Perché i pistacchi, a differenza di altre noci, vengono venduti nel loro guscio? Pistacchi - proprietà utili e controindicazioni. Perché così costoso

Tutti i principali Paesi fornitori di mandorle - Stati Uniti, Spagna e Australia - figurano nell'elenco dei Paesi che sono caduti sotto le contro-sanzioni russe.

Di conseguenza la maggior parte le mandorle ora ci vengono importate attraverso paesi terzi e il costo delle operazioni commerciali aggiuntive e dei costi di trasporto sono inclusi nel prezzo finale dei prodotti nei negozi russi.

Cosa è successo ai prezzi degli anacardi?

Fornitori di anacardi in l'anno scorso dovuto affrontare condizioni meteorologiche avverse e un aumento generale del prezzo di questa noce a causa dei fallimenti del raccolto causati dalla siccità in Vietnam.

Il volume delle forniture di anacardi alla Russia è diminuito di circa la metà rispetto al 2013 a 5,1 mila tonnellate. Inoltre, durante questo periodo, le forniture dai paesi produttori di anacardi sono diminuite in modo più significativo.

Ciò che impedisce alle nocciole di essere più economiche

Anche il mercato delle nocciole ha risentito degli sfavorevoli condizioni meteo e la ciclicità del raccolto di questa noce in Turchia, dove si coltiva la maggior parte delle nocciole del mondo.

Ora ha bisogno mercato russo in questo dado sono principalmente coperti dalle consegne dall'Azerbaigian e dalla Georgia.

Perché i pistacchi continuano a salire di prezzo

Per quanto riguarda il pistacchio, questa noce veniva tradizionalmente fornita alla Russia dall'Iran e dagli Stati Uniti.

I fornitori americani sono stati costretti a lasciare il mercato a causa delle contro-sanzioni e le forniture di pistacchi dall'Iran sono sempre più reindirizzate verso la Cina, i paesi dell'UE e la Turchia, i cui importatori sono pronti ad acquistare noci a un prezzo più alto.

In Medio Oriente i pistacchi sono conosciuti da migliaia di anni. Sono arrivati ​​in altre regioni del mondo molto più tardi. Tuttavia, fino ad oggi, i benefici e i danni di queste noci sono stati attentamente studiati. E ora a disposizione di chiunque sia interessato alle regole mangiare sano.

Come crescono i pistacchi?

Queste noci sono frutti dell'albero di pistacchio ( Pistacia vera).

Ecco una foto di come crescono i pistacchi.

Patria Pistacia vera— Asia. Oggi i pistacchi selvatici si trovano in Libano, Palestina, Siria, Iraq, Iran, India, Europa del Sud e paesi nordafricani. Tuttavia, non sono tutti commestibili.

Composto

Una porzione di pistacchi contiene 49 noci. Cioè, quando vedi che è scritto qualcosa come "i partecipanti all'esperimento hanno mangiato due porzioni di pistacchi al giorno", significa che hanno mangiato 98 noci.

Da dove viene uno strano numero non circolare? Tutto è semplice. Ecco quanti pistacchi ci stanno in un'oncia. E poiché la maggior parte della ricerca è stata condotta da scienziati americani, misurano il peso delle noci nelle loro solite unità.

Il contenuto calorico di una porzione di pistacchi è di 159 kcal.

Contiene inoltre:

• 7 g di carboidrati;
• 7 g di proteine;
• 9 g di grassi;
• 3 gr fibra vegetale;
• 5 mg di vitamina B6 (25% di indennità giornaliera);
• 3 mg di tiamina (20%);
• 4 mg di rame (20%);
• 291 mg di potassio (8,3%);
• 34 mg di magnesio (8,5%);
• 1 mg di ferro (6,1%);
• 6 mg di zinco (4%).

I pistacchi sono ricchi di antiossidanti: gamma-tocoferolo (vitamina E), vitamina K, fitosteroli, xantofille, ecc.

Prodotto ideale per la perdita di peso

I pistacchi sono un prodotto alimentare, indicazioni sia per chi sta perdendo peso sia per chi ha un peso corporeo normale e vuole mantenerlo tale. Infatti, i pistacchi sono l'ingrediente più importante.

