Fatti interessanti sullo stomaco per i bambini. Interessante per lo stomaco. Digestione - intestino tenue

Naturalmente, una persona non vive per mangiare. Ma anche senza questo, da nessuna parte, perché una persona affamata penserà solo al cibo.

Sì, e mangiare tutto, e ancor di più nel momento sbagliato, è irto: il corpo si ribellerà molto rapidamente e reagirà alle malattie. Pertanto non lo sottovaluteremo, perché lavora 24 ore su 24 a nostro vantaggio. E la maggior parte di noi non sa quasi nulla di questa attività. Allora proviamo a chiarire una cosa.

Gastrointestinale in numeri

Il nostro tratto digestivo è quasi 10 metri.

La superficie totale dell'intestino tenue, se ciascuna delle sue pieghe viene raddrizzata, sarà fino a 250 mq

L'intestino è abitato da microrganismi, il cui peso totale è di circa 2,5 kg.

La capacità dello stomaco di un adulto è di ca. 1 litro.

Prima 10% il dispendio energetico giornaliero viene speso per la digestione del cibo. La maggior parte delle calorie sono necessarie per la digestione delle proteine ​​e dell'alcol.

Circa 7-8 litri liquidi. Questi sono acqua, sali basici, enzimi, muco, bile. Esce dal colon poco prima 100 gr.

1,7 l la saliva viene prodotta nel corpo di un adulto ogni giorno. Ciò avviene automaticamente anche al solo pensiero del cibo, per non parlare della sua vista o del suo odore.

Il fegato operoso si esibisce 500 funzioni diverse, non solo filtra tutto ciò che entra nel corpo, ma produce anche la bile, immagazzina sostanze nutritive e molto altro. E, a proposito, devi controllarlo, perché se qualcosa va storto nel corpo, molto spesso reagisce per primo.

Fatti gastrointestinali

È sbagliato pensarlo processo di digestione inizia nel momento in cui metti qualcosa in bocca. Infatti, non appena il naso percepisce l'odore del cibo, inizia la salivazione e inizia la produzione dei succhi digestivi.

La sequenza del processo di digestione del cibo è la seguente: prima vengono digeriti i carboidrati, poi le proteine ​​e infine i grassi.

Se mai ti viene la folle idea di consumare un pasto con la testa in giù, non preoccuparti: anche in questo caso, il cibo finirà comunque nello stomaco. Ciò accade a causa del fatto che i muscoli degli organi digestivi vengono ridotti dai movimenti ondulatori: questo si chiama peristalsi.

Lo stato di tutti i sistemi del nostro corpo dipende dal cibo che mangiamo. All'ingresso nel corpo è solo cibo, ma all'uscita (no, non solo quello che pensavi) è anche un materiale da costruzione per la crescita e la rigenerazione dei tessuti, energia per il supporto vitale e uno sfondo ormonale su cui la psiche dipende e molto altro ancora.

Immagina che il 95% della serotonina (questo è l'ormone della felicità) sia localizzato nell'intestino. Se questa sostanza è sufficiente nel nostro corpo, significa che una persona è di buon umore e in ogni situazione sa come controllare le proprie emozioni. Ma la sua carenza influisce principalmente sull'umore e, in secondo luogo, influisce negativamente sul lavoro dei sistemi endocrino e cardiovascolare. E, naturalmente, non ultimo, il tratto gastrointestinale stesso soffre di carenza di serotonina: si tratta di disturbi della motilità intestinale, ulcere croniche e gastrite.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Ciao. Ho 15 anni. essendo alto 163, peso circa 60, non conosco il peso esatto. Vorrei pesare 45-50. Non voglio nuocere alla mia salute. anche dal fatto che ha leggermente ridotto l'assunzione di cibo. Comincio ad avere una nausea terribile. e così sono dovuta tornare al solito regime... l'unico modo per liberarmi dal vizio di mangiare la maionese? perché ha molti chili di troppo. come scegliere la dieta e l'esercizio fisico giusti

Fai una domanda

Il 35-40% di tutte le operazioni in Ucraina sono . C'è un'opinione secondo cui l'infiammazione dell'appendice si verifica con una dieta ricca di carne. Secondo l’American Health System, circa 400 persone muoiono ogni anno di appendicite negli Stati Uniti. Per prevenire l'infiammazione del "processo", è necessario introdurre nella dieta più alimenti vegetali crudi, ricchi di fibre vegetali: frutta e verdura fresca.

