Torta al burro e cioccolato. Torta al cioccolato: una ricetta semplice con foto

D'accordo sul fatto che questa semplice torta al cioccolato fatta in casa sembra molto decente. Una torta del genere può essere presentata con orgoglio alla persona che compie gli anni al tavolo festivo oppure la sua preparazione può essere programmata in concomitanza con qualche evento importante. E ho preparato questa semplice torta al cioccolato proprio perché, o meglio, in onore dell'inizio del fine settimana, per la gioia mia e dei bambini.

Perché ho chiamato questa torta al cioccolato “semplice”? Sembra “complicato”, ma in realtà questa torta è semplicissima da preparare, il pan di spagna è un vantaggio per tutti e riesce sempre. La base al cioccolato (pan di spagna) risulta bella, porosa, vellutata. Potete facilmente tagliarlo in 2-3 tortine (io l'ho tagliato in 3 parti) e ricoprirlo con la vostra crema preferita.

Per questa semplice torta al cioccolato fatta in casa, ho scelto anche la panna più economica: la panna acida. Per la crema dovresti usare panna acida densa (grassa). Ma ti dirò una cosa in segreto, ho usato la normale panna acida al 15% acquistata in negozio. Ho semplicemente messo in anticipo la panna acida su una garza piegata in quattro strati, ho messo la garza con la panna acida in un colino e il setaccio sulla padella e ho lasciato defluire l'umidità in eccesso dalla panna acida. Ci sono volute diverse ore, ma puoi semplicemente lasciare la panna acida così com'è nel frigorifero per tutta la notte. Il risultato è stata una panna acida piuttosto densa, che nella consistenza ricorda la crema al burro.

Sebbene la ricetta per preparare questa torta al cioccolato fatta in casa sia abbastanza semplice, l'ho comunque dipinta in dettaglio e fornita con una serie di fotografie passo passo.

Tempo di cottura: 90 minuti

Ingredienti:

• 5 uova
• 200 g di farina
• 200 g + 50 g di zucchero + 1 bicchiere
• 30 g di cacao
• 135 ml di olio di semi di girasole (non aromatizzato)
• 100 ml di acqua
• 0,5 cucchiaini bibita
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini sale
• 600 g di panna acida

Il primo passo per preparare questa meravigliosa torta al cioccolato fatta in casa è accendere il forno e preriscaldarlo ad una temperatura di 170 gradi. E tutto perché l'impasto cuocerà per non più di 10-15 minuti; durante questo tempo il forno avrà appena raggiunto la temperatura desiderata.

In un pentolino mescolare 30 g di cacao in polvere e 200 g di zucchero.

Aggiungere al cacao e allo zucchero altri 135 ml di olio di semi di girasole e 100 ml di acqua.

Mettete la pentola sul fuoco e scaldate il composto a fuoco medio, mescolando continuamente. Non dovrebbe essere portato al punto di ebollizione. Quindi lasciare raffreddare la massa di cioccolato per 5 minuti.

Nel frattempo passiamo al resto degli ingredienti. Sbattere 5 uova in un contenitore e aggiungere 50 g di zucchero.

Usando un mixer, sbatti le uova per almeno 5 minuti (potrebbe volerci un po' di più). La massa dell'uovo dovrebbe diventare bianca e aumentare di volume di 3 volte. Questo è un prerequisito per ottenere un biscotto al cioccolato bello e di alta qualità. Basta provare a sbattere bene le uova e l'ottimo risultato è garantito.

Aggiungere la massa di uova alla massa di cioccolato già leggermente raffreddata. Mescolarli leggermente.

Ho pesato 200 g di farina e ho aggiunto mezzo cucchiaino ciascuno di sale, bicarbonato e lievito. Mescolato tutto bene.

Aggiungere il composto di farina nella casseruola con il composto di uova e cioccolato. Mescolare lentamente l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo. Alla fine ho passato l'impasto anche con la planetaria (a bassa velocità).

Coprire il fondo dello stampo con pergamena. Versare l'impasto nello stampo. Il diametro del mio stampo a cerniera è di 19 cm.

Cuocere il pan di spagna al cioccolato per 45-50 minuti. Controlliamo la sua prontezza con uno stuzzicadenti.

Non abbiamo fretta di spegnere il forno. Togliere il pan di spagna al cioccolato dallo stampo e tagliare la “tappo”. Metti questo cappello nel forno per asciugarlo leggermente. Avremo bisogno delle briciole per decorare la torta al cioccolato. Ricaveremo questa mollica dal “cappello” che si è asciugato nel forno. Il tempo di “asciugatura” di questo pezzo di biscotto è di circa 10 minuti.

Lasciamo stare il pan di spagna e iniziamo a preparare la panna acida. Per fare questo, mescola semplicemente 600 g di panna acida con un bicchiere di zucchero.

La panna acida si è rivelata moderatamente dolce, tenera, ariosa e abbastanza densa da aderire alle torte e non diffondersi.

Prendiamo il piatto su cui serviremo la nostra torta al cioccolato fatta in casa e lo ricopriamo con due fogli di pergamena. I fogli dovrebbero sovrapporsi leggermente l'uno all'altro al centro della pirofila. Questo può essere visto nella foto. In questo modo sarà più semplice rimuoverli (letteralmente, tirarli fuori) da sotto la torta una volta completati tutti i preparativi.

