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Fare la marmellata di mirtilli "Five Minute" non sembrerà troppo difficile. Devi solo scegliere una ricetta, acquistare gli ingredienti e seguire rigorosamente i consigli.

Caratteristiche di fare la marmellata di mirtilli

Il dolce è in preparazione diversi modi. Facoltativamente, vengono aggiunti altri tipi di bacche, erbe, miele, agrumi. Molte più casalinghe realizzano preparazioni sotto forma di gelatina o con la conservazione di frutti interi.

Il vantaggio principale è che non ci sono semi all'interno della bacca ed è facile pulirla, perché anche i rametti piccoli non devono essere rimossi.

La maggior parte delle ricette si basa sull'uso del solo zucchero oltre alla bacca stessa. Ma alcuni autori consigliano di aggiungere un po' d'acqua, succo di limone o acido. Per iniziare a prepararsi sciroppo dolce, e poi versano una bacca. È importante utilizzare pentole smaltate, poiché non si ossidano.

Come scegliere i mirtilli giusti per la marmellata

A deliziosa preparazione conservato a lungo, è necessario selezionare solo bacche mature e non danneggiate. Si stanno preparando nel seguente modo:

1. Tutto il materiale viene selezionato e quelli che non soddisfano i requisiti vengono scartati.
2. Nelle bacche che hanno superato il test, vengono rimosse foglie, gambi e altri detriti.
3. I mirtilli vengono lavati sotto l'acqua corrente, quindi messi a bagno per a a lungo.
4. Le bacche vengono essiccate e versate in una casseruola.

I mirtilli freschi vengono acquistati dai mercati. Prima di acquistare è meglio chiedere in quali luoghi è stato raccolto. L'indubbio vantaggio sarà una zona ecologica di crescita delle bacche. Il prodotto congelato può essere ottenuto in qualsiasi momento dell'anno nei negozi.

Una semplice ricetta di cinque minuti per l'inverno

È noto che i mirtilli hanno effetti benefici SU vista scarsa. "Cinque minuti" viene cotto per un breve periodo, quindi la delicatezza si ottiene con bacche intere. Pertanto, tutte le vitamine non perdono le loro proprietà.

Questa marmellata è considerata più gustosa di quella tradizionale, ognuno può cucinarla secondo la propria forza. Le bacche pure vengono cosparse di zucchero e messe da parte brevemente. 4 ore dopo, quando Abbastanza succo, la padella viene messa a fuoco basso e portata a ebollizione. Dopodiché, cuoce per soli 5 minuti. La schiuma, ovviamente, viene rimossa.

La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati, attorcigliata con coperchi e inviata per essere conservata in un luogo buio e fresco.

"Gelatina di cinque minuti" dai mirtilli

La ricetta passo-passo per questo fantastico pezzo si presenta così:

1. Preparare gli ingredienti necessari, ovvero 3 kg di mirtilli freschi e 2,5 kg di zucchero semolato.
2. Mettere le bacche in un contenitore smaltato, cospargere con 1,25 kg di zucchero. Non interferire. Lasciare riposare 3 ore.
3. Sposta la pentola sul fornello. Accendi un piccolo fuoco.
4. Dopo che i mirtilli si saranno depositati, aggiungete il resto dello zucchero semolato, ricordando di mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.
5. Una volta che bolle, cuocere per non più di 5 minuti. Quindi cospargere di gelatina, mescolare bene.
6. Riportate a ebollizione la marmellata e allontanate subito la padella dal fuoco.
7. Versare il prodotto nei barattoli.

Mirtillo "cinque minuti" al gusto di limone

Capita spesso di acquisire bacche troppo dolci a causa dell'evidente sovramaturazione. Se usi tale materiale, la marmellata risulterà molto stucchevole. Le casalinghe esperte, per eliminare l'eccessiva dolcezza, riducono la quantità di zucchero e aggiungono succo di limone o scorza di limone.

Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli;
• 800 g di zucchero semolato;
• 1 limone grande;
• 100 ml di acqua.

Acqua e zucchero si uniscono a casseruola smaltata. Lo sciroppo viene messo a cuocere a fuoco medio fino all'ebollizione.

La scorza del limone viene strofinata, tutto il succo viene spremuto da esso.

I mirtilli sono pre-preparati. Dopo tutte le manipolazioni, viene caricato nello sciroppo, portato a ebollizione.

Senza smettere di mescolare, aggiungere scorza di limone. Il contenuto della padella continua a cuocere per altri 5 minuti. Quindi viene versato il succo di limone spremuto, la marmellata viene accuratamente miscelata e rimossa dal fuoco.

La delicatezza finita viene versata in contenitori preparati o servita con il tè subito dopo il raffreddamento.

"Cinque minuti" senza frutti di bosco bollenti - congelati in bicchieri

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 1 kg di mirtilli.
2. 500-700 g di zucchero.

Le bacche vengono preselezionate, pulite, lavate e asciugate. Quindi vengono disposti in una ciotola e schiacciati con un frullatore allo stato di purea.

