Raw food per principianti: un menù per tutti i giorni. Cena: insalata verde. Le sfumature del passaggio a una dieta crudista

Come passare agevolmente a una dieta a base di cibi crudi senza danni alla salute, nonché tipi di dieta a base di cibi crudi, regole di base per la compatibilità dei prodotti e controindicazioni, ricette e menu per la settimana.

Il passaggio a cibi vegetali naturali porta a una seria ristrutturazione del corpo, che reagisce ai cambiamenti in modi diversi. Per alcuni, il passaggio a una dieta a base di cibi crudi è facile. Qualcuno deve affrontare problemi di salute, perché negli anni di malnutrizione è riuscito a contrarre malattie. Pertanto, i crudisti alle prime armi devono sapere il più possibile su questo sistema nutrizionale, aderire ai principi della corretta transizione ai cibi vegetali.

L'essenza della dieta crudista

Le malattie sono una deviazione dalla norma, tentativi da parte dell'organismo di rimuovere le tossine e, un segnale della necessità di cambiare stile di vita. La norma è la salute assoluta, il cui fondamento è una dieta a base di cibi crudi. L'assenza di trattamento termico consente di eliminare la maggior parte dei problemi di salute.

Una dieta a base di cibi crudi non è solo una corretta alimentazione, è anche l'ideologia di uno stile di vita sano. Dopotutto, il passaggio al cibo naturale cambia non solo lo stato del corpo, ma anche il pensiero, la percezione della vita e la sua essenza. Gli alimenti utilizzati dal crudista sono tutti quelli che crescono naturalmente:

• verdure fresche, frutta;
• cereali;
• legumi;
• semi;
• noccioline.

Nella sua forma grezza, questi prodotti contengono tutti gli oligoelementi e le vitamine necessari, fornendo a una persona una buona alimentazione. Il passaggio a una dieta a base di cibi crudi consente di:

• purificare il corpo dai depositi di tossine e tossine;
• perdere peso;
• migliorare le condizioni della pelle e di tutto il corpo;
• passare a uno stile di vita sano.

Tipi di dieta di cibi crudi

Ogni organismo è individuale, quindi non può esistere uno schema generale per tutte le diete di cibi crudi. Devi scegliere l'opzione più adatta a te stesso provando diversi tipi di sistema di alimentazione.

classico

Questo è il tipo più adatto di dieta di cibi crudi per i principianti. È consentito mangiare cibi vegetali senza trattamento termico, è consentita una temperatura di riscaldamento fino a 40 gradi. Prodotti nella dieta di un crudista classico:

• frutta fresca;
• insalate di verdure;
• olio spremuto a freddo;
• noccioline;
• sale marino naturale;
• zucchero di palma;
• spezie.

Questo tipo di dieta crudista permette di cucinare tanti piatti diversi, semplicemente sostituendo le solite golosità malsane con altre più salutari.

fruttarismo

Questo tipo di dieta crudista, fondata da Douglas Graham, viene solitamente utilizzata dopo quella classica. La dieta si basa sul principio: 80% carboidrati, 10% grassi, 10% proteine. Secondo lui, l'eccesso di peso non è influenzato dalle calorie, ma dal consumo di cibi non specifici ricchi di grassi. Mangiare solo frutta e bacche fornisce al corpo una quantità sufficiente di calorie. I giusti carboidrati danno al corpo energia "pulita" e la fibra contribuisce all'efficace rimozione delle tossine.

Cibo semicrudo

Il fruttarismo è al centro di questo metodo. Allo stesso tempo, una volta alla settimana o una volta al giorno, è consentito mangiare piatti a base di riso, patate, verdure al forno. Ma devono essere preparati senza sale, olio, additivi chimici e consumati separatamente dalla frutta. Questo sistema crudista permette di stare all'erta, in ottima forma fisica, cucinare piatti vegani e non evitare le cene con gli amici.

Cibo crudo

La dieta raw-mono consiste nel mangiare un tipo di frutta alla volta senza limitarne la quantità. La colazione può consistere solo di banane o anguria. Questo accelera il più possibile il processo di digestione, consente al corpo di purificarsi dalle tossine. Ma è abbastanza difficile mantenere un tale regime, quindi per cena è consentito un piatto di insalata di verdure con erbe aromatiche.

Cibo crudo vegano

Questa è la forma più alta di una dieta a base di cibi crudi, in bilico tra il nutrimento con prana e un completo rifiuto del cibo. Molti crudisti si sforzano di raggiungere questo stato. La dieta vegana si divide in Jusoriano(sui succhi) e Sprutoriano(su chicchi di cereali germogliati). I succhi di frutta o verdura possono saturare il corpo, rimuovere le tossine e liberarsi delle malattie.

Un tale sistema nutrizionale è tollerato abbastanza facilmente a causa di un'ondata di forza per i primi due mesi, dopodiché il corpo inizia a soffrire di mancanza di fibre. Pertanto, si consiglia di alternare l'alimentazione liquida con altri tipi di dieta a base di cibi crudi.

Carnivoro

La dieta crudista in Russia si basa sulla semplificazione della dieta, riducendo la quantità di cibo. Ma la malnutrizione prolungata porta spesso a un esaurimento, perdita di forza, che costringe le persone malnutrite a passare ad altri tipi di dieta a base di cibi crudi. Anche i raffreddori russi apportano i propri aggiustamenti, quindi la dieta include miele, semi germinati, frullati verdi.

Come iniziare la transizione verso una dieta di cibi crudi

La dieta di cibi crudi inizia con la consapevolezza che avrà luogo una seria ristrutturazione del corpo. Hai bisogno di un obiettivo ben definito e di un piano intelligente per passare al cibo crudo. Il momento più difficile della transizione è l'atteggiamento psicologico. Puoi affrontare condanne, tentativi di riportare il novizio crudista alla sua posizione precedente. Devi essere preparato a un cambiamento di ambiente, alla perdita di alcuni amici che non sono in grado di comprendere e accettare un brusco cambiamento nelle tradizioni consolidate.

Il passaggio a una dieta crudista può avvenire in due modi:

1. Taglio. Questa è una terapia d'urto per il corpo, poiché è necessario interrompere bruscamente il consumo di alimenti trasformati termicamente. Il metodo è irto di guasti, stress, squilibrio nel corpo.
2. Liscio. Nella prima fase c'è un graduale rifiuto di cibi fritti, affumicati e caffè. Nella fase successiva, puoi iniziare a escludere altri cibi familiari dalla dieta. Il metodo richiede molto tempo, ma consente al corpo di adattarsi dolcemente ai cambiamenti, protegge il sistema immunitario e regolatorio dallo stress. Questo è il modo perfetto per un principiante.

Regole di base per la compatibilità dei prodotti

A causa di errori nella dieta, le persone sono spesso deluse da questo tipo di dieta, poiché non c'è perdita di peso in eccesso, eliminazione delle malattie. I crudisti principianti credono erroneamente che i prodotti possano essere consumati in modo incontrollabile, in qualsiasi combinazione. Ma non è.

Durante una dieta a base di cibi crudi, non c'è la solita sensazione di sazietà anche a stomaco pieno. Le persone per la prima volta incontrano sensazioni insolite e iniziano a mescolare i prodotti tra loro. La combinazione sbagliata di componenti del menu di cibi crudi può portare a fenomeni come fermentazione, processi putrefattivi. Idealmente, dovresti mangiare ogni ingrediente separatamente o seguire una rigorosa dieta a base di cibi crudi.

Le regole di base per la compatibilità dei componenti del menu di cibi crudi:

1. I grassi (noci, avocado e cocco) non devono essere mescolati con lo zucchero (frutta). La stessa regola vale per la frutta secca, non vanno consumati con frutta e grassi.
2. È vietato mescolare vari tipi di grassi, che sono alimenti pesanti per lo stomaco. Le noci non devono essere consumate in una miscela con avocado o cocco, così come condite con olio vegetale. Anche il cocco e l'avocado sono incompatibili tra loro.
3. Gli amidi (patate bollite, banane, pane) e gli acidi (frutta e verdura acida) sono incompatibili. Ciò è dovuto al fatto che per la loro digestione vengono utilizzati vari enzimi. In una miscela, iniziano a neutralizzarsi a vicenda, il che porta a problemi digestivi. Ad esempio, i pomodori appartengono al gruppo delle verdure acide, quindi non dovresti combinarli con patate e pane. Le banane non dovrebbero essere consumate con le arance.

