Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza con la febbre in cui il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente medicine. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è consentito dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
Probabilmente tutti amiamo gli gnocchi con la ricotta, ovviamente adoriamo altri gnocchi che tu ed io abbiamo già preparato, ma qui parleremo specificamente di gnocchi con ricotta e non solo di gnocchi, ma di gnocchi pigri. Spesso non abbiamo abbastanza tempo per preparare e cucinare gli gnocchi, e qui vengono in soccorso gli gnocchi pigri, che è quello che cucineremo oggi.
6 ricette per gnocchi di ricotta pigri
- Gnocchi pigri
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g.
- Uova - 4 pezzi
- Burro - 30 g.
- Farina bianca - 150 g.
- Panna acida o fusa burro per il rifornimento - 30 g.
Preparazione:
- Strofiniamo la ricotta ben pressata, fresca e non acida attraverso un setaccio o la passiamo due volte attraverso un tritacarne.
- Separare gli albumi dai tuorli di quattro uova.
- Mettete il burro in una tazza profonda e macinatelo con i tuorli, aggiungendoli uno alla volta.
- Aggiungere la ricotta grattugiata, un pizzico di sale al composto risultante e mescolare con un cucchiaio,
fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi e posizionarli sopra il composto di cagliata.
- Setacciare la farina sugli albumi e lavorare l'impasto morbido con un cucchiaio.
- Quando l'impasto sarà abbastanza denso, ma non ancora liscio, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato, può essere un tavolo o un tagliere.
- Per comodità potete dividere l'impasto in più parti. Stendere la parte preparata dell'impasto in un salsicciotto, spesso circa 2 cm, picchiettando la parte superiore con un coltello, dare all'impasto una forma leggermente piatta.
- Tagliare l'impasto a pezzetti, facendo rotolare costantemente il coltello nella farina.
- Versare 3 litri di acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere circa 3 cucchiaini di sale. Mettete gli gnocchi in acqua bollente e mescolate. Chiudete il coperchio, fate bollire e abbassate la fiamma.
- Cuocere gli gnocchi per circa 5 minuti, a bollore costante. Metti gli gnocchi finiti su un piatto con una schiumarola.
- Condire gli gnocchi con panna acida o burro fuso.
Serviamo in tavola degli gnocchi molto gustosi e facili da preparare.
Buon appetito!
L'hai provato? È piaciuto? Scrivi nei commenti.
- Ricetta per gnocchi di ricotta pigri
Ingredienti:
- Ricotta - 220 g.
- Zucchero - 1,5 cucchiai.
- Zucchero vanigliato - 1 bustina (8-30 g)
- Farina - 4 cucchiai. con la parte superiore.
- Soda - 1/4 cucchiaino.
- Uovo - 1 pz.
Preparazione:
- Metti la ricotta in una tazza profonda. Macinare con uno schiacciapatate. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di zucchero, ovviamente puoi aggiungerne di più o di meno a tuo piacimento. Versare lì lo zucchero vanigliato, anche a piacere. Aggiungi sale, soda. La soda è necessaria per estinguere l'acidità della ricotta; se la ricotta è insipida, non è necessario aggiungere la soda.
- Sbattere l'uovo. Mescolare tutto accuratamente. Si è rivelato così omogeneo massa liquida. Dobbiamo addensarlo.
- Lo addensiamo con la farina. A seconda del tipo di ricotta che avete, potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina. Aggiungere la farina e mescolare nuovamente accuratamente.
- Questo è l'impasto che abbiamo ottenuto, ma si attacca molto alle nostre mani.
- Aggiungete un altro cucchiaio di farina e mescolate ancora e osservate la consistenza. Abbiamo bisogno che l'impasto sia molto morbido, appiccicoso, ma allo stesso tempo non liquido.
Se sposti la farina, gli gnocchi saranno belli, lisci, ma insapori. Saranno così secchi e densi. Se aggiungete poca farina gli gnocchi potrebbero sfaldarsi durante la cottura.
Abbiamo lavorato tutto l'impasto e non aggiungeremo altra farina.
- Cospargere il tavolo con la farina e stendere l'impasto. L’impasto risultò appiccicoso, umido e morbido.
- Ora devi stendere l'impasto. Stendetelo con le mani formando un salsicciotto. Abbiamo ottenuto molto impasto, quindi lo dividiamo a metà.
- Stendere la metà. Qui non serve molta farina per arrotolare. Stendetelo dello spessore che desiderate. Se volete degli gnocchi più grandi, fateli più spessi, più piccoli, più sottili.
- Premere leggermente la salsiccia risultante sulla parte superiore e sui lati con le mani. Questo serve solo per garantire che gli gnocchi abbiano una forma oblunga. Puoi creare qualsiasi forma desideri. Stendete la seconda salsiccia allo stesso modo.
- A proposito, abbiamo già fornito l'acqua; si sta scaldando fino a bollire. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che dopo aver messo gli gnocchi in acqua bollente, bollirà di nuovo rapidamente.
- Tagliare l'impasto a pezzi. Lo tagliamo un po 'in diagonale. Nota quanto sono belli e oblunghi i nostri spazi vuoti. Dopo che l'acqua sarà bollita, mettete lì gli gnocchi.
- Mescolare delicatamente di tanto in tanto.
- Cuocere gli gnocchi per 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Questo è tutto, sono pronti.
Usando una schiumarola, posizionateli con cura su un piatto.
Versali con burro fuso, panna acida, latte condensato, come preferisci.
Buon appetito!
- Gnocchi pigri con ricotta
Ingredienti:
- Ricotta – 600 g.
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Zucchero – 3 cucchiai. l.
- Zucchero vanigliato – 1 bustina
- Sale – ½ cucchiaino. + 1/4 cucchiaio.
- Semola – 100 g.
- Farina – 150 gr. + 50 gr. per confettini da tavola
- Curcuma – ¼ cucchiaino.
Preparazione:
- Metti la ricotta in una tazza profonda. aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Aggiungi la curcuma, darà bellissimo colore, per chi ama.
- Rompi due uova nella ricotta.
- Versalo dentro semolino. 100 g equivalgono a circa 6 cucchiai. Aggiungi lo zucchero a piacere. Ne abbiamo presi 3 cucchiai.
- Setacciare 150 grammi di farina attraverso un setaccio.
- Impastare bene l'impasto con le mani. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti l’impasto risulterà appiccicoso. Ma non è spaventoso. Coprilo con un coperchio, un asciugamano, un sacchetto di plastica, ecc. e metterlo in frigorifero. Circa 20-25 minuti. Durante questo periodo, la semola si gonfierà e assorbirà l'umidità in eccesso. E l'impasto non si attaccherà alle tue mani.
- Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, aggiungiamo la farina in tavola, lo impastiamo un po 'e ne formiamo delle piccole salsicce. Tagliate l’impasto in 2-3 pezzi per facilitarne la lavorazione.
- Accendi il fornello e metti l'acqua. Portalo a ebollizione.
- Stendere le salsicce nella dimensione di cui abbiamo bisogno. Se volete degli gnocchi più grandi, rendete le salsicce più spesse e viceversa. Appiattire sopra le salsicce e tagliarle a pezzi in diagonale. Questo è per la bellezza degli gnocchi.
- Questi sono gli spazi vuoti che abbiamo.
- L'acqua sarà bollita, aggiungete circa 1/4 cucchiaio di sale, se la preferite più salata aggiungete un po' più di sale. Ma non esagerare. Abbassiamo i nostri preparati in acqua bollente. Mescolare con molta attenzione.
- Dopo che gli gnocchi salgono in superficie, cuocere per altri 2-3 minuti a ebollizione media.
- Bene, i nostri soffici e carini gnocchi sono pronti. Li portiamo su un piatto con una schiumarola.
Servire con panna acida, burro e altre salse preferite.
Buon appetito!
- Ricetta per gnocchi pigri
Ingredienti:
- Ricotta - 400 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 4-5 cucchiai.
- Zucchero a piacere
- Sale a piacere
- Vaniglia
Preparazione:
- Rompi le uova in una tazza profonda.
- Aggiungere lo zucchero, sbattere un po ', aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato. Batti bene.
- Alla fine abbiamo ottenuto una miscela bianca e schiumosa. Aggiungete un pizzico di sale al composto. Mescolare un po' per sciogliere il sale.
- Aggiungere la ricotta al composto.
- Mescolare bene le uova e la ricotta.
- A poco a poco, sempre mescolando, aggiungere la farina precedentemente setacciata.
- Dopo aver impastato la farina fino alla consistenza di cui abbiamo bisogno, morbida, ma l'impasto si attacca ancora un po 'alle nostre mani, adagiamo l'impasto su un piano di lavoro precedentemente cosparso di farina. Qui impastiamo l'impasto con le mani finché non smette di attaccarsi alle nostre mani.
- Successivamente, come al solito, separare un pezzo di pasta, arrotolarlo in una salsiccia e tagliarlo a pezzetti.
- Ma poi, in un modo un po 'insolito, premendo con le dita i pezzi di pasta tagliati, ne ricaviamo delle piccole focacce con una piccola depressione al centro.
- Questi sono i ravioli che abbiamo preso.
- Mettete gli gnocchi in una pentola con acqua bollente e salata. Mescolare delicatamente un po'.
- Non appena gli gnocchi salgono in superficie, dopo mezzo minuto possono essere rimossi con una schiumarola o un colino.
Disporre gli gnocchi su un piatto. Condisci con la tua salsa preferita. Ci abbiamo versato sopra la panna acida.
Si è rivelato molto gustoso.
Buon appetito!
- Gnocchi pigri, ricetta deliziosa
Ingredienti:
- Ricotta - 400 g.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
- Cannella - 1/5 cucchiaino.
- Curcuma - 1/5 cucchiaino.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Semola - 3 cucchiai.
- Farina - 2 cucchiai. con uno scivolo
Preparazione:
- Metti la ricotta in una ciotola profonda e cospargila con un pizzico di sale.
- Rompi un uovo nella ricotta.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato e la cannella.
- Aggiungi la curcuma. Per l'impasto bollito conferisce un colore attraente.
- Aggiungiamo anche un cucchiaio di zucchero, potete aggiungerne altro se vi piacciono i dolci, aggiungere la semola - tre cucchiai, la farina - due cucchiai colmi.
- Mescolate il tutto utilizzando uno schiacciapatate.
- Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, continuate a lavorare l'impasto con le mani.
- Alla fine dovrebbe assomigliare a qualcosa tra un impasto liquido e un impasto duro.
- Dopo aver lavorato l'impasto, copritelo con un coperchio e un piatto e mettetelo in frigorifero per 45 minuti.
- L'impasto è rimasto per 1 ora in frigorifero. Durante questo periodo, farina e semola hanno assorbito l'umidità contenuta nella ricotta. L'impasto è diventato molto plastico. Ora puoi farne degli gnocchi.
- Versate un po' di farina sul piano di lavoro, prendete un po' di impasto e stendete le salsicce.
- Usa le dita per premere sulla parte superiore, come se separassi le salsicce a pezzi, usando i denti.
- Tagliare le salsicce a pezzetti. È meglio tagliare in diagonale.
- Prima di ciò, mettiamo a bollire l'acqua. L'acqua ha bollito, l'abbiamo salata e ci abbiamo messo dentro i nostri gnocchi. Mescolare con cura in modo che gli gnocchi non si attacchino tra loro.
- Quando gli gnocchi verranno a galla, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Non coprire la padella. È necessario rimuovere gli gnocchi utilizzando uno scolapasta, togliendo gli gnocchi dall'acqua, e non viceversa, scaricando l'acqua in uno scolapasta.
Disporre gli gnocchi su un piatto e servire. Il mio modo preferito per condire gli gnocchi pigri è con panna acida o burro.
Buon appetito!
Come preparare gnocchi pigri con la ricotta - 5 deliziose ricette passo passo
Tutti adorano gli gnocchi, ma non sempre hai tempo per cucinarli. piatto delizioso, ed è qui che vengono in soccorso le ricette per gli gnocchi pigri.
Non ci vogliono più di 20 minuti per prepararsi e il piatto risulta delizioso. grande piacere mangiato sia dai bambini che dagli adulti.
Preparalo per colazione, spuntino pomeridiano, cena - con burro, panna acida, latte condensato, marmellata, aggiungi bacche e frutta.
Tutti i prodotti per cucinare sono sempre disponibili, sono facili da cucinare e la ricotta è molto utile per gli adulti e soprattutto per i bambini.
Suggerimenti per deliziosi gnocchi di ricotta pigri
- Per rendere gli gnocchi ariosi e teneri, aggiungere un po 'di panna all'impasto.