Lo zucchero viene aggiunto al contenitore con i mirtilli, il contenuto viene accuratamente miscelato.

Si prendono bicchieri di plastica, si mette dentro la gustosa miscela risultante di frutti di bosco e zucchero. Dall'alto vengono coperti con coperchi e inviati a congelare in frigorifero.

Se il prodotto viene congelato e scongelato più volte, alla fine non solo materiale utile ma anche ottimo gusto.

Inoltre, al posto degli occhiali, alcune casalinghe usano contenitori speciali per fare il ghiaccio a cubetti.

Tutte le ricette di cui sopra non sembreranno complicate a nessuno. Dopotutto, i mirtilli sono considerati una bacca autosufficiente con molti oligoelementi benefici, che è meglio cuocere per non più di 5 minuti. Pertanto, si consiglia di non esitare, ma piuttosto di acquistare un raccolto di mirtilli freschi e cucinare deliziosa marmellata secondo la tua ricetta preferita. Puoi essere sicuro al cento per cento che a tutti piacerà la delicatezza.

Dai mirtilli chic di luglio ottieni una marmellata abbastanza decente per l'inverno. I mirtilli sono una bacca eccezionale! Fatto noto che i mirtilli sono ottimi per la vista, buoni per il metabolismo e consigliati per rafforzare le difese immunitarie. Inoltre, non è una novità che i mirtilli morbidi e succosi abbiano un gusto gradevole e delicato. È importante che i mirtilli non abbiano amanti della marmellata di pietre così fastidiosi come, ad esempio, lamponi o persino fragole. Uso il più semplice e il più ricetta veloce per l'inverno. La marmellata di mirtilli di cinque minuti si rivelerà piuttosto riuscita nella consistenza e molto bella nel colore. Una tale marmellata nelle gelide giornate invernali ti ricorderà sicuramente l'estate e lo farà buona aggiunta come salsa dolce per frittelle e frittelle, toast caldi e porridge di latte. Cucineremo la marmellata in un solo passaggio, cinque minuti di cottura e ... in barattoli.

Ingredienti per un barattolo da mezzo litro:

• 300 g di mirtilli
• 300 g di zucchero semolato

Come preparare una marmellata di mirtilli di cinque minuti per l'inverno

Scegli bacche di alta qualità, fai attenzione che i mirtilli che prendi non siano schiacciati, non secchi, il più puliti e asciutti possibile. Laveremo i mirtilli come segue: metteteli in una ciotola profonda e versateli grande quantità acqua. Cosa accadrà? Tutti i ramoscelli e le foglie galleggeranno e potrai raccoglierli facilmente con le mani e sabbia e piccoli detriti si depositeranno sul fondo. Rimuovere con cura i mirtilli in uno scolapasta, facendo attenzione a non toccare il sedimento sul fondo. Le bacche relativamente pulite ora possono essere risciacquate con un leggero getto di acqua corrente. Lasciare i mirtilli per un paio di minuti al bicchiere importo massimo acqua.

Mettete ora i mirtilli nella padella dove verrà cotta la marmellata.

Cospargere le bacche pulite con lo zucchero semolato. Agitare un po ', lo zucchero penetrerà tra le bacche.

E lascia i mirtilli con lo zucchero per qualche ora, forse durante la notte, in modo che le bacche lascino uscire il succo.

A fuoco basso, iniziamo a scaldare la futura marmellata di mirtilli. Quando la massa sta per bollire, riduci il fuoco e fai bollire le bacche nello sciroppo per esattamente cinque minuti (abbiamo cinque minuti). Durante la cottura, preparare bei barattoli puliti con coperchi. La marmellata calda pronta va messa in barattoli o messa in un barattolo se è di volume adatto.

I barattoli di marmellata di mirtilli dovrebbero essere avvolti in una coperta o una sciarpa calda e lasciati lì per un giorno fino a quando non diventano temperatura ambiente. Ora la marmellata può essere conservata in dispensa, nell'armadio o in cantina fino all'inverno.

Vale la pena considerare che i mirtilli stessi e la loro marmellata lasciano macchie difficili da rimuovere su tessuti e vestiti da cucina, quindi dovresti rimuovere preziose tovaglie e tovaglioli, soprattutto se ci sono bambini a tavola o puoi coprire il tavolo con tela cerata.

Le casalinghe esperte sanno che la succosa marmellata di mirtilli è preferibile alla marmellata. Ciò è dovuto alle caratteristiche di questa bacca. È questo metodo di cottura che consente di salvare tutte le proprietà utili e, allo stesso tempo, fornire il meglio qualità gustative e conservazione per l'inverno. Questo prodotto viene utilizzato come dessert indipendente e come ingrediente per altri piatti.

Per quelle casalinghe che fanno per la prima volta la marmellata di questi frutti di bosco, è importante capire quali sono i pro ei contro di questi frutti e del dolce invernale che ne deriva.

