Marmellata di ribes nero per l'inverno. Facciamo i preparativi per l'inverno dal ribes nero: le migliori ricette

In Russia, il ribes nero è molto affezionato. Dall'XI secolo, questa cultura è stata coltivata nei monasteri di Novgorod e Pskov. E sin dai secoli XV-XVI, le proprietà curative della bacca sono diventate note ovunque.

Le bacche nere in agrodolce sono un vero magazzino di vitamine. Il ribes è particolarmente ricco di vitamine C, B, P, E, K. Contengono minerali, tra cui potassio, manganese, ferro, rame, zinco, oltre a tannini organici e molto altro. Il consumo regolare di bacche migliora l'immunità, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Il ribes ha un lieve effetto diuretico e antinfiammatorio. I medici raccomandano di preparare decotti e infusi per i disturbi dello stomaco e dell'intestino. Il ribes è utile per le persone che soffrono di epatite, anemia, malattie infettive, tubercolosi. Le bacche devono essere incluse nella dieta per insufficienza renale e ipertensione.

Inoltre, tutte le proprietà preziose e le qualità curative sono conservate nelle bacche congelate. Pertanto, congelare 2-3 vassoi di ribes di stagione è un'ottima idea. Ricordiamo oggi come congelare correttamente le bacche per un uso futuro e scopriamo anche cosa si può cucinare da esse.

Come congelare il ribes per l'inverno?

La cosa più importante con la giusta tecnologia di congelamento è non lavare le bacche prima! Pertanto, seleziona con cura il ribes raccolto, rimuovi le foglie, i ramoscelli e altri rifiuti. Le code non devono essere tagliate. Ora adagiare le bacche in uno strato uniforme su un vassoio, mettere in freezer per 24 ore. Quindi estrarre il vassoio, trasferire i frutti di bosco congelati in piccoli vassoi con coperchio, riporre nuovamente nel congelatore. Se non c'è abbastanza spazio nel congelatore, puoi mettere le bacche in sacchetti di plastica, torcere bene il sacchetto, rimuovendo l'aria da esso.

E ora vediamo cosa si può preparare dalle bacche congelate:

Gelatina di ribes

Rimuovere una porzione di bacche dal congelatore, trasferirla in una ciotola, attendere che il succo venga rilasciato. Ora scolare il succo e metterlo in frigorifero. Immergere i frutti di bosco in acqua bollente (1 bicchiere incompleto per 1 litro d'acqua), cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Quindi togliere dal fuoco, versare parte del brodo in una tazza, dove sciogliere 1 cucchiaio. l. amido. Nel brodo risultante mettere lo zucchero (a piacere), mescolare, continuare a cuocere per altri 5-8 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Quindi versare immediatamente un filo sottile di brodo con l'amido, mescolando continuamente con un cucchiaio, far bollire, togliere dal fuoco. Ora versa il succo di ribes nella gelatina, mescola. Kissel può essere bevuto caldo. È molto gustoso freddo. Basta versare una gelatina densa e raffreddata in una tazza, mettere sopra 2 cucchiai. l. gelato o guarnire con panna montata.

Dolce della cucina francese

Questo piatto interessante, molto gustoso e insolito può essere preparato a casa e accontentare la persona amata con una squisita colazione o cena.

Per cucinare abbiamo bisogno di: 200 g di frutti di bosco freschi o congelati, 3 albumi d'uovo refrigerati e crudi, 0,5 l di panna, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. zucchero a velo, 100 ml di liquore al ribes nero (venduto in negozio).
Per la salsa: 1 tazza di frutti di bosco congelati, il succo di 1 limone, un po' d'acqua.

Come cucinare:

Metti le bacche in una ciotola (lasciale scongelare congelate), cospargile di zucchero, lascia che diano il succo. Mescolare, mettere a fuoco bassissimo in modo che si riscaldino, ma non bollire.
Unisci le proteine ​​\u200b\u200bgrezze insieme, sbattile con un frullatore. Continuando a battere, versare gradualmente il ribes riscaldato.

Ora, in un'altra ciotola, unire la panna, il liquore, lo zucchero a velo, anche sbattere con un frullatore. Unire ora i due composti, mescolare con un cucchiaio di legno.

Mettere ora la massa di bacche dolci risultante in uno stampo per congelare il cibo, decorare con bacche di ribes intere, mettere in freezer per 5-6 ore.
Ora prepariamo la salsa: uniamo il ribes congelato, il succo di limone, un po 'd'acqua, sbattiamo con un frullatore.

Togliere con cura il dolce dallo stampo, adagiarlo su un bel piatto, versarvi sopra la salsa, spolverare leggermente di zucchero a velo e servire.

Aprire la torta di ribes

Per cucinare occorrono: 1 tazza di farina di frumento, 100 g di burro ammorbidito, 100 g di zucchero semolato, 1 uovo intero crudo, 3 tuorli crudi, 3 albumi (a parte), mezzo chilo di ribes nero (fresco o surgelato), 2 cucchiai. noci macinate.

Come cucinare:

Versare il ribes congelato in una ciotola, lasciarlo scongelare. Versare la farina in una ciotola capiente, sbattere un uovo crudo, il burro ammorbidito, impastare la pasta frolla. Quando diventa uniforme, liscio, formarne un panino, coprirlo con un tovagliolo e metterlo in frigorifero per un paio d'ore.

Ora macina i tuorli preparati con metà di tutto lo zucchero necessario fino a renderli bianchi, aggiungi le arachidi, mescola delicatamente. Unire le proteine ​​\u200b\u200bcon lo zucchero rimanente, sbattere in una spessa schiuma con un frullatore. Unire entrambe le masse con cura, aggiungere un po' di farina, mescolare, quindi inserire il ribes nell'impasto. Otterrai un impasto per biscotti ai frutti di bosco.

Riscaldare il forno. Lubrificate la forma dove cuocerete la torta con abbondante olio. Togliere la pasta dal frigorifero, stenderla non molto sottile, stendere la forma (fondo, pareti), versare la pasta biscotto con ribes. Metti la torta nel forno, cuoci a fuoco medio fino al termine. Lasciate raffreddare leggermente la torta finita, toglietela con cura dallo stampo, adagiatela su un piatto, cospargetela di zucchero a velo e servite. Buon appetito!

Rimane solo un mese d'estate e la stagione della raccolta è in pieno svolgimento e il ribes nero per l'inverno è ai primi posti nell'elenco delle raccolte. Dopotutto, è difficile trovare un giardino o un cottage ovunque cresca. E tutto grazie alla sua composizione unica. Questa bacca è una campionessa nel contenuto di vitamina C, ma oltre ad essa contiene un'enorme ricchezza di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive.

