Questa zuppa di polpette per bambini è una delizia. La zuppa è così gustosa e soddisfacente che il tuo bambino la adorerà dal primo cucchiaio.

La ricetta è adatta ai bambini a partire da 1 anno di età. Usa la tua scelta di coniglio, tacchino, manzo, vitello o pollo per fare le polpette. Le polpette per questa zuppa saranno cotte con carne bollita. Questo metodo di cottura riduce la possibilità che ormoni e antibiotici entrino nel brodo per bambini. Le polpette di carne bollita sono più ariose e più tenere. E qui puoi vedere per adulti e bambini di mezza età.

Ingredienti:

100gr. di vitello, 2 carote medie, 2 patate medie, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 2 uova di quaglia o mezzo pollo.

Come fare la zuppa di polpette per bambini

Se prendi come base la ricetta di questa zuppa, puoi cucinare il primo piatto per un bambino non solo con le patate. Ad esempio, sostituisci le patate con grano saraceno, riso, noodles. Cioè, procedi dalle preferenze del bambino.

Cucinare zuppa con polpette per bambini

1. Sbucciare e lavare le verdure, tagliarle a cubetti.
2. Versare 700 ml di acqua in una casseruola e dare fuoco.
3. Mettere le carote e le cipolle in acqua bollente. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco.
4. Dopo 10 minuti mandiamo patate e aglio alla zuppa, cuociamo la zuppa per altri 15-20 minuti fino a cottura.

Come fare le polpette per il brodo per bambini

Metti la carne bollita finita in una ciotola del frullatore, trita, aggiungi le uova, la carne macinata, mescola bene. Formiamo le polpette, le gettiamo nella zuppa nel momento in cui le patate sono pronte, portiamo a ebollizione la zuppa, aggiungiamo sale, alloro.

Quando le polpette vengono a galla, cuoci la zuppa per altri 2 minuti e spegnila. Togliamo la foglia di alloro dalla zuppa in modo che non dia amarezza.

Buon Appetito!

Zuppa con polpette per bambini e adulti

Mangiamo zuppe quasi ogni giorno, diversifichiamo il menu per bambini adulti zuppa con polpette.

Se la tua famiglia ha un bambino piccolo, condividerai la mia opinione che è più conveniente cucinare la zuppa con le polpette per tutta la famiglia, e non solo separatamente per il bambino.

Come fare le polpette per la zuppa

Nelle zuppe dei bambini fino a un anno è importante la presenza di carne magra e verdure. Nella preparazione delle polpette, vado al trucco. Durante la preparazione della carne macinata, aggiungo verdure: cavoli, carote, cipolle, a volte patate crude e riso. Ma poiché cucineremo la zuppa con polpette e vermicelli di guscio, qui il riso sarà superfluo. Quale carne scegliere per la pappa? Quando mio figlio era ancora molto piccolo, aveva un'allergia alimentare. Pertanto, nelle zuppe per bambini fino a un anno, è meglio usare carne ipoallergenica: coniglio e tacchino. Per i bambini più grandi sono adatti carne di maiale e manzo magri.

La composizione della carne macinata per polpette per bambini in questa ricetta:

Non è necessario mettere un uovo nella carne macinata per le polpette, questo si tradurrà in un brodo torbido per la zuppa. Ma puoi mettere una pagnotta inzuppata per le polpette di tenerezza. Non scrivo il numero esatto degli ingredienti (ma dovrebbe esserci più carne che verdure), tutto dipende dal volume dei piatti in cui cucino.

E spesso cucino polpette per il futuro: arrotolo polpette di carne macinata (la loro dimensione può essere delle dimensioni di una noce o più) e le metto nel congelatore.

E poi cucino diversi primi piatti: zuppa con polpette e riso, zuppa di patate con polpette, minestra di verdure per bambini con polpette, zuppa con polpette, cavoli e piselli, zuppa con polpette e vermicelli, zuppa con polpette e grano saraceno, zuppa di cavolo o borscht con le polpette ... Nonostante la semplicità di cucinare la zuppa con le polpette, ne esistono molte varianti.

cucinando zuppa di polpette per bambini e adulti

Quasi tutte le varietà di zuppe con polpette contengono patate, le tagliamo a cubetti e le riempiamo d'acqua in modo che esca l'amido. Tritare finemente la cipolla, tre carote su una grattugia. Per colori vivaci nella zuppa, puoi aggiungere il peperone dolce, tagliarlo a cubetti. Non appena l'acqua bolle, immergici le patate e le verdure. Se a qualcuno piacciono fritti, saltali prima. Ma per una pappa sana e per bambini, vi consiglio di mettere le verdure crude, senza friggere. Se le tue polpette sono grandi, mettile dopo le verdure non appena il brodo bolle con loro. Se le polpette sono piccole, delle dimensioni di una nocciola, mettetele in 7 minuti dopo l'ebollizione. Cuocere la zuppa con polpette per bambini e adulti per 15 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla zuppa riso, grano saraceno o pasta. Per la zuppa per bambini, puoi aggiungere i vermicelli sotto forma di conchiglie Lyubopyshka di varietà di grano tenero.

Tale pasta è molto piccola e il bambino la mangerà con piacere. Sono persino andato a un trucco del genere, ho passato una polpetta con brodo di zuppa attraverso un frullatore,

l'ha nutrita irrequieta, e poi da una tazza separata abbiamo preso conchiglie con un cucchiaio, continuando il pasto.

Ma poiché non c'è abbastanza tempo con un bambino, allora una pentola a cottura lenta mi aiuta.

Cucinare la zuppa con le polpette in una pentola a cottura lenta

Tutti gli ingredienti vengono messi immediatamente nella ciotola del multicooker, versati con acqua bollente. Il coperchio è chiuso, la modalità "estinzione" è selezionata per 1 ora. Non preoccuparti, con un'attenta cottura in questa modalità, tutte le verdure e la pasta rimangono intere, non bollire morbide. Nel frattempo la pentola a cottura lenta cucina zuppa con polpette per bambini e adulti, stiamo camminando!

Un'altra ricetta ipocalorica zuppa con acetosella, polpette di pollo e uova di veto4ka7356. Questa zuppa può essere servita sia calda che fredda. Grazie a veto4ka7356 per la zuppa di acetosella con polpette di pollo!

