Torta con carote. Torta dolce alle carote facile e veloce

Studio culinario 01/06/2018

Cari lettori, ho scoperto da poco le torte alle carote. Era tenera, succosa e deliziosa. Volevo imparare a preparare in casa una torta alle carote semplice e deliziosa. Le ricette saranno diverse: per chi digiuna, dietetico e più ipercalorico. In ogni caso, il gusto della torta è così ricco, sfaccettato e originale che non sentirete la “dominanza” della carota.

Irina Rybchanskaya, conduttrice della nostra sezione, condividerà le sue ricette. Le do la parola.

Un po' di storia

Questa ricetta si trova in diversi libri di cucina francesi dell'inizio del XIX secolo. E in Svizzera, la torta di carote appartiene al patrimonio culinario nazionale e viene spesso preparata per i compleanni dei bambini.

Gli svizzeri sostengono che il luogo di nascita della torta di carote sia il cantone tedesco di Argovia. Qui il nostro “eroe” porta il nome sonoro Rübelitorte. La disputa tra francesi e tedeschi è molto difficile da risolvere a favore di qualcuno, non solo nel campo dolciario.

La torta di carote ha ricevuto la sua seconda nascita e la sua popolarità davvero popolare durante la seconda guerra mondiale in Gran Bretagna. Le casalinghe inglesi esperte ed economiche riuscirono a inventare le torte nelle condizioni di una carenza totale di prodotti e della loro distribuzione normalizzata, che non includeva le uova, e le carote di Sua Maestà erano la componente principale.

E non è affatto necessario informare le famiglie e gli ospiti che una torta succosa e morbida di colore arancione brillante è composta da carote ordinarie, un paio di cucchiai di semolino e saccarina.

Inoltre, i delicati abitanti della nebbiosa Albione, se avessero indovinato in cosa consistesse la prelibatezza, non lo avrebbero comunque mostrato. Mangiarono una torta di carote, del tutto poco aristocratica, ma gustosa e profumata, su entrambe le guance e la innaffiarono con tè alla carota.

Oggi la torta di carote è particolarmente apprezzata negli Stati Uniti, ma neanche la vecchia Europa se ne dimentica. Considera alcune opzioni per la ricetta e noi. Poiché nel cortile è la Quaresima di Natale, inizieremo con la mia firma: quaresimale. Potrebbe tornare utile a qualcuno dei nostri lettori!

Torta di carote. Ricetta con foto

La mia caratteristica torta di carote magra con foto passo dopo passo

Una ricetta meravigliosa, semplice e deliziosa senza uova e latticini. La torta magra di carote è adatta non solo a chi sta digiunando, ma anche a chi soffre di allergie alle uova e al lattosio.

Ingredienti per l'impasto magro di carote

• 160 g di farina;
• 160 g di zucchero (meglio quello marrone, ma si può usare anche quello bianco);
• due carote medie (del peso complessivo di circa 250 g lordi);
• due cucchiaini da caffè di soda (misurare uniformemente, senza vetrino);
• un cucchiaino da caffè di acido citrico;
• un cucchiaio da caffè di composizione di spezie (cannella in polvere, chiodi di garofano, zenzero, pimento, anice stellato);
• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• un cucchiaio da dessert di cognac (facoltativo);
• 80 g di uvetta;
• 90 ml di olio vegetale che non abbia un aroma caratteristico;
• una manciata di noci sbucciate;
• mezzo cucchiaio di scorza d'arancia.

Ingredienti per la glassa al cocco

• 120 g di zucchero a velo;
• quattro cucchiai di acqua bollente;
• un cucchiaio di succo di limone;
• 60 g di scaglie di cocco.

Come cucinare

La farina deve essere setacciata, quindi mescolata con zucchero, sale.

Quindi inviamo la soda alla farina e all'acido citrico, precedentemente macinati con un mattarello (ora viene spesso prodotto sotto forma di grani).

Aggiungi lo zucchero vanigliato o la vanillina, una composizione di spezie macinate.