Se confrontiamo le persone dimagranti che praticano snack al pistacchio e quelle che perdono peso ma non mangiano pistacchi, si può notare quanto segue: coloro che mangiano noci hanno un indice di massa corporea inferiore e una circonferenza della vita più piccola.

Succede a causa di i seguenti motivi.

1. Quando le persone mangiano pistacchi durante la merenda, di solito rinunciano a una varietà di cibi malsani associati a questo momento: patatine, biscotti, dolci, ecc.
2. Gli snack al pistacchio sono ottimi per fare il pieno. Allo stesso tempo, non solo ritardano l'ora del successivo pasto più abbondante, ma smorzano anche l'appetito così tanto che in prossimo appuntamento una persona mangia meno cibo che se facesse uno spuntino non sui pistacchi, ma su qualcos'altro.
3. I pistacchi sono ricchi di monoinsaturi acidi grassi, particolarmente utili per prevenire l'accumulo e la rimozione del grasso in eccesso regione addominale.

Inoltre, ha luogo il cosiddetto "principio del pistacchio".

"Il principio del pistacchio"

Questo fenomeno è stato scoperto dal Dr. James Paynter della Eastern Illinois University. E consiste nel seguente.

1. L'inclusione dei pistacchi in guscio nella dieta riduce del 41% il numero di calorie consumate durante la giornata. E tutto perché aprire le noci non è così facile. Ci vuole impegno e tempo. Non c'è più niente per gli spuntini cattivi.
2. Se lasci i gusci di pistacchio sul tavolo davanti ai tuoi occhi, e non li butti via subito, il numero di calorie consumate al giorno può essere ridotto del 18%. Un mucchio di conchiglie sul tavolo ricorda al cervello che ha già mangiato. E non pochi.

Ridurre la gravità della sindrome metabolica

L'eccesso di peso corporeo è sempre associato allo sviluppo della sindrome metabolica, che in qualsiasi momento rischia di trasformarsi in altro malattie gravi.

Il consumo regolare di pistacchi non solo aiuta a ridurre il peso corporeo, ma riduce i 4 fattori principali della sindrome metabolica:

• riduce Grasso corporeo in giro organi interni;
• abbassa la pressione sanguigna (solo quando necessario);
• riduce il livello di zucchero a digiuno nel sangue;
• migliora profilo lipidico.

Altre proprietà utili

Aiuto per la vista

Prevenzione delle malattie cardiache

1. I pistacchi sono ricchi di aminoacido L-arginina, che è un precursore dell'ossido nitrico (NO). L'ossido nitrico ha più influenza positiva per il funzionamento del sistema cardiovascolare. Ed è estremamente importante per le persone che hanno già malattie cardiache e vascolari, nonché per coloro che sono a rischio, ad esempio, per i diabetici.
2. I pistacchi migliorano il profilo lipidico. Riducono la quantità di lipoproteine ​​​​a bassa densità ossidate, che sono particolarmente pericolose per i vasi sanguigni. Inoltre, quando si mangiano noci, il rapporto tra trigliceridi e lipoproteine ​​migliora. alta densità. Questo indicatore è uno di quelli.
3. I dadi contribuiscono alla normalizzazione dell'aumento pressione sanguigna. Ed è anche molto importante per mantenere la salute del cuore e dei vasi sanguigni.

Aumento della potenza

I pistacchi sono particolarmente utili per gli uomini. Prima di tutto, per coloro che hanno disfunzione erettile. Questo prodotto è persino considerato naturale medicinale contro l'impotenza

L'ossido nitrico, formatosi nel corpo dopo un pasto al pistacchio, migliora i letti nell'area genitale. E aiuta a rendere l'erezione più stabile e più lunga.

Possibile danno

Evita le noci bianche e scolorite

I pistacchi sono un alimento estremamente deperibile. Dopo essere stati rimossi dall'albero entro 24 ore, devono essere ripuliti guscio esterno. Se ciò non viene fatto, i tannini presenti in esso si trasferiranno al guscio della noce, formando macchie sul bancone.

Le noci macchiate non possono più essere vendute. Pertanto, i produttori di pistacchi nascondono spesso la loro lentezza. Dipingono noci con colori differenti ad esempio rosso o verde. O, al contrario, scolorire.

