Marmellata di lamponi "Cinque minuti" - ricette veloci per una deliziosa preparazione dolce. Quali bacche sono utili per l'allattamento al seno: mirtilli rossi, mirtilli, lamponi Cosa cucinare da mirtilli e lamponi

Lamponi, mirtilli, preferisco non cucinare per l'inverno, ma cucino marmellata "viva", frutti di bosco schiacciati con lo zucchero.
Quindi cucino lamponi, fragole, uva spina, ribes nero, irga. Il ribes rosso è particolarmente buono nella marmellata dal vivo. Tutte queste bacche possono essere congelate, solo le fragole congelate sono amare ed è meglio strofinarle con lo zucchero: l'aroma e le vitamine vengono preservate.
Per i lamponi le proporzioni sono 1 kg di frutti di bosco per 1,2 kg di zucchero semolato.
Si consiglia di non lavare le bacche, sistemare, rimuovere le bacche marce.

Pulisci in qualsiasi modo: di solito foro con un frullatore, lo zucchero si dissolve immediatamente e la marmellata può essere immediatamente disposta nei barattoli. Se lo zucchero è 1,2-1,4, può essere conservato a temperatura ambiente.

Mia nonna ha conservato per anni tale marmellata in cantina in un rapporto di 1 volume di purea di bacche e 1-1,2 volumi di zucchero semolato.
Se per 1 kg di bacche si aggiungono 300 g di zucchero, le bacche possono essere conservate nel congelatore in contenitori di plastica.

PURÀ DI RIBES NERO CON ZUCCHERO. Il ribes lavato deve essere mescolato con lo zucchero in un rapporto di 1: 1 (la quantità di zucchero può essere ridotta), forare con un frullatore. Distribuire alle banche.

RIBES ROSSO PASSATO CON ZUCCHERO. Da esso si ottengono puree di buona qualità con lo zucchero. Il ribes rosso contiene una grande quantità di sostanze gelificanti, in modo da ottenere prodotti di consistenza gelatinosa e colore brillante.

CHARNOPLUS ROWAN WIPE CON ZUCCHERO. Per preparare la purea, la cenere di montagna viene immersa in acqua a una temperatura di 100 ° C per 3-5 minuti, passata al tritacarne o grattugia, quindi passata al setaccio a piccoli fori. La massa frantumata viene mescolata in quantità uguali (1: 1) con lo zucchero, riscaldata, mescolando, fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, fatto bollire per 3-5 minuti, confezionato caldo in barattoli preparati e sterilizzato in acqua bollente: barattoli da mezzo litro - 15 -17 minuti, litro - 25-30 minuti e tappo.

La sansa ottenuta dopo lo sfregamento è 5-6 volte più ricca di sostanze P-attive rispetto alla cenere di montagna fresca. Puoi anche preparare la farina dalle bacche di chokeberry. Le bacche o le vinacce vengono essiccate a una temperatura di 45-60 ° C (fino a un'umidità del 10%), macinate in un macinino da caffè, setacciate al setaccio e conservate fino al momento dell'uso.

WILDLINE VEGANO CON ZUCCHERO. Il viburno frullato con lo zucchero può essere preparato con frutta fresca o congelata. Il viburno congelato è molto meno amaro. I frutti vengono strofinati e mescolati con lo zucchero in un rapporto di 1:1. Va tenuto presente che a temperature superiori a 100 ° C, i frutti di viburno ei prodotti della sua lavorazione cambiano colore, diventano grigi con una sfumatura marrone. Pertanto, tutte le operazioni per la preparazione delle materie prime devono essere effettuate ad una temperatura non superiore a 100°C.
Conservare i prodotti finiti preferibilmente in un luogo buio e fresco.

Il viburno frullato con miele è molto buono, che sostituisce lo zucchero. La purea di viburno è un ottimo componente per la miscelazione con ribes nero e purea di mele.

