Frutti esotici dell'Asia: foto, nomi, descrizioni. Varietà di frutta dalla Thailandia

Mango (mango inglese, in tailandese Ma-muang)

Prezzo:
Stagione:

Uno dei frutti più popolari in Thailandia e in molti altri paesi è il mango. Ma i frutti venduti nei nostri negozi non possono mai essere paragonati a quelli tailandesi teneri e succosi. In cima al mango c'è una buccia dura e non commestibile. Il suo colore può variare dal verde al giallo brillante o al rosso, a seconda della varietà e del suo grado di maturazione.

La varietà di mango più deliziosa, come nella foto sopra: giallo brillante, panciuto. E giallo brillante allungato.

La buccia deve essere tagliata con cura con un coltello. Successivamente, dovresti tagliare il mango a metà e rimuovere un grosso osso dal centro del frutto. Ora puoi goderti la sua succosa polpa di miele con un aroma straordinario.

Qui viene consumato sia nella sua forma pura che aggiunto ad insalate e altri piatti e bevande.

Mangostano (mangostano inglese, in tailandese Mnog-khut)

Prezzo:

Stagione:

Assicurati di provare questo vero frutto tailandese. È ricoperto da una crosta viola scuro non commestibile. Al di sotto si trova una polpa succosa, leggermente oleosa che assomiglia a spicchi d'aglio. Ma in realtà è dolce e gradevole al gusto. A volte le ossa piccole ma dure possono rimanere intrappolate nella polpa.

Il frutto stesso è piccolo, delle dimensioni di un mandarino. I thailandesi consigliano di mangiarlo fresco, subito dopo il durian, poiché il mangostano rinfresca il corpo e disseta. Un tale frutto viene venduto più spesso per 35 baht / chilogrammo. Picco di raccolta da aprile a settembre. Il mangostano contiene una grande quantità di vitamine B e C ed è anche una fonte di calcio e acido nicotinico.

Durian (eng.Durian, Too-ree-an)

Prezzo: da 20 a 100 baht

Stagione: Maggio ad agosto

Era chiamato il "Re dei frutti" per un motivo. I suoi frutti grandi possono crescere fino a 8 kg di peso e la buccia dura e appuntita del frutto è molto simile a un guscio. La carne del durian stesso è di colore giallo pallido ed è divisa in più parti. I thailandesi considerano il durian un efficace afrozodiaco. Tutti hanno sentito parlare di questo frutto. È famoso per il suo odore specifico, pungente e molto sgradevole. Molti lo paragonano all'odore della carne in decomposizione o delle uova marce. Riguarda il durian che dicono "il sapore del paradiso, l'odore dell'inferno". Ma a differenza di un odore disgustoso, il frutto ha un gusto sorprendentemente gradevole e delicato, che viene spesso paragonato al gusto di noci e fragole.

Quando acquisti questo frutto in Thailandia, vale la pena considerare che con esso potresti non essere ammesso in albergo proprio a causa dell'odore, poiché è molto difficile portarlo fuori dalla stanza. Sì, ed è meglio mangiare la polpa con i guanti in modo che l'odore del frutto non rimanga sulle mani.

Il durian viene spesso venduto già completamente pronto da mangiare, cioè sbucciato e diviso in pezzi separati. Quando scegli un frutto del genere, assicurati che il durian sia macellato davanti a te. E la frutta acquistata dovrebbe essere consumata il prima possibile. Più a lungo i pezzi di polpa interagiscono con l'aria, più sgradevole diventa l'odore. Se non vuoi mangiare subito il durian, è meglio comprarlo con la buccia e tagliarlo da solo a casa.

Poiché il durian ha proprietà riscaldanti, non rischiare di abbinarlo all'alcol. A causa del terribile odore, non tutti osano assaggiare questo fantastico frutto.

Jackfruit (inglese Jackfruit; Kha-nun)

Prezzo: Da 30 a 60 al chilo.

Stagione: gennaio ad agosto

Il suo altro nome più noto è Breadfruit. I frutti di jackfruit possono pesare fino a 40 kg. Dall'alto è ricoperto da una crosta densa con tante piccole punte, sotto la quale giace una polpa gialla e dal sapore dolce con un odore gradevole. È diviso in parti separate: fette simili a una pera. Le fette di jackfruit non sono morbide: scricchiolano un po 'in bocca. Sa di DUSHES.

Poiché è molto difficile far fronte da soli a un frutto così enorme, viene venduto già sbucciato e diviso a fette. A proposito, all'interno di ciascuna delle fette di polpa c'è un osso, che viene utilizzato per la cottura separata.

L'albero del pane è di stagione da gennaio ad agosto, ma può essere conservato in frigorifero fino a due mesi. La polpa del frutto viene venduta in sacchetti di circa 10 spicchi ciascuno. Il costo di un pacchetto sarà di 20 baht.
Voglio attirare la tua attenzione sul fatto che alcune persone hanno una reazione allergica dopo aver mangiato il frutto. Appare un nodo alla gola, che rende difficile deglutire e respirare. Gli spasmi passano entro poche ore.

Frutto del drago o Pitahaya (Ing. Pitahaya, in tailandese Geow mangon)

Prezzo: da 30 a 50 baht/kg.

Stagione:

Per essere precisi, questo non è affatto un frutto, ma i frutti di un cactus. In Russia, è spesso chiamato "l'occhio del drago". Il frutto viene dall'Australia, ma ha attecchito bene anche nelle isole tailandesi. Il frutto è abbastanza grande, delle dimensioni di un palmo. In media, un frutto pesa 200-500 grammi, ma puoi trovare esemplari che pesano fino a un chilogrammo.

Dall'alto, il pitahaya è ricoperto da grandi squame di colore rosso o cremisi. All'interno del frutto si trova una polpa bianca, che è semplicemente punteggiata da piccoli semi neri. Il gusto del frutto è molto simile al kiwi, ma non così ricco. Alcuni generalmente considerano questo frutto insipido e insapore.

Il frutto del drago, prima di essere mangiato, viene solitamente tagliato nel senso della lunghezza e la polpa stessa viene mangiata con un cucchiaio. Ma puoi dividere il pitahaya a fette e mangiarlo come un melone. I frutti vengono raccolti tutto l'anno e costano in media 35 baht al kg. Dalla polpa del frutto si ricavano marmellate, gelatine e succhi, ma molto spesso si usa per fare bevande alcoliche.

Noina (Noi-na) o Sugar apple (sugar apple inglese)

Prezzo: da 30 a 80 baht/kg.

Stagione: da giugno a settembre

Un frutto dall'aspetto molto insolito. Il suo frutto è simile per dimensioni e colore a una mela verde, ma solo di forma molto irregolare. Sotto la buccia irregolare si nasconde una polpa lattiginosa molto dolce e croccante, nella quale sono presenti molti semi.
I frutti maturi vengono mangiati con un cucchiaio, tagliando il frutto a metà.

Scegli questo frutto con attenzione, perché a molti che si sono imbattuti in un frutto acerbo non è piaciuto molto. La principale stagione di raccolta della noina va da giugno a settembre.

Vi do un piccolo suggerimento per la scelta di un frutto maturo: dovrebbe essere morbido al tatto e le squame della buccia possono essere facilmente rimosse. Se il frutto è duro, allora non è ancora maturo. I thailandesi adorano aggiungere questo frutto al gelato.

Rambutan (inglese Rambutan; Ngoh)

Prezzo: da 10 a 40 baht/kg.

Stagione: Da maggio a settembre

Un tale frutto è semplicemente impossibile da non notare sugli scaffali. I suoi piccoli frutti, di circa 5 cm di diametro, sono di colore rosso. Sono ricoperti di peli che ricordano le spine, ma sono morbidi al tatto.

Quando acquisti un frutto del genere, assicurati che la buccia sia di un rosso vivo e che i villi siano verdi sulle punte. Per sbucciare il frutto, devi tagliare un po 'la buccia al centro, quindi aprirla con le dita premendo su di essa.

All'interno c'è una polpa lattiginosa tenera moderatamente dolce. C'è un piccolo osso al centro del frutto.

Dal frutto puoi fare una gelatina molto gustosa o cuocere la composta. Il Rambutan viene raccolto tra maggio e settembre e viene venduto a 35-40 baht al kg. Ma puoi anche incontrare 10 baht. Ad esempio, in una vendita in Macro, Big C o Tesco Lotus.

Papaia (Papaia; Ma-Ia-ko)

Prezzo: da 10 a 50 baht/kg.

Stagione: tutto l'anno

Un frutto meridionale molto comune che cresce sugli alberi. In apparenza, la papaia ricorda una zucchina. Il frutto acerbo viene consumato come verdura.

Ma il frutto maturo ha una polpa molto tenera e dolce, di colore arancione vivo. I semi si trovano al centro della polpa. Il sapore del frutto è qualcosa tra un melone e una zucca. A causa della somiglianza nel gusto e nella composizione con il melone, la papaia viene talvolta chiamata "albero di melone".

La papaia viene raccolta tutto l'anno. Non è affatto costoso, circa 20 baht al kg. La papaya acerba è l'ingrediente principale di un'insalata tailandese piccante.

Voglio attirare la tua attenzione sul fatto che il succo di un frutto acerbo è bianco. È molto velenoso, ma durante il periodo di maturazione perde la sua velenosità e diventa trasparente e acquoso.

frutto della passione (frutto della passione)

Prezzo: da 35 a 50 baht/kg.

I frutti della passione sono simili per dimensioni e forma a un uovo di gallina. Sono ricoperti da una buccia non commestibile di colori rosso vivo, viola o bordeaux. Per gustare la polpa, il frutto viene tagliato a metà.

La polpa del frutto della passione è come una gelatina giallo brillante e ha un sapore agrodolce. Molto simile all'olivello spinoso.

Certo, puoi provare il frutto nella sua forma pura, ma ti consiglio di provare succhi di frutta e gelatine. Fai attenzione, le ossa del feto causano sonnolenza. Il frutto della passione fruttifica da maggio ad agosto.

Salak (Salakh; Ra-kum)

Prezzo: da 30 a 60 baht/kg.

Stagione: da maggio ad agosto

Un altro nome per il frutto è "frutto di serpente", ottenuto per la sua buccia che ricorda le squame della pelle di serpente. Quando pulisci il frutto, fai molta attenzione, le sue squame sono affilate e dense, penetrano facilmente nella buccia.

La polpa dell'aringa è densa, di colore giallastro ed è divisa in più parti. Ha un sapore agrodolce e un aroma discreto. La stagione del raccolto va da maggio ad agosto.

Guava (Guava; Farang)

Prezzo: 30-50 baht/kg.

Stagione: tutto l'anno

Un frutto tropicale tradizionale che assomiglia a una mela con una superficie irregolare. La polpa del frutto è densa, di colore bianco o rosa con un gran numero di piccoli semi.

Non dovresti aspettarti un gusto troppo esotico dal frutto, ma l'aroma è semplicemente magnifico. Inoltre il frutto è molto ricco di vitamina C. Lo mangiano insieme alla buccia.

Litchi (Lichi; Lin-chi)

Prezzo: 50-90 baht/kg.

Stagione: solo da aprile a giugno

È un piccolo frutto rotondo con una buccia rossa irregolare. Cade facilmente dietro la dolce polpa bianca.

Il sapore del frutto è leggermente aspro con l'odore del profumo. Al centro della polpa c'è un osso oblungo. Peccato, ma il litchi fresco si può gustare solo da maggio a giugno, per questo motivo il prezzo del frutto è piuttosto alto.

Il litchi disseta perfettamente, quindi è molto spesso usato per preparare bevande analcoliche. Bene, se soffri di anemia, questo frutto è semplicemente necessario per te.

Longan (Longan; Lam-yai)

Prezzo: 20-50 baht/kg.

Stagione: da giugno a settembre

Il frutto sembra una noce, ma cresce in grappoli come l'uva. Alcune persone lo confrontano con patate piccole in apparenza. La sua buccia marrone chiaro non è commestibile, ma è molto facile staccare la polpa.

La polpa traslucida del frutto è succosa e dolce, con un osso al centro. Il longan è uno dei frutti tailandesi più amati. Lo mangiano principalmente fresco e nei caffè questo frutto è spesso combinato con il gelato. La polpa ha una consistenza simile all'uva, ha un sapore dolce e succoso.

Il longan viene raccolto da giugno a settembre.

Long Kong (Long Kong; Langsat)

Prezzo: 30-90 baht/kg.

Stagione: da giugno a ottobre

In generale, sia nell'aspetto che nella crescita, questo frutto è molto simile al longang. La sua principale differenza è nella polpa. È anche diviso in lobuli ed è traslucido, ma ha una tinta giallastra.

Ha un sapore dolce, ma con un leggero accenno di acidità e un sapore di germogli di foglie d'albero.

Puoi goderti questo frutto da giugno a ottobre. Il prezzo medio per un chilogrammo è di 40 baht.