Ogni tre ore devi mangiare qualcosa. Questo non deve essere un pasto completo, andranno bene yogurt, una mela, una carota. Per quello? Il fatto è che un lungo intervallo tra i pasti nel tempo può portare alla compattazione della bile e alla successiva formazione di calcoli biliari.

Il nostro corpo è perfettamente in grado di mangiare se stesso. Ciò si verifica con la pancreatite (infiammazione del pancreas), quando gli enzimi secreti dalla ghiandola non vengono rilasciati nel duodeno, ma vengono attivati ​​nella ghiandola stessa, a seguito della quale inizia a digerirsi. Ma questo non basta, perché le tossine e gli enzimi che vengono rilasciati contemporaneamente entrano nel flusso sanguigno e possono causare gravi danni ad altri organi vitali.

Alcune persone a volte (o spesso) vogliono mangiare qualcosa come terra, carta o leccare un muro imbiancato. Il motivo per cui sorge un tale desiderio non è ancora noto alla scienza con certezza, ma si presume che ciò sia dovuto alla mancanza di alcuni minerali nel corpo. Questo fenomeno è chiamato “picacismo” o appetito pervertito.

La base del succo digestivo - l'acido cloridrico - agisce in modo molto selettivo, ad esempio è in grado di digerire un piccolo pezzo di metallo se lo inghiotti improvvisamente, ma non una gomma da masticare. Lascia il corpo nella stessa forma in cui vi è entrato.

Siamo abituati al fatto che le malattie del sistema cardiovascolare sono in testa alla lista di tutte le malattie, ma negli ultimi anni la situazione è cambiata. Le malattie del tratto gastrointestinale hanno raggiunto e superato il "leader", oggi questo gruppo di malattie è in testa. La malattia più popolare in questo gruppo è la gastrite. È interessante notare che gli uomini ne soffrono tre volte più spesso delle donne. Naturalmente, questi uomini vivono principalmente nelle grandi città.

Salute

Quando si parla dello stomaco e del sistema digestivo umano, ci sono molti miti e supposizioni, dicono gli esperti. Conosci la verità?

Il nostro stomaco può essere causa di molti inconvenienti se funziona in modo sbagliato. Il disagio è spesso associato al bruciore di stomaco o ai brontolii dopo aver mangiato i nostri cibi preferiti. Forse siamo gonfi e non riusciamo ad abbottonare i jeans.

Gli esperti dicono che la maggior parte delle persone sa molto poco del proprio stomaco e di come funziona il tratto digestivo, motivo per cui a volte i problemi di salute possono essere piuttosto difficili da risolvere.

"Ci sono alcune idee sbagliate piuttosto comuni sulla salute dello stomaco, quindi la maggior parte delle volte le persone non sanno come risolvere il problema.", - parla Marco Moyad, medico, direttore del dipartimento di medicina preventiva e alternativa Centro medico dell'Università del Michigan.

Gastroenterologo David Greenwald da Facoltà di Medicina Albert Einsteinè d'accordo con lui: "A volte quello che sembra un problema serio e spaventoso è in realtà qualcosa di molto semplice e facilmente risolvibile separando la finzione dalla verità."

1. Realtà o finzione: il processo di digestione avviene esclusivamente nello stomaco

È un mito . Il principale processo di digestione avviene effettivamente nell'intestino tenue. Il cibo entra nello stomaco, si mescola e si macina in piccoli pezzi, trasformandosi in pappa alimentare. Questa pappa in piccoli lotti entra nell'intestino tenue, dove viene digerita.

Contrariamente alla credenza popolare, gli esperti affermano che il cibo non inizia a essere digerito immediatamente dopo essere entrato nel nostro stomaco. Lo stomaco, infatti, prepara solo il cibo per la digestione.