- Assicurati di setacciare la farina
- Lessare gli gnocchi grandi quantità acqua in modo che galleggino nell'acqua
- Dopo aver trasferito gli gnocchi dalla padella al piatto, aggiungere subito il burro e mescolare in modo che non si attacchino
- Sarà un piatto interessante per i bambini se stenderai l'impasto in una frittella spessa 1,5 cm e ne ritaglierai varie figure
- Quando prepari la colazione, assicurati di aggiungere i frutti di bosco
- Se avete degli gnocchi rimasti non consumati, potete riscaldarli nel microonde.
- Sciogli un pezzo di burro in una padella e friggi i restanti gnocchi, otterrai un altro piatto fantastico e gustoso
Come preparare gnocchi pigri con la ricotta, proprio come all'asilo
Oggi prepariamo i pigri gnocchi utilizzando questa semplice ricetta:
- Raccogliere gli ingredienti necessari per cucinare in tavola
- Il primo passo è strofinare la ricotta attraverso un setaccio
- Aggiungi lo zucchero: la quantità di zucchero è a tua discrezione; se lo preferisci più dolce, aggiungi 5 cucchiai e aggiungi un po' di zucchero vanigliato per insaporire.
- Sbattere un uovo
- Versare il burro fuso e aggiungere un pizzico di sale
- Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere poco a poco la farina
- Ora impasta l'impasto con le mani, dovrebbe risultare elastico ed elastico.
- Dividete l’impasto in più parti e stendete una tale “salsiccia”
- Tagliare a pezzi con una leggera angolazione
- Buttateli in una pentola con acqua bollente salata
- Aspettiamo che gli gnocchi salgano in superficie e cuociamo per altri 2 – 3 minuti.
Servire gli gnocchi con panna acida: buon appetito!
Preparare gnocchi pigri con la ricotta secondo una ricetta di mia nonna
Ingredienti richiesti:
- Strofinare 500 g di ricotta fresca non acida al setaccio o passare due volte al tritacarne
- Separare gli albumi dai tuorli di 4 uova
- 30 grammi di burro oppure olio vegetale macinare bene, aggiungendo un tuorlo alla volta
- Aggiungere la ricotta e un pizzico di sale
- Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli schiumosi
- Posizionateli sopra il composto di cagliata
- Setacciare 150 g di farina di frumento sopra gli albumi
- Impastare la pasta di cagliata
Preparazione:
- Disporre su un piano cosparso di farina; per comodità l'impasto può essere diviso in più parti.
- Stendere l'impasto in un salsicciotto spesso circa 2 cm e tagliarlo a pezzetti
- Mettete gli gnocchi in una pentola con acqua bollente, salata a piacere, mescolate con una schiumarola e coprite con un coperchio. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Cuocere per circa 5 minuti
- Disporre gli gnocchi preparati su un piatto, versare sopra 30 grammi di burro fuso o panna acida e servire. Per saperne di più:
Buon appetito!
Gnocchi pigri di ricotta con semolino
Tali gnocchi risultano meno calorici, ma rimangono gustosi come con la farina.
- Per 500 g di ricotta, al posto della farina, bisogna prendere 7 - 8 cucchiai di semola,
- 3 uova, anche lo zucchero,
- secondo il vostro gusto 2 - 4 cucchiai,
- sale,
- zucchero vanigliato.
Preparazione:
- Il metodo di cottura è lo stesso della prima ricetta, al posto della farina viene aggiunta solo la semola.
- Dovresti anche impastare bene l'impasto.
- È necessario cuocere di meno questi gnocchi, non appena salgono in superficie nell'acqua bollente, potete rimuoverli immediatamente con una schiumarola e metterli su un piatto. Condire con panna acida.
Gnocchi pigri dietetici a base di ricotta con farina d'avena
Il contenuto calorico di questo piatto è di circa 450 kcal.
Per 600 gr ricotta a basso contenuto di grassi avrai bisogno di 12 cucchiai. cucchiai di farina d'avena (fiocchi d'avena) o 10 cucchiai. cucchiai di farina d'avena, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 uova, sale.
Il metodo per prepararli è standard, come nelle ricette precedenti. Quindi provalo, penso che ti piacerà.
Ricordo ancora come asilo Per cena servirono gnocchi insoliti. A volte voglio ricordare il gusto dell'infanzia, e poi cucino pigri gnocchi di ricotta. Questa è un'ottima alternativa per le casalinghe impegnate che vogliono coccolare la propria famiglia con una luce piatto dietetico. D'accordo, ci vuole molto tempo e impegno per preparare dei veri gnocchi. È stato trovato un compromesso adatto a tutti e ci sono stati molti meno problemi. Tutti, grandi e piccini, adorano questo piatto ed è più facile e veloce da preparare. I ravioli semplici sono un piatto che può essere proposto ai bambini da un anno in su.
Nelle cucine nazionali, lo stesso piatto è spesso conosciuto come nomi diversi. Bielorussi, ucraini e russi conoscono gli gnocchi senza modellarli come gnocchi. Gli italiani adorano gli gnocchi, nella Repubblica Ceca sono orgogliosi degli gnocchi, e questi non sono altro che gnocchi di ricotta preparati con una tecnologia molto pigra.
Esistono diverse ricette per preparare il tuo piatto preferito. Le leniviti con ricotta vengono rese dolci aggiungendo uvetta e semolino. Le ricette per gli gnocchi salati includono erbe aromatiche, formaggio a pasta molle e cipolle e vengono servite fritte. Suggerisco di conoscerne di diversi modi passo passo preparativi.
Gnocchi pigri con ricotta - una ricetta classica
Conserva una ricetta classica da un vecchio libro sull'alimentazione deliziosa e sana.
Avrai bisogno:
- Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 400 gr.
- Farina: un bicchiere.
- Uova – un paio di pezzi.
- Zucchero – 3 cucchiai.
- Burro – 70 gr.
- Sale.
Ricetta fotografica passo passo per preparare gli gnocchi
Schiaccia la ricotta con una forchetta o macinala con un colino se hai acquistato la ricotta granulosa, come nella foto.
Sbattere le uova. Aggiungi zucchero e sale. Mescola la massa.
Sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo in una ciotola. Mescolare ancora.
Aggiungere la farina in piccole porzioni. Non abbiate fretta di addormentarvi subito, questo renderà difficile impastare la pasta. Inizialmente mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.
Quando il composto sarà diventato sodo, trasferite il contenuto della ciotola su un piano di lavoro. Continua a lavorare con le mani.
Dividere il pezzo di prova in parti. Arrotolare ciascuno in una salsiccia e appiattirlo con le mani sui lati. Dividere in pezzi.
Far bollire l'acqua in una pentola e aggiungere il sale. Gettare una porzione degli gnocchi preparati. Mescolate, tendono ad attaccarsi al fondo.
