Le microonde sono dannose? Il microonde è dannoso

Durante la guerra in Jugoslavia, su raccomandazione degli scienziati russi, gli abitanti di Belgrado abbatterono i missili da crociera americani con i loro familiari Forni a microonde. Quando risuonò il raid aereo, si allontanarono rapidamente Microonde con una prolunga ai balconi, l'ho aperto, ho premuto il terminale di blocco con il dito e ho puntato il microonde verso il missile da crociera. (Durante il giorno è molto chiaramente visibile il sigaro di un razzo che vola a bassa quota; di notte è visibile la fiamma del suo motore). Campo di tiro Forni a microonde fino a 1,5 chilometri! Centinaia di jugoslavi dirigevano il raggio del loro generatore Forni a microonde contro un missile nemico. Un guasto all'elettronica del razzo - ed è caduto!!!

Naturalmente, il nemico ha trovato rapidamente una via d'uscita, bombardando prima le centrali elettriche. Ora, pensaci: la minima microcrepa nella saldatura del corpo della fotocamera forno a microonde(e sicuramente esistono!) e... potenti Fascio di microonde, "spara" attraverso le pareti degli appartamenti a tutti gli esseri viventi per 1,5 chilometri...

Come funziona microonde?

Le microonde sono una forma di energia elettromagnetica, proprio come le onde luminose o le onde radio. Si tratta di onde elettromagnetiche molto corte che viaggiano alla velocità della luce (299,79 km al secondo). Nella tecnologia moderna vengono utilizzate le microonde forno a microonde, per le comunicazioni telefoniche a lunga distanza e internazionali, la trasmissione di programmi televisivi, il funzionamento di Internet sulla Terra e tramite satelliti. Ma le microonde sono più conosciute da noi come fonte di energia per cucinare - microonde.

Ogni microonde contiene un magnetron, che converte l'energia elettrica in un campo elettrico a microonde con una frequenza di 2450 Megahertz (MHz) o 2,45 Gigahertz (GHz), che interagisce con le molecole d'acqua nel cibo.

Le microonde bombardano le molecole d’acqua nel cibo, facendole ruotare milioni di volte al secondo, creando un attrito molecolare che riscalda il cibo. Questo attrito provoca danni significativi alle molecole degli alimenti, rompendoli o deformandoli.

In poche parole, microonde provoca decadimento e cambiamenti nella struttura molecolare del cibo durante il processo di radiazione.

Chi ha inventato microonde?

I nazisti inventarono per le loro operazioni militari microonde stufa - “radiomissore”. Il tempo dedicato alla cucina in questo caso è stato drasticamente ridotto, il che ha permesso di concentrarsi su altri compiti.

Dopo la guerra gli Alleati scoprirono le ricerche mediche effettuate dai tedeschi forni a microonde. Questi documenti, così come alcuni modelli funzionanti, furono trasferiti negli Stati Uniti per “ulteriori ricerche scientifiche”. Anche i russi ottennero numerosi modelli simili e condussero studi approfonditi sui loro effetti biologici. Di conseguenza, l'uso forni a microonde Per qualche tempo è stato bandito in URSS. I sovietici hanno lanciato un avvertimento internazionale sulle sostanze nocive, biologiche e ambientali, derivanti dall'esposizione alle microonde.

Gli scienziati dell'Europa orientale hanno inoltre identificato gli effetti dannosi delle radiazioni a microonde e hanno creato rigide restrizioni ambientali sul loro utilizzo.

Dati e fatti scientifici

Nello studio comparativo “Cooking in forno a microonde", pubblicato nel 1992 negli USA, afferma:

“Da un punto di vista medico, si ritiene che l’introduzione nel corpo umano di molecole esposte alle microonde abbia maggiori probabilità di causare danni che benefici. cibo da forno a microonde contiene energia a microonde in molecole che non è presente negli alimenti preparati tradizionalmente."

Creato artificialmente nel forno a microonde Le onde a microonde, basate sulla corrente alternata, producono circa un miliardo di cambiamenti di polarità in ciascuna molecola al secondo. La deformazione delle molecole in questo caso è inevitabile. È stato notato che gli amminoacidi contenuti negli alimenti subiscono cambiamenti isomerici e vengono anche convertiti in forme tossiche, sotto l'influenza delle microonde prodotte in forno a microonde. Uno studio a breve termine ha sollevato notevoli preoccupazioni sui cambiamenti nella composizione del sangue delle persone che hanno consumato alimenti riscaldati forno a microonde latte e verdure. Altri otto volontari hanno mangiato gli stessi cibi, ma preparati in modo tradizionale. Tutti i prodotti che sono stati trasformati in forni a microonde, ha portato a cambiamenti nel sangue dei volontari. I livelli di emoglobina sono diminuiti e i livelli di colesterolo sono aumentati.

Studi clinici svizzeri

Il Dr. Hans Ulrich Hertel ha partecipato ad uno studio simile e ha lavorato per molti anni in una delle grandi aziende svizzere. Diversi anni fa, è stata licenziata dal suo incarico per aver divulgato i risultati di questi esperimenti. Nel 1991, insieme ad un professore dell'Università di Losanna, pubblicò uno studio in cui dimostrava che il cibo cotto in... forno a microonde, possono rappresentare un pericolo per la salute rispetto agli alimenti preparati con metodi tradizionali. L'articolo è stato presentato anche sulla rivista “Franz Weber” n. 19, dove si diceva che mangiare cibi preparati in forni a microonde, ha un effetto maligno sul sangue.

Il Dr. Hertel è stato il primo scienziato a condurre uno studio clinico sugli effetti del cibo forno a microonde sul sangue e sulla fisiologia del corpo umano. Questo piccolo studio rivela le forze degenerative che insorgono nel forni a microonde e i prodotti alimentari in essi trasformati. I risultati scientifici hanno dimostrato che la cottura forno a microonde, modifica la composizione nutrizionale degli alimenti. Questa ricerca è stata condotta insieme al Dr. Bernard H. Blanc del Politecnico federale e dell'Istituto di biochimica.

Ad intervalli da due a cinque giorni, i volontari hanno ricevuto uno dei seguenti pasti a stomaco vuoto: (1) latte crudo; (2) lo stesso latte, riscaldato in modo tradizionale; (3) latte pastorizzato; (4) lo stesso latte riscaldato forno a microonde; (5) verdure fresche; (6) le stesse verdure preparate tradizionalmente; (7) verdure surgelate scongelate tradizionalmente; e (8) le stesse verdure cotte forno a microonde.

I campioni di sangue sono stati prelevati dai volontari immediatamente prima di ogni pasto. Quindi sono stati eseguiti esami del sangue a determinati intervalli dopo aver assunto latte e prodotti vegetali.

Cambiamenti significativi sono stati riscontrati nel sangue esposto agli intervalli dei pasti forno a microonde. Questi cambiamenti includevano una riduzione dell’emoglobina e cambiamenti nella composizione del colesterolo, in particolare il rapporto tra HDL (colesterolo buono) e LDL (colesterolo cattivo). Il numero di linfociti (globuli bianchi) è aumentato. Tutti questi indicatori indicano la degenerazione. Inoltre, parte dell'energia delle microonde rimane nel cibo, consumando il quale una persona è esposta alle radiazioni a microonde.

Le radiazioni portano alla distruzione e alla deformazione delle molecole del cibo. Microonde crea nuovi composti che non esistono in natura, detti radiolitici. I composti radiolitici creano marciume molecolare, come conseguenza diretta delle radiazioni.

Produttori forni a microonde affermare che il cibo proviene da forno a microonde non presenta molta differenza nella composizione rispetto agli alimenti trasformati in modo tradizionale. Ma nessuna università pubblica negli Stati Uniti ha condotto uno studio sugli effetti degli alimenti alterati forno a microonde sul corpo umano. Ma ci sono molte ricerche su cosa accadrà se la porta forno a microonde non chiuso. Non è un po' strano? Il buon senso impone di prestare attenzione a ciò che accade al cibo cotto nel forno a microonde. Si può solo immaginare da dove provenga il marciume molecolare forno a microonde influenzerà la nostra salute in futuro!