HONESKY PURÈ CON ZUCCHERO. I frutti di caprifoglio vengono lavati, passati al setaccio, si aggiunge lo zucchero (0,5 kg di zucchero per 1 kg di purea), si scalda, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Quando è calda, la purea di caprifoglio viene versata in barattoli e pastorizzata ad una temperatura di 85 ° C: barattoli da mezzo litro - 10 minuti, barattoli da litri - 15-20 minuti.

Questa versione del preparato vitaminico per l'inverno si distingue per il colore brillante, l'aroma gradevole e il gusto delicato (con una leggera acidità). Grazie a un semplice processo di produzione, anche il cuoco più giovane e inesperto può padroneggiare la marmellata cruda.
La marmellata di mirtilli e lamponi è solo un vero magazzino di vitamine, quindi puoi facilmente preparare una tale dolcezza per un uso futuro. I frutti luminosi mantengono il più possibile le loro qualità utili e gustative, quindi questa ricetta è un'ottima opzione per saturare il tuo corpo con sostanze utili in inverno.
Lamponi e mirtilli grattugiati con lo zucchero possono essere usati come dessert indipendente, serviti con diverse palline di gelato cremoso, versati su frittelle o ricotta. Questa marmellata diventerà particolarmente rilevante durante il periodo del raffreddore, perché. la combinazione di mirtilli e lamponi aumenta perfettamente il sistema immunitario, combatte il raffreddore, il mal di gola ed è un blando antipiretico. Dalla confettura cruda, puoi cucinare composta, gelatina, preparare varie bevande analcoliche e dessert di gelatina. Il principio principale della creazione di tali dolci è utilizzare solo piatti puliti per evitare l'ingresso di microrganismi dannosi.

Gusto Info Marmellata & Marmellata

ingredienti

• 500 grammi di mirtilli e lamponi;
• 1200 grammi di zucchero.

Come fare la marmellata di lamponi e mirtilli grattugiati con lo zucchero

Se stai usando i lamponi del tuo giardino, non devi lavarli, purché tu sia sicuro che siano puliti e freschi.
Se usi i lamponi acquistati, è meglio lavarli e poi asciugarli.
I mirtilli devono essere smistati, foglie e ramoscelli rimossi, lavati in diverse acque, bacche viziate e detriti rimossi. Per prima cosa lavo le bacche in una ciotola capiente, poi scolo l'acqua attraverso uno scolapasta.
Metti i lamponi puliti e asciutti nella ciotola di un frullatore da cucina.


Aggiungere i mirtilli profumati.


Mescolare gli ingredienti fino a quando non acquisiscono la consistenza di una purea.
Versare il composto ottenuto in una ciotola di vetro.


Versare la quantità necessaria di zucchero raffinato nel contenitore. Osserviamo attentamente le proporzioni dei componenti, poiché da questo dipende la qualità del dolce, perché il dolcificante di questo piatto funge da conservante.

Mescoliamo la massa dolce e la lasciamo per 3-4 ore (in modo che lo zucchero si dissolva).


Distribuiamo la marmellata "viva" di mirtilli e lamponi in un contenitore di vetro pulito preriscaldato, tappiamo con un coperchio e lo mandiamo in un luogo fresco per la conservazione (frigorifero o cantina).


Usiamo a nostra discrezione per 5-6 mesi. Questa marmellata può essere utilizzata nelle torte, aggiunta al tè, trasformata in bevande e anche mangiata con i tuoi biscotti preferiti.

Le bacche più utili sono mirtilli rossi, lamponi, mirtilli, mirtilli, fragole, ribes, ciliegie. Le loro proprietà medicinali e benefici per la salute.

Cosa c'è di più meraviglioso di un cesto di bacche bevute al sole estivo, sature degli odori dei campi fioriti, raccolte nel bosco o nel proprio giardino? Dolci, succosi, profumati, ci portano salute e longevità.

