La cicoria solubile è dannosa? Benefici, rischi e controindicazioni della cicoria. Potenziale danno dalla cicoria

Cicoria solubile: benefici, rischi e come scegliere.

Cos'è la cicoria?

La cicoria (lat.Cichorium) è un genere di erbe perenni o biennali della famiglia delle Asteraceae o Asteraceae. Molti considerano questa pianta dai fiori blu brillante, che cresce sui bordi delle strade, nei prati e nelle terre desolate del nostro paese, una pianta infestante.

In Russia, la cicoria iniziò a essere coltivata nel 1880, nella provincia di Yaroslavl, dove fino ad oggi vengono coltivate con successo due specie. questa pianta: cicoria da insalata e cicoria comune. Radice di cicoria, che raggiunge quasi i 15 metri di lunghezza e porta grande vantaggio, ha trovato la sua applicazione nell'industria dolciaria e del caffè. La radice viene utilizzata per preparare bevande al caffè insieme ai chicchi di caffè ed è anche il principale sostituto del caffè. Le radici di cicoria essiccate e tostate, aggiunte al caffè naturale, ne migliorano notevolmente il gusto. Le foglie delle specie di cicoria coltivate sono un'aggiunta molto utile insalate fresche, oltre che un contorno autosufficiente per i piatti.

Composizione utile cicoria.

La radice di cicoria contiene: vitamina C, pectina, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), resine, macro e microelementi (K, Na, Ca, Mg, Fe, P, ecc.), carotene, acidi organici, proteine ​​e tannini. La cicoria contiene circa il 40-60% di inulina utile e al culmine della stagione radice essiccata può contenere fino al 75% di inulina. La radice di cicoria, grazie all'inulina, contribuisce alla normalizzazione dell'intero apparato digerente e migliora il metabolismo. La cicoria solubile normalizza la microflora intestinale, poiché l'inulina si nutre di speciali batteri "benefici" che vivono nell'intestino umano: i bifidumbatteri. A proposito, non c'è inulina nel caffè o nel tè. La cicoria solubile nel colore e, soprattutto, nel gusto, è molto simile al caffè tostato naturale, ma allo stesso tempo la cicoria non contiene caffeina - composto chimico presente nel tè e nel caffè. Le bevande contenenti caffeina potrebbero non essere sempre adatte a persone con determinate condizioni mediche. La caffeina aumenta il tono vascolare, pertanto è vietata alle persone con ipertensione. Le bevande contenenti caffeina sono controindicate nelle malattie cardiache, poiché possono provocare disturbi del ritmo. Inoltre, la cicoria solubile ha un sapore dolciastro, che è importante. Circa l'80% delle persone beve tè e caffè aggiungendo zucchero o qualsiasi altra cosa dolce, e questo è altamente indesiderabile per i diabetici. zucchero extra porta anche a peso in eccesso. L'inulina è un polimero di fruttosio, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, il che significa che la cicoria dovrebbe essere consumata da persone con diabete E sovrappeso salutare.

Cicoria solubile - proprietà utili.

Beneficio cicoria istantanea abbastanza grande, così come i benefici di molte altre piante utilizzate dall'uomo per migliorare la propria salute. La cicoria aiuta a dilatare i vasi sanguigni, è in grado di alleviare gli attacchi di tachicardia, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e sistema circolatorio, calma. È utile anche per tutti gli organi digestivi. I benefici della cicoria sono da tempo riconosciuti dalla gente, ce ne sono molti ricette popolari, di cui fa parte la cicoria, è indicata nella cura delle affezioni del fegato, dei reni e della milza. Radice di cicoria (cicoria solubile) - prodotto unico, che può sostituire il caffè al mattino per noi, donando al corpo umano un vigore eccezionale per l'intera giornata. Va notato che è un ottimo tonico generale.

Il succo di cicoria, mescolato con succo di sedano, carota e prezzemolo, ha un effetto efficace sistema muscolare occhi, lo nutre. L'utile composizione del cocktail di cui sopra è senza dubbio in grado di migliorare significativamente la qualità della visione.

Affatto meno bene cicoria aggiunta a vari preparazioni mediche. Medicinali sulla base di esso, hanno proprietà coleretiche, antimicrobiche e antinfiammatorie. La cicoria stimola l'appetito e durante la viralità malattie infettive aiuta nella lotta contro le alte temperature.

Le tinture di questa pianta vengono utilizzate anche esternamente! La cicoria accelera il processo di guarigione di ferite croniche, eczema e altro malattie della pelle quali: dermatite atopica, foruncolosi, psoriasi, ecc. L'azione delle tinture si sta asciugando in natura, il che aiuta appena possibile alleviare l'infiammazione. La cicoria è utilizzata anche nell'industria cosmetica. Shampoo e balsami a base di cicoria favoriscono la crescita dei capelli e ne migliorano la struttura.