La sua principale differenza nella tecnologia di cottura è che vengono utilizzati ingredienti tritati. Mentre per altri tipi di conserve si prendono frutti interi. Tritare facilita il processo di cottura.

I vantaggi includono anche:

1. Il processo di cottura avviene in una bollitura. Ciò è dovuto al fatto che non è necessario mantenere intatti gli ingredienti e puoi farli bollire più a lungo.
2. Non è richiesta un'attenta selezione della frutta. Quasi tutto andrà bene. La cosa principale è che non ce ne sono di marci e ammuffiti. Il resto andrà mescolato durante la macinazione e la cottura.
3. La consistenza ti permette di mangiare, spalmandosi sui pasticcini. A causa della densità, non vi è alcun rischio di diffusione.
4. Buono per fare dolciumi.
5. Le vitamine con questo metodo di cottura si conservano meglio.

I principali svantaggi sono il tempo di ebollizione più lungo, nonché una forte riduzione di volume durante il processo di cottura.

Preparazione dell'ingrediente principale

Le procedure preparatorie prima della cottura del cibo non differiscono dalle altre ricette:

1. Rimuovere foglie, ramoscelli e altre impurità.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente, quindi immergere per un breve periodo.
3. I frutti marci e ammuffiti devono essere rimossi in modo che non rovinino il resto.
4. Cuocere in un recipiente dal fondo profondo basse temperature. Questo ti permette di aumentare la secrezione di succo.

I mirtilli troppo maturi sono i migliori per fare la marmellata. Ha più vitamine e zucchero. A questo proposito, vale la pena raccogliere un po 'più tardi per raccogliere frutti ben maturi.

Come fare in casa la confettura di mirtilli

Ci sono molti modi per fare la marmellata di mirtilli. Ognuno sceglie quello più adatto. Se ci sono molte bacche, è possibile applicare più ricette contemporaneamente.

Ricetta invernale facile

Per conservazione a lungo termine v periodo invernaleè necessaria una cottura a lungo termine delle bacche. Allo stesso tempo, è importante preservare vitamine e sostanze nutritive. Pertanto, le casalinghe si avvicinano con attenzione alla scelta della ricetta.

Per fare la marmellata per l'inverno, avrai bisogno di:

• frutta - tre chilogrammi;
• zucchero semolato - tre chilogrammi;
• pectina in polvere - 3 cucchiai.

I mirtilli vengono preparati per la cottura e posti in una ciotola in cui verranno cotti. Aggiungere lo zucchero semolato. Portiamo gli ingredienti a una consistenza omogenea con qualsiasi strada conveniente, mettere la pectina in polvere e mescolare accuratamente.

Mettiamo la massa risultante sul forno a temperatura media, aspettiamo che bolle. Abbassa la temperatura e lascia sobbollire per un massimo di sette minuti. Successivamente, imballiamo in contenitori e conserviamo. In attesa di raffreddamento.

"Cinque minuti"

Cucinare "5 minuti" è molto semplice e veloce. Inoltre, questa ricetta ti consente di risparmiare tutte le vitamine e i minerali, poiché l'ebollizione richiede solo cinque minuti.

Avremo bisogno:

• frutta - un chilogrammo;
• zucchero semolato - cinquecento grammi.

I frutti vengono impastati in modo conveniente. Trasferire in un contenitore dal fondo spesso e versare lo zucchero semolato, mescolare.

Riscaldare e attendere che bolle. Cuociamo per cinque minuti. Quindi conserviamo. Lo svantaggio di questo metodo di preparazione è a breve termine magazzinaggio.

Senza cottura

Puoi fare marmellata senza trattamento termico.

Per questo abbiamo bisogno di:

• bacche - un chilogrammo;
• zucchero semolato - due chilogrammi.

I frutti vengono impastati, si aggiunge lo zucchero semolato, la massa viene impastata fino a renderla omogenea.

Diamo fuoco e riscaldiamo fino a ottantacinque gradi. Successivamente, versare in contenitori sterilizzati e conservare. Tutte le sostanze utili e le vitamine sono conservate.

In una pentola a cottura lenta

Un forno multi-fornello ti consente di preparare un dolce invernale senza troppi sforzi. Mettete in una ciotola i mirtilli e lo zucchero. Impostiamo l'impostazione "Cottura", cuociamo per trenta minuti. Successivamente, imposta "Quenching" e attendi sessanta minuti. Quindi imballiamo e conserviamo.

con gelatina

Avremo bisogno:

• bacche - un chilogrammo;
• zucchero semolato - cinquecento grammi;
• granuli di gelatina - un pacchetto.

La gelatina viene aggiunta per un maggiore ispessimento. Deve essere diluito in acqua e versato nella massa bollita entro venti minuti dall'ebollizione.

Quindi far bollire per un altro quarto d'ora. Preserviamo il prodotto finito.

Con pectina

Avremo bisogno:

• frutta - un chilogrammo;
• zucchero semolato - cinquecento grammi;
• pectina - un pacchetto.