Il vero colore del guscio di pistacchio è il beige chiaro. Tuttavia, molto spesso puoi trovare noci bianche che si vendono anche meglio di quelle giuste, poiché il colore bianco è associato nelle persone al concetto di freschezza. Tali dadi offrono onestamente aziende cinesi chiamandoli "premium".

I dadi scoloriti non devono essere acquistati. In primo luogo, le sostanze chimiche utilizzate per sbiancare i gusci possono raggiungere la parte commestibile. E, in secondo luogo, gli agenti sbiancanti distruggono i composti benefici presenti nella buccia sottile che circonda il nocciolo stesso.

Il pericolo dell'aflatossina

I pistacchi, come le arachidi, sono spesso contaminati da aflatossina, che ha un'altissima attività cancerogena.

Di solito i pistacchi coltivati ​​in California non sono pericolosi. Ma le noci iraniane e marocchine contengono abbastanza spesso aflatossina.

Per ridurre al minimo la possibilità di ottenere aflotossina, prova ad acquistare solo noci della California. Poiché questo è difficile, usa seguenti metodi protezione contro gli agenti cancerogeni:

• compra solo noci non sbucciate;
• non comprare mai pistacchi di colori strani;
• non mangiare mai noci dal sapore aspro;
• buttare via immediatamente le noci su cui sono comparse tracce di muffa;
• evitare di mangiare pistacchi che sono stati visibilmente esposti all'umidità.

Controindicazioni

L'unica controindicazione rigorosa per il consumo di pistacchi è l'allergia alle noci, che è abbastanza comune oggi.

Effetti collaterali

Possibili effetti collaterali dopo aver mangiato grandi quantità di pistacchi includono dolore addominale, diarrea o costipazione. Questi fenomeni sono collegati al fatto che ci sono parecchi pistacchi.

Di solito, questi sintomi si manifestano in quelle persone che mangiano raramente fruttani, ad esempio, non mangiano affatto frutta. Man mano che il corpo si abitua a questi composti, sintomi spiacevoli le loro "overdose" passano.

Quelle persone che hanno difficoltà a digerire le noci a causa di aumento della formazione di gas, puoi consigliare di prendere .

Come usare correttamente?

• È necessario rifiutare l'uso di pistacchi salati. Soprattutto quelli che sono stati salati ambiente industriale. Nonostante ci sia così tanto sale nei pistacchi preparati industrialmente da eliminare completamente tutti i benefici delle noci.
• Non comprare noci tostate e non arrostirle tu stesso. Durante il processo di tostatura, in essi vengono distrutti molti composti utili.

Deve essere inzuppato?

Come qualsiasi altra frutta a guscio, i pistacchi contengono acido fitico. Questa sostanza è un antinutriente, cioè altera l'assorbimento di altri composti. Compresi quelli utili.

Per eliminare l'acido fitico, le noci devono essere messe a bagno per 12 ore in acqua fredda.

La procedura di ammollo è mostrata per la maggior parte delle noci, nel caso in cui si vogliano estrarle tutte. possibile beneficio. Tuttavia, i pistacchi sono leggermente diversi.

Per immergere le noci, devono essere sbucciate. Il "principio del pistacchio" è stato descritto sopra, che aiuta le persone che hanno guadagnato peso in eccesso a causa dell'eccesso di cibo a perdere peso. Se le noci vengono sbucciate, il "principio del pistacchio" non può funzionare.

Pertanto, se immergi le noci o meno, decidi in base al tuo obiettivo principale.

Se questo obiettivo è guarire dai pistacchi importo massimo loro composti utili le noci devono essere ammollate.

Se vuoi solo sbizzarrirti o ridurre le calorie usando i pistacchi per uno spuntino, non vale la pena sbucciarli prima del tempo per metterli in ammollo.

Perché i pistacchi sono così costosi?

Questa domanda tormenta molte persone non solo nel nostro Paese, ma anche in tante altre parti del mondo. il globo. Perché i pistacchi sono costosi quasi ovunque. E non è colpa dell'umore speculativo dei trafficanti di noci, ma caratteristiche biologiche albero di pistacchio.