Una vera farmacia gustosa, perché non è solo una prelibatezza, ma anche una medicina. E questo medicinale ha poche controindicazioni: tromboflebite (c'è molta vitamina nella bacca

K, che migliora la coagulazione del sangue), ulcere e gastriti con elevata acidità. Ma per tutti gli altri, questo miracolo naturale aiuterà con raffreddori, reumatismi, pielonefrite e molte altre piaghe, perché letteralmente l'intera pianta è utile per il ribes, e puoi preparare non solo bacche, ma anche foglie, il contenuto di vitamina C in cui è il doppio rispetto alle bacche e persino ai ramoscelli. E, infine, gli spazi vuoti da esso hanno un gusto e un aroma meravigliosi. L'importante è preservare in essi tutta la ricchezza naturale nel modo più completo possibile.

Ribes nero per l'inverno senza cottura

Le preparazioni comuni di ribes sono marmellata, gelatina, composta, purè di patate. Molte persone congelano le bacche per l'inverno: questa è una buona via d'uscita, ma non tutti hanno congelatori ingombranti e, nel modo tradizionale, puoi risparmiare un massimo di sostanze utili negli spazi vuoti. Ad esempio, ribes nero con zucchero per l'inverno. Il metodo è estremamente semplice, solo che ha un alto contenuto di zucchero, ci vorranno due chilogrammi per chilogrammo di bacche:

zucchero semolato 2 kg;

ribes nero 1kg (peso netto di bacche selezionate senza picciolo);

un po' di zucchero per spolverare.

Le bacche portate dall'orto o dal mercato vanno smistate e separate dai cespugli. Quindi lavare e adagiare in uno scolapasta in modo che l'acqua sia completamente di vetro. Idealmente, sarebbe bello asciugare le bacche su un asciugamano, ma se i volumi di lavorazione sono grandi, questo è semplicemente irrealistico. In questo caso è bene avere un colino che si installa sopra il lavello e su cui si gettano i ribes dopo il lavaggio. Successivamente, macinare la bacca con un frullatore o impastare con una cotta in una bacinella o padella.

Non è consigliabile farlo scorrere attraverso un tritacarne, poiché i suoi coltelli sono realizzati in normale acciaio e la perdita di vitamina C è inevitabile. Aggiungi lo zucchero alla massa schiacciata e mescola accuratamente. Lasciamo la marmellata cruda risultante nel contenitore per circa un giorno, mescolando da cinque a sei volte durante questo periodo, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Se usi un frullatore, puoi aggiungere immediatamente lo zucchero semolato nella giusta proporzione.

Il giorno dopo, sterilizzate i barattoli nel modo consueto per voi: a vapore, al forno o al microonde. Scottare i coperchi di plastica con acqua bollente. Imballare la massa risultante in barattoli preparati, cospargere di zucchero con uno strato di circa due centimetri, pulire i colli dei barattoli e coprire con coperchi di plastica.

Ribes nero per l'inverno

Per preparare la gelatina di ribes nero per l'inverno non è nemmeno necessario raccogliere le bacche dai rami. Li laviamo e rimuoviamo scadenti, lasciamo scolare bene l'acqua. Successivamente, sbollentiamo la materia prima immergendola in acqua bollente per un minuto. Adagiamo in uno scolapasta e lasciamo raffreddare leggermente, quindi passiamo al setaccio.

La spatola in silicone per spalmare la crema è molto comoda per strofinare, permette di lasciare un minimo di scarto, da cui cucineremo la composta. Puoi aggiungere altre bacche e frutti, oltre a qualche foglia di ribes nero. Prendi una bevanda deliziosa e rinfrescante.

Torniamo alla gelatina. La massa schiacciata risultante viene mescolata con lo zucchero nel rapporto di 800 g di zucchero semolato per 1 kg di massa schiacciata. La miscela dovrebbe bollire per cinque o sei minuti, questo è abbastanza, non dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma. Inoltre, come al solito, imballiamo in barattoli sterili. Inoltre si prepara allo stesso modo, anche le materie prime devono essere pulite, poiché le bucce e le venature sono ancora più grossolane di quelle del nero.

Preparare la composta di ribes nero per l'inverno non è affatto difficile. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno è ribes nero fresco o surgelato, acqua e zucchero semolato. Per un barattolo di composta da tre litri abbiamo bisogno di:

un bicchiere di frutti di bosco;

un bicchiere di zucchero semolato;

Prepariamo le bacche, come di consueto: le separiamo dai gambi, le laviamo, le mettiamo in uno scolapasta e le facciamo sgocciolare. Prepariamo barattoli da tre litri sterilizzati e coperchi scottati. Mettiamo i frutti di bosco e lo zucchero in un barattolo, versiamo sopra dell'acqua bollente, copriamo con i coperchi e sterilizziamo in acqua bollente per circa cinque minuti dall'inizio dell'ebollizione, chiudiamo e lasciamo raffreddare lentamente il barattolo capovolto sul coperchio, avvolgendolo su. Puoi semplicemente portare a ebollizione la composta in una casseruola, versarla in un barattolo sterile e sigillare. In questo caso, la sterilizzazione non è necessaria. perfettamente conservato in un appartamento in un luogo buio per tutto l'inverno.

Ribes nero per l'inverno: una ricetta semplice

Adesso sapete come preparare la marmellata di ribes nero, una ricetta per l'inverno e più di una vi tornerà sicuramente utile. Vorrei sottolineare agli amanti della gelatina e del succo naturale: non buttare via la vinaccia. Anche se vengono utilizzati per cucinare la composta, una parte significativa dei nutrienti con la buccia andrà persa.

È nella torta che contiene la maggior parte della pectina e dei minerali: potassio, magnesio, selenio, iodio, ferro e calcio. La torta sbriciolata con il frullatore si conserva anche senza zucchero, e in inverno si può usare come additivo nella pasta lievitata: si ottiene un ottimo panpepato. Da un impasto di torta e semolino, prepareremo una mousse per i bambini. La semola in questo caso sarà mangiata da loro con piacere.

Tale torta può essere utilizzata anche per scopi cosmetici, come maschera, nella sua forma pura o con l'aggiunta di oli cosmetici e semplicemente panna acida. Inoltre, la sansa frantumata senza zucchero può essere assunta come integratore alimentare durante i pasti. Arricchirà il tuo cibo con pectina e fibre ed è completamente naturale.

Ne porterò un altro piatto di ribes nero per l'inverno, una ricetta semplice i marshmallow sono una meravigliosa prelibatezza naturale che si conserva perfettamente senza alcuna conservazione e conserva tutte le proprietà benefiche dei frutti di bosco. La cottura richiederà diverse ore, ma è richiesto pochissimo zucchero e non è richiesta nemmeno la sterilizzazione dei piatti. Prendiamo

• 1 chilogrammo di bacche;

  2 tazze di zucchero semolato;

  100-150 ml di acqua.