Anche la corretta sequenza di utilizzo dei prodotti gioca un ruolo importante:

1. Liquido - succhi di frutta, è meglio iniziare con quelli acidi.
2. Leggermente più denso - verdure.
3. Denso - avocado.
4. Duro: semi, noci.

Il principio di base della nutrizione con cibi crudi è una transizione graduale dal cibo liquido al cibo solido. Verdure e noci possono essere combinate tra loro, scambiate. Consigliato da evitare:

• frutta o amido dopo le noci;
• frutti (compresi quelli acidi) dopo l'amido;
• frutta acida dopo le banane;
• frutta dopo frutta secca.

Il principio di base della nutrizione è la disposizione del cibo nello stomaco a strati nella sequenza corretta.

Menù della settimana

Il menu giornaliero di un crudista può contenere snack: noci, miele, marshmallow, frutta secca. Si consiglia un digiuno di 24 ore sull'acqua, a partire da 1 volta a settimana. A poco a poco, puoi passare a un digiuno di tre giorni una volta al mese.

Ricette popolari

Zuppa di grano saraceno e cetrioli
Ingredienti:

• grano saraceno germinato - 250 g;
• 1 avocado;
• 4 cetrioli medi;
• 3 art. l. semi di zucca o girasole sbucciati;
• succo di limone - 4 cucchiaini;
• pepe, sale.

Frullare la polpa di avocado e cetriolo, così come il grano saraceno in un frullatore, aggiungere il succo di limone, i condimenti. Versare la purea nelle ciotole, cospargere di semi, aggiungere le verdure.

Budino di chia al cocco
Ingredienti:

• 1 bicchiere di latte di cocco;
• una terza tazza di semi di chia;
• una banana matura;
• un paio di manghi o pesche.

Aggiungi i semi di chia alla panna montata con la banana, quindi lasciali fino a quando non si addensano (puoi farlo durante la notte). Prima dell'uso, aggiungere il mango sbucciato e tagliato a dadini.

Insalata verde di grano saraceno, avocado e cetriolo
Ci vorrà:

• due terzi di un bicchiere di grano saraceno verde;
• un avocado, cetriolo lungo, pompelmo;
• un mazzo di verdure (rucola);
• insalata;
• spezie e sale.

Il grano saraceno viene messo a bagno per mezz'ora, dopodiché viene lasciato durante la notte per la germinazione. Quindi deve essere lavato e asciugato. L'avocado sbucciato viene tagliato a pezzi, ad esso viene aggiunto succo di pompelmo con spezie e sale. Il grano saraceno viene condito con salsa e disposto al centro del piatto. Porzionato lungo il bordo, sono disposti cetrioli a fette, lattuga tritata e verdure.

Biscotti "Paradiso"
Ingredienti:

• 3 noci di cocco;
• 2 banane.

Tritare la noce di cocco, eliminare la polpa, sbucciare la pelle marrone, tagliarla a pezzi. Sbucciare le banane e tagliarle. Aggiungi il liquido di cocco ai pezzi di cocco e banana, porta a uno stato omogeneo in un frullatore. I fiocchi di cocco possono essere grossolani o finemente macinati. La massa pastosa risultante viene stesa su un foglio disidratatore, essiccata. Al termine, girare i biscotti dall'altra parte per accelerare l'asciugatura.

Pasta di piselli
Componenti:

• piselli crudi - 450 g;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai;
• acqua - da 50 a 100 ml;
• sale, erbe facoltative.

Mescolare i piselli scongelati con tutti gli ingredienti e sbattere in un frullatore. Aggiungere acqua se necessario.

Indicazioni e controindicazioni

L'indicazione principale per passare al cibo naturale è il ripristino di uno stato di salute del corpo. Questo sistema è disponibile per qualsiasi persona che non abbia controindicazioni.

Quali malattie possono essere curate

La natura ha fornito al corpo umano tutti gli strumenti necessari per mantenersi in salute. Ma un'alimentazione scorretta porta all'intasamento del corpo, fornendogli sostanze non necessarie e privandolo di quelle necessarie. Gli organi difficilmente possono far fronte all'aumento del carico, le loro difese si stanno indebolendo. Il metodo della dieta a base di cibi crudi ti consente di sbarazzarti di molte gravi malattie:

1. Una dieta a base di cibi crudi può curare completamente il diabete di tipo 2, ridurre il dosaggio di insulina nel primo tipo di malattia.
2. L'obesità è curata. Una persona perde da 8 kg o più di peso in eccesso al mese. Allo stesso tempo, la quantità di cibo praticamente non cambia, solo la sua qualità.
3. Le malattie della pelle (foruncolosi, psoriasi e altre) regrediscono dopo l'effetto purificante di una dieta a base di cibi crudi.
4. Passa, che è il risultato di un consumo eccessivo di cibi grassi e salati.
5. La prostatite è in grado di regredire dopo un mese di pratica di una dieta a base di cibi crudi. Una corretta alimentazione elimina la fonte dell'infiammazione e rilascia le forze di riserva del corpo.
6. Una dieta a base di cibi crudi è indicata per le malattie oncologiche. Il passaggio al cibo naturale ripristina il corpo, lo purifica dalle tossine ed elimina i processi infiammatori cronici.
7. C'è un miglioramento nel funzionamento degli organi digestivi, rafforzamento delle gengive, conservazione dello smalto dei denti.
8. Normalizza la pressione sanguigna e la funzione cardiaca. La normale funzione intestinale e il metabolismo dell'acqua vengono ripristinati. L'urolitiasi si allontana, le nevrosi, le malattie delle articolazioni vengono eliminate. Il livello torna alla normalità. E questo non è un elenco completo dell'effetto terapeutico di una corretta alimentazione.

Controindicazioni

Le persone con allergie dovrebbero essere caute nel passare a una dieta di cibi crudi. Solo il trattamento termico è in grado di neutralizzare le sostanze proteiche nocive a cui reagisce il sistema immunitario dei soggetti allergici.

Una dieta a base di cibi crudi è controindicata nei bambini, negli anziani e nelle donne in gravidanza. Non è possibile utilizzare il sistema per gravi malattie dell'apparato digerente.

Beneficio e danno

1. La dieta crudista ha molti vantaggi, attirando sempre più nuovi seguaci. I principali argomenti a favore di una dieta a base vegetale sono:
2. A causa della mancanza di trattamento termico, tutte le sostanze utili negli alimenti vengono preservate, i cibi crudi contribuiscono ad un più completo assorbimento di vitamine e minerali.
3. È escluso l'ingresso di sostanze nocive nel corpo: grassi saturi, zucchero, grassi trans, agenti cancerogeni, additivi alimentari nocivi. Il corpo cessa di essere intasato di tossine e tossine.
4. La fibra di frutta e verdura cruda contribuisce a una sazietà più rapida, mentre la dimensione della porzione non diminuisce e il contenuto calorico rimane basso. Questa è una grande opportunità per perdere peso in modo rapido e sicuro.
5. Sbarazzarsi di molte malattie.
6. Il livello generale di energia aumenta, il benessere migliora.
7. Per una settimana di dieta a base di cibi crudi, puoi eliminare da 3 a 6 chilogrammi di peso in eccesso. Ciò è dovuto alla perdita di liquidi in eccesso e alla rimozione intensiva delle tossine dal primo giorno della nuova dieta.