1. Innanzitutto va detto dove crescono i pistacchi. Pistacia vera cresce solo dove ce n'è abbastanza Inverno freddo e lunghe estati calde. Pertanto, viene coltivato solo in California, Iran, Marocco, Turchia.
2. Gli alberi di pistacchio iniziano a dare frutti solo 15-20 anni dopo la loro semina.
3. Il numero di noci su ogni albero è piccolo. La resa massima di un albero è di 20 kg.
4. Abbondante fruttificazione Pistacia vera avviene una volta ogni due anni. In un brutto anno, ci sono pochissime noci.
5. Le noci vengono sbucciate a mano dalla buccia esterna. E questo deve essere fatto molto rapidamente, entro un giorno. Naturalmente, il lavoro operativo manuale rende il prodotto più costoso.

Pistacchi: benefici e rischi. conclusioni

• I frutti dell'albero di pistacchio contengono molti composti utili: vitamine, minerali, antiossidanti.
• I pistacchi aiutano a perdere peso, migliorano la vista, aiutano a sbarazzarsi dell'impotenza e prevengono lo sviluppo malattia cardiovascolare.
• Perché la frutta secca sia veramente salutare, deve essere consumata cruda ed evitare di acquistare pistacchi i cui gusci sono colorati o scoloriti.

Negli ultimi anni la popolarità dei pistacchi è aumentata, e non solo grazie al popolare spot pubblicitari, dove viene girato Snoop Dogg o appare il personaggio di Ernie l'Elefante. Cinque anni fa, una persona in tutto il mondo mangiava circa 300 grammi di noci, ma oggi questa cifra è aumentata del 60%.

Proprietà utili dei dadi e caratteristiche di raccolta

Perché le persone amano i pistacchi? Uno dei motivi è il gusto eccellente e insolito. Inoltre, i pistacchi sono unici proprietà nutrizionali. I nuclei sono ricchi grassi insaturi, fibre e antiossidanti. La ricerca mostra che i pistacchi possono aiutare a ridurre lo sballo pressione sanguigna e contribuire allo sviluppo microflora benefica intestini.

Stanno guadagnando credibilità come strumento di perdita di peso, in parte perché le noci ti fanno sentire sempre più pieno delle loro controparti. Gli studi hanno dimostrato che una persona si riempie molto più velocemente se acquista pistacchi con guscio, perché la maggior parte del tempo viene impiegata per sbucciarli. Nel 2011 è stato persino condotto un esperimento in cui i partecipanti sono stati divisi in due gruppi. Al primo venivano dati i chicchi sbucciati e al secondo le noci nel guscio.

Fatto interessante: per raccogliere i pistacchi, i giardinieri usano una macchina chiamata shaker. Scuote gli alberi, le noci mature cadono nel serbatoio dell'attrezzatura.

Perché i pistacchi vengono venduti crudi?

Ma questo porta a un'altra domanda: perché i pistacchi sono una delle poche noci comunemente vendute ai consumatori con i gusci attaccati?

Per arrostire e salare noci come noci o anacardi, i produttori devono rimuovere il guscio protettivo. Ma perché i pistacchi fanno eccezione? Nel 70-90% delle noci, durante la piena maturazione, compare una spaccatura naturale del guscio. Dopo che i pistacchi sono stati raccolti dagli alberi con le raccoglitrici, possono essere salati e arrostiti, ma con i gusci. La fessura naturale consente al calore e alle spezie di raggiungere il cuore, eliminando il difficile processo di pulizia. Tutto ciò consente di risparmiare tempo e denaro durante la lavorazione dei pistacchi.

Il guscio è un segno di maturità?

Di norma, una crepa naturale appare solo nelle noci mature e più o meno grandi. Solo una minoranza di pistacchi non si apre da sola - non è raro trovarli in una confezione. Alcune aziende selezionano i chicchi interi da pulire e frantumare in un'apposita macchina industriale.

Alcuni esperti ritengono che l'assenza di una crepa naturale indichi che i chicchi non hanno avuto il tempo di maturare. Infatti la differenza di gusto è appena percettibile rispetto ai pistacchi maturi. Il chicco crudo non pregiudica in alcun modo la salute dei consumatori, perché subisce trattamenti termici dopo la raccolta.

Cos'è più economico: sbucciato o con guscio?

Se nei negozi vengono vendute noci con una crepa, dove vanno i pistacchi già sbucciati? La maggior parte dei chicchi sgusciati viene utilizzata in cucina e per realizzare prodotti come il gelato al pistacchio. Gli esperti sottolineano che il loro uso come ingrediente di prescrizione è una tendenza in crescita nel settore.