Il processo di cottura è lo stesso di ricetta classica. Aggiungere la polvere entro mezz'ora dopo che la massa bolle. Quindi cuciniamo ancora un po '. Consumare questo prodotto necessario entro un anno.

con banana

• bacche - un chilogrammo;
• banane - un chilogrammo;
• zucchero semolato - un chilogrammo.

Gli ingredienti vengono mescolati e schiacciati, viene messo lo zucchero. Cuocere per un quarto d'ora e confezionare in contenitori per l'inscatolamento.

con spezie

Per dare ulteriore sapore durante la cottura, puoi aggiungere vari erbe aromatiche. Ogni hostess lo fa secondo i suoi gusti.

Senza zucchero

Per coloro per i quali lo zucchero è controindicato, la marmellata viene preparata con sostituti e dolcificanti. Anche permesso completa assenza ingredienti dolci. Abbastanza da bollire frutti maturi più forte, e poi confezionato in contenitori.

La stagione delle bacche è in pieno svolgimento. E solo tu hai il tempo di raccogliere le bacche e raccoglierle. Un giorno fai una marmellata, un altro giorno un'altra. E le bacche arrivano tutte in una volta e voglio avere il tempo di cucinarle ricette diverse. Dopotutto, così tanti opzioni interessanti e ognuno è migliore dell'ultimo.

Ho passato due giorni a raccogliere mirtilli. Di solito lo raccogliamo sempre noi stessi, ma ora non è nato con noi. E così ho dovuto prendere l'acquisto. Fortunatamente abbiamo una vasta regione e se qualcosa non nasce in un posto, verrà portato da un altro.

Sto facendo i mirtilli diversi modi. Congelo le bacche intere, le congelo anche dentro proprio succo e con lo zucchero a velo, e ovviamente faccio la marmellata.

E non lo faremo, ma al contrario cercheremo di ridurre il più possibile i tempi di cottura. Per rendere la nostra prelibatezza non solo gustosa, ma anche più utile.

Oggi cucineremo le opzioni "cinque minuti" e gelatina preferite da tutti, sia con un solo mirtillo, sia con altri frutti di bosco. Prepareremo anche due tipi di marmellata, servono anche per una scorta per l'inverno. È bene cucinare torte con loro e aggiungerle come strato alle torte.

IN lavoro generale abbiamo un grande, ma piacevole. Dopotutto, tutto ciò che riguarda la marmellata evoca invariabilmente i sentimenti più gentili. Pertanto, facciamo scorta buon umore e vai avanti: cucina un delizioso dolcetto ai mirtilli.

Quest'anno hanno già scritto molto sui "cinque minuti" - li stavano preparando e, e, e. Ma alla fine siamo arrivati ​​ai mirtilli. In effetti, questa ricetta non è diversa da tutte le altre, ma guardiamola nell'aspetto odierno del nostro argomento.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 1 kg
• zucchero - 700 - 800 gr

Cucinando:

1. Separare le bacche, rimuovere ramoscelli e foglie, nonché esemplari acerbi e viziati. Molte persone lo adorano quando le bacche nella marmellata rimangono intere. Per fare questo occorre cuocerle a dovere, e inizialmente averle intere e non sgualcite.

Che tipo di mirtilli hai dipenderà da quale aspetto prodotto finito.

2. Versare alcuni frutti di bosco in uno scolapasta e risciacquare acqua fredda. Per non danneggiarli, puoi versare dell'acqua nella bacinella e abbassare il colino al suo interno.

Non è necessario tenerli a lungo in acqua e non è nemmeno necessario lavarli a lungo. La bacca è stata portata dal bosco e quindi non necessita di lavaggi abbondanti.

3. Estrarre il colino dall'acqua e lasciare riposare i mirtilli per un po' in modo che tutta l'acqua sia glassata. Oppure versa le bacche su un tovagliolo e asciugale lì. Ma dovrai prepararti al fatto che il tovagliolo sarà macchiato di succo. Pertanto, è meglio usare tovaglioli di carta per questo. L'ho asciugato e l'ho buttato via.

4. Versare le bacche essiccate in una bacinella e coprire con lo zucchero. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.

Si consiglia di cuocere la delicatezza ai mirtilli in una ciotola dal fondo spesso in modo che nulla si bruci. Lo prepareremo senz'acqua.

5. Metti la bacinella su un piccolo fuoco e, mescolando continuamente, attendi che appaia il primo succo. Successivamente, il fuoco può essere aggiunto al mezzo.

Allo stesso tempo, lo zucchero si scioglierà più intensamente e ogni secondo apparirà più succo.

Non ci allontaniamo ancora dai fornelli e continuiamo a mescolare costantemente il contenuto. Raschiamo via lo zucchero che si è accumulato sulle pareti del bacino e lo inviamo alla massa totale.

6. Quando si è formato abbastanza succo e tutto lo zucchero si è sciolto, è possibile aggiungere il fuoco in modo che la massa bolle più velocemente.