Ulteriori informazioni su proprietà utili ah cicoria e oh modi insoliti il suo utilizzo in cucina, guarda il seguente video dal programma "Informazioni sulla cosa più importante":

Cicoria solubile durante la gravidanza.

E se aspetti un bambino e sei un amante del caffè, allora la cicoria ti aiuterà. Durante la gravidanza, bere caffè è, per usare un eufemismo, indesiderabile ... Come essere? Una pianta modesta - cicoria, sostituirà il tuo caffè e lo farà influenza positiva per te e per il tuo futuro bambino. Cicoria solubile - molto prodotto utile per incinta. Rinvigorirà il lavoro del cuore, sosterrà il fegato, contribuirà a rapida rimozione tossine, che è estremamente importante durante la gravidanza. La cicoria regolerà il lavoro dell'intestino, che salverà una donna incinta dalla stitichezza, ecc. Le sue proprietà curative alleviano gli attacchi di bruciore di stomaco.

Cicoria - controindicazioni e danni. Perché la cicoria è pericolosa?

Parlando del danno della cicoria, è necessario elencare le controindicazioni al suo utilizzo. Il danno alla cicoria non può causare a tutti. Il suo uso dovrebbe essere abbandonato alle persone che soffrono di vene varicose. Malattie vascolari, asma, bronchite o tosse cronica- si tratta di malattie in cui la cicoria è pericolosa per la salute.

I benefici e i danni della cicoria, a volte, confinano l'uno con l'altro. La cicoria, il cui danno può essere associato a un componente molto utile nella sua composizione, dovrebbe essere usata con cautela. Acido ascorbico, che ne fa parte, molto spesso causa imprevisti e ritorno di fiamma nelle persone i cui corpi sono predisposti reazioni allergiche. Anche se aggiungi la cicoria ai piatti in dosi minime, il rischio di allergie, espresso in un sovradosaggio di vitamina C, è inevitabile. È noto che l'ipervitaminizzazione è pericolosa allo stesso modo della carenza vitaminica. Prima di utilizzare la cicoria e prodotti alimentari a base di essa nella dieta, si consiglia di consultare un medico. Altrimenti, è una pianta utile che merita un'attenzione speciale.

È importante ricordare che è impossibile utilizzarlo in modo incontrollabile e in quantità illimitate, solo l'uso in dosi minime garantisce benefici al tuo organismo.

Come scegliere la cicoria istantanea?

In precedenza, quando non era facile ottenere la cicoria istantanea o la tintura di cicoria, la radice di cicoria veniva lavorata in casa. Le radici raccolte sono state accuratamente essiccate, tritate finemente, fritte e macinate. Ora problema simile prima che il consumatore e l'intenditore di questa bevanda non ne valga la pena, la cicoria può essere acquistata ovunque. Si trova nei reparti con nutrizione diabetica o nei reparti con tè, caffè e persino nelle farmacie. Si presenta come solubile, oltre che sotto forma di polvere e, appunto, di radice.
La polvere di cicoria deve essere asciutta, senza grumi. Quando scegli le radici di cicoria, assicurati che siano brunastre e, soprattutto, asciutte.

"AiF", nell'ambito del suo progetto "Qualità del paniere dei consumatori", ha scoperto quale dei produttori offre la migliore cicoria istantanea (per riferimento: di 27 campioni acquistati da note catene della grande distribuzione diversi produttori E marchi di fabbrica solo sette corrispondevano a GOST, sviluppato dall'Istituto di ricerca dell'industria dei concentrati alimentari)

I prodotti creati sulla base della cicoria sono diversi e molto utili. Ma ci sono tre opzioni principali. Si tratta di cicoria solubile, in forma liquida, e cicoria fritta (macinata). Il componente principale da cui vengono preparati i prodotti è la radice di cicoria. In medicina, che viene rispettosamente chiamata medicina popolare, sono applicabili tutte le parti della pianta: fiori, gambo, foglie e, naturalmente, la radice.

La popolarità della cicoria è abbastanza giustificata. Ha un sacco di componenti utili per il corpo umano.

Sostanze utili della cicoria

Tra una serie di sostanze utili che questa pianta attira a sé, si può distinguere l'inulina. Questo componente appartiene al gruppo dei cosiddetti polisaccaridi. L'inulina agisce come un polimero di fruttosio.

Sono presenti radice di cicoria e sostanze proteiche, oltre a composti tannici. Contiene anche acidi organici, riboflavina, tiamina. È anche ricco di ascorbico e acido folico. Un certo numero di vitamine che questa pianta contiene arricchisce la vitamina PP, acido pantotenico e piridossina.