Nonostante tutti i benefici, una dieta a base di cibi crudi non può essere raccomandata a tutte le persone di seguito per diversi motivi:

1. Squilibrio di proteine, carboidrati e grassi. I cibi vegetali sono poveri di proteine, il che porta alla sua carenza nel corpo. I legumi e alcuni cereali utilizzati come fonte di proteine ​​sono in grado di accumulare sostanze tossiche. Il loro uso eccessivo senza trattamento termico danneggia il corpo.
2. Carenza (triptofano, metionina, lisina), vitamine (B12, B2).
3. Il rischio di sviluppare o esacerbare allergie. I legumi crudi, così come il grano, contengono sostanze allergeniche che possono causare interruzioni del tratto digestivo.
4. Per coloro che sono abituati a mangiare cibi trasformati industrialmente, è psicologicamente molto difficile passare a mangiare cibi vegetali crudi. Queste persone spesso sperimentano un esaurimento nervoso, accompagnato da un forte eccesso di cibo. Pertanto, è necessario iniziare una dieta a base di cibi crudi senza intoppi, trascorrendo giorni di digiuno, riducendo al minimo la cena.

Il passaggio a una dieta a base di cibi crudi è un processo individuale per tutti. Devi prenderti il ​​tuo tempo e ascoltare attentamente il tuo corpo. Una misura e un atteggiamento ragionevole aiuteranno a ricostruire senza problemi il sistema nutrizionale verso cibi naturali e sani.

La dieta crudista ha i suoi vantaggi e svantaggi. I principali vantaggi della dieta sono la rimozione delle tossine, il ringiovanimento del corpo, l'eliminazione di varie malattie. Gli svantaggi includono la comparsa di aggressività, la mancanza di micro e macroelementi utili per il corpo umano.

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Prima di diventare un crudista, dovresti familiarizzare con le controindicazioni. Questi includono l'età fino a 18 anni, la vecchiaia. Per i principianti, esiste un elenco speciale di alimenti consentiti e proibiti.

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Prodotti consentiti e vietati

Con una dieta a base di cibi crudi, puoi utilizzare:

• frutta fresca: albicocche, ananas, meloni, mele, pesche, banane, angurie, meloni;
• verdure (fresche): cetrioli, ravanelli, rape, carote, zucchine, pomodori, barbabietole, sedano;
• frutti di bosco: lamponi, ribes, mirtilli, fragole;
• verdure fresche: prezzemolo, aneto, lattuga, sedano;
• funghi crudi raccolti in un'area ecologicamente pulita. Non puoi raccogliere funghi raccolti vicino alle strade e mangiarli;
• frutta a guscio: mandorle, arachidi, nocciole, pistacchi, noci;
• semi di grano (germogliati), lenticchie, girasole, riso, grano saraceno;
• legumi: grano saraceno verde, piselli, lenticchie;
• frutta secca, essiccata senza l'uso di alcun mezzo e dispositivo (naturalmente);
• alga marina. Prima di iniziare a utilizzare il prodotto, è necessario immergerlo in acqua per due ore e poi risciacquarlo in acqua corrente pulita;
• miele naturale;
• olio vegetale spremuto a freddo non raffinato, tali oli contengono molti acidi grassi omega-3.

Il cibo in nessun caso dovrebbe essere ammuffito, contenere OGM e sostanze chimiche.

È vietato utilizzare la dieta di cibi crudi:

• sottaceti, conservazione e prodotti di fermentazione;
• negozio di succhi;
• alcol in qualsiasi forma;
• bevande gassate;
• acqua dolce;
• caffè.

Sicuramente, prima di diventare un crudista, è necessario consultare il proprio medico, poiché si può danneggiare il corpo.

Tipi di dieta di cibi crudi

Il cibo crudo è suddiviso nei seguenti tipi:

• vegetarianismo;
• veganismo;
• fruttarismo.

Il vegetarianismo è la dieta più famosa, che si basa sull'uso sia di alimenti vegetali che di alcuni tipi di alimenti animali. Questi ultimi includono:

• latte;
• kefir;
• uova;
• pescare.

Il vegetarismo, secondo i medici, è la dieta più sicura. I prodotti inclusi nel menu reintegrano le riserve di sostanze necessarie per il corpo.

Il veganismo è un sistema alimentare che permette di mangiare solo alimenti di origine vegetale.

Il fruttarismo è un tipo di dieta a base di cibi crudi, il cui menu consiste in una grande quantità di frutta. Una tale dieta è più dura del veganismo, poiché è necessario escludere dalla dieta non solo latte, carne, ma anche verdure, erbe aromatiche, noci. È consentito utilizzare solo barbabietole, cavoli, patate, carote.

La base di una dieta a base di cibi crudi non sono solo determinati prodotti, ma anche la loro corretta combinazione.

Secondo il metodo di combinazione delle diete sono classificate in:

1. 1. Misto. In un pasto, devi mangiare cibi simili, cioè verdure con verdure e frutta con frutta.
2. 2. Monotrofico. Un prodotto viene consumato per pasto.
3. 3. Moderato. La modalità consente prodotti leggermente trattati termicamente (cottura, vapore), ma non più del 25%.

Con una dieta mista, non è consentito combinare verdure con erbe e frutta con noci.

Per capire quale tipo di dieta di cibi crudi è giusta per una persona in particolare, deve prima passare al vegetarianismo, quindi provare diete di cibi crudi più rigorose.



I benefici e i danni di una dieta a base di cibi crudi

I benefici di una dieta a base di cibi crudi sono:

• sbarazzarsi di varie malattie;
• sollievo dalle malattie croniche;
• sbarazzarsi del peso in eccesso;
• saturazione del corpo con energia;
• eliminazione delle tossine;
• ringiovanimento del corpo;
• migliorare le condizioni della pelle;
• minor bisogno di dormire;
• mancanza di dipendenza dal cibo: una persona mangia cibo solo a causa degli impulsi naturali della fame.

I pericoli di una dieta a base di cibi crudi sono:

• carenza di oligoelementi necessari per il corpo umano;
• possibile disturbo del tratto gastrointestinale;
• comparsa dell'aggressività.

Regole del cibo crudo a seconda della stagione

La dieta crudista è presentata:

• bacche e frutti - 50%;
• verdure - 35%;
• frutta secca, semi, noci, miele - 10%;
• prodotti contenenti amido - 10%;
• condimenti naturali: erbe aromatiche, menta, olio vegetale - 1%.

Viene presentata la dieta dei crudisti in inverno:

1. 1. Alimenti ricchi di calcio: sesamo, cavoli, noci. Il cavolo è in grado di conservare proprietà utili anche in inverno. È consentito utilizzare tutte le varietà di questo ortaggio: cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiore, cavolo rapa. Le alghe contengono molto iodio, che è un elemento essenziale per la ghiandola tiroidea.
2. 2. Erbe congelate o essiccate. Può essere coltivato a casa in apposite scatole sui davanzali.
3. 3. Verdure in salamoia: cavoli, pomodori, cetrioli.
4. 4. Verdure crude: barbabietole, carote, rape, zucche, sedano. Puoi preparare un'insalata di rape con pepe e semi di sesamo.
5. 5. Frutta e bacche congelate.
6. 6. Agrumi: mandarini, arance, limoni.
7. 7. Frutta secca essiccata al sole.
8. 8. Noci. Contengono il 70% dei grassi di cui hanno bisogno i crudisti. Le noci sono la loro fonte principale.
9. 9. Olio vegetale ricco di vitamina D. È necessario utilizzare oli di prima spremitura: girasole, oliva, mais, semi di lino.
10. 10. Miele, propoli, pane d'api.
11. 11. Succhi e acqua pulita.

Il fondatore della dieta crudista è il medico americano Herbert M. Shelton. Nella sua pratica, il medico esplora non solo la dieta di cibi crudi, ma anche il digiuno per scopi medicinali.