Dividere visivamente la crema in tre parti e ungere gli strati della torta, la parte superiore della torta e un po' i lati.

Ecco quanto è stato bello il risultato finale.

Non resta che decorarlo con le briciole, che realizziamo utilizzando un frullatore dal “tappo” essiccato al forno di un pan di spagna al cioccolato.

Ecco come appare questa semplice torta al cioccolato fatta in casa al taglio. Mantiene perfettamente la sua forma e la panna acida non si diffonde.

Servitevi, per favore :) Buon appetito e a presto, miei cari lettori!

TM "Rud"

Delizioso pan di spagna al cioccolato con panna

Non è difficile preparare una torta a sorpresa per la tua amata famiglia; basta cuocere un delizioso pan di spagna, preparare la crema e la glassa al cioccolato.

Pranzo facile di 150 minuti

ingredienti

Ingredienti per i biscotti:

• Uova - 2 pezzi;
• Farina - 2 tazze;
• Zucchero - 2 tazze;
• Soda - 1,5 cucchiaini;
• Lievito per impasto - 1,5 cucchiaini;
• Latte - 1 bicchiere;
• Olio vegetale - 0,5 tazze;
• Zucchero vanigliato - 1 bustina;
• Acqua bollente fredda - 1 tazza;
• Cacao - 5 cucchiai.

Ingredienti per la crema pasticcera:

• Farina - 2 cucchiai;
• Uova - 2 pezzi;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Latte - 1 bicchiere;
• Burro - 200 grammi.

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

• Farina - 1 cucchiaio;
• Cacao - 2 cucchiaini;
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Burro - 50 grammi.
• Latte - 3 cucchiai.

Preparazione:

Preriscaldare il forno. Dovresti anche preparare la teglia in anticipo. Foderare il fondo della teglia con carta da forno. Se utilizzi una teglia in silicone, non è necessario farlo.

Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando un mixer fino a formare una leggera schiuma. Aggiungere il latte a temperatura ambiente e l'olio vegetale alla massa risultante. In una ciotola a parte, mescolare i seguenti ingredienti: farina setacciata, lievito, bicarbonato di sodio, cacao e zucchero vanigliato. Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi al composto di uova e burro, continuando a montare il tutto. Aggiungere un bicchiere di acqua bollente all'impasto finito e mescolare immediatamente il tutto accuratamente. Versare l'impasto nella teglia. Mettete il biscotto nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Puoi controllare la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno o un fiammifero.

Nel frattempo, mentre il pan di spagna cuoce, potete preparare la crema. Qualsiasi crema andrà bene con il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente.

Sarà molto gustoso sia con panna acida che con crema pasticcera. In un pentolino unire le uova, lo zucchero, la farina e il latte. Mettete il composto sul fuoco basso e mescolate continuamente; appena il composto comincia ad addensarsi, spegnete e togliete dal fuoco. Quando la massa si sarà raffreddata, aggiungere il burro precedentemente ammorbidito e sbattere il tutto con un mixer. Riponete la crema in frigorifero per 20 minuti.

Preparazione della glassa al cioccolato. Mescolare in un pentolino il cacao, lo zucchero, il latte e la farina e mettere sul fuoco basso. Appena la glassa bolle, toglietela dal fuoco e aggiungete una noce di burro. Mescolate bene la nostra glassa finché il burro non sarà completamente sciolto.

Decorazione della torta. Tagliare il pan di spagna al cioccolato raffreddato in tre strati. Ricopriamo ogni torta con crema pasticcera. Riempire la torta superiore con glassa calda. Se lo si desidera, i lati della torta possono essere cosparsi di noci.

Torta al cioccolato

Una ricetta semplice per la torta al cioccolato, adatta a tutta la famiglia. Questo dessert solleverà il tuo morale e decorerà qualsiasi tea party. È molto gustoso.

1 ora

370 kcal

3/5 (4)

Care massaie, se volete stupire i vostri cari con un dolce delizioso, preparate questa torta. Voglio davvero presentare ricetta facile della torta al cioccolato. L'impasto e la crema per questa torta sono molto facili da preparare. Il risultato è un delicato e profumato pan di spagna con crema al burro. Allego una foto alla ricetta della torta al cioccolato più deliziosa e leggera.

Da tutta la varietà di elettrodomestici da cucina, ci serve solo un mixer.

Ingredienti per la crema:

• Zucchero a velo – 200 g.
• Crema – 600 ml.

Ingredienti per la glassa:

• Cioccolato al latte – 1 barretta.
• Burro – 20 g.

Come scegliere gli ingredienti

Se scegli gli ingredienti giusti, il processo di preparazione di una torta ti darà un grande piacere. Ti darò alcuni consigli. Attieniti a loro e ottieni ottimi risultati.

• La crema per la nostra torta dovrebbe essere grassa, almeno il 30%.
• Lo zucchero a velo viene talvolta venduto con l'aggiunta di zucchero vanigliato. Ciò non danneggerà la torta, ma, al contrario, aggiungerà un aroma appetitoso alla nostra crema.
• Devi prendere la farina di frumento e solo la più alta qualità, è adatta a qualsiasi dessert.
• Al posto del cacao potete utilizzare il cioccolato fondente. Lo scegliamo secondo il principio, più cacao contiene, meglio è.

Ora sappiamo come scegliere i prodotti per la torta.

Storia della torta

La storia delle torte al cioccolato è varia e risale a molto tempo fa.