I minerali sono anche rappresentati da un impressionante elenco di componenti utili. C'è molto potassio nella radice - 290 g, che è il 12%. norma necessaria per un adulto (al giorno). Ci sono magnesio (22 mg), calcio (41 mg), fosforo (61 mg).

Tra gli oligoelementi si può distinguere il manganese. È di 0,23 mg in 100 g di cicoria cruda. Questo è circa il 13% della norma per una persona. Completa l'elenco: rame, selenio, zinco. Sono un po' meno. Ma non sono meno importanti affinché tutti gli organi funzionino normalmente.

Tecnologia di produzione

Il solubile si ottiene come risultato di una serie di azioni. Prima di tutto, la radice deve essere raccolta. Quindi viene schiacciato. E grazie a un procedimento chiamato estrazione si ottiene un cosiddetto estratto. L'estratto o l'estratto viene caricato in essiccatori a spruzzo. Lì avviene la trasformazione finale delle materie prime in cicoria solubile. Il prodotto esce sotto forma di polvere. Viene confezionato e inviato alle catene di vendita al dettaglio per la vendita a noi consumatori.

Alcuni produttori, nel bene o nel male, giudichi, aggiungono coloranti ai prodotti. Inoltre, molto spesso non naturale. Per migliorare la qualità del gusto, può essere utilizzato anche sostanze chimiche. Le fragranze sono spesso usate.

I benefici della cicoria istantanea

Nonostante il fatto che prima di arrivare sulla nostra tavola, la cicoria istantanea subisca una lavorazione piuttosto impressionante, la sua qualità utili il prodotto non è perso.

Si consiglia di introdurre la cicoria solubile nella dieta delle persone con varie malattie. Dopo tutto, questo vero tesoro sostanze utili.

• La cicoria avrà un effetto positivo sul sistema nervoso, risolverà l'eventuale problema dell'insonnia. È anche utile per i vasi sanguigni. Aiuta nel trattamento delle malattie del sistema circolatorio.
• I tuoi reni, così come la tua milza, risponderanno con gratitudine alla ricezione della cicoria solubile. Grazie a questa bevanda è possibile ripristinare la microflora disturbata dell'intestino.
• E per i pazienti, questo è generalmente uno dei prodotti più utili.
• Gli esperti consigliano l'uso della cicoria, anche sotto forma di solubile, per combattere i chilogrammi in eccesso. Basta ricordare che la cicoria può stimolare l'appetito. Ma se la sensazione di fame non è un ostacolo per te, allora grazie alla bevanda puoi regolare con successo il metabolismo nel corpo, rimuovere i grassi in eccesso e il colesterolo dannoso.
• Tipo di cicoria - solubile, che ricorda molto il gusto. Pertanto, è un ottimo sostituto.

Controindicazioni e danni

1. La pianta, che si chiama cicoria, appartiene alla categoria dei medicinali. Pertanto, introducendolo nella tua dieta, prima di tutto, devi analizzare il tuo stato di salute. E se si scopre che sei sano, non ci sono ostacoli per garantire che nel tuo menu appaia una bevanda gustosa e salutare a base di cicoria istantanea. Se ci sono malattie, consultare un medico.
2. La cicoria, nonostante tutta la sua utilità, può danneggiare le persone. Non dovresti abusare della bevanda e di chi la beve.
3. Il sistema nervoso generalmente reagisce positivamente a una bevanda a base di cicoria istantanea. Ma se hai una maggiore eccitabilità, allora è anche meglio rifiutare una tazza in più di tale bevanda.
4. Alcune sostanze utili che si conservano quando le radici fresche di cicoria vengono trasformate in polvere agiscono sui vasi sanguigni come agenti espandenti. Pertanto, è necessario bere bevande di cicoria solubile con cautela per le persone che soffrono di una malattia molto spiacevole chiamata emorroidi. La bevanda, in questi casi, può anche provocare sanguinamento.
5. Non abusare di questo prodotto e delle persone soggette a reazioni allergiche. In questa situazione, inizia con una piccola quantità di bevanda. E se non si verifica una reazione negativa, puoi aggiungere una porzione.

Se non ci sono restrizioni sull'uso di bevande istantanee alla cicoria, berlo comunque non costa molto. Tre, forse anche cinque tazze al giorno, quella media aurea, che porterà benefici e non danni. Ascolta il tuo corpo e senza dubbio ti dirà la norma individuale giusta per te.

È meglio preparare la cicoria istantanea con acqua bollente calda. E insistendo per diversi minuti, ti salverai da un'ustione e aiuterai a saturare completamente la bevanda con componenti utili.

Puoi anche preparare bevande dalla cicoria istantanea con il latte. Si consiglia di riempire la polvere con latte caldo. Aggiungi zucchero, miele, panna. Ma dipende già dai tuoi gusti e dalle tue preferenze.