Bene, riempiamo la raccolta di deliziose zuppe con polpette con una ricetta con Anna Semenovich sul canale TV Center:

Zuppa con polpettine di pollo e tacchino macinato con cavoletti di Bruxelles, fagiolini, pomodorini e peperoni:

Buon Appetito a tutti!

Processo di cottura:

Soprattutto i vermicelli curvy!

Molto comodo da cucinare, congelare e cucinare per i bambini.

Una tale zuppa sarà mangiata nella stessa misura da tutti senza eccezioni. Un modo meraviglioso per cucinare le polpette. Sono completamente soddisfatto di questa zuppa. E non devi scherzare con la tua testa.

Sì, le polpette di filetto di coniglio si riveleranno ciò di cui hai bisogno, ovviamente!

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Nutrire i bambini di 1 anno è un tale processo in cui è necessario non solo preparare cibi gustosi e sani, ma anche cercare di nutrire il piccolo irrequieto.

Per questo, possono essere coinvolti tutti i membri della famiglia, gli oggetti per la casa e talvolta gli eroi delle fiabe.

Tuttavia, il successo dell'alimentazione dipende da quanto sarà appetitoso il nostro piatto e dal gusto che avrà.

Oggi faremo conoscenza con le migliori ricette di polpette per bambini di età inferiore a 1 anno.

Polpette per bambini: i principi di base della cucina

Prima di tutto, vorrei sottolineare che questo prodotto è amato sia dai bambini che dagli adulti. Dal momento che è molto soddisfacente, gustoso, fragrante e appetitoso. Ma prima di introdurre questo piatto nella dieta di tuo figlio, devi ricordare che:

Il tratto alimentare del bambino deve essere ben sviluppato;

Le proteine ​​in eccesso possono stressare i reni;

La dieta quotidiana di un bambino di un anno dovrebbe essere di 80 grammi;

Insegna al tuo bambino a mangiare cibi solidi Cerca di ridurre la quantità di verdure grattugiate nella dieta di un bambino che ha più di 7 mesi. Dovrebbe sviluppare riflessi masticatori.

La tecnologia per fare le polpette per i bambini è leggermente diversa dalla loro preparazione per gli adulti..

Per esempio:

Il brodo viene bollito due volte:

Le polpette vengono versate in acqua bollita e fatte bollire per cinque-dieci minuti;

Quindi si versa l'acqua, se ne raccoglie una nuova distillata, che dovrebbe bollire;

In acqua nuova che ha bollito, le polpette vengono abbassate e fatte bollire per altri 10 minuti prima di aggiungere i prodotti successivi.

Cercano di non usare la frittura, ma nel nostro articolo per i suoi sostenitori offriremo una ricetta interessante.

Le patate per zuppa vengono tagliate a cubetti per facilitare la masticazione del bambino.

Le carote e, se necessario, le cipolle devono essere grattugiate sulla grattugia più piccola. Ad alcuni bambini non piace molto l'aspetto di carote e cipolle che vedono nella zuppa. Ma puoi mostrare la tua immaginazione e tagliare la carota con un asterisco, un cerchio o un fiore. Ciò susciterà l'interesse del bambino per un nuovo piatto.

Le spezie piccanti non vengono aggiunte.

Le polpette per bambini sono un piatto versatile che può essere cucinato come primo o secondo pasto. E puoi persino, dopo aver fatto bollire una deliziosa zuppa, servire polpette "extra" a qualsiasi altro contorno.

Le variazioni di carne per la carne macinata possono essere diverse: maiale + manzo, manzo + tacchino, manzo + vitello, vitello + coniglio, pollo, oppure puoi usarle tutte nella loro forma pura.

Nella ricetta base della zuppa di polpette, puoi aggiungere:

Vermicelli, tagliatelle, ragnatele. Ora ci sono variazioni molto interessanti e diverse che potrebbero interessare il bambino. Si consiglia di prendere cibo istantaneo e riempirlo 3 minuti prima che sia pronto. E se hai stelle o conchiglie ordinarie, riempile dopo le patate.

Riso. Viene introdotto nella dieta del bambino a 7 mesi. Ma tieni presente che questo cereale ha proprietà fissative.

Zucchine, cavolfiore. Prova a trattare tuo figlio con una zuppa con l'aggiunta dei prodotti di cui sopra. Per fare questo tritatele finemente a cubetti e immergetele nella zuppa subito dopo le patate.

Formaggio. È meglio grattugiarlo su una grattugia fine e versarlo nella zuppa immediatamente prima dell'uso. Il formaggio darà al piatto un gusto particolare.

Verdi. Il prezzemolo tritato finemente darà alla zuppa non solo colore e aroma, ma anche varie vitamine.

Come contorno per polpette per bambini di 1 anno si possono utilizzare purè di patate, porridge sottile, purè di carote, cavolfiore o altre verdure, oltre a vari tipi di cereali.

Ricetta 1. Ricetta base per polpette

Ingredienti:

Manzo - 100 grammi

Maiale (magro) - 80 grammi

Pane bianco (briciola o rotolo) - 20 grammi

Albume d'uovo - 1 pz.

Sale - a piacere

Verdi - facoltativo

Metodo di cottura:

Passare carne di manzo e maiale attraverso un tritacarne. Immergere il pane in acqua. Aggiungere il pane ammollato e l'albume alla carne macinata. Mescola tutto accuratamente. Formate delle palline e lessatele in acqua salata con le erbe finché sono teneri.

Ricetta 2. Polpette di pollo

Ingredienti:

Petto di pollo - 200 grammi

Patate - 100 grammi

Latte - 60 ml

Brodo di pollo - 400 ml

Sale, alloro, erbe aromatiche - a piacere

Sfortunatamente, il pollo è considerato allergenico, quindi introducilo nella dieta dopo un anno. Assicurati di iniziare con un piccolo pezzo e osserva la reazione del bambino.

Metodo di cottura:

Macina il petto di pollo passandolo al tritacarne o rigirandolo in un frullatore. Bollire le patate. Aggiungi il latte e le patate alla carne macinata e mescola tutto accuratamente. Formate delle palline e lessatele nel brodo di gallina, che prima salate e mettete all'interno foglie di alloro ed erbe aromatiche.