Mettiamo le bacche selezionate e lavate in una casseruola e aggiungiamo dell'acqua. Far bollire lentamente per circa quindici minuti in modo che si ammorbidiscano, si raffreddino e passino al setaccio. La torta viene utilizzata per altri scopi. Mescolare la purea risultante con lo zucchero e sbattere fino a ottenere una schiuma densa. Bollire la massa per 20 minuti fino a quando non si addensa, quindi stenderla su un foglio coperto con pergamena leggermente oliata.

Applichiamo l'olio con un pennello o un pezzo di gommapiuma senza fanatismo. Questo è necessario affinché la pastiglia si separi facilmente. Lo strato non deve superare i 2-3 cm Mettere la sfoglia in forno, riscaldata a 45-50 gradi e far asciugare per 5-6 ore con la porta socchiusa. È difficile dare un'ora esatta, poiché ogni forno è diverso. Il piatto finito dovrebbe rimanere elastico e piegarsi facilmente. Lo tagliamo a listarelle, cospargiamo di zucchero a velo e conserviamo in barattoli ben chiusi. Un essiccatore di frutta faciliterà notevolmente il processo di cottura, soprattutto se ha la funzione appropriata. La pastila può essere preparata in una miscela con le mele in qualsiasi proporzione, perché hanno anche molta pectina. Inoltre, non è nemmeno necessario strofinare la massa, basta mescolare le materie prime con lo zucchero usando un frullatore e far bollire fino a quando non si addensa in modo che una goccia di purea non si diffonda sul piattino se gocciola.

Marmellata di ribes nero per l'inverno

E infine, la marmellata di ribes nero è una ricetta gourmet per l'inverno. Si cucina in uno dei modi sopra descritti, solo durante la cottura aggiungiamo un rametto di melissa o origano, che togliamo prima del confezionamento, o un po' di scorza d'arancia fresca tritata insieme al succo d'arancia, o zenzero fresco grattato a piacere.

Gli additivi possono essere molto diversi. Spezie ordinarie come chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato, pimento possono essere poste in una casseruola in un sacchetto di garza e rimosse a fine cottura.

E anche il peperoncino tritato finemente non sarà superfluo nella gelatina di ribes nero o nel purè di patate, sarà un ottimo condimento per panini con formaggio morbido o cremoso. Le proporzioni possono essere scelte in base alle proprie preferenze.

Ad esempio, per 2,5-3 litri di marmellata o gelatina saranno sufficienti un'arancia o 30-40 g di radice di zenzero. La scorza può essere rimossa in diversi modi: con una grattugia fine, poi la otterrai subito tritata.

Puoi usare uno speciale coltello da cucina, che rimuoverà la pelle in uno strato molto sottile, quindi taglierà la scorza attraverso le strisce molto sottilmente. Abbiamo solo bisogno dello strato superiore senza il supporto bianco, che può essere amaro. Tre zenzero su una grattugia fine o tritare con un frullatore, oppure puoi tritare finemente con un coltello per verdure. Dopo la grattugia possono rimanere fibre dure tangibili, che non piacciono a tutti.

Raccolta di ribes per l'invernoè parte integrante di molte hostess, soprattutto se hai bambini o vuoi semplicemente goderti i frutti di bosco non solo d'estate, ma tutto l'anno. Il ribes può essere congelato, macinato con zucchero - marmellata viva, anche piuttosto interessante / salutare / gustosa.

E puoi cucinare la marmellata veloce, non è necessario bollirla dozzine di volte, bastano cinque minuti, così possiamo risparmiare più vitamine in una prelibatezza fatta in casa e risparmiarci molto tempo per altre faccende domestiche.

Successivamente, puoi riempire i cestini di pasta frolla con tale marmellata aggiungendo un po 'di crema di burro / ricotta, oppure puoi stenderla in uno strato tra torte o biscotti. Delizioso marmellata di ribes risulta con toast croccanti e un sottile strato di burro: è semplicemente incomparabile con una tazza di caffè e nessuna caramella può essere paragonata a un panino così dolce.

Ingredienti:

1. Ribes - 300 g
2. Zucchero - 300 g
3. Acqua - 50 ml

Marmellata di ribes "Cinque minuti: processo di cottura

Quindi, per cominciare, guarda le bacche di ribes, dopo averle gettate in una bacinella o in una ciotola, versa acqua fresca. Puoi immediatamente osservare come le foglie secche galleggiano in superficie, ora devi drenare con cura l'acqua insieme alle foglie. Ripeti la procedura due volte, l'ultima volta puoi sciacquare delicatamente le bacche in un colino.

Metti le bacche finite in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato e aggiungi un po 'd'acqua. Mescolare delicatamente e mettere da parte il contenitore per un paio d'ore. Se il tempo sta per scadere, fai bollire immediatamente lo sciroppo di acqua e zucchero, abbassa le bacche e fai bollire per cinque minuti, ma in questa versione avrai bisogno di un po 'più di acqua.

Trascorso il tempo specificato, riorganizzare il contenitore sul fornello e accendere il riscaldamento medio del bruciatore. Bollire il ribes dopo averlo fatto bollire per non più di cinque minuti. Nel processo, sulla superficie delle bacche apparirà un cappuccio, che deve essere accuratamente rimosso.

A questo punto, prepara barattoli e coperchi sterili: riempi il contenitore con bacche e sciroppo bollenti. Tale marmellata può essere conservata sullo scaffale del frigorifero, oppure in cantina o dispensa. Per l'ultima opzione, arrotolare ermeticamente la marmellata e mettere i barattoli sottosopra, coprire con una coperta e lasciare riposare per un giorno. Quindi rimuovere e conservare.

Buon appetito!

Le proprietà benefiche del ribes nero sono note alle persone da molto tempo, la prima menzione della bacca si trova nelle antiche cronache russe del XV secolo. Al giorno d'oggi, è noto in modo affidabile che contiene molte sostanze utili preziose per l'uomo. Principalmente è un magnifico concentrato naturale di vitamine, pectina, acido citrico, acido malico, microelementi, sali minerali.

La presenza di vitamina C nel ribes nero dipende dal grado di maturazione degli acini, dalle caratteristiche varietali, dalle condizioni climatiche e da molti altri fattori. Negli anni secchi la quantità di vitamine diminuisce del 25-30 percento, nelle estati fredde e piovose aumenta.

Il gusto dei frutti di bosco e l'odore dei frutti di bosco difficilmente possono essere paragonati a nient'altro. Bacche, germogli, germogli, foglie di ribes nero sono considerati utili.