Cancerogeni da forno a microonde

In un articolo su Earthletter di marzo e settembre 1991, la dottoressa Lita Lee fornisce alcuni fatti sul lavoro forni a microonde. In particolare, ha affermato che tutto microonde hanno perdite di radiazioni elettromagnetiche e deteriorano anche la qualità del cibo, convertendo le sue sostanze in composti tossici e cancerogeni. I riassunti della ricerca riassunti in questo articolo lo dimostrano microonde, causano molti più danni di quanto si immaginasse in precedenza.

Quello che segue è un riassunto degli studi russi pubblicati dall'Atlantis Raising Educational Center a Portland, Oregon. Dicono che gli agenti cancerogeni si sono formati in quasi tutti i prodotti alimentari esposti alle radiazioni a microonde. Ecco un riepilogo di alcuni di questi risultati:

Cuocere la carne forno a microonde, porta alla formazione di un noto cancerogeno -d Nitrosodientanolammine.
Alcuni degli amminoacidi presenti nel latte e nei prodotti a base di cereali sono stati trasformati in agenti cancerogeni.
Lo scongelamento di alcuni frutti congelati converte il glucoside in galattoside in sostanze cancerogene.
Anche una breve esposizione alle microonde su verdure fresche o congelate converte gli alcaloidi in agenti cancerogeni.
I radicali liberi cancerogeni si sono formati mediante l’esposizione a cibi vegetali, in particolare ortaggi a radice. Anche il loro valore nutrizionale è stato ridotto.

Gli scienziati russi hanno anche scoperto una diminuzione del valore nutrizionale degli alimenti esposti alle microonde dal 60 al 90%!

Conseguenze dell'esposizione ad agenti cancerogeni

Creazione di agenti cancerogeni in composti proteici - idrolizzati. Nel latte e nei cereali si tratta di proteine ​​naturali che, sotto l'influenza microonde si disgregano e si mescolano con le molecole d'acqua, creando formazioni cancerogene.

I cambiamenti nei nutrienti elementari provocano disturbi nel sistema digestivo causati da disturbi metabolici.
A causa dei cambiamenti chimici negli alimenti, sono stati notati cambiamenti nel sistema linfatico, che portano alla degenerazione del sistema immunitario.
L'assorbimento del cibo irradiato porta ad un aumento della percentuale di cellule tumorali nel siero del sangue.
Scongelare e riscaldare frutta e verdura porta all'ossidazione dei composti alcolici in essi contenuti.
L'esposizione delle verdure crude, in particolare degli ortaggi a radice, alle microonde favorisce la formazione di radicali liberi nei composti minerali che causano il cancro.
A causa del consumo di cibi preparati in forno a microonde, esiste una predisposizione allo sviluppo del cancro dei tessuti intestinali, nonché alla degenerazione generale dei tessuti periferici con la graduale distruzione delle funzioni dell'apparato digerente.

forno a microonde

Prossimità diretta forno a microonde causa, secondo gli scienziati russi, i seguenti problemi:
Deformazione della composizione delle aree sanguigna e linfatica;
Degenerazione e destabilizzazione del potenziale interno delle membrane cellulari;
Disturbo degli impulsi nervosi elettrici nel cervello;
Degenerazione e decadimento delle terminazioni nervose e perdita di energia nell'area dei centri nervosi sia nel sistema nervoso centrale che autonomo anteriore e posteriore;
A lungo termine, si verifica la perdita cumulativa di energia vitale, di animali e piante che si trovano nel raggio di 500 metri dall'apparecchiatura.

Danni alla salute causati dal cibo riscaldato forno a microonde

La diffusione di tale ricerca scientifica è ancora attivamente ritardata dall’industria, sostenuta dalle autorità e da gran parte della stampa. Tuttavia, è stato dimostrato senza dubbio forni a microonde causa il cancro.

Il risultato dell’esposizione diretta alle radiazioni è il cancro. Come direttamente dalla perdita di radiazioni da microonde forni, radar e indirettamente – attraverso il consumo di alimenti esposti alle radiazioni delle microonde.

Tecnicamente un apparecchio a microonde produce calore attraverso l'azione di una corrente ad alta frequenza con un cambiamento costante della polarità della sostanza (2,5 miliardi al secondo). Ciò provoca calore da attrito, che in modo innaturale distrugge il cibo. L'armonia viene interrotta, così come il naturale equilibrio acido-base. I nutrienti vengono distorti in forme innaturali.

Il nostro sistema immunitario reagisce a una struttura molecolare danneggiata come farebbe con una tossina. I cambiamenti nel sangue assomigliano ai cambiamenti all’inizio del processo del cancro. Poiché il cancro può svilupparsi nel corso di molti anni finché non diventa evidente. I pericoli delle microonde industriali vengono spesso ignorati.

Nella cottura tradizionale sul fornello, nella vaporiera o nel forno, il cibo viene riscaldato naturalmente, dall'esterno verso l'interno. Nel forno a microonde - dall'interno verso l'esterno. Naturalmente, hai notato quanto stranamente velocemente (minuti!) Il cibo riscaldato da un forno a microonde, privo di energia naturale, si raffredda.

Perché microonde pericoloso per i bambini?

Alcuni degli aminoacidi L-prolina, che fanno parte del latte materno, così come nel latte artificiale, vengono convertiti sotto l'influenza delle microonde in d-isomeri, che sono considerati neurotossici (deformano il sistema nervoso) e nefrotossici (tossici per i reni). È un disastro che molti bambini vengano nutriti con sostituti artificiali del latte (alimenti per l’infanzia), che diventano ancora più tossici con l’aiuto di forni a microonde.

Acquistare forno a microonde o no?

Tutti gli esseri umani sono responsabili della propria salute, tranne i bambini, che non possono ancora decidere da soli. Ciascuno dovrà quindi decidere, usando il buon senso, se – a proprio rischio e pericolo – avvalersene forno a microonde o no! Ciò è particolarmente rischioso per i bambini.

Fatti interessanti

Un esperimento condotto da una ragazza per la scuola. Ha diviso l'acqua filtrata in due parti. Una parte l'ho bollita sul fornello, l'altra nel microonde. Raffreddato. E ho innaffiato due fiori identici con acqua diversa per verificare se ci fosse una differenza nella crescita delle piante. Voleva verificare se la struttura o l'energia dell'acqua cambia a causa del microonde. Anche lei è rimasta stupita dal risultato.

Il problema delle microonde non ha nulla a che fare con le radiazioni di cui le persone erano così preoccupate. Danneggia il DNA del cibo in modo tale che il corpo non riesce a riconoscerlo. Il corpo avvolge tale cibo con cellule di grasso per proteggersi dal cibo morto o per eliminarlo rapidamente. Ora pensa a tutte le mamme che mettono il latte nel microonde per i loro figli. O l'infermiera canadese che ha riscaldato il sangue per la trasfusione di un paziente e lo ha ucciso accidentalmente con il sangue morto.

Ma le etichette dicono che i microonde sono sicuri. La prova è nelle illustrazioni delle piante morenti.

10 motivi per buttare via il microonde:

Sulla base dei risultati di studi clinici scientifici svizzeri, russi e tedeschi, non possiamo più tollerare le microonde nelle nostre cucine. Sulla base della ricerca, forniamo le seguenti conclusioni:

1) Il consumo continuo di cibo cotto al microonde provoca cambiamenti irreversibili nel cervello dovuti all'”accorciamento” degli impulsi elettrici nel cervello (depolarizzazione o smagnetizzazione del tessuto cerebrale).

2) Il corpo umano non è in grado di metabolizzare (scomporre) i sottoprodotti sconosciuti del cibo cotto al microonde.

3) La produzione di ormoni maschili e femminili si interrompe o cambia con il consumo costante di cibi scaldati al microonde.

4) Le conseguenze del consumo di sottoprodotti del cibo cotto al microonde sono irreversibili.