• In Germania la torta al cioccolato veniva servita sulla tavola dell'imperatore stesso.
• Anche l'invenzione della ricetta è attribuita ai pasticceri tedeschi. Si basa su un pan di spagna al cioccolato, imbevuto di sciroppo di ciliegie e decorato con ciliegie.
• In epoca sovietica, molte casalinghe preparavano la torta al cioccolato. I suoi ingredienti erano facili da ottenere, anche in tempi di scarsità di cibo.

Ricetta passo passo per la torta al cioccolato

1. Ingredienti:
   — Uova – 4 pezzi.
   — Zucchero – 225 g.
   Molte casalinghe sono preoccupate su come preparare la torta al cioccolato a casa. Tutto è molto semplice, l'importante è fare tutto secondo la ricetta.
   È necessario separare gli albumi dai tuorli gli uni dagli altri. Macinare i tuorli con lo zucchero e sbattere gli albumi.
   
   
2. Ingredienti:
   

   — Farina – 225 g.
   — Cacao – 2,5 cucchiai.
   — Vanillina – mezza bustina.
   

   - Soda - 1,5 cucchiaini.
   — Burro – 150 g.
   

   Mescolare soda, cacao in polvere, farina e vanillina. Aggiungi il burro. Un'ora prima di preparare la torta, togliete il burro dal frigorifero. Durante questo periodo diventerà morbido. Mescolare tutto fino a che liscio.
   
   

3. Aggiungi zucchero e tuorli all'impasto risultante. Mescolare. Aggiungere con attenzione gli albumi montati fino a formare una schiuma rigida. Mescolare con molta attenzione in modo che gli albumi non si depositino.
   
   
4. Per realizzare una super torta al cioccolato è necessario ungere una teglia. Puoi anche coprirlo con pergamena. Metti l'impasto nello stampo. Cuociamo 35-40 minuti. Riscaldo il forno 180 gradi. Controlla la prontezza del biscotto con un fiammifero. Devi forare l'impasto con esso, se rimane asciutto, l'impasto è cotto. Il biscotto è pronto, deve raffreddarsi, ma per ora prepariamo la crema. Tutto è molto semplice.
   
   
5. Ingredienti:
   - Zucchero a velo - 200 g.
   — Crema – 600 ml.
   Montare la panna insieme allo zucchero a velo. La crema deve avere contenuto di grassi non inferiore al 30%, altrimenti non lieviteranno. Se la panna è montata si capisce solo ad occhio. Se la panna non si diffonde e mantiene la forma che le hai dato, significa che è montata correttamente. La crema è pronta.
   
   
6. Tagliare a metà la torta raffreddata. Lubrificare entrambe le torte risultanti con la panna.
   
   
7. Ingredienti:
   — Cioccolato al latte – 1 barretta.
   — Burro – 20 g.
   Preparazione della glassa. Devi sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Quindi versiamo questa glassa sulla torta. È tutto. Ora conosci una semplice ricetta per la torta al cioccolato a casa.
   
   

Come decorare una torta al cioccolato?

La cosa più logica da fare è decorare la torta con dettagli di cioccolato. Rose di cioccolato O glassa al cioccolato. Puoi realizzare tu stesso le figure di cioccolato.

1. Sciogliere il cioccolato al microonde e metterlo in una sac à poche.
2. Quindi applica un motivo di questo cioccolato sulla pergamena e attendi che si indurisca di nuovo. Puoi mettere le figure nel frigorifero.
3. Rimuovere i prodotti finiti dalla pergamena e posizionarli sulla torta.
4. Le decorazioni di cioccolato bianco contrasteranno favorevolmente sullo sfondo della glassa scura. Viceversa, se la glassa è al cioccolato bianco, decorate la torta con dettagli di cioccolato nero.

Naturalmente, non dobbiamo dimenticare decorazioni di frutta. Se usate le fragole per decorare aggiungete un rametto di menta. Preparare e decorare una Torta al Cioccolato in casa è molto semplice. Devi aggiungere un po 'di immaginazione e amore, e poi tutto funzionerà.

La torta al cioccolato è un dolce delicato, appetitoso e molto gustoso che non lascerà indifferenti anche coloro che non si ritengono golosi. E la semplicità di esecuzione consente di coccolare la tua famiglia con un dolce al cioccolato non solo durante le vacanze, ma anche durante il tè serale dopo una lunga giornata di lavoro.

Il dessert secondo la ricetta classica, essendo la base per ulteriori esperimenti, viene preparato in modo molto semplice e veloce dai seguenti prodotti:

• burro - 200 g;
• farina - 400 g;
• zucchero (bianco e marrone) - 120 g ciascuno;
• cacao - 180 g;
• soda - 5 g;
• sale: un pizzico;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 120 g;
• vanillina - 1 bustina;
• crema al cioccolato - 900 g.

Il procedimento di cottura è il seguente:

1. Gli ingredienti sfusi vengono mescolati in una ciotola profonda.
2. L'olio viene posto in una casseruola con 250 ml di acqua, dopodiché il contenuto viene portato a ebollizione e unito al composto sfuso mediante un mixer.
3. Nella ciotola vengono aggiunte alternativamente uova, panna acida e vanillina.
4. La massa omogenea risultante viene versata in due teglie rivestite con pergamena.
5. Il biscotto viene cotto in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
6. Le torte finite vengono unte con crema al cioccolato: sulla prima torta, unta con ¾ di crema, viene stesa la seconda, sulla cui superficie è distribuito il resto.
7. Il dolce viene messo in frigorifero per ammollo per 6-8 ore.