Carambola (Start fruit; in tailandese Ma-fuang)

Prezzo: 40-50 baht/kg.

Stagione: da ottobre a dicembre

È un frutto a quattro facce, di colore giallo o giallo-verde. In sezione trasversale, è molto simile a una stella. Per questo, il frutto ha ricevuto il suo secondo nome "Star Fruit".

Il frutto è completamente commestibile. Ha un sapore leggermente dolce con acidità e molto succoso. Qualcosa tra un vegetale e un frutto. Puoi provare la carambola durante tutto l'anno, ma i frutti più deliziosi saranno da ottobre a dicembre.

Questo frutto è molto spesso utilizzato per cucinare piatti di carne, possiamo dire che viene utilizzato come verdura. I thailandesi considerano anche la carambola un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.

Sapodilla (Sapodilla; La-mut)

Prezzo: 30-45 baht/kg.

Stagione: da novembre a maggio

Esternamente il frutto è di piccole dimensioni, con buccia di colore marrone chiaro.

La polpa del frutto è caramellata sia nel colore che nel gusto, ma con mio grande rammarico non è assolutamente succosa, astringente. Al centro della polpa ci sono piccole ossa nere con uncini sulle punte. Devi stare attento mentre lo mangi. Puoi anche farti male. La consistenza della polpa è simile al cachi.

Il periodo di maturazione va da settembre a dicembre. Il prezzo è di circa 40 baht.

Tamarind (Tamarindo; in tailandese Ma-kham-wan)

Prezzo: 50-80 baht/kg.

Stagione: dicembre a marzo

I frutti esternamente assomigliano fortemente ai baccelli di fagioli o arachidi. Sì, sono classificati come legumi. Molto spesso non viene consumato fresco, ma messo a bagno per ottenere il succo. E già questo succo viene utilizzato in cucina. Anche i canditi sono fatti con il tamarindo.

Il guscio duro del frutto è molto facile da staccare. E sotto c'è una polpa fibrosa dal sapore aspro, agrodolce. Mi ha ricordato la marmellata densa. Ci sono ossa all'interno della polpa, quindi fai attenzione quando mangi la frutta.

Il tamarindo è ricco di calcio e vitamine A, B e C. Quando si sceglie un frutto, prestare attenzione alla sua densità, non dovrebbe essere troppo morbido. La stagione della raccolta di questo frutto va da dicembre a fine febbraio. Il frutto costa circa 30 baht al chilogrammo. Dai frutti del tamarindo si ottengono ottime bibite. E i thailandesi usano questo frutto come condimento per il cibo.

Rose Apple (mela rosa inglese, Champoo tailandese)

Prezzo: 40-100 baht/kg.

Stagione: da giugno a settembre

Questi frutti attraenti sono come campanule. Sono disponibili in diverse tonalità: dal verde al rosso.

Il gusto è friabile, croccante, leggero con un gusto rinfrescante. Si mangia intero senza sbucciarsi. Nemmeno i semi dentro. Per questo motivo, questo frutto viene spesso acquistato per i bambini.

Mandarino o mandarino (mandarino; in Thai Som)

Prezzo: 30-40 baht/kg

Stagione: tutto l'anno

È uno degli agrumi più apprezzati. Non lo descriverò troppo, perché il gusto e l'odore del mandarino sono familiari a tutti!

Tuttavia, il mandarino tailandese, o come è corretto in tailandese, il mandarino è diverso da tutti i frutti conosciuti del mandarino ordinario. È più piccolo e la sua buccia è molto sottile e ha un colore verde brillante. Sì, il mandarino ha un sapore più dolce.

Come tutti gli agrumi, il frutto è molto ricco di vitamina C. I mandarini vengono portati in Thailandia dal Vietnam e costano 65 baht, ma i mandarini fatti in casa costano solo 30-40 baht.

Pomelo (Pomelo; Som-o)

Prezzo: 20-40 baht/kg.

Stagione: tutto l'anno

Di tutti gli agrumi esistenti, questo è il frutto più grande. In apparenza sembra un pompelmo molto grande, solo che a seconda della varietà ha una buccia spessa verde o gialla. La polpa di un pomelo è la stessa di un pompelmo, solo non così succosa.

Il sapore del frutto è dolce, con una leggera punta di amaro. Il frutto è scelto per il suo aroma brillante e la buccia morbida. Ma il segno più importante per scegliere il frutto più maturo è l'odore. Più è forte e ricco, migliore sarà il gusto del pomelo.

Puoi goderti il ​​pomelo durante tutto l'anno solare. Ma il prezzo della frutta è diverso e dipende dalla zona. In media, va da 20 a 40 baht per chilogrammo.

Cocco (Kokonut; Ma phrao)

Prezzo: 15-25 baht per una noce di cocco nel negozio. E 30-40 baht in spiaggia o al mercato.

Stagione: tutto l'anno

Le noci di cocco sono molto diffuse nelle isole della Thailandia. I frutti di cocco crescono fino a tre chilogrammi di peso. Dall'alto è ricoperto da un duro guscio verde e da un guscio denso.

La polpa bianca della noce di cocco si trova proprio sul guscio, al centro della noce c'è un liquido che io chiamo latte di cocco. Ha un retrogusto dolciastro e disseta perfettamente.

Il cocco è una fonte di sodio, fosforo, potassio e calcio. Puoi goderti il ​​cocco in qualsiasi momento dell'anno. Ma i thailandesi amano mangiare il cocco non solo fresco. Il cocco tostato è molto popolare in Thailandia.

Banana (Banana; in tailandese Kluai)

Prezzo: da 20 a 40/kg.

Stagione: tutto l'anno

Non posso dirti niente di nuovo sulla banana. Questo è un frutto noto che ha una forma oblunga e una buccia giallo brillante, dietro la quale si trova una delicata polpa bianca. A seconda della varietà, può essere dolce o leggermente astringente. In Tailandia cresce un gran numero di diversi tipi di questo frutto.

Le banane vengono raccolte qui tutto l'anno, ma il picco principale è a dicembre.

Ananas (ananas; in tailandese Sa-pa-rot)

Prezzo: da 20 a 30 baht/pezzo + 10 baht per pulire.

Stagione: tutto l'anno

Questo frutto è ben noto a tutti. Ha una forma oblunga arrotondata. E la polpa succosa e gialla dell'ananas è ricoperta da una buccia densa e angolare. Nella parte superiore del frutto ci sono foglie lunghe e dure.

Gli ananas tailandesi sono riconosciuti come i più deliziosi al mondo. Non possono essere paragonati agli ananas venduti nel nostro paese. Varie varietà di frutta differiscono l'una dall'altra principalmente solo per le dimensioni del frutto. Il sapore della polpa di ananas è dolce, a volte con una leggera acidità.

L'ananas maturo si flette leggermente sotto le dita. Ma ricorda, solo leggermente, se fortemente, significa che il frutto è rovinato. La stagione dell'ananas tailandese è a gennaio e anche da aprile a giugno. Il prezzo per pezzo è di circa 25 baht.

Anguria (Anguria; taeng-mo)

Prezzo: da 30 a 40 baht/pezzo.

Stagione: tutto l'anno

Questo frutto, e per la precisione una bacca molto grande, è da tempo popolare in tutte le parti del mondo. I frutti dell'anguria non sono grandi, ricoperti da una buccia verde a strisce. Tuttavia, in Thailandia incontrerai angurie non solo con la solita polpa rossa, ma con un giallo brillante. Anche se, secondo me, hanno esattamente lo stesso sapore.

La polpa dell'anguria è morbida, molto succosa con molti semi neri. Puoi goderti l'anguria direttamente senza lasciare il bancone. I venditori non solo lo taglieranno a pezzi e lo stacceranno, ma ti daranno anche un bastoncino speciale in modo che tu non ti sporchi le mani mentre mangi.

I thailandesi spesso ricavano il succo dall'anguria o addirittura lo mangiano con il sale. In media, un'anguria costa 50 baht l'una. Il giallo costerà un po' di più.

Melone (melone; melone)

Prezzo: da 20 a 40/kg.

Stagione: tutto l'anno

Il melone tailandese Cantalupo esteriormente è molto diverso da tutte le solite e conosciute varietà e tipi di meloni. In cima al melone è ricoperta da una buccia a strisce di colore verde-giallo. E la stessa polpa di un melone tailandese maturo è di un ricco colore arancione.

È molto succoso e ha un sapore dolce come il miele. A proposito, riguardo al miele, i thailandesi preparano il miele dalla polpa di questo melone, che in questi luoghi si chiama bekmes. I cantapoul possono essere consumati sia freschi che in varie insalate. E abbastanza spesso, il ripieno per la cottura è fatto con la sua polpa. Assicurati di provare! Credimi, è molto gustoso!

Infine, voglio dire: non provare a provare tutti i frutti esotici in una volta! Questo può avere un impatto molto negativo sulla tua salute! E di conseguenza, rovina l'intera vacanza! Prova non più di due frutti al giorno. E poi, credimi sulla parola, beneficerai solo della frutta e avrai le impressioni più vivide e colorate di una vacanza in Tailandia!

Ciao a tutti, Sergey Dyakov è in contatto!

Ogni volta che ho avuto la possibilità di visitare di nuovo la Thailandia (o il Vietnam), ho sempre mangiato con piacere solo un'enorme quantità di frutta locale. Tra questi ci sono frutti per noi esotici, come rambutan, longan, papaia, mangostano, e più familiari per noi, come banane, mandarini, ananas, angurie. Ma anche quei frutti tailandesi ben noti a qualsiasi russo sono molto più gustosi e più sani degli stessi venduti nei nostri supermercati. In Thailandia, infatti, vengono sempre venduti maturi, poiché non necessitano di essere trasportati lontano.

Oggi voglio parlarvi dei frutti esotici (e non solo) della Thailandia. Tuttavia, sarebbe più corretto chiamarlo "frutti esotici del sud-est asiatico", perché gli stessi frutti crescono in Vietnam, Cambogia e altri paesi della regione. Imparerai anche a conoscere i prezzi della frutta in Thailandia, che variano notevolmente a seconda di dove li acquisti. Sul loro gusto e stagionalità. E ovviamente ci saranno molte foto di frutti tailandesi.

1. Mangostano.

Questo è il mio frutto preferito! E non ho visto una sola persona a cui non piaccia! Ha un colore blu scuro. Commestibile nel mangostano è il suo nucleo, che in apparenza ricorda gli spicchi d'aglio bianco. Sono molto succosi e deliziosi!

A causa della grande popolarità del mangostano tra i turisti, è spesso troppo caro. Soprattutto in bassa stagione, possono arrivare fino a 250-300 baht per chilogrammo! Più spesso costano 150-180 baht. Ma se acquisti nei mercati in luoghi non turistici, saranno 70-100 baht.

La stagione del mangostano va da aprile a settembre e durante i mesi invernali.

2. Rambutan.

Deliziosa frutta dolce! È facilmente riconoscibile dai peli che ricoprono la pelle del rambutan. All'interno c'è un osso, che è scarsamente separato dalla polpa. I frutti più maturi dovrebbero essere di colore rosso vivo e le punte dei peli dovrebbero essere verdastre. Se diventano neri, significa che il frutto è già stantio. Si pulisce molto facilmente. È necessario praticare un'incisione circolare nella buccia, quindi separarla dalla polpa.

Prezzo normale del rambutan: 60-90 baht. In alcuni luoghi dove ci sono molti turisti, può raggiungere i 100-120 baht. Stagione: maggio-ottobre.

3. Longano.

Piccoli frutti tondi di colore grigio, che ricordano i grappoli d'uva. Esternamente, questo frutto non è molto attraente, ma è molto gustoso e dolce! Dall'alto è ricoperto da una buccia dura e al suo interno ha un osso nero. La buccia è abbastanza facile da separare con le dita.

Longan è ben conservato, quindi viene venduto tutto l'anno. La stagione principale è luglio-settembre. Di solito costa 40-60 baht per chilogrammo.

4. Frutto del drago (Pitihaya).

Esternamente sembra molto esotico e quindi questo frutto è diventato molto popolare tra i turisti. Tuttavia, non piace a tutti, a chi l'ha provato per la prima volta. Ma è più probabile che non piaccia solo a chi si è imbattuto in un frutto del drago acerbo. Acerbo, non ha quasi sapore.

Quando è maturo, è molto gustoso e dolce, ma non così stucchevole come il rambutan. La buccia di Pitihaya si sbuccia molto facilmente, come una banana.

Il frutto del drago costa 60-90 baht al chilo. La stagione è estiva, ma si vende tutto l'anno.

5. Duriano.

Viene spesso chiamato il re dei frutti! I turisti inventano semplicemente leggende sul gusto e sull'odore del durian. E dicono anche che puoi amare molto il durian o non sopportarne affatto il gusto e l'odore. Questo è un frutto molto grande e viene venduto sia intero che tagliato a fette.