È improbabile che tu sia uno di quelli a cui piace il processo di rompere il guscio ed estrarre il nocciolo salato. Pertanto, sorge un'altra domanda: cosa è meglio acquistare, con o senza conchiglie? Un pistacchio intero, compreso il guscio, pesa circa 0,57 grammi, e il gheriglio o la noce (cioè la parte che mangi) costituisce circa il 53% di questo peso.

Si potrebbe pensare che la noce sgusciata si venda molto meno, ma non è così. Guarda i prezzi praticati dai rivenditori: i pistacchi sgusciati sono in genere più del doppio del prezzo al chilo. Pertanto, tutto ciò che risparmi è il tempo per estrarre le noci dal guscio.

Le noci possono essere trattate in modo diverso: qualcuno ne ha terribilmente paura, qualcuno ha paura del loro alto contenuto calorico e molti, al contrario, amano fare uno spuntino con una manciata di nocciole. Allo stesso tempo, tutti almeno una volta sono rimasti sorpresi dal loro costo altrettanto elevato, come i pinoli e qualsiasi altra frutta a guscio come la macadamia esotica. Il villaggio ha appreso dagli esperti cosa e come determina il prezzo delle noci e ha scoperto perché ora sono così costose.

Romano Tkachuk

Senior Analyst presso IK "OK Broker"

In effetti, le noci sono costose e ci sono diverse ragioni per questo. Prima di tutto, molto dipende dal costo di produzione del bene e dal costo della sua lavorazione. Partiamo dalla produzione. I consumatori hanno notato che i prezzi delle noci sono aumentati notevolmente negli ultimi due anni. Questo è facilmente spiegabile: insieme a molta frutta e verdura, le noci vengono importate allo stesso modo e non prodotte in Russia. Di conseguenza, sono aumentati di prezzo sullo sfondo del diffuso indebolimento del rublo.

Anche le sanzioni hanno contribuito all'aumento del prezzo del prodotto. Quindi, se prima alcune tipologie di frutta a guscio venivano importate dall'Ucraina (noci), dagli USA (mandorle, arachidi), dall'Unione Europea e dalla Turchia (nocciole), ora il deterioramento dei rapporti con questi paesi ha allungato la filiera e semplicemente aumentato la prezzo della frutta a guscio per il consumatore finale.

Se parliamo di noci coltivate in Russia, vale la pena ricordare, prima di tutto, i pinoli, che vengono raccolti nella lontana Siberia. Di conseguenza, il costo questo prodotto anche da questa regione non vicina a Mosca è aumentato - sullo sfondo di un aumento del prezzo della benzina ordinaria, a causa del quale le noci vengono consegnate agli scaffali.

Inoltre, la produzione della maggior parte delle noci - mandorle, pistacchi e simili - è associata a un costo elevato. L'unica eccezione sono le arachidi. La nocciola è anche più economica, poiché cresce sia in Russia che nei paesi vicini.

La formazione del valore economico delle noci è fondamentalmente diversa da un processo simile, ad esempio, nel caso dello stesso frutti esotici. A differenza della frutta, per la quale una quota significativa del prezzo è la consegna, per la maggior parte delle noci la produzione stessa è costosa, il che include la stessa lavorazione che consente di mantenere un aspetto commerciabile. Allo stesso tempo, dovrebbe essere preso in considerazione che in paesi del sud i frutti vengono raccolti più volte all'anno e sono abbastanza facili da raccogliere.

Un'altra situazione con le noci è che la produzione della maggior parte delle noci comporta l'essiccazione, la sgusciatura e l'ammollo salamoia. Questa è una fase lunga e scrupolosa del processo di riciclaggio, ed è proprio questo che crea valore aggiunto. Lo svantaggio della pulizia meccanica è la possibilità di danneggiare i chicchi, il che ridurrà significativamente la qualità delle noci e, di conseguenza, il loro prezzo.

Per quanto riguarda i pinoli, vale la pena ricordare che raccogliere i semi di ogni pino cedro in una piantagione è un processo piuttosto laborioso. Inoltre, crescono in aree remote e il ciclo di crescita dura più di un anno.