Dessert al cioccolato e banane

La combinazione di banane, cioccolato e brandy ti regalerà un piacere indimenticabile.

Per creare una torta al cioccolato e banane vi occorre:

• farina - 200 g;
• zucchero - 280 g;
• cacao - 50 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• uova - 4 pezzi .;
• banane - 2 pezzi .;
• caffè solubile - 200 ml;
• brandy - 60 ml;
• glassa al cioccolato - 120 g;
• crema alla panna - 300 g.

Per gustare un pezzo di questo dolce che si scioglie in bocca è necessario:

1. Dalle uova sbattute con 230 g di zucchero e impastate con farina, cacao e lievito si cuoce un pan di spagna per 35-40 minuti ad una temperatura di 180°C.
2. La torta viene raffreddata e divisa in due metà.
3. La banana viene tagliata ad anelli.
4. Il caffè caldo viene mescolato con lo zucchero e il brandy rimanenti.
5. Dopo il raffreddamento, cospargere il fondo della torta con metà del composto e spalmare con metà della crema.
6. Le banane vengono disposte sopra il composto cremoso e ricoperte con la crema rimanente.
7. Sopra viene posta una seconda torta, che viene cosparsa con la seconda metà della bevanda al caffè.
8. La fase finale è versare la glassa sulla torta e metterla in frigorifero per mezz'ora a bagno.

Pancake al cioccolato

Una ricetta originale che non necessita del forno.

Prima di iniziare a cucinare, è necessario preparare i seguenti componenti:

• farina: quanto sarà necessario;
• zucchero - 50 g;
• latte - 300 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• crema al cacao - 300 g.

La torta pancake viene preparata come segue:

1. In una ciotola a parte si mescola l'impasto per le frittelle: si sbattono latte, zucchero e uova, dopodiché si aggiunge gradualmente la farina setacciata al liquido fino a quando l'impasto acquisisce una consistenza omogenea di panna acida.
2. Le frittelle di medio spessore vengono cotte in una padella calda.
3. Dopo il raffreddamento, ogni frittella viene ricoperta con la crema preparata.
4. Per immergere il dolce risultante viene posto al freddo per 2-3 ore.

Ricetta con ciliegie

La torta di ciliegie viene preparata con la stessa rapidità con cui viene mangiata.

Per creare un dessert, devi avere a portata di mano i prodotti dall'elenco seguente:

• farina - 100 g;
• cacao - 100 g;
• amido - 20 g;
• uova - 5 pezzi .;
• lievito in polvere - 10 g;
• zucchero - 300 g;
• burro - 100 g;
• ciliegie congelate - 400 g;
• crema con panna - 800 g;
• gocce di cioccolato - per la decorazione.

Durante la preparazione, dovresti seguire questi passaggi:

1. In una ciotola profonda, sbattere le uova con ¾ di zucchero e mescolare con farina setacciata, cacao, amido e lievito.
2. Il burro fuso viene aggiunto alla massa risultante.
3. L'impasto viene versato in due forme preparate, che vengono inviate al forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.
4. Con le ciliegie, lo zucchero rimasto e 50 ml di acqua si prepara uno sciroppo: si fanno bollire le ciliegie in acqua dolce bollente a fuoco medio in un pentolino per circa 10 minuti.
5. Dopo il raffreddamento, le torte vengono tagliate a metà e lo sciroppo con le ciliegie viene distribuito sulla superficie di ciascuna di esse in quantità uguali.
6. La crema viene posta sopra le ciliegie.
7. La parte superiore della torta è decorata con gocce di cioccolato.

Torte in una pentola a cottura lenta

Se non avete il forno, non disperate.

I pan di spagna, che sono la base del dessert, possono essere facilmente preparati utilizzando una pentola a cottura lenta.

Per questo avrai bisogno di:

• farina - 400 g;
• cacao - 120 g;
• uova - 2 pezzi .;
• lievito in polvere - 10 g;
• zucchero - 480 g;
• olio di semi di girasole - 125 ml;
• soda - 7 g;
• latte - 250 ml;
• acqua - 250 ml;
• zucchero vanigliato - facoltativo.

La torta al cioccolato in una pentola a cottura lenta viene preparata come segue:

1. La farina viene setacciata in una ciotola, dove vengono poi aggiunti lo zucchero, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
2. In un'altra ciotola, utilizzando un mixer, sbattere le uova, a cui vengono aggiunti burro e latte.
3. La miscela liquida viene versata in un contenitore con ingredienti secchi.
4. Dopo aver introdotto l'acqua bollente nell'impasto, la massa viene versata in una ciotola multicooker unta.
5. Le torte vengono cotte nella modalità "Cottura" per un'ora.
6. Dopo che la torta è pronta, se lo si desidera, viene tagliata in più parti, che vengono spalmate con la crema scelta dal cuoco.

Con noci

La torta al cioccolato con noci è un meraviglioso dessert che unisce il gusto del cioccolato, delle noci, del soffice pan di spagna e della crema delicata.

Per creare una torta secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• farina - 180 g;
• cacao - 50 g;
• uova - 3 pezzi .;
• lievito in polvere - 10 g;
• zucchero - 120 g;
• noci (sbucciate) - 150 g;
• crema con panna - 400 g;
• glassa - per la decorazione.