Il durian fresco tagliato correttamente non ha un odore gradevole, di cui tutti amano parlare. L'odore appare solo se ne danneggi la buccia. È per questo che è vietato trasportarlo sugli aerei, quindi puoi provarlo solo se ti trovi nel sud-est asiatico.

Ammetto onestamente di non aver mai provato questo frutto durante tutto il mio soggiorno in Thailandia e Vietnam. Tutto in qualche modo era impossibile rispettare tutte le condizioni del suo mangiare. Il fatto è che il Durian dovrebbe essere consumato solo separatamente dagli altri alimenti e in nessun caso essere combinato con l'alcol! Stagione del durian: maggio-settembre.

6. Papaia.

Ha un colore giallo brillante. Ricorda il melone, di solito lo mangiano allo stesso modo. La polpa è di colore simile a una zucca e ha un sapore dolce. All'interno della papaya sono presenti dei semi neri che, dopo aver tagliato il frutto, vanno subito rimossi, poiché hanno un odore sgradevole.

La papaya non ha stagione, cresce tutto l'anno. Di solito costa 30-50 baht per chilogrammo.

7. Chompu (mela tailandese).

Questo frutto ricorda una mela a forma di pera. Il suo sapore è acquoso, leggermente aspro e in qualche modo insapore. Non è necessario pulirlo. Personalmente non mi è piaciuto. Penso che agli amanti della mela piacerà.

Ha 2 stagioni: estate e inverno, ma viene venduto tutto l'anno, perché è molto ben conservato. Costa 40-60 baht al chilo.

8. Giaca.

Il frutto più grande del mondo! Può raggiungere i 50 chilogrammi! A causa delle sue grandi dimensioni, viene spesso venduto già tagliato. Sembra durian. La polpa del frutto è facilmente suddivisa in segmenti, che ricorda l'amore è una gomma da masticare con una leggera acidità. Molto profumato! All'interno di ogni segmento c'è un osso nero. Stagione: aprile-ottobre, ma venduto tutto l'anno.

9. Mango.

Un succoso frutto giallo molto amato dai turisti. Tuttavia, puoi vedere spesso in vendita il mango verde, che, come il giallo, è anche molto dolce, ma non così succoso. Il mango verde è un mango acerbo, viene utilizzato nella preparazione di vari piatti, mentre il mango giallo maturo viene consumato solo fresco. La buccia è molto facile da sbucciare, all'interno c'è un osso piatto.

Il prezzo del mango dipende molto dalla stagione. In stagione: 30-60 baht per kg e fuori stagione: 90-120 baht. Stagione del mango: febbraio-giugno.

10. Ananas.

Probabilmente dirai: “Ebbene, che tipo di frutto esotico è questo? Lo vendiamo in abbondanza!” Ma non sono d'accordo con te! Nei nostri supermercati, questo non è ananas, ma una specie di svedese acerbo. L'ananas maturo e succoso è qualcosa! Si scioglie in bocca! Dopo averlo provato in Tailandia, ho semplicemente smesso di acquistarlo nella nostra patria.

Gli ananas vengono venduti a pezzi - per 30-40 baht. I mercati sono più economici. E se vai in provincia, una volta ho persino visto ananas per 5 baht l'uno al mercato della provincia di Chanthaburi quando siamo andati a quello locale. La stagione è tutto l'anno.

11. Salak (frutto del serpente).

È facilmente riconoscibile per la sua scorza appuntita che ricorda le squame di un serpente (da cui il nome). La polpa è densa e succosa, all'interno dell'osso. Salak cresce e viene venduto tutto l'anno, ma soprattutto nei mesi estivi.

12. Sapota.

Frutta deliziosa, morbida e molto dolce. Ha un colore brunastro sia all'esterno che all'interno. Da lontano sembra una patata. Cresce tutto l'anno, ma soprattutto nei mesi estivi. Prezzo: 30-80 baht per chilogrammo a seconda di dove acquisti.

13. Anona (mela zuccherata).

Frutto dolce delle dimensioni di una mela. Consiste di piccoli segmenti in cui ci sono molte ossa nere. Una mela di zucchero matura è morbida al tatto e può essere facilmente spezzata a metà a mano. Mi ha ricordato lo zucchero filato.
Il costo è di circa 50 baht al kg. La stagione principale è durante i mesi estivi.

14. Anguria.

Le angurie in Thailandia sono di 2 tipi: con la solita polpa rossa e gialla. Ma allo stesso tempo, non differiscono nel gusto l'uno dall'altro. Le angurie tailandesi sono molto più piccole di quelle vendute in Russia dall'Asia centrale o dal nostro sud.

Di norma, nei mercati vengono venduti a pezzi per 40-60 baht per un'anguria.

15. Banane.

Le banane in Thailandia sono vendute in due tipi. Tutti conoscono banane grandi e piccole, che ora sono apparse in Russia. Personalmente preferisco le banane piccole.

Le banane crescono ovunque in Thailandia tutto l'anno, quindi sono abbastanza economiche. Di solito vengono venduti in mazzi e per 15-30 baht puoi acquistare un mazzo decente di queste dimensioni del peso di due chilogrammi o anche di più. È vero, nei luoghi turistici, come al solito, i loro prezzi possono essere sopravvalutati di 2-3 volte!

16. Tamarindo.

Cresce sugli alberi e assomiglia più a baccelli di fagioli, ma solo di colore grigio. I frutti sono molto densi, di sapore agrodolce, che ricordano un dattero o una caramella mou. La stagione principale cade da dicembre a marzo, ma sono vendute tutto l'anno.

17. Mandarini.

I mandarini tailandesi hanno una sottile buccia verdastra, ma spesso puoi vedere in vendita mandarini gialli più familiari, che vengono portati dalla Cina e dal Vietnam. Entrambi sono molto dolci e succosi. Mi piaceva il loro sapore più dei mandarini più familiari dell'Abkhazia.

Sono abbastanza economici: 25-30 baht al chilogrammo (nei luoghi turistici possono costare circa 60 baht). Spesso da tali mandarini si ricava un succo molto gustoso, che viene venduto per strada in bottiglie con una cannuccia per 20 baht. Assicurati di provarlo, molto gustoso!

I mandarini tailandesi sono di stagione tutto l'anno.

18. Guava.

Questo frutto è così gustoso e dolce, ma solo quando è maturo. Sfortunatamente, in Thailandia, la guava matura è quasi impossibile da trovare. Per qualche ragione, qui è consuetudine mangiare solo guava acerba. In questa forma, ricorda una mela cotogna.

La stagione della guava è tutto l'anno.

1 9. Litchi.

Il litchi è un delizioso frutto dolce. Sembra più una bacca. All'interno ha un osso duro. Il litchi mi ricorda i rambutan.

Sfortunatamente, in Thailandia non è sempre possibile provare il litchi. Questo frutto ha una stagione molto breve e dura solo 2-2,5 mesi: da inizio maggio a inizio metà luglio. Negli altri mesi non troverai il litchi fresco, solo sciroppato in scatola. A proposito, è anche delizioso!

20. Carambola.

Ha un aspetto insolito, che attira i turisti. Ha il sapore del cetriolo (solo il cetriolo è più gustoso), quindi preferirei classificare la carambola come verdura, ma è considerata un frutto.

Stagione: tutto l'anno.

21. Mela.

Le mele famose ora possono essere acquistate ovunque in Thailandia. Sono tutti importati, perché non crescono a Tai. Di solito sono importati dalla Cina. Sono abbastanza economici. Di norma, vengono venduti nei mercati al pezzo per 10 baht l'uno o nei supermercati per 30-40 baht al kg.

22. Pomelo.

Frutto molto gustoso della famiglia degli agrumi. A differenza del pomelo giallo che vendiamo, il pomelo tailandese ha una buccia verde e una polpa rossa. Il gusto è molto gradevole: succoso e dolce.

Vendono un pomelo per una media di 30-40 baht a testa (pesa circa 1 kg.). Stagione: da agosto a ottobre.

23. Frutto della passione.

Per mangiare il frutto della passione bisogna tagliarlo a metà e, armati di cucchiaio, mangiarne la polpa. In apparenza ricorda marmellata di frutta o gelatina con semi. Ha un sapore agrodolce, ma contiene chiaramente più acido! Non mi è piaciuto molto. Ma come si suol dire, il gusto e il colore ...

24. Melograno.

A differenza di quei melograni che ci vengono portati dall'Asia centrale, il melograno tailandese è più piccolo e ha una buccia rosa meno brillante. Il suo gusto non è così brillante, ma dolce e molto succoso. Personalmente, mi sono piaciute molto le granate tailandesi!

Venduto singolarmente per 10 baht / pezzo o 30-40 baht per chilogrammo.

Ufff… È una lunga lista! Ma questo, ovviamente, non sono tutti i frutti che crescono e vengono venduti in Thailandia. L'elenco può continuare a lungo, ma ho provato a parlarvi dei frutti più deliziosi e famosi.

A proposito, in Thailandia puoi provare verdure molto esotiche per noi. Sicuramente ne parlerò in uno dei miei prossimi articoli. Non perdere!

E quali frutti insoliti hai mangiato in Thailandia o in qualsiasi altro paese. Condividi nei commenti!

Quando pianifichi un viaggio nei paesi caldi, vuoi scoprire le informazioni più aggiornate ed essere completamente attrezzato per non perderti tra la varietà di impressioni sul posto. Ad esempio, perché non esplorare i frutti della Thailandia con foto e nomi? La nostra recensione ti aiuterà in questo.

Durante un viaggio in uno qualsiasi, il più modesto mercato locale della Terra dei Sorrisi, i tuoi occhi si spalancano per l'abbondanza di frutti insoliti, luminosi e sorprendenti. Questi sono frutta, verdura, noci, fagioli - a volte non è immediatamente chiaro. Non sorprende che tra i turisti sorga spesso la domanda: quali frutti si possono mangiare, per così dire, senza preparazione, e quali sono i migliori - con le istruzioni?

Di seguito troverai una foto con i nomi dei frutti più deliziosi e popolari in Thailandia.

I frutti più popolari

Mango

Questo frutto è caratterizzato da polpa giallo brillante tenera, moderatamente dolce e succosa. Il gusto è un po' come una pesca, ma senza la caratteristica acidità e con un denso aroma dolce. I manghi sono spesso venduti acerbi, nel qual caso la polpa è più soda e il suo colore varia dal verde chiaro al bianco giallastro. La buccia di un mango può essere di diversi colori a seconda del grado di maturità. Puoi trovare frutti con una buccia verde scuro, ma gli esemplari più dolci e deliziosi sono quelli dipinti in un colore solare arancione pallido. I frutti della Thailandia ti delizieranno con la loro varietà e ogni persona che riposa qui sceglie per sé un paio di prelibatezze preferite. Il mango guida l'elenco delle prelibatezze popolari: viene utilizzato non solo per preparare frappè, ma anche per preparare molte aggiunte sorprendentemente gustose e insolite ai piatti locali: insalate, riso e dessert.

Guaiava

La guava è meglio caratterizzata dalla seguente descrizione: per forma e colore, ricorda una grande mela verde rotonda, ad esempio Antonovka. Tuttavia, la sua superficie è leggermente più ruvida e irregolare di quella di una mela. La polpa di guava può essere soda (se il frutto non è ancora completamente maturo) o molto tenera, quasi come un mango. La guava ha un sapore un po' simile alla feijoa. Se lo tagli e lo lasci su un piatto, l'intera stanza si riempie di un aroma fruttato sorprendentemente piacevole. Esistono due tipi di guava: a polpa bianca e a polpa rossa.

mela di zucchero

Questo frutto è simile nell'aspetto alla guava, ma è ancora più irregolare e presenta una superficie suddivisa in tante "squame" o "protuberanze". Il suo nome scientifico è Annona scaly, e i thailandesi chiamano la mela zuccherina Noi Na. La polpa della frutta ha il sapore di una salsa di mele dolce. Con questo frutto si preparano dolci e dolci molto gustosi.

Mangostano (mangostano)

L'aspetto insolito di questo frutto e la sua buccia dura viola scuro nascondono la vera essenza del mangostano, per il quale lo acquistano sia i locali che i visitatori della Thailandia. All'interno, il mangostano è un po' come un mandarino bianco: se tagli e sbucci la buccia, vedrai fette bianche e acquose. Sono quelli che vengono mangiati. Anche il mangostano sa di mandarino, ma non è così aspro, più tenero e dolce.

Di seguito sono riportati frutti ancora più insoliti della Thailandia con foto e descrizioni.

Rambutan

Le palline rosse pelose esotiche a prima vista non sembrano molto commestibili, anche se insolite. Piuttosto, ricordano a un turista inesperto un souvenir originale, in qualche modo insinuato tra appetitosi e comprensibili manghi, banane, ananas e angurie. Tuttavia, la gente del posto acquista il rambutan in chilogrammi (e questo frutto è molto leggero), e talvolta anche i turisti più audaci e curiosi decidono di provarlo. Sotto la buffa pelle ispida si nascondono palline traslucide di forma sorprendentemente regolare. Il gusto del rambutan è insolito, un po' come un pomelo, ma non è così pronunciato. Ad alcuni, la polpa può sembrare completamente insapore. Ma dovresti almeno provarlo per fare la tua impressione!