Si formerà schiuma, è desiderabile rimuoverla. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare delicatamente le bacche nello sciroppo.

7. Non appena la massa bolle, e questo si vede dalle bolle, che saranno molto attive, annotare l'ora. I contenuti saranno preparati in 5 minuti.

Dopo il tempo assegnato, dovrebbe essere spento.

8. Quando è pronto, dovremmo aver lavato e sterilizzato barattoli e coperchi.

9. Disporre il trattamento caldo in barattoli, coprire con coperchi e tappo di sughero. Se lo chiudi con coperchi di metallo e lo arrotoli con una cucitrice, puoi conservarlo in un luogo fresco. Se lo chiudi con tappi a vite, conservalo in frigorifero.

10. Capovolgere le lattine attorcigliate e mettere il coperchio. Coprire con un asciugamano o una coperta per stare al caldo il più a lungo possibile. Durante questo periodo avrà luogo il processo di sterilizzazione.

È essenziale per una migliore conservazione.

Questa è l'intera ricetta. Come puoi vedere, è molto semplice e richiede un minimo di tempo per la preparazione.

Anche le seguenti ricette saranno molto semplici.

"Cinque minuti" senza frutti di bosco bollenti - congelati in bicchieri

Questa prelibatezza ha un nome molto ambiguo. Spiegherò perché. Ebbene, in primo luogo, non è bollito, sebbene abbia il nome appropriato. E se è così, allora perché allora "cinque minuti"? Dopotutto, questo è il momento della cottura.

Sì, tutto è molto semplice, perché puoi cucinarlo in soli 5 minuti. Confesso che questo è il mio modo preferito. Innanzitutto, solo 5 minuti e il dolcetto ai mirtilli è pronto! È solo un sogno!

E in secondo luogo, poiché le bacche non sono sottoposte a trattamento termico, significa che conservano la quantità massima vitamine benefiche e micronutrienti. E i benefici di questo piacere di bacche sono evidenti.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 1 kg
• zucchero - 500, 700, 1000 gr (qualsiasi valore)

La quantità di zucchero qui è presa in modo completamente arbitrario, a seconda delle tue preferenze. In generale, qui puoi persino farne a meno. In questo caso otterremo il gusto naturale dei frutti di bosco e il numero minimo di calorie dovuto al rifiuto della dolcezza.

Ma personalmente, a me, ai miei figli e nipoti piace di più quando aggiungo lo zucchero. E lo aggiungo, circa 650-700 grammi per 1 chilogrammo.

Cucinando:

1. Ordina i mirtilli, rimuovi foglie e ramoscelli. Quindi sciacquare con acqua e lasciarlo scolare completamente e asciugare un po 'le bacche.

2. Quindi mettili in una ciotola profonda e batti con un frullatore.

Otterrai una massa di purea abbastanza liquida.

3. Se decidi di aggiungere lo zucchero, aggiungi quanto ritieni opportuno. Mescolata. Puoi di nuovo dare un pugno con un frullatore in modo che lo zucchero si disperda rapidamente.

4. Preparare un contenitore di plastica, o più pezzi, e distribuirvi il dolcetto. Chiudete il coperchio e mettete in freezer.

È meglio metterlo in piccoli contenitori in modo da poterlo prendere alla volta e mangiarlo.

Con ripetuti congelamenti - scongelamenti, il prodotto perde tutte le sue proprietà utili, perde anche qualità e gusto. E i piccoli contenitori sono molto convenienti per la conservazione. Se non avevi contenitori, puoi congelare in bicchieri di plastica dalla panna acida. Sono circa mezzo litro del prodotto finito e solo con un coperchio. Molto comodo per la conservazione.

E per i bambini, ho versato il dolcetto in un contenitore per congelare i cubetti di ghiaccio. E dopo tre ore si sono accontentati del dolcetto, hanno raccolto i cubetti con gli stuzzicadenti e hanno detto che si era rivelato un gelato molto gustoso.

A proposito, il gelato alla bacca Exo è molto simile nel gusto a quello che abbiamo ottenuto. O forse è più corretto dire il contrario, che la nostra prelibatezza si è rivelata molto simile al famoso gelato.

Non ricordo da dove provenga questo nome, ma chiamiamo un tale sorbetto ai frutti di bosco. Forse perché la stessa parola "sorbetto" è associata a qualcosa di incredibilmente gustoso. Qual è, in linea di principio, la nostra prelibatezza ai mirtilli.

Assicurati di cucinare un tale dessert, e forse molti di voi generalmente rifiuteranno di cucinare le bacche.

Ricetta invernale facile

Da data quantità ingredienti, ne uscirà un barattolo da 750 grammi e ne rimarrà un po 'per il test.

Avremo bisogno:

• mirtilli - barattolo da 1 litro
• zucchero - 3 tazze

Cucinando:

Una ricetta molto semplice che alcuni di voi conosceranno. una ricetta simile Ho già condiviso quando abbiamo cucinato e la ricetta si chiamava "marmellata di ciliegie di Kiev".