Durante la preparazione:

1. Le noci vengono tritate usando un frullatore.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma rigida in un contenitore separato, in cui vengono messi la farina, le noci, il lievito e il cacao.
3. Dopo aver ottenuto una consistenza omogenea, l'impasto viene distribuito in una tortiera pre-preparata, che viene ricoperta con un foglio di alluminio.
4. La torta viene cotta per 40 minuti in forno alla temperatura di 180°C.
5. Dopo che la torta si è raffreddata, viene divisa in tre parti, ciascuna delle quali è ricoperta di panna montata.
6. Lo strato superiore è ricoperto di smalto.
7. La torta viene messa in frigorifero per ammollo per 4 ore.

Torta al cioccolato facile e senza cottura

Una ricetta originale per un dolce delizioso che anche un bambino può realizzare.

È sufficiente acquistare i seguenti prodotti:

• biscotti di pasta frolla - 400 g;
• noci (sbucciate) - 150 g;
• burro - 100 g;
• bacche e noci - per la decorazione;
• crema al cioccolato - 400 g.

Per compiacere la tua famiglia con il dessert per il tè, segui questo algoritmo:

1. In una ciotola separata, mescolare le noci tritate, i biscotti e il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo.
2. L'impasto risultante viene steso in uno stampo, che viene posto in frigorifero.
3. In questo momento si prepara la crema al cioccolato e la si distribuisce sull'impasto.
4. Alla fine, la torta originale viene decorata con frutti di bosco e noci intere.
5. Il dessert viene servito non prima di 4 ore dopo.

Cottura dei biscotti in acqua bollente

Il "cioccolato in acqua bollente" è molto facile da creare con i seguenti ingredienti:

• zucchero - 480 g;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 400 g;
• latte - 250 ml;
• olio (zuccherato) - 120 ml;
• cacao - 100 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• soda - 8 g.

Per cuocere un pan di spagna liscio e delizioso:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda.
2. Le uova vengono leggermente sbattute con una frusta, dopodiché vengono aggiunti latte e burro.
3. Quindi gli ingredienti secchi e liquidi vengono mescolati in una ciotola separata e mescolati accuratamente.
4. Nell'impasto vengono versati 200 ml di acqua bollente.
5. La massa viene nuovamente mescolata e versata in una forma rivestita di pergamena.
6. La cottura viene effettuata per 35 minuti ad una temperatura di 180°C.

Dopo che la torta finita si è raffreddata, può essere divisa in più parti e unta con la panna, cosa che piacerà al cuoco e agli ospiti.

Tenero - su kefir

Una deliziosa e molto appetitosa torta al kefir con panna acida è preparata con i seguenti ingredienti:

• zucchero - 480 g;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 400 g;
• latte - 300 ml;
• olio (zuccherato) - 50 ml;
• cacao - 50 g;
• noci - per la decorazione;
• soda - 8 g;
• panna acida al cioccolato - 500 g.

Aderendo al seguente algoritmo, la padrona di casa può facilmente accontentare i familiari e gli ospiti con un dessert abbondante e gustoso.

1. Gli ingredienti secchi vengono mescolati in una ciotola e gli ingredienti liquidi in un'altra.
2. Successivamente, il contenuto delle due ciotole viene unito e impastato fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. L'impasto viene versato in uno stampo, che viene messo in forno per 40 minuti, preriscaldato a 180°C.
4. Dopo il raffreddamento, la torta viene divisa a metà.
5. Ogni metà è ricoperta di panna acida.
6. Le noci tritate vengono utilizzate per la decorazione.
7. La torta finita viene conservata in frigorifero per circa 3 ore per l'ammollo.

Tre cioccolatini

Si tratta di un prodotto culinario dal gusto delicato e dalla struttura ariosa delle torte, per la cui preparazione è necessario acquisire il seguente set alimentare:

• zucchero - 150 g;
• uova - 4 pezzi .;
• farina - 100 g;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• Liquore Baileys - 50 ml;
• crema -100 ml;
• cioccolato fondente - 100 g;
• glassa al cioccolato - 120 g.

Per la mousse:

• gelatina in polvere - 24 g;
• latte - 180 ml;
• Baileys - 120 ml;
• cioccolato (nero, latte, bianco) - 200 g ciascuno;
• burro - 90 g;
• crema - 900 ml.

Il primo giorno vengono preparate le torte:

1. Il cioccolato viene sciolto a bagnomaria.
2. In un contenitore separato, sbattere ⅓ dello zucchero con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo il raffreddamento, viene aggiunto il cioccolato.
3. Dopo la successiva battitura, alla massa cremosa di cioccolato vengono aggiunti tuorli separati, zucchero vanigliato, farina e lievito.
4. In un'altra ciotola, sbattiamo lo zucchero rimasto con gli albumi.
5. Si combinano masse provenienti da contenitori diversi.
6. L'impasto viene cotto in uno stampo rivestito di carta da forno per 30 minuti ad una temperatura di 170°C.

Dopo il raffreddamento, coprire la torta con un asciugamano e lasciarla per una notte a temperatura ambiente.