Mela rosa

Nella forma, questo frutto ricorda soprattutto una mela rossa leggermente allungata. Tuttavia, il gusto di una mela rosa è completamente diverso: croccante, traslucido, leggero e molto succoso. I sapori aspri e leggermente amari sono solo leggermente integrati da note dolci. Molte persone amano la mela rosa per la sua bellezza, succosità e piacevole consistenza della polpa.

durian

Questa è una straordinaria creazione della natura, tanto desiderata dagli acquirenti per il suo gusto gradevole e delicato, che viene venduta molto più di tutti gli altri frutti. E questo nonostante il forte odore sgradevole di questo frutto contrasti nettamente con il gusto divino della polpa. Il durian è così maleodorante che è vietato trasportarlo nei veicoli. I principianti si chiedono come si possa acquistare frutta con un "aroma" così ripugnante. E coloro che hanno assaggiato il durian non si pentono affatto di aver corso questo rischio una volta e di aver permesso alla loro curiosità di superare il disgusto istintivo. Esternamente, il durian ricorda un melone verde sporco e appuntito, e all'interno, sotto la spessa buccia non commestibile, si nasconde la parte leggera e morbida del frutto, per la quale viene raccolto. Il durian viene consumato non solo crudo: viene utilizzato per preparare deliziosi marshmallow, caramelle e altri dolci.

Papaia

I frutti piuttosto pesanti con polpa ambrata e buccia verde-arancio sono una fonte ipocalorica di molte vitamine, fibre e minerali, e quindi sono apprezzati da coloro che intendono perdere peso con l'aiuto di una dieta a base di frutta. La papaya viene spesso utilizzata per preparare deliziosi succhi con la polpa, non solo nel colore, ma anche nel gusto che ricorda la zucca. È vero, il succo di papaya è più dolce e ha una consistenza più delicata.

Pitaya (frutto del drago, frutto del drago)

Il dragonfruit prende il nome dal suo aspetto luminoso: la sua buccia rosa liscia ricopre densamente il frutto con grandi squame uniformi e ricorda un uovo di una favolosa lucertola. Al suo interno il dragonfruit contiene una polpa bianca, friabile, acquosa con numerosi grani neri. Assomiglia al kiwi nell'odore e nella consistenza, ma ha un sapore un po' insipido. Gli acquirenti sono sempre tentati dal suo aspetto brillante, ma tra i turisti ci sono pochi fan accaniti del dragonfruit.

mandarino

Nell'aspetto e nel gusto, questo rappresentante degli agrumi ricorda il noto mandarino. La sua buccia però, a differenza del mandarino, non assume un colore arancione uniforme, ma rimane verde scuro, anche quando il frutto è maturo e pronto da mangiare. L'uso più popolare del mandarino è trovato dai venditori ambulanti che vendono succo d'arancia brillante appena spremuto imbottigliato in bottiglie da circa 200-300 ml. Le bottiglie di succo sono sigillate ermeticamente e raffreddate in "acquari" trasparenti con ghiaccio. Acquistarne uno in un pomeriggio caldo, stapparlo proprio lì, per strada, e dissetarsi con un gelido succo agrodolce dalla leggera amarezza è un vero piacere!

Un ananas

Se cento anni fa Mayakovsky e Severyanin menzionavano questo frutto "borghese" nelle loro poesie come segno di una vita prospera, oggi non sorprenderete nessuno in Russia con l'ananas, perché si vende sia nei mercati alimentari che nei supermercati. Tuttavia, i prezzi degli ananas sono ancora "mordenti", quindi molti dei nostri compatrioti si concedono un tale acquisto solo per le vacanze, e anche come parte di una dieta brucia grassi.

Ma in Thailandia, la gente del posto coltiva ananas nei propri giardini, come le patate, e talvolta li vende a prezzi ridicoli. Se vuoi comprare un chilogrammo di ananas al prezzo di un pacchetto di sale o di una scatola di fiammiferi, vai al mercato locale, dove gli stessi thailandesi acquistano merci. Un acquisto così economico di ananas in grandi quantità è particolarmente rilevante per coloro che vogliono perdere peso, ma non osano passare a una dieta a base di ananas a casa.

Banane

Inoltre, sembrerebbe una cosa "dolorosamente familiare". Dagli anni '90 del secolo scorso, le banane venivano regolarmente consegnate in Russia. Tuttavia, la Thailandia delizierà gli amanti di questo dolce frutto con una varietà di varietà disponibili. Senza contare che vedrete i caschi di banane proprio per strada, visto che spesso i banani vengono piantati per decorare gli esterni di hotel, residence, ristoranti e grandi centri termali.

Oltre alle banane lunghe 20-30 centimetri, che ci sono familiari, i thailandesi sono abituati a mangiare micro-banane, un enorme mazzo di cui (10-20 pezzi) non pesa più di un chilogrammo e le dimensioni di un i singoli frutti non superano i 10 cm Prova questo insolito tipo di prelibatezza familiare.

angurie

I primi tre frutti familiari, che comunque non dovrebbero essere ignorati quando ci si rilassa nelle località del Paese del Sorriso, sono chiusi da un'anguria. Se in Russia siamo abituati ad aspettare agosto e ad acquistare angurie pesanti dieci chilogrammi (preferibilmente da Astrakhan) per un uso futuro, allora la Thailandia ti offre una grande opportunità per goderti una bacca succosa senza appesantirti con un acquisto pesante. Le angurie locali sono sorprendentemente piccole: da 500 ga un chilo e mezzo. Inoltre, ad ogni angolo si vendono tagli di anguria da 200-300 g, quelli rossi sono i più comuni, ma spesso si possono trovare angurie con una polpa gialla insolita.

Tamarindo

Questo frutto assomiglia un po' a una nocciolina, solo su scala più grande. Baccelli "vellutati" marrone scuro, lunghi 10-20 cm, nascondono frutti rotondi e dolci di tamarindo, che vengono utilizzati in molte confezioni e aggiunti a condimenti piccanti in Thailandia. Il tamarindo è considerato medicinale, è usato per curare molte malattie e come tonico generale. Il gusto delle bacche di tamarindo ricorda leggermente le note prugne secche.

Cocco e succo di cocco fresco

Camminando lungo la spiaggia o sedendosi all'ombra di alte palme per ammirare il paesaggio marino e fare una pausa dal sole cocente, fai attenzione: esamina le palme vicine per le noci di cocco. Nei luoghi più frequentati, l'amministrazione di solito ordina di abbattere tutte le noci che minacciano l'incolumità dei passanti. Ma è comunque meglio essere al sicuro. Le noci di cocco in Thailandia di solito sembrano enormi palline verde chiaro. Le noci di cocco marrone scuro e dure a cui siamo abituati sono il "seme" di una grande noce di cocco verde. In qualsiasi bar, supermercato, così come nei mercati e sulle spiagge, puoi goderti un rinfrescante succo dolce di cocco fresco, che viene tagliato con un coltello speciale proprio di fronte a te.

stagione della frutta

Speriamo che i nomi e le foto dei frutti esotici in Thailandia nel nostro articolo siano diventati una fonte di informazioni necessarie per te.

Non c'è carenza di frutta in Thailandia, ma il mese ufficiale per l'inizio del raccolto più intenso è maggio. Per tutta l'estate, fino a settembre, in Thailandia viene venduta un'enorme quantità di tutti i tipi di frutta. A partire da ottobre, alcuni di loro potrebbero scomparire dagli scaffali: questo vale per rambutan, litchi, mangostano, durian e alcuni altri frutti tailandesi. Mandarini, papaya, dragon fruit, rose apple vengono raccolti e venduti tutto l'anno.

Come portare a casa

Se sei entusiasta dell'idea di compiacere i tuoi cari con un trattamento esotico, allora alcuni consigli ti torneranno utili:

1. Decidi in anticipo che tipo di frutta, in quale quantità e in quale contenitore sarai fortunato. Scegli un hotel su una pelle dura in modo che non si diffonda nel tuo bagaglio. Se decidi di portare i manghi, acquistali leggermente acerbi e mettili in un luogo caldo a casa in modo che il frutto "raggiunga la sua condizione". Lo stesso vale per guava e dragonfruit. Scegli mangostano, rambutan, litchi e tamarindo senza difetti, ammaccature e macchie scure sulla buccia.
2. Assicurati di avvolgere ogni frutto singolarmente in carta asciutta: i sacchetti di carta per alimenti, che puoi acquistare nei supermercati, sono adatti a questo scopo.
3. Prova a imballare la frutta in un contenitore solido: una ciotola di plastica, una scatola di cartone o una bottiglia di acqua potabile da cinque litri andrà bene.
4. Prima di tutto, all'arrivo a casa, togli i frutti e mettili in frigorifero (se i frutti devono maturare, mettili in un luogo caldo dopo un giorno).

Considerando che un volo dalla Tailandia alla Russia può richiedere da 10 ore a diversi giorni (con trasferimenti), cerca di ottenere un dolcetto alla frutta il più tardi possibile, un paio d'ore prima della partenza per l'aeroporto. Se segui le regole di un trasporto attento, ti regalerai un piacevole "retrogusto" di vacanza per molto tempo. I frutti profumati ti ricorderanno un resort lontano e ospitale, dove tornerai sicuramente. E i tuoi cari apprezzeranno senza dubbio una tale sorpresa molto più dei magneti standard!

Tabella dei prezzi

Frutta	Prezzo (baht)/quantità
Anguria (dengmo) - grande	65-95/pezzo
Anguria (dengmo) - piccola	35-45/pezzo
Melone (Tangmo)	45-60/pezzo
Pitaya (Geow Mangon)	40-50 kg
Cocco (ma phrao) - grande	12-15/pz
Cocco (ma phrao) - piccolo	6-10/pz
Rambutan (ngaw)	45-60 kg
Durian (durian)	65-100 kg
Mangostano (mangkhud)	35-50/Kg
Mango (mamuang)	30-50/Kg
Mela di zucchero (noi naa)	55-65/kg
Papaia (malakor)	20-35/kg
Pomelo (così oh)	15-25/pz
granate	15-40/pz
Longkong (lungo kong)	25-45/kg
Longan (lamyai)	50-70/Kg
Guava (farang)	25-35/kg
Banane (Kluai)	25-45/kg
mandarino	45-65/kg
Giaca	45-55/kg
Tamarindo (Makham Thad)	85-145/kg
Sapota (La moot)	30-55/kg

Può essere giustamente orgoglioso di tale ricchezza! Dopotutto, questa è una varietà di frutti così infinita che a volte sembra che la natura stia sperimentando forme, colori, sapori e odori, creando combinazioni inaspettate.

Raccolto qui tre volte l'anno! Pertanto, la frutta fresca in Thailandia è sempre disponibile e i loro prezzi sono molto economici. Grazie al clima favorevole, per la loro coltivazione non sono necessari fertilizzanti chimici, il che significa che tutti i frutti sono rispettosi dell'ambiente e molto sani.

Quando ci si avvicina a una bancarella di frutta, i viaggiatori di solito non possono fare subito la loro scelta. Dopotutto, avendo visto tanti frutti a loro sconosciuti, pieni di colori vivaci, voglio provare tutto in una volta! Puoi provare la prima cosa che ti è piaciuta, a caso. Molto probabilmente si rivelerà un frutto incredibilmente gustoso e sarà molto difficile confrontare questo gusto con qualcosa di già familiare. Ma a volte il gusto e l'odore del frutto selezionato possono essere molto sorprendenti. Potrebbe essere salato o potrebbe non avere alcun sapore.

Pertanto, è importante sapere in anticipo qualcosa sui frutti tailandesi: come sbucciarli, che sapore e odore hanno, come si mangiano e quali piatti usano. Vale la pena esplorare ciascuno di questi frutti in modo più dettagliato, con nomi e foto.

Ananas

: Sa-pa-rot

L'ananas è un grande frutto tropicale familiare. È di forma ovale, ricoperta da una buccia dura e spigolosa all'esterno e ha un mazzo di foglie dure in cima. All'interno - polpa succosa giallo brillante, morbida e dolce. Esistono diverse varietà di ananas che si differenziano per dimensioni e gusto. Si ritiene che in Thailandia - i migliori ananas del mondo. Si vendono interi direttamente con buccia e foglie, oltre che pelati. O su un manico, per cui il frutto può essere trattenuto e consumato subito, oppure tagliato a fette e confezionato in pellicola trasparente. In Thailandia, gli ananas sono usati nelle insalate e nei curry, sono anche usati per fare marmellate, succhi freschi, colli e cocktail alcolici.