Aspetta che bolle. Mescolare nuovamente bene. Presto i pezzi galleggeranno in superficie.
Quanto tempo cuocere gli gnocchi? Contare 3-5 minuti (quelli piccoli cuoceranno più velocemente), spegnere il fuoco.
Ricetta per gnocchi pigri con ricotta e semolino
Ho trovato la semola in cucina uso attivo, spesso sostituendo la farina. La sostituzione è adeguata, poiché il prodotto è composto anche da grano, solo macinato più grossolanamente. La semola si gonfia bene, rendendo gli gnocchi più soffici e teneri. La ricetta è adatta per preparare dolci versione per bambini. I prodotti possono essere realizzati per i bambini in un modo insolito. Ad esempio, ritagliare varie forme con un tagliabiscotti e arrotolarle in palline. Servire con panna acida, miele, marmellata.
Avrai bisogno:
- Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 500 gr.
- Uova - una coppia.
- Semola – 250 gr.
- Zucchero semolato - mezzo bicchiere.
- Farina – 100 gr.
- Sale - a piacere.
Come cucinare deliziosi gnocchi con semolino:
- Unisci zucchero, uova, ricotta. Strofinare.
- Salare e aggiungere la semola. Mescolare bene e riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo iniziate ad aggiungere la farina. Ce n'è pochissimo, quindi aggiungilo tutto in una volta. Impastare una pasta densa.
- Formate una corda e dividetela in pezzi uguali.
- Lessateli in acqua leggermente salata, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto, sollevando i pezzi dal fondo della pentola.
Gnocchi pigri con ricotta per bambini, proprio come all'asilo
La ricotta fa bene ai bambini perché contiene calcio, necessario per la crescita. massa ossea. Sì, è questo il problema, farti mangiare il prodotto forma pura piuttosto difficile. La ricetta degli gnocchi per bambini è simile a quella classica, ma la ricotta deve essere assunta a basso contenuto di grassi, non superiore al 5%. Per renderlo più attraente, puoi aggiungere uvetta e vanillina.
Prendere:
- Ricotta a basso contenuto di grassi – 600 gr.
- Uova – 2 pz.
- Zucchero – 50 gr.
- Farina – 200 gr.
- Burro fuso – 50 gr.
- Sale, vaniglia sulla punta di un coltello, una manciata di uvetta. Non è necessario utilizzare l'uvetta, non è prevista nella ricetta originale. Ma se il bambino rifiuta di mangiare la ricotta, aggiungila.
Come fare:
- La tecnologia per preparare i bradipi differisce poco dalla ricetta classica. Guarda la storia passo dopo passo e agisci allo stesso modo.
- Se decidete di aggiungere l'uvetta, fatela prima cuocere a vapore per 15 minuti versandovi sopra dell'acqua bollente.
Contenuto calorico del piatto
Si ritiene che tutti i prodotti a base di pasta siano dannosi per la figura. C'è un fondo di verità in questo, in 100 grammi. bradipi già pronti 190-200 kcal. Il valore nutrizionale dipende dal contenuto di grassi della ricotta, dall'aggiunta di farina e semola e dalla quantità di zucchero.
Gnocchi pigri dietetici senza farina e semola
Non invano ho parlato del contenuto calorico di questo delizioso piatto. Con un po' di ingegno puoi sostituire gli ingredienti nocivi con ingredienti sani e rendere la ricetta dei ravioli meno pericolosa per la tua figura. Servire con yogurt frutta fresca, frutti di bosco.
Avrai bisogno:
- Ricotta magra – 200 gr.
- Uovo.
- Ercole ( cereali) – 6 cucchiai grandi.
- Zucchero – 2 cucchiai.
Come cucinare:
- Per rendere gustosi gli gnocchi dietetici, ti consiglio di utilizzare la ricotta granulosa. Passalo al setaccio o usa un frullatore.
- Sbattere l'uovo in una ciotola. Mescolata.
- Macinare la farina d'avena in un macinacaffè. Combinare con la ricotta. Mescolare prima il contenuto con un cucchiaio.
- Trasferite quindi l’impasto sulla spianatoia e cominciate a lavorare con le mani.
- Arrotolare l'impasto finito in una salsiccia. Tagliare in piccoli pezzi.
- Far bollire in abbondante acqua. Dopo aver galleggiato, cuocere per 3 minuti.
Come preparare gnocchi molto pigri senza uova
Non tutti possono permettersi le uova come parte di un piatto. Ma questo non è un motivo per rifiutare il cibo delizioso. L'assenza di uova non influisce negativamente sul gusto del dolcetto. L'unica condizione è che tu prenda la ricotta bagnata, pesante, granulosa non funzionerà.
Prendere:
- Ricotta – 500 gr.
- Farina – 150 gr.
- Sale – un pizzico.
- Zucchero semolato – 100 gr.
- Amido – 60 gr.
- Cannella, vanillina.
Preparazione passo dopo passo:
- Metti tutti gli ingredienti dall'elenco in una ciotola profonda. Vi consiglio di aggiungere inizialmente non tutta la farina, ma solo 2/3. numero totale. Gli gnocchi preparati con questa quantità di farina saranno più ariosi. Se ti piace una struttura densa, aggiungi tutto.
- Mescola il contenuto della ciotola con un cucchiaio. A poco a poco, la farina e l'amido “afferreranno” e uniranno i componenti rimanenti.
- Trasferitela sul tavolo e continuate ad impastare con le mani. L'impasto risulterà plastico e morbido.
- Formare delle palline con l'impasto. Cuocere gettando nell'acqua bollente. Tempo di cottura – 3 minuti.
Deliziosi gnocchi fatti in casa con ricotta e patate
Non ti piacciono i dolci? Prepara un piatto di patate pigro. Un'altra ricetta, ma senza ricotta, scoprila da un altro menu conoscendo la ricetta
- Ricotta - un pacchetto.
- Patate – 4-5 pezzi
- Cipolla grande.
- Uova - una coppia.
- Amido – 100 gr.
- Farina – 100 gr.
Preparazione:
- Tritate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in una padella nell'olio fino a doratura.
- Ottimo, se ti avanza del purè di patate, usalo. Altrimenti fate bollire i tuberi e riduceteli in una purea. Aggiungere i tuorli e mescolare.
- Aggiungi amido, ricotta, farina. Mescolare ancora.
- Salare, aggiungere albumi. Impastare l'impasto a mano.
- Preparare delle salsicce dall'impasto, tagliate a pezzi.
- Far bollire aggiungendo sale all'acqua. Al momento di servire, guarnire con le cipolle fritte.
