con carboidrati amidacei come la pasta. La teoria della compatibilità alimentare raccomanda di evitare di mescolare i carboidrati con gli acidi. L'aggiunta di latticini a questa combinazione già complessa è una ricetta per problemi digestivi e stanchezza post-pasto. Il tuo corpo avrà bisogno di tonnellate di energia per digerire questo alimento complesso. Mangia pasta al pesto e verdure fritte!

6. Porridge o farina d'avena con latte e succo d'arancia.

Gli acidi nel succo d'arancia e in qualsiasi altro frutto acido distruggono l'enzima responsabile della digestione degli amidi. E gli amidi sono presenti nei cereali. Inoltre, frutta o succhi acidi possono cagliare il latte e trasformarlo in una sostanza viscida pesante.

Per una colazione sana, mangia frutta o bevi succo d'arancia 30 minuti prima della farina d'avena.

7. Fagioli e formaggio.

Proteine ​​del latte e fagioli sono una combinazione comune in qualsiasi ristorante messicano. Eppure, è quasi garantito che porti a gas e gonfiore. Tali effetti non sono causati dai fagioli stessi, ma combinandoli con il formaggio. Cerca di non mangiare formaggio e pomodori se hai una cattiva digestione o lavora per disintossicare il tuo corpo.

8. Melone e prosciutto.

Il melone dovrebbe essere mangiato separatamente da tutto o non mangiato affatto. La stessa regola vale per tutti i frutti molto dolci. In generale, è preferibile mangiare frutta separatamente da proteine ​​​​o amidi.

9. Banane e latte.

L'Ayurveda considera questa combinazione una delle più pesanti. Crea una sensazione di pesantezza nel corpo e rallenta la mente. Se sei un fan del frullato di latte e banana, assicurati che la banana sia molto matura e aggiungi cardamomo e noce moscata per stimolare la digestione.

10. Yogurt e frutta.

L'Ayurveda e la teoria degli abbinamenti alimentari sconsigliano di mescolare frutta acida con latticini. Riduce la velocità della digestione, altera la flora intestinale, libera le tossine e provoca naso che cola, raffreddore, tosse e allergie.

L'Ayurveda suggerisce di evitare cibi che ristagnano l'apparato digerente, come lo yogurt freddo mescolato alla frutta.

Se ami lo yogurt aromatizzato, ci sono modi per renderlo sicuro per la tua salute. Per prima cosa lo yogurt deve essere a temperatura ambiente. In secondo luogo, aggiungi un po 'di miele, cannella e uvetta al posto delle bacche acide.

11. Salsa al limone come condimento per insalata di cetrioli e pomodori.

Alimenti come patate, peperoni, melanzane e pomodori non dovrebbero essere consumati con i cetrioli. Anche il limone non si abbina bene a questi alimenti.

Mangiando prodotti incompatibili tra loro, costringi il fegato a lavorare in modalità potenziata. E mentre il corpo è sano e giovane, non si avverte alcun disagio. Tuttavia, nel tempo, un tale carico può trasformarsi in gravi guasti.

Naturalmente, il corpo di ogni persona reagirà in modo diverso alle cattive combinazioni alimentari. Molte persone attribuiscono problemi digestivi e allergie a cibi specifici. In effetti, la colpa è delle combinazioni sbagliate di prodotti.

Inoltre, molti di noi sono così abituati al disagio digestivo che non sappiamo più cosa significhi non provarlo.

Se segui le semplici regole di combinazione degli alimenti per 2 settimane, la tua digestione diventerà molto più efficiente. Avrai più energia e una pancia piatta.

Sei un fan di questi combinazioni malsane? Come ti senti dopo questo?

La più facile da preparare e la nostra insalata preferita sono i pomodori con i cetrioli. Può essere preparato nei giorni feriali, può essere servito sul tavolo festivo - è sempre il benvenuto. Sembra che lo sia sempre stato. Lo preparavano i nostri genitori, le nostre nonne. E ora i nutrizionisti hanno lanciato l'allarme: un'insalata del genere non è salutare: pomodori e cetrioli non si combinano tra loro. Ma perché?

Quando si digeriscono i pomodori, si forma un ambiente acido nel tratto gastrointestinale e quando si mangiano i cetrioli si forma un ambiente alcalino. L'unione di due opposti reazioni chimiche danneggia i reni, contribuendo alla deposizione di sali nel corpo umano. Se consenti costantemente tali combinazioni, iniziano le malattie del fegato. I pomodori sono ricchi di acido ascorbico che avvantaggia il sistema immunitario e corpo umano. E mangiare cetrioli neutralizza la presenza di acido nei pomodori con l'aiuto dell'enzima ascorbinasi in essi contenuto.

Infatti, se mangiamo un chilogrammo di pomodori, allora devono soddisfare il fabbisogno di vitamina C dell'organismo, ma neutralizziamo tutto mangiandolo. cetriolo fresco. Questo concetto i nutrizionisti lo interpretano come antagonismo, cioè i componenti contenuti in questi due prodotti sono simili, ma quando si scontrano si neutralizzano a vicenda, come in conflitto. L'insalata di cetrioli e pomodori è solo una classica manifestazione di antagonismo vitaminico. Infatti, al momento del ricovero in tratto gastrointestinale le vitamine sono integrate in alcune proteine ​​​​del corpo umano e vengono fornite le sostanze necessarie.

Se usi questi prodotti separatamente, il loro effetto è unico. Ad esempio, il pomodoro migliora l'attività cardiaca e aumenta la permeabilità vascolare, funge da prevenzione dell'aterosclerosi. Il cetriolo ha un pronunciato effetto diuretico, che lo rende assistente indispensabile per la prevenzione della cistite e dei calcoli nei reni e nel fegato.

Un altro buon motivo per non mescolare queste verdure è l'eccesso di gas durante la digestione. Per la digestione dei pomodori si forma un ambiente acido e per i cetrioli un alcali. Cioè, lo stomaco è in grado di digerirli solo a sua volta, rispettivamente, mentre una delle verdure viene digerita, la seconda giace semplicemente e marcisce nello stomaco.

Fonte http://pochemy-nelzya.info