L'uvetta lavata e asciugata trita finemente con un coltello affilato.

Versare il cognac in una piccola ciotola (se stai cucinando con il cognac).

Quindi versare lo stesso olio vegetale.

Asciugare le noci sbucciate al forno o in una padella. Asciughiamolo, non friggiamolo. Tagliare con un coltello affilato in piccoli pezzi (non molto più piccoli).

Mettiamo le noci essiccate e tritate nel composto di farina.

Grattugiare la scorza d'arancia lì dentro.

Lavare accuratamente le carote sotto l'acqua corrente, pulirle. Strofiniamo metà su una grattugia grossa, la seconda metà su una più piccola. Strofinare direttamente in una ciotola con uvetta e olio vegetale.

Al “bagnato” (uvetta, burro, cognac, carote grattugiate) aggiungere il “secco” (farina, noci, zucchero, soda, sale, vanillina). Mescolare, formare l'impasto. Risulta morbido, appiccicoso e dipinge le mani nel colore della carota.

Stendiamo l'impasto di carote in uno stampo del diametro di 20-22 cm, il cui fondo è steso con un cerchio di carta da forno. Avevo una forma di carta del diametro di 20 cm.

Cuociamo in preriscaldato a 180 ° C per circa quarantacinque minuti.

Il prodotto caldo viene ricoperto uniformemente con glassa di cocco con un coltello.

Per ottenere la glassa al cocco, mescolare le scaglie di cocco con zucchero a velo, succo di limone e acqua bollente.

Lasciamo raffreddare completamente il prodotto, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo “inviamo” in frigorifero per otto-dieci ore. Ecco una foto di una torta magra in una sezione.

Le mie osservazioni

• A volte sostituisco la terza parte dello zucchero con il miele.
• Prugne, albicocche secche, datteri, fichi possono essere messi nell'impasto, rispettivamente, riducendo la quantità di uvetta: la massa totale di frutta secca dovrebbe rimanere invariata.
• Al posto delle noci o insieme ad esse vanno bene le nocciole, gli anacardi, le mandorle. Anche la massa totale delle noci rimane invariata.
• A volte sostituisco il cognac con il succo d'arancia.
• Un terzo delle carote può essere sostituito con zucca o mele. Otteniamo una torta di carote e zucca o carote e mele.

Ricetta classica americana della torta di carote

Vi porto una ricetta che ho provato tante volte e adattata ai gusti della mia famiglia. Ho sperimentato più di una volta la composizione e il rapporto dei prodotti. L'opzione seguente è il leader indiscusso.

Ingredienti dell'impasto

• 180 g di noci sbucciate;
• due cucchiai di burro;
• mezzo cucchiaino da caffè di sale;
• 300 g di farina;
• 300 g di zucchero di canna oppure 250 g di zucchero bianco e 50 g di miele;
• 400 g di carote (lorde);
• quattro uova oppure tre uova e due tuorli;
• 250 ml (230 g) di olio vegetale dal gusto e aroma neutri;
• 25-50 g di composizione di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, anice stellato, zenzero);
• scorza di un'arancia;
• due cucchiaini di lievito.

Ingredienti cremosi

• 250 g di crema di formaggio (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g di zucchero a velo;
• 1/2 cucchiaio di liquore all'arancia o succo d'arancia (facoltativo)

Come cucinare

Tostare le noci finché non appare il caratteristico aroma di nocciola. Mentre è ancora caldo, aggiungete il burro e il sale. Raffreddare, tritare grossolanamente con un coltello.

Mescolare la farina con il lievito, la scorza d'arancia, le spezie in una ciotola separata.

Mescolare l'olio vegetale con lo zucchero, le uova in un'altra ciotola.

Le carote lavano, sbucciano, grattugiano su una grattugia grossa o tritano in un robot da cucina.

Mescolare il contenuto di due ciotole con noci e carote.

Mettere l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con un cerchio di carta da forno. Infornare a 180°C per circa 50 minuti.