Ricetta 3. Polpette con semolino

Ingredienti:

Maiale tritato - 100 grammi

Carne macinata - 100 grammi

Uova di quaglia - 2 pz. o 1 uovo di gallina

Semolino - 3 cucchiaini

Metodo di cottura:

Nella nostra ricetta utilizziamo carne macinata già pronta, ma puoi cucinarla da solo. Come sempre, tutto dipende dal tempo che ha la mamma.

1. Mescoliamo due tipi di carne macinata.

2. Aggiungere le uova, il sale qb e la quantità necessaria di semolino, che darà particolare tenerezza alle polpette.

3. Formiamo delle palline e cuociamo in acqua salata finché sono teneri. Le polpette risultanti, se lo si desidera, si trasformano in zuppa aggiungendo patate e carote.

Ricetta 4. Polpette di carni dietetiche per bambini

Ingredienti:

Tenera polpa di manzo o polpa di tacchino - 200 grammi

Latte (intero, medio grasso) - 30 ml

Albume d'uovo - 1 pezzo

Sale - a piacere

Metodo di cottura:

1. Pulisci la polpa di manzo magro o di tacchino dal film e dalle vene.

2. Passarlo attraverso un tritacarne, preferibilmente due volte.

3. Montare l'albume.

4. Aggiungi il latte, le proteine ​​\u200b\u200bmontate, un pizzico di sale alla carne di manzo risultante e mescola bene il tutto.

5. Formare delle palline e farle bollire in acqua bollente a fuoco basso per 10 minuti.

Ricetta 5. Polpette in umido

Ingredienti:

Carne macinata - 200 grammi

Uovo - 1 pz.

Sale - a piacere

Metodo di cottura:

1. Aggiungi un uovo e sale a qualsiasi carne macinata.

2. Stendi delle palline.

3. Le mettiamo in una pentola o padella con un po' d'acqua o brodo, a circa la metà dell'altezza delle polpette.

4. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o utilizzare una doppia caldaia.

Ricetta 6. Polpette con ricotta "Gentle"

Ingredienti:

Manzo (crudo o bollito) - 100 grammi

Ricotta (4,5%) - 2 cucchiai.

L'uovo è uno

Burro - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Passare la carne al tritacarne: bollita - 1 volta, cruda - 2 volte.

2. Aggiungi la ricotta, l'uovo, il burro, il sale. Se il bambino soffre di allergie, usa solo il tuorlo, poiché la proteina è più allergenica.

3. Amalgamate molto bene il tutto e formate delle palline delle dimensioni di una piccola noce.

4. Cuocere per una coppia: dalla carne bollita - 10 minuti, dalla carne cruda - 20-30 minuti.

Ricetta 7. Zuppa con polpette e tagliatelle per bambini

Ingredienti (per 1 litro d'acqua):

Patata - 1 pezzo medio.

Carota - 1 pezzo

Pollo tritato (filetto + cipolla) - 200 grammi di carne macinata e una piccola testa di cipolla

Tagliatelle di paglia - due presse

Sale a piacere

Metodo di cottura:

1. Metti sul fuoco una casseruola con la quantità d'acqua necessaria e portala a ebollizione.

2. Formiamo polpette di carne macinata

3. Abbassiamo le polpette preparate in acqua bollente e cuociamo per circa cinque minuti.

4. Quindi scolare l'acqua dalle polpette usando uno scolapasta.

5. Versare nuova acqua nella casseruola, portarla a ebollizione e abbassare le polpette già bollite per altri 10 minuti.

6. Tagliare le patate a cubetti in modo che sia comodo da masticare per il bambino.

7. Strofina le carote sulla grattugia più piccola.

8. Versare le patate e le carote nel brodo in cui sono cotte le polpette.

9. Sale qb, poco salato.

10. Dopo che le patate sono pronte, aggiungi i noodles istantanei e cuoci per altri cinque minuti circa.

Ricetta 8. Zuppa arrosto

Ingredienti (per 1 porzione):

Olio d'oliva 1 cucchiaio

Acqua - 1 cucchiaio. + 200 ml

Porro - 1 testa piccola

Carote - 1 pezzetto

Pepe bulgaro (è preferibile darlo a un bambino che si è trasformato) - mezzo pepe in grani

Patata - 1 pezzo medio

Preparazione dell'arrosto: In una casseruola, diluire l'olio d'oliva e l'acqua in una combinazione di 1: 1. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le carote e i peperoni grattugiati. Lasciate cuocere sul fuoco per circa 5 minuti.

Metodo di cottura:

1. Cucinare le polpette nel modo che preferisci.

2. Versare 200 ml di acqua in una casseruola con la frittura e portare a ebollizione.

3. Gettare le patate tagliate a cubetti e le polpette preparate in acqua bollente.

4. Cuocere la zuppa fino a cottura per circa 20 minuti.

Ricetta 9. Zuppa con polpette, riso e cavolfiore per bambini

Ingredienti:

Manzo (puoi usare qualsiasi altro tipo di carne) - 300 grammi

Riso (prelavato e messo a bagno in acqua) - 100-120 ml

Patate (di piccole dimensioni) - 1-2 pezzi.

Carota (media) - 1 pz.

Lampadina piccola - 1 pz.

Cavolfiore - 300 grammi

Uovo di quaglia - 3 pz.

Metodo di cottura:

1. Giriamo la carne di manzo e le cipolle in qualsiasi modo conveniente.

2. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.

3. Formiamo le polpette.

4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

5. Lo abbassiamo in acqua bollente salata e cuociamo per 20 minuti:

Patata

Carote (grattugiate su una grattugia fine o tagliate a cimette)

6. Nel frattempo lessate le polpette per 10 minuti in altra acqua e scolatele in uno scolapasta.

7. Lavare e smontare il cavolfiore in infiorescenze.

8. 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, mettici dentro le polpette bollite e le infiorescenze di cavolfiore.

Puoi acquistare le polpette di carne macinata già pronte o puoi cucinarle tu stesso. Tutto dipende dalle tue capacità, desideri e disponibilità di tempo libero. A favore della carne macinata autocotta sarà il fatto che almeno sai cosa ci metti dentro.