Alexey Sinyov

capo del dipartimento per il lavoro con i produttori
prodotti agricoli
Mercato Danilovsky

Le noci sono già un prodotto piuttosto costoso. Uno scarso raccolto nel 2014 è stata la causa principale dell'aumento del prezzo di alcuni tipi di frutta a guscio. In seguito, c'è stato un aumento del tasso di cambio e, dopotutto, quasi tutte le noci vengono vendute per dollari. Il prezzo è cresciuto, anche il prezzo è cresciuto. I prezzi in rubli sono fissati solo dai produttori dell'Abkhazia, dove importano nocciole (1.200 rubli per chilogrammo) e della Crimea, dove forniscono noci (900 rubli per chilogrammo).

Il dado più economico sono le arachidi (300 rubli per chilogrammo). Lui vasto territorio produzione nei paesi della CSI, ad esempio in Uzbekistan e Tagikistan. Pertanto, i produttori sono disposti a venderlo abbastanza a buon mercato. Noce brasiliana proviene dal Brasile, gli anacardi dall'India, le noci dall'Uzbekistan (1.200 rubli per chilogrammo) e dal Cile (1.600 rubli per chilogrammo). L'ultimo, il più costoso America Latina raccolte ancora verdi, frazionate su ordinazione, confezionate sottovuoto e consegnate. Pertanto, le noci del peperoncino sono sempre le più fresche e mai amare. Da qui il prezzo elevato.

Al mercato Danilovsky puoi acquistare due tipi di pistacchi: quelli afgani fritti con l'aggiunta di zafferano (si riconoscono facilmente colore giallo brillante) ed essiccato a 45-48 gradi Celsius dall'Uzbekistan sono molto rari. I nostri fornitori affermano di importare tali noci in Russia solo circa cinque chilogrammi al mese. Si ottengono con il metodo della cosiddetta raccolta da giardino, cioè nelle case private. Entrambi i tipi costano 1.500 rubli al chilogrammo.

Anche le sanzioni hanno influito sul costo. Ad esempio, le mandorle relativamente economiche e molto gustose venivano importate dagli Stati Uniti. Ora viene ordinato dall'Iran, che produce quantità minori di noci e applica prezzi più alti.

I pinoli vengono portati da Altai. Queste noci sono sempre state le più costose: anche prima dell'impennata dei prezzi, costavano il triplo delle mandorle. Da Danilovsky oggi puoi acquistarli per 1.800 rubli al chilogrammo. A mio avviso, è ovvio che ora i produttori stanno approfittando della situazione di crisi e aumentano ulteriormente il margine.

Con tutto ciò, i prezzi attuali delle noci sul mercato Danilovsky sono piuttosto bassi: i nostri venditori qui fanno affidamento sul traffico e sono pronti a vendere noci e frutta secca a un prezzo inferiore rispetto ai supermercati.

Alessandro Levitas

esperto di marketing e business coach presso Alex Levitas Consulting

Innanzitutto, quasi tutte le noci vengono importate. Quasi non vengono raccolti e non vengono coltivati ​​\u200b\u200bin Russia su scala industriale, l'unica eccezione sono i pinoli. Sfortunatamente, il clima fortemente continentale della Russia non consente di coltivare queste noci da nessuna parte tranne che nelle regioni calde, rispettivamente, in Abbastanza non li produciamo. Anche Noci e le nocciole non vengono coltivate in Russia in volumi tali da soddisfare le esigenze del mercato. Pistacchi, mandorle, nocciole, anacardi, noci, noci pecan: tutto questo ci arriva dall'estero. Pertanto, il prezzo include sia il trasporto che le tasse doganali.

Soltanto pinoli La Russia può provvedere completamente a se stessa. Ma non vengono coltivati, vengono raccolti natura selvaggia- e richiede molto lavoro. Non ti sorprende questo Funghi di bosco più dei funghi.

In secondo luogo, i prezzi della frutta a guscio, come per tutti gli altri prodotti importati, sono aumentati notevolmente l'anno scorso, seguendo il dollaro. Inoltre, se un grande produttore è soggetto al divieto di importazione, gli acquirenti devono passare ad altri, più costosi e quelli che aumentano con gioia i loro prezzi. Ad esempio, quando i pistacchi provenienti dagli Stati Uniti sono stati vietati, gli acquirenti russi sono dovuti passare ai pistacchi iraniani, per i quali devono pagare circa il 20% in più.