5) Minerali, vitamine e sostanze nutritive negli alimenti vengono ridotti o alterati in modo tale che il corpo non ne riceve più il beneficio o consuma proteine ​​alterate che non possono essere scomposte.

6) I minerali contenuti nelle verdure si trasformano in radicali liberi cancerogeni quando vengono cotti nel microonde.

7) Gli alimenti scaldati nel microonde provocano la crescita di cellule tumorali nello stomaco e nell'intestino. Ciò spiega la velocità con cui si stanno diffondendo i casi di cancro al colon in America.

8) Il consumo frequente di tali alimenti provoca la crescita di cellule del sangue cancerose.

9) Il consumo costante di tale cibo provoca l'interruzione del sistema immunitario attraverso cambiamenti nelle ghiandole linfatiche e nel siero del sangue.

10) Il consumo di tale cibo porta alla perdita di memoria, attenzione, instabilità emotiva e diminuzione dell'intelligenza.

I forni a microonde sono apparsi nella vita delle persone moderne non molto tempo fa. Ma per molti sono già diventati l'attributo più importante della cucina dopo il frigorifero. Dopotutto, nel microonde non solo puoi scongelare e riscaldare una porzione di cibo in un paio di minuti, ma anche preparare rapidamente quasi tutti i piatti. Ma poche persone pensano allo svantaggio di un dispositivo così “utile”: gli alimenti dopo il trattamento termico nel microonde sono sani?

Come funziona un forno a microonde?

Ogni forno a microonde contiene un magnetron, che converte l'elettricità in onde radio. Queste onde elettromagnetiche molto corte sono anche chiamate microonde, radiazione di microonde o campi di microonde. Le microonde con una frequenza di 2.450 MHz viaggiano alla velocità della luce - circa 300 km al secondo - e risuonano con le molecole d'acqua, facendole oscillare in modo casuale. Le microonde penetrano facilmente in qualsiasi prodotto alimentare e bombardano le molecole d'acqua, che si trovano in tutti i prodotti alimentari, anche quelli più secchi. Da un tale attacco, le molecole d'acqua iniziano a ruotare milioni di volte al secondo, creando un attrito molecolare, che porta al riscaldamento del prodotto. Questo attrito casuale provoca danni significativi non solo alle molecole d’acqua, lacerando e deformando l’intero cibo a livello molecolare.

Il forno a microonde provoca la disgregazione e i cambiamenti nella struttura molecolare degli alimenti attraverso il processo di radiazione. Maggiore è la quantità di acqua, più rapido sarà il riscaldamento. Più lungo è il tempo di irradiazione delle microonde, più caldo sarà il prodotto. Il riscaldamento a microonde si basa sul principio dello spostamento del dipolo molecolare, che si verifica in sostanze contenenti molecole polari sotto l'influenza di un campo elettrico. Queste sostanze includono l'acqua.

L'energia delle oscillazioni del campo elettromagnetico porta ad uno spostamento costante delle molecole, allineandole secondo le linee del campo, fenomeno chiamato momento dipolare. Poiché il campo è variabile, le molecole cambiano periodicamente direzione. Mentre si muovono, le molecole “oscillano”, si scontrano, si colpiscono tra loro, trasferendo energia alle molecole vicine di questo materiale. Poiché la temperatura è direttamente proporzionale all'energia cinetica media del movimento degli atomi o delle molecole in un materiale, ciò significa che tale miscelazione di molecole aumenta la temperatura del materiale. Pertanto, lo spostamento dipolare è un meccanismo per convertire l'energia della radiazione elettromagnetica in energia termica di un materiale. Secondo Wikipedia, le radiazioni a microonde portano alla distruzione e alla deformazione delle molecole degli alimenti.

Le microonde creano nuovi composti che non esistono in natura, chiamati radiolitici. I composti radiolitici creano marciume molecolare, come conseguenza diretta delle radiazioni. Si può solo immaginare in che modo il marciume molecolare causato dal microonde influirà sulla salute.

Fare un forno a microonde?

L'ingegnere americano Percy Spencer lavorava per la Raytheon producendo apparecchiature radar. Ha attirato l'attenzione sulla capacità delle radiazioni a microonde di riscaldare gli oggetti circostanti, compreso il cibo. Nel 1946 ottenne il brevetto per il forno a microonde. E già nel 1947 fu lanciato il primo forno a microonde “Radarange” della Raytheon. È stato adattato per scongelare gli alimenti nelle mense militari e negli ospedali. La massa di questo forno a microonde era di 340 kg ed era alta circa 2 metri. La produzione in serie di queste unità iniziò 2 anni dopo e il prezzo al dettaglio era di circa $ 3.000.

In URSS, alla fine degli anni '80, i forni a microonde venivano prodotti negli stabilimenti ZiL YuzhMASH, ma utilizzavano magnetron di fabbricazione giapponese. In tutto il mondo sono state condotte ricerche mediche sugli effetti biologici dei forni a microonde ed è stato emesso un avvertimento internazionale sulle sostanze nocive, biologiche e ambientali, derivanti dall'esposizione alle microonde. In URSS i forni a microonde furono vietati nel 1976 a causa dei loro effetti dannosi sulla salute come risultato di numerosi studi. 0

Un forno a microonde riscalda il cibo utilizzando radiazioni ad altissima frequenza (radiazioni a microonde) per far vibrare le molecole polari, in particolare le molecole d'acqua, a velocità molto elevate. L'acqua è contenuta in qualsiasi prodotto e all'aumentare della velocità di movimento delle sue molecole aumenta anche la temperatura, che porta al riscaldamento del cibo.

Il forno a microonde è progettato in modo tale che le sue pareti schermano le radiazioni e non consentono loro di fuoriuscire oltre il microonde. Tuttavia, il design ha un punto debole: la porta. Il vetro della porta è costituito da strati di plastica e vetro, ha una rete metallica con maglie di piccole dimensioni e non consente il passaggio delle microonde.

Tuttavia, se è danneggiato o se la porta non è completamente a contatto con il mobile, il microonde potrebbe esplodere e colpire una persona. Pertanto, lo sfondo delle microonde nell'area dello spazio tra la porta e il corpo (anche per un forno a microonde funzionante) aumenta notevolmente.

Le stesse onde radio vengono emesse dai televisori funzionanti con tubi a raggi, telefoni cellulari, computer, monitor, router Wi-Fi, antenne radiotelevisive e qualsiasi apparecchio elettrico. Tutto ciò provoca inquinamento elettromagnetico in casa.

Perché le radiazioni ad alta frequenza delle microonde sono pericolose?

La radiazione a microonde di un forno a microonde riscalda tutto ciò che contiene acqua, compresi i tessuti del corpo umano. Inoltre, la persona stessa non sente non solo la radiazione elettromagnetica, ma anche il riscaldamento: i recettori termici della pelle non aiutano qui, la radiazione penetra in profondità e riscalda gli organi interni.

I tessuti più colpiti sono quelli che contengono pochi vasi sanguigni (poiché il calore non può essere rimosso da essi attraverso il flusso sanguigno), così come le cavità chiuse le cui pareti riflettono le microonde. Prima di tutto, l'occhio e soprattutto il cristallino soffrono di un aumento della temperatura, le cui proteine ​​possono coagularsi sotto l'influenza della temperatura (che contribuisce allo sviluppo della cataratta).

L'effetto negativo si ripercuote sul cervello (il cranio riflette le microonde e il tessuto nervoso è estremamente sensibile all'aumento della temperatura), sugli organi cavi come la bile e la vescica, sull'intestino e sulle gonadi, soprattutto negli uomini (tipico e ottimale è il contrario) per loro). , bassa temperatura).

Per evitare gli effetti termici delle radiazioni delle microonde sul corpo, non è consigliabile stare vicino al microonde mentre è in funzione. Naturalmente, i produttori assicurano che il dispositivo è completamente sicuro se è in buone condizioni. Ma chiediti: quanto spesso controlli il corretto funzionamento e le guarnizioni del tuo forno a microonde?

