Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
È un popolare piatto orientale, molto popolare nel nostro paese. Vale la pena notare che una cena del genere può essere preparata non solo con carne di mucca, ma anche con carne di maiale, pollo o agnello. Tuttavia, il pilaf più gustoso si ottiene dalla carne grassa.
Ricetta per pilaf classico con riso al vapore
Ingredienti richiesti:
- carote - tre pezzi di media grandezza;
- pepe - 1/3 di un cucchiaino;
- sale - un cucchiaio da dessert pieno;
- manzo fresco - 550 grammi;
- verdure: un paio di foglie;
- olio vegetale- tre cucchiai grandi;
- foglia di alloro - facoltativa;
- cipolle - quattro teste medie;
- spezie per pilaf - per assaggiare e desiderare;
- pasta di pomodoro- due cucchiai grandi;
- riso al vapore - un bicchiere e mezzo sfaccettato;
- aglio - una testa intera.
Ricetta pilaf di manzo: lavorazione di carne e verdure
Per rendere fragrante e gustoso un piatto del genere, si consiglia di friggere accuratamente la carne con le verdure prima di cuocerla. Vale la pena notare che è meglio comprare carne di manzo per un vero pilaf senza ossa e con Abbastanza grasso. Pertanto, la carne acquistata deve essere lavata bene acqua fresca e poi tagliato a cubetti grandi. Successivamente, la carne dovrebbe essere messa in una padella, aggiungere qualche cucchiaio di olio vegetale e friggere un po '. Dopodiché, devi preparare le verdure. Tre carote di media grandezza e quattro teste cipolla dovrebbe essere pulito e tagliato a cubetti. Quindi le verdure tritate, insieme a foglie di alloro, concentrato di pomodoro, sale e pepe, vanno messe in padella con la carne e anche fritte un po '. Dopo che i prodotti sono leggermente dorati, i piatti devono essere rimossi dal fuoco e il riso deve essere lavorato.
Ricetta pilaf di manzo: preparare il riso e modellare il piatto
Per cucinare pilaf, si consiglia di utilizzare riso a vapore lungo. Vale la pena notare che tali cereali non cuociono a lungo e il suo gusto e il suo aspetto sono molto migliori rispetto ad altre varietà. Prima di mescolare il riso con il gulasch preparato, deve essere lavato prima sotto caldo e poi sotto acqua fredda. Successivamente, le semole devono essere poste in un grande calderone, dopodiché mettete lì la carne fritta con le verdure. Mescola bene entrambi gli ingredienti con un cucchiaio, quindi aggiungi un po 'di sale, spezie, erbe tritate e un'intera testa d'aglio non sbucciato. Prima di dare fuoco al pilaf, deve essere riempito con acqua bollita. Vale la pena notare che il liquido dovrebbe coprire i cereali non più di un centimetro e mezzo. Dopotutto, il riso al vapore assorbe poco un gran numero di acqua.
Ricetta pilaf di manzo: porzione adeguata
Servire il classico pilaf di manzo per cena, preferibilmente caldo. Si consiglia inoltre di preparare un'insalata di verdure fresche, pomodori, cetrioli e cipolle per il piatto.
Ricetta pilaf di manzo: consigli utili
Prima di distribuire il pilaf sui piatti, si consiglia di tenerlo in una padella ben avvolta per circa quaranta-cinquanta minuti. Così il piatto arriverà alla fine e sarà ancora più gustoso.
Il fantastico pilaf profumato è il sogno di ogni casalinga. Tuttavia, sfortunatamente, questo piatto complesso non sempre va come previsto. Più un grosso problema, che le hostess affrontano - riso troppo cotto, a piacere e aspetto ricorda più il porridge che il pilaf orientale. Se ancora non avete imparato a cucinare i cereali in modo che risultino friabili e allo stesso tempo i chicchi mantengano la loro forma, vi verrà in soccorso il riso al vapore. Il pilaf con riso al vapore risulta sempre perfetto, anche se lo cucini per la prima volta.