Segreti di deliziosi gnocchi
- La tenerezza del cibo dipende direttamente dalla qualità dell'ingrediente principale. Prendete la ricotta granulosa, quella bagnata utilizzerà più farina. Di conseguenza, invece di un piatto gustoso, ottieni "panini bolliti".
- Non essere pigro per macinare, i prodotti usciranno ariosi e morbidi, il che è importante per i bambini.
- Scegli la ricotta non acida, poiché né lo zucchero né la marmellata possono nascondere l'acidità.
- Non risparmiare acqua nella padella: i bradipi dovrebbero nuotare liberamente.
- Per evitare che i pezzi si attacchino, adagiateli su un piatto, versatevi subito sopra la panna acida e condite con il burro.
Video ricetta per preparare gnocchi pigri con una storia passo dopo passo. Che tu possa avere sempre cibo delizioso!
Una ricetta per chi ha sempre poco tempo: gustosissimi gnocchi pigri alla ricotta. Cucinano velocemente, risultano molto belli, incredibilmente morbidi e incredibilmente teneri. Questa ricetta verrà in soccorso quando avrai bisogno di preparare un piatto veloce e colazione abbondante. Gli gnocchi risultano morbidi, teneri e molto gustosi. Gli gnocchi fatti in casa con ricotta conservano tutti i benefici prodotto lattiero-caseario e il suo gusto unico.
Ingredienti:
- 450 grammi di ricotta;
- 0,3 cucchiaini di sale;
- un cucchiaio (o a piacere) di zucchero;
- uovo di gallina fresco;
- 140-180 grammi di farina.
Gnocchi pigri molto gustosi. Ricetta passo dopo passo
- Sbattere un uovo di gallina fresco in una ciotola profonda.
- Aggiungere sale e un cucchiaio di zucchero.
- Consiglio. Se lo preferisci più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.
- Metti la ricotta senza contenuto di grassi in una ciotola e mescola bene tutti gli ingredienti.
- Consiglio. I più adatti per gli gnocchi pigri sono morbidi, moderati ricotta grassa. Si consiglia di macinare prima la ricotta secca e sfusa in modo che non rimangano grumi.
- Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola.
- Per prima cosa lavorate l'impasto con una spatola in una ciotola, e poi proseguite con le mani sul tavolo.
- Consiglio. Regola tu stesso la quantità di farina: potrebbe servirne di più o di meno, tutto dipende dal contenuto di umidità della ricotta.
- L'impasto finito è morbido, elastico, elastico, si appiccica leggermente alle mani.
- Dividete subito l’impasto in due parti, per comodità.
- Da ogni parte stendiamo una salsiccia con un diametro di 15-20 millimetri.
- Tagliare a pezzi che possono essere cucinati immediatamente.
- Ma suggerisco di fare dei ravioli non solo gustosi, ma anche belli: soprattutto perché sono così semplici.
- Prendi un pezzo di pasta e una forchetta. Disporre l'impasto su una forchetta e pressare bene con le dita infarinate. Quindi stendere l'impasto dalla forchetta in un rotolo e fissare l'estremità del rotolo con una forchetta. Puoi vedere più in dettaglio come lo faccio nel mio video sotto la ricetta.
- Gli gnocchi possono essere cotti immediatamente o congelati per un uso futuro.
- Lo cucino subito. Verso l'acqua nella padella, aggiungo sale e faccio bollire l'acqua.
- Metto gli gnocchi nell'acqua bollente e li faccio cuocere fino a quando non verranno completamente a galla. Lo tiro fuori con una schiumarola o metto gli gnocchi in uno scolapasta.
Servire gli gnocchi di ricotta con burro o panna acida, spolverando di zucchero se necessario. Un'ottima aggiunta a questa colazione è il latte condensato, dolce crema al burro o cioccolato fondente. Troverai ancora più ricette con il mio video sul sito “Very Tasty”. Buon appetito e buon umore.
Ricordi come mangiavi deliziosi gnocchi di zucchero a colazione all'asilo? Questo è utile e piatto fantastico non solo per i bambini, ma anche per gli adulti!
Per realizzare questi grumi di cagliata dolce della consistenza desiderata, l'importante è impastare correttamente l'impasto e non esagerare con la farina. Se ne aggiungi troppo, prodotto finito risulterà duro e, se non ce n'è abbastanza, c'è il rischio che gli gnocchi si sfaldino semplicemente durante la cottura. Utilizzare quindi una bilancia da cucina per pesare tutti gli ingredienti.
- Farina di frumento 1 cucchiaio.
- Zucchero 1 cucchiaio. l.
- Sale 1 cucchiaino.
- Ricotta 400 g
- Uova di gallina 2 pz.
Per ottenere gnocchi pigri molto gustosi, assicurati di aggiungere il burro (non lesinare). Servire gnocchi pigri con panna acida o marmellata, questo non è per tutti i gusti. Buon appetito!
Ricetta 2: gnocchi con ricotta - pigro (passo dopo passo)
- Ricotta - 500 grammi
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 1 tazza
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai
- Zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai
- Sale - 1 pizzico
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. L'ordine di aggiunta non ha importanza in questo caso. La ricotta può essere prima passata attraverso un tritacarne.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Stendere l'impasto in una lunga salsiccia, tagliarla a pezzetti.
Mettete gli gnocchi in acqua bollente e cuoceteli per 5 minuti dopo che verranno a galla. Servire gli gnocchi con panna acida e frutta. Buon appetito!
Ricetta 3, passo dopo passo: gnocchi pigri di ricotta per colazione
- Ricotta – 400 gr.,
- Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai,
- Vanillina – 1 bustina,
- Uova – 1 pz.,
- Farina: un bicchiere incompleto,
- Sale - sulla punta di un cucchiaino
Metti la ricotta in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolata.
Sbattere l'uovo.
Aggiungi la vaniglia.
Aggiungi la farina di frumento.
Impastare la pasta di cagliata. Come deve essere l'impasto? L'impasto finito dovrebbe essere piuttosto compatto e non appiccicoso. Allo stesso tempo, non dovresti riempirlo eccessivamente di farina. I chicchi di ricotta nell'impasto dovrebbero essere chiaramente visibili.
Cospargere il tavolo con la farina. Prendere metà dell'impasto e arrotolarlo formando un salsicciotto. Appiattiscilo con le mani, allinea i lati.