Effetti non termici delle microonde

Per quanto riguarda gli effetti non termici delle radiazioni a microonde sugli esseri umani, non sono stati completamente studiati. Le microonde sono radiazioni non ionizzanti, cioè non provocano la ionizzazione delle molecole e non modificano la struttura della materia.

Tuttavia, è stato notato che le persone che lavorano vicino a forti fonti di onde radio hanno maggiori probabilità di soffrire di insonnia, mal di testa e maggiore affaticamento. In un esperimento sugli animali, l'irradiazione a lungo termine con un denso flusso di onde radio ha causato l'interruzione dello sviluppo fetale nei mammiferi, l'interruzione del sistema immunitario ed ematopoietico e la patologia del sistema nervoso e riproduttivo.

Impatto delle radiazioni a microonde sugli alimenti

Ci sono molte storie dell'orrore su Internet secondo cui il riscaldamento del cibo nel microonde porta alla formazione di grassi trans, isomeri di aminoacidi dannosi, agenti cancerogeni e radiazioni. Questi miti non hanno fondamento. I grassi trans e gli agenti cancerogeni si formano solo a temperature molto elevate, che si ottengono friggendo, ma non nel microonde. Non si parla affatto di radiazioni: si tratta di un diverso tipo di radiazione.

Ma le vitamine cotte nel microonde si conservano negli alimenti meglio che con qualsiasi altro trattamento termico degli alimenti. Tutto grazie all'effetto a breve termine: il cibo viene cotto nel microonde abbastanza rapidamente e in un periodo di tempo così breve le vitamine semplicemente non hanno il tempo di disintegrarsi.

Tuttavia, anche l’effetto delle radiazioni a microonde sui prodotti non è stato completamente studiato. Anche se l’OMS assicura che i forni a microonde sono completamente sicuri per la salute, molti medici vanno sul sicuro e sconsigliano di riscaldare nel microonde alimenti destinati ai bambini di età inferiore a un anno: latte materno spremuto o formula.

Oltre alla mancata comprensione dell'influenza delle radiazioni a microonde sui prodotti, ci sono altri due argomenti a sostegno di ciò. I liquidi nel microonde vengono riscaldati in modo non uniforme e se maneggiati con noncuranza possono provocare ustioni. Inoltre, le bottiglie di plastica in cui viene riscaldato il latte non sono sicure se riscaldate nel microonde: sostanze nocive (come il fenolo) possono penetrare nel latte.

Danno da microonde

Le radiazioni a microonde possono interrompere il funzionamento di un pacemaker, pertanto è pericoloso per le persone portatrici di questo dispositivo trovarsi vicino o utilizzare un forno a microonde. Per lo stesso motivo è loro vietato l'uso dei cellulari.

Si sconsiglia di riscaldare nel microonde alimenti confezionati in plastica o polietilene. Se esposte al calore, le sostanze nocive della confezione possono finire nei prodotti alimentari, nel qual caso è pericoloso mangiare tali alimenti.

I vantaggi e i danni di un forno a microonde risiedono nelle microonde che emette durante il funzionamento. Le onde elettromagnetiche vengono emesse da tutti gli oggetti che funzionano con la tensione di rete. I frigoriferi e i forni a microonde sono considerati i più potenti in termini di radiazioni.

Gli scienziati hanno opinioni divergenti riguardo ai pericoli dei forni a microonde.

La storia del forno a microonde

Il microonde è stato inventato nel 1946. Uno scienziato americano di nome Percy Spencer stava lavorando su radar ad altissima frequenza. Un giorno stava sperimentando un magnetron. Dopo l'esperimento, mi sono ritrovato in tasca un pezzo di cioccolato fuso.

Ha ripetuto l'esperimento con il cibo, posizionando un panino sul magnetron. Il prodotto si è riscaldato. Nel 1947 brevettò la sua invenzione. Scoperte le proprietà benefiche delle radiazioni elettromagnetiche. Questo è un modo rapido per riscaldare il cibo.

Nello stesso anno furono lanciati i primi forni a microonde. Non entrarono nella produzione di massa, ma furono usati per scongelare il cibo nelle mense dei soldati.

Le prime stufe domestiche pesavano 350 kg e raggiungevano un'altezza di 1,8 metri. Con una potenza fino a 3000 W, funzionavano con il raffreddamento ad acqua.

Il primo forno a microonde domestico fu prodotto nel 1955 dalla società Tappan. La domanda per tali stufe era debole. Nell'URSS i forni a microonde iniziarono a essere prodotti dopo il 1980 dalle società ZIL e Elektropribor.

Come funziona un forno a microonde?

I forni a microonde sfruttano le proprietà benefiche dell'onda 2450 MHz, stabilita dagli standard internazionali. Non interferisce con il funzionamento di altri dispositivi che funzionano utilizzando le microonde.

Si sa da un corso di fisica che le onde elettromagnetiche tendono a propagarsi ad una velocità di 300mila km/s. Sulla base dei dati, si può calcolare che la lunghezza d'onda delle microonde è di 12,25 cm, questa sarà la prima confutazione della teoria secondo cui le onde provenienti da un forno a microonde colpiscono 1,5 km, irradiando tutto sul loro cammino.

Ora parliamo delle onde che influenzano il riscaldamento del cibo.

Il cibo, che si tratti di pezzi di carne o di pesce, contiene molecole dipolo. Le molecole del cibo hanno una carica positiva ad un'estremità e una carica negativa all'altra. Quando su di essi agisce un campo elettrico, si allineano rigorosamente nella direzione delle linee del campo. Quando i poli di un campo elettrico cambiano, le molecole dipolo cambiano poli.

1 MHz – un milione di vibrazioni al secondo. Cioè, le molecole dipolo, come il campo elettromagnetico in un forno a microonde, cambieranno i loro poli tante volte. Quando il forno a microonde viene acceso alla frequenza delle microonde di 2450 MHz, le molecole cambiano continuamente poli e si sfregano l'una contro l'altra. L'attrito provoca il riscaldamento.

È utile il forno a microonde?

I forni a microonde hanno proprietà utili che offrono enormi vantaggi rispetto ai fornelli a gas:

• riscaldare rapidamente il cibo;
• cuocere, scongelare prodotti semilavorati;
• piccole dimensioni;
• facilità d'uso;
• sicurezza per i bambini.

È interessante notare che le radiazioni di questa frequenza vengono utilizzate nel trattamento delle malattie umane, aiutando:

• guarire le ferite;
• dare un effetto antinfiammatorio.

Inoltre, le microonde non hanno alcun effetto radioattivo su una persona che si trova nelle vicinanze dell'apparecchio. I sostenitori dell'idea che un forno a microonde non sia pericoloso per la salute sostengono che la radiazione creata al suo interno non può fuoriuscire a causa del guscio in cui è racchiuso il forno.

Gli scienziati hanno anche opinioni diverse sui benefici e sui danni del riscaldamento del cibo nel microonde.

Cibo al microonde: beneficio o danno

Prima di parlare dei pericoli e dei benefici per la salute del forno a microonde, delle proprietà del cibo cotto al suo interno, è necessario capire come viene riscaldato il cibo.

In un fuoco normale, il cibo viene riscaldato dal basso. Nel microonde si riscalda su entrambi i lati. Il movimento delle molecole diventa caotico con il riscaldamento prolungato.

Con un forte riscaldamento, le vitamine vengono distrutte e le proteine ​​vengono denaturate. La denaturazione delle proteine ​​non provoca danni all'organismo: è lo scopo del trattamento termico.

Alcuni batteri, ad esempio la Salmonella, che ha proprietà di elevata sopravvivenza, non vengono uccisi dalle temperature di riscaldamento, che raramente raggiungono i 100 gradi.

Il riscaldamento nel microonde è dannoso per la salute solo se il cibo è in plastica. Con l’aumento delle temperature, la capacità della plastica di rilasciare sostanze chimiche nell’atmosfera può essere dannosa se entrano negli alimenti.

Il forno a microonde è dannoso per la salute umana?

