Группы витаминов в имбире. Как приготовить имбирный чай. Имбирь в рационе детей, беременных и кормящих грудью женщин, диабетиков, аллергиков – советы специалистов-диетологов

Сейчас имбирь к нам привозят в основном из Индии, где выращивается половина его мирового производства. В Аюрведе, древней ведической медицине, упоминается об имбире, как об универсальном лекарстве с удивительными лечебными свойствами.

С санскрита «имбирь» так и переводится — универсальное лекарство

Чай с имбирем и лимоном – и сейчас самый популярный напиток зимой в Индии. На Востоке имбирь применялся в качестве природного стимулятора и средства продления молодости. Арабские сказки «Тысяча и одна ночь» упоминают о нем, как о пряности, разжигающей страсть.

В советское время в России про имбирь было забыто – после революции утратились каналы его доставки. Забылись и многие рецепты блюд и напитков с имбирем. Сейчас имбирь появился на прилавках магазинов в разных вариантах – маринованный, в виде сухого порошка, масла, свежего корня.

Чем полезен имбирь для нашего организма

Имбирь богат витаминами и микроэлементами, эфирными маслами (до 3%). В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин.

Имбирь также содержит кремний, который является мощным катализатором многих процессов в организме. Кремний участвует в синтезе коллагена, образовании гормонов и ферментов, в обменных процессах. Кремний это тот элемент, наличие которого в организме позволяет полноценно усваивать витамины, макро- и микроэлементы.

Содержит имбирь и хром , без которого также невозможно качественное протекание многих жизненных процессов. Он отвечает за целостность структуры РНК и ДНК, стимулирует процесс регенерации, способен замещать йод, если его не хватает в организме. Хром укрепляет костную ткань, снижает артериальное давление и выводит токсины, радионуклиды, соли тяжёлых металлов.

Германий , содержащийся в имбире, действует как люстра Чижевского, только внутри тела. Он способствует насыщению организма полезными ионами, и при этом нейтрализует вредные.

Содержит имбирь полиненасыщенные жирные кислоты: линолиевую кислоту (Омега-6 ) и олеиновую кислоту (Омега-9 ) , а также аспарагин , который является составной частью многих белков

По некоторым своим свойствам имбирь близок к женьшеню, по другим целебным свойствам — к чесноку

Имбирь помогает восстановить силы при умственных, эмоциональных и физических нагрузках, его применяют в качестветонизирующего средства . Он активизирует мозговое кровообращение, положительно влияет на остроту ума и зрения, концентрацию внимания, улучшает память, и, при этом, успокаивает нервную систему, снижает уровень стресса.

Имбирь — мощный антисептик , он обладает антибактериальным, противовоспалительным, бактерицидным свойствами. Имбирь помогает при головных, суставных, ревматических и мышечных болях, его употребление может заменить прием анальгетиков. Компресс из натертого имбиря (или порошка из него, смешанного с водой) прикладывают на место боли.

Имбирь облегчает состояние людей, которые страдают гипотонией и метеочувствительностью, снимает спазмы сосудов , в том числе и мелких периферических. При регулярном применении имбиря увеличивается внутреннее тепло, он действует разогревающе, улучшает кровоток и насыщает кровь кислородом. Такое качество как нельзя кстати, в наших широтах в холодное время года.

Давно замечено качество имбиря «разжигать внутренний огонь». Являясь афродизиаком , он полезен как для женщин, так и для мужчин. Повышает тонус матки, помогает в лечении бесплодия, фригидности.

Имбирь усиливает потенцию и помогает успешно решать другие мужские проблемы. И, конечно же, способствует сохранению молодости и внешней привлекательности.

Имбирь помогает при депрессивных состояниях, восстанавливает душевное состояние , успокаивает нервы, и при этом заряжает бодростью. Учеными выяснено, что при употреблении имбиря снижается уровень холестерина в крови, укрепляются сосуды, что делает его эффективным для профилактики атеросклероза и варикозного расширения вен.

Проводились исследования, которые подтвердили, что при употреблении имбиря снижается риск развития рака , а во многих случаях возможно и приостановить уже начавшийся патологический процесс. Например, такой опыт: имбирная пудра распылялась над искусственно созданными колониями клеток злокачественных опухолей яичника. Это запускало процесс уменьшения и самоуничтожения раковых клеток.

Кроме этого, чай из имбиря дает дополнительную энергию, и организм направляет ее на борьбу с болезнью и последствиями приема лекарственных препаратов.

Имбирное масло – древнейшее лекарственное средство, антисептик и приправа. Масло применяют как антидепрессант и афродизиак. На основе имбиря производят различные лекарственные средства и биологически активные добавки. Конечно же, наиболее полезен и биологически активен живой корень имбиря. Наибольшее количество полезных веществ содержится сразу под его тонкой кожицей, поэтому очищать корень надо очень тонким слоем.

Имбирный чай – вкусен, приятен, полезен. Он прекрасно восстановит силы, повысит тонус и иммунитет. В него можно добавить мяту, мелиссу, лимон.

Сегодня предлагаем вашему вниманию очень интересную тему - давайте обсудим имбирь, вернее свойства и пользу корня имбиря. Это многолетнее травянистое растение семейства Имбирных - Zingiberaceae. Аптечный или как его еще называют - лекарственный имбирь пришел к нам из Южной Азии, в средние века корень имбиря добрался до Европы в качестве пряности и лекарственного растения, его считали одним из самых сильнодействующих профилактических средств в борьбе с чумой, в те времена имбирь стоил очень дорого и был окружен ореолом загадочности - о нем слагали легенды и не только о его свойствах, но и о местах его обитания.

В современном мире имбирь широко распространен и вполне доступен для потребителя. Наибольшее количество этого чудесного корня выращивают в Китае, на территории Западной Африки, в Индии и в Индонезии. на Ямайке, Барбадосе и в Австралии.

Но наша тема - это именно свойства корня имбиря в сыром или переработанном виде. Популярность этого продукта в кулинарии, медицине, в борьбе с лишним весом и со многими «косметическими» проблемами, в полной мере оправдана. Существуют разные формы выпуска так сказать - корень имбиря доступен нам в свежем и в сушеном виде, в формате масла и экстракта, в настойках и капсулизированном виде.

Что касается кулинарной сферы использования коня имбиря, то на первом месте, конечно же - азиатская кухня, многие из нас так и познакомились с «героем» сегодняшней темы, но на самом деле - имбирь можно добавлять в очень большой список блюд - от фруктовых и овощных натуральных смузи, соков и очень любимый в моем доме , в сладкую выпечку к примеру во всем известные , в салаты и овощные заготовки - я готовлю , в мясные блюда и даже в .

Давайте же знакомится с корнем имбиря поближе и выясним все его полезные свойства, узнаем какие витамины и минеральные вещества в нем содержатся, сколько в нем калорий, белков и углеводов. Так же мы обсудим от каких проблем со здоровьем человека может нам помочь корень имбиря. И обязательно добавим в список информации - интересные факты о имбире.