Non c'è segreto per cucinare questo piatto: si tratta della speciale tecnologia per preparare i cereali al vapore. Poiché il riso al vapore ha una struttura più soda e non bolle durante la cottura, può essere utilizzato per preparare il vero pilaf orientale, anche dal più semplice e prodotti disponibili. Non è necessario acquistare costose varietà asiatiche di cereali, utilizzare il normale riso al vapore a grani lunghi.
Qual è la differenza tra riso normale e parboiled?
Nonostante il riso parboiled non sia raro e sia presente in grandi quantità sugli scaffali dei negozi di alimentari, non tutti capiscono come differisca dai normali cereali levigati. Succede al vapore diverso tipo, ma le più apprezzate sono le varietà a grana lunga. È il loro uso preferito per cucinare il pilaf.
Grazie a una speciale tecnologia con cui il riso viene cotto a vapore, i chicchi si conservano grande quantità oligoelementi benefici e altre sostanze. Dopo la lavorazione, il guscio dei chicchi diventa più denso, essi stessi sono più trasparenti, con una leggera sfumatura dorata. Il colore giallo ambrato scompare dopo la cottura ei chicchi diventano di un bianco tenue. Ordinario riso bianco lucidato senza pretrattamento.
Dopo il trattamento a vapore, i chicchi sono meno fragili e mantengono bene la loro integrità, quindi questo tipo di cereale è considerato più adatto al pilaf. Poiché prima della procedura di cottura a vapore, i chicchi vengono immersi in acqua, la quantità di amido in essi viene ridotta e tutte le vitamine vengono immagazzinate nel nucleo. A differenza del tradizionale lucidato, il vapore non si attacca mai, anche dopo il riscaldamento.
Pilaf di riso al vapore con carne di maiale in una pentola a cottura lenta
Il modo più semplice per cucinare il pilaf perfetto a casa è usare una pentola a cottura lenta. Con l'aiuto di questo meraviglioso elettrodomestico da cucina, anche una hostess alle prime armi può fare un incredibile piatto gustoso dai cibi semplici.
ingredienti:
- Maiale - 500 gr
- Cipolla - 1 pz.
- Carota -1 pz.
- Riso - 2 tazze
- Acqua - 4 bicchieri
- Olio di girasole - 50 ml
- Aglio - 1 pz.
- Condimento e sale - a piacere
Come cucinare:
Prepara tutto prodotti necessari, sciacquare riso e carne.
Tagliare il maiale a pezzi non molto grandi. Se c'è un pezzo sull'osso, aggiungerà ancora più sapore al pilaf.
Tagliare la cipolla a rondelle oa cubetti, se lo si desidera. Carote a listarelle o bastoncini.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker e scaldarlo in modalità "Cottura" o "Frittura". Aggiungere la carne e friggere fino a doratura.
Aggiungere la cipolla alla carne e friggere per 3-5 minuti fino a doratura. Metti le carote sulla carne e le cipolle, friggi fino a renderle morbide e metti le spezie e il sale. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero, aggiungerà pilaf bella luce colore brunastro.
Versare il cibo con acqua, mescolare bene e mettere l'aglio. La testa d'aglio non ha bisogno di essere sbucciata e divisa in spicchi: basta rimuovere lo strato superiore della buccia.
Fai bollire un po 'lo zirvak e metti il \u200b\u200briso lavato.
Chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità "Pilaf". A seconda del modello dell'apparecchio, possono essere i programmi "Riso", "Spegnimento", "Cottura". Il tempo di cottura è di 40 minuti - di solito è impostato di default, ma puoi anche impostarlo manualmente.
Non rimuovere immediatamente il pilaf finito, ma accendi il dispositivo in modalità "Riscaldamento" e lascialo per altri 30-40 minuti, così raggiungerà la piena prontezza e sarà meglio saturo di aromi.
Servi il pilaf in tavola. Secondo questa ricetta, puoi cucinare il classico pilaf friabile tartaro filetto di pollo. Buon appetito!