I miei cespugli di bacche crescono lungo il recinto. Quando è stato acquistato il cottage estivo, le prime due piante piantate erano ribes nero, mi sono state presentate. È passato molto tempo da allora, ho comprato io stesso molte varietà, le ho propagate. A poco a poco i cespugli sono cresciuti, ho raccolto varietà promettenti e la raccolta delle bacche è sempre piacevole, la mia famiglia e i miei parenti sono forniti per l'inverno.

RIBES NERO. CARATTERISTICHE BENEFICI

1. Una piccola manciata di frutta fresca (50 gr.) Fornirà il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico. Contiene carotene, tiamina, acido folico, composti attivi.
2. Ricco di zucchero, ferro, magnesio, oli essenziali, acidi organici (citrico, malico), sostanze antisclerotiche, cumarine.
3. Le bacche raccolte per l'inverno conservano tutte le proprietà benefiche disponibili.
4. I frutti hanno proprietà medicinali, aumentano il tono del corpo, la resistenza alle infezioni. Nel periodo freddo, quando c'è una grave carenza di vitamine, questo è particolarmente importante e rilevante.
5. Ha un effetto diaforetico, diuretico, antinfiammatorio.
6. L'appetito aumenta, i processi metabolici migliorano.
7. Aiuta a guarire rapidamente le ferite.
8. Ha un effetto terapeutico positivo su infezioni, raffreddori, rafforza i vasi sanguigni.
9. Combatte l'aterosclerosi, elimina l'edema, compensa la carenza di vitamine.
10. Un assistente indispensabile per un intenso lavoro mentale e fisico.
11. Le sostanze attive sono in grado di rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo.
12. Nella pratica medica, ha trovato applicazione nel trattamento delle ulcere gastriche.
13. È usato per letargia, indebolimento della risposta immunitaria, bassa pressione sanguigna.

FOGLIE DI RIBES NERO. CARATTERISTICHE BENEFICI

Una quantità significativa di vitamina C contiene foglie di ribes nero. Le foglie possono essere utilizzate per la guarigione medicinale durante l'intera stagione di crescita della loro crescita. Le foglie sono utili, accelerano i processi metabolici, migliorano l'emocromo, rafforzano le difese umane, stimolano l'apparato digerente, abbassano la febbre, sono buoni componenti per la preparazione di preparati vitaminici.

Asciugo le foglie di ribes nero. Uso le mie provviste per fare il tè. Il tè al ribes ha un buon sapore, include molti oligoelementi, vitamine.

• Un cucchiaio di materie prime tritate, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare per 10-12 minuti, bere 2-3 volte al giorno, 0,5-1 bicchiere. Il tè indebolisce bene la sete, preparato al momento, riempirà la tua cucina con la fragranza del ribes nero. Meraviglioso nel gusto, ha un ottimo effetto curativo generale, rimuove i veleni, deterge delicatamente.

Dalle foglie viene preparata una tintura medicinale. Lo faccio sul vino bianco, lo uso per la stanchezza. La tintura è indispensabile per la gastrite con bassa acidità:

Lavo 2 manciate di foglie di ribes nero, le macino tra le mani in modo che appaia il succo, le metto in un contenitore di vetro, verso una bottiglia di vino bianco. Lo lascio per due settimane, quando succede, lo uso secondo l'art. cucchiaio prima dei pasti.

Dalle foglie si prepara una bevanda. Lavare le foglie fresche, pesare, tritare con un coltello, mettere in un contenitore di vetro. L'acqua bollita viene acidificata con acido citrico e in una quantità di 300 mg. aggiungere alle foglie tritate (può essere sostituito con succo di bacche). Rimuovere il contenitore in un luogo caldo per infondere, dopo un giorno spremere l'infuso attraverso la garza. La bevanda viene utilizzata solo preparata al momento, 0,5-0,75 tazze al giorno, aggiungendo zucchero (miele) a piacere.

È preferibile raccogliere le foglie di ribes nero per la raccolta in estate, da strappare illeso. Secco: stendi uno strato sottile, sempre in luoghi bui (soffitta, tettoia).

Le foglie fresche sono preziose per il decapaggio, il decapaggio di verdure, i funghi.

GERMOGLI DI RIBES NERO

In una pianta di ribes nero, tutte le parti disponibili sono utili: radici, gemme, ramoscelli, bacche, foglie. I boccioli si raccolgono in primavera, quando sono ancora resinosi, ma non si sono ancora aperti. I germogli vengono raccolti allo stesso modo di quelli delle betulle: i giovani ramoscelli vengono tagliati, legati in fasci, essiccati e poi battuti.

Durante la potatura, non buttare via i rami, puoi anche raccogliere gemme di ribes da rami sottili e morbidi e prepararne delle medicine.

La tintura renale tratta il fungo del piede, purifica la pelle, allevia il prurito. Preparati così:

• i reni, senza pressare, versano 0,5 litri in una bottiglia, versano la vodka sotto il collo. Chiudere bene con un tappo di sughero, mettere in un luogo buio per due settimane.

Un decotto di rami con gemme, radici aiuta con neurodermite, pelle irritata, neurodermite:

Versare 2 tazze di germogli tritati finemente in una grande casseruola con un litro d'acqua, cuocere per 15 minuti a fuoco basso, lasciare per un'ora sotto il coperchio. Filtrare, usare come lozione: immergere un panno nel brodo e pulire la pelle. È anche usato come lozione per gli occhi irritati.

Un decotto di reni, come diaforetico, è usato per il raffreddore, prezioso per il sanguinamento uterino:

Versare 2 tazze di germogli tritati finemente in una grande casseruola con un litro d'acqua, far bollire 15 Versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di rognoni, cuocere a fuoco basso per 5 minuti, insistere per un'ora, filtrare, bere 2 cucchiai prima dei pasti. cucchiai.

RIBES NERO. CONTROINDICAZIONI PER L'USO.

La bacca è utile per le persone sane, ma per i malati è semplicemente insostituibile. Tuttavia, esiste una categoria di persone che non sopportano questa bacca, per loro il ribes nero è controindicato. In tali persone possono verificarsi disturbi allo stomaco, appare nausea, il corpo prude e prude. In tali casi, è meglio rifiutare il ribes.

I frutti sono controindicati con una maggiore acidità dello stomaco, con sangue denso.

COSA SI PUÒ PREPARARE DAL RIBES NERO

Ci sono molte ricette utili nel mio salvadanaio, alcune le condivido con voi.

Le bacche di ribes nero vengono preparate in vari modi.