È difficile dire quali bacche siano le più utili, ognuna ha i suoi vantaggi e proprietà curative. Tutti i doni rossi e blu dell'estate - sia forestali che quelli che coltiviamo nei nostri giardini - sono arricchiti con vitamine e antiossidanti, sono fonti di preziosi minerali, zuccheri naturali e acidi. E quelle bacche di cui parleremo meritano un elogio speciale.

Quali bacche sono le più sane

Anche a metà del secolo, i mercanti che visitavano la Russia non tornavano a casa senza mirtilli rossi. Questa bacca del nord ha una composizione davvero unica. Oltre alle sostanze utili, la cui presenza può vantare la maggior parte dei prodotti vegetali naturali, i mirtilli rossi contengono una grande quantità di leucoantociani, catechine, flavonoidi e vari acidi organici, sono una fonte di antibiotici naturali, che hanno un potente effetto antibatterico e apportano inestimabili benefici nel trattamento delle malattie infettive del sistema genito-urinario. Il mirtillo rosso è meritatamente considerato una cura per tutti i disturbi. La gente lo chiama "bacca ringiovanente": in termini di quantità di antiossidanti che prolungano la giovinezza, i mirtilli superano ciliegie, mele, pere e uva scura. I mirtilli rossi sono utili per capillari fragili, malattie dello stomaco e problemi ginecologici. Gli studi condotti in Israele hanno dimostrato i suoi benefici per i denti. Il paese ha persino inventato uno speciale dentifricio con estratto di mirtillo rosso.

Tutto è utile in questa meravigliosa pianta, dai fiori alle foglie. Dei tanti componenti benefici presenti nei lamponi, i più preziosi sono il magnesio, l'acido folico, lo zinco e il ferro. È stato stabilito che la carenza di magnesio, senza la quale è impossibile il normale corso di molti processi nel corpo, in particolare, il calcio non viene assorbito senza di essa, colpisce oggi 8-9 persone su 10 e le fonti di questo prezioso macronutriente possono essere elencato sulle dita. I lamponi sono estremamente utili per la ghiandola tiroidea e il sistema circolatorio, rafforzano i capillari, normalizzano la coagulazione del sangue ed è un'ottima prevenzione dell'aterosclerosi. Per i suoi benefici per il sistema riproduttivo, i lamponi sono anche chiamati "bacche femminili". L'acido ellagico, che si trova nei frutti maturi, aiuta a prevenire il cancro cervicale. E lo zinco, che è anche abbastanza abbondante nei lamponi, sostiene la potenza maschile. La marmellata di lamponi è un antico rimedio contro il raffreddore, ha effetti antipiretici e diaforetici. I lamponi sono utili per la cellulite, la forfora e i capelli opachi, fragili e indeboliti.

I mirtilli possono essere giustamente definiti la regina dei frutti di bosco. I suoi frutti profumati sono un deposito di sostanze nutritive e sono particolarmente apprezzati per il loro contenuto record di antiossidanti. Le molteplici proprietà medicinali di questa meravigliosa bacca si conservano sia nella frutta secca che nelle preparazioni casalinghe. Marmellata di mirtilli di cinque minuti, marmellata cruda, miele di mirtilli: tutti questi dolci profumati dal gusto particolare sono estremamente gustosi e salutari. Le sostanze pectiniche, ricche di piccole bacche nere, aiutano a rimuovere dal corpo radionuclidi, tossine e sali di metalli pesanti. I mirtilli sono particolarmente utili per le persone che soffrono di malattie causate da disturbi metabolici: reumatismi, gotta, colelitiasi e urolitiasi. I mirtilli aiutano a mantenere la vista, rafforzare i vasi sanguigni, prevenire l'invecchiamento del corpo, resistere al cancro, accelerare la rigenerazione delle cellule nervose, migliorare la memoria e aiutare a mantenere la salute del sistema genito-urinario. È stato dimostrato che il consumo regolare di questa bacca rallenta notevolmente la morte delle cellule cerebrali.