Assicurati di controllare, quando si sceglie un prodotto, marcatura. Studia attentamente tutti gli ingredienti inclusi nella composizione. Se ci sono sostituti, qualsiasi, allora è meglio cercare un altro drink.

Ormai non mancano le cicorie istantanee. In uno centro commerciale, puoi trovare diversi tipi e opzioni. Puoi provare tutto e scegliere quello giusto.

Se dubiti ancora dei benefici delle bevande vendute, puoi fare tu stesso una polvere da questa pianta. Per fare questo, le radici di cicoria crude devono essere essiccate. Puoi farlo nel forno, nel forno, sotto una tettoia aria fresca. Preferibilmente protetto dalla luce solare. Quando raggiungono la consistenza desiderata, tritarli finemente. Il prossimo passo è friggere le radici. Il finale: macinare e versare in un contenitore asciutto e pre-preparato. Se c'è tempo e opportunità per ottenere materie prime, puoi provare a stabilire la produzione domestica.

La medicina tradizionale ha da tempo riconosciuto la cicoria come impianto di trattamento. Sulla base della sua radice, si preparano bevanda deliziosa ricorda il suo appetibilità e le proprietà del caffè, e le foglie e i fiori sono abituati decotti curativi e infusi. Ma come sapete, non esiste una panacea per tutte le malattie e, come ogni altra pianta medicinale, la cicoria ha una serie di controindicazioni, quindi va usata con cautela. Oggi vi diremo a cosa sono dovuti i benefici e i danni della cicoria, come e quando dovrebbe essere raccolta, e descriveremo anche in dettaglio le regole per il suo utilizzo.

Usa correttamente la cicoria e gioverà sicuramente al tuo corpo.

Caratteristica della pianta

La cicoria appartiene al genere biennale o perenne piante erbacee Famiglia Astrov. La sua radice è forte, fittone, penetra in profondità nel terreno. Nel primo anno della sua vita si formano foglie oblunghe luminose, raccolte in una rosetta, che hanno una forma rotonda o leggermente ristretta. Entro la seconda estate, termina la formazione di un gambo verticale rigido.

I fiori sono dipinti in una delicata tonalità blu, meno spesso bianco o rosa; si trovano su un gambo individuale, che parte dalla sommità della foglia. I petali interni sono eretti, i petali esterni sono corti. Con tempo nuvoloso, i fiori sono chiusi, dentro tempo soleggiato iniziano a svolgersi in sequenza verso l'alto.

La fioritura della cicoria inizia a luglio e dura fino a settembre, dopodiché si formano i frutti: gli acheni.
Considerato l'aspetto della cicoria, va detto che è molto simile al fiordaliso, con il quale viene abbastanza spesso confusa. Ma davvero, è assolutamente piante diverse pur appartenendo alla stessa famiglia.

La cicoria è originaria del Mediterraneo. Oggi può essere trovato sul territorio del Nord e Sud America, Eurasia, Australia, Nord Africa e Nuova Zelanda. Cresce nei prati, nelle terre desolate, ai margini dei boschi, lungo il perimetro dei campi e delle strade di campagna. Predilige le zone temperate, ma, nonostante la sua "antipatia" per l'umidità elevata, a volte può essere visto anche ai tropici.

Si coltivano cicoria comune e cicoria da insalata, il resto delle specie sono selvatiche. Enormi campi sono assegnati per il suo atterraggio. Al culmine della stagione, la radice di cicoria può contenere fino al 75% di preziosa inulina e questa parte della pianta viene utilizzata come sostituto o additivo del caffè.

Approvvigionamento di materie prime

Sarebbe utile considerare come raccogliere la cicoria. Parti separate della pianta richiedono il rispetto di determinate regole di raccolta.

Raccolta di radici

Il periodo di raccolta della radice di cicoria cade nel secondo anno di fioritura della pianta. Questo processo deve iniziare all'inizio dell'autunno, quando le foglie della pianta sono appassite e piegate - questo indica che il rizoma è il più saturo possibile. sostanze benefiche.

Importante! Le radici dovrebbero essere scavate dal terreno e in nessun caso estratte. Altrimenti, possono essere facilmente danneggiati.

Le radici scavate vengono smistate, gettando via quelle morbide e marce, lavate e asciugate. Affinché la materia prima sia meglio conservata, viene tagliata in piccole parti - radici spesse lungo, sottili - trasversalmente, dopodiché vengono poste in sacchi di lino e trasferite in un luogo buio.

Raccolta delle erbe

Le foglie, i gambi ei fiori della cicoria si raccolgono a luglio o agosto. È in questo momento che raggiungono la massima succosità e maturità. Sono accuratamente tagliati e disposti sotto linee rette. raggi di sole. Le materie prime essiccate vengono conservate in contenitori di vetro in aree ombreggiate.

Cosa c'è nella pianta?