Quando si tratta di cibi crudi, è importante seguire queste regole:

1. 1. Mangiare è necessario solo quando c'è una sensazione di fame. Il fondatore della dieta ritiene che mangiare a ore non sia sempre corretto.
2. 2. Masticare il cibo lentamente e accuratamente.
3. 3. Mentre mangi, non lasciarti distrarre guardando la TV, leggendo, parlando.
4. 4. Non mangiare prima dell'esercizio.
5. 5. Non puoi mangiare troppo.
6. 6. Se il bambino non vuole mangiare, non è necessario forzarlo.
7. 7. Puoi bere liquidi 30 minuti dopo aver mangiato. Inoltre, questo intervallo deve essere mantenuto prima di mangiare.
8. 8. Bevi acqua solo quando ne hai voglia. Secondo il medico, non è necessario bere 2 litri di acqua al giorno.
9. 9. Devi mangiare solo cibo a temperatura ambiente. In forma fredda, in nessun caso va consumato.
10. 10. Un piatto crudo va consumato subito dopo la preparazione e non lasciato il giorno dopo, in quanto le sue proprietà benefiche potrebbero scomparire.
11. 11. Devi fare colazione non prima delle nove del mattino, il pranzo dovrebbe essere leggero e la cena dovrebbe essere complessa.
12. 12. Dovresti mangiare noci prima di prendere il pasto principale in modo che abbiano il tempo di digerire.
13. 13. Se una persona ha una temperatura corporea elevata, è necessario bere più liquidi.
14. 14. Per saturare il corpo con utili micro e macro elementi, è necessario combinare e alternare correttamente i prodotti.
15. 15. Il menu dovrebbe essere progettato in modo tale che una persona riceva la quantità richiesta di calorie.

Devi passare a una dieta a base di cibi crudi senza intoppi, perché con una brusca transizione puoi danneggiare il corpo e interrompere il funzionamento dei suoi sistemi. Ciò significa che dovresti attenerti alla tua dieta abituale, ma includere ogni giorno un alimento crudo nel menu per principianti ed escluderne uno abituale. Quindi è necessario fare fino alla completa esclusione di piatti grassi, finiti e dolci.

L'essenza di una transizione netta è il rifiuto del cibo trattato termicamente in un momento. Ma questo metodo è considerato pericoloso.



Caratteristica delle transizioni fluide e veloci

Per seguire correttamente una dieta, è necessario seguire questi suggerimenti:

1. 1. Per perdere peso velocemente è necessaria la presenza di motivazione. È particolarmente necessario nelle prime fasi della dieta, poiché è difficile per il corpo adattarsi a nuovi alimenti.
2. 2. È meglio passare a una dieta a base di cibi crudi in primavera o in estate, poiché durante la stagione calda ci sono molti frutti e bacche.
3. 3. Nelle prime fasi è necessario abbandonare la conservazione, i semilavorati e le salse.
4. 4. Nella seconda fase dovrebbero essere esclusi pesce, carne, latte. Tuttavia, puoi mangiare cereali e verdure in umido.
5. 5. La fase finale prevede il completo rifiuto dei prodotti che sono stati sottoposti a trattamento termico. Le verdure dovrebbero essere consumate solo crude e i cereali dovrebbero essere cotti a vapore con acqua bollente.

La dieta di cibi crudi è controindicata:

• ragazzi di età inferiore ai 18 anni;
• durante la gravidanza e l'allattamento;
• in età avanzata dopo i 70 anni;
• con malattie del tratto gastrointestinale;
• dopo gravi interventi chirurgici;
• con anemia;
• con una mancanza di peso.

Menu settimanale di cibi crudi

Nella tabella è presentata una dieta approssimativa per una settimana.

Giorni della settimana	Tempo di mangiare	Prodotti
Lunedi	Colazione	Arance, banane, mele nella quantità di 2 pz.
	Pranzo	Noci - 100 g
	Cena	Insalata di peperoni, cetrioli, cipolle, pomodori freschi e olio vegetale. Come contorno puoi usare il grano saraceno verde cotto a vapore
	tè del pomeriggio	La frutta secca dovrebbe essere consumata in piccole porzioni
	Cena	Verdure, purea di pomodoro e avocado. Puoi mangiare il pane
Martedì	Colazione	Mele grattugiate - 3 pz.
	Pranzo	Succo appena spremuto
	Cena	Cotolette di carote, grano germogliato
	tè del pomeriggio	macedonia
	Cena	Insalata di verdure
Mercoledì	Colazione	Farina d'avena con frutti di bosco
	Pranzo	Albicocche secche con uvetta
	Cena	Insalata di piselli e broccoli. Le lenticchie germogliate sono usate come contorno.
	tè del pomeriggio	Banane - 2 pz.
	Cena	Farinata di zucca
Giovedì	Colazione	Purea di frutta
	Pranzo	Semi di girasole - 1 tazza
	Cena	Crema di verdure e pane alle cipolle
	tè del pomeriggio	Melone o anguria
	Cena	Insalata di verdure
Venerdì	Colazione	Fragole e ribes - 150 g
	Pranzo	Mezzo bicchiere di nocciole
	Cena	Insalata di zucchine. Guarnito con porridge di zucca
	tè del pomeriggio	Date
	Cena	Insalata di pomodori, rucola, verza, condita con succo di limone e olio
Sabato	Colazione	Banana, mandarino, insalata di mele
	Pranzo	Insalata di aneto, cetrioli, aglio
	Cena	Insalata di verdure. Guarnito con grano germogliato
	tè del pomeriggio	Frullato di verdure e zucchine
	Cena	Peperone dolce, sesamo, insalata di alghe
Domenica	Colazione	Mirtilli o lamponi - 1 tazza
	Pranzo	Arancia fresca
	Cena	Insalata di funghi, cavolfiore e pomodori. Come contorno - ceci germogliati
	tè del pomeriggio	Insalata coreana di carote, zucca
	Cena	Insalata di verdure con salsa di noci grattugiate

Ricette

Seguire correttamente una dieta a base di cibi crudi aiuterà ricette semplici per cucinare piatti a base di prodotti consentiti.

Piatti così semplici e gustosi sono la zuppa di verdure, l'insalata di cavolo bianco, il tabù arabo, l'insalata di verdure al pepe, la purea di lamponi.

Zuppa di verdure

Ingredienti richiesti:

• radice di sedano;
• cipolla - 1 pz.;
• cavolo - mezza testa;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• pomodori - 2-3 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale e pimento.

Per prima cosa devi cuocere a vapore le verdure e poi sbatterle usando un frullatore. Aggiungi i condimenti alla massa risultante. Versare la pappa con brodo vegetale e lasciare fermentare per 60 minuti. Si consiglia di mangiare la purea di zuppa fredda con il pane. Per decorare e dare un gusto ricco, puoi versare le verdure tritate finemente in un piatto.

• grano germinato - 400 g;
• alghe macinate - 300 g;
• uva, foglie di cavolo;
• olio vegetale.

Lavate e tritate finemente i pomodori. Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente. Successivamente, è necessario aggiungere verdure tritate, grano germogliato, olio vegetale e cavolo di mare. Il ripieno dovrebbe essere avvolto in foglie di uva o cavolo.

Insalata di verdure con pepe

Ingredienti:

• peperone verde dolce - 4 pezzi;
• carote - 3 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure (qualsiasi) - 1 mazzo;
• olio vegetale.

Aumenta il tono muscolare degli atleti. I peperoni vanno lavati, privati ​​di semi e gambi, tritati finemente. Le carote devono essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Successivamente, lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, l'olio vegetale e le erbe aromatiche tritate. I pomodori possono essere sostituiti con succo di melograno acido.

Purea di lamponi

Ingredienti:

• semolino - 200 g;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• limone - metà;
• lamponi - 300 g;
• noci (qualsiasi)

Il piatto è efficace per perdere peso e per pulire rapidamente il corpo dalle tossine. Per prima cosa devi immergere la semola in acqua bollita. Successivamente, aggiungi il succo di limone e il miele alla massa. I lamponi devono essere schiacciati e uniti alla miscela di semolino. Prima di servire il piatto, cospargilo di arachidi.

E alcuni segreti...