Le ricette sono simili, ma non del tutto. E ora ti dirò come cucinarlo con i mirtilli.

1. Ordina le bacche, rimuovi i bastoncini e le foglie. Quindi lavarli in acqua fredda e lasciarli scolare completamente.

2. Versare i mirtilli in una ciotola, preferibilmente con un fondo spesso. Cucineremo senza acqua in modo che il trattamento finito risulti denso. E per non bruciare, dovrai monitorare attentamente e avere i piatti appropriati.

Ho cucinato in una normale grande ciotola smaltata. Non ho usato Taz, poiché ho preso pochissimi ingredienti. È solo il mio quarto in due giorni. Cucino un po' di tutto, in piccoli volumi.

Quindi non ci sono stati assolutamente problemi con la ciotola, niente si è attaccato al fondo e non è bruciato.

3. Aggiungi 1 tazza di zucchero nella ciotola e mescola. Non puoi aver paura di mescolare, in questa ricetta le bacche non manterranno la loro integrità, anche se non puoi nemmeno chiamarla marmellata.

E per essere più precisi, prodotto finito risulterà molto denso, ma con alcune bacche bollite.

4. Metti la ciotola su un piccolo fuoco e inizia a sciogliere lo zucchero mescolando continuamente.

Il primo stadio, o l'inizio, è il momento più cruciale. Non lasciare la stufa in questo momento e mescola costantemente la massa con un cucchiaio di legno o una spatola.

Ma abbastanza rapidamente, i mirtilli inizieranno a rilasciare il succo e lo zucchero si scioglierà. E presto vedremo che le bacche sono già leggermente inumidite e apparirà del succo.

5. D'ora in poi, il fuoco può essere aggiunto a medio e poi a massimo. Caso vai più veloce, e molto presto ci sarà molto succo. Ma devi continuare a mescolare. Devi anche raschiare lo zucchero dai lati del piatto in modo che non bruci lì.

Questa marmellata cuocerà per un totale di non più di 20 minuti. Si consiglia di non lasciare la stufa in questo momento, soprattutto per molto tempo.

6. Dobbiamo aspettare che la massa bolle. Da questo momento è necessario rilevare 5 minuti. Esattamente quanto bollirà il contenuto. Allo stesso tempo, non è necessario ridurre il fuoco, forse solo un po'. Dovrebbe bollire abbastanza vigorosamente.

In questo momento, lo sciroppo si ridurrà, raggiungendo la densità dichiarata.

7. Dopo 5 minuti di ebollizione, versare un altro bicchiere di zucchero nella ciotola. Mescolare e attendere che bolle. Non ti farà aspettare a lungo. Questo accadrà entro un minuto. E da questo momento è necessario rilevare di nuovo 5 minuti.

Durante la prima e la seconda cottura comparirà la schiuma. Durante il primo non lo tolgo, ma dal secondo comincio a toglierlo lentamente.

È piuttosto scuro, non molto bello, ma come tutte le schiume è delizioso. Pertanto, non lo butti via, quindi puoi goderti il ​​​​tè.

8. Dopo aver fatto bollire per 5 minuti, versare nuovamente un bicchiere di zucchero, questa volta l'ultimo. Mescola di nuovo e attendi il prossimo bollore.

9. Cuocere ancora per 5 minuti. Quindi spegnilo e attendi che gli ultimi gorgoglii si fermino.

10. A questo punto, barattoli e coperchi sterilizzati sono già pronti per me. Li ho sterilizzati per un paio. Inoltre, sono già stati sottosopra per me e l'acqua da loro è completamente di vetro. Banche - poi ne ho sterilizzate due, ma ne è risultata solo una!

11. Mettere il prodotto caldo in un barattolo e chiudere con un coperchio autoavvitante.

La nostra prelibatezza è stata preparata per molto tempo, quindi sarà perfettamente conservata. Tuttavia, è meglio conservarlo in un luogo fresco e lontano dai termosifoni e, per preservare il colore, in un luogo buio. Il luogo ideale per la conservazione nell'appartamento è la dispensa, nella tua casa - il seminterrato.

All'inizio è liquido, ma non lo rimarrà, lo è finché è caldo. Una volta raffreddato, è denso, moderatamente acido, moderatamente dolce. La sera l'abbiamo già spalmato sui biscotti e con loro abbiamo bevuto il tè con piacere.

Come avrai intuito, siamo riusciti a raggiungere la densità in due modi:

• non abbiamo usato acqua e ha cucinato nel suo stesso succo
• abbiamo fatto evaporare il liquido in eccesso facendolo bollire tre volte, stimolandone ogni volta la comparsa aggiungendo un bicchiere di zucchero

E sebbene le bacche fossero parzialmente bollite, rendeva ancora più gustoso il prodotto finito.