2. Realtà o finzione: se riduci la quantità di cibo consumato, lo stomaco si ridurrà e la persona avrà meno fame

È un mito . Quando una persona diventa adulta, la dimensione del suo stomaco non cambia più, a meno che, ovviamente, non subisca un intervento chirurgico per ridurlo.

Se mangi di meno, il tuo stomaco non sarà in grado di ridursi, ma può aiutarti a ripristinare il tuo "regolatore dell'appetito", dice Moyad.

Pertanto, non ti sentirai molto affamato, anche se inizi a mangiare di meno.

3. Realtà o finzione: le persone magre hanno lo stomaco più piccolo delle persone obese.

È un mito . Nonostante sia difficile da credere, la dimensione dello stomaco non corrisponde al peso totale di una persona.

Le persone naturalmente magre possono avere esattamente le stesse dimensioni dello stomaco di coloro che hanno lottato contro il sovrappeso per tutta la vita.

Anche se hai un'operazione allo stomaco e lo riduci alle dimensioni di una noce, ciò non significa affatto che non aumenterai di peso.

4. Realtà o finzione: squat o crunch possono rimpicciolire lo stomaco

È un mito."Nessun esercizio fisico può aiutare a ridurre le dimensioni dello stomaco, tuttavia può aiutare a eliminare gli strati di grasso sull'addome. Inoltre, l'esercizio fisico aiuta a rafforzare i muscoli dell'addome, il che fa bene agli organi interni" Moyad dice.

È interessante notare che il grasso della pancia può portare molti problemi, incluso il grasso che in realtà non vediamo. Tale grasso si accumula sotto forma di strati interni e circonda gli organi interni.

Le persone in sovrappeso hanno molto grasso tra gli organi interni. In effetti, a volte il fegato è così "riempito di grasso" da provocare qualche forma di epatite, in casi particolari fallisce del tutto, dicono gli esperti. La buona notizia è che una corretta alimentazione non solo aiuta a controllare la comparsa del grasso visibile, ma previene anche la comparsa degli strati interni di tessuto adiposo.

5. Realtà o finzione: gli alimenti ricchi di fibre idrosolubili causano gonfiore e gas nell'intestino, mentre gli alimenti ricchi di fibre insolubili di solito non lo fanno.

Questo è vero . La fibra è una fibra alimentare presente nella maggior parte delle piante. È lei la base delle pareti cellulari negli organismi vegetali. Le fibre svolgono un ruolo importante nella vita del corpo, contribuendo ad una buona digestione. Molte persone non sanno che la fibra è disponibile in diverse forme. La fibra idrosolubile si trova in alimenti come avena, legumi, piselli e agrumi: questi alimenti hanno maggiori probabilità di causare gonfiore e gas rispetto agli alimenti contenenti fibre insolubili: pane integrale, grano, cavoli, barbabietole e carote.

Gas e gonfiore si verificano perché la flora intestinale ha bisogno di digerire le fibre solubili.

Poiché la fibra insolubile non viene affatto digerita, ma passa semplicemente attraverso il tratto gastrointestinale, non interagisce con la flora, quindi non si formano gas.

6. Realtà o finzione: per sbarazzarsi della malattia da reflusso (eruttazione acida), è sufficiente perdere peso.

Questo è vero. Meno acido entra nell'esofago, meno problemi.

Potresti non crederci, ma è sufficiente rimuovere un chilogrammo in più dallo stomaco e il risultato si sentirà immediatamente.

Durante la gravidanza, il bambino cresce e mette sotto pressione gli organi interni, questo può causare bruciore di stomaco, ma dopo il parto, quando la pressione scompare, scompare anche il bruciore di stomaco.

La buona notizia, dicono gli esperti, è che se perdi peso prima, ti libererai del bruciore di stomaco in poche settimane.

7. Realtà o finzione: se mangi di notte, aumenterai di peso più velocemente che se mangi la stessa cosa durante il giorno.

È un mito. La maggior parte degli esperti ritiene che aumentiamo di peso perché consumiamo più calorie di quelle che consumiamo. E anche se sembra abbastanza logico che il cibo che mangiamo durante una giornata attiva brucia più velocemente ed è più efficace del cibo che mangiamo prima di andare a letto, l'aumento di peso non dipende affatto dall'ora del giorno. L'aumento di peso o meno dipende dall'efficienza con cui spendi le calorie che entrano nel corpo.