La storia di una nostra lettrice, Inga Eremina:

Il mio peso era particolarmente deprimente per me, a 41 anni pesavo come 3 lottatori di sumo messi insieme, vale a dire 92 kg. Come perdere peso completamente? Come affrontare i cambiamenti ormonali e l'obesità? Ma niente sfigura o ringiovanisce una persona tanto quanto la sua figura.

Ma cosa puoi fare per perdere peso? Intervento di liposuzione laser? Imparato - non meno di 5 mila dollari. Procedure hardware: massaggio GPL, cavitazione, sollevamento RF, miostimolazione? Un po 'più conveniente: il corso costa da 80 mila rubli con un nutrizionista consulente. Ovviamente puoi provare a correre su un tapis roulant, fino alla follia.

E quando trovare il tempo per tutto questo? Sì, è ancora molto costoso. Soprattutto ora. Quindi per me stesso ho scelto un modo diverso ...

Ciao cari amici. Con te Yuri Okunev.

E oggi l'argomento di conversazione è il menu per principianti: cosa mangiare a colazione, pranzo e cena, per passare con competenza a un nuovo tipo di cibo.

Ognuno arriva a una dieta di cibi crudi a modo suo. Qualcuno vorrebbe sbarazzarsi dei chili in più, qualcuno è interessato alla possibilità di migliorare la salute. Molti decidono di provare i prodotti crudi solo per curiosità.

Voglio subito notare che una dieta di cibi crudi non è una dieta a breve termine. Questa è un'intera scuola di pensiero, un sistema sfaccettato e, infine, uno stile di vita speciale che deve diventare permanente per te se vuoi ottenere risultati.

Se decidi di utilizzare una dieta a base di cibi crudi per perdere peso su tale e tale numero di chilogrammi a settimana, anche questo porterà risultati. Ma in generale, passare da una dieta tradizionale a cibi crudi, e poi tornare dopo poco tempo, non è l'idea migliore. Il corpo aveva appena sospirato per l'investimento e aveva iniziato l'auto-riparazione, quindi ha esploso e si è coperto di nuovo con un'ondata di "cibo ordinario".

Ma se hai fatto scorta di resistenza, pazienza e sai per certo perché hai bisogno di tutto questo, benvenuto! All'inizio del viaggio, è importante trovare una persona esperta che ti aiuti a evitare sviste offensive ed errori ridicoli. Raccomando Denis Terentiev e il suo corso in linea per una transizione efficace verso una dieta di cibi crudi. Denis ha raccolto e testato in pratica molte informazioni sulla corretta alimentazione, dalla determinazione dell'elenco dei prodotti e della dieta in generale al menu per tutti i giorni.

Cosa c'è per colazione?

All'inizio, la colazione per i crudisti principianti è un must. In futuro, il tuo corpo, avendo acquisito forza, potrà fare a meno di uno spuntino mattutino. Esperti crudisti affermano che lo stomaco dovrebbe riposare al mattino e il corpo dovrebbe essere purificato.

La colazione sarà abbastanza leggera: frutta succosa e bacche fresche di stagione in estate; frutta secca, semi, banane e agrumi in inverno. La quantità di cibo dovrebbe essere tale da non mangiare troppo, soddisfacendo completamente la sensazione di fame.

A pranzo

Cosa puoi mangiare a pranzo? Insalate di verdure, molte verdure e zuppe. La dieta naturale ha le sue zuppe, cibi crudi. Non hanno un sapore inferiore a quelli ordinari, ma i benefici per la digestione sono molto maggiori. Tali zuppe includono, ad esempio, il famoso gazpacho.

Prepariamo un'insalata di quelle verdure che ti piacciono di più. In estate può essere ravanelli, cetrioli, pomodori, zucchine. In inverno - cavoli, carote, barbabietole. Non dimenticare le verdure, per un crudista questo è un ingrediente indispensabile che favorisce una corretta digestione. Dalle verdure (prezzemolo, aneto, sedano) puoi preparare frullati e cocktail.

Per cena

La cena a base di cibi crudi consiste in piatti sostanziosi e ipercalorici. Queste sono noci, frutta secca, semi, cereali germogliati. Puoi mangiare separatamente, oppure puoi preparare un'insalata con noci e semi imbevuti di acqua aggiungendo barbabietole, carote e mele. Una buona soluzione sarebbe cucinare il porridge di fagioli per cena. In questo caso i fagioli vengono preventivamente messi a bagno per diverse ore, quindi macinati in un frullatore con poca acqua.

Poiché i cibi crudi vengono digeriti molto più velocemente, è nell'ordine delle cose fare spuntini leggeri a base di frutta, verdura e noci durante il giorno.

Menù del giorno

1. Colazione. Frullato "Arancia"
Per cucinare avrai bisogno di:

2-3 carote;
Un paio di mele, preferibilmente verdi;
1-2 banane;
Arancia;
Un mazzetto di menta fresca e un po' di zenzero.

Prendiamo zenzero, carote, mele, ne ricaviamo il succo. Puliamo l'arancia, la mettiamo in un frullatore, aggiungiamo una banana tritata grossolanamente, versiamo il succo. Un paio di minuti e il frullato tonico è pronto.

2. Pranzo. gazpacho di cetrioli
Prendiamo:

Cetrioli - 3 pz.
1 ananas medio;
Succo di limone - 1 cucchiaio;
Eventuali noci - 2 cucchiai;
Mezzo baccello di peperoncino;
coriandolo fresco, cipollotto verde;
Olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Puliamo dalla buccia, tagliamo in grandi ananas e cetrioli. Mettere metà in un frullatore, l'altra metà mettere da parte per ora. In un frullatore mettete anche le cipolle, i peperoncini piccanti, versate il succo di limone e l'olio. Mescola tutto, portalo giù in una massa. Quindi aggiungere i cetrioli e l'ananas rimanenti, aggiungere il coriandolo. Mescolare in modo che i pezzi degli ingredienti siano visivamente distinti. Al momento di servire, cospargere con noci tritate.

3. Cena. Marshmallow alle noci

Elenco dei prodotti richiesti:

Banane 2 pz.
Alcune date;
mezza tazza di semi di girasole sbucciati;
Tante mandorle;
Lino macinato (poco) e cannella.

In un frullatore, macinare i datteri e le banane con l'aggiunta di cannella e lino. Stendiamo tutto in uno strato abbastanza sottile sulla lamina. Cospargi le noci, i semi sopra, puoi anche aggiungere uvetta e semi di sesamo. Lo mettiamo in un disidratatore, impostando la temperatura a 40 gradi. Stiamo aspettando 12 ore. Tirare fuori e tagliare a pezzi. Sostanzioso e gustoso.

Brevemente sul principale

Da dove iniziare la transizione verso una dieta di cibi crudi? Inizia le tue riforme in piccolo. Cambia la tua colazione mattutina. Invece del solito panino, mangia un paio di banane, un'arancia, insaporendo il tutto con il miele.

Vedrai, ci sarà molta più forza ed energia dopo una colazione del genere. E tra un paio di giorni, sono certa che vorrete cambiare pranzo e cena, preferendo ricette crudiste.
Voglio mettervi in ​​guardia, amici, sugli errori comuni che fanno molti nuovi crudisti:

1. Cerca di non mangiare troppo spesso. La pausa standard tra i pasti è di 3-4 ore. Assicurati che la porzione consumata a pranzo oa cena non sia troppo piccola.
2. La presenza di verdure durante i pasti è d'obbligo. Molti crudisti trascurano questo punto. Di conseguenza, perdono forza, si guadagnano l'esaurimento. I verdi contribuiscono alla formazione di una microflora intestinale sana. La norma al giorno è di 800 g a persona. Se non l'avete ancora letto, date un'occhiata al libro. "Perché le mucche sono predatori". L'autore fornisce idee di base sulla dieta dei cibi crudi in generale e sull'importanza delle verdure nel menu in particolare.
3. Non cercare di stipare un prodotto che non ti piace semplicemente perché è presumibilmente utile. Il nostro corpo è un indicatore di utilità. È il corpo e il gusto del prodotto che ti diranno cosa mangiare prima.
4. Quando prepari il tuo prossimo pasto, cerca di mescolare meno ingredienti possibile. Idealmente, non dovrebbero essercene più di tre principali. Massimo - 5 ingredienti.