Se il ripieno per le polpette si è rivelato liquido, aggiungi un po 'di semolino. Addenserà la consistenza e conferirà al piatto stesso un gusto delicato.

Le polpette per bambini di un anno possono essere preparate in anticipo e messe nel congelatore. Ciò faciliterà notevolmente il processo di preparazione della cena per il tuo bambino irrequieto. Scongelali in brodo caldo prima di mangiarli.

Assicurati di raccogliere la schiuma dalla zuppa: questo la renderà trasparente e migliorerà l'aspetto.

Non offrire al tuo bambino la zuppa di ieri.

Speriamo che la zuppa con le polpette sia apprezzata non solo dai bambini di 1 anno, ma anche da tutta la tua famiglia! Buon Appetito!

Qualsiasi zuppa nella dieta dei bambini è un piatto importante. In effetti, non è difficile preparare una deliziosa zuppa per un bambino di 2 anni, ma comunque in questo articolo vorrei concentrarmi su un tipo specifico di zuppa: con le polpette.

Cosa e come cucinare le polpette per la zuppa? Usare pesce o carne? Quali verdure o altri alimenti aggiungere? Cercheremo di rispondere a tutte queste domande oggi.

A partire da circa sei mesi, le zuppe di purea e le zuppe di crema possono essere introdotte nell'alimentazione dei bambini. Quindi, quando iniziano ad abituare il bambino al cibo solido, le zuppe vengono bollite con pezzi di verdure in modo che il bambino impari a masticare. La zuppa con polpette può essere data ai bambini da un anno e mezzo.

Le polpette sono polpette di carne macinata o pesce impastate con pane ammollato, sale e cipolle. Praticamente non hanno bisogno di essere masticati e la carne macinata viene digerita molto meglio. Forse è per questo che i bambini adorano qualsiasi zuppa con le polpette.

Tipi di zuppe

In cucina ci sono migliaia di ricette per varie zuppe. A seconda dei prodotti inclusi nella composizione, possono essere suddivisi nelle seguenti tipologie:

• Verdura. Tali piatti contengono fondamentalmente solo verdure e alcuni condimenti consentiti e nient'altro. Mentre al bambino non è permesso mangiare carne o pesce, la madre può cucinargli solo una zuppa di verdure dalla consistenza simile a una purea.
• La carne. Le minestre in brodo di carne possono essere somministrate a partire dall'anno (in genere, contemporaneamente alla carne stessa). Le prime zuppe di carne possono contenere carne di tacchino o di coniglio grattugiata. E solo dopo che il bambino ha imparato a masticare - carne a pezzi. La zuppa con le polpette appartiene proprio a questa categoria.
• Pesce. In linea di principio, non è vietato introdurre nella dieta la zuppa sul brodo di pesce contemporaneamente alla carne. Il brodo è composto da varietà a basso contenuto di grassi.
• Cereali (pasta). La zuppa per bambini viene cucinata aggiungendo vari cereali (riso, grano saraceno, mais) o pasta, vermicelli, tagliatelle al brodo vegetale o di carne.
• Lattico. La base della zuppa è il latte e i componenti possono essere vari cereali, pasta, vermicelli.
• Fungo. Diversi tipi di funghi servono come base per cucinare, ma le zuppe su tale brodo non dovrebbero essere offerte ai bambini sotto i 3 anni, così come i funghi nella loro forma pura (e alcuni pediatri raccomandano addirittura di astenersi dai piatti a base di funghi fino all'età di 7).
• formaggio. Il formaggio in questo caso viene utilizzato come aggiunta al brodo di carne o vegetale. È meglio scegliere varietà che si sciolgono e si sciolgono bene.

Tutti gli altri tipi, come sottaceto (con sottaceti), kharcho, salicornia, non dovrebbero essere offerti a un bambino di età inferiore a 3 anni a causa dell'alto contenuto di sale, spezie e spezie.

Prima di tutto, decidi sulla base: se sarà carne, pollame o pesce.

Quale tipo di carne è meglio per fare le polpette per il brodo per bambini? In linea di principio, non c'è molta differenza, l'importante è che dovrebbe già essere incluso nella dieta dei bambini. Quindi saprai per certo che non c'è allergia a questo prodotto. Inoltre, la regola più importante: la carne deve essere fresca.

Per le prime zuppe per bambini, scegli tipi a basso contenuto di grassi: maiale magro, vitello, tacchino, coniglio. In questo caso il brodo non sarà troppo ricco e non ci sarà grasso galleggiante sulla superficie della zuppa che possa sopprimere l'appetito del bambino.

Alcuni chef esperti affermano che per teneri polpette è necessario prendere una miscela di diversi tipi di carne.

Per le polpette di pesce si usano merluzzo, lucioperca, nasello.

Per evitare che il piatto diventi troppo magro, alla carne vengono aggiunti altri ingredienti. Molto spesso è: aneto tritato o prezzemolo, cipolle, un po 'di sale, pane inzuppato. Per quanto riguarda le uova, sono sconsigliate per le polpette, visto che alla fine le palline risulteranno essere “di gomma”.

Come cucinare deliziose e tenere polpette per zuppa per bambini:

• La polpa del pane non può occupare più di 1/4 dell'intero macinato;
• Non dovresti scolpire palline di grandi dimensioni: la dimensione di una noce è sufficiente;
• Per migliorare il gusto si aggiungono aneto e prezzemolo tritati, oltre alle cipolle, che vanno passate al tritacarne insieme alla carne macinata;
• Affinché le palline abbiano la forma corretta, devono essere modellate con le mani bagnate;
• Per ottenere delle palline più tenere si può aggiungere la semola, ma dopo averla unita alla carne bisogna aspettare un po 'che i chicchi si gonfino un po', e solo allora cuocere.

Il tempo di cottura delle polpette di carne macinata o di maiale è di 20 minuti. Le polpette di pollo o tacchino saranno pronte in 10 minuti. Se la zuppa viene preparata con polpette surgelate, è necessario aggiungere altri 5-10 minuti al tempo totale di cottura.