Il secondo giorno:

1. La torta finita viene posta in uno stampo alto e riempita di liquore e panna, dopodiché viene riposta nel congelatore.
2. A questo punto si aggiungono 8 g di gelatina a ⅓ del latte per la mousse.
3. Dopo il gonfiore, la gelatina si scioglie completamente nel latticino a bagnomaria e si unisce a ⅓ del liquore.
4. Successivamente, mettete un contenitore con il cioccolato fondente e ⅓ del burro su una pentola con acqua bollente.
5. Quando la massa di cioccolato si scioglie, viene mescolata con la massa di gelatina.
6. Dopo la miscelazione, un terzo della panna montata viene inserito nella massa, quindi la mousse viene adagiata sopra la torta, che viene spostata in frigorifero.

Allo stesso modo si preparano le mousse al cioccolato al latte e bianco, che vengono poi disposte alternativamente sullo strato di torta.

Il terzo giorno la torta viene sformata, riempita con glassa al cioccolato e servita.

Dolce italiano "Tenerina"

Un'altra variante per preparare un dessert al cioccolato con i seguenti prodotti:

• zucchero - 150 g;
• uova - 3 pezzi .;
• farina - 60 g;
• latte - 60 ml;
• burro morbido - 100 g;
• cioccolato fondente - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Cioccolato e burro vengono sciolti in un bagno di vapore.
2. I tuorli vengono montati fino a renderli spumosi con ½ parte dello zucchero, dopodiché si uniscono alla massa di cioccolato, alla farina e al latte.
3. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto.
4. Quando si forma la schiuma, la massa proteica viene introdotta nell'impasto che, dopo la miscelazione, viene versato in una forma infarinata.
5. La torta viene cotta per 30 minuti a 180°C.
6. Il dessert è solitamente decorato con zucchero a velo.

torta alla mousse di cioccolato

Per creare un prodotto culinario molto cioccolatoso dal quale semplicemente non puoi staccarti, avrai bisogno di:

• farina - 200 g;
• cacao - 80 g;
• uova - 4 pezzi .;
• zucchero - 240 g;
• gelatina in polvere - 20 g;
• latte - 60 ml;
• panna - 400 g;
• panna acida - 300 g;
• cioccolato fondente - 200 g;
• zucchero a velo - 250 g;
• ganache - 200 gr.

Preparato in questo modo:

1. Con farina, cacao e uova, sbattuti con lo zucchero, si prepara l'impasto per il pan di spagna, che viene cotto a 180°C per circa 30 minuti.
2. Nel latte viene posta la gelatina che, dopo essersi gonfiata, si scioglie completamente in un bagno di vapore.
3. In una ciotola separata, montare la panna, la panna acida e lo zucchero a velo, a cui viene aggiunto gradualmente il cioccolato fuso.
4. Per ottenere la mousse, la massa di cioccolato viene montata insieme alla gelatina fino a renderla soffice.
5. Il biscotto raffreddato viene diviso a metà.
6. La mousse risultante viene stesa sulla parte inferiore e la ganache viene utilizzata per decorare la torta superiore.
7. Dopo 3-4 ore la torta è pronta da mangiare.

"Praga" - ricetta passo passo

Una torta che era estremamente popolare durante il periodo storico sovietico, per prepararla in casa vi serviranno:

• farina - 1100 g;
• cacao - 40 g;
• uova - 6 pezzi .;
• zucchero - 150 g;
• burro - 240 g;
• latte condensato - 130;
• marmellata di albicocche - 50 g;
• glassa al cioccolato - 200 g.

Lo schema di preparazione prevede le seguenti fasi:

1. Dalle uova sbattute con lo zucchero e unite alla farina, ¾ di cacao e ¼ di burro si prepara l'impasto per il pan di spagna, cotto per 30 minuti a 180°C.
2. In un pentolino sbattere leggermente il tuorlo con 20 ml di acqua e il latte condensato.
3. Il contenuto della padella viene riscaldato finché non si addensa e quindi raffreddato.
4. Lo sciroppo addensato e il cacao rimanente vengono aggiunti al burro montato.
5. Dopo 8 ore la torta si divide in tre parti, due delle quali unte con la crema preparata.
6. Lo strato superiore è spalmato di marmellata e versato con glassa.
7. La notte sarà sufficiente per l'impregnazione.

Torta francese al cioccolato

Una tazza di caffè con un dessert preparato secondo questa ricetta ti rinvigorirà anche dopo una giornata molto dura.

Richiede:

• farina - 75 g;
• uova - 6 pezzi .;
• zucchero - 150 g;
• cioccolato fondente - 200 g;
• burro - 150 g.

Preparazione della torta a forma di torta:

1. Il cioccolato fuso viene mescolato con il burro, a cui vengono poi aggiunti farina e zucchero.
2. Le uova vengono sbattute una alla volta nell'impasto che, dopo aver impastato, viene versato in uno stampo e messo in forno per 20 minuti.

Con prugne

Quando vuoi aggiungere un po' di varietà al tuo dessert al cioccolato, puoi usare la frutta secca.

• zucchero - 300 g;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 200 g;
• latte - 200 ml;
• margarina - 150 g;
• cacao - 50 g;
• lievito in polvere - 12 g;
• aceto - 15 ml;
• crema pasticcera - 300 g;
• prugne secche - 100 g;
• glassa al cioccolato - 100 g.