La composizione della cicoria è molto ricca di sostanze pregiate, tra cui:

• vitamine - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C;
• macroelementi - potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo;
• oligoelementi - ferro, manganese, rame, selenio, zinco;
• inulina;
• intibina glicoside;
• Sahara;
• amarezza;
• sostanze resinose;
• tannini;
• acidi organici.

A proposito dei vantaggi

E le proprietà benefiche della cicoria non finiscono qui. È in grado di eseguire le seguenti operazioni:

• antimicrobico;
• guarigione delle ferite;
• diuretico;
• coleretico;
• diaforetico;
• antipiretico;
• astringente.

A causa della presenza di una grande "porzione" di inulina, la radice di cicoria viene utilizzata nel trattamento del diabete e dell'obesità. Questa sostanza "monitora" il livello di zucchero nel sangue e ne previene i salti.

Nella medicina popolare la cicoria viene utilizzata sotto forma di infusi, impacchi, lozioni e decotti che aiutano a curare malattie infettive e raffreddori, anemia, emicrania e insonnia. Infusi alcolici sulla base di questo spettacolo di piante alta efficienza per ferite, tagli, punture di insetti e allergie.
Uso della cicoria e come Tonico contribuendo ad aumentare funzioni protettive organismo. Dilata i vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna, migliora la digestione e cura le malattie della milza.

bevanda di cicoria

La bevanda alla cicoria è nota come ottimo sostituto del caffè; inoltre rinvigorisce e migliora l'umore, ma non “irrita” il sistema nervoso centrale. Puoi berlo al mattino e prima dei pasti e allo stesso tempo saturare il tuo corpo con sostanze utili. Ha un effetto positivo su organi interni, aumenta l'appetito e tonifica perfettamente.

Ma c'è la caffeina nella cicoria? La risposta sarà inequivocabile: no! La bevanda di cicoria non contiene questa sostanza ed esibisce solo effetto sulla salute. Stimola il cuore tratto gastrointestinale, purifica il fegato e normalizza la funzione renale.

Su una nota! L'assenza di caffeina consente alle persone con pressione alta di bere la bevanda alla cicoria. Lui non viola battito cardiaco e favorisce la vasodilatazione.

Ma è possibile bere la cicoria di notte? IN questo caso va ricordato che:

• in primo luogo, mostre di cicoria effetto diuretico, che non ti permetterà di addormentarti velocemente;
• in secondo luogo, questa bevanda aumenta l'appetito, quindi preparati al fatto che sarai perseguitato dalla fame, che può anche causare insonnia;
• terzo, ogni organismo è individuale: la cicoria avrà un effetto calmante su alcuni, eccitante su altri.

Per uomo

I benefici della cicoria per gli uomini sono i seguenti:

• i rappresentanti maschili mangiano spesso cibi pronti, fast food e altri prodotti Fast food, il cui uso porta all'indigestione. Qui viene in soccorso la cicoria: normalizza microflora intestinale ed eliminare i processi infiammatori;
• la cicoria ha un effetto diuretico, quindi sì impatto positivo al sistema urologico. Ma è noto che circa il 50% degli uomini è soggetto a malattie del sistema genito-urinario;
• inoltre, ai rappresentanti si consiglia la bevanda alla cicoria metà forte l'umanità, che spesso beve alcolici. La cicoria rimuoverà le tossine dal corpo e ripristinerà le sue funzioni di base.

Per il diabete

La cicoria è considerata il miglior assistente nel diabete, in quanto contiene sostanza speciale- inulina, che aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e normalizza anche il lavoro del pancreas. Questa pianta viene utilizzata come segue:

• macinare le foglie secche e la radice di cicoria;
• Versare 2 cucchiai di materie prime con un bicchiere di acqua bollente;
• far bollire la miscela per 30 minuti;
• insistere per circa 15 minuti, filtrare.

Bevi il decotto risultante di 100 ml tre volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti. I corsi della durata di un mese dovrebbero alternarsi con pause di 3-4 settimane.

Per malattie del fegato

La cicoria è utile per il fegato in quanto aiuta a purificarlo ea ripristinare le sue cellule. Con il suo uso intensivo, puoi stabilire completamente il lavoro di questo organo e, in alcuni casi, evitare l'intervento chirurgico.

Controindicazioni

La cicoria lo è pianta medicinale e quindi ha controindicazioni. La loro lista è piccola, ma in ogni caso merita attenzione. Vediamo i casi in cui l'uso di questa pianta è inaccettabile.

1. La cicoria è controindicata nella gotta, in quanto contiene ossalati di calcio. E queste sostanze in questo caso sono equiparate ai veleni. Lo stesso vale per le persone con artrite reumatoide e calcoli renali.

