Gelso gelso proprietà utili e controindicazioni. Un unguento che allevia ferite purulente, ustioni, ulcere, psoriasi, dermatiti ed eczemi. Proprietà utili dei gelsi per rafforzare l'immunità

Il gelso è allevato per le sue preziose foglie, che fungono da alimento principale per il baco da seta. Per il consumo in forma essiccata, fresca e trasformata sono adatti i frutti della pianta, che si distinguono per succosità e dolcezza. I frutti sono raccomandati per l'anemia. Il succo di gelso viene utilizzato per il risciacquo con lo sviluppo di malattie della gola. Un infuso di corteccia di radici di gelso è un antielmintico. Gelso - proprietà utili e medicinali, ricette.

• rilevamento di anemia
• malattie gastrointestinali,
• malattie del fegato e dei reni,
• ipertensione e malattie cardiache,
• diabete,
• stitichezza, diarrea.

Opzioni di cottura per le malattie

• Con mal di gola (il decotto e il succo di frutti di gelso aiutano bene);
• Uno sciroppo di gelsi è un buon ed efficace diaforetico;
• Un infuso della corteccia delle radici della pianta viene utilizzato come antielmintico;
• Le proprietà benefiche dei gelsi in medicina sono state utilizzate anche nella cura di forme lievi di diabete, nel qual caso si utilizzano le foglie della pianta;
• Una tintura della corteccia è adatta per il trattamento di una serie di condizioni della pelle.

Proprietà utili del gelso per l'alimentazione

I frutti di gelso contengono proprietà utili per l'alimentazione. Possono essere consumati freschi, essiccati, possono essere usati per fare marmellate, succhi, gelatine, composte e altro ancora. Le bevande di gelsi sono caratterizzate dal possesso di un aroma di miele e un gusto dolce, con una leggera acidità. Il gelso è usato come ripieno per torte.

Per essiccare i gelsi, è necessario raccogliere bacche mature, che vengono essiccate al sole e tirate per 1-2 settimane. Gelsi e lamponi vengono essiccati al 10% di contenuto di umidità. A tal proposito, dopo l'essiccazione all'aria aperta, i frutti devono essere asciugati in forno su una teglia, impostando la temperatura a 30-40 ° C. I gelsi essiccati possono essere aggiunti alla composta con altra frutta secca. Grazie al gelso, alla bevanda verrà data una leggera acidità e un ricco colore rosa.

Ricette Di Gelso

La medicina tradizionale utilizza i gelsi nel trattamento di una serie di malattie. Le bacche completamente mature sono un ottimo lassativo, quindi sono adatte alla stitichezza. I frutti verdi sono usati per la diarrea. Se diluisci il succo con acqua bollita, può essere utilizzato per sciacquare la bocca con lo sviluppo di malattie della gola. L'uso di un infuso a base di corteccia e bacche di gelso è efficace per bronchiti, infezioni respiratorie acute, asma bronchiale.

Decotto di gelso

• Per l'ipertensione, le ricette di gelso sono utilizzate come diuretico. Ciò richiede la preparazione di decotti di corteccia e radici.
• Le foglie vengono infuse e gli infusi vengono assunti con la febbre per abbassare la temperatura.
• Le bacche dovrebbero essere consumate in grandi quantità in presenza di malattie cardiache e distrofia miocardica: è sufficiente condurre un ciclo di trattamento per 1 mese, assumendo 300 g 4 volte al giorno.
• Dalla corteccia si ricava una polvere curativa che, mescolata con olio, viene utilizzata per curare ferite, ulcere e tagli. Con l'aiuto di questo unguento, i lividi vengono rapidamente eliminati. Per preparare l'unguento, mescolare 750 grammi di olio vegetale e 2 cucchiai fino ad ottenere una massa omogenea. polvere dalla corteccia o radice di gelso nero.

Per cucinare un decotto di rami di gelso bisogna prendere 3-4 pezzi di rami giovani, tagliarli a 2-3 cm e asciugarli all'ombra, versare 2 bicchieri d'acqua, far bollire per 10 minuti, lasciare fermentare per 2 ore e prendere 1/4 st. al giorno, diviso in porzioni uguali. La durata del trattamento va dalle 3 alle 4 settimane, quindi è necessario fare una pausa per 2 settimane.