Pilaf di riso al vapore in un video a cottura lenta
Il proverbio "Il pane è il capo di tutto", a noi familiare fin dall'infanzia, è conosciuto in tutto il mondo, ma in modo diverso. In Asia, America, Africa, Australia si direbbe “il riso è il capo di tutto”, perché da esso si preparano molti piatti, compresi i dolci. E hanno avuto l'idea di cucinare il riso al vapore, che è più sano e gustoso del solito. Vale la pena imparare la differenza tra riso bianco e riso parboiled, e poi imparare a far bollire correttamente il riso parboiled per padroneggiare migliori ricette dal riso. E ce ne sono così tanti che anche i buongustai più esigenti saranno soddisfatti. Immagina: puoi cucinare il riso al vapore per pilaf e risotto, in una pentola a cottura lenta e nel microonde.
Tuttavia, non è affatto necessario cucinare qualcosa di complicato dal riso al vapore. La bellezza di questo prodotto sta nel fatto che anche il riso al vapore appena bollito risulta essere gustoso e profumato. Ma per questo devi scegliere e cucinare correttamente il riso al vapore. Provalo e apprezzerai sicuramente i benefici del riso parboiled rispetto ad altre varietà. E se consideri che il riso al vapore cuoce più velocemente e più facilmente, allora non c'è dubbio che presto diventerà uno dei tuoi cibi preferiti sulla tua tavola.
Cos'è il riso parboiled? Caratteristiche, proprietà e benefici del riso al vapore
Qualsiasi riso satura e guarisce, ma se non lo lucidi in un colore bianco come la neve e non lo lavori con il vapore, diventa ancora più utile e più facile da digerire. corpo umano. Per la lavorazione, i chicchi di riso non pelati vengono inumiditi e sottoposti a forte pressione vapore caldo, e solo dopo vengono puliti dal guscio e la superficie viene lucidata. Dopo questa procedura, la macinatura non fa più paura, perché le vitamine della crusca sono riuscite ad essere assorbite nel nocciolo. Allo stesso tempo, i chicchi di riso diventano esternamente beige chiaro e anche leggermente trasparenti, ma lo sono valore principale nascosto dentro, composizione complessa e proprietà: 
È il riso che può essere dato ai bambini come primo alimento complementare prima di altri cereali, anche al posto del latte. Un decotto di riso al vapore ripristina la digestione compromessa e il riso bollito al vapore è la base di una dieta per il recupero da infortuni e operazioni. A uso regolare riso, sono visibili cambiamenti positivi nella carnagione e nelle condizioni della pelle, il sonno e l'umore migliorano. Il riso bollito è raccomandato per le malattie zona urogenitale e forse l'unica controindicazione vale per i pazienti con diabete mellito.
Come cucinare correttamente il riso al vapore?
Una varietà di dispositivi da cucina sono adatti per cuocere il riso al vapore, dalla pentola tradizionale ai gadget moderni come pentole a cottura lenta e pentole a pressione. C'è anche dispositivo speciale, un cuociriso, che parla della popolarità incondizionata del riso (devi ammettere, a nessuno è mai venuto in mente di inventare un cuociriso e / o miglio). Per non sbagliare con la scelta del tempo e del volume dell'acqua, controlla le regole per cucinare il riso: 
Se all'improvviso il riso cotto secondo questi metodi non risulta friabile, prova a cambiare l'approccio al dosaggio e misura le porzioni per cucinare non in peso, ma in volume, cioè per 100 ml di riso (in un misurino) 200 ml di acqua. Ciò garantisce un risultato riuscito e gustoso e il riso bollito può essere utilizzato come contorno indipendente o ingrediente di piatti complessi.
Come cucinare deliziosamente il riso al vapore?