Trasferire su un tagliere da cucina spolverato di farina. Tagliare diagonalmente in pezzi larghi 1 cm, la salsiccia può essere semplicemente tagliata trasversalmente. Appiattire gli gnocchi pigri finiti per creare medaglioni. Puoi creare diverse forme utilizzando le formine per biscotti.
Come gli gnocchi con gli gnocchi, gli gnocchi pigri vanno aggiunti nella padella quando l'acqua bolle. Metti una piccola porzione di gnocchi pigri nella padella. Mescolate subito per evitare che si attacchino. Cuocerli per 4-5 minuti. Gli gnocchi di ricotta pigri già pronti appariranno sicuramente. Pescateli utilizzando una schiumarola.
Metteteli in una ciotola e aggiungete il burro. Coprite la ciotola con un coperchio e agitate. Inoltre, possono essere conditi con panna acida, marmellata o marmellata. Questa volta ho deciso di aggiungere loro la marmellata di albicocche e il cioccolato grattugiato. Risultano molto gustosi anche con latte condensato, marmellata di pere, cioccolata calda, topping o miele. Comunque, a chi piace.
A proposito, puoi preparare gnocchi pigri con una riserva e metterne alcuni nel congelatore. Molto comodamente. Buon appetito.
Ricetta 4: come preparare gli gnocchi pigri di zucchero
- 500 grammi di ricotta;
- 1 tazza di farina;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 50 grammi di burro;
- vanillina: sulla punta di un coltello;
- un pizzico di sale;
- panna acida per servire.
Metti la ricotta in una ciotola profonda e usa uno schiacciapatate per schiacciarla fino a frantumare grossi frammenti. Non è necessario raggiungere la completa omogeneità. Al contrario, se nell'impasto ci sono dei pezzetti di ricotta, sarà ancora più gustoso.
Aggiungi 2 uova alla ricotta.
Dopo aver incorporato le uova, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina.
Mescolare accuratamente l'impasto pigro. Dovrà risultare piuttosto morbido, non è necessario aggiungere altra farina.
Stacca un pezzo di pasta grande quanto un palmo e arrotolalo in una corda lunga e sottile, aggiungendo farina sulla superficie di lavoro. Il diametro della corda non deve essere superiore a 2 cm, quindi otterrai piccoli e deliziosi gnocchi pigri con ricotta, sufficienti per 1-2 bocconi.
Tagliare la corda in pezzi larghi 1-1,5 cm.
Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi gli gnocchi di ricotta pigri. Appena spuntano il piatto è pronto. Rimuoveteli con cura e attenzione utilizzando una schiumarola.
Condire il piatto con burro fuso e servire con morbida panna acida. Buon appetito!
Ricetta 5: gnocchi pigri fatti senza farina
Delizioso, veloce e molto semplice! Gnocchi pigri senza farina a colazione: cosa potrebbe esserci di più gustoso?
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio. l. con un mucchio di zucchero
- 200 g di ricotta
- 4 cucchiai. l. esche
- un pizzico di sale
Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la ricotta, schiacciarla con una forchetta. Aggiungere la semola, mescolare.
Lasciare il composto per 15 minuti affinché la semola si gonfi. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere leggermente sale. Con l'impasto formare delle palline con le mani e metterle in acqua bollente. Mescolare leggermente dopo ogni pallina per evitare che gli gnocchi si attacchino al fondo. Cuocere finché gli gnocchi non verranno a galla (mentre lancerete le palline, le prime inizieranno già a galleggiare, il procedimento è veloce).
Scolare l'acqua e servire gli gnocchi con panna acida o marmellata. Buon appetito!
Ricetta 6: gnocchi di ricotta con semolino su kefir (con foto)
- 400 g di ricotta;
- 120 ml di kefir;
- 150 g di semola;
- 1 uovo di gallina;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 50 g di burro per sugo;
- sale a piacere.
Per prima cosa è consigliabile preparare la semola, perché... Ci vorrà del tempo perché si gonfi. Per fare questo, mescolare la semola con il kefir in un contenitore separato (è auspicabile che il kefir sia caldo), mescolare bene in modo che non si formino grumi e lasciare gonfiare la semola per circa 20 minuti.
In questo momento potete macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere un po 'di sale, sbattere l'uovo e mescolare bene il tutto.
Riempire un'ampia pentola con acqua (circa 2/3 del pieno), aggiungere circa un cucchiaino di sale e mettere sul fuoco medio.
Unisci la massa della cagliata con la semola preparata, mescola tutto bene. Versare la semola su un piatto o una tavola. Raccogliere l'impasto con un cucchiaino, distribuire il composto di cagliata sulla semola e formare delle palline, che poi dovranno essere stese su un tagliere cosparso di semola o farina.
Metti con cura le palline di cagliata nell'acqua bollente. Va tenuto presente che durante la cottura aumenteranno di volume, quindi non bisogna mettere tanti gnocchi nella padella contemporaneamente. Portate a bollore l’acqua e quando gli gnocchi verranno a galla cuoceteli per altri 3-4 minuti circa. Il modo più semplice per rimuovere gli gnocchi è con una schiumarola. Si consiglia di metterli in una ciotola profonda e ungerli subito con il burro per evitare che si attacchino.
È meglio servire per i bambini gnocchi pigri già pronti con ricotta e semolino, versandoli prima con marmellata, panna acida, marmellata o semplicemente cospargendoli di zucchero.
Ora sai come cucinare gnocchi pigri con semola e ricotta senza farina. La ricetta per deliziosi e teneri gnocchi di ricotta è pronta!
Auguriamo a tutti buon appetito!
Ricetta 7, semplice: ravioli veloci e pigri alla ricotta
- ricotta – 300 g
- uovo di gallina – 1 pz.
- semolino – 5 cucchiai.
- farina di frumento – 1 tazza
- zucchero – 4-5 cucchiai.
- burro e frutti di bosco - per servire
Per rendere dolci gli gnocchi, assicurati di aggiungere lo zucchero all'impasto. Pertanto, prima sbatti lo zucchero e l'uovo.
Aggiungere la semola, che renderà l'impasto denso e arioso.
Lasciare riposare la semola per 5-10 minuti, aumenterà di dimensioni e si gonfierà.
Successivamente, puoi aggiungere la ricotta e puoi utilizzare la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi per preparare gnocchi di ricotta.
Versare sopra la farina e impastare delicatamente l'impasto, che risulterà leggermente appiccicoso e moderatamente denso.
Questo impasto (come tutti gli altri) dovrà riposare per almeno 5 minuti, poi sarà più comodo e ancora più piacevole lavorarlo.