E, naturalmente, quando prepari il cibo e lo mangi, prova a pensare a cose piacevoli. Ricorda che tutte le metamorfosi che ti accadono ti portano a una vita nuova e sana. Vita senza stress e senza droghe.

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Essendo passati a una dieta a base di cibi crudi, i principianti spesso non sanno cosa mangiare adesso. Non vuoi mangiare sempre lo stesso cibo. Ad esempio, creiamo un menu di cibi crudi per un'intera settimana. Questo menù variegato ti sorprenderà con una vasta gamma di piatti e in seguito lo completerai con le tue ricette.

È più facile diventare un crudista in estate. I negozi offrono un gran numero di frutta e verdura. Ai residenti estivi, crescono su trame. Le bacche possono essere acquistate nei mini-market o raccolte da te nella foresta. Inoltre, è tutto economico. L'inverno in questo senso è un periodo più difficile. Molti ingredienti sono costosi o non disponibili affatto. Questi problemi possono essere superati se li prendi sul serio.

È necessario prepararsi per il periodo invernale in estate. Bacche e verdure possono essere congelate, le verdure coltivate durante l'estate possono essere conservate nel seminterrato.

I cibi crudi hanno poche calorie, quindi all'inizio devi aggiungere molta frutta a guscio alla tua dieta. Il loro contenuto diminuisce gradualmente fino a raggiungere 1-2 manciate in 2 giorni. Anche per i crudisti principianti, la dieta consiste in pasti principali e piccoli spuntini. Come snack, verdure e frutta che ti piacciono di più andranno bene. Anche le noci andranno bene. Ma per le tecniche di base puoi cucinare piatti complessi.

Menù per 7 giorni

Considera il menu per una tipica settimana lavorativa.

Lunedi

Colazione. Al mattino, i crudisti mangiano 1-2 varietà di frutta. I prodotti non sono preparati in alcun modo e vengono utilizzati nella forma in cui si trovano. Non sarà facile per i principianti. Finché una persona non è abituata a porzioni piccole e all'assenza di piatti cucinati, puoi allontanarti da questa regola.

Concediti il ​​piatto georgiano pkhali al mattino. Qualsiasi verdura o erba viene utilizzata come base. Il condimento è una salsa piccante di aglio, noci, coriandolo o altre erbe, pezzi di avocado. I prodotti vengono miscelati in un frullatore. I semi di melograno vengono aggiunti alla pappa. Pkhali è piuttosto grasso e adatto a coloro che hanno recentemente iniziato una dieta a base di cibi crudi.

Cena. Non devi usare un fornello per preparare deliziose zuppe. A pranzo puoi mangiare il gazpacho rosso. Questa zuppa fredda è fatta con pomodori, cetrioli, peperoni dolci e noci. Per aggiungere spezie si usa il peperoncino. Verdi o aglio messi a piacere. Gli ingredienti (ad eccezione delle noci, che vengono messe successivamente) vengono tritati con un frullatore, diluiti con pezzi di ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie, la zuppa è pronta.

Cena. Il dessert ai frutti di bosco è perfetto come pasto serale. Per prepararlo bisogna tritare le mandorle in un frullatore con una graduale infusione di liquido. La banana a fette viene aggiunta alla pappa e anche mescolata. Eventuali bacche a piacere vengono messe nel dolce.

Puoi anche mangiare cracker per cena. Per prepararli bisogna mettere a bagno mandorle e uvetta prima di andare a letto. Al mattino, i prodotti vengono mescolati con scorza d'arancia e schiacciati. Pezzi di mele, un po 'di sale vengono messi nella pappa. Quando l'impasto è ben amalgamato, deve essere asciugato con un disidratatore.

Martedì

Colazione. Un'insalata di carote, cetrioli, aglio, pezzi di zucca e jusai è un'ottima opzione per la colazione. La curcuma viene aggiunta a piacere. Jusai è una pianta che ha le proprietà della cipolla e dell'aglio. Il piatto è condito con olio vegetale.

Un'altra opzione è un'insalata di peperoni. Per cucinare bisogna tritare il pomodoro, il peperone, la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare il prezzemolo. I componenti vengono miscelati, viene aggiunto olio. Un'opzione di cucina classica a cui molti di noi sono abituati.

Cena. Per pranzo, il purè di patate viene preparato con grano saraceno verde germogliato. Prima di germogliare, il grano saraceno viene messo a bagno per 1,5 ore, quindi l'acqua viene drenata e il grano saraceno viene lasciato durante la notte. Al mattino appariranno le prime piantine. Per il purè di patate si prendono anche carote, un po 'di succo di limone, olio di semi di lino e verdure. Tutto questo è mescolato con un frullatore. Il sale viene aggiunto a piacere.

Cena. Per il pasto finale è adatta la mousse di mele. La mela viene sbucciata e macinata. Successivamente, viene mescolato con il mango, precedentemente tritato con una forchetta. Un po 'di cannella viene aggiunta per il gusto.

Mercoledì

Colazione. La mattinata inizia con un cocktail di ceci già ammollati dalla sera. I ceci e la frutta secca vengono schiacciati con un frullatore, ad essi vengono aggiunti acqua e frutti di bosco. Un cocktail alla banana con datteri andrà bene. La banana viene mescolata in un frullatore, la frutta secca viene snocciolata e anche mescolata. L'acqua viene aggiunta.

Cena. Per preparare la cena, è necessario marinare in anticipo i funghi prataioli in una miscela di olio vegetale, baccello di peperoncino, succo di limone, erbe aromatiche e sale. Quindi dovrebbero mentire per diverse ore. Quando i funghi sono pronti si aggiungono gli "spaghetti", il cui ruolo è svolto dalle zucchine tagliate a listarelle. Il piatto è cosparso di noci tritate.

Cena. La sera viene preparata un'insalata di barbabietole con aglio. Gli ingredienti vengono tagliati e mescolati. Se lo si desidera, vengono aggiunti olio e alcuni verdi.

Giovedì

Colazione. Al mattino andrà bene un'insalata di zucchine con salsa liquida. Per preparare la salsa, devi macinare pomodori, barbabietole, pezzi di aglio.

Cena. Per il pasto pomeridiano si prepara la zuppa con latte di mandorla, acqua e funghi prataioli. Per cucinarlo avrai bisogno di avocado, cetriolo, alghe, cavoli. La miscela è condita con succo di limone. Le verdure vengono tagliate o tritate con un frullatore.

Cena. Puoi mangiare una torta per cena. Per preparare l'impasto si macinano noci, frutta secca, noccioli di albicocca. Viene aggiunta la cannella. Le forme sono ricavate dall'impasto in cui si forma la purea. La pappa è composta da cachi, mirtilli rossi e semi di lino.

Puoi fare il gelato alla banana. La banana viene schiacciata con un frullatore in una pappa omogenea. Questa è la base del gelato. Ora puoi aggiungere frutta o bacche a piacere lì.

Venerdì

Colazione. Puoi iniziare la giornata del venerdì con un rotolo di barbabietola. Per preparare l'impasto, il lino macinato in un macinino da caffè viene messo a bagno durante la notte. Al mattino, il lino, insieme alle verdure, viene mescolato con un frullatore e posto in un disidratatore a forma di torta. Le barbabietole tritate vengono utilizzate come ripieno.

Cena. Durante il giorno puoi cucinare un vero borscht. Il cavolo tritato viene versato con una salsa di barbabietole tritate, carote ed erbe aromatiche. Per diluire il piatto vengono utilizzati pezzi di ghiaccio o acqua.