Recenti studi sugli animali hanno dimostrato che evitare di mangiare la sera non aiuta a perdere peso. Mangiare di notte può interrompere i ritmi circadiani del nostro corpo, alterando gli ormoni che controllano l'appetito e, di conseguenza, una persona diventa grassa.

Inoltre, se sei stanco o stressato, la digestione è difficile prima di andare a letto e potresti avvertire gonfiore, gas o bruciore di stomaco. Il nostro canale alimentare ha un proprio "cervello", che aiuta il cibo a muoversi correttamente e nella giusta quantità attraverso il sistema digestivo. Se siamo stanchi, e questo accade a quasi tutti dopo un'intera giornata di lavoro, anche il “cervello” del nostro intestino è stanco, quindi riduce il numero delle contrazioni, il che, a sua volta, impedisce la corretta digestione del cibo. .

8. Realtà o finzione: un biscotto al burro da 200 calorie può controllare il tuo appetito più di un biscotto senza burro da 200 calorie

Questo è vero . Il motivo è che i grassi vengono digeriti molto più lentamente dei carboidrati e rimangono nello stomaco più a lungo, il che significa che ci sentiremo sazi più a lungo se mangiamo biscotti al burro.

Inoltre, Moyad sottolinea che i carboidrati semplici (biscotti, pane o pasticcini) aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, che diminuiscono rapidamente, portando a sbalzi di umore e appetito. Ti verrà subito fame.

9. Realtà o finzione: i legumi causano gas a tutti e non si può fare nulla al riguardo

È un mito... in un certo senso . I legumi contengono molto zucchero, che richiede un certo enzima per la digestione. "Alcune persone hanno molto di questo enzima, altre ne hanno poco. Meno si ha l'enzima, più si formeranno gas nell'intestino dopo aver mangiato legumi" dicono i medici.

Gli studi hanno dimostrato che alcuni prodotti da banco che aggiungono un enzima possono aiutare a ridurre il gas dopo aver mangiato legumi e altre verdure che producono gas se assunti prima dei pasti. Puoi anche eliminare i gas già formati con l'aiuto di preparati contenenti simeticone (Espumizan), che contribuisce alla distruzione delle bolle di gas nel tratto gastrointestinale.

Quale batterio può sopravvivere nello stomaco? La dimensione dello stomaco influisce sul peso di una persona? Perché lo stomaco è chiamato il secondo cervello? Interessante? - Allora continua a leggere.

Lo stomaco umano è un organo muscolare cavo. È una parte importante del tratto digestivo. Una delle caratteristiche uniche dello stomaco è la variazione di volume da 0,5 a più di 4 litri, a seconda del grado di riempimento.

Lo stomaco è molto più "intelligente" di quanto si possa pensare, e questo perché contiene più cellule nervose di quante ne abbiano alcuni animali nel cervello. La combinazione delle cellule nervose nello stomaco è così complessa che gli scienziati lo chiamano scherzosamente il "secondo cervello".

Con tutto ciò, lo stomaco non è un organo vitale. Una persona può vivere senza stomaco se questo viene rimosso per motivi medici.

Ogni due settimane lo stomaco rigenera un nuovo tessuto: la mucosa. È lei che è responsabile della protezione dello stomaco dall'autodigestione.

Il succo gastrico può sciogliere anche una moneta fatta di una lega comune, un dente o un legno.

A stomaco vuoto, l’acidità dello stomaco è massima, così elevata che l’acido dello stomaco può dissolvere la plastica sintetica.

Le ghiandole della mucosa gastrica producono succo gastrico, che contiene numerosi enzimi digestivi (pepsina, chimosina e lipasi), nonché acido cloridrico e alcune altre sostanze. Il succo gastrico non solo scompone completamente le proteine ​​​​e parzialmente i grassi, ma ha anche un effetto battericida sul cibo in entrata.