RIBES NERO PURO CON ZUCCHERO

Questo è il metodo più comune, semplice e preferito da molte casalinghe. Il vantaggio del metodo è la conservazione di tutte le qualità gustative, l'aroma.

Separare i frutti, togliere i ramoscelli, i sepali, sciacquare, mettere ad asciugare su un tovagliolo di carta. Schiacciare con un pestello di legno in una casseruola smaltata (macinare in un tritacarne), aggiungere lo zucchero (1,5-2 kg per 1 kg di bacche), mescolare bene. Versare il composto di frutti di bosco in barattoli o bottiglie di vetro lavati e asciutti a collo largo, coprire con i coperchi. Per la conservazione, preparare un luogo buio e fresco.

SUCCO DI RIBES NERO

Alcuni anni fa ho acquistato un fornello per succhi TALLER prodotto nel Regno Unito. Il mio acquisto mi rende felice. Prendo i succhi di conserve non appena maturano bacche, frutta e verdura. Ad esempio, per estrarre il succo da 1 kg di bacche di ribes nero, serviranno almeno 100-200 gr. zucchero, concorda sul fatto che è economico. La produzione è di 750 ml di succo in scatola, il tempo trascorso è di 40-45 minuti. Sigillo il succo in barattoli da tre litri, è più conveniente per me. In inverno beviamo con tutta la famiglia, il succo naturale è molto concentrato, dobbiamo diluirlo con acqua fredda bollente.

Guarda l'aspetto del mio spremiagrumi

Come congelare il ribes nero

Dai frutti appena raccolti, le bacche di scarsa qualità viziate da parassiti, foglie cadute, detriti vengono rimosse, lavate. Quindi agitare leggermente per eliminare l'acqua rimanente, adagiare su un canovaccio ad asciugare in uno strato uguale, versare in un contenitore. Sotto il contenitore vengono utilizzati sacchetti di latte, scatole, contenitori. Per la compattazione il contenitore viene agitato, caricato nel congelatore, il prodotto viene conservato fino al periodo invernale. La capacità di 0,5 litri comprende circa 450 gr. frutti di bosco.

C'è un modo rapido per congelare. Fanno una teglia di cartone uguale all'area del congelatore, l'altezza dei lati è di 2-2,5 cm, la coprono con carta pulita. Versare i frutti su una teglia non più di 2 strati, congelare velocemente, mettere in un contenitore per la conservazione.

Le bacche congelate vengono conservate a una temperatura di 1-3 gradi. Lo scongelamento dei frutti va effettuato gradualmente, poiché con il rapido scongelamento le proprietà benefiche del ribes nero si deteriorano, la quantità di vitamine diminuisce.

Una bacca scongelata non è praticamente diversa da una fresca, il gusto, le proprietà utili rimangono allo stesso livello.

COME ESSICCARE IL RIBES NERO?

Le bacche di ribes nero vengono essiccate a temperature fino a 65 gradi, in un essiccatore o in forni. I frutti vengono essiccati in anticipo, fornendo accesso all'aria, spargendosi in una fila sottile. La bacca essiccata ha un sapore leggermente agrodolce, leggermente appiccicoso, con un odore sottile.

La frutta secca, come il tè, può essere preparata in un thermos, un bicchiere di acqua bollente, un cucchiaio di frutta secca, lasciare agire per 6-8 ore, filtrare, aggiungere miele o zucchero a piacere.
Dalle bacche essiccate si prepara il vapore - 2 tazze di acqua bollente versare 50 gr. frutta, messa in forno per 20 minuti, bevuta calda (un bicchiere o mezzo bicchiere 20 minuti prima dei pasti, 2-3 volte).

LIQUORE DI RIBES NERO

Un meraviglioso liquore salutare è prodotto dai frutti di ribes nero, che è stato a lungo raccomandato dai guaritori popolari:

• Unire un bicchiere di vodka con un bicchiere di bacche di ribes nero, aggiungere lo sciroppo di zucchero, insistere. Prendere per il raffreddore secondo l'art. cucchiaio 2-3 volte al giorno, bevi tè caldo (questa medicina non è per i bambini!).

VESTITO DI RIBES NERO

Pulire un bicchiere di bacche preparate, spremere il succo, metterlo in frigorifero Versare la polpa con un litro di acqua calda, far bollire, filtrare, aggiungere 0,5 tazze di zucchero, portare a ebollizione, filtrare nuovamente, raffreddare. Mentre usi, versa il succo freddo nella bevanda alla frutta.

SALSA DI RIBES NERO

Risciacquare 400 gr. bacche, pulire, mettere la purea di bacche nello sciroppo di bacche bollente (da 600 g di zucchero), far bollire per 2 minuti a fuoco basso. Servire con dessert di gelato, panna, budini.

È stata a lungo una tradizione cucinare una marmellata di ribes nero insolitamente gustosa per l'inverno. Le nostre nonne e bisnonne non hanno analizzato particolarmente la composizione chimica del ribes nero. Sapevano solo che questa è una bacca molto utile, rimuoverà il calore e darà forza. Pertanto, hanno raccolto il ribes nero sotto forma di marmellata, conservando con cura ogni barattolo di pozione curativa.

Ora sappiamo qual è il potere del ribes nero. E ogni anno cerchiamo di conservarlo con la minima perdita di vitamine. E voglio davvero portare un flusso moderno nelle vecchie tradizioni. Pertanto, torneranno utili le ricette per la marmellata di ribes preparate in modi diversi e con tutti i tipi di additivi.

Non è un segreto che in tale marmellata rimangano più vitamine, che non sono sottoposte a trattamento termico. Pertanto, il metodo più diffuso per preparare la marmellata di ribes nero è macinarla con lo zucchero.

Non è necessario arrotolare una tale delicatezza con un coperchio di ferro. Una grande quantità di zucchero e la corretta esecuzione del processo tecnologico garantiranno uno stoccaggio affidabile anche in condizioni di appartamento.

Inventario richiesto

1. Tritacarne o frullatore.
2. Ciotola profonda per mescolare la marmellata.
3. Un pratico cucchiaio grande o una spatola di legno.

ingredienti

• Bacche di ribes nero - 1 kg
• Zucchero - 2 kg.

passo dopo passo

Questo è l'intero semplice processo. E di conseguenza: un magazzino di utilità e prelibatezze nella tua dispensa. Il proprietario ha molto di cui essere orgoglioso.

La marmellata di ribes nero più semplice per l'inverno

Molte casalinghe cucinano la marmellata di ribes nel modo più semplice. Anche una buona opzione. La marmellata è densa e ricca. La ricetta è buona anche nei casi in cui c'è un raccolto abbondante per le bacche.

Ingredienti richiesti

• Ribes nero - 1 kg.
• Zucchero - 800 gr.