La bacca, spesso confusa con i mirtilli per la sua somiglianza esteriore, è consigliata per banchettare per preservare la vista, proteggere dal raffreddore, prevenire l'obesità e la colite ulcerosa. I mirtilli sono utili per la memoria, i vasi sanguigni, l'intestino e il pancreas, hanno proprietà antitumorali, coleretiche e diaforetiche. Questa bacca può fornire un supporto inestimabile nel trattamento di disturbi come diabete, febbre, scorbuto, aterosclerosi, reumatismi, anemia, ipertensione, cistite. Ricchi di magnesio, pectine, antiossidanti e sostanze che hanno un effetto antinfiammatorio, i mirtilli proteggono le cellule dalle radiazioni radioattive, hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, regolano i processi metabolici nel corpo, aumentano l'immunità e rallentano il processo di invecchiamento. È stato scientificamente provato che la concentrazione di antiossidanti nel succo dei mirtilli freschi non ha eguali. A causa della presenza di acido folico ed ellagico nei frutti maturi, i mirtilli sono estremamente utili per la salute delle donne, prevengono il cancro uterino e durante la gravidanza hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto.

Le modeste dimensioni di questa bacca selvatica sono compensate dal suo meraviglioso aroma e dalle molteplici proprietà curative. Anche nell'antica Grecia, i frutti delle fragoline di bosco erano apprezzati per il loro gusto e i loro benefici per la salute. Queste piccole bacche profumate contengono sostanze preziose come ferro, acido folico e vitamine del gruppo B. La rutina, una vitamina che rinforza le pareti dei piccoli vasi, è stata trovata nei fiori di fragola e le foglie della pianta contengono quasi la metà della tavola periodica; è utile aggiungerli a decotti di erbe medicinali. Secondo il contenuto di calcio, uno dei minerali più importanti per il pieno funzionamento del corpo umano, questa bacca selvatica è davanti a tutti gli altri frutti e bacche. Innanzitutto le fragole fanno bene al sistema nervoso: grazie all'alto contenuto di acido nicotinico aiuta a far fronte a irritabilità e insonnia. Oltre ad un forte effetto tonificante, le fragole hanno un effetto benefico sulla digestione e sulla formazione del sangue, prevengono le malattie del sistema cardiovascolare, espellono la sabbia dai reni e dalla vescica.

Scienziati scozzesi hanno definito questa insolita bacca una delle più utili al mondo. Solo 50 frutti di ribes nero soddisfano il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico (vitamina C). I ribes rossi sono superiori ai ribes neri in termini di quantità di vitamina A, il che li rende particolarmente utili per i bambini. Tutti i tipi di ribes, sia nero che rosso e bianco, sono multivitaminici naturali unici; in termini di contenuto di minerali, antiossidanti e vitamine, superano molti altri frutti e bacche. Il ribes è utile per anemia, gastrite, ulcera duodenale, calcoli renali. Il suo utilizzo aiuta a prevenire le malattie dei denti, delle ossa, del sangue, del cuore, la perdita di memoria, il morbo di Alzheimer, la demenza senile, il diabete e il cancro. Un infuso di foglie di un arbusto aiuta con l'infiammazione della vescica e le malattie della pelle, e un decotto di bacche fresche viene usato per curare una tosse prolungata. La vitamina C è perfettamente conservata nelle preparazioni di ribes fatte in casa, per le loro proprietà diaforetiche e la capacità di aumentare la resistenza dell'organismo alle infezioni, sono indispensabili per la prevenzione del raffreddore.

Gli scavi effettuati nelle montagne d'America, nel territorio di Svizzera, Germania, Italia indicano che l'uomo primitivo usava le ciliegie come cibo. Questa meravigliosa bacca è particolarmente ricca di vitamine e antocianine, antiossidanti che riducono le infiammazioni, e il suo alto contenuto di potassio la rende benefica per il sistema nervoso, immunitario e cardiovascolare. Secondo il contenuto di pectine, che liberano il corpo dal colesterolo dannoso e migliorano la digestione, solo le arance sono davanti alle ciliegie. Sia le ossa che i gambi e le foglie della pianta sono stati a lungo usati nella medicina popolare. La pappa di frutta matura ha un effetto antisettico, guarisce le abrasioni e ferma il sanguinamento. La ciliegia fa bene alla digestione, ha un lieve effetto lassativo, stimola la cistifellea e il pancreas, aumenta l'appetito, ma è sicura per la figura, in quanto è un prodotto dietetico. La ciliegia è indispensabile per le persone che hanno problemi ai vasi sanguigni, è utile mangiarla per normalizzare il sonno e prevenire l'oncologia.