Infuso di gelso

Per preparare un infuso di foglie e frutti di gelso occorrono 2 cucchiai. foglie e bacche schiacciate versare 1 cucchiaio. acqua bollente e lasciarla fermentare per 4-5 ore. 60 grammi di tintura vengono utilizzati per il diabete lieve 3-4 volte al giorno prima o dopo i pasti.

La tintura di foglie di gelso viene utilizzata per abbassare la glicemia nel diabete e per abbassare la pressione sanguigna.

Per preparare un infuso di corteccia di gelso, devi cuocere a vapore 1 cucchiaino. materie prime per 2 ore in 1 cucchiaio. acqua bollita. Quindi l'infusione viene filtrata e assunta per via orale, 1 cucchiaio. 3 volte al giorno durante la diagnosi di asma bronchiale, bronchite, ipertensione. Questa infusione elimina il dolore allo stomaco e all'intestino.

Le bacche di gelso sono utilizzate per malattie del sistema nervoso, edema associato a problemi renali e cardiaci, discinesia biliare, processi infiammatori di varia origine, nonché per la prevenzione del beriberi. Per preparare una tintura di gelsi, devi impastare 2 cucchiai. bacche, versare 1 cucchiaio. acqua bollente, lasciare fermentare per 4 ore, filtrare. Lo strumento viene utilizzato per 1/2 cucchiaio. 4 volte al giorno.

Il gelso (o gelso) è stato portato nella nostra zona dal Medio Oriente, dove questo albero cresce in quasi ogni cortile. Le nostre hostess cucinano marmellate e composte di frutta. A casa, queste bacche vengono utilizzate non solo in cucina. Sono usati come materie prime per la produzione di coloranti naturali. E ciò che è importante, fin dall'antichità, molti popoli hanno utilizzato i frutti e le foglie di questo albero per scopi medicinali. Quindi ciò che costituisce le piante sarà discusso in questo articolo.

Qual è il gelso utile?

Parla sempre prima delle qualità e delle proprietà positive. Pertanto, facciamo conoscenza con il fatto che Mulberry è in realtà un magazzino di sostanze utili. Quindi, i frutti di questo albero contengono vitamine A, C, B1, B2 e PP.

Cos'altro contengono i frutti di gelso, i cui benefici e danni sono noti fin dall'antichità? Ci sono anche elementi utili come mono e disaccaridi, acidi organici, beta-carotene, potassio, magnesio e calcio. È meraviglioso che questa bacca abbia una composizione così ricca. Pertanto, è molto utile. Innanzitutto va notato che, cosa nota da tempo, nella medicina popolare viene utilizzato per la cura e la prevenzione di raffreddori e malattie infettive, in quanto possiede proprietà antinfiammatorie. Inoltre, le bacche di gelso sono utili per chi soffre di malattie del tratto gastrointestinale e dei reni. Il fatto è che hanno un lieve effetto diuretico e lassativo. E anche coloro che vogliono perdere peso ed eliminare le tossine dal corpo non dovrebbero spendere immediatamente molti soldi in farmaci pubblicizzati. Anche i frutti dell'albero faranno fronte a questa funzione, inoltre, non peggio e, soprattutto, senza effetti collaterali.

Il gelso non è meno utile per chi soffre di malattie del sistema nervoso centrale. In che modo un gelso aiuterà queste persone? Il suo vantaggio sta nel fatto che aiuta con stress, shock nervosi, depressione e altri disturbi. Ma tutto questo è sempre più soggetto agli abitanti delle città moderne. E a chi soffre di insonnia si consiglia di mangiare una manciata di bacche prima di andare a letto, e poi sarà forte e sano. È stato anche dimostrato che il gelso aiuta efficacemente con il superlavoro mentale e fisico. Coloro che hanno l'abitudine di contare le calorie saranno contenti del fatto che ci sono solo 50 kcal in 100 g di gelso.