Sebbene lo stomaco svolga una funzione battericida, gli scienziati conoscono ancora un batterio che non solo resiste agli effetti del succo gastrico, ma può facilmente esistere in questo organo. Questo è il batterio Helicobacter pylori, che è chiamato "colpevole" nello sviluppo delle ulcere.

Il peso, contrariamente a quanto si crede comunemente, non ha nulla a che fare con le dimensioni dello stomaco. Lo stomaco può davvero allungarsi a causa dell'assunzione regolare di porzioni di cibo troppo grandi, ma lo stomaco non influisce sul processo di aumento di peso. Ciò è dimostrato da quei casi in cui, dopo le operazioni per ridurre lo stomaco, le persone hanno continuato ad aumentare di peso.

Lo stomaco utilizza i muscoli per elaborare meccanicamente il cibo e spostarlo nell'intestino. Il cibo che arriva dallo stomaco ai successivi tratti del tubo digerente ha la forma di una poltiglia liquida. A seconda del prodotto, lo stomaco necessita da 20 minuti a 6 ore per tale lavorazione. La carne di maiale impiega più tempo a essere digerita nello stomaco, mentre frutta, succhi di verdura e brodo impiegano più tempo a essere digeriti.

Per facilitare il lavoro dello stomaco e non allungare il processo di digestione per lunghe ore, è importante masticare bene il cibo mentre si mangia.

L'acidità dello stomaco in una persona sana ha un pH di circa 2. Circa la stessa acidità nel succo di limone.

Quando lo stomaco è sano, non ci pensiamo. Ma non appena si manifesta con dolore, gonfiore, bruciore di stomaco, spasmi, cominciamo a preoccuparci. Alcune donne ricordano la loro pancia quando non riescono ad abbottonare i jeans. E altri - se non riescono a perdere peso... Lo stomaco è un organo a forma di pera fatto di tessuto muscolare, situato nella cavità addominale sotto il diaframma. Il cibo entra nella parte superiore dello stomaco attraverso l'esofago. Lo stomaco secerne un succo digestivo altamente acido contenente acido cloridrico ed enzimi come la pepsina. In modo che i tessuti non si digeriscano, le cellule delle pareti dello stomaco vengono costantemente aggiornate. Dopo che il cibo nello stomaco è stato parzialmente digerito, viene spinto nella prima sezione dell'intestino, il duodeno, e da lì in altre parti dell'intestino.

Ecco alcuni miti e fatti comuni sullo stomaco.

1 fatto: lo stomaco può aumentare di dimensioni fino a 30 volte.

Questo è vero. Il volume di uno stomaco umano vuoto è di circa 50 cm3. Quando entra molto cibo, il volume può aumentare di 30 volte. Ecco perché lo stomaco aumenta dopo un pasto abbondante. Allo stesso tempo, con il rilascio dello stomaco, ritorna alle sue dimensioni originali.

2 Mito – Il nervosismo causa le ulcere

Falso: i nervi non c'entrano niente. Un'ulcera allo stomaco si forma quando le pareti dello stomaco vengono danneggiate a causa dell'esposizione agli acidi. A poco a poco, l’ulcera si allarga, causando dolore, bruciore di stomaco e sanguinamento. Un'ulcera di solito si verifica quando il rivestimento dello stomaco o del duodeno si infiamma. Negli ultimi anni si è scoperto che circa il 90% delle ulcere sono causate dal batterio Helicobacter pylori, che può essere trattato con un determinato farmaco per 14 giorni.

3 Mito: se mangi di meno, lo stomaco si restringe

Ma no! Molti sono convinti che il digiuno o una significativa riduzione dell'assunzione di cibo ridurranno il volume dello stomaco. Ma la verità è che negli adulti la pancia rimane sempre della stessa dimensione. L’unico modo per ridurlo è con un intervento chirurgico. Il digiuno o il digiuno non riduce le dimensioni dello stomaco, ma riduce la quantità di cibo consumato, alterando l'attività degli ormoni della fame e della sazietà in modo che il corpo provi meno fame.