Anguria (anguria)

Tailandese: Taeng-mo

L'anguria è anche una prelibatezza piuttosto popolare in tutto il mondo. Si tratta di un frutto grosso e tondeggiante (più precisamente una bacca) con una scorza striata di colore verde scuro. All'interno - polpa rossa molto succosa con semi neri. In Tailandia puoi incontrare non solo angurie rosse, ma anche gialle. Praticamente non differiscono nel gusto: hanno tutti una polpa molto dolce. Le angurie vengono vendute intere, oltre che sbucciate e tagliate a fette, cioè subito pronte per l'uso. Ai thailandesi piace bere succo di anguria o frullare (polpa di anguria con ghiaccio macinato) e spesso lo mangiano con sale.

Banana

Tailandese: Kluai

Le banane sono un frutto molto comune in Thailandia, dove puoi trovare molti tipi diversi di banane. Le banane classiche e familiari sono di grandi dimensioni, hanno una forma oblunga. Sotto la spessa crosta gialla si nasconde una polpa quasi bianca dal sapore delicatamente dolce, talvolta leggermente astringente. In Thailandia, queste banane vengono utilizzate solo per cucinare. Vengono fritte con spezie, bollite nel latte di cocco, essiccate, ottenendo così chips di banana, oppure cotte deliziose frittelle con ripieno di uova e banana. In forma fresca, di solito viene consumato un altro tipo: le banane con le dita. Sono tre volte più piccole del solito, hanno la buccia sottile e la polpa più gialla e dolce. Ci sono anche banane rosse.

Guaiava

Tailandese: Farang

La guava è un frutto tailandese che assomiglia a una grande mela o pera verde con una superficie irregolare. Dentro - polpa bianca o rosa, di consistenza - come una mela, con tanti piccoli semi. Il frutto è dolcissimo e ha un contenuto record di vitamina C. La guava si consuma fresca con la buccia, oppure tagliata a fette e cosparsa di zucchero, spezie o sale. A volte viene utilizzato per preparare succhi, insalate e dessert.

Giaca

Tailandese: Kha-suora

Il jackfruit è un frutto ovale molto grande che può pesare fino a 40 chilogrammi. È ricoperto da un denso guscio di crosta con piccole punte. Al suo interno è costituito da tanti grossi lobuli gialli dal gusto dolce molto delicato e dall'aroma gradevole. Il jackfruit viene spesso venduto già sbucciato e pronto da mangiare. Le ossa vengono persino estratte dalle fette, che vengono poi cotte separatamente e aggiunte a diversi piatti. Il jackfruit è molto nutriente, viene consumato fresco, aggiunto a macedonie, succhi e frullati. La polpa dei frutti acerbi viene utilizzata in cucina.

Durian

Tailandese: Too-ree-an

Durian è soprannominato il "re dei frutti" in Thailandia. I suoi frutti sono di dimensioni molto grandi e pesano diversi chilogrammi. Il durian ha una forma ovale, l'esterno è ricoperto da una crosta dura con grandi spine, simile a una conchiglia. All'interno è diviso in più sezioni, che sono piene di morbida polpa gialla. Possono contenere un paio di grandi ossa. La polpa di durian ha un gradevole sapore agrodolce, che non si può dire dell'odore. È a causa dell'odore disgustoso che è vietato portare questo frutto in molti hotel. Da qui un altro soprannome: "il sapore del paradiso, l'odore dell'inferno". Nonostante questo, il durian è popolare in Thailandia, è molto amato sia dalla gente del posto che dai turisti. Questo frutto viene solitamente consumato fresco o fritto con sale. Vale la pena prestare attenzione che la polpa sia morbida, non elastica (cosa che si trova nei durian acerbi), altrimenti il ​​gusto sarà uguale all'odore. Il durian è un frutto molto nutriente, ha molte vitamine e riscalda il corpo. Ma non dovrebbe essere consumato con l'alcol.

Carambola (carambola, carambola)

Tailandese: Ma-fuang

La carambola è un frutto piccolo, angolare, ovale, di colore giallo brillante che ricorda la consistenza dei peperoni dolci. In sezione trasversale, il frutto della carambola ha la forma di una stella, da cui il secondo nome - "frutto stella". Di solito viene consumato fresco, tagliato a fette senza sbucciare. I frutti sono molto succosi con un piacevole gusto e aroma floreale leggermente dolce. I frutti acerbi hanno un sapore aspro e sono spesso usati per preparare succhi rinfrescanti, ma anche insalate e salse.

Noce di cocco

Tailandese: Ma-phrao

Noci di cocco o più correttamente - le noci di cocco sono molto diffuse in Thailandia. Si tratta di un grosso frutto, che pesa fino a tre chilogrammi, con un guscio duro, verde all'esterno e bianco all'interno. Sotto di essa, proprio al centro del frutto, c'è, infatti, la noce stessa, un guscio duro con polpa e liquido all'interno. Questo liquido si chiama latte di cocco. Ha un sapore erbaceo dolciastro, disseta perfettamente e ha molte proprietà utili. In Thailandia, le noci di cocco sono utilizzate in una varietà di aree. Per quanto riguarda la cucina, la polpa del cocco viene fritta, stufata, grigliata e aggiunta a vari piatti. Il latte di cocco viene utilizzato per preparare zuppe, salse, cocktail, dessert e gelati.

Litchi (Lichi)

Tailandese: Lin-chi

Il litchi è un frutto piccolo e rotondo con una buccia rossa spessa e irregolare. La buccia si separa facilmente dalla polpa bianca, che ha un sapore dolce e aspro e una pietra nera oblunga all'interno. A seconda della varietà di litchi, la forma e l'ombra dei suoi frutti possono variare leggermente. Oltre a quelli rotondi, ci sono frutti ovali ea forma di cuore, e il colore varia dal rosa lampone al rosso scuro. Il litchi si consuma fresco, questo frutto disseta bene ed è molto utile per l'anemia. Inoltre, i succhi e gli sciroppi vengono preparati dai frutti di litchi.

Longan (Occhio di drago)

Tailandese: Lam-yai

I longan sono piccoli frutti simili a noci che crescono in grappoli come l'uva. Hanno una pelle marrone chiaro che è facile da sbucciare. Sotto c'è una polpa bianca traslucida, di consistenza - come un'uva, e un seme nero rotondo al centro. A causa dell'aspetto dei suoi frutti, il loggan ha ricevuto il nome di "occhio di drago", che è il modo in cui viene tradotto il suo nome tailandese. La polpa di Longan è molto succosa e dolce, con un sapore di miele e un aroma gradevole. Viene consumato fresco o essiccato per formare un frutto essiccato simile all'uvetta. I frutti di longan sono anche usati per fare gelati e dessert.

Longkong

Tailandese: Langsat

Longkong è per molti versi simile al longan, anche questi sono piccoli frutti rotondi che crescono in un grappolo. Anche la pelle è densa, di colore marrone chiaro. La polpa è leggermente diversa. Nel longkong è di colore leggermente giallastro, traslucido e diviso in lobuli. Si estraggono facilmente dalla buccia e hanno un sapore agrodolce. Il longkong viene consumato fresco e aggiunto al gelato.

Mango

Tailandese: Ma-muang

Il mango è ampiamente distribuito nei paesi dell'Asia meridionale, qui ci sono dozzine di varietà di mango, quindi è chiamato "mela tropicale". Questo è un frutto ovale, leggermente ristretto su un lato. I classici mango tailandesi sono di colore giallo con una buccia sottile e liscia. Sotto di essa si trova una polpa densa dello stesso colore giallo brillante, con un aroma gradevole e un dolce sapore di miele. A seconda della varietà, i mango sono molto diversi. Il loro colore può essere verde, rosa o arancione, o forse una combinazione di un paio di colori diversi. Anche il gusto delle varietà di questi frutti e la consistenza sono diversi. I manghi vengono consumati freschi, sbucciati e utilizzati anche in vari piatti, dessert e bevande.

Mangostano

Tailandese: Monkhut

Il mangostano è un vero frutto tailandese che viene coltivato qui in grandi quantità ed esportato in tutto il mondo. E se il durian è chiamato in Thailandia il "re dei frutti", allora il mangostano è chiamato la "regina dei frutti". Questo è un frutto viola-bordeaux di media grandezza, con foglie dense in cima. Sembra una melanzana tonda. All'interno sono presenti diverse fette di polpa bianca oleosa dal delicato sapore dolce. A volte si imbattono in un paio di ossa dure. Il mangostano viene consumato fresco e da esso vengono preparati anche i dessert. Questo frutto raffredda il corpo, quindi si consiglia di mangiarlo dopo il durian.

Mandarino (mandarino, mandarino)

Tailandese: Som

Il mandarino è un piccolo agrume popolare in tutto il mondo. Il mandarino tailandese è in qualche modo diverso dai soliti europei. Un nome migliore per questo frutto è mandarino. È di taglia più piccola, la sua pelle è di un verde intenso e notevolmente più sottile. Il gusto è più dolce. In Tailandia vendono mandarini freschi e succo di mandarino appena spremuto, che viene versato in bottiglie con una cannuccia subito dopo la spremitura. Il succo di agrumi dolce e ricco è ricco di oli essenziali e vitamina C.

Papaia

Tailandese: Ma-la-ko

I frutti di papaya sembrano una zucchina o una pera allungata. Quando è acerba, la buccia della papaya è verde, e al suo interno si trovano tanti piccoli semi concentrati al centro, e una polpa densa e leggera di sapore aspro, che si usa solo per cucinare, soprattutto insalate. Qui la papaya appare come un ortaggio. Diventa un frutto quando i frutti maturano: la buccia diventa gialla e la polpa diventa arancione e più morbida. I noccioli si rimuovono facilmente, come un melone. In questa forma, la papaya ha un gusto dolce e delicato e un aroma gradevole. Si consuma fresco, tagliato a fette, ed è utilizzato anche nella preparazione di dolci, bevande e gelati. La papaya fresca è ottima per migliorare la digestione ed eliminare eventuali problemi di stomaco.

Pitahaya, frutto del drago (Pitahaya, frutto del drago)

Tailandese: Geow mangon

Pitahaya è un frutto (o meglio, un cactus) originario dell'Australia, ma perfettamente acclimatato in Thailandia. I suoi frutti sono grandi, di forma ovale e ricoperti da grosse squame. Il colore della pelle può essere rosa, cremisi brillante o giallo. All'interno - polpa bianca o rosa di sapore agrodolce con ossa piccole, che ricordano il kiwi. Pitahaya (a volte - pitahaya) è ampiamente utilizzato nella cucina thailandese: da esso vengono preparate bevande, comprese quelle alcoliche, oltre a molti dessert: marmellate, salse, yogurt, dolci e altro. La pitahaya fresca o frutto del drago viene sbucciata, affettata e pronta da mangiare. Vale la pena notare che la parte lampone del frutto ha lo stesso succo brillante, che praticamente non lava via i tessuti. Pertanto, spesso è vietato introdurre questo frutto nelle camere d'albergo.

Pomelo

Tailandese: Som-o

Il pomelo è il più grande agrume. Esternamente sembra un grosso pompelmo ed è ricoperto da una spessa buccia di colore verde o giallo, a seconda della varietà. Dentro ci sono fette, ancora, come un pompelmo o un'arancia, ma un po' meno succose. Il film che li separa è più denso e il sapore della polpa è più dolce, leggermente amaro. Le fette di diverse varietà di pomelo possono essere di colore giallo chiaro o rosa-arancio. Più profumata è la buccia del frutto, più dolce sarà all'interno. Il pomelo è un frutto altamente nutriente e viene spesso consumato fresco, soprattutto a colazione. In città si vende solitamente già sbucciato e sbucciato, solo fette dolci. Con i frutti del pomelo vengono preparati anche succhi e cocktail rinfrescanti.

Rambutan

Tailandese: Ngoh

Il Rambutan è un frutto che cattura immediatamente l'attenzione. I suoi frutti sono rotondi, di piccole dimensioni e hanno una buccia densa di colore rosso ricoperta da lunghi villi. Si sbuccia facilmente, al suo interno si trova una polpa bianca, simile all'uva, dal sapore dolce e dall'aroma delicato. Al centro della polpa c'è un piccolo osso che può anche essere mangiato: sembra una noce. I rambutan sono meglio consumati freschi, ma vengono anche aggiunti ai dessert e spesso in scatola.

Mela rosa

Tailandese: Chom phu

La mela rosa ha preso il nome non per il colore, ma per l'aroma. I frutti di questo frutto sono molto simili per consistenza e consistenza a una mela, il loro colore può variare dal verde chiaro al rosso. Tuttavia, sono a forma di campana e hanno un gradevole profumo di rosa. Il gusto di una mela rosa è solitamente dolce con acidità. Si mangia fresco, la pelle non può essere sbucciata. Spesso questo frutto viene aggiunto a macedonie e dessert.