Le proprietà benefiche di un forno a microonde sono state elencate in precedenza. Ma ci sono alcuni segnali che indicano che le proprietà della stufa hanno un effetto negativo sul corpo.

Effetto sulla composizione del sangue

Le onde elettromagnetiche influenzano il corpo umano attraverso la cottura e il consumo di cibo nel microonde. Cambiano la composizione del sangue:

• ridurre l'emoglobina;
• aumento del numero di globuli bianchi;
• modificando la composizione del colesterolo “buono” ad alta densità (HDL) in colesterolo “cattivo” a bassa densità (LDL), che contribuisce alla formazione di placche nei vasi sanguigni.

Gli studi hanno dimostrato gli effetti dannosi delle radiazioni a microonde sulle miscele di latte riscaldate al loro interno. Le vibrazioni elettromagnetiche modificano la composizione del latte. Gli acidi L-prolina vengono convertiti in d-isomeri. Questi ultimi sono tossici, distruggono il sistema nervoso e sono velenosi per i reni.

Effetto sulle proteine

Le radiazioni deformano la proteina e ne modificano le proprietà. La carne dopo la cottura nel forno a microonde contiene agenti cancerogeni. Anche alcuni latticini e cereali diventano ricchi di agenti cancerogeni se riscaldati.

La radiazione a microonde denatura la proteina. Porta alla perdita di solubilità e idrofilicità.

Indebolimento del corpo

Quando si riscaldano gli alimenti nel microonde, la membrana cellulare dei pezzi di cibo si indebolisce. Il cibo viene facilmente infettato da virus, funghi e altri microrganismi. Ciò può portare alla formazione di marciumi, dannosi per il nostro organismo.

Quando esposte agli esseri umani, le radiazioni sopprimono il meccanismo naturale di riparazione cellulare, sopprimendo il sistema immunitario. Pertanto non si dovrebbe rimanere a lungo nelle vicinanze di forni a microonde in funzione.

Il danno che una persona riceve dal cibo proveniente da un forno a microonde non agisce istantaneamente. Può accumularsi nel corpo fino a quindici anni e poi manifestarsi in varie malattie.

I benefici e i danni di un forno a microonde secondo gli scienziati

Gli scienziati hanno opinioni divergenti sui benefici del cibo a microonde: alcuni considerano non provati i dati sui pericoli delle microonde, altri stanno studiando da vicino tutte le proprietà dannose delle radiazioni del forno. Pertanto, la rivista Earthletter fornisce dati scientifici sulle proprietà delle microonde che possono causare danni, secondo studi condotti nel 1991:

• deterioramento della qualità del cibo;
• conversione di aminoacidi e altri composti in sostanze cancerogene e tossiche;
• riduzione del valore nutrizionale degli ortaggi a radice.

Gli scienziati russi hanno anche scoperto che il valore nutrizionale del cibo è ridotto dell'80%. Secondo gli scienziati della Federazione Russa, riscaldare il cibo con un forno a microonde e scongelare la carne con il suo aiuto porta ai seguenti problemi:

• interruzione della composizione del sangue e del funzionamento del sistema linfatico umano;
• violazione della stabilità delle membrane cellulari;
• rallentando il flusso di segnali dai nervi al cervello;
• rottura delle cellule nervose, con conseguente perdita di energia nel sistema nervoso centrale e autonomo.

I ricercatori notano che il cibo cotto al microonde ha un pH basso, che interrompe l'equilibrio acido-base e acidifica l'ambiente interno del corpo.

È possibile riscaldare il cibo nel microonde per un bambino?

Il riscaldamento rapido degli alimenti per l'infanzia in modo diverso dal microonde può distruggere tutte le vitamine e i microelementi benefici e necessari per il bambino. È meglio non esporre le formule del latte, che hanno una composizione simile al latte materno, alle radiazioni elettromagnetiche, che distruggono la struttura della miscela e distruggono le vitamine.

Devono essere prese ragionevoli precauzioni, tenendo presente che:

• la conclusione finale degli scienziati secondo cui i forni a microonde causano il cancro non è stata raggiunta;
• le onde elettromagnetiche fanno ruotare ad alta velocità le molecole del cibo, quindi si consiglia di riscaldare correttamente la pappa: non accenderla a piena potenza e riscaldarla in fasi brevi: scaldare, mescolare e scaldare ancora;
• Si sconsiglia di utilizzare il microonde troppo frequentemente.

Come testare un forno a microonde per le radiazioni

Non ci sarà alcun beneficio dai forni a microonde se sono presenti dei fori nel guscio protettivo del dispositivo, che causeranno senza dubbio ustioni dannose.

Le radiazioni che fuoriescono da sotto il guscio del dispositivo possono ustionare gravemente il proprietario nelle vicinanze. Pertanto, le microonde che durano più di tre anni dovrebbero essere testate per le radiazioni. Ed è meglio dire addio ai forni a microonde più vecchi di 9 anni.

Passaggi del test delle radiazioni (questo può essere fatto a casa):

1. Trova una lampada fluorescente o una lampadina al neon "NE-2". È possibile utilizzare test domestici speciali.
2. Spegni le luci ovunque. Effettuare il test di notte.
3. Metti un bicchiere d'acqua all'interno e accendilo per 2 minuti.
4. Durante il funzionamento, spostare la lampadina lungo il corpo dell'apparecchio ad una distanza di 5 centimetri sopra la superficie.
5. Quando la radiazione penetra nel corpo, la discarica fluorescente si illuminerà, mentre la discarica al neon si illuminerà di una luce brillante.

Importante! È meglio smaltire un forno a microonde con perdite di radiazioni.

Come utilizzare correttamente il microonde

Le persone non pensano a come utilizzare correttamente gli elettrodomestici. Ma la loro vita, così come quella dei loro familiari e dei loro vicini, dipende da questo. Pertanto, prima di utilizzare il microonde, è utile seguire le norme di sicurezza:

1. Leggere le istruzioni per l'uso del forno a microonde.
2. Prima di accendere il fornello acquistato posizionarlo su una superficie piana.
3. Connettersi alla rete. Posiziona solo i piatti consigliati nelle istruzioni.
4. Prima di uscire di casa, scollegare il dispositivo.
5. Vita utile dei forni a microonde: quelli costosi dureranno dai cinque ai 10 anni, quelli economici fino a 3 anni.
6. Pulisci regolarmente l'interno e l'esterno del microonde, dopo averlo scollegato dalla presa di corrente.
7. Lavare con acqua tiepida e sapone liquido.
8. Accendere solo dopo l'asciugatura naturale.

Piatti per microonde

Non tutte le pentole sono adatte all'uso nel microonde. Gli utensili in metallo non consentono il passaggio delle onde, che potrebbero causare il guasto del forno.

Piatti non adatti al forno a microonde:

• Ghisa, rame, ottone. Le scariche generate da scintille generate quando le onde elettriche colpiscono una superficie metallica danneggiano l'interno del microonde;
• Porcellana o vetro con motivo. La vernice contiene impurità metalliche, quindi le onde elettromagnetiche, toccando il disegno, creeranno scariche di scintille, che possono danneggiare anche la stufa;
• Il cristallo contiene anche particelle di piombo e argento, la sua superficie non è uniforme, il che può portare all'esplosione delle stoviglie all'interno del microonde;
• Plastica e cartone. Il cartone cerato non trasmette onde elettromagnetiche;
• Pentole in alluminio.

• porcellana senza motivo;
• terracotta, senza disegno;
• ceramica se ricoperta di smalto.

Come scegliere il microonde per la tua casa

Quando scegli un forno a microonde per la tua casa, devi decidere il volume:

• i forni fino a 20 litri sono adatti per scongelare e riscaldare i cibi;
• da 20 a 25 litri - per una famiglia di circa 4 persone: questo forno ha la funzione grill;
• da 25 litri sono adatti a famiglie numerose.

La prossima linea guida dovrebbe essere il potere:

• meno di 800 watt sono adatti per riscaldare gli alimenti;
• da 800 Watt a 1500 Watt – per grigliare, cucinare.