Cena. Per cena viene preparato l'aspic di melanzane. Per preparare, cospargere le melanzane di sale la sera. La verdura viene tagliata in cerchi stretti. Al mattino il sale viene rimosso. I pezzi vengono versati con una marinata di olio vegetale e aceto. Dall'alto possono essere cosparsi di aglio, erbe tritate finemente. Il piatto viene posto in frigorifero per mezza giornata.

Fine settimana

Sabato e domenica puoi organizzare una giornata di digiuno con alimentazione monotrofica o senza cibo. Con la nutrizione monotrofica, viene consumato un solo prodotto per pasto.

Puoi trovare molte opzioni per cucinare verdure familiari. In varie combinazioni, danno un nuovo gusto. Tale cibo non sarà monotono. I piatti abituali possono essere sostituiti con i loro analoghi nella cucina crudista. Ricorda che la nutrizione dovrebbe essere equilibrata e fornire al corpo tutte le vitamine necessarie. Non dimenticare di fare un esame del sangue per assicurarti che tutti gli indicatori siano normali.

Il tuo feedback sull'articolo:

Le persone assolutamente sane, purtroppo, costituiscono solo il 4,3% della popolazione mondiale. La ragione dell'aumento dell'incidenza nel 51% dei casi sono gli alimenti dannosi e ipercalorici, il sovrappeso e l'obesità, l'avvelenamento del corpo con prodotti contenenti tossine, nitrati, OGM e additivi sintetici. Ecco perché più di 1 miliardo di persone in tutto il mondo preferiscono il vegetarianismo, una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo. Ma una dieta a base di cibi crudi, soprattutto per i principianti, può causare difficoltà di cui scrivono così spesso i fan dei golosi, della carne e delle spezie. Sbarazzarsi della dipendenza da cibo e imparare a controllare le proprie preferenze di gusto è facile se si hanno maggiori informazioni sui benefici dei piatti a base di ingredienti freschi e naturali.

Le basi di una dieta crudista: da dove iniziare il percorso verso la salute

Come sistema nutrizionale alternativo indipendente, la dieta a base di cibi crudi risale al 1903 dopo la pubblicazione del libro "Principi di trattamento dietetico", scritto dal medico e scienziato svizzero Maximilian Bircher-Benner. Ha tracciato una linea tra le basi del vegetarianismo e ha delineato i principi del consumo di cibi crudi. Grazie al lavoro di un ricercatore nel campo della nutrizione, sono emerse le basi per le varianti della moderna dieta crudista:

• classico, misto Sono consentite solo verdure crude, frutta, bacche, legumi, noci e semi, cereali e semi germinati. Tra le piante selvatiche sono popolari la quinoa, la gotta, l'ortica, il dente di leone e la piantaggine. In alcuni casi sono ammessi latte, uova, pesce, miele naturale;
• vegetariano. Divieto di carne, selvaggina e frutti di mare. Si utilizzano pane integrale, semi di canapa, soia, ricotta e uova;
• rigoroso, vegano. Limita l'uso di tutti i prodotti di origine animale, compresi uova, miele, latte;
• carnivoro. Questa direzione non accetta alimenti che hanno subito trattamenti termici o freddi. È possibile introdurre nella dieta olio vegetale, cereali, carne cruda, pesce;
• fruttarismo. Frutta fresca, frutta secca all'aperto, parti vitali delle piante hanno un vantaggio;
• dieta di cibi crudi. Ogni pasto dovrebbe corrispondere a un prodotto selezionato.

Passare a una dieta di cibi crudi: una guida per principianti

È difficile ottenere immediatamente il risultato desiderato, quindi non affrettarti a cambiare radicalmente il tuo menu abituale. Altrimenti appariranno debolezza, una sensazione di fame intensa, aggressività e disagio. Affinché la dieta di cibi crudi sia efficace, ricorda come iniziare a mangiare bene:

• osservare il regime alimentare. Inizia con acqua minerale o purificata senza impurità, sapore e odore sgradevoli;
• Colazione pranzo e cena. Spuntini leggeri ogni 1,5-2 ore. Nella prima metà della giornata è consentito cucinare piatti a base di prodotti bolliti;
• scegli la tua frutta e verdura preferita;
• evitare carne, pasta e dolciumi;
• pane azzimo o di farina integrale;
• usa lo zucchero di canna come dolcificante;
• succhi, decotti e tinture si bevono meglio lontano dai pasti;
• condimenti, spezie e salse sostituiscono il nettare di mirtillo rosso, limone e pomodoro.

Per i crudisti principianti, saranno sufficienti 1-3 settimane di aderenza quotidiana a una dieta sana. In questo momento, il corpo viene purificato e abituato a fonti naturali di vitamine, micro e macro elementi.

Raw food: come iniziare a pianificare il menu

Ora che i costosi alimenti trasformati, i surgelati o i fast food sono un ricordo del passato, è tempo di pensare a un'alimentazione sana e completa. Ma, prima di intraprendere un processo come una dieta a base di cibi crudi e passare al menu per principianti, designare un elenco di prodotti necessari.

Frutta fresca, bacche e agrumi, verdure ed erbe aromatiche. Riempiono il corpo, prima di tutto, di vitamina C, responsabile del rafforzamento del tono muscolare, del funzionamento dei vasi sanguigni e della riparazione di tessuti e cellule. I minerali accelerano il metabolismo, attivano gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi, aiutano l'assorbimento delle proteine ​​e prevengono l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Soia, fagioli e piselli sono indispensabili nelle reazioni redox, aiutano ad assorbire il ferro e prevengono la fragilità capillare, prevengono l'anemia, regolano i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue.

Le noci forniscono energia all'organismo, partecipano al metabolismo di grassi, carboidrati e proteine, svolgono un ruolo importante nella sintesi dell'emoglobina e nella capacità di assorbimento dell'intestino. L'alto contenuto di manganese, fluoro e rame contribuisce alla corretta formazione dello scheletro e del tessuto osseo e la vitamina B6 rafforza il sistema immunitario.

Impianti. Piantaggine, bardana, quinoa, melissa, gotta, ortica. Hanno un effetto immunomodulatore, antimicrobico e antisettico, regolano il livello di insulina nel corpo, proteggono il sistema biliare, i vasi sanguigni e il cuore.

Pescare. La presenza di frutti di mare nella dieta compensa la mancanza di proteine ​​​​e aminoacidi nel corpo. Contengono una grande quantità di vitamine B, A, E e D, minerali e un oligoelemento così importante come lo iodio. Il consumo regolare di carne di pesce normalizza la produzione di ormoni, migliora l'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico nel corpo ed è responsabile del metabolismo energetico.

Dieta crudista: menù della settimana e ricette semplici per principianti

Gestendo i bisogni del loro appetito, i seguaci del vegetarianismo e di uno stile di vita sano notano una bassa sensazione di fame, una riduzione del sonno a 4-6 ore, un aumento della resistenza fisica e un miglioramento della memoria e dell'attenzione. Prima si diceva cos'è una dieta a base di cibi crudi, ma da dove iniziare una corretta alimentazione e come fare un menu per una settimana, proveremo a scoprirlo insieme. Il primo pensiero che mi viene in mente è cosa mangiano i crudisti a colazione:

• fiocchi d'avena. Un bicchiere di cereali viene riempito d'acqua durante la notte. Al mattino al porridge finito si aggiungono uvetta, albicocche secche, frutti di bosco o datteri snocciolati;
• cocktail di vivacità. Ingredienti: un centimetro di radice di zenzero, 3 carote e 2 mele. Tutti gli ingredienti vengono messi in uno spremiagrumi fino ad ottenere il nettare vivificante;
• pasta per panini alla bardana e mela. Per cucinare è necessario far bollire in anticipo 200 grammi di radici di piante in acqua salata, grattugiare. Prepara una purea da 100 grammi di mele sbucciate. Aggiungere il burro fuso e 0,5 cucchiaini di senape alla miscela risultante.