Salak, frutto del serpente (Salakh, frutto del serpente)

Tailandese: Ra-kum

Salak o Sala è un piccolo frutto tropicale che da lontano sembra una fragola. Ma in realtà ha una buccia densa di un brillante colore bordeaux, che ricorda le squame di un serpente. Non è facile pulirlo con le proprie mani, è meglio usare un coltello o un altro oggetto per staccare la buccia. La polpa di questo frutto è bianco-giallastra, di consistenza simile a una mela morbida ed è divisa in più fette. Ha un sapore dolce con acidità, un po' come le fragole. Ma il suo aroma è particolare, molti lo confrontano con la valeriana. L'aroma del frutto è leggero, quindi non interferisce davvero con il gusto gradevole. Il salak viene consumato fresco, a volte viene venduto già sbucciato e pronto da mangiare.

Sapota (Sapodilla)

Tailandese: La-mut

La sapota è un frutto piccolo, ovale, marrone chiaro che sembra un kiwi, ma senza i peli. Sotto la buccia sottile c'è una polpa cremosa brunastra con un dolce sapore di caramello lattiginoso e alcuni piccoli semi. Non conservare la sapota per più di due giorni dopo l'acquisto, poiché il suo gusto cambia notevolmente. Questo frutto si consuma fresco e viene utilizzato anche per decorare varie pietanze per l'insolito colore e sapore della polpa.

Mela Di Zucchero

Tailandese: Noi-na

La mela di zucchero è un frutto arrotondato con una superficie verde irregolare. I frutti acerbi hanno una polpa bianca soda e croccante all'interno, come una mela. Ci sono anche diverse ossa di grandi dimensioni. Man mano che il frutto matura, diventa molto morbido, come una purea. La mela di zucchero ha un sapore molto dolce in entrambi i casi, il che spiega il suo nome. Spesso la sua polpa viene utilizzata nella preparazione del gelato, e, ovviamente, consumata fresca. È importante notare che i semi di una mela zuccherata vengono utilizzati per produrre veleni per insetti, quindi dopo aver rimosso i semi, non toccarti gli occhi e il naso per non irritarti.

Tamarindo (Tamarindo)

Tailandese: Ma-kham-wan

I frutti di tamarindo in apparenza assomigliano a qualcosa tra i baccelli di fagioli e le arachidi (noccioline). La sua buccia, o anche il guscio, si sbucciano molto facilmente. Sotto c'è una polpa fibrosa di colore marrone con un sapore aspro agrodolce e semi duri all'interno. Per gusto e consistenza, questo frutto viene spesso paragonato ai datteri. Il tamarindo viene consumato fresco e utilizzato anche come spezie o bollito per fare bevande analcoliche.

Frutti della Thailandia, o come molte persone amano scrivere - Thailandia. Tuttavia, non importa come scrivi, i frutti tailandesi non diventeranno merda. Di seguito è riportata una panoramica del racconto di frutta. Tutto è delizioso, ma il mio consiglio: non provare tutti i frutti della Thailandia in una volta, lo stomaco non lo sopporterà.

Abbondanza di frutta dei mercati tailandesi.

Il durian è spesso chiamato "il re dei frutti della Thailandia", con un peso compreso tra 2 e 10 chilogrammi. La buccia del durian è costellata di spine dall'aspetto e dalle dimensioni minacciose. In Thailandia e in molti paesi asiatici, il durian è considerato un frutto delizioso. È noto che i durian che crescono in Thailandia sono i più deliziosi al mondo, quindi nei mercati è uno dei frutti più costosi, ma popolari.

Durian - ha un gusto e un odore specifici. Un inglese che visitò il Siam nel XIX secolo descrive la sua impressione del gusto del durian come segue: "È come mangiare un'aringa con formaggio blu sopra un tombino di fogna a cielo aperto". Recensioni più lusinghiere affermano che il gusto del durian è simile al gusto di una miscela di aglio, formaggio e cipolle. Gli esperti dicono che è meglio mangiare durian pochi giorni dopo che il frutto è completamente maturo, perché allora l'odore si fa sentire di più. Per le persone che stanno provando il durian per la prima volta, è preferibile farlo all'aperto e non mangiarne troppo.

I thailandesi affermano che il durian è in realtà un sapore dolce ed è simile a una crema dolce a base di uova e latte. Secondo il famoso naturalista Alfred Russell Wallace, “Provare il durian è un'esperienza completamente nuova e vale la pena fare un viaggio in Oriente. Più mangi durian, meno vuoi essere distratto da qualcos'altro.

A causa del loro aroma, i durian vengono raramente esportati freschi nei paesi vicini, più spesso questi frutti vengono esportati essiccati o in scatola. Il durian è l'unico frutto in Thailandia le cui immagini pubblicitarie sono appese alle pareti di hotel e cinema, dipinte sulle fiancate di aeroplani, autobus e taxi.

Esistono oltre 200 varietà di durian. All'interno di ogni frutto è protetto da una spessa e dura buccia bruno-verdastra con spine. Si dice che non si dovrebbe contrattare troppo zelantemente con il venditore di durian, poiché ha un'arma pronta tra le mani.

Per "abituarti" al gusto del durian, puoi iniziare con marmellata o chutney di questo frutto. In precedenza, e talvolta ora, in Tailandia, la buccia di durian veniva bruciata, poiché le ceneri fungono da eccellente colorante per i tessuti.

Dicono che il durian e l'alcol siano cose incompatibili, poiché il loro uso congiunto provoca il surriscaldamento del corpo. Dalle radici e dalle foglie del frutto, dopo la bollitura, si ricava un'ottima tisana, che si beve per alleviare i sintomi della febbre.

Un durian maturo dovrebbe essere sodo al tatto. Se il frutto è troppo maturo, la buccia si spezzerà. Il Durian deve essere conservato a temperatura ambiente per non più di 3-5 giorni, preferibilmente separatamente dagli altri frutti e fuori casa.

Ai principianti di solito non piace l'odore aggressivo del durian e i dilettanti lo paragonano ad alcune varietà di formaggi molto saporiti. È vero, ci sono sempre persone che affermano che il durian puzza semplicemente di carne marcia. In ogni caso, è molto difficile trovare un'esatta analogia per questo complesso aroma; di solito testimoni oculari scioccati parlano di una combinazione degli odori più inimmaginabili, mentre evidenziano i toni di carne avariata, uova marce e calzari di soldati. A seconda del tipo di durian, in questa sinfonia predominano diverse componenti.

La polpa di durian si mangia meglio con un cucchiaio normale. È meglio non toccarlo con le mani, quindi sarà difficile lavare via l'odore ostinato, nessun sapone aiuterà. Il gusto di questa gioia dei più golosi ricorda in qualche modo le fragole con un pizzico di noci.

Come già accennato, quando si utilizza il durian, è fortemente sconsigliato assumere bevande alcoliche: una pratica secolare ha dimostrato la loro incompatibilità. La gente del posto beve questa prelibatezza con normale acqua salata, versata in una metà vuota a forma di scodella di un guscio gigante.

Durian ha una reputazione duratura come afrodisiaco affidabile. C'è un detto malese: "Quando un durian cade (da un albero), i parei (queste sono gonne da uomo) si alzano".

Negli hotel, vicino agli ascensori, a volte puoi vedere un cartello: "Divieto di ingresso con durian". Il punto non è nemmeno l'odore ripugnante del frutto in sé, ma il fatto che questo insidioso spirito corrosivo è molto difficile da rimuovere anche dopo la scomparsa del durian stesso.

Periodo di raccolta: maggio-agosto.

Giaca

Nome tailandese: KHANON
Frutta indiana. Molto simile all'albero del pane, viene coltivato in Thailandia e in altri paesi dell'Asia orientale da molti secoli. Si ritiene che il nome jackfruit derivi dalla parola malese chakka (in sanscrito, questa parola significa "rotondo"). Il jackfruit ha la forma di un durian ed è uno dei frutti più grandi coltivati, con un peso fino a 40 kg. Il jackfruit cresce sugli alberi, alti da 15 a 20 metri, con nodi corti e spessi. Un albero produce 200-250 frutti all'anno. Il jackfruit cresce direttamente sul tronco principale dell'albero e non sui nodi, come altri frutti.

La buccia del frutto, costellata di spine, è verde. Man mano che il jackfruit matura, la buccia diventa marrone e le spine perdono la loro nitidezza. La polpa del frutto è densa, succosa e dolce, con ossa amidacee, il cui numero in un frutto grande può raggiungere diverse centinaia. Quando il jackfruit è maturo, ha un odore aromatico molto gradevole.

I jackfruit sono venduti ovunque. I thailandesi amano il khanon maturo crudo, come spuntino gourmet dolce e salutare e come dessert con riso glutinoso. La polpa gialla che si trova tra le parti del frutto può essere bollita o mescolata con peperoni, cipolla e aglio, e poi scottata e servita con pesce essiccato. I piatti popolari sono il jackfruit, tagliato a listarelle, riempito con sciroppo e ghiaccio tritato.

Il frutto del drago... è il frutto di un cactus, un fico d'india gigante (vedi Commenti). Un cactus originario dell'America centrale. Furono portati in Vietnam dai francesi all'inizio del XIX secolo. Il fiore di questo stesso cactus è enorme, bianco e profumato. Apre solo di notte. Inizialmente, questi frutti erano disponibili solo per la famiglia reale e per i ricchi locali. Inoltre, il frutto del drago è diventato il primo prodotto di esportazione dal Vietnam. Attualmente sono coltivati ​​in tutto il sud-est asiatico.

Il frutto del drago è il frutto più insolito in Thailandia. La forma è simile a una grande lampadina luminosa allungata in lunghezza. Il colore è un rosa ricco brillante. Inoltre, la buccia è di grandi dimensioni e i bordi delle "squame" sono di un verde chiaro brillante o verde. Involontariamente sei stupito dalla maestria di madre natura. Taglia questo frutto a metà nel senso della lunghezza o trasversalmente e armati di cucchiai.

La consistenza del frutto del drago è simile al kiwi, e anche il gusto; è polpa bianca con piccoli semi neri. Dovresti assolutamente provare questo esotico. Esistono varietà del drago in cui la carne è nera, ma non per questo meno gustosa. Il frutto del drago ha proprietà sorprendenti. Se lo usi sistematicamente, quasi completamente guarito dalla gotta.

Noce di cocco o maprao

Maprao o cocco. Le noci di cocco giovani e acerbe (maprao-on) hanno un sapore dolciastro di delicata polpa bianca e un succo molto aromatico e rinfrescante. Inoltre, il cocco tailandese non è affatto la piccola noce marrone pelosa che siamo abituati a vedere sugli scaffali. La noce di cocco tailandese è verde e ha dimensioni enormi, circa le dimensioni di una testa umana. In stagione, i thailandesi vendono succo di cocco ovunque e ... senza versarlo dal guscio. Hanno semplicemente fatto un buco, inseriscono una cannuccia e vanno.
Le noci di cocco mature (maprao-ke) contengono meno succo, ma la loro polpa viene utilizzata per fare il latte di cocco, che è un ingrediente importante nei curry e nei dessert tailandesi.

Shompoo

Shompoo. Questo frutto ha la forma di una campana, con buccia lucida e varie sfumature di rosso, rosa e verde. Lo mangiano come una mela. Non è necessario pulirlo.

Il gusto del frutto è croccante, dolce, leggermente aspro e rinfrescante. La polpa è acquosa. Piacerà a chi ama le mele acide o i kiwi amari.

Guaiava

Nome tailandese: FARANG
Si ritiene che la guava, che cresce nella parte tropicale dell'America, sia stata portata in Thailandia nel XVII secolo. Dicono che i commercianti stranieri abbiano prima portato questo frutto nelle Filippine, dopodiché ha iniziato a coltivarlo in tutto il sud-est asiatico.
Guava, che ha circa 150 varietà.
In Thailandia è un frutto sferico giallo-verdastro con polpa aromatica bianca del peso di 200-300 grammi. Nel mezzo del frutto c'è un osso bianco e duro, che non dovrebbe essere mangiato. Inizialmente verde, il frutto in maturazione diventa gradualmente giallo e più morbido. I thailandesi preferiscono mangiare la guava quando non è ancora completamente matura, nonostante il frutto sia aspro, perché a loro non piace l'odore forte e il sapore aspro della guava matura. La guava acerba viene mangiata immergendo la frutta in una miscela tradizionale di sale e zucchero.
Le guaiave producono ottime marmellate e gelatine grazie all'alto contenuto di pectina del frutto. La guava può essere conservata, trasformata in spezie, burro, marmellata, torte, ketchup o chutney. La gelatina di guava ha un sapore incredibile ed è ottima per la tua salute. La gelatina è molto semplice da preparare: tutto ciò di cui hai bisogno è la frutta stessa, il succo di limone e lo zucchero. La guava è ideale per fare ripieni per dolci.
La superficie del legno di guava è liscia e uniforme, il che lo rende un materiale eccellente per realizzare oggetti artigianali. Le foglie e la corteccia di guava contengono tannino, che può essere utilizzato per tingere e conciare la pelle.
Le foglie sono usate per fare medicinali per curare ulcere e ferite aperte, e le foglie sono masticate per alleviare il mal di denti e per alleviare le gengive. I fiori di guava possono essere usati come refrigerante per la febbre.
La guava contiene molte vitamine A, B e soprattutto C, fino a 10 volte in più rispetto agli altri agrumi.
Scegli frutti che siano lisci all'esterno, abbiano una buccia giallo-verdastra senza granelli. La guava dovrebbe essere soda al tatto, ma non dura. Per mangiare la frutta cruda, tagliarla longitudinalmente in 4 o 6 pezzi, togliere i semi. La guava deve essere conservata a temperatura ambiente per non più di tre o quattro giorni e la frutta congelata può essere conservata molto più a lungo.
la stagione del raccolto
La guava viene coltivata in tutta la Thailandia tutto l'anno.