Anche lo chef più esperto non ha preparato tutti i piatti di riso, e se si prendono in considerazione tutte le possibilità del riso al vapore per esperimenti culinari, allora questo elenco diventerà davvero infinito. Per non perdere tempo a cercare, per tentativi ed errori, ti offriamo le migliori ricette di riso al vapore: 
- Il riso al vapore per pilaf non viene preso per caso: è questa varietà che risulta essere friabile, come dovrebbe essere secondo il metodo di cottura classico. Il pilaf non si cuoce a poco a poco, quindi prendi 1 kg di riso e 1,5 kg di carne in una volta (maiale, agnello e/o manzo, puoi fare un po' di tutto), mezzo chilo di carote e cipolle, 4 spicchi d'aglio , 2 cucchiaini di zira, crespino e curcuma, un pizzico di sale, pepe rosso e nero macinato, olio vegetale per friggere. Lavare, pulire e tagliare le verdure e la carne. Soffriggere gli anelli di cipolla nell'olio sul fondo del calderone, aggiungere la carne e le carote, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere le spezie, mescolare e riempire d'acqua, coprendo completamente il contenuto del calderone. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per mezz'ora a fuoco basso. Aggiungi il riso, aggiungi acqua calda e, senza mescolare, cuocere con il coperchio fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita. Senza togliere dal fuoco, praticare dei buchi nella massa di riso per far uscire il vapore e cuocere il pilaf per altri 20-30 minuti.
- Tenero riso al vapore in brodo. Prendi 200 ml di brodo di carne o vegetale ogni 100 grammi di riso, oltre a 1 cucchiaio olio d'oliva e spezie (miscela ottimale di curry). Ungete una padella con olio e fate scaldare. Friggere il riso secco nell'olio, rigirandolo lati diversi. Aggiungere le spezie a piacere, versare metà del brodo e cuocere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito. Quindi aggiungere il brodo rimanente, attendere che bolle e spegnere il fuoco. Non togliere la padella dal fuoco, ma lasciarla sotto il coperchio per altri 25 minuti, durante i quali il riso assorbirà il brodo e si infonderà.
Freddo farinata di riso, chiamato in turco "pilav", divenne l'antenato di molti mondi piatti famosi. Il piatto sostanzioso e speziato dell'Asia centrale a base di carne di agnello e cereali non ha fatto eccezione. La ricetta del pilaf di maiale è una versione modernizzata, simile in cucina a quella tradizionale, e non meno venerata sulle tavole ospitali di asiatici ed europei.
Come cucinare il pilaf con carne di maiale?
Il pilaf con carne di maiale non è un processo frettoloso e misurato, soprattutto rispettando i componenti di qualità e la posa graduale dei prodotti in un calderone. I componenti principali: carne, riso, carote, cipolle e una varietà di condimenti determinano il gusto, l'aroma e la consistenza del cibo. Per non ottenere il porridge con carne invece di pilaf, devi rispettare regole severe durante la cottura.
- Per prima cosa sciacquate il riso e privatelo dell'amido tenendolo in acqua fredda.
- Preparare la carne succosa e grassa scegliendo il collo di maiale e tagliarlo a pezzi medi per trattenere i succhi durante la cottura.
- La corretta affettatura delle verdure è molto importante, quindi la cipolla viene tagliata a semianelli grandi e le carote a listarelle.
- I condimenti creano sapore, devi prenderti cura di loro.
- Un contenitore a pareti spesse dovrebbe essere riscaldato, friggere la carne con le verdure, condire, versare acqua e versare il riso, osservando il livello dell'acqua.
- La ricetta del pilaf di maiale prevede una lunga cottura, quindi è necessario coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento a lungo.
Ogni nazione ha una tecnica e una ricetta speciali per creare il cibo. Non c'è da stupirsi che la saggezza turca affermi che ci sono tante opzioni di cucina quante ce ne sono nel mondo delle città musulmane. La ricetta del pilaf uzbeko in un calderone ne è una conferma. Maiale succoso, fragrante crespino e riso con basso contenuto l'amido renderà il piatto un capolavoro asiatico insuperabile.