   Su una nota! Secondo gli esperti nel campo della medicina, circa l'80% calcoli renali si verifica a causa dell'assunzione di ossalato di calcio nel corpo. I cristalli di questa sostanza ostruiscono i dotti renali e, di conseguenza, inizia la formazione di calcoli.

2. Sorprendentemente, problemi con apparato digerente sono anche inclusi nell'elenco delle controindicazioni. In questo caso, la cicoria dovrebbe essere abbandonata alle persone con gastrite, ulcera peptica stomaco e duodeno.
3. La cicoria ha una proprietà vasodilatatrice, quindi è vietato usarla per le vene varicose.
4. La presenza di una grande quantità di vitamina C in questa pianta rende impossibile l'utilizzo di prodotti a base di essa per chi è predisposto o soffre di allergie.
5. Anche la cicoria per le emorroidi è vietata, poiché il suo uso può solo aggravare questa condizione.
6. E l'ultimo intolleranza individuale Prodotto.

Indubbiamente la cicoria è un prodotto molto utile, ma va utilizzato correttamente. Ricorda le controindicazioni e sii sano!

Composizione di cicoria ( inulina)

Madre natura dona generosamente alle persone non solo bellissimo paesaggio e caldo sole, ma bevande salutari impianti. Una di queste piante è la cicoria comune. Fiorisce da luglio a settembre. Cresce spontanea vicino alle strade, nei prati. Tuttavia, negli ultimi decenni, ha iniziato ad essere coltivato anche in agricoltura.

La pianta stessa è costituita da una lunga radice carnosa, uno stelo ramificato e fiori: blu, rosa o bianchi. In Europa, è più popolare di dispositivo medico ma come condimento per vari piatti e bevande. Tuttavia, il più componenti utili contiene solo la radice della pianta, utilizzata nella medicina tradizionale per le sue proprietà.

Il componente principale di questo tipo è l'inulina, che appartiene al gruppo dei polisaccaridi. È quello che viene aggiunto al cibo invece dello zucchero e dell'amido che usano le persone con diabete. Hanno bisogno di inulina come l'aria per reintegrare le sostanze necessarie alla vita.

Anche nella radice di questa pianta è presente il glicoside intibina, una sostanza ampiamente utilizzata in campo farmaceutico. Le compresse contenenti questa sostanza aiutano le persone a combattere la tachicardia, la loro azione favorisce la vasodilatazione e calma anche il sistema nervoso. Tuttavia, questo non è tutto azioni benefiche radice di cicoria. La natura ha dotato questa pianta, inoltre, di vitamine B e C, zuccheri, acidi organici, carotene. Meno usate in medicina, ma non meno utili proprietà sono le foglie ei semi di cicoria. In quantità minori contiene insulina, lattucina, taraxasterina, protocatechina aldeide - sostanze astringenti e antimicrobiche.

Vantaggi della cicoria solubile

Per rendere la cicoria adatta al consumo, se ne ricavano vari decotti e tinture. Hanno un effetto tonico e ipoglicemizzante, ma soprattutto per sistema nervoso, opera del cuore, processo digestivo. La medicina tradizionale ha da tempo conosciuto questa pianta come un ottimo guaritore per fegato, milza e reni. Per aiutare con tumori, foruncolosi, eczema, acne, eruzioni cutanee, arriveranno varie ferite croniche tinture alcoliche dalla cicoria, così come lo sfregamento con l'infuso della radice della pianta. Una bevanda di questa pianta ha, inoltre, effetti antipiretici e vasodilatatori.
Le bevande preparate sulla base hanno un effetto coleretico, antimicrobico e antinfiammatorio.

La cicoria è la migliore sostituto solubile caffè

Molte persone amano molto il caffè, ma a causa di alcuni controindicazioni mediche non possono godersi la loro bevanda preferita. Un ottimo sostituto del caffè è la cicoria, magari tra gli altri sostituti del caffè, è lui che può davvero soddisfare gli amanti di questa bevanda. Inoltre la cicoria non è solo caffè, ma solubile caffè sano, arricchito elementi necessari in grado di aiutare le persone con vari disturbi.

La cicoria solubile allevia l'insonnia, fatica, si dissolverà calcoli biliari e rimuoverli dal corpo. Usando una bevanda di cicoria come vasodilatatore, una persona non soffrirà più di aumento pressione sanguigna. Naturalmente, sostituisci completamente l'aroma e il gusto della bevanda caffè istantaneo la cicoria non è capace. Tuttavia, non fa male a nessuno mettere mezzo cucchiaino di cicoria istantanea nella tazza mattutina della loro bevanda preferita. Entrambi deliziosi e sani!

L'uso della cicoria in casa

Tuttavia, questa pianta è utilizzata non solo in medicina. Molti cuochi sanno come un pizzico di cicoria migliora il gusto di una torta salata. Si fa al forno con le mele, fa delle meravigliose insalate con l'aggiunta di carote e yogurt.