Comprendendo a cosa serve il gelso, va notato che oltre alle bacche, anche le foglie, la corteccia e le radici dell'albero vengono utilizzate per combattere le malattie. Vediamo perché vengono utilizzati.

Quali sono i benefici di foglie, corteccia e radici?

Per il trattamento della bronchite e della polmonite, i decotti vengono preparati dalle foglie di gelso. In caso di mal di gola, possono fare i gargarismi. Inoltre, le foglie di gelso vengono utilizzate per fare un infuso che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nel diabete. Inoltre, gli intenditori della medicina tradizionale raccomandano ai diabetici di cospargere il porridge con foglie secche sbriciolate.

Per ottenere un buon effetto nel trattamento dell'eczema, dei reumatismi e della tubercolosi cutanea, è possibile utilizzare infusi, unguenti e decotti di questa pianta. Inoltre, possono alleviare il mal di testa, il gonfiore e la paralisi dei nervi motori.

Dalle radici e dalla corteccia si ricava un infuso indicato per chi soffre di asma, infiammazioni delle vie respiratorie e ipertensione. E l'unguento della corteccia del gelso fa un ottimo lavoro con ferite e contusioni.

Ed è facile da cucinare. Per prima cosa, asciuga la corteccia e macinala in polvere. Quindi mescolare due cucchiai di polvere con 750 g di olio vegetale e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. L'unguento è pronto e può essere tranquillamente utilizzato.

Gelso: proprietà medicinali

Nel trattamento dello stomaco, è meglio usare il gelso nero e la fase di maturazione influisce sui suoi benefici:

• Per far fronte a un attacco di bruciore di stomaco, devi usare bacche acerbe.
• In caso di avvelenamento vengono utilizzati gelsi maturi, i cui danni e benefici sono ben noti agli aderenti a uno stile di vita sano.
• Coloro che desiderano perdere peso dovrebbero prestare attenzione ai frutti di gelso troppo maturi, poiché hanno un effetto diuretico e lassativo.

Allo stesso tempo, i gelsi affrontano efficacemente il raffreddore, poiché hanno proprietà antinfiammatorie. In particolare, questo vale per il succo di bacche fresche. Per abbassare la temperatura elevata e alleviare l'infiammazione, dovresti bere 100 ml di succo ogni tre ore durante il giorno. È stato dimostrato in laboratorio che il gelso bianco contiene una grande quantità di potassio e vitamina C.

Magazzinaggio

Sulla base del fatto che il gelso, i cui danni e benefici sono discussi nell'articolo, è più richiesto in inverno, quando è facile prendere il raffreddore, sorge la questione della sua conservazione. E sebbene dal gelso si ottengano deliziose marmellate e composte, in questo caso perde una parte significativa delle vitamine.

Pertanto, per preservare l'utilità originaria di una bacca fresca, viene essiccata, ma non in forno, ma sotto i raggi del sole. Anche il congelamento è adatto agli stessi scopi. Se non ci sono bacche essiccate per decotto o infuso, puoi ricavare il succo da quelle scongelate.

A chi è controindicato il gelso?

Non importa quanto siano ricche di vitamine e sostanze nutritive le bacche di gelso, i cui benefici e rischi sono ben studiati, hanno controindicazioni. Quindi, sebbene il gelso aiuti con ipertensione e diabete, è severamente vietato abusarne per le persone che soffrono di queste malattie. Se consumate con moderazione, le bacche diventeranno una medicina. Ma mangiarli in grandi quantità sarà dannoso. In particolare, questo vale per i diabetici.

I frutti di gelso sono l'allergene più forte. Vale quindi la pena iniziare a mangiare il gelso in piccole porzioni e gradualmente, in modo che quando compaiono i primi segni di disagio, rinunciare alla bacca.

Inoltre, ci sono alcune restrizioni sull'uso del gelso. Ad esempio, il fatto che non dovresti mescolarli con altri prodotti. È anche indesiderabile usare il gelso a stomaco vuoto. Non dimenticare che il gelso è un lassativo di origine naturale e, quindi, avendo un gran numero di bacche, puoi guadagnare indigestione. Per evitare gonfiore e disagio, non bere gelsi con acqua fredda.