La prontezza viene verificata con una scheggia conficcata nel mezzo. Se è asciutto, la nostra classica torta di carote americana è pronta.

Sfornare e dopo 10 minuti capovolgere su una griglia per far raffreddare completamente.

Spalmare la crema di formaggio cremoso sulla parte superiore del prodotto (mescolare la crema di formaggio con zucchero a velo, succo d'arancia o liquore). Le noci tostate come guarnizione sono una buona idea!

Le mie osservazioni

• Se tagliate la torta di carote in due o quattro parti, sovrapponetele con la panna (per questo serve il doppio della quantità indicata nella ricetta), quindi otterremo una classica torta di carote.
• Assicurati di utilizzare noci o noci diverse dalle arachidi per cucinare. La torta di carote con noci è qualcosa! Senza di loro, il gusto del prodotto non è affatto lo stesso.
• A volte sostituisco la terza parte della farina con la semola. Deliziosa anche la torta di carote con semolino.
• La quantità degli ingredienti viene calcolata su una grande forma rotonda del diametro di 28-30 cm oppure su un quadrato con il lato di 26 cm.
• Se decidi di fare una torta da mezza porzione, allora devi prendere una forma rotonda con un diametro di 21-22 cm o una quadrata con un lato di 21 cm.

Torta di carote - ricetta di Yulia Vysotskaya

La famosa attrice, conduttrice di programmi di cucina, scrittrice ed editrice Yulia Vysotskaya ha molte ottime ricette di torte alle carote.

Oggi vi invito, cari lettori, a conoscere una ricetta molto insolita. Una torta con un delicato ripieno di carote: un ripieno a base di uova, panna e succo d'arancia non lascerà nessuno indifferente. Guardate il video con la ricetta della torta di carote e arance.

Torta svizzera alle carote: quasi una ricetta dietetica

Perché "quasi dietetico"? C'è relativamente poco zucchero, un minimo di farina, niente burro, ma contiene uova e noci. Sappiamo che le torte completamente dietetiche semplicemente non esistono! Ovunque c'è un "quasi" sotto forma di qualche ingrediente non proprio dietetico.

ingredienti

• 350 g di carote (lorde);
• 250 g di frutta secca o loro miscela (eccetto le arachidi);
• 200 g di zucchero;
• 50 g di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• un piccolo pizzico di cannella;
• scorza di un limone;
• un cucchiaio di kirsch o qualsiasi altro alcol di frutta.

Come cucinare

Tostare le noci finché non appare il caratteristico sapore di nocciola, togliere la pelle. macinare.

Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia media.

Separare gli albumi dai tuorli.

Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli spumosi.

Aggiungere la farina con il lievito, la scorza, un cucchiaio di kirsch, la cannella, le arachidi, le carote grattugiate.

Sbattere gli albumi con la seconda metà dello zucchero fino a ottenere picchi morbidi, mescolare con la massa di carote.

Ungere una forma rotonda del diametro di 25 cm con il burro e cospargerla di farina. Versare l'impasto, infornare a 180°C per 45-50 minuti.

Sfornare la torta di carote, farla raffreddare nella teglia per almeno dieci minuti.

Capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.

Prepara la glassa bianca. Sbattere metà delle proteine ​​​​in una schiuma densa, aggiungere 30 g di zucchero a velo, sbattere, aggiungere altri 30 g di zucchero a velo, sbattere per tre minuti alla massima velocità.

Coprire la parte superiore con glassa.

Parlando di deliziosi pasticcini, intendiamo condizionatamente che i prodotti per la sua preparazione ci verranno versati in quantità piuttosto grandi. E questo nonostante io voglia risparmiare un po' durante il periodo di crisi.

Sei fortunato: presentiamo alla tua attenzione pasticcini deliziosi, economici e, soprattutto, succosi, il cui ingrediente principale sono le carote. Sì, sì, carote! È una torta di carote! Sicuramente molti hanno già sentito parlare di un dolce così insolito, ma non l’hanno ancora provato, quindi cuciniamolo insieme!

Per 8 porzioni di torta avrete bisogno di:

- 3 uova di gallina;

- 1 carota grande;

- mezzo limone;

- 150 g di zucchero semolato;

- 250 g di farina di frumento;

- 100-120 ml di olio vegetale;

- 0,5 cucchiaini soda schiacciata con aceto;

- 2 pizzichi di sale;

-zucchero a velo per la decorazione.

Se pensi che il processo di creazione di una torta del genere sia molto noioso, allora ti sbagli di grosso. Ti basterà amalgamare tutti i prodotti e versare l'impasto nello stampo, ma prima le cose da fare!

Poiché l'impasto per la torta di carote viene impastato sulle uova di gallina, prenditi cura di loro prima. Rompi le uova in una ciotola dai bordi alti: le sbatterai con un mixer e ci verserai immediatamente lo zucchero e il sale. Sbattere con un mixer per 10 minuti alla massima velocità fino a quando appare una densa schiuma. In questo caso, la massa dell'uovo dovrebbe circa raddoppiare di volume.

Quindi macinare la scorza di limone su una grattugia fine e quindi spremere il succo di mezzo limone. Se prima spremi il succo, non sarai in grado di grattugiare correttamente la scorza, quindi non modificare la sequenza delle azioni! Sbucciare le carote e sciacquarle con acqua. Grattugiatelo anche su una grattugia fine. Il volume delle carote grattugiate dovrebbe essere di circa 1 tazza. Per la torta, scegli varietà succose di questa verdura, poiché la torta può seccarsi a causa del raccolto dell'anno scorso.

Aggiungere tutti i prodotti tritati alle uova sbattute e versare il succo di limone. Mescolare leggermente con un mixer e versare l'olio vegetale. È questo che conferirà alla torta morbidezza e gusto vellutato. Quasi tutte le torte all'olio vegetale all'interno rimangono succose e tenere.

Dissetare la soda con aceto, preferibilmente aceto di mele, e aggiungere la farina all'impasto. Mescolare ancora con un mixer.

Versare l'impasto preparato in uno stampo e cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti. Se hai a disposizione un multicooker, versa l'impasto nella sua ciotola e imposta la modalità "Cottura" per 50-60 minuti. A proposito, le torte più magnifiche ed eccellenti si ottengono in una pentola a cottura lenta!

Un aroma incredibilmente appetitoso che si alzerà nella tua cucina ti avviserà della prontezza della tua cottura: controlla la torta e, se è pronta, puoi tranquillamente toglierla dallo stampo.

Lascia raffreddare un po 'questo cerchio "dorato", quindi cospargilo con zucchero a velo: una volta caldo inumidirà tutta la polvere. Tagliate la torta a fette e decorate con foglioline di menta o quello che più vi piace! Chiama la tua famiglia e assaggia. Buon appetito!

Ora diamo un'occhiata a questa opzione di cottura dal lato economico:

- 3 uova - 15 rubli;

- 1 carota - 3 rubli;

- 0,5 limone - 10 rubli;

- 150 g di zucchero semolato - 4,5 rubli;

- 250 g di farina di frumento - 7,5 rubli;

- 100-120 ml di olio vegetale - 5 rubli.

I prodotti totali per l'intera torta per le nostre tasche costeranno 45-50 rubli. Ma non dimentichiamo che la torta stessa è tagliata in 8 parti, quindi divideremo 50 rubli per 8. Si scopre che un pezzo di torta esce al costo di soli 6,25 rubli. In quale altro luogo puoi acquistare pasticcini succosi e appetitosi e, soprattutto, salutari per quel tipo di denaro? Esatto, da nessuna parte! Pertanto, cucina con noi: condivideremo con te i piatti più deliziosi ed economici!

Torta di carote con crema al limone

ingredienti

tre uova grandi;

panna acida - 120 g;

zucchero semolato - 170 g;

mezzo limone;

rast. olio -90ml;

latte condensato - 170 g;

carota - 200 g;

qualche goccia di essenza di vaniglia;

uvetta - 100 g;

un pizzico di noce moscata;

arancia;

due pizzichi di cannella;

farina - 180 g;

due terzi di cucchiaino. bibita.

Metodo di cottura

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere una schiuma forte.

Le mie carote, sbucciate e tre su una grattugia fine. Usa questa grattugia per rimuovere la scorza dell'arancia.

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere la noce moscata e la cannella.

Laviamo l'uvetta e la riempiamo con acqua potabile tiepida. Lasciarlo in ammollo per mezz'ora. Quindi scoliamo il liquido, mettiamo l'uvetta su un tovagliolo e la asciughiamo leggermente. Trasferitelo in una ciotola e cospargetelo con un cucchiaio di farina. Ci mescoliamo.

Versare l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia nella massa di uova. Aggiungi qui i trucioli di carota e mescola delicatamente con una spatola. Quindi mettere l'uvetta, mescolare e aggiungere la soda schiacciata. Versare la farina in parti e impastare in modo che la massa risulti senza grumi. Versare la pastella di carote nello stampo unto. Inviamo per 45 minuti in un forno preriscaldato. Cuociamo a 180 C. Controlliamo la prontezza della torta con uno spiedino di legno o un fiammifero. Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo nella forma per un quarto d'ora. Quindi estrarre, mettere su una gratella e far raffreddare completamente.

Togliere la scorza da mezzo limone e spremerne il succo. In una ciotola separata, sbatti il ​​latte condensato con la panna acida. Aggiungete metà della scorza di limone e versate, senza smettere di sbattere, il succo di limone. La crema dovrebbe addensarsi.

Spalmiamo la crema sopra il pironello e livelliamolo. Decorare con scorza di limone e scorza d'arancia.

Torta di carote con albicocche secche

ingredienti

tre carote;

una bustina di vanillina;

un bicchiere di zucchero;

un bicchiere di albicocche secche;

soda - 5 g;

mezzo bicchiere di kefir;

aceto da tavola;

una tazza e mezza di farina.

Metodo di cottura

Lavare e sbucciare le carote. Risciacquare nuovamente e macinare su una grattugia fine. Mescolarlo con lo zucchero. Dissetare la soda con l'aceto, aggiungerla al composto di carote e mescolare. Metti in frigorifero per mezz'ora.

Trascorso questo tempo, aggiungete la farina alle carote, aggiungete il kefir e mescolate bene. La miscela dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Sciacquare le albicocche secche, versare acqua bollente e immergere per mezz'ora. Quindi scolare l'infuso, asciugare le albicocche secche e tagliarle a pezzetti. Versatelo nell'impasto e mescolate.

Lubrificare la forma con il burro, versarvi l'impasto e inviarlo al forno preriscaldato a 180 C. Cuocere fino a cottura, controllando con uno stuzzicadenti. Raffreddare la torta su una gratella, tagliarla in porzioni e servire con il tè.

Torta di carote con semi

ingredienti

150 ml di kefir;

2 carote;

10 ml di succo di limone;

panna acida - 50 g

1 mela in agrodolce;

150 g di zucchero;

due uova;

0,5 pezzi limone

0,5 tazze di semi di girasole sbucciati;

mezzo bicchiere di semolino;

farina: un bicchiere e mezzo;

un pizzico di cannella, zenzero e noce moscata;

mezzo cucchiaino bibita;

mezzo limone;

Metodo di cottura

Dividere un uovo in albume e tuorlo. Invia le proteine ​​al frigorifero. Rompi un uovo in una ciotola e aggiungi il tuorlo, il miele e lo zucchero. Sbatti tutto fino a formare una soffice massa bianca. Versare il kefir, condire con zenzero e noce moscata e mescolare. Aggiungete il semolino, la scorza di limone e mescolate ancora. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente, fino ad ottenere una massa densa e senza grumi. Coprire l'impasto con una pellicola e lasciare agire per 20 minuti per far gonfiare la semola.

Preriscaldare il forno a 180 C. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a fettine sottili. Disporre su un piatto e irrorare con il succo di limone. Spolverare con cannella.

Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle il più finemente possibile. Aggiungilo all'impasto.

Tostare leggermente i semi di girasole in una padella asciutta e calda e versarli nell'impasto. Mescolare tutto accuratamente in modo che i semi siano distribuiti uniformemente sull'impasto.

Ungete una teglia a cerniera con olio e foderatela con carta da forno. Stendere metà dell'impasto, distribuirvi sopra le fette di mela in uno strato uniforme. Coprire lo strato di mele con la seconda metà dell'impasto. Disporre sopra le mele rimanenti e cospargere di zucchero.

Mettere in forno preriscaldato per 45 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno.

Torta di carote al gusto di cocco

ingredienti

225 g di farina;

75 ml di succo d'arancia;

100 g di scaglie di cocco;

80 g di salsa di mele;

100 g di zucchero di canna;

50 g di frutta secca;

80 g di olio magro raffinato;

30 g di uvetta;

10 g di cannella;

3 carote grandi.

Metodo di cottura

Puliamo e laviamo le carote. Lo maciniamo su una grattugia a piccoli fori e lo trasferiamo in un contenitore profondo.

In una ciotola profonda, mescolare la farina setacciata con le scaglie di cocco, le noci tritate grossolanamente, lo zucchero, la cannella, il sale e la soda.

Aggiungete alle carote l’uovo, l’olio raffinato, la purea di mele e il succo d’arancia. Mescoliamo tutto accuratamente in una massa omogenea.

Versare il composto di carote in una ciotola con la farina, aggiungere l'uvetta e lavorare un impasto denso, omogeneo e senza grumi.

Ungete uno stampo rettangolare con olio e metteteci dentro l'impasto. Preriscalda il forno a 180 C e invia la torta per quaranta minuti.

Ricette di torte semplici e deliziose

La ricetta migliore e più semplice per una torta di carote classica deliziosa, fragrante e tenera con una foto, così come panna acida o crema al burro per una torta del genere.

1 ora e 30 minuti

290 kcal

5/5 (2)

Le carote sono state a lungo aggiunte ai prodotti da forno. Un tempo sostituiva lo zucchero. Poi si cominciò ad aggiungerlo per dare colore e gusto.

Si ritiene che la prima torta di carote sia stata preparata dallo chef italiano Picasho. In generale, tali torte sono molto popolari in Inghilterra e in America.

Sebbene la nostra famiglia non abbia nulla a che fare con questi paesi, anche a noi piacciono molto queste torte.

Ho deciso di offrirti di cuocere una torta di carote usando questa ricetta semplice e migliore per me. Spero che ti piaccia anche tu.

Elenco degli ingredienti richiesti

Per la crema al burro:

• crema di formaggio - 150-200 g;
• vaniglia - sulla punta di un coltello;

• oli - 80 g;
• zucchero - 100 g.

Per la glassa di panna acida:

• panna acida grassa - 150 g;
• vaniglia - sulla punta di un coltello;
• zucchero - 70 g.

Elettrodomestici da cucina e inventario: frusta, contenitore per l'impasto, grattugia, setaccio, tortiera.

Istruzioni passo passo

1. L'impasto per la torta viene preparato abbastanza velocemente. Per non aspettare che il forno si scaldi più tardi, lo accendiamo subito a 180°.
2. Asciugare un po' le noci. Per fare questo friggerlo brevemente in padella oppure adagiarlo su una teglia e mandarlo al forno per 6-8 minuti.
   
   
3. Distribuiamo le noci in un sacchetto, le distribuiamo in uno strato e le arrotoliamo più volte con il mattarello. Oppure tritare le noci con un coltello. Mi piace quando si sentono piccoli pezzi durante la cottura. Potete anche macinarli più finemente con un frullatore.
   
   
4. Strofiniamo le carote lavate con una grattugia. Anche qui, come preferisci. Grattugiata su una grattugia fine, la carota è distribuita più uniformemente sull'impasto e dona un colore più saturo.
   
   
5. Con un'arancia, togliere la scorza con la parte fine della grattugia, senza toccare la polpa bianca.
   
   
6. Spremere il succo dell'arancia. Per fare questo, è meglio usare uno spremiagrumi o uno spremiagrumi.
   
   
7. Mescolare carote, scorza d'arancia e noci.
   
   
8. Versare in una ciotola l'olio, il succo d'arancia e rompere le uova. Prendete una frusta e mescolate bene, sbattendo leggermente.
9. Setacciare la farina in un altro contenitore. Mettiamo cannella, sale, zucchero e lievito (lievito in polvere), che può essere sostituito con 1,5 cucchiaini. soda schiacciata con aceto o succo di limone. Mescolare bene.
   
   
10. Versare il composto secco in una ciotola con gli ingredienti liquidi. Mescolare con una frusta o un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, sciogliendo eventuali grumi.
    
    
11. Spostiamo la massa di carote e noci nell'impasto. Mescolando accuratamente, distribuirlo uniformemente su tutto l'impasto.
    
    
12. Distribuiamo l'impasto insolito in uno stampo (pre-lubrificato). Io ne uso uno staccabile, con un diametro di 21 cm.
13. Cuociamo per 50 minuti e controlliamo la prontezza: lo foriamo con un fiammifero, e se esce asciutto, la torta di carote è pronta.
    
    
14. Puoi raffreddarlo e servirlo in questa forma, ma sarà più gustoso se ungi la torta con crema al burro o versi la glassa di panna acida.

• Carote fresche - 2 pezzi o un bicchiere già grattugiato,
• Uova di gallina - 2 pezzi,
• Farina di frumento - 1 tazza
• Cacao in polvere - 2-3 cucchiai,
• Zucchero - 1 bicchiere,
• Burro - 100 grammi,
• Lievito per impasto - 10 grammi,
• Cannella in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Salare un pizzico.

Processo di cottura:

Per cominciare, occupiamoci delle carote, che devono essere lavate accuratamente, quindi sbucciate e infine grattugiate su una grattugia media. Importante: usiamo carote fresche!!!

Quindi sciogliere il burro nel microonde o nel solito modo sul fornello.

In una tazza separata, rompere le uova leggermente fredde e aggiungere lo zucchero semolato. Sbattere con un mixer o una frusta, sbattere fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti, ma se vuoi sbattere le uova in schiuma, allora è ancora meglio, così la torta risulterà più ariosa.

Ora le uova sbattute dovrebbero essere mescolate con carote grattugiate e burro fuso. Ci mescoliamo. Quindi aggiungere il cacao, la cannella in polvere e il sale, mescolare nuovamente.

Setacciare la farina in una ciotola separata e poi mescolare la farina con il lievito.

Perché setacciare la farina per la cottura? Grazie al fatto che la farina verrà setacciata, l'impasto si arricchirà di ossigeno, che lo renderà ancora più soffice.

Successivamente ungiamo la forma in cui cuoceremo la torta di carote con abbondante burro e, volendo, potete anche spolverizzare con semola, grazie alla quale apparirà una bella e croccante crosticina sul fondo della vostra torta. L'opzione più vantaggiosa per tutti, ovviamente, è una forma staccabile con rivestimento antiaderente o una forma rivestita di carta oleata.

Versare l'impasto finito con le carote in una pirofila oppure versarlo in piccoli cupcakes e mandarlo in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti. La durata della cottura dei cupcake o della torta dipende in gran parte dal diametro dello stampo, i cupcake piccoli vengono cotti molto velocemente.

Controlla la cottura della tua torta di carote con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.

Se la tua torta risulta essere grande, può essere facilmente tagliata in due torte e stratificata con la tua crema o marmellata preferita

Ma molte persone non mangiano prodotti di origine animale, motivo per cui daremo un'altra ricetta per preparare una torta o una torta di carote, ma magra e con noci.

Torta di carote magra

Per preparare una torta o un cupcake magro alle carote e alle arachidi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Carote (grandi) - 3 pezzi,
• Noci (qualsiasi) - 200 grammi,
• Olio vegetale (inodore) - 0,5 tazze,
• Acqua - 1 bicchiere,
• Zucchero - 0,5 tazze,
• Bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto - 1 cucchiaino,
• Farina di frumento - 1,5 tazze,
• Sale a piacere
• Cannella o noce moscata a piacere e a piacere.

Preparazione corretta della torta magra di carote e noci al forno

Per preparare questa torta potete utilizzare diversi tipi di noci, che dovrete friggere in una padella asciutta fino a doratura chiara, quindi tritare le noci con un coltello o con un frullatore in piccole briciole.

Laviamo e sbucciamo le carote, quindi strofiniamo su una grattugia media e mescoliamo le carote grattugiate con la massa di noci.

Aggiungi olio vegetale alla massa risultante, puoi usare qualsiasi olio, è importante che sia inodore.

In una tazza separata è necessario estinguere il bicarbonato di sodio con l'aceto e quindi aggiungerlo alla massa totale. Mescoliamo tutto accuratamente.

La farina deve essere setacciata e poi mescolata con cannella in polvere o noce moscata e sale. Aggiungiamo la miscela risultante alla massa totale in piccole porzioni, mescolando accuratamente in modo che non ci siano grumi.

La forma in cui cuoceremo la torta di carote magra o i muffin dovrà essere unta con olio vegetale e leggermente cosparsa di pangrattato o semolino. Quindi versare l'impasto in uno stampo e inviarlo al forno preriscaldato a 180-200 ° C per 25-30 minuti.

La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo premiscelato con cannella in polvere. Potete aggiungere alla torta anche la scorza d'arancia per insaporire durante la cottura.

Queste torte alle carote saranno un'ottima opzione per la colazione in un giorno libero, quando tutta la famiglia si riunirà allo stesso tavolo. Cucina gustosa e sana.

Buon appetito e buone ricette!

La torta di carote è un ottimo dessert per chi è a dieta o semplicemente per i mangiatori sani. È un errore credere che questo piatto abbia un gusto troppo scadente, perché ci sono molte ricette per la sua preparazione: gustose, speziate, leggere e persino squisite.

Torta Di Carote - Ricetta Classica

Hai bisogno:

• farina - 2 tazze;
• carote grattugiate - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• uova - 4 pezzi .;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• noci - 100 g;
• uvetta - 100 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• cannella - 1 cucchiaino;
• sale: un pizzico.

Le uova vengono sbattute con vaniglia e zucchero. Lì vengono inviate anche purea di carote o semplicemente carote grattugiate, burro, farina e cannella. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere un impasto denso. Quindi aggiungere le noci tritate e l'uvetta.

Prendi una teglia. Può avere qualsiasi forma, sia rettangolare che rotonda. Foderalo con carta da forno e distribuisci uniformemente l'impasto. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 180. Prima di servire, la torta dietetica può essere decorata con qualcosa sopra: noci, canditi, frutta secca.

Torta di carote magra senza uova

Hai bisogno:

• carote grattugiate - 1,5 tazze;
• farina - 1 tazza;
• zucchero - ½ tazza;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• noci - ½ tazza;
• cannella - 1 cucchiaino;
• sale: un pizzico.

Per preparare una torta di carote magra, prima di tutto bisogna mescolare carote grattugiate e zucchero. Quindi è necessario aggiungere al composto il burro e una piccola quantità di farina con il lievito. Lavorare l'impasto e aggiungere gradualmente la farina rimanente setacciata. Introdurre noci tritate e cannella nella massa finita. Mescolare ancora.

Prendete una pirofila, foderatela con carta da forno, unta di burro, e versate l'impasto in modo uniforme. Inizialmente dovrebbe risultare di media densità. La torta viene cotta in forno ad una temperatura di 200 gradi. Di tanto in tanto controlla che sia pronto con uno stuzzicadenti.