Benefici della radice di cicoria

Le proprietà della cicoria saranno molto utili per le future mamme. Il caffè di cicoria (un sostituto della bevanda al caffè) aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, aiuta l'intestino, combatte il bruciore di stomaco, migliora ed eccita l'appetito. Un aumento del contenuto di globuli rossi, facilitato da una bevanda solubile, è utile non solo per una donna incinta, ma anche per un nascituro. Semplice ma pianta utile aiuta a sopportare bambino sano e ridurre i problemi di salute materna.

Le proprietà curative della cicoria

Farmacisti e medici conoscono bene i benefici della cicoria. Tuttavia etnoscienza non è in ritardo rispetto a loro e grazie al gran numero varie ricette Questa bevanda, raccolta da secoli, aiuta le persone a far fronte ai disturbi a casa senza ricorrere alle pillole.
Trattamento delle malattie dell'apparato digerente con cicoria

La tintura alcolica della radice della pianta viene prodotta in un rapporto da 1 a 5. Bere cinque volte al giorno, 20 gocce. Aiuta a migliorare l'appetito, aiuta l'attività dello stomaco.
- Infuso di radice di cicoria: 2 cucchiai di cicoria versano 0,5 litri di acqua bollente, quindi lasciano agire per 2 ore, filtrano e bevono 1/2 tazza due volte al giorno prima dei pasti. Utile per gastrite, milza ingrossata.

Un decotto di cicoria viene preparato da 2 cucchiai. cucchiai di radice schiacciata, bolliti in acqua. Quindi insistere per 2 ore, filtrare e utilizzare così come l'infusione. Il decotto aiuta con i calcoli cistifellea e malattie del fegato.

Cicoria e malattie della pelle

I benefici di un decotto di cicoria e finocchio per l'eczema, utilizzare 2 volte al giorno: 1 cucchiaio. un cucchiaio di radice di cicoria tritata, 2 cucchiaini di finocchio, versare 1 tazza di acqua bollente e lasciare fermentare per 1 ora. Filtrare la soluzione risultante, lubrificare le aree interessate con i resti dell'erba e bere il brodo.
- Colpiti dopo l'acne e le eruzioni cutanee, le aree della pelle sono imbrattate con una miscela di miele, latte e radice di cicoria schiacciata. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta quotidianamente fino alla completa guarigione.

Cicoria e malattie cardiovascolari

15 art. cucchiai di radice di cicoria si addormentano in un thermos, quindi versano acqua bollente e lasciano fermentare tutta la notte, e al mattino filtrano. Bere 1/2 tazza prima dei pasti 2 volte al giorno.
- Il decotto di cicoria aiuterà a curare l'aritmia: 1 cucchiaio. un cucchiaio di radici schiacciate in 2 tazze d'acqua. Bollire la miscela e insistere per 2 ore. Quindi filtrare il brodo e aggiungere 1 cucchiaio di miele. Prendi 1/2 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Cicoria e sistema nervoso

2 cucchiai. cucchiai di radici di cicoria schiacciate versare 1/2 litro di acqua bollente e indossare bagnomaria. Lasciare per circa 2 ore. Bere 1/2 tazza 2-3 volte al giorno. L'infuso ha proprietà calmanti, rinforza i nervi, combatte l'insonnia.
- 2 g di radici della pianta vengono versati con 1 tazza di acqua bollente, insistendo per mezz'ora. Dovrebbe essere preso 3 volte al giorno, 2 cucchiai.

trattamento dell'obesità

La seguente semplice ricetta aiuterà chi vuole perdere peso: 1 litro d'acqua e 1 cucchiaino di radice schiacciata della pianta vengono preparati come bevanda al caffè per 10 minuti. Questo decotto va bevuto 3 volte al giorno prima dei pasti, 1/2 tazza.

Trattamento del diabete

La ricetta più comune con la cicoria per il diabete è la seguente: si fa un infuso con 2 cucchiaini di radice schiacciata. La pianta viene versata con acqua bollente, quindi raffreddata e filtrata. È necessario utilizzare l'intero brodo in un giorno per 3-4 dosi.

Tuttavia, vale la pena ricordare che la cicoria solubile, per quanto magici siano i suoi benefici curativi, ha una serie di controindicazioni. È impossibile utilizzare la cicoria solubile in qualsiasi forma per le emorroidi, le vene varicose, così come per i bambini con sovrappeso sotto i due anni. Per fortuna non ci sono molte controindicazioni! Così, un gran numero di le persone possono essere curate con la cicoria.

Nonostante le controindicazioni, la cicoria - meraviglioso rimedio, che può davvero essere considerato un dono della natura all'umanità. Maggior parte varie malattie non resisterà proprietà curative questa pianta senza pretese.