Корень аптечного имбиря - это в первую очередь один из ярких представителей натуральных , а во вторую, но не менее важную - великолепный источник необходимых человеческому организму витаминов и минеральных веществ, а также пищевых волокон - обеспечивающих нас правильной работой пищеварительной системы.

Минералы - микро- и макроэлементы в имбире содержащиеся в 100 граммах продукта

• Кальций (Ca) Calcium – 16 миллиграммов;
• Железо (Fe) - Ferrum – 0,6 миллиграмма;
• Магний (Mg) Magnesium – 43 миллиграмма;
• Фосфор (P) Phosphorus – 34 миллиграмма;
• Калий (K) Kalium – 415 миллиграммов;
• Натрий (Na) Natrium – 13 миллиграммов;
• Цинк (Zn) - Zinc – 0,3 миллиграмма;
• Медь (Cu) - Cuprum – 0,2 миллиграмма;
• Селен (Se) - Selenium – 0,7 мкг.

Витамины в имбире содержащиеся в 100 граммах продукта

• Витамин С - Аскорбиновая кислота – 5 миллиграммов;
• Витамин Е – 0,3 миллиграмма;
• Витамин К – 0,1 миллиграмма;
• Витамин В3 - Ниацин – 0,7 миллиграмма;
• Витамин В6 – 0,2 миллиграмма;
• Витамин В5 – 0,2 миллиграмма;
• Витамин В9 - Фолиевая кислота – 11 мкг.

Аминокислоты в имбире содержащиеся в 100 граммах продукта

• Жирные кислоты Омега3 – 34 миллиграмма;
• Жирные кислоты Омега6 – 120 миллиграммов.

Также в биохимический состав имбиря входят рибофлавин - он же витамин В2, фолаты и пищевые волокна в количестве 2 граммов на 100 грамм свежего продукта.

Отдельное хвалебное слово хочется сказать о эфирном масле корня имбиря, процентная доля которого составляет от 1,5% до 3% от общего веса продукта. Основными его компонентами являются α- и β-цингиберены и группа органических соединений класса терпенов - сесквитерпены - их в эфире корня имбиря - до 70 процентов. Также в состав эфирного имбирного масла входят: бисаболен, борнеол, камфен, линалоол, цинеол и цитраль.

К вашему сведению - этот особый жгучий вкус имбиря обусловлен присутствием в его составе вещества гингерола «gingerol» - оно же в свою очередь является химическим «близким родственником» для capsaicin и piperine - веществам отвечающим за остроту черного, красного (горького) и чили перца. Каждый из этих жгучих хим. соединений придает своим носителям их особую пряность и специфичность.

От чего помогает имбирь?

Проведенные исследования показывают, что правильное употребления имбиря способствует улучшению состояния здоровья. Еще, в большей степени благодаря своим антиоксидантным способностям - имбирь оказывает заживляющее воздействие при некоторых язвенных и воспалительных процессах. Наибольшую роль в «полезностях» корня имбиря отводят большому количеству соединений и метаболитов.

Широко используется настойка корня имбиря (настой делают и из свежего продукта и из порошка) для профилактики и в комплексном лечении целого ряда заболевания суставов таких как - артроз, остеоартроз и артриты. Также особую поддержку оказывает имбирь нашим сосудам и желудку, в случае язвенной болезни.

А еще корень имбиря улучшает аппетит, но при этом помогает нам в борьбе с лишним весом, так как улучшает процесс пищеварения и метаболизма, именно за способность нормализовать холестериновый, жировой и липидный обмены его так ценят в различных диетах для снижения веса и коррекции фигуры.

Эфирное масло из корня имбиря давно занимает свое почетное и заслуженное место в ароматерапии - считается, что оно успокаивает и нормализует психоэмоциональное состояние, используется при лечении вирусных и простудных заболеваний. А еще эфир имбиря отлично подойдёт для усиления состава массажного крема и для приема ванн, для ингаляций и даже компрессов для больных суставов. Его можно комбинировать с другими , только помним, что наносить или втирать его непосредственно в кожу не рекомендуется, и для начала нужно убедится, что у вас нет на него аллергии.

Использование имбиря в комплексном лечении гриппа и простуды

Использование имбиря в комплексном лечении гриппа и простуды чаще всего «представлено» употреблением полезного, приятного и такого ароматного имбирного чая или отвара с мёдом и лимоном, мы к стати, кладём лайм, но это дело вкуса. Такой чай не только помогает нам согреться, но и борется с проявлениями температуры. Отвар имбиря с лимоном - это потогонный напиток, так что не стоит его пить перед выходом на улицу.

Чтобы приготовить имбирный чай нам с вами понадобятся следующие ингредиенты:

• Корень свежего имбиря - 10-15 граммов;
• Лимон или лайм - 1 плод;
• Натуральный мёд - 30-50 граммов;
• Вода (кипяток) - 0,5-0,7 литра.

Корень имбиря лучше использовать свежий. Вымойте его, почистите и натрите на средней тёрке, это в принципе не строго и вы можете просто нарезать его при помощи ножа на мелкие кусочки. Кипятком заливаем только имбирь, а позже в него добавим дольки лимона или лайма и мёд, эти продукты «варить» не нужно, иначе мы рискуем потерять большую часть их полезных свойств. Существует много различных рецептов имбирного чая, так что вам наверняка будет из чего выбрать.

Польза имбиря для пищеварения заключается в том, что в его состав входит хорошее количество фенольных соединений, которые помогает бороться с раздражениями ЖКТ - желудочно-кишечного тракта, способствуют выделении слюны и подавляют желудочные спазмы; и метаболитов, отвечающих за липидный обмен и хороший метаболизм.

Также имбирь благотворно влияет на выработку ферментов трипсина, а также поджелудочной липазы. Включить в свой рацион имбирь, естественно в разумных дозах, стоит и тем людям, которые придерживаются правильной , но в сложных случаях, всё-таки лучше будет обратится к специалистам.

Конечно не всем, но всё-таки многим, свежий имбирь помогает справится с тошнотой и в случаях, если вас укачало в автомобиле и при одном из первых позволит легче перенести не сильное подташнивание. Есть несколько способов использовать имбирь от тошноты - можно пить остывший и даже холодный имбирный чай или разжевать маленький кусочек свежего, очищенного корня имбиря. Не стоит рассчитывать, что имбирь остановит тошноту или рвоту при отравлении - такую проблему нужно решать отдельно.

Другие противовоспалительные и антиоксидантные свойства имбиря, обусловлены еще и тем, что в нем содержатся бета-каротиноиды, капсаицин, кофеин, куркумин и салицилат. Корень имбиря помогает снять мышечное напряжение и спазмы, в восточной медицине он уже многие века используется как достаточно сильное противовоспалительное средство. Но не забывайте о том, что почти каждый продукт растительного или животного происхождения может быть причиной аллергии, и иметь свои противопоказания, так что осторожность превыше всего, особенно если вы пробуете имбирь в первый раз.