Per gustare il nuovo gusto:

1. Unisci la farina, il cacao e il lievito in una ciotola e sbatti la margarina, lo zucchero e le uova in un'altra.
2. La massa secca viene combinata con la massa dell'uovo, dopo di che all'impasto viene aggiunto latte artificialmente acido.
3. Dall'impasto risultante viene cotto un pan di spagna, che dopo il raffreddamento viene diviso in due parti.
4. Alla crema pasticcera vengono aggiunte le prugne tritate, che verranno utilizzate per lubrificare il fondo della torta.
5. Lo strato superiore viene versato con glassa al cioccolato.

Cioccolato "Miele"

Per le casalinghe che hanno già preparato la torta al miele, eseguire questa ricetta non sarà difficile.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• burro (scolare) - 90 g;
• zucchero - 150 g;
• miele - 80 g;
• soda - 10 g;
• uova - 3 pezzi .;
• cacao - 50 g;
• farina - 400 g;
• panna acida al cioccolato - 900 g.

Metodo di cottura:

1. La ciotola con zucchero, miele e burro viene posta a bagnomaria.
2. Dopo che lo zucchero si è parzialmente sciolto, si aggiunge la soda, si mescola il tutto e si toglie il contenitore.
3. Si aggiungono le uova al contenuto e ancora una volta il tutto viene mescolato bene.
4. Dopo aver aggiunto il cacao e 300 g di farina, l'impasto viene avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per 30 minuti.
5. Dall'impasto lievitato si ricavano delle palline, da cui si stendono su un tavolo spolverato di farina delle torte del diametro e dello spessore richiesti (se necessario è possibile utilizzare un piatto del diametro richiesto per rifilare quella in eccesso).
6. I pezzi vengono cotti a 180°C per 4 minuti ciascuno.
7. Le torte finite vengono spennellate con panna acida e impilate.
8. La torta è pronta da mangiare in 2 ore.

Ricette con crema al cioccolato

La crema al cioccolato per una torta può essere preparata con diversi ingredienti, che ti permettono di sperimentare il gusto del dolce finito.

Dal cacao in polvere

Per ottenere la crema da massa di cacao da 700 g occorre:

• latte - 400 ml;
• cacao - 150 g;
• burro - 120 g;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 100 g.

Per rivestire le torte con la crema al cacao:

1. Zucchero e cacao vengono aggiunti in una casseruola con latte bollito e mescolati fino a che liscio.
2. Le uova vengono sbattute in una ciotola a parte, dopodiché vengono aggiunte nella casseruola, già tolta dal fuoco.
3. Dopo aver introdotto l'uovo prodotto, il contenuto della pentola viene riportato a ebollizione.
4. Dopo 2 minuti si aggiunge l'olio.
5. La crema viene accuratamente miscelata fino ad ottenere una struttura omogenea.

Come farlo con il cioccolato?

Per preparare questo tipo di crema avrete bisogno di cioccolato fondente e burro in rapporto 2:1. Preparare il lubrificante è molto semplice: sbattere il burro a temperatura ambiente utilizzando un mixer con cioccolato fuso al vapore.

Crema di formaggio

Un tipo ideale di strato intermedio e livellante, preparato con cioccolato fondente, burro, zucchero a velo e ricotta cremosa in un rapporto di 1:1:1:3.

Con aggiunta di panna

Un'ottima crema è quella ottenuta dalla panna montata con zucchero a velo in rapporto 2:1. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una bustina di zucchero vanigliato, che aggiungerà sapore al dessert.

Per ungere le torte con questo particolare tipo di crema:

1. Il burro viene tagliato a cubetti e tenuto a temperatura ambiente per un'ora per ammorbidirlo.
2. Il cioccolato viene sciolto e raffreddato a temperatura ambiente.
3. Utilizzando un mixer si mescolano polvere, burro e cioccolato, il che consente di ottenere una massa ariosa e omogenea.
4. Dopo 5 minuti, il formaggio viene aggiunto alla massa preparata a velocità media del mixer.
5. La crema finita viene refrigerata per 30 minuti.

Crema pasticciera

Per eseguire la ricetta classica vi occorre:

• uova - 2 pezzi .;
• farina - 50 g;
• zucchero - 200 g;
• latte - 500 ml;
• cioccolato - 100 g.

Per gustare una fetta di pan di spagna aromatizzato alla crema pasticciera:

1. Le uova, un po 'di latte e la farina vengono unite e impastate con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Il restante latticino viene versato in un pentolino dove vengono posti lo zucchero e il cioccolato.
3. Dopo aver portato a ebollizione, nella massa delle uova vengono versati 150 ml di liquido. Quindi il composto viene frullato e rimesso nella padella.
4. La crema viene fatta bollire a fuoco basso mescolando continuamente fino alla formazione delle prime bolle.
5. La massa di cioccolato viene versata in una ciotola, che viene ricoperta di pergamena e inviata al frigorifero.

Crema Charlotte al cioccolato

Un'altra ricetta originale di crema pasticcera a base di tuorli.

Per ottenere 500-600 g di crema vi serviranno:

• tuorli - 3 pezzi .;
• zucchero - 240 g;
• latte - 120 ml;
• burro - 150 g;
• cioccolato - 100 g;
• cognac - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. I tuorli vengono sbattuti con zucchero semolato fino a formare una schiuma stabile, dopodiché vengono uniti al latte.
2. La massa del latte viene fatta bollire a bagnomaria fino a quando non si addensa.
3. Il cioccolato viene sciolto e mescolato con il cognac nella base del tuorlo fino a ottenere un composto omogeneo.
4. La crema viene inviata in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Strato di panna acida e cioccolato

Spesso, per la preparazione dei dolci, viene utilizzata la crema al cioccolato a base di panna acida, composta da cacao, zucchero a velo e, appunto, panna acida grassa in un rapporto di 1: 1: 5. Gli ingredienti dichiarati vengono miscelati utilizzando un mixer fino ad ottenere una struttura omogenea.