4 Mito: le persone magre hanno lo stomaco più piccolo

Questa è un'affermazione errata. Può essere difficile da credere, ma non esiste alcuna relazione tra il peso di una persona e le dimensioni del suo stomaco. Le persone magre possono avere una pancia grande e viceversa. E le persone il cui stomaco è stato ridotto chirurgicamente potrebbero ingrassare nuovamente.

5 Mito - La digestione avviene principalmente nello stomaco

Sbagliato. È generalmente accettato che lo stomaco sia l'organo principale del sistema digestivo. Questo organo svolge un ruolo importante nella "digestione meccanica": assorbe grandi quantità di cibo e lo mescola con i succhi gastrici, scomponendo fisicamente il cibo nei suoi costituenti e trasformandolo in una pasta densa chiamata chimo. Ma lo stomaco svolge un ruolo relativamente piccolo nella degradazione chimica, il processo che scompone il cibo fino alle dimensioni molecolari, necessarie affinché i nutrienti entrino nel flusso sanguigno. La maggior parte del processo di digestione e assorbimento dei nutrienti avviene nell’intestino tenue, che occupa circa due terzi della lunghezza del tratto gastrointestinale. Dopo che il chimo è stato ulteriormente scomposto da potenti enzimi, l'intestino tenue assorbe le sostanze nutritive e le rilascia nel flusso sanguigno.

6 Fatto: perdere peso allevierà il bruciore di stomaco

Giusto. Basta perdere qualche chilogrammo per alleviare la pressione sullo stomaco e far refluire il cibo nell'esofago. Meno acido risale nell'esofago, meno problemi avrai a pulirlo. E, che tu ci creda o no, perdere solo mezzo chilo di peso intorno alla pancia può fare la differenza - e la gravidanza ne è la prova migliore. Man mano che il feto cresce e preme sugli organi interni, il bruciore di stomaco aumenta, ma dopo la nascita di un bambino e il rilascio dalla pressione, il bruciore di stomaco scompare. Allo stesso modo, perdere peso nell’addome, anche leggermente, dà lo stesso effetto. La buona notizia è che la maggior parte delle persone inizia a perdere peso intorno alla pancia, quindi vedrai effetti positivi sul bruciore di stomaco già dopo poche settimane dall'inizio di un programma di perdita di peso.

7 Mito: L'esercizio riduce le dimensioni dello stomaco

Sbagliato. Non esistono esercizi che possano influenzare le dimensioni dello stomaco. Nessun esercizio può modificare le dimensioni dell'organo, ma aiuterà a bruciare gli strati di grasso che si accumulano attorno all'addome. Rafforzerà anche i muscoli addominali, che si trovano direttamente sotto il diaframma, in cui si trovano lo stomaco e molti altri organi interni. È interessante notare che non si vede la parte del grasso della pancia che causa il maggior danno. Si trova nel cosiddetto “omento”, una specie di foglia che avvolge gli organi interni. Gli esercizi addominali - sollevando il busto da una posizione prona - non si libereranno dello stomaco da soli. L'unico modo per ridurre lo strato di grasso è consumare più calorie di quelle che si consumano con il cibo.

8 Mito: mangiare prima di andare a letto contribuisce all'obesità

Sbagliato. L'obesità è il risultato del bilancio calorico giornaliero totale e non dipende dall'ora del pasto. Inoltre, un pasto grasso contenente 100 kcal satura più di uno spuntino con le stesse 100 kcal, ma a basso contenuto di grassi. I grassi rimangono nello stomaco più a lungo dei carboidrati e quindi ti fanno sentire sazio più a lungo. Inoltre, gli snack contenenti zuccheri semplici fanno sì che i livelli di zucchero nel sangue e di insulina aumentino rapidamente e poi diminuiscano rapidamente, provocando sensazioni di fame e affaticamento. Recenti studi sugli animali hanno dimostrato che non fare spuntini dopo cena può prevenire l’aumento di peso. Mangiare di notte può interrompere il ritmo circadiano del corpo e alterare i livelli degli ormoni che controllano l’appetito, portando infine ad un aumento di peso. In altre parole, dovrebbe ricordarci che quando siamo stanchi o nervosi, mangiare prima di andare a letto può rendere difficile la digestione, provocando gas, gonfiore o bruciore di stomaco. L'intestino ha un proprio "cervello" che aiuta a garantire che il cibo si muova attraverso il tratto digestivo al giusto ritmo e nella giusta quantità. Quando ci stanchiamo - nella maggior parte dei casi ciò accade alla fine della giornata lavorativa - anche questo "cervello intestinale" si stanca. Quindi c'è una certa diminuzione nell'attività di spostamento del cibo attraverso il sistema digestivo.

9 Fatto - Gli alimenti che contengono fibre insolubili (che non si dissolvono in acqua) causano meno gas e gonfiore rispetto agli alimenti che contengono fibre solubili (che si dissolvono in acqua).

La maggior parte delle persone rimane stupita nello scoprire che quella che pensavano fosse una fibra "più morbida" - cioè una fibra solubile - può in realtà causare più gas e gonfiore rispetto alla fibra insolubile. Alimenti come crusca, fagioli e agrumi che contengono fibre insolubili in acqua possono causare meno gas rispetto agli alimenti con fibre idrosolubili: pane integrale, fiocchi di grano, cavolfiore, grano, barbabietole e carote. Gas e gonfiore si verificano quando i batteri digeriscono le fibre nell'acqua. Le fibre insolubili in acqua non vengono affatto digerite, non interagiscono in alcun modo con i batteri intestinali, quindi non viene rilasciato gas.

10. Mito - Lo stomaco "rumorisce" quando abbiamo fame.

Sbagliato. I cosiddetti brontolii gastrici sono il risultato della peristalsi dello stomaco e dell'intestino tenue. In altre parole, è la prova della normale digestione del cibo che avviene quando cibo, liquidi e gas attraversano il tratto gastrointestinale. Quando il tratto digestivo è vuoto, questo suono è più forte perché non c'è nulla che lo soffochi. Ma perché i muscoli si contraggono se non c'è nulla nel tratto digestivo? Dopo che il contenuto dello stomaco è entrato nell'intestino tenue, il sistema digestivo invia segnali al cervello, che risponde dicendo ai muscoli digestivi di iniziare il processo di peristalsi. Le contrazioni muscolari sono necessarie affinché il cibo in eccesso non rimanga nello stomaco - di conseguenza, si sente un segnale "falso" che il corpo ha bisogno di cibo.

Cosa c'è di meglio: aumento o diminuzione dell'acidità dello stomaco? Cosa provoca un’ulcera allo stomaco? Si può vivere senza stomaco? Perché hai bisogno di uno stomaco?

Hai pensato a queste domande? E lo sono anch'io, ed è per questo che scrivo questo post.

Io stesso so che uno dei modi migliori per addormentarsi è leggere qualcosa di tristemente monotono. Pertanto, non ti disturberò con parole intelligenti e immagini con la struttura dello stomaco in una sezione (beh, forse solo un po ')), ma cercherò di evidenziare i fatti principali che, a mio avviso, aiuteranno tutti a capire meglio il loro corpo.

Fatto 1di base

Lo stomaco è un organo muscolare dell'apparato digerente, situato tra l'esofago ( un tubo che trasporta il cibo dalla bocca allo stomaco) e intestino tenue ( la parte superiore dell'intestino lungo, attraverso la quale si muove la miscela di nutrienti, sai dove).

Fatto 2funzionale

La funzione principale dello stomaco è quella di dissolvere il cibo che vi è entrato e trasformarlo in una miscela nutritiva (scientificamente, chimo). Quindi questa miscela viene inviata all'intestino tenue, dove gli elementi utili vengono finalmente scomposti e assorbiti nel sangue.

Fatto 3riguardo al succo

Affinché il cibo si dissolva nello stomaco, lo stomaco produce il succo. Il succo gastrico non è altro che una miscela di acido cloridrico ed enzimi (gli enzimi o enzimi sono sostanze chimiche prodotte dal nostro corpo che aiutano a digerire il cibo, in particolare, scompongono proteine, grassi e carboidrati in componenti).

La produzione di succo gastrico è una condizione necessaria per la normale digestione.