Inoltre, i prezzi sono significativamente influenzati da quanto è stato buono il raccolto di alcune noci. Gelate, caldo, parassiti degli insetti: tutti questi fattori possono ridurre la resa nell'intera regione del dieci percento. Di conseguenza, il prezzo aumenterà.

Infine, quando un nuovo raccolto matura, il prezzo di un chilogrammo di noci giovani naturalmenteè superiore al prezzo per chilogrammo delle noci dell'anno scorso.

Inoltre, anche il trucco del marketing gioca un ruolo. Le noci vengono raramente acquistate in chilogrammi, molto più spesso prendono un sacchetto che pesa da 100 a 250 grammi. E qui funziona un semplice principio di marketing: le merci che vengono acquistate "un po '" possono sempre essere vendute più costose per chilogrammo. Vi siete mai chiesti, ad esempio, quanto costa un litro di profumo Chanel n. 5? Ma poiché il profumo si acquista in boccette, non in litri, il costo di un litro viene suddiviso in bottiglie e cessa di intimidire. La stessa storia con piccoli pacchetti di noci.

Illustrazione: Nastia Grigorieva

Nella sezione sulla domanda Perché i pistacchi sono costosi? =) E quali sono i loro vantaggi?)) forniti dall'autore medico la migliore risposta è Nei supermercati i pistacchi a peso costano come mandorle, nocciole, noci.
Secondo gli esperti di alimentazione, i pistacchi sono ricchi di calorie e contengono necessario per una persona vitamine, aminoacidi e minerali. Delle vitamine contenute nei frutti di pistacchio, alto contenuto vitamina E - antiossidante naturale ringiovanire il corpo umano. Non è quindi un caso che anticamente i pistacchi fossero chiamati "noci magiche". Ma i cinesi hanno dato al pistacchio il nome più bello e interessante: “happy nut”, ovviamente perché la fessura tra i gusci dei frutti sembra un sorriso.
Il pistacchio è una delle noci più antiche conosciute nella storia dell'umanità. Dapprima furono menzionati nel territorio dell'attuale Iran e Siria, poi in Grecia e in altre parti d'Europa, e poi il pistacchio si diffuse in tutto il mondo. Raccolgono noci di notte, come durante il giorno secernono le foglie dei pistacchi oli essenziali che ti fanno girare la testa.
I pistacchi sono ricchi di proteine, privi di colesterolo e privi di grassi non legati, il che li rende un ottimo sostituto dei prodotti animali per vegetariani e persone a dieta. peso in eccesso. I pistacchi preparati per il consumo non contengono impurità e additivi nocivi, perché sono cotti in un guscio che protegge il contenuto da contaminazioni accidentali.
A causa dell'alto valore nutrizionale E contenuto utile l'uso dei pistacchi è consigliato per ritemprare un corpo esausto. Sono utili anche per alti fisici e stress mentale, poiché alleviano la fatica e donano vigore corpo umano migliorare il benessere generale. All'attenzione degli intellettuali: i pistacchi hanno un effetto benefico sul cervello! Sono utili per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, alleviare le palpitazioni cardiache e ridurre la suscettibilità alle malattie cardiache. A uso regolare negli alimenti, i pistacchi migliorano la funzionalità epatica, favoriscono la guarigione dall'ittero, alleviano il fegato e crampi allo stomaco, curare l'anemia, utile nelle malattie sistema respiratorio, rinforzare potenza sessuale, pulire e creare luoghi poco appariscenti dove c'erano ulcere. L'olio di pistacchio è adatto per rimuovere lentiggini e macchie sulla pelle.
I pistacchi sono una ricca fonte di oligoelementi importanti per il corpo umano. Contengono rame, manganese, fosforo, potassio e magnesio in forme facilmente assorbibili dall'organismo umano. Il contenuto di vitamina B6 nei pistacchi è lo stesso di fegato di manzo. Contengono anche folato, biotina, tiamina, riboflavina, niacina e acido pantotenico. I pistacchi sono inclusi nel gruppo prodotti alimentari con le più alte proprietà antiossidanti. Questo è l'unico dado del suo genere, che contiene in gran numero include luteina e zeaxantina - sostanze (carotenoidi) che migliorano la vista e riducono il rischio di distrofia senile macchia gialla retina che causa cecità irreversibile negli anziani.