Godendo dei doni luminosi dell'estate, ricorda che ogni bacca ha controindicazioni per l'uso. Assicurati di familiarizzare con loro prima di includere una particolare varietà nella tua dieta.

Le più deliziose e salutari sono le bacche fresche., ma anche grattugiati con lo zucchero, sotto forma di marmellata cruda e una varietà di dessert, piaceranno a grandi e piccini. Niente batte l'aroma dei prodotti da forno ai frutti di bosco fatti in casa e il gusto del gelato ai frutti di bosco fatto in casa. E puoi congelare qualsiasi bacca e coccolare i tuoi cari con loro per tutto l'inverno. Goditi la tua salute!

Ci sono molte bacche, ognuna delle quali ha un certo colore, gusto, odore. Molte persone li coltivano nel loro cortile. Gli abitanti delle città stanno aspettando la stagione delle bacche per concedersi questo delizioso prodotto. Tutto l'anno c'è l'opportunità di assaporare il gusto dei frutti di bosco, grazie al loro congelamento. Le bacche, come qualsiasi prodotto alimentare, soddisfano le esigenze gastronomiche di una persona. Hanno anche qualità utili e ogni bacca ha il proprio set di sostanze preziose.

Considera le bacche più utili che puoi trovare nei mercati russi.

Mirtillo

Questa è una bacca selvatica. Ha bisogno di particolari condizioni ambientali per crescere. Puoi incontrarla nelle foreste di conifere e latifoglie. I primi frutti dei mirtilli vengono raccolti a metà luglio e fino alla fine di agosto. Ama molto il sole. I benefici dei mirtilli sono incommensurabilmente alti. Si usa fresco, essiccato, congelato. È usato nel trattamento delle malattie degli occhi, in cosmetologia. È una fonte di pigmento colorante in cucina, produzione tessile.

Composizione chimica e benefici per l'organismo

Contiene acidi:

1. Ambra: aumenta l'immunità, rafforza la parete vascolare, migliora la circolazione sanguigna.
2. Limone: accelera il processo digestivo, aumenta la produzione di acido cloridrico, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare (rafforza i vasi sanguigni, riduce la pressione), lega l'eccesso di zucchero nel sangue, favorisce la scomposizione dei grassi nel corpo, ha un effetto battericida effetto.
3. Cinchona - accelera il metabolismo, aiuta con mal di testa e attacchi di emicrania, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, lega il colesterolo "cattivo".
4. Benzoico - effetto antisettico, antibatterico e antimicotico.

Le vitamine nei mirtilli sono:

1. A - accelera la sintesi del collagene, importante per mantenere una pelle sana e giovane. Nutre la retina, migliora la circolazione sanguigna in essa, la vitamina è utile per la cataratta e il glaucoma.
2. B1 e B2 - partecipano al processo di divisione cellulare, nutrono il sistema nervoso.
3. C è un potente antiossidante. Promuove l'assorbimento del ferro, rafforza i vasi sanguigni e previene la diffusione dell'infezione in tutto il corpo.
4. PP - normalizza i processi redox, migliora la digestione, partecipa alla sintesi di ormoni molto importanti - insulina e testosterone.