Il pranzo da un crudista è soddisfacente come quello di una persona comune, ma più sano e gustoso. Per coloro che hanno scelto una dieta a base di cibi crudi per dimagrire e non sanno da dove cominciare, offriamo un borscht vegetariano dietetico e la sua ricetta:

• barbabietole rosse - 3 pezzi;
• carote - 4 pezzi;
• radice di sedano e zenzero;
• aglio - 3-4 denti;
• aceto di mele - 2 cucchiai;
• miele: un cucchiaio;
• 0,5 tazze di olio d'oliva;
• 0,5 tazze di noci;
• 500 grammi di cavolo;
• acqua - 1 litro;
• alloro, sale e pepe.

Macina barbabietole, zenzero, alloro e aglio in un frullatore. Mettere in una casseruola e riempire d'acqua. Nel passaggio successivo formare un composto omogeneo di arance sbucciate, 2 carote, sedano, olio d'oliva e noci. Combina tutti i componenti ottenuti in una massa totale. Tritare finemente il cavolo e le restanti carote, aggiungere al piatto finito.

I dessert deliziosi e nutrienti, che la dieta crudista offre nel menu per principianti, non ti permetteranno di ingrassare e sono adatti per una rapida perdita di peso. Ricetta per fare una torta crudista:

• mandorle - 1 tazza;
• semi di girasole - 0,5 tazze;
• buccia d'arancia;
• banana - 2 pezzi;
• datteri - 150 grammi;
• semi di lino - 2 cucchiai;
• acqua.

I semi di girasole e le mandorle vanno lasciati per una notte in acqua. Al mattino tritateli insieme ai datteri, aggiungete la scorza d'arancia. Impastare l'impasto dalla composizione risultante. La crema è composta da banane schiacciate, succo d'arancia e semi di lino. La torta viene infusa per circa 2 ore.

Dieta di cibi crudi di Victoria Butenko: da dove cominciare

Un educatore sanitario di successo degli Stati Uniti ha aperto al mondo nuove possibilità per gli alimenti a base vegetale. Victoria Butenko ha dimostrato dalla propria esperienza che una dieta a base di cibi crudi può giovare e ripristinare la salute del corpo, e il suo menu per principianti non è in alcun modo inferiore ai gusti di un raffinato gourmet.

Ad esempio, hamburger dal vivo. Non puoi nemmeno comprarlo nella catena di fast food McDonald's. Ma, a differenza della sua controparte con un alto contenuto di additivi sintetici, conservanti e coloranti, la ricetta dell'hamburger di Victoria Butenko è assolutamente innocua. Per la sua preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

• champignon;
• semi di girasole - 2 tazze;
• carote - 3 pezzi;
• piccola lampadina;
• 1 limone;
• uvetta - ¼ tazza;
• olio d'oliva;
• un cucchiaino di sale marino;
• miele - 2 cucchiai;
• timo, basilico, rosmarino qb;
• 1 baccello di peperoncino.

I semi di girasole vengono macinati finemente, sotto forma di polvere, posti in una ciotola. Le carote in un robot da cucina vengono portate allo stato di purea, a cui è necessario aggiungere cipolle tritate, uvetta, miele, olio d'oliva, succo di limone e sale marino, erbe aromatiche e pepe. Tutti i componenti vengono rimescolati in una mietitrebbia per circa 1 minuto. Il patè risultante viene posto tra le metà dei funghi.

L'assenza di zucchero nella dieta di un crudista può essere sostituita da un delizioso dessert. La ricetta delle famose "torte ai mirtilli rossi" e un atteggiamento positivo durante la cottura daranno un gusto brillante a un piatto insolito. Se vuoi i dolci, Victoria Butenko suggerisce di preparare in anticipo ingredienti semplici:

• carote - 2 pezzi;
• mela - 2 pezzi;
• noci - 2 tazze;
• uvetta - 2 tazze;
• mirtilli freschi - 1 tazza;
• semi di lino - 1 tazza;
• succo di ½ limone;
• olio d'oliva e semi di sesamo - 2 cucchiai;
• miele - 4 cucchiai.

In un robot da cucina, frullare mele e carote, macinare noci e semi di lino in polvere. Mescolare il cibo tritato. Aggiungere al composto preparato i mirtilli rossi, l'uvetta, l'olio e il succo di limone. Impastare l'impasto fino a che liscio e fare torte. Decorare la superficie con semi di sesamo. Il dessert deve essere essiccato per almeno 15-20 ore a una temperatura ambiente fino a 45 ° C.

Per l'assunzione giornaliera, Victoria Butenko consiglia di preparare i cosiddetti "cocktail verdi". Dovrebbero essere il 60% di frutta. Il resto è verde. Puoi cucinarli in qualsiasi momento con l'aiuto di un frullatore e fantasia, in base ai tuoi gusti e ai prodotti naturali preferiti. Ingredienti del cocktail verde dolce:

• menta e spinaci - 1 mazzetto ciascuno;
• fragole - 500 grammi;
• banane - 3 pezzi;
• acqua - 2 bicchieri.

Dopo l'introduzione della bevanda nella dieta, il corpo si abitua gradualmente al verde, il lavoro dei sistemi digestivo ed escretore viene normalizzato. La norma giornaliera è di 2-3 tazze.

Dieta di cibi crudi Aterov: menu e ricette per principianti

Arshavir Ter-Avanesyan considerava il fuoco della cucina la causa di tutte le malattie e spesso chiamava "tossicodipendenti" le persone che mangiano cibo bollito. Aterov ha sostenuto che nei crudisti le cellule malate vengono guarite, le cellule consumate vengono ripristinate e le cellule inattive acquisiscono la loro attività vitale. L'autore si è espresso nettamente contro la terapia farmacologica, le vitamine artificiali e le diete. usando le ricette di Aterov.

Semi germinati. Mettere a bagno grano, lenticchie, piselli o fagioli per due giorni finché non compaiono piccoli germogli. Risciacquare abbondantemente e conservare in un luogo fresco. Puoi mangiare tale cibo per circa 3 giorni.

Insalata di semi e verdure. Saltare grano, lenticchie o fagioli attraverso un tritacarne. Grattugiare carote e pomodori. Tritare finemente i cetrioli, le erbe e le cipolle. Usa olio d'oliva e succo di limone come salsa.

Halva di noci, mandorle e pistacchi. La ricetta è molto semplice. Tritare le noci, mescolare con il miele. Completa il gusto con cardamomo, vaniglia o zafferano. Se lo si desidera, avvolgere il prodotto finito in foglie di lattuga.

Mantenere una dieta di cibi crudi in inverno è facile con una ricetta di composta di frutta secca. I frutti secchi vengono bagnati in acqua. La bevanda risultante viene consumata con mandorle, pistacchi, cardamomo o vaniglia.

"Dieta intelligente di cibi crudi" di Sergey Gladkov: menu per principianti e un elenco di prodotti

Uno dei principi fondamentali del cibo giusto per il corpo, l'anima e lo spirito, Sergei Gladkov ha espresso in una frase: "mangia crudo - sarai sano e felice". Il guaritore e lo yogi sono diventati l'autore di oltre 100 articoli scientifici e il fondatore della "dieta intelligente di cibi crudi", che prevede la combinazione di prodotti vegetali tra loro:

• barbabietola. Adatto per aglio, cipolle, patate (o);
• cavolo. Interagisce con rosmarino, menta, sedano, aneto, camomilla e patate;
• carota. Può essere cucinato con pomodori, piselli, lattuga e porri;
• mais. Completa il gusto di zucca, zucchine e piselli;
• cetrioli. Ottimo consumato con legumi, ravanelli, semi di girasole, lattuga e mais;
• fragola. Decorare il cibo con l'aggiunta di lattuga, cipolle e spinaci;
• pomodori. Perfettamente compatibile con asparagi, carote, prezzemolo e calendule;
• melanzana. Servito con fagioli e patate.

Per evitare problemi con la digestione del cibo crudo, Gladkov suggerisce di applicare i principi della nutrizione separata. Raccomanda di aumentare il metabolismo con una combinazione di verdure acide e cibi ricchi di amido. La frutta secca può essere consumata con la ricotta.