Come cucinare una zuppa deliziosa e salutare con polpette per un bambino:

• Per i primi piatti utilizzare sempre e solo acqua depurata;
• Se il brodo di carne è cotto, è necessario scolare la prima acqua, versare acqua calda e pulita sulla carne e cuocere sopra la zuppa;
• Aggiungi al primo piatto solo quei prodotti che sono già stati introdotti come alimenti complementari;
• Affinché le polpette non si sfaldino durante la cottura, devono essere già aggiunte all'acqua bollente (è così che si forma uno strato protettivo di proteine ​​\u200b\u200bcoagulate sulla superficie delle polpette);
• Per quantità, cuoci il piatto in una volta, poiché le vitamine vengono distrutte in un piatto riscaldato. E la zuppa fresca è sempre più gustosa e salutare.

La zuppa con le polpette è amata da molti, sia adulti che bambini. Un piatto del genere può diventare una "transizione" nelle pappe tra cibo liquido e pezzi solidi.

Bene, ora vi presenteremo alcune ricette per deliziose zuppe con polpette, di diversi tipi di carne. Queste zuppe sono abbastanza adatte per nutrire i bambini da 1,5 anni.

La carne di pollo è dietetica e utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Dalle tenere fibre di carne si possono cucinare le stesse teneri e gustose polpette, che saranno un'ottima base per un primo piatto per bambini, che completerà un insieme di verdure di stagione. Questa ricetta è la più semplice ed economica tra le tante. Inoltre, può essere cucinato per tutta la famiglia.

Ingredienti per le polpette

• pollo tritato - 500 g;
• mezza testa di cipolla;
• 2-3 cucchiai pangrattato;
• prezzemolo tritato, aggiungere a piacere;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 1 spicchio d'aglio.

ingredienti della zuppa

• 3 litri di acqua depurata per il brodo;
• 2 carote medie;
• 1 testa di cipolla;
• 4-5 patate;
• aneto tritato e / o prezzemolo, se lo si desidera;
• sale.

Dalla quantità indicata di prodotti, puoi cucinare 10 porzioni di zuppa per bambini o una pentola per tutta la famiglia. La zuppa viene cotta per 2 ore, tenendo conto della preparazione delle polpette.

Per prima cosa prepariamo la base: polpette di pollo per zuppa per bambini. Distribuiamo la carne macinata in una ciotola, aggiungiamo la cipolla e l'aglio tritati in un frullatore, il sale e le erbe aromatiche tritate. Versare qui il pangrattato e aggiungere il tuorlo d'uovo, mescolare in una massa omogenea. Coprire la ciotola con un coperchio e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, salare un po', sbucciare e lavare tutte le verdure. Tiriamo fuori la carne macinata e la battiamo. Con le mani bagnate formate delle palline e immergetele nell'acqua bollente. Dopo un po 'di tempo, potrebbe formarsi della schiuma sulla superficie: rimuoverla con una schiumarola. Cuocere il brodo coperto per 10 minuti.

Tre carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla e immergere con le carote nel brodo. Tagliamo le patate a cubetti e le mettiamo anche nella zuppa. Cuocere la zuppa fino a quando le verdure sono pronte, alla fine aggiungere un po 'di sale e aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Servire caldo, versando nelle ciotole da portata. Puoi aggiungere un po 'di panna acida.

La base della zuppa sono le polpette di manzo e le patate e il riso rendono questa zuppa nutriente e fragrante.

Ingredienti per le polpette

• 300 g di carne macinata;
• mezza cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 fetta di pane bianco raffermo;
• sale;
• aneto verde tritato.

ingredienti della zuppa

• acqua purificata o brodo vegetale - 2 l;
• 3 patate medie;
• 2 cucchiai riso tondo bianco;
• 20 gr di burro;
• mezza carota piccola;
• mezza cipolla;
• un terzo di radice di prezzemolo;
• sale a piacere.

Questi prodotti dovrebbero essere sufficienti per 4 porzioni, se lo si desidera, la quantità può essere aumentata o diminuita.

Fasi di cottura

Mettiamo il brodo o l'acqua in una casseruola a fuoco vivace, portiamo a ebollizione.

In una terrina mescolate la carne macinata ammollata nel latte e il pane strizzato, il sale, l'aglio passato al torchio, la cipolla tritata e le erbe aromatiche. Mescoliamo il tutto e con le mani bagnate formiamo delle palline grandi quanto una noce.

Distribuiamo le polpette nel brodo e cuociamo per 15-20 minuti. Rimuovere la schiuma che appare con un cucchiaio forato. Quindi togliamo le polpette dalla zuppa e le mettiamo su un piatto.

Laviamo il riso e lo mettiamo nel brodo, cuociamo per circa 10 minuti, qui mettiamo anche uno dei tuberi di patata sbucciati e lavati. Mentre il riso cuoce, preparate le verdure: lavate le restanti patate e tagliatele a cubetti. Grattugiare la radice di prezzemolo e le carote, tritare la cipolla.

Quando il riso e la patata intera bolle un po', aggiungere le verdure tritate e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi tiriamo fuori una patata intera con una schiumarola e la schiacciamo insieme al burro, la rimettiamo nella zuppa.

Versare la zuppa finita nei piatti e mettere in ciascuno un numero uguale di polpette. Puoi anche cospargere con erbe tritate o condire con panna acida, come preferisci!

Ingredienti per le polpette

• 150 g di maiale magro macinato;
• 200 g di macinato di vitello;
• una fetta di pane bianco;
• 50 ml di latte;
• mezza cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• aneto tritato;
• prendere sale a piacere.

Ingredienti della tagliatella

• 300 g di farina di frumento;
• 3 uova di gallina;
• 1,5 cucchiai olio vegetale;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 2 cucchiai acqua se necessario.

ingredienti della zuppa

• 2 l di qualsiasi brodo (pollo, verdura, carne);
• una manciata di tagliatelle secche fatte in casa;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• verdure a piacere;
• sale a piacere.

Fasi di cottura

Prima di tutto prepariamo i noodles fatti in casa. Ci sono molte ricette di pasta, ma prenderemo quella più semplice.

Setacciare la farina con il sale, fare un buco al centro e aggiungere le uova e il burro. Impastare la pasta elastica. Se risulta troppo ripido, si sbriciola, è necessario aggiungere un po 'd'acqua. Mettere l'impasto nel sacchetto per 30 minuti.