Oligoelementi:

1. Il ferro è il substrato principale per la sintesi dell'emoglobina, le cellule del sangue.
2. Manganese - migliora la memoria e mantiene i normali livelli di zucchero nel sangue.
3. Il potassio è indispensabile per il corretto funzionamento del cuore, utile per muscoli e vasi sanguigni.
4. Fosforo: migliora il metabolismo e favorisce la crescita di un organismo giovane.
5. Il rame - necessario per la sintesi dell'emoglobina, è un componente della melanina (il pigmento colorante della pelle), che migliora la qualità dell'abbronzatura.
6. Zinco - contribuisce alla rapida guarigione delle ferite ed è necessario per la prevenzione del diabete e dell'epilessia.
7. Cromo: regola il metabolismo dei carboidrati e normalizza il livello di glucosio nel sangue.

I mirtilli sono ipocalorici, quindi possono diversificare la dieta delle persone magre e dimagranti. I frutti possono essere consumati dall'età di sette mesi, così come durante la gravidanza e l'allattamento. I benefici dei mirtilli si estendono al sistema riproduttivo di uomini e donne.

I mirtilli possono essere consumati da chiunque non abbia una reazione allergica ad essi.

Uva di monte

Questa è una bacca di boro, perché cresce nelle foreste di conifere. I mirtilli vengono raccolti da giugno a novembre. È una delle bacche più acide, perché contiene una grande quantità di vitamina C. I mirtilli rossi aumentano l'effetto degli antibiotici e le bevande alla frutta di mirtilli rossi sono indispensabili per il raffreddore. Ha un diuretico ed è indispensabile per le malattie dei reni e delle vie urinarie. I benefici dei mirtilli rossi per il corpo umano sono estremamente elevati.

Acidi presenti nei mirtilli rossi:

1. Ursolovaya - effetto antistress.
2. Acetosa - ha un effetto benefico sul corpo femminile, riduce l'inizio della menopausa, normalizza il ciclo mestruale, riduce il dolore, aiuta a combattere l'infertilità.
3. Il vino è un antiossidante.
4. Mela: aumenta il tono generale del corpo, abbassa la pressione sanguigna.
5. Benzoico.
6. Limone.

Vitamine:

1. A, C, PP, B1, B2 (le proprietà delle vitamine sono descritte sopra).
2. B9 - un partecipante alla sintesi proteica, abbassa il colesterolo, aumenta la resistenza allo stress. Indispensabile per le donne in gravidanza.

Oligoelementi:

1. Fosforo, potassio, ferro, cromo (i benefici sono descritti sopra).
2. Il calcio partecipa al processo di coagulazione del sangue, influisce sulla forza del tessuto osseo, partecipa al lavoro dei muscoli ed è necessario per il normale funzionamento del cuore.

Le bacche vengono conservate a lungo grazie all'elevato contenuto di conservanti naturali: acido benzoico e vitamina C.

Il mirtillo rosso è controindicato in:

• Gastrite con elevata acidità
• Ulcera peptica dello stomaco e del duodeno.
• Urolitiasi (con cautela). Può causare il blocco degli ureteri con calcoli e coliche renali.

Mirtillo

La traduzione letterale del nome significa "bacca acida". Cresce nelle zone paludose, ama il sole. Riceve nutrimento da una specie di fungo che si deposita sulle radici di un arbusto. Nel mondo naturale, questo si chiama simbiosi. È chiamata la bacca del "rene" per il suo potente effetto diuretico e l'effetto antisettico nelle infezioni del tratto urinario. I benefici dei mirtilli rossi per i denti sono stati notati in Israele. È stata creata una speciale pasta medica.

Composizione chimica e proprietà curative

Secondo la composizione acida, i mirtilli rossi assomigliano ai mirtilli rossi, contengono acido benzoico, citrico e malico.

Vitamine presenti nei mirtilli rossi:

2. B3 - potenzia le proprietà curative della vitamina C e ne aiuta il rapido assorbimento.

3. B5 - necessario per la sintesi di acidi grassi e colesterolo. Termicamente instabile, distrutto se esposto a temperature elevate.