Пищевая и энергетическая ценность имбиря

В 100 граммах именно свежего корня имбиря содержится от 77 до 80 килокалорий. Пищевая ценность ста граммов продукта: белки - 1,8-2,0 грамма; жиры - 0,5-0,8 грамма; углеводы - 15-18 граммов; сахар - 0,0 грамма; пищевые волокна - 2-3,5 грамма.

Имбирь в кулинарии

Имбирь в кулинарии используется как в свежем, так и в сушеном, чаще всего молотом виде. Он станет отличной ароматной добавкой к большому списку блюд особенно мясных - с имбирём, как мы уже говорили ранее готовится многое из азиатской кухни - например в кисло-сладком соусе, или запечённая в духовке или ароматные куриные , знаменитый тайский , но не только на востоке любят эту пряность - в рецепте приготовления тоже есть имбирь, и ароматный напиток из дальней Австрии - .

Имбирь отлично сочетается с мясом и различными морепродуктами, с большим списком свежих овощей, также он гармоничен с фруктами - такими как яблоки, груши и мандарины и апельсины, с бахчевыми и корнеплодами - с мускатными сортами тыквы, дыней, и такими полезными свёклой и ревенем.

При выборе и покупке свежего имбиря в магазине или на рынке - ищите корень с ровным окрасом, с тугой гладкой кожицей без «складочек» и обратите внимание - корень имбиря в целом так сказать виде не должен быть слишком ароматным. Хранить имбирь следует в холодильнике или морозильной камере, в пищевом контейнере или пакете. Перед использованием очищайте корень от кожуры и снимайте «старый» срез. Одну ложку свежего тёртого имбиря можно заменить 1/8 чайной ложки сушеного молотого имбиря . Если вы только начинаете готовить с этой пряностью - не кладите сразу много, пробуйте пищу и потихоньку добавляйте ещё, если потребуется. И еще один совет, имбирь может затмить собой другие травы или пряности, просто учтите это при готовке. На сегодня всё - надеюсь вам было интересно, а теперь еще будет вкусно и полезно. Готовьте с хорошим настроением и питайтесь правильно и узнавайте новое и увлекательное.

Думаем, многие хотя бы раз в жизни слышали о такой известной пряности, как имбирь. Этому растению приписывают множество не только кулинарных, но и магических целебных качеств. Считается, что корень имбиря – это практически универсальное лекарственное средство, помогающее от множества хворей.

Так ли это на самом деле и правда ли, что имбирный корень обладает какими-то уникальными свойствами и способностями. Об этом и многом другом мы поговорим далее. Однако для начала ответим на вопрос о том, что это такое имбирь и для чего его используют, а также совершим небольшой экскурс в историю для того, что бы узнать все про это лекарственное растение.

Лечебный корень имбиря

Полное название этого многолетнего растения из одноименного семейства и рода звучит как «Имбирь лекарственный или аптечный». Кроме того в литературе зачастую встречается такое наименование как Zīngiber officināle , что в переводе с латинского языка на русский означает Имбирь обыкновенный .

В простом обиходе, как само растение, так и его составные части, например, листья или корневище, называют имбирем. Это растение «любит» теплые страны и произрастает в мягком климате Южной Азии, Австралии, Индонезии, Барбадоса и Индии. В промышленных объемах в наше время растение культивируют по большей мере в Китае.

В выше перечисленных странах люди тысячелетиями использовали имбирь в лечебных целях. Европейцы же узнали о том, как на организм человека лекарственные свойства имбиря воздействуют только в средние века, когда мореплаватели привезли диковинную пряность в Старый свет. Примечательно то, что имбирь попал в Европу в страшное время.

Как раз свирепствовала чума , и новое заморское растение сразу же стали использовать в лечении этой смертельной болезни. За это растение люди готовы были заплатить баснословные деньги, хотя на тот момент мало кто действительно знал, что делать с корнем имбиря и как его использовать во врачевании.

В наше время имбирь не сдает своих позиций и все также востребован, как в кулинарии, так и в медицине, причем не только в народной, но и в официальной.

Культивируют это растение, как мы уже упоминали выше, по большой части в Китае, а также в странах Юго-Восточной Азии. В наших широтах можно приобрести как свежие корни или клубни растения, так и сушенный в сахаре или маринованный имбирь.

В кулинарии имбирь используют в молотом виде, он придаёт блюду тонкий пряный вкус и аромат. Однако в странах, где произрастает растение применение порошка из имбирного корня сведено к минимуму. Поскольку не один порошкообразный экстракт даже самого высшего качества не сможет сравниться по своим вкусовым и ароматическим характеристикам со свежим продуктом.

Такую приправу, как имбирь добавляют в мясные и рыбные блюда, в салаты, в соусы и в напитки. В маринованном виде имбирь используют как закуску, которую подают к японскому национальному блюду суши. Считается, что без этой пряности вкус многими любимого блюда будет не таким ярким и насыщенным.

Кроме того, имбирный порошок, как и корень в свежем виде добавляют в напитки. Например, в чай, который к слову считается не только вкусным и тонизирующим, но и лекарственным напитком. Итак, что полезного в имбире и, какое действие на организм человека оказывает это растение.

Полезные свойства имбиря

Как известно у каждой медали есть две стороны и имбирь не исключение. Даже у самого полезного продукта есть свои плюсы и минусы. Поэтому давайте детально разберемся в том, какие вредные, а какие полезные свойства есть у имбиря. Пожалуй, начинать стоит с рассмотрения химического состава растения, который поможет пролить свет на полезные свойства корня имбиря.

Корень имбиря, польза и вред для организма

Итак, в чем польза имбиря для организма человека? Давайте начнем с ответа на данный вопрос. В составе корневища растения содержится множество биологически активных компонентов (по скромным подсчетам исследователей около 400 соединений), предопределяющих лечебные свойства имбиря. Причем большинство из них содержится в эфирном масле, которое является основой химического состава растения.