Ogni giorno lo stomaco secerne 2-3 litri di succo gastrico. Il "succo" principale si forma durante i pasti ad una velocità di circa 30 ml al minuto.

Fatto 4acido

La normale acidità dello stomaco di una persona sana ha un pH di circa 2, più o meno lo stesso del succo di limone. Ad esempio, un dente, un metallo o un legno possono essere sciolti in una soluzione di questa acidità.

Ogni alimento inoltre ha il proprio livello di acidità, e con l'inizio del pasto (a meno che non si mangino i limoni), il livello del pH sale fino a circa 5, e l'ambiente gastrico diventa meno acido. Ciò avviene mescolando cibi meno acidi con la quantità iniziale di succo gastrico. Non appena il cibo entra nello stomaco, inizia la secrezione di ulteriori porzioni di succo gastrico e nelle 2 ore successive l'acidità ritorna al livello 2 e il cibo viene digerito (si rompe in pezzi più piccoli).

L'aumento del pH da 2 a 5 può sembrare insignificante, ma la scala del pH è una scala logaritmica. Cioè, ogni unità di variazione del pH significa una variazione di acidità di 10 volte. Risulta che pH = 2 è 10 volte più acido di pH = 3 e 1.000 volte più acido di pH = 5.

fatto 5,sull'autodifesa

Lo stomaco è composto da diversi strati. La mucosa (strato interno) dello stomaco viene rinnovata ogni due settimane. Questo strato secerne molto muco, che protegge solo lo stomaco dall'autodigestione.

fatto 6,sui macronutrienti

Di tutte, solo le proteine ​​vengono digerite nello stomaco (scomposte in particelle elementari che non necessitano più di un'ulteriore scissione nell'intestino). Per quanto riguarda i grassi e i carboidrati, vengono frantumati solo nello stomaco per l'ulteriore digestione (scomposizione in componenti) nell'intestino.

Per la normale digestione delle proteine ​​è necessario un pH basso, cioè un ambiente molto acido. Perché? Perché le proteine ​​sono catene di amminoacidi lunghe e aggrovigliate. Possono essere scomposti solo con l'aiuto della pepsina, un enzima che secerne lo stomaco.

Questi enzimi digestivi rompono i legami che tengono insieme gli aminoacidi. Finché le proteine ​​sono nella loro struttura aggrovigliata, gli enzimi non possono raggiungerle. Qui vengono in aiuto i succhi gastrici, la cui componente acida “districa” le catene proteiche, consentendo agli enzimi di iniziare il loro processo digestivo.

fatto 7,sui benefici della masticazione

Il cibo digerito nello stomaco non passa tutto in una volta nell'intestino. Viene fornito in piccole porzioni, la dimensione media delle particelle è di 1-2 mm. Ecco perché è necessario masticare bene il cibo e non ingoiare pezzi interi, altrimenti la digestione verrà ritardata di molte ore.

fatto 8,sui batteri

Oltre alla digestione, l'elevata acidità dello stomaco svolge anche una funzione protettiva, ovvero funge da barriera batterica. Il basso pH dello stomaco uccide la maggior parte dei batteri che vi entrano con il cibo, impedendo loro di entrare nell'intestino e successivamente in tutto il corpo.

Esistono però dei batteri, uno dei quali è il famigerato , che non solo sopravvive, ma vive anche nello stomaco. Una parte significativa degli scienziati medici ritiene che sia lei la principale causa di ulcera peptica, gastrite e persino cancro allo stomaco.

fatto 9,riguardo alle dimensioni

Guarda il tuo pugno chiuso, è grande quanto il tuo stomaco a riposo. Dopo aver mangiato, raggiunge una dimensione di 1-1,5 litri. Chi ama mangiare di più non si deve preoccupare, lo stomaco può allungarsi fino a 3-4 litri.

fatto 10, rassicurante

Una persona può vivere senza stomaco se questo è stato rimosso per motivi medici. Beh, se così si può chiamare vita, ovviamente.

fatto 11,sui nostri fratelli minori

Una stella marina può rivoltare lo stomaco. È persino spaventoso pensare come sarebbe se una persona potesse farlo.

Sii sano e non rivoltare lo stomaco!