Marmellata di cottura

1. Separare le bacche, lavarle bene, trasferirle in uno scolapasta.
2. Versare acqua bollente. Puoi anche immergere uno scolapasta con frutti di bosco in acqua bollente per alcuni secondi.
3. Aspetta un po' che l'acqua finisca.
4. Mettere le bacche in una ciotola smaltata, coprire con lo zucchero, mettere da parte per un po '. Le bacche dovrebbero rilasciare il succo.
5. Dopo un po ', mescolare delicatamente la massa con una spatola di legno. Ciò accelererà il processo di estrazione del succo. La procedura va ripetuta di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. È meglio addormentarsi con le bacche di notte e tornare al processo il giorno successivo.
6. Quindi il bacino deve essere messo a fuoco lento.
7. Mescolando, fai bollire la massa.
8. Bollire la marmellata per 15-20 minuti, spegnere il fuoco.
9. Distribuire in un contenitore sterile, arrotolare con coperchi di ferro. Lascia raffreddare e invia alla memoria.

Una tale marmellata, ma su una crosta morbida: puoi leccarti le dita! I biscotti riposano nervosamente in disparte. E i benefici del bere il tè con la marmellata sono incomparabilmente maggiori.

Marmellata di ribes nero simile alla gelatina

Ricetta molto buona. Le bacche sono morbide e tenere, marmellata deliziosa e costa bene. Provalo, guarda tu stesso.

Avremo bisogno

• Bacche di ribes preparate - 4 tazze (selezionate, lavate, asciugate)
• Zucchero - 6 tazze
• Acqua - 2 bicchieri.

Cuciniamo marmellata

1. Versare l'acqua in una padella o ciotola smaltata.
2. Aggiungere metà dello zucchero, far bollire, mescolando.
3. Mettere tutte le bacche nello sciroppo bollente, mescolare, portare a ebollizione.
4. Far bollire 7 minuti.
5. Aggiungere lo zucchero rimanente, mescolare, far bollire per altri 5 minuti.
6. Disporre caldo in barattoli sterili, arrotolare con coperchi di ferro.

Non ti ci vorrà molto tempo per prepararti e avrai molto piacere.

Consigli per ogni evenienza. Per evitare che la marmellata si ammuffi, è necessario ritagliare un cerchio dalla carta da lucido in base alle dimensioni del barattolo. Immergilo in alcool o vodka, metti sopra la marmellata e poi arrotola il barattolo. Non ci sarà mai muffa.

Marmellata di ribes nero cinque minuti

Ottima marmellata con molti vantaggi. Veloce: il nome si riferisce alla velocità di cottura. Utile: le vitamine e i minerali di cui abbiamo bisogno vengono preservati il ​​più possibile. Infine, è semplicemente delizioso.

ingredienti

• Acqua - 1,5 tazze
• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero - 1,5 kg (può essere ridotto a 1,3 kg).

Processo graduale

Ecco fatto, veloce e gustoso. Tè felice!

Ricetta per marmellata di ribes nero con lamponi senza cottura

Non marmellata, ma doppio piacere. Inoltre, un doppio colpo al beri-beri. I lamponi diluiranno leggermente il gusto specifico del ribes, aggiungeranno la loro scorza acida alla marmellata.

Quanti lamponi si possono aggiungere? Sì, quanto vuoi, ma non più del ribes stesso. L'opzione ideale è la stessa quantità di ribes e lamponi. Ma anche se hai almeno una manciata di lamponi, aggiungila. Non solo sentirai la differenza, ma la prossima volta cucinerai sicuramente marmellata di ribes con lamponi.

Ingredienti da cucina

• Ribes nero - barattolo da mezzo litro
• Lamponi - barattolo da mezzo litro
• Zucchero - barattoli da due litri (circa 2 kg di peso).

Si prega di notare che il numero totale di bacche dovrebbe essere 2 volte inferiore alla quantità di zucchero.

Marmellata di cottura

È meglio conservare questa marmellata in frigorifero. Tuttavia, non è possibile rimuovere tutta l'acqua dai lamponi dopo il lavaggio. Con una mancanza di freddo, il prodotto finito potrebbe deteriorarsi. E in frigorifero la marmellata sarà garantita, un metodo comprovato dall'esperienza personale.

Si dice che i lamponi non possano essere lavati. Ma questa è una questione puramente personale.

Marmellata di ribes nero con albicocche secche per l'inverno senza cottura

Le albicocche secche possono cambiare la tua marmellata preferita oltre il riconoscimento. Questo è molto gustoso e interessante. Non meno albicocche secche sane riempiranno l'esercito di ribes vitaminico.

ingredienti

• Bacche di ribes nero - 800 gr.
• Albicocche secche - 200 gr.
• Zucchero - 2 kg.

Cucinare incredibilmente delizioso

La tua famiglia sarà deliziata dall'incredibile marmellata. Con esso, puoi bere il tè con piacere, aggiungerlo alla farina d'avena al mattino e servirlo con i pancake.

Marmellata: cinque minuti di ribes nero con zenzero

Lo zenzero delicato flirta con il ricco ribes. Il risultato è un gusto squisito e un insolito aroma di marmellata. Per apprezzare, devi solo prepararti e provare.

Prepara una serie di ingredienti

• Ribes nero - 500 grammi
• Zucchero - 750 grammi
• piccola radice di zenzero
• Acqua - 250 - 300 ml.

Marmellata di cottura

Abbiamo inventato un po ', diluito i classici tradizionali. Le nostre marmellate di ribes hanno suonato con nuove note.

Tuttavia, questa è una buona cosa, vecchie tradizioni in una performance moderna. Non è questo?

Cari amici! Ti ho già parlato dei benefici e dei danni del ribes nero per il corpo e di quali vitamine in esso sono semplicemente necessarie per noi, ma come ottenere tutti questi benefici in inverno? Esatto: devi preparare una bacca per l'inverno! Il ribes nero per l'inverno è il modo migliore per mantenere un pezzo di umore estivo nella stagione fredda. Una corretta preparazione dei frutti della pianta, consente di salvare tutte le sue proprietà utili. L'uso di bacche fresche congelate e in scatola in inverno è la prevenzione dell'influenza e delle malattie respiratorie acute. La composizione unica del frutto consente di rafforzare il sistema immunitario e aumentare le funzioni protettive del corpo. In generale, propongo di considerare tutte le opzioni per preparare questa bacca dal mio salvadanaio di ricette

Dall'articolo imparerai:

Ricette per gli spazi vuoti di ribes nero per l'inverno: le migliori opzioni

Il ribes è una bacca unica, che si basa su molte vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive. L'uso di frutti in vari ruoli consente di saturare il corpo con i componenti necessari. Ciò ha un effetto benefico sul benessere generale e aiuta ad eliminare molte malattie.