В свою очередь главными компонентами имбирного масла являются такие органические соединения как:

• α- и β-цингиберены , т.е. зингиберены и сесквитерпены – это вещества, относящиеся к обширному классу терпенов , главным отличием которых является присутствие в их составе углеводородов , а также кетонов, альдегидов и спиртов . Их повсеместно используют в парфюмерии в качестве закрепителей запахов, а также в фармакологии при производстве некоторых лекарственных средств, например, антигельминтных медикаментов ;
• линалоол – это органический спирт, на основе которого получают линалилацетат (эфир с ландышевым запахом), также используемый в косметической отрасли в виде ароматической отдушки;
• камфен – это монотерпен или углеводород природного происхождения, который играет важную роль во многих отраслях промышленности, поскольку является промежуточным звеном при получении такого соединения как камфара ;
• бисаболен – это еще один представитель класса терпенов , химические характеристики которого, а именно аромат, нашли применение в парфюмерной отрасли;
• цинеол или метановая окись (также известная под устаревшим названием эвкалиптол *) – это терпен моноциклический , входящий в состав антисептических , а также отхаркивающих средств , используемых в медицине для лечения ОРЗ и . Помимо того, это соединение является компонентом некоторых синтетических эфирных масел, т.е. произведенных искусственным путем;
• борнеол – это спирт, который также как и камфен используют в процессе синтеза камфары , которую в свою очередь широко используют в медицинской отрасли, а также в парфюмерии;
• – это вещество, представляющее собой альдегид (спирт, в составе которого отсутствует водородная составляющая). Данный спирт нашел широкое применение в парфюмерной отрасли в качестве отдушки, а также в пищевой промышленности, как ароматизатор, а в фармакологии как компонент противовоспалительных и антисептических лекарственных средств. Стоит отметить, что именно цитраль можно назвать одним из важнейших соединений, которое определяет целебные свойства имбиря. Поскольку данное вещество способно положительно влиять на кровяное давление, является сырьем для дальнейшего синтеза , который незаменим и безусловно полезен для здоровья всех без исключения людей, а также входит в состав лекарственных средств, эффективно помогающих в лечении некоторых офтальмологических недугов. Ко всему прочему данный альдегид незаменим для детей, у которых наблюдается такое заболевание как внутричерепная гипертензия.

* источник: Википедия

Однако полезность имбиря заключается не только в эфирном масле, которое в изобилии содержится в химическом составе корневища растения. Думаем многие, столкнувшись с сезонными простудными заболеваниями, встречали в интернете рецепты народной медицины, главным компонентом в которых был именно имбирь.

Это обусловлено тем, что химический состав имбирного корня богат на содержание иными словами главного «борца» с различного рода ОРЗ и ОРВИ .

Кроме того, научно доказано, что аскорбиновая кислота – это соединение, которое медики относят к так называемым незаменимым веществам, необходимым для нормального роста, развития, а также существования человека.

Корневище растения содержит и другие не менее важные для крепкого здоровья и хорошего самочувствия (как и аскорбиновая кислота) соединения, например:

• , т.е. ;
• цинк ;
• соли кальция ;
• кремний ;
• марганец ;
• хром ;
• фосфор ;
• кремний ;
• аспарагин ;
• незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, фенилаланин, валин, лейцин, метионин, треонин и аргинин );
• олеиновую, линолевую, никотиновую и каприловую кислоты.

За яркие и не похожие на другие пряности вкусовые и ароматические способности растения отвечает такое вещество, как гингерол . Думаем, теперь стало ясно, чем корень имбиря полезен для организма, ведь список, входящих в его состав важных макро- и микроэлементов довольно внушительный. Узнав все об имбире с точки зрения его химического состава, давайте поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях имбиря.

Полезные свойства и противопоказания корня имбиря

Рецепты по применению листьев и корня имбиря можно без особого труда отыскать в интернете. Для народной медицины азиатских стран использование этого растения в лекарственных целях также обыденно, как применение ромашки или чабреца для отечественных лекарей.

С появлением в свободном доступе имбиря в наших широтах возникло множество вопросов, на которые важно дать правильные ответы. Ведь не зная, что лечит растение и как использовать имбирь в пищу правильно можно сильно навредить своему здоровью. Поэтому сперва стоит разобраться, для чего нужен имбирь, кому противопоказан, а также для чего его используют.

Итак, от чего помогает имбирь. Поскольку корневище растения содержит в своем составе множество полезных соединений, лекарственные средства, приготовленные на его основе, обладают противовоспалительными, противорвотными и иммуностимулирующими свойствами. Ко всему прочему, имбирный корень положительно влияет на пищеварительную систему .

Исходя из выше сказанного, можно ответить на вопрос о том, от чего лечит корень растения, и сформулировать показания к его применению. Начнем с заболеваний желудочно-кишечного тракта (далее ЖКТ). Имбирь – это в первую очередь пряность, и как многие другие специи он отлично стимулирует аппетит, при этом положительно влияя на обменные процессы.

Поэтому регулярное употребление имбиря способствует нормализации как жирового, так и холестеринового обмена в организме.

Принимая во внимание эти свойства растения, диетологи часто советуют включать его в свой рацион питания людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

Входящие в состав корневища активные биологические соединения, а именно незаменимые аминокислоты , улучшают кровоснабжение организма, тем самым ускоряя обменные процессы, что приводит к более эффективному сжиганию калорий.

Кроме того, имбирь благотворно влияет на перистальтику кишечника , что в купе с вышеперечисленными свойствами дает значительный результат при похудении. Безусловно, при условии соблюдения принципов правильного питания и ежедневных физических нагрузок. Поэтому не думайте, что вы сможете быстро похудеть, только добавляя к высококалорийным блюдам такую приправу как имбирь.

Польза и вред маринованного имбиря и засахаренных цукатов

Вот только, далеко не весь имбирь полезен для организма женщин или мужчин, пытающихся похудеть. К примеру, сушенный в сахаре, равно как и вяленый в сахаре имбирь никак нельзя назвать верными помощниками в борьбе с избыточным весом. Скорее это злейшие враги, которые будут только препятствовать достижению поставленной цели.

Все дело в калорийности засахаренного корневища растения, которая зависит, во-первых, от технологии приготовления продукта, а во-вторых, от щедрости повара на сладкую составляющую. В среднем в 100 граммах цукатов (т.е. сушенного в сахаре имбиря) содержится около 300 Ккал, что почти в три с половиной раза выше, чем имеется в том же количестве свежего корневища (80 Ккал на 100 граммов продукта).

И хотя после обработки в имбирных цукатах сохраняется большая часть содержащихся в них полезных соединений людям, желающим нормализовать свой вес, все-таки не стоит увлекаться этим лакомством.

Такие же опасения есть и по поводу маринованного корневища. Есть ли польза от маринованного имбиря или это всего лишь вкусная закуска, идеально дополняющая японские суши.

Как говорится в народной мудрости – во всем нужно знать меру. Это правило как нельзя кстати подходит к маринованному имбирному корню. В отличие от засахаренного имбиря, маринованный не страшен своей калорийностью, которая к слову составляет всего 51 Ккал на 100 граммов продукта.

Однако, и тут не все так просто, ведь технология приготовления продукта подразумевает использование маринада, в состав которого входит, как правило, рисовый уксус. Поэтому, если у вас имеются проблемы с ЖКТ , то вам категорически запрещено употреблять в пищу даже малое количество этого продукта.

Однако медики не спешат отдавать пальму первенства корневищу лекарственного растения в вопросах лечения повышенного давления. Признаться, врачи в принципе скептически относятся практически ко всем рецептам для здоровья от народных лекарей. С одной стороны их можно понять.