Puoi anche cucinare dolci con questa bacca. Diamo un'occhiata alle prelibatezze, che includono il gelso. Le ricette per preparare tali piatti sono abbastanza semplici.

Torta

Per preparare questa delizia incredibilmente deliziosa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,5 kg di gelso;
• 2 uova di gallina;
• 1° Sahara;
• 1 cucchiaino lievito per impasti;
• 20 g di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino scorza di limone;
• 1° Farina di frumento;
• 1° kefir (3,2%).

fare una torta

Per prima cosa setacciate la farina e lavate i frutti di bosco, eliminando quelli rovinati. Successivamente, dovresti macinare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il kefir (se lo desideri, puoi usare lo yogurt fatto in casa), lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescolare il tutto accuratamente. Quindi dovresti aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta - la sua consistenza dovrebbe essere come quella di una spessa panna acida.

La teglia deve essere unta d'olio e cosparsa di farina. Quindi versare metà dell'impasto e spalmarlo con i frutti di bosco. E poi cospargere di zucchero e aggiungere l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per 30-35 minuti a 180 gradi.

Servire questo dessert per il tè dovrebbe essere completamente raffreddato.

Marmellata

Vizia i tuoi dolci familiari con una marmellata di seta incredibilmente deliziosa. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di gelso;
• 500-600 g di zucchero;
• 2-3 g di acido citrico.

cucinando

Le bacche mature devono essere lavate in acqua fredda e lasciate scolare, quindi asciugare. Successivamente, il gelso va posto in un contenitore in cui verrà cotta la marmellata e cospargere ogni strato di zucchero. La massa di bacche di zucchero dovrebbe essere accuratamente impastata con un pestello di legno.

Conclusione

Ora sai cos'è un gelso, i cui danni e benefici sono descritti sopra. Speriamo che le informazioni ti siano state utili. Abbiamo esaminato diverse ricette per dessert, tra cui i frutti di gelso. Assicurati di preparare tali prelibatezze per i tuoi cari.

Il gelso (o gelso) è una pianta che appartiene alla famiglia del gelso. I botanici hanno registrato circa 160 specie di gelso, ma solo 16 di esse sono state ufficialmente riconosciute. Oggi discuteremo l'argomento: gelso, proprietà utili e controindicazioni.

Gelso - caratteristica botanica

Soprattutto crescono il nero, il cui luogo di nascita è il sud-ovest asiatico, e il gelso bianco (la fonte originale è la regione orientale della Cina).

Oltre a queste due tipologie, il colore del frutto può essere giallo, viola scuro, rosa e rosso. Oggi l'albero può essere trovato non solo nella zona tropicale del globo, ma anche in paesi con un clima temperato, che sono la Russia, i paesi della CSI.

La pianta vive per circa 300 anni. In Russia, altri paesi dello spazio post-sovietico, i gelsi vengono coltivati ​​​​dal XV secolo.

Delle 20 specie decorative, la più apprezzata è il gelso piangente bianco. L'albero è compatto, ha una bella corona. È molto conveniente raccogliere frutti da esso. Come il salice piangente, il gelso sembra fantastico vicino a uno stagno in inverno.

Valore nutrizionale e composizione delle bacche

Le proprietà benefiche dei gelsi sono principalmente il contenuto di preziose vitamine. Contengono un po 'meno micronutrienti, per quanto riguarda i minerali, occupano l'ultimo - terzo posto in termini di quantità.

La bacca di gelso è molto gustosa, il suo valore nutritivo è ottimo, è curativo per la vita del corpo. Lei soprattutto e l'acqua. Il gelso contiene ancora una piccola quantità di cenere, fibre alimentari e grassi.

È sorprendente che della quantità totale di vitamine che compongono la bacca di gelso, il 40% è acido ascorbico, una vitamina C idrosolubile. Dei minerali, il 10% è, l'8% è potassio. Solo l'1% è disponibile in gelso, sodio e selenio.

I principali indicatori delle proprietà benefiche dei gelsi possono variare a seconda di un particolare tipo di pianta. Ad esempio, la concentrazione di zuccheri (fruttosio, glucosio) nei frutti di varie varietà varia dal 9 al 25%.