Scopri tutte le proprietà, i benefici e i danni al corpo, l'applicazione e altri fatti in merito

Ribes nero senza zucchero ricetta senza cottura

Le ricette corrette per gli spazi vuoti di ribes nero per l'inverno ti consentono di salvare tutte le proprietà utili del frutto. Gli esperti raccomandano di raccogliere bacche fresche senza zucchero e ulteriori lavorazioni. Per fare questo, i frutti vengono lavati, messi a bagno con un tovagliolo di carta e inviati in un apposito contenitore per la conservazione. In questa forma, la bacca può essere conservata per non più di 35 giorni. Puoi aumentare questo periodo usando zucchero o miele. Per questo avrai bisogno di:

• 1,5 kg di zucchero;
• 1 kg di ribes.

La bacca viene passata attraverso un tritacarne, quindi mescolata con lo zucchero. Non è necessario far bollire le materie prime, è necessario assicurarsi che il dolcificante sia completamente sciolto. Successivamente, il ribes nero grattugiato viene disposto in barattoli. In questa forma, la durata di conservazione della bacca è di 6 mesi, mentre deve essere in frigorifero.

Ribes nero grattugiato con lo zucchero

Ribes nero con zucchero - raccolta di bacche sane per il freddo invernale. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di frutta fresca;
• 1 kg di zucchero.

Si consiglia di scegliere frutti più grandi e densi. Ciò consentirà loro di non collassare sotto l'influenza della massa zuccherina. Il componente lavato viene mescolato con lo zucchero e fatto bollire fino a quando la base dolce non è completamente sciolta. Quindi la materia prima viene raffreddata e nuovamente portata a ebollizione, la procedura viene ripetuta circa 3 volte. La marmellata risultante viene inviata alle banche e chiusa. Conservato in un luogo buio e asciutto, 1-2 anni.

Ricetta per ribes nero con zucchero senza cottura

La ricetta del ribes nero con zucchero senza cottura è la più semplice. Non ci vuole molto tempo per prepararlo. Devi solo preparare:

• 2-3 kg di bacche;
• 1-1,5 kg di zucchero.

Le bacche vengono lavate e ricoperte di materie prime dolci. La massa risultante viene mescolata e lasciata sola fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Se i frutti sono densi e non troppo maturi, rimarranno invariati. In questo caso, l'importante è aspettare che lo zucchero si dissolva. Quando ciò accade, la massa risultante viene confezionata in barattoli.

Ribes nero grattugiato

Il ribes nero grattugiato è rilevante in qualsiasi momento dell'anno. Questa è la ricetta estiva più semplice di sempre. Secondo lo standard, è necessario preparare:

• 1,5 kg di frutta;
• 2-3 kg di zucchero.

Il numero di ingredienti può variare. L'importante è osservare una certa proporzione, dovrebbe esserci sempre 2 volte più zucchero delle bacche. I frutti vengono ricoperti da una base dolce e mescolati fino a formare una massa omogenea. Quindi la materia prima viene lasciata sola, fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Quindi può essere inviato alle banche.

Marmellata di ribes nero: le ricette di maggior successo

Qualsiasi hostess può preparare la marmellata di ribes nero. Per fare ciò, devi preparare adeguatamente gli ingredienti e seguire l'algoritmo di azioni indicato. La prima ricetta si chiamava "Kiev Berry". Per prepararlo avrai bisogno di:

• 1,5 kg di bacche;
• 3 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

I frutti vengono selezionati e lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi vengono riempiti d'acqua e portati a ebollizione. La massa risultante viene versata con lo zucchero e fatta sobbollire a fuoco basso fino a completa dissoluzione. La massa finita viene versata in barattoli sterilizzati.

Ricetta veloce per marmellata di ribes

Vuoi ottenere una tenera prelibatezza in modo rapido e gustoso? Dai un'occhiata alla seguente ricetta:

• 1 kg di ribes;
• 750 ml di acqua;
• 1,4 kg di zucchero.

Le bacche vengono lavate e inviate in un contenitore separato. Nel frattempo, lo sciroppo viene preparato con acqua e zucchero. Non appena la massa dolce bolle, vi viene steso il ribes. Quindi si fa bollire tutto fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e si toglie dal fuoco per 6 ore. Trascorso il tempo specificato, la marmellata viene fatta bollire fino a cottura (fino ad ottenere una massa oleosa). Quindi la materia prima risultante viene imbottigliata.

Marmellata di ribes

La marmellata di ribes può essere cucinata con fruttosio. Questo ti permetterà di gustare deliziose marmellate, anche se hai il diabete. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di frutti di bosco;
• 750 g di fruttosio;
• 15 g di agar-agar.

I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e inviati a uno scolapasta. Questo eliminerà il liquido in eccesso. Quindi le bacche vengono macinate in una massa omogenea e ricoperte di fruttosio e agar-agar. Tutto è bollito a fuoco basso e caldo disposto in barattoli.

Marmellata di ribes "Cinque minuti"

La ricetta Five Minute è il modo migliore per preparare velocemente la marmellata. Allo stesso tempo, risulta gustoso e salutare. Per preparare il dolce avrete bisogno di:

• 1 kg di frutta;
• 1,5 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua.

Il ribes viene sbucciato, lavato e inviato a uno scolapasta. Mentre il liquido in eccesso scorre, preparate uno sciroppo dolce. Lo zucchero viene versato con acqua e fatto bollire a fuoco basso fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi vengono aggiunte le bacche preparate.

Il ribes appena congelato inizierà a dare il succo, per accelerare questo processo, deve essere bollito a fuoco basso. Quindi la massa viene raffreddata per 5-6 ore e la procedura viene ripetuta. A caldo, la marmellata viene distribuita tra i vasetti.

Ricetta per marmellata nel mulvarka

Puoi cucinare dolci invernali in una pentola a cottura lenta. Questa è una delle ricette più facili. Per cucinare avrai bisogno di:

• 0,5 kg di bacche;
• 1 kg di zucchero.

Le bacche in forma purificata vengono inviate a una pentola a cottura lenta e ricoperte di zucchero. Quindi il coperchio si chiude e viene selezionato il programma Jam. Il tempo di cottura dipende dalla marca del dispositivo. La massa risultante è distribuita tra le banche.

Gelatina e marmellata a base di ribes

La gelatina di ribes nero è gustosa, sana e veloce. Per preparare, preparare:

• 2 tazze di bacche;
• 3 cucchiai d'acqua;
• succo di limone (da un frutto);
• zucchero.