Glassa al cioccolato per torta

Per servire una torta splendidamente decorata, viene spesso utilizzata la glassa al cioccolato, preparata in un bagno di vapore da una quantità uguale dei seguenti componenti:

• cioccolato;
• burro;
• latte.

Ganache per decorare i dolci

Per decorare le torte viene utilizzata anche la crema francese, detta anche ganache, preparata con cioccolato e burro in rapporto 2:1.

La tecnologia per preparare decorazioni delicate ha i suoi segreti:

1. Il cioccolato solido viene trasformato in scaglie che vengono sciolte in un bagno di vapore.
2. Quando la massa di cioccolato raggiunge la temperatura ambiente, viene aggiunto del burro morbido.
3. La miscela risultante di crema al cioccolato viene montata utilizzando un mixer ad alta velocità per circa 5 minuti.

Quindi, la facilità di preparazione della torta al cioccolato permette di deliziare ogni giorno i propri cari con un delizioso dessert. E anche l'assenza del forno non può impedirlo, grazie alla moltitudine di ricette in cui il suo utilizzo non è necessario.

Gli appassionati di cottura al cioccolato saranno deliziati dall'idea stessa di cucinare. E se lo dai vita, e anche secondo ricette abbastanza semplici, il piacere di mangiare questo meraviglioso dolce non conoscerà limiti.

Quindi oggi, soprattutto per te, nelle nostre ricette ti raccontiamo come realizzare una torta al cioccolato semplice e incredibilmente deliziosa.

Ricetta semplice della torta al cioccolato fatta in casa

Ingredienti:

• farina – 250 g;
• latte – 280 ml;
• cacao in polvere – 55 g;
• uova – 2 pezzi;
• zucchero semolato – 300 g;
• soda – 1,5 cucchiaini;
• burro – 60 g;
• sale – 1 cucchiaino;
• olio d'oliva – 60 g;
• estratto di vaniglia – 2 cucchiaini;
• aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;

Preparazione

Unisci la farina, il bicarbonato, il sale, lo zucchero semolato e il cacao in una ciotola capiente. Nel composto secco ottenuto rompete le uova, aggiungete il burro morbido, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia, il latte e, all'ultimo momento, l'aceto di vino. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer per circa tre-quattro minuti fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Foderare una pirofila del diametro di 16-20 centimetri con carta da forno, ungerla con olio e versarvi l'impasto. Lo stampo dovrebbe essere sufficientemente alto in modo che l'impasto versato al suo interno non si riempia più della metà, poiché si espande sufficientemente di volume. Se non ce n'è, puoi cuocere due o più torte. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 175 gradi per circa un'ora. Tutto dipende dalle capacità del tuo forno. Dopo quaranta minuti, controlla la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti e determina così il tempo esatto di cottura.

Metti prima la torta finita su una gratella finché non si raffredda completamente, quindi avvolgila nella pellicola trasparente per due ore.

Ora tagliamo le torte nel senso della lunghezza nel numero di pezzi desiderato, le immergiamo in qualsiasi crema e le decoriamo in base alle vostre preferenze e alla disponibilità del cibo in frigorifero. Puoi, ad esempio, preparare una crema pasticcera, montare il latte condensato con il burro o la panna con zucchero e cacao e versare sopra l'eventuale glassa. In ogni caso, risulterà incredibilmente gustoso. E, naturalmente, non dimenticare di lasciare la torta in ammollo per diverse ore.

Torta semplice al cioccolato con kefir

Ingredienti:

Per il test:

• farina – 2 tazze;
• – 300 ml;
• cacao in polvere – 2 cucchiai. cucchiai;
• uova – 2 pezzi;
• zucchero semolato – 2 tazze;
• soda – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;

Per la crema:

• zucchero semolato – 1 tazza;
• panna acida – 400 g;
• burro – 200 g;
• noci per spolverare.

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il kefir e in un'altra mescolare tutti gli ingredienti secchi. Quindi unire il contenuto di entrambi i contenitori, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e versare in una pirofila unta e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per cinquanta minuti.

Raffreddare la torta finita e tagliarla in più pezzi utilizzando un coltello affilato o un filo.

Sbattere la panna acida con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente il burro morbido e mescolare con un mixer fino a ottenere un composto liscio e soffice. Ricopriamo le torte con la crema risultante, cospargiamo sopra le noci tritate e le lasciamo in ammollo per almeno tre ore.

Torta al cioccolato alle more facile senza cottura

Ingredienti:

Preparazione

Macinare i biscotti al cioccolato con un frullatore o un mattarello e mescolare con burro fuso. Distribuiamo la massa risultante lungo il fondo della padella rivestita di pergamena, formando i lati. Mettere in frigorifero per trenta minuti a rassodare.

Scaldate in un pentolino o mestolo la panna con il cioccolato, precedentemente ridotto a pezzetti, fino a quando non si sarà sciolto e versate il composto ottenuto nello stampo. Riporre in frigorifero per altre tre ore.

Prima di servire decorare la superficie con le more.