4. B6 - partecipa alla sintesi di emoglobina e neurotrasmettitori (sostanze che aiutano a condurre un impulso nervoso).

5. C - ha un effetto benefico su molti sistemi corporei, migliora l'immunità.

Oligoelementi:

1. Fosforo.
2. Potassio: una grande quantità.
3. Ferro.
4. Calcio.

Bioflavonoidi:

Queste sostanze migliorano il funzionamento degli enzimi dell'apparato digerente:

1. Antociani: distruggono i batteri nocivi e aumentano il livello di immunità. Hanno proprietà diuretiche.
2. Proantocianidi: legano i radicali liberi, rallentano il processo di invecchiamento e riducono l'intossicazione durante il processo infettivo.

I benefici dei mirtilli rossi sono in un effetto tonico, proprietà antinfiammatorie. Questa bacca rimuove le tossine, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, è un ottimo mezzo per prevenire l'aterosclerosi, aiuta con le malattie renali e migliora il decorso delle malattie del sistema urinario. È una delle bacche più sane.

Le controindicazioni sono le stesse dei mirtilli rossi.

fragole

La bacca cresce nelle radure e ai margini della foresta. La fioritura avviene a maggio e giugno e il raccolto può essere raccolto a luglio. Ha un gusto e un aroma unici. I frutti di fragola sono i frutti di bosco più utili. I benefici delle fragoline di bosco si trovano nelle foglie e nei fiori, che contengono la metà della tavola periodica.

Composizione chimica e proprietà preziose

Le fragole devono il loro sapore agrodolce al contenuto di acido malico, citrico e salicilico.

Vitamine presenti in questa bacca:

Contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, PP.

Oligoelementi:

Le fragole sono leader tra le altre bacche in termini di contenuto di calcio, quindi il loro consumo è particolarmente importante per i bambini.

Inoltre, questa bacca contiene potassio, magnesio, ferro, zinco.

Il vantaggio delle fragole selvatiche è che contiene una grande quantità di antiossidanti e questo ti consente di mantenere una persona giovane e sana. Ha un lieve effetto lassativo e diuretico. Le fragole vengono utilizzate attivamente in cosmetologia, rendendo la pelle morbida e vellutata. Aiuta a combattere le macchie di pigmento, illumina la pelle. Ci sono prove che la bacca aiuta a smettere di fumare e aumenta il desiderio sessuale. L'odore dolce migliora l'umore e la composizione ipocalorica aiuta a mantenere l'armonia.

Lamponi

Questa bacca può essere coltivata, quindi cresce non solo nella foresta, ma anche in giardino. I fiori di lampone sbocciano a maggio e giugno e i frutti possono essere raccolti a fine luglio e agosto.

Composizione chimica e proprietà medicinali

Acidi presenti nei lamponi:

Mela, limone e salicilico (che ricorda la composizione delle fragole).

Vitamine:

Ha una vasta gamma di vitamine: C, E, PP, B1, B2, B9.

Oligoelementi:

Contiene ferro, potassio, rame e zinco.

Il vantaggio del lampone è che contiene la sostanza cumarina, che normalizza la coagulazione del sangue. Contiene antociani, che ha un effetto antisclerotico e rinforza le pareti dei capillari. Il lampone guarisce perfettamente il corpo durante il raffreddore, abbassa la temperatura. Si è dimostrato in cosmetologia, migliora la qualità della pelle. Ha una debole proprietà diuretica. I benefici dei lamponi sono stati notati nello studio dell'effetto sul sistema nervoso e sull'umore.

Come ogni bacca rossa, è pericoloso per lo sviluppo di una reazione allergica.

Mora

Questa bacca cresce meglio nel territorio di Krasnodar, come arbusto selvatico o come coltura orticola.

Assomiglia ai lamponi per forma, odore, gusto, composizione e proprietà curative. Una caratteristica distintiva è la sua tonalità blu scuro. Il vantaggio della mora è che è un'eccellente pianta di miele. Il consumo regolare di more, secondo alcuni esperti, può fermare il processo del cancro.