Poi, su un piano di lavoro cosparso di farina, stendete un sottile strato di pasta e tagliatela a listarelle. Lasciare asciugare le tagliatelle per mezz'ora.

Nel frattempo, prepara le polpette per la zuppa. Mettere a bagno il pane nel latte e strizzarlo. Mescolare entrambi i tipi di carne macinata, cipolla e aglio tritati, pane, erbe aromatiche e sale. Con le mani bagnate formate delle polpette rotonde. Portare a ebollizione il brodo e mettere le polpette in un liquido leggermente bollente. Cuocere per 20 minuti, quindi rimuovere con un cucchiaio forato in un piatto e mettere da parte.

Mentre le polpette cuociono, preparate le verdure. Sbucciare e tagliare le carote, le erbe e le cipolle.

Man mano che otteniamo le polpette, distribuiamo le verdure e cuociamo per 10 minuti fino a quando le carote saranno morbide. Quindi abbassiamo le tagliatelle essiccate e cuociamo finché sono teneri, circa 10 minuti (assaggia le tagliatelle).

Versare la zuppa finita nei piatti, mettere le polpette in ciascuna e condire con erbe fresche tritate.

Un'altra ricetta per una zuppa di polpette per bambini molto gustosa è quella con grano saraceno e cavolfiore. La composizione del piatto comprende tutti gli ingredienti familiari al bambino, ma insieme danno un gusto e un'alimentazione unici.

Ingredienti per le polpette

• 150 g di pollo tritato;
• 150 g di macinato di maiale;
• un pezzo di pane bianco;
• 50 ml di latte;
• sale qb;
• verdure tritate;

ingredienti della zuppa

• 1,5 litri di brodo o acqua;
• 1° grano saraceno;
• diverse infiorescenze di cavolfiore;
• 1 tubero di patata;
• 1 cipolla;
• prezzemolo;
• sale a piacere.

Fasi di cottura

Prepariamo le polpette per il brodo: mescoliamo la carne macinata di entrambi i tipi di carne, aggiungiamo un pezzo di pane ammollato nel latte e strizzato, cipolla tritata finemente, erbe aromatiche e sale qb. Impastiamo con cura la carne macinata, la sbattiamo e formiamo delle polpette rotonde con le mani bagnate.

Mettiamo il brodo in una casseruola e portiamo a ebollizione, abbassiamo le polpette e cuociamo per 20 minuti. Quindi metterlo su un piatto con un cucchiaio forato e mettere da parte. Il brodo risultante viene utilizzato per preparare la zuppa.

Mentre le polpette cuociono, prepariamo il resto dei prodotti: selezioniamo e laviamo il grano saraceno, sbucciamo le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti, tagliamo anche grosse infiorescenze di cavolfiore. Tritare verdure e cipolle.

Abbassiamo il grano saraceno nel brodo preparato e cuociamo per 10 minuti, quindi aggiungiamo cipolle, carote e patate, cuociamo per altri 10 minuti (assaggiamo le verdure). Alla fine, aggiungi il cavolfiore e cuoci per altri 5-7 minuti.

Versare la zuppa finita in piatti porzionati, aggiungere le polpette a ciascuna, cospargere con erbe fresche tritate.

Puoi cucinare il primo piatto per un bambino da qualsiasi verdura di stagione già familiare al bambino. E le polpette possono essere preparate con quasi tutte le carni dietetiche: maiale, vitello, manzo, tacchino o pollo.

Prova, sperimenta e la zuppa di polpette diventerà la preferita di tuo figlio!

Delicato e salutare: ecco come dovrebbero essere le polpette per un bambino, cucinate a casa con pollo, manzo, tacchino o pesce.

Molto spesso sorge la domanda, cosa dare da mangiare al bambino? Dopotutto, il cibo per un bambino dovrebbe essere sano e gustoso, e sempre con finzione. La zuppa semplice non è così interessante da mangiare come la zuppa fatta in casa con polpette di pollo.

• Carne macinata 200 grammi (pollo)
• Cipolla 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Burro fuso 1 cucchiaino
• Sale a piacere
• Acqua 1 litro
• Verdi per servire
• Pasta 50 grammi (tagliatelle piccole)

A questo punto, mentre le verdure sono in umido, faremo le polpette. È meglio scorrere tu stesso il pollo e preparare carne macinata o acquistarlo in un luogo fidato. Impastiamo la carne macinata con le mani, aggiungiamo sale e spezie se sai che tuo figlio ama qualcosa di speciale.

Cuocere le polpette con le tagliatelle per 5-6 minuti, quindi aggiungere le verdure arrostite. Aggiungi un po 'di sale e cuoci per altri 2-3 minuti finché sono teneri.

Serviamo zuppa alle erbe, è molto salutare e gustosa. A mio figlio piace ancora aggiungere la panna acida a questa zuppa. Tutto è pronto.

Ricetta 2: polpette per bambini (foto passo dopo passo)

Vi diciamo come cucinare le polpette per i bambini. Non appena un bambino passa al cibo solido per adulti, molte madri sono tormentate dalla domanda: come accontentare il tuo bambino, sano e gustoso. Un piatto per un bambino dovrebbe essere preparato solo con prodotti freschi e di alta qualità. È meglio cucinare poco prima di cena oppure puoi preparare semilavorati e congelarli.

• filetto tritato o petto di pollo,
• carota di media grandezza
• mezza cipolla a base di 300 grammi di carne macinata,
• un paio di uova di quaglia per dare viscosità alla carne macinata,
• semolino per rotolare le nostre palline.

In nessun caso si deve usare sale o pepe mentre il bambino è piccolo. Puoi aggiungere delle verdure. Avevo già pronto il trito, se hai il filetto di pollo, devi girarlo un paio di volte in un tritacarne. Puoi aggiungere subito carote e cipolle, direttamente nel tritacarne.

Per cominciare, grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare finemente la cipolla.

Gli ingredienti devono essere combinati e miscelati accuratamente.

Se la carne macinata è liquida, sarà sufficiente un uovo.