Ведь никакой имбирь не может справиться с гипертонией второй или третьей степени, когда человек постоянно испытывает дискомфорт от стабильно высокого давления. Мало того, в таких случаях применение имбирного корня может сильно навредить. Во-первых, потому что его категорически нельзя употреблять совместно с гипотензивными лекарственными средствами, т.к. он может спровоцировать резкое снижение уровня артериального давления.

Во-вторых, некоторые люди, получив первый кратковременный эффект от употребления имбиря в пищу, полагают, что теперь могут обойтись без медикаментозного лечения. В итоге болезнь прогрессирует без должного лечения и трансформируется из более легкой для терапии стадии в следующую более тяжелую. Конечно же, любой медик будет категорически против такого опасного самолечения.

Что интересно эти же уникальные качества имбиря могут облегчить состояние и тех, кто борется с противоположной проблемой, т.е. пониженным давлением или гипотонией . Ведь, входящие в состав растения соединения насыщают кровь кислородом и помогают снять спазмы сосудов, таким образом, нормализуя пониженное давление.

Считается, что корень имбиря – это настоящее спасение для людей, организм которых чувствителен к изменению погоды. Однако и тут есть свои «подводные камни», не принимая во внимание которые можно также усугубить ситуацию, не получив при этом никакого лечебного эффекта.

Поэтому не спешите считать имбирь панацеей при проблемах с давлением. Обратитесь к врачу за квалифицированной медицинской помощью, и если он разрешит, используйте корень имбиря как вспомогательное терапевтическое или профилактическое средство.

Важно подчеркнуть, что имбирный корень потенциально опасен:

• при ишемической болезни сердца ;
• при инсульте и в прединсультном состоянии;
• при предынфарктном состоянии и при инфаркте .

Как мы говорили ранее, имбирный корень может благотворно влиять на работу пищеварительного тракта и помогать в борьбе с лишним весом. К сожалению, многие любители диет, зная об этих полезных свойствах, забывают, что это же растение может сильно навредить органам ЖКТ. Давайте разберемся, вреден ли для желудка имбирь.

В составе имбиря присутствует множество высокоактивных компонентов, которые с одной стороны приносят пользу, а с другой могут негативно сказаться на здоровье людей, которые страдают от таких пищеварительных заболеваний как:

• язвенный колит ;
• гастрит ;
• пищеводный рефлюкс ;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• дивертикулит ;
• желудочная язва ;

Чтобы понять, почему имбирь далеко не всегда полезен для желудка, вспомните какой вкус у растения. Ведь, прежде всего это пряность, которую используют в кулинарии для придания блюду пикантного вкуса и аромата. Это означает, что корневище растения благодаря содержанию в химическом составе гингерола отличается жгучими вкусовыми характеристиками, которые при попадании на слизистые раздражают их.

Именно поэтому категорически не стоит употреблять в пищу особенно свежий имбирь людям с перечисленными выше недомоганиями ЖКТ. Кроме того, по той же самой причине нельзя использовать данное пряное растение, если есть повреждения слизистых ротовой полости. Иначе, имбирь может спровоцировать ухудшение в процессе заживления тканей.

Ответим еще на один популярный вопрос о том, полезен или вреден для печени имбирный корень. Начнем, пожалуй, с того, что имбирь противопоказан людям, которые страдают от таких заболеваний печени как:

• гепатит;
• камни в желчных путях;
• цирроз печени.

При данных заболеваниях имбирь в любом виде – это потенциально смертельная опасность для организма человека. Поэтому ни в коем случае нельзя использовать растение при этих недомоганиях. Считается, что в умеренных количествах имбирь помогает выведению камней из организма.

Однако самолечением нужно заниматься только под контролем врачей. В противном случае входящие в состав корневища растения высокоактивные соединения могут спровоцировать застраивание камней в желчных проходах. В таком случае без хирургического вмешательства уже будет не обойтись, а промедление будет стоить жизни.

Важно знать, что растение может усиливать кровотечения , а также вызывает сильную аллергическую реакцию . Кроме того, не смотря на признанные наукой иммуномодулирующие и противовоспалительные свойства корня имбиря, его категорически запрещено использовать, если при ОРЗ или ОРВИ у человека повышена температура. Имбирь в таком случае только навредит.

Еще один момент, который характеризует двоякость полезных качеств имбирного корня. С одной стороны он помогает в первом триместре беременности справиться будущей матери с тошнотой. Но с другой стороны в последующее периоды тот же имбирь может негативно сказываться на самочувствии женщины и ребенка.

Запрещено использовать пряность совместно с такими лекарственными средствами как:

• препараты, влияющие на уровень сахара в крови, действие которых имбирь усиливает, а также провоцирует возникновение побочных эффектов, повышая риск развития гипокалиемии за счет снижения эффективности бета-адреноблокаторов ;
• препараты, обладающие антиаритмическими свойствами ;
• препараты-стимуляторы работы сердца;
• препараты, понижающие давление.

Как употреблять корень имбиря в пищу?

Обсудив полезные и не очень качества имбирного корня, пришло время поговорить о том, как правильно его есть, как выбрать и где хранить, а также где продается это «чудо-растение». Для начала отметим, что существует далеко не один вид имбирного корня, которые разнятся между собой:

• цветом, причем как внешней кожуры, так и внутренней мякоти, например, есть обычный белый или желтоватый имбирь или экзотический зеленый с голубыми прожилками;
• ароматом, который может выдавать специю характерным ярким пряным или цитрусовым запахом. Бывает, что некоторые виды имбиря пахнут керосином;
• формой корневища, которое может быть в виде кулака или руки с подогнутыми пальцами, отличаться приплюснутым или вытянутым строением.

Различают имбирь:

• Барбадосский (черный) – это неочищенное корневище растения, которое перед продажей кипятят или ошпаривают водой;
• Отбеленный корень – это предварительно очищенный от верхнего слоя (кожуры) имбирь, который затем выдерживают в растворе извести;
• Ямайский или белый бенгальский корень – это имбирь высшего сорта.

Считается хорошим тот имбирь, корень которого на вид не вялый, а наощупь крепкий. Если имбирный корень хрустит при надломе, то этот продукт будет выделяться более ярким ароматом и вкусом. Если вы приобретаете специю в виде порошка, то он, во-первых, должен быть герметично упакован. А во-вторых, цвет такой специи должен быть песочным, а не белым.

Начинающие кулинары часто задают вопрос о том, как очистить имбирь от кожуры и нужно ли чистить его вообще.

Как правило, на прилавках наших магазинов продается привезенный из Китая продукт. Китайские фермеры не скупятся на применение пестицидов, удобрений и других химикатов в борьбе за стабильно высокий урожай.