Le bacche più utili possono aiutare nella prevenzione di vari raffreddori, mantenere l'armonia, migliorare la digestione, rafforzare le condizioni generali del corpo, migliorare le condizioni della pelle, espellere sostanze nocive e tossine. Queste bacche utilissime aiutano perfettamente a soddisfare le esigenze gastronomiche di una persona con i loro gusti unici.

Voglio estendere il caleidoscopio delle bacche estive per tutto l'anno! E come si fa? Esatto, con l'aiuto di una marmellata golosa, dolce e profumata!

Certo, la marmellata non è bacche fresche e non c'è nemmeno nulla da competere in termini di contenuto vitaminico, ma chi se lo ricorda aprendo un barattolo della sua marmellata preferita in inverno ?!

Prova queste tre ricette di marmellate!

Marmellata di ciliegie snocciolate

Avrai bisogno:

1 kg di ciliegie,

700 grammi di zucchero.

Come cucinare:

Sciacquate bene le ciliegie, lasciate scolare l'acqua e togliete i semi, ma non buttatele via.

In una casseruola smaltata, cospargere le ciliegie con lo zucchero e lasciar riposare in modo che le ciliegie rilascino il loro succo. Scolare una piccola parte del succo, versarvi i noccioli di ciliegia e far bollire per 15 minuti. Quindi raffreddare, filtrare, rimuovere i noccioli e versare nuovamente il succo nella ciliegia.

Scuoti il ​​​​contenitore con le ciliegie in modo che lo zucchero scenda sul fondo e accendi un piccolo fuoco. Portare a ebollizione la ciliegia con lo zucchero, far bollire a fuoco basso per 5 minuti e spegnere.

Lasciare la marmellata di ciliegie per 3-5 ore. Poi rimettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere la confettura di ciliegie a fuoco basso per 5 minuti. Ripeti di nuovo l'intera procedura. Otterrai un ricco sciroppo di ciliegie con frutti di bosco.

Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati preparati, arrotolare i coperchi, capovolgere, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente.

Lamponi schiacciati con lo zucchero

Avrai bisogno:

1 kg di lamponi,

2 kg di zucchero.

Come cucinare:

Per preparare i lamponi con lo zucchero, è meglio prendere le bacche dopo alcuni giorni di sole. In questo caso, il lampone sarà più dolce. I lamponi non vengono lavati. Separare accuratamente i lamponi, rimuovendo bacche e detriti cattivi.

Mettere i lamponi in una ciotola smaltata profonda, cospargere di zucchero e conservare in frigorifero per 3 ore. Durante questo periodo, i lamponi rilasceranno il succo e lo zucchero inizierà a dissolversi.

Dopodiché, strofina bene i lamponi con lo zucchero in modo che non rimangano bacche intere e lo zucchero si dissolva. Puoi usare un frullatore, ma è meglio macinare con un cucchiaio di legno in modo che i lamponi non vengano a contatto con il metallo e non ci sia ossidazione.

Lavare accuratamente i barattoli con la soda e versarli con acqua bollente. Disporre i lamponi grattugiati finiti con lo zucchero nei barattoli e cospargere uno strato di zucchero sopra (circa 1 cucchiaio) in modo che i lamponi si conservino meglio. Chiudete i barattoli con coperchi di plastica e mettete i lamponi grattugiati con lo zucchero in frigorifero o in cantina per la conservazione.

Marmellata di mirtilli veloce

Avrai bisogno:

2 kg di mirtilli

2 kg di zucchero.

Come cucinare:

Preparare i piatti per la cucitura: barattoli e coperchi devono essere sterilizzati. Lavate bene i mirtilli e lasciateli in uno scolapasta a scolare l'acqua. Mettere i mirtilli in una casseruola smaltata, cospargere di zucchero e mescolare delicatamente.

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso e lasciarla sobbollire per 5 minuti. Distribuire la marmellata bollente nei barattoli e arrotolare. Capovolgere i barattoli, coprire con un canovaccio e lasciar raffreddare completamente.

Buon appetito!