"Gelatina" con frutti di bosco interi

Un'altra ricetta molto semplice. Non ci vogliono più di 25 minuti per prepararsi. La marmellata su di esso risulta essere deliziosa, e cos'altro può risultare dai mirtilli! Le bacche mantengono la loro integrità e lo sciroppo risulta essere leggermente viscoso, come se fosse gelatina.

Mangiarlo è un piacere! È piacevole assaporarlo e berlo con tè caldo e profumato!

Il calcolo dei prodotti è dato per circa 1,5 litri del prodotto finito, più o meno un po'.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 4 tazze (800 gr)
• zucchero - 1 kg
• acqua - 2 bicchieri

C'è pochissima marmellata. Cucino da questa quantità, perché in totale ne ho già cucinati quattro in questi due giorni tipi diversi delizia al mirtillo. Ecco perché numero totale i barattoli si sono rivelati impressionanti.

Se vuoi cucinare secondo una sola ricetta e hai più di 4 bicchieri di frutti di bosco, aumenta semplicemente tutti i valori in proporzione.

Cucinando:

1. Come in tutte le altre opzioni, seleziona la bacca e rimuovi tutto ciò che non è necessario. Risciacquare con acqua e lasciare scolare. Ma non puoi essere particolarmente zelante in questo, riscalderemo la bacca nell'acqua.

2. Versare l'acqua in un contenitore adatto e portare a ebollizione.

3. Versare lo zucchero, portare nuovamente a ebollizione e quindi aggiungere i frutti di bosco.

Esiste anche una seconda versione di questa ricetta.

• Per prima cosa fate bollire l'acqua, versate subito i frutti di bosco e, quando bolle, aggiungete lo zucchero.

Scegli uno qualsiasi - e l'uno e l'altro modo raggiungeranno il risultato.

4. Attendere l'ebollizione dopo aver riempito entrambi i componenti e tenere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando delicatamente per non danneggiare le bacche.

5. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi scottati. I coperchi possono essere usati in metallo - qualsiasi. In linea di principio la marmellata non è capricciosa e si conserva bene anche con i tappi a vite.

6. Capovolgere e coprire con un asciugamano. Lasciare raffreddare per una notte.

Quindi conservare in un luogo buio e fresco.

Come vedete, la ricetta è facile da seguire, come tutte le altre. E qual è il risultato? Finché è ancora caldo è liquido, ma raffreddandosi si addensa un po 'e lo sciroppo risulta essere molto tenero, di gusto gradevole, leggermente gelatinoso.

Le bacche sono rimaste intere, ovviamente, se inizialmente sono state aggiunte anche intere. Se le bacche erano già morbide, rimarranno tali, non bolliranno più morbide.

Come fare un dolcetto ai mirtilli con succo di barbabietola

Come fare a meno ricetta originale? Non c'è modo…

La caratteristica principale di questa opzione di cottura è che la marmellata viene preparata senza zucchero. E il suo ruolo in questo caso eseguire il succo di barbabietola. La barbabietola è dolce di per sé e il suo succo sarà sufficiente per ottenere la dolcezza del prodotto finale.

Inoltre, questo metodo può essere attribuito a cinque minuti molto popolari. In questo caso sarà anche cotto, solo 5 minuti.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 1 kg
• succo di barbabietola - 200 ml
• acido citrico - 3 gr

Cucinando:

1. Ordina i mirtilli, rimuovendo tutto ciò che non è necessario. Sciacquare in acqua e lasciarlo scolare completamente.

2. Nel frattempo l'acqua scorre, sbucciate le barbabietole e spremetene il succo. Puoi farlo usando uno spremiagrumi. O semplicemente grattugiare le barbabietole e poi strizzarle con una garza.

Il succo di barbabietola macchia fortemente la pelle delle mani. Pertanto, durante questa procedura, utilizzare i guanti. Ma non prendere quelli di gomma, possono dare al prodotto un odore in più indesiderato. Usa guanti in lattice, sono più comodi per lavorare e non emanano alcun odore.

3. Versare le bacche succo di barbabietola in un contenitore adatto e dare fuoco.

4. Portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti.

5. Versare immediatamente in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi scottati.

Sarà meglio se chiudi il contenuto con coperchi di metallo usando una macchina da scrivere. Quindi verrà archiviato in modo più sicuro. Oppure conservalo in frigorifero.

6. Capovolgere i barattoli e mettere il coperchio. Coprire con una coperta o una coperta e lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento.

Quindi capovolgili di nuovo, già nella loro posizione abituale e riponili in un luogo buio e fresco.

Confettura di mirtilli con lamponi (fragole, fragoline di bosco)

I mirtilli possono essere cucinati non solo da soli, ma anche insieme ad altri frutti di bosco. Preparalo con fragole, fragole e lamponi. Tutti questi frutti di bosco, così come i mirtilli, non necessitano di lunghe cotture, e si sposano perfettamente tra loro, sia nei tempi di cottura che nel gusto.