Ingredienti:
- collo - 2 kg;
- riso - 400 g;
- carote - 3 pezzi;
- cipolle - 4 pezzi;
- crespino essiccato- 1/2 cucchiaino;
- zira - 1 cucchiaino;
- coriandolo - 1/2 cucchiaino;
- acqua - 1,2 litri;
- peperoncino essiccato - 1/2 pz.
- grasso - 60 g.
cucinando
- Metti i pezzi di collo nel calderone, mantienili fino a doratura e rimuovili.
- Friggere le verdure, restituire il collo e condire con le spezie.
- Quindi versare il liquido nello zirvak per pilaf di maiale e sudare per un paio di minuti.
- Versare il riso, distribuire uniformemente, aggiungere il liquido un paio di centimetri sopra i cereali e cuocere a fuoco lento per un'ora.
I chicchi di riso sono l'elemento dominante del cibo asiatico e quindi è dato Attenzione speciale. Quando acquisti un prodotto, dovresti studiare il contenuto di amido in esso contenuto. Alto: influenzerà risultato finale e il porridge, non il pilaf, decorerà la tavola. Per evitare momenti spiacevoli, è meglio che i cuochi alle prime armi usino riso trattato termicamente.
Ingredienti:
- filetto - 1 kg;
- riso - 180 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- acqua - 700 ml;
- grasso - 40 g;
- spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- curcuma - 1 cucchiaino.
cucinando
- Prima di cucinare il pilaf con carne di maiale, inizia a tagliare gli ingredienti.
- Soffriggere le verdure tritate. Unire le fette di filetto con loro e sudare sul fuoco.
- Condire il cibo, stendere il riso, aggiungere il liquido e cuocere per mezz'ora.
Cucinare il pilaf di maiale include una varietà di elementi e, di conseguenza, ti consente di sperimentare, allontanandoti prodotti familiari. esempio illustrativo - riso integrale, che non ha solo un aspetto originale, ma anche una scorta enorme proprietà utili. Differisce nel gusto da quello tradizionale, si sposa bene con un prodotto succoso e mantiene la sua forma.
Ingredienti:
- carote - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- scapola - 600 g;
- riso - 400 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- paprika, pepe nero e curcuma - un pizzico ciascuno.
cucinando
- Friggere i primi due prodotti, combinarli con pezzi di scapola.
- con maiale - elemento importante e quindi insaporire con essi il piatto.
- Separare la grana, sciacquare e livellare.
- Versare il liquido e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un'ora.
- La ricetta del pilaf di maiale prevede un "riposo" del prodotto finito per circa mezz'ora.
Grano tritato: il bulgur è stato a lungo utilizzato come componente principale del cibo ed è estremamente popolare in Grecia e Cipro. Nel nostro paese, questo utile cereale sta solo guadagnando slancio. Visto il costo elevato, è molto ricercato dagli appassionati. mangiare sano e buongustai, poiché conferisce al cibo uno specifico sapore di nocciola. Ci sono molte ricette di pilaf di maiale e questa è una delle più deliziose.
Ingredienti:
- collo - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- peperone- 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- scaglie di peperoncino - un pizzico;
- grasso - 50 g;
- brodo - 400 ml.
cucinando
Ingredienti:
- polpa - 300 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- peperone - 1 pz .;
- orzo - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- zira: un pizzico;
- una testa d'aglio;
- una manciata di prezzemolo;
- acqua - 500 ml.
cucinando
- Friggere i primi tre prodotti in un calderone riscaldato e condire.
- Sciacquare l'orzo, asciugarlo e friggerlo in una padella asciutta.
- Unire con tutti gli ingredienti, versare il liquido, inserire la pasta e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
Pilaf al forno con carne di maiale
La ricetta del delizioso pilaf di maiale è un sogno per gli appassionati di cucina asiatica. È possibile realizzarlo con l'ausilio di un forno. Questa tecnica di cottura è nettamente superiore a quella tradizionale - ricca e nutriente - non solo nel numero di calorie, ma anche nella velocità di lavorazione. Gli ingredienti leggermente fritti in appena un'ora si trasformeranno in un capolavoro friabile per otto mangiatori.