Litchi

Nel XVII secolo, gli emigranti cinesi portarono in Thailandia il profumato frutto del litchi, che veniva coltivato nella Cina meridionale. Questo frutto è molto simile al rambutan e al longan, cresce a grappoli su piccoli alberi sempreverdi che non superano i 10 metri di altezza.
Frutto di forma ovale ricoperto da una buccia rosso rosata e dal sapore dolce e leggermente aspro allo stesso tempo con piccoli noccioli.
I viaggiatori che visitarono la Thailandia nel XIX secolo notarono che ogni albero di litchi cresceva circondato da un recinto di bambù artificiale per tenere lontani i parassiti.
La stagione della raccolta del litchi in Thailandia è attesa con impazienza, molti soldi vengono spesi per la sicurezza di questo magnifico frutto. Alla fine della stagione, gli amanti del litchi si riversano nel nord del Paese, nella città di Chiang Mai, dove questo frutto può essere acquistato a prezzi inferiori.

Il litchi non è solo esotico, ma anche un frutto voluttuoso. Non sorprende che già nell'XI secolo i cinesi menzionassero il litchi nei libri, chiamandoli noci cinesi e affermando che il litchi aveva un sapore un po' simile all'uvetta.
Questo frutto si abbina molto bene al pesce e può essere utilizzato anche per preparare una salsa agrodolce per maiale o pollo.
Le esportazioni di litchi sono una componente importante delle esportazioni di frutta della Thailandia. Le aree di coltivazione di questo frutto stanno aumentando; il litchi può essere trasportato su lunghe distanze e il frutto non perde le sue proprietà e qualità. Il litchi viene esportato in forma essiccata, congelata, in scatola, nonché sotto forma di vino e succhi, anche se, ovviamente, il meraviglioso gusto del litchi può essere pienamente conosciuto mangiando solo frutta fresca.
Il litchi è usato per scopi medicinali, come tonico per mantenere una buona salute ed energia. Il litchi è ricco di vitamine C, B1 e B2, oltre a carboidrati, ferro, fosforo e acido nicotinico.
Scegli i litchi con bucce sode e intatte. Sbucciare la frutta dalla buccia e togliere il nocciolo tagliando la frutta con un coltello.
Cresce nelle regioni centrali e settentrionali della Thailandia. L'alta stagione dei litchi va da aprile a giugno.

Longano

Nelle aree in cui viene coltivato il longan(I thailandesi chiamano Lamai), i contadini utilizzano scale di bambù per arrampicarsi sugli alberi, tagliare i longan in mazzi e portarli a terra, dove donne e bambini puliscono, smistano e confezionano la frutta in grandi ceste di bambù.
La pelle del longan è sottile e densa, ma in realtà è molto facile da staccare. Il colore del longan varia dal marrone al rosso-giallastro, la pelle può presentare piccole ammaccature. La polpa del frutto è traslucida, di colore bianco o rosato. Il gusto del longan è dolce, succoso con un distinto sapore di muschio. Longan cresce a grappoli su alberi sempreverdi, che possono raggiungere un'altezza di dieci o venti metri.

Gli esperti dicono che il longan ha il sapore del litchi, anche se il longan non è così succoso. Questi due frutti sono molto simili. Longan ha un altro nome - "longyan" - che in cinese significa "occhio di drago". Si ritiene che il longan sia stato originariamente coltivato nell'India meridionale e nell'isola dello Sri Lanka, ma il frutto è stato portato in Thailandia dalla Cina meridionale. La prima menzione storica del longan risale al 1896, quando un viaggiatore dalla Cina portò in dono cinque piantine di longan alla moglie del re di Thailandia, Chulalongkorn. Due piantine sono state piantate a Bangkok e le altre a Chiang Mai. Successivamente, i thailandesi iniziarono a coltivare altre varietà di longan, soprattutto negli altopiani a nord del paese, dove il clima è meno caldo.
Il longan viene esportato in grandi quantità nei paesi europei, negli Stati Uniti e in altri paesi asiatici in varie forme: fresco, in scatola, essiccato. Questo frutto è una delle esportazioni importanti della Thailandia. Nonostante il longan non venga conservato fresco a lungo a causa dell'elevato contenuto di zucchero, la frutta secca può essere conservata a lungo, mentre il gusto e l'aroma non vengono persi.
Si ritiene che il longan conservi il sapore meglio del rambutan e del litchi. Le "noci" essiccate di longan sono apparse in Cina e Thailandia: si tratta di piccoli frutti essiccati di longan.
Una bevanda molto popolare in Thailandia è preparata dal nettare di longan: la polpa essiccata di longan viene bollita con lo zucchero. Si ritiene che una bevanda di questo frutto disseti perfettamente, rinfreschi e migliori l'appetito.
Longan tollera bene il congelamento e può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.La corteccia dell'albero longan viene utilizzata in medicina per preparare un tè per curare la diarrea. Longan contiene molto calcio, fosforo e vitamina C.
Il longan si vende come l'uva, a grappolo. La buccia di un frutto maturo deve essere densa, le crepe nella buccia sono inaccettabili. Più maturo non è il longan appena strappato dall'albero, ma quello che è già un po' adagiato sul bancone dei negozi. Prova il longan prima di acquistarlo, poiché i frutti sono più dolci o più aspri. Sbucciare il longan dalla pelle con un coltello, togliere la polpa, togliere il nocciolo. Il frutto tollera bene il congelamento rapido. Tuttavia, l'alto contenuto di zucchero si traduce in una breve durata di conservazione. Periodo di raccolta giugno-agosto.

Mango

Uno dei frutti tropicali più deliziosi, il mango (MAMUANG in tailandese) viene coltivato nell'Asia meridionale da oltre 4000 anni. La buccia di mango è disponibile in diversi colori: dal verde giallastro all'arancione e persino al rossastro. La polpa di mango è molto succosa, il nocciolo ha una struttura fibrosa. I thailandesi lo mangiano verde, in insalata, o quando il frutto è maturo, come dessert.

In Tailandia vengono coltivate una decina di tipi di mango e talvolta il raccolto viene raccolto due volte l'anno. I mango tailandesi sono considerati i più dolci del mondo. Il mango viene aggiunto a un piatto tradizionale tailandese: riso glutinoso con latte di cocco. I giovani manghi acidi mangiati con sale sono ottimi dissetanti. Il frutto viene anche aggiunto alle insalate tailandesi calde e da esso vengono preparati anche molti altri piatti nazionali. I mango sbucciati e non sbucciati vengono immersi in acqua salata per diversi giorni fino a quando i frutti diventano croccanti e incolori. Il risultato è un mango in salamoia chiamato mamuang dongor. Quando il mango viene immerso in uno sciroppo a base di zucchero bianco, si ottiene un mango imbevuto di zucchero, chiamato mamuang chae im. Il mango può essere essiccato al sole: il frutto acquisisce un colore marrone brillante e dura più a lungo. Il mango essiccato salato è uno spuntino molto gustoso e leggero che, se masticato, aiuta a liberarsi dei sintomi della cinetosi. I dolci sono preparati con mango troppo maturo, la polpa essiccata al sole ricorda il gusto del caramello.

I mango maturi vengono sbucciati, tagliati a fette e congelati, oppure i frutti sono succo nutriente e dal sapore delizioso. Nella cucina occidentale il mango a fette viene servito con piatti di carne fredda, aggiunto ad insalate dolci e salate, e messo in salamoia. Il mango viene utilizzato per farcire crostate e torte, mousse leggere, ottima frutta o un normale gelato. Il mango, conservato in bicchieri, può essere servito con panna o una leggera salsa alla vaniglia. Il chutney di mango è uno dei piatti preferiti sia nella cucina tailandese che in quella occidentale. Puoi usare diverse varietà di mango per fare il chutney, ci sono molte ricette.

In Tailandia si crede che se un albero di mango cresce nel cortile di una casa, porti fortuna ai proprietari di questa casa. Gli alberi di mango possono essere alti fino a trenta metri e il legno è resistente e viene utilizzato per costruire barche.
Il mango è un frutto altamente nutriente, ricco di vitamine C e A, oltre che di acidi. La corteccia dell'albero di mango è usata nella medicina tradizionale per trattare la dissenteria o come astringente, e le foglie di mango essiccate sono usate per preparare un tè medicinale per curare la diarrea e i sintomi del diabete.

Quando scegli un mango, fai attenzione che la buccia del frutto sia liscia, lucente e senza danni esterni. Premi leggermente sul frutto per vedere se è maturo o no: il frutto deve essere sodo al tatto, ma leggermente sodo, ma mai sciolto. I mango sodi dovrebbero maturare a temperatura ambiente per alcuni giorni. La frutta matura deve essere conservata in un luogo buio e fresco. Sbucciare il mango, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e togliere il nocciolo.
Epoca di raccolta: marzo-giugno. Tuttavia, il frutto viene coltivato tutto l'anno.

Mangostano

Il mangostano (Mangknut in tailandese) è spesso indicato come la "regina dei frutti tropicali" (da non confondere con i mango). Un viaggiatore che visitò la Thailandia nel XVII secolo descrive così il mangostano: “Cuore di toro è il nome dato a questo frutto per la sua forma e dimensione. La buccia del mangostano è sottile, e la polpa, che gli indigeni chiamano mancout, ricorda una crema, molto gradevole al gusto.
Il mangostano è molto popolare in Thailandia con il suo gusto squisito e l'aspetto attraente ed esotico. La varietà "nativa" di mangostano per la Thailandia ha una forma rotonda, l'esterno è tipicamente viola scuro e l'interno del frutto ha una buccia rosata. Il frutto è composto da più parti, almeno tre, ma di solito sono cinque o sei, all'interno c'è una polpa bianca dolce e aromatica, il cui sapore è qualcosa tra una pesca e un'uva.

Nome tailandese: Malako
La papaia, originaria del Sud America, è coltivata in Thailandia dal XVI secolo circa. Si ritiene che questo frutto sia stato introdotto da commercianti d'oltremare attraverso le Filippine. I frutti della papaya possono variare notevolmente per forma e dimensioni, ma in Thailandia crescono principalmente un frutto cilindrico con una parte superiore allungata (15-35 centimetri). La buccia di un frutto maturo è rosso-arancio e la polpa è rossastra, densa e di sapore dolce. Anche un'altra varietà di papaya ha una forma cilindrica, ma la sua buccia è gialla e la polpa è giallo-arancio, succosa e dolce.
Gli alberi di papaya possono essere maschi e femmine. Gli "uomini" impollinano i fiori e gli alberi - le "donne" danno frutti. A volte capita che anche gli alberi - "uomini" diano frutti, ei frutti crescano su di essi sotto forma di una lunga catena. È considerato un mistero naturale. I thailandesi usano queste catene di frutta in varie cerimonie per allontanare gli spiriti maligni. Le piantine di papaya crescono molto rapidamente: il primo raccolto può essere raccolto dopo 6 mesi. La papaya matura molto rapidamente. Solitamente la papaia viene raccolta per essere venduta nei mercati quando il frutto è ancora verde.
La papaya, soprattutto con l'aggiunta di succo di lime, è il frutto preferito della colazione non solo in Thailandia, ma anche in molti paesi tropicali. La papaya verde può essere consumata come verdura, aggiunta a zuppe e stufati, usata per fare ripieni di papaya e chutney di papaya. Nel nord-est della Thailandia, la papaya viene mangiata con riso glutinoso. La papaya verde in Thailandia viene aggiunta a molti piatti nazionali, come zuppe piccanti con gamberi o pesce, oppure il frutto può essere aggiunto a un'insalata di uova e aglio. Un frutto di papaya acerbo può essere farcito con riso, carne e spezie e cotto in forno.
La papaya matura viene aggiunta a varie insalate di frutta e piccanti, frutta e gelato normale. Sotto forma di succo, la papaya viene aggiunta ad insalate e frullati.
La papaya, che contiene l'enzima papaina, che scompone le proteine, viene spesso utilizzata per ammorbidire la durezza della carne. Se cuoci la carne e contemporaneamente la avvolgi nelle foglie di papaya, acquisterà morbidezza e un ottimo aroma. Nella cucina tailandese, la papaya è molto spesso scolpita nelle decorazioni della tavola, ad esempio a forma di foglie o fiori.
Viene utilizzata anche la papaya per scopi industriali, ottenuta dal frutto acerbo per decantazione del lattice contenente papaina. Il vantaggio del travaso è che settimanalmente vengono praticate delle incisioni nella buccia del frutto, attraverso le quali il liquido scorre nei contenitori sostituiti. Successivamente viene essiccato per ottenere il lattice, e il frutto continua a maturare e rimane commestibile.
La papaia è molto ricca di vitamine C e A. Le proprietà curative della papaya sono state riconosciute fin dall'antichità. Questo frutto è estremamente benefico per la digestione, poiché la papaina contenuta in esso aiuta il corpo a estrarre il massimo dei nutrienti dal cibo. Il succo di papaya è talvolta usato per trattare le punture di insetti e alleviare il dolore delle ustioni. Nell'antica Thailandia, i semi del frutto venivano usati per curare i nematodi e altre malattie dell'apparato digerente. La papaya viene anche utilizzata attivamente nella produzione di cosmetici, non solo in Thailandia, ma in tutto il mondo. Il frutto è usato per fare prodotti esfolianti per la pelle e il succo di papaya è usato per trattare le malattie della pelle.La papaia ha pochissime calorie: 33 kcal/100 g.Inoltre, il frutto è ricco di vitamina C: 64 mg/100 g Contiene anche potassio, calcio e magnesio. La papaya ripristina le cellule cerebrali, migliora la circolazione sanguigna e fornisce un buon tono vascolare. Prevenendo così le malattie vascolari del cervello. Ripristina la potenza maschile. Accelera la rigenerazione della pelle dopo l'intervento chirurgico.