Facciamo delle palline della nostra carne macinata, della stessa forma, di circa 2 cm di diametro. Per un bambino la taglia non è importante, soprattutto quando devono essere tritati con una forchetta. È necessario calcolare il peso in porzioni, ad esempio due polpette a pranzo.

Per un bambino, i cibi vengono cotti al vapore o bolliti. Una doppia caldaia è adatta, puoi mettere verdure fresche e polpette, ottieni un piatto sano e gustoso. O semplicemente bollire con qualsiasi contorno, cucinano velocemente.

Ricetta 3: zuppa di polpette per bambini

Il manzo per le polpette può essere sostituito con pollo o pesce.

• Manzo (polpa) - 300 g
• Patate - 3 pz.
• Carota - 3 radici sottili
• Tagliatelle - 80 g
• Cipolla - 1 testa
• Sale - a piacere

Scorri la carne preparata per le polpette 2 volte attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Aggiungere il sale al trito e mescolare bene. Da questa massa rotolare in piccole palline di polpette.

Versare con cura 1,2 litri di acqua fredda in una casseruola con le polpette, mettere a fuoco vivo e portare a ebollizione.

Rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie del brodo. Spegni il fuoco.

Mettere le patate a cubetti nel brodo di carne, portare a ebollizione.

Aggiungere le carote a fette sottili, lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Versare le tagliatelle e cuocere a ebollizione bassa finché sono teneri, 6-10 minuti.

Buon Appetito.

Ricetta 4: polpette di tacchino per bambini

Le polpette di tacchino sono perfette come secondo piatto su qualsiasi tavola. Sono una buona alternativa alle cotolette che ci sono più familiari, ma allo stesso tempo sono molto più sane e dal gusto più insolito. Prepareremo le deliziose polpette di oggi dal tacchino tritato: puoi acquistarlo già pronto o cucinarlo a casa da un pezzo di filetto di pollame fresco. Carote e zucchine fungeranno da componente vegetale della carne macinata. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cipolla o aglio alle polpette di tacchino. A casa puoi cucinare polpette con qualsiasi ingrediente.

La ricetta passo-passo con una foto, che abbiamo presentato di seguito, ti spiegherà come cuocere polpette di tacchino tenere e succose e renderle il più sane possibile. La cottura a vapore servirà da base, e solo dopo faremo rosolare le polpette in forno. Per rendere le polpette più sazianti, aggiungeremo loro del riso bollito: in questo modo sarà possibile servire il piatto anche senza contorni. La cottura non richiederà molto tempo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente e ti piaceranno le tenere polpette di tacchino al vapore.

• carne di tacchino - 500 gr
• carote - 1 pz.
• zucchine - 1 pz.
• timo essiccato - a piacere
• cereali, riso - 150-200 g
• parmigiano - a piacere
• olio d'oliva - a piacere
• sale - a piacere

Per preparare polpette così semplici e tenere, abbiamo bisogno del filetto di tacchino, che maciniamo accuratamente in un tritacarne o in qualsiasi altro modo che conosci. Per diversificare il gusto delle polpette, aggiungeremo le carote tritate su una grattugia fine e una zucchina tritata allo stesso modo alla carne macinata magra. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere sale con timo essiccato a piacere. Lavate il riso e lessatelo in anticipo, quindi unitelo alla carne: basta un terzo della carne intera. Mescolare bene tutta la carne macinata fino a renderla omogenea, quindi accecarla in piccole palline pulite.

Il fondo e i lati della ciotola del multicooker possono essere unti con oliva o burro. Inoltre, se necessario, per ridurre la quantità di grasso, puoi coprire la forma con normali foglie di cavolo accartocciate. Entro 10 minuti le polpette di tacchino saranno cotte al vapore.

Già tali polpette possono essere servite a tavola come piatto magro principale, tuttavia è possibile renderle ancora più appetitose e tenere. Distribuiamo quindi le polpette su una teglia, cospargendole sopra di parmigiano grattugiato. Preriscaldiamo in anticipo il forno a 180 gradi e mandiamo una teglia con le polpette nello scomparto più in alto. Cuocere il piatto per 8-10 minuti fino a doratura e completamente cotto.

Serviamo il piatto finito e lo serviamo caldo con un'ampia varietà di insalate. Le polpette al vapore di tacchino tritato con riso sono pronte.

Ricetta 5: polpette per bambini di 1 anno (con foto)

Alcuni esperti dicono che è molto utile per i bambini cucinare piatti leggeri di carne, soprattutto quando sono molto piccoli. Ecco una ricetta per fare le polpette di filetto di coniglio per i bambini di età inferiore a un anno. Inoltre, sulla base di essi, puoi cucinare un'ottima zuppa.

• Filetto di coniglio -0,6 kg;
• Cavolo fresco - 300 g;
• Carote - 1 pz;
• Cipolla - 1 pz;
• Patata - 1 pz;
• Spezie - a piacere.

Lavare bene la carne e tagliarla a pezzi.

Produciamo carne macinata, cavoli, carote e patate. Uso un tritacarne elettrico per questo scopo.

Aggiungere la cipolla tritata, mescolare. La carne dovrebbe essere ancora più delle verdure. Per rendere più morbida la carne macinata, può essere passata due volte attraverso un tritacarne.

E ora formiamo le polpette. Inumidisci prima le mani, la carne non si attaccherà.

E ora le polpette per un bambino di 1 anno sono pronte, puoi cucinare subito la zuppa.

Ricetta 6: polpette di pollo tritate per bambini

Oggi vi offriamo un piatto straordinario che piacerà ai vostri piccoli buongustai: si tratta di polpette per bambini. Questa ricetta diventerà molto speciale molto presto, poiché il tuo bambino ne sarà deliziato. Un piatto così straordinario può essere servito come piatto principale o come uno degli ingredienti della zuppa. Le polpette possono essere decorate magnificamente e servite in un'interpretazione favolosa, che i bambini adoreranno.

• Pollo tritato - 300 g
• Uova di gallina - 1 pz.
• Cracker - 2 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaino
• Latte - 150 ml
• Farina - 1 cucchiaio.
• Carote a piacere
• Verdi a piacere

Per prima cosa, mettiamo insieme tutti gli ingredienti.