I controlli del forno a microonde possono essere a pulsante, touch o meccanici. La meccanica è il modo più semplice per controllare il forno.

Oltre a riscaldare e scongelare gli alimenti, il microonde può svolgere diverse funzioni:

• protezione dai bambini;
• pulizia a vapore;
• rimozione degli odori;
• mantenere il cibo caldo.

La scelta dipende dai desideri e dalle richieste del futuro proprietario.

Conclusione

I benefici e i danni dei forni a microonde sono un argomento controverso a causa della mancanza di una conclusione ufficiale sui rischi per la salute del dispositivo. Dalle informazioni disponibili possiamo concludere che i forni a microonde sono relativamente utili per riscaldare rapidamente i cibi. È stato dimostrato che la cottura di determinati alimenti nel forno a microonde può causare danni all'organismo. Pertanto, la scelta di cuocere gli alimenti nel microonde spetta ai consumatori.

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Spesso puoi sentire la domanda: un forno a microonde è dannoso per la salute? Al quale avrai sempre una risposta diversa. Parliamo di ciascun punto di vista separatamente.

Principio di funzionamento

Che il cibo cotto nel forno a microonde sia dannoso sia un mito o meno, lo si potrà chiarire solo dopo aver considerato il principio di funzionamento dell'apparecchio.

Un elettrodomestico riscalda il cibo utilizzando le microonde. Sotto la loro influenza, le molecole iniziano a vibrare e il cibo inizia a riscaldarsi. In questo caso si verificano vibrazioni negli elementi dell'acqua, che è contenuta in tutti i prodotti alimentari. Grazie a tali azioni, si verifica il riscaldamento. La frequenza delle onde radio a microonde è 2540 MHz.

La radiazione nel dispositivo può penetrare nei prodotti fino a una profondità non superiore a tre centimetri. Successivamente, la procedura di riscaldamento procede gradualmente verso l'interno. Gli alimenti con molta umidità si riscaldano nell'apparecchio molto più velocemente degli alimenti "secchi".

Prove di danni derivanti dalle microonde

“Forno a microonde: vantaggio o danno?” – le persone discutono da molto tempo. I sostenitori dell'idea che il dispositivo sia dannoso e niente più adducono diverse prove:

1. Ricerca da parte di scienziati.

I ricercatori dell'URSS una volta affermarono che la stufa era direttamente dannosa per il corpo umano.

Nel 1976, sulla base delle loro scoperte, il governo vietò addirittura la produzione e l’uso di apparecchi a microonde. Per loro, il danno del microonde era evidente. Solo nel 1990 è entrata in vigore l'autorizzazione al microonde.

Gli scienziati dell’epoca fornirono la seguente serie di prove:

• sotto l'influenza delle microonde la struttura del cibo si disintegra;
• quando riscaldati compaiono sostanze cancerogene pericolose;
• la composizione modificata provoca disturbi digestivi;
• dopo aver mangiato cibo al microonde, le cellule tumorali iniziano a manifestarsi (la crescita progredisce);
• le microonde provocano tumori al tratto gastrointestinale;
• promuovere la decomposizione dei sistemi digestivo ed escretore;
• sotto la loro influenza, il corpo perde la capacità di assorbire minerali, lipotropi, vitamine;
• non è sicuro trovarsi vicino a un elettrodomestico a microonde;
• i processi chimici negli alimenti sotto l'influenza delle onde elettromagnetiche non procedono correttamente. Il consumo di tale cibo porta a tumori maligni, interruzioni del sistema linfatico e una diminuzione delle funzioni di protezione contro l'insorgenza di patologie gravi.

In quegli anni gli scienziati posero fine alla domanda: il cibo cotto al microonde è dannoso o salutare?

2. Il danno del forno a microonde alla salute umana è dovuto alle radiazioni del dispositivo. Dicono che può uscire.

Le onde elettromagnetiche penetrano nelle pareti del dispositivo a microonde e influiscono negativamente sull'uomo.

3. Quando riscaldato nel dispositivo, il cibo perde le sue proprietà benefiche per il corpo.

È dannoso per i bambini scaldare il cibo nel forno? Nocivo e pericoloso. Se allatti un neonato con il latte tramite un dispositivo, il suo sistema nervoso verrà disturbato. Gli amminoacidi nel latte e nelle formule per neonati si trasformano in isomeri sotto l'influenza delle radiazioni a microonde. Queste sostanze sono molto tossiche. Causano disturbi nel corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, gli isomeri diventano particolarmente pericolosi per i reni. Se i bambini ricevono latte da formule artificiali, dopo la radiazione a microonde diventerà sicuramente tossico.

4. Il microonde è radioattivo.

5. Gli oggetti metallici all'interno possono causare un'esplosione., che ferirà l'utente del dispositivo. Si scopre che il dispositivo può causare danni fisici agli esseri umani.

Prove scientifiche di danno

1992 - inizio della ricerca negli USA sul tema della cottura in un forno “nemico”. Gli scienziati hanno cercato di scoprire se il dispositivo fosse dannoso o benefico. I risultati dei ricercatori suggeriscono che i forni a microonde possono causare più danni che benefici. Il cibo “esce” dal dispositivo contenente energia a microonde. Questa energia non necessaria rimane nelle molecole. È assente nei prodotti soggetti a normale riscaldamento termico. Di conseguenza, si è giunti alla conclusione: nelle persone che mangiavano cibo dal microonde, il colesterolo è aumentato e l'emoglobina è diminuita. È stato dimostrato che le microonde sono dannose.

Poco prima, nel 1989, gli scienziati svizzeri cercarono di scoprire se i forni a microonde sono dannosi per l'organismo e in che modo, in generale, influiscono sull'uomo. Non c'erano soldi per condurre esercizi su larga scala e i ricercatori hanno deciso di assumere una persona che sarebbe stata sottoposta a un esperimento importante per le persone. L'essenza di ciò era la sequenza del mangiare.

Il soggetto del test doveva assumere il cibo emesso uno alla volta: prima cotto termicamente sul fornello, poi nel microonde. Dopo ogni fase, gli scienziati hanno effettuato le analisi necessarie. Di conseguenza, sono giunti alla conclusione: il cibo nel microonde è dannoso. Dopo tale cibo, il soggetto del test ha sperimentato cambiamenti negativi nel sangue, che potrebbero portare al cancro.

Successivamente la loro opinione è stata smentita dall'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), la quale ha affermato che le radiazioni a microonde non possono influenzare l'uomo e il cibo. Ma l’OMS ha osservato che i pacemaker impiantati negli esseri umani possono reagire alle microonde. Queste persone dovrebbero rinunciare non solo ai forni a microonde domestici, ma anche ai telefoni cellulari.

Il microonde non è dannoso! Distruggere i miti

Proviamo a dimostrare che i forni a microonde non sono dannosi per la salute umana. Confutiamo i miti di cui sopra. Un dispositivo a microonde ha un uso o un vantaggio d'uso.

Il cibo cotto nel microonde è dannoso per i bambini

La realtà è diversa. Il famoso pediatra O.E. Komarovsky lo conferma nel suo programma. Il medico afferma che il microonde è assolutamente sicuro per i bambini. Di seguito è possibile guardare un video sull'argomento:

Secondo il medico, un forno a microonde può danneggiare un bambino solo in un caso: il bambino può bruciarsi a causa del cibo troppo caldo e riscaldato in modo non uniforme. Per evitare che ciò accada, gli adulti dovrebbero riscaldare il cibo. Se, tuttavia, il bambino riscalda il cibo da solo, allora deve conoscere le regole per l'utilizzo del dispositivo e fare attenzione.

Il riscaldamento a microonde provoca la perdita di vitamine e sostanze necessarie all'uomo.

Anche il secondo mito non è stato dimostrato. Dichiarazione di non responsabilità: il riscaldamento come processo porterà sicuramente alla perdita di valore dei prodotti. Pertanto, il danno del microonde in questo caso è assolutamente uguale al danno del fornello e del forno.

Formazione di agenti cancerogeni sotto l'influenza delle radiazioni a microonde.

Anche questa è una finzione. La realtà è che gli agenti cancerogeni e i grassi trans compaiono negli alimenti dopo averli riscaldati nell’olio. Il riscaldamento rapido, al contrario, uccide vari microrganismi (ad esempio E. coli), perché non possono tollerare un riscaldamento così rapido. Il cibo dopo che un elettrodomestico riceve un effetto di sterilizzazione.

Continuiamo la conversazione sull'argomento "Forno a microonde: beneficio o danno".

La struttura del prodotto crolla

La scienza ha confermato che l'energia a microonde semplicemente non è in grado di provocare la disintegrazione molecolare delle molecole. Per questo motivo il forno a microonde non può causare alcun danno.

Non è sicuro stare vicino a un forno a microonde a causa delle radiazioni.

Non vero! La frazione di radiazione proveniente dal dispositivo è trascurabile. Le sue dimensioni sono pari alle radiazioni dei telefoni cellulari e dei dispositivi medici. Non può fare alcun male. I dispositivi sono dotati di buoni schermi protettivi. Non c'è pericolo se l'apparecchio non viene utilizzato con la porta aperta.

Esplosione dovuta a oggetti metallici

Questa è una falsa opinione. Perché la causa di ogni esplosione è la rapida espansione del gas. Nel nostro caso, gli oggetti metallici nel forno a microonde produrranno solo scintille. E le scintille risultanti danneggeranno l'elemento principale del dispositivo magnetron. A proposito, non è consigliabile riscaldare il cibo in oggetti metallici.

Il dispositivo provoca varie malattie

Ad oggi non ci sono prove di questo fatto. Nessuna persona è morta per colpa di un forno a microonde.

I benefici e i danni delle microonde sono una questione controversa. È impossibile rispondere inequivocabilmente se usarlo o meno.

Ma se lo usi, segui questi consigli:

1. Seguire tutti i requisiti per una corretta installazione.
2. Non bloccare le aperture di ventilazione.
3. Non accendere il dispositivo inattivo.
4. Prova a riscaldare almeno 200 grammi di cibo.
5. Non introdurre all'interno alimenti che potrebbero esplodere (es. uova).
6. Non posizionare utensili metallici all'interno.
7. Scegli il contenitore giusto per il riscaldamento: plastica resistente al calore o vetro spesso.
8. Se esiste un altro metodo di riscaldamento (piano cottura, tostapane), usali. Riduci al minimo la presenza di un forno a microonde nella tua vita quotidiana.
9. Non utilizzare il microonde se è difettoso.

Come abbiamo scoperto, il dispositivo non può causare danni o effetti negativi. Cosa può fare? Un forno a microonde può offrire vantaggi che includono:

• Puoi cucinare cibi senza grassi e oli;
• ci vuole molto meno tempo per preparare il cibo;
• Puoi scongelare e riscaldare rapidamente il cibo.

Riassumiamo. Qual è la caratteristica di un forno a microonde: beneficio o danno? Lasciamo che ognuno decida da solo.

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È difficile immaginare una cucina moderna senza tre cose: fornello, frigorifero e forno a microonde. Di questi tre dispositivi tecnici indubbiamente utili, il microonde fu l'ultimo ad apparire. Comodità, risparmio di tempo, semplicità sono i principali vantaggi del suo utilizzo. C'è davvero qualche pericolo legato al forno a microonde o non c'è nulla di cui aver paura? Quanto è sicuro oggi cuocere gli alimenti nel forno a microonde? Cercheremo di dare risposte esaurienti a queste domande in questo articolo.

Aspetto di un forno a microonde convenzionale

Perché un forno a microonde è dannoso per la salute umana?

Prima di parlare dei pericoli del forno a microonde per la salute umana, prestiamo attenzione al principio di funzionamento dei componenti principali di questo dispositivo, e guardiamo anche quando questa cosa, necessaria per ogni casalinga, è stata inventata per la prima volta e per quali scopi.

Come funziona un forno a microonde?

Esistono due teorie principali su come è stata inventata questa cosa utile. Alcuni associano il suo aspetto ai nazisti, che inventarono un dispositivo così ingegnoso per preparare rapidamente il cibo durante la guerra. Una versione più plausibile attribuisce l'invenzione del microonde all'americano Percy Spencer. Ha condotto ricerche sull'effetto delle onde magnetiche sul riscaldamento di alcuni prodotti. La ricerca ebbe successo, depositò subito il brevetto per la sua invenzione e due anni dopo venne ufficialmente presentato il primo microonde. Il primo forno a microonde venne utilizzato dai militari per riscaldare il cibo.

Un forno a microonde è correttamente chiamato forno con correnti ad altissima frequenza. Da qui la familiare abbreviazione microonde. Queste onde vengono emesse dal dispositivo principale che non è visibile a noi: il magnetron. Il campo elettromagnetico che crea durante il funzionamento fa sì che le onde magnetiche inizino a oscillare ad una frequenza ultraelevata (circa 2450 MHz) e, sotto la loro influenza, le molecole dipolo degli oggetti situati nel dispositivo in un dato secondo iniziano a oscillare al stessa frequenza, cioè prodotti alimentari.

Buono a sapersi! Una molecola dipolare è una molecola in cui un lato è carico positivamente e l'altro negativamente. La molecola dipolo più comune è l’acqua, che è abbondante negli alimenti. Con una vibrazione così intensa delle molecole d'acqua, il cibo inizia a riscaldarsi. C'è un alimento in cui ci sono poche o nessuna molecola d'acqua, nel qual caso si scalderà lentamente o non si scalderà affatto.

Per garantire un riscaldamento uniforme degli alimenti, i forni a microonde sono dotati di un disco rotante in vetro resistente al calore.

In molti modelli, il magnetron è coperto da una piastra traslucida. Trasmette liberamente le onde magnetiche, ma allo stesso tempo non consente l'ingresso di schizzi di grasso nel dispositivo.

Quanto è sicuro per la salute umana un riscaldamento così delicato degli alimenti? Proviamo a capirlo.

Il cibo nel microonde è dannoso: miti e fatti reali?

Vediamo nel dettaglio di cosa potrebbero aver paura le persone che usano il microonde ogni giorno e se vale la pena farlo.

Mito uno: le radiazioni delle onde magnetiche a microonde sono le più dannose!

Un normale router WI-FI rappresenta un grande pericolo durante il funzionamento, poiché emette più onde elettromagnetiche di un forno a microonde. Ma molti di noi hanno questo dispositivo nelle nostre camere da letto! Il forno a microonde si trova solitamente in cucina e non funziona sempre.

Mito due: le onde magnetiche cambiano la struttura del cibo!

A livello molecolare non si verificano cambiamenti. Questo è un fatto scientificamente provato! Il cibo bruciato è la cosa più negativa che possa capitare. Ciò riguarda la nostra disattenzione, ma non il funzionamento del forno.

D'altro canto, riscaldando gli alimenti nel microonde, perseguiamo proprio l'obiettivo della loro decomposizione strutturale accelerata. Quando, ad esempio, facciamo bollire le uova su un normale fornello, speriamo che l'albume passi dallo stato liquido a quello gelatinoso. Oppure, quando friggiamo la carne o stufamo le verdure, non abbiamo paura che accada qualcosa di terribile al cibo durante il processo di cottura.

Mito tre: i microonde costosi sono più sicuri di quelli economici!

La verità è che il prezzo elevato è associato ai trucchi di marketing a cui ricorrono i produttori di marchi famosi. Questi includono funzionalità ampliate del dispositivo, design originale, colori insoliti e costi pubblicitari. Il principio di funzionamento e la durata delle stufe costose ed economiche sono gli stessi.

Wow stufa! Il primo forno a microonde pesava più di 1,5 tonnellate e raggiungeva un'altezza di 180 cm: non era possibile per una persona spostare un forno del genere da sola. Il suo costo ha raggiunto i 1000 dollari. Solo le persone benestanti potevano permettersi un simile lusso!