I frutti di ribes vengono lavati e schiacciati allo stato di purea. Quindi si aggiungono acqua e succo di limone alle bacche, l'intera massa viene fatta bollire a fuoco basso. Successivamente, è necessario separare la massa totale dal succo risultante, utilizzando uno scolapasta. Lo zucchero viene aggiunto al succo risultante e l'intera massa viene portata a ebollizione. Liquido dolce in barattoli sterilizzati. Il risultato è un dessert delizioso e salutare.

Ricetta marmellata di ribes nero

La marmellata di ribes nero è una ricetta per una deliziosa delizia invernale. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di ribes;
• 2 litri di acqua;
• 750 grammi di zucchero.

Le bacche vengono lavate, macinate e inviate nella padella. Quindi vengono riempiti d'acqua e portati a ebollizione. Quindi viene aggiunto lo zucchero e la massa bolle di nuovo. Questo processo viene ripetuto 3 volte. Questo è sufficiente per ottenere una massa spessa. Dopo la terza bollitura, la marmellata va fatta bollire per non più di 3 minuti, questo è sufficiente. La massa finita viene inviata alle banche.

Secondo una ricetta simile, viene preparato il marshmallow al ribes, tuttavia è necessario assumere 2 volte più zucchero.

Bevande al ribes nero

succo di ribes

Il succo di ribes nero è un concentrato utile per la stagione fredda. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 kg di frutta dolce;
• 0,5 kg di zucchero;
• 250 ml di acqua.

Le bacche vengono lavate e inviate in un contenitore, quindi riempite d'acqua e bollite fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi vengono ricoperti di zucchero e fatti bollire di nuovo. La massa risultante deve essere filtrata attraverso una garza. Questo processo richiederà circa 4 ore. Il succo puro viene versato in barattoli sterilizzati.

Composta di ribes nero: la ricetta della bevanda è simile al succo. Tuttavia, in questo caso, non è necessario smaltire le materie prime delle bacche.

Infuso di ribes nero

Liquore di ribes nero - bevande alcoliche da materie prime naturali. È necessario preparare:

• 5 kg di frutti di bosco;
• 3 kg di zucchero;
• 3 litri di vodka;
• 3 litri di acqua.

Le bacche vengono sbucciate dai ramoscelli e versate in barattoli. Quindi vengono versati uniformemente con la vodka. In questa forma, i frutti vengono inviati in un luogo buio per 14 giorni. Trascorso il tempo specificato, l'estratto alcolico viene scolato e le bacche rimangono nei barattoli. Devono essere ricoperti di zucchero e nuovamente inviati per 14 giorni in un luogo buio. Quando le bacche danno il succo, si consiglia di scolarlo, mescolarlo con acqua ed estratto alcolico. La colata è pronta per l'uso.

Secondo questo metodo, puoi preparare un liquore forte, in questo caso l'acqua viene presa 2 volte di meno.

Ricetta succo di ribes nero

Il succo di ribes nero è una ricetta per una bevanda dolce per la stagione fredda. Preparare:

• 2 tazze di frutti di bosco;
• 300 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

I frutti vengono lavati, versati con acqua e portati a ebollizione a fuoco basso. Quindi si aggiunge lo zucchero e si fa bollire il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Successivamente, il succo di ribes viene infuso per circa 30 minuti e versato in barattoli. Se lo si desidera, può essere consumato subito dopo la preparazione.

Ricette mediche con ribes contro molti disturbi

Ribes con miele

Molte ricette medicinali si basano su bacche di ribes fresche. Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 200 g di miele;
• 1 kg di frutta.

Il ribes viene preparato lavando e staccando i rami in eccesso. Quindi viene inviato a un contenitore comune e riempito di miele. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e distribuiti tra le banche. Il ribes con il miele è il modo migliore per superare le malattie respiratorie acute e il mal di gola.

Marmellata di ribes crudo

Marmellata di ribes crudo - rafforza il sistema immunitario e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare. Preparare:

• 1 kg di zucchero;
• 0,5 kg di frutta dolce.

I ribes vengono lavati sotto l'acqua corrente e ricoperti di zucchero. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi la materia prima viene lasciata fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Quindi viene confezionato in barattoli e inviato in un luogo buio e fresco. Puoi usare la marmellata in qualsiasi momento dell'anno.

Decotto di ribes

Un decotto di ribes può migliorare le condizioni generali, rallegrare e normalizzare i processi metabolici nel corpo. Per cucinare avrai bisogno di:

• 600 g di frutta;
• 1,5 litri di acqua.

Le bacche vengono versate con acqua e fatte bollire a fuoco basso fino all'ebollizione. La materia prima risultante viene versata in barattoli caldi. Nella stagione invernale va consumato con il miele.

Diverse ricette utili

Salsa di ribes nero

La salsa di ribes nero è la base di molti capolavori culinari. Preparare:

• 0,5 kg di bacche;
• 200 g di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• mezzo peperoncino;
• cucchiaino paprica;
• cucchiaino coriandolo;
• alcuni piselli dolci.

I frutti sono riempiti con acqua e aromatizzati con pimento. Le bacche devono essere accuratamente schiacciate attraverso uno scolapasta. Zucchero, peperoncino e spezie vengono aggiunti alla purea risultante. Lessare la salsa a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi viene inviato al barattolo e chiuso. La salsa risultante è ideale per la carne.

Ribes nero essiccato

Il ribes nero essiccato ha proprietà utili e nutrienti. Prepararlo per l'inverno è molto semplice. Per questo, il numero disponibile di bacche viene lavato e asciugato. Quindi i frutti vengono disposti su un giornale e inviati in un luogo caldo e asciutto. Se non vuoi dedicare molto tempo a questo processo, le bacche possono essere essiccate in forno per 2-3 ore.

Ribes nero per l'inverno: come congelare

Ribes nero congelato per l'inverno

Come congelare il ribes nero per l'inverno per preservare tutte le sue proprietà benefiche? Questo processo è il più semplice. È necessario preparare il numero disponibile di bacche, lavarle, asciugarle e inviarle in appositi sacchetti per la conservazione. In questa forma, i frutti vengono inviati al congelatore. Il congelamento ti consente di goderti bacche fresche in qualsiasi momento dell'anno.

Ribes nero nel proprio succo

Infine, l'ultima ricetta è il ribes nero nel suo stesso succo. Preparare:

• 1 kg di frutti di bosco;
• 500 ml di acqua.

Il ribes viene inviato a un contenitore profondo e riempito d'acqua. La massa viene fatta bollire a fuoco basso fino a quando la bacca non dà il succo. La materia prima risultante viene versata in barattoli sterilizzati e chiusa. Puoi bere la bevanda per scopi medicinali insieme al miele.