Produciamo pollo tritato o semplicemente lo compriamo. Ora mescola con un uovo crudo, un po 'di sale e pepe. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene il tutto. Dalla carne macinata spessa facciamo piccole polpette.

Facciamo bollire l'acqua e cuociamo le polpette formate per 15 minuti. A questo punto, è necessario scaldare la farina in una padella pulita e asciutta, quindi aggiungere il latte. Lo facciamo per preparare un'incredibile salsa al latte.

Tiriamo fuori le polpette bollite e le mandiamo alla salsa di latte. Facciamo sobbollire tutto per 6-8 minuti. Le polpette per bambini sono pronte per essere servite! Buon Appetito!

Ricetta 7: polpette di pollo

• pollo tritato - 150 gr .;
• carote - un quarto;
• cipolla - fetta;
• aneto - 2 rametti;
• semolino - 1 cucchiaino;
• panna acida 20% - 1 cucchiaino

Macinare le verdure all'aneto, aggiungere alla carne macinata.

Tritare finemente un pezzetto di cipolla e aggiungerlo alla carne macinata.

Tre pezzi di carota sulla grattugia più piccola e aggiungere alla carne macinata.

Aggiungere un po 'di sale e pepe nero macinato e macinare la carne macinata con una forchetta in modo che tutti i componenti si riuniscano e il succo venga rilasciato.

Aggiungi un cucchiaino di semolino alla carne macinata. (nella foto sembra che un cucchiaio, ma in realtà è un cucchiaino standard. E un cucchiaino di panna acida. Questo in modo che la carne macinata non si sbricioli e mantenga bene la forma delle polpette.

Tutto, il nostro ripieno è pronto. Ora devi impastarlo bene con le mani e sbatterlo più volte su una ciotola. Come risultato di tutte queste manipolazioni, otteniamo un tale nodulo. Copriamo la ciotola con carne macinata con un coperchio (piatto, pellicola, ecc.) E la mettiamo in frigorifero per 40 minuti.

Togliamo la carne macinata dal frigorifero e ne scolpiamo delle palline del diametro che ti serve. Ho queste piccole polpette standard

Ora un po 'sul metodo di cottura. Per tentativi ed errori, ho scelto proprio questo metodo, di cui parlerò più avanti, perché poi le polpette risultano essere molto succose, tenere e gustose, ovviamente.

Non ho una moderna doppia caldaia, ma esiste un tale "setaccio" di ferro che viene inserito in una casseruola di qualsiasi diametro. Un po 'd'acqua viene versata nella casseruola, coperta con un coperchio, e si ottiene un piroscafo dal design più semplice.

Ma stendo anche un foglio di carta stagnola su questa cosa di ferro in modo che tutto il succo del cibo cotto non coli, ma rimanga nella carta stagnola.

Metto le polpette in questo foglio, verso un po 'd'acqua in modo che non si attacchino.

Chiudo la pellicola e copro la casseruola con un coperchio.

In questo modo le polpette vengono cotte per circa 30 minuti. Risultano molto succosi con un po 'di sugo. Ha un sapore incredibile, si scioglie in bocca. Il bambino li mangia con piacere.
Puoi servirli con qualsiasi contorno: porridge, purè di patate o verdure, pasta, ecc. Avevamo il grano saraceno.

Ricetta 8: polpette di pesce per bambini (passo dopo passo)

Le polpette di pesce sono un piatto dietetico per bambini che può essere offerto a un bambino con qualsiasi contorno: verdure o cereali. Le polpette di pesce preparate secondo questa ricetta sono molto tenere e succose. Grazie alle piccole dimensioni delle polpette e alla consistenza delicata, i bambini fino a un anno e poco più, che non hanno ancora avuto tutti i denti, le polpette sono comode e facili da mangiare.

Le polpette di pesce già pronte possono essere preparate non solo come piatto indipendente, ma anche per preparare deliziose zuppe di pesce per bambini sulla base.

Per cucinare polpette di pesce per bambini, è meglio scegliere il pesce bianco di mare: merluzzo, eglefino, merluzzo o nasello.

• pesce di mare - 700 gr (peso con lische e pelle senza testa)
• pane bianco - 100 gr.
• latte - 170 ml.
• cipolla - 1 pz.
• prezzemolo - 20 gr.
• sale - 1 cucchiaino
• uovo - 1 pz.

Per la salsa:

• acqua per brodo - 0,5 l.
• farina - 2 cucchiai.
• panna acida - 4 cucchiai.
• burro - 2 cucchiaini
• sale - un pizzico

Pulire il pesce: tagliare le pinne, la testa, eliminare le interiora, sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente.

Separare il filetto dalla pelle e dalle lische. Tagliare il filetto a pezzetti.

Non buttate la pelle e le lische del pesce, serviranno per la salsa.

Se il pane bianco ha una crosta dura, taglialo. Mettere a bagno il pane bianco nel latte.

Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti.

Lavate il prezzemolo, tritatelo grossolanamente.

Prima di iniziare la cottura della carne macinata, cuocere il brodo di pesce per la salsa. Per fare questo versare la pelle e le ossa preparate con la quantità d'acqua necessaria, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere il brodo per mezz'ora. Rimuovere il brodo finito dal fuoco.

Vai alla preparazione della carne macinata. Passare al tritacarne due volte i pezzi di filetto di pesce, precedentemente ammollato nel latte e pane bianco ben strizzato, i quarti di cipolla, il prezzemolo tritato.

In una ciotola separata, scuoti bene l'uovo crudo.

Aggiungere l'uovo al pesce tritato e mescolare. Salare la carne macinata e mescolare nuovamente.

Con le mani bagnate, formare delle polpette delle dimensioni di una noce dal pesce tritato.

Cuocete le polpette al vapore per 10 minuti oppure immergetele in acqua bollente e cuocetele per 10-15 minuti a fuoco medio fino a quando saranno tenere.

Mentre le polpette cuociono preparate la salsa. Friggere la farina in una padella fino a renderla cremosa e leggermente nocciola.

Versare il brodo di pesce nella padella con la farina, mescolando continuamente il composto con una spatola in modo che non si formino grumi. Se compaiono ancora grumi, filtrare la salsa. Lasciate sobbollire la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti.