A quale temperatura asciugare la sorba nel forno. I benefici della cenere di montagna rossa sono giustificati dalla sua ricca composizione chimica. Come asciugare l'aronia a casa

Sorbo rosso - l'eroina delle canzoni liriche, un piccolo albero, che in autunno è ricoperto da bellissimi grappoli di bacche rosso vivo, agrodolci. Per secoli i guaritori li hanno usati per curare lo scorbuto, le emorroidi, l'ittero e altri disturbi. Ci sono molti ricette mediche che non hanno perso la loro rilevanza per il nostro tempo.

Le bacche scarlatte mature hanno una composizione ricca sostanze utili e hanno notevoli proprietà curative. Hanno tutto il necessario per rafforzare l'immunità, migliorare la digestione e normalizzare i processi metabolici.

Ciò che è utile sorbo rosso essiccato caratteristiche benefiche E quali sono le controindicazioni? Come usarlo per il trattamento? Ne parliamo sul sito "Popular about health":

Proprietà utili della cenere di montagna

I frutti rossi di questa pianta popolare tra la gente sono una ricca fonte di sostanze utili e importanti per l'organismo.

Sono ricchi di carotene, aminoacidi organici - succinico, malico, citrico, nonché sorbico e tartarico. Mangiare tannini, glucosio, fruttosio, saccarosio e oli essenziali.

Un sacco di vitamine come acido folico(vitamina B9), B1, B2 e B3, nonché C, A, E, D e R. Sono presenti oligoelementi, tra cui sodio, potassio, magnesio, oltre a calcio, ferro e rame.

Sono presi per rafforzare sistema immunitario, pulizia dei vasi sanguigni e miglioramento della qualità del sangue. Le bacche contribuiscono all'attivazione del metabolismo energetico nei tessuti, migliorano la condizione, danno forza alle persone che si riprendono dopo malattia passata.

Per quali disturbi viene usata la sorba?

La sorba rossa essiccata viene spesso utilizzata nel trattamento dell'anemia, il beriberi stagionale. Decotti e infusi a base di essi sono inclusi nel trattamento di malattie del fegato, cardiovascolari e malattie gastriche.

I frutti riducono il gas e il gonfiore, quindi vengono spesso assunti per via orale, con varie violazioni digestione.

Diverse ricette curative

Aterosclerosi:

Per la prevenzione e il trattamento di questo malattia vascolare, gli erboristi consigliano di assumere succo fresco frutti maturi- 100 ml al mattino o dopo pranzo. Durata del trattamento - 2 settimane.

Malattie del fegato, allergie, malattie della pelle:

Bacche secche (1 cucchiaio) schiacciate con una cotta, il più piccolo possibile. Versare in un bicchiere di acqua bollente. Chiudi il piatto con un coperchio, avvolgilo, lascialo così finché non si raffredda. L'assunzione raccomandata è di 100 ml, due volte al giorno. Questo rimedio ha un effetto coleretico, diuretico, saturo di vitamine e ha un effetto antiallergico sul corpo.

trattamento della stitichezza:

Qui avrai bisogno bacche fresche che devono essere passati attraverso un tritacarne. Successivamente, la massa dovrebbe essere mescolata con il miele (a piacere). Prendi 1 cucchiaio prima dei pasti.

Rafforzare il sistema immunitario:

Per mantenere il corpo, rafforzalo forze difensive, prevenzione e cura del beriberi, puoi usare questa ricetta: mix pari importo sorbo essiccato e rosa canina. Versare 2 cucchiai di frutta tritata con mezzo litro di acqua bollente. Per velocizzare la preparazione, è meglio preparare l'infuso in un thermos. Dopo un'ora di infusione va filtrato e bevuto in parti uguali, prima dei pasti. Corso - 10 giorni.

Applicazione in cosmetologia

In Russia, la cenere di montagna rossa è considerata un albero femminile. Pertanto, è del tutto naturale che le nostre bellezze utilizzino i suoi frutti da molto tempo per migliorare la bellezza della pelle e dei capelli e anche per risolvere vari problemi con il loro aiuto. problemi della pelle.

La cosmetologia moderna rimane fedele alla tradizione e include anche attivamente bacche mature nella composizione di vari cosmetici. Per esempio:

Si consiglia di pulire i cubetti di succo di sorbo congelato per pulire la pelle dopo il lavaggio. Questa procedura è particolarmente utile in presenza di vasi dilatati.

Il succo di bacche fresche è stato a lungo utilizzato per rimuovere le verruche. Per fare questo, vengono imbrattati di succo o le applicazioni sono fatte con pappa di purè di frutta.

Per combattere le malattie fungine, sulle zone interessate della pelle vengono applicate foglie ben schiacciate o pestate, dopodiché vengono fissate con una benda.

Per la cura della pelle, la cenere di montagna viene aggiunta alla composizione maschere cosmetiche. Ecco una ricetta per uno di loro - con un effetto ringiovanente, contro le rughe:

È necessario macinare bacche rosse fresche, pappa. Versare un po' di fresco succo di carota per ottenere una consistenza abbastanza densa, ma facile da applicare sulla pelle. Lubrificare strato denso viso, collo e décolleté, sdraiati e rilassati. Lavare dopo 20 minuti acqua fresca e spalmare con la crema.

Controindicazioni di sorbo rosso

Non importa quanto sia buono il sorbo rosso, non importa quanto siano utili i suoi frutti, non tutti possono assumere rimedi orali basati su di essi. Ad esempio, non dovresti farlo alle donne in gravidanza e in allattamento. Sebbene ci siano informazioni che frutta fresca aiutare con la tossicità. Tuttavia, è meglio non correre rischi e consultare il proprio medico su questo problema.

Ci sono anche controindicazioni per l'uso di prodotti di sorbo per le persone con iperacidità e coloro che soffrono di gastrite e ulcera peptica.

Non usarli se sei obeso diabete, con disturbi della coagulazione del sangue e, naturalmente, intolleranza individuale.

Va ricordato che le bacche di sorbo rosso sono pronunciate proprietà medicinali e a applicazione indipendente, senza consultare un medico può nuocere. Pertanto, assicurati di consultare uno specialista e non violare i dosaggi raccomandati durante la preparazione e l'assunzione rimedi curativi di loro. Essere sano!

La raccolta della cenere di montagna per l'inverno non è così popolare tra i residenti estivi come il ribes o i lamponi. Nel frattempo, le marmellate e le marmellate di questa bacca non sono meno gustose e salutari.

In questo articolo ti diremo come preparare marmellate, marmellate, composte e altri preparati dalla sorba rossa.

Rowan per l'inverno - ricette fatte in casa

Composta di sorbo per l'inverno

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 250-500 g di zucchero.

Separare le bacche di sorbo dagli scudi, lavarle accuratamente, immergerle per 3-4 minuti in acqua bollente, raffreddarle acqua fredda e mettere in banche su un appendiabiti.

Versare le sorbe nei vasetti con lo sciroppo di zucchero caldo e pastorizzare a 90°C.

Composta di sorbo in modo accelerato

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 250-500 g di zucchero.

Immergi i frutti di bosco per 3-4 minuti in acqua bollente, raffreddali in acqua fredda e disponili nei barattoli.

Versare lo sciroppo di zucchero bollente.

Dopo 5-7 minuti scolate lo sciroppo, portate a ebollizione e versatelo nuovamente nei barattoli con i frutti di bosco in modo che trabocchi leggermente sui bordi del collo.

Sigillare immediatamente e capovolgere per far raffreddare completamente.

Composta di sorbo allo sciroppo

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 1 kg di zucchero.

Raccogliete le bacche toccate dalle prime gelate, separate dagli scudi, lavatele accuratamente, immergetele in acqua bollente per 3-4 minuti e raffreddatele in acqua fredda.

Versare le bacche preparate con lo sciroppo di zucchero caldo e lasciar riposare per un giorno.

Successivamente, la composta viene riscaldata a 65-70 ° C, versata in barattoli preparati e pastorizzata.

Composta di sorbo e mele

• 2,5 kg sorbo,
• 2,5 kg di mele.

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 1 kg di zucchero.

Tagliare le mele in 4 pezzi, togliere il torsolo e sbucciarle.

Composta di pere sorbe

• 2,5 kg sorbo,
• 2,5 kg di pere.

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 1 kg di zucchero.

Pere tagliate in 4 parti, tagliate il torsolo e sbucciate.

Preparare le bacche di sorbo, unirle alle mele, metterle nei vasetti, versarvi sopra lo sciroppo bollente e pastorizzare a 90 °C.

Succo di sorbo con polpa

• 1 kg di sorbo,
• 200 grammi di zucchero
• 2 bicchieri d'acqua.

Portare a ebollizione 1 litro d'acqua, aggiungere 3-4 cucchiai. l. sale.

IN soluzione salina abbassare le bacche di sorbo per 3-5 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda e passare al setaccio o passare attraverso un tritacarne.

Mescolare la massa risultante con lo sciroppo di zucchero caldo, trasferire in barattoli preparati e sterilizzare in acqua bollente.

Succo di mela di sorbo

• 1 litro di succo di sorbo,
• 3 litri di succo di mela
• zucchero.

Il succo di sorbo ha un'amarezza sgradevole molto forte.

Per ridurre l'amarezza, la cenere di montagna viene raccolta dopo il primo gelo o congelata artificialmente nel congelatore del frigorifero.

Estrarre il succo premendo.

Il succo risultante viene filtrato e mescolato con succo di mela.

Riscaldare la miscela di succhi, aggiungere lo zucchero a piacere. Conservare con metodo di riempimento a caldo o sterilizzare in acqua bollente.

Rowan schiacciato con lo zucchero

• 1 kg di sorbo,
• 2 kg di zucchero
• 1 litro d'acqua
• sale (per 1 litro d'acqua 3-4 cucchiai di sale).

Versare la salamoia bollente sulle bacche di sorbo.

Dopo 4-5 minuti togliere le bacche, sciacquare e schiacciare con un pestello di legno o passare attraverso un tritacarne.

Mescolare la massa risultante con lo zucchero e metterla in un luogo freddo per 4-6 ore.

Se lo zucchero non si dissolve completamente, scalda la massa a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

Conservare in barattoli di vetro chiusi con coperchi di polietilene o legati con pergamena.

Marmellata di sorbo per l'inverno

• 1 kg di sorbo,
• 1,5 kg di zucchero,
• sale.

Le bacche ben mature vengono separate dai gambi, smistate e lavate in acqua fredda.

Per ridurre l'amaro, immergere le bacche per 3-5 minuti in acqua bollente salata (25-30 g di sale per 1 litro d'acqua), quindi raffreddare in acqua fredda, togliere e versare il 50% di sciroppo di zucchero, per la cui preparazione utilizzare metà dello zucchero.

Dopo 3-4 ore, separare le bacche, portare a ebollizione lo sciroppo e far bollire per 5-6 minuti.

Versare lo sciroppo bollente sulla frutta e mettere da parte.

Con pause di 4-5 ore, eseguire questa operazione altre due volte. Aggiungi lo zucchero rimanente allo sciroppo durante la seconda e la terza bollitura.

Dopo la terza cottura, porta la marmellata alla prontezza.

Confettura di sorbe con miele

• 1 kg di sorbo congelato,
• 500 grammi di miele
• 2 bicchieri d'acqua.

Per preparare questa marmellata, prendi la sorba congelata.

Le bacche congelate vengono separate dagli scudi e messe in acqua fredda finché non si ammorbidiscono.

Trasferire il miele in una casseruola o in una bacinella, versare acqua, scaldare fino a completo scioglimento, portare a ebollizione, immergervi le bacche di sorbo e cuocere finché sono teneri in una volta sola.

Marmellata assortita con sorbo

• 1 kg di sorbo,
• 500 g di mele
• 500 g di pere,
• 400 grammi di zucchero
• mezzo bicchiere d'acqua.

Immergere le bacche per 5-6 minuti in acqua bollente, metterle in uno scolapasta, trasferirle in una casseruola, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e scaldare a fuoco basso finché le bacche non scoppiano.

Quindi togliere il coperchio, aggiungere lo zucchero e scaldare a fuoco basso, mescolando fino a quando non si scioglie.

Metti a fette e mele e pere, sbucciate e sbucciate. Cuocere fino a quando le mele e le pere diventano trasparenti.

Assortimento di marmellate di sorbo e mele

• 600 g di sorbo selvatico,
• 300 g Antonovka,
• 100 g di carote
• un bicchiere e mezzo di acqua o succo di mela,
• 600 grammi di zucchero.

Separare le bacche di sorbo raccolte dopo il gelo, lavarle, metterle in acqua bollente per 2-3 minuti. acqua salata(20-30 g di sale per 1 litro d'acqua) e sciacquare immediatamente in acqua corrente fredda.

Sbucciare l'Antonovka dalla pelle e dal nocciolo, tagliarlo a pezzi.

Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a pezzi e sbollentarle fino a renderle morbide.

Versare la sorba, le mele e le carote con acqua o succo, cuocere a fuoco moderato fino a renderle morbide, quindi passare rapidamente attraverso uno scolapasta.

Rimettere a fuoco, cuocere per 8-10 minuti, aggiungere lo zucchero e far bollire finché sono teneri.

Marmellata di mele di sorbo

• 500 g di sorbo selvatico,
• 500 g antonovska,
• 800 grammi di zucchero
• un bicchiere e mezzo di succo di mela.

Frutta di sorbo congelata, selezionata e lavata per ridurre l'amarezza, abbassare per 2-3 minuti nella soluzione sale da tavola(20-30 g di sale per 1 litro d'acqua), quindi sciacquare immediatamente in acqua corrente fredda. Antonovka pulito e tagliato a pezzi.

Versare bacche di sorbo e mele succo di mela e cuocere a fuoco basso finché non si ammorbidisce.

Strofinare la massa attraverso un setaccio fine o passare attraverso uno spremiagrumi a vite.

Aggiungere lo zucchero (1 tazza per 1 tazza di massa) e continuare a cuocere a fuoco basso.

Prima della fine della cottura, aggiungere lo zucchero rimanente.

Versare la marmellata calda negli stampini, nei piatti, sopra pergamena, asciugare, tagliare a pezzi ricci e cospargere zucchero a velo.

Conservare in scatole o barattoli chiusi in un luogo fresco.

Gelatina di sorbo

• 1 kg di sorbo,
• 1 kg di zucchero
• 2 tazze di acqua, sale.

Per ridurre l'amarezza, le bacche di sorbo, raccolte dopo le prime gelate, vengono abbassate per 56 minuti in acqua salata bollente (25-30 g di sale per 1 litro d'acqua), messe in uno scolapasta, sciacquate, messe in una casseruola, versate acqua e scaldare sotto il coperchio fino a quando le bacche non saranno completamente ammorbidite.

Spremere il succo dalle bacche, filtrare, versare in una casseruola, scaldare, aggiungere lo zucchero e cuocere finché sono teneri.

Sorbo fico

• 1 kg di sorbo,
• 1,2 kg di zucchero,
• 2-3 tazze d'acqua, sale.

Immergere le bacche di sorbo raccolte dopo le prime gelate per 5-6 minuti in acqua bollente salata (25-30 g di sale per 1 litro d'acqua), metterle in uno scolapasta, sciacquare, trasferire in una casseruola.

Coprire la padella con un coperchio e mettere in forno per 4-5 ore.

Il forno viene mantenuto ad una temperatura di circa 50 °C.

Successivamente versare le bacche con acqua in modo che le copra leggermente, portare a ebollizione e cuocere per 7-10 minuti. Strofinare le bacche attraverso un setaccio fine.

Mescolare il purè di patate con lo zucchero e far bollire fino a quando non si addensa, finché non inizia a rimanere indietro rispetto al fondo.

Metti la massa finita su un piatto o una teglia inumidita con acqua, livellala e mettila in un luogo caldo ad asciugare per 2-3 giorni.

Quindi cospargere di zucchero a velo, tagliato a pezzi ricci. Conservare in un contenitore chiuso.

Rowan imbevuto

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua 30–50 g di zucchero,
• 5-7 boccioli di chiodi di garofano o un pezzo di cannella.

Separare la cenere di montagna congelata dagli scudi, lavarla accuratamente e versarla nei piatti preparati.

Sciogliere lo zucchero in acqua bollente, aggiungere le spezie, raffreddare lo sciroppo e versarvi dentro la sorba.

Coprire con un panno sopra, mettere un cerchio e un'oppressione e tenere per 6-7 giorni a una temperatura di 18-20 ° C, quindi trasferire in un luogo freddo. Dopo 25-30 giorni, la cenere di montagna è pronta per l'uso.

La cenere di montagna inzuppata viene utilizzata come contorno per carne e piatti di pesce, come additivo per insalate e vinaigrette.

Sorbo marinato

Composizione riempimento:

• per 1 litro d'acqua
• 600 grammi di zucchero
• 0,1 l di aceto 9%.
• Su un barattolo da un litro 1 g di cannella, 10 piselli di pimento.

Le bacche di sorbo congelate vengono separate dagli scudi, lavate e immerse per 3-4 minuti in acqua bollente, quindi raffreddate in acqua fredda e messe in barattoli.

Metti prima le spezie sul fondo dei barattoli.

Versare le bacche in barattoli con la marinata calda e sterilizzare in acqua bollente.

Rowan essiccato per l'inverno

Separare le bacche dagli scudi, lavarle accuratamente, far scolare l'acqua e stenderle su setacci con uno strato di 2 cm Iniziare ad asciugare ad una temperatura di 40–45 ° C, asciugare a 60 ° C.

Le bacche si asciugano in 2-3 ore. Quando vengono schiacciate in un pugno, le bacche essiccate non devono rilasciare il succo

Buon appetito!!!

Come asciugare aronia? Inserisci una query in un motore di ricerca, leggi il primo articolo e le tue sopracciglia si alzano per la sorpresa. Gli autori dei testi consigliano di raccogliere l'aronia solo dopo il gelo, ma di essiccare al sole. Mi chiedo dove nel nostro clima, dopo il gelo, un tale sole che possa far evaporare il succo da una polpa abbastanza densa di bacche? Per quanti giorni l'aronia raccoglierà polvere per strada? Incredibilmente prodotto di valore avere successo. Con un film decente di tutti gli elementi chimici.

Signori, accendi il cervello prima di dare i tuoi consigli. Altrimenti, non ti risparmieranno le maledizioni di coloro che le seguono. Diamo un'occhiata a come essiccare correttamente l'aronia e sfatare il resto delle idee sbagliate.

Forno

Continuare a leggere. "La-la-la e accendi il forno a una temperatura non superiore a + 45 ° C con convezione." Mmm. Nell'articolo medio, la stufa più semplice. E c'è anche il forno. Senza convezione, la temperatura minima non è inferiore a +100-120°С. Cosa fare?

Smettila di seguire ciecamente consigli ridicoli. L'uomo russo è sempre stato famoso per le congetture. Nessuna convezione? Lascia socchiusa la porta del forno. Non funziona con il controllo della temperatura? Ridurre il tempo di asciugatura e mescolare le bacche più spesso nel processo. È molto semplice.

Basta non pensare di gettare interi pennelli su una teglia, portandoli dal giardino. Un po' di preparazione è indispensabile:

• Gli acini vengono accuratamente separati dal grappolo.
• Sono risolti dalla spazzatura e dalla cenere di montagna viziata.
• Sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
• Gettare su un setaccio o scolapasta.
• Spargi su un vecchio asciugamano o un pezzo di tessuto non necessario.
• Non appena l'aronia si asciuga, puoi iniziare il processo di essiccazione.

Cerca di eseguire tutte le manipolazioni con chokeberry il più attentamente possibile. No, non per paura di perdere un gran numero di succo. È solo che è molto difficile lavarsi via e non lava via la pelle per molto tempo.

Come capire che l'aronia si è prosciugata? Non esiste un programma e un tempo esatti in secondi. Dovremo determinare al tatto e ad occhio. Stringiamo alcune bacche in un pugno, apriamo il palmo. La cenere di montagna non è diventata un grumo, si separano facilmente l'una dall'altra? Così pronto. Ancora appiccicoso? Quindi lasciali asciugare.

Esternamente, l'aronia ben essiccata è di colore scuro, rugosa, ma con una lucentezza lucida.

Asciugatrice

Per i felici possessori di un'asciugatrice elettrica, non ci sono problemi. Chokeberry preparato, come descritto sopra, disposto in vassoi. L'apparecchio è stato acceso prima per un'ora a +55°С, è necessario asciugarlo ad una temperatura non superiore a +40°С. In media sono sufficienti 3-5 ore, a seconda del carico.

Frigo

Assicurati solo di mettere un giornale o un panno sotto lo strato di chokeberry, assorbiranno il succo in eccesso, se presente. Questo accade molto raramente, perché non puoi chiamare un chokeberry succoso, ma dopo il gelo potrebbe benissimo accadere.

Le bacche devono essere mescolate una volta al giorno e versate con uno strato non superiore a 1-1,2 cm Dopo circa 5-6 giorni, l'aronia può essere rimossa per la conservazione.

Asciugatura del filo

Quindi, cos'altro consigliano i lettori straordinari esperti nell'essiccare l'aronia? Sì, lega gli scudi in fasci e appendili. Senza lavarsi e altri come loro. Utilizzare in inverno, ecc.

Mi chiedo se sanno che è molto più facile lavare un chokeberry fresco e liscio che uno secco e raggrinzito? E che individualmente le bacche si asciugano molto più velocemente di quelle raggruppate? Dove appendere tali spazi vuoti in modo che si asciughino, non hanno nemmeno detto. Ed è ottobre. Cosa fare?

Ricorda l'infanzia. Le perle del comune sorbo probabilmente hanno fatto tutto. Beh, sicuramente la metà femminile del paese. Ecco cosa faremo. L'aronia è stata preparata (lavata con ogni mezzo!), asciugata dai resti di umidità. Ora hai bisogno di un ago e un filo forte. Non dovresti impiegare molto tempo, poi tu stesso ti confonderai, ti arrabbierai. Lunghezza ottimale da 50 cm a 1 metro.

Ci siamo preparati e abbiamo iniziato a realizzare perline di sorbo. Allo stesso tempo, ai bambini può essere chiesto di aiutare, forse gli piacerà. Quindi cosa succede se hanno altri interessi. Per aiutare la mamma il più possibile - questo è quello che capisco l'interesse. Ora non si tratta di questo.

Infilato? Ora riattacca. Puoi, ovviamente, su te stesso, ma è meglio in soffitta, in un capannone asciutto, su una loggia, in una dispensa calda. Non è necessario, ci sono tali dispense. Negli appartamenti d'angolo dei vecchi Krusciov fanno tutti caldo e metà del paese vive in case del genere.

E se nessuna di queste stanze fosse disponibile? Beh, c'è sicuramente una cucina. Appendilo lì. Sì, più in alto, sotto il soffitto, si raccoglie il più caldo. Basta non appendere perline di aronia al muro. La carta da parati verrà dipinta, il pezzo si trasformerà in una riparazione imprevista.

Un po 'di spazio di archiviazione

Chernoplodka dopo l'essiccazione deve ancora essere in grado di salvare. Come ogni frutta secca, ha proprietà molto igroscopiche. Pertanto, non può essere conservato in piatti di plastica, scatole di cartone e sacchetti di carta. I migliori contenitori sono barattoli di vetro con coperchi sigillati. In essi, l'aronia essiccata può essere conservata fino a 11 mesi. Al secondo posto ci sono le lattine, con un coperchio stretto. In tale chokeberry essiccato vivrà tranquillamente fino a 7 mesi. La nostra hit parade è completata da contenitori in plastica per alimenti e speciali buste con chiusura lampo. I frutti secchi possono giacere in essi fino a 4 mesi.

Basta non mettere i contenitori in frigo. Sulle pareti e sul coperchio si formerà della condensa, che favorirà la crescita della muffa all'interno. Un luogo buio, fresco e asciutto è l'ideale. Ad esempio, il ripiano più lontano di un mobile da cucina o di una dispensa.

Come asciugare l'aronia? Con qualsiasi metodo descritto. Scegli quello giusto per te. Assicurati solo che le bacche non si schiariscano durante l'asciugatura. No, non diventeranno velenosi. Appena fuori medicina utile trasformarsi in preparazione dolce. Il gusto rimarrà, ma proprietà curative non sarà più.

Video: aronia candita

Se molte bacche (ad esempio i lamponi) sono un noto rimedio utilizzato nel trattamento raffreddori, quindi l'uso di alcuni altri (la stessa cenere di montagna) è molto meno comune. Allo stesso tempo, i benefici del consumo di frutti di sorbo in scatola correttamente sono piuttosto elevati e in una serie di indicatori può persino superare i comuni tipi di bacche. È stato anche dimostrato che mangiando regolarmente cenere di montagna, puoi rimuovere lo stomaco a casa.

Come asciugare la sorba rossa

Va chiarito che i frutti della cenere di montagna rossa e gialla vengono utilizzati principalmente per l'essiccazione. La tecnologia su come asciugare l'aronia è molto più complicata, richiede un'osservanza precisa condizioni di temperatura e condizioni di essiccazione, altrimenti la maggior parte delle sostanze nutritive contenute in questi frutti vengono perse.

Condizione di base corretta asciugatura la cenere di montagna è la sua raccolta tempestiva. Devi raccogliere queste bacche solo dopo la piena maturazione, all'inizio di ottobre. Si consiglia di staccare gli acini dall'albero a grappoli, senza separare gli acini dai rami.

Considerando il momento della raccolta, asciuga la cenere di montagna vivo difficile, poiché non ci sarà autunno giusto livello temperatura e intensità della luce solare. Dato questo fatto, è meglio asciugare la cenere di montagna nel forno.

Come essiccare le bacche di sorbo

Considerando che le bacche sono piuttosto piccole, è meglio asciugarle con i semi, poiché è quasi impossibile pulirle dalla cenere di montagna.

Prima si consiglia di sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente e lasciarle asciugare.

Per essiccare la sorba in forno, i frutti vengono adagiati su una teglia a grappoli.

Di solito il processo viene eseguito in due fasi. In primo luogo, le bacche vengono leggermente essiccate a una temperatura compresa tra 45 e 50 gradi per 10-15 minuti, dopodiché la temperatura viene aumentata a quella principale.

Per la normale essiccazione di queste bacche nel forno, è opportuno mantenere la temperatura a 70-75 gradi. Dopo che le bacche si saranno asciugate, si separeranno facilmente dai ramoscelli.

Il tempo esatto di asciugatura non è specificato. Durante il processo di essiccazione è necessario controllare lo stato degli acini per non seccare eccessivamente il prodotto. Segni che la cenere di montagna è essiccata correttamente è la conservazione del colore originale delle bacche, la loro compattezza ed elasticità. Inoltre, le bacche adeguatamente essiccate non devono sbriciolarsi in polvere quando vengono spremute (il che indica frutti eccessivamente secchi) e non devono macchiare le mani (il che indica un'asciugatura insufficiente).

Dopo l'essiccazione, è necessario separare le bacche, rimuovere i frutti bruciati e non essiccati.

Le bacche essiccate non devono essere conservate in un contenitore ermetico. Di solito, per la loro conservazione vengono utilizzati sacchetti di tessuto, meno spesso - barattoli di vetro che non si chiudono con un coperchio ermetico.