I frutti maturi devono essere sodi al tatto, la buccia verde-arancio deve essere liscia e leggermente morbida. Se il frutto non è abbastanza maturo, mettilo a maturare in un luogo asciutto e buio. Sbucciare la papaia dalla buccia, tagliare la frutta sbucciata nel senso della lunghezza, togliere i semi dagli anelli di frutta tritati. Puoi aggiungere alla polpa alcune gocce di succo di lime o limone. La frutta può anche essere tagliata a cubetti e aggiunta a un'insalata.
In Tailandia cresce tutto l'anno.

Tumori

Il mio frutto preferito. Non so nemmeno perché. Di solito non mi piacciono i frutti aspri, ma adoro i gamberi. La forma del rakama ricorda una goccia d'acqua, il frutto ha un guscio pungente brunastro sottile e forte, che viene rimosso abbastanza facilmente. Bisogna fare attenzione quando si sbucciano i gamberi, poiché la buccia del frutto è ricoperta da piccole punte acuminate.

La polpa di Rakama ha un forte aroma e ricopre il voluminoso seme. Il gusto è agrodolce e insolitamente ricco. Con cosa confrontare non lo so. Qualcosa tra kiwi e fragola. Come ho detto, il gambero è il mio frutto preferito insieme al mango. Voglio Thailandia!

Rambutan

Il nome "rambutan" (nome tailandese: ONG) deriva dalla parola malese per "capelli". Il Rambutan iniziò a crescere molti secoli fa nei paesi dell'Asia meridionale vicini alla Malesia, compresa la Thailandia. I frutti del rambutan maturo raggiungono un diametro di 4-5 centimetri, molto simile al litchi. Questo frutto cresce in grandi grappoli sugli alberi, la cui altezza può raggiungere i 20 metri.
Il rambutan è talvolta indicato come il frutto peloso. In Thailandia vengono coltivate diverse varietà di frutta. Rambutan ha una pelle rosso vivo e le punte dei suoi "capelli" sono verdastre. La carne di questa sottospecie è bianca e di sapore dolce.
Le formiche adorano strisciare tra i "peli" del rambutan, quindi agita bene il frutto prima di sbucciarlo.

Un frutto brunastro delle dimensioni di una grossa arancia. Il Krathorn è agrodolce. Diventa un dessert molto gustoso quando lo sciroppo con ghiaccio tritato viene utilizzato come sugo.

sapota

Nome tailandese: LAMUT
La sapota, nota anche come prugna sapota, patata o chiku, era originariamente coltivata in Sud America. Nel XVI secolo, la sapota fu portata in Thailandia dai conquistatori spagnoli durante la colonizzazione delle Filippine.
In Tailandia crescono due varietà di questo frutto, dall'aspetto simile al kiwi. Krasauai è un frutto oblungo, di forma ovale con buccia marrone e polpa leggermente granulosa, dolce come il miele, bruno-rossastro. Mah k è una sapota più rotonda anch'essa con buccia marrone e polpa bruno-rossastra dolce e succosa. All'interno del frutto ci sono alcuni chicchi neri, non si mangiano.
La sapota non viene conservata a lungo, quindi questo frutto non viene esportato. Tuttavia, gli agricoltori tailandesi sono disposti a coltivare la sapota, poiché cresce tutto l'anno e produce un raccolto abbondante. Un albero adulto può produrre da due a tremila frutti all'anno. Il legno di sapota viene utilizzato per l'intaglio del legno e dall'albero stesso, praticando incisioni nel tronco, si ricava un liquido contenente lattice (chicle) che viene utilizzato per produrre gomme da masticare e cerotti. In passato la sapota veniva raccolta prima che il frutto fosse maturo e, per eliminare le sue proprietà astringenti, il frutto veniva posto in un barattolo di foglie di banano essiccate.
La sapota è coltivata in tutti i paesi asiatici, il frutto è molto popolare. I thailandesi mangiano la sapota come dessert nella sua forma naturale, spesso con succo di lime. La sapota può essere aggiunta a macedonie, torte e budini come ripieno, mangiata come purea, e la frutta bollita può essere sciroppata e poi trasformata in marmellate o dolci. Per un piatto esotico e sorprendente, servite la sapota ai frutti di mare, oppure aggiungete la frutta alla salsa qualche minuto prima che la salsa sia pronta.
La sapota va consumata entro e non oltre un paio di giorni dall'acquisto, perché dopo questo periodo il frutto cambia radicalmente odore. Si consiglia di consumare questo frutto solo quando è maturo, perché il frutto acerbo contiene tannino e lattice lattiginoso, e queste sostanze sono poco appetibili. In Thailandia, la sapota è molto consumata cruda come dessert.
La sapota è ricca di vitamine A e C, oltre che di calcio.
Scegli frutti dalla buccia intera, leggermente morbidi al tatto. Usa la sapota solo quando è matura. Non dimenticare di rimuovere i semi. Si consiglia di conservare la sapota in frigorifero per non più di cinque-sette giorni o, se il frutto è ancora acerbo, fino a sei settimane.
La stagione del raccolto è settembre-dicembre.

Banane

Non vale la pena parlare di banane, tutti sanno di cosa si tratta. In Tailandia vengono coltivate più di 20 specie, dai mini ai giganti.

Un ananas

Della stessa serie delle banane: “ci abbiamo provato, lo sappiamo”! Aggiungo solo che in Thailandia puoi trovare ananas di tutte le dimensioni e gusti. Gli ananas di Phuket sono considerati i più dolci. A proposito, il cognac francese degli occhiali russi si sposa bene con la frutta d'oltremare.

pompelmo

Il pomelo assomiglia molto a un pompelmo, ma ha un sapore più simile a un'arancia. In termini di dimensioni, il pomelo è parecchie volte più grande del pompelmo e può raggiungere un diametro fino a 30 cm e un peso fino a 10 kg!!! Inoltre, a differenza del pompelmo, non si sente amarezza, la polpa del pomelo è più tenera e profumata. Questo frutto può essere di colore verde, giallo e rosa-rosso. Differisce un po' anche nel gusto, quindi il pomelo giallo è più simile a un'arancia, il pomelo rosso è più simile a un pompelmo e quello verde emana un aroma un po' di conifere. Il pomelo cresce sugli stessi meloni, dove ci sono tutti i tipi di limoni, arance e angurie. La pelle è solitamente spessa. Ma questo non è niente, più spessa è la buccia, più soddisfacente è il frutto nel suo insieme.

La Cina è considerata la culla del pomelo. In Cina, fino ad oggi, questo frutto è considerato un simbolo di benessere e prosperità, i cinesi lo danno attivamente l'un l'altro per il nuovo anno. A giudicare dalle cronache sopravvissute fino ad oggi, il pomelo veniva coltivato lì già cento anni prima della nostra era.Anche il pomelo è molto popolare in Thailandia. Da lì viene esportato in diversi paesi. In Tailandia viene utilizzato attivamente nella preparazione di vari piatti. I cinesi che vivono in Thailandia usano il pomelo durante i rituali religiosi, solitamente presentato come dono agli spiriti. Questo frutto arrivò in Europa nel XIV secolo grazie ai portoghesi.

Ora un po 'di genetica: la maggior parte delle persone pensa che un pomelo (pomelo) sia una tale varietà di pompelmo. Ma in realtà, tutto è esattamente l'opposto: il pompelmo, secondo gli esperti di genetica degli agrumi, è solo un discendente degenerato di un pomelo. In generale, il pomelo (pomelo) supera il pompelmo sotto quasi tutti gli aspetti: non è amaro, è più facile pulirlo, è più difficile che si sporchino. Non c'è bisogno di parlare della buccia - nel pompelmo è praticamente immangiabile - mentre mastichi non vuoi più la polpa.

Il vantaggio del pomelo rispetto ad altri agrumi è che può essere conservato a lungo a temperatura ambiente, un mese intero può giacere sul tavolo come decorazione. Grazie al suo gusto rinfrescante e succoso, il pomelo è uno dei frutti preferiti per la colazione in Thailandia. Spesso questo frutto viene servito con piatti caldi o piccanti per sentire il contrasto dei gusti. Tra i piatti tradizionali thailandesi in cui il pomelo è uno degli ingredienti principali ci sono lo yam som -o, insalata di pomelo piccante, il miang som -o, deliziosi "cestini" piccanti di pomelo serviti prima dei pasti, così come il som -o song khmang - gamberi bolliti con pompelmo. Il pomelo viene consumato anche come spuntino leggero e appetitoso, intingendo pezzi di frutta in una tradizionale salsa di pepe e zucchero. La freschezza del pomelo ben si sposa con i sapori della salsa piccante di peperoni dolci. La buccia del pomelo può essere essiccata e candita per realizzare deliziosi dolcetti. È necessario scegliere questo frutto per aroma (più aromatico, migliore sarà il sapore, più succoso e fresco sarà!). Il periodo di maturazione del pomelo è il mese di febbraio.

A cosa serve il pomelo? Il pomelo è la fonte più ricca di acido ascorbico, vitamina A, oli essenziali, antiossidanti, microelementi. Si ritiene che grazie al contenuto di vitamina C e oli essenziali, il pomelo contribuisca alla lotta contro le malattie virali. A causa dell'enzima lipolitico, che accelera la scomposizione delle proteine, il pomelo viene utilizzato in varie diete. Inoltre, il succo di pomelo disseta notevolmente e viene utilizzato anche nel trattamento dell'ipertensione (il succo normalizza la pressione sanguigna). Il pomelo è utile anche nella prevenzione dell'aterosclerosi. Gli antiossidanti contenuti in questo frutto prevengono la comparsa di vari tumori, un altro pomelo viene utilizzato con successo da chi vuole dimagrire con varie diete. Bisogna però ricordare che, come ogni dieta, una dieta mono, una dieta del pomelo non può durare più di tre giorni.

mandarino

L'arancia verde, dalla buccia sottile, facile da sbucciare e che ricorda un mandarino, è piuttosto dolce e ricca di vitamina C.

Tamarindo

Tamarindo dolce (ma-kam-van). Il tamarindo assomiglia a grandi baccelli di piselli, solo marroni e secchi, ma dolci dentro. Ha un odore molto forte.Questo frutto è usato in cucina. Assomiglia alla forma di grandi noccioline.La stagione principale è dicembre - marzo. Il tamarindo è un frutto di due varietà: agrodolce. In Thailandia viene bollito in acqua, risultando in una bevanda rinfrescante, a volte il tamarindo dolce viene consumato fresco. Principalmente venduto essiccato. In Thailandia viene anche aggiunto a vari piatti, principalmente salse piccanti. Ne fanno anche qualcosa come dolci cosparsi di zucchero, sale o pepe rosso macinato.

frutti di palma

Queste cose gustose si trovano spesso anche nei mercati asiatici. I chicchi dolci e acquosi vengono tagliati dalla scorza dura. Dicono che questi siano i frutti di una specie di palma. Ad essere onesti, non so quale. Ma puoi provare. Se qualcuno sa cos'è una palma e come si chiamano esattamente queste cose, lascia cadere una riga.

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Ma per finire, come in effetti, bisogna iniziare con un durian. Durian è il migliore!

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