Помимо того, перед доставкой свежий имбирь могут «консервировать» при помощи специальных химических средств, которые также содержат в своем составе небезопасные для людей вещества. Поэтому перед тем как употреблять свежий корень растения в пищу, его нужно:

• тщательно вымыть под проточной водой;
• очистить от кожуры;
• поместить в холодную воду примерно на час, чтобы вывести некоторое количество токсинов из состава растения.

В принципе свежий корень можно хранить в холодильнике не более десяти дней. Затем он начнет увядать и использовать такой имбирь можно будет только, если его размочить в воде. Однако эта специя не будет и в половину такой ароматной и пряной. Имбирный порошок обычно рекомендуют хранить в течении максимум четырех месяцев.

Думаем, многие любители этого пряного растения задавались вопросом о том, как сохранить имбирь подольше, причем так, чтобы продукт со временем не растерял своих уникальных целебных свойств. Самым первым способом, который приходит на ум — это сушка. Итак, как сушить имбирный корень.

Для начала ответим на вопрос, нужно ли чистить от кожуры корень перед сушкой. Тут мнения кулинаров разделились. Некоторые предпочитают срезать кожуру, а другие полагают, что достаточным будет просто хорошо вымыть имбирь, т.к. именно под кожурой корневища содержится максимум полезных соединений.

Если вы выбрали первый вариант, то вымойте корневище, а затем срежьте кожуру. Проще это делать вдоль корня, т.е. от основания до краев. Старайтесь срезать как можно более тонкий слой кожуры. Очищенный от кожуры или хорошо промытый под водой корень имбиря нужно нарезать тонкими лепестками, а затем выложить на противень, предварительно застеленный листом пергаментной бумаги и поставить в духовой шкаф.

Первые два часа сушите имбирь при температуре в 50 С, затем можно увеличить ее до 70 С. Можно использовать специальную электрическую сушилку.

Хранить высушенный таким образом корень можно в молотом виде или сложить лепестки в банки для специй.

Правда, его можно заменить обычным яблочным уксусом. Сначала имбирь промывают, а затем очищают от кожуры. Цельный корень натирают столовой солью и оставляют в таком виде примерно на четыре часа. Причем поместить его нужно в холодильник.

По прошествии указанного времени имбирь достают из холодильника и нарезают (удобно использовать овощерезку) тонкими лепестками. Затем корень обдают кипятком и дают ему остыть. В это время готовят маринад из уксуса, сахара и воды.

Для придания маринованному продукту традиционного яркого оттенка используют мелко нарезанную или натертую свеклу. Лепестки имбиря вместе со свеклой помещают в стеклянную банку и заливают маринадом. В таком виде продукт должен простоять в холодильнике трое суток. Потом его можно употреблять в пищу.

Как употреблять имбирь в пищу? Рецепты для здоровья

Как едят имбирь, а главное с чем? На этот вопрос мы постараемся ответить далее. Имбирь используют как пряность при приготовлении рыбных и мясных блюд. Также его добавляют в выпечку (широко известные имбирные пряники). Свежий имбирный корень придает салатам, соусам и закускам пикантный вкус и свежий аромат.

Маринованный имбирь подают к сушам, а также используют как дополнение к мясу или рыбе. Свежий корень или порошок добавляют в маринады для мяса или рыбы, а также используют при приготовлении первых блюд. Особый вкус придает имбирный корень напиткам (квасу, чаю, сбитню, есть даже имбирное пиво или эль).

Из имбиря варят варенье и делают засахаренные цукаты. Рецептов, где фигурирует такая пряность как имбирный корень превеликое множество. Даже не сомневаемся, что каждый сможет найти что-то на свой собственный вкус.

Корень имбиря широко используется в кулинарии и медицине, так как он обладает очень многими полезными свойствами. Эта специя обладает уникальным острым вкусом и пряным ароматом и используется разными народами с древних времен.

Имбирь используют в двух вариантах. Либо в сыром виде как корень, который можно купить сейчас практически в любом супермаркете. В таком виде имбирь можно добавлять во всевозможные блюда (например —), мариновать или . Также имбирь часто используется в сухом виде как порошок. Этот порошок используется в кулинарии и медицине. Порошок сухого корня имбиря можно приобрести как в специализированных магазинах специй/здоровой пищи, так и в некоторых аптеках.

Состав корня имбиря

Имбирь природа наделила очень богатым набором витаминов, микро и макроэлементами. В состав имбиря входят (на 100 г сырого корня имбиря) следующие витамины и минералы.

Витамины в имбире

• Витамин С – 5 мг
• Витамин Е – 0,3 мг
• Витамин К – 0,1 мг
• Витамин В3 (ниацин) – 0,7 мг
• Витамин В6 – 0,2 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота) – 11 мкг
• Витамин В5 – 0,2 мг

Кислоты в имбире

• Жирные кислоты Омега 3 – 34 мг
• Жирные кислоты Омега 6 – 120 мг

Минералы (микро и макроэлементы) в имбире

• Кальций – 16 мг
• Железо – 0,6 мг
• Магний – 43 мг
• Фосфор – 34 мг
• Калий – 415 мг
• Натрий – 13 мг
• Цинк – 0,3 мг
• Медь – 0,2 мг
• Магний – 0,2 мг
• Селений – 0,7 мкг

Полезные свойства имбиря

Корень имбиря обладает рядом очень активных свойств, которые обуславливают его эффективное применение в народной и традиционной медицине. Полезные свойство имбиря:

• Согревающее
• Противовоспалительное
• Потогонное
• Стимулирующее пищеварительную систему
• Очищающее
• Антиоксидантное

Эти полезные свойства имбиря с успехом используются для:

1. Применение имбиря при простуде, ОРЗ, болях в горле, гриппе и даже кашле. Имбирь согревает и убивает микробы.
2. Нормализация работы пищеварительного тракта – имбирь повышает аппетит, способствует образованию желудочного сока.
3. Имбирь помогает при отравлениях и расстройствах ЖКТ, связанных с ними, так как он хорошо снимает интоксикацию благодаря очищающим свойствам.
4. Корень имбиря укрепляет иммунитет благодаря действию антиоксидантов.
5. Имбирь положительно влияет на эластичность сосудов и память.
6. Корень имбиря даже способен снижать уровень холестерина.
7. Имбирь разжижает кровь, им можно заменить применение аспирина для этой цели.
8. Имбирь ускоряет процессы обмена организма, поэтому его можно эффективно применять для похудения.
9. Имбирь также прекрасно влияет на здоровье зубов и десен – освежает дыхание, укрепляет десна. Для этого корень просто жуют.
10. В косметологии имбирь используют для улучшения состояния кожи, он снимает усталость и раздражения.

Противопоказания и вред имбиря

Так как имбирь очень активный продукт с ярко выраженными свойствами, он имеет ряд противопоказаний.

1. Не стоит чрезмерно потреблять имбирь, особенно с непривычки. Норма потребления имбиря в сутки – не более 2 г свежего корня на 1 кг веса.
2. Т.к. имбирь разжижает кровь его нельзя применять во время кровотечений или вместе с аспирином.
3. Во время обострения болезней желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от употребления и применения имбиря.
4. При высоких температурах, а также при обострении респираторных заболеваний имбирь может навредить – поэтому его также не стоит употреблять.
5. Для беременных рекомендуют ограничить употребление имбиря. Хоть он и эффективно снимает токсикоз, но для беременных есть опасность.
6. Имбирь может вызывать аллергические реакции – понаблюдайте нет ли у вас её.

В целом имбирь – это находка для человека, но применять его, особенно в медицинских целях, нужно с умом. Поэтому лучше советоваться с врачом перед началом лечения с имбирем.

Имбирь является достаточно известной пряностью, используемой в приготовлении различных блюд. При этом корень широко используется в медицине и косметологии. Он обладает многокомпонентным составом, помогающим решить самые разные проблемы со здоровьем или предотвратить их появление.

Многие используют корень в качестве средства для лечения простудных заболеваний. Но имбирь позволяет похудеть, улучшить память, очистить сосуды, укрепить сердце и вывести токсины из организма. Кроме того, его можно пить вместо обычного чая для повышения иммунитета и борьбы с усталостью.

Корень имбиря польза и состав

В имбире содержится более 400 веществ. Именно этим объясняется его эффективность при лечении различных заболеваний и благоприятное воздействие на весь организм.

Имбирь состав

Витамины:

• А участвует в обмене веществ и выработке гормонов, поддерживает здоровье глаз.
• В1 обладает успокаивающими свойствами, активизирует обмен веществ, повышает иммунитет, полезен для желудочно-кишечного тракта.
• В2 обеспечивает усвояемость многих витаминов и элементов, поступающих в организм. Необходим для работы ЦНС и печени.
• В3 повышает устойчивость организма к депрессии и стрессу, расширяет сосуды, повышает подвижность суставов, не даёт образовываться холестериновым бляшкам на сосудистых стенках.
• С требуется для иммунитета, помогает организму бороться с инфекциями, простудами и аллергенами. Ускоряет вывод токсинов и полезен для сердца.
• Е стабилизирует гормональный фон, продляет молодость, стимулирует регенерацию тканей, успокаивает нервную систему, повышает эластичность сосудистых стенок.
• К обеспечивает полноценную свёртываемость крови, участвует в строительстве костной ткани.

Минеральные вещества:

• Железо необходимо для производства гемоглобина. Требуется органам пищеварения, нервной и иммунной системам.
• Калий способствует нормализации давления и сердечного ритма. Задействуется в работе почек и кишечника.
• Кальций важен для сосудов, сердца, костной ткани. Он помогает организму противостоять аллергенам.
• Кремний оказывает помощь при лечении простудных заболеваний, инфаркта миокарда и .
• Магний требуется мочеполовой системе, поддерживает репродуктивные способности организма, важен для работы сердца и эндокринной системы.
• Марганец необходим для сердца, органов пищеварения, ЦНС.
• Натрий требуется для обеспечения правильных нервно-мышечных связей и сохранения водно-солевого баланса.
• Фосфор входит в состав зубной эмали и костной ткани.
• Хром нейтрализует негативное действие токсинов и солей тяжёлых металлов, усиливает рост мышечной ткани, повышает физическую активность. Стабилизирует уровень сахара и холестерина.
• Цинк важен для работы головного мозга и поддержания репродуктивной функции у мужчин и женщин.

Кроме того, в составе имбиря присутствуют аминокислоты, жирные кислоты, эфирное масло.

Полезные свойства имбиря

Благодаря многокомпонентному составу, имбирь полезен для организма.

Он оказывает следующее воздействие:

1. Профилактика онкологических заболеваний. Существуют исследования, подтверждающие, что вещество гингерол, входящий в имбирь, обладает сильным противовоспалительным действием и не позволяет образовываться раковым клеткам. Он может быть профилактикой рака кожи, яичников и молочной железы, предстательной железы, лёгких, поджелудочной железы и толстого кишечника.
2. Помогает поддерживать крепость костей и сохранять здоровье суставов. Способность имбиря снимать суставные боли позволяет использовать его экстракт при лечении ревматоидного артрита, подагры.
3. Помогает избавиться от грибков и микробов. Исследования показали, что имбирь способен уничтожить золотистый стафилококк. Имбирь выводит токсины и борется с болезнетворными бактериями.
4. Снимает вздутие живота, улучшает пищеварительные процессы.
5. Стимулирует кровообращение, укрепляет стенки сосудов, выводит холестерин.
6. Улучшает работу почек и выводит излишки воды, понижает уровень белка в моче.
7. Способствует снижению сахара в крови, поэтому рекомендует на него обратить внимание людям, страдающим диабетом 2-го типа.
8. Помогает похудеть. Корень активизирует обмен веществ, снимает отёки, выводит токсины, стимулирует пищеварительную функцию.
9. Усиливает иммунитет. Часто используется при лечении простудных заболеваний и бронхитах. Настои и чаи из растения успокаивают воспалённую носоглотку, облегчают вывод мокроты.
10. Активные вещества, находящиеся в составе растения (гингерол и куркумин), снижают риск болезни Альцгеймера.
11. Имбирь позволяет избавиться от головной боли, благодаря спазмолитическим и противовоспалительным свойствам. Растение эффективно при лечении мигрени и .
12. Имбирный чай помогает при тошноте и головокружении.
13. Корень обладает доказанной эффективностью в терапии бактериальной диареи. По действенности он сравним с антибиотиками, при этом не оказывает негативного влияния на организм.
14. Растение повышает работоспособность и заряжает энергией. Имбирь отлично справляется с усталостью и помогает проснуться с утра.

Корень имбиря польза для мужчин

Имбирь является одним из сильнейших афродизиаков. Он позитивно влияет на либидо, а стимулирование кровообращения улучшает сексуальное возбуждение. Потребление растения положительно влияет на качество и количество спермы.

Корень способствует лечению проблем мочеполовой системы и является профилактикой их возникновения.

Имбирный чай помогает избавиться от похмелья. Он более результативен, чем приём медицинских препаратов. Кроме того, он способен ослабить неприятный запах изо рта.

Корень имбиря польза для женщин

Имбирь способствует снижению болезненных ощущений во время менструаций. Он полезен для женщин в период менопаузы, так как способен значительно уменьшить неприятные симптомы, характерные для этого периода женской жизни (приливы, головная боль, постоянная раздражительность).

Растение помогает решить проблему с бесплодием и рекомендуется всем женщинам в период планирования беременности. Корень активизирует выработку гормонов, питает организм всеми необходимыми веществами для успешного вынашивания ребёнка.

Имбирь широко применяется в косметологии. Маски с его использованием помогают улучшить цвет лица, нормализовать выработку жира, устранить воспаления и сухость кожи. Добавляя его в маски для волос, можно усилить их рост, вернуть блеск и здоровый вид.

Корень имбиря при беременности

Имбирь помогает избавиться от токсикоза. При этом его рекомендуется принимать с осторожностью. Максимальная суточная доза составляет 1 гр., а продолжительность приёма не должна превышать 4 дней. Но необходимо предварительно проконсультироваться с врачом, так как многие специалисты считают, что растение противопоказано беременным женщинам.

Можно ли имбирь детям

Растение обладает комплексом полезный свойств, поэтому его рекомендуется давать детям. Он помогает укреплять иммунитет, улучшать память и концентрацию, выводить токсины и глистов. Его допустимо вводить в детский рацион с двух лет. Более ранний ввод не рекомендован из-за недостаточно зрелого ЖКТ.

Корень имбиря противопоказания

Имбирь обладает большим количеством полезных свойств, но в некоторых случаях он может приносить вред. Среди противопоказаний специалисты выделяют:

1. Высокую температуру. Несмотря на то что его рекомендуют в качестве лечения простудных заболеваний, от него стоит отказаться при высокой температуре, так как продукт способен ещё сильнее её повысить.
2. Растение обладает раздражающим воздействием на слизистую оболочку, что делает его нежелательным продуктом при язвенных заболеваниях ЖКТ и .
3. Имбирь может активизировать рост опухолей, поэтому следует исключить при наличии подобных заболеваний, особенно в области желудка.
4. Из-за способности усиливать отток желчи, имбирь противопоказан при проблемах с печенью и наличии камней в желчном пузыре.
5. Корень способствует разжижению крови, что в некоторых случаях является недостатком. Он нежелателен при геморрое, склонности к носовым кровотечениям. А также его не следует сочетать с приёмом аспирина.
6. Не следует имбирь употреблять перед сном, так как он может стать причиной бессонницы.
7. Обладателям гипертонии стоит отнестись к имбирю с осторожностью, так как он способствует его повышению.
8. Имбирь не рекомендован кормящим женщинам, так как может вызвать бессонницу у малыша.
9. Многие специалисты советуют не употреблять растение во время беременности, особенно во второй её половине.
10. Имбирь нельзя сочетать с лекарствами, способствующими снижению уровня сахара в крови.
11. От продукта придётся отказаться обладателям аллергии на него.

Полезные рецепты с имбирём

Рецепты чая с имбирём

Напиток можно пить в горячем и холодном виде. Он утоляет жажду, тонизирует, снимает тошноту, укрепляет иммунитет и полезен для всех систем организма. Имбирь можно заваривать самостоятельно или сочетать с зелёным или чёрным чаем, добавлять мяту, корицу и другие специи. Корень используется в сыром виде или в порошке.

1. — Самый простой вариант приготовления имбирного напитка займёт немного времени и не потребует дополнительных компонентов. Необходимо очистить кусок свежего имбиря (100 гр.) от кожуры, нарезать на тонкие пластинки и положить в заварочный чайник или другую ёмкость. Залить кипятком и настаивать в течение четверти часа под крышкой.
2. — Некоторые предпочитают отваривать корень. Он измельчается так же, как и в предыдущем рецепте, помещается в ёмкость с кипящей водой и варится около 10 минут. Затем его следует настаивать в течение четверти часа.
3. — В качестве сырья можно использовать имбирный порошок. Для этого порошок (0,5 ч. л.) заливается кипятком и настаивается в течение четверти часа под крышкой. Вместо сахара рекомендуется добавить мёд. Чтобы он не потерял своих полезных свойств, его кладут в немного остывший отвар.
4. — Имбирь комбинируется с молоком, поэтому любители пить подобного чая могут легко его приготовить. В холодную воду (1,5 стакана) положить 2 пакетика обычного чая, 5 пластинок свежего корня (можно заменить 2 ч. л. порошка), сахар (2 ст. л.). Смесь доводится до кипения и через 4 минуты снимается с огня. Необходимо влить горячее молоко (1 стакан) и всыпать кардамон (1 ч. л.). Перед тем как пить чай, его нужно перемешать.
5. — Имбирный чай часто сочетают с лимоном и мёдом. Такой напиток можно пить просто так или для лечения простуды. В кипяток (2 л.) всыпать натёртый корень (3 ст. л.) и добавить мёд (5 ст. л.). Перемешав все компоненты, чай процеживается, в него добавляется лимонный сок (4 ст. л.) и чёрный перец (1 щепотка). Такой напиток необходимо пить в горячем виде.
6. — Имбирь способствует снижению веса. Существует специальный рецепт, оказывающий максимальный жиросжигающий эффект. Необходимо приготовить свежевыжатый лимонный сок (2 лимона) и влить в него кипяток. Общий объём жидкости должен составить 0,3 л. Засыпать 2 ч. л. тёртого корня и мёд (2 ч. л.). Для лучшего эффекта, напиток рекомендуется пить в горячем виде.

Лечебные средства из имбиря

Кроме чая и отваров из корня в народной медицине используют масло и настойки.

Имбирь для суставов рецепт масла

Высокую действенность при воспалении суставов и проблемах с позвоночником показывает масло из свежего имбиря, которое втирается в беспокоящие места. Для приготовления средства нужно натереть корень и залить его растительным маслом, чтобы масло покрыло имбирь. Средство нужно поставить в тёмное место, где оно должно настаиваться в течение нескольких недель.

Настойка для лечения бронхиальной астмы из имбиря

Измельчить в блендере свежий корень имбиря (0,5 кг.), влить спирт (1 л.). Смесь должна настаиваться в течение 3 недель в тёмном и тёплом месте. Время от времени её необходимо взбалтывать. Показателем готовности настойки станет изменение её цвета, она должна приобрести цвет схожий с некрепким чаем. После этого, смесь следует процедить и пить дважды в день после еды, размешивая настойку (1 ч. л.) в стакане воды.

Настойка для лечения простатита из имбиря

Проблемы с мочеполовой системой встречаются у многих мужчин. Имбирь давно применяется в восточной народной медицине для лечения мужских недугов. Добавив имбирную настойку в комплекс мер, можно добиться очень хороших результатов.

Для приготовления лекарства понадобится соединить 10 г. имбирного корня с водкой (0,1 л.). Средство следует настаивать в течение 15 дней. Принимать следует трижды в день по 15 капель за 20 минут до приёма пищи.

Средства для снятия головной боли

1/3 ч. л. имбирного порошка размешать в стакане воды и выпить смесь. Хорошим действием обладает компресс, накладываемый на лоб. Для этого ½ ч. л. порошка разбавить водой. Должна получиться довольно густая кашица, которая и наносится на лоб.

Существует большое количество рецептов приготовления полезных продуктов из имбиря. Вводя в свой рацион имбирь, нужно помнить о том, что имбирь имеет свои противопоказания, и корень можно не всем.