Mito quattro: i forni a microonde hanno una scarsa protezione dalle radiazioni!

Sicuramente molti di noi hanno assistito a un esperimento popolare in cui, mentre parlava degli svantaggi del forno a microonde, un uomo in camice bianco ha lasciato il telefono cellulare all'interno del forno e lo ha acceso. Mentre il dispositivo era in funzione, il telefono ha continuato a ricevere un segnale cellulare. La voce fuori campo ha sostenuto in modo convincente che se ciò accade, la radiazione magnetica si diffonde attorno al dispositivo, causando danni a tutti gli esseri viventi che si trovano nelle immediate vicinanze.

Infatti, le onde su cui operano un forno a microonde e un telefono cellulare hanno frequenze diverse, quindi non si bloccano a vicenda. Non c'è nulla di criminale nel tenere un telefono funzionante all'interno del forno. Un'altra cosa è un router Wi-Fi. Sia il magnetron che il router emettono approssimativamente le stesse onde magnetiche. Se un dispositivo mobile, tablet o computer si trova vicino alla stufa, il segnale verrà perso e la connessione verrà interrotta.

Perché un uovo esplode nel microonde?

Riguarda le diverse velocità di riscaldamento dei suoi componenti. Mentre il tuorlo bolle in poche decine di secondi, il guscio rimane freddo. Di conseguenza, all'interno dell'uovo si forma una maggiore pressione e questo esplode.

Questo è ciò che accade quando riscaldi un uovo crudo

Microonde nell'URSS

Nell'Unione Sovietica non c'erano molte cose, compresi i forni a microonde. Gli scienziati sovietici hanno condotto ricerche su ordine e alla fine hanno emesso conclusioni “corrette”. Si è affermato che le radiazioni a microonde contribuiscono allo sviluppo del cancro, i cambiamenti molecolari nella struttura del cibo portano a una diminuzione dell'immunità, i prodotti per bambini, a base di latte, accumulano tossine e hanno un effetto dannoso sulla psiche della generazione adolescenziale , causando i suoi disturbi, e le onde stesse rimangono nel cibo, avendo un effetto dannoso sul corpo.

I primi forni a microonde dell'URSS

Nonostante tutto questo allarmismo ufficiale, la crescita delle vendite crebbe silenziosamente finché la popolarità dei forni a microonde non raggiunse il suo apice.

Perché ci sono due opinioni opposte?

Come si può vedere da quanto sopra, gli svantaggi dell'utilizzo delle microonde sono notevolmente esagerati. Sul World Wide Web troverai dozzine di articoli sullo stesso argomento, "Il danno delle microonde: mito o realtà", con punti di vista e prove direttamente opposti. Alcuni sono categoricamente contrari alle microonde, altri non ci vedono nulla di sbagliato. Non dimenticare che esiste un'eterna lotta per i consumatori tra i produttori di cucine, padelle e forni a microonde. Pertanto, a turno, ordinano studi simili sulla “dannosità” dei loro concorrenti, fornendo consapevolmente informazioni false.

Quindi c'è qualche danno nell'uso di un forno a microonde per la salute umana?

Non dimenticare che, come qualsiasi altro dispositivo tecnico, un forno a microonde ha una propria durata. I produttori promettono un minimo di 6 anni di lavoro di alta qualità. Per evitare la fuoriuscita di raggi magnetici, i forni a microonde sono dotati di un involucro resistente, vetro spesso e hanno sempre una rete sulla porta. Quando è chiuso, un forno a microonde funzionante non consente il passaggio di alcuna radiazione. E sebbene nelle loro istruzioni i produttori scrivano che la distanza minima di una persona dal microonde dovrebbe essere di 30 cm, puoi abbracciarlo e non accadrà nulla di male alla tua salute e alla salute dei tuoi figli.

Con il passare del tempo, la porta del forno potrebbe deformarsi, potrebbero apparire dei graffi sulla rete e le microonde inizieranno a penetrare all'esterno. Per prolungare la vita del forno ed evitare “perdite” di varia origine, è necessario seguire le regole stabilite per l'utilizzo e la cura dei forni a microonde. Il rispetto di queste regole ridurrà al minimo i possibili danni derivanti dalle microonde.

• Quartiere intelligente. Gli esperti sconsigliano di posizionare il forno a microonde accanto a un frigorifero, una lavatrice, una lavastoviglie o un apparecchio di riscaldamento.
• La superficie su cui poggerà il dispositivo deve essere assolutamente piana.
• Le aperture di ventilazione non devono essere bloccate.

Come controllare la sicurezza di un forno a microonde?

Esistono diversi modi efficaci per controllare la stufa per vedere se trasmette radiazioni magnetiche.

1. Di notte, spegni le luci in cucina e posiziona una lampada fluorescente accanto al microonde. Se non succede nulla alla lampada, allora va tutto bene con la stufa. È brutto se inizia a lampeggiare.
2. Se la porta diventa molto calda durante il funzionamento, ciò indica una perdita. Riscaldare il cibo in un forno a microonde di questo tipo sarà dannoso.
3. Se un bicchiere d'acqua in un fornello nuovo, appena acquistato, bolle in 3 minuti, ma nel tuo questo tempo è prolungato, allora non è in ordine.

Stai attento! Non aprire la porta finché il tempo di riscaldamento non è terminato. Quindi rilasci volontariamente radiazioni magnetiche direttamente su te stesso. Attendi almeno 2-3 secondi!

Nessuna radiazione minaccerà né te né i tuoi figli se segui determinate regole operative.

• Non accendere il dispositivo senza cibo all'interno. Il magnetron può guastarsi e il costo della sua sostituzione è quasi uguale al costo dell'intera stufa.
• Non riscaldare gli alimenti in contenitori che contengono metallo. Potresti avere una spiacevole sorpresa sotto forma di un incendio all'interno della camera. Quali pentole consigliano gli esperti? Il contenitore ideale per il riscaldamento è realizzato in vetro spesso.
• Gli anziani portatori di pacemaker dovrebbero stare lontani da tali apparecchiature.
• Non appoggiarsi alla porta per evitare che si abbassi e consenta il passaggio delle radiazioni.
• Non riscaldare alimenti che contengono liquidi sotto il guscio: uova, cetrioli, pomodori e qualsiasi tipo di frutta. Ci sarà un'esplosione spettacolare e una dolorosa pulizia della superficie interna della camera.
• Non coprire i contenitori con un coperchio di plastica; voleranno via quando riscaldati.
• Se non rimuovi prima la pelle della salsiccia o della salsiccia, alla fine del riscaldamento vedrai qualcosa di brutto.
• Per evitare schizzi di grasso nella camera, utilizzare coperture in plastica appositamente progettate a scopo protettivo.

Con un tale coperchio il forno sarà sempre pulito

• Se però il grasso si è già indurito, non affrettatevi a pulirlo con prodotti per la pulizia. C'è un consiglio efficace: metti un bicchiere d'acqua all'interno del forno per un paio di minuti e accendilo. Il vapore farà il suo lavoro, prendi un panno umido e rimuovi lo sporco in poche passate.

E senza di lei può diventare così...

• Non utilizzare spugne abrasive durante il lavaggio. In questo modo danneggeresti le pareti della camera e il microonde non sarà più utilizzabile.

Se te ne prendi cura, il tuo microonde durerà per molti anni.

Il cibo al microonde è dannoso o no? Non lasciarti spaventare da tutte le storie dell'orrore che puoi trovare su Internet. Tali articoli non sono altro che fittizi. Se i forni a microonde fossero davvero dannosi per la nostra salute, le aziende produttrici sarebbero già da tempo coinvolte in cause legali e subirebbero perdite multimiliardarie. Le radiazioni magnetiche emesse dai forni a microonde non sono pericolose se funzionano correttamente e vengono adeguatamente curati dall'utente. Puoi riscaldare il cibo al loro interno e scongelarlo. Sicuramente non perderanno i loro benefici. Seguite i consigli riportati nell’articolo e andrà tutto bene. Sii sempre sano!