Ingredienti:
- polpa - 800 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- riso - 400 g;
- acqua - 600 ml;
- olio vegetale - 80 ml.
cucinando
- Macinare i primi tre componenti in una padella e metterli in uno stampo.
- Versare il riso, lisciare e riempire di liquido.
- Coprite con carta stagnola e infornate per 50 minuti a 180 gradi.
Pilaf in una pentola al forno con carne di maiale - un piatto asiatico in una porzione russa. Una pentola, tradizionale per la cucina russa, aiuta a decorare il piatto in modo europeo - in porzioni. La tecnica è leggermente diversa dal solito: i componenti sono disposti a strati e mescolati prima di servire. Con questo metodo si consiglia il riso con un contenuto minimo di amido.
Ingredienti:
- polpa di maiale - 500 g;
- riso - 250 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- grasso - 60 g;
- acqua - 700 ml.
cucinando
- Friggere i pezzi di polpa e stendere il primo strato della pentola.
- Cuocere a fuoco lento la seconda coppia di prodotti, adagiarvi sopra e coprire con uno strato di cereali, riempiendoli di liquido.
- Coprite le pentole con carta stagnola e infornate a 200 gradi per 1 ora.
Un classico pilaf di maiale può essere creato utilizzando una pentola a cottura lenta, che durante la sua breve esistenza ha ripetutamente aiutato le casalinghe in cucina vari piatti. Fai scorta di un pezzo di filetto magro per un gusto più delicato, spezie e verdure piccanti e in un'ora puoi regalare a quattro famiglie un pasto nutriente e aromatico.
Ti dirò come cucinare il pilaf di riso al vapore con carne di maiale. Certamente. probabilmente hai cucinato il pilaf più di una volta: ogni casalinga ha la sua ricetta personale. e sono felice di condividere il mio. Ti piacerà!
Certo, il pilaf è un piatto di particolare importanza e ci vuole davvero molto tempo per cucinarlo. Ma continuo a pensare che ogni casalinga e ogni ospite dovrebbe provare a cucinare questo piatto almeno una volta nella vita. Non c'è niente di difficile, ma l'importante è osservare tutto caratteristiche tradizionali piatti, comprese spezie rigorosamente definite. Ho cercato di rendere la mia ricetta per cucinare il pilaf di riso al vapore con carne di maiale il più simile possibile ai classici. Penso che ti piacerà!
Porzioni: 6-8
Caratteristiche della ricetta
- Cucina nazionale: Cucina uzbeka
- Tipo di piatto: Piatti caldi, Pilaf
- Difficoltà della ricetta: ricetta semplice
- Tempo di preparazione: 16 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 12 minuti
- Porzioni: 6 porzioni
- Quantità di calorie: 191 chilocalorie
- Motivo: a pranzo
Ingredienti per 6 porzioni
- Maiale - 1 chilogrammo
- Riso al vapore - 1 chilogrammo
- Cipolla - 1 chilogrammo
- Carota - 1 chilogrammo
- Olio vegetale - 1,5 tazze
- Zira - 2 cucchiaini
- Crespino - 1 cucchiaino
- Peperone rosso dolce - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 pezzo (1 testa grande)
passo dopo passo
- Versare l'olio in un calderone e scaldarlo finché non bolle bene. quindi aggiungere la cipolla tritata. Quando la cipolla diventa trasparente, il passo successivo è la carne. tagliato a pezzi medi e carote, tagliate a listarelle.
- Il riso è cotto a vapore, ma comunque lo laveremo di nuovo bene in modo che l'acqua sopra diventi trasparente. Scolare, mettere sopra la carne e le verdure già preparate. Versare circa 1,5 litri di acqua. Riduciamo il fuoco.
- Quando l'acqua aggiunta bolle. aggiungere zira e altre spezie. Nel mezzo determiniamo la testa d'aglio, sbucciata, ma non tritata. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio a fuoco basso per circa un'ora.
- Ed è così che ottieni un bel pilaf di riso al vapore e carne succosa!