Poi bisogna dividerlo in gnocchi, per i quali si forma prima un salsicciotto con le mani e lo si taglia in parti uguali, ognuna delle quali può essere leggermente appiattita con il dito o con una forchetta. Questo viene fatto in modo da creare una sorta di incavo che conserverà l'olio o le bacche.
Cuocere gli gnocchi di cagliata per circa 4-5 minuti in acqua bollente a fuoco medio. Quindi scolare l'acqua e condire la pirofila con burro fuso.
Ricetta 8: gnocchi con panna acida - pigri a base di ricotta
- Ricotta 1 kg.
- Farina di frumento 300 gr.
- Semola 100 gr.
- Uova di gallina 3 pz.
- Zucchero 1 tazza
- Zucchero vanigliato 1 bustina
- Panna acida 100 ml.
- Sale 1 cucchiaino.
Macinare la ricotta, aggiungere la semola e lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale. Mescolare bene.
Aggiungi le uova. Mescolare il contenuto.
Ora aggiungi gradualmente la farina e impasta la pasta. La quantità di farina può variare leggermente a causa della densità della ricotta e della dimensione delle uova.
Lasciare riposare l'impasto per un po' e tagliarlo a pezzetti. Da essi formiamo dei rotoli sottili, prima stendiamo l'impasto con le mani, quindi lo arrotoliamo in una piccola quantità di farina su una tavola. Tagliare in piccoli pezzi.
Gettiamo gli gnocchi preparati nell'acqua bollente, affondano sul fondo e mescoliamo accuratamente con una schiumarola. Non appena gli gnocchi pigri verranno a galla, cuocerli per 1-2 minuti e rimuoverli con una schiumarola.
Cuocere in piccole porzioni. Mettete gli gnocchi caldi in una ciotola con i pezzetti di burro preparati e mescolateli.
Aggiungi lo zucchero agli gnocchi caldi e mescola ancora. In questo modo gli gnocchi pigri sono ricoperti di cremoso caramello di zucchero.
Per gli gnocchi, preparare la panna acida.
Questo è così meraviglioso e piatto sano cottura istantanea aiuterà e delizierà tutta la famiglia a colazione. Servire gnocchi pigri caldi con panna acida e versare una tazza di tè. Buon appetito! Cucina con amore!
Gnocchi tradizionali: deliziosi e piatto abbondante, che piace ugualmente sia agli adulti che ai bambini. A seconda del ripieno possono essere dolci o salati. Gli gnocchi sono spesso preparati con ripieni di frutti di bosco, patate, funghi, cavoli e ricotta. L'ultima opzione è particolarmente popolare. Tuttavia, non tutte le casalinghe accettano di dedicare tempo e fatica alla preparazione degli gnocchi. Per fortuna, oltre a quelli tradizionali, ci sono gli gnocchi pigri con la ricotta. Erano chiamati “pigri” perché sono molto facili da realizzare. Inoltre, preparare gli gnocchi pigri non richiederà molto tempo.
Caratteristiche di cottura
Nonostante il processo di preparazione degli gnocchi pigri sia di per sé semplice, ci sono diverse sottigliezze che la casalinga dovrebbe conoscere prima di iniziare a cucinare.
- Il contenuto calorico del piatto finito dipenderà in gran parte dalla quantità di ricotta intera utilizzata. Se sei a dieta, scegli quella a basso contenuto di grassi.
- Non cercare di salvare la ricotta acida preparando gnocchi pigri. Cattivo gusto Non sarai in grado di batterlo e gli gnocchi saranno insipidi. È improbabile che i tuoi figli li mangino con piacere se non rifiutano affatto la colazione.
- La ricotta per gnocchi pigri deve essere macinata al setaccio. Grazie a ciò, gli gnocchi saranno teneri e avranno un aspetto attraente, senza grandi macchie bianche. È particolarmente importante seguire questa regola se si utilizza la ricotta granulare per preparare gli gnocchi.
- Anche la farina per gnocchi pigri deve essere setacciata. In alcune ricette viene sostituito con il semolino.
- In modo che gli gnocchi pigri possano avere forma ordinata e sembrava della stessa dimensione, l'impasto per gli gnocchi viene arrotolato in una salsiccia del diametro di circa 2 cm, quindi viene tagliato coltello affilato pezzi larghi circa 1,5 cm con la stessa angolazione, puoi scegliere un angolo di 30 gradi o 45 gradi.
- Per evitare che gli gnocchi si attacchino durante la bollitura, è necessario gettarli nell'acqua uno alla volta, e solo dopo che avrà raggiunto il bollore.
- Dovete cuocere gli gnocchi in una pentola capiente con abbondante acqua, altrimenti si attaccheranno nonostante tutti i vostri sforzi. Se non disponi di una pentola capiente, dovrai cucinare in piccole quantità.
- Un indicatore della prontezza degli gnocchi pigri è il loro galleggiamento in superficie. Eventuali gnocchi galleggianti vanno rimossi con una schiumarola e disposti sui piatti. Non puoi cuocerli a lungo perché potrebbero perdere bella forma e trasformarmi in uno sciattone.
- Gli gnocchi, anche se dolci, vanno lessati in acqua salata. Quindi risulteranno molto più gustosi.
Gli gnocchi pigri possono essere congelati, ma questo dovrebbe essere fatto prima della bollitura. In questo caso bisognerà cuocerli senza scongelarli. IN congelatore Gli gnocchi possono essere conservati per un mese. Questo li rende comodi da preparare per la colazione. Dopotutto, tutto ciò di cui la casalinga ha bisogno in questo caso è far bollire l'acqua e gettarvi dentro gli gnocchi, in circa cinque minuti la colazione sarà pronta.
Ricetta classica per gnocchi pigri
- burro – 70 g;
- ricotta 9% di grassi – 0,4 kg;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- farina di frumento - 160 g (senza contare il costo dell'aspersione);
- zucchero – 60 g;
- sale - un pizzico nell'impasto, quanto basta nell'acqua di cottura.
Metodo di cottura:
- Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.
- Pulisci la ricotta in un contenitore separato, versaci dentro il burro fuso e mescola accuratamente.
- Aggiungere uova crude, zucchero e sale, mescolare accuratamente.
- Setacciare la farina e versarla nella ciotola con la massa di cagliata. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Disporre il composto su una tavola infarinata e lavorare l'impasto. Per evitare che si attacchi alle mani, trattatele con la farina più spesso.
- Dividete l'impasto in più pezzi, arrotolate ogni pezzo in un salsicciotto del diametro di circa 2 cm, appiattite leggermente con la mano i salsicciotti risultanti e tagliateli con un coltello in pezzi della stessa dimensione, non troppo sottili.