Gli acidi organici si trovano nel gelso: acido malico, fosforico e citrico. Il 4% del contenuto totale di acido è malico.

A causa delle proprietà benefiche, della ricca composizione chimica dei gelsi, i gelsi sono usati nella medicina popolare per curare alcune malattie.

Il principale vantaggio delle bacche è la presenza di una sostanza inestimabile, attiva e insostituibile - morena. Questo è un elemento chimico del gruppo dei flavonoidi, che ha un alto grado di attività antiossidante.

La composizione del gelso includeva molti altri tipi di olio grasso. A seconda del tipo di impianto, la sua quantità varia dal 22 al 33%.

I frutti di gelso, per la loro elevata appetibilità, hanno trovato un meritato utilizzo in cucina: da essi vengono preparati vari piatti e dessert. I buongustai hanno apprezzato molto il delizioso e salutare sciroppo e la marmellata di bacche di gelso.

Adatto per mangiare, frutta secca, cruda o bollita. Per 100 g di bacche, c'è un valore energetico di 50,4 kcal.

Valore nutrizionale per 100 g di prodotto: proteine ​​- 0,7 g, carboidrati - 12,7 g. Altre sostanze contenute nei gelsi: cenere, acidi organici, fibre alimentari, mono e disaccaridi.

Minerali:, sodio, potassio.

Acidi organici: malico e citrico.

Acqua - 82,7%.

Zucchero (fruttosio, saccarosio, glucosio, maltosio) - 20%.

Altri elementi: guaiacolo, fenolo, eugenolo, salicilato di metile. I gelsi essiccati sono ottimi sostituti dello zucchero. In un bicchiere (250 g) - 195 g - 98,3 kcal.

“Questo è interessante: le macchie fresche sul tessuto lasciate dai gelsi neri sono facili da rimuovere usando bacche acerbe per questo: impastale bene e strofina le macchie macchiate. Una sorta di "cuneo-cuneo ..." Le macchie possono anche essere rimosse con una soluzione di acido citrico o una fetta di limone.

Proprietà utili di foglie, corteccia, radici, legno

Le foglie del gelso contengono oli essenziali, la cui composizione è vicina agli oli essenziali dell'albero del tè. Includono anche acidi organici, steroli, gomma e tannini.

Proprietà medicinali e benefiche del gelso

Le proprietà medicinali sono i frutti della pianta, le radici e le foglie del gelso. Ecco i principali:

1. Rafforza il sistema immunitario, fornisce un'efficace prevenzione del raffreddore e di altre malattie infettive.
2. Migliora il metabolismo nel corpo umano. Ha un effetto benefico sulle funzioni dell'intestino, stomaco con dissenteria, colite, dysbacteriosis, enterocolite, gastrite con bassa acidità del succo gastrico. Le bacche nere mature alleviano le condizioni del paziente in caso di vari avvelenamenti.

1. Aiuta i malati.
2. Riduce pressione arteriosa. Ai pazienti affetti da ipertensione vengono somministrati 2 s.l. al giorno. succo di gelso fresco per tre settimane. Questa raccomandazione è adatta anche a pazienti con aterosclerosi, malattia coronarica (CHD), aritmia (parossistica o atriale).
3. Arresta lo sviluppo cellule cancerogene.
4. Ha un effetto purificante del sangue.
5. Fornisce la rimozione di tossine, sostanze nocive dal corpo in modo naturale.
6. Unguenti, infusi, decotti a base di gelsi curano i pazienti con reumatismi.
7. Si consiglia ai pazienti che soffrono di bruciore di stomaco di consumare bacche acerbe.
8. Il gelso è usato da, cavità orale -, gengivite, poppa,.
9. Possedendo un debole effetto diuretico, è raccomandato per le malattie renali.
10. I frutti di gelso possono trattare la stitichezza.
11. Un decotto di corteccia di gelso normalizza la pressione sanguigna.
12. Utile per i pazienti con anemia sideropenica. Nella stagione si consiglia di mangiare frutta fresca, in inverno - congelata. Mangia un bicchiere al giorno.
13. Rimuove gli effetti del sovraccarico mentale o fisico.
14. Facilita la condizione del paziente con asma bronchiale.
15. Con l'insonnia, è sufficiente mangiare qualche gelso prima di andare a letto: hanno un leggero effetto ipnotico.
16. È molto utile usare le bacche per i pazienti che soffrono di diabete. I principi attivi del frutto stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue. È ancora meglio prendere un infuso di foglie o cospargere il porridge con foglie essiccate tritate (mezzo cucchiaino al giorno). Si consiglia inoltre ai diabetici di bere una composta di frutta in scatola concentrata senza aggiungere zucchero.
17. Si consiglia alle donne incinte di mangiare 200-300 g di bacche. Le bacche fresche dovrebbero essere ben lavate. Non puoi mangiare quelli di ieri, anche se sono stati conservati al freddo! Una donna riceverà una grande scorta di sostanze utili, vitamine, la cosa principale è che non c'è reazione allergica.
18. Il succo di gelso è molto utile per il corpo. Tuttavia, come il succo di anguria, si deteriora rapidamente nell'aria. Pertanto, è meglio utilizzare lo sciroppo per scopi medicinali, che può essere conservato al freddo per diversi mesi.

Ricette

Bollire il succo appena spremuto fino a quando la massa si addensa alla consistenza del kefir. In questo caso il succo perderà un terzo del volume originale. Lo sciroppo ha un gusto gradevole, conserva a lungo tutte le proprietà benefiche dei gelsi freschi.

Unguento curativo

Asciugare la corteccia di gelso, tritare, macinare in polvere. 2s.l. mescolare con 750 ml di qualsiasi olio vegetale. Mescola bene il composto. L'unguento finito viene utilizzato per trattare lividi, ferite, abrasioni, graffi.

Controindicazioni, effetti collaterali

I frutti di gelso sono molto utili per bambini, adulti, donne incinte. Tuttavia, non tutto è così liscio. I gelsi a volte possono aumentare la pressione sanguigna. Pertanto, i pazienti con alterazioni della pressione sanguigna dovrebbero astenersi meglio dal mangiare bacche, infusi, decotti della pianta.

Il gelso è controindicato per i pazienti ipotesi (persone con bassa pressione sanguigna). Devi essere attento alle persone con ipersensibilità a vari allergeni: il gelso può causare loro effetti collaterali. Segni: prurito, arrossamento della pelle, piccole eruzioni cutanee. Se si verificano questi sintomi, contattare una struttura medica.

Un altro fattore negativo è l'intolleranza al prodotto, che ha carattere individuale. È meglio che queste persone rifiutino i frutti del gelso.

Con l'uso di un gran numero di bacche, è possibile lo sviluppo di diarrea (diarrea).

Conclusioni: ora sai che tipo di pianta di gelso, proprietà utili e controindicazioni. Nonostante alcuni divieti, in generale, la pianta è di grande aiuto per molti che soffrono. Essere sano!

Per coloro che coltivano il gelso nella zona in cui vivono, questa è una bacca ordinaria che non differisce in nulla di speciale. Alcune persone la adorano, altre no. Ma a est ci sono leggende su di lei. Secondo la loro descrizione, il gelso prolunga la vita e ripristina la vista più bassa. Molto probabilmente, questa è un'esagerazione, ma quasi nessuno discuterà con il fatto che i gelsi sono utili.

Gelso - informazioni generali

Il gelso è un albero deciduo della famiglia Mulberry, quindi a volte viene chiamato gelso. Ci sono circa 16 specie di alberi di questa specie. Crescono in Africa, Nord America e Asia. Si può trovare anche in Armenia, Russia centrale, Bulgaria, Ucraina, Romania e Azerbaigian. Ma il luogo di nascita del gelso è ancora l'Asia.

Si trovano principalmente gelsi neri, rossi e bianchi. I suoi frutti hanno polpa carnosa con piccole drupe. La loro lunghezza è di circa 3 centimetri. Le bacche hanno polpa succosa, saporita e profumata. Di solito porta frutti in abbondanza e in un'estate porta fino a 200 chilogrammi di bacche.

Di solito mangiano bacche fresche, ma anche composta, marmellata, gelatina, vino, sciroppo e ripieno per torte e gnocchi sono cucinati dai gelsi. Solo chi vive vicino ai luoghi della sua crescita può goderselo, perché le bacche di gelso sono del tutto inadatte al trasporto e allo stoccaggio.

Proprietà utili del gelso

100 grammi di gelso contengono: acqua (85 grammi), grassi (0,4 grammi), proteine ​​(1,44 grammi), carboidrati (8,1 grammi), fibre alimentari (1,7 grammi) e ceneri (0,7 grammi). Contenuto calorico - 43 kcal.

• Allo stesso tempo, nelle bacche sono presenti le vitamine A, K, B4, E, C, B2, B5, B1, B6 e B9. il gelso è inoltre ricco di micro e macro elementi: potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio, manganese, selenio, rame, ferro e zinco.

• I gelsi contengono polifenoli e antiossidanti e sostanze chiamate antociani che sono necessari per prevenire il verificarsi di tumore maligno, diabete e malattie neurologiche.

• A causa del contenuto di resveratrolo polifenolo, il gelso riduce il rischio di ictus, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.

• Il contenuto sia di vitamina A, E e C, luteina, zeaxantina, alfa e beta carotene fanno del gelso un ottimo ricostituente generale.

• La zeaxantina, che si trova nei gelsi, ha la capacità di proteggere gli occhi dai dannosi raggi UV.

• I gelsi sono ricchi di ferro, oltre che di potassio e magnesio, che contribuiscono alla formazione dell'emoglobina e alla regolazione del lavoro. sistemi cardiovascolari S.

• È una buona fonte di acido folico, quindi è consigliato alle donne incinte.

Si consiglia di utilizzare il gelso per distrofia miocardica, disturbi intestinali, ipokaliemia, discinesia biliare, edema di varia origine, malattie renali, processi infiammatori nel corpo e stomatite. Ha un effetto coleretico, diuretico e antinfiammatorio. Grazie al potassio, è particolarmente importante utilizzarlo per chi ha malattie cardiache e ne è anche predisposto.

Da quanto precede, ne consegue che i gelsi sono utilizzati principalmente in medicina e nutrizione. Per quanto riguarda quest'ultimo, tutto dipende da dove vivi. In alcuni luoghi i gelsi vengono utilizzati come una delle bacche, mentre in altri vengono utilizzati per preparare melassa e altri piatti gourmet.

Nel campo di applicazione medico, ha molto di più. Il succo e la tintura di bacche hanno un effetto battericida, quindi sono efficaci per il risciacquo della bocca con mal di gola e stomatite. Preparano anche una tintura di corteccia e con essa puliscono la pelle per varie malattie che colpiscono copertura della pelle.

Le bacche essiccate hanno un forte effetto diaforetico, quindi si consiglia di preparare da loro tè per il raffreddore. Per il rafforzamento generale del corpo, le foglie di gelso essiccate tritate vengono consumate in un cucchiaino al giorno, aggiungendole a vari piatti.

Prepara anche un decotto di rami giovani. Per prepararlo versare 500 ml di acqua in 5 piccoli pezzi di ramoscelli, farli bollire per 10 minuti, quindi insistere per 2 ore e poi assumere 50 ml 3 volte al giorno per un mese.

Controindicazioni

Se parliamo di controindicazioni, allora con cautela dovrebbe essere usato da chi soffre di ipertensione, perché in combinazione con il caldo, tipico del tempo di maturazione delle bacche, possono provocare un aumento della pressione.

Inoltre, va mantenuta la vigilanza per coloro che soffrono di diabete, perché alcune varietà di gelsi hanno bacche molto dolci. E per non danneggiare il corpo, devi ricordare che le bacche mature in grandi quantità causano diarrea e quelle acerbe causano stitichezza.

Bonus. Cottura della marmellata di gelso

Dai gelsi, così come da altri frutti e bacche, si ottiene una gustosissima marmellata.

Cucinando: Le bacche devono essere accuratamente lavate e drenate da tutta l'acqua senza lasciare residui. Quindi cospargere di zucchero sopra. Ha bisogno di circa 1 kg per chilogrammo di bacche, può essere di più se ti piace più dolce, può essere di meno se il gelso è bianco - è molto dolce di per sé.

Cosparso di zucchero e lasciato per 8-10 ore, è meglio lasciarlo durante la notte, ovviamente. Al mattino ci siamo svegliati, le bacche hanno rilasciato il succo, puoi cucinarlo. Mettiamo la padella a fuoco lento, cuociamo e mescoliamo spesso, raccogliendo la schiuma. Puoi aggiungere un po 'di acido citrico a piacere, ma le fette di limone fresche sono migliori. Devi cuocere fino a quando la marmellata inizia ad addensarsi, quindi puoi toglierla dal fuoco e arrotolarla in barattoli per l'inverno o semplicemente raffreddarla se vuoi gustarla ora.

Come puoi vedere, vale la pena dare un'occhiata più da vicino a una bacca così familiare, perché contiene molte cose utili!

• Il resveratrolo come integratore alimentare e ingrediente in...

Le bacche di gelso hanno un gusto originale e innegabili benefici. I principi attivi nella sua composizione contribuiranno a sostenere la salute sia delle donne che degli uomini. Il gelso è usato come cura per alcune malattie.

Gelso: composizione chimica, valore nutritivo, contenuto calorico

Il gelso non contiene una grande quantità di chilocalorie. Solo 53 kcal per 100 g di prodotto.

Il valore nutrizionale delle bacche è determinato dalla presenza di sostanze attive in esso. Questi includono:

• vitamina C (acido ascorbico);
• niacina;
• vitamina PP;
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina A;
• beta carotene;
• potassio;
• magnesio;
• calcio;
• sodio.

Oltre ai principi attivi, le proprietà del gelso sono dovute alla presenza dei componenti principali. Questo:

• carboidrati;
• acqua;
• acidi organici;
• cenere;
• proteine;
• fibra alimentare.

Grazie alla sua ricca composizione, le bacche di gelso sono apprezzate come medicina nella medicina popolare e come profilassi.

Dove cresce, che aspetto ha e che sapore hanno le bacche?

Il gelso appartiene agli alberi decidui. Cresce nella corsia centrale con un clima temperato o caldo. Perde le foglie in inverno e ne mette di nuove in primavera. Può crescere fino a 35 metri, mentre ha una potente corona sferica. L'albero vive fino a 500 anni, producendo un raccolto già nel 5° anno. I frutti di gelso assomigliano alle more: sono di colore scuro, sono costituiti da molte cellule con semi. La forma delle bacche è allungata, vicina all'ovale.

Man mano che i frutti maturano, cambiano colore. Passano dal verde al bianco, poi al rosa, al rosso e infine al viola scuro. Bacche di media grandezza - da 2 a 5 cm Il gusto dipende dal grado di maturità. Le bacche scure sono dolci con un caratteristico aroma fruttato. Dopo aver assaggiato il gelso, il suo sapore viene ricordato per tutta la vita.

Proprietà utili del gelso per l'uomo

I benefici del gelso nella sua composizione unica e nei suoi principi attivi. Ogni elemento della bacca fornisce il proprio effetto.

Il più notevole:

• miglioramento dell'umore;
• mantenere l'acuità visiva (in particolare il crepuscolo) con la vitamina A;
• garantire un lavoro stabile del cuore grazie all'alto contenuto di potassio;
• rafforzare le ossa grazie alla presenza di calcio nella composizione;
• mantenere l'equilibrio idrico grazie al sodio.

L'uso di bacche e altre parti del gelso ha un effetto positivo su persone di qualsiasi genere ed età. La composizione unica viene preservata durante qualsiasi tipo di lavorazione delle bacche, compreso il congelamento.

I benefici del gelso per una donna

Il benessere e l'umore di tutti i suoi cari dipendono dalla salute e dal benessere di una donna. Pertanto, è molto importante mantenerlo ad un livello elevato. Questo può aiutare l'uso dei frutti del gelso.