Pertanto, se si desidera aggiungere ulteriore aroma e saturare ancora di più il gusto, preparare diversi barattoli e tale marmellata mista.

Questa ricetta si propone di essere preparata con i lamponi, ma puoi invece prendere un'altra bacca. La ricetta stessa rimane invariata.

Risulta più leggero del solito e con un meraviglioso aroma ricco l'uno e l'altro deliziose bacche. Questa è solo una specie di doppio dolcetto!

Prova a cucinarlo, non ti lascerà indifferente.

Come preparare una deliziosa marmellata di frutti di bosco

Secondo tutte le ricette precedenti, abbiamo preparato opzioni rapide. Ma ci sono altri metodi di cottura, in cui il prodotto finito è molto denso e sembra marmellata.

Deve anche essere preparato per l'inverno, soprattutto se ti piace cucinare torte con questa bacca. Ad esempio, molto gustoso e torta semplice in fretta può essere con i mirtilli. Richiede solo una marmellata densa che non si diffonda.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 1 kg
• zucchero - 600 - 700 gr
• acqua - 1 bicchiere

Cucinando:

1. Ordina i mirtilli, rimuovendo foglie e ramoscelli, nonché bacche acerbe. Quindi risciacquare acqua fresca e lasciala scolare. Per fare questo, puoi lasciarlo in uno scolapasta o versarlo su un tovagliolo. Quindi le bacche non si raggrinziranno.

2. Quindi versali in una ciotola di dimensioni adeguate, cospargili di zucchero e mescola delicatamente.

3. Metti in frigorifero durante la notte, coperto con un tovagliolo.

4. Al mattino, metti sul fuoco i piatti con il contenuto e porta ad ebollizione mescolando. Quindi aggiungere acqua e cuocere per 25-30 minuti fino a quando non si addensa.

5. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi scottati.

6. Capovolgi i barattoli e coprili con un asciugamano o una coperta. Lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento.

7. Quindi capovolgere nuovamente e conservare in un luogo buio e fresco.

È più denso a causa del processo di cottura più lungo rispetto ad altre ricette odierne. Se abbiamo fatto bollire il contenuto in essi per non più di 15 minuti, qui il tempo è raddoppiato.

Marmellata di mirtilli con sciroppo di ribes senza rollare

È anche una marmellata della serie spessa, che si ottiene sotto forma di marmellata. Anche il suo tempo di preparazione è aumentato rispetto ad altre ricette. E per questo motivo, la nostra delicatezza ai mirtilli bolle molto bene e non richiede un rotolamento ermetico.

E lo cucineremo con succo di ribes.

Avremo bisogno:

• mirtilli - 1 kg
• zucchero - 1,2 - 1,3 kg
• ribes rosso - 1 tazza

Puoi cucinare secondo questa ricetta usando il ribes rosso, oppure puoi prendere invece i mirtilli rossi. Entrambe le opzioni sono buone e non puoi sbagliare se prendi una di quelle proposte.

Cucinando:

1. Separare i mirtilli, rimuovere tutto l'eccesso e risciacquare con acqua. Mettere in uno scolapasta per farlo scolare.

2. Preparare lo sciroppo di ribes o mirtilli rossi. Per questo bacca pura macinare con un frullatore allo stato di purea. Se non c'è un frullatore, puoi schiacciare la bacca con una cotta o passarla al setaccio.

3. Metti le bacche frullate su un piccolo fuoco e porta ad ebollizione. Quindi lasciare raffreddare la miscela e spremere attraverso una garza.

4. Unire la massa risultante con lo zucchero e preparare uno sciroppo.

5. Quando bolle, versaci dentro i mirtilli, mescola e cuoci a fuoco abbastanza alto, mescolando, per 40 minuti. Durante questo periodo, le bacche dovrebbero scoppiare. Se alcuni non vogliono scoppiare, devono essere schiacciati con un cucchiaio contro la parete del piatto, in cui si troveranno.

Durante le lunghe cotture liquido in eccesso evaporare e otteniamo una marmellata densa e profumata.

6. Disporlo in barattoli lavati e scottati con acqua bollente. E lasciare scoperto finché non si raffredda. Quindi chiudi con coperchi convenzionali, non puoi ermeticamente.

Si conserva bene in dispensa ed è da scartare.

Ecco le nostre ricette di oggi. Sono tutti di base e sulla base di essi ci sono ancora molte opzioni e varianti, grazie alle quali puoi cucinare altre ricette più complesse.

E tutte le ricette offerte oggi sono molto semplici. Sì, penso che non ci sia nulla da complicare qui. I mirtilli sono una bacca così autosufficiente con una massa proprietà utili, che, meno cucini ed esponi ad altre azioni, meglio e più sano è mangiare in seguito.

Pertanto, scegli una ricetta di tuo gradimento e assicurati di raccogliere i mirtilli, i suoi benefici difficilmente possono essere sopravvalutati. E non hai nemmeno bisogno di parlare dei suoi gusti, tu stesso sai tutto.

Buon appetito!