- Far bollire l'acqua, salarla a piacere. Immergere i pezzi di pasta nell'acqua bollente e cuocerli per 5 minuti dopo che l'acqua avrà ripreso a bollire. A questo punto tutti gli gnocchi dovrebbero galleggiare in superficie. Se ciò non accade, togliete quelli che sono venuti a galla con una schiumarola, e cuocete il resto per un altro paio di minuti.
Servire gnocchi pigri fatti secondo ricetta classica, preso con panna acida o marmellata. Agli adulti di solito piace di più la prima opzione, ai bambini la seconda.
Gnocchi pigri, come all'asilo
- ricotta a basso contenuto di grassi – 0,6 kg;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- farina di frumento – 0,2 kg;
- zucchero – 50 g;
- burro – 50 g;
- vanillina: sulla punta di un coltello;
- sale: un pizzico.
Metodo di cottura:
- Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
- Lavare le uova e romperle nella ricotta.
- Aggiungere sale, zucchero e vanillina, macinare fino a che liscio. Per prima cosa fallo comodamente con una forchetta, quindi mescola con un cucchiaio o un mixer.
- Setacciare la farina e, versandola in parti nella massa della cagliata e mescolandola accuratamente, impastare un impasto abbastanza denso.
- Dividere l'impasto in più parti.
- Spolverare un tagliere con farina e immergere i palmi delle mani nella farina.
- Metti una parte della farina su un tagliere, arrotolala in una salsiccia, tagliala a pezzi della stessa dimensione.
- Fate lo stesso con l'impasto rimasto.
- Fai bollire l'acqua. Dovrebbe essercene parecchio, almeno tre litri, o meglio ancora, anche di più. Aggiungere un po' di sale all'acqua e mescolare.
- Metti gli gnocchi risultanti nell'acqua uno alla volta. Cuocerli, mescolando delicatamente con un cucchiaio per evitare che si attacchino, per circa un minuto o due dopo essere venuti a galla.
- Rimuovere gli gnocchi pigri con una schiumarola e posizionarli sui piatti.
- Sciogliere il burro e versarlo sugli gnocchi.
Puoi servire gnocchi pigri con yogurt dolce o non zuccherato, panna acida, tuttavia, anche in questo caso, è meglio non escludere il burro dalla ricetta: è questo che conferisce agli gnocchi un gusto cremoso unico. Volendo, prima di mettere i ravioli nell'acqua bollente, potete modellarli in diverse forme: stelle, foglie, rombi. Allora i bambini li mangeranno con ancora più piacere.
Teneri gnocchi pigri con semolino
- ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) – 0,5 kg;
- semola – 0,25 kg;
- farina – 100 g;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- zucchero – 100 g;
- sale: un pizzico (senza contare il costo della bollitura).
Metodo di cottura:
- Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
- Controllare la qualità della semola (spesso ospita insetti), dosare la quantità necessaria.
- Setacciare la farina in un contenitore separato.
- Rompere le uova in una ciotola con la ricotta, aggiungere lo zucchero e il sale. Macinare fino a che liscio.
- Aggiungere la semola, mescolare bene e mettere in frigorifero per mezz'ora.
- Rimuovere e posizionare su una tavola infarinata.
- Aggiungete la farina e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto sodo.
- Dividere l'impasto in più frammenti, arrotolarli ciascuno in una corda, tagliarli a pezzi di uguali dimensioni.
- Lessare gli gnocchi pigri in acqua salata finché non galleggiano tutti. Puoi metterli in acqua solo dopo che bolle.
- Togliere gli gnocchi dalla padella e distribuirli nei piatti.
Gli gnocchi pigri preparati secondo questa ricetta risultano molto teneri. Puoi servirli con qualsiasi salsa dolce, come quella a base di frutta o bacche, sciroppo, yogurt dolce o latte condensato. Se non sei un grande fan dei dolci, puoi guarnire gli gnocchi con burro fuso o panna acida.
Gnocchi pigri con ricotta e patate (non zuccherati)
- patate – 0,5 kg;
- ricotta – 0,2 kg;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- farina – 100 g;
- fecola di patate – 100 g;
- cipolle – 0,2 kg;
- olio vegetale – 50 ml;
- sale, nero Pepe macinato- gusto.
Metodo di cottura:
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grossi e lessarle in acqua salata fino a renderle morbide. Impastalo per farlo funzionare purè di patate.
- Mescolare la ricotta, passata al setaccio, con le uova, il sale, il pepe e l'amido.
- Aggiungere la farina setacciata. Mescolare accuratamente.
- Unire la massa di cagliata con purè di patate, impastare la pasta.
- Formate con l'impasto delle piccole palline e appiattitele con le mani.
- Metti gli gnocchi in acqua bollente. Aspetta che salgano a galla. Toglietela con una schiumarola e mettetela in una ciotola capiente.
- Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere la cipolla nell'olio fino a doratura.
- Versare il composto fritto nella ciotola con gli gnocchi, mescolare con cura e servire.
Non è necessario servire questi gnocchi con la salsa: risultano deliziosi senza di essa. Tuttavia, la panna acida non sarà comunque superflua. Può essere posizionato sul tavolo separatamente. Per questi gnocchi è adatta anche la salsa ai funghi. Gli gnocchi avranno un sapore migliore se durante la cottura aggiungete burro o panna al purè di patate.
Gnocchi pigri economici senza uova
- ricotta – 0,5 kg;
- fecola di patate – 60 g;
- farina di frumento – 150 g;
- zucchero – 100 g;
- sale: un pizzico.
Metodo di cottura:
- Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con l'amido.
- Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.
- Mettete sopra la ricotta, passata al setaccio.
- Mescolare il tutto con le mani fino ad ottenere una massa omogenea. Preparatevi in anticipo al fatto che ciò richiederà un bel po' di tempo. Quindi, in effetti, questa ricetta sarà utile solo alle casalinghe laboriose.
- Ricavare dall'impasto delle salsicce, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua salata.
Potete servirlo con marmellata o marmellata, frutta fresca o sciroppata, che la parsimoniosa massaia quasi sicuramente avrà preparato per un utilizzo futuro.
Video: deliziosi gnocchi pigri con ricotta. Ricetta straordinaria
Gli gnocchi pigri sono un piatto unico. È facile da preparare e non richiede molto tempo. Allo stesso tempo, il piatto risulta gustoso e appetitoso, non diventa quasi mai noioso, soprattutto se si diversifica la forma di servire in tavola gli gnocchi pigri.