Per la maggior parte persone moderne la conoscenza della cicoria deriva dalle confezioni colorate del reparto prodotti dietetici o un reparto che vende bevande a base di tè e caffè. IN Ultimamente la gamma di questa bevanda è sorprendente, i produttori producono cicoria macinata in polvere, granulata, liquida e persino tostata.

Composizione del prodotto

Come parte del prodotto, viene solitamente utilizzata una frase come "estratto di cicoria". Ciò implica che la bevanda è un estratto concentrato della materia prima. origine vegetale sotto forma di secco o massa liquida. La materia prima per la produzione di cicoria solubile e liquida è l'omonima pianta medicinale.

La pianta di cicoria è diffusa anche nella parte centrale della Russia Siberia occidentale. All'estero viene coltivato negli USA, Europa occidentale, India e Indonesia. Nella produzione della bevanda viene utilizzata la radice della pianta. È la sua composizione che fornisce le proprietà benefiche della bevanda.

La radice di cicoria contiene oltre il 50% della sostanza inulina, che garantisce la normalizzazione del metabolismo e della digestione; fino al 15-20% di fruttosio - zucchero origine naturale. Contiene anche vitamine B, C, minerali e acidi organici.

Attualmente, i produttori aggiungono varie sostanze alla composizione della bevanda che completano le proprietà della sostanza principale. Tra gli additivi comuni puoi trovare il topinambur ( pera di terra), olivello spinoso, biancospino, menta, rosa canina e altre piante.

I benefici della cicoria

Per il sistema cardiovascolare

Per la digestione

L'uso della cicoria stabilizza il lavoro del tratto gastrointestinale, del pancreas. La bevanda è raccomandata per il trattamento disturbi intestinali, disbiosi e infiammazione nell'intestino.

Per il metabolismo

La cicoria normalizza processi metabolici nel fegato, favorisce la rimozione dei calcoli dalla cistifellea. Tra le proprietà utili della cicoria è stato rivelato il suo effetto sulla normalizzazione del peso corporeo, abbassando i livelli di zucchero nel sangue.

Per il sistema nervoso

Le vitamine del gruppo B contenute nella pianta hanno un effetto calmante, pur non riducendo l'attività e il vigore di una persona. Si nota anche un aumento dell'umore e della vitalità.

Per la visione

Il succo di cicoria in combinazione con il succo di carota e prezzemolo fa bene alla vista. Nutre il sistema muscolare dell'occhio, contribuendo così al miglioramento della vista.

Per altri sistemi del corpo

La pianta di cicoria ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. In precedenza, le sue foglie e i suoi decotti venivano usati per curare le ferite. Ora, sulla base della cicoria, vengono prodotte tinture alcoliche per uso esterno nel trattamento di eczemi, dermatiti, psoriasi e altri. Farmaci a base di cicoria sono in grado di avere un effetto coleretico e antielmintico. Aiutano anche con le alte temperature.

Per donne incinte e bambini

Si segnala in particolare che l'uso della cicoria è consentito e raccomandato per le donne in gravidanza e per i bambini importi moderati. La bevanda contribuisce alla rapida eliminazione delle tossine, alla normalizzazione dell'intestino, che spesso non funziona correttamente durante la gravidanza.

Nei cosmetici

L'estratto di cicoria viene utilizzato nell'industria cosmetica nella produzione di prodotti per la cura dei capelli.

Danno di cicoria

Tuttavia, non tutte le persone possono consumare la cicoria senza cautela. È principalmente controindicato nelle persone con sintomi gravi malattie vascolari, vene varicose vene, emorroidi, tromboflebiti e così via.

La cicoria rappresenta un pericolo per la salute delle persone che soffrono di asma, bronchite, tosse cronica.
Bisogna fare attenzione con la cicoria per le persone che sono inclini alle allergie. La vitamina C contenuta nel prodotto può scatenare un attacco di allergia.

Dovresti anche limitare l'uso della cicoria quando ricezione simultanea antibiotici, si è scoperto che può influenzare il loro assorbimento nel corpo e, di conseguenza, l'efficacia.

Il danno della cicoria può nascondersi anche in un prodotto di scarsa qualità. Spesso, alla ricerca del massimo profitto, i produttori arricchiscono artificialmente la bevanda con vitamine, aggiungono pectina di mele invece di inulina e così via.

Un altro pericolo della cicoria prodotta in ambiente industriale, è che la bevanda può contenere componenti di una pianta geneticamente modificata. Ciò è particolarmente vero per i produttori stranieri, anche se in Russia il divieto di coltivazione di piante geneticamente modificate è stato revocato.
Pertanto, il più cicoria sana, questo è quello che viene coltivato ed essiccato nel suo giardino, o rilasciato con il